Jednoduché recepty na pankreatitídu pankreasu

• Analýzy

Ľudia, u ktorých je diagnostikovaná pankreatitída, by mali po zvyšok svojho života sledovať zdravú výživu. Ale to neznamená, že človek sa bude musieť obmedziť vo všetkom a jedlo nie je chutné. Existujú recepty na diétne jedlá s pankreatitídou, ktoré sú pomerne jednoduché na prípravu, zatiaľ čo neuveriteľne chutné.

Recepty na pankreatitídu sú mierne. Obsahujú maximálne množstvo živín, vitamínov, robia stravu rôznorodou a bohatou, nepreťažujú zažívacie orgány.

Aké recepty na pankreatitídu máte povolené používať, je lepšie sa opýtať svojho lekára, pretože niektoré jedlá sú zakázané v období exacerbácie ochorenia.

Prvé kurzy

Medzi prvými kurzami sú nasledujúce možnosti pre polievky a boršč.

Kuracia polievka

Bude to kuracie prsia alebo kuracie mäso (nie kuracie). Vhodné na pankreatické mäso Indoout, králik, teľacie, hovädzie, prepelice, bažanty. S jatočným telom odstránená koža, tuk. Tieto časti obsahujú množstvo účinných látok, hormónov, chemikálií, antibiotík. Mäso umyte vo vode, priveďte do varu. Voda sa odčerpá a naleje do novej časti. Pri pankreatitíde pankreasu je hlavným pravidlom pre prípravu mäsových polievok druhá vývar. Na vývar bol chutnejší pridať cibuľu, bobkový list, trochu soli. 40 minút po varení pridajte nakrájané zemiaky, mrkvu, cibuľu. Po ďalších 10 minútach - ryža alebo cestoviny (je lepšie uprednostniť rezance na hrubých stupňoch). Chutná polievka sa ukáže, ak ju vezmete v jedle s nízkotučným krémom. Možno varíme polievku v zeleninovom vývare.

Ak je polievka varená s ryžou, potom môžete pridať tvrdé syry (napríklad porézny tofu). Syrová polievka je zakázaná v období exacerbácie.

Krevety polievka

Dva malé zemiaky a cuketa (bez semien a šupiek) rošt na hrubom strúhadle. Pred 300 g krevety vylejte vriacu vodu po dobu 3-4 minút. Potom vyčistite a nakrájajte na mixér. Varíme pohár mlieka, pridáme zeleninu a mäso kreviet, petržlen. Varte 5 min. Veľmi chutné jesť túto polievku s chrumkavými chrumky z bieleho chleba.

Skutočnosť, že môžete jesť s pankreatitídy morské plody, je lepšie požiadať lekára.

Môžete variť rybia polievka zo striebra merlúzy, šťuka, ostriežika, treska, navaga alebo morská vlna. Ryby sú oddelené od kostí a plutv, hlavy a chvosta. Kusy sa premyjú vodou. Varenie ucha by malo byť tiež na druhom vývaru. Po varení pridajte nakrájané zemiaky, mrkvu, cibuľu, bobkový list, soľ, koreň petržlenu. Niektorí ľudia odporúčajú miešať pripravenú polievku v mixéri po varení, aby sa urobila krémová polievka. Ucho je povolené len pri chronickej pankreatitíde v remisi.

Ak je štandardná bohatá polievka na pankreatitídu zakázaná. Preto, pripraviť s takouto diagnózu, by malo byť, dodržiavanie niektorých požiadaviek: musíte opustiť bohatý vývar, zazharki, korenie. Na varenie budete potrebovať libové mäso - hovädzie alebo teľacie. Príprava polievky na druhom vývaru. Doba varenia vývaru je hodina a pol. Zahrajte paradajky s vriacou vodou a šupkou, nakrájajte na šálky. Paradajky sú solené a dusené v malej panvici na 15 minút. Repa a mrkva sa čistia a tretia na strúhadlo.

Do paradajky pridajte nakrájanú zeleninu a vylejte ďalších 10 minút. Zemiaky na kocky a cibuľu, varte ich v bujóne. Pridajte dusenú zeleninu a strúhanú kapustu, nakrájanú petržlenovú vňať. Varenie brosky ešte ďalších 10 minút po varení. V akútnej fáze kapusty je kontraindikované, to znamená, že polievka s pankreatitídou môže byť prijatá v potrave, keď príde obdobie odpustenia.

Druhé kurzy

Výživa pankreatitídy musí byť nevyhnutne koordinovaná so špecialistom. Lekár pomôže vytvoriť presný zoznam stravovacích jedál pre pankreatitídu, ktoré sa môžu konzumovať, čo nebude zdraviu škodlivé.

Nesmieme zabúdať, že choroba prebieha v každom jednotlivom prípade rôznymi spôsobmi. Diéta na pankreatitídu závisí od celkového stavu tela, stupňa pankreasu.

Ryby maslovými guľami

• filé z merlúzy (300 g);
• biela buničina (120 g);
• Cibuľa - 1 ks;
• vajcia - 1 ks.

Maso bochníka je namočené do mlieka. Rybie filé, cibuľa a mäso sú mleté. Vajcia sa pridáva, soľ. Hmotnosť by mala byť dosiahnutá homogénnou konzistenciou. Vytvárajú sa malé guľôčky. 1,5 litra vody na varenie, ktoré postupne znižujú maslovú guľu. Predpoklad - vo vriacej vode. Doba varenia - 15 minút. Toto jedlo môžete podávať s ryžou, pečenými zemiakmi.

Pečené kuracie sufle

• kuracie prsia - 500 g;
• odstredené mlieko - 250 ml;
• vajcia - 1 ks.

Chopte biele kuracie mäso v mlynčeku na mäso, pridajte mlieko, soľ, vajce. Dôkladne premiešajte. Formu tuku namažte pomocou rastlinného oleja, výsledný prostriedok nalejte. Pri predhrievaní na 1800 ° C vložte do formy a pečte 25 minút.

Pečené teľacie

Umyte mäso, soľ a nakrájajte na vyprážanie mrkvy. Petržolka je rozdrvená, mrkva sa rozreže na doštičky a vloží sa do mäsa. Mäso by malo byť varené v "rukáve" pri teplote 1500 ° C po dobu 30-40 minút.

Mrkva mrkva a cukety

Vajejte mrkvu a cuketu 25 minút na nízkej teplote. Rozmiešajte na mixéri, pridajte soľ a 1 lyžičku. rastlinný olej. Veľmi chutné sa ukáže, šťouchaných zemiakov bez tuku-zakysanou smotanou alebo smotanou.

Tekvicová kaša

Tekvica vyčistená, nakrájaná na kocky. Je umiestnený vo vode a miešaný počas 20 minút. Pridajte do varenej dýne v pomere 2: 1 ryže. To znamená, že dve časti tekvice, 1 časť ryže. Nalejte dva prsty vody nad výslednú hmotnosť. Cook, kým nie je varená ryža. Môžete jesť s lyžičkou medu, ak to samozrejme nie je povolené lekárom a nie je žiadna alergia na včelie výrobky. Takáto miska je povolená pre pacientov s pankreatitídou tak v období exacerbácie, ako aj v období remisie.

Mäsové cestoviny

• tenké cestoviny - 350 g;
• 400 ml mlieka;
• 400 ml vody;
• 350 g hovädzieho / kuracieho prsníka / teľacieho mäsa;
• vajcia - 2 ks;
• soľ.

Mäso je varené, prechádza cez mlynček na mäso. Cestoviny sú varené až do polovice varené v mlieku a vode. Cestoviny, mäso a vajcia sa zmiešajú s jednotnou konzistenciou. Pekáč je rozmazaný rastlinným olejom. Cestoviny, zmiešané s mletým mäsom, formulár. Doba pečenia - 25 minút. Keď je ochorenie v remisii, môžete pridať strúhaný syr 5 minút pred tým, než je pripravený. Ak chcete jesť s kyslou smotanou a petržlenovou vňaťou.

Rybí šalát

200 g rybieho filé, 2 vajcia, 1 mrkva, variť 1 zemiak. Vrstva na tanieri - ryby, mrkva, tvrdý syr, zemiaky, vajcia. Každá vrstva je rozmazaná bez obsahu tuku. Horný šalát posypaný kôprom. Šaláty s pankreatitídou môžu byť vyrobené zo zeleniny a ovocia.

Diéta Olivier

Mrkva (1 kus), zemiaky (2 kusy), varíme 2 vajcia. Súčasne variť kuracie filety - 300 g. Rezané varené produkty po varení, 1 uhorka, čerstvé, lúpané. Šaty s nízkotučným kyslou smotanou.

Banánový syr s jahodami

150 g tvarohu, 1 banánom, nízkotučným krémom na kotlety. Vložte do šalátovej misy. Samostatne nakrájajte jahody (100 g) s cukrom (50 g). Prelejte dezert z jahodovej kompozície.

Charlotte s jablkami

Porazte vajíčko s cukrom (1 polievková lyžica L.). Pridajte 300 ml kefír, múku s obsahom sódy, 5 g soli a 50 g krupice. Prineste homogénnu hmotu. Cesto by sa malo ukázať ako konzistencia palaciniek. Sladké jablká olúpané, nakrájané na plátky. Forma pečenia krytu pergamenom. Vložte jablká a nalejte cesto. Pečieme 30-40 minút.

Na pankreatitídu je možné pripraviť lahodné a jednoduché jedlá. Obzvlášť užitočné jedlo varené v pomalom sporáku. Môžu to byť hamburgery, lenivé zelné kotúče, knedle, hovädzie špargle, masové guľôčky, obilniny a mnoho ďalších jedál. Zároveň sa zachránia všetky vitamíny.

Pankreatické pokrmy

Pankreatitída môže byť akútna a chronická. Čas odpustenia je celkom lojálny a nevyžaduje žiadne zvláštne diétne obmedzenia. Jediná vec - je potrebné opustiť vyprážané, tučné jedlá. Nakrájané múky, sračky, masť, zeleninu je možné spotrebovať, ale v malom množstve. Ako viete, všetko je užitočné v mierach.

V akútnom štádiu je lepšie opustiť všetky škodlivé produkty, alkohol, jesť dietetické jedlá s pankreatitídou. Počas tohto obdobia by sa mali uprednostňovať rastlinné polievky; pečená, varená zelenina; mäsa a rýb. Pre dezert, je lepšie jesť želé, diétne cookies, marmeláda. Z nápojov - čaj, bujón bokov.

Hlavná vec je frakčné jedlo v malých porciách a recepty na výživu. Posledné jedlo sa uskutoční 2 hodiny pred spaním.

Diéta na zápal pankreasu - je jednou z hlavných metód liečby. Iba dodržiavaním správnej výživy môže predĺžiť odpustenie a vyhnúť sa exacerbácii.

Lahodné a zdravé recepty na pankreatitídu

Recepty na pankreatitídu sa dajú jednoducho pripraviť. Ale jediná vec, ktorú človek chorý touto chorobou spomína, je, že by nemal jesť údené, korenené, korenené a slané jedlá. Výživa pre pankreatitídu by mala byť častá, ale počet porcií je malý. Pacient by nemal cítiť pocit hladu, jedlá na pankreatitídu by mali byť rozdrvené, takže musíte jesť 5-6 krát denne.

Výživa pre pankreatitídu by mala byť častá, ale počet porcií je malý.

Menu pre pacienta by malo byť hlavne jedlo, ktoré je bohaté na bielkoviny, tuky a sacharidy sú minimalizované a, ak je to možné, úplne vylúčené na určitý čas. Pacient potrebuje sledovať vodnú bilanciu tela. Pitná voda a iné nápoje by mali byť až 2 litre denne. Na základe toho sa pripravujú recepty na pankreatitídu.

Recepty prvého kurzu pankreatitídy

Výživové polievky v strave pacienta by mali byť na prvom mieste.

Denná konzumácia polievok je potrebná, pretože prvé kŕmne jedlá majú priaznivý vplyv na trávenie, sú veľmi výživné a bohaté na vitamíny a minerály.

Pri chronickej pankreatitíde sú obzvlášť užitočné zeleninové polievky a vývarové polievky.

Vedúcim miestom jedál je kuracia polievka. Na prípravu polievky budú potrebné nasledujúce zložky:

• 100 až 150 g kurčiat;
• 130 až 150 g netučného mlieka;
• 300 g rastlinného bujónu;
• 5 g masla.

Prvým krokom varenia bude varené kurča. Kuracie rezané na kusy a varte do okamihu. Akonáhle sa kurča uvarí a ochladí, mäso sa oddelí od kostí a prechádza cez mlynček na mäso, najlepšie s menším grilom. Nepotrebujete kurací vývar, takže ho môžete používať podľa pokynov iných členov rodiny.

Pre varenie polievky je najlepšie, aby sa filé.

Druhým stupňom prípravy bude rastlinný vývar. Bujón je vyrobený z zemiakov, kapusty, mrkvy, petržlenovej korene a cibule. Všetka zelenina je nakrájaná na veľké kusy, umiestnená v hrnci a naplnená vodou. Hrniec musí byť uzavretý vekom a vložený do ohňa. Zelenina sa varí 30-40 minút. Potom sa bujón vyberie z tepla a 15 minút sa infúzie. Ďalej sa bujón filtroval.

V tretej etape prípravy sa kuracia kaša odoberie a pridá sa do rastlinného vývaru. Dajte do ohňa a priveďte do varu. Akonáhle sa polievka varí, je odstránená z ohňa.

Zatiaľ čo sa polievka ochladí na 70 °, pripraví sa zmes vaječného mlieka. Toto bude štvrtá etapa prípravy. Teplé mlieko sa vloží do vaječných žĺtkov. Zmes musí byť neustále miešaná. Potom sa dá na nízky oheň zahustiť, ale nie je varený. Potom odstráňte z tepla a prefiltrujte. Zmes sa pridáva do polievky spolu s maslom.

Recept na pyré z ryžovej polievky. Ak chcete urobiť polievku, varte mrkvu a ryžu a ľahko smažte cibuľu s minimom masla. Nasledujúca varená mrkva, ryža a cibuľa sa pretrejú cez sito. Čistá hmota sa zriedi rastlinným vývarom a varí sa 3-5 minút. Pripravená polievka, môžete naplniť 5 g masla.

Recepty na hlavné jedlá na pankreatitídu

Samozrejme, každý obed nie je úplný bez hlavného chodu. Recepty na hlavné jedlá pre túto chorobu sú veľmi chutné a užitočné.

Napríklad, ak varíte ovocnú šťavu z tekvica správne, môže byť zahrnutá do menu pacienta najmenej každý deň. Pripravte si tekvicovú kašu nasledovne. Vezmite malú veľkú dýňu, odlúpnite ju a nakrájajte na malé kúsky. Potom nakrájajte plátky v hrnci a nalejte vodu tak, aby mierne pokryla zeleninu. Vložte hrniec na oheň a varte dýňu 15 minút. Do varenej tekvice sa pridá premývaná ryža (7 polievkových lyžičiek) a dobre sa premieša. Zmes sa varí až do varenej ryže (20 minút). Po uplynutí tejto doby sa do hotovej zmesi pridalo 200 ml mlieka a viedlo k varu. Pripravená tekvicová ryžová kaša sa odstráni z tepla a miesi sa až do homogénnej hmoty.

Receptujte cuketu so smotanovou omáčkou. Na prípravu mäkkej a mäkkej cukety potrebujeme nasledujúce produkty:

• 1 malý squash;
• 50 g tvrdého syra;
• 100 ml 10% krému;
• 4 g soli;
• 1/4 lyžičky mletý muškátový oriešok.

Umyte cuketu, odlúpnite a nakrájajte. Potom sa prerezá cez okrúhle plátky (s hrúbkou 2-3 cm). Mixerový šľahač, muškátový oriešok a soľ. Plátky krájanej cukety rozotrené v hlbokom panvici a zakryte šľahačkou. Horná kompozícia posypeme strúhaným syrom. Panvicka je pokrytá vekom a nastavená na nízke teploty. Guláš cuketa 20-30 minút. Tento recept môže byť varený v pomalom sporáku v režime požiaru.

Recept na rybie knedle. Vezmite 250-300 g filé s nízkym obsahom tuku a 1/4 odloženého bochníka. Rozdrviť rybie filé a bochník mäsa. Ďalej porazte vajíčka z dvoch vajíčok a 100 ml netučného mlieka so zmiešavačom. Šľahaná zmes sa pridá do mletých rýb. Kompozícia sa dôkladne zmieša. Ďalej vytvorte cesto z neho a varte ho v mierne nasolenej vode po dobu 10 minút.

Recepty na pankreatitídu

Diétne šaláty môžu byť každý deň zahrnuté do menu pacienta.

Chutné a zdravé jedlo je dietetický mimózový šalát. Na výrobu šalátov sú potrebné nasledujúce produkty:

• 250-300 g steak alebo polokošele;
• 1 veľká mrkva;
• 3 kuracie vajcia;
• 2 hľuzy stredných zemiakov;
• 70 gramov syra;
• 4-5 polievkových lyžičiek. kyslá smotana 10%;
• 5 g soli;
• 2-3 vetvičky kôpru.

Dietetické šaláty môžu byť naplnené kyslou smotanou s minimálnym percentom tuku.

Vajcia sú varené tvrdé varené. Nepoškvrnené zemiaky a mrkva sa tiež varia 20 minút. V rovnakom čase sa varené steakové alebo rybie filé, ktoré sa vloží do soľnej a vriacej vody a varia sa pri nízkej teplote 20 minút. Keď sa otrok ochladí po varení, musí sa rozrezať na kúsky. Kusy rýb roztiahli prvú vrstvu do misky na šalát. Vrstva rýb musí byť rozotrená s 1 lyžičkou kyslej smotany.

Potom, olúpaná mrkva a strúhaný. Je rozložená na ryby druhej vrstvy. Mrkva rozmazané s lyžicou kyslej smotany.

Tretia vrstva bude syr, ktorý sa tretí na hrubom strúhadle a rozloží sa na mrkvu.

Potom odoberte lúpané vajcia a oddeľte bielkovinu. Otreje sa na strúhadle a šíri sa štvrtou vrstvou. Vrstvený plášť s lyžicou kyslej smotany.

Poslednou, piatou vrstvou budú strúhané zemiaky. Jeho rozšírenie na bielkoviny a zakryte lyžičkou kyslej smotany. Vetvičky kôpru zdobia šalát. Nad kôstkovým žĺtkom sa jemne rozpadá, takže sa podobá na kvetenstvo mimózy.

Recepty na lahodné pankreatitídy

Recepty na pankreatitídu sa výrazne líšia od tradičných jedál, ktoré ľudia zvyčajne používajú každý deň. Je potrebné sa oboznámiť s niektorými spôsobmi varenia, ktoré nielen pomáhajú diverzifikovať stravu, ale aj spríjemnia proces liečebnej výživy.

Účinok potravy na pankreas

Zápal pankreasu (pankreatitída) sa môže vyskytnúť v dvoch formách:

Prvý je charakteristický pre počiatočný štádiu výskytu ochorenia, druhý sa v priebehu času vytvára v dôsledku nedostatku alebo nedostatočnosti liečby. Príčinou choroby je podvýživa, zneužívanie alkoholu, stres a nadmerná fyzická námaha.

Zbavte sa zápalu pankreasu nie je plne úspešný. Keď sa raz objaví, pankreatitída sa môže pravidelne cítiť s charakteristickou obklopujúcou bolesťou v ľavom alebo pravom hypochondriu, vracaním, hnačkou.

Dôvodom je jedlo, ktoré človek jes. Vzhľad a následný vývoj choroby spôsobujú:

• tučné potraviny (mäso, ryby, rastlinné a živočíšne oleje);
• vyprážané potraviny (najmä hlboko vyprážané);
• čerstvý pečený chlieb;
• korenené korenie a koreniny;
• jedlo na ulici (rýchle občerstvenie).

Zneužívanie takejto potraviny a alkoholu vedie k ochoreniam žlčníka, ktoré vedú k zápalu pankreatického tkaniva. Tu sa vyskytuje pankreatitída.

Vyžaduje sa zvážiť recepty na pankreatitídu, ktoré pomôžu zotaviť sa z choroby. Hoci sa niektoré produkty používajú na stravu, je možné vytvoriť na nich chutné a výživné jedlá.

Je potrebné pamätať na to, že je žiaduce pripraviť malé časti a nechať ich na dlhé skladovanie. Čerstvo pripravené jedlo je lepšie absorbované a prispieva k rýchlemu zotaveniu osoby.

Prvé kurzy

Recepty na pankreatitídu pankreasu v tejto kategórii zahŕňajú polievky:

• zelenina (obyčajná a polievka);
• na sekundárnom kuracom vývare.

V rovnakej dobe na varenie nepoužívajte cesnak a korenie, čo spôsobuje podráždenie, kapusta, ktorej šťava tiež pôsobí ako dráždivý. Výrobky, ktoré prispievajú k tvorbe plynov, sú tiež vylúčené. Nadúvajú črevá, ktoré tlačí na pankreas, čo naopak vyvoláva útok.

Ale aj bez týchto produktov môžete vyrábať lahodné, výživné polievky. Najjednoduchší recept na prvé jedlo pre pacientov s pankreatitídou môže urobiť aj nováčikov vo varení.

Dospelé kuracie prsia sa predvarene a nakrájajú na malé kúsky. Hotové mäso sa vyberie z vývaru a naplní sa studenou vodou. Dodáva tiež nakrájané zemiaky, mrkvu, malú cibuľu a soľ. Korenie (obzvlášť horúce), olej a bobkový list by sa mali zlikvidovať. Lepšie je dať celú cibuľu, ktorá môže byť po varení vyhodená.

Po vriacej vode je polievka varená na nízkych teplotách až do okamihu, keď je zelenina úplne vyvarovaná.

Vďaka tejto stravovacej strave sa ľahko strávi, ich trávenie nespôsobí problémy v tele a nespôsobí exacerbáciu ochorenia.

Na odporúčanie lekárov pacient môže konzumovať zeleninové polievky s pohankou. Je dobre trávená, ľahko trávená a nespôsobuje problémy.

Ďalšou užitočnou jedlo pre ľudí s pankreatitídou bude zeleninová krémová polievka. Na to urobte, vezmite si mrkvu, cibuľu a zemiaky, ktoré sú pripravené v malom množstve soľnej vody. Potom je zelenina šľahaná miešačkou a podávaná s sušeným pšeničným chlebom.

Pre pacientov s pankreatitídou je veľmi dôležité, aby sa jedlo podáva v teple na stole. Horúce polievky sú prísne zakázané.

Navrhované diétne recepty na pankreatitídu nie sú tak chutné ako mnohí ľudia, ktorí by chceli trpieť touto chorobou. Ale pacient s pankreatitídou bude musieť dlho, ak nie navždy, zabudnúť na to, čo sú pikantné kharcho polievky a horúci boršč s bravčovým mäsom na kosti.

Druhé kurzy

Diéty ponúkané na liečbu vyššie uvedeného ochorenia naznačujú použitie v strave:

• varená alebo parná zelenina;
• varené chudé mäso;
• varené chudé ryby.

Všetky hlavné jedlá na pankreatitídu sú pripravené s jednou podmienkou: komponenty musia byť rozdrvené. Z tohto dôvodu bude proces trávenia ľahký bez incidentov.

Na prípravu mäsových pokrmov na pankreatitídu sa slinivka podáva kuracie, teľacie alebo chudé hovädzie mäso, morčacie, králičie. Kurčatá sa neodporúčajú, v mäse sú enzýmy, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú pohodu pacienta.

Na dodržanie stravy sa pripravujú sufle, masové guľôčky, masové guľôčky a paradajky.

Kuracia sufle by mala byť pripravená nasledovne. Prsia sa varí až do polovice varenia, potom sa mäso rozdrví v mlynčeku na mäso. Pridáva malé množstvo mlieka (nie celé, je škodlivé pre pankreatitídu) a vaječné biele. Všetko je šľahané miešačkou, položte do pekáča a vložte do predhriatej rúry. Teplota je nastavená na 180 ° C. Suffle doba varenia - 30 minút.

Parné kotlety môžu byť vyrobené z mäsa aj z rýb. Ak chcete dodržiavať diéta odborníci odporúčajú, aby sa šťuka, ostriež alebo pollock, môžete plazivý. Odporúča sa variť v pomalom sporáku alebo pomocou bežného kuchynského riadu. Za týmto účelom sú polotovary umiestnené nad vriacim hrncom v obvyklom náleve pokrytom viečkom.

Je lepšie pripraviť si náplň na masové guľky sami, aby ste vylúčili zložky, ktoré spôsobujú nárast pankreasu, aby sa dostal do svojho zloženia. V mäse mleté ​​v mlynčeku na mäso sa pridá chlieb namočený v zriedenom mlieku (iba pšenica, prvý alebo druhý stupeň) a vajcia, trochu soli. Žiadne korenie, korenie, cibuľa a cesnak by nemali byť. Zmes sa šľaha, po ktorej sa z nej vytvoria kotlety. Mali by sa uchovávať najmenej 20 minút v závislosti od zvolenej odrody.

Odborníci na výživu odporúčajú nevytvárať veľké časti, pacient je ťažko stráviteľný. Tým sa vytvorí dodatočný stres na pankreasu a spomalí sa proces liečenia ochorenia.

K mysu a ryby sa podávajú jednoduché prílohy. Pre ich prípravu sú povolené:

• obilniny (pohánka, ovsená kaša, ryža, krupica);
• cestoviny bez horúcich omáčok;
• zelenina (varená alebo pečená, zemiaková kaša).

V druhom prípade zemiaky, mrkva, repa, cukety môžu byť varené v pomalom sporáku a potom sa rozomelú na pyré. Takéto jedlo nebude spôsobovať problémy.

Pri chronickej pankreatitíde je príležitostné pripravovať lenivé knedle so zemiakmi. Nepridávajte kôpru a smažte cibuľu do pyré.

Užitočné dezerty

Pri liečbe pankreatitídy poskytujú diéty odmietnutie mnohých sladkých potravín, najmä tých, ktoré sa pripravujú s použitím vajec. Pacientom sú prísne zakázané mastné koláče, želé s umelými farbami, cukríky a iné podobné výrobky.

Preto, ak osoba, ktorá trpí pankreatitída chce mať sladký zub, musí najprv konzultovať so svojím lekárom. Tento zoznam bude obsahovať zoznam vhodných výrobkov zodpovedajúcich určitému štádiu choroby.

Ak chcete doplniť stravu, môžete vytvoriť pre pacienta sladkú tvarohovú pekáč (tvaroh sa nepovažuje za tučšiu ako 9%), ovocné pyré alebo želé. Pri príprave zemiakovej kaše berte drobné ovocie, napríklad marhule alebo melón.

Opatrne umyté a olúpané plody sú rozomleté ​​mixérom, takže vôbec nie sú žiadne kusy.

Jablká a hrušky môžu zvýšiť kyslosť, čo spôsobuje zvýšenie pankreasu. Preto je lepšie ich opustiť. Ale môžete jesť melón alebo melón, ale v malých porciách.

Môžete variť pre choré želé z ovocia sezóny. Vo všeobecnosti sa ako dezerty podávajú jedlá, ktoré sú ľahko stráviteľné a nevyžadujú úsilie na trávenie. Ak pacient nemá záchvaty a exacerbácie, môže dostať malé množstvo marshmallow a marshmallow.

V prípade, že nie je možné urobiť ovocné pyré sami, môžu lekári zakúpiť hotové detské jedlo.

Nápoje: čo môže a nemôže

Na pitie v prvom štádiu ochorenia, najmä počas jeho akútnej formy, lekári odporúčajú nekarbonizovanú minerálnu vodu. Vo fáze chronického ochorenia povolené:

• čierny čaj (slabý čaj);
• kompoty čerstvého ovocia;
• odvar z šípky.

Pri pankreatitíde je prísne zakázané:

• akýkoľvek alkohol;
• instantné nápoje (studené čaje, káva)
• sýtené nápoje (limonáda, kvas, pivo).

Plnotučné mlieko sa tiež neodporúča u pacientov s pankreatitídou. Môžete po konzultácii s lekárom pridať malé množstvo zriedeného mlieka do niektorých jedál. Kefír s nízkym obsahom tuku sa odporúča aj na použitie. Lekári radi používať ryazhenka a kyslé mlieko.

Jedlo v rôznych fázach choroby

Po zvážení odporúčaných receptov na pankreatitídu je potrebné vedieť, koľkokrát denne sa majú podávať jedlá.

Vzhľadom k tomu, že je to jedlo, ktoré vyvoláva zvýšenie pankreatického tkaniva a porušenie jeho funkcií, je potrebné brať stravu veľmi vážne. Počet techník závisí od stavu pacienta a od fázy ochorenia.

Počas záchvatu akútnej pankreatitídy lekári odporúčajú úplné odmietnutie príjmu potravy. Chladením na ľavom hypochondriu a užívaním piluliek, ktoré odstraňujú kŕč, pacient počas dňa beží nehalogenovanou minerálnou vodou.

Keď symptómy ochorenia zmiznú (bolesť pri chôdzi, nevoľnosť, vracanie, hnačka), osoba trpiaca pankreatitídou môže podávať ľahké jedlo. Recepcie by sa mali vykonať každé 3-4 hodiny.

Tento režim sa má dodržiavať počas prvých troch dní po akútnom ataku.

V tejto dobe je lepšie opustiť mäsové jedlá a jesť kašu, zemiaková kaša, sušené včera chlieb alebo sušienky. Okrem toho sú povolené dehydrované chlebové diéty. Sú ľahko absorbované telom.

Po chvíli, po vyšetrení lekárom, interval medzi jedlami môže byť zvýšený až 5-6 krát denne. Dodržaním prísnej stravy a sledovaním časových intervalov medzi jedlami môžete úspešne vyliečiť pankreatitídu.

Dostupné recepty na chutné dietetické poruchy pre pankreatitídu

Pri akútnom a chronickom zápale pankreasu sa jedlo stáva jednou z kľúčových zložiek liečby. Odporúčaná diéta číslo 5 (p) je veľmi prísne obmedzenia a zdá sa, že jedlo pacienta by malo byť bez chuti a chudobných. To však nie je. Existuje veľa lahodných jedál, ktoré môžu diétne meniť ponuku. Jednoduché odporúčané recepty na pankreatitídu pomôžu úspešne zvládnuť túto chorobu a umožnia vám jesť chutné a pestré.

Frakčné jedlá zahŕňajú 2 raňajky a 2 večere pre pacienta. Môže to byť slizká kaša alebo polievková polievka s mäsom. Príprava takýchto jedál je pomerne jednoduchá, ale je dôležité, aby jedlo bolo zdravé. Je potrebné zvážiť spôsob prípravy a zloženie výrobkov. Počas obdobia exacerbácie sa jedlo konzumuje len v ošumelnej forme a nutne sa zahreje. Po nástupe remisie prejdite na číslo tabuľky 2 (5p), má menej obmedzení.

Najjednoduchší spôsob, ako variť takú kašu v dvojitom bojleri. Môžete zriediť mlieko na polovicu vodou a pridajte nesolené maslo, orechy a hrozienka do hotovej kaše.

Pre kávu na 1 porciu:

• krupica - 4-6 Č. l;
• mlieko (bez tuku) - 100 ml;
• voda - 100 ml;
• hrozienka - 5 ks;
• maslo - 3 g;
• soľ - 3 g

Pre pacienta sú do varenej kaše vložené iba hrozienka. Pre jednu porciu 4-6 Čl. l. ovsené vločky, naliať 100 g zmesi vody a mlieka. Doba varenia závisí od typu obilnín: pre ovsené vločky je 7-10 minút.

Pred podávaním je možné do ovsenej kaše vložiť 3 gramy masla. Tento recept tiež pripravuje krupicu, ryžu, pohánkovú kašu.

Veľmi chutné je ryža-tekvicová kaša.

Pre ňu vezmite 2 porcie:

• 500 g pripravenej tekvice;
• 7 lyžice. l. ryže;
• 200 g mlieka a vody;
• cukor a soľ.

Tekvica by mala byť rozdrvená na malé kúsky a zmiešaná s ostatnými zložkami, potom nalejte do dvojitého kotla a nalejte zmes mlieka a vody. Nechajte variť dlhšie ako 20 minút. Hotovú kašu na odstránenie a preskočenie cez mixér.

Ak nie je k dispozícii dvojitý kotol, môžete takto variť: najprv vriec tekvice v správnom množstve vody a mlieka, potom rozdrviť v pyré, pridajte ryžu a trochu masla do zmesi. Varte do varenia.

Kaša je obzvlášť užitočná v období exacerbácie. Oni sú tiež dobre jesť deťmi.

Polievky by mali byť šľahané alebo varené ako krém. Nemôžu dať prvý vývar, vyprážanú zeleninu, korenené korenie.

Položte vodu na oheň a nechajte ju vriec. Potom do nej vložte kuracie mäso (v jednom kuse). Varte 5 minút a nalejte vývar. Mäso sa opäť umiestni do vriacej vody (250 ml) a varíme, 15 minút pred pripravenosťou, do opekaného mäsa dajte olúpanú a umytú zeleninu. Keď všetko prebehne, presuňte polievku cez mixér. Pred podávaním pridajte štipku sušeného origano.

Vezmite 1 dávku:

• kuracie prsia - 50 g;
• zemiaky - 50 g;
• mrkva - 20 g;
• cuketa - 20 g;
• zelené - podľa chuti;
• soľ;
• voda - 150 ml.

Najprv musíte pripraviť ryby. Na polievku sa berú bez kostí. Druhá rybia vývar je pripravená rovnakým spôsobom ako kurča. Potom sa do nej vložia zemiaky, cibuľa, nalieva sa mlieko a varí sa až do pripravenosti. Teplá polievka sa pretreje cez sito alebo uzemní v mixéri. Podávame s petržlenom.

Na varenie potrebujete:

• ryby s nízkym obsahom tuku - 0,5 kg;
• zemiaky - 50 g;
• cibuľa - 20 g (keď je zhoršená, nie je vložená);
• mlieko - 50 ml;
• voda - 200 ml;
• soľ.

Medzi trvalé ingrediencie sú len zemiaky a mrkva. Môžu byť doplnené o mnoho ďalších (povolených) zložiek: repa, cuketa, petržlen, tekvica, cuketa, kukurica, karfiol atď.

Všetka zelenina je vyčistená a nakrájaná na malé kocky, potom sa naleje studenou vodou a varí sa, až kým nebude pripravená na približne 20 minút. Potom dať soľ a maslo a všetko sa pretreje cez sito. Podávame so zelenou petržlenovou vňaťou.

Pri príprave prvých jedál berú iba druhé bujóny, pre druhé jedlá používajú parník. Môžete nielen vyprážať, ale pečiete na grile.

Maste mäso cez mlynček na mäso a namočte suchý chlieb vo vode. Potom zmiešame všetky zložky (okrem vody) a znovu prejdeme cez mlynček na mäso. Výsledná hmota porazí.

Potom pridajte vodu na varenie a vložte hmotu lyžice do vriacej vody. Varte, kým nie je hotovo. Podávame s olivovým olejom alebo paradajkovou omáčkou.

Pre varenie budete potrebovať:

• kuracie prsia - 200 g;
• suchý chlieb - 200 g;
• mlieko - 150 ml;
• vajcia - 1 bielkovina;
• soľ;
• voda - 2 l.

Plnené mleté ​​mäso so soľou a kurkumou, premiešame s ryžou a vytvárajú mäsové guľôčky. Dajte ich na kusy mrkvy a nalejte zmes vody, omáčky a masla. Varte do varu, kým nie je hotové. Podávajte s bobuľovou omáčkou.

Pre masové guľôčky potrebujete:

• mleté ​​mäso (akékoľvek povolené) - 100 g;
• varená ryža - 100 g;
• mrkva - 30 g;
• soľ;
• kurkuma;
• maslo;
• voda;
• paradajková omáčka (mierne).

Baton (suchý) namočený do mlieka, a posúvajte hovädzie mäso spolu s tvaroh cez mlynček na mäso. Veveričky bič penu. Potom všetko premiešajte a rozložte vo forme, namazanou rastlinným olejom. Na vrchole môžete trieť nízkotučný syr a pred podávaním zdobiť petržlenovou vňaťou.

Pre suflé vziať:

• hovädzie mäso - 200 g;
• tvaroh - 100 g;
• suchý bochník - 100 g;
• vajcia - 2 bielkoviny;
• mlieko - 150 ml;
• soľ.

Kuracie prsia sa rozrežú na kúsky a zmiešajú sa s ostatnými zložkami (okrem rezance), potom sa miešajú do homogénnej hmoty v mixéri.

Na plechu na pečenie, mastné s rastlinným olejom, položiť rezance, a navyše plnenie. Pečie asi 40 minút. Kuracie mäso sufflé sa spotrebuje v teple. Pre to potrebujete:

• kuracie prsia - 200 g;
• stálý chlieb - 100 g;
• vermicelli - 100 g;
• vajcia - 1 bielkovina;
• mlieko - 50 g;
• soľ.

Miska je povolená počas remisie.

Samostatne je potrebné povedať o šalátoch. Môžu byť pripravené z akýchkoľvek povolených varených výrobkov, ale pretože strava vyžaduje veľa sekania prísad, je nutné šaláty nakrájať veľmi jemne, a to by malo byť vykonané zriedka. Šaláty by sa mali nahradiť zeleninovými pyré.

Ovocné želé je najjednoduchší a najrýchlejší spôsob, ako urobiť vynikajúce popoludňajšie občerstvenie. Je však prísne zakázané predávať v predajni tašky. Pre to musíte mať želatínu a domácu šťavu (najlepšie čerstvo stlačené).

Môžete tiež variť pečené jablká. Ak chcete, aby boli chutné, vezmite ovocie tvrdých odrôd. Majú lepšie zachovať svoj tvar pri pečení.

Ďalšou možnosťou je proteínová omeletka v pomalom sporáku. Je dôležité variť bez žĺtkov.

Pitie je samostatná kategória vo výžive pacientov s pankreatitídou. Počas dňa potrebujete piť asi 3 litre tekutiny, bez toho, aby ste započítali ten, ktorý je v jedle.

Tu sú len niektoré recepty na pitie:

• Vyčistite boky. Na jeden liter vody budete potrebovať hrst (3 lyžice) lesných plodov. Môžete variť dvoma spôsobmi: variť vodu, dajte bobule a varte po dobu 5-7 minút, alebo vylejte bobule do termos a nalejte vriacej vody na to. Pite po ochladení.
• Bobule a ovocné želé. Vezmite 300 g sladkých bobúľ a 2 litre vody a varte kompót, cukor sa nepridáva. Potom v teplej vode zriediť 3 lyžice. l. škrob, dobre premiešame a preliatím nalejeme do kompótu. Kissel je pripravený.
• Kompot zo sušeného ovocia. Sladké sušené ovocie sa premyje vriacou vodou a potom sa naleje do vriacej vody. Pre 2 litre vody potrebujete 2 hrnčeky sušeného ovocia. Kuchajte 5-7 minút.

Ak je to potrebné, dodržiavajte obmedzenia v strave detí, diéta sa upravuje len kvantitatívne, pokiaľ ide o kalórie a koreluje s vekom dieťaťa.

V ponuke pre deti predškolského veku sú výhodnejšie ovsené a polievkové polievky, školáci vstupujú do stravy rovnako ako dospelí. Je dôležité zohľadniť vek dieťaťa a jeho potreby vitamínov a prospešných stopových prvkov. Je žiaduce, aby sa ponuka stala spolu so svojím lekárom.

Pankreatitída je zložitá choroba, ale neznamená to, že je monotónne a úplne bez chuti. Existuje veľa jedál z povolených jedál, ktoré budú zdravé aj chutné.

Recepty na lahodnú pankreatitídu pre každodenný život, oslavy a pôst

Pre pacientov je diagnóza pankreatitídy skutočnou tragédiou, pretože táto choroba je po zvyšok svojho života. Ak je človek zvyknutý jesť to, čo je potrebné, a nie premýšľať o princípoch zdravého životného štýlu, potom akútne bolesti ich prinútia organizovať celoživotnú diétnu terapiu. Zápal pankreasu vyžaduje dôkladnú pozornosť zásadám výživy. Medicína vyvinula špeciálnu diétu číslo 5, ktorá obsahuje šetriace recepty na pankreatitídu. Táto strava obmedzuje obvyklé pre zdravé jedlo ľudí, ale to je premyslené tak, že telo pacienta dostane vyváženú stravu.

Zápal pankreasu je sprevádzaný príbuznými ochoreniami gastrointestinálneho traktu:

• ochorenie žlčových kameňov;
• gastritídu;
• žalúdočný vred, duodenálny vred;
• diabetes mellitus;
• žlčníka.

Preto je potrebné zvážiť diétu pre rôzne štádiá ochorenia s pomocou ošetrujúceho lekára. Ak sa pacient vážne vyhnú exacerbácii ochorení, potom mu nebude stačiť študovať a dodržiavať pravidlá výživy pre neho.

Všeobecné zásady stravovania s chorobou

Najdôležitejšou podmienkou diétnej terapie sú recepty jedál, ktoré nedráždia sliznice a posilňujú prácu orgánov tráviaceho systému. Potom trávenie jedla nespôsobí bolestivé reakcie gastrointestinálneho traktu, obdobia remisie budú oveľa dlhšie.

Zvážte požiadavky na prípravu každodenných a slávnostných jedál:

1. Jedlo sa pripravuje varením, parením, pečením alebo varením. Ideálne pre to, aby vyhovovalo modernému multicookeru.
2. Výrobky sa používajú štíhle, bohaté na minerály, bielkoviny, vitamíny.
3. Jedlo je pripravené na pitie - s exacerbáciami alebo jemne nakrájané - s remisiou.
4. Jedlá sa podávajú teplé. Studené, horúce jedlo dráždi sliznice.
5. Jesť pankreatitídu 5-6 krát denne, ale trochu po kúsku, na ochranu tráviaceho traktu pred preťažením. Použiť trik - podávajte stôl s malými doskami, aby pacient na psychologickej úrovni necítil porušenie svojho stavu.
6. Nie je potrebné, aby jedno jedlo miešalo proteíny a sacharidy.
7. Posledné jedlo je 2-3 hodiny pred spaním.
8. Krásne ozdobte jedlo, pretože atraktívny druh jedla zlepšuje náladu. Vedci zistili, že poctivý stav pri jedení prispieva k lepšiemu tráveniu.
9. Dokonca aj počas remisie je užitočné použiť pôstné dni s utieraním jednoduchého jedla na odpočinok pankreasu a iných orgánov.
10. Vytlačte zoznam zakázaných produktov, zaveste na zrak.

Pre pankreatitídu sú zakázané nasledujúce potraviny:

• alkohol;
• konzervovanie, nakladanie, nakladaná zelenina;
• pokrmy z čerstvej zeleniny: paprika, biela kapusta, reďkovka, reďkovka, cesnak;
• údené ryby, mäso, sádlo;
• pečeň, obličky, jazyk;
• tukové mliečne výrobky;
• použitie pšenice, perličkového jačmeňa, kukurice, strukovín;
• huby;
• čerstvý chlieb, pečivo, vyprážané koláče, koláče, čokoláda;
• horúce korenie, korenie, ktoré indukujú uvoľňovanie enzýmov z pankreasu;
• cez slané, sladké potraviny;
• kyslé plody, bobule, citrón, ostatné citrusové plody;
• bobule so semenami, hrubé kožky, ovocie s hrubým vláknom;
• majonéza, horčica, ocot, chren, živočíšny tuk;
• silný čaj, káva, nealkoholické nápoje, šťavy na ukladanie.

Ak je dieťa choré pri pankreatitíde, sladkosti umožňujú 1-2 krát mesačne, ale iba počas obdobia stabilnej remisie. Deti ťažšie znášajú obmedzenia sladkostí a rodičia musia psychicky podporovať dieťa.

Nasledujúce produkty sú povolené na prípravu diétnych jedál na pankreatitídu:

• mliečne výrobky, fermentované mliečne nemastné výrobky: mlieko, tvaroh, kefír, prírodný jogurt, syr;
• kaša: ovsená kaša, krupica, pohánka, ryža;
• chudé mäso;
• chudé ryby;
• vedľajšie ryby, mäsový vývar, zeleninové polievky;
• morské plody;
• zemiaky, tekvica, cuketu, mrkva, repa (po tepelnom ošetrení);
• vaječná biela;
• sladké ovocie, bobule;
• odvar zo šípky;
• 10 g masla za deň;
• Šaláty môžu byť ochutené olivami, ľanovými semenami, slnečnicovým olejom, prírodným jogurtom, nízkotučným kyslou smotanou.

Pri chronickej, reaktívnej pankreatitíde, liečbe akútnej formy ochorenia je pacient nútený obmedziť zoznam povolených potravín. V akútnej forme sa 3 dni ošetruje nalačno. Jedlo z jedla. Je nevyhnutné oboznámiť sa s potravinovými závislosťami, aby sa predišlo rigidnej diéte. Recepty sú vhodné pre dospelých i pre deti.

K tabuľke nebol nijaký, monotónny, musíte zahŕňať tvorivé schopnosti. Produkty možno úspešne kombinovať, používajte sušené bylinky, ďalšie povolené príchute: vanilka, škorica. Pamätajte si, že je lepšie jesť zdravé jedlo ako "brušné sviatky" a potom trpieť bolestným záchvatom.

Recepty prvého kurzu pankreatitídy

Polievky - je dôležitou súčasťou stravy s touto chorobou. Aby nedošlo k poškodeniu pankreasu, pripravte polievky na obilninách, sekundárnom mäse, zeleninovom vývare. Predstavujeme možnosti pre lahodné recepty.

Kuracia polievka

• kurací trup;
• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• 3 zemiaky;
• 100 gramov ryže (alebo výhonky);
• soľ.

1. Odstráňte z kožnej kostry, tuku, ponorte do vody, varte do varu.
2. Po vriacej odtokovej nádrži znova nalejte vodu, varete mäso na nízkej teplote až do varenia.
3. Odstráňte mäso z panvice.
4. Nalejte ryžu do vývaru, najlepšie drvenú soľ, varíme 15 minút.
5. Zatiaľ čo ryža varí, odlúpnite mrkvu, cibuľu, rozotrite mrkvu a nakrájajte cibuľu na kocky.
6. Po 15 minútach varenia ryže, pridajte mrkvu, cibuľu, varíme ďalších 10 minút.
7. Pečieme zemiaky, nakrájame na kocky, pridáme do panvice, varíme až do pripravenosti.
8. Do hotovej polievky pridáme varené kuracie mäso (200 g) s miešačom alebo mlynček na mäso.

Môžete jesť polievku s lyžicou nízkotučných kyslou smotanou, smotanou.

Pike purée

Ľahká ryba so zeleninou je užitočná pri pankreatitíde, ktorá je známa svojou neporovnateľnou chuťou a arómou. Varenie rybacej polievky s pankreatitídou aspoň raz za týždeň.

• šťuka čerstvá - 0,5 kg;
• zemiaky - 3 ks;
• 1 cibuľa;
• 1 stredná mrkva;
• 2 bobkové listy;
• soľ podľa chuti;
• mlieko - šálka štvrtiny;
• suchá bazalka - štipka;
• voda - 2 l.

1. Šťuko vložte do vody, pridajte soľ, vavrínu, priveďte do varu.
2. Vystrihnúť zemiaky, cibuľu, mrkvu na strednom strúhadle, pridajte do ucha.
3. Varte do mäkkej zeleniny 15 minút.
4. Získajte ryby, odneste ich z kostí a vložte ich do panvice.
5. Mierne vychladnúť, miešať s mixérom.
6. Nalejte mlieko, pridajte bazalku, nechajte polievku znovu variť.
7. Polievku nalejte do tanierov, naložíme na kúsok masla, nakrájaný kopr, pšeničné krekry.

Turecká polievka s karbanátky a karfiol

Recept je zdravý a chutný, takže nie je hriech, ktorý slúži takejto polievke v reštaurácii.

• morčacie filé - 300 - 400 g;
• voda - 2,5 l;
• veveričky 2 surové vajcia;
• karfiol - 300 g;
• zemiaky - 3 kusy;
• mrkva - 1 koreňová zelenina;
• cibuľa - 1 kus.

Pripravte polievku nasledovne:

1. Mäso nakrájajte, až kým nebude nakrájané cibuľou.
2. Pridajte soľ, kuracie proteíny, premiešajte, ozdobte malými bunkami.
3. Prineste vodu do varu, na soľ a zase kapustu, nastrúhanú mrkvu rozdelenú na kvetenstvo.
4. Akonáhle sa voda znova varí, opatrne spusťte maslovú guľôčku a potom ju dusíme 10 minút.
5. Brambory nakrájame na kocky, nakrájame na polievku, varíme, kým zelenina nie je mäkká.

Polievka je príjemná podľa chuti, stravy.

Hlavné jedlá a horúce

Odborníci pripravujú veľa jednoduchých zdravých jedál z produktov povolených na pankreatitídu. Kashi, zemiaková kaša, suflé, koláče, rezance - variť zase a v strave nebude žiadna monotónnosť. Keď používate strave, dusené v pare v zelenine v troche, ktoré sú kombinované s chudým mäsom alebo rybou. Ponúkame podrobné recepty nielen pre denné menu, ale aj pre dovolenku.

Tekvicová kaša s ryžou

• tekvica - 300 g;
• rozdrvená ryža - pol pohára;
• štipka soli;
• čajová lyžička cukru;
• Mlieko - 1 šálka.

Kaša je pripravená podľa nasledujúcej receptúry:

1. Umyte tekvica, kôra a buničinu so semenami, nakrájajte na kocky (alebo rošt na hrubom strúhadle).
2. Dajte tekvicu do panvice, zakryte vodou 1-2 cm nad úrovňou tekvicu, varíme 20 minút.
3. Osušte ryžu, pridajte do hrnca.
4. Priveďte do varu, urobte slabý oheň.
5. Po upečení ryže nalejte do mlieka. Pridajte soľ, cukor, varte znova.
6. Do hotovej kaše položte kúsok masla, premiešajte.

Cestoviny a mäsové pečivo

• vermicelli - 300 g;
• mlieko - 2 šálky;
• voda - 2 šálky;
• 300 gramov mäsa (voliteľné: kuracie, teľacie);
• vajcia - 2 kusy;
• štipku soli.

Kastról sa pripravuje nasledovne:

1. Mäso varete v nasolenej vode, dvakrát prejdite cez malú mlynček na mäso.
2. Nalejte do panvovej vody, mlieko, pridajte soľ, priveďte do varu, znížte rezance.
3. Varenie nudlí až do polovice pripravenej, vypustite kvapalinu.
4. Rúru ohrejte na 200 stupňov.
5. Mixte cestoviny s vajcami.
6. Formu oleja namažte olejom, vložte polovicu rezancov.
7. Ďalšou vrstvou je varené mince.
8. Umiestnite zvyšky vermicelli s vajcom na vrchu.
9. Formulár umiestnite do rúry na 25 minút.
10. Po 20 minútach od začiatku varenia posypte kastról 30% tučným strúhaným syrom a vložte do vyhrievanej rúry na 5 minút.

Brokolicové omelety

Jedlo sa pripravuje rýchlo, je výživné a prospešné pre zdravie pacientov s pankreatitídou. Štruktúra zahŕňa:

• Brokolica - 300 g;
• vajcia - 2 kusy alebo 4 bielkoviny;
• mlieko 1,5% tuku - pol šálky;
• varená voda pre brokolica;
• soľ;
• rastlinný olej.

1. Umyte brokolicu a nakrájajte na florety.
2. Prineste vodu do varu, na soľ a položte kapustu.
3. Varte pod vekom pri nízkej teplote po dobu 10 minút, vypustite vodu.
4. Zapnite rúru o 200 stupňov, zohrejte ju.
5. Zmiešajte vajcia s mliekom, soľou, tlčím až do spenenia.
6. Zmrknite plechovku s rastlinným olejom, rozotierajte brokolicu a nalejte zmes vaječného mlieka (alebo proteínového mlieka, ak je to žiaduce).
7. Formu vložte do rúry na 15 minút.
8. V období chronickej pankreatitídy sa brokolica varí po varení a potom sa zmieša so zvyškom zložiek.

Kuracie sufle

• mlieko - 1 šálka;
• vaječné biele - 2 kusy;
• filet z kuracieho prsníka - 0,5 kg;
• soľ;
• rastlinný olej na mazanie.

1. Filéty preskočte jemnou brúskou, nalejte do mlieka, bielkoviny, soľ.
2. Zmiešajte so zmiešavačom.
3. Predhrievajte rúru na 200 stupňov vopred.
4. Mazajte podobu masla, nalejte tekuté mleté ​​mäso, pečte pol hodiny.
5. Počas pečenia sufle neotvárajte dvierka rúry, aby sa potravina neusadila.

Môžete jesť sufflé s dusenou zeleninou.

Ovocný pilaf

• drvená ryža - 300 g;
• voda - 750 ml;
• soľ;
• slivky - pol šálky;
• hrozienka - 3-4 lyžice. l;
• maslo - 3 lyžice. l.

1. Ryža namočte 3 hodiny, opláchnite.
2. Rozinky, slivky, opláchnite, pridajte k ryži, pridajte vodu.
3. Varte v nasolenej vode, kým sa voda neabsorbuje.
4. Rúru ohrejte na 180 stupňov a na štvrťhodinovú hodinu položte veko na platňu s pilafom.
5. Pripravená príchuť pilau s roztaveným maslom.

Recepty dezertov na zápal pankreasu

Môžu sa konzumovať sladké potraviny s ochorením pankreasu, ale líšia sa od sladkostí, ktoré zdraví ľudia jedia. Keď ochorenie ustúpi, mierna konzumácia dezertov nie je zakázaná, ale po súhlase ošetrujúceho lekára. Z cookies, želé, predávané v obchodoch, bude musieť zdržať sa. Ale doma môžete variť sladké jedlá, ktoré nepoškodia pankreasu.

Kefír dezert

Úžasný diétny dezert, ktorý sa nehanbí slúžiť na stolíku na dovolenku. zloženie:

• nízkotučný kefír - 0,5 l;
• vajcia - 3 ks;
• cukor - viac ako pol šálky;
• taška s vanilkou;
• želatína - 20 g;
• sušená citrónová kôra - štipka na vôňu;
• voda - 1,5 šálky.

Pripravte dezert takto:

1. Namočte želatínu do vody po dobu pol hodiny.
2. Žlté žľazy rozemerajte cukrom.
3. Samostatne pretrepte biele.
4. Rozkrájajte citrónovú kôru.
5. Želatína rozpustite vo vodnom kúpeli, nepríďte ju príliš horúco.
6. Zmiešajte ingrediencie, miešajte s mixérom a nalejte do tenkého prúdu želatíny.
7. Okamžite nalejte do foriem, vložte do chladničky a nastavte.
8. Pred podávaním nechajte dezert zahriať na izbovú teplotu.
9. Podľa želania je možné ozdobiť s povoleným ovocím alebo sušeným ovocím.

Apple koláč s kefír

• nízkotučný kefír - 0,3 l;
• jablká - 3 kusy;
• vajcia - 2 kusy;
• múka - 1 šálka;
• krupice - 1 šálka;
• sóda na pečenie - 1 lyžička;
• cukor - 50 g;
• sušená citrónová kôra - trochu na chuť.

1. Porazte vajcia vo sviežej pene.
2. Pridajte cukor, kefír, znova nabobtnite.
3. Sušená citrónová kôra trena na jemnom strúhadle, naleje do zmesi.
4. Pridávajú sa krupice, múka, sóda, cesta sa zmieša s drevenou špachtľou, pomocou "zdola-nahor" pohyby, takže cesta sa naplní vzduchom.
5. Jablká sa umyjú, lúpané, slnečnicové semená, nakrájané na tenké platne.
6. Zmäknite formu rastlinného oleja, roztierajte vrstvu jabĺk.
7. Nalejte vo forme cesta.
8. Pečieme na 180 stupňov po dobu pol hodiny.
9. Ochota skontrolovať šarlatu s párátkom: pierce dezert - špáradlo by malo byť suché.

Pečené jablko s medom

1. Umyte jablká. Pomocou škrabky nakrájajte jablká kruhovým pohybom.
2. Naplňte studňu medom, posypeme škoricou.
3. Mikrovlnná rúra na 2 minúty.
4. Ochladené pečené jablká.

Krupica puding s Berry Kissel

1. Opečte krupicovú krupicu vo vode, nalejte do platní, ochlaďte.
2. Vaje jahody vo vode s malým množstvom cukru, odstráňte z vývaru, pretrepte sitom a odložte jahodové pyré.
3. Pridajte cukor na chuť, priveďte do varu.
4. Do misky rozpustite zemiakový škrob malým množstvom vody - až do stavu kvapalnej kaše, nalejte do mäsa s jahodovým účinkom tenký prúd a za stáleho miešania, kým sa želé nerozsvieti.
5. Nenechajte želé silno variť, vypnite, keď sa objavia vzduchové bubliny, ochlaďte.
6. Nakrájajte puding nôžou na malé štvorce, naliať želé.

Propolis Milk

Pitie je príjemný dezert, ako aj ľudový prostriedok proti pankreatitíde. Propolis liečí zápal, regeneruje sliznice pankreasu a iné orgány gastrointestinálneho traktu. Nápoj zlepšuje chuť do jedla, metabolizmus.

• mlieko - 200 ml;
• včelí propolis - 1 lyžička;
• med - štvrť čajovej lyžičky.

Vytvorenie liečivého nápoja:

1. Propolis je rozdrvený do drviny.
2. Mlieko je privedené do varu, odstránené z tepla, nalejte propolis, jemne premiešajte.
3. Nechajte nápoj na 10 minút, aby vosk v propolisu stúpol.
4. Odlúpnite vrstvu vosku, pridajte med, premiešajte.
5. Pokiaľ je to potrebné, spolu s propolisom v mlieku rozpustí škoricu (na špičke lyžice). Škorica je užitočná pri zápaloch pankreasu.

Propolisové mlieko, okrem terapeutického účinku na tráviaci trakt, upokojuje nervy, pomáha lepšie spať.

Salmy pankreatitídy

Recepty na šaláty s pankreatitídou sa líšia od bežných, výrobky a obväzy sú rôzne. Ale to nemá vplyv na chuť a originalitu. Klobásky sú zakázané v prípade choroby, namiesto toho používajú varené kuracie prsia, morčacie mäso, morské plody. Namiesto majonézy je správne naplniť pokrmy:

• olivový olej, ľanový olej;
• prírodný jogurt;
• nízkotučná kyslá smotana;
• kefír.

Pikantné, kyslé zložky - pod tabu. Pripomíname, že šaláty sa konzumujú iba počas remisie.

Zimný šalát

• filé na prsiach - 300 g;
• 3 zemiaky;
• 2 mrkva;
• 1 čerstvá uhorka;
• 3 vajcia;
• kyslá smotana 15% - na doplnenie paliva;
• soľ.

1. Filety sú varené v soľnej vode, rezané.
2. Zemiaky, mrkva sú varené, kým mäkké, ochladené, lúpané, nakrájame na malé kocky.
3. Vajcia varené tvrdé varené, rozdrobené, je možné na veľkom strúhadle.
4. Cucumber kôra, rez.
5. Prísady kombinujú, soľ, sezóny s kyslou smotanou.
6. Horný šalát posypaný nakrájaným kôprom.

Jablkový šalát s kalmami

• kalamáre - 2 kusy;
• vajcia (môžete veveričky) - 3 kusy;
• syr 30% tuku - 100 g;
• nekyslo jablko - 1 kus;
• kyslá smotana 15% - 5 lyžice. l;
• soľ - podľa chuti;
• Petržlenový list - na dekoráciu.

1. Ponorte kalmáre do soľnej vriacej vody, varíme na nízkej teplote dlhšie ako 3 minúty, odstráňte. Pamätajte si, že čím dlhšie budete variť chobotnicu, tým tvrdšie bude mäso.
2. Čistenie karosérie z fólií, rez, ako sa vám páči (krúžky, kocky).
3. Rozdelíme kalmáre na dno misky na šalát.
4. Jablká vyčistíme z kôry a jadra, nakrájame na malé kocky a dajú sa na morské plody.
5. Rozotrejeme syr na priemernej struhadle, posypeme jablkami.
6. Nalejte kyslá smotana na vrchole, mierne soľ.
7. Dajte list petržlenu, kôpru.
8. Krásny šalát bude vyzerať v zmiešaných sklenených zmrzlinách.

Ak je takýto šalát určený na príjem hostí, potom môžete naliať svoju časť kyslej smotany a hostí - s obvyklými majonézami.

Kuracie šalát so syrom

• kuracie filety - 300 g;
• Syr typu Adygei - 150 g;
• kôprom - niekoľko vetvičiek;
• repa - 1 stredná;
• nízkotučný kefír (kyslá smotana) - 3 polievkové lyžice. l;
• soľ.

1. Kuracie mäso vložte do vriacej vody, priveďte do varu a vypustite vodu.
2. Znova variť soľnú vodu, znížiť mäso, variť až mäkké.
3. Repy variť, odlupovať, roštu alebo kotleta.
4. Kopr, umývať.
5. Strouhaný syr ležal na dne misky na šalát.
6. Posypte hornou časťou kôprom.
7. Roztierajte nakrájané mäso, soľ.
8. Vložte repu na mäso, nalejte cez obväz.
9. Posypeme zvyšným kôprom, soľou.

Ako položiť slávnostnú tabuľku pre pankreatitídu?

Chorí ľudia sa cítia v rozpakoch na prázdninách, pretože tabuľka je plná škodlivých kalórií, alkoholu. Ale slávnostná večera s pankreatitídou môže vyzerať vážne a krásne a bude prospešné pre zdravie. Predstavujeme nezvyčajné jedlá, ktoré zdobia dovolenku, prinesú radosť tela a duši.

Okroska pre pankreas

• kefír - 1 l;
• voda - 1 l;
• zemiaky - 4 ks;
• čerstvá uhorka - 200 g (1 veľká);
• kuriatkové vajcia (môžete kuracie, ale 4 krát menej) - 8 ks;
• varené filety z kuracích pŕs - 200 g;
• zelená cibuľa - niekoľko peří;
• kôprom - niekoľko vetvičiek.

1. Varíme zemiaky, vajcia, kôra, kosenie.
2. Varené prsia nakrájané na kusy.
3. Olej uhorku nakrájajte.
4. Umyte zeleninu, odstráňte tvrdé časti, nakrájajte, vložte misu, soľ.
5. Grind zelené, takže nie je žiadne mechanické poškodenie zažívacieho traktu, rovnako ako pre väčšiu arómu okroshka.
6. Mixte nakrájané prísady, pridajte kefír, varenú chladenú vodu.

Tento recept je nezvyčajný, ale chutný a zdravý.

Teľacie zrazy plnené míchanými vajciami so zeleninovým pyré a mliečnou omáčkou

V zložení misky sú nasledujúce zložky:

• teľacie mäso - 300 g;
• bochník - 40 g;
• mlieko - 2 lyžice. l;
• vajcia - 1 ks.

• vajcia - 2 ks;
• mlieko - pol sklo;
• soľ - na špičke noža.

• mrkva - 1 médium;
• cuketu - 200 g;
• zemiaky - 4 stredné kusy;
• maslo - 20 g.

• maslo - 1 polievková lyžica. l;
• vysoko kvalitná múka - 1 lyžička. l;
• mlieko 1,5% - 1 šálka;
• štipku soli.

Slávnostný recept sa pripravuje nasledovne:

1. Zmiešajte vajíčka s mliekom a omletou soľou.
2. Osušte panvicu s olejom, zohrejte, vylejte vajíčka s mliekom, zakryte viečko.
3. Omeletu nakrájajte na nízkej teplote, ochladíme a nakrájame na kúsky.
4. Chlieb vylejte mlieko na namočenie.
5. Prejdite cez mäso, chrumkajte mlynček na mäso, pridajte vajce, soľ a miešajte náplň.
6. Vytvorte ploché koláče s hrúbkou 1 cm z mletého mäsa, vložte omeletu do stredu každého z nich, zhromaždite okraje mletého mäsa hore, aby ste získali lopty Zamyslite sa nad mriežkou multicooker, nalejte 2 šálky vody na spodok misky a zatvorte veko.
7. Vytočte program "Steamer" na 20 minút.
8. Ozdobte zeleninu nakrájané na kúsky, variť v nasolenej vode, až kým nie je mäkká.
9. Blender, poraziť zeleninu v pyré, pridať maslo, znova poraziť.
10. Pre omáčku vyprášte múku v masle (alebo v sušiacej panvici), až kým nebude krémová farba.
11. Nalejte malý prúd mlieka s nepretržitým miešaním, pridajte soľ.
12. Na omáčku s nízkym tepelným varením nezastavujte miešanie, kým nezhustne.

Na peknej platni roztieral zeleninové pyré, zrazu, nalial omáčkou, zdobený kôprom, petržlenovou vňaťou.

Dôležité body pre slávnostný večer

Dovolenka nebude trápením pre osoby trpiace pankreatitídou, ak dodržiavate niektoré pravidlá:

1. Nastavte stôl s malými tanieriami tak, aby ste neprejedali. Zdravý človek si umiestni jedlo, ak nejedzte jednu porciu.
2. Medzi rôznymi jedlami urobte prestávky na strávenie predchádzajúceho jedla.
3. Pokúste sa nemiešať niekoľko jedál do žalúdka, aby ste preťažili tráviaci trakt.
4. Rozptýliť sa pre zábavu, komunikovať viac, tancovať, pohybovať sa. Dobrá nálada je dobrá pre trávenie.
5. Krásne navrhnutý stôl zlepšuje chuť do jedla, dáva radosť.
6. Nezabudnite: alkohol nie je zárukou, že dovolenka bola úspešná. Ľudia vedúci zdravý životný štýl, nádherne trávia svoj voľný čas bez silných nápojov.

Je možné udržať si počas ochorenia rýchlo?

Veľká Veľká noc sa blíži. Pôstom v cirkevnej praxi nie je vyhladenie tela, vyčistenie tela, hoci je telo nepochybne očistené počas doby pôstu. Pôstní kresťania sa zvyknú priblížiť sa k Bohu svojimi srdcami a dušami. Je to symbol toho, že Svätý Boh je pre svojich veriacich drahší na zem.

Pôst sa praktizuje ako plný, bez jedla a nápoja, ako aj čiastočný. Ľudia, ktorí majú slabé zdravie, rozhodujú, ako sa obetovať kvôli Bohu v pôste. Pán sa stará o náš postoj k Nemu, nie k tradícii. Nie je to nič, čo Sväté písmo hovorí v 1. Korinťanom, kapitola 13, verš 3:

"... a keď rozdám svoj majetok a dám svojmu telu spáliť, ale nemám žiadnu lásku, potom to pre mňa v mojom prípade nepomôže."

V modlitbe pôstu bude človek poznať svojho Stvoriteľa, Jeho vôľu, užšie. Boh nepotrebuje náš pôst. Ak sa človek počas rýchleho pôstu cíti dobre, jeho zdravie sa zhoršuje, bolo by lepšie dať Bohu duchovné obety:

1. zanechať hádky;
2. odpustiť páchateľov;
3. pomôcť tým, ktorí to potrebujú;
4. čítaj písmo;
5. modliť sa;
6. opustiť zábavné programy, sociálne siete, sledovanie filmov.

Ak má chorá osoba túžbu rýchlo, mali by ste sa poradiť so svojím lekárom, rokovať s ním o diéte. Boh nepotrebuje človeka, aby sa chorý, chodí do nemocnice, chce, aby ľudia boli zdraví. Preto by nemal byť fanatický, nemal by človek pokúšať Pána s neopatrným postojom k jeho telu. Dôležité nie je preplniť žalúdok, ale naplniť dušu Božou milosťou.

Tu sú niektoré pôstne jedlá, možné so zápalom pankreasu.

Koreňový šalát s olivovým olejom

• sladké jablká - 2 kusy;
• varená repa - 1 kus;
• olivový olej - 2 lyžice. l;
• vlašské orechy - 1 polievková lyžica. l.

1. Stočte repu.
2. Peel jablká, jadro, rez.
3. Vlákno rošt.
4. Kombinujte prísady, posypte olivovým olejom, ak je to žiaduce, soľ.

Karfiolové pyré s parným lososom

• ružová lososová filé - 200 g;
• karfiol - 400 g;
• voda;
• nerafinovaný slnečnicový olej (môžete použiť inú zeleninu).

1. Ružové filé z lososa umiestnite do zariadenia na varenie parou na multicooker misku. Na dne misky by mala byť nalieva voda - 1 liter.
2. Soľ ryby, mierne posypeme suchou bazalkou.
3. Zatvorte veko, vytočte program "Stewing" na 15 minút.
4. Karfiol ponorený vo vode, trochu soli, variť, až kým sa nedrží za nízkeho tepla.
5. Vypustite vývar, kapusta sa zmieša s miešačkou a pridá sa trochu rastlinného oleja.

Dietnícky pokrm vhodný pre pôstny čas.

Pohánka obilnín so zeleninou

• pohánkové vločky (predávané v supermarkete) - 200 g;
• Slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. l;
• voda - 0,5 l;
• mrkva - 1 kus;
• cibuľa - 1 kus;
• soľ.

1. Zelenina umývanie, kôra, kotleta.
2. V malej panvici pečieme na málo tepla maslo, bez vyprážania, 2 minúty.
3. Privarujte vodu, soľ. Vložte dusené mrkvu, cibuľu, pridajte vločky, trochu soli. Miešajte, zakryte, vypnite teplo. Pokrmy pokrývajte handričkou, aby sa kaša naparovala, 20 minút.
4. Namiesto vločiek môžete použiť pohánku, ale potom kaša bude musieť variť pred opuchom.

Zdraví ľudia počas pôstu kompenzujú nedostatok bielkovín v jedlách z strukovín, ale s pankreatitídy, hráškom, fazuľkami a inými strukovinami sa neodporúčajú. Preto je potrebné obmedziť na zeleninu, obilniny, ovocie, ryby. Pripomíname: poraďte sa so svojím lekárom skôr, než začnete s chudobnou praxou.