Diéta 5 stolov - menu pre týždeň a recepty pre Pevzner

  • Prevencia

Pridal 1000diets · Vložené 04/04/2018 · Aktualizované 04/20/2018

Terapeutická diéta číslo 5 spoločnosťou Pevzner je navrhnutá tak, aby poskytovala kompletnú, ale jemnú výživu pre chronické ochorenia pečene a žlčových ciest. Tabuľka č. 5 stravy poskytuje jedlá bohaté na vlákninu a lipotropné látky a menu na diétu 5 pomáha normalizovať pečeň a žlč začlenením produktov s vitamínmi a minerálmi.

Diéta na piatom stole s týždenným menu a recepty by mala byť premyslená vopred, aby ste mohli pripraviť zdravé a chutné pokrmy, aby sa vyhli nežiaducim produktom vo vašej strave.

Strava číslo 5 je predpísaná lekárom pre chronické formy cholecystitídy, hepatitídy, ochorenia žlčových ciest bez exacerbácií. Podstatou stravy číslo 5 je výber takej stravy, ktorá pomôže zabrániť vzniku a zhoršeniu ochorenia pečene a žlčových ciest. Aby ste tak urobili, menu pre každý deň obsahuje dietetické jedlá, ktoré nedráždia tráviace orgány, normalizujú oddelenie žlče. Súčasne s diétou piatej tabuľky dostane telo fyziologickú normu bielkovín, tukov a sacharidov, všetky potrebné vitamíny a stopové prvky.

Zásady tabuľky stravy č. 5 od Pevznera

  • varenie - dusené, varené a pečené;
  • Denné diétne menu sa počíta na 6 jedál denne;
  • soľ je povolená na výživu, ktorá nie je väčšia ako 10 g denne;
  • diéta 5 poskytuje najmenej 1,5 litra voľnej tekutiny denne;
  • výrobky s hrubými vláknami by mali byť počas varenia narezané alebo tretené.

Tabuľka stravy 5 obsahuje recepty s miernou energetickou hodnotou - nie viac ako 2000 kcal / deň. V strave nie je povolených viac ako 80 gramov cukru, zvyšné 300 gramov sacharidov musí spadať do obilia a zeleniny. Bielkoviny a tuky sú povolené na 90 g.

Diéta číslo 5 Pevzner

Tabuľka povolených a nežiaducich produktov na strave 5 tabuliek

Čo môžete robiť so stravou číslo 5

  • Mäso, hydina, ryby - nemastné, bez šliach, koža
  • Krúpy - Pohanka a ovsené vločky Uprednostňované
  • Vajcia - Mäkké varené, očistené, bielkovinové omelety
  • Chlieb, pečenie - Včerejší pečací chlieb, chudé výrobky, suché sušienky
  • Nápoje - Káva a čaj s mliekom, želé, kompoty, džúsy

Čo nie je diétne číslo 5

  • Mäso, hydina, ryby - mäso z mäsa a ryby, droby, údené mäso, konzervované potraviny
  • Obilniny - Barley Barrel
  • Vajcia - tvrdé varené, varené vo forme miešaných vajec
  • Chlieb, pečenie - čerstvý chlieb, pečivo a pečivo
  • Nápoje - Silná čierna káva, kakao, sóda, studené nápoje

Diéta je určená asi 10-14 dní. Podrobnejšie informácie o trvaní a možnom naplnení je potrebné opýtať sa lekára.

Prejedanie sa s príliš veľkým príjmom potravy má nepriaznivý účinok na pečeň a žlčník, prispieva k výskytu spazmov žlčových ciest a bolesti.

Variety tabuľky stravy číslo 5

Vzorová ponuka pre týždeň sa vypočíta v závislosti od typu stravy číslo 5. Môžu to byť odrody piatej tabuľky, ktorú lekár odporúča pre rôzne ochorenia pečene a žlčových ciest.

Diéta na tukovú hepatózu pečene poskytuje zníženie ponuky tukov na 70 g / deň. Diéta 5a je predpísaná pre exacerbácie cholecystitídy, hepatitídy, ochorenia žlčových ciest. V receptoch na diétu 5a je potrebné minimalizovať potraviny obsahujúce cholesterol.

Dieta 5p podľa odporúčania Pevzner pre chronickú pankreatitídu. Tabuľka 5p sa líši od iných odrôd tohto potravinového systému znížením povolených sacharidov na 200 g / deň. Recepty na 5p stravu by nemali obsahovať celé vajcia, korenie a koreniny.

Tabuľka 5 je uvedená po chirurgickom zákroku na odstránenie žlčníka, pričom recepty na denné jedlá poskytujú významné zníženie tukov a soli.

V prípade lipotropných a mastných odrôd tabuľky č. 5 recepty naopak obsahujú najmenej 110 g tuku denne. Sú potrebné na to, aby žlč nestabilizoval. Menu sa vypočíta vopred dňami a do stravy sa zahrnie všetky živiny v správnom množstve. Základ pre výber základného menu pre každý deň tabuľky stravy číslo 5.

Terapeutická diéta číslo 5 a, b, p - doplnok k diéte číslo 5

Menu na pondelok

  • 1. raňajky: ovsená kaša na vode, ražný chlieb s maslom a plátkom syra, čaj.
  • 2. raňajky: pečené jablko.
  • Obed: ryžová polievka s vajíčkom, zrazená ryba, bobuľová šťava.
  • Obed: 100 g domáceho jogurtu, sušienky.
  • Večera: tvaroh a mrkva, špargľový vývar.
  • Na noc: želé.

Jedlo dňa: parné ryby zrazy. Na varenie budete potrebovať 400 g chudého rybieho filé (tresku, merlúzu, pollock), kúsok pšeničného chleba bez kôry, vajce, 8 ks predparených sliviek bez kamienkov, 2 lyžice mlieka, čajovú lyžičku masla a čajovú lyžičku strúhanky. Namočte chlieb do mlieka a stlačte, nakrájajte rybie filé na plátky. Sklopte do misky mixér, chlieb a nakrájajte. Pridajte vajíčko, štipku soli a dobre premiešajte. Jemne nakrájajte sušené slivky a premiešajte s maslom, strouhaním. Ponorte ruky do vody, aby ste nelepili mleté ​​ryby. Vytvárame tortillu z mletého mäsa, vložíme doň upchávku, pridáme oválny tvar a dáme ju do dvojitého kotla. Doba varenia - 20 minút. Na prídavnej banke si môžete pripraviť varené karfiol.

Utorok menu

  • 1. raňajky: krupica kaša na vode s lyžicou jahodového džemu, mäkké varené vajce, čaj.
  • 2. raňajky: zrelá hruška.
  • Obed: zeleninová polievka s krupicou, dušené kuracie steaky.
  • Obed: ryžový puding.
  • Večera: mleté ​​kuracie kastról so zeleninou, čaj.
  • Na noc: kefír.

Jedlo dňa: mleté ​​kuracie kastról so zeleninou. Pripravte 500 g mletého kurča (odporúčame, aby ste nepoužívali sklad a nakrájajte kuracie filety do mixéra). Odlúpnite a umyte cibuľu, červenú papriku, veľké paradajky, 3 stredne veľké zemiaky. Nakrájajte cibuľu a miešajte s mletým mäsom, pridajte štipku soli. Pepper a paradajky nakrájané na tenké plátky a zemiaky rošt na hrubom strúhadle. Olej utrite olejom a vyčistite náplň. Vrchol s vrstvou paradajok a papriky. Potom položte vrstvu strúhaných zemiakov a trochu soli. Nalejte na vrchole lyžice olivového oleja a škvrny s kyslou smotanou. Striekajte 100 g akéhokoľvek druhu syra na chuť a posypte kastról. Vložte do rúry na strednú teplotu, pečte 40 minút.

Stredná ponuka

  • 1. raňajky: tvarohový koláč s rozinkami, čaj.
  • 2. raňajky: 2 mandarínky.
  • Obed: pohánková polievka, kus vareného hovädzieho mäsa s mrkvovým pyré.
  • Obed: puding z krupice.
  • Večera: hovězí guláš s jablkami, čaj.
  • Na noc: želé.

Jedlo dňa: hovädzí guláš s jablkami. Na varenie musíte brať kg hovädzej sviečkovice, 2 veľké cibuľky a mrkvu, 2-3 veľké kyslá jablká, 2-3 lyžice múky. Mäso nakrájajte na veľké kusy (3-4 cm), vložíme do múky a rýchlo vypestíme v rastlinnom oleji. Nalijte 4 polievkové lyžice rastlinného oleja do hrnca s hrubými stenami, jemne nakrájajte cibuľu a v stredne vysokej teplote sajte v tomto oleji. Pridajte mrkvu, nastrúhaný na hrubom strúhadle, nalejte asi 2 šálky vody, aby celé mäso úplne pokryté, soľ a varte na nízkej teplote po dobu 1,5 hodiny. Odlúpnite jablká, nakrájajte na veľké plátky a premiešajte s mäsom. Ďalších 40 minút pod vaňou. Vypnite teplo a nechajte ho variť ďalších 15 minút pred podávaním.

Menu pre štvrtok

  • 1. raňajky: parfumová omáčka z dvoch bielkovín, šalát z varenej repy so syrom, čaj.
  • 2. raňajky: banán.
  • Obed: vegetariánska polievka, tekvicová kaša s ryžou.
  • Obed: strúhaná surová mrkva s lyžičkou kyslej smotany.
  • Večera: šalát, kúsok vareného kuracieho filé, šupinkový vývar.
  • Na noc: vývar boky.

Jedlo dňa: tekvicová kaša s ryžou. 700 g tekvicového buničiny nakrájame na kocky, vložte do panvice, nalejte 100 ml vody a priveďte do varu a 10 minút pite. Pridajte jeden a pol šálky mlieka, nalejte 2 lyžice cukru a štipku soli, premiešajte a priveďte k varu. Potom vylejte polovicu pohára vypranej ryže, vyrovnajte a nemiešajte. Varte 30 minút do nízkeho tepla, až kým ryža nebude úplne uvarená. Vypnite oheň, miešajte kašu, rozdrvte kusy tekvice, pridajte malý kúsok masla.

Piatkové menu

  • 1. raňajky: Syrniki so sušenými marhúľami, kyslou smotanou, čajom.
  • 2. raňajky: 150 g sladkých bobúľ.
  • Obed: polievka z červenej repy, paradajky.
  • Obed: tvarohový koláč, mrkvová šťava, zriedená vodou 1: 1.
  • Večera: ryby pečené v nízkotučných kyslej smotane s brokolicou, jablkový kompot.
  • Na noc: kefír.

Jedlo dňa: Pečené ryby s brokolicou. Filety z nízkotučných rýb 600 g nakrájané na porcie a soľ. 400 g brokolice rozložených na kvetenstvo, namočené vo vriacej vode a varíme 5 minút. Porazte 2 vajíčka a 200 g nízkotučného kysnutého mlieka v šálke. Maslovať misku s maslom, vložte rybu a kapustu, vylejte kyslá smotanová omáčka a vložte do predhriatej rúry na strednú teplotu. Varíme 15 minút a okamžite ich podáme.

Sobotné menu

  • 1. raňajky: pohánková kaša, kúsok syra, čaj.
  • 2. raňajky: jablko pečené medom.
  • Obed: zeleninová polievka, kuracie múka, mliečna omáčka.
  • Obed: koláč s tvarohem.
  • Večera: lenivé zelné kotúče s ryžou, čajom.
  • Na noc: vývar boky.

Jedlá dňa: kuracie múka v mliečnej omáčke. Do miešača nakrájame 500 g kuracieho filé. Namočte do vody 3 malé plátky bieleho chleba, stlačte a pridajte do mäsa. Cibuľu odlúpnite, umyte, nakrájajte a kombinujte s mäsom. Soľný mlyn, dobre premiešajte, tvoria malé guľôčky. Zahrejte 3 lyžice rastlinného oleja a 30 g masla v panvici, vylejte lyžicu múky a intenzívne premiešajte, aby nevznikli žiadne hrudky. Nalejte pohár mlieka, soľ, pridajte k varu a varíme omáčku po dobu 10 minút za stáleho miešania. Masové guľky položte do mliečnej omáčky, zatvorte veko a varíme na nízkej teplote po dobu pol hodiny.

Nedeľná ponuka

  • 1. raňajky: tvaroh s banánovými plátkami, ražný chlieb s jahodovým džemom, čaj.
  • 2. raňajky: pečené jablko.
  • Obed: cuketová polievková polievka, rybie pečivo.
  • Čas čaju: lenivé knedle.
  • Večera: dušená kapusta s krevetami, bokom bokov.
  • Na noc: kefír.

Jedlo dňa: cukrová polievka. Pripravte malé kuracie prsia, 700 g mladých cukiet, 2 zemiaky a cibuľu, 200 g roztaveného syra. Varenie kuracieho filé do vody po dobu 20 minút po varení. Odlúpnite, umyte a nakrájajte zeleninu. Odstráňte mäso z vývaru, zemiaky položte a varíme 20 minút. Pridajte cibuľu a cuketu, varíme ďalších 10 minút. Nalijte kvapalinu do šálky, zeleninu rozmiešajte v mixéri na pyré a vylejte späť vývar. Narežte syr a kuracie mäso na plátky, vložte do polievky, položte na oheň a variť a miešajte, kým sa syr úplne nerozpustí. Podávajte s pšeničnými kreckami.

Diétny stôl 5. Čo môže? Čo nie?

Výživová rada

Ak máte nadváhu, je užitočné (iba ak to predpisuje lekár) robiť raz za týždeň pôst. V rovnakej dobe, ryže-kompota pôstu deň je populárny a dobre znášaný.

Počas dňa piť 5-6 krát sklenku kompótu (1,5 litra denne) suchého alebo čerstvého sladkého ovocia. 2-3 krát denne sa do kompótu pridáva ryža ovsa varená vo vode bez cukru. Celkom 1,2 kg čerstvého alebo 200-250 g sušeného ovocia a 50 g ryže je potrebné denne.

Tiež sa odporúčajú dni na pitie syrov alebo tvarohov. Približne 400 gramov nízkotučného tvarohu (v prirodzenom stave alebo na výrobu tvarohu) je rozdelených na 4-5 dávok denne. Povolené 2-3 poháre čaju s mliekom bez cukru a pohárom bokov bokov.

Recepty na lahodnú stravu pre 5 stolov za každý deň

Diéta 5 je kompletná strava, ktorá je predpísaná pre ochorenia pankreasu a žlčníka. Spolu s liečbou liekom je použitie diéty dôležitou podmienkou pre zotavenie.

Keď menujete tabuľku číslo 5


Reštriktívna diéta číslo 5 môže uľahčiť prácu pečene a žlčových systémov. Zároveň potravinová výživa stimuluje tvorbu žlče a zabraňuje tvorbe kameňov v žlčníku.

Pre tieto ochorenia gastrointestinálneho traktu je predpísaná strava 5:

  • pečeň (hepatitída, cirhóza);
  • žlčník (cholecystitída, kamene v močovom mechúri);
  • pankreas (pankreatitída);
  • žalúdka (gastroduodenitída).

Je tiež potrebné použiť recepty z tabuľky číslo 5 po chirurgickom odstránení žlčníka. V tomto prípade je strava zameraná na elimináciu možnej stagnácie žlče v žlčových cestách.

Funkcie napájania

Jedlá v piatej strave sú zlomkové a obsahujú minimálne 5 jedál v malých dávkach (do 350 g).

Výrobky, ktoré negatívne ovplyvňujú činnosť gastrointestinálneho traktu a vylučovací systém, menovite:

  • akútne;
  • soľ;
  • údené;
  • vyprážané;
  • mäsové a rybie polotovary;
  • rýchle občerstvenie;
  • alkohol.

Podľa pravidiel stravovania 5 by ste mali uprednostňovať takéto recepty, ktoré používajú stewing, varné a pečiace jedlá.

Recepty lahodnej stravy 5 za každý deň

Napriek tomu, že mnohé výrobky a metódy ich prípravy sú zakázané pravidlami tabuľky číslo 5, jedlo môže byť chutné a pestré. Pri ochoreniach pečene a žlčníka je dovolené jesť zeleninové a mäsové stewy, štíhle druhy mäsa a rýb, obilniny, ako aj mnoho druhov ovocia a dezertov.

Mrkva a ryža pyré polievka


Pre polievkové pyré vyžaduje: 200 g ryže, dve mrkvy, jedna cibuľa, 50 ml. nízkotučný krém, 1 polievková lyžica. maslo.

Prvá varená ryža. Potom nakrájame cibuľu a rozotrejeme maslom a za pár minút pridáme nakrájanú mrkvu. Potom sa zelenina pasážuje ďalších 10 minút.

Potom musíte uvariť liter vody a pridajte predtým pripravenú zeleninu, ryžu a soľ na chuť do hrnca s vodou. Znovu odsaňte. Potom sa ryžová polievka rozdrví pomocou ponorenia, miešačka sa pridá do krému a znovu sa varí.

Pri servírovaní je ryžová polievka zdobená zeleninou.

Losos pečený v rúre so zemiakmi


Vyžaduje 500 gr. losos, 100 g. kyslou smotanou, zeleným kôprom, soľou, rastlinným olejom, 4 stredne veľkými zemiakmi. Zemiaky sú predbežne olúpané a varené vo vriacej soľnej vode. Umyte ryby, nakrájajte na malé prúžky a soľ. Zelenina jemne nakrájame, miešajte s kyslou smotanou.

Položte ryby a zemiaky v jednej vrstve na mastnutej doske na pečenie, posypte kyslou smotanovou omáčkou na vrchu. Pečieme 15 minút. v rúre pri 180 stupňoch.

Potravinový ovsený puding


Na varenie budete potrebovať: 100 gramov ovsenej vločky, 3 kuracie bielkoviny, 250 ml. mlieko, čajovú lyžičku masla, dve polievkové lyžice cukru, štipku soli.

Všetky zložky okrem mixu bielkovín, dajte na oheň a variť kašu, kým varené 5-7 minút, miešanie. Ďalej podľa receptúry by ste mali zaklopať proteíny do peny, zmiešať s chladenými vločkami. Výsledná zmes sa naleje do foriem a pečie v peci pri teplote 170 ° C počas 20 minút.

Dušená repa s kyslou smotanou


Ak chcete variť toto jedlo, budete potrebovať dve stredne veľké cukrovej repy, 100 gramov kyslej smotany, masla a soli.

Repy predvare, odlupujte a nakrájajte na mlynček na mäso alebo mixér. Vložte nejaké maslo na červenú panvicu a potom nakrájané repy. Misky by mali byť solené, naliať kyslou smotanou a vrieť pod vekom na malý oheň na 15-20 minút. Pri servírovaní je repa posypaná bylinkami.

Divoká ruža želé


Ak chcete variť želé z bokov bokov, potrebujete 2 lyžice. sušené bobule z šípky, 1 lyžička želatína, 2 lyžice. cukor, plátok citróna a pol litra vody.

Prvým je pripraviť odvar z bokov: drvené rastlinné plody sa nalejú do vody, varia sa dve minúty a nechajú sa naplniť 5-6 hodín. Po prefiltrovaní vývaru.

Ak chcete urobiť želé, je potrebné vylievať želatínu s malým množstvom vývaru, aby sa rozširuje. Bude to trvať asi pol hodiny. Počas tejto doby by ste mali rozpustiť cukor v bozčírskych bokoch a vložiť vývar do ohňa. Do horúcej kvapaliny sa pridá želatína a živná pôda sa mieša až do úplného rozpustenia bez varu. Po odstránení kvapaliny z tepla sa zmes naleje do želatínových foriem a nechá sa vychladnúť na chladnom mieste počas 10 až 12 hodín.

Recepty pre piaty stôl pre deti

Chutná a rozmanitá strava pre deti by mala pozostávať zo zdravých polievok, cereálnych obilnín a veľa čerstvej zeleniny a ovocia. Aj v každodennej detskej strave je mäso a ryba, na prípravu ktorých je veľa receptov, napríklad varené hamburgery, masové šálky a pečivo atď.

Kuracie mleté ​​karbanátky


Vyžaduje 500 gramov mletého mäsa, 1 šálku ryže, zelenú cibuľu, kôpru, petržlen, vajce, soľ. Pre omáčku potrebujete 3 lyžice kyslej smotany, 1 lyžičku paradajky.

Ryža sa premyje a varí 10 až 15 minút. Potom sa dokončená ryža znovu umyje. Potom pridajte mleté ​​mäso, vajce, soľ, nakrájanú zelenú cibuľu a vytvorte okrúhlice, ktoré sa môžu prevaliť v múke, krupici alebo strúhanke.

Pre omáčku premiešajte 100 ml. voda, kyslá smotana a paradajková pasta.

Masové guľôčky položte do mäsovej panvice, pokryte omáčkou a šľahajte o štvrtinu hodiny. Pred servírovaním maslovými šalátkami posypané jemne nasekaným kôprom a petržlenovou vňaťou.

Proso kaše s tekvicou


Na prípravu lahodnej a zdravé tekvicovej kaše potrebuje 500 gramov tekvice, pohár proso, 750 ml. mlieko, lyžicu cukru, štipku soli.

Tekvica musí byť čistená a nakrájaná na kocky. Do mlieka nalejte mlieko a priveďte do varu a pridajte dýňu. Po 15 minútach pridajte prosa, cukor a štipku soli. Varíme kávu asi 20 minút. na malom ohni.

Tvarohové želé


Pripraviť tvaroh želé, budete potrebovať nasledovné ingrediencie: balíček tvarohu, 30 g želatíny, pol šálky mlieka a jogurtu bez plnív, 3 lyžice medu, sladké ovocie (oblek jahody, broskyne, atď) (350 g.).

Želatína nalejte do mlieka a pol hodiny. Počas tohto obdobia, miešajte tvaroh, jogurt, med a mixér, aby ste získali krémovú tvarohovú hmotu. Potom pridáme mliečnu zmes na pomalý ohň a miešame, až kým sa úplne nerozpustí želatína. Mliečna zmes by mala byť vyhrievaná čo najviac, ale nedávajte do varu.

Ďalej odoberte panvicu z tepla a po štvrtine hodiny miešajte tvaroh a mliečnu zmes. Bobule sú potrebné na dekoráciu tvarohový želé: môžu byť umiestnené v spodnej časti skla zmrzlinové misy, potom sa naleje tvaroh a rôsolovitou hmotu, alebo zdobiť s ovocím želé na vrchole.

Na to, aby sa tvarohová želé dostala do pripravenosti, misky s dezertom sú chladené 3 hodiny.

Berry Souffle


Je potrebné tieto prísady pre soufflé: bobuľoviny (čučoriedky, ríbezle, jahody, atď) - 2 šálky, proteín slepačích vajciach - 5 kusov, cukru - 2 polievkové lyžice.

Bobule sa rozdrví s cukrom a varíme až do stavu, v ktorom sa džem zmrštil asi pol hodiny. Počas tejto doby sa dobre šľahal bielkoviny. Keď sú plody pripravené, musíte zmiešať uviaznuté s veveričkami. Ďalej mastnú formu s maslom, nalejte výslednú zmes a pečte 15 minút. v rúre s teplotou 200 stupňov.

Pečte suflé tesne pred podávaním. Horúce suflé môžu byť posypané práškovým cukrom.

Lazy knedle so sušenými marhúľami


Rýchle a chutné jedlo, pre ktoré budete potrebovať 250 gr.tvoroga, 1/3 šálky múky, 1/3 šálky krupice, jedno vajce, 3 lyžice cukru, 100 gr. sušené marhule, maslo.

Na výrobu cesta, mletie tvaroh s cukrom a vajec, pridajte krupicu a múku. Pleseľové cesto sa valilo do guľôčky, zakrylo sa lepiacou vrstvou a nechalo sa 20 minút. Počas tejto doby sa sušené marhule rozdrvia pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra.

Je potrebné urobiť tenkú zvitok cesta a náplň. Z tohto dôvodu sa cesto s tvarohem prevalí do dlhého obdĺžnika, pozdĺž ktorého sa v strede nátierka roztiahne tenkým pásom a horné a spodné okraje cesta sú pevne spojené. Nasledujúci kotúč nakrájame na malé kúsky o šírke 1-1,5 cm a varíme 4 minúty.

Lazy knedlíky so sušenými marhúľmi sa podávajú horúce, zalievajú na vrchole roztaveným maslom.

Menu pre týždeň

Chutné menu pre tabuľku 5, ktoré poskytuje telo potrebné množstvo živín, by malo zahŕňať každodennú konzumáciu chudého mäsa alebo rýb, čerstvej zeleniny a ovocia, obilnín a pokrmov z tvarohu.

Počet receptov pre tabuľku číslo 5, ktorý je možné použiť v ponuke pre každý deň, je pomerne veľký, takže sa riadky takmer neopakujú.

Ako urobiť menu pre každý deň počas stravovania "Tabuľka číslo 5"?

Na základe toho, aké produkty sa pripravuje menu stravy №5. Aké sú úlohy klinickej výživy, príklad stravy a niekoľko receptov.

Ľudia s patologickými stavmi žlčníka a pečene reagujú na jednotlivé potraviny s bolesťou. Uvoľniť gastrointestinálny trakt, zmierniť zápal znížením sekrečných funkcií pomôže špeciálnej strave: "Tabuľka číslo 5." Menu týždňa bolo vyvinuté výživou M. I. Pevznerom a je predpísané lekárom.

Indikácie a hlavné nuance

Akékoľvek problémy s pečeňou, počet v žlčníku, akútny a chronický zápal - dôvod na úpravu stravy. Ciele tabuľky:

  • obnoviť odtok žlče;
  • zlepšiť funkciu orgánov;
  • odstráňte spazmus žlčovodu.

Menu pre týždeň na "diétu 5" obmedzuje zloženie dennej stravy. S obsahom kalórií 2800 kcal by sa mali konzumovať až 90 g bielkovín a tukov a uhľohydrátov do 400 g. Zároveň by malo byť 60% bielkovinových potravín živočíšneho pôvodu a 40% rastlinných tukov. Odporúča sa neprekročiť normu cukru a soli - 80 a 10 g.

V ponuke piatej tabuľky je vylúčené vyprážanie. Jedlo je varené, dusené a pečené. Režim - základ liečby:

  • prejedať, používať rovnaké časti;
  • držať sa harmonogramu;
  • hrubé vláknité potraviny;
  • piť až dva litre kvapaliny;
  • Vyhýbajte sa príliš studenému a teplému jedlu a pitiu.

Pravidlá tabuľky liečby

Vzorová ponuka diétu číslo 5 je zostavená na zoznamy povolených a zakázaných potravín. Úlohou terapeutickej výživy je nasýtenie tela užitočnými látkami:

  • Repy, paradajky, červená kapusta, cibuľa, mrkva, paprika a uhorky vo forme plátkov.
  • Ozdobte vo forme krupice, pohánky, ryže a ovsenej vločky. Môžete variť polievky v druhej alebo tretej vývar.
  • V prípade dezertov vyberte jablká, banány, granátové jablká a sušené ovocie (počítané ako cukry), ako aj sladké bobule.
  • Bílkovinová lopatka z kuracieho filé, chudého hovädzieho, morčacieho a králičieho. Mliečne klobásy sú povolené, ale je lepšie ich robiť doma. Povolené: štikozubca, štikozubca, treska, krevety a chobotnice.
  • Nízkotučné mliečne výrobky sa používajú ako občerstvenie a na prípravu hlavných chodov, nízkotučných kyslé smotany na šaláty.
  • Za deň sa povoľuje jedno celé vajíčko a proteínové omelety.
  • Vyberte raž a pšeničný chlieb, pečivo bez pečenia.
  • Pite slabé čaje, zriedené vodou, ovocné šťavy, ovocné nápoje z bobúľ a ovocné nápoje.
  • Použitie vo varnej zelenine a masle.

Odstráňte všetko, čo vyvoláva uvoľnenie žlče - základný princíp lekárskej diéty číslo 5. Menu pre každý deň by malo obsahovať dostatok vlákniny, bielkovín, vitamínov a minerálov.

Traumatické sliznice a spôsobujúce produkciu žalúdočnej šťavy a žlčových produktov sú zakázané:

  • Reďkovka, reďkovka, cesnak a zelená cibuľa, špenát a šťuka, čerstvá a fermentovaná kapusta, nakladaná zelenina sú hrubé jedlá.
  • Zdroje ťažkého vlákna, rastlinné bielkoviny: huby, strukoviny, proso, jačmeň a jačmenná kaša, kukurica.
  • Zelenina a bobule s kyselinou, rovnako ako hrozno, marhule, slivky - všetko, čo vyvoláva kvasenie a plynatosť.
  • Mastné mäso a ryby, koncentrované bujóny z akýchkoľvek produktov.
  • Domáce mlieko, kyslá smotana, smotana, ryazhenka s vysokým obsahom tuku.
  • Horúce korenie a omáčky, kečupy a korenie.
  • Silné čaje a káva, alkohol a sóda.
  • Čokoláda, sušienky, cukríky. Len med, marshmallow a marmeláda sú povolené.

Zoznam zákazov v skutočnosti opakuje zásady správnej výživy, s výnimkou zákazu zeleniny s vláknom.

Menu s receptami

Musíte sa držať stola tak dlho, kým trvá, kým zmizne bolesť. Strava je predpísaná po dobu piatich týždňov, ale termín môže byť znížený. Zoznam produktov vám umožňuje variť stravu.

raňajky:

  • slizkú polievku ovsenej alebo ovsenej kaše, syra alebo vajca, ražný chlieb a maslo;
  • krupica s džemom alebo jahodami, pohár odstredeného mlieka;
  • tvarohový koláč s bobuľami alebo hrozienkami na krupici;
  • tvarohové koláče so sušenými marhuľami na krupici alebo pohánkovi so syrom;
  • bielkovinová omáčka s paradajkami a repkový šalát so syrom;
  • mliečna ovsená múčka a tvaroh s bobuľami;
  • nízkotučný tvaroh s banánom a plátkom pšeničného chleba so syrom.

obed:

  • ryžová mukózna polievka so zemiakmi a ryžami zrazeným v pare;
  • ryžová polievka s vajíčkom a mletým mäsom, paradajka;
  • polievková polievka a kúsok nízkotučného vareného hovädzieho mäsa, uhorky a šalátu z červenej kapusty (rošt);
  • pečená panvica a tekvicová kaša s ryžou;
  • cuketová polievka, dušená rybia koláčika;
  • polievka z červenej repy, pohánka s kotlíkom;
  • paradajkový a uhorkový šalát, štiepané zemiaky, rybie šupky.

večera:

  • kuracie mlynské pečivo s vajcami a zeleninou;
  • dusená kapusta a hovädzie mäso s jablkami pod kefím v rúre;
  • jablkový tekvicový šalát, rybia polievka s ryžou;
  • tvrdé vajce, vinaigret, kefír so sušenými marhúľami (vopred namáčané);
  • štiepané zemiaky a ryby, pečené v nízkotučných kyslej smotane;
  • líniové kapustové kotlety a kapusta, varené červené cesnakové a šalátové šaláty;
  • šalát s varenou kapustou, vajíčkom a kalamári (krevety), ryžovou kašou.

občerstvenie:

  • ovocné pyré a bielkovinové omelety;
  • pečené jablko s medom;
  • tvaroh s jablčným a mrkvovým pyré;
  • ryžový puding;
  • chlieb s varenými rybami a uhorkami;
  • kefír s banánom.

Doma, diétne menu číslo 5 môže okoreniť recepty na základe zdravých zeleniny a bielkovín:

  • Rajčiaková polievka s rybami sa pripravuje na základe ľahkého vývaru z filé s prídavkom jemne nakrájanej repy, mrkvy a cibule. Zemiaky mu dávajú pocit sýtosti. Podávame s nízkotučným kyslou smotanou.
  • Turecké mlynčeky zmiešané s vajcom a soľou sú dusené nakrájanou cibuľou a mrkvou.
  • Plnené chobotnice sú plnené varenou ryžou plnené jemne nakrájanou mrkvou, cibuľou a paprikou. Môžete variť v rúre alebo v dvojitom kotle.
  • Kuracia terina sa pripravuje zmiešaním filé, vajec, mlieka a 2 lyžice ovsenej vločky v mixéri. Nakrájajte červenú papriku a miešajte so zmesou. Vložte do formy, posypané strúhankami, pečte v rúre.
  • Vajcia varené varené sú varené v balení, mazané horčicovým olejom. Môžete jesť so syrom a chlebom.

Ponuka pre pracujúcich je pomerne ľahká z pekárskych jedál, jedál z mäsa a pudingov, kefír a šalátov. Ak chcete dodržiavať režim, musíte sa sami podvaliť, ale zdravie je drahšie ako lenivosť.

Hlavnou výhodou terapeutickej stravy číslo 5 je to, že učí správnu výživu. Zvyk vyhnúť sa mastným a vyprážaným, horúcim a nakladaným pomáha vyhnúť sa exacerbácii cholecystitídy a pankreatitídy.

Diéta tabuľka číslo 5 - čo to môže nie? Podrobný popis

Diétna tabuľka číslo 5 je určená špeciálne pre tých, ktorí trpia chorobami zažívacieho traktu, pečeňou a žlčníkom a ďalšími ochoreniami. Podľa tabuľky stravy číslo 5 sa môžete ľahko zbaviť bolestivých príznakov, zlepšiť svoj stav a postupom času dosiahnuť dobré výsledky liečby.

Základné princípy stravy číslo 5

Hlavnou charakteristikou stravy číslo 5 je významné obmedzenie príjmu určitých potravín a pokrmov, ako aj odporúčania na používanie určitých potravín.

Jedlo by malo byť vykonávané v malých dávkach 5-6 krát denne. Jedlá pre diétu číslo 5 sa pripravujú hlavne pomocou varenia alebo praženia. Kalenie alebo parenie je tiež možné. Všetky pokrmy sa odporúčajú brúsiť a brúsiť čo najviac. Diéta znamená dennú kalorickú dávku 1600 kcal, čo umožňuje dlhú dobu dodržiavať túto stravu.

Môžete sa oboznámiť so zoznamom výrobkov, ktoré sa nedajú spotrebovať, rovnako ako s výrobkami, ktoré môžu a sú odporúčané na použitie, a to štúdiou nižšie uvedenej tabuľky.

Diéta tabuľka číslo 5 - tabuľka toho, čo je možné a čo nie

  • čerstvý chlieb, pizza, koláče, palacinky, palacinky;
  • Maslo koláče;
  • údené mäso, kaviár;
  • tučné ryby a mäso (jahňacie, husí, bravčové), sardinky;
  • vyprážané vajcia, tvrdé varené;
  • tukové bujóny, zelené polievky, hash;
  • nakladané potraviny;
  • konzervované potraviny;
  • čerstvé ovocie a bobule;
  • greeny;
  • dezerty - zmrzlina, čokoláda;
  • obilniny - proso, perličkový jačmeň, kukurica;
  • alkohol, silný kávový nápoj, hroznová šťava.
  • stale chlieb (včera alebo podpchenny);
  • pikantné pečivo s tvarohom, jablká;
  • sufflé, puding, kastról (chudý);
  • varené ryby;
  • hydinové mäso;
  • vaječné vajcia;
  • vývary na zeleninu;
  • mliečne a vegetariánske polievky;
  • nekyslová zverová kapusta;
  • cereálie a pyré pre deti;
  • nízkotučné "želé", kyslé tvaroh, štíhle syry, jogurty;
  • jablká a banány 1 ks. za deň;
  • zelenina (okrem rajčiakov);
  • med, sušené ovocie;
  • kaša - ryža, ovsená vňať;
  • voda, infúzia dogrose, prírodné džúsy, želé, čaj.

Diéta 5 tabuľky - odporúča jesť zeleninu

Diéta číslo 5 pre deti

Moderné deti čoraz viac trpia chorobami tráviaceho traktu, žalúdka a pečene, takže sú tiež predpísané stravné tabuľka číslo 5. Diéta pre deti je najvhodnejšia pre nižšie telo dieťaťa a má niekoľko odporúčaní pri príprave jedál pre deti:

  1. Namiesto mäsových pokrmov je mäso pre malé deti povolené v pohároch, ale dôkladne rozomleté ​​a homogenizované.
  2. Úplne odstráňte z diétnych alergénov alebo nestráviteľných potravín.
  3. Výrobky a varené jedlá by sa mali meniť, aby sa do tela dieťaťa dostalo maximálne množstvo vitamínu.
  4. Musíte pripraviť menu v malých častiach.
  5. Režim napájania v tabuľke 5 zahŕňa 5-6 jedál denne pre deti.
  6. Všetky pokrmy (obzvlášť ťažké) musia byť opatrne rozomleté, a tým vytvoriť homogénnu hmotu.

Diéta číslo 5 - týždeň

Tabuľka čísel 5 menu stravy je plne vyvážená a navrhnutá tak, aby bez toho, aby došlo k poškodeniu tela, obmedzila spotrebu (úplne vylúčiť) škodlivých produktov. V tomto prípade je strava navrhnutá tak, aby telo konzumovalo potrebné vitamíny, proteíny a stopové prvky.

Odporúča sa, aby všetky časti v menu boli malé, polievky, ktoré majú byť varené čo najviac, na mletie pevných potravín alebo na mletie.
Diéta číslo 5 a vyvinuté menu pre každý deň naznačujú, že jesť vyhrievané pokrmy, pitie upokojujúceho bujónu na boky alebo bylinný čaj na noc.

Každý deň je zdĺhavé používať infúziu šípky alebo liečivú, zlepšenie zdravia vodou pomocou vápnika, horčíka atď. Diéta na týždeň pre diétu číslo 5:

pondelok

Z: "Ovsené vločky" varené v mlieku so slivkami, sušenými marhúľami alebo hrozienkami + bylinkovým čajom;
A: Ľahká polievka v zeleninovom vývaru + kuracie gulošky + kompótové ovocné kompóty na sušenom ovocí;
P: vývar zo šípkových bokov + nízkokalorické sušienky;
W: Bramborové šupky + varené rybie kotlety + zelený čaj.

utorok

Z: rýchlo očkovaná omletka + čaj s bylinkami;
A: Nízko-tuk repa, zelenina kapusta valčeky + želé;
P: Vyprážané jablká a diétové ovsené vločky;
W: Parmazánová pohánková kaša + hovädzie mäso (variť 2-2,5 hodiny) + šípkový vývar.

streda

Z: Kastról + čaj;
A: Pohánková polievka so zeleninou + parné guľôčky + kompót;
P: Ľahký šalát bez majonézy;
W: Pilau + kefír.

štvrtok

B: varené vajce + jablková omáčka + bylinný čaj;
A: Varené morčacie + zemiakový hrášok + ne-kyslá kapusta + šťava;
P: 1 polievková lyžica. kefír 1% + bochník;
U: Poľná pohánková kaša + kávovar + želé.

piatok

Z: Polievka na mlieko so špagetami + bylinný odvar;
A: Ležiaca polievka so zemiakmi + varená ryba + želé;
P: Mrkva mrkva a jablková kocka;
W: štiepané zemiaky + libové hydinové mäso + kefír.

sobota

G: syrová tvarohová syrová omáčka (1%) + mäkké vajce + kompót;
A: Polievka na čerstvej zelenine + chudé dusené koláče + bielkovinový vývar;
P: Šťava so sušienkami;
U: Ovocná kaša s mliekom a ryžou + chlieb s maslom, nízkotučným syrom.

nedeľa

D: Lazy nízkotučné knedle + čaj;
A: Zeleninová vývarová polievka + rezance a mäsový koláč + želé z bobúľ;
P: Jeden banán;
U: Krupicová kaša s mliekom + čaj s bylinkami.

Diétne recepty pre tabuľku číslo 5

Jedlá a jedlá na týždeň podľa tejto stravy by mali byť zlomkové, t.j. 5-6 krát denne, a tým neruší metabolizmus a neumožňuje telu prežívať hlad.

Pomocou zoznamu navrhovaných produktov a každodennej stravy môžete spojiť fantáziu a vytvoriť veľa originálnych, chutných jedál. Strava 5 tabuľky a recepty, lahodné recepty s vlastnými rukami pre piaty stôl odstráni monotónnosť. Je dôležité vedieť, ako správne variť podľa doporučených receptov. Takže zistíme niekoľko receptov na diétu číslo 5.

Rastlinná polievka s chlebom a maslom, stravovací recept, tabuľka 5

Klasická krémová polievka je dobrou náhradou za elitnú krémovú polievku.

  • 1 l vody;
  • 150 g pšeničného chleba (stale);
  • 2-3 zemiaky;
  • 1 žĺtok;
  • 0,5 lyžičky. mlieko;
  • 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej;
  • 2-3 paradajky;
  • soľ.

Odlúpte paradajky a zemiaky, variť až do pripravenosti, pridajte chlieb plátky do panvice až do úplného varenia (5 minút). Výsledok predchádzajúcich prác sa mieša v mixéri. Výsledné pyré priveďte do varu, nalejte štipku soli, nalejte mlieko, predbežne šľahané žĺtkom. Pred použitím pridajte trochu oleja. Za pár minút môžete urobiť chutnú a výživnú stravu.

Dieta červená repa s vlastnými rukami

Jednou z najlepších polievok odporúčaných pre diétu je červená repa.

  • 350 g odvar čerstvej (zmrazenej) repy;
  • 70-100 g repy;
  • 100 g uhorky nakladačky;
  • zelená cibuľa (1/2 zväzky);
  • 1/2 vajec;
  • 15 g nízkotučného kyslého krému;
  • banda zelených.

Ak chcete variť červenú repu, budete musieť nakrájať tenké už varené repa, nakrájame na tenké plátky s cornichons a zelených. Zelenina sa spája s repným vývarom, v ktorom je varený, a soľ všetkých. Vo výslednej polievke pred použitím, pridajte 1/2 vajec, nalejte kysnutú smotanu na chuť a nakrájanú zeleninu.

Parné šupky na výživu 5

Jemné parné diétne pečivo vytvorí cennú súťaž na stole pre klasické mäsové jedlá.

  • 300 g filé nízkotučných vtákov (kuracie mäso, prípadne hovädzie mäso);
  • 50 gramov ryže;
  • 30 g masla.

Z vybraného mäsa oddeľte tuk, nakrájajte šľachy, jemne nakrájajte alebo nakrúťte v mlynčeku na mäso. Zlikvidujte odpadky, opláchnite ryžu a namočte 20 minút, varte viskóznu kašu. Zmiešajte mäso a ryžu, namočte ruky do masy a vytvorte kotlety. Varenie v dvoj kotle podľa odporúčaní výrobcu dvoj kotla. Pred podávaním jemne nakrájajte zeleninu.

Dušené baklažánky s kyslou smotanou omáčkou

  • modrá 5 kusov;
  • 5 polievkových lyžičiek. l. maslo;
  • 1 polievková lyžica. kyslá smotana (1% tuku).

Varenie je pomerne jednoduché, budete musieť kôrať baklažánky a nakrájať ich na plátky. Vložte nakrájanú modrú do panvice, pridajte maslo a 2 lyžice. voda, pod víkom podľahnite.

Králiková sufle doma pre tabuľku číslo 5

  • 200 g králičieho mäsa;
  • 30 g masla;
  • 7 g múky;
  • 80-100 ml mlieka;
  • polovica vajíčka.

Pripravte jatočné telá: zbavte sa tuku, nakrájajte šľachy, pomaly variť, asi 1 hodinu. Počas varenia pripravte omáčku: porazte spolu mlieko, maslo a múku. Porazte výsledné mäso mixérom a pridajte mliečnu omáčku. Parná a sezónne so zeleninovým pyré.

Klasický recept na puding na tvaroh

  • 300 g svaloviny;
  • 30 gramov krupice;
  • 70 ml mlieka;
  • 30 g dietetického syra;
  • 1 vajce;
  • 20 g masla;
  • 70 g nízkotučnej kyslej smotany.

Kombinujte a miešajte jeden vaječný a nízkotučný tvaroh a pridajte jemne nakrájaný syr. Namočte krupicu vopred a pridajte k hmotnosti syrového tvarohu a vajec. Zmes dobre premiešajte a pomaly pridávajte biely bielkovinu. Formulujte predmiešať s maslom a vložte do nej puding, posypte nakrájaným syrom na vrch, pečte v rúre, kým nebude varené. Pridajte kysnutú smotanu a zaseknite do pudingu pred jedlom.

Jemná polievka so zemiakmi a kuracím mäsom pre stravu tabuľka číslo 5

Polievka zo štiepanej zemiaky a kurčiat je výživná a vydatná jedla, ktorá je nielen chutná, ale aj užitočná. Pre odrodu môžete nahradiť niektoré komponenty, pridať zeleninu atď.

  • 200 g kuracieho filé;
  • 2-3 zemiaky;
  • mrkva;
  • cibule;
  • soľ na chuť

Varenie je jednoduché a jednoduché, netrvá veľa času. Aby ste to dosiahli, budete musieť kôrovú kôru nakrájať a jemne nakrájať. Kuracie stehno variť, kým nie je hotové. V tejto dobe odlúpnite zemiaky, mrkvu a cibuľu, nakrájajte na kocky alebo kocky. Varte všetku zeleninu a pridajte im varené kusy kuracieho mäsa. Výsledná zmes sa mieša v miešačke, až kým nie je hladká. Polievka je pripravená!

Chutný štíhly diétny pilaf

Napriek skutočnosti, že klasický pilaf je tučné a bohaté jedlo, ale nahradenie niektorých zložiek, pilaf môže byť chutný a bez tuku. To môže bezpečne jesť dospelých a dieťa.

  • 400 až 500 g chudého hovädzieho mäsa;
  • 500 gramov predem namočenej ryže;
  • 2 mrkva;
  • cibule;
  • soľ na chuť

Zvolený kúsok mäsa, dokonca chudý, musí byť varený, niekoľkokrát meniť vodu. To pomôže, aby bol veľmi jemný, takmer rozdrvený a jemný. Každé varenie (asi 2-3 krát) by malo dosiahnuť varu. Ak vyberiete kurča, nie je potrebné takéto varenie. Zatiaľ čo mäso varenie, pripravte zeleninu: olúpte mrkvu a rošt ich, nakrájajte cibuľu. Počkajte, kým sa mäso ochladí a nakrájajte na malé kocky. Zmiešajte vo veľkom kotlíkovom mäse a zelenine a výsledný tanier nechajte na nízkej teplote. Varená pilaf soľ. Potom pridajte dôkladne umyté a vopred namočené ryže. Naplňte nádobu vodou a nakrájajte na nízkej teplote. Miešajte pravidelne.

Diétne zelné kotúče, tabuľka číslo 5

Vkusné jemné kapustové kotúče určite oslovia nielen dospelých, ale aj deti.

Pre to potrebujete:

  • kapusta;
  • 2 mrkva;
  • 2 paradajky;
  • cibule;
  • tvrdé vajce;
  • 1 polievková lyžica. ryže;
  • zeleninový odvar;
  • soľ.

Varte celú hlavu kapusty, kým listy nie sú mäkké. Potom starostlivo oddeľte každý okvetný lístok kapusty. Samostatne, v kotlíku variť ryžou až do varenia. Jemne nakrájame vajíčko, nakrájame na cibuľu, ostrou mrkvu na hrubom strúhadle. Zaraďte paradajku na strúhadlo a všetko výsledné misky v panvici vrijeme. Zmiešajte ryžu s vajíčkami a zeleninou, vopred nakrájaná, pomaly zamiešajte celú zmes v kapustových listoch. Opatrne položte všetky zelné kotúčiky, nalejte zeleninu a varte, až kým nebudú varené. Pred podávaním a používaním zdobia jemne nakrájanú zeleninu a kysnutú smotanu s nízkym obsahom tuku.

Noodle a mäsový koláč

  • 500 g jatočného tela z bravčového mäsa;
  • 3 cibule;
  • 500 g ľubovoľných rezancov;
  • 1 korenie;
  • 5 vajec;
  • 100 g diétneho syra;
  • mlieko (1% tuku);
  • greeny;
  • korenia.

Rozdrviť bravčové mäso, jemne nakrájajte cibuľu a prejdite. Všetky komponenty skombinujte, opekajte, až sa varia na slabom ohni. Bulharský korenie nakrájame na prúžky, varíme rezance, rošt nízkotučný syr na jemnom strúhadle. Špagety a korenie vložte do formy, vopred naolejované, položte druhú vrstvu mletého mäsa a cibule, posypeme treťou vrstvou syra. Potom pripravte vaječnú zmes na nalievanie: porazte vajce, mlieko a nalejte pripravené polotovary do formy. Vložte výsledný koláč do rúry, predhriatej na 200 stupňov. Dokončené jedlo je možné odstrániť pri tvorbe zlatej kôry.

Lazy knedle

Dieta číslo päť ponúka všetkým miluje lenivé knedle, že deti a dospelí ocenia.

  • 500 gr. tvaroh;
  • 2 polievkové lyžice. l. cukor;
  • 1 vajce;
  • 200 g múky;
  • soľ.

Mixte nízkotučné tvaroh a surové vajcia, pridajte šepotu soľou a dôkladne premiešajte. Nalejte nejaký cukor a múku, všetko premiešajte, až kým nebude konzistencia cesta. Zmes, ktorá sa nelepí na ruky, sa mieša v riedkeho cesta a rotuje salámu. Vyrežte výsledný kus na krúžky. Ponorte ruky do oleja a zrolujte požadovaný tvar. Varenie pripravené knedlíky na 2-3 minúty, varené knedle plávajúce na hladinu vody budú kritériom pripravenosti. Ak máte veľa, môžete ich zmraziť do budúcnosti. Takže za púhyhodinu môžete vytvoriť chutné jedlo.

Chliebový syr a rýžová kastról

Lekárska strava ponúka lahodnú sladkú kastról z ryže a tvarohu, ktorý je perfektný ako hlavné jedlo, rovnako ako jemný dezert.

  • 1 polievková lyžica. ryže;
  • 300 g tvarohu;
  • 3 vajcia;
  • 3 jablká;
  • hrozienka;
  • 2 polievkové lyžice. cukor;
  • 2 polievkové lyžice. mlieko;
  • 1 polievková lyžica. kyslá smotana.

Zmiešajte vodu a mlieko a v tejto zmesi varte ryžu až do varenia. V tejto dobe, nízkotučné cottage syr brúsiť, bude to viac ponuky. Na mletie cukru vajíčkami. Opláchnite, odlúpnite a nakrájajte jablká na plátky. Pridajte tvaroh, hrsť hrozienok, jabĺk a mleté ​​vajcia do chladenej ryže. Výslednú hmotu vložte do predmazanej formy, naliať vajíčko a kysnutú smotanu, pečte asi 30 minút na 180 stupňov.

Recept na bravčové boky - perfektný diétny nápoj

Vývar boky v strave 5 sa vyznačuje hojivými vlastnosťami, navyše je to tonikum a upokojujúci nápoj.

Pre varenie budete potrebovať:

Bujón sa pripravuje celkom jednoducho, je len potrebné vybrať si správne proporcie, dogrose sa prenesie do vody v častiach 1:10. Šalvia je veľmi koncentrovaná, takže voda je potrebná viac ako 10 krát ako bobule. Pred nápojom musíte dôkladne vysekávať divokú ružu. To výrazne zníži čas infúzie odvaru. Dajte dogrose vo vode a nechajte zmes vrieť, odstráňte infúziu z tepla, prikryte pevne viečko a nechajte na nejakú dobu nechať infúziu (približne 10-12 hodín). Môžete pridať hrúbku cukru, ak je to potrebné.

Všetky jedlá ponúkané s receptami sa dajú jednoducho pripraviť a nevyžadujú si vážne výdavky. Diéta je navrhnutá tak, aby tabuľka bola chutná a výživná.

Okrem terapeutických vlastností vám diéta umožňuje dosiahnuť čistú pokožku, dobré trávenie, zlepšuje vitalitu a celkové zdravie tela. Okrem tonických vlastností pre telo, menu stravy 5 čistí pečeň, umožňuje dosiahnuť vynikajúci tvar.

Diéta číslo 5: menu pre týždeň, recepty na varenie doma

Choroby pečene vyžadujú terapeutickú výživu, ktorá je odlišná v závislosti od povahy ochorenia. Pacienti s cirhózou pečene, chronickou hepatitídou a cholecystitídou a cholelitiázou majú predpísanú diétu č. 5. Má kompletné chemické zloženie obsahujúce dostatočné množstvo bielkovín, zvýšený obsah uhľohydrátov a tuky sú obmedzené.

DÔLEŽITÉ INFORMÁCIÍ! Šťastná žena Nina: "Peniaze budú vždy v hojnosti, ak sú umiestnené pod vankúš." Čítajte viac >>

Jedlo sa pripravuje varením, pečením, vyprážaním je zakázané. Príkladné menu zahŕňa jesť 4 krát denne a noc pre pohár kefíru. Existujú recepty na varenie niektorých jedál doma.

Diéta číslo 5 je navrhnutá tak, aby:

  • obnovenie porúch funkcie pečene;
  • akumulácia glykogénu v tele;
  • obmedzenie infiltrácie mastných kyselín;
  • stimulácia sekrécie žlče a motorická funkcia čreva.

Tabuľka č. 5 je predpísaná pre tieto ochorenia:

  1. 1. Chronická cholecystitída, hepatitída, angiocholitída.
  2. 2. Botkin vo fáze obnovy.
  3. 3. Cirhóza pečene.
  4. 4. Žlčovité ochorenie.
  5. 5. Gastritída, kolitída s hnačkou, enterokolitída.

Diéta číslo 5 má odrody:

  • 5a - na výživu pri liečbe infekčnej hepatitídy v akútnom štádiu, akútnej cholecystitíde a exacerbácii chronickej formy, pri ochoreniach pečene sprevádzaných zápalovými javmi gastrointestinálneho traktu;
  • 5p - pri pankreatitíde.

Po odstránení žlčníka je predpísaná hladovacia strava s prepnutím na tabuľku 4 a neskôr na tabuľku 5.

Približné menu pre tento týždeň je založené na terapeutickej strave stravy číslo 5.

Strava obsahuje zoznam odporúčaných jedál pre každý deň.

Sedemdňové menu:

  1. 1. Drobná pohánková kaša s maslom.
  2. 2. Omeletná para.
  3. 3. Čaj s mliekom
  1. 1. Vegánska zeleninová polievka.
  2. 2. Nudle s vareným mäsom.
  3. 3. Apple Jelly
  1. 1. Varené makaróny a maslo.
  2. 2. Spracovaný syr.
  3. 3. Čaj s pridaným mliekom
  1. 1. Vegetariánsky boršč.
  2. 2. Varené mäso so zemiakovou kašou a mrkvou.
  3. 3. Kompot zo sušeného ovocia
  1. 1. Varené ryby so zemiakovou kašou.
  2. 2. Ovocná kaša na mlieko.
  3. 3. Čaj
  1. 1. Mliečna polievka s rezancami.
  2. 2. Varené mäso s novými zemiakmi.
  3. 3. Kompót zo suchého ovocia
  1. 1. Tvarovaný syr s mliekom.
  2. 2. Proso do mliečnej kaše.
  3. 3. Čaj
  1. 1. Zemiaková polievka s ovsenými vločkami.
  2. 2. Zelné kotúče s ryžou a vareným mäsom.
  3. 3. Berry želé
  1. 1. Ryby so zemiakmi (varené).
  2. 3. Čaj
  1. 1. Schi vegetariánska kapusta čerstvá so zemiakmi.
  2. 2. Parochňa v pare v mliečnej omáčke s rezancami.
  3. 3. Compote
  1. 2. Spracovaný syr.
  2. 2. Pohánková kaša s mliekom.
  3. 3. Káva s mliekom
  1. 1. Ovocná polievka s ryžou.
  2. 2. Varené ryby (s bielou omáčkou) so zemiakovou kašou.
  3. 3. Kompot zo sušeného ovocia
  1. 1. Krupica z mliečnej kaše.
  2. 1. Tvarovaný syr s mliekom.
  3. 3. Čaj
  1. 1. Vegetariánsky boršč.
  2. 2. Guláš z vareného mäsa s varenými zemiakmi.
  3. 3. Kissel z jabĺk

Každý deň by malo byť hlavné menu:

  • pšeničný a ražný chlieb - vždy 200 g;
  • cukor - 25 g;
  • maslo - 15 g

Každý deň pred spaním použite pohár kefír.

Recepty na varenie doma pre tabuľku číslo 5 nižšie.

Ceny produktov sú uvedené na 1 porciu.

Pre varenie budete potrebovať:

  • zemiaky - 50 g;
  • zelený hrášok, mrkva - každá 20 g;
  • biela kapusta, cuketu - 40 g;
  • rajčiny - 30 g;
  • špenát - 10 g;
  • zeleninový odvar - 300 ml;
  • greeny - 5 g;
  • korene - 15 g;
  • maslo - 10 g;
  • kyslá smotana - 15 g;
  • soľ - 1 g
  1. 1. Zelenina a korene na prípravu.
  2. 2. Koreň pripipit v zeleninovom vývaru (malé množstvo) do stavu polotovaru.
  3. 3. Naliate korene zvyšným vývarom, priveďte do varu.
  4. 4. Pridajte zemiaky a zeleninu do vriaceho vývaru, variť až do stavu pripraveného.

Pri podávaní misky pridajte na tanier zeleninu, kysanú smotanu a maslo.

Potrebné produkty na 1 porciu boršče:

  • rastlinný vývar - 350 ml;
  • repa - 150 g;
  • kapusta - 80 g;
  • mrkva - 20 g;
  • paradajková pasta - 5 g;
  • petržlenová vňať - 2 g;
  • cukor, múka - 3 g;
  • rastlinný olej - 5 g;
  • soli - 1 g;
  • kyslá smotana - 10 g.
  1. 1. Pripravte a nakrájajte korene a zeleninu.
  2. 2. Repa a mrkva s paradajkovou dušou v malej časti rastlinného vývaru.
  3. 3. Varenie zvyšku bujónu.
  4. 4. Pridajte kapustu, po pripravenosti pridajte dušené repy, cukor, soľ, naplňte maslo a priveďte do varu.

Pri servírovaní na tanieri pridajte kysnutú smotanu, posypeme bylinami.

  • kapusta - 150 g;
  • zemiaky - 60 g;
  • mrkva - 20 g;
  • paradajková pasta, rastlinný olej, petržlen - každá 5 g;
  • soľ - 1 g;
  • kyslá smotana - 10 g

Proces výroby vegetariánskej polievky:

  1. 1. Zmiešajte pripravenú mrkvu s paradajkovou pastou a rastlinným olejom.
  2. 2. Zemiaky nakrájajte na kocky, nakrájajte kapustu, varte v soľnom zeleninovom vývaru.
  3. 3. Pridajte mrkvu s paradajkovou pastou, priveďte do varu.
  4. 4. Pridajte kysnutú smotanu s bylinami na tanieri.
  • zemiaky - 140 g;
  • mrkva - 20 g;
  • Herkules - 30 g;
  • petržlen - 5 g;
  • soľ - 1 g;
  • olej - 5 g
  1. 1. Umyte zeleninu, odlupujte, nakrájajte.
  2. 2. Mrkvičky v zeleninovom vývaru.
  3. 3. Do vriacej vývaru nakrájajte zemiaky, dušená mrkva, varíme až do polovice.
  4. 4. Pridajte ovsené vločky, soľ, pripravte ich na pripravenosť.
  5. 5. Polievku polievku s maslom a posypeme petržlenom.
  • čerstvé ovocie (100 g) alebo suché - 50 g;
  • ryža - 20 g;
  • škrob - 10 g;
  • cukor - 30 g
  1. 1. Pripravte sušené ovocie, nalejte vriacou vodou a varte až do varenia.
  2. 2. Riadne oddeľte ryžu.
  3. 3. Škrob rozpustite studenou vodou.
  4. 4. Pridajte ryžu, cukor, varený škrob vo vriacom ovocí, priveďte do varu.
  • mlieko - pohár;
  • rezance - 40 g;
  • cukor, maslo - 5 g;
  • soľ - 1 g
  1. 1. Varte mlieko.
  2. 2. Pridajte vermicelli, soľ, cukor, variť, až kým nebude pripravený.
  3. 3. Pri podávaní pridajte maslo.

Na varenie budete potrebovať:

  • rezance a mäso - 80 g;
  • vajcia - 1/6 diel;
  • kyslou smotanou a maslom - 10 g.
  1. 1. Varenie nudlí v takom množstve vody, ktoré je úplne absorbované výrobkom a ochladí sa na teplotu 60-70 ° C.
  2. 2. Rozomlejte varené mäso.
  3. 3. Zmiešajte nudle s mäsom, zbitým vajcom, premiešajte.
  4. 4. Vložte do teplej odolnej misky, škvrnu s kyslou smotanou a posypte olejom.
  5. 5. Pečieme.
  • chudé mäso - 80 g;
  • biele korene, mrkva - 3 g;
  • soľ - 1 g;
  • zemiaky - 100 g;
  • mrkva a mlieko - 50 g.

Ako variť mäso:

  1. 1. Ponorte produkt do vriacej vody (hladina vody by mala pokrývať mäso), varte.
  2. 2. Odstráňte penu, soľ.
  3. 3. Pol hodiny pred pripravenosťou pridajte korene a mrkvu.
  4. 4. Vyrežte na porcie.

Spôsob varenia zemiakov:

  1. 1. Varte zemiaky.
  2. 2. Utrite a zrieďte vriacim mliekom, soľou a uvoľnite.
  3. 3. Osušte mrkvu vo vode, otrepte, premiešajte so zemiakovou kašou, priveďte do varu.

Kuchárske mäso používajte technológiu uvedenú v predchádzajúcom receptúre.

Pre varené nové zemiaky sú potrebné komponenty:

  • 150 gramov nových zemiakov;
  • 3 g kôpru;
  • 2 g soli;
  • 10 g oleja.
  1. 1. Vyliečte hľuzy do soľnej vriacej vody.
  2. 2. Pridajte maslo a posypeme bylinami.
  • mäso - 120 g;
  • ryža - 15 g;
  • kapusta - 160 g;
  • múka, rastlinný olej, paradajková pasta - každá 5 g;
  • kyslá smotana - 10 g;
  • soľ - 2 g
  1. 1. Zelný proces.
  2. 2. Varené mäso a ryžu.
  3. 3. Zmiešajte so soľou, maslom.
  4. 4. Pripravte omáčku zo zeleninového čaju, múky, paradajkovej pasty a kysanej smotany.
  5. 5. Na rezanie zelných kotúčov nalejte omáčku a pečte.

Na varenie karbonátky sú potrebné produkty:

  • mäso - 75 g;
  • chlieb, voda - 15 g;
  • múka - 3 g;
  • mlieko - 50 g;
  • soľ - 1 g
  1. 1. Pripravte hmotu kôry, nakrájajte kotlety, pripravte pár.
  2. 2. Pripravte omáčku z mlieka a múky.
  3. 3. Dajte kotlety do hrnca, pridajte omáčku a pečte v rúre.

Ozdobte cestovinami.

  • treska - 90 g;
  • mlieko - 50 g;
  • soľ - 1 g;
  • múka - 5 g
  1. 1. Ryby na rezanie, nakrájajte na porcie.
  2. 2. Varte v nasolenej vriacej vode.
  3. 3. Z múky a mlieka pripravte omáčku.
  4. 4. Rybu zložte do pekárničky, nalejte omáčkou a pečte.

Podávajte so zemiakovou kašou.

  • mäso - 80 g;
  • múka, paradajková pasta, maslo - 5 g.
  1. 1. Kockové mäso, nalejte vývar.
  2. 2. Pridajte paradajkovú pastu, opekajte 1 hodinu.
  3. 3. Zmiešajte múku s maslom, riedte vývarom, v ktorom bolo mäso varené.
  4. 4. Nalijeme mäso omáčkou a dusíme ďalšiu půlhodinu.
  5. 5. Podávajte so zemiakmi.

Pre varnú kašu budete potrebovať:

  • krúpy Herkules a maslo - 50 g každý;
  • mlieko - 50 g;
  • soľ - 1 g
  1. 1. Vločky zaspávajú v 100 ml soľnej vody, nechajte ju vriec.
  2. 2. Po zahustení obilnín pridajte mlieko, varte.
  3. 3. Naplňte olej.
  • proso, tvaroh, mrkva, mlieko - 50 g každý;
  • cukor, maslo - 10 g;
  • kyslá smotana, krekry - 5 g;
  • voda - 100 g;
  • vajcia - 1/4;
  • soľ - 2 g
  1. 1. Varenie viskóznej kaše na vodu a mlieko. Pohode.
  2. 2. Vložte nakrájanú mrkvu do vody.
  3. 3. Pridajte tvaroh, mrkvu, cukor, vaječný žĺtok, biely biely na kašu a pridajte k hmotnosti.
  4. 4. Olej forme, posypeme s strúhankami.
  5. 5. Pridajte hmotu, škvrnu s kyslou smotanou, pečieme.

Kŕmenie na stôl, naliať puding roztaveným maslom.

  1. 1. Tvarohový syr nalejte mlieko.
  2. 2. Pre diétu 5a utrite produkt.
  • pohánka, tvaroh, mlieko - 50 g každý;
  • olej, cukor - 10 g;
  • voda - 150 g;
  • soľ - 1 g;
  • vajcia - 1/4.
  1. 1. Rozemlte pohánku a varte viskóznu kašu vo vode a mlieku. Pohode.
  2. 2. Vylijte tvaroh, pridajte cukor, vajce, premiešajte a spojte s kašou.
  3. 3. Vložte hmotu do žiaruvzdornej formy a upiecjte v rúre alebo variť pre pár.
  4. 4. Pri podávaní nalejte kastról roztaveným maslom.

Táto kategória zahŕňa: želé, ovocný kompót, pečené jablká, želé, peny, puding, pečivo, diétne koláče, varenie ovocné šaláty.

  • jablková omáčka - 35 g;
  • zemiaková múka - 7 g;
  • cukor - 15 g
  1. 1. Škrob zriedený vo vode v pomere 1: 4.
  2. 2. Pridajte jablkovú omáčku, cukor, riedený škrob do vody, priveďte do varu.
  • sušené ovocie - 30 g;
  • voda - 180 ml;
  • cukor - 15 g

Sekvencia varenia kompótu:

  1. 1. Nalejte sušené ovocie vo vode, varíme 15-20 minút.
  2. 2. Pridajte cukor. Cool drink.
  • ovocný džem - 20 g;
  • krupica, cukor - 10 g každý;
  • voda - 100 g;
  • kyselina citrónová - prednostne.
  1. 1. Zrieďte v horúcej vode a varte.
  2. 2. Pridajte cukor a kyselinu citrónovú.
  3. 3. Varte, naplňte krupicu, varíme 10 minút, miešame.
  4. 4. Ochlaďte na 40 ° C.
  5. 5. Nalejte do foriem, vložte do studenej formy.
  • jogurt - 100 g;
  • voda - 10 g;
  • želatína - 3 g;
  • škorica - 1 g;
  • cukor - 20 g
  1. 1. Mix jogurt so škoricou a cukrom, premiešajte.
  2. 2. Želatínu rozpustite v teplej vode a pridajte ju do jogurtu a za stáleho miešania.
  3. 3. Želé nalejte a vychladzujte.
  • biely chlieb - 50 g;
  • jablká - 100 g;
  • cukor - 15 g;
  • mlieko - 25 g;
  • vajcia - 1/6.

Podmienky varenia charlotte:

  1. 1. Pripravte zmes vaječného mlieka s cukrom (5 g).
  2. 2. Namočte plátky chleba, namočte do zmesi.
  3. 3. Plátky jabĺk premiešajte so zvyšným cukrom a opekajte.
  4. 4. Natierajte dno a boky pečiacej platne a zakryte plátkami napučaného chleba.
  5. 5. Dajte jablká na vrch, zakryte chlebom, pečte v rúre.
  • jablká - 60 g;
  • kyslá smotana - 20 g;
  • mrkva - 75 g;
  • soľ - 0,5 g;
  • cukor - 5 g

Technika na prípravu šalátu:

  1. 1. Jablká s kožou (bez krabice na osivo) a strúhanou mrkvou na hrubom strúhadle.
  2. 2. Pridajte polovicu normálnej kyslej smotany, cukru, soli.
  3. 3. Vložte misku do šalátu a nalejte zvyšnú kyslej smotanu.

V závislosti od vekovej kategórie sa odporúčania týkajúce sa použitia tabuľky 5 môžu líšiť.

U detí s chronickou hepatitídou je indikovaná diéta 5 na exacerbáciu ochorenia. V období neaktívneho priebehu ochorenia dieťa môže ísť na spoločný stôl s obmedzením tučného mäsa, extrakčných látok. 4-6 jedál denne sa musí striktne dodržiavať.

V hypotonickej forme biliárnej dyskinézy u detí v strave 5 sa vykoná úprava. Zloženie potravy zahŕňa viac výrobkov s choleretickým účinkom (rastlinný olej, vaječný žĺtok) a rastlinné vlákno.

Strava pre dospelých sa predpisuje podľa indikácií v závislosti od ochorenia a celkového stavu pacienta.

Pri používaní dietetických jedál pre pracujúcich pacientov môžu vzniknúť ťažkosti.

V takomto prípade, ak nie je možné kúpiť v sieti stravovania, mali by ste s vami pracovať v súlade so zoznamom prípustných.

A trochu o tajomstvách.

Príbeh jednej z našich čitateľov Irina Volodina:

Moje oči boli obzvlášť frustrujúce, obklopené veľkými vráskami a tmavými kruhmi a opuchom. Ako úplne odstrániť vrásky a vrecká pod očami? Ako sa vyrovnať s opuchom a začervenaním? Ale nič nie je tak starý ani mladý ako jeho oči.

Ale ako ich omladiť? Plastická chirurgia? Zistil som - nie menej ako 5 tisíc dolárov. Hardvérové ​​postupy - fotorejuvenizácia, plnenie plyn-kvapalina, rádiové zdvíhanie, laserový facelift? Mierne dostupnejšie - kurz je 1,5 - 2 tisíc dolárov. A kedy nájsť celý tento čas? Áno, a stále drahé. Zvlášť teraz. Preto som si vybral inú cestu.