Diéta (tabuľka) číslo 9 s cukrovkou

  • Dôvody

Diabetes mellitus je najbežnejšou patológiou endokrinného systému, ktorá je sprevádzaná vysokým podielom sazaru v krvi v dôsledku nedostatku inzulínu alebo zhoršenej citlivosti buniek tela na ne. Existujú dva typy patológie: závislé od inzulínu a nezávislé od inzulínu.

Typ 1 chorú častejšie mladí ľudia. Základom vývoja je nedostatok hormonálnej produkcie pankreasu. Druhý typ je typický pre starších pacientov, je menej agresívny. Inzulín sa produkuje, niekedy dokonca viac, než je potrebné, ale telo stratí citlivosť na ne. Pri akomkoľvek type diabetickej patológie sa pravidlo výživy považuje za kľúč k úspechu. Starostlivosť o vašu stravu vám umožní udržať hladinu glukózy v krvi v optimálnych počtoch a znížiť potrebný počet užívaných liekov.

Tabuľka 9 pre diabetes mellitus je dobre zvolená strava, ktorú vyvinuli odborníci na výživu a endokrinológovia. Hlavnou charakteristikou je obmedzenie príjmu rýchlo sa absorbujúcich sacharidov a lipidov živočíšneho pôvodu v potravinách, ako aj uprednostňovanie varených alebo dusených jedál.

Zásady stravovania

Diéta 9 v prípade diabetu nie je charakterizovaná neprimeranou závažnosťou. Predpísaná je pacientom s miernou a strednou závažnosťou patológie s vysokou telesnou hmotnosťou alebo bez nej, pacientov, ktorí nepotrebujú inzulínovú terapiu alebo pacientov, ktorí dostávajú malé dávky lieku. Tá istá potravina sa môže použiť na alergické a autoimunitné patológie.

Zameranie stravy 9 na diabetes mellitus je zdokonaľovanie individuálnej citlivosti pacienta na nutričné ​​zaťaženie, ktoré prichádza v určitých dávkach, čo vám umožní vybrať dávku inzulínu alebo anti-hypoglykemických liekov na liečbu základnej choroby. Táto tabuľka sa tiež používa na vytvorenie prijateľných podmienok pre normalizáciu všetkých typov metabolických procesov.

Vlastnosti stravy sú nasledovné:

  • mierny pokles kalórií spotrebovaných kvôli obmedzeniu sacharidov a živočíšnych lipidov;
  • dostatočný príjem bielkovín v tele;
  • vylúčenie cukru, namiesto toho sa môžu používať náhradky cukru (fruktóza, sorbitol, stevia);
  • zvyšovanie množstva vitamínov a minerálov;
  • odmietanie alkoholu, vyprážané, nakladané, údené jedlá a konzervované potraviny;
  • uprednostňuje sa dusené, varené a pečené potraviny;
  • časté frakčné jedlo, ktoré zabráni vzniku hladu.

Chemické zloženie

Denné kalórie by mali byť v rozmedzí 2200-2400 kcal. Patria medzi ne:

  • látky bielkovinového pôvodu - 100 g;
  • lipidy - 80 g (rastlinného charakteru nie menej ako 30% z celkového množstva);
  • uhľohydráty - 300 g (dôraz na polysacharidy - tie, ktoré pomaly zvyšujú hladinu cukru v krvi a majú dostatočné množstvo vlákniny v kompozícii);
  • soli - nie viac ako 6 g;
  • pitná voda - do 1500 ml.

Funkcia produktu

Jednotlivé menu pre cukrovku by nemalo obmedzovať iba zakázané látky, ale aj kvalitatívne kombinovať výrobky tak, aby telo chorých ľudí získalo všetky potrebné vitamíny, minerály a stopové prvky.

Chlieb a múka

Umožniť jedenie chleba z raže, pšenice, múky 2. stupňa. Chlieb s bavlnenými otrubami je tiež povolený. Okrem toho má v kompozícii významné množstvo otrúb, takže sacharid je nahradený sacharínom. Je užitočná nielen pre diabetikov, ale aj pre ľudí s nadváhou.

Prvé kurzy

  • zeleninové polievky;
  • polievka z červenej repy;
  • okroshka na báze zeleniny alebo chudého mäsa;
  • borsch na bujóne z nízkotučného mäsa alebo bez neho;
  • zelenina, huby, rybie vývary.

Z potravy by sa mali vylúčiť vývary na báze tučných mäsov a rýb, mliečnych polievok, použitie bielej ryže a cestovín na prípravu prvých kurzov.

Vták a mäso

Uprednostňujú sa odrody s nízkym obsahom tuku: hovädzie, teľacie, bravčové, jahňacie a králičí. Z hydiny umožnil morčacie dušené, varené, pečené, kuracie mäso. Tabuľka č. 9 obsahuje varený hovädzí jazyk, pečeň je povolená, ale v obmedzených množstvách.

  • salámy;
  • konzervované mäso;
  • údené mäso;
  • tučné odrody bravčového mäsa, kačacieho mäsa, husi.

Odporúčame používať nízkotučné odrody rýb (rieky, niektoré z mora) v pečených, varených, želatínových, zriedkavo vyprážaných. Nasiaknutý sleď je povolený v obmedzených množstvách, konzervované ryby vo vlastnom šťave.

Vajcia a mliečne výrobky

Je povolené konzumovať až 1,5 kuracie vajcia denne varené alebo ako omeleta vyrobená z bielkovín. Je lepšie úplne vzdať žĺtky, zriedkavé použitie je povolené. Z mliečnych výrobkov sa uprednostňuje:

  • fermentované mliečne výrobky (kefír, ryazenka, kyslé mlieko);
  • nízkotučný tvaroh;
  • pokrmy z tvarohu (syrové koláče, kastról);
  • mlieko;
  • syr (vyberte produkt s nízkym obsahom tuku a nízkym obsahom tuku).

cereálie

Ich použitie by sa malo vyskytovať v rámci povoleného množstva sacharidov. Odporúča sa zaradiť do prvej výživy obilniny: jačmeň, perličkový jačmeň, pšenicu, pohánku, ovsené vločky. Od záchvatov je lepšie úplne vzdať, biela ryža - obmedziť.

Je to dôležité! Biela ryža môže byť nahradená hnedou. Je užitočnejší pre telo a má glykemický index o 20 jednotiek nižší.

Zelenina a ovocie

Diéta 9 pre diabetikov naznačuje, že surová, pečená a dusená zelenina sú uprednostňované. Môžu byť použité na varenie polievok, boršče, príloh. Odporúčame používať:

Zemiaky, mrkva a repa sú schopné výrazne zmeniť svoj glykemický index počas tepelného spracovania, takže musia byť obmedzené alebo spotrebované s konštantným počtom uhľohydrátov v kompozícii.

Z ovocia:

  • pomaranče;
  • marhule;
  • granáty;
  • čerešne;
  • čerešne;
  • citróny;
  • čučoriedky;
  • egreše;
  • jablká;
  • broskyne.

cukroví

Tabuľka 9 pre diabetes vám umožňuje zaradiť do diéty želé, ovocné nápoje, peny a iné sladkosti, ale s podmienkou absencie cukru v ich zložení. Sladká chuť môže dodávať jedlá sorbitol, xylitol, sacharín, fruktóza. Môžete použiť med, javorový sirup, stevia extrakt (v malých množstvách).

Výnimkou z stravy by mali byť hrozienka, figy, dátumy, cukríky, zmrzlina, sherbet, džem a iné sladkosti.

nápoje

Potrava pre cukrovku umožňuje používať čaj, kávu s mliekom, nesladené ovocné šťavy, vývar z bokov. Nakupujte džúsy, ktoré majú v kompozícii veľké množstvo cukru, a limonáda je zakázaná.

Obsahuje diétu 9a

Jeden z odrôd strava potravín z deviatej tabuľky. Je predpísaná pre diabetikov s nadváhou, ktorí nepoužívajú inzulínovú liečbu pre mierne až stredne závažné patologické stavy. Účelom tejto diéty je obnoviť procesy metabolizmu bielkovín, sacharidov, lipidov a vody a soli v tele.

Hlavným rozdielom medzi stravou 9a je, že znižuje energetickú hodnotu potraviny dodávanej obmedzením sacharidov a lipidov živočíšneho pôvodu. Indikátory denných kalórií - 1600-1700 kcal. Z toho:

  • proteíny - 100 g (živočíšny pôvod 55-60%);
  • lipidy - 50 g (až 30% rastlinného pôvodu);
  • uhľohydráty - 200 g;
  • soľ - do 12 g;
  • kvapalina - do 1500 ml.

Zásady stravovania 9b

Takáto strava pre diabetikov je predpísaná pre ťažkú ​​endokrinnú patológiu so súbežnou inzulínovou terapiou a aktívnym motorickým režimom. Cieľ je rovnaký ako pri strave 9a.

  • denná kalória - až 3200 kcal;
  • proteíny - 120 g;
  • lipidy - 80 g;
  • uhľohydráty - do 450 g;
  • soľ - do 15 g;
  • pitná voda - do 1500 ml.

Telo pacienta dostáva dostatok zdrojov energie, organických látok, vitamínov a minerálov. Táto tabuľka je rozšírenejšia, podobne ako u diéty 15. Jediný rozdiel spočíva v obmedzení príjmu uhľohydrátov a skutočnosti, že je povolené malé množstvo cukru (nie viac ako 25 g za deň).

Vzorová ponuka pre daný deň

Raňajky: drobná pohánková kaša, varené vajce, chlieb, čaj s mliekom.

Svačina: pohár kefír alebo jablko.

Obed: zeleninová polievka, varené mäso s dusenou kapustou, chlieb, kompót.

Svačina: nízkotučný tvaroh, pohár mlieka.

Večera: varené ryby, zeleninový guláš, dogrose bujón.

Snack: pohár kefír.

Recepty pre 9 tabuliek

V tabuľke sú uvedené receptúry jedál umožňujúcich diabetes (diéta 9).

1 kus cibule;

1ks. Bulharský korenie;

2 lyžičky. rastlinný tuk;

250 g teľacieho mäsa (môže to byť baranina);

kus masla;

35 g ružiek alebo suchého chleba

150 g sladké a kyslé jablká;

rastlinný alebo krémový tuk;

Endokrinológ alebo odborník na výživu pomôže pri zostavovaní individuálneho menu pre tento týždeň. Špecialisti budú pridávať alebo odstraňovať potrebné produkty, kombinovať pokrmy tak, aby pacientovo telo dostalo všetky potrebné živiny bez toho, aby to malo vplyv na liečbu cukrovky.

Diéta 9 a s diabetom

Táto strava sa používa na liečbu chorôb, ako je diabetes mellitus typu 2 mierne až stredne ťažké, ochorenia kĺbov, veľká skupina alergických ochorení (bronchiálna astma atď.).

    Účelová strava č. 9

    Vytváranie podmienok prispievajúcich k normalizácii metabolizmu uhľohydrátov, definícia tolerancie pacientov voči sacharidom.

    Všeobecné charakteristiky stravy číslo 9

    Diéta s energiou, mierne znížená vďaka ľahko stráviteľným sacharidom a živočíšnym tukom, s výnimkou cukru a sladkostí a použitím xylitolu a sorbitolu. S fyziologickou normou vitamínov a minerálov. Vylúčte cukor, džem, cukrovinky a iné výrobky obsahujúce veľa cukru.

    Cukor sa nahradí náhradami cukru: xylitol, sorbitol, aspartam.

    Kulinárske spracovanie je rôzne: varenie, stewing, pečenie a pečenie bez breading.

    Strava 5-6 krát denne.

    Pri cukrovke u obéznych pacientov sa terapeutická výživa zhoduje s liečbou obéznych pacientov. Dieta číslo 8.

    Chemické zloženie a energetická hodnota stravy číslo 9

    100 g bielkovín, 70 až 80 g tukov (25 g z nich je zelenina), 300 g uhľohydrátov, hlavne kvôli komplexným, jednoduchým uhľohydrátom, ktoré vylučujú alebo prudko obmedzujú; kalória 2300 kcal; retinol 0,3 mg, karotén 12 mg, tiamín 1,5 mg, riboflavín 2,1 mg, kyselina nikotínová 18 mg, kyselina askorbová 100 mg; sodík 3,7 g, draslík 4 g, vápnik 0,8 g, fosfor 1,3 g, železo 15 mg. 1,5 litra voľnej kvapaliny

  • Odporúčané produkty a jedlá pre diétu číslo 9
    • Chlieb a chlieb z výrobkov - hlavne z celých obilnín alebo s pridaním otrúb; diabetické chleby: proteínové otruby, pšenica proteínov.
    • Polievky - väčšinou vegetariánske alebo kostné bujóny z najrôznejšej zeleniny, boršče, okrúhleho mäsa, okroska, fazule (raz alebo dvakrát týždenne v mäsovom alebo rybím vývaru).
    • Masové a hydinové jedlá - chudé druhy mäsa a hydiny - hovädzie mäso, jahňacie, bravčové, kuracie, morčacie, králičie varené, želé, pečené (raz týždenne je povolené v smaženej forme). Neodporúča sa husa, kačica, vnútorné orgány zvierat, mozgy.
    • Klobása - s nízkym obsahom tuku.
    • Rybie pokrmy - rôzne morské a riečne ryby - treska, navaga, ľad, štikónka, šťuka prevažne varená, želé, pečená forma.
    • Zelenina, zelenina - karfiol a biela kapusta, listový šalát, baklažán, cuketa, melón, tekvica, uhorky, paradajky, zeler, fazuľa, koriander. Obmedzené na zemiaky.
    • Jablká, hrušky, dule, pomaranče, citróny, grapefruity, granátové jablká, čerešne, slivky, broskyne, ríbezle, čučoriedky, maliny, jahody, brusnice, vo forme kompótov, želé, želé bez prídavku cukru, s použitím sladidiel. Banány, figy sa neodporúčajú, hrozno, hrozienka sú obmedzené.
    • Jedlá z obilnín, cestoviny - ovsené vločky, pohánka, "ovsené vločky", prosa, diétne cestoviny so zahrnutím otrúb, vo forme rôznych obilnín, pekáčikov, berúc do úvahy celkové množstvo uhľohydrátov v strave.
    • Vaječné jedlá - jedno vajce denne, jemne varené alebo vo forme míchaných vajec, míchané vajcia, ktoré sa pridávajú do riadu.
    • Mliečne výrobky - väčšinou beztukové alebo nízkotučné - tvarohový tvar v podobe čerstvého tvaru alebo v podobe tvarohu, pudingov, tvarohu (bez pridaného cukru), kefír, jogurt, mlieko, syr, smotana, maslo so zníženým obsahom tuku.
    • Cukrovinkárske výrobky sa podávajú iba s náhradami cukru (sušienky, sušienky, xylitolové oblátky, marmelády, cukríky s náhradami cukru).
    • Tuky - maslo (roľník), sendvičový margarín, slnečnica, kukurica, olivový olej v prírodnej forme.
    • Nápoje - čaj, čaj s mliekom, nápoj na kávu, rajčiakový džús, ovocné a bobuľové šťavy bez cukru, výživný vývar, nealkoholické nápoje bez cukru, minerálna voda.
    • Občerstvenie - šaláty, vinaigretty, želé nízkotučné ryby a mäso, nasiaknutý sleď, syr, nízkotučná klobása, zeleninový kaviár.
  • Vylúčené potraviny a jedlá pre diétu číslo 9
    • Cukor, sladkosti, čokoláda, cukrovinky s pridaným cukrom, vdolky, koláče, džemy, zmrzlina a iné sladkosti.
    • Výrobky z cesta z masla.
    • Husacie mäso, kačice, údené mäso, solené ryby.
    • Pečené mlieko, smotana, ryazhenka, sladké jogurty, ayran.
    • Mäsové a varené tuky.
    • Silné a tukové vývary.
    • Mliečne syry, smotany, sladké tvarohové syry.
    • Mastné mäso, ryby, hydina, klobásy, solené ryby.
    • Ryža, krupica, cestoviny.
    • Solená a nakladaná zelenina. Marinované a kysnuté kapusty.
    • Pikantné, korenené, údené občerstvenie, horčica, korenie.
    • Hrozno, hrozienka, figy, banány a iné sladké ovocie.
    • Šťavy a ovocná voda s pridaným cukrom.
    • Alkoholické nápoje.
  • Približné denné diétne menu číslo 9 pre diabetikov
    • Raňajky: pohánková kaša (krúpy - 40 g, maslo - 10 g), mäso (alebo rybie) pašu (mäso - 60 g, maslo 5 g), čaj s mliekom (mlieko - 50 g).
    • 11 hodín: pohár kefíru.
    • Obed: zeleninová polievka (rastlinný olej 5 g, namočené zemiaky 50 g, kapusta 100 g, mrkva 25 g, kyslá smotana 5 g, paradajka 20 g), varené mäso 100 g, namočené zemiaky 150 g, maslo - 5 g, jablko - 200 g
    • 17 h: kvasnicový nápoj.
    • Večera: mrkva blázon s tvarohom (mrkva - 75 g, tvaroh - 50 g, krupica - 8 g, raki sušienky - 5 g, vajce - 1 kus). Varené ryby - 100 g, kapusta - 150 g, rastlinný olej - 10 g, čaj s xylitolom.
    • Na noc: pohár kefír.
    • Chlieb za deň - 250 g (väčšinou raže).
  • Približný súbor produktov pre deň pre diabetikov
    • Maslo 20 g
    • Mlieko 200 ml.
    • Kefír 200 ml.
    • Tvaroh 100 g
    • Smotana 40 g
    • Krupica 50 g
    • Zemiaky 200g
    • Paradajky 20 g
    • Kapusta 600 g
    • Mrkva 75 g
    • Zelení 25 g
    • Hovädzie 150 g
    • Ryby 100 g
    • Biely chlieb 100 g.
    • Chlieb čierny 200 g
  • Varianty stravy číslo 9

    Boli vyvinuté varianty stravy č. 9 - skúšobná diéta V. G. Baranov, diéta č. 9b a diéta č. 9 pre pacientov s bronchiálnou astmou.

    Testovacia strava V. G. Baranova
      Chemické zloženie a energetická hodnota výživy V. G. Baranová

      Proteíny - 116 g; sacharidy - 130, tuky - 136 g, energetická hodnota - 2170-2208 kcal. Pomer bielkovín / tukov / sacharidov = 1: 1,3: 1,2.

      Na pozadí pokusnej stravy sa hladina cukru v krvi testuje na prázdny žalúdok a denne moč pre cukor aspoň raz za 5 dní.

      Pri normalizácii metabolizmu uhľohydrátov sa táto strava spracováva 2 až 3 týždne, potom sa postupne rozširuje a pridáva sa 1 xU každých 3 až 7 dní (v závislosti od telesnej hmotnosti). Pred každým novým nárastom sa vyšetruje krv a moč z cukru. Po rozšírení skúšobnej stravy o 12 XU sa uchovávajú 2 mesiace, potom sa pridá ďalších 4 XE s intervalom 3 až 7 dní. Ďalšie rozšírenie výživy, ak je to potrebné, sa vykoná po 1 roku.

    • Odporúčané a vylúčené výrobky a jedlá na testovanú stravu V. G. Baranová Podobne ako pri diéte č.
    • Denný súbor testovaných diétnych výrobkov V. G. Baranova
      • Mäso, ryby 250 g
      • Tvaroh 300 g
      • Syr 25 g
      • Mlieko, kefír 500 ml.
      • Maslo a rastlinný olej 60 g
      • Zelenina (okrem zemiakov a strukovín) 800 g
      • Ovocie (okrem hrozna, banánov, persimmónov, fíg) 300 g
      • Chlieb čierny 100 g
  • Diéta číslo 9b Indikácie pre diétu číslo 9b

    Odporúča sa u pacientov s inzulín-dependentným diabetes mellitus, ktorí dostávajú veľké dávky inzulínu.

      Chemické zloženie a energetická hodnota stravy číslo 9b

    Strava je podobná chemickému zloženiu ako racionálny stôl.

    Proteíny - 100 g, tuky - 80-100 g, uhľohydráty - 400-450 g, energetická hodnota 2700-3100 kcal kcal.

    Na strave číslo 9b sú povolené rovnaké produkty a jedlá ako diéta číslo 9.

    Namiesto cukru sa používajú rôzne sladidlá, ale každý pacient, ktorý dostáva inzulín, by mal prepravovať cukor na kontrolu možnej hypoglykémie.

    Najdôležitejšie množstvo sacharidov sa musí podávať s prvou raňajkou a obedom. Pred týmito jedlami je predpísaný inzulín. Zavedením inzulínu pred večerou by ste mali ponechať jedlo v noci, aby ste predišli možným hypoglykemickým reakciám.

    Pri hrozbe diabetickej kómy by sa množstvo tuku v strave malo znížiť na 30 g, bielkoviny na 50 g. Obsah sacharidov by nemal presiahnuť 300 g. Zároveň zvýšiť dávku injekčného inzulínu.

    Možnosť diéty číslo 9 pre pacientov s bronchiálnou astmou
      Chemické zloženie a energetická hodnota stravy č. 9 pre pacientov s bronchiálnou astmou

      Obsah kalórií v potravinách sa vypočítava podľa fyziologických noriem potreby zdrojov energetických látok, ale s obmedzením na cukor a jeho výrobky a jedlá. Priemerný obsah kalórií v tabuľke pacientov s bronchiálnou astmou je 2,600 - 2,700 kcal. Mali by byť zastúpené proteínmi v množstve 100-130 g, tukoch - 85 g, uhľohydrátoch - 300 g. Množstvo soli je 10-11 g. Kvapalina by mala byť spotrebovaná až do 1,5-1,8 l.

      Celkové denné množstvo potravy by malo byť rozdelené na 4-5 recepcií.

    • Odporúčané produkty a jedlá pre diétu č. 9 pre pacientov s bronchiálnou astmou
      • Prvé kurzy - všetky polievky a iné jedlá pripravené na základe vývarov z nízkotučných druhov mäsa a hydiny by mali obsahovať minimálne množstvo extrahovateľných látok.
      • Hlavné jedlá sú pripravené z mäsa, rýb a hydiny s nízkym obsahom tuku.
      • Kuracie mäso a bielkovina z vajec z kuracieho mäsa sú často potravinovými alergénmi, ale ak ich etiologická úloha pri vzniku astmy nie je identifikovaná, môžu sa konzumovať, ale je potrebné obmedziť ich množstvo v strave pacienta.
      • Mlieko a mliečne výrobky sa používajú s opatrnosťou, pretože mliečna bielkovina je alergén a môže byť nebezpečná pre ľudí s alergickou predispozíciou. Kozy, kravské mlieko by sa mali používať s opatrnosťou.
      • Ozdoby na hlavné jedlá môžu byť pripravené zo zeleniny, avšak v tomto prípade je potrebné sa riadiť potrebou uprednostňovať varenie, dusenie, parenie.
    • Vylúčené produkty a jedlá pre diétu číslo 9 pre pacientov s bronchiálnou astmou
      • Mal by obmedziť spotrebu voľných sacharidov - cukor, med, sladkosti (zmrzlina), vyprážané potraviny a údené produkty.
      • Pokiaľ je to možné, obmedziť používanie výrobkov z múky - buchty, koláče, koláče, koláče a podobné výrobky a jedlá.
      • Vylúčené sú vývary na báze jahňacieho, tučného bravčového mäsa, polievok, ochutených obilninami a rezancami.
      • Je lepšie odmietnuť také metódy pečenia ako vyprážanie, jesť veľmi korenené, slané potraviny, používanie korenín a korenín, horúce omáčky, konzumácia konzervovaných potravín (dušené mäso, konzervované ryby a podobné potravinárske výrobky).
      • Ak je etiologická úloha mlieka ako potravinového alergénu spoľahlivo známa, je vylúčená z použitia čo najviac (priamo aj ako súčasť rôznych jedál).
      • Často je používanie alkoholických nápojov (aj v malých množstvách) faktorom, ktorý vyvoláva vývoj typického útoku na udusenie, preto ľudia trpiaci bronchiálnou astmou by mali úplne vylúčiť používanie alkoholických nápojov, dokonca aj s nízkym obsahom alkoholu (piva).
      • Medzi predjedlá vylučujú solené ryby, nakladané huby, zeleninu, korenené druhy zeleniny a iné občerstvenie.
      • Horúci pepper, horčica, korenie sú úplne vylúčené z stravy.
      • Z ovocia obmedzujú používanie hrozna, citrusov (pomaranče, citróny, grapefruity, džúsy, džemy a iné výrobky z nich pripravené), jahody, maliny, dátumy, hrozienka, banány.
      • Obmedzte používanie medu, džemu, džemu, cukrovinky, čokolády, kakaa.
      • Medzi nápojmi obmedzujú šťavu z zakázaného ovocia alebo bobúľ, kakaa, kávy, horúcej čokolády.
    • Približné denné diétne menu číslo 9 pre pacientov s bronchiálnou astmou
      • Číslo varianty 1

        • Prvá raňajky: krupica kaša - 150 g, maslo - 20 g, nízkotučný tvaroh - 100 g, čaj s citrónom - 180 ml.
        • Druhé raňajky: dýňová kastrólka s jablkami - 100 g, varená masla - 80 g
        • Obed: zeleninová okroska - 180 g, plnená kapusta plnená vareným mäsom - 200 g, zeleninový guláš - 100 g, jablková omáčka - 180 ml.
        • Svačina: vinaigrette s rastlinným olejom - 100 g
        • Večera: varené zemiaky - 200 g, huby v zakysanej smotane - 150 g, jablkový džús - 180 ml.
        • Na noc: kefír - 180 ml.
        • Prvá raňajky: ryžová kaša - 150 g s olejom - 20 g, čaj s citrónom - 180 ml.
        • Druhé raňajky: pilaf s ovocím - 100 g, pečené jablká - 75 g.
        • Obed: vegetariánsky borsch - 180 ml, kyslá smotana - 10 g, cuketu plnená vareným mäsom - 200 g, pečené mrkvy - 100 g, sušené ovocné želé - 180 ml.
        • Obed: želé z čierneho ríbezle - 180 g
        • Večera: varené zemiaky - 200 g, guláš z vareného mäsa - 150 g, čerstvý jablkový kompót - 180 ml.
        • Na noc: kefír - 150 ml.
        • Prvé raňajky: krupica kaša - 150 g s maslom - 20 g, odšťavňovač - 180 ml.
        • Druhá raňajky: zemiakový kastról s tvarohom - 100 g, varený jazyk - 40 g.
        • Obed: zelená polievka - 180 ml, palacinky s vareným mäsom - 150 g, pečeňový puding s mrkvou - 50 g, sušené ovocné želé - 180 g
        • Obed: pečené mrkvy - 100 g
        • Večera: varené zemiaky - 200 g, dusené karbonátky v omáčke - 150 g, kompót z čerstvých jabĺk - 180 ml.
        • Na noc: kefír - 150ml.
        • Bujón je transparentný.

        Vyžaduje sa: 1 kg hovädzieho mäsa s kosťami, 200 g hovädzieho mäsa (buničiny), 1 bieleho bieleho mäsa, 1 mrkva, 1/2 banda petržlenu, 1/2 bábiku celery, 1 cibuľu, 4 hrachové korene, 1 bobkový list, 3 litre vody, soľ.

        Príprava. Vložte umyté a nasekané kosti a mäso do hrnca, pokryte vodou a varte. Potom vylejte vývar a znova nalejte mäso teplou varenou vodou. Keď voda vrie, odstráňte penu, soľ a varte na nízke teploty po dobu najmenej 3 hodín. Do strednej časti varenia položte nakrájané zeleniny. Na konci varenia položte korenie, bobkový list. Keď je vývar vyvarovaný, odoberte panvicu z tepla, odstráňte kosti a mäso a nechajte vývar stáť. Potom sa pretiahnite cez kovové sito. Ak varený vývar nie je dostatočne transparentný, môže sa objasniť pomocou vaječného bielka. Použite tento vývar ako základ pre varenie polievok. Pre vývar môžete použiť teľacie, chudé hovädzie mäso.

        Vyžaduje sa: 200 g slabého bujónu, 20 g cibule, 10 g oleja, 20 g mrkvy, 20 g zeleniny na chuť, 50 g nakladaných uhoriek, 50 g zemiakov, 20 g perličkového jačmeňa, 30 g kysanej smotany.

        Príprava. Nakrájajte mrkvu a cibuľu na malé plátky a jemne nakrájajte. Krájajte uhorky, nakrájajte na tenké plátky a nalejte trochu vývaru a varte 10-15 minút. Zvyšok vývaru varíme obilniny zemiakmi a dajte tie isté uhorky a mrkvu zelenou. Polievka podávať varenie a sezóna s kyslou smotanou.

        Polná letná strava.

        Požadované: 300 gramov vývaru, 15 gramov masla, 20 gramov cibule, 40 gramov mrkvy, 120 gramov kapusty, 60 gramov zemiakov, 40 gramov paradajok, 30 gramov kysanej smotany, petržlenu.

        Príprava. Nakrájanú cibuľu nakrájajte na malé množstvo oleja s prídavkom vody. Potom pridajte nakrájané mrkvy a duste, až kým nie sú varené. Kapusta so zemiakmi nakrájame na malé kocky a vložíme do vriaceho vývaru, aby sme dali zeleninu na varenie a variť, kým nie je hotovo. Pri podávaní položte v polievke zakysanú smotanu a nakrájanú petržlenovú vňať.

        Vyžaduje sa: 200 g slabého vývaru, 10 g oleja, 20 g mrkvy, 10 g paradajkového pretlaku, 50 g repy, 20 g cibule, 60 g kapusty, 60 g zemiakov, 3 g múky, 30 g kyslej smotany, bobkový list.

        Príprava. Plátky mrkvy a cukrovej repy položíme do hrnca, pridáme maslo, paradajkové pyré, soľ a zapečieme, s vekom, kým zelenina nebude mäkká. Orestujte cibuľu v oleji a premiešajte s dusenou zeleninou. Potom vylejte vývar a pridajte jemne nakrájanú kapustu a zemiaky, položte bobkový list. Schi variť až do varenej zeleniny. Potom polievku polievku cez sito, naplňte smaženou múkou, soľ na chuť a znova do varu. Pri podávaní pridajte k polievke kysnutú smotanu.

        Polievka s maslom.

        Požadované: 300 gramov vývaru, 10 gramov masla, 70 gramov chudého hovädzieho alebo teľacieho mäsa, 200 gramov zemiakov, 1/2 vajec, 20 gramov cibule, petržlenu.

        Príprava. Preskočte mäso cez mlynček na mäso, pridajte polovicu celej jemne nakrájanú cibuľu, vajce, soľ a dobre premiešajte. Roll kocky do malých maslových guľôčok a varíme ich v bujóne. Varenie zvyšku vývaru, vložte do neho zemiaky a zostávajúcu cibuľu, ktorá bola naočkovaná v masle. Keď je polievka varená, do nej vložte koláče a posypeme jemne nasekanou petržlenovou vňaťou.

        Rybia polievka s kašou.

        Vyžaduje sa: 250 g rybieho vývaru, 20 g cibule, 100 g rýb, 10 g chleba, 20 g mlieka, 5 g vaječného bielka, 200 g zemiakov, 30 g kyslej smotany, 5 g masla, zeleniny.

        Príprava. Opečte cibuľu v oleji, vložte do rybieho vývaru, pridajte nakrájané zemiaky a variť. Mäso ryby spolu s chlebom namočeným v mlieku, pridajte vajíčko, soľ a dobre premiešajte mletú rybu. Vytvorte masové guľôčky a oddejte ich samostatne v bujóne. Potom dáme maslovacie guľky do polievky a pridáme kysnutú smotanu. Kŕmenie na stôl, posypte bylinkami.

        Rastlinná polievka s ryžovým vývarom.

        Požadované: 150 g zemiakov, 70 g mrkvy, 30 g ryže, 1 pohár mlieka, 1 polievková lyžica. l. maslo, 1/2 žĺtka.

        Príprava. Umyte ryžu a varíme, až kým sa nedrží. Potom utrite, premiešajte s varenými a nakrájanými zemiakmi a mrkvou, zrieďte vriacim mliekom, naplňte žĺtok a maslo. Podávajte stôl, ozdobte si nakrájané zeleniny.

        Požadované: 200 gramov teľacieho mäsa, 20 gramov chleba, 30 gramov mlieka, 5 gramov masla.

        Príprava. Mäso opláchnite, nakrájajte na malé kúsky a nakrájajte. Chlieb namočený v mlieku a mlynček znovu pridajte cez mlynček na mäso. Nalejte zvyšok mlieka a roztopené maslo, soľ a premiešajte. Vytvorte hamburgery a dajte ich na veko drôtu dvojitého kotla. Umiestnite parný sporák na oheň a varíme kotlety aspoň 15 minút. Bravčové koláče podávané s maslom.

        Požadované: 200 gramov chudého hovädzieho mäsa, 30 gramov ryže, 20 gramov oleja.

        Príprava. Mäso z mäsa, varejte ryžu vo vode až do varenia, potom vyčerpajte a premiešajte s mäsom, znovu namlete, nakrájajte trochu vody a soli. Masovo dobre premiešame a urobíme pár párkov. Varenie maslovými guľami pár. Pri podávaní vylejte kyslou smotanou.

        Kuracie parné gule.

        Vyžaduje: 300 g kuracieho mäsa, 20 g chleba, 20 g mlieka, 15 g masla.

        Príprava. Kuracie mäso cez mlynček na mäso, pridajte namočené do mlieka bochník, preskočte znova a dať trochu masla, dobre premiešať a tvar maslový guľôčky. Dusené. Podávajte koláče podávané so zeleninovou prílohou.

        Ryby pečené v rúre.

        Požadované: 1 kg jeseter alebo šťuka, 2 lyžice. l. kyslá smotana, 1 polievková lyžica. l. olej, soľ, petržlen.

        Príprava. Olúpané ryby položili pokožku na mastnú plochu. Najlepšie škvrny s kyslou smotanou, soľou a nalejte s roztaveným maslom. Vložte do rúry a pečte aspoň 30 minút. Pred podávaním nakrájame na kusy a obloha petržlenom.

        Varené mäso, pečené v omáčke.

        Vyžaduje: 150 g nízkotučného hovädzieho mäsa, 70 g mlieka, 5 g múky, 100 g jablká, 1 lyžičku. l. maslo.

        Príprava. Mäso varete a nakrájame na malé plátky, potom z mlieka a múky na prípravu omáčky. Zlepte jablká a jadrá a nakrájajte ich na tenké plátky. Po tom, mazať panvicu s olejom, dať kruhy jabĺk na dne, dať mäso na jablká zmiešané s jablkami. Nahor s omáčkou a pečieme.

        Vyžaduje: 130 g cukety, 70 g jablká, 30 g mlieka, 1 polievková lyžica. l. maslo, 15 g krupice, 1/2 vajec, 40 g kyslej smotany.

        Príprava. Oloupejte cukety, nakrájajte a nakrájajte s mliekom až do polovice. Potom pridajte nakrájané jablká a opekajte ďalšie 3 - 4 minúty, potom vylejte krupicu a podržte panvicu pod vekom na okraji platne 5 minút a potom vychladnite. Pridajte žĺtok a bielkovinový proteín, premiešajte hmotu, vložte do formy, namočte maslom a pečte. Podávajte s kyslou smotanou.

        Zemiakové zrazy "Prekvapenie".

        Vyžaduje sa: 100 gramov teľacieho mäsa, 250 gramov zemiakov, zelených.

        Príprava. Varenie mäsa a mäsa. Varíme zemiaky, utrite a pridajte nakrájané zeleniny. Vytvorte pripravenú hmotu zemiakov v kruhoch a vložte uprostred. Vložte parný kúpeľ a upiecjte.

        Vyžaduje: 100 g tvarohu, 10 g pšeničnej múky, 20 g kyslej smotany, 10 g cukru, 1 vajce.

        Príprava. Rozdrobte tvaroh, miešajte s vajíčkom a pridajte múku a cukor. Z tohto hromadne tvarovaného valca a nakrájame na malé kúsky. Vložte knedle do vriacej vody a priveďte do varu. Hneď ako prídu houskové knedle, vyberte ich a podávajte ich s kyslou smotanou.

        Berry Kissel.
        Požadované: 50 gramov čerstvých bobúľ, 15 gramov cukru, 6 gramov zemiakového škrobu. Príprava. Púšte bobule a filtrovú šťavu cez tkaninu. Stlačte varte vo vode, napnite a varte z odvaru želé. Keď je želé studené, nalejte do nej bobuľovú šťavu.

        Tabuľka stravy 9: čo môže a nemôže (zoznam produktov) + menu pre daný deň

        So všetkými metabolickými poruchami vrátane diabetes mellitus je korekcia výživy jednou z hlavných metód liečby. Na zníženie množstva glukózy v krvi a rovnomernejšieho prietoku z gastrointestinálneho traktu je odporúčaná terapeutická strava "Tabuľka 9".

        Dôležité vedieť! Novinka, ktorú odporúčajú endokrinológovia pre trvalé monitorovanie cukrovky! Potrebujeme len každý deň. Prečítajte si viac >>

        Diabetik by mal dostať veľa bielkovín a vlákniny, menej ako zvyčajné množstvo komplexných sacharidov a tukov, úplne opustiť jednoduché cukry. Základom menu je zelenina, mäso a mliečne výrobky. Toto jedlo je plné živín a vitamínov, takže sa môžete držať po celý život.

        Čo je zvláštne s tabuľkou stravy 9

        Pred viac ako 80 rokmi vyvinul známy fyziológ M.Pevzner systém 16 základných diét, z ktorých každá je určená pre špecifickú skupinu ochorení. Diéty v tomto systéme sa nazývajú tabuľky, každý má svoje vlastné číslo. Pri cukrovke sa odporúča tabuľka 9 a jej dve variácie: 9a a 9b. V nemocniciach, sanatóriách a penziónoch sa dodržiavajú zásady tejto stravy od sovietskeho obdobia až po súčasnosť.

        Tabuľka číslo 9 pomáha zlepšovať stav diabetikov 2. typu, znižuje priemernú hladinu glukózy v krvi, pomáha znižovať rezistenciu na inzulín, pomáha zbaviť sa obezity. Pri type 1 je táto strava dôležitá v prítomnosti nadmernej hmotnosti alebo pretrvávajúcej dekompenzácie diabetu.

        Zásady výživy:

        1. Za deň je povolených 300 g pomalých uhľohydrátov. Aby sa zabezpečil rovnomerný prechod glukózy do krvi, povolené množstvo uhľohydrátov sa rozdelí na 6 jedál.
        2. Rýchle uhľohydráty sú obmedzené na 30 gramov denne, vzhľadom na cukor v potravinách.
        3. Sladkú chuť nápojov a dezertov možno podávať s pomocou sladidiel, najlepšie prírodných - napríklad sladidla Stevia.
        4. Každá dávka by mala byť v zložení vyvážená.
        5. Ak chcete získať všetky potrebné látky, deviata tabuľka pre diabetikov by mala byť čo najrozmanitejšia. Vitamíny a stopové prvky sú žiaduce, aby sa získali prirodzene.
        6. Na normalizáciu cholesterolu v krvi sa denne používajú produkty s lipotropným účinkom: hovädzie mäso, mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku (pre kefír a jogurt - 2,5%, pre tvaroh 4-9%), morské ryby, nerafinované rastlinné oleje, orechy a vajcia.
        7. Obmedzte potraviny s prebytkom cholesterolu: vedľajšie mäsové produkty, najmä mozog a obličky, bravčové mäso, maslo.
        8. Monitorujte pitný režim. Na kompenzáciu straty tekutiny je potrebné 1,5 litra vody za deň. S nadváhou a polyúriou potrebujete 2 litre alebo viac.
        9. Na zníženie zaťaženia obličiek a prevenciu hypertenzie Diabetická tabuľka č. 9 zabezpečuje zníženie denného množstva soli na 12 g. Výpočet zahŕňa aj hotové výrobky so soľou pozostávajúcou z: chleba, všetkých mäsových výrobkov, syra.
        10. Denná energetická hodnota menu je až 2300 kcal. Telesná hmotnosť s takýmto kalorickým obsahom sa zníži len u tých pacientov, ktorí sa predtým prejedali. Ak potrebujete schudnúť, použite stravovací stôl 9a, jeho obsah kalórií sa zníži na 1650 kcal.
        11. Výrobky varené alebo pečené. Fritovanie v oleji je nežiaduce. Jedlo môže mať akúkoľvek príjemnú teplotu.

        Zloženie tabuľky stravy 9 predpísanej pre diabetes a jej varianty:

        Tabuľka stravy 9 pre diabetes typu 2: menu pre týždeň

        Tabuľka stravy 9 sa dlho stala v diabetom 2. typu. Ponúkame Vám ponuku na týždeň s diabetes mellitus typu 2, ako aj zásady výživy, zoznam produktov povolených a zakázaných na konzumáciu!

        Diéta číslo 9 pre diabetes typu 2

        Endokrinné ochorenie je spôsobené metabolickou poruchou, bunkovou imunitou
        inzulínom a je sprevádzaný nekontrolovaným zvýšením hladiny cukru v krvi. Pri cukrovke je pankreas nútený neustále zvyšovať produkciu hormónu, ktorý absorbuje glukózu. Pokiaľ sú tieto bunky schopné produkovať, výkon cukru je pod kontrolou. Ak sa s úlohou nedokážu vyrovnať, koncentrácia stúpa. Postupom času to vedie k poškodeniu stien krvných ciev a rozvoju závažných ochorení.

        Ak chcete upraviť príjem sacharidov, špeciálna diéta je predpísaná pacientom. Kľúčovým bodom pri liečbe cukrovky je konzumácia potravín s minimálnym obsahom sacharidov a tukov. Za všetkých podmienok sa ukazovatele stabilizujú na 5,5 mmol / l a metabolizmus sa obnoví.

        Zásady výživy pre pacientov s diabetes mellitus 2. typu

        Endokrinológovia zostavili vyváženú stravu s nízkym obsahom sacharidov číslo 9 z užitočných produktov, ktoré nevyvolávajú uvoľňovanie inzulínu. Odstránili z ponuky produkty s GI nad 50 jednotiek, ktoré rýchlo rozdelili a dramaticky zvýšili množstvo hormónu. Pacientom je uvedený príjem potravy až 6-krát denne v dávkach 200 g. Jedlá na varenie, varené, pečené, dusené.

        Denný kalorazh vypočítaný v súlade s energetickými potrebami v priemere nepresahuje 2200 kcal. Diabetici s nadváhou znižujú denný príjem kalórií o 20%. Pitejte veľa čistej vody po celý deň.

        Čo môže a nemôže jesť

        Poskytnúť telu vitamíny a minerály v strave obsahujú rôzne produkty, ktoré však nespôsobujú nárast inzulínu. Každý diabetik vie, ktoré výrobky sa majú vzdať.

        Zoznam zakázaných produktov:

        • príchute:
        • alkohol, pivo, sóda;
        • zelenina - repa, mrkva;
        • mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku;
        • tuk, vták, ryby;
        • konzervované jedlá a údené mäso;
        • bohaté vývary;
        • feta, tvaroh;
        • majonéza, omáčky.
        • dezerty;
        • rýchle občerstvenie

        Zoznam produktov pre stravu:

        • mliečne výrobky s obsahom tuku do 2, 5%;
        • tekvica, paprika, zemiaky - nie viac ako 2 krát týždenne;
        • obilniny, cestoviny durum.
        • Špargľa, kapusta, paradajky, uhorky, zelenina;
        • chudé mäso;
        • huby;
        • avokádo;
        • celozrnný chlieb.

        Saláty z morských plodov, zeleninový kaviár, želé ryby, želé z hovädzieho mäsa sú povolené z predjedál. Nesolený syr neobsahuje viac ako 3% sacharidov, takže je tiež zahrnutý v ponuke diabetikov.

        Z nápojov môžete: čaj, kávu, zeleninové smoothies alebo džúsy, ovocné nápoje z bobúľ, kompoty. Namiesto cukru sa používa draselný acesulfam, aspartám, sorbitol, xylitol.

        Vhodné na varenie rastlinných olejov, roztavené maslo v minimálnych množstvách.

        Môžem jesť ovocie a bobule

        Predtým sa predpokladalo, že plody by mali byť úplne vylúčené z stravy diabetikov kvôli obsahu fruktózy v nich. Dnes doktor hovorí opak. Mierne použitie sladkého a kysaného ovocia je mimoriadne prospešné. Niektoré druhy s vysokým GI sa však nesmú používať. Toto je:

        • hrozno;
        • dáta;
        • marhule;
        • Na obr;
        • banány;
        • melón;
        • sladká čerešňa

        Užitočné pre diabetikov - kivi, grapefruity, dule, mandarínky, jablká, broskyne, hrušky. Nepoškodzujte - ananásy, papája, citróny, vápno. Z bobúľ jesť egreše, ríbezle, čerešne, jahody, čučoriedky. Nasýpte telo vitamínmi - chokeberry, viburnum, goji bobule, rakytník, infúzie šípky. Plody sa konzumujú v ich prirodzenom stave alebo sú vyrobené z ovocných nápojov. Stlačenie šťavy je povolené len zo zeleniny.

        Obilniny sú dobré pre cukrovku?

        • Pohánka je cenená svojou schopnosťou nasýtiť a udržať stabilné hladiny glukózy po dlhú dobu.
        • Oves obsahuje rastlinný inulín - analóg hormónu. Ak neustále konzumujete ovsené vločky na raňajky a pijete infúziu z neho, potreba inzulínu sa zníži.
        • Jačmenné krúpy sú dietetické potraviny, ktoré spomaľujú vstrebávanie jednoduchých cukrov.
        • Jačmeň a drvená kukurica robia výživné obilniny. Obsahujú veľa vlákniny, minerálov (železo, fosfor), ktoré plnia každodenné potreby tela.
        • Proso je plné fosforu, obsahuje mastné kyseliny, vitamíny B, komplexné uhľohydráty. Je pripravený na vode, s tekvicou a spotrebovaný s kefír.
        • Ľanová kaša "Stop Diabetes" s jeruzalemským artičokom, lopuchom, škoricou, cibuľou, zmesou vyššie uvedených obilnín bola vytvorená špeciálne na zníženie hladiny glukózy v krvi.

        Čo je to použitie strukovín

        Šošovka - diétny produkt bohatý na aminokyseliny, rastlinné bielkoviny, vitamín B, A, PP. Zrná sú dobre stráviteľné.

        Fazuľa, cícer, hrach, fazuľa, sójový tee plný bielkovín, rastlinné enzýmy, vitamíny P, vláknina a pektíny. Odstraňujú soli ťažkých kovov. Sacharidy sa ľahko používajú inzulínom. Hlavná vec - nepresahujte normu. Pri kolitíde je lepšie odmietnuť problémy s gastrointestinálnym traktom z strukovín.

        Odporúčané porcie v gramoch

        Položte 200 ml polievky, mäso -120, obloha - 150, bobule - 200, tvaroh - 150, kefír a mlieko - 250, syr - 50. Povolené jesť kúsok chleba trikrát denne, 1 veľké ovocie. Ak chcete potlačiť pocit hladu v prestávkach medzi jedlami, môžete vypiť pohár jogurtu alebo jogurtu s bochníkom otrúb, jesť niekoľko orechov, 5 kusov sušených jabĺk alebo zeleninový šalát s malým množstvom olivového oleja.

        Vzorová ponuka pre diabetikov 2. typu

        Množstvo BZHU (bielkoviny, tuky a komplexné sacharidy) je vyvážené. Diétne číslo 9 zahŕňa konzumáciu až 350 g uhľohydrátov, 100 g bielkovín, 70 g tuku, z ktorých 30% je rastlina.

        utorok:

        • 1 raňajky - ovsené vločky s mliekom + 5 g masla.
        • Obed - ovocie.
        • Obed - jačmenná polievka, zeleninový šalát s varenými alebo pečenými rybami.
        • Občerstvenie - toast s celozrnným chlebom s avokádom.
        • Večera - varené prsia s pohankou a šalátom.
        • Pre noc - kefír.

        utorok

        • 1 raňajky - ovocná kaša + infúzia dogrose.
        • Obed - varená tekvica s nakrájanými orechmi.
        • Obed - Rassolnik s obličkami, pečené zemiaky s gulášom v šupke, šalát s morskou kapustou.
        • Tvarohový kotol + kivi.
        • Krevety so šalátom alebo kalmáre plnené zeleninou.

        streda

        • 1 raňajky - pohánková kaša + čaj alebo šípka.
        • Obed - dúšok varený.
        • Obed - Kuracia polievka, pečená brokolica s vajcami v rúre.
        • Tvarohový syr + 50 g orechov + zelené jablko.
        • Morský šalát alebo treska a zelenina.
        • Berry džús.

        štvrtok

        • 1 raňajky - plátok syra + ovocná kaša pre diabetikov.
        • Obed - Nesladený jogurt bez bobúľ + 3 vlašské orechy.
        • Obed - tekvicová polievka, kuracie mäso s jačmeňom, listový šalát + rukolou + rajčiny + petržlen.
        • Čierny chlieb s kaviárom z baklažán-squash.
        • Hovädová pečeň v paradajkovej omáčke s pohankou, časť kapustového šalátu.
        • Zeleninová šťava.

        piatok

        • 1 raňajky - Lazy knedlíky.
        • Obed - Diabetický koláč s otrubami a sorbitolom.
        • Obed - vegetariánska polievka, kapustačky s chudým hovädzím mäsom a ryžou, zelený šalát.
        • Diétne puding z cukety, jablka, mlieka a lyžice krupice.
        • Pečené mäso s akýmkoľvek bočným jedlom alebo parnými kuracími kotletkami.
        • Výrobok z fermentovaného mlieka.

        sobota

        • 1 raňajky - Omelet so špenátom.
        • Obed - syrové koláče v rúre.
        • Obed - šalátová polievka, morské plody so šalátom.
        • Ovocné želé.
        • Ratatouille + hovädzí guláš.
        • Kefír.

        nedeľa

        • 1 raňajky - Zrazy zemiaky.
        • Obed - tortový syr + jablko.
        • Obed - zeleninová polievka s karbanátky, kuracie prsia s hubami.
        • Zelená fazuľa s maticami.
        • Mäsové guľky v paradajkovej omáčke s prílohou.
        • Kyslé ovocie.

        Zoznámte sa so zásadami stravovania a po preštudovaní zoznamu doporučených produktov môžete sami menu urobiť. Hlavnou vecou nie je prejedanie a dodržiavanie týchto noriem. Hoci sa dieta s nízkym obsahom sacharidov musí vzdať obľúbenej potravy, je celkom rozmanitá a chutná. Vzhľadom na rýchle zmeny chuťových návykov po 1-2 mesiacoch sa pacienti zvyknú na nový režim a kontrolujú cukor s jedlom.

        Tabuľka 9 pre diabetikov - týždenné menu a diétne recepty

        Pri liečení diabetes mellitus zohráva okrem liečiv aj dôležitá úloha správne zvolená strava. Dnes bola vyvinutá špeciálna diabetická strava 9, ktorej cieľom je normalizovať hladinu cukru v krvi a získať všetky potrebné vitamíny, živiny a mikroelementy pre pacientov s cukrovkou.

        Vlastnosti stravy

        Diéta 9 v prípade cukrovky naznačuje vylúčenie všetkých potravín, ktoré majú vysoký GI (glykemický index). To sa týka predovšetkým ľahko stráviteľných sacharidov.

        Musíte tiež dodržiavať nasledujúce pravidlá:

        • Jedlo by malo byť pravidelné a časté, pričom jednorazová dávka by mala byť malá. Počet jedál môže byť 5-6 za deň.
        • Je potrebné opustiť vyprážané, korenené jedlá a údené mäso, rovnako ako obmedziť množstvo alkoholu a horúcich korenín.
        • Spoločne sa odporúča, aby sa cukor odobral náhradné sladidlá: xylitol, sorbitol.
        • Prípustné spracovanie potravín: varenie, pečenie v rúre, dusenie.
        • Strava predpokladá dostatočné používanie vitamínov a mikroelementov prírodného pôvodu (zelenina, ovocie atď.).
        • Množstvo bielkovín by malo byť dostatočné na doplnenie energetických zásob a množstvo tukov a vysokokarbohydrátových sacharidov by sa malo znížiť.

        Výrobky, ktoré sú povolené a zakázané v strave číslo 9

        Ak chcete sledovať diabetickú diétu číslo 9, nezabudnite poznať povolené a zakázané potraviny na cukrovku.

        Takto opísaná strava odporúča nasledujúce produkty na použitie:

        • celozrnné obilniny alebo otruby;
        • obilniny a cestoviny - proso, ovsené vločky, pohánka, cestoviny s otrubami;
        • chudé mäso (bravčové, jahňacie, hovädzie, králičie) a hydinové mäso (morčacie, kuracie);
        • chudá klobása;
        • ryby patriace k odrodám s nízkym obsahom tuku - šťuka, ostrieža, treska;
        • čerstvá zelenina: listový šalát, kapusta, cuketu, uhorky;
        • zelené: kôpor, petržlen;
        • čerstvé ovocie / bobule: kiwi, pomaranče, jablká, hrušky, grapefruity, čučoriedky, brusnice, čučoriedky atď.;
        • vajíčka a ich jedlá - nie viac ako 1 za deň;
        • mliečne výrobky - musia obsahovať nízke percento tuku alebo byť beztukové;
        • cukrárenské výrobky - dietetické, s použitím náhrad cukru (marmeláda, sušienky, cukríky s náhradami cukru);
        • Nápoje - káva, čaj, mlieko, šťavy a kompóty bez cukru, bylinné čaje, divoké ružové čaje, minerálna voda.

        Pri sledovaní diéty číslo 9 by pacienti nemali užívať určité potraviny.

        • Máslo a ostatné cukrárske výrobky, pri príprave ktorého sa používa cukor (čokoláda, zmrzlina, džem);
        • tučné mäso (hus, kačica);
        • tukové mlieko a iné mliečne výrobky, kyslé mliečne výrobky (ryazhenka, sladké jogurty, smotana);
        • bohaté mäsové bujóny;
        • tučné ryby a solené ryby;
        • klobásové odrody;
        • krupica, ryža, cestoviny z mäkkých odrôd;
        • korenie, korenené a údené produkty;
        • sladké ovocie a niektoré sušené ovocie: banány, hrozienka, hrozno, figy;
        • šťavy s cukrom, nápoje sýtené oxidom uhličitým;
        • nakladaná zelenina;
        • alkoholické nápoje.

        Týždenné menu pre 9 diét

        • pondelok

        Raňajky: pohánka s maslom, mäsová paštika, čaj bez prídavku cukru (prípadne s xylitolom).

        Druhá raňajky (obed): pohár kefír.

        Obed: vegetariánska polievka, pečená jahňa s dusenou zeleninou.

        Obed: odvar na základe divokej ruže.

        Večera: varené chudé ryby, dušené kapusta, čaj s xylitolom.

        Raňajky: jačmenná kaša, vajce, slabá káva, šalát z čerstvej bielej kapusty;

        Druhá raňajky: pohár mlieka.

        Obed: múka, zemiaková kaša, hovädzia pečeň v omáčke, šťava bez cukru.

        Snack: želé z ovocia.

        Večera: varené ryby a dusené v mliečnej omáčke, kapustový rezeň, čaj s mliekom.

        Raňajky: kaviár na squash, varené tvrdé vajíčko, nízkotučné jogurt.

        Druhá raňajky: 2 stredné jablká.

        Obed: sorrel borsch s nízkotučnou kyslou smotanou, fazuľa, dušená v paradajkovej omáčke so šampiňónmi, celozrnný chlieb.

        Čas čaju: šťava bez cukru.

        Večera: pohánka v štýle obchodníka s kuracie mäso, kapustový šalát.

        Druhá raňajky: jogurt nesladený.

        Obed: kapustová polievka, plnené papriky.

        Snack: kastról z tvarohu a mrkva.

        Večera: pečené kuracie mäso, zeleninový šalát.

        Raňajky: proso, kakao.

        Druhá raňajky: oranžový nie viac ako 2 kusy.

        Obed: hrachová polievka, mäso zrazené so syrom, plátok chleba.

        Čas čaju: šalát z čerstvej zeleniny.

        Večera: mleté ​​kuracie a karfiolové kastrol.

        Raňajky: otruby a jablko.

        Obed: 1 vajcia, varené mäkké.

        Obed: zeleninový guláš s plátkami bravčového mäsa.

        Obed: odvar na základe divokej ruže.

        Večera: hovězí guláš so zelím.

        Raňajky: tvaroh s nízkym obsahom tuku a nesladeným jogurtom.

        Druhá raňajky: niekoľko bobúľ.

        Obed: kuracie prsia, grilované so zeleninou.

        Obed: šalát z nakrájaných jabĺk a celerových stoniek.

        Večera: varené krevety a zelené fazuľky pre pár.

        Recepty pre číslo tabuľky 9

        Pečené mäsové šupky

        • Každé chudé mäso 200 g;
        • Batoľa sušené 20 g;
        • Mlieko 0% tuku 30 ml;
        • Maslo 5 g.

        Umyte mäso a vyprážte ho. Počas tejto doby namočte bochník do mlieka. Vo výslednom minci pridajte bochník, soľ a korenie v malom množstve, dôkladne hneďte.
        Vytvarujte hamburgery, položte ich na plech na pečenie alebo do pekáča. Túto nádobu zasielame do vyhrievanej rúry až do 180 stupňov. Doba varenia - 15 minút.

        Dušená kapusta s jablkami

        • jablká 75 g;
        • kapusta 150g;
        • maslo 5 g;
        • múka 15 g;

        Najskôr jemne nakrájajte kapustu a nakrájajte jablká na plátky. Presunieme sa na horúcu panvicu, pridáme trochu oleja a vody. Primerajte, občas premiešajte a skontrolujte pripravenosť. Doba pečenia je približne 20 minút.

        Sudak v Tatare

        • filet z kukurice 150 g;
        • citrón ¼ diel;
        • olivy 10 g;
        • cibuľa 1 ks;
        • kapary 5 g;
        • nízkotučná smotana 30 g;
        • zelené (akékoľvek) 5 g;
        • olivový olej na vyprážanie 30 ml.

        Do misky na pečenie naliať 30 ml olivového oleja, položte filé. Nahrejte citrónovou šťavou a vložte rybu do rúry. Keď sa kúsok trochu zohreje, pridajte k miske kysnutú smotanu a potom ju opečte. Pridajte olivy, kapary, citrón a guláš, až kým nebudete pripravení. Na konci, sezóny s petržlenovou vňaťou.

        Polievková zeleninová polievka

        • mleté ​​kurča 300 g;
        • čerstvé zeleniny;
        • 3 ks zemiakov;
        • mrkva 1 ks;
        • cibuľa - polovica priemernej cibule;
        • vajcia 1 ks

        V mletom kurníku rozlomte vajce a pridajte jemne nakrájanú polovicu cibule, ako aj zeleninu. Forma guľôčok. Horúce varené guľôčky vrijeme do vriacej vody a varíme asi 20 minút s trochou soli vody. Pridajte pasážovanú zeleninu (mrkva, cibuľa) a neskôr - zemiaky. Varte do mäkkých zemiakov.

        Hovädzí guláš v mlieku

        • hovädzí filé 400 g;
        • ½ litra mlieka;
        • greeny;
        • soľ / korenie malé množstvo;
        • olivový olej asi 2 lyžice.

        Je potrebné odrezať hovädzie mäso na kusy asi 2 x 2 cm, sezóny s korením. Osmažte kúsky na malom množstve olivového oleja. Potom pridajte mlieko a zeleninu. Primerajte asi 20 minút.

        Diétna ratatouille

        • Bulharský korenie 2 ks;
        • 2 baklažán;
        • cuketa 2 kusy;
        • rajčiny 5 kusov;
        • malé zelené;
        • olivový olej na vyprážanie 2 lyžice. l.
        • Monogram 1 zub.

        Najprv musíte odstrániť rajčiaky. Na to je potrebné vylievať silnú vriacu vodu, potom samotná pokožka je dobre odišla. Olúpané paradajky by mali byť rozdrobené v štiepanej zemiakovej šťave, pomocou mixéra, pridať cesnak a zeleninu. Všetko je dobre šľahané na konzistenciu zmesi sa ukázalo byť homogénne. Ďalej, v panvici v olivovom oleji je potrebné smažiť jemne nakrájanú cuketu, baklažán a korenie. Keď je zelenina polovica varená, jemne pridajte varenú paradajkovú omáčku a pokračujte v ďaľších ďalších 10 minútach za nízkeho tepla.

        Diétne puding

        Tento dezert bude vynikajúcou alternatívou k výrobkom sladkej múky.

        • jablká 70g;
        • cuketa 130 g;
        • mlieko 30 ml;
        • pšeničná múka 4 lyžice;
        • vajcia 1 ks;
        • olej 1 polievková lyžica;
        • nízkotučná smotana 40 g

        Grate cuketa a jablká. Vo výslednom zložení pridajte mlieko, vajce, roztavené maslo, múku. Hniesť. Nalejte kompozíciu do pekárničky a potom ju zasuňte do rúry a nechajte ju stáť 20 minút a nastavte teplotu na 180 stupňov. Podávajte s nízkotučným kyslou smotanou.

        Výsledky stravy

        Tabuľka 9 u diabetikov má priaznivý účinok na pacientov. Takže ak pravidelne snívate na poskytnutú diétu, diabetici budú mať normalizáciu cukru v krvi a zlepšenie zdravia vo všeobecnosti. Okrem toho táto diéta pomáha zbaviť sa extra kilo, čo je pre diabetikov nevyhnutné. To sa dosiahne jedením "správnych" sacharidov. Sacharidy sú prítomné v strave, ale nie sú ľahko stráviteľné, a preto nespôsobujú kvapky glukózy a nevedú k tvorbe telesného tuku. Zníženie hmotnosti zabraňuje vzniku komplikácií, vedie k dlhodobej kompenzácii diabetu. Preto u diabetikov s nadváhou sa takáto diéta odporúča ako celoživotná strava.

        Diétne číslo 9 odporúčajú endokrinológovia u pacientov s diabetom 1 a 2. Je kompletný, bohatý na vitamíny a minerály. Okrem toho môžete vďaka širokej škále produktov, ktoré máte k dispozícii, pripraviť širokú škálu receptov vrátane dezertov.

Prečítajte Si Viac O Cukrovke

Príznaky Cukrovky

Glykemický Index