Tabuľka stravy 9: čo môže a nemôže byť konzumované diabetes typu 2, tabuľky, menu

  • Dôvody

Diétny stôl 9 je predpísaný pre diabetes typu 2, menej často prvý. Úlohou tejto diéty je vyvážiť množstvo látok spotrebovaných človekom a stabilizovať produkciu inzulínu.

Okrem cukrovky druhého typu môže byť takáto výživa predpísaná aj v mnohých iných ochoreniach, ktoré nesúvisia so stabilizáciou inzulínu.

Obsahuje tabuľku stravy 9 pre diabetes typu 2

Základné požiadavky tabuľky sú zabezpečiť, aby potraviny boli čo najefektívnejšie, naplnené základnými vitamínmi a mikroprvkami. Na druhej strane je potrebné obmedziť a odstrániť rýchle sacharidy, škodlivé rafinované tuky atď. Ale prvé veci ako prvé.

  • Pravidlá v tabuľke č. 9 naznačujú čiastočné jedlá v malých porciách. Jedno jedlo pozostáva z 250-300 gramov. Interval medzi recepciami 3 hodiny. Vytvorte si menu takým spôsobom, že jedlo bolo šesťnásobné.
  • Denný príjem kalórií je približne 2300 kal. V závislosti od ochorenia a hmotnosti pacienta sa toto množstvo môže líšiť.
  • Charakteristickým rysom stravovacej tabuľky 9 je obmedzenie sacharidov, pretože spôsobujú skoky inzulínu. Nemožno ju úplne vylúčiť, preto je potrebné zabezpečiť, aby v strave neexistovalo viac ako 300 gramov sacharidov denne. Hovoríme o komplexných sacharidoch: obilninách, zelenine a ovocí.
  • 100 gramov bielkovín - to je norma pre stravu. Toto množstvo zahŕňa živočíšne a rastlinné bielkoviny v optimálnom pomere 50% dennej stravy.
  • Tuky by sa mali konzumovať v množstve 80 gramov denne, z toho jedna tretina rastlinných tukov.
  • Vylúčte zo stravy cukor a všetky pokrmy, ktoré ju tvoria. Ak chcete vybrať najlepšiu náhradu cukru, poraďte sa so svojím lekárom.
  • Množstvo soli je obmedzené na 10-12 gramov denne.
  • Je prísne zakázané korenené, solené, údené, nakladané, vyprážané. A všetky tie jedlá, ktoré obsahujú veľa cholesterolu.
  • Nezahŕňa nápoje obsahujúce alkohol.
  • Naplňte svoju každodennú stravu vitamínmi a minerálmi na úkor čerstvej zeleniny a ovocia, zdravých obilnín, zdravých vývarov bokov a bylín.

Tabuľka stravy 9 - čo môžete, čo nemôžete (tabuľka)

Zdá sa, že na strave 9 je tabuľka veľmi obmedzená výživa. Na jednej strane je to pravda, pretože všetky sladké a niektoré potraviny, ktoré sme všetci jedli, sú zakázané. Ale ak sa pozeráte z druhej strany, môžete jesť veľa obilnín, veľa zeleniny a ovocia, mliečne výrobky, rôzne druhy mäsa, hydiny a rýb.

Diétny stôl 9 - menu pre týždeň s receptami

V terapii je dôležitým bodom správna výživa. Ľudia, ktorí majú poruchy sacharidov, tukov a metabolizmus vody soľ a zvýšenie hladiny glukózy v krvi, môže uľahčiť život pomocou zavedeného diéta №9. Táto tabuľka stravy je účinnou alternatívou v boji proti cukrovke. Účelom diéty - pre dosiahnutie mieru cukru v tele, znižujú hladinu cholesterolu, krvný tlak, opuchy.

Menu pre týždeň

pondelok

  • Raňajky: ovocný dezert s tvarohom.
  • 2. raňajky: pohár kefír.
  • Obed: polievka, varené mäso v kyslej smotane.
  • Bezpečné, jablko.
  • Večera: pečená zelenina, ryby v dvojlôžkovom kotli.

utorok

  • Raňajky: pohánka, naplnená vriacou vodou vo večerných hodinách.
  • 2. raňajky: bylinkový čaj.
  • Obed: zeleninová polievka s vareným vajíčkom, hovädzie šunky, rybie kompóty.
  • Obed: kapustový šalát.
  • Večera: rybia guláš, uhorka.

streda

  • Raňajky: ovocná kaša s nesladenými hrozienkami, kukuričné ​​vločky a mlieko.
  • 2. raňajky: oranžová.
  • Obed: nezvyčajná okroshka z reďkovky, kotlety z rýb, kompót.
  • Bezpečné, omelety.
  • Večera: dušené kuracie filety s kapustou, mrkvový šalát s celerom.

štvrtok

  • Raňajky: proteínová omletka, jablko.
  • 2. raňajky: domáce jogurt.
  • Obed: uši, korenie, plnené zeleninou a mleté ​​mäso z kuracieho mäsa.
  • Obed: hrniec tvarohu, mrkva a jablká.
  • Večera: kotlety, jačmeň, džús.

piatok

  • Raňajky: tvarohový koláč, mlieko.
  • 2. raňajky: pomaranče.
  • Obed: jačmenná kaša, repný šalát, boršč.
  • Obed: kefír s koláčikmi.
  • Večera: pohánka s pečeňou, špargľový šalát, fazuľa.

sobota

  • Raňajky: bobule a dezert z tvarohu.
  • 2. raňajky: nesladené ovocie.
  • Obed: hrachová polievka, šalát z kapusty.
  • Obed: ovocný šalát.
  • Večera: dusené fazule s paradajkami, varené raky.

nedeľa

  • Raňajky: Olivier bez majonézy, prosa, čakanky.
  • 2. raňajky: jablková omáčka.
  • Obed: krémová polievka, jačmeň, paradajok.
  • Obed: teplé mlieko, sušienky.
  • Večera: guláš z hovädzieho mäsa, šalát s vajíčkom, kapustou a paradajkami.

Pred spaním si môžete vybrať nasledujúce jedlá: kefír, jogurt, jablká.

recepty

Ovocný dezert s tvarohom

  • tvaroh 200g;
  • nízkotučná smotana 2 lyžice. l;
  • malá oranžová;
  • jablko;
  • hruška;
  • hrsť čučoriedok;
  • náhrada cukru.

Kyslá smotana s tvarohom šľahaným v mixéri. Peel pomaranč, hruška a jablko, nakrájame na malé kúsky. Všetko miešajte, vložte do krásnych váz. Posypeme borievkami na vrchu.

Varené mäso v smotanovej omáčke

  • kuracie mäso 200 g;
  • malá cibuľa;
  • 2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana;
  • 1/3 čl. l. voda;
  • 1 polievková lyžica. l. múka;
  • niektoré soli;
  • greeny.

Umyte filé, uterák a varte v mierne nasolenej vode. Vytiahnite z vody, ochlaďte a nakrájajte na stredné kusy. Cibuľu vložte do hrnca vodou, varte do mäkkej, vpustite múku a mäso, mierne solené. Nakoniec sa pridá zakysaná smotana a (voda, ak je odparená). Výrobky zasypte asi 10 minút. Na konci túžby dať zelené.

Diabetické hovädzie šupky

  • teľacie mäso 500 g;
  • cibule;
  • sušienky;
  • škrob 1 polievková lyžica. l;
  • kuracie vajce;
  • kyslá smotana 1.. l;
  • olivový olej 1 polievková lyžica. l;
  • petržlen;
  • trochu soľ.

Vyberte štíhlej časti teľacieho mäsa, odlúpnite filmy, umyte v studenej vode. Rozrežte na malé kúsky, prejdite cez brúsku. Na rovnakom mieste na mletie cibule, nakoniec - kruton namočený v mlieku. Do misy s mletým mäsom pridajte vajce, soľ, olivový olej, kysenú smotanu, petržlenovú vňavo, trochu vody (tak, aby sa plnka stala šťavnatá).

Vytvorte patty, vložte do dvojitého kotla. Ak takýto prístroj neexistuje, je možné na parnom kúpeli položiť sitko, na ktoré umiestnite kotlety na panvicu. Uzavrite veko a varte asi 45 minút. Po chvíli by ste ich mali obrátiť.

Ovesná vňať s nesladenými hrozienkami, kukuričné ​​vločky a mliekom

  • ovsená vňať 100 g;
  • stredné jablko;
  • hrsť hrozienok;
  • kukuričné ​​vločky 50 g;
  • mlieko alebo jogurt 0,5 lyžičky;
  • malina, čierny ríbezle;

Ovesné a kukuričné ​​vločky naliať jogurt a vložiť 1 hodinu do chladničky alebo cez noc. Ak nemáte čas, môžete ráno nalievať horúce mlieko. Jemne nakrájame jablko, miešame, pridáme hrozienka, maliny, ríbezle na vrch. Raňajky sú pripravené!

  • kus kurací 200g;
  • reďkovka 2 ks;
  • čerstvá uhorka;
  • paradajka;
  • sušené alebo čerstvé jablko;
  • varené vajce;
  • kyslá smotana 50g;
  • jarná cibuľa;
  • kôpor;
  • 1 polievková lyžica. l. horčica;
  • Niekoľko kvapiek citróna.

Umyte zeleninu, nakrájajte na čisté kocky. Vylejte sušené jablko s vriacou vodou a nechajte stáť 1 hodinu. Predvare vajce a mäso, nakrájajte na kocky a žĺtok a horčica trieť s kyslou smotanou. Všetky produkty premiešajte v hrnci s varenou chladenou vodou. Jemne nakrájajte zeleninu a hodí do okroshka, pridajte citrón. Nechajte stáť.

Dušené kuracie filety so zelím

  • 0,4 kg kapusty;
  • 200g kuracie prsia;
  • 1 polievková lyžica. l. rajčiaková šťava alebo paradajka;
  • mrkva;
  • cibule;
  • olivový olej;
  • soľ a korenie.

Varte plátky kuracieho mäsa, ochladíme, nakrájame na malé kúsky. Umyte kapustu, jemne nakrájajte. Spojte s mäsom v hrnci. Predčistite mrkvu, nakrájajte na pásy. Cibuľa nakrájané na tenké krúžky. Pridajte olivový olej, paradajkový džús, korenie, soľ. Vsádzajte do ponuky. Pridajte zelenú na konci.

Papriky plnené zeleninou a mleté ​​kuracie mäso

  • Bulharský paprika 4 ks;
  • mleté ​​kurča 300 g;
  • veľká mrkva;
  • cibuľa 2 ks;
  • celozrnný koreň 1ks;
  • biela kapusta 70g;
  • olivový olej 2 lyžice. l;
  • paradajka;
  • soľ, korenie, kôpor.

Po odstránení stoniek a semien z korenia pečte asi 7 minút. Zatiaľ čo pepper ochladzuje, plnenie je pripravené. Zelenú zeleninu nakrájajte na tenké kocky. Jedlo všetko ľahko, okrem kapusty. Potom pridajte nakrájané kapustu a dusíme pri nízkych teplotách, občas miešajte. Celú hmotu ochlaďte, miešajte s mletým mäsom, soľou a korením a naplňte korenie. Dajte ju do širokej misky, nalejte paradajkovou omáčkou, čo sa deje takto:

Pomaly sušte nakrájané cibuľky a mrkvu v suchom panvici a potom pridajte paradajky do kociek. Všetko premiešajte, nalejte do vody a varte. Pridajte povolené korenie, zeleninu. Naliať omáčku a vložiť do rúry na 30 minút. Nádherne položte na jedlo, posypané kôprom.

Olivier bez majonézy

  • kuracie filety 200g;
  • 2 vajcia;
  • Kyslá smotana s nízkym obsahom tuku 3 lyžice. l;
  • čerstvá uhorka;
  • varený hrášok 50 g;
  • jablko;
  • zeler alebo varené karfiol;
  • ľanu a sezamových semien.

Najprv varte kuracie filety, ochladíme a nakrájame na kocky normálnej veľkosti. Vajete vajcia, vychladzujte a nakrájajte všetko na kocky. Zmiešajte so zakysanou smotanou, hráškom, ľanom a sezamom. Namiesto zemiakov môžete pridať varené karfiol. Tento recept Oliviera je prakticky nerozoznateľný od pôvodného!

Dieta 9. tabuľka

Opis k 11. máju 2017

  • Účinnosť: terapeutický účinok po 14 dňoch
  • Podmienky: neustále
  • Náklady na výrobky: 1400 - 1500 rubľov za týždeň

Všeobecné pravidlá

Čo je diabetes a aký druh stravy je indikovaný pre túto chorobu? Diabetes mellitus je ochorenie, ktoré sa vyskytuje vtedy, keď je produkcia inzulínu v pankrease nedostatočná. Často sa rozvíja s dedičnou predispozíciou a jedným z faktorov, ktoré prispievajú k jeho rozvoju, je prejedanie sa, nadmerná konzumácia tukov a jednoduché sacharidy. Základom tejto choroby sú poruchy metabolizmu uhľohydrátov: slabá stráviteľnosť glukózy tkanivami, jej zvýšená tvorba z tukov, bielkovín a pečeňového glykogénu.

Výsledkom je zvýšenie hladiny cukru v krvi a jeho stanovenie v moči. Diabetiká sú tiež charakterizované poruchami metabolizmu tukov a akumuláciou produktov tukových oxidov - ketónov v krvi.

Diabetes mellitus je komplikovaný aterosklerózou, mastnou pečeňou, poškodením obličiek. Účinník je určený na liečbu miernej formy ochorenia, zvýraznenie pri strednej diabetes závažnosti a zásadné - na liečbu závažnej u pacientov užívajúcich inzulín a perorálne antidiabetiká.

Pacientom je pridelené diétne číslo 9, tabuľka č. 9 od Pevznera alebo jeho variantov. Táto zdravotná strava zabezpečuje normalizáciu metabolizmu uhľohydrátov a vyvážená strava zabraňuje narušeniu metabolizmu tukov. Tabuľka č. 9 stravovania sa vyznačuje mierne zníženou energetickou hodnotou v dôsledku výrazného zníženia hladiny uhľohydrátov (ľahko stráviteľných, jednoduchých) a tuku. Cukor, cukrovinky sú vylúčené, obsah soli a cholesterolu je obmedzený. Množstvo bielkovín je vo fyziologickej norme. Lekárska výživa je predpísaná lekárom v závislosti od stupňa hyperglykémie, hmotnosti pacienta a súvisiacich ochorení.

V normálnej hmotnosti denný príjem kalórií - 2300-2500 kcal, 90-100 g bielkovín, 75-80 g tuku a 300-350 g sacharidov, ktoré podľa uváženia lekára rozdelí medzi prijatí s chlebom alebo zeleniny a obilnín.

Zvláštny význam má výživa spojená s obezitou. Strata hmotnosti priaznivo ovplyvňuje priebeh cukrovky - znížená citlivosť na inzulín zmizne. Keď sa kalória s nadváhou zníži na 1700 kcal vďaka výraznému obmedzeniu obsahu uhľohydrátov na 120 gramov denne. V tomto prípade dostane pacient 110 g proteínu a 80 g tuku. Pacient tiež ukazuje nalačno a dni.

Tabletová diéta číslo 9 v miernom diabetes mellitus znamená vylúčenie ľahko stráviteľných (jednoduchých) sacharidov:

  • cukor;
  • konzervy, džemy;
  • cukrovinky;
  • zmrzlina;
  • sirupy;
  • sladké ovocie a zelenina;
  • cestoviny;
  • biely chlieb.

Odporúča sa obmedziť alebo vylúčiť:

  • zemiak ako produkt s vysokým škrobom;
  • mrkva (z rovnakých dôvodov);
  • rajčiaky v dôsledku vysokých hladín glukózy;
  • repa (má vysoký glykemický index, po jej použití je zaznamenaný skok v hladine cukru v krvi).

Vzhľadom k tomu, diabetes výkon je založený na sacharidov obmedzenia, aj ovocie je vhodné vybrať glykemický index (GI) až 55: grapefruit, brusnice, marhule, slivky, jablká, brusnice, broskyne, slivky, čerešne, rešetliakový, červené ríbezle a egreše. Ale aj tieto plody by mali byť spotrebované v obmedzených množstvách (podiel až do 200 g).

Keď používate potraviny s vysokým GI, hladina cukru v krvi stúpa veľmi vysoko, čo spôsobuje zvýšenú produkciu inzulínu. Je tiež potrebné vziať do úvahy skutočnosť, že tepelné ošetrenie zeleniny zvyšuje GI, preto dušené cukety, baklažány, kapusta môže nepriaznivo ovplyvniť hladinu cukru.

Je potrebné mať na pamäti, že cukor a jeho produkty sú vylúčené v prípade miernej choroby a na pozadí inzulínovej liečby diabetes mellitus strednej a závažnej miery je povolených 20-30 g cukru. Preto ošetrujúca tabuľka je upravená lekárom v závislosti od závažnosti ochorenia, intenzity práce pacienta, hmotnosti, veku a inzulínovej terapie. To sa vykonáva reguláciou obsahu sacharidov.

Vo všetkých prípadoch nezabudnite uviesť do stravy:

  • baklažán;
  • červený šalát vzhľadom na vysoký obsah vitamínov;
  • tekvica (pomáha znižovať glukózu);
  • squash a squash, normalizácia metabolizmu uhľohydrátov;
  • lipotropné výrobky (tvaroh, ovsené vločky, sója).

Vzhľadom k tomu musí byť sacharidy prítomné v strave a poskytuje 55% denný kalorický treba zahrnúť zdroje pomaly absorbované sacharidov diétna vláknina: celozrnná chlieb, strukoviny, celozrnné obilniny, zelenina, ovocie.

Odporúča sa dodržiavať nasledujúce rozloženie energetickej hodnoty stravy:

  • 20% - malo by klesnúť na raňajky;
  • 10% - za druhé raňajky;
  • 30% na obed;
  • 10% - popoludňajší čaj;
  • 20% - večera;
  • 10% na jedlo v noci.

Diéta zahŕňa xylitol, fruktózu alebo sorbitol vzhľadom na celkové množstvo sacharidov. Pre chuť je dovolené pridávať sacharín do dezertných misiek.

Sladký xylitol je ekvivalentný bežnému cukru a jeho denná dávka nie je väčšia ako 30 g.

Fruktóza má nízky obsah kalórií a nízky GI, zatiaľ čo je dvakrát sladšia ako cukor, takže pridáva 1 lyžičku. v čaji. Pri tejto diéte je množstvo soli (12 g denne) obmedzené a podľa indikácií (s nefropatiou a hypertenziou) klesá ešte viac (2,8 g denne).

druh

Hlavná tabuľka č. 9 je krátkodobo predpísaná na stanovenie tolerancie na sacharidy a na výber dávok perorálnych liekov v prípade, že diéta nedokáže normalizovať hladinu cukru. Na pozadí skúšobnej stravy sa cukor testuje na prázdny žalúdok raz za 3-5 dní. Pri normalizácii výsledkov testov v priebehu 2 - 3 týždňov sa potravina postupne rozširuje a každý týždeň pridáva 1 XE (jednotku pečiva).

Jedna jednotka na chlieb zodpovedá 12-15 g uhľohydrátov a je obsiahnutá v 25-30 g chleba, 0,5 šálky pohánkovej kaše, 1 jablko a 2 ks. slivky. Po rozšírení o 12 XE je predpísaná po dobu 2 mesiacov, po ktorej sa pridá ďalších 4 XE. Ďalšie rozšírenie stravy sa uskutočňuje po 1 roku. Tabuľka je tiež indikovaná na nepretržité používanie pri miernom až stredne ťažkom diabete typu 2 u pacientov s normálnou hmotnosťou.

Diéta 9A sa odporúča pre mierny a stredne závažný diabetes nezávislý od inzulínu, ale s obezitou u pacientov.

Tabuľka №9B indikovaná u pacientov s ťažkou diabetes závislý na inzulíne, a to sa líši od predchádzajúcich zvýšenie sacharidov (400-450 g) v dôsledku konzumácie chleba, zemiaky, obilniny, ovocie a zeleniny. Mierne zvýšené množstvo bielkovín a tukov. Môžeme povedať, že diéta je v kompozícii blízko k racionálnemu stolu. Energetická hodnota jej 2700-3100 kcal. Namiesto cukru sa používajú sladidlá a cukor 20-30 g.

Ak pacient injekčne podáva inzulín ráno a popoludní, potom by sa na tieto jedlá malo zaradiť 65-70% uhľohydrátov. Po zavedení inzulínu sa má potravina užívať dvakrát - po 15-20 minútach a po 2,5 - 3 hodinách, keď sa zaznamená maximálny účinok inzulínu. To je zabezpečené čiastočnými jedlami s príjmom uhľohydrátov (obilniny, zemiaky, ovocie, ovocné šťavy, chlieb) pre 2. raňajky a popoludňajší čaj.

svedectvo

  • stanovenie tolerancie na sacharidy na účely výberu dávok liekov;
  • prítomnosť diabetes mellitus (mierna až stredne závažná) s normálnou hmotnosťou u pacientov, ktorí nedostali inzulín.

Povolené produkty

Používa sa ražný chlieb, pšenica (z múky 2. triedy), s otrubami na 300 g denne.

Prvé jedlá môžu byť na voľnom mäsovom bujóne alebo zelenine. Uprednostňované by mali byť zeleninové polievky (polievka, polievka), okroska, hubová polievka, polievky s karbanátky a obilniny. Zemiaky v polievkach môžu byť prítomné v obmedzených množstvách.

Správna výživa pri cukrovke

Diétne jedlá zahŕňajú všetku zeleninu, ktorá sa používa v surovej alebo dusenej forme (ako prílohy). Dôraz sa kladie na nízkokarbovú zeleninu (tekvica, cuketu, baklažán, uhorka, šalát, kapusta, squash). Zemiaky sú povolené s obmedzením, berúc do úvahy rýchlosť uhľohydrátov pre každého pacienta individuálne (najčastejšie nie viac ako 200 g vo všetkých pokrmoch). Vysoký obsah sacharidov v mrkve a repy. Na základe povolenia lekára je táto zelenina súčasťou stravy.

Mäso s nízkym obsahom tuku a kuracie mäso sú povolené. Mäsové jedlá sú najlepšie varené alebo pečené na zníženie obsahu kalórií v potravinách. Ryby by mali vybrať diétne druhy: šťuka, ostriež, merlúza, pollack, šťuka, navaga. Počet obilnín obmedzených štandardov pre každého pacienta (zvyčajne denne 8-10 lyžíc) - pohánka, jačmeň, krúpy, pšeno a ovsené krúpy sú riešené strukoviny (šošovica lepšie). Ak ste jedli cestoviny (môžete v obmedzených množstvách a príležitostne), potom v tento deň je potrebné znížiť množstvo chleba.

Kyslé mliečne nápoje (kefír bez tuku, jogurt) by mali byť v strave denne. Mlieko a tučný tvaroh sú konzumované v ich prirodzenom stave a pripravujú sa z nich jedlá: kávové mlieka, pečivo, sufle. Mäkký syr s obsahom tuku najviac 30% je povolený v malom množstve, kyslá smotana sa pridáva len do riadu. Mäso a rôzne rastlinné oleje by sa mali pridávať do hotových jedál. Vajcia - jeden mäkký varený deň alebo ako omeleta. Nasledujúce nápoje sú povolené: káva s mliekom, čaj so sladidlom, zeleninový džús, vývar bokov.

Povolené sladké a kyslé plody v akejkoľvek forme (čerstvé, ovocné nápoje, želé, peny, xylitolový džem). Ak používate xylitol, potom nie viac ako 30 gramov denne, fruktóza je povolená na 1 lyžičku. trikrát denne (pridajte sa k nápojom). Med 1 lyžička. 2 krát denne. Môžete jesť pečivo (sladkosti, vafle, sušienky) s náhradami cukru. Ale v tomto prípade existuje norma - 1-2 cukríky dvakrát týždenne.

Tabuľka stravy číslo 9

Tabuľka stravy číslo 9

Indikácie pre tabuľku stravy 9

Diétne číslo 9 sa používa pri liečení diabetu typu 2 bez prítomnosti nadváhy u pacienta. Tiež sa strava používa pri niektorých alergických ochoreniach, vrátane bronchiálnej astmy.

Účel tabuľky stravy číslo 9

Účelom stravy číslo 9 je normalizácia metabolizmu (predovšetkým metabolizmus uhľohydrátov).

Všeobecné charakteristiky tabuľky stravy č. 9

Diétne číslo 9 uspokojuje ľudské fyziologické potreby živín a energie. Príjem kalórií je normálny, sú vylúčené jednoduché uhľohydráty, ťažobné látky sú mierne obmedzené. Strava je obohatená o vlákninu. Používajú sa náhrady cukru. Jedlo je v pare, varené alebo varené. Prípustné hasenie.
Diéta číslo 9 poskytuje zlomok spôsob stravovania 5-6 krát denne. Pri cukrovke s ťažkou obezitou sa používa strava č. 8.

Chemické zloženie a energetická hodnota tabuľky stravy č. 9

Proteíny: 85-90 g (vrátane 45 g živočíšnych bielkovín).
Tuky: 70 - 80 g (vrátane najmenej 30 g rastlinného tuku).
Sacharidy: 300 - 350 g (bez sacharidov).
Denný obsah kalórií: 2 200 - 2 400 kcal.
Voľná ​​kvapalina: 1,5-2 l.
Soľ: 6-8 g
Vitamíny: retinol (A) - 0,4 mg, riboflavín (B2) - 2,2 mg, tiamín (B1) - 1,5 mg, kyselina nikotínová (B3) - 18 mg, kyselina askorbová (C) - 100 mg.
Makroživiny: sodík - 3,7 g, draslík - 3,9 g, vápnik - 0,8 g, fosfor - 1,3 g.
Stopové prvky: železo - 15 mg.
Optimálna teplota jedla: od 15 do 65 stupňov Celzia.

Odporúčané výrobky a jedlá tabuľka stravy číslo 9

Chlieb: celozrnné, otruby, diabetické odrody.
Polievky: vegetariánske polievky (so zeleninou, polievkou, okurkou, fazuľkami, okroshkou); 1-2 krát týždenne povedzme polievku v slabom mäse alebo rybej vývar.
Mäsové jedlá: nízkotučné hovädzie, teľacie, jahňacie, bravčové, ako aj morčacie, kuracie, králičie varené alebo pečené v kúsku.
Rybie pokrmy: nízkotučné odrody varených rýb, morské plody.
Vedľajšie jedlá: obilniny obmedzené (ovsená vňať, pohánka, proso) vo forme obilnín, kastrolov atď. odporúča akúkoľvek surovú zeleninu, varenú, pečúcu, dusenú; obmedzenie zemiakov; Diabetické cestoviny, pohánkové nudly sú povolené.
Mliečne výrobky: nízkotučné alebo nízkotučné mlieko, tvaroh (čerstvé alebo v pokrme), fermentované mliečne nápoje, syry.
Vajcia: najviac 1 vajcia denne v akejkoľvek forme.
Predjedlá: aspik, klobása, šaláty z čerstvej, namočenej, varenej zeleniny, kaviáru z legendu, nasiaknutého sleďa.
Omáčky: zelenina (vrátane rajčiakov), mliečne výrobky.
Sladké jedlá: akékoľvek nesladené čerstvé ovocie a bobule. Cukor vylúčil len diabetické cukrovinky s náhradami cukru. Kompozity, želé, želé s náhradami cukru sú povolené.
Nápoje: čaj s mliekom a bez neho, káva z náhradiek, dogrose bujón, nesladené šťavy, minerálna voda.
Tuky: čerstvý rastlinný olej, maslo so zníženým obsahom tuku.

Vylúčené výrobky a jedlá tabuľka č. 9

Múky z pšeničnej múky najvyššej triedy, sladké pečivo, čokoláda, kakao, káva, džem, med, cukrovinky, banány, hrozno, hrozienka, figy, tučné mäso, hydina, masť, pečeň, kulinárske tuky., rybie a hubové vývary, solené ryby, údené mäso, ryža a krupica, mastné a sladké mliečne výrobky (pečené mlieko, smotana, ryaženka, sladké jogurty), okurky, konzervované jedlá, nakladačky, slané pochúťky, korenie, omáčky, korenie a korenie. Nezahŕňa ani sladké a alkoholické nápoje.

Príklad tabuľky stravy tabuľky číslo 9

Prvé raňajky: pohánková kaša, varené mäso, čaj s mliekom.
Druhá raňajky: kefír.
Obed: polievka, pečené bravčové mäso, dužená kapusta, bujón bokov.
Bezpečné, syrniki s bobuľami.
Večera: rybie šupky, mrkva zrazy, uhorka šalát, čaj.
Na noc: kyslé mlieko.

Možnosti stravy tabuľka číslo 9

Diéta číslo 9B, trial diéta Baranova, diéta číslo 9 pre pacientov s bronchiálnou astmou.

zdroj:

  1. Vyhláška Ministerstva zdravotníctva Ruskej federácie č. 330 "O opatreniach na zlepšenie výživy lekárov v lekársko-profylaktických inštitúciách Ruskej federácie" zo dňa 05.08.2003

Tabuľka 9 pre diabetikov - týždenné menu a diétne recepty

Pri liečení diabetes mellitus zohráva okrem liečiv aj dôležitá úloha správne zvolená strava. Dnes bola vyvinutá špeciálna diabetická strava 9, ktorej cieľom je normalizovať hladinu cukru v krvi a získať všetky potrebné vitamíny, živiny a mikroelementy pre pacientov s cukrovkou.

Vlastnosti stravy

Diéta 9 v prípade cukrovky naznačuje vylúčenie všetkých potravín, ktoré majú vysoký GI (glykemický index). To sa týka predovšetkým ľahko stráviteľných sacharidov.

Musíte tiež dodržiavať nasledujúce pravidlá:

  • Jedlo by malo byť pravidelné a časté, pričom jednorazová dávka by mala byť malá. Počet jedál môže byť 5-6 za deň.
  • Je potrebné opustiť vyprážané, korenené jedlá a údené mäso, rovnako ako obmedziť množstvo alkoholu a horúcich korenín.
  • Spoločne sa odporúča, aby sa cukor odobral náhradné sladidlá: xylitol, sorbitol.
  • Prípustné spracovanie potravín: varenie, pečenie v rúre, dusenie.
  • Strava predpokladá dostatočné používanie vitamínov a mikroelementov prírodného pôvodu (zelenina, ovocie atď.).
  • Množstvo bielkovín by malo byť dostatočné na doplnenie energetických zásob a množstvo tukov a vysokokarbohydrátových sacharidov by sa malo znížiť.

Výrobky, ktoré sú povolené a zakázané v strave číslo 9

Ak chcete sledovať diabetickú diétu číslo 9, nezabudnite poznať povolené a zakázané potraviny na cukrovku.

Takto opísaná strava odporúča nasledujúce produkty na použitie:

  • celozrnné obilniny alebo otruby;
  • obilniny a cestoviny - proso, ovsené vločky, pohánka, cestoviny s otrubami;
  • chudé mäso (bravčové, jahňacie, hovädzie, králičie) a hydinové mäso (morčacie, kuracie);
  • chudá klobása;
  • ryby patriace k odrodám s nízkym obsahom tuku - šťuka, ostrieža, treska;
  • čerstvá zelenina: listový šalát, kapusta, cuketu, uhorky;
  • zelené: kôpor, petržlen;
  • čerstvé ovocie / bobule: kiwi, pomaranče, jablká, hrušky, grapefruity, čučoriedky, brusnice, čučoriedky atď.;
  • vajíčka a ich jedlá - nie viac ako 1 za deň;
  • mliečne výrobky - musia obsahovať nízke percento tuku alebo byť beztukové;
  • cukrárenské výrobky - dietetické, s použitím náhrad cukru (marmeláda, sušienky, cukríky s náhradami cukru);
  • Nápoje - káva, čaj, mlieko, šťavy a kompóty bez cukru, bylinné čaje, divoké ružové čaje, minerálna voda.

Pri sledovaní diéty číslo 9 by pacienti nemali užívať určité potraviny.

  • Máslo a ostatné cukrárske výrobky, pri príprave ktorého sa používa cukor (čokoláda, zmrzlina, džem);
  • tučné mäso (hus, kačica);
  • tukové mlieko a iné mliečne výrobky, kyslé mliečne výrobky (ryazhenka, sladké jogurty, smotana);
  • bohaté mäsové bujóny;
  • tučné ryby a solené ryby;
  • klobásové odrody;
  • krupica, ryža, cestoviny z mäkkých odrôd;
  • korenie, korenené a údené produkty;
  • sladké ovocie a niektoré sušené ovocie: banány, hrozienka, hrozno, figy;
  • šťavy s cukrom, nápoje sýtené oxidom uhličitým;
  • nakladaná zelenina;
  • alkoholické nápoje.

Týždenné menu pre 9 diét

  • pondelok

Raňajky: pohánka s maslom, mäsová paštika, čaj bez prídavku cukru (prípadne s xylitolom).

Druhá raňajky (obed): pohár kefír.

Obed: vegetariánska polievka, pečená jahňa s dusenou zeleninou.

Obed: odvar na základe divokej ruže.

Večera: varené chudé ryby, dušené kapusta, čaj s xylitolom.

Raňajky: jačmenná kaša, vajce, slabá káva, šalát z čerstvej bielej kapusty;

Druhá raňajky: pohár mlieka.

Obed: múka, zemiaková kaša, hovädzia pečeň v omáčke, šťava bez cukru.

Snack: želé z ovocia.

Večera: varené ryby a dusené v mliečnej omáčke, kapustový rezeň, čaj s mliekom.

Raňajky: kaviár na squash, varené tvrdé vajíčko, nízkotučné jogurt.

Druhá raňajky: 2 stredné jablká.

Obed: sorrel borsch s nízkotučnou kyslou smotanou, fazuľa, dušená v paradajkovej omáčke so šampiňónmi, celozrnný chlieb.

Čas čaju: šťava bez cukru.

Večera: pohánka v štýle obchodníka s kuracie mäso, kapustový šalát.

Druhá raňajky: jogurt nesladený.

Obed: kapustová polievka, plnené papriky.

Snack: kastról z tvarohu a mrkva.

Večera: pečené kuracie mäso, zeleninový šalát.

Raňajky: proso, kakao.

Druhá raňajky: oranžový nie viac ako 2 kusy.

Obed: hrachová polievka, mäso zrazené so syrom, plátok chleba.

Čas čaju: šalát z čerstvej zeleniny.

Večera: mleté ​​kuracie a karfiolové kastrol.

Raňajky: otruby a jablko.

Obed: 1 vajcia, varené mäkké.

Obed: zeleninový guláš s plátkami bravčového mäsa.

Obed: odvar na základe divokej ruže.

Večera: hovězí guláš so zelím.

Raňajky: tvaroh s nízkym obsahom tuku a nesladeným jogurtom.

Druhá raňajky: niekoľko bobúľ.

Obed: kuracie prsia, grilované so zeleninou.

Obed: šalát z nakrájaných jabĺk a celerových stoniek.

Večera: varené krevety a zelené fazuľky pre pár.

Recepty pre číslo tabuľky 9

Pečené mäsové šupky

  • Každé chudé mäso 200 g;
  • Batoľa sušené 20 g;
  • Mlieko 0% tuku 30 ml;
  • Maslo 5 g.

Umyte mäso a vyprážte ho. Počas tejto doby namočte bochník do mlieka. Vo výslednom minci pridajte bochník, soľ a korenie v malom množstve, dôkladne hneďte.
Vytvarujte hamburgery, položte ich na plech na pečenie alebo do pekáča. Túto nádobu zasielame do vyhrievanej rúry až do 180 stupňov. Doba varenia - 15 minút.

Dušená kapusta s jablkami

  • jablká 75 g;
  • kapusta 150g;
  • maslo 5 g;
  • múka 15 g;

Najskôr jemne nakrájajte kapustu a nakrájajte jablká na plátky. Presunieme sa na horúcu panvicu, pridáme trochu oleja a vody. Primerajte, občas premiešajte a skontrolujte pripravenosť. Doba pečenia je približne 20 minút.

Sudak v Tatare

  • filet z kukurice 150 g;
  • citrón ¼ diel;
  • olivy 10 g;
  • cibuľa 1 ks;
  • kapary 5 g;
  • nízkotučná smotana 30 g;
  • zelené (akékoľvek) 5 g;
  • olivový olej na vyprážanie 30 ml.

Do misky na pečenie naliať 30 ml olivového oleja, položte filé. Nahrejte citrónovou šťavou a vložte rybu do rúry. Keď sa kúsok trochu zohreje, pridajte k miske kysnutú smotanu a potom ju opečte. Pridajte olivy, kapary, citrón a guláš, až kým nebudete pripravení. Na konci, sezóny s petržlenovou vňaťou.

Polievková zeleninová polievka

  • mleté ​​kurča 300 g;
  • čerstvé zeleniny;
  • 3 ks zemiakov;
  • mrkva 1 ks;
  • cibuľa - polovica priemernej cibule;
  • vajcia 1 ks

V mletom kurníku rozlomte vajce a pridajte jemne nakrájanú polovicu cibule, ako aj zeleninu. Forma guľôčok. Horúce varené guľôčky vrijeme do vriacej vody a varíme asi 20 minút s trochou soli vody. Pridajte pasážovanú zeleninu (mrkva, cibuľa) a neskôr - zemiaky. Varte do mäkkých zemiakov.

Hovädzí guláš v mlieku

  • hovädzí filé 400 g;
  • ½ litra mlieka;
  • greeny;
  • soľ / korenie malé množstvo;
  • olivový olej asi 2 lyžice.

Je potrebné odrezať hovädzie mäso na kusy asi 2 x 2 cm, sezóny s korením. Osmažte kúsky na malom množstve olivového oleja. Potom pridajte mlieko a zeleninu. Primerajte asi 20 minút.

Diétna ratatouille

  • Bulharský korenie 2 ks;
  • 2 baklažán;
  • cuketa 2 kusy;
  • rajčiny 5 kusov;
  • malé zelené;
  • olivový olej na vyprážanie 2 lyžice. l.
  • Monogram 1 zub.

Najprv musíte odstrániť rajčiaky. Na to je potrebné vylievať silnú vriacu vodu, potom samotná pokožka je dobre odišla. Olúpané paradajky by mali byť rozdrobené v štiepanej zemiakovej šťave, pomocou mixéra, pridať cesnak a zeleninu. Všetko je dobre šľahané na konzistenciu zmesi sa ukázalo byť homogénne. Ďalej, v panvici v olivovom oleji je potrebné smažiť jemne nakrájanú cuketu, baklažán a korenie. Keď je zelenina polovica varená, jemne pridajte varenú paradajkovú omáčku a pokračujte v ďaľších ďalších 10 minútach za nízkeho tepla.

Diétne puding

Tento dezert bude vynikajúcou alternatívou k výrobkom sladkej múky.

  • jablká 70g;
  • cuketa 130 g;
  • mlieko 30 ml;
  • pšeničná múka 4 lyžice;
  • vajcia 1 ks;
  • olej 1 polievková lyžica;
  • nízkotučná smotana 40 g

Grate cuketa a jablká. Vo výslednom zložení pridajte mlieko, vajce, roztavené maslo, múku. Hniesť. Nalejte kompozíciu do pekárničky a potom ju zasuňte do rúry a nechajte ju stáť 20 minút a nastavte teplotu na 180 stupňov. Podávajte s nízkotučným kyslou smotanou.

Výsledky stravy

Tabuľka 9 u diabetikov má priaznivý účinok na pacientov. Takže ak pravidelne snívate na poskytnutú diétu, diabetici budú mať normalizáciu cukru v krvi a zlepšenie zdravia vo všeobecnosti. Okrem toho táto diéta pomáha zbaviť sa extra kilo, čo je pre diabetikov nevyhnutné. To sa dosiahne jedením "správnych" sacharidov. Sacharidy sú prítomné v strave, ale nie sú ľahko stráviteľné, a preto nespôsobujú kvapky glukózy a nevedú k tvorbe telesného tuku. Zníženie hmotnosti zabraňuje vzniku komplikácií, vedie k dlhodobej kompenzácii diabetu. Preto u diabetikov s nadváhou sa takáto diéta odporúča ako celoživotná strava.

Diétne číslo 9 odporúčajú endokrinológovia u pacientov s diabetom 1 a 2. Je kompletný, bohatý na vitamíny a minerály. Okrem toho môžete vďaka širokej škále produktov, ktoré máte k dispozícii, pripraviť širokú škálu receptov vrátane dezertov.

Diéta 9 tabuľka: menu pre týždeň, tabuľku produktov (možné a nemožné)

Normalizácia hladiny glukózy v krvi pacientov s diabetes mellitus je nemožná bez dodržania špecifického nutričného systému. Tabuľka č. 9 - jedna z pätnástich stravovacích diét, vyvinutá v primeranom čase slávnym sovietskym lekárom vedúcim skupiny vedcov Ústavu výživy M.I. Pevzner, ktorého praktiky sú široko používané v modernej medicíne.

Hlavnou cieľovou destináciou je normalizácia všetkých typov metabolizmu (uhľohydrát, voda-soľ), dosiahnutá výrazným obmedzením obsahu uhľohydrátov v strave pacientov s diabetes mellitus, ochorenia kĺbov, astmy a jednotlivých alergických ochorení.

Tabuľka stravy 9 pre diabetes mellitus typu 2 súvisiaca so stredne nízkou kalóriou - ide o štádium zdravia zameranú na liečenie tejto patológie a prevenciu.

Základné pravidlá stravovania

Okrem zvýšenia výživy bielkovín (až 95-100 gramov) a mierneho zníženia množstva tuku (do 78 gramov) a uhľohydrátov (do 295 gramov) sú do stravy tabuľky 9 zahrnuté výrobky s lipotropnými vlastnosťami.

Ľahko absorbované uhľohydráty sú z ponuky odstránené, t.j. cukry (ich množstvo v menu je regulované ošetrujúcim lekárom v každom konkrétnom prípade) a potraviny s vysokým obsahom cholesterolu s vysokou hustotou.

Ako sladidlá sa používajú syntetické a prírodné náhrady rafinovaného cukru (sorbitol, stevia, sacharín, sacharóza, xylitol).

Energetická hodnota diétnej stravy tabuľky 9 povoleného zoznamu produktov - 9630 kJ alebo 2300 kcal. Normálne množstvo soli nie je vyššie ako 12 g / deň, režim pitia - až 2 l / deň.

Hlavná metóda kulinárskeho spracovania všetkých potravín - parenie, pečenie, varenie, konzumácia potravy niekoľkokrát za týždeň. Menu obsahuje pomerne veľký počet zeleniny vrátane tých, ktoré sú bohaté na vlákninu.

Celková hmotnosť riadu je až 3 kg / deň. Časté jedlá (šesťkrát denne, raňajky, občerstvenie, obed, občerstvenie, večera a pred spaním) v miernych dávkach. Teplota jedla je štandardná. Skúsení odborníci na výživu odporúčajú, aby počas stravovania tabuľka 9 obmedzila fyzický stres na telo.

Kto je menovaný?

Stravovací tabuľka 9 je základom terapie pre ľudí s miernym a stredne ťažkým diabetes mellitus (typ I a II). Okrem toho sa táto strava často odporúča na infekcie kĺbov, reumatizmus, žihľavku, diatézu, akné a bronchiálnu astmu.

Tabuľka stravy 9 - čo môžete, čo nemôžete (tabuľka)

Z tabuľky stravy tabuľky 9 pre cukrovku vyplýva, ktoré produkty sa môžu použiť v procese varenia a ktoré nemôžu.

  • Sladké ovocie - všetky bobule a plody okrem hrozna (hrozienka, džús), banány, hrušky.
  • Obilniny - všetky obilniny okrem manny. Obrázok povolený nie viac ako 1 krát za 7 dní.
  • Mäso a chudé odrody hydiny, ako králičie, morčacie, kurčatá, teľacie, chudé baranie, bravčové mäso, hovädzie mäso.
  • Vnútornosti - hovädzie alebo teľacie pečeň (bravčová pečeň je príliš tučná), jazyk.
  • Chlieb - raž, bielkoviny a múky triedy II a nižšie s otrubami, celulózou, práškovými odrodami, celozrnnými odrodami (najviac 0,3 kg / deň). Cestoviny a múky - s obmedzením.
  • Zelenina je plody. Najväčšou výhodou je dýňová, rajčiaková, girasolová, sladká paprika, baklažán, listová zelenina, všetky druhy kapusty, šošovica a iné strukoviny. Škrobová a sladká koreňová zelenina (zemiaky, mrkva, repa) podlieha obmedzeniam.
  • Mliečne výrobky - kefír, mlieko, tvaroh, prírodný jogurt, ryaženka, jogurt, nízkotučný acidofil. Prípustné obmedzené používanie nesoleného syra a nízkotučného kyslého krému.
  • Ryby - nízkotučné odrody morských a riečnych rýb: kapor, tench, sumec, break, šťuka, štikozubca, merlúza, pollock, hoki.
  • Vajcia - najlepšie používajte omeletu z 1-2 kusov.
  • Tuky - neodolené prírodné maslo, vyčerené maslo a tiež rastlinné oleje v odporúčanej dennej dávke sa pridávajú priamo do hotových jedál pred podávaním.
  • Korenie - je prípustné použiť v procese varenie horčice, chrenu a korenia v obmedzených množstvách.
  • Nápoje - infúzie bylín a liečivých plodov (bok, bobule, mäta), ovocné nápoje, kompóty s náhradami cukru, uzvara, čaj, zeleninové šťavy a pikantné bobule / ovocie.
  • tučných rýb a mäsa
  • silný vývar
  • údené, vyprážané, sladké, sladké, slané, nakladané výrobky
  • polotovary
  • väčšina párkov
  • rybí kaviár
  • rýchle občerstvenie

Vzorová ponuka pre týždenný diétny tabuľku číslo 9

Menu bolo vyvinuté vedúcimi sovietskymi vedcami na použitie v sanatorium-resort ošetrenie, v nemocniciach a doma pre ľudí s cukrovkou typu I a II.

  • Raňajky: varené vajíčko, konzervovaný kapustový šalát, ovsená vňať, káva s mliekom a stevia.
  • Svačina: Kissel zo sušených jabĺk so sorbitolom.
  • Obed: kapustová polievka s kuracie prsia a kyslou smotanou, dušená cuketou s knedličkami, paradajkovou šťavou.
  • Obed: bobule želé, infekcia zlovestná.
  • Večera: šťuka pečená v mliečnej omáčke, karfiol, bylinkový čaj.
  • Neskoré večere: pohár bio ryazhenka.
  • Raňajky: pohánková kaša, vaječný šalát, kôp a čerstvé uhorky, nízkotučný syr s celozrnným chlebom, zelený čaj.
  • Svačina: puding na sypaný syr na xylitol, brusnicový džús.
  • Obed: rybia polievka z rieky, zelenina a teľacia dušina, želé.
  • Bezpečné, jahody.
  • Večera: tvaroh s jablkami, varené pollock, dušené kapusta, sójové mlieko.
  • Neskoré večere: pohárik prírodného bio-jogurtu.
  • Raňajky: proteínová omáčka, diétna klobása, chlieb z žitných otrúb, čaj s mliekom a sorbitol.
  • Svačina: tvaroh s čučoriedkami.
  • Obed: kukurica cuketa, štíhly boršč, varené kuracie prsia so štiepanými zemiakmi (kvapalné), pudingový šalát, ovocný kompót.
  • Čas čaju: jablková šťava s buničinou.
  • Večera: kapustový rezeň, morské ryby dusené mrkvou (hoki), bylinná infúzia.
  • Neskorá večera: biokefir (0,2 litra).
  • Raňajky: jačmeňová kaša s mliekom, nesolený syr, otrubový chlieb, mate čaj.
  • Snack: puding na tvaroh.
  • Obed: morčacie, parné hovädzie šunky, karfiol, dusené v mlieku, kompót.
  • Čas čaju: malinové želé.
  • Večera: omeleta z 2 vajec v mlieku, šalát, kuracie knedle.
  • Neskorá večera: acidophilus kyslé mlieko.
  • Raňajky: ryžová kaša s mliekom, mäkké vajce, čakankový nápoj.
  • Občerstvenie: tvarohový tvaroh s bobuľami.
  • Obed: hrachová polievka, hovädzí varený jazyk, dusené kapusta, jablko uzvar.
  • Svačina: oranžová, želé z citrusov.
  • Večera: zeleninový puding, tvarohový koláč, rybie guľôčky.
  • Neskorá večera: odvar zo suchých čučoriedok a jablka.
  • Raňajky: paradajkové koláče, jačmenná kaša, syr, chlieb, čaj s kusmi povoleného ovocia.
  • Svačina: kefír.
  • Obed: fazuľová polievka so šampiňónmi, plnené kapusta z chudého bravčového mäsa, nápoj z čakanky.
  • Snack: jablká.
  • Večera: ryby a fazuľa, guláš zo špenátu, cukety a karfiolu, korenené bylinami, infúzie zuby.
  • Neskorá večera: čaj z morských orechov.
  • Raňajky: ovocná kaša z mlieka, míchané vajcia, harmančekový čaj.
  • Svačina: ovsené vločky.
  • Obed: šošovicová polievka, paštika hovädzieho pečene, bulharský koren plnený ovčím a jačmenným ovocím, kapusta a uhorka šalát, kompót.
  • Bezpečné, sušené marhule a slivky.
  • Večera: puding na tvaroh, vajce, míchané vajcia bez zemiakov, ovocný čaj.
  • Neskorá večera: kefír.

Ak dodržiavate tabuľku stravy 9 (pozri tabuľku), metabolizmus vody a elektrolytov sa normalizuje, hladina glukózy v krvi sa stabilizuje, množstvo cholesterolu s vysokou hustotou v plazme, ukazovatele krvného tlaku a opuch tkaniva. Ťa žehnaj!

Tabuľka stravy 9: čo môže a nemôže byť, menu podľa Pevznera

Diétne číslo 9 bolo vyvinuté odborníkom na výživu M.I. Pevznerom a snaží sa normalizovať metabolické procesy obmedzením stravy. Patrí do stredne nízkokalorických výživových systémov a môže sa použiť ako na komplexnú liečbu, tak aj na prevenciu mnohých chorôb, vrátane cukrovky.

Podstata stravy číslo 9

Diétne menu 9 je mierne nízkokalorické (foto: bezpuza.ru)

Tento potravinový systém má variáciu 9a, ktorá sa predpisuje pacientom s cukrovkou a obezitou 2. stupňa. Obe varianty sú dobre vyvážené. Takáto strava sa môže udržať dlhú dobu bez rizika pre zdravie. Množstvo škodlivých potravín a sacharidov je minimalizované, účinok Pevznerovej diéty 9 je zameraný na zlepšenie pohody pacienta, normalizáciu metabolizmu a stabilizáciu hladiny cukru v krvi.

Je to dôležité! Je potrebné striktne dodržiavať odporúčania a vylúčiť zakázané potraviny zo stravy. Jedinou nevýhodou stravy je to, že pacient musí nezávisle kontrolovať chuť do jedla a pripraviť si menu

Účel a údaje o strave

Správna výživa je potrebná pre normálnu pohodu (foto: komode.kz)

Účel tabuľky stravy číslo 9: normalizácia metabolizmu sacharidov, korekcia metabolizmu tukov a vody a elektrolytov, stabilizácia hladín cukru v krvi.

Tabuľka 9 je často vymenovaná v týchto prípadoch:

  • Diabetes mellitus miernej a miernej závažnosti, podlieha stanoveniu minimálnych dávok inzulínu (0-30 jednotiek za deň).
  • Trochu nadváha.
  • Infekčné lézie kĺbov, reumy.
  • Bronchiálna astma.
  • Diatéza, alergie.

Všeobecné charakteristiky tabuľky č. 9

Odborníci na výživu odporúčajú obmedziť výkon počas obdobia stravovania (foto: xvatit.com)

Príjem kalórií je 2300-2500 kcal za deň. Chemické zloženie tabuľky č. 9 je nasledovné:

  • 300 až 350 g uhľohydrátov.
  • 90-100 g bielkovín (najmenej 55% živočíšneho pôvodu).
  • 75-80 g tuku (do 30% zeleniny).
  • Až 12 g soli.
  • Najmenej 1,5 litra čistej vody denne.

Funkcie systému napájania:

  • Môžete jesť 5-6 krát denne, rovnomerne rozložiť množstvo sacharidov.
  • Namiesto cukru používajte náhrady (xylitol, stevia, sacharín, sorbitol atď.) - ich obsah kalórií by sa mal brať do úvahy pri navrhovaní stravy.
  • Celková hmotnosť spotrebovanej potraviny nepresahuje 3 kilogramy denne.
  • Teplota je normálna.
  • Je vhodnejšie variť, paru alebo pečať jedlo. V zriedkavých prípadoch sú vyprážané a dusené.
  • Množstvo vlákniny, lipotropných látok a vitamínov sa zvyšuje. Spotreba žiaruvzdorných tukov a sacharidov je obmedzená, množstvo cholesterolu, stolová soľ, extrakčné látky je mierne obmedzené.

Potraviny a strava

Menu môže byť pestré a chutné (foto: gvinevra.ru)

Čo môžete jesť počas stravovania, nájdete v tabuľke:

Čo nemôže jesť počas stravovania:

Výživový poradca Rady. Pri výbere potravín s ich schopnosťou zvýšiť hladinu glukózy v krvi potrebujete použiť glykemický index (GI). Indikátory GI podľa rôznych autorov sú trochu odlišné, pretože rovnaký produkt pestovaný v rôznych podmienkach môže obsahovať rôzne množstvá sacharidov, tukov a bielkovín. Kulinárske spracovanie, obsah vlákniny v ňom, rovnako ako zvláštnosti jesť jedlo sú tiež dôležité. Pri zmiešanej potravine pri používaní viacerých produktov s rôznym GI sa koncentrácia glukózy v krvi zvyšuje pomalšie v porovnaní s použitím jediného produktu. Pacienti s cukrovkou sa odporúčajú nielen na zníženie počtu výrobkov s vysokým GI, ale aj na ich použitie v kombinácii alebo po jedlách s nízkym GI. Odporúča sa používať produkty, ktorých GI nepresahuje hodnotu 50. Medzi zrnami by sa malo uprednostniť neležená celozrnná.

Orientačné menu pre týždeň

Každodenné menu by malo byť vyvážené a nízke carb (foto: vse-diety.com)

Menu pre týždeň pre diétu 9

Druhá raňajky (11:00): nízkotučný tvaroh (100 g).

Obed (13:00): kapustová polievka (200 g), varené kuracie mäso (120 g).

Bezpečné popoludnie (16:00): oranžová.

Večera (19:00): dušená kapusta (120 g), varená ryba (100 g).

Bedtime: pohár kefír

Druhá raňajky (11:00): ovocné želé (100 g).

Obed (13:00): pickle (200 g), varené teľacie mäso (120 g).

Čajový čas (16:00): jablko.

Večera (19:00 hod.): Zemiaková kaša (120 g), parabola (100 g).

Spánek: pohár jogurtu

Druhá raňajky (11:00): jablko.

Obed (13:00): zeleninová polievka (200 g), pilaf (120 g).

Čas čaju (16:00): pižma (120 g).

Večera (19:00): varené pollock (120 g), mrkvový šalát (100 g).

Bedtime: pohár kefír

Druhá raňajky (11:00): grapefruity.

Obed (13:00): chudý boršč (200 g), guláš (120 g).

Čajový čas (16:00): dogrose bujón (200 g), galetny sušienky (30 g).

Večera (19:00): mäso so zeleninou (250 g).

Spánek: pohár jogurtu

Druhá raňajky (11:00): jogurt s čučoriedkami (80 g).

Obed (13:00): hubová pyré (200 g), squashové pyré (80 g), varené teľacie mäso (80 g).

Čajový čas (4:00 hod.): Dogrose bujón (200 g), syr sendvič (50 g).

Večera (19:00): kapustový rezeň (150 g), teľací steak (100 g).

Bedtime: pohár kefír

Druhá raňajky (11:00): tvaroh (100 g).

Obed (13:00): hrachová polievka (200 g), varené mäso (120 g).

Vysoký čaj (16:00): zeleninová šťava (200 g), sušienky (30 g).

Večera (19:00): mäkké vajce, zeleninový šalát (200 g).

Spánek: pohár mlieka

Druhá raňajky (11:00): chlieb s klobásou (50 g).

Obed (13:00): zeleninová polievka (200 g), kuracia sufle (120 g).

Obed: (16:00): ovocný šalát (150 g).

Večera (19:00): varené ryby (100 g), dusená zelenina (140 g).

Spánek: pohár jogurtu

Užitočné recepty

Napaľované jedlo je považované za najužitočnejšie (foto: izum.ua)

Diétne pečivo. Na varenie budete potrebovať 200 gramov chudého mäsa, 30 gramov ražného chleba, 10 gramov masla, malú cibuľu, 40 ml mlieka s nízkym obsahom tuku, soli a korenín.

  • Mäso umyte, odstráňte šľachy a mletie.
  • Chlieb namočte do mlieka.
  • Jemne nakrájajte cibuľu a pridajte ju do náplne.
  • Soľ, korenie na chuť.
  • Formujte malé pečivo a dajte na mastnú plech na pečenie.
  • Varíme 20 minút v rúre pri teplote 180 stupňov Celzia.

Pollock v Tatare. Na varenie budete potrebovať 200 g chudého rybieho filmu, štvrtinu citróna, 30 g nízkotučného kyslého krému, olív, zeleniny, olivového oleja.

  • Pridajte do taniera 20 ml olivového oleja a nakrájajte plátky.
  • Posypeme citrónovou šťavou.
  • Odošlite v rúre, zahrievajte na 170 stupňov Celzia po dobu 5 minút.
  • Potom pridajte kyslou smotanou, olivy, kôru, soľ a nechajte rozmrznúť ďalších 20 minút.
  • Pred podávaním jemne nakrájajte zeleninu.

Diétne puding. Budete potrebovať nasledujúce zložky: 200 g cuketa, 100 g jablká, 30 ml mlieka, 4 lyžice. l. ražná múka, vajcia, čl. l. maslo, 40 g nízkotučnej kyslej smotany.

  • Peel jablká a kôra, rošt na hrubom strúhadle, rovnako ako cuketa.
  • Pridajte mlieko, múku, maslo, vajce a dobre premiešajte.
  • Naliať do formy, pošlite do rúry na 25 minút pri teplote 180 stupňov Celzia.
  • Môžete sa plniť pred podávaním nízkotučné kyslou smotanou.

Hodnotenia tabuľky stravy číslo 9 počas tehotenstva

Keď sa odporúča otehotnieť na minimalizáciu množstva soli (foto: diet-diet.ru)

Prehľady liečebného výživového systému sú kontroverzné. U pacientov bez nadváhy sa množstvo cukru v krvi rýchlo znižuje. Diéta je bohatá na vitamíny, mikro a makronutrienty, vlákniny a pomáha udržiavať dobré zdravie. Endokrinológovia sa nepoužívajú na diabetes závislý od inzulínu.

Pre tehotné ženy sa predpisuje diéta č. 9, ak sa u ženy vyskytne gestačný diabetes. Rozdiel medzi normálnym a gestačným diabetes je, že po narodení sa množstvo cukru v krvi môže rýchlo vrátiť do normálu. Menu sa nastavuje individuálne, množstvo soli je tiež minimalizované.

Tipy na kompiláciu ponúk a lahodné recepty sú uvedené vo videu nižšie.