Diétne číslo 15 - Spoločná tabuľka

• Analýzy

Diéta číslo 15 (tabuľka číslo 15) je terapeutický výživový systém vyvinutý pre ľudí, ktorí nemajú poruchy tráviaceho systému.

Tabuľka č. 15 je predpísaná pre choroby, ktoré nevyžadujú dodržiavanie špeciálnej výživy. Okrem toho je táto strava prechodom na normálny systém výživy počas regenerácie alebo po inej terapeutickej diéte.

Chemické zloženie stravy číslo 15:

• proteíny 70 až 80 g (55% živočíšneho pôvodu, 45% zeleniny);
• tuky 80-85 g (30% zeleniny, 70% zvieraťa);
• uhľohydráty 350 až 400 g;
• soľ 12 g;
• kvapalina 1,5-2 litra.

Denná dávka stravy číslo 15: 2400-2600 kcal.
Diéta: 4-5 krát denne.

Indikácie pre používanie diéty č. 15:

• choroby, ktoré nevyžadujú súlad so špeciálnou stravou - choroby, ktoré nie sú spojené s tráviacim traktom;
• prechod na normálny výživový systém počas obdobia regenerácie alebo po inej terapeutickej diéte.

Diéta č. 15 (tabuľka č.15) - potraviny

Čo môžete jesť s diétou číslo 15:

Polievky: rôzne zeleninové polievky, kapustová polievka, boršč, polievka z červenej repy, okurka, okroska, varené v mäse alebo rybieho vývaru, sú tiež povolené mliečne polievky.

Obilniny: Rôzne obilniny sú povolené.

Zelenina, zelenina: v rôznych vareniach a viac surovej.

Mäso, ryby: rôzne mäsové a rybie pokrmy. Môžu byť kombinované so zeleninou, cestovinami a obilninami.

Vajcia: najviac 3 kusy za deň.

Čerstvé ovocie a bobule: sladké a kyslá sladké ovocie a bobule, surové alebo varené akýmkoľvek spôsobom.

Mliečne výrobky: všetko je povolené, malo by sa však uprednostniť výrobky z kyslého mlieka.

Sladkosti: rôzne sladkosti, ale sledujte kalórie.

Výrobky z múky: pšeničný alebo ražný chlieb, je možné aj s otrubami, sušeným ovocím, chudým pečivom.

Tuky: krémové a rastlinné oleje v miskách.

Nápoje: káva, káva s mliekom, čaj, čaj s mliekom alebo smotanou, kakao, ovocné dušené ovocie, dogrose a pšeničné otruby.

Čo nemôže jesť, keď diéta číslo 15:

• kačacie a husí mäso, bravčové mäso;
• mliečne výrobky s vysokým percentom tuku;
• sójové výrobky;
• sladké pečenie;
• horčica, horúci korenie, chren a ostatné horúce korenie, nálevy a omáčky;
• čerstvé šťavy;
• alkoholické nápoje.

Diéta číslo 15 (tabuľka číslo 15): menu pre týždeň

Diéta číslo 15 je rôznorodá a užitočná. Obmedzenia v tejto strave sa vzťahujú iba na korenené jedlá a to, čo sa v tele dlho trápi.

Výrobky je možné pripraviť akýmkoľvek spôsobom. Teplota servírovania riadu je normálna.

Nižšie je vzorové menu pre týždeň.

pondelok

Raňajky: mliečne ovsené vločky, čaj, plátok tvrdého syra.
Obed: jablko.
Obed: polievka, zeleninová guláš s mäsom, želé.
Obed: odvar z divokej ruže.
Večera: zemiaková kaša, štikozubec, zeleninový šalát.

utorok

Raňajky: tvaroh s ovocím a kyslou smotanou, kakao.
Obed: odvážne odvar.
Obed: hrachová polievka, parné kuracie karbonátky s ryžou, kompót.
Bezpečné, želé.
Večera: pohánka, varené hovädzie mäso s dusenou zeleninou.

streda

Raňajky: míchané vajcia s varenou klobásou, zeleninový šalát, káva s mliekom.
Obed: marshmallow.
Obed: zeleninová polievka v mäsovom bujóne, pečené ryby so zeleninou, kompót.
Obed: ovocný šalát.
Večera: cestoviny, masové gule s paradajkovou omáčkou, zelenina.

štvrtok

Raňajky: tvarohový koláč, čaj.
Obed: želé.
Večera: rybia polievka s jačmeňom a zemiakmi, zeleninová guláš.
Obed: odvar z divokej ruže.
Večera: pilaf, zeleninový šalát s rastlinným olejom.

piatok

Raňajky: ovsená kaša s jablkami, sendvič so syrom, čaj.
Obed: mliečne želé.
Obed: polievka s karbanátky a ryžou, pečená zelenina, kompót.
Svačina: ovocie.
Večera: jačmeň, omáčka s mäsom a zeleninou.

sobota

Raňajky: pohánka, mäkké vajce, káva s mliekom.
Obed: jogurt.
Obed: hrachová polievka s krutónmi, varené kuracie filety.
Bezpečné, želé.
Večera: cestoviny, masové sufle, zeleninový šalát.

nedeľa

Raňajky: tekvicová kaša s mliekom, kakao.
Obed: marshmallow.
Obed: polievka so zakysanou smotanou, kompót.
Svačina: ovocie.
Večera: zemiakový kastról so zeleninou, rybie pečivo.

Tabuľka stravy 15: čo je možné, čo nie je možné (tabuľka), menu

Diétny stôl 15 je predpísaný pacientom, ktorí nepotrebujú špeciálnu výživu, ako aj tým, ktorí už počas remisie ochorenia nepotrebujú prísnu stravu. Toto je prechodná strava, ktorá pomáha hladko prispôsobiť telo obvyklému stravovaniu.

Je dôležité mať na pamäti, že pre choroby gastrointestinálneho traktu sa tabuľka 15 používa vo výnimočných prípadoch a len ako predpisuje lekár. Pre túto kategóriu ochorení sa spravidla používa vhodnejšia strava v procese obnovy a remisie.

Obsahuje tabuľku stravy číslo 15

Jedálenský stôl 15 - to je takmer neobmedzená strava, menu je zdravé a zdravé jedlo. Kalórie dosahuje 2500 až 2600 kalórií, takže táto diéta sa dá len ťažko nazvať stravou.

Hlavným cieľom stravy je zlepšiť telo. Menu by malo byť naplnené množstvom vitamínov, minerálov, normálnych množstiev bielkovín, tukov a sacharidov. Aby ste to dosiahli, musíte vyplniť stravu so zeleninou a ovocím vo veľkom množstve a používať prinajmenšom tieto produkty a recepty, ktoré úplne nezodpovedajú zdravej výžive.

Výživová tabuľka číslo 15: malé množstvá potravín (250 až 300 gramov naraz) za 2-3 hodiny. Táto metóda sa odporúča pri všetkých terapeutických diétach, pretože je to najzdravší režim, ktorý je výhodný vo forme rýchleho metabolizmu, dobrej práce v zažívacom trakte a zavedenia všetkých systémov tela.

Uprednostňujte domáce jedlo. Obchodné omáčky, majonéza, kečup, pikantné korenie je lepšie vylúčiť. Potraviny s veľkým množstvom chemických prísad v kompozícii podliehajú obmedzeniam: čipy, krekry, sýtené nápoje sýtené oxidom uhličitým, limonády, jedlo z reštaurácií rýchleho občerstvenia.

Musíte vypiť aspoň 1,5 litra vody denne. Táto dávka je najvhodnejšie piť rovnomerne po celý deň, najlepšie od 8.00 do 16.00 hod.

Množstvo soli v strave je tiež regulované. Je potrebné použiť maximálne 12 gramov soli. Ak chcete správne odhadnúť toto množstvo v strave, pokúste sa soľ pripraviť jedlá v porciách. Ak je v ponuke množstvo zeleninových šalátov, bude to jednoduché.

Tabuľka 15 - čo to nemôže (tabuľka)

Pravidlá týkajúce sa stravovania vám umožňujú variť podľa štandardných receptov s niektorými výnimkami a dodatkami. Vzhľadom na túto skutočnosť zostavovanie ponuky nespôsobí výrazné problémy. Na objasnenie správnych diétnych výrobkov použite tabuľku, ktorá je možná a čo nie je na stole č.15.

Vlastnosti stoličky na varenie 15

Potravinová tabuľka číslo 15 je najviac podobná bežným jedlám bez diétneho charakteru s určitými výhradami. Po prvé, týka sa vyprážaných potravín. Vzhľadom k tomu, že vyprážané mäso a vyprážané výrobky nenesú veľa dobrého samého seba, nie sú vítané nielen na strave, ale aj všeobecne v menu osoby, ktorá chce byť zdravá. Preto sa snažte vyhnúť vyprážanému plástu, rýb, smažte párky, atď.

V spôsoboch varenia dávajte prednosť tomu, aby sa stewing, v pare, varenie. Samozrejme, môžete zaradiť do diétnej ponuky a vyprážané palacinky, palacinky, tvarohové koláče, ale to by nemalo byť každý deň. Pokiaľ ide o stewing, potom pripravte tak všetky druhy kombinácií zeleniny a mäsa, zeleniny a rýb. Jedná sa o chutné a jednoduché jedlá, ktoré sa dajú ľahko pripraviť.

Menu pre týždeň

Pri príprave menu pre režim liečby uprednostňujte veľké množstvo surovej zeleniny a ovocia. Aby potravina bola dobre trávená, nemusíte prejedať, budovať stravu na princípe frakčnej výživy.

• Raňajky: ovsená kaša s mliekom, čajom a sušienkami.
• Svačina: ovocný šalát z jabĺk, banánov, orechov a ľanových semien.
• Obed: paradajková polievka, kuracia kaša s bielou kapustou a cuketou.
• Svačina: omeleta v pare, čerstvý zeleninový šalát.
• Večera: tvaroh s bobuľami, kefír.

Ak je diéta založená na približne tejto ponuke, potom bude zaťaženie tráviaceho traktu minimálne a telo ušetrí zdroje na seba-hojenie. Aby sa diéta denne menila, vymeňte zložky štandardných jedál a striedajte ich každé 3-4 dni. Napríklad možnosti raňajok: ovsené vločky s mliekom / vodou, pohánka s mliekom / vodou, prosa s mliekom / vodou atď. Ak diverzifikujete tieto možnosti aj s množstvom ovocia, raňajky sa nebudú opakovať každých 7-10 dní.

Týmto princípom môžete vytvoriť rozmanité, výživné a zdravé menu, naplnené maximálnym množstvom vitamínov a živín. Je to pri tejto strave, že diéta č. 15 bude prínosom pre regenerujúci organizmus.

Recepty riadu

Pohanková kaša s vajcami a bylinkami

Toto jedlo je veľmi jednoduché, ale chutné a zdravé, určite príde vhod pre rozšírenie menu tabuľky 15. Keďže pohánková kaša a varené vajcia obsahujú mnoho užitočných stopových prvkov, recept je užitočný pre väčšinu ľudí, ktorí chcú udržať svoje zdravie a dokonca schudnúť počas obezity.

Zloženie: pohánka (0,5 šálky), 2 vajcia, kôpor, zelená cibuľa, maslo (30 g) a slnečnicový olej.

Príprava. Varenie pohánky. Ak to chcete urobiť, opláchnite ju, nalejte pohár vody a vložte do ohňa. Potom, čo varia vriaca voda, znížte teplo a opeřte pod vekom až do varenia (25-30 min.). Vajete varené vajíčka, kým varná zmes varí. Ak to chcete urobiť, vložte ich do vriacej vody a varte do 10 minút.
Keď je kaša hotová, vypnite teplo a pridajte maslo do pohánky. Nakrájajte vajcia na kocky, nakrájajte cibuľu a kôpru. Podávajte pohánky s vajíčkami a zeleninou.

Tieto jednoduché obilné cereálie môžu byť varené každý deň nahradením hlavnej zložky a pridaním rôznych druhov zeleniny. Napríklad ryža - paradajky - huby - zelené; fazuľa - varená repa - čerstvá uhorka.

Kvety karfiol a brokolica

Ak chcete, aby bola strava číslo 15 účinná a chutná, experimentujte s pokrmami. Casseroles sú veľmi vhodné pre terapeutickú výživu, pretože existuje veľa receptov na zeleninu, obilniny a dokonca aj sladkosti, napríklad z tvarohu. Čo sú dobré pečivo? Po prvé, v potravinách sa skladuje viac živín ako s inými spôsobmi prípravy. Po druhé, je to vynikajúce. A po tretie, je veľmi ľahké sa pripraviť.

Zloženie: karfiol (300 g), brokolica (200 g), vajcia (3 ks), mlieko (1 šálka), nízkotučný syr (50-60 g.) Cibuľa, mrkva,

Príprava. Varie brokolica a farebný kaput (4-5 minút). Opečte cibuľu a mrkvu v olivovom oleji. Porazte malé vajcia s mliekom, vysušte ho. Omažte nádobu olejom, vložte do nej zeleninu a nalejte zmes mlieka a vajec. Posypeme strúhaným syrom. Doba varenia - 40-45 minút pri 180 stupňoch.

Aké dobré sú také kazety? Po prvé, skutočnosť, že môžu pridať nejaké zeleniny. A to výrazne diverzifikuje zdravé menu tabuľky 15. Squash, všetky druhy kapusty, plátky mrkvy, plátky varených zemiakov, repa, tekvica, zelené fazule, hrášok a kukurica - všetky tieto produkty je možné miešať v rôznych kombináciách pre pekáčikov.

Takéto jednoduché jedlá z jednoduchých prísad môžu byť základom diétnej diéty. To je práve cieľ terapeutickej výživy: urobiť to ako jednoduché, užitočné a chutné, ako je to možné. V kombinácii s frakčnou výživou uzdraví telo a zlepší činnosť gastrointestinálneho traktu.

Lekárske diéty №1- №15

V mnohých ochoreniach je strava jedným z hlavných spôsobov liečby a v niektorých prípadoch je jedinou príčinou napríklad obezity a ľahko prebiehajúceho diabetes mellitus. V klinickej výžive je dôležité nielen vybrať správne výrobky, ale aj správne ich pripraviť. Dôležitá je aj teplota jedla, čas a frekvencia jeho príjmu. Poruchy príjmu potravy môžu viesť k exacerbácii ochorenia. Napríklad, môže diabetes spôsobiť zvýšenie hladiny cukru v krvi, zvýšený smäd, sucho v ústach, v hypertenzná konzumácia slaných potravín môže viesť k vysokému krvnému tlaku.

V lekárskych a sanatóriových zariadeniach sa používa systém číslovania stravy, z ktorých mnohé existujú v niekoľkých variantoch. Po zhoršení ochorenia musí pacient pokračovať v dodržiavaní všeobecných zásad stravovania. Predovšetkým sa to týka výrobkov, ktoré by mali byť vylúčené z stravy, ale môžu sa použiť aj iné spôsoby varenia. Každá, vrátane lekárskej výživy č.1-№15, úplne vylučuje alkohol. Ak jedna osoba kombinuje dve choroby, ktoré vyžadujú špeciálnu výživu, musí dodržiavať zásady oboch stravy.

Diétne číslo 1, 1a, 1b - žalúdočný vred a dvanástnikový vred;
Diéta číslo 2 - chronická a akútna gastritída, kolitída, enteritída, chronická enterokolitída;
Diéta číslo 3 - zápcha;
Diéta číslo 4, 4a, 4b, 4c - črevné ochorenie s hnačkou;
Diéta číslo 5, 5a - ochorenia žlčových ciest a pečene;
Diétne číslo 6 - urolitiáza, dna;
Diéta číslo 7, 7a, 7b - chronická a akútna nefritída;
Diétne číslo 8 - obezita;
Diéta číslo 9 - diabetes;
Diétne číslo 10 - ochorenia kardiovaskulárneho systému;
Diétne číslo 11 - tuberkulóza;
Diétne číslo 12 - ochorenia nervového systému;
Diétne číslo 13 - akútne infekčné choroby;
Diétne číslo 14 je ochorenie obličiek s prechodom kameňov z oxalátov;
Diétne číslo 15 - choroby, ktoré nevyžadujú špeciálne diéty.

Tabuľka číslo 1 indikované na gastritídu s vysokou kyslosťou a duodenálnym vredom a žalúdkom počas šiestich mesiacov až jedného roka po exacerbácii. Odporúčané: polievka, varená pudrová zelenina, pudingová kaša, varené chudé ryby a mäso, dusené mäso a rybie kotlety, varené kožené mäso, mlieko, zelenina a maslo, smotana, kyslá smotana a kyslé mlieko,, sladké ovocie a bobule, ovocné a zeleninové šťavy. Jedlo by sa malo užívať štyri až päťkrát denne vo forme tepla.

Tabuľka č. 1a v období exacerbácie chronickej gastritídy s vysokou kyslosťou s exacerbáciou vredu. Odporúčané: slizničné polievky, mlieko, kvapalná kaša, mäkké vajcia, suflé z chudej ryby alebo mäsa, olivy a masla, želé, smotana, ovocné šťavy, čaj, odvar z šípky. Soľ by mala byť obmedzená a kvapaliny by sa nemali vypiť viac ako jeden a pol litra denne. Jedlo by sa malo užívať každé dva až tri hodiny vo forme tepla.

Tabuľka číslo 1b Je indikovaná u pacientov s remisíou chronickej gastritídy a peptického vredového ochorenia. Odporúča sa: okrem vyššie uvedených produktov môžete konzumovať ryby a mäsové jedlá, dusené mliečne polievky so zeleninou, kaše z mlieka, pšeničné kukurice. Jesť šesťkrát denne, obmedziť príjem soli.

Tabuľka číslo 2 indikované pre chronickú kolitídu a chronickú gastritídu s nízkou kyslosťou. Odporúčané: polievkové a polievkové polievky v rybách, hubách a mäsových vývrtoch, varené kuracie mäso, chudé mäso, kotlety, nízkotučné varené ryby, chudá šunka, chudé solené sleď, maslo, mlieko a mliečne výrobky, mäkký syr, obilnina, biely chlieb, ovocie, zelenina, zeleninové a ovocné šťavy, káva, čaj, kakao, cukrová marmeláda. Potrebujete jesť päťkrát denne, najlepšie formou pyré.

Tabuľka číslo 3 s atonickou zápchou. Môžete jesť potraviny, ktoré obsahujú veľké množstvo vlákniny, fíg, sušené slivky, kompóty, ovocné a zeleninové šťavy, mrkva, cukrová repa, sušené ovocie, kefír, smotana, mlieko, jogurt, čierny chlieb, ovocie z jačmeňa a pohánky, med, ryby, cukor, zelenina a maslo. Odporúča sa piť veľa alkoholu vrátane minerálnej sýtenej vody. Nemôžete používať kakao, silný čaj, želé, slizkú polievku. Ak je zápcha statická, je potrebné obmedziť potraviny bohaté na rastlinnú vlákninu.

Tabuľka číslo 4 indikované na exacerbáciu črevných ochorení. Môžete použiť kakao, silnú kávu a čaj, krehké biele pečivo, mäkké vajcia, tvaroh, krupicu a ryžovú kašu na vode, varené mäso a ryby, trojdňový kefír, želé, vývar z čučoriedok a čierne ríbezle. Soľ musí byť obmedzená.

Tabuľka číslo 4a s kolitídou. Musíte jesť rovnako ako v štvrtej strave, ale musíte obmedziť potraviny bohaté na sacharidy a zvýšiť obsah bielkovín.

Tabuľka číslo 4b u pacientov s chronickou kolitídou s útlmom ochorenia. Odporúčané: starý biely chlieb, vývar s karbanátky, cereálne polievky v mäse alebo rybieho vývaru, ryžová kaša, dusená a varená zelenina, jemný syr, kefír, ne-kyslá smotana, sušené sušienky, nepotravinové sušienky, želé a kompóty z pikantného ovocia a bobúľ, káva s mliekom, čaj, maslo. Jesť teplé jedlo štyri až šesťkrát denne.

Tabuľka č. 4B indikovaných na chronické a akútne črevné ochorenia počas obdobia zotavenia. Táto strava je predpísaná, aby poskytla dobrú výživu v prípade črevnej poruchy, aby sa obnovila funkcia iných tráviacich orgánov. Strava je fyziologicky kompletná s obmedzením príjmu soli a miernym zvýšením množstva bielkovinových potravín. Nezahŕňa produkty, ktoré zlepšujú procesy rozpadu a fermentácie v čreve, aktivujú sekréciu a sekréciu pankreasu a žalúdka. Varenie musí byť dusené, drvené alebo pečené alebo varené. Jesť päťkrát denne.

Tabuľka číslo 5 indikované pre ľudí s ochorením žlčových ciest, žlčníka a pečene mimo akútnej fázy. Mali by ste jesť mliečne a ovocné polievky bez mäsa, polievky z obilnín na zeleninovom vývare, varené ryby, hydina a chudé mäso, tvaroh, kefír, mlieko, múka a obilniny, biele a čierne chleba, sladké bobule a ovocie, zelenina a zelenina, med, džem, cukor, ovocné a zeleninové šťavy, slabý čaj s mliekom. Mala by obmedziť príjem tuku a soli. Musíte jesť päťkrát denne. Nemôžete piť alkohol, mozgy, pečeň, strukoviny, slaninu, špenát, huby, cibuľu, šťuky, tučné mäso a ryby, pečenie, údené, korenené a mastné jedlá, ocot, korenie, konzervované potraviny, kakao, zmrzlina, s plynom.

Tabuľka č. 5a odporúčaná pre chronickú pankreatitídu. Výživa je rovnaká ako v prípade stravy č. 5, ale mali by ste jesť viac potravín obsahujúcich bielkoviny, obmedziť potraviny obsahujúce tuky a sacharidy. Všetky potraviny musia byť v pare, mleté ​​a čistené.

Tabuľka číslo 6 indikované pre obličkové kamene a dnu. Odporúča sa používať čierny a biely chlieb, mlieko a mliečne výrobky, med, cukor, mliečne a zeleninové polievky, obilniny, sladké ovocie, ovocné šťavy, džem, uhorky, hlávkový šalát, mrkva, bobkový list, vajcia. Zároveň musíte vypiť aspoň dva až tri litre tekutiny. Nemôžete jesť mäsové polievky, obličky, pečene, mozgy, údené a vyprážané mäso, rybia polievka, smažená ryba, sleď, sardinka, sardinky, šproty, huby, koláče, špenát, šťava, strukoviny, kakao, káva, alkohol a silný čaj.

Tabuľka číslo 7 u ľudí s chronickou chorobou obličiek pri absencii zlyhania obličiek. Mali by ste jesť vegetariánske polievky, chudé vtáky, mäso, ryby, šedý a biely chlieb s otrubami, cestoviny, obilniny, múka, mlieko a mliečne výrobky, tvaroh, zelenina, zelenina, ovocie, bobule, džem, med. Je potrebné obmedziť spotrebu kyslej smotany a smotany. Jedlo by malo byť šesťkrát. Nemôžete piť sýtené nápoje, jesť krémy a koláče, strukoviny, huby, ryby a mäsové bujóny, konzervované jedlá, údené mäso, nakladanie.

Tabuľka č. 7a v akútnej a chronickej nefritíde v akútnom štádiu. Potrebujete jesť varenú zeleninu, ovocie, múku a obilniny, biely chlieb bez soli, čaj s mliekom, maslo, cukor. Jedlo by malo byť zlomkové, soli by mali byť úplne odstránené. Ak sa vyvinie uremia, musíte znížiť denný príjem bielkovín na dvadsať gramov denne, najmä zeleniny.

Tabuľka číslo 7b počas zotavenia z akútneho zápalu obličiek. Táto strava je prechodná od 7a po 7. Môžete jesť biely chlieb bez soli, varené chudé ryby a mäso, znížiť príjem soli.

Tabuľka číslo 8 indikované na obezitu. Táto strava sa vyznačuje poklesom energetickej hodnoty stravy vďaka uhľohydrátom, čiastočne tuku, zatiaľ čo obsah bielkovín by mal byť normálny. Okrem toho sa má konzumovať soľ, potraviny stimulujúce chuť do jedla a voľnú tekutinu v obmedzených množstvách.

Jeden deň by mal konzumovať sto gramov bielkovín, 80 g tuku, 150 g sacharidov. Výrobkov odporúčaných ražný chlieb, proteín-otrubyanoy a proteín-pšeničný chlieb, polievky, zelenina s obilninami, polievka, polievka, polievka z červenej repy, prát, chudé ryby, hydina, mäso, dusené, pečené alebo varené, rôsol, hovädzie párky, morské ryby, mlieko, syry, tvaroh, fermentované mliečne výrobky. Ovocie a zelenina je možné jesť v akejkoľvek forme. By mali byť vylúčené z jedálnička produkty z pečiva a múky, cestovín, strukovín, obilnín a zemiakov polievky, tučné ryby, hydina a mäso, údeniny, klobásy, konzervy, sladké bobule a ovocie, strukoviny, tuku syr, tvaroh, smotana, cestoviny výrobky z ovsených vločiek a krupice, pikantné a mastné občerstvenie, majonéza, omáčky, korenie a korenie.

Tabuľka číslo 9 indikované pre mierny a stredne ťažký diabetes. Energetická hodnota stravy by sa mala znížiť živočíšnymi tukami a ľahko stráviteľnými sacharidmi, sladkosti by sa mali vylúčiť. V dennej dávke bielkovín by malo byť asi sto gramov, tuk - 80 gramov, sacharidy - tristo gramov. Tam môže byť proteín-otrubyanoy, pšeničný, ražný chlieb, polievky, zeleninu, chudé mäso a ryby vývar, ryby, hydina a mäso s nízkym obsahom tuku odrôd mlieko, syry, nízkotučný tvaroh, mliečne výrobky, obilniny, zelenina, zemiaky, kyslé sladké bobule a ovocie. Nemôžete jesť tučný a silný vývar, výrobky z múky, solené ryby, klobásy, krupicu, ryžu, cestoviny, nakladanú a solenú zeleninu, hrozienka, hrozno, džem, cukor, cukrík, limonáda, sladké šťavy.

Tabuľka č. 10 indikované pre ochorenia kardiovaskulárneho systému. Je potrebné mierne znížiť energetickú hodnotu kvôli sacharidom a tukom, obmedziť spotrebu soli a potraviny, ktoré podporujú budenie kardiovaskulárneho systému. Za deň by mali konzumovať deväťdesiat gramov bielkovín, z toho o niečo viac ako polovica zvierat, sedemdesiat gramov tuku, štyristo gramov sacharidov. Stale chlieb, špongie, sušienky, vegetariánske polievky, mlieko, tvaroh, fermentované mliečne výrobky, hydina, ryby a chudé mäso, obilniny a cestoviny, pečená a varená zelenina, zrelé ovocie, džem a med by mali byť konzumované. Vylúčiť zo stravy je nutné výrobky z cesta, čerstvé pečivo, huby, ryby a mäsové vývary, polievky fazule, klobásy, údené mäso, obličky, mastné a slané syry, solené ryby, fazuľa, fermentovaný, nakladaná a solené zeleniny, ovocia, obsahujúci surové celulóza, kakao, silná káva, čaj, čokoláda.

Tabuľka č. 11 pri tuberkulóze kostí, pľúc, kĺbov, lymfatických uzlín v období miernej exacerbácie alebo zotavenia, po pooperačnom období, po poranení a vyčerpaní po infekčných ochoreniach. Diéta má vysokú energetickú hodnotu s vysokým obsahom bielkovín, minerálov a vitamínov. Každý deň by mali konzumovať sto dvadsať gramov bielkovín, 100 gramov tuku, 400 gramov sacharidov. Môžete jesť takmer všetky jedlá, s výnimkou veľmi tučnej hydiny a mäsa, varenie, hovädzie a skopové tuky, koláče a koláče s množstvom krému.

Tabuľka číslo 12 u ľudí s funkčnými ochoreniami nervového systému. Môžete jesť veľa výrobkov s výnimkou silných polievok, horúcich korenín, údeného mäsa, vyprážaných a mastných jedál, silnej kávy, čaju a alkoholu. Je potrebné obmedziť množstvo soli a mäsa. Je žiaduce používať jazyk, pečeň, strukoviny, mliečne výrobky častejšie.

Tabuľka číslo 13 odporúčané pre ľudí s akútnymi infekčnými chorobami. Energetická hodnota tejto stravy sa znižuje hlavne vďaka uhľohydrátom a tukom, kým je bohatá na vitamíny. Za deň by mali konzumovať osemdesiat gramov bielkovín, 60 gramov tuku, 300 gramov sacharidov. Zloženie diéty zahŕňa sušené pšeničného chleba, nízkotučný ryby, hydina a mäso, chudé mäso a ryby vývar, krupicu sliznice vývary, zeleninové polievky, tvaroh, mliečne nápoje, repa, mrkva, zemiaky, paradajky, karfiol, kaše pohánka, krupica a ryža kaša, zrelých bobúľ a ovocia, marmelády, džem, džem, med, cukor, bujón zo šípky. Je potrebné vylúčiť zo stravy čerstvého pečiva, cukroviniek, mastné ryby, hydina, mäso, mastné vývar, údených mas, údenín, konzerv, solené ryby, syr, tuku kyslou smotanou, smotana, plnotučné mlieko, cestoviny, jačmeňa a krúpy, pšeno, cibuľu, cesnak, reďkovka, reďkovka, biela kapusta, strukoviny, uhorky, kakao, koláče, čokoláda, ovocie s vysokým obsahom vlákniny.

Tabuľka č. 14 indikované na urolitiázu. Jedná sa o kompletnú diétu s obmedzením obsahu vápnika bohatých a alkalizujúcich potravín. za deň môžete konzumovať deväťdesiat gramov bielkovín, 100 gramov tuku, 400 gramov sacharidov. Môžete jesť chlieb a múky, vývarov a polievok, ryby a mäso, obilniny, tekvica, zelený hrášok, kyslé plody a jablká, huby, med, cukor, cukrovinky. Mali by sa vylúčiť ovocné, rastlinné a mliečne polievky, solené ryby, údené mäso, mliečne výrobky, iná ako povolená zelenina, zemiaky, zeleninové a bobuľovkové šťavy, varenie a mäsové tuky.

Tabuľka číslo 15 indikované pre choroby, pri ktorých nie je potrebná terapeutická výživa. Táto strava je fyziologicky kompletná, pričom vylučuje ostré a ťažko stráviteľné jedlá. Za deň by mali konzumovať deväťdesiat gramov bielkovín, sto gramov tuku a štyristo gramov sacharidov. Môžete jesť takmer všetky potraviny, s výnimkou mastných vtákov a mäsa, horčice, korenia a žiaruvzdorných tukov živočíšneho pôvodu.

rubrika:
DETSKÉ DIETY POTRAVÍN
Jedlo, ktoré zaobchádza
Detské zdravotné stoly 1-16
Diétne recepty pre deti v ranom a predškolskom veku.

Diéta je jednou z dôležitých metód liečby mnohých chorôb, a napríklad diabetes mellitus, jediná obezita jedla. V klinickej výžive je dôležitá nielen správna selekcia výrobkov, ale aj dodržiavanie technológie varenia, teplota potravín spotrebovaných pacientom, frekvencia a čas stravovania.

Exacerbácie mnohých ochorení súvisia s rôznymi výživovými poruchami: poruchy stravovania s diabetes mellitus vedú k prudkému zvýšeniu hladiny cukru v krvi, sucho v ústach, zvýšený smäd, infiltrácia mastných kyselín do pečene a pankreasu; chronická pankreatitída po konzumácii kyslej smotany, palacinky, alkoholické nápoje, vyprážané potraviny; zvýšenie krvného tlaku u pacientov trpiacich hypertenziou sa pozoruje pri používaní slaných potravín, liečba predpísaná v tomto prípade nie je veľmi účinná.

Vo všetkých liečebno-profylaktických a sanatórium-kúpeľných zariadeniach používa systém číslovania stravy Mnohé z nich majú niekoľko možností, napríklad: N 1a, 16, N 7a, 76, 7b, 7g. Vzhľadom na to, že tieto diéty sa nachádzajú v nemocniciach a sanatóriách, predstavujeme im, zachovávajúc číslovanie, ktoré označuje choroby, pre ktoré sú predpísané.

Ak prebehne exacerbácia ochorenia a pacient sa vrátil do aktívneho životného štýlu, nemali by sa meniť všeobecné princípy stravovania: to sa týka predovšetkým produktov vylúčených z potravy, ale môžete rozšíriť spôsoby varenia (guláš, pečiete po varení), zahrnúť domácu konzervovanú zeleninu. Nedostatok vitamínov môže byť kompenzovaný hotovými farmaceutickými formami (hexavit, dekamevit, gentavit atď.), Zubatý vývar, pšeničné otruby. Vo všetkých stravach alkoholické nápoje sú zakázané, v jednotlivých prípadoch rozhoduje o ich používaní ošetrujúci lekár.

Pri kombinácii u jedného pacienta s dvoma ochoreniami, ktoré vyžadujú výživovú výživu, je potravina pridelená v súlade so zásadami obidvoch diét. Tak, zhoršenie žalúdočného vredu u pacienta s diabetom je priradený stravy N1, avšak okrem všetkých produktoch sú kontraindikované u pacientov s diabetom.

• Diet №1, №1a, №1b - peptický vred a 12 dvanástnikový vred
• Diéta číslo 2 - chronická gastritída, akútna gastritída, enteritída a kolitída, xr. enterokolitída
• Diéta číslo 3 - zápcha
• Diet №4, №4a, №4b, №4в - črevné ochorenia s hnačkou
• Diet №5, №5а - ochorenia pečene a žlčových ciest
• Diéta číslo 6 - dna, urolitiáza s tvorbou kameňov z soli kyseliny močovej
• Diet №7, №7а, №7b - akútna a chronická nefritída (pyelonefritída, glomerulonefritída)
• Diétne číslo 8 - obezita
• Diéta číslo 9 - cukrovka
• Diéta číslo 10 - ochorenia kardiovaskulárneho systému s poruchou obehu
• Diéta číslo 11 - tuberkulóza
• Diétne číslo 12 - funkčné ochorenia nervového systému
• Diétne číslo 13 - akútne infekčné choroby
• Diétne číslo 14 - ochorenie obličiek s vyprázdnením kameňov, pozostávajúce hlavne z oxalátov
• Diétne číslo 15 - rôzne choroby, ktoré nevyžadujú špeciálne diéty

Tabuľka 1

Tabuľka N 1. Je indikovaná pre žalúdočné vredy a dvanástnikový vred po dobu 6-12 mesiacov. po exacerbácii, rovnako ako gastritída s vysokou kyslosťou

Zložky: pudské mlieko a zelenina (s výnimkou kapusty), polievky sliznice obilnín (ale nie mäso a nie ryby); zelenina varená v nasekanom (sypanom) forme alebo v podobe parných pudingov; čistená kaša s maslom, mliekom; varené chudé mäso, varené ryby odrôd s nízkym obsahom tuku (treska, biskup, šťuka), mäso, rybie parné maslo, varené kurča bez kože; krémový, olivový, slnečnicový olej; mlieko, jogurt nekovový, smotana, čerstvá netučný, lepšie strúhané tvaroh, nekyslová kyslá smotana; mäkké vajcia alebo vo forme pary; biely chlieb, biele štíhle pečivo; sladké odrody bobúľ a ovocia, zelenina, ovocie, bobuľové džúsy, infekcia psa, želé, sladké bobuľové kompóty, ovocie v ošúchanom stave, cukor, džem, čaj, kakao - slabé, s mliekom. Ako sa všeobecný stav zlepšuje, jedlo sa uvaľuje, ale nie je ošúchané. Limitná soľ je obmedzená na 8 g. Pridávajú vitamíny A, C, skupiny B. Často užívajú jedlo 5-6 krát denne, dobre ju žúvajú; príliš horúce alebo príliš studené jedlo by sa malo vyhnúť.

Tabuľka N 1a. Je indikovaný na exacerbácie peptického vredu, exacerbácie chronickej gastritídy s vysokou kyslosťou.

Zloženie: mlieko (4-5 pohárov), slizničné obilniny, napríklad krupica, mliečne alebo pšeničné otruby s maslom; kvapky sú tekuté, čistené, mliečne; mäkké varené vajcia (2-3 krát denne) alebo vo forme pary; parné sufflé z chudých odrôd rýb, mäsa; (70-80 g denne) alebo olivový olej (pridať do riadu), smotana; bobuľové želé, ovocie (nekyslé) ​​a mliečne výrobky, mrkva, ovocné džúsy, žalúdočný vývar, slabý čaj s mliekom (cukor do 50 g denne). Limitujte soľ na 5-8 g (pamätajte, že 3-5 g soli je obsiahnuté v produktoch, 5-8 g v chlebe), voľná kvapalina nie je väčšia ako 1,5 litra. Okrem toho vitamíny A, C, B skupiny (B1, B2, PP). Jedlá s posteľou odpočíva každé 2-3 hodiny v tekutej a polokvapalnej forme, teplo. Ak je mlieko nedostatočne tolerované (žalúdočná hnačka, hnačka), odporúča sa podávať v malých množstvách a zriediť ju slabým čajom.

Tabuľka N 1b. Zobrazuje sa v remisi akútnej exacerbácie peptického vredu a chronickej gastritídy s vysokou kyslosťou

Zloženie: Okrem vyššie uvedených jedál sa povoľuje parné mäso, rybie pokrmy vo forme knedlíkov, paradajky, polievkové mliečne polievky z ryže, jačmeňa, perličkový jačmeň so zeleninou. kaša v ošúchanom stave na mlieku; pšeničné krekry až do 100 g. Soľ je obmedzená na 8 g, navyše - vitamíny A, C, skupina B. Jedlo šesťkrát v polotuhej forme a pyré.

Tabuľka 2

Tabuľka č. 2. Je indikovaná pre chronickú gastritídu s nízkou alebo žiadnou kyslosťou, chronickú kolitídu (bez exacerbácie).

Zloženie: polievky z obilnín a zeleniny, pretláčané, v mäse, hubách, rybích vývrtoch; chudé mäso (mleté, vyprážané), varené kuracie mäso, para, dusené, smažené plátky bez hrubej kôry, chudá šunka, rybia chudá ryba, dobre nasiaknutý štíhly sleď, čierny kaviár; mlieko (ak to nespôsobuje hnačka), maslo, kefír, jogurt, smotana, nealkoholická kyslá smotana, čerstvý nekovový tvaroh, nerezový strúhaný syr; varené vajcia, smažená omáčka; kaša, dobre varená alebo sypaná (pohánka, krupica, ryža); múka, (s výnimkou muffin), starý biely chlieb, šedá, chudé strúčiky; zelenina, ovocie varené, surové vo forme zeme; ovocie, zeleninové šťavy (tiež kyslé); čaj, káva, kakao na vode s mliekom, marmeládou, cukrom. Soľ do 12-15 g. Pridajte vitamíny C, B1, B2, PP. Výživa päťnásobne, hlavne vo forme pyré.

Tabuľka 3

Tabuľka N 3. Indikovaná na atópsku zápchu.

Zloženie: potraviny bohaté na vlákninu, ako napríklad surovú alebo varenú zeleninu a ovocie vo veľkom množstve, jablko a iné kompóty, sušené slivky, figy (bobule), zelenina, ovocné šťavy, červená repa, mrkvové pyré, varené sušené ovocné pyré slivky, sušené marhule), čierny chlieb, kyslé mlieko, mlieko, smotana, jednodňový kefír, med, poľná obilnina, drobný jačmeň, mäso, vyprážané ryby, maslo a zelenina, cukor. Bohatý nápoj vrátane šumivých minerálnych vôd. Vylúčené: silný čaj, kakao, slizničné polievky, želé.

So spastickou zápchou spojenou so zvýšenou črevnou pohyblivosťou výrazne obmedzujú výrobky bohaté na rastlinné vlákno (prípustné málo zeleniny - varené a surové syry).

Tabuľka 4

Tabuľka č. 4. Je indikovaná na akútne črevné ochorenia a exacerbácie počas obdobia prebiehajúcej hnačky.

Zloženie: silný čaj, kakao, káva silný na vodnej zastaraných biele drviny, čerstvý syr trela jeden varené vajce denne, slizký polievka voda, pureed ryža, krupica kaša vo vode, mäso, ryby varené, pary v nasekané forme s prídavkom v mleté ​​ryži miesto chleba, nízkotučný trojdňový kefír, odvar zo sušených čiernych ríbezlí, čučoriedok, želé, čučoriedky. Limit table soľ, pridajte vitamíny C, B1, B2, PP. Jedenie 5-6 krát denne.

Tabuľka N 4a. Zobrazuje sa pri kolitíde s prevládajúcim procesom fermentácie.

Zloženie je rovnaké ako v strave N4, ale výrazne obmedzuje produkty a jedlá obsahujúce uhľohydráty vo veľkých množstvách (obilniny, chlieb nie viac ako 100 gramov denne, cukor nie viac ako 20 gramov denne); zvýšenie obsahu bielkovín v dôsledku mäsových jedál, sypaného tvarohu a tak ďalej.

Tabuľka N 4b. Je indikovaná pre chronickú kolitídu vo fáze exacerbácie blednutia.

Zloženie: biely chlieb, včelie pečivo, chudé sušienky, sušené sušienky; cereálne polievky na slabej rybe alebo mäsovom vývaru, vývar s karbanátky, strúhaná kaša, s výnimkou prosa, na vode s prídavkom 1/3 mlieka, varenou a dusenou zeleninou, neostrým syrom, kyslou smotanou, kefír, kyslé mlieko, kompóty, sladké bobule bozky, ovocie v ošúchanom stave, čaj, káva s mliekom, trochu krémová (pridá sa do hotových jedál). Soľ 8-10 g. Pridajte vitamíny C, skupina B. Jedlo 4-6 krát denne. Jedlo sa podáva vo forme tepla.

Tabuľka N 4v. Je indikovaný na akútne črevné ochorenia počas obdobia zotavovania ako prechod na vyváženú stravu; chronických črevných ochorení v období útlmu exacerbácie, ako aj z exacerbácie sprievodných lézií iných tráviacich orgánov.

Strava je predpísaná na zabezpečenie správnej výživy s niektorými deficitmi funkcie čriev, čo pomôže obnoviť činnosť iných tráviacich orgánov. Je fyziologicky kompletné krmivo s miernym zvýšením obsahu bielkovín a mierne obmedzenie soli, mechanických a chemických črevné podnety, čo vylučuje potraviny a riad, ktoré zlepšujú črevá kvasenie a hnitie, dramaticky zvýšila jeho sekrečnú a motorovú funkciu, sekréciu žalúdka, pankreasu, sekréciu žlče. Jedlo je varené nezomleté, dusené, varené vo vode alebo pečené. Diéta: 5 krát denne.

Chemické zloženie a energetická hodnota:
proteíny - 100-120 g (60% zvierat),
tuky - 100 g (15-20% zeleniny),
sacharidy - 400-420 g,
soľ - 10 g,
voľná kvapalina - 1,5 l.
Kalorický obsah - 2900-3000 kcal.

Tabuľka 5

Tabuľka č. 5. Je indikovaná pri ochoreniach pečene, žlčníka, žlčových ciest mimo akútnej fázy.

Zloženie: vegetariánska ovocie, mliečne polievky, obilniny polievky zeleninový vývar, varené mäso, hydina, nízkotučné odrôd, varené chudé ryby, mlieko, čerstvé cmar, jogurt, acidofilné mlieko, tvaroh 200 g za deň, obilniny a múka riadu (s výnimkou pečenia ), bieleho chleba, čierne zastarané, zrelé ovocie, bobule (s výnimkou kyslých odrôd) surové, pečené, varené, zelenina a zelenina varené a surové (najmä mrkva, cukrová repa), džem, med, cukor deň), zeleninu, ovocné šťavy vo významnom množstve, čaj nie je silný s mliekom. Limitné tuky (smotana, maslo až 10 g, rastlinný olej 20-30 g), vajce (jeden na deň). Soľ do 10 g Pridajte vitamíny A, C, B1, B2, B12, kyselina listová, PP, K.

Jedlo 5 krát denne v rozdrvenom vzhľade.

Vylúčené: alkoholické nápoje, pečeň, mozog, slanina, fazuľa, huby, špenát, šťaveľ, cibuľa, pečivo, tučné mäso, ryby, vyprážané, korenené, údené výrobky, extrahovateľných z mäsa, rýb, korenie, octu, konzervy, zmrzlina, kakao, nápoje sýtené oxidom uhličitým, čokoláda, krémy (pri chronických léziách žlčníka, vyskytujúcich sa pri žlčových stasoch sa odporúča zvýšiť množstvo tuku na 120 až 150 g vrátane 60% rastlinného tuku).

Tabuľka N 5a. Je indikovaný na chronickú pankreatitídu.

Odvodzuje sa od stravy N5 vyšším obsahom bielkovín (do 150 g, z ktorých je 80-85% živočíšneho pôvodu), produkty bohaté na lipotropné faktory s obmedzením obsahu uhľohydrátov na mierny obsah tuku. Všetky jedlá sú pripravené v parnej, tretej, nasekanej forme.

Tabuľka 6

Tabuľka N 6. U dychu je znázornené ochorenie obličiek s vyprázdňovaním kameňov, pozostávajúce hlavne z urátov.

Zloženie: mlieko, mliečne výrobky, biely a čierny chlieb, cukor, med, polievky, vegetariánska zelenina, mliečne a ovocné obilniny, všetko sladké ovocie, džem, ovocné a bobuľové šťavy, mrkva, šalát, uhorky. Z korení - citrón, ocot, bobkový list. Vajcia, mäso, ryby, nízky obsah tuku - 2-3 krát týždenne. Množstvo soli sa zníži na 6 až 8 g; vstreknete do veľkého množstva kvapaliny (do 2-3 litrov), pridajte vitamíny C a B1.

Vylúčené sú: pikantné Výťažky, mäsové polievky a vývary, pečene, obličiek, mozgu, vyprážané, údené mäso, vyprážané ryby, rybie ucho, bravčová masť, sleď, sardinky, ančovičky, šproty, sardely, pasty, huby, fazuľa, špenát, káva, kakao, čokoláda, alkoholické nápoje.

Tabuľka 7

Tabuľka N 7. Ukazuje sa pri chronických ochoreniach obličiek bez príznakov chronického zlyhania obličiek.

Zloženie: vegetariánske polievky, mliečne výrobky, ovocie, nízkotučné mäso, hydina, nakrájané na kúsky, nakrájané a nakrájané, varené chudé ryby, nakrájané a strúhané, biele, sivé, otruby, pečené bez soli, jedno vajcia denne, obilniny, cestoviny sú obilniny, pudingy, pečivo, potraviny, mlieko, mliečne výrobky, tuky, okrem žiaruvzdorného (baranie, bravčové, hovädzie mäso), syry, surovej zeleniny, varenej zeleniny (strih reďkovky, zeler, špenát), bobule, ovocie, predovšetkým sušených marhúľ, sušených marhúľ, tekvica, vodné melóny, melón, cukor, med, džem.

Limitový krém, kyslá smotana. Na zlepšenie chuti môžete použiť kmín, sušené kôpru, škoricu, kyselinu citrónovú. Stolová soľ 3-5 g (podáva sa ručne a jedlo sa pripravuje bez soli). Pridávajú sa vitamíny A, C, B1, B12, K. Voľná ​​tekutina až do 800-1000 ml denne. Stravovanie šesťkrát denne. Vylúčené: nápoje sýtené oxidom uhličitým, strukoviny, koláče a krémy, mäso, ryby, hubové bujóny, nálevy, občerstvenie, údené mäso, konzervy.

Tabuľka N 7a. Je indikovaný na akútne ochorenia obličiek (akútna nefritída alebo jej exacerbácia).

Zloženie: prevažne varená, strúhaná zelenina, ovocie, obzvlášť bohaté na draselné soli (sušené marhule, sušené marhule, hrozienka), obilné a múky v miernom množstve (pohánková kaša s mliekom), čaj s mliekom, biely chlieb bez soli,, maslo až do 30 g. Pridajte vitamíny C, K, skupina B. Výživa zlomková. Kvapaliny do 600-800 ml; Tabuľka soľ je úplne vylúčená.

S rozvojom uremia sa denné množstvo bielkovín zníži na 20 až 25 g (predovšetkým by sa mal znížiť obsah rastlinných bielkovín - strukovín, obilnín, múky, chlieb atď., Pretože sú nižšie ako živočíšne bielkoviny v biologickej hodnote a iba preťažujú telo škodlivými produktmi metabolizmus proteínov, glukóza alebo cukor je predpísaný vo veľkom množstve (až do 150 g denne).

Tabuľka N 7b. Je indikovaný na zmiernenie akútneho zápalového procesu v obličkách.

Je prechodný od tabuľky N7 až po tabuľku N7 (bieleho chleba bez soli, chudého mäsa, varených rýb 1-3 krát týždenne, stolovej soli do 2 g na jednu ruku, kvapalín do 800 až 1000 ml, výrobkov používaných na varenie obsahuje 2-4 g soli).

Tabuľka 8

Tabuľka N 8. Obezita ako hlavná choroba alebo súbežné s inými ochoreniami, ktoré nevyžadujú špeciálne diéty.

Všeobecné charakteristiky: - zníženie energetickej hodnoty stravy vďaka uhľohydrátom, najmä ľahko stráviteľným, čiastočne tučným, s normálnym obsahom bielkovín, - obmedzenie voľných kvapalín, chloridu sodného a potravín a jedál stimulujúcich chuť do jedla.

Chemické zloženie a energetická hodnota (denná dávka):
- proteíny - 90 - 110 g
- tuk - 80 g
- uhľohydráty - 150 g
- energetická hodnota - 1700-1800 kcal

Odporúčané výrobky a pokrmy:
raž, bielkovinový pšeničný a bielkovinový otrubový chlieb (100-150 g denne);
zeleninové polievky s malým prídavkom obilnín, kapustová polievka, boršč, okroska, polievka z červenej repy;
2-3 krát týždenne polievky v slabom mäsovom alebo rybí vývar s karbanátky (do 250-300 g na recepciu);
chudé druhy mäsa, hydiny, ryby - varené, pečené alebo dusené, hovädzie párky alebo želé;
morské plody (cestoviny, slávky, krevety atď.) - do 150-200 g denne;
mlieko a mliečne výrobky, tvaroh, syry - nízkotučné druhy a odrody.

Zelenina a ovocie sa používajú široko, vo všetkých formách, niektoré nevyhnutne surové.

Vylúčené produkty a jedlá:
výrobky z pšeničnej múky najvyššej a prvej triedy, fajčiarske pečivo;
zemiaky, obilniny, strukoviny, cestovinové polievky;
tučné mäso, hydina, ryby;
klobásy, údené mäso, konzervované mäso a ryby;
tvarohový tvaroh, syry, smotana, ryža, krupica a ovsená múka, cestoviny, strukoviny, sladké odrody ovocia a bobúľ;
cukor, cukrovinky, džemy, med, sladké šťavy, kakao;
mäsové a kuchynské oleje;
mastné a korenené jedlá, omáčky, majonéza, všetky koreniny a koreniny.

Tabuľka 9

Tabuľka N 9. Diabetes mellitus strednej a miernej závažnosti.

Všeobecné charakteristiky: - strava s energetickou hodnotou, mierne znížená vďaka ľahko stráviteľným sacharidom a živočíšnym tukom, s výnimkou cukru a cukroviniek a použitia sorbitolu a xylitolu.

Chemické zloženie a energetická hodnota (denná dávka):
- proteíny - 90-100 g
- tuky - 75-80 g (30% zeleniny)
- uhľohydráty - 300 až 350 g (polysacharidy)
- energetická hodnota - 2300-2500 kcal

Odporúčané výrobky a pokrmy:
raž, pšenica, bielkovinový chlieb, výrobky z múky z múky;
všetky rastlinné polievky, chudé mäso a rybie vývary;
chudé mäso, hydina a ryby;
mlieko, mliečne výrobky, nízkotučné tvarohové syry a syry;
obilniny, pohánka, jačmeň, proso, ovsené vločky, jačmeň; strukoviny, zemiaky a zelenina;
čerstvého ovocia a bobúľ sladkých a kyslých odrôd

Vylúčené produkty a jedlá:
výrobky z pečiva;
silné a mastné bujóny;
chudé druhy mäsa, rýb, hydiny, klobásy, solené ryby;
solené syry, smotany, sladké tvarohové syry;
ryža, krupica, cestoviny;
slaná a nakladaná zelenina;
hrozno, hrozienka, cukor, džem, sladkosti, sladké šťavy, nealkoholické nápoje na cukor;
mäsové a kuchynské oleje

Tabuľka 10

Tabuľka N 10. Choroby kardiovaskulárneho systému s obehovým zlyhaním stupňa I-IIA.

Všeobecné charakteristiky: - mierny pokles energetickej hodnoty vďaka tukom a uhľohydrátom, obmedzenie chloridov a látok, ktoré stimulujú kardiovaskulárny a nervový systém.

Chemické zloženie a energetická hodnota (denná dávka):
- proteíny - 90 g (55 - 60% zvierat)
- tuky - 70 g (25-30% zeleniny)
- sacharidy - 350-400 g
- energetická hodnota 2500-2600 kcal

Odporúčané výrobky a pokrmy:
Včelárske pečivo, sušienky a sušienky;
všetky vegetariánske polievky;
nízkotučné odrody mäsa, rýb, hydiny;
mlieko, kyslé mlieko a tvaroh;
jedlá z rôznych obilnín; Varené cestoviny;
zelenina varená a pečená;
mäkké zrelé ovocie a bobule, med, džem.
Vylúčené produkty a jedlá:
čerstvý chlieb, pečivo;
polievky z strukovín, mäsa, rýb a hubových vývarov;
tučné mäso, ryby, hydina;
obličky, údené mäso, klobásy;
solené ryby, solené a tučné syry;
fazuľa;
slaná, nakladaná a nakladaná zelenina; ovocie s hrubým vláknom;
čokoláda, silný čaj, káva a kakao.

Tabuľka 11

Tabuľka N 11. Tuberkulóza pľúc, kostí, lymfatických uzlín, kĺbov s miernou exacerbáciou alebo útlmom, vyčerpanie po infekčných ochoreniach, operácie, zranenia.

Všeobecné charakteristiky:
- vysokoenergetickú diétu s prevažujúcim rastom bielkovín, najmä mliečnych výrobkov, vitamínov a minerálov

Chemické zloženie a energetická hodnota (denná dávka):
- proteíny - 110 až 130 g (60% zvierat)
- tuky - 100-120 g
- sacharidy - 400 - 450 g
- energetická hodnota - 3000 - 3400 kcal

Odporúčané a vylúčené produkty a jedlá:
používajú sa takmer všetky potravinové výrobky a jedlá s výnimkou veľmi tučného mäsa a hydinového, jahňacieho, hovädzieho a teľacieho tuku, ako aj koláčov a pečiva s množstvom krému

Tabuľka 12

Tabuľka N 12. Zobrazuje sa pri funkčných ochoreniach nervového systému.

Tabuľka je rôzna; pikantné korenie, silné bohaté polievky, údené mäso, mastné, vyprážané potraviny, hlavne mäso, ktoré stimulujú nervový systém, alkohol, silný čaj, káva sú vylúčené, mierne obmedzujú mäso a soľ. Odporúčané jedlá z pečene, jazyka, mliečnych výrobkov a strukovín obsahujúce soli fosforu.

Tabuľka 13

Tabuľka N 13. Indikovaná pre akútne infekčné choroby.

Všeobecné charakteristiky: - strava s energetickou hodnotou, znížená do značnej miery z tukov a sacharidov, s vysokým obsahom vitamínov

Chemické zloženie a energetická hodnota (denná dávka): - bielkoviny - 75-80 g (60-70% zvierat) - tuky - 60-70 g - sacharidy - 300-350 g - energetická hodnota - 2200-2300 kcal

Odporúčané výrobky a pokrmy:
pšeničný sušený chlieb;
beztukové mäso a rybie vývary, polievky zo zeleninového vývaru, slizničné bujóny z obilnín;
chudé druhy mäsa, hydiny, rýb;
mliečne nápoje, tvaroh;
strúhaná ryžová kaša, krúpy z krupice a pohánky;
zemiaky, mrkva, repa, karfiol, zrelé paradajky;
zrelých drobných plodov a bobúľ, žalúdočný vývar; cukor, med, džem, marmeláda.

Vylúčené produkty a jedlá:
raž a každý čerstvý chlieb, pečenie;
tukové bujóny, polievka, boršč;
mäsové mäso, hydina, ryby, klobása, údené mäso, solené ryby, konzervované potraviny;
plnotučné mlieko a smotana, tuková kyslá smotana, syry;
proso, perličkový a jačmenný obilnín, cestoviny;
kapusta, reďkovka, reďkovka, cibuľa, cesnak, uhorky, strukoviny;
plody bohaté na vlákninu;
čokoláda, koláče, kakao.

Tabuľka 14

Tabuľka N 14. Urolitiáza (fosfatúra).

Všeobecné charakteristiky: - fyziologicky kompletná výživa s obmedzenými alkalizujúcimi a vápnik bohatými potravinami

Chemické zloženie a energetická hodnota (denná dávka): - bielkoviny - 90 g - tuky - 100 g - uhľohydráty - 400 g - energetická hodnota - 2800 kcal

Odporúčané výrobky a pokrmy:
rôzne druhy chleba a múky;
polievky a bujóny (mäso, ryby, obilniny);
mäso a ryby;
akékoľvek obilniny;
zelený hrášok, tekvica;
huby;
kyslé jablká a bobule
cukor, med, pečivo

Vylúčené produkty a jedlá:
mliečne výrobky, zelenina, ovocné polievky;
údené mäso, solené ryby;
mliečne výrobky;
zemiaky, zelenina a ovocie, okrem vyššie uvedených ovocných, bobuľových a zeleninových štiav;
mäsa a tukov na varenie.

Tabuľka 15

Tabuľka N 15. Rôzne ochorenia, ktoré nevyžadujú špeciálnu terapeutickú výživu.

Všeobecné charakteristiky:
- fyziologicky kompletnú výživu s výnimkou ťažko stráviteľných a korenených potravín.

Chemické zloženie a energetická hodnota (denná dávka):
- proteíny - 90-95 g
- Tuk - 100 - 105 g
- uhľohydráty - 400 g
- energetická hodnota - 2800-2900 kcal

Odporúčané a vylúčené produkty a jedlá: používajú sa takmer akékoľvek produkty a jedlá s výnimkou tukového mäsa a hydiny, žiaruvzdorných živočíšnych tukov, korenia a horčice.