Čo je škodlivé aspasvit sladidlo?

• Analýzy

Ruská spoločnosť Aspasvit bola založená v roku 1996 a zaoberá sa výrobou sladidiel na báze zmesí dovezených cukrových náhrad - aspartámu, acesulfámu draselnému, sacharínu, sukralóze a cyklamátu sodného. Je oficiálnym distribútorom spoločností ako napr

Spoločnosť Holland Sweetener Company (Holandsko) - výrobca aspartámu,

Productos Aditivos (Španielsko) - výrobca cyklamátu sodného a sacharínu,

Tate Lyle (Spojené kráľovstvo) - výrobca sukralózy,

Nutrinova (Nemecko) - producent draselnej soli acesulfámu.

Aspasvit nakupuje časť svojich surovín od čínskych výrobcov.

Spoločnosť navrhuje rozlišovať medzi "intenzívnymi sladidlami" - syntetickými látkami, ktorých sladkosť je desiatky alebo stokrát vyššia ako sladkosť cukru (aspartam, acesulfam, cyklamát, sacharín, sukralóza) a "náhradky cukru" - prírodné látky, ktorých sladkosť je blízko sladkosti cukru maltóza, sorbitol, xylitol, izomaltin atď.).

Aspasvit tiež tvrdí, že zmesi sladidiel majú "synergický účinok", t.j. ich sladkosť môže byť vyššia ako sladkosť jednotlivých zložiek. Spoločnosť vyrába viaczložkové zmesi sladidiel, ktoré počítajú nielen so sladkosťou výrobku, ale aj iné príchute na vyrovnanie nevhodných príchutí (napríklad horko-metalická príchuť sacharínu alebo draselnej soli acesulfamu) a privádzať chuť prísad do chuti prírodných cukrov.

Aspasvit čo to je

Spoločnosť Aspasvit vyvinula širokú škálu sladidiel systému ochrannej známky ASPASVIT® v rôznych cenových kategóriách a rôznych kompozíciách v závislosti od špecifických potrieb zákazníkov.

Prírodné sladidlá sú látky sladkej chuti extrahované z prírodných surovín.

Intenzívne sladidlá sú látky bez cukrovej prírody, používané na získanie sladkej chuti, sú desiatky, stokrát sladšie ako cukor.

Polyoly (cukrové alkoholy) poskytujú sladkú chuť potravinárskym výrobkom a tiež vykonávajú iné technologické funkcie.

Konzervačné látky inhibujú vývoj mikroorganizmov, čo zvyšuje trvanlivosť produktov.

Spýtajte sa alebo podajte žiadosť

Vyplňte formulár žiadosti a naši odborníci Vás budú čoskoro kontaktovať.

Oblasti použitia

Výroba rýchleho občerstvenia

Prečo Aspasvit?

Spoločnosť ASPASVIT je ruská spoločnosť špecializovaná na výrobu zmesí intenzívnych sladidiel, široko používaných v modernom potravinárskom priemysle.

Naša spoločnosť existuje na ruskom trhu od roku 1996. Rozvíjame a ponúkame našim zákazníkom širokú škálu dobre vyvážených zmesí sladidiel značiek "Aspasvit" ®, s pomerom sladkosti od 100 do 450, vyrobené podľa našich vlastných receptov a slúžiace na úplnú alebo čiastočnú náhradu sacharózy v potravinách.

20 rokov skúseností na ruskom trhu

Priame dodávky od popredných svetových výrobcov potravinových prísad

Potvrdený systém kontroly kvality v podniku

Pravidelné uvedenie inovatívnych produktov na trh

Naše ocenenia

správy

články

Spoločnosť ASPASVIT LLC zaviedla systém riadenia bezpečnosti potravín založený na zásadách HACCP, ktorý spĺňa požiadavky GOST R ISO 22000-2007 (ISO 22000: 2005), GOST R 54762-2011 / ISO / TS22002-1: 2009

LLC Aspasvit sa stal víťazom súťaže Silver Drop, ktorú každoročne koná Únia výrobcov potravinových prísad. Na výročnom stretnutí SPPI v decembri naša spoločnosť slávnostne predložila čestný diplom za svoj príspevok k rozvoju priemyslu potravinových prísad v Rusku.

V špecializovanom potravinovom výrobku vo forme suchého želatínového koncentrátu s vitamínmi a potravinárskymi vláknami sa nahradenie cukru používalo sladidlo Stevilia. Štúdia bola vykonaná na základe odboru gastroenterológie a hepatológie Výskumného ústavu výživy.

Pozývame vás, aby ste navštívili náš stánok B-232 ako súčasť spoločného stánku Zväzu výrobcov potravinových prísad (SPPI).

Časopis "Problémy výživy" č. 6 2015 publikoval článok "Účinnosť špecializovaného potravinového výrobku (želé s vitamínmi a vlákninami) u pacientov so syndrómom dráždivého čreva so zápchou: komparatívnou kontrolovanou štúdiou."

Vestník "Food Industry", №5-2007; Časopis "Pivo a nápoje", №2-2007

Poškodte aspartam zdraviu, dozvedieť sa viac o tomto sladidle

Poškodenie aspartámu je téma tohto príspevku. Je to najviac "povýšené" sladidlo, vynájdené v Spojených štátoch v roku 1965. Tiež sa nazýva nutrasvit.

Aké sú názvy "skrytia" aspartámu?

Aspartámová náhrada cukru je "skrytá" pod rôznymi názvami:

1. Aspasvit.

Ide o zmes aspartámu s cyklomátom, sacharínom, acesulfámom

2. Aspartín

Pozostáva zo zmesi aspartámu, sacharínu a cyklamátu.

3. Slamyx

Skladá sa zo zmesi aspartámu, acesulfamu a cyklamátu.

4. Eurosweet.

Zmes asatam, acesulfam, sacharín a cyklamát.

5. Sladex.

História propagácie aspartámu

1. Krátko po objavení sa aspartámu na trhu sa výrobná spoločnosť potopila v súdnych sporoch od spotrebiteľov, ktorí požadovali náhradu za ich zdravotnú stratu kvôli používaniu aspartamového sladidla.

2. V roku 1980 zakázal cieľ FDA (US Food and Drug Administration (US)) používanie aspartamu, kým sa nevykonali nezávislé štúdie o jeho schopnosti spôsobiť nádor na mozgu.

3. A v roku 1981 riaditeľ FDA povolil používanie aspartámu v suchých potravinách.

4. V roku 1982 bolo od FDA doručené povolenie používať aspartám v nápojoch a vitamínoch pre deti.

Existujú výskumné štúdie o bezpečnosti aspartamu?

Myslíte si, že existujú štúdie, ktoré ukazujú jeho bezpečnosť?

1. Nebolo nič takéhoto!

2. Naopak, sú údaje, ktoré ukazujú, že pri zahriatí na 30 ° C sa aspartám v šumivej vode rozkladá na metanol a fenylalanín.

3. Metanol, ktorý zabíja a slepí ľudí, sa ďalej premení na formaldehyd a potom na kyselinu mravčiu.

4. O formaldehyde je známe, že je to najsilnejší karcinogén a patrí k jedom.

5. V roku 1996 bolo povolené používanie aspartámu pri výrobe výrobkov, v súlade s technológiou, ktorou sa poskytuje vykurovanie a pečenie.

Či budete jesť potraviny s metanolom (vytvoreným z aspartámu pri zahrievaní), teraz závisí od vás.

Nechcete - prečítajte štítky. A ešte lepšie - vzdať sa produktov priemyselnej výroby, a keď chcete sladké - jesť ovocie.

Aspartám môže byť otrávený aplikáciou v dávke "jedlo".

Existuje veľa takýchto prípadov a sú zdokumentované.

Príznaky otravy aspartamom

Aké sú príznaky otravy aspartamom, to znamená vedľajšie účinky aspartamu?

1. Tu je ich zoznam:

strata zraku, bolesť kĺbov, depresia, kŕče, slabosť a strata sluchu. Nežiaduce účinky: bolesť hlavy, bolesť kĺbov, bolesť hlavy, únava, bolesť hlavy,

2. Publikované údaje, že aspartám môže prispieť k vzniku mnohých chorôb.

Konkrétne: nádory mozgu, skleróza, epilepsia, bolesť chrbta, chronická únava, Parkinsonova a Alzheimerova choroba, cukrovka, mentálna retardácia a tuberkulóza.

3. V tehotenstve sa aspartam používa aj v malých dávkach, ovplyvňuje plod.

Tehotné ženy musia byť obzvlášť opatrné pri používaní hotových výrobkov.

Často sa na etikete aspartámu nedá nájsť, ale to neznamená, že nie je v produkte.

Chcel by som vám pripomenúť, že normálna a vyvážená strava je vynikajúcou prevenciou mnohých vážnych chorôb.

A začína s obchodmi.

Ak kupujete výrobky úmyselne, bez toho, aby ste čítali štítky a nevedeli ste nič o zložení výrobku, potom nemôže byť žiadna otázka akejkoľvek správnej výživy.

Dúfam, že tento príspevok o aspartame vám bude užitočný.

Teraz viete, že aspartam má vedľajšie účinky a je lepšie ho používať v strave.

Navštívte môj blog, odoberajte newsletter a získate nové a užitočné informácie o produktoch, ktoré vám pomôžu stať sa veselšími, zábavnejšími a zdravšími.

Úspechy a zdravie pre vás.

Prihlásiť sa na odber blogových správ

Moji príbuzní používajú náhradné sladidlá namiesto cukru, hoci to nie je naliehavo potrebné. Teraz si zakúpil počítač-čítanie-lapať, a to nielen z aspartámu.

Zoe! Som rada, že som pomohla vašim priateľom pochopiť škodu sladidiel. Užitočné len stevia.

Čo je fibrín? Nuž, fibrín je prvý...

Mučené fibromyalgia? A doktor vám to povedal...

Kedy je najlepší čas na užívanie probiotík? Aký druh...

Čo je užitočná tekvica? Na jednom mieste som našiel zaujímavý...

Každý rok 20. októbra svet oslavuje svet...

Summit "Výživa je budúcnosť medicíny" sa konala na internete. Ja...

Prečo je psyllium dôležitý v protihubovej diéte? Prečo nerozpustné vlákno...

Spoločnosť "Aspasvit" - ruský výrobca zmesí intenzívnych sladidiel

Aspasvit je ruský výrobca intenzívnych zmesí.

O spoločnosti Aspasvit

Spoločnosť Aspasvit začala svoju činnosť v roku 1996 ako ruský výrobca viaczložkových zmesí intenzívnych sladidiel značky Aspasvit â a dodávateľ vysokokvalitných sladidiel na ruský trh - aspartám, acesulfám-K, sukralóza, sacharín a cyklamát od svetoznámych firiem.

Od októbra 2002 je spoločnosť Aspasvit členom Zväzu výrobcov potravinových prísad (SPPI).

Vďaka úzkym väzbám s poprednými svetovými výrobcami intenzívnych sladidiel môže Aspasvit vždy zaručiť vysokú kvalitu produktov.

Spoločnosť "Aspasvit" je oficiálnym distribútorom v Rusku týchto spoločností:

- "Holland Sweetener Company" (Holandsko), vyrábajúci aspartam rôznych stupňov;

- "Productos Aditivos" (Španielsko), ktorý vyrába sacharín a cyklamát;

- "Nutrinova" (Nemecko) - vyrába Acesulfame-K ("Sunett").

Aspasvit tiež aktívne spolupracuje s poprednými výrobcami intenzívnych sladidiel v Číne.

Treba poznamenať, že všetky intenzívne sladidlá a ich zmesi značky "Aspasvit" ponúkané našou spoločnosťou na ruskom trhu sú certifikované Ministerstvom zdravotníctva Ruskej federácie a schválené na použitie v potravinárskom priemysle.

Naša spoločnosť vykonáva aktívnu inováciu. Neustále rozširujeme svoj produktový sortiment vývojom nových zmesí zmesí sladidiel. Na vývoj receptov na novú generáciu zmesových sladidiel sme získali zlatú medailu a diplom I na II. Medzinárodnom fóre o cukre (jún 2003). Náš nový vývoj získal ocenenia v nomináciách

"Inovačná aktivita" a "Inovačný produkt" na takýchto známych súťažiach ako "Ingredient roka" (Moskva, výstava "Ingredients -2002") a "Golden Ingredient" (Petrohrad, výstava InterFood-Ingredients 2003),

Vzhľadom na konzistentnú vysokú kvalitu svojich produktov získal Aspasvit vysokú reputáciu svojich zákazníkov a v súčasnosti má silné väzby s mnohými zákazníkmi v rôznych regiónoch Ruska.

Aspasvit má dobre rozvinutú sieť regionálnych zástupcov, prostredníctvom ktorých sa naše sladidlá dodávajú v celej Ruskej federácii - od centrálnych regiónov po Ďaleký východ.

Čo sú intenzívne sladidlá?

Intenzívne sladidlá sú potravinové doplnky, ktoré majú vysoký stupeň sladkosti (desiatky a stokrát vyššiu sladkosť sacharózy).

Najčastejšie z nich sú aspartám, acesulfám-K, sukralóza, sacharín a cyklamát.

Úplná alebo čiastočná náhrada cukru s intenzívnymi sladidlami v potravinárskych výrobkoch vám umožňuje získať chuťové vlastnosti produktu, ktoré sú blízke charakteristikám získaným pri používaní cukru s výrazným znížením nákladov. Okrem toho použitie intenzívnych sladidiel pomáha zvýšiť trvanlivosť výrobkov, výrazné zníženie ich obsahu kalórií, vylúčenie

riziko zubného kazu. Keďže intenzívne sladidlá neobsahujú sacharidy, môžu sa použiť na osladenie potravín určených pre pacientov s cukrovkou.

Nedávno je obvyklé rozlíšiť intenzívne sladidlá od náhrad cukrov. Posledne uvedené sú výrobky, ktoré majú stupeň sladkosti v blízkosti sladkosti sacharózy, ktorá môže nahradiť cukor v potravinárskych výrobkoch v pomere blízky 1: 1. K týmto patria napríklad sorbitol, xylitol, izomaltin, fruktóza, maltóza atď. Niektoré z nich, ako je izomalcín, fruktóza atď., Sa môžu použiť v zmesiach s intenzívnymi sladidlami na dosiahnutie určitého požadovaného pomeru sladkosti a na získanie požadovaného profilu chuť, ktorá najlepšie vyhovuje chuťovým vlastnostiam konečného produktu.

Intenzívne sladidlo, asi 200 krát sladšie ako sacharóza.

Chemický vzorec - C14H18N2O5

Chemický názov: NL - a - aspartyl-L-fenylalanín-1-metylester

Aspartám sa skladá zo zložiek nachádzajúcich sa v bežných potravinách, menovite dve aminokyseliny (proteíny) - L-aspartikum a L-fenylalanín, ktoré sa nachádzajú napríklad v vaječných bielkovinách a mäse a malom množstve metanolu v zelenine a ovocí (rajčiaky, banány atď.).

Aspartám je úplne absorbovaný telom (rovnako ako akýkoľvek potravinový proteín),

ale takmer nepridáva do potravín kalórie, pretože kvôli vysokému pomeru sladkosti je miera jeho tabuľky extrémne malá. Napríklad 1 liter sýteného nápoja vyžaduje asi 0,5 g aspartámu, čo z hľadiska kalórií poskytuje iba 2 kcal. Rovnaké množstvo nápojov vyrobených z cukru dáva asi 400 kcal! Rozpustný aspartám je 2% pri 30 ° C a približne 3% pri 50 ° C. V špecifikovanom teplotnom rozmedzí as aktívnym miešaním sa aspartám rozpúšťa počas 15 až 30 minút. Na zlepšenie rozpustnosti sa odporúča okysliť médium na hodnoty pH 3,5-4,2.

Keďže aspartám je kombinácia dvoch aminokyselín, má tendenciu čiastočne rozkladať na jednotlivé zložky, keď teplota procesu stúpa nad 55 ° C. Každá jednotlivá zložka nemá sladkosť, a preto pracuje pri zvýšených teplotách roztoku vedie k čiastočnej strate sladkosti. Napríklad pri naplnení za horúca (88 ° C) sa stráca 3 až 6% aspartámu.

Aspartam sa môže používať ako v čistej forme (napríklad v nápojoch ako "svetlo"), tak vo viaczložkových zmesiach s inými intenzívnymi sladidlami (acesulfam-K, sacharín, cyklamát a náhradky cukru). Použitie aspartámu v zmesiach sladidiel je primárne spôsobené vyššou ekonomickou účinnosťou používania zmesí v porovnaní s čistým aspartámom pri zachovaní vysokej chuti.

Aspartám je najdôkladnejšie preskúmaný potravinový doplnok používaný v potravinách. Aspartám je oficiálne schválený Spoločným expertným výborom pre prídavné látky v potravinách (JECFA) Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO), Americkým úradom pre potraviny a liečivá (FDA) a zdravotnými organizáciami vo viac ako 90 krajinách vrátane Ruska.

Prípustná denná povolená spotreba (ADI) stanovená JEFCA je 40 mg na 1 kg telesnej hmotnosti. ADI určuje množstvo zložiek, ktoré človek môže konzumovať denne počas celého života bez poškodenia zdravia. Tieto normy sú tiež prijaté a schválené ministerstvom zdravotníctva Ruskej federácie.

Acesulfam-K (E 950)

Intenzívne sladidlo, 130-200 krát sladšie ako sacharóza.

Fyzikálna forma - biely kryštalický prášok.

Chemický vzorec - C4H4N04 KS

Chemický názov: draselný acesulfam, 6-metyl-l, 2,3-hydroxytiazín-4 (3H) -OH-2,2

Acesulfam-K je intenzívne, nulové kalóriové sladidlo, ktoré nie je absorbované telom.

Vo výrobkoch poskytuje rýchly pocit sladkosti. Je veľmi rozpustný vo vode - pri 20 ° C je jeho rozpustnosť 200 g na 1000 ml vody. Termostabilita - to znamená, že sa nerozkladá pri vysokých teplotách, preto sa môže používať pri varení, pečení a vo výrobkoch, ktoré vyžadujú tepelné spracovanie (sterilizácia, pasterizácia atď.).

V čistej forme sa prakticky nepoužíva acesulfam-K.

V kombinácii s inými sladidlami (najmä s aspartamom) je výrazný synergický účinok. To je vyjadrené skutočnosťou, že sladkosť zmesi aspartamu a acesulfamu-K je vyššia ako sladkosť jednotlivých zložiek. Napríklad pri miešaní aspartamu a acesulfámu v pomere 50/50 bude sladkosť zmesi takmer 1,5-krát vyššia ako sladkosť sladidiel.

Tento jav sa nazýva kvantitatívny synergizmus. Z tohto dôvodu používanie zmesí sladidiel výrazne znižuje náklady na výrobu konečného výrobku.

Malo by sa tiež poznamenať a fenomén vysoko kvalitného synergizmu, ktorý sa prejavuje zlepšením chuti zmesi (tj blížiacej sa chuti prírodného cukru).

Acesulfam-K dáva rýchly a relatívne krátkodobý pocit sladkosti. Aspektámový chuťový profil sa vyznačuje neskorším a dlhším pocitom sladkosti a kombinácia chuťových profilov týchto sladidiel v zmesi dáva pocit sladkosti v blízkosti sladkosti prírodného cukru.

Tieto vlastnosti kvantitatívnej a kvalitatívnej synergie sa používajú pri formulácii zmesí. Spojením sladidiel v určitých percentách môžete získať vopred určený koeficient sladkosti (s prihliadnutím na synergie) a dosiahnuť vyváženú chuť čo najbližšie k norme, pre ktorú je tradične akceptovaná čistá sacharóza.

Acesulfam-K je schválený Spoločnou expertnou komisiou pre potravinové výrobky (JECFA) Svetovej zdravotníckej organizácie a je široko používaný vo viac ako 50 krajinách sveta vrátane Ruska. Prípustný denný príjem (ADI) je 15 mg na 1 kg telesnej hmotnosti.

Intenzívne sladidlo, otvorené v roku 1879.

Koeficient sladidiel - od 300 do 450

Chemický vzorec - C6H4SO2CON Na 2H2O

Chemický názov: sodná soľ sacharínu (sodná soľ imidovej orto-sulfobenzoovej kyseliny, kryštalický hydrát)

Fyzikálna forma - biele kryštály.

Bezsacharínové kalóriové sladidlo, nemetabolizovateľný organizmus. Obsahuje kalórie. Vysoko stabilný výrobok, ktorý sa nerozpadá v širokom rozsahu teplôt.

Rozpustnosť sacharínu je 300 g na 1000 ml vody pri 20 ° C.

Sacharín je jedným z najlacnejších sladidiel. V zmesiach sa dosahuje dobrý synergický účinok. Z tohto dôvodu a z dôvodu nízkych nákladov je mimoriadne prospešná pri použití v kombinácii s inými sladidlami.

Ak sa používa v čistej forme alebo keď je určitý percentuálny pomer v zmesiach prekračovaný, sacharín dáva horkú kovovú nádych. Avšak táto vôňa môže byť neutralizovaná v kombinácii s inými sladidlami (aspartám, acesulfám-K, cyklamát atď.).

V zmesiach s inými sladidlami má sacharín pomerne široký rozsah použitia: nápoje, pudingy, želé; stolové sladidlá; uhorky, omáčky; džemy, marmelády; cukrovinky; žuvačky; práškové okamžité nápoje; zubné pasty; liečivá atď.

V súčasnosti je sacharín schválený na použitie vo viac ako 90 krajinách sveta. Je schválený Spoločným expertným výborom pre prídavné látky v potravinách (JECFA) Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) a vedeckým výborom Európskeho spoločenstva pre prídavné látky v potravinách. Sacharín sa považuje za bezpečný pri rešpektovaní denného povoleného príjmu prijatého medzinárodnými organizáciami (JEFCA a WHO) - 5 mg na 1 kg telesnej hmotnosti.

Sucralóza (E 955).

Sukralóza bola objavená v roku 1976. Vyvinutý anglickou spoločnosťou "Tate.. Lyle "To je jediný nestráviteľná sladidlo odvodené od sacharózy presahujúcej sacharózu sladkosť približne 600 krát Sukralóza sa získané na základe komplexného viacstupňového procesu, v ktorom molekula cukru, tri hydroxylové skupiny sú nahradené atómami tromi atómami chlóru chlór v sukralózy je vo forme chloridu. - bezpečnú prírodnú látku prítomnú v bežných potravinových produktoch, ktoré denne konzumujeme.

Chemický vzorec - C12H19O8Cl3

Chemický názov: trichlórogalaktosacharóza

Fyzikálna forma - biely kryštalický prášok.

Sucralóza je dokonale rozpustná vo vode - 280 g na 1000 ml pri 20 ° C. Má vynikajúcu chuť, prakticky sa nelíši od sacharózy.

S vynikajúcou chuťou majú výrobky sladené sukralózou možnosť dlhodobého skladovania bez straty ukazovateľov kvality v širokom rozsahu kyslosti výrobkov. Veľmi dôležitá kvalita sukralózy je jej tepelná stabilita počas pasterizačných a sterilizačných procesov, ktoré sa zvyčajne uskutočňujú pri výrobe mliečnych výrobkov. Sucralóza je úplne inertná v prítomnosti iných zložiek potravín. Sucralóza sa spravidla používa iba v zmesiach s inými sladidlami alebo náhradami cukru.

Rozsah sladidiel na báze sukralózy je veľmi široký a prakticky pokrýva všetky možné druhy potravinárskych výrobkov, v ktorých sa používajú iné sladidlá.

Vzhľadom na vysokú tepelnú stabilitu sukralózy môžu byť pri výrobe výrobkov vyžadujúcich vysokoteplotné spracovanie použité zmesi pripravené na báze (bez obsahu aspartamu).

Spoločnosť "Aspasvit" sa vyvinula na báze sukralózových termostabilných zmesí Aspasvit - TS 100 a Aspasvit - TS200, ktoré sa čoraz viac používajú v mliekarenskom priemysle. Boli testované na All-Russian Institute of Milk Industry (VNIMI) a zahrnuté do viacerých existujúcich špecifikácií pre produkty kyseliny mliečnej.

Sukralóza prešiel všetky potrebné testy bezpečnosti: v roku 1990 bol schválený Spoločným výborom expertov pre prídavné látky (JECFA) Svetová zdravotnícka organizácia (WHO), ktorý tiež založil povolenú denný príjem rýchlosť (ADI) pre sukralózu, rovnajúcu sa 15 mg na 1 kg telesnej hmotnosti ľudského tela. Táto norma ADI je tiež schválená a schválená Ministerstvom zdravotníctva Ruskej federácie.

Chemický vzorec: C6H12O3 NSNa

Chemický názov: Cyklamát sodný

Fyzická forma: biele brilantné kryštály tvaru obdĺžnikového alebo ihličkového tvaru.

Cyklamát - jeden z najlacnejších sladidiel na ruskom trhu s relatívne nízkym súčiniteľom sladkosti (30 ks.). Bola otvorená v roku 1937 a je v súčasnosti široko používaná v potravinárskom priemysle. Vzhľadom na nízky pomer sladkosti je jeho použitie v čistej forme obmedzené. Používa sa hlavne v kombinácii s inými sladidlami. Jeho rozpustnosť je asi 200 g na 1000 ml. Stabilný v širokom rozsahu teplôt. To dáva výrazný synergický účinok v kombinácii s aspartám, sacharín a acesulfam - K bolo pozorované, že v kombinácii s sacharínu zmäkčuje výrazne horkú kovovú pachuť vlastné sacharín.

Cyklamát je schválený Spoločným expertným výborom pre potravinové prísady (JECFA) Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) a je schválený pre použitie vo viac ako 50 krajinách po celom svete (vrátane Ruska). Denná prípustná dávka stanovená pre dané sladidlo je 11 mg na 1 kg telesnej hmotnosti človeka.

Zmesi intenzívnych sladidiel, ktoré produkuje Aspasvit.

Vzhľadom na jednotlivé vlastnosti intenzívneho sladidla, ktoré sú v súčasnosti k dispozícii na ruskom trhu, možno dospieť k záveru, že optimálny pomer ceny a kvality sa dá dosiahnuť iba použitím viaczložkových zmesí sladidiel. Jednotlivé zložky prispievajú svojimi špeciálnymi vlastnosťami ku konečnej chuti produktu, kompenzujú nevýhody niektorých a zdôrazňujú výhody iných zložiek zmesi.

Pri výrobe nealkoholických nápojov a iných potravín, ktoré vyžadujú sladenie, sú chuťové vlastnosti konečného výrobku ovplyvnené nielen kvalitou používaných sladidiel, ale aj mnohými ďalšími faktormi, ktoré spolupracujú. Chuťové charakteristiky výrobku závisia od kombinácie charakteristík a vlastností rôznych zložiek, ako sú použité koncentráty, konzervačné látky, okysličovadlá, ako aj vlastné chuťové charakteristiky hlavného produktu. Preto každý výrobca starostlivým výberom kombinácie zložiek a na základe výsledkov ochutnávania sám o sebe určil najvhodnejší typ sladidla a ďalších zložiek, ktoré v dôsledku toho poskytujú požadované chuťové vlastnosti konečného produktu.

Spoločnosť Aspasvit vyvinula širokú škálu zmesí sladidiel.

ochranná známka Aspasvit - rôzne cenové kategórie a rôzne zloženie v závislosti od špecifických potrieb zákazníkov.

Špecialisti spoločnosti Aspasvit sú vždy ochotní poskytovať vysokokvalitné technologické poradenstvo svojim klientom a pomôcť im vybrať si z celého radu náhradných sladidiel tých, ktorí sú najvhodnejší pre svoje produkty, a to ako v chuťových vlastnostiach, tak v cenách.

Spoločnosť Aspasvit ponúka široký sortiment intenzívnych sladidiel a ich zmesí ruským výrobcom a prispieva tak k úplnejšej spokojnosti zákazníkov s požiadavkami na kvalitu svojich výrobkov a ich propagáciu na ruský trh.

Spoločnosť Aspasvit neustále vyvíja nové typy zmesí sladidiel, ktoré výrazne rozšíria rozsah ich použitia v potravinárskom priemysle.

Pri všetkých otázkach súvisiacich s používaním a získavaním sladidiel a ich zmesí kontaktujte spoločnosť ASPASVIT:

Aspasvit 25 - 25 g, náhrada cukru

Náhrada cukru je potravinová prídavná látka, ktorá má vysoký stupeň sladkosti a používa sa na úplnú alebo čiastočnú náhradu cukru v potravinárskych výrobkoch, čo umožňuje dosiahnuť rovnaké chuťové charakteristiky konečného výrobku s výrazným znížením nákladov.
Aspasvit-25, vzhľad: sladké kryštály, bezfarebné a bez zápachu.
Chuť aspasvit 25 je asi 25 krát sladšia ako cukor.
Táto látka sa používa namiesto cukru u diabetikov.
Hmotnosť: 25 gr.
ASPASVIT 25 * Zloženie: Fruktóza, kryštalická, sladidlo cyklamát sodný, sladidlo acesulfam draselný, sladidlo aspartam.
Spôsob použitia: na 1 kg proteínu / 1 kg BCAA - 1-2 lyžička náhrady cukru sa naleje do veľkého (čisté a suché) kapacity, napríklad poháre vlastný proteín 5lb (2,268kg), alebo do sklenenej nádoby (3 litre). Potom nalejte do nádoby 1 kg bielkovín alebo BCAA, zatvorte viečko a dobre premiešajte po dobu 3-8 minút.
Pokúste sa získať výsledný produkt!
A podľa vášho vkusu pridáte do nádoby viac bielkovín alebo trochu viac náhradky cukru.

Napíšte recenziu

Vaša recenzia: Upozornenie: HTML nie je podporovaný! Použite čistý text.

Hodnotenie: Zlé Dobré

Zadajte kód zobrazený na obrázku:

Náhrada cukru. aspartám

Niektorí ľudia sa rozhodli nepoužívať cukor, ale nahradiť ho náhradou cukrom. Poďme sa pozrieť na to, čo to je. Aspartám (E951), syntetická náhrada cukru. Aspartám vyhrať fenylalanín (C9H11NO2), ktoré menia prah citlivosti na bolesť, rovnako tak ako rezervy poškodzujú serotonínu, ktorá podporuje rozvoj manickej depresie, záchvaty paniky, zlosti a násilia. Pri zahriatí na + 30 ° C sa aspartám rozkladá za vzniku formaldehydu (karcinogén triedy A)

a vysoko toxický metanol (spôsobuje slepotu a smrť, keď sa používa v relatívne malých dávkach).

Pitie aspartámu nezhoršuje smäd. Saliva zle odstraňuje zvyšky aspartámu cukru z ústnej sliznice, takže po jedle týchto nápojov v ústach je nepríjemný pocit blízkosti, že chcete odstrániť novú časť nápoja. To je pre vás zlé, ale je dobré pre výrobcov týchto nápojov. Takže sa nesnažte uhasiť svoj smäd s propagovaným nápojom. Pite obyčajnú ne-uhličitú vodu.

Nedávno v niektorých krajinách, napríklad v USA, bola vykonaná veľká starostlivosť o sladidlá, najmä aspartam.

Vykonané nezávislé štúdie (vo všetkých "zakázkových" štúdiách, to samozrejme nie je potvrdené) ukázali negatívny vplyv dlhodobého užívania aspartámu na ľudské telo a zvieratá. Drvivá väčšina nezávislých odborníkov potvrdzuje, že dlhodobé užívanie aspartámu môže spôsobiť bolesti hlavy, migrény, tinitus, alergie, depresiu, nespavosť a dokonca aj rakovinu mozgu.

Používanie aspartámu ľuďmi trpiacimi nadváhou za účelom zníženia telesnej hmotnosti môže viesť k opačnému účinku a ešte väčšiemu prírastku hmotnosti v budúcnosti.

Aspartám obsahuje takmer všetky nealkoholické nápoje a nápoje sýtené oxidom uhličitým, najmä tie, ktoré majú dlhú trvanlivosť. Z tohto dôvodu sa dôkladne pozrite na štítok.

Dúfame, že teraz poznáte odpoveď na otázku: "Je náhrada cukru škodlivá?"

Sladidlá na báze aspartámu:

sladidlá

Intenzívne sladidlá sú potravinové doplnky, ktoré majú vysoký stupeň sladkosti (desiatky a stokrát vyššiu sladkosť sacharózy). Najbežnejšie z nich sú aspartám, acesulfám K, sukralóza, sacharín a cyklamát.

Úplná alebo čiastočná náhrada cukru s intenzívnymi sladidlami v potravinárskych výrobkoch vám umožňuje získať chuťové vlastnosti produktu, ktoré sú blízke charakteristikám získaným pri používaní cukru s výrazným znížením nákladov. Používanie intenzívnych sladidiel navyše pomáha zvyšovať trvanlivosť výrobkov, výrazné zníženie ich obsahu kalórií, čím sa eliminuje riziko zubného kazu. Keďže intenzívne sladidlá neobsahujú sacharidy, môžu sa použiť na osladenie potravín určených pre pacientov s cukrovkou.

Zmesi intenzívnych sladidiel vyrobených spoločnosťou Aspasvit

Vzhľadom na jednotlivé vlastnosti intenzívnych sladidiel, ktoré sú v súčasnosti k dispozícii na ruskom trhu, možno usudzovať, že optimálny pomer ceny a kvality sa dá dosiahnuť len použitím zmesí sladidiel s viacerými zložkami. Jednotlivé zložky prispievajú svojimi špeciálnymi vlastnosťami ku konečnej chuti produktu, kompenzujú nevýhody niektorých a zdôrazňujú výhody iných zložiek zmesi.

Pri výrobe nealkoholických nápojov a iných potravín, ktoré vyžadujú sladenie, sú chuťové vlastnosti konečného výrobku ovplyvnené nielen kvalitou používaných sladidiel, ale aj mnohými ďalšími faktormi, ktoré spolupracujú. Chuťové charakteristiky výrobku závisia od kombinácie charakteristík a vlastností rôznych zložiek, ako sú použité koncentráty, konzervačné látky, okysličovadlá, ako aj vlastné chuťové charakteristiky hlavného produktu. Z tohto dôvodu si výrobca svojím výberom kombinácie zložiek a na základe výsledkov ochutnávok určuje pre seba najvhodnejšie sladidlo a ostatné zložky, ktoré vedú k požadovaným vlastnostiam chuti konečného výrobku.

Spoločnosť Aspasvit vyvinula širokú škálu zmiešavacích sladidiel značky ASPASVIT® v rôznych cenových kategóriách a rôznych kompozíciách v závislosti od špecifických potrieb zákazníkov. Naša zbierka obsahuje sladidlá založené na aspartame, sorbitole, fruktóze, sukralóze.

Spoločnosť Aspasvit neustále vyvíja nové typy sladidiel, ktoré umožňujú výrazne rozšíriť rozsah ich použitia v potravinárskom priemysle.

Sme radi, že ponúkame naše nové produkty - to sú zmesi na báze sukralózy Aspasvit Lux a Aspasvit Lux plus, rovnako ako rad zmesí Aspasvit Deluxe bez sacharínu.

Portfólio Aspasvit obsahuje jedinečnú zbierku sladidiel na báze sukralózy, ktoré spĺňajú súčasné potreby výrobcov potravín.

Tieto zmesi sa dajú rozdeliť do nasledujúcich skupín:

• pre mliekarenský a tukový priemysel - Aspasvit TS100, Aspasvit TS200;
• s použitím steviozidu - Aspasvit Flora, Aspasvit CTC;
• prírodné, s použitím vysokokalorického fruktozového sladidla Aspasvit F100;
• sladidlá Aspasvit Lux, Aspasvit Lux plus stredný sortiment na výrobu nápojov vrátane studených čajov, ochutených vôd, mliečnych výrobkov;
• Aspasvit Alco je sladidlo so širokým rozsahom použitia, vrátane výroby nízkoalkoholických nápojov.

Tieto sladidlá sú navrhnuté tak, aby spĺňali bezpečnostné požiadavky, majú vyváženú sladkú chuť čo najbližšie k chuti cukru. Okrem toho majú sladidlá "Aspasvit" na báze sukralózy univerzálnu kvalitu - ich použitie v rôznych odvetviach potravinárskeho priemyslu nemá prakticky žiadne obmedzenia, a to ako pri výbere potravín, tak pri technologických parametroch jeho výroby. Všetko závisí od úlohy produkcie konkrétneho produktu v súlade s požiadavkami moderného trhu optimálnej výživy. Vývoj sladidiel "Aspasvit" založený na sukralóze bol účinnou odpoveďou na požiadavky trhu s výživovými doplnkami, ktoré sa dajú úspešne používať v potravinových výrobkoch so zníženým príjmom kalórií, ktoré sú prijateľné pre dietetické potraviny a pre konzumáciu ľudí s cukrovkou, t.j. produkty, ktoré spĺňajú moderné koncepty zdravej výživy.

Špecialisti spoločnosti Aspasvit LLC sú ochotní poskytovať informácie a technickú podporu pri používaní najnovších sladidiel pre technológov v rôznych oblastiach.

aspasvit

Slovník synonymov ASIS. VN Trishin. 2013.

Pozrite sa, čo "aspasvit" v iných slovníkoch:

Buteaton - Farmakologická skupina: Biologicky aktívne potravinové doplnky (potravinové doplnky) Nozologická klasifikácia (ICD 10) >> L73.9 Nešpecifikovaná choroba vlasových folikulov >> L98.9 Poškodenie kože a podkožného tkaniva, nešpecifikované Zloženie a forma uvoľňovania Kvapky... Slovník liekov

Verbena - čisté krvné cievy - Verbena - čisté krvné cievy Farmakologická skupina: Biologicky aktívne potravinové doplnky (potravinové doplnky) Nosologická klasifikácia (ICD 10) >> D84.9 Imunodeficiencia, nešpecifikovaná >> I99 Iné a nešpecifikované poruchy obehu Zloženie a...... Slovník liekov

sladidlo - počet synoným: 35 • alitam (2) • aspartam (2) • aspasvit (1) •... Slovník synonym

Náhrada cukru. aspartám

Niektorí ľudia sa rozhodli nepoužívať cukor, ale nahradiť ho náhradou cukrom. Poďme sa pozrieť na to, čo to je. Aspartám (E951), syntetická náhrada cukru. Aspartám vyhrať fenylalanín (C9H11NO2), ktoré menia prah citlivosti na bolesť, rovnako tak ako rezervy poškodzujú serotonínu, ktorá podporuje rozvoj manickej depresie, záchvaty paniky, zlosti a násilia. Pri zahriatí na + 30 ° C sa aspartám rozkladá za vzniku formaldehydu (karcinogén triedy A)

a vysoko toxický metanol (spôsobuje slepotu a smrť, keď sa používa v relatívne malých dávkach).

Pitie aspartámu nezhoršuje smäd. Saliva zle odstraňuje zvyšky aspartámu cukru z ústnej sliznice, takže po jedle týchto nápojov v ústach je nepríjemný pocit blízkosti, že chcete odstrániť novú časť nápoja. To je pre vás zlé, ale je dobré pre výrobcov týchto nápojov. Takže sa nesnažte uhasiť svoj smäd s propagovaným nápojom. Pite obyčajnú ne-uhličitú vodu.

Nedávno v niektorých krajinách, napríklad v USA, bola vykonaná veľká starostlivosť o sladidlá, najmä aspartam.

Vykonané nezávislé štúdie (vo všetkých "zakázkových" štúdiách, to samozrejme nie je potvrdené) ukázali negatívny vplyv dlhodobého užívania aspartámu na ľudské telo a zvieratá. Drvivá väčšina nezávislých odborníkov potvrdzuje, že dlhodobé užívanie aspartámu môže spôsobiť bolesti hlavy, migrény, tinitus, alergie, depresiu, nespavosť a dokonca aj rakovinu mozgu.

Používanie aspartámu ľuďmi trpiacimi nadváhou za účelom zníženia telesnej hmotnosti môže viesť k opačnému účinku a ešte väčšiemu prírastku hmotnosti v budúcnosti.

Aspartám obsahuje takmer všetky nealkoholické nápoje a nápoje sýtené oxidom uhličitým, najmä tie, ktoré majú dlhú trvanlivosť. Z tohto dôvodu sa dôkladne pozrite na štítok.

Dúfame, že teraz poznáte odpoveď na otázku: "Je náhrada cukru škodlivá?"

Sladidlá na báze aspartámu: