Stránka o záhrade, chalupe a izbových rastlinách.
- Produkty
Švajčiarsky botanik M. Bertoni bol prvý, kto si všimol rastlinku stevia na konci 19. storočia. Jedinečné vlastnosti "sladkého medu byliny" sa naučil od paraguajskej Guarani Indy, ktorí opustia stevia osladený čaj kamarát, ktorý sa používa ako maškrtu a ako prísada, ktorá zvyšuje chuť liekov.
V súčasnosti sa v potravinárskom priemysle používa stevia ako sladidlo, sladidlo. Jeho čerstvé listy sú 10-15 krát sladšie ako sacharóza. Na rozdiel od aspartámu stevia sladidlá sú odolné voči teplu (zachovávajú svoje vlastnosti pri teplotách až do +200 ° C) a sú stabilné v kyslom prostredí.
Zloženie rastlinnej stevie
Stevia Rebauda (Stivia rcbaudiana) obsahuje veľa biologicky aktívne látky, karotenoidy, minerálne látky (draslík, vápnik, horčík, železo), triesloviny, silice, aminokyseliny. Stevia je cenená svojou sladkou organickou hmotou (steviolovými glykozidmi) nachádzajúcimi sa v listoch. V prírode sa ich obsah pohybuje od 3 do 9% a u niektorých odrôd od 15 do 20%. Niektoré rastliny majú mimoriadne sladkú chuť, iné sú menej sladké a iné ešte dokonca chutia horko. Je to spôsobené obsahom a vzájomným pomerom horkých a sladkých glykozidov v stevia.
V stevia listoch sú najbežnejšie zložky steviozid (5-10%) a rebaudiosid A (2-4%). Steviozid je sladší ako cukor 110-270 krát a rebaudiosid A je 150 - 320 krát. Predpokladá sa, že čím vyšší je pomer rebaudiosid A / steviosid, tým vyššia je kvalita stevia odrôd. Chovatelia z rôznych krajín (hlavne Čína, Japonsko, Kórea a Rusko) pestovali odrody s vysokým obsahom stevioglykozidov. V niektorých odrodách dosahuje ich koncentrácia 20,5% (Čína) a pomer rebaudiosidu A k steviozidu môže byť dokonca 9: 1 (Japonsko).
Ako pestovať stevia
Táto trvalka bylinná rastlina s výškou asi 65 cm na úrodných pôdach môže rásť až 1,8 m. Kvitnutie sa vyskytuje vtedy, keď dôjde k zníženiu denného svetla. Pre výsadbu je vhodné zvoliť si slnečné miesto: v tieni tieto rastliny kvitnú a narastajú. Stevia preferuje voľnú, dobre odvodnenú pôdu (napríklad mierne kyslú hlinku a piesočnatú hlinku). Piesok a humus by sa mali pridávať do ílovitých pôd.
Ak je teplota nižšia ako +20 ° C a dĺžka denného svetla je kratšia ako 12 hodín, stevia prestane rásť. Nemôže stráviť zimu v moskovskom regióne na otvorenom poli, takže sa pestuje ako ročná alebo ako vnútorná kultúra a vstúpila do domu na zimu.
K tomu sa koncom septembra - začiatkom októbra rastlina vykopá s kusom zeminy, prenesie sa do hrnca a udržuje sa na teplote + 8... + 15 ° C a vysokej vlhkosti.
Je pravda, že pri slabom osvetlení sú stále silne vyťahované výhonky. Na jar, keď hrozila hrozba mrazu, je rastlina vysadená na záhrade a používa sa ako matečný likér na odrezky.
Reprodukcia stevia
Reprodukcia semien stevie
Na výsev sa používa zmes pôdy pozostávajúca z rovnakých častí zeminy, humusu a piesku. Na konci marca - začiatkom apríla, semená sú osiate rovnomerne, nie zahrabaný v dobre navlhčeným podklade. Výsevnica je pokrytá sklom alebo fóliou a umiestnená na teplom mieste. Pôda by mala vždy zostať mokrá. Na klíčenie semien je potrebná teplota + 20... + 25 ° C a dobré osvetlenie. Po 5 - 7 dňoch sa väčšina semien vyliahne a potom sa odstráni sklo (film). Sadenice rastú veľmi pomaly. Vo veku 15-20 dní sa rastliny, bez strhnutia koreňov, transplantujú do pohárov.
Pre dobré rastliny sadenice potrebujú svetlo, pravidelné opatrné zalievanie a teplotu okolo + 25 ° C.
Vo veku 6-7 týždňov sa sadenice vysádzajú v otvorenom teréne; zvyčajne koncom mája - začiatkom júna, keď hrozila hrozba mrazu. Sú vysadené s rozstupmi riadkov 45-60 cm a vzdialenosť medzi rastlinami v rade 25-30 cm. Klíčenie semien je často veľmi nízke, menej ako 50% (zvyčajne kvôli zlému dokončeniu).
Výhonky sú slabé - len polovica osije prežije. Pre životaschopné semená musia byť kvety opylené peľom z inej rastliny. Semená sa najlepšie uchovávajú pri teplote 0 ° C, ale po 3 rokoch ich klíčenina ešte zostáva na polovicu.
Stevia rezanie
Odrezky sú odrezané od konca februára do konca júna.
Je potrebné odrezať hornú časť výhonku pomocou štyroch internodov, odstrániť spodné listy, umiestniť rez do perlitu alebo piesku, do sadiaceho boxu do hĺbky 3-6 cm a zakryť ho priehľadným uzáverom alebo polyetylénom.
Je potrebné udržiavať vysokú vlhkosť a pravidelne navlhčovať striekané odrezky. Pri teplote +25 ° C a vysokej vlhkosti rýchlo korenia a po 2 - 3 týždňoch sú pripravené na vylodenie.
Stevia roste pomaly a opatrné pletenie je potrebné na začiatku rastu.
Odpovedá dobre na pravidelné zavlažovanie a postrekovanie, najmä v suchom horúcom počasí. Raz za 3 až 4 týždne potrebujete komplexné minerálne hnojivá na úrovni 15-20 g / m2. m.
Foto 2: Semená stevia (vľavo). Stevia sadenie (vpravo)
Zber a príprava stevia
Príprava surovín sa uskutočňuje v štádiu vývinu, keď je počet steviolových glykozidov v listoch maximálny.
Rastliny sú odrezané na úrovni 5-10 cm od zeme a potom sušené na slnku alebo v sušičke. Pri suchom a horúcom počasí na slnku tenká vrstva rezaných rastlín suší za 9-10 hodín.
S rýchlym sušením sa získajú kvalitnejšie listy.
Ak sú rastliny rozdrvené alebo sušené dlhú dobu, kvalita surovín sa zhoršuje v dôsledku oxidácie: až tri tretiny glykozidov steviolu sa stratí za tri dni. Po sušení sú listy oddelené od stoniek.
Užitočné vlastnosti stevie a jej použitie v medicíne
Stevia a steviolové glykozidy sa používajú na liečbu cukrovky typu 2, obezity, hypertenzie a na prevenciu zubného kazu. Najjednoduchšie recept, ktorý môže pomôcť pri hypertenzii: 3 g sušených práškových listov stevia naliať 100 ml vriacej vody, varenie vo vodnom kúpeli 10 minút, 30 minút, filter. Pite 100 ml 3 krát denne počas 3 mesiacov.
- Ak sa v polovici leta v dospelom závode niekoľko stoniek ohne na zem a popráši sa mokrou pôdou, do jesene dostaneme dobré vzorky s vyvinutým koreňovým systémom.
- Okolo desiatich odrôd stevia sa chovajú v Rusku: Detskoselskaya, Ramonskaya Slastena. Sofia, Uslada a ďalšie. Hlavnú prácu na štúdiu tejto kultúry vykonávajú vedci Všetko-ruského vedeckého výskumného ústavu cukrovej repy a cukru v regióne Voronež.
Rastúca stevia: osobné skúsenosti
Pacienti s cukrovkou ju používajú ako náhradu cukru.
To je známe takmer všetkým. Ale "terapeutický rozsah" stevie je oveľa širší. Naša miestna bylinka mi povedala o prospešných vlastnostiach rastliny. Ukazuje sa, že sušené listy a stonky sú účinné pri liečbe vredov pomocou ich normalizácie krvného tlaku.
Stevia listy obsahujú esenciálne oleje, ktoré pomáhajú zmierniť zápal a liečiť rany.
Hovorí sa, že používanie zariadenia správne môže dokonca znížiť túžbu po tabaku a alkohole!
Stevia prišla ku mne s malou rukoväťou. Zakorenil som ju a dva roky som pozoroval rastlinu, propagoval som ju a snažil sa ju udržať v zime.
V otvorenom teréne, kefka rastie pomerne rýchlo, pôda je potrebná s vysokým obsahom dusíka. A keďže používam stevia na lekárske účely, nepridávam do pôdy minerálne hnojivá. Používam iba organické. Koncom mája rastú kríky vo voľnom teréne vo vzdialenosti 20 cm od seba. V týždňoch sa dve rastliny prispôsobia, potom (s pravidelným zavlažovaním) rastú.
Na slobode rastú oveľa silnejšie ako v dome a listy na otvorenom slnku ukladajú viac cukrov. Keď púčiky začínajú objavovať, cut off I časť krajiny a vyložil v tmavom, dobre vetranom mieste zaschne.
Po prerezávaní dávam rastliny infúziou organickej hmoty (burinu a hnoja), ktorá sa zriedi 1:10.
Zimujúca Sethia
S nástupom chladného počasia kríkov Aj kopať, rastliny v kontajneri a dať na chladnom a svetlé miesto.
Niekedy, keď suším zemský kóma, zalievam to.
Uložiť stevu nie je ľahké: niektoré prípady zomierajú ihneď. V tejto dobe stevia spomaľuje rast, začína obdobie odpočinku.
Stevia rezanie
Na jar sú mladé výhonky. Prerezávam ich a ponechám dva dolné pukliny na stonke. Odrežte časti, ktoré dám do vody 1 hodinu, potom pristanem v ľahkej pieskovej pôde a zakryjeme polyetylénom.
Nádej TREYAEVA. Zhlobin, región Gomel.
Pretože úradne neurčená liečivá rastlina stevia a ešte nebola zahrnutá do Štátneho liekopisu Ruskej federácie, odporučila by som ju veľmi starostlivo. A nepoužívajte pacientov s hypertenziou, tehotné ženy a deti.
Ohľadne liečby závislosti od alkoholu a tabaku som nikde nenašiel informácie. Vzhľadom na to, že stevia má krv prečisťujúci a proti toxický účinok, je logické predpokladať, že môže pomôcť zmierniť kocovinu a zlepšiť blahobyt.
Stevia Rastliny - zdravé sladkosti
Odporúča skúsený záhradník a bylinkár Nikita Ilyich KOTOVSKÝ
Pravdepodobne mnohí z nás premýšľali o tom, či je cukor škodlivý alebo prospešný. Navyše sa v médiách neustále objavujú protichodné informácie o tomto a blikajú reklamy rôznych náhrad cukru. Jednou z hlavných zložiek takýchto náhradiek je stevia. Táto rastlina sa bude dnes diskutovať.
Stojí za to skúsiť stevia!
Listy stevia obsahujú obrovské množstvo vitamínov (A, C, D, E, P, PP), stopové prvky (vápnik, draslík, zinok, selén, fosfor, železo, kobalt atď.), Glukozidy, aminokyseliny, éterické oleje a vlákninu. Preto bude veľmi užitočné ju pestovať na vlastnom pozemku. To však nie je také jednoduché.
Faktom je, že sotva môžete nájsť sadenice stevia a klíčenie semien je len 5%. Ale stále stojí za to vyskúšať.
Najprv musíte pestovať sadenice. Aby ste to urobili, zakúpte si semená stevia s maržou. Pripravte si zem a hrnce na pestovanie. Zem musí byť zmesou humusu, zeminy a piesku v rovnakých pomeroch. Naplňte hrnce zeminou. Nalejte semená na tanierika a po dobu pol hodiny zakryte trochou teplej vody. Potom ich odstráňte a vysušte. Kôra v hrncoch tiež naliať teplú vodu. Zasievajte semená do hĺbky 3-5 mm. Zakryte každý hrniec plastovým vreckom a umiestnite ho na teplé miesto. Zábery by sa mali objaviť za 5-10 dní.
Vzhľadom k tomu, že stevia je tepelne a vlhko lákajúca rastlina, je potrebné ju nielen na jej napájanie, ale aj na jej sprej. Približne 1 krát za 7-10 dní pridávajte komplexné minerálne hnojivo do vody na zavlažovanie.
A teraz v krajine
Stevia by mala byť vysadená v otvorenom teréne v júni, keď je priemerná denná teplota už dosť vysoká. Mesiac predtým, na mieste, ktoré bolo určené na pestovanie (malo by to byť slnečné a bez stagnujúcej vlhkosti), mali by sa odstrániť všetky buriny a zem sa musí zmiešať s humusom a pieskom v rovnakých pomeroch.
Stevia sa má denne napojiť (ak nie je dážď) a 2 krát za mesiac na kŕmenie hnoja (1 kg hnoja na 1 kôbu vody na 1 m2 zeme). Ak je pôda okolo rastlín náhle pokrytá bielym kvetom, potom je potrebné, aby sa takáto loď lada so slabým roztokom manganistanu draselného.
Stevia kvitne zvyčajne začiatkom augusta. Je to v tomto čase a je potrebné zbierať jeho listy. Mali by byť odrezané od vrcholu 20-30 cm a potom rozložené na papier vo vetranej miestnosti (nie pod slnkom!).
Príprava na zimu
Stevia je teplo-milujúci rastlina, takže zimovanie v otvorenom teréne je vylúčené. A aby sme ju nemuseli znovu pestovať zo semien, je potrebné zachovať už existujúce rastliny. Ak to chcete urobiť, koncom septembra odrežte stonku rastliny tak, aby ostali iba 2-3 listy od zeme. Opatrne vykopať rastlinu spolu s hrdlom zeme a transplantovať ju do hrnca. Voda raz týždenne. Akonáhle začne jarné slnko zahriať miestnosť, presuňte stevu na slnečné okienko a začnite zalievať častejšie a pripravte sa na transplantáciu do pôdy.
Liečivo
Stevia okrem sladkosti má mnoho ďalších priaznivých vlastností - protizápalový, antimikrobiálny a diuretický. Je užitočný pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu, kardiovaskulárneho systému, zlepšuje imunitu, znižuje krvný tlak a podporuje úbytok hmotnosti, zlepšuje funkciu žlčníka a pečene.
Stevia sa môže používať ako terapeutické činidlo v dvoch typoch - ako prísada do čaju (káva) a ako nezávislý nápoj.
Stevia nápoj sa ľahko vyrába. Vezmite niekoľko čerstvých listov, naplňte ich vriacou vodou a nechajte variť 5-7 minút. Použitie tohto nápoja vedie k normalizácii hmotnosti a zlepšeniu trávenia.
Ako prídavnú látku 8 čajov môžete použiť sekanú listovú stevia alebo jej infúziu. Pri príprave infúzie vezmite 1 polievkovú lyžičku. l. rozdrvené listy, nalejte 1 šálku vriacej vody a zapaľte. Varte 5 až 7 minút. Potom vytiahnite infúziu z tepla a nechajte 5 minút. Potom nalejte do thermos - nechajte infuse na 8 hodín.Po tom, napnúť a pridajte 1-2 lyžičky. vo svojich obľúbených nápojoch. Infúzia sa uchováva v chladničke maximálne 3 dni.
© Autor: Tatyana Tsyganova, Fytoterapeut, Smolensk
Živočíšna rastlina a doktor
Pestovanie zeleniny, bylín, liečivých a vzácnych rastlín
Hlavné menu
Nahrávanie navigácie
Stevia je náhrada cukru. Liečivá záhrada.
Pred 200 rokmi ľudstvo nepoznal cukor. Používali sa prírodné sladidlá - suché mrkvy, bobule, ovocie a med. V šesťdesiatych rokoch začala produkcia cukru rásť obrovským tempom. A teraz máme to, čo máme: jedzme cukríky s cukrom, dávame cukor v čaji, kávu a iné nápoje, vyrábame pečivo s cukrom a tak ďalej.
Biely rafinovaný cukor nie je potravinový výrobok, ale chemický prvok, čistá sacharóza. Pre ich trávenie cukru sú potrebné vitamíny skupiny B. A ak je človek milovník sladkostí, potom sa tieto vitamíny odoberajú z jeho svalov, žalúdka, pečene a kože. Okrem toho cukor odstraňuje vápnik z tela. Preto mliečne výrobky - tvaroh, jogurt nebude mať telo prospech, ak majú cukor. Vápnik v eith produktoch je jednoducho zbytočný. Pri nadmernej spotrebe cukru a výrobkov obsahujúcich cukor sa zrak zhoršuje, objavuje sa anémia, problémy s kožou, vlasmi, kostným tkanivom, kardiovaskulárnym systémom. Dobrá časť sladkej látky zníži vašu imunitu až 17 krát.
Diabetes sa rýchlo šíri a každý rok sa diagnostikuje viac ľudí s vysokou hladinou cukru v krvi. Je to dôsledok veľkej spotreby potravín obsahujúcich cukor.
V roku 2001 boli rastliny 21. storočia menované poľnohospodárskymi vedcami, lekárnikmi a lekármi. Asi jeden - amaranth, už som napísal. Ďalšia rastlina z tohto zoznamu je stevia. Je to krátky, približne jeden meter dlhý, z Paraguaja. Miestni obyvatelia - Indiáni dlho používali stevu ako sladidlo zeleného čaju a nazvali ju "sladkú trávu".
V súčasnosti na svete neexistuje žiadna lepšia náhrada cukru. Sladidlo bolo zistené u stevia - steviozid, ktorý je 150 krát sladší ako cukor. V Japonsku v šesťdesiatych rokoch bola stevia skúmaná v 60 laboratóriách farmaceutického a potravinárskeho priemyslu. Výsledok bol tak pôsobivý, že firma "Maruzen Kasen a K" začala priemyselnú výrobu stevia extraktov. Teraz Japonsko používa 90% svetovej úrody suchých stevia listov.
Stevia - vynikajúci antioxidant, viaže voľné radikály, znižuje krvný tlak, hladiny cholesterolu v krvi, posilňuje krvné cievy a čistí ich cholesterolové plaky. Steviozid má pozitívny účinok na pečeň a pankreas. Stevia zlepšuje trávenie, zabraňuje tvorbe vredov v gastrointestinálnom trakte, zvyšuje odolnosť tela voči infekciám, zlepšuje funkciu mozgu.
Stevia neobsahuje kalórie a uspokojuje potrebu sladkostí nezvyšuje telesnú hmotnosť.
Stevia má antibakteriálny účinok. V Brazílii zaobchádza s zubným kazom, paradentózou, zápalom ďasien a inými ochoreniami ďasien. A tiež sa používa na kožné ochorenia - ekzém, dermatitída a iné. Všetky produkty z stevie usmrcujú patogénne huby, najmä kandidá.
Stevia znižuje hladinu cukru v krvi u pacientov s diabetes mellitus, u zdravých ľudí, keď sa konzumuje stevia, cukr neklesá, zostáva normálny.
Agrotechnika rastúca stevia.
Vyrástol som túto nádhernú rastlinu už 12 rokov. Mnohí z mojich priateľov si sťažujú, že nie sú schopní pestovať stevia zo semien. Nie je to však ťažké, stačí zohľadniť niektoré nuansy.
Predám semená stevia najskôr v januári. Semená stevia nie sú zriedkavé - predávajú sa na všetkých miestach predaja semien. Skontrolujte dátum vypršania - semiačka by mala byť čerstvá. Kúpiť od renomovaných firiem. Osobne preferujem firmu "Semko", ale je to záležitosť pre každého.
Semená stevia sú veľmi malé, a tak ich zasiahnú povrchne, bez toho, aby ich vložili do pôdy. Ak je pôda heterogénna, potom sa na ňu naleje tenká vrstva zakúpenej zeme (takže semená nespadajú do zeme). Pred zasiatím je pôda napojená. Snažte sa rovnomerne rozložiť semená na povrchu a ľahko podložte dlaň. Obal nádobu zakryte fóliou a položte na teplé miesto s teplotou 28 - 30 stupňov. Je veľmi výhodné umiestiť v plastových jednorazových nádobách s vekom. Výsev, ktorý vyrábam začiatkom marca. Potom v máji môže byť vysadená na otvorenom teréne. V januári sa odporúča vysiať stevia. Ale ak nemáte možnosť dokončiť sadenice s dobrými platničkami - sadenice sa natiahnu do nite a zomrie. V zime je veľa zakalených dní a samotný deň je krátky a obyčajné lampy sa nedokážu vyrovnať.
Keď sa objavia výstrely - kontajner je umiestnený na najjasnejšom mieste. V zatiahnutých dňoch je potrebné ďalšie svetlo, nie je potrebné rozsvietiť slnečné dni - deň je už dosť dlhý. Stevia má jednu zvláštnosť - sadenice nemajú korene. A keď sa voda, posúvajú prúdom vody cez nádrž. Bez schopnosti priľnúť k zemi pomaly rastúce korene, sadenice často umierajú. Preto po klíčení je každá sadenica pokrytá sklom a napojená do priestoru medzi nimi. Jedenkrát denne sa okuliare odstránia na 10 - 15 minút na vysávanie. Tento problém je odstránený rašelina tablety, ktoré sú teraz v predaji. Pred zasiatím tablety nalijte vodou a držte ich desať minút. V tomto prípade sa tablety napučiavajú a stávajú sa päť až šesťkrát vyššie, pričom sa zachováva rovnaký priemer. Semená sa zasielajú v hornej časti tablety na mieste, ktoré nie je pokryté sieťkou a pritlačené prstom k zemi. Tablety vložte do nádoby, na ktorej je malá voda. Nezabudnite otvoriť veko nádoby na vetranie každý deň. Tablety udržiavajte vždy vlhké. Po výskyte sadeníc sa tablety umiestnia na svetlé miesto a nalejú do panvice.
Potom, čo sadenice mali 4 - 5 pravých listov, ponorí sa do pohárov. Ak sú rastliny v rašelinových tabletách, starostlivo odrežte a vyberajte pletivo bez toho, aby ste narušili celistvosť tabliet a preneste do pohára alebo inej nádoby. Ak neodstránite retikulum, rastúce korene nebudú môcť preniknúť a rastlina sa nevyvíja. Starostlivosť o sadenice normálne. Ak je substrát výživný v pohári - nepotrebujete vrchný obväz.
Po prechode hrozby mrazom sa stevia vysadzuje na otvorenom teréne na posteli, dobre naplnenom kompostom, vo vzdialenosti 45 - 50 cm od seba. V chladnom podnebí je najlepšie pestovať v skleníku, aby ste získali veľký, dobre lemovaný kebus. Každé dva týždne počas vegetačného obdobia pridám stevia s organickou hmotou - riedený mullein, kurací trus alebo fermentovaná tráva. Do septembra rastú kroviny na meter vysoký, rozvetvené a kvitnúce. Moje semená boli nastavené, ale nezrelé. S hrozbou mrazu, zvyčajne koncom októbra, rez nožom vo výške 7 - 10 cm od zeme. Odstráňte a odneste ich. Vykopávam korene a bez toho, aby som sa roztrhol, položil do krabice a zaspal vlhkou zemou. V tejto forme, uložené v pivnici až do jari. Ak nie je pivnica - môžete ju umiestniť do chladnej miestnosti - napríklad na nevykurovanú zasklenú lodžiu. Kone nemajú spánku v zemi - ale skryť. Aspoň sa nepodarilo. Jeden keš, ako poistenie, rastím v kvetináči a prinášam ho do domu. Niekde koncom januára sa od zeme objavujú výhonky. Sú tenké, predĺžené. Odrežte ich na zakorenenie. Rez korunka s tromi pármi listov podľa rezanie dolnej dvojice, dať pripravenej nádoby do nádoby naliať úrodnú pôdu, na povrchu, ktoré vypĺňajú kalcinovaného piesku vrstvu 2 cm. V tomto piesku sa držať rezne rez a vzťahuje sa do plastového vrecka tak, aby sa nedotýkal rezanie. I vzduch každý deň. Mám zakorenené asi polovicu. Snáď zakorenené viac, ak držíte odrezky v stimulátore. Na jar sa výhonky objavujú na koreňoch, ktoré boli zimované v pivnici alebo na loggii. Môžu byť zakorenené aj v prípade potreby. Korene sa vyberú z pivnice a uskladnia sa na jasnom, chladnom mieste až do výsadby.
Stevia sa šíri okrem semien a odrezkov aj rozdelením kefa. Trojročný Bush je ľahko rozdelený na niekoľko častí. Zdieľajte buď na jeseň, alebo na jar. Choroby a škodcovia na stevu, nevšimol som si.
Stevia sa môže pestovať nielen na mieste, ale aj doma - v kultúre potu. V miestnosti rastie ako trvalka.
Použitie stevie.
Vývar. Z rezanej nadzemnej časti kroviny zbierajte zdravé zelené listy, opláchnite ich a vložte do smaltovej misy. Označte úroveň, do ktorej sa vrstva listov dostane. Naliate vodu v objeme dvakrát toľko ako listy. Dajte do ohňa, varte do varu a opekajte, kým hladina vody s listami nedosiahne značku, ktorú sme nastavili. Varenie môžete dokončiť a môžete ho variť 2 až 4 cm pod značkou. Ochlaďte ju. Naliať vývar do sklenenej nádoby. Tiež stlačte listy v gázu. Tento bujón je baktericídny a môže byť skladovaný v chladničke dva roky. Pridám to do čaju, pečenie - všade tam, kde sa obvykle pridáva cukor. Chuť sa musí vyskúšať. Mám šálku čaju dostatok čajovej lyžičky odvaru.
Na prípravu kompótov na 250 ml. pridá sa 50 ml vody. odvar z stevie, priniesol do varu a nalil do pohárov plodov. Pasterizované 10 minút a prevrátené.
Môžete tiež dať suché stevia listy do čaju, ale čaj dostane bylinkovú chuť.
Upozornenie: nepoužívajte stevia na uvíznutie. Na rozdiel od cukru nezhustne. Ukázalo sa niečo ako kompót, ale veľmi sladké.
Používajte stevia ako výživový doplnok pre:
- cukrovka
- obezita
- ateroskleróza
- hypertenzná choroba
- alergie
- znížená imunita
- rôzne ochorenia krvi
- ochorenia ústnej dutiny - kazy, paradentóza atď.
- ochorenie obličiek
- ochorenia gastrointestinálneho traktu.
Kontraindikácie týkajúce sa použitia stevie sa nenašli
Rastúce stevia
Stevia je trvalka trávna, krížom opeľovaná rastlina, rod Astrov, opeľovaný hlavne hmyzom. V prírode dosahuje výšku 60-80 cm. Je to veľmi rozvetvený kef. Listy sú jednoduché s párovým usporiadaním. Kvety sú biele, malé. Koreňový systém je vláknitý, dobre vyvinutý. Doba rastu stevia od sejby po zber listov je 16-18 týždňov. Doba výsevu trvá približne 8-10 týždňov. Pestovanie sladkej trávy v záhrade alebo v byte na parapete je dobrou príležitosťou na riešenie zdravotných problémov v sebe a svojich blízkych, bez použitia liekov.
Lokalita. Stevia je južná rastlina, preto viac tepla a svetla, ktoré dostane, bude sladšia. Optimálne podmienky pre rast Stevia - slnečno, chránené pred silným vetrom a prievanom a okolitá teplota 22-28 ° C
Pôdu. Stevia môže rásť na rôznych pôdach okrem fyziologického roztoku. Je však vhodnejší pre ľahký piesok alebo piesčité podklady, naplnené humusom alebo kompostom s slabo kyslým (pH 5,5-6) strednou reakciou - takéto stevia roste doma. Ťažké ílové pôdy potrebujú zlepšenie pridaním riečneho piesku, humusu, zeminy. Význam mechanického zloženia pôdy. Pôda by mala byť ľahká a voľná. Nepoužívajte rašelinové zmesi rašeliny stevia cíti depresívne. Znečistenie pôdy je tiež nežiaduce.
Na pestovanie sadeníc z jesene je potrebné vopred pripraviť zložky na prípravu pôdnej zmesi - čierna zemina, lesná humusová pôda a piesok. V lese, v lesných plantážach pod stromami alebo kríkmi môžete odstrániť horné neplodné listy a potom vybrať zhnitú vrstvu pred tvrdou pôdou - to bude lesná humusová pôda. Ďalej, čierna zemina a lesná pôda, je žiaduce preosiať cez sito s okrúhlymi otvormi s priemerom 5 mm.
Rozmnožovanie. V prírode sa stevia šíri osivom, zakorenie odrezkov, vrstvenie, rozdelenie kefky. V podmienkach stredného Ruska Stevia nepožíva, takže sa môže pestovať buď ako rastlina alebo ako jednoročná rastlina na otvorenom teréne so sadením. Rastú stevia dvoma spôsobmi - semená alebo odrezky. Najprv sa pripravia semenáčky, potom sa rastliny staré dva mesiace vysadia na otvorenom teréne alebo skleníku.
Sejacie semená pre sadenice vyprodukované koncom marca - začiatkom apríla. Semená sa dajú kúpiť tu: http://ecotopia.ru/product/semena-stevii/ Ak použijete dososhchivanie alebo rastú v južnej časti krajiny, potom to môžete urobiť skôr. Zmes pôdy je pripravená bez prídavku rašeliny z 2 častí piesku a 1 dielu dobre zboreného humusu s pridaním 1% (objemovo) biohumu. Pri použití zmesi pôdy pre sadenice sú dobré výsledky, pozostávajú z rovnakých častí zeminy a humusu a 25-30% piesku. Táto zmes by mala byť naplnená akýmkoľvek kontajnerom na sadenice, krabicu alebo plastové jednorázové poháre s vrstvou 10-12 cm Kondenzujte, vyrovnávajte zmes pôdy, navlhčite dobre teplou vodou.
Dôležitou podmienkou je výber semien na siatie. Niektoré zdroje hovoria, že za klimatických podmienok v Rusku, semená stevia nezrelé a je takmer nemožné pestovať rastlinu zo semien. To nie je úplne pravda. V našich podmienkach nie je toľko vhodných semien na výsev pri zberu stevie a tu je ich výber mimoriadne dôležitý. Obtiažnosť spočíva v tom, že ani podľa farby, ani podľa veľkosti, ani podľa tvaru semien ich nemožno vybrať. Ale existuje ďalší spôsob - výber plachty. Zvyšte každé osivo do výšky 40-50 cm a nechajte ho. Ak padne rýchlo, je vhodné na výsadbu a ak sa točí, odmietame to. Proces je trochu nudný, ale dáva dobrý výsledok.
Vzhľadom k tomu, že semená stevia sú veľmi malé, pomocou agronomických opatrení môžu byť rozomleté do hĺbky nie viac ako 2 až 2,5 násobok hrúbky osiva v priemere. Existuje 4 semená na 1 mm, čo znamená, že ich nemôžete zatvoriť hlbšie ako 0,5 mm. Mnoho ľudí urobí chybu, zblížiť semená do hĺbky 2-3 cm, v dôsledku čoho nedochádza k klíčeniu, napriek vysokému klíčeniu semien. Preto je namočená v horúcej vode po dobu 30 minút a sušené semená sú rovnomerne vysiate, bez kopania, do dobre navlhčeného substrátu. Bez zatvárania, ale jednoducho ju rozložením na povrch zvlhčenej pôdy, potom ju postriekajte vodou, čím sa zabráni umytiu semien. Kapacity s plodinami pokryte sklom alebo fóliou a položte ich na teplé miesto. Namiesto skla a fólie môžete použiť priehľadné sklenené poháre alebo plastové fľaše. Pôda pod fóliou by mala byť vždy vlhká s teplotou nie nižšou ako 25 stupňov a chránená pred priamym slnečným žiarením. V takýchto podmienkach stevia vyráža do 5-7 dní. Je ľahké odlíšiť výhonky od výhonov buriny, pretože Stevia sadby nie sú roztiahnuté. Keď väčšina semien stúpne, sklo sa odstráni a sadenice sa prenesú do najľahšej a najteplejšej miestnosti. Klíčky musia byť chránené pred prievanmi a zabezpečiť, aby teplota vzduchu neklesla pod 15 ° C. Na udržanie vlhkosti vzduchu môžete postriekať rastliny vodou niekoľkokrát denne pri izbovej teplote. Po výskyte páru a väčšieho počtu týchto listov (výška sadeníc je 5-7 cm), semenáčky jemne, spolu s kusom zeme, sa transplantujú do väčšej sadenice alebo do jednotlivých pohárov, ktoré sa prehlbujú pozdĺž prvých letákov. Transplantačná zmes sa pripravuje rovnako ako na siatie, ale namiesto jednej časti piesku sa pridá rovnaké množstvo sodovky. Sadenice sú pravidelne napojené a kŕmené raz týždenne roztokom komplexného minerálneho hnojiva. Perióza sadenice zvyčajne trvá približne 8 až 10 týždňov pre stevia.
Stevia môžete ihneď zasiať na trvalé miesto - v hrncoch. Keďže koreňový systém stevia je plytký, ale rozvetvený, najvhodnejší by bol široký a plytký objem. V dolnej časti hrnca by mal byť otvor, navyše, dole kapacitu vrstvy 3 cm by mali byť umiestnené drenážne štrk, potom zmes piesku a pôdy opísané vyššie. Keď rastliny rastú, hrnce sa prenesú do skleníka alebo, ak to dovoľuje podnebie, do voľného priestoru priamo v kvetináčoch.
Pre tých, ktorí praktizujú pestovanie stevia nie v prvom roku, je najproduktívnejšou metódou chovu stevie sadenice získané zo zelených odrezkov. Zelená stopka je súčasťou mladého výhonku s púčikmi a listami. Zozbierajú sa z dobre vyvinutých, zdravých rastlín starších aspoň dvoch mesiacov. Najlepšie obdobie je od polovice mája do začiatku júna. A ak plány zahŕňajú výsadbu sadeníc v krajine v máji až júni, potom je hrot výhonky, 8-10 cm dlhý, odrezaný z materskej rastliny koncom marca - začiatkom apríla a odstránený z toho na polovicu dolných listov. Výhonky sú rezané tak, že na materskej rastline sa nachádza pňa s dvoma až štyrmi listami. Potom z púčikov, ktoré sa nachádzajú v listových axilách, na jeseň 2-4 stonky vyrastie až na 60-80 cm dlhú, prilepíme stopku do zeme hrnca alebo sadenice do hĺbky 4-6 cm a je napojená hojne. Na udržanie vysokej vlhkosti sa rezný a pôdny substrát pravidelne zavlažuje z postrekovača najmenej 5-8 krát denne. Krabica na osivo alebo hrniec sa musí dodávať so skleníkom pomocou veľkých plechoviek alebo fólie. Vysoká teplota (25-28 stupňov) a vlhkosť vzduchu (80-85%) zabezpečí prežitie odrezkov počas 8-10 dní.
Môžete zakoreňovať odrezky vo vodnom roztoku. Pre túto zelenú Stevia stonku, rovnako ako pre zakorenenie v pôde, by mala mať tri až päť internodov, z ktorých horné sú listy, a tie nižšie bez nich. Zakorenenie odrezkov v sklenenej alebo smaltovanej nádobe s vodou alebo 1% roztokom cukru (jedna čajová lyžička na 1 liter vody). Ak je kontajner transparentný, potom ho zatváram čiernym materiálom, takže slnečné lúče nespadajú do neho, pretože v tmavých odrezkoch koreni lepšie. Na vrchole nádoby som vložil lepenku s otvormi, v ktorých sú umiestnené odrezky tak, že dolné medzivrstvy bez listov sú ponorené do vody a jej listy sa nedotýkajú a nezostávajú vo vzduchu. Odrezky sú pokryté väčším priehľadným plechom alebo časťou plastovej fľaše. Voda sa musí upraviť po 3 dňoch a pre lepšie zakorenenie niekoľkokrát denne, sprej stevia listy s vodou alebo 1% cukor roztoku. Pri izbovej teplote 18 až 25 ° korene rastú o týždeň. A po dvoch týždňoch, keď dosiahnu 5-8 cm, môžu byť vysadené v skleníku, na posteli alebo v kvetináčoch a udržiavať sadenice pod filmom na týždeň.
Treba mať na pamäti, že mladé stevia a neovládané odrezky môžu zomrieť pod silnými lúčmi slnka. Preto by v prípade potreby mala regulovať tok priameho slnečného žiarenia. Použite pôdu a starostlivosť o zakorenené stevia, ako aj pre pestovanie zo semien. Voda podľa potreby, ale aspoň raz týždenne. 3 mesiace po zakorenení zelených odrezkov dosahujú výhonky stevia dĺžku 60-80 cm. Odporúča sa udržiavať v zimnom období niekoľko hrncov stevia, ktoré sú držané doma a používajú sa ako maternice na rezanie zelených odrezkov.
Výsadba. Vysádzanie sadeníc v otvorenom teréne alebo v skleníku sa vykonáva, keď hrozia hrozby jarných mrazov a denná teplota stúpne na 15-20 ° C. V podstate je to koniec mája, začiatok júna. Príprava pôdy pred rastlinou zahŕňa hlboké kopanie miesta, odstránenie odrezkov trvalých burín, starostlivé vyrovnanie povrchu.
Odporúča sa vykonať pristátie vo večerných hodinách alebo v zatiahnutom počasí, jedna rastlina na každú jamku 6-8 cm hlbokú a vzdialenosť medzi rastlinami 25-30 cm. Pri tejto výsadbe sa rastliny vzájomne podporujú a chránia pred poškodením dažďom a vetrom. V každej studni prinášame 0,3-0,5 kg biohumu alebo humusu. Ihneď po výsadbe by mali byť sadenice napojené teplou vodou (0,5 l na jamku) a suchou pôdou 1/3 výšky rastliny. Pre lepší vývoj na otvorenom poli v počiatočnom období sú rastliny pokryté fóliou alebo agrofibrom počas 2-3 týždňov.
Starostlivosti. V kultúre stevia nemôže dobre vyvíjať v prítomnosti buriny, takže je potrebné produkovať viac pletie a pravidelne uvoľňovať pôdu plytké. Stevia potrebuje časté a hojné zavlažovanie, 1-2 zalievanie za týždeň v závislosti od poveternostných podmienok. Konštantná vlhkosť pôdy a vysoká vlhkosť vzduchu sú predpokladom pohody stevie. Sucho, dokonca aj malé, trpí veľmi zle, avšak stagnácia vody je tiež škodlivá. Najvyššie obväzy sa vykonávajú každých 10 až 15 dní. Z organických hnojív priniesť humus alebo kompost na jeseň. Dobre reaguje na vrchný obväz s čerstvým mäsom.
Charakteristiky pestovania v byte. V miestnosti s ústredným kúrením, kde je vlhkosť veľmi nízka, pre stevia je potrebné vybaviť samostatné obydlie, v ktorom by bolo veľmi vlhké. Ak to chcete urobiť, postačí pokryť rastlinu skleneným zvonom alebo vytvoriť mikroskop miestnosti, v ktorom by bol veľmi vlhký. Nesmie byť veľmi roztomilý, ale je pohodlné nosiť a tam budú veľmi dobré stevia. Je potrebné pamätať na to, že plastová fólia nedovoľuje dostatočné svetlo, preto je potrebné v deň otvorenia skleníka na dodatočné osvetlenie a súčasne postrekovať rastlinu dobre. Aby ste mohli pestovať tropické rastliny na parapete, musíte vytvoriť podmienky, ako to v Paraguaji, v teplom a vlhkom prostredí. Optimálne podmienky pre rast stevia - slnečné, chránené pred prievanom a teplota vzduchu 22-28 stupňov. Aj keď počas života v horách stevia sa prispôsobila teplotným zmenám a môže rásť pri teplote 15 až 30 stupňov, je lepšie predchádzať týmto rozdielom. Čím viac tepla a slnka dostane rastlina, tým lepšie bude a jej listy budú sladšie. Stevia je rastlina s ľahkým dňom. Preto sa v dlhom dni rastliny skrátia, listy rastú oveľa viac ako v prírodných podmienkach a stevia nekvetú vôbec. V tejto súvislosti je potrebné zabezpečiť umelé osvetlenie v zime a na jeseň a výpadok v lete. Trvanie denného svetla ovplyvňuje rast a vývoj rastlín. Krátke dni prispievajú k rýchlemu kvitnutiu a tvorbe semien a dlhším k rastu nových konárov a listov. Správna voľba stevia rastúcej nádoby je tiež veľmi dôležitá.Široké a plytké plastové hrnce sú vynikajúce, pretože zemina zostáva vlhká po dlhú dobu, ale tu nemusíte preháňať zalievaním, inak by koreň môže rozpadať. Základné pravidlo pestovateľa: každý nasledujúci banán by nemal prekročiť veľkosť predchádzajúcej nádoby o viac ako 3 cm, inak sa zem začne kysnúť a pre stevia to je najhoršie, čo môže byť. Konštantná vlhkosť pôdy a zvýšená vlhkosť vzduchu sú hlavnými podmienkami toho, čo cítite ako doma s Stevia v tropických lesoch Južnej Ameriky.
Žatvu. Zvyčajne sa zber začína od začiatku kvitnutia a kvitnutia. Počas tohto obdobia sa maximálne množstvo steviozidu akumuluje v listoch stevie. V Paraguaji. v rodine stevie, kvitnúca sezóna začína v januári až marci, čo zodpovedá obdobiu od júla do septembra. Kvitnú sa 16-18 týždňov po zasiatí. Trvanie denného svetla ovplyvňuje rast a vývoj zariadenia. Krátke dni prispievajú k rýchlemu kvitnutiu a tvorbe semien. Dlhé dni prispievajú k rastu nových konárov a listov, a preto zvyšujú množstvo steviozidu v listoch. Ak vytvoríte optimálne podmienky pre rast stevie, potom sa v listoch hromadí toľko steviozidov, čo z hľadiska bežného cukru pre sladkosť bude 7 kg cukru na štvorcový meter výsadby. Stevia je veľmi jednoduché. Stonka rastliny je rozrezaná vo výške 5-10 cm nad zemou a sušená v jasne vetranom priestore, viazaná v zväzkoch alebo rozložená na niekoľkých vrstvách papiera.
Stevia sa zozbiera na osivo koncom augusta - septembra, kedy sa na rastlinách stáva čierna stopka. Je potrebné pozorne sledovať zrenie semien, pretože semená, ktoré nie sú zdvihnuté v čase, sú rozptýlené.
Koncom septembra alebo začiatkom októbra som vykopal rastliny spolu s pôdou a preniesol ich na skladovanie na zimu. 2-3 vykopané rastliny môžu byť prinesené do domu a zasadené do kvetinového domu. V miestnosti s ústredným kúrením, kde je vlhkosť veľmi nízka, pre stevia je potrebné vybaviť samostatné obydlie, v ktorom by bolo veľmi vlhké. Na to stačí pokryť rastlinu sklenenou zvonovou nádobou, nádobou alebo veľkou plastovou uzatvorenou fľašou alebo vytvoriť miestny skleník a pravidelne ho sprejovať hojne. Skleníky v byte nie vždy vyzerať pekne, ale stevia tam bude dobre. Na jar, v marci budú tieto zachované kroviny materskými rastlinami na štepenie.
Po odstránení prvej plodiny môžu byť oddenky rastlín vykopané pred začiatkom jesenných mrazov a transplantované do kvetináčov o objeme najmenej 2 litre a pokračovať v pestovaní stevia v skleníku alebo pri okne na parapete. Po chvíli odpočinku trochu viac ako mesiac, stevia sa vráti späť, a v januári môžete zberať ďalšie plodiny listov. V marci môžu byť tieto rastliny použité ako materské rastliny na štepenie, ako aj na získanie semien. S jednou rastlinou môžete získať viac ako 100 odrezkov.
Kopanie a skladovanie odrezkov. V prvej vegetačnej sezóne sa stevia vyvíja pomerne pomaly, preto je vhodné ju pestovať ako trvalú plodinu. Z tohto dôvodu sú oddenky stevie vykopané na zimu a umiestnené na skladovanie za špeciálnych podmienok. Po odobratí výhonkov s listami sa odrezky stevia spolu s hnilobou zeminy odstránia z pôdy a umiestnia sa do škatúľ alebo škatúľ. Na dne škatúľ vyplňte pôdu vrstvou 3-5 cm a potom zaspávajte vlhkou pôdou, aby zostali nad povrchom len špičky rezaných stoniek. V skladovacej miestnosti, v tmavom suteréne alebo v pivnici je potrebné zachovať striktne definovaný teplotný režim: nie viac ako + 8 ° C, inak sa začnú vzrastať obličky; a nie pod + 4 ° C, v tomto prípade môžu obličky zmrznúť. Optimálna vlhkosť vzduchu je 80-85%. Pri skladovaní je možné použiť spodnú priehradku chladničky, zasklenú loggiu alebo ohrievaný balkón, ak je možné zachovať požadovanú teplotu. Po takomto uložení sú oddenky vysadené v otvorenom teréne. Rýchlosť vývoja rastlín bude oveľa vyššia ako pri pestovaní sadeníc zo semien.
Škodcovia a choroby. Stevia nie je chorá a nie je ovplyvnená škodcami, ak nie je vysadená vedľa stromov alebo kríkov. Neexistujú prakticky žiadne problémy s rastúcou stevia na otvorenom poli. V Rusku nemá ani škodcov ani choroby, s výnimkou čiernej nohy, ktorá môže pri pestovaní sadeníc ničiť sadivá stevie. Aby sa tomu zabránilo, je potrebné dbať na dezinfekciu zmesi pôdy zo spór húb - vriaca vodou s roztokom manganistanu draselného (na 1 liter vody 1 g mangánu draselného) alebo ho ošetriť prekurzorom fungicidu (10 ml lieku na 6-7 l vody) v množstve 2-4 litrov na štvorec meter.
Recyklácia plodín. Početné štúdie ukázali, že Stevia je bezpečný výrobok s jedinečnými terapeutickými vlastnosťami. V súčasnosti je jeho výroba a predaj povolené v mnohých krajinách po celom svete. Použitie stévie po mnoho storočí Guarani Indiánov je ďalším argumentom v prospech tejto úžasnej rastliny. Používanie trávy nespôsobuje vedľajšie účinky, na rozdiel od mnohých umelých sladidiel. Vlastnosti Stevie sa tiež nezhoršujú pri zahrievaní. Preto sa dá bežne používať nielen na osladenie čajov, nápojov, džúsov, ale aj v domácej kuchyni pri pečení koláčov, koláčov, dezertov atď.
Najjednoduchší spôsob, ako vyrobiť stevia, je sušenie a extrakcia.
Čerstvé listy: Čerstvé listy sú roztrhnuté počas celého rastu rastliny, ale stávajú sa najsladšie počas kvitnutia. Čerstvé listy sa pridávajú do nápojov, čajov alebo sa používajú na zdobenie dezertov.
Sušené listy: Listy stevia sú oddelené od konárov a sušené obvyklým spôsobom. Ak sú sušené listy rozdrvené v mlynčeku na kávu, dostanete zelený prášok Stevia, ktorý je asi 10 krát sladší ako cukor. 1,5 - 2 lyžice. prášok môže nahradiť 1 šálku cukru.
Extrakt Stevia: Extrakt 200-300 krát sladší ako cukor, 0,25 lyžičky. extrakt môže nahradiť 1 šálku cukru. Ak chcete pripraviť extrakt, nalejte celé listy alebo stevia zelený prášok s čistým potravinovým alkoholom (vodka alebo brandy môžu byť použité) a nechajte na deň. Tekutina bola filtrovaná. Obsah alkoholu sa môže znížiť. Z tohto dôvodu sa extrakt pomaly zahrieva na nízkych teplotách, v žiadnom prípade nevare. Podobne môže byť vyrobený vodný extrakt Stevia, ale sladké glykozidy sa extrahujú tak úplne ako s alkoholom. Tekutý extrakt, ako voda, tak aj alkohol sa môže odparovať a vytvoriť sirup. V závislosti od koncentrácie sa pridá namiesto cukru do mnohých jedál.
Rastú stevia so smelo! Pomôže vám vyriešiť nahromadené zdravotné problémy a vyhnúť sa novým problémom. Koniec koncov, nie je divu, podľa vedcov stevia je elixír dvadsiateho prvého storočia. Stevia, rýchlejšia a istá, ako najhodnotnejšia liečivá rastlina, zaujme dôstojné miesto vo vidieckych domoch a v záhrade. Úžasná rastlina stevia, ktorá sa pestuje aj v najtvrdších podmienkach, vám odplatí zdravie, zlepší pohodu a vráti sa k energii.
Pestovanie stevie doma a na otvorenom poli
Stevia alebo medová tráva. Z toho a fúka mágie a tajomstvo. Je to však celkom prirodzené a ďaleko od zriedkavého obyvateľstva mnohých záhradných pozemkov a dokonca aj balkónov, kvetín alebo kvetinových záhonov. Je nielen schopný zdobiť záhradu s jej prítomnosťou, ale má aj veľa užitočných vlastností.
Pestovanie stevie doma a na otvorenom poli
Obsah krok za krokom pokyny:
Čo je stevia
Stevia je celý rod trvaliek z rodiny Astrov, ktorý spája viac ako 250 druhov všetkých druhov kríkov a bylín. Ich vlasť - pláne a hornaté oblasti Ameriky. Najobľúbenejší typ stevie je med, ktorý sa pestuje v predmestských oblastiach. Po prvýkrát botanik Stevus prešetril túto rastlinu v XVI. Storočí, po ktorej meno bolo pomenované. Skutočnosť, že domorodci Stevie používali ako jedlo, pôvodne založil vedec Antonio Bertoni počas expedície do Paraguaja. Poznamenal, že indiáni nazvali túto rastlinu "Guarani" a pripravili z nej lahodné a sladké nápoje.
Stevia je prírodná náhrada cukru.
Faktom je, že stevia je prírodná náhrada cukru: pár listov trávy stačí na osladenie šálky čaju. Jeho listy obsahujú látku, ktorá sa v dvadsiatom storočí nazývala "steviosid" - je to stokrát sladšia ako bežný cukor. Mimochodom, steviosid je uznávaný ako najsladší prírodný produkt na celom svete.
Honey stevia - polokrký až 80 cm vysoký, hojne rozvetvený, s malými spárovanými listami a vyvinutým koreňovým systémom. Kvitne v malých bielych kvetoch. Teraz široko používaný vo varení v ázijských krajinách a Južnej Amerike.
Najobľúbenejší typ stevie je med stevia.
Pestovateľské podmienky
Stevia rešpektuje teplo a slnečné svetlo, takže by mala rásť na dobre osvetlenom mieste, kde je ochrana pred prievanmi a nárazmi vetra a ideálna teplota vzduchu by mala byť aspoň 22 stupňov. Stojí tiež za zmienku, že nemôžete pestovať stevia v nížinách, kde sa môže hromadiť voda - jej prebytok pre rastlinu je deštruktívny.
Pokiaľ ide o pôdu, stevia je pomerne vybíravá - môže sa rozrastať všade, ak len pôda nie je príliš solná. Ideálna pôda je ľahké piesčité a piesčité podklady s prídavkom organických hnojív.
Stevia rešpektuje teplo a slnečné žiarenie
Stevia rešpektuje kompost a humus, ale s rašelinou stojí za to byť opatrný, pretože na ňom narastá.
Dobrí predchodcovia pre ňu sú strukoviny. Hodnota pH pôdy by mala byť v rozmedzí 5,5-6. Ak je v záhrade iba hlina, potom by mala byť pridaná do trávnika, humusu a hrubého piesku, aby sa stala voľná a ľahká - druh, ktorý Stevia miluje.
Pestujeme stevia
Rastúce stevia zo semien nie je ľahká úloha. Je to veľmi rozmarná rastlina. Väčšina semien je v konečnom dôsledku nevhodná na pestovanie. Doba sadenice v Stevia trvá asi 2 mesiace, takže semená sejby začínajú v apríli.
- Pripravte debny a pôdu na siatie.
Pripravujeme pôdu a kontajner na výsadbu
Pestovanie stevie doma
Medzi mnohými rastlinami, ktoré sa používajú na výrobu lahodného a aromatického čaju, málo ľudí vylučuje stevia, ale márne. Táto pomerne neznačiteľná rastlina má dobré údaje o chuti a má bohaté zloženie živín, čo z nej robí vynikajúcu zložku určeného nápoja. Navrhujeme, aby ste sa bližšie pozreli na charakteristiky tejto bylinky a tiež zistite, či je ľahké ju pestovať doma.
Botanický popis
Stevia je bylinná trvalka čeľade Astrov, opeľovaná hmyzom v priečnom reze. V divokej forme sa nachádzajú vzorky dosahujúce výšku 60-120 cm, z vonkajšieho hľadiska pripomínajú rozvetvený ker s jednoduchými spárovanými listovými listami. Biele kvety sú malé, zhromaždené v kvetenstvách. Semená sú malé (iba 0,5 x 4 mm).
Keď sa pestuje doma, trvá asi 16-18 týždňov od sejby až po zber listov (8-10 týždňov na obdobie semien). Taká sladká bylina, pestovaná v miestnosti alebo na záhrade, bude dobrou alternatívou k syntetickým drogám.
Výber osiva
Je možné nájsť semená stevia ako vo voľnom predaji, tak v internetových obchodoch. Pokúste sa vybrať len osvedčených dodávateľov, ktorí boli na trhu dlhší čas. Minimálne množstvo osiva v jednom vrecku je 7-10 kusov, ale výrobca zároveň sľubuje ich vysokú klíčivosť.
Bohužiaľ, v praxi to zďaleka nie je vždy pravda a polovica semien je vo vnútri prázdna. Preto, aby sa zabránilo sklamaniu po zasiatí (najmä v našej klíme), odporúčame predbežne skontrolovať zakúpený produkt, napríklad plachetnicou. Aby ste to urobili, stačí hodiť každé semeno z výšky metra a vyhodnotiť jeho pád: plné vzorky sa dostanú na podlahu rýchlejšie, zatiaľ čo prázdne sa hladko ponoria.
Klíčivosť semien
S cieľom pestovať dobré suroviny na lekárske alebo kulinárske účely je predovšetkým potrebné správne pripraviť a klíčiť vybraný sadivový materiál. Tento postup nemožno považovať za zložitý, ale bude musieť dodržiavať určité fázovanie všetkých vykonaných akcií. Klíčenina stevia sa uskutočňuje nasledovne:
- V uvoľnenej a ohrievanej pôde by sa mali urobiť niekoľko zárezov a umiestniť do každej z nich na 1 až 3 semená, pokryté pôdou alebo vermikulitom (nadzemná vrstva nad semenom by nemala presiahnuť 30 mm).
- Horná vrstva pôdy by mala byť navlhčená, ale len veľmi opatrne, aby nebolo umývanie semien zo zeme (je lepšie použiť sprejovú fľašu).
- Teraz stačí zatvoriť škatuľku s plastovým viečkom a umiestniť ho pod žiarivku, ktorá by mala v prvých týždňoch kultivácie nepretržite spaľovať (skrátiť deň svetla na 15 hodín po trojtýždňovom pestovaní). Teplota v miestnosti by nemala klesnúť pod + 24... + 27 ° C.
Keď mladé rastliny dosiahnu výšku 12-13 cm, rozrezali 2-5 cm od vrcholu hlavného stonky a čakali na rozvetvenie.
Výber a príprava pôdy
Tí pestovatelia kvetov, ktorí už čelili domácemu pestovaniu stevie, určite vedia o výmyslnosti tejto rastliny. V obvyklých záhradných pôdach sa to nedá zakoreniť, takže je lepšie okamžite pridať do štandardného černozemského kompostu alebo humus vo výpočte 3: 1. Ak je pozemok na vašom webe veľmi ílovitý, potom v ďalšom objednávke stojí za to pridať ešte jednu časť riečneho piesku. Alternatívou k takejto pripravenej zmesi pôdy bude hotová nákupná kompozícia, v ktorej by sa stevia mala cítiť dobre. Medzi najvhodnejšie možnosti týchto zmesí pôdy patria:
- piesok a dvojročný humus (2: 1);
- piesok, pôda z ihličnatých lesov, humus (všetky jeden po druhom);
- čierna pôda a piesok (5: 1).
Kalenie sadeníc
Rovnako ako každá iná vnútorná rastlina, keď sa transplantuje do otvorenej pôdy, stevia musí byť predtvrdená. Z tohto dôvodu sa z miesta klíčenia premiestňujú do malých kontajnerov, aby ich mohli pravidelne odviezť na čerstvý vzduch o niečo neskôr (1-2 hodiny denne). Všetky kvetináče by mali byť umiestnené na jasnom slnku a voľne vyfúknuté vetrom. Akonáhle sa sadenice zintenzívnia a podstúpia proces aklimatizácie, môžete ich bezpečne transplantovať do záhrady.
Transplantácia na otvorenom teréne
Vzhľadom k tomu, že stevia je tepelne milujúca rastlina, jej pristátie na území stredného jazdného pruhu často neprinesie požadovaný výsledok, samozrejme, ak nebudete čakať s týmto podnikom až do polovice či do konca júna. Pri transplantácii sadeníc by teplota pôdy mala byť aspoň + 10... + 15 ° C, hoci minimálna hodnota, za ktorú je rastlina stále životaschopná, sa považuje za +4 ° C.
V južných krajinách sa stevia pestuje po celý rok, ale v našej klíme môže rásť len v lete. S príchodom jesene je zvyčajne vykopaná a prenesená do hrnca, ktorý sa na jar opäť zasadí na jar.
Pri výbere miesta pre budúci rast by ste mali zvážiť pH pôdy, ktorá by mala byť blízko neutrálnej. V tomto prípade je dobrým substrátom svetlá, nie hlina, dobre odvodnená zemina, stále vykurovaná slnečnými lúčmi. V tieni a vlhkosti nebude táto rastlina schopná rásť a rýchlo zomrie.
Proces presádzania na vybrané miesto zahŕňa nasledujúce činnosti:
- Opatrne odstráňte rastlinu z hrnca a udržujte pôdu okolo koreňového systému.
- Presuňte trávu na predtým pripravený zárez na otvorenom poli, posypte pôdy a jemne utiahnite.
- Podložku posypte vodou z rozprašovacej fľaše (neodporúča sa použitie zalievacej nádoby).
- Ponorte koreňovú zónu s dostatočným množstvom mulča, pretože korene rastliny sú veľmi blízko k povrchu a môžu vyschnúť.
Starostlivosť o južné rozmary nemožno považovať za príliš znepokojujúce, ale musíte dodržiavať niektoré pravidlá. Takže kľúčom k aktívnemu rastu a pohode zariadenia je včasné a správne zavlažovanie, ktoré sa vykonáva niekoľkokrát týždenne (vždy sa zohľadňujú poveternostné podmienky).
V suchých časoch by mala byť krajina stále vlhká, ale nie veľmi mokrá, pretože stevia reaguje rovnako zle na sucho a vlhkosť pri preťažení. Po 3-4 hodinách po zavlažovaní je užitočné uvoľniť zem a odstrániť buriny (postup sa vykonáva podľa potreby).
Zber a skladovanie
Najčastejšie je opísaná tráva pestovaná na účely zberu, takže správnosť jej zberu a skladovania nestráca svoju relevanciu. Tento proces sa začína počas kvitnutia stevie, ktorý sa dá pozorovať už 16-18 týždňov po jeho osi (približne v júli) a končí v polovici septembra.
Reznú trávu vyrežte vo výške 5-10 cm od povrchu pôdy a zhromažďujte ju v oddelených zväzkoch, potom zaveste v dobre vetranej a krytej miestnosti na sušenie. Je pravda, že stevia je tiež možné sušiť vo veľkom, jednoducho tým, že rozotrie roztrhané listy a nakrájané sladké vrcholy na papieri v jednej vrstve. Ak je to možné, na urýchlenie procesu sa používa lampa alebo elektrická sušička, avšak v každom prípade by sa rastlina nemala vysušiť dlhšie ako 12 hodín, inak sa väčšina sladkosti stratí.
Sušené listy sa ľahko rozdrvia pomocou bežnej brúsky, po ktorej sa môžu premiestniť do sklenenej nádoby na trvalé skladovanie. Hotový výrobok sa používa na prípravu alkoholových tinktúr a sirupov, ktoré sa úspešne používajú v kulinárskej činnosti.
Ak máte väčší záujem o semená trávy (ako výsadbu materiálu pre budúcu sezónu), potom by ste mali prejsť k zberu "zberu" ku koncu augusta, so zameraním na tmavú nohu rastliny. Nenechajte si ujsť túto chvíľu, inak sa úplne zrelé semeno jednoducho rozšíri na pozemok.
Škodcovia a choroby
Stevia nemá na území nášho územia vážnych nepriateľov a parazity, ktoré sú známe stredným zemepisným šírom, prakticky neohrozujú.
- Jediná vec, s ktorou sa možno stretnúť pri pestovaní rastlín, je čierna noha, ktorá v niektorých prípadoch môže zničiť celé plantáže trávy v zárodkovom štádiu jej rastu a vývoja. Aby ste zabránili infekcii, potrebujete iba dezinfikovať pôdu včas, prepichnúť pôdu v rúre alebo zapaľovať vo vodnom kúpeli. Bude tiež dobré, aby sa pôda zalievala roztokom manganistanu draselného.
- Príležitostne žijú na rastlinách skleníkové biely, ale sú charakteristické pre domáce rastliny. S masívnou inváziou tohto škodcu, listy suché rýchlo a spadnúť, takže stojí za to prijať čo najskôr opatrenia na ich odstránenie. To sa dá dosiahnuť tým, že sa spodná časť listovej dosky spracuje mydlovou vodou, potom sa uvoľní pôda v hrncoch niekoľko centimetrov a naleje sa do pilín, rašeliny alebo humusu.
To sú všetky triky pestovania stevie doma. Ako vidíte, v tomto procese nie je nič obzvlášť náročné, takže môžete bez problémov vysporiadať sladkú trávu na vašom pozemku bez obáv o problémy v jeho kultivácii.