Rýchle uhľohydráty (zoznam potravín, tabuľka)

• Diagnostika

Nielen špecialisti, ale aj obyčajní ľudia, ktorí vedia cenu svojho zdravia, schopnosť usmievať sa na svete už skoro ráno, sú presvedčení, že rýchle sacharidy sú nepriateľmi napätej postavy a aktívneho a aktívneho ľudského tela ako celku.

Slova: "rýchle" a "škodlivé" v kontexte nedokonalých, ale zdravé výživy a uhľohydrátové potraviny sú synonymom. Ich rozdelenie je veľmi rýchle - v dôsledku toho glukóza skáka nahor a potom sa "pohodlne" nachádza v tele ako subkutánne tuky!

Aké potraviny sú nasýtené rýchlymi uhľohydrátmi, ktoré sú deštruktívne najmä pre tvar, náladu a všeobecný stav? (Pozri úplnú tabuľku nižšie.)

1. Múky "biele" (chlieb, pizza, chleba);
2. Cukor a med;
3. Pečivo a nápoje sýtené oxidom uhličitým;
4. Melón, banán, rajčiak a hrozno;
5. Majonéza a kečup;
6. Alkohol (najmä pivo).

Každý odborník na výživu klasifikuje všetky vyššie uvedené produkty ako tabu! Nemôžete nazývať rýchle sacharidy smrteľným jedom, ktorý zabije človeka, ale každý deň ich vychutnáva, vytvára neznesiteľnú záťaž pre pankreas, ktorý produkuje inzulín - endokrinný systém je ohrozený. V krvi sa cukor začína "skákať" hore a dole ako gulička, čo vyvoláva zmeny nálady a tón. Ak sa jedná o jedlo v "slávnostnom" menu, pocítite drastickú zmenu vášho tela a morálneho stavu...

Pokiaľ ide o ovocie a med, spolu s rýchlymi uhľohydrátmi, nepochybne obsahujú veľa užitočných mikroprvkov, vlákniny a musia sa jesť, ale toto by malo byť vykonané správne (viac informácií o ovocí nájdete v článku Ovocie a fitness).

V optimálnej strave sú výhodné pomalšie sacharidy. Najmä v pracovných dňoch, kedy sú koncentrácie pozornosti a aktívneho ducha potrebné v práci. V takomto prípade sa potraviny s vysokým obsahom sacharidov najlepšie konzumujú počas raňajok a poobede. Na večeru pripravte proteínový "stôl".

Zoznam rýchlych sacharidov alebo vysoký GI nie je na zdraví!

Pojem "glykemický index" (GI) priamo súvisí s hodnotou hladiny cukru v krvi. Hodnota GI ukazuje, ako rýchlo sa konzumujú uhľohydráty absorbované, dostať sa do krvi. Čím vyššie je GI, "rýchlejšie" sacharidy a čím aktívnejšia osoba sa stane robustnou! Výpočet sa vykonáva zo štandardu 100 jednotiek - glukózy. Ale úžasné postavy nad týmto "ideálom poškodenia" majú dátumy (146 jednotiek).

Rýchle uhľohydráty s priemerným glykemickým indexom (55-70 jednotiek) - zoznam produktov:

• Chlieb a pečivo z ražnej múky (celozrnná);
• Marhuľový, ananásový, kivi, banán a melón;
• Varené mrkvy, repa, hrášok;
• med;
• Obilniny: ryža, krupica;
• Kukurica (popcorn);
• Zemiaky v "uniforme".

Rýchle uhľohydráty s vysokým GI (nad 70 jednotiek) - zoznam produktov, ktoré narúšajú dobré fungovanie tela:

• Akékoľvek pečivo na báze pšeničnej múky, tekutého cesta a kvasnicového cesta. Napríklad, ranné toast má GI - 100 jednotiek.
• Sladké džúsy a koly (75);
• Varené alebo vyprážané zemiaky (95) a zemiaková kaša (90);
• Tekvica (75) a melón (103);
• Sušené ovocie a hrozno (75);
• Cukor a mliečna čokoláda (70);
• Bary (snickers, kit-kat, Mars) a čokolády (70);
• Ryža, granola s cukrom a kukuričné ​​vločky (80-90);
• Čipy (85).

záver:

Ak chcete zdravie, pozitívne nápady a akcie, aby ste sa stali vašimi spoločníkmi, znížte spotrebu potravín rýchlymi sacharidmi, aby ste zabránili uvoľňovaniu inzulínu do krvi. Nechajte pečivo a džem na vrchole kúska bielych chlebov, cukríkov a vyprážaných zemiakov. Zvlášť dávajte pozor na rýchle sacharidy popoludní, keď predstavujú najväčšiu hrozbu pre vašu postavu.

Nízky glykemický index prispeje k strate hmotnosti a ľahkosti počas dňa. Znížte hmotnosť pomocou takéhoto menu, v ktorom sa zoznam výrobkov skladá z nástrojov s GI nepresahujúcou 55 jednotiek! Skvelá nálada a tónovaná postava - kvôli tomu stojí za to odmietnuť excesy...

Fast Carbs: Zoznam potravín - tabuľka

Kliknutím na tabuľku ho zväčšíte. A potom kliknite pravým tlačidlom myši a vyberte "Uložiť obrázok ako...", ak chcete uložiť tabuľku do počítača.

Zdieľajte tento článok s priateľmi v sociálnych sieťach.

Rýchle a pomalé sacharidy - tabuľka

Rýchle a pomalé sacharidy, základný kameň chudnutia.

Ak chápete, aké potraviny konzumujete, vždy viete, že vo vašej strave pomáha schudnúť a aké produkty naopak vám pomôžu získať váhu.

Pokúsil som sa zhromaždiť základné informácie o pomalých a rýchlych sacharidoch z rôznych zdrojov, ukázalo sa to byť pomerne náročná úloha, pretože informácie sú úplne protirečivé, aj pokiaľ ide o rovnaké výrobky.

Prečo rýchle (jednoduché) uhľohydráty prispievajú k súboru kilogramov?

Všetko je dosť jednoduché, ak nechodíte do biochémie, potom rýchlo sacharidy, veľmi rýchlo sa rozpadnú na cukry a takmer okamžite vstúpia do krvi, čím sa zvýši hladina cukru v krvi.

Práve tieto uhľohydráty dramaticky zvyšujú hladinu cukru.

A ako viete, s prudkým nárastom cukru, pankreas produkuje inzulín na využitie cukru, inzulín odvádza nadbytočný cukor do tukových buniek a keď je zvýšená hladina inzulínu v krvi, blokovanie odpadu tuku je blokované.

Keď inzulín využíva cukor z krvi, človek začne cítiť hlad a chce jesť.

Ak zhrniete, ak budete jesť potraviny obsahujúce rýchle sacharidy, potom hladina Vášho cukru v krvi prudko stúpne.

To je dôvod, prečo pri chudnutí, občerstvenie s cukrovinkami alebo sušienky sú kontraindikované, a aj keď ste spočítal kalórií a nie je veľa z nich, tuk rezervy nebude vôbec utratí.

Existuje nejaký prínos?

Bez rýchlych sacharidov človek nemôže žiť a určite musí byť konzumovaný.

Čo sú to sacharidy?

To je nakoniec - cukor.

Bez ohľadu na to, či sú rýchle alebo pomalé, sú stále rozdelené na cukor, trvá to len menej alebo viac času, ako aj zdroje tela počas trávenia a asimilácie sacharidov.

Cukor je potrebný pre plnú činnosť nášho mozgu, nervové bunky konzumujú najviac cukru.

Pomalé sacharidy

Tiež sa nazývajú komplexné sacharidy - rozkladajú sa na jednoduché cukry, ktoré sú dlhšie ako rýchle.

Glykogén - je spracovaný pečeňou na glukózu.

Keď telo nedostane správne množstvo sacharidov, tento produkt môže byť tvorený z bielkovín a tukov.

Táto látka môže byť získaná z bravčového mäsa, hovädzieho mäsa, kuraciej pečene. V prosperite glykogén a v kvasnicových bunkách, rovnako ako v krabovom mäse.

Škrob - kvôli katalyzátorom sa premieňa na dextrózu a udržuje jej hladinu v tele. Tieto látky sa nachádzajú v zemiakoch, zrnách a strukovinách.

Celulóza - 2/3 tejto zložky prechádza tráviacim traktom a prirodzene opúšťa telo a "užíva" so sebou "zlý" cholesterol a iné škodlivé látky. Pomáha chrániť črevá pred rôznymi chorobami.

Inulín - je tvorený zo zvyškov fruktózy.

Pre väčšinu rastlín pôsobí ako uhľohydrátová rezerva. Napríklad inulín sa nachádza v bunkách čakanky a artičokov.

Táto látka sa používa ako náhrada cukru pre ľudí s cukrovkou.

Pektín - zohráva úlohu stabilizácie produktov.

Nesprávne ovocie a zelenina obsahujú propectín, ktorý po dozretí sa premení na pektín.
Komplexné sacharidy - rozsiahla trieda zlúčenín, ktoré obsahujú škrob, glykogén, vlákninu a mnoho ďalších polysacharidov.

Postupne vylučujú svoj cukor do krvi a pomáhajú udržiavať normálnu úroveň energie.

Vďaka tomuto produktu je pocit nasýtenia konzumovaným jedlom dlhší čas.

S pomocou komplexných sacharidov môžete znížiť množstvo kalórií, ktoré telo potrebuje, čo prispeje k zníženiu hmotnosti.

Okrem toho polysacharidy budú vynikajúcim zdrojom výživy pre aktívnu fyzickú aktivitu.
Zdroj: http://siladiet.ru/

Ako pochopiť, ktoré sacharidy sú rýchle a ktoré sú pomalé?

Na tieto účely sa používa glykemický index výrobkov, pre podrobnejšie informácie pozri článok "Glykemický index výrobkov"

Pomaly a rýchlo sacharidy zoznam potravín, tabuľka pre chudnutie

Ak sa pýtate, akú živinu je hlavným zdrojom energie, odpoveďou budú sacharidy. Tuky a bielkoviny tiež pôsobia ako "palivo" pre telo, ale s niektorými zvláštnosťami. Energia potrebná na spracovanie bielkovín a tukov bude musieť byť vynaložená výrazne viac ako na uhľohydráty. Pozrime sa podrobnejšie na úlohu uhľohydrátov pre ľudské telo.

Druhy sacharidov.

Existujú rýchle a pomalé uhľohydráty, ich rozdiel v rýchlosti asimilácie. Pomaly je potrebné zaobstarať pred začiatkom tréningu, aby poskytovali energiu na športovanie. A rýchlo - po ukončení tréningu (do 30 minút).

Tento model je dôsledkom potreby nášho tela obnoviť zdroje, ktoré boli vynaložené na školenie. Napríklad glykogén sa obnovuje iba rýchlymi sacharidmi a pomalé sa absorbujú dlhý čas a svaly nedostávajú nevyhnutnú zložku v čase.

Po tréningu vám pomôže malá dávka rýchlych sacharidov (100-150 g) pomôcť obnoviť vyčerpanú energiu a prebudiť "hlad". Táto časť je dostatočná na to, aby neaktivovala proces prechodu cukru na tuky, a ak potom pri jedle vyplníme našu stravu proteínmi, potom telo začne používať svoje vlastné rezervy - tuky v subkutánnej vrstve. Niečo takého vyzerá dokonalá výživa počas tréningových dní.

Výrobky s rýchlymi sacharidmi.

Existuje zoznam produktov s veľkým počtom rýchlych sacharidov, ale nemali by byť úplne vylúčení z stravy, pretože aj medzi zložkami bielkovín (ako športový doplnok) je malé množstvo sacharidov. Tu je zoznam potravín s vysokým obsahom rýchlych sacharidov:

• zelenina s vysokým obsahom škrobu;
• cukor;
• výrobky z múky (nezahŕňa čierny chlieb);
• nápoje s vysokým obsahom cukru.

1. bramborové jedlá (smaženie, varenie, hranolky, dusenie);
2. polievky, ktoré nevyžadujú dlhé varenie;
3. ovocné šťavy, sódy a plynové nápoje s množstvom cukru;
4. ovocie so sladkou chuťou (banány, vodné melóny, hrozno);
5. med;
6. rôzne druhy zeleniny (kukurica, okurka, zeler (koreň), mrkva);
7. sušienky a ostatné pečivo (sladký chlieb, biely alebo šedý múk, bagely, ryžové sušienky, sušienky, šišky);
8. sirupy.

Mimochodom glykický index týchto možností potravín je najmenej 69 jednotiek. To je významná hladina, ktorá ovplyvňuje množstvo cukru v krvi (glukózu).

Pomalé sacharidy majú nižší glycínový index, ktorý nemá taký vplyv na množstvo glukózy v krvi. Nesmieme však zabúdať, že potraviny, ktoré obsahujú rýchle sacharidy, majú odlišné vlastnosti. Napríklad, vyprážané zemiaky majú index 95 jednotiek, a chlieb vyrobený z bielej múky - len 70 jednotiek.

Alkoholické nápoje sú tiež rýchle sacharidy. Najmä pivo má glykotický index 110 jednotiek.

Pre dieters je tabuľka:

Tieto informácie umožňujú navigáciu a výber správneho jedla. Musíte mať na pamäti, že výberom produktu dostupného v tejto tabuľke by ste mali brať do úvahy jeho glykický index, bude to v prezentovanom rozsahu čísel.

Odporúča sa konzumovať menej rýchle sacharidy a používať ich len v prípade potreby (na konci tréningového procesu). V opačnom prípade potraviny s veľkým počtom rýchlych sacharidov prispejú k vzniku nadváhy.

Zoznam produktov s pomalými sacharidmi.

Existujú špeciálne zoznamy a tabuľky možností pre výrobky s pomalými sacharidmi, ktoré prispievajú k úbytku hmotnosti (majú malý glykemický index).

Tu je podrobný zoznam:

1. Koprová zelenina, bazalka, hlávkový šalát.
2. Všetky strukoviny, vrátane sójových bôbov.
3. Ovocná kaša z obilnín. Ovesné vločky, perličkový jačmeň, pshenka sú uprednostňované. Krupica má vysoký glykemický index, takže je lepšie ju nepoužívať.
4. Cestoviny z tvrdej pšenice.
5. Chlieb nízke kvality.
6. Ovocie obsahujúce malú fruktózu (kiwi, jablko, čerešňa, mandarín). Je potrebné vedieť, že sušené ovocie má vyšší glycerolový index (zvyčajne o 10-15 jednotiek) v porovnaní s čerstvými analógmi. A táto úroveň sa počas tepelného spracovania zvyšuje. Preto je lepšie jesť ovocie v obvyklom tvare. Ovocné šťavy z ovocia a čerstvého stlačenia (aj keď nepristupujete k cukru) majú kvôli nedostatku vlákien index blízky hornej hranici.
7. Bobule (slivka, čerešňa, brusnica).
8. Prírodný jogurt bez plnív.
9. Huby.
10. Orechy, čokoláda (množstvo kakaových bôbov by malo prekročiť 75%), slnečnicové semienka. Tieto potraviny sa považujú za vysokokalorické, ale telo sa pomaly rozpadá.
11. Zelenina (cibuľa, kapusta, pór, cuketa, paradajky, špenát, bobkový list, korenie).
12. Papája, sladké zemiaky (sladké zemiaky), mango, kukurica, rajčiak. Tieto potraviny majú najvyšší glykemický index medzi všetkými pomalými sacharidmi. Preto sa musia používať veľmi opatrne.

Mnoho ľudí, ktorí si prečítali vyššie uvedené informácie, bude s najväčšou pravdepodobnosťou mať otázku:

Musím podstatne zmeniť zoznam potravín zakúpených v obchodoch?

Tu môžete odpovedať, že všetko bude závisieť od konkrétneho prípadu. Rýchle uhľohydráty by sa mali uchýliť po veľkej fyzickej aktivite. V opačnom prípade dôjde k porušeniu. Preto v tejto situácii by ste mali jesť potraviny, ktorých glykemický index je vysoký. Budú získané dostatočne rýchlo a doplnia stratené sily. Avšak ľudia, ktorí vedú neaktívny životný štýl, alebo ľudia sa snažia schudnúť, by mala byť úplne vylúčené alebo dostatočne silno k zníženiu týchto výrobkov a vytvoriť si vlastný jedálniček založený na pomalých sacharidov. Treba mať na pamäti, že konečné rozhodnutie by malo byť vykonané ošetrujúcim lekárom a / alebo odborníkom na výživu. Pekný deň, žehnaj!

Ľahko asimilovateľné uhľohydráty: zoznam výrobkov, výhody a škody

Úloha uhľohydrátov v plnom fungovaní všetkých systémov ľudského tela je skvelá, pretože sú hlavným zdrojom vitálnej energie. Avšak pri nekontrolovanom použití môžu byť tieto zlúčeniny nebezpečné. Preto je konštantný záznam ich obsahu v strave. Pri strate hmotnosti a športovej výžive sa často používajú špeciálne diety s nízkym obsahom uhľovodíkov.

DÔLEŽITÉ INFORMÁCIÍ! Šťastná žena Nina: "Peniaze budú vždy v hojnosti, ak sú umiestnené pod vankúš." Čítajte viac >>

Pre harmonickú prácu všetkých telesných systémov je potrebná energia a jej zásoby sú doplnené jedlom. Samozrejme, uhľohydráty nie sú jedinými "dodávateľmi" energie, ale len pri maximálnom uvoľnení pri rozdelení.

Niektoré sacharidy sú neustále prítomné v tele a sú uložené vo forme tuku, ako aj časti svalov a kostry. Malé množstvo je telo vyrobené nezávisle, ale to nestačí.

Sacharidy vykonávajú nasledujúce funkcie:

1. 1. Energia: zabezpečte až 70% požadovaného objemu. Keď sa oxiduje 1 gram sacharidov, uvoľní sa až 18 kJ energie.
2. 2. Konštrukcia: posilňuje bunkovú membránu a je súčasťou komplexných proteínových zlúčenín nachádzajúcich sa v kostiach a iných tkanivách.
3. 3. Receptor: slúžia ako receptory pre určité hormóny.
4. 4. Antikoagulant: zbytočne zabraňuje zrážaniu krvi.
5. 5. Imun: chráni pred agresívnym prenikaním cudzích inklúzií a patogénnych mikroorganizmov do slizníc.
6. 6. Živina: ukladá sa vo forme zásob glykogénu a používa sa v prípade energetického hladovania.
7. 7. Tráviaca látka: priaznivé účinky na peristaltiku čriev, čo zvyšuje stráviteľnosť jedla.

Podľa metódy rozdelenia sacharidov sú rozdelené na zložité a jednoduché (ľahko stráviteľné).

Prvá kategória zahŕňa polysacharidy na báze škrobu a celulózy. Sú obsiahnuté v mrkve a zemiakoch, strukovinách a obilníkoch, orechoch. Podporujte normalizáciu trávenia a potláčajte chuť do jedla po dlhú dobu. Druhá skupina zahŕňa monosacharidy a disacharidy. Takéto zlúčeniny sa okamžite rozdelia a pri malej fyzickej námahe v krvi dochádza k prudkému nárastu hladiny cukru. To vedie k krátkodobej sýtosti s rýchlym návratom hladu.

V strave by nemali byť veľa produktov s vysokou hladinou rýchlych sacharidov. Prejedanie vedie k obezite. Vzhľadom na vysoký glykemický index dochádza k preťaženiu pankreasu a tukové tkanivo sa začína ukladať pod kožu aj na vnútorné orgány. Najprv trpí pečeň, potom črevá, žalúdočné a nadobličkové žľazy. Kvôli príjmu prázdnych kalórií sa tuk hromadí intenzívnejšie a potreba inzulínu sa zvýši.

Aby sa zabránilo nahromadeniu tuku, je potrebné vyvážiť množstvo spotrebovaných sacharidov a fyzickej aktivity.

Nebezpečenstvo rýchlych sacharidov je nielen v nadmernom množstve. Môžu priniesť veľa ďalších problémov:

1. 1. Vďaka cukru vo veľkom množstve sa endokrinný systém rýchlo vyčerpá a tráviaci trakt prestane fungovať normálne. Imúnna nerovnováha sa postupne rozvíja. V tejto súvislosti narastá riziko kandidózy a plesňových infekcií.
2. 2. Existujú výkyvy nálady, pretože cukor má priamy vplyv na produkciu serotonínu - hormónu šťastia.
3. 3. Pankreas sa znova naplní, z ktorého sa vyžaduje produkcia inzulínu vo väčšej miere. Ohrozuje rakovinové lézie.
4. 4. Zvýšené riziko cukrovky a hypoglykémie. Posledná choroba sa vyznačuje únavou, anémiou, stratou sily, nízkym krvným tlakom, nervozitou, závratmi.
5. 5. Vyvíja sa závislosť od sacharidov: telo je rýchlejšie nasýtené sušienkami so sladkou kávou ako s plnohodnotnými jedlami.
6. 6. Zaznamenajú sa nedostatky v práci kardiovaskulárneho systému, pretože na nádoby dochádza k akumulácii tuku.

Sladká a múka pokazí vzhľad: zuby, vlasy, koža.

Ľahko stráviteľné sacharidy na molekulárnej štruktúre sú rozdelené na mono- a disacharidy. Chemická monoformula zložená z oxidu uhličitého a vody.

Chuť, monosacharidy sú sladké a dobre sa rozpúšťajú vo vode. Patria medzi ne:

1. 1. Glukóza - poskytuje telo výživu potrebnú pre fungovanie: mozgu, pečene, svalovej zložky a ďalších orgánov. Jeho nedostatok vedie k všeobecnej nevoľnosti a zvýšenej podráždenosti, vrátane mdloby. Obsahuje v cukre, bobule, mrkve, hrozne, kukurici.
2. 2. Fruktóza - na jej spracovanie potrebuje inzulín. Iba so zdravou pankreasou táto látka dostatočne obohacuje krv. Čiastočne spracované pečeňou na glukózu. Zdroje sú med, melón, čierne ríbezle, jablká, čerešne.
3. 3. Galaktóza - výsledok rozkladu laktózy pri používaní mliečnych výrobkov. Časť z nich je spracovaná na glukózu.

Disacharidy zahŕňajú:

1. 1. Sacharóza: obsiahnutá v melase, granulovaný cukor (trstina, červená repa, karamel).
2. 2. Laktóza: sacharidy živočíšneho pôvodu, ktoré sa nachádzajú v mlieku. Úplne sa absorbuje len v dostatočnom množstve laktázy v tele. Väčšina dospelých má nedostatok tohto enzýmu, ktorý spôsobuje narušenie zažívacieho traktu: pálenie záhy, zvýšenie tvorby plynu, koliku, nadúvanie.
3. 3. Maltóza: je prítomná v produktoch ako pivo, med, melasa, pomaranče.
4. 4. Manóza: nachádza sa v citrusových plodoch. Jedná sa o neškodný uhľohydrát, ktorý neovplyvňuje metabolické procesy.

Výhody a škody na sacharidoch: zoznam výrobkov s vysokým a nízkym obsahom

Sacharidy sú neoddeliteľnou súčasťou dobrej výživy človeka. Bohaté jedlá nielen poskytujú telu energiu, ale tiež zohrávajú významnú úlohu v mnohých životne dôležitých vnútorných procesoch. Často sa ľudia snažia schudnúť, robia nesprávne rozhodnutie vylúčiť uhľohydrátové potraviny z ich stravy. Nevedia, koľko škôd spôsobia telu.

Vášeň pre takú diétu spôsobila ochorenie pečene a pankreasu u mnohých ľudí. Okrem toho, úplné odstránenie uhľohydrátových produktov z menu, môžete narušiť metabolizmus organizmu tak, že musíte stratenú rovnováhu vrátiť pod dohľadom lekára na dlhú dobu.

Ako sa vysporiadať so spoločným názorom, že sacharidy v potravinách sú priamym spôsobom ako získať váhu? V skutočnosti nie je všetko tak ťažké! Každý kvalifikovaný odborník na výživu povedie o potrebe rozlišovať medzi užitočnými a zdravými sacharidmi a škodlivými, čo sú prázdne kalórie a nenesú pre tela nič pozitívne.

• Jednoduché sacharidy (monosacharidy) sú len posledné.
• Sacharidy strednej zložitosti (disacharidy) a komplexné (polysacharidy) sú obsiahnuté v zdravých potravinách.

"Rýchle" a "pomalé" sacharidy

Zvyčajne sa zvyčajne stanovuje stupeň "užitočnosti" produktu obsahujúceho uhľohydráty na úrovni glykemického indexu. Čím nižší je index, tým lepšie je to pre tých ľudí, ktorí sa starajú o svoje zdravie a starajú sa o ich vzhľad. Čím vyšší je glykemický index, tým sú obsiahnuté v produkte jednoduchšie uhľohydráty. Preto je lepšie jesť také jedlo čo najmenšie, alebo ho úplne odmietnuť.

Produkty, ktoré obsahujú komplexné sacharidy, pomaly rozkladajú počas trávenia, udržiavajúc stabilnú hladinu cukru v krvi, vyhýbajúc sa náhlemu poklesu. Poskytujú telo potrebnú energiu dlhú dobu.

Jednoduché sacharidy sa absorbujú takmer okamžite, pretože hladina cukru v krvi rýchlo stúpa. Nemá schopnosť stráviť obrovské množstvo energie pri rýchlosti blesku, telo premení glukózu na tuk a nahromadenie nadbytočnej hmotnosti začne rýchlo získavať hybnosť.

Potraviny bohaté na sacharidy

Aké potraviny súvisia so sacharidmi? Ak ich začnete uvádzať do zoznamu, bude tento zoznam veľmi dlhý. Zhrnúc to, môžete ľahko spomenúť, že sacharidy sú prítomné vo veľkom množstve v sladkostiach, v múčke, v obilninách a zemiakoch, v bobuliach a ovocí. V mliečnych výrobkoch sú obsiahnuté vo forme laktózy (mliečny cukor). Treba však mať na pamäti, že varianty živočíšneho pôvodu obsahujú aj cholesterol a ich kvalita je sporná. Z tohto dôvodu si priaznivci zdravého životného štýlu a výživy dávajú prednosť vytvoreniu vlastného menu zeleninových jedál.

Treba poznamenať, že takmer všetky potraviny obsahujú sacharidy. Produkty sa líšia iba v množstve týchto látok a iných zložiek v ich zložení, rovnako ako v glykemickom indexe. Aj v listovom šaláte sú uhľohydráty!

Aby ste vždy mali jasnú predstavu o tom, čo presne je na tanieri, mnohí robia tabuľku výrobkov, na ktoré sa používajú. Súčasne sa uvádza množstvo uhľohydrátov na 100 g napríklad obľúbeného obilného chleba alebo zdravého pohánkového obilia, prírodného medu alebo čerstvých bobúľ. Pomocou tejto tabuľky môžete ľahko kontrolovať množstvo látok vstupujúcich do tela, a to s týmito faktormi:

• Aby ste schudli, musíte obmedziť 60 g uhľohydrátov denne;
• keď je hmotnosť normálna, potom 200 g produktov s obsahom uhľohydrátov vám umožní zostať v perfektnom stave, ak nebudete zneužívať tučné jedlá;
• konzumácia potravín s uhľohydrátmi nad 300 gramov denne možno pozorovať postupné zvyšovanie hmotnosti.

Dôležité: tabuľka ovsenej vločky bohatej na komplexné sacharidy dokáže poskytnúť pocit nasýtenia niekoľko hodín dopredu a poskytne telu energiu.

Zároveň biela múčka z cukrovej múky znižuje hlad po dobu maximálne pol hodiny, ale vzhľadom na vysoký glykemický index (jednoduché uhľohydráty) sa veľmi rýchlo a pohodlne usadí v páse alebo bokoch vo forme tukových usadenín.

Zoznam produktov

Minimálne množstvo sacharidov (od 2 do 10 g na 100 g) je obsiahnuté v potravinách, ako sú:

• cibuľa, zelená cibuľa, pór, červená šalátová cibuľa;
• mrkva, tekvica, cuketa, zeler - koreň a stonky;
• biela kapusta, karfiol, ružičkový kel a brokolica;
• uhorky, paradajky, okrúhlice a reďkovky;
• šalátové listy akéhokoľvek druhu a akékoľvek iné zelené listy;
• citróny, grapefruity, pomaranče a mandarínky;
• kyslé jablká, hrušky, slivky, broskyne, marhule a nektárinky;
• vodové melóny a melóny;
• kyslé plody;
• huby;
• prírodné zeleninové šťavy.

Mierne množstvo uhľohydrátov (od 10 do 20 g na 100 g) je prítomné v nasledujúcich potravinách:

• repa, zemiaky;
• sladké jablká a hrozno;
• sladké bobule;
• Na obr;
• prírodné (a nie zo škatúľ a balení) ovocné a bobuľové šťavy bez pridaného cukru.

Obsah sacharidov sa považuje za vysoký (od 40 do 60 g na 100 g) v nasledujúcich výrobkoch:

• celozrnný nesladený chlieb;
• halva, horká čokoláda;
• sušený hrášok a čerstvý zelený hrášok, kukurica;
• červené fazule, ružové, biele a všetky strukoviny.

Najvyššia hladina sacharidov (od 65 g na 100 g výrobku) sa pozoruje v takých potravinách, ako sú:

• karamel, mliečna čokoláda, sladkosti a iné sladkosti;
• cukor, rafinovaný cukor, cukrovinky;
• sušienky, koláče, pečivo, sladké koláče a iné pečivo, sladké ružienky;
• sušené ovocie - slivky, sušené marhule, hrozienka, dátumy;
• prírodný med;
• konzervy, džemy, marmelády, džemy;
• cestoviny;
• pohánka, ryža, perličkový jačmeň, proso, ovos a iné obilniny.

Ako možno vidieť z tohto zoznamu, kategória potravín s vysokým obsahom sacharidov zahŕňa nielen nezdravé sladkosti, ktoré neprinášajú nič okrem prírastku hmotnosti, ale aj veľmi zdravé sušené ovocie a med a kaša, ktoré sú absolútne nevyhnutné v zdravej výžive.

Každá osoba rozhoduje, aké jedlo bude variť na raňajky, obed alebo večeru, lebo nielen jeho vzhľad bude závisieť od toho, ale aj v prvom rade stav tela, správna práca všetkých jeho orgánov a systémov, zdravotný stav, nálada a výkonnosť. Potrebujete starostlivo ošetriť a prvým krokom k tomu je starostlivá voľba jedál.

Vyvážená strava

Odborníci na výživu vždy odporúčajú dodržiavať jedno jednoduché pravidlo, aby udržal váhu pod kontrolou. Zvyčajne by malo byť denné menu rozdelené takto:

• takmer dve tretiny jedál by mali byť bohaté na nízko glykemické karbohydráty;
• trochu menej ako tretina - bielkovinové jedlá;
• zvyšná najmenšia časť sú tuky, bez ktorých to telo nedokáže urobiť.

Ďalším veľmi dôležitým tipom na vypracovanie optimálnej stravy: potraviny s vysokým obsahom sacharidov budú najviac užitočné, ak ste na tanieri ráno. Napríklad, jesť kaše ovocie so sušeným ovocím na raňajky, nemôžete sa obávať o postavu a nemyslieť na jedlo pred obedom.

Na obed hračka alebo fazuľová polievka s celozrnným chlebom a čerstvou zeleninou je dokonalá. Dokonca si môžete nechať rozmaznávať s bylinkovým čajom alebo odvarom zo šípky, zatiaľ čo držíte sušené ovocie alebo dezertnú lyžičku medu. Ale večera sa môže skladať z pečených húb s kvapkou rastlinného oleja a zeleného šalátu, pretože bielkoviny vo večerných hodinách budú slúžiť ako materiál pre štruktúru a obnovu telesných tkanív.

Zlé stravovacie návyky

Pokiaľ ide o "nebezpečné" sacharidy, predovšetkým všetky druhy sladkostí, ktoré obsahujú aj tuky (koláče, sladkosti so smotanovými výplňami atď.), Je lepšie odmietnuť používanie takýchto výrobkov. Sú nielen úplne zbytočné, ale aj naozaj škodlivé.

Ak hovoríme o tom, kde sa nachádzajú veľké množstvá "nesprávnych" sacharidov, potom môže byť zoznam výrobkov, ktoré podliehajú bezpodmienečnému vylúčeniu, korunovaný sladkými sýtenými nápojmi a rýchlym občerstvením.

Je to úplne "mŕtvo" jedlo, bohaté na cukry, tuky a konzervačné látky, a to tak, že ani zdravé telo sa nedá ľahko vyrovnať s dôsledkami takéhoto jedla. Okrem toho sacharidové potraviny sú návykové. Mnohí ľudia, ktorí si na to zvykli, sa s týmito pokrmmi zbavia veľkých ťažkostí. Vyberte najlepšie! Vyberte si užitočné!

Zoznam rýchlych uhľohydrátov

Nedávno je zdravý životný štýl dôležitejší ako kedykoľvek predtým. Mnoho ľudí sa pokúša hrať šport, sledovať denný režim, ale bez správnej výživy sa nepodarí dosiahnuť pozitívne výsledky. V tomto smere sú veľa otázok a sporov témou nebezpečenstva a prínosu uhľohydrátov.

Prečo telo potrebuje sacharidy?

Sacharidy v živote tela pripisujú obrovskú úlohu. Sú to poprední dodávatelia energie, vďaka čomu funguje každá bunka ľudského tela. Požadovaná energia sa vytvára pri rozpadnutí sacharidov.

Strávia rýchlo, takže ospalosť a apatia po jedle zvyčajne nedochádza. To je veľmi dôležitý fakt pre stresujúce situácie, ktoré vyžadujú intenzívnu činnosť mozgu. V týchto chvíľach sa odporúča jesť sladkosti, aby telo získalo dodatočnú silu a nevynaložilo energiu na trávenie potravín ťažkých pre žalúdok.

Navyše, sacharidy sú priamymi účastníkmi syntézy hormónov, sekrécie a enzýmov, bez dostatočného množstva, z čoho nie je možný úplný metabolizmus.

Sacharidové odrody

Osoba môže získať sacharidy výhradne prostredníctvom jedla. Sú obsiahnuté v rôznych výrobkoch a sú rozdelené do dvoch kategórií - sacharidy a ľahko stráviteľné uhľohydráty.

Rozdiel spočíva v rýchlosti štiepenia a ďalšieho prechodu na glukózu. Inými slovami, jedlo, ktoré má dlhší proces trávenia, poskytuje pocit sýtosti dlhšiu dobu. Takéto sacharidy sú výhodnejšie. Ak chcete zistiť, ktoré potraviny patria k ľahko stráviteľným sacharidom, musíte venovať pozornosť iba jednému faktoru.

Pre výpočet rýchlosti štiepenia bol zavedený glykemický index (GI). Za predpokladu, že indikátor nepresiahne 70, výrobok patrí k pomalým uhľohydrátom. Nachádzajú sa vo väčšine zeleniny, fazule a obilnín. Ak hodnota GI presahuje špecifikovanú značku, potom máme výrobky obsahujúce ľahko stráviteľné uhľohydráty.

Takéto jedlo nie je schopné dlhodobo eliminovať pocit hladu. V dôsledku toho dochádza k narušeniu procesu asimilácie, v dôsledku toho sa nadbytočné množstvá ukladajú do rezervy, v tele sa nahromadí "zlý" cholesterol a pankreas trpí preťažením.

Neodporúča sa však vylúčenie ľahko stráviteľných sacharidov z potravy. Táto strava nie je vhodná pre všetkých. Napríklad pre tých, ktorí uprednostňujú aktívny životný štýl, ktorí športujú profesionálne, sú tieto látky veľmi užitočné.

Po tréningu alebo aktívnom svalovom tréningu je potrebný glykogén, ktorý sa musí získať čo najskôr. Preto je pre správne zotavenie tela po cvičení veľmi dôležité vedieť, čo sa týka ľahko stráviteľných sacharidov.

Zoznam ľahko stráviteľných sacharidov

Nemenej dôležité sú informácie o tom, aké ľahko stráviteľné sacharidy sú obsiahnuté v bežných potravinách:

• Fruktóza. Táto látka sa podieľa na syntéze glukózy obsiahnutej v sladkých plodoch, plodoch a mede.
• Laktózu. Látka sa vzťahuje na sacharidy živočíšneho pôvodu, je obsiahnutá výlučne v mlieku. Mliečny cukor má veľmi vysokú výživovú hodnotu.
• Glukóza. Najznámejší a najbežnejší druh sacharidov, bez ktorého sa takmer žiadny metabolický proces neuskutočňuje. Môžete dostať látku z ovocia a zeleniny.
• Sacharóza. Látka obsiahnutá vo všetkých druhoch cukru sa môže tiež získať v minimálnom množstve zrelého ovocia.
• Maltóza. Látka je cukor prírodného pôvodu, ktorý sa vyrába počas fermentácie hrozna a tvorby sladu. Môžete stretnúť s organickými zlúčeninami v produktoch piva, müsli a citrusov.
• Galaktózy. Táto látka je obsiahnutá vo fermentovaných mliečnych výrobkoch.

Kde získať ľahko stráviteľné uhľohydráty?

Samozrejme, že pre telo pomaly sacharidy prinášajú oveľa viac výhod. V skutočnosti väčšina obľúbených jedál nie je najpravdepodobnejšia a najužitočnejšia. Jedná sa o tie isté ľahko stráviteľné uhľohydráty, sú uvedené nižšie zoznam výrobkov a tabuľka výrobkov so špecifikovaným GI, v ktorých sú obsiahnuté.

Patria medzi ne:

• alkohol;
• cukrovinky;
• pečivo;
• kečup;
• cukor v čistej forme;
• sladké nápoje;
• med;
• majonéza
• mliečne výrobky obsahujúce cukor;
• škrobová zelenina;
• niektoré ovocie.

Vzhľadom na ľahko stráviteľné uhľohydráty, ktorých zoznam je uvedený vyššie, je potrebné podrobnejšie sa ponoriť do podstaty problému. Koniec koncov, obsahujú obrovský zoznam liečení. Za týmto účelom považujeme tabuľku ukazovateľov GI za najobľúbenejšie potravinárske výrobky, ktoré sú súčasťou stravy takmer všetkých obyvateľov planéty.

Tabuľka stráviteľných sacharidov:

Tu je veľká časť stravy užívanej ľahko stráviteľnými sacharidmi, produkty uvedené v tabuľke, väčšina z nich obsahuje veľa užitočných látok. Preto nie je žiadny dôvod zbaviť telo dobroty, čo je dostatočné na dodržanie určitej diéty s obmedzeniami.

Rýchle uhľohydrátové diéty

Vo výžive nemožno jednoznačne posúdiť stupeň poškodenia alebo prínosu. Dokonca aj v zložení jedál, ktoré nepatria do zdravej výživy, sú potrebné komponenty pre ľudskú činnosť. To sa týka najmä rýchlych sacharidov.

V tejto súvislosti je oveľa dôležitejší kvantitatívny ukazovateľ.

Nemali by ste však zľavy na kvalitu potravín obsahujúcich ľahko stráviteľné uhľohydráty, zoznam potravín, ktoré by mali byť v strave obmedzené na minimum, sú reprezentované nasledujúcimi názvami:

• pečivo;
• cukrovinky;
• cukor;
• Hotové omáčky;
• sladké nápoje.

Mierna konzumácia celozrnnej pečivej múky však neuškodí figúre. Ľudia, ktorí sa držia stravy, med dokonale nahrádza cukor. Môžu osladiť niektoré nápoje v malom množstve.

Použitie produktov, ktoré sa týkajú jednoduchých sacharidov, je lepšie zhodovať sa s prvou polovicou dňa. A ak chcete jesť sladké, oveľa lepšie jesť ovocie. Máselná pochúťka sa môže spotrebovať v jednom množstve až do 16 hodín popoludní.

Sladké výrobky z kyslého mlieka sa odporúčajú uprednostňovať kefír, ryazenku a prírodný jogurt bez prísad.

Strava s obmedzením obsahu sacharidov poskytuje určitý denný príjem, ktorý by nemal prekročiť 30% celkových sacharidov v strave. Presnejšie, tento údaj je takmer 50 gramov. Je nutné dodržiavať normu, zníženie daného indikátora je pre zdravie nebezpečné a môže viesť k zhoršeniu zdravia.

Ak urobíte pravidlo, že budete jesť všetky povolené sladké pred obedom, zníži sa riziko poruchy. Takáto diéta vám pomôže pri prechode na správnu výživu bez veľkého nepríjemného pocitu a nebudete popierať to, že budete celkom jediť svoje obľúbené jedlá. Za týmto účelom vám telo poďakuje vynikajúcim blahobytom a štíhlou postavou.

Radi sa s vami stretnúť - pomalé sacharidy

Možno si spomeniete, ako pred niekoľkými rokmi bola populárna diéta s nízkym obsahom uhľovodíkov? Jej sľub bol veľmi jednoduchý: ak chcete schudnúť - jesť menej uhľohydrátov. Z časti je to správny prístup k výžive, ale musíte brať do úvahy, že nie všetky sacharidy sú rovnako škodlivé. Naopak, bez niektorých z nich sa naše telo jednoducho nedokáže vyrovnať. Vysvetľujeme.

Sacharidy nám dodávajú energiu. Je to vďaka nemu, že máme silu vstať, chodiť do práce, stretnúť sa s priateľmi, čítať tento článok vo všeobecnosti, žiť normálny život. Ak chceme, aby naše telo fungovalo dobre, množstvo spotrebovaných sacharidov by malo byť približne 45-65% z celkového množstva jedla. Inak ich nedostatok môže ohroziť silnými zdravotnými problémami a metabolickými poruchami. To však nie je dôvod na to, aby ste bežali na cukrovinkách!

Tu začína najzaujímavejšie: ukazuje sa, že sacharidy a uhľohydráty sú odlišné.

Existujú dva druhy sacharidov: pomalé a rýchle. Približne pomalé uvoľňovanie sacharidov nám dáva životnú energiu a silu a rýchlo - väčšinou prázdne kalórie a celulitídu.

Trochu teórie. Jednoduché sacharidy sa skladajú z jednej alebo niekoľkých molekúl cukru. Komplikovaný je reťazec niekoľkých molekúl. Jednoduché uvoľňovanie sacharidov sa veľmi rýchlo rozpadá na naše telo a stále musíme tvrdo pracovať na komplexných sacharidoch - čo nám dáva energiu dlhú dobu.

Odborníci odporúčajú vsadiť na spotrebu produktov s veľkým množstvom pomalých uhľohydrátov. Znamená to, že nepotrebujeme rýchle sacharidy? Existujú situácie, kedy môžu byť užitočné, napríklad po serióznom tréningu na obnovu a doplnenie svalového glykogénu. V tomto čase telo vyžaduje ostrý prílev glukózy - a pomalé sacharidy potrebujú oveľa viac času na asimiláciu.

Prečo potrebujete poznať glykemický index?

Glykemický index (skrátený GI) výrobku indikuje, ako sa hladina cukru v krvi mení, keď sa spotrebuje. Čím vyššie je GI, tým rýchlejšie sa zvyšuje obsah cukru.

Produkty s vysokým GI (od 70 rokov a viac)

• dať veľa energie
• rýchlo nasýtený a rýchlo absorbovaný, ale súčasne a pocit hladu. Okrem toho, ak ste viedli sedavý životný štýl a nenájdete nič nadbytočnú energiu, potom sa nič dobré pre danú postavu samozrejme nevykoná.

Produkty s nízkym (od 10 do 40) a stredným GI (od 40 do 70)

• umožňujú kontrolovať hladinu cukru v krvi
• absorbuje pomaly a postupne uvoľňuje potrebnú energiu. Pocit saturácie s ňou trvá oveľa dlhšie.

Teraz, keď sme to všetko vyriešili, je na čase zistiť, ktoré výrobky sú lepšie použiť?

Zoznam produktov s pomalými sacharidmi

Kde sa skrývajú pomalé uhľohydráty? V podstate ich zdrojom sú celozrnné obilniny a ich produkty. Celé zrná sa nazývajú obilniny, v ktorých sú skladované všetky časti zrna, čo znamená, že obsahujú vlákno, všetky živiny a mikroživiny.

Kde hľadať komplexné sacharidy?

1. Celé zrná a obilniny;

Cestoviny z tvrdej pšenice;

Čočka, čierne fazule, cícer, kaša.

A tu sú niektoré ďalšie zdroje pomalých sacharidov pre zdravé občerstvenie alebo čerstvý šalát:

A kde sa skrývajú rýchle uhľohydráty?

Bude tiež užitočné zistiť, kde sú umiestnené rýchle sacharidy, aby sa z nich časom odvrátil:

• cukrárenské výrobky: cukrovinky, čokoláda a iné sladkosti;
• sýtené nápoje;
• rafinovaný cukor;
• rýchle občerstvenie;
• biela ryža;
• biela múka a akékoľvek pečivo z nej;
• alkohol;
• rýchle občerstvenie a polotovary.

Po tréningu vám pomôže malá dávka rýchlych sacharidov (100-150 g) pomôcť obnoviť vyčerpanú energiu a prebudiť "hlad". Táto časť je dostatočná na to, aby neaktivovala proces prechodu cukru na tuky, a ak potom pri jedle vyplníme našu stravu proteínmi, potom telo začne používať svoje vlastné rezervy - tuky v subkutánnej vrstve. Niečo takého vyzerá dokonalá výživa počas tréningových dní.

Výrobky s rýchlymi sacharidmi.

Existuje zoznam produktov s veľkým počtom rýchlych sacharidov, ale nemali by byť úplne vylúčení z stravy, pretože aj medzi zložkami bielkovín (ako športový doplnok) je malé množstvo sacharidov. Tu je zoznam potravín s vysokým obsahom rýchlych sacharidov:

• zelenina s vysokým obsahom škrobu;
• cukor;
• výrobky z múky (nezahŕňa čierny chlieb);
• nápoje s vysokým obsahom cukru.

1. bramborové jedlá (smaženie, varenie, hranolky, dusenie);
2. polievky, ktoré nevyžadujú dlhé varenie;
3. ovocné šťavy, sódy a plynové nápoje s množstvom cukru;
4. ovocie so sladkou chuťou (banány, vodné melóny, hrozno);
5. med;
6. rôzne druhy zeleniny (kukurica, okurka, zeler (koreň), mrkva);
7. sušienky a ostatné pečivo (sladký chlieb, biely alebo šedý múk, bagely, ryžové sušienky, sušienky, šišky);
8. sirupy.

Mimochodom glykický index týchto možností potravín je najmenej 69 jednotiek. To je významná hladina, ktorá ovplyvňuje množstvo cukru v krvi (glukózu).

Pomalé sacharidy majú nižší glycínový index, ktorý nemá taký vplyv na množstvo glukózy v krvi. Nesmieme však zabúdať, že potraviny, ktoré obsahujú rýchle sacharidy, majú odlišné vlastnosti. Napríklad, vyprážané zemiaky majú index 95 jednotiek, a chlieb vyrobený z bielej múky - len 70 jednotiek.

Alkoholické nápoje sú tiež rýchle sacharidy. Najmä pivo má glykotický index 110 jednotiek.

Pre dieters je tabuľka:

Tieto informácie umožňujú navigáciu a výber správneho jedla. Musíte mať na pamäti, že výberom produktu dostupného v tejto tabuľke by ste mali brať do úvahy jeho glykický index, bude to v prezentovanom rozsahu čísel.

Odporúča sa konzumovať menej rýchle sacharidy a používať ich len v prípade potreby (na konci tréningového procesu). V opačnom prípade potraviny s veľkým počtom rýchlych sacharidov prispejú k vzniku nadváhy.

Zoznam produktov s pomalými sacharidmi.

Existujú špeciálne zoznamy a tabuľky možností pre výrobky s pomalými sacharidmi, ktoré prispievajú k úbytku hmotnosti (majú malý glykemický index).

Tu je podrobný zoznam:

1. Koprová zelenina, bazalka, hlávkový šalát.
2. Všetky strukoviny, vrátane sójových bôbov.
3. Ovocná kaša z obilnín. Ovesné vločky, perličkový jačmeň, pshenka sú uprednostňované. Krupica má vysoký glykemický index, takže je lepšie ju nepoužívať.
4. Cestoviny z tvrdej pšenice.
5. Chlieb nízke kvality.
6. Ovocie obsahujúce malú fruktózu (kiwi, jablko, čerešňa, mandarín). Je potrebné vedieť, že sušené ovocie má vyšší glycerolový index (zvyčajne o 10-15 jednotiek) v porovnaní s čerstvými analógmi. A táto úroveň sa počas tepelného spracovania zvyšuje. Preto je lepšie jesť ovocie v obvyklom tvare. Ovocné šťavy z ovocia a čerstvého stlačenia (aj keď nepristupujete k cukru) majú kvôli nedostatku vlákien index blízky hornej hranici.
7. Bobule (slivka, čerešňa, brusnica).
8. Prírodný jogurt bez plnív.
9. Huby.
10. Orechy, čokoláda (množstvo kakaových bôbov by malo prekročiť 75%), slnečnicové semienka. Tieto potraviny sa považujú za vysokokalorické, ale telo sa pomaly rozpadá.
11. Zelenina (cibuľa, kapusta, pór, cuketa, paradajky, špenát, bobkový list, korenie).
12. Papája, sladké zemiaky (sladké zemiaky), mango, kukurica, rajčiak. Tieto potraviny majú najvyšší glykemický index medzi všetkými pomalými sacharidmi. Preto sa musia používať veľmi opatrne.

Mnoho ľudí, ktorí si prečítali vyššie uvedené informácie, bude s najväčšou pravdepodobnosťou mať otázku:

Musím podstatne zmeniť zoznam potravín zakúpených v obchodoch?

Tu môžete odpovedať, že všetko bude závisieť od konkrétneho prípadu. Rýchle uhľohydráty by sa mali uchýliť po veľkej fyzickej aktivite. V opačnom prípade dôjde k porušeniu. Preto v tejto situácii by ste mali jesť potraviny, ktorých glykemický index je vysoký. Budú získané dostatočne rýchlo a doplnia stratené sily. Avšak ľudia, ktorí vedú neaktívny životný štýl, alebo ľudia sa snažia schudnúť, by mala byť úplne vylúčené alebo dostatočne silno k zníženiu týchto výrobkov a vytvoriť si vlastný jedálniček založený na pomalých sacharidov. Treba mať na pamäti, že konečné rozhodnutie by malo byť vykonané ošetrujúcim lekárom a / alebo odborníkom na výživu. Pekný deň, žehnaj!

Zoznámte sa s viacerými sacharidmi

Sacharidy sú živiny organického pôvodu, ktoré telo potrebuje ako hlavný zdroj energie. Množstvo spotrebovaných sacharidov by malo priamo súvisieť s množstvom telesnej aktivity človeka, pretože nevyužitá energia sa mení na tuky a zvyšuje cholesterol.

1. Poskytnutie tela energii.
2. Účasť na činnostiach mozgu.
3. Posilnenie imunity.

Sacharidy v procese štiepenia sú rozdelené na komplexné a rýchle (ľahko stráviteľné). Komplexné sacharidy zahŕňajú škrobové a celulózové polysacharidy. Obsahujú zeleninu (mrkvu, zemiaky), obilniny a strukoviny, orechy. Zlepšujú trávenie a pomáhajú dlhodobo zbaviť sa hladu.

Medzi rýchle sacharidy patria monosacharidy a disacharidy na báze glukózy, fruktózy, laktózy a galaktózy. Obsahujú mlieko, sladkosti, ovocie a zeleninu. Rozštiepenie tohto typu uhľohydrátov sa vyskytuje veľmi rýchlo a pri malej fyzickej námahe v úrovni krvného cukru stúpa, čo potom prudko klesá a hlad sa vracia.

Zoznam straviteľných uhľohydrátov

Potraviny, ktoré obsahujú rýchle sacharidy, zahŕňajú potraviny, ktorých glykemický index presahuje 70 jednotiek. Tento indikátor je uvedený v zozname produktov. To znamená účinok lieku na hladinu cukru (glukózy) v krvi. Vysoký glykemický index výrobku poukazuje na nebezpečenstvo jeho používania, ako aj na nízke.

Potraviny, ktoré obsahujú rýchle sacharidy:

• Biele múky a pečivo
• zemiaky
• škrob
• Alkoholické nápoje
• Výrobky obsahujúce cukor
• Sladké nápoje s plynom
• med
• Kasha
• Rýchle občerstvenie
• Sladké ovocie a zelenina

Zoznam potravín a ich glykemický index:

• Alkoholické a nealkoholické pivo 112
• Chips 95 Dátumy 100
• Toastový chlieb 100
• Swede 101
• Máslo pečivo 95
• Pečené zemiaky 94
• Chips 95
• Škrob 95
• Marhule Jam 90
• Chlieb z pšeničnej múky 89
• Obrázok 89
• Zemiakový polotovar (plnený vriacou vodou) 90
• Včelí med 89
• Varené mrkvy 84
• Riedová kaša 84
• Orezanie 84
• Celer 79
• Štiepané zemiaky 79
• Cracker cookies 79
• Músli so sušeným ovocím 79
• Šišky posypané práškovým cukrom 74
• Tekvica varená alebo pečená 74
• Melón 76
• Nudlová kastról 75
• Sušené ovocie
• Sladké vafle 74
• Rastlinný kaviár (cuketu, baklažán) 74
• Proso 69
• Čokoládové výrobky 69
• Všetky druhy sladkej sódy 69
• Pečivo na pečivo 70
• Cestoviny 70
• Jačmeň 69
• Zemiakové lupienky 69
• Granulovaný cukor 69
• Seina 69
• Špongiový koláč 69

Prečo je nebezpečné jesť potraviny bohaté na ľahko stráviteľné sacharidy?

Tvorba glukózy z potravín obsahujúcich sacharidy je dôležitý fyziologický proces. Inzulín, ktorý je produkovaný pankreasom, pomáha v tejto oblasti.

Ľahko absorbované uhľohydráty sú spracované v okamihu, akonáhle vstúpia do gastrointestinálneho traktu, z ktorého prudko zvyšuje obsah cukru v krvi. Fyzická aktivita vedie k zvýšeným nákladom na energiu, prirodzene ak poklesu hladiny cukru. Človek opäť zažije hlad, je tu túžba jesť.

Ak sa nenachádzajú žiadne fyzické aktivity, glukóza sa uchováva "v zálohe" a tvorí tukové tkanivo.

Aby sa zabránilo nahromadeniu tukových usadenín, spotreba potravín obsahujúcich sacharidy a cvičenie musia byť vyvážené, to znamená, že všetka energia dodaná glukózou musí byť zbytočná.

Nielen v nadmernom množstve existuje nebezpečenstvo ľahko stráviteľných sacharidov, môžu ovplyvniť:

1. O stave pankreasu. Mal by produkovať veľa inzulínu a potom čakať na nový príjem sacharidov. Žehlička v tomto režime sa vyčerpá, čo môže spôsobiť rakovinu.
2. Na náladu, pretože hladiny cukru v krvi ovplyvňujú produkciu serotonínu - hormónu radosti. Rýchle uhľohydráty môžu rýchlo zlepšiť vašu náladu, ale v rovnakej miere sa zhoršia.
3. O porušovaní črevnej kyslosti. Zmena acidobázickej rovnováhy čreva vedie k rastu húb, úroveň užitočných mikroorganizmov klesá, imunita sa zhoršuje, čo spôsobuje rôzne ochorenia.
4. Na riziko vzniku cukrovky. Vzhľadom na to, že cukor spôsobuje tvorbu veľkého množstva inzulínu, dochádza k spomaleniu štiepenia tuku a dokonca k tvorbe nových usadenín tuku.
5. O vývoji choroby, známej ako hypoglykémia. Vyskytujú sa pri poruche, vysokej únavy, anémii, nízkom tlaku, tmavnutí očí, pomalých pohybov a bezproblémovej nervozity.
6. O vývoji závislosti od uhlíka. Výroba inzulínu na večeru závisí od ranného jedla: káva alebo čaj s cukrom a sušienky uspokojí hlad po krátky čas a po konzumácii normálne vyváženého jedla sa nevyskytuje nasýtenie, pretože inzulín vyžaduje sacharidy. Z tohto dôvodu po veľkej miske polievky chcete jesť cukrík alebo čokoládu.
7. Časté výkyvy nálady: od obrovskej radosti až po nekonečnú melanchóliu. Nervový systém trpí takými zmenami, depresiou, apatiou a nerovnováhou.
8. Pokiaľ ide o zdravie kardiovaskulárneho systému, pretože tukové bunky stenčujú steny krvných ciev, ťažká obezita je obzvlášť nebezpečná v dôsledku podvýživy s vysokým obsahom ľahko stráviteľných sacharidov.
9. Na pohľad. Sladké a múkavé výrobky kazia tvar a zuby, ak opatrne nehodnotíte rovnováhu výživy a zubnej hygieny.

Ďalšie informácie o tom, aké sú sacharidy a aké majú vplyv na telo, sa pozeráme na video: