MEDICAL DIET číslo 9
- Hypoglykémie
Účel stravy.
Účelom strava je normalizácia metabolizmu uhľohydrátov a prevencia narušenia metabolizmu tukov, stanovenie vytrvalosti pre uhľohydráty, t.j. koľko uhľohydrátov je trávené.
Všeobecné vlastnosti stravy?
Jedná sa o diétu s mierne zníženou energetickou hodnotou vďaka ľahko stráviteľným uhľohydrátom a živočíšnym tukom; množstvo bielkovín zodpovedá fyziologickej norme alebo mierne nad ňou; cukor a sladkosti sú vylúčené. Diéta mierne obmedzuje obsah soli, cholesterolu, extrakčných látok; zvýšený obsah lipotropných látok, vitamínov, vlákniny (tvaroh, chudé ryby, morské plody, zelenina, ovocie, celozrnné cereálie, celozrnný chlieb). Preferované varené a pečené produkty, aspoň - vyprážané a dusené. V prípade sladkých pokrmov a nápojov sa používajú náhradky cukru - xylitol a sorbitol. Teplota riadu je normálna. Diéta: 5-6 krát denne s rovnomerným rozložením sacharidov.
Chemické zloženie a energetická hodnota stravy.
Chemické zloženie stravy: bielkoviny - 80-90 g (55% zvierat), tuky - 70-80 g (30% zeleniny), uhľohydráty - 300-350 g (najmä polysacharidy), 5 l, energetická hodnota stravy - 2200-2400 kcal.
Odporúčané a vylúčené potraviny a strava.
Výrobky z chleba a múky. Žito, bielkovinové otruby, bielkovinové pšenice, pšeničná múka druhého stupňa chleba, v priemere 300 g denne. Efektívne výrobky z múky znížením množstva chleba.
Z diéty sú vyňaté: produkty z pečivo a pečivo.
Polievky. Z rôznych zeleniny, kapustová polievka, boršč, červená polievka, okroshka mäso a zelenina; slabé chudé mäso, ryby a hubové vývary so zeleninou, obilím, zemiakmi, maslovými guľami.
Vylúčte zo stravy: silný, mastný vývar, mlieko s krupicou, ryžou, rezancami.
Mäso a hydina. Hovädzie mäso z hovädzieho, teľacieho, mäkkého a mäsového mäsa s nízkym obsahom tuku, jahňacie, králičie, kurčatá, morčacie varené, dusené a vyprážané po varení, nakrájané a nakrájané na plátky. Klobása diabetická, diétna. Varený jazyk. Pečeň - obmedzená.
Vylúčte z diéty: mastné odrody, kačica, hus, údené mäso, údené klobásy, konzervy.
Ryby. Nízkotučné, varené, pečené, niekedy vyprážané. Rybie konzervy vo vlastnej šťave a rajčiakoch.
Vylúčte zo stravy: mastné druhy a odrody rýb, solené, konzervované v oleji, kaviár.
Mliečne výrobky. Mlieko a mliečne nápoje cottage syr tučné a nie mastné, a jedlá z neho. Zakysaná smotana - obmedzená. Syr bez slaného tuku s nízkym obsahom tuku.
Vylúčte zo stravy: solené syry, sladké tvarohové syry, smotany.
Vajíčka. Až 1,5 kusy denne, mäkké varené, tvrdé vaječné bielkoviny. Limity žĺtkov.
Obilniny. Obmedzený na normálne sacharidy. Pohánka, jačmeň, proso, jačmeň, obilné cereálie; strukoviny.
Vylúčte zo stravy alebo prísne obmedzujte: ryžu, krupicu a cestoviny.
Zelenina. Zemiaky berúc do úvahy normu uhľohydrátov. Sacharidy sú tiež vypočítané na mrkve, repy, zelený hrášok. Preferovaná zelenina obsahujúca menej ako 5% sacharidov (kapusta, cuketa, tekvica, hlávkový šalát, uhorky, paradajky, baklažán). Zelenina je surová, varená, pečená, dusená, menej často smažená.
Vylúčte zo stravy solenú a nakladanú zeleninu.
Občerstvenia. Vinaigrettes, čerstvé zeleninové šaláty, zeleninový kaviár, squash, nasiaknutý sleď, mäso, rybí aspik, saláty z morských živočíchov, želé s nízkym obsahom tuku, nesolené syry.
Ovocie, sladké jedlá, sladkosti. Čerstvé ovocie a bobule sladkých a kyslastých odrôd v akejkoľvek forme. Želé, sambuca, peny, kompóty, sladkosti na náhradách cukru: obmedzené - med.
Vylúčte z strave: hrozno, hrozienka, banány, figy, dátumy, cukor, džem, cukrík, zmrzlina.
Omáčky a koreniny. Nízky obsah tuku na slabom mäse, rybe, hubovom bujóne, zeleninovom vývare, paradajkovej omáčke. Korenie, chren, horčica - obmedzené.
Vylúčte z diéty: mastné, korenené a slané omáčky.
Nápoje. Čaj, káva s mliekom, šťavy zo zeleniny, sladké ovocie a bobule, odvar zo šípky.
A zahrňte z strave: hroznové a iné sladké šťavy, limonáda na cukor.
Tuky. Nezahladené maslo a ghee. Rastlinné oleje - v miske.
Vylúčte zo stravy: mäso a oleje na varenie.
Ukážka ponuky diétu č. 9.
1. raňajky: nízkotučný tvaroh s mliekom, pohánková kaša, džem, čaj.
2. raňajky: odvar z pšeničných otrúb.
Obed: vegetariánska kapustová polievka s rastlinným olejom, varené mäso s mliečnou omáčkou, dušená mrkva, ovocné želé.
Čas čaju: čerstvé jablká.
Večera: kapustový rezeň, varené ryby, pečené v mliečnej omáčke, čaj.
Strava 9 tabliet pre cukrovku
Diabetes mellitus je vážne ochorenie, ktoré si vyžaduje neustále sledovanie symptómov a stravy. V závislosti od závažnosti ochorenia a jeho typu sa odporúča liečba. Tabuľka stravy 9 v prípade diabetes mellitus je predpísaná, ak je ochorenie mierne alebo stredne závažné bez prítomnosti komplikácií.
Správna výživa a cukrovka
Pri diabete je charakteristické porušenie hlavnej funkcie pankreasu, ktorá je normálne zodpovedná za produkciu hormónu inzulínu. Po vstupe do krvi inzulín aktívne premieňa cukor na glukózu. Ak sa tak nestane, cukor sa hromadí v krvi a vylučuje sa obličkami spolu s vodou, ktorá by mala normálne udržiavať vodnú rovnováhu tkanív a orgánov.
Zdá sa, že nič strašné, ale bez primeranej liečby, je cukrovka zaťažená vážnymi komplikáciami:
- Pustulózne lézie kože a tkanív (až do gangrény).
- Hypertenzia.
- Ateroskleróza.
- Ochorenie obličiek.
- Zhoršené videnie.
- Obezita.
Aby ste znížili možné riziká, musíte sledovať svoju stravu a stravu.
Kedy a komu je predpísaná 9. diéta?
Prvé pravidlá stravy - frakčné jedlá, v malých porciách, 5-6 krát denne. Spotreba sacharidov a potravín bohatých na cholesterol, soľ a cukor sa znižuje. Denná dávka by mala byť od 2100 do 2400 kilokalórií, pitný režim je od 1,5 do 2 litrov kvapaliny s prihliadnutím na prvý a tretí pokrm. Pri príprave menu sa berie do úvahy glykemický index produktov, inými slovami, miera premeny potravy na energiu.
Ak sa energia rýchlo uvoľní, telo začne spracovávať do tuku, čo prispieva k rýchlemu zvýšeniu telesnej hmotnosti. To je dôvod, prečo konzervované potraviny, údené a tučné jedlá, krupica a ryžové krúpy, marinády, cestoviny, sladké ovocie (figy, banány, dátumy, hrozienka a hrozno), alkohol, pečivo, čipy, popcorn). Chlieb sa úplne alebo čiastočne odstráni, nahradí sa otrubami alebo ražami. Zemiaky, tekvica, cukety - s mierou, polievky v slabom a nízkotučnom bujóne.
Diéta môže byť chutná
Nebojte sa diétnych obmedzení, aj v tomto prípade bude jedlo variované a chutné, ak sa blížite k vareniu s predstavivosťou. Tabuľky cukrovky Recipes9 umožňujú používanie surových, varených (vo vode alebo v pare), pošírovaných alebo pečených výrobkov. Každodenné meranie kalórií je povinné a súčasne môžete okamžite vytvoriť menu pre celý deň. Aké produkty sú indikované na použitie pri cukrovke:
Rastlinné a rybie polievky, červená polievka, okroska
- Zelení (cibuľa, kôpra, petržlen, koriander, šalát alebo šalát).
- Paradajky, uhorky, huby, kapusta, baklažán.
- Ovocie a bobule z kyslých odrôd (jablká, grapefruity, ryžové koriandre), kompóty a želé z nich, pripravené s prídavkom cukrových náhrad.
- Vajcia nie viac ako 2 kusy za týždeň, žĺtok je žiaduce vylúčiť.
- Mliečne výrobky (nie tuky!), Syry len nesolené.
- Chudé mäso: teľacie, hovädzie, králičie, kuracie.
- Chlebové otruby, ražná múka 2 odrôd.
- Ryby nie sú tuky a nie sú vyprážané.
- Čaj, džúsy z nesladených odrôd bobúľ a ovocia, zelenina, ovocné nápoje, odvarky.
Stravovacie menu
Výživa musí byť vyvážená a plne uspokojovať potreby tela o vitamíny a minerály potrebné na udržanie aktívneho životného štýlu.
V prípade cukrovky, príkladné menu stravovacieho tabuľky 9 môže byť:
raňajky:
- 200 g nízkotučného tvarohu s mliekom, bobuľami, jogurtom (nie viac ako 40 g);
- Obilná cereálna (pohánka, ovsená vňať, jačmeň) 150 g
Druhá raňajky:
- 250 ml kefír, pitie jogurtu.
- Alebo jemne varené vajce.
- Orange, jablko.
obed:
- 150 ml zeleninovej, hubovej polievky.
- Zrazy z mäsa a zeleniny - 250 g
- 150 g mäsa (ryby) v pečenej alebo varenej forme ako obloha 100 g dusenej alebo pečenej zeleniny.
Video: Diéta pre cukrovku číslo 9
Čas čaju:
- 100-150 g čerstvého zeleninového šalátu s olivovým alebo slnečnicovým olejom.
- Kastról z tvarohu, zelenina a mäso - 150 g.
- Omelet z vaječného bielka a mlieka - 150 g.
večera:
Hlavné jedlo je 200 g. Môžu to byť ryby, parné kotlety alebo hamburgery. Ako obloha, 150 g čerstvej zeleniny alebo v pare, grilované.
Zdravotná strava číslo 9
Definícia a analýza indikácií na predpisovanie diéty: diabetes mellitus, ako aj na stanovenie vytrvalosti pre sacharidy. Charakteristika jeho hlavných cieľov. Zoznámenie sa s chemickým zložením stravy. Zváženie príkladného menu študovanej stravy.
Pošlite svoju dobrú prácu do vedomostnej základne je jednoduché. Použite nižšie uvedený formulár.
Študenti, študenti absolventov, mladí vedci, ktorí používajú vedomostnú základňu pri štúdiu a práci, vám budú veľmi vďační.
Verzia HTML ešte neexistuje.
Stiahnite si archív práce kliknutím na odkaz nižšie.
Podobné dokumenty
Hlavné liečebné diéty, ktoré sa používajú v zdravotníckych zariadeniach. Hlavné indikácie účelu diéty číslo 1. Odporúčané a vylúčené výrobky a jedlá tabuľka číslo 2. Diéta predpísaná pre chronické ochorenie čriev, zápcha.
prezentácia [6,8 M], pridaná dňa 21/21/2015
Posúdenie stravy ako súbor pravidiel pre konzumáciu jedla. Príprava terapeutickej výživy. Štúdium zákazov alebo obmedzení na určité výrobky podľa metódy Pevsnerovej metódy. Zoznámenie sa s funkciami diét pre chudnutie. Poruchy príjmu potravy.
prezentácia [1,9 M], pridaná dňa 04.11.2015
Druhy stravy a klinická výživa. Zoznam chorôb, pre ktoré sa chcete držať diéty. Číselné systémové diéty. Diéta pre žalúdočné vredy a duodenálny vred. Diéta pre chronickú gastritídu, akútnu gastritídu, enteritídu a kolitídu.
prezentácia [1,5 M], pridané 10/26/2016
Štúdium populárnych systémov výživy a dôsledky, ktoré ohrozujú stravu. Atkinsova diéta - obmedzenie spotreby spracovaných sacharidov. Jedlá podľa krvného typu. Jedlá na Montignac. Pravidlá pre samostatnú výživu pre Heyu. Pravidlá výživy spoločnosti Shelton.
abstrakt [26,6 K], pridaná dňa 07.03.2010
Používajte strave spolu s liekmi. História klinickej výživy, základy jej organizácie a správania. Základné princípy výstavby, berúc do úvahy fyziologické potreby pacienta, režim napájania pacientov a stravovanie
abstrakt [27,0 K], pridané 10/21/2009
Účinok rôznych druhov stravy na ľudské telo. Výživa, jeho hodnota, vlastnosti. Momenty, ktoré je potrebné zvážiť pri výbere diéty na zvýšenie telesnej hmotnosti. Poruchy nervového systému spojené s výživou. Výživové funkcie na prevenciu obezity.
abstrakt [32,9 K], pridané 05/11/2015
Ciele stravy a princípy terapeutickej výživy peptického vredu, gastritídy, črevnej choroby, pečene a žlčových ciest, hypertenzie a kardiovaskulárnych ochorení. Zakázané produkty a vzorové denné menu pre tieto choroby.
abstrakt [25,2 K], pridaná dňa 24.7.2010
Zásady výstavby terapeutických diét. Charakteristika stravy s metabolickými poruchami, organizácia klinickej výživy v špecializovaných sanatóriách. Vývoj menu a výber stravy pre pacientov s poruchou funkcie obličiek a chronickou glomerulonefritídou.
Skúška [36,2 K], pridaná dňa 06/14/2016
Závislosť výživy na kvalitatívnom zložení potravín, ich hmotnosť a objem, režim varenia a príjmu. Lekárske výživové diéty pre gastrointestinálne ochorenia, účel, charakteristiky, chemické zloženie a energetickú hodnotu.
abstrakt [24,2 K], doplnené dňa 16/04/2010
Charakteristiky priebehu a príznaky cukrovky. Zariadenie na meranie hladín glukózy v krvi. Liečba cukrovky je mierna a stredná. Diéta a liečebná terapia. Klinické a farmakologické prístupy k liečbe diabetu typu I.
abstrakt [144,7 K], pridaná dňa 21/07/2014
Práce v archívoch sú krásne zdobené podľa požiadaviek univerzít a obsahujú kresby, diagramy, vzorce atď.
Súbory PPT, PPTX a PDF sú prezentované iba v archívoch.
Odporúčame vám prevziať prácu.
Prezentácia stravy 9
Táto strava sa používa na liečbu chorôb, ako je diabetes mellitus typu 2 mierne až stredne ťažké, ochorenia kĺbov, veľká skupina alergických ochorení (bronchiálna astma atď.).
- Účelová strava č. 9
Vytváranie podmienok prispievajúcich k normalizácii metabolizmu uhľohydrátov, definícia tolerancie pacientov voči sacharidom.
- Všeobecné charakteristiky stravy číslo 9
Diéta s energiou, mierne znížená vďaka ľahko stráviteľným sacharidom a živočíšnym tukom, s výnimkou cukru a sladkostí a použitím xylitolu a sorbitolu. S fyziologickou normou vitamínov a minerálov. Vylúčte cukor, džem, cukrovinky a iné výrobky obsahujúce veľa cukru.
Cukor sa nahradí náhradami cukru: xylitol, sorbitol, aspartam.
Kulinárske spracovanie je rôzne: varenie, stewing, pečenie a pečenie bez breading.
Strava 5-6 krát denne.
Pri cukrovke u obéznych pacientov sa terapeutická výživa zhoduje s liečbou obéznych pacientov. Dieta číslo 8.
- Chemické zloženie a energetická hodnota stravy číslo 9
100 g bielkovín, 70 až 80 g tukov (25 g z nich je zelenina), 300 g uhľohydrátov, hlavne kvôli komplexným, jednoduchým uhľohydrátom, ktoré vylučujú alebo prudko obmedzujú; kalória 2300 kcal; retinol 0,3 mg, karotén 12 mg, tiamín 1,5 mg, riboflavín 2,1 mg, kyselina nikotínová 18 mg, kyselina askorbová 100 mg; sodík 3,7 g, draslík 4 g, vápnik 0,8 g, fosfor 1,3 g, železo 15 mg. 1,5 litra voľnej kvapaliny
- Odporúčané produkty a jedlá pre diétu číslo 9
- Chlieb a chlieb z výrobkov - hlavne z celých obilnín alebo s pridaním otrúb; diabetické chleby: proteínové otruby, pšenica proteínov.
- Polievky - väčšinou vegetariánske alebo kostné bujóny z najrôznejšej zeleniny, boršče, okrúhleho mäsa, okroska, fazule (raz alebo dvakrát týždenne v mäsovom alebo rybím vývaru).
- Masové a hydinové jedlá - chudé druhy mäsa a hydiny - hovädzie mäso, jahňacie, bravčové, kuracie, morčacie, králičie varené, želé, pečené (raz týždenne je povolené v smaženej forme). Neodporúča sa husa, kačica, vnútorné orgány zvierat, mozgy.
- Klobása - s nízkym obsahom tuku.
- Rybie pokrmy - rôzne morské a riečne ryby - treska, navaga, ľad, štikónka, šťuka prevažne varená, želé, pečená forma.
- Zelenina, zelenina - karfiol a biela kapusta, listový šalát, baklažán, cuketa, melón, tekvica, uhorky, paradajky, zeler, fazuľa, koriander. Obmedzené na zemiaky.
- Jablká, hrušky, dule, pomaranče, citróny, grapefruity, granátové jablká, čerešne, slivky, broskyne, ríbezle, čučoriedky, maliny, jahody, brusnice, vo forme kompótov, želé, želé bez prídavku cukru, s použitím sladidiel. Banány, figy sa neodporúčajú, hrozno, hrozienka sú obmedzené.
- Jedlá z obilnín, cestoviny - ovsené vločky, pohánka, "ovsené vločky", prosa, diétne cestoviny so zahrnutím otrúb, vo forme rôznych obilnín, pekáčikov, berúc do úvahy celkové množstvo uhľohydrátov v strave.
- Vaječné jedlá - jedno vajce denne, jemne varené alebo vo forme míchaných vajec, míchané vajcia, ktoré sa pridávajú do riadu.
- Mliečne výrobky - väčšinou beztukové alebo nízkotučné - tvarohový tvar v podobe čerstvého tvaru alebo v podobe tvarohu, pudingov, tvarohu (bez pridaného cukru), kefír, jogurt, mlieko, syr, smotana, maslo so zníženým obsahom tuku.
- Cukrovinkárske výrobky sa podávajú iba s náhradami cukru (sušienky, sušienky, xylitolové oblátky, marmelády, cukríky s náhradami cukru).
- Tuky - maslo (roľník), sendvičový margarín, slnečnica, kukurica, olivový olej v prírodnej forme.
- Nápoje - čaj, čaj s mliekom, nápoj na kávu, rajčiakový džús, ovocné a bobuľové šťavy bez cukru, výživný vývar, nealkoholické nápoje bez cukru, minerálna voda.
- Občerstvenie - šaláty, vinaigretty, želé nízkotučné ryby a mäso, nasiaknutý sleď, syr, nízkotučná klobása, zeleninový kaviár.
- Vylúčené potraviny a jedlá pre diétu číslo 9
- Cukor, sladkosti, čokoláda, cukrovinky s pridaným cukrom, vdolky, koláče, džemy, zmrzlina a iné sladkosti.
- Výrobky z cesta z masla.
- Husacie mäso, kačice, údené mäso, solené ryby.
- Pečené mlieko, smotana, ryazhenka, sladké jogurty, ayran.
- Mäsové a varené tuky.
- Silné a tukové vývary.
- Mliečne syry, smotany, sladké tvarohové syry.
- Mastné mäso, ryby, hydina, klobásy, solené ryby.
- Ryža, krupica, cestoviny.
- Solená a nakladaná zelenina. Marinované a kysnuté kapusty.
- Pikantné, korenené, údené občerstvenie, horčica, korenie.
- Hrozno, hrozienka, figy, banány a iné sladké ovocie.
- Šťavy a ovocná voda s pridaným cukrom.
- Alkoholické nápoje.
- Približné denné diétne menu číslo 9 pre diabetikov
- Raňajky: pohánková kaša (krúpy - 40 g, maslo - 10 g), mäso (alebo rybie) pašu (mäso - 60 g, maslo 5 g), čaj s mliekom (mlieko - 50 g).
- 11 hodín: pohár kefíru.
- Obed: zeleninová polievka (rastlinný olej 5 g, namočené zemiaky 50 g, kapusta 100 g, mrkva 25 g, kyslá smotana 5 g, paradajka 20 g), varené mäso 100 g, namočené zemiaky 150 g, maslo - 5 g, jablko - 200 g
- 17 h: kvasnicový nápoj.
- Večera: mrkva blázon s tvarohom (mrkva - 75 g, tvaroh - 50 g, krupica - 8 g, raki sušienky - 5 g, vajce - 1 kus). Varené ryby - 100 g, kapusta - 150 g, rastlinný olej - 10 g, čaj s xylitolom.
- Na noc: pohár kefír.
- Chlieb za deň - 250 g (väčšinou raže).
- Približný súbor produktov pre deň pre diabetikov
- Maslo 20 g
- Mlieko 200 ml.
- Kefír 200 ml.
- Tvaroh 100 g
- Smotana 40 g
- Krupica 50 g
- Zemiaky 200g
- Paradajky 20 g
- Kapusta 600 g
- Mrkva 75 g
- Zelení 25 g
- Hovädzie 150 g
- Ryby 100 g
- Biely chlieb 100 g.
- Chlieb čierny 200 g
- Varianty stravy číslo 9
Boli vyvinuté varianty stravy č. 9 - skúšobná diéta V. G. Baranov, diéta č. 9b a diéta č. 9 pre pacientov s bronchiálnou astmou.
- Testovacia strava V. G. Baranova
- Odporúčané a vylúčené výrobky a jedlá na testovanú stravu V. G. Baranová Podobne ako pri diéte č.
- Denný súbor testovaných diétnych výrobkov V. G. Baranova
- Mäso, ryby 250 g
- Tvaroh 300 g
- Syr 25 g
- Mlieko, kefír 500 ml.
- Maslo a rastlinný olej 60 g
- Zelenina (okrem zemiakov a strukovín) 800 g
- Ovocie (okrem hrozna, banánov, persimmónov, fíg) 300 g
- Chlieb čierny 100 g
- Chemické zloženie a energetická hodnota výživy V. G. Baranová
Proteíny - 116 g; sacharidy - 130, tuky - 136 g, energetická hodnota - 2170-2208 kcal. Pomer bielkovín / tukov / sacharidov = 1: 1,3: 1,2.
Na pozadí pokusnej stravy sa hladina cukru v krvi testuje na prázdny žalúdok a denne moč pre cukor aspoň raz za 5 dní.
Pri normalizácii metabolizmu uhľohydrátov sa táto strava spracováva 2 až 3 týždne, potom sa postupne rozširuje a pridáva sa 1 xU každých 3 až 7 dní (v závislosti od telesnej hmotnosti). Pred každým novým nárastom sa vyšetruje krv a moč z cukru. Po rozšírení skúšobnej stravy o 12 XU sa uchovávajú 2 mesiace, potom sa pridá ďalších 4 XE s intervalom 3 až 7 dní. Ďalšie rozšírenie výživy, ak je to potrebné, sa vykoná po 1 roku.
- Diéta číslo 9b Indikácie pre diétu číslo 9b
Odporúča sa u pacientov s inzulín-dependentným diabetes mellitus, ktorí dostávajú veľké dávky inzulínu.
- Chemické zloženie a energetická hodnota stravy číslo 9b
Strava je podobná chemickému zloženiu ako racionálny stôl.
Proteíny - 100 g, tuky - 80-100 g, uhľohydráty - 400-450 g, energetická hodnota 2700-3100 kcal kcal.
Na strave číslo 9b sú povolené rovnaké produkty a jedlá ako diéta číslo 9.
Namiesto cukru sa používajú rôzne sladidlá, ale každý pacient, ktorý dostáva inzulín, by mal prepravovať cukor na kontrolu možnej hypoglykémie.
Najdôležitejšie množstvo sacharidov sa musí podávať s prvou raňajkou a obedom. Pred týmito jedlami je predpísaný inzulín. Zavedením inzulínu pred večerou by ste mali ponechať jedlo v noci, aby ste predišli možným hypoglykemickým reakciám.
Pri hrozbe diabetickej kómy by sa množstvo tuku v strave malo znížiť na 30 g, bielkoviny na 50 g. Obsah sacharidov by nemal presiahnuť 300 g. Zároveň zvýšiť dávku injekčného inzulínu.
- Možnosť diéty číslo 9 pre pacientov s bronchiálnou astmou
- Odporúčané produkty a jedlá pre diétu č. 9 pre pacientov s bronchiálnou astmou
- Prvé kurzy - všetky polievky a iné jedlá pripravené na základe vývarov z nízkotučných druhov mäsa a hydiny by mali obsahovať minimálne množstvo extrahovateľných látok.
- Hlavné jedlá sú pripravené z mäsa, rýb a hydiny s nízkym obsahom tuku.
- Kuracie mäso a bielkovina z vajec z kuracieho mäsa sú často potravinovými alergénmi, ale ak ich etiologická úloha pri vzniku astmy nie je identifikovaná, môžu sa konzumovať, ale je potrebné obmedziť ich množstvo v strave pacienta.
- Mlieko a mliečne výrobky sa používajú s opatrnosťou, pretože mliečna bielkovina je alergén a môže byť nebezpečná pre ľudí s alergickou predispozíciou. Kozy, kravské mlieko by sa mali používať s opatrnosťou.
- Ozdoby na hlavné jedlá môžu byť pripravené zo zeleniny, avšak v tomto prípade je potrebné sa riadiť potrebou uprednostňovať varenie, dusenie, parenie.
- Vylúčené produkty a jedlá pre diétu číslo 9 pre pacientov s bronchiálnou astmou
- Mal by obmedziť spotrebu voľných sacharidov - cukor, med, sladkosti (zmrzlina), vyprážané potraviny a údené produkty.
- Pokiaľ je to možné, obmedziť používanie výrobkov z múky - buchty, koláče, koláče, koláče a podobné výrobky a jedlá.
- Vylúčené sú vývary na báze jahňacieho, tučného bravčového mäsa, polievok, ochutených obilninami a rezancami.
- Je lepšie odmietnuť také metódy pečenia ako vyprážanie, jesť veľmi korenené, slané potraviny, používanie korenín a korenín, horúce omáčky, konzumácia konzervovaných potravín (dušené mäso, konzervované ryby a podobné potravinárske výrobky).
- Ak je etiologická úloha mlieka ako potravinového alergénu spoľahlivo známa, je vylúčená z použitia čo najviac (priamo aj ako súčasť rôznych jedál).
- Často je používanie alkoholických nápojov (aj v malých množstvách) faktorom, ktorý vyvoláva vývoj typického útoku na udusenie, preto ľudia trpiaci bronchiálnou astmou by mali úplne vylúčiť používanie alkoholických nápojov, dokonca aj s nízkym obsahom alkoholu (piva).
- Medzi predjedlá vylučujú solené ryby, nakladané huby, zeleninu, korenené druhy zeleniny a iné občerstvenie.
- Horúci pepper, horčica, korenie sú úplne vylúčené z stravy.
- Z ovocia obmedzujú používanie hrozna, citrusov (pomaranče, citróny, grapefruity, džúsy, džemy a iné výrobky z nich pripravené), jahody, maliny, dátumy, hrozienka, banány.
- Obmedzte používanie medu, džemu, džemu, cukrovinky, čokolády, kakaa.
- Medzi nápojmi obmedzujú šťavu z zakázaného ovocia alebo bobúľ, kakaa, kávy, horúcej čokolády.
- Približné denné diétne menu číslo 9 pre pacientov s bronchiálnou astmou
- Číslo varianty 1
- Prvá raňajky: krupica kaša - 150 g, maslo - 20 g, nízkotučný tvaroh - 100 g, čaj s citrónom - 180 ml.
- Druhé raňajky: dýňová kastrólka s jablkami - 100 g, varená masla - 80 g
- Obed: zeleninová okroska - 180 g, plnená kapusta plnená vareným mäsom - 200 g, zeleninový guláš - 100 g, jablková omáčka - 180 ml.
- Svačina: vinaigrette s rastlinným olejom - 100 g
- Večera: varené zemiaky - 200 g, huby v zakysanej smotane - 150 g, jablkový džús - 180 ml.
- Na noc: kefír - 180 ml.
- Prvá raňajky: ryžová kaša - 150 g s olejom - 20 g, čaj s citrónom - 180 ml.
- Druhé raňajky: pilaf s ovocím - 100 g, pečené jablká - 75 g.
- Obed: vegetariánsky borsch - 180 ml, kyslá smotana - 10 g, cuketu plnená vareným mäsom - 200 g, pečené mrkvy - 100 g, sušené ovocné želé - 180 ml.
- Obed: želé z čierneho ríbezle - 180 g
- Večera: varené zemiaky - 200 g, guláš z vareného mäsa - 150 g, čerstvý jablkový kompót - 180 ml.
- Na noc: kefír - 150 ml.
- Prvé raňajky: krupica kaša - 150 g s maslom - 20 g, odšťavňovač - 180 ml.
- Druhá raňajky: zemiakový kastról s tvarohom - 100 g, varený jazyk - 40 g.
- Obed: zelená polievka - 180 ml, palacinky s vareným mäsom - 150 g, pečeňový puding s mrkvou - 50 g, sušené ovocné želé - 180 g
- Obed: pečené mrkvy - 100 g
- Večera: varené zemiaky - 200 g, dusené karbonátky v omáčke - 150 g, kompót z čerstvých jabĺk - 180 ml.
- Na noc: kefír - 150ml.
- Bujón je transparentný.
Vyžaduje sa: 1 kg hovädzieho mäsa s kosťami, 200 g hovädzieho mäsa (buničiny), 1 bieleho bieleho mäsa, 1 mrkva, 1/2 banda petržlenu, 1/2 bábiku celery, 1 cibuľu, 4 hrachové korene, 1 bobkový list, 3 litre vody, soľ.
Príprava. Vložte umyté a nasekané kosti a mäso do hrnca, pokryte vodou a varte. Potom vylejte vývar a znova nalejte mäso teplou varenou vodou. Keď voda vrie, odstráňte penu, soľ a varte na nízke teploty po dobu najmenej 3 hodín. Do strednej časti varenia položte nakrájané zeleniny. Na konci varenia položte korenie, bobkový list. Keď je vývar vyvarovaný, odoberte panvicu z tepla, odstráňte kosti a mäso a nechajte vývar stáť. Potom sa pretiahnite cez kovové sito. Ak varený vývar nie je dostatočne transparentný, môže sa objasniť pomocou vaječného bielka. Použite tento vývar ako základ pre varenie polievok. Pre vývar môžete použiť teľacie, chudé hovädzie mäso.
Vyžaduje sa: 200 g slabého bujónu, 20 g cibule, 10 g oleja, 20 g mrkvy, 20 g zeleniny na chuť, 50 g nakladaných uhoriek, 50 g zemiakov, 20 g perličkového jačmeňa, 30 g kysanej smotany.
Príprava. Nakrájajte mrkvu a cibuľu na malé plátky a jemne nakrájajte. Krájajte uhorky, nakrájajte na tenké plátky a nalejte trochu vývaru a varte 10-15 minút. Zvyšok vývaru varíme obilniny zemiakmi a dajte tie isté uhorky a mrkvu zelenou. Polievka podávať varenie a sezóna s kyslou smotanou.
Polná letná strava.
Požadované: 300 gramov vývaru, 15 gramov masla, 20 gramov cibule, 40 gramov mrkvy, 120 gramov kapusty, 60 gramov zemiakov, 40 gramov paradajok, 30 gramov kysanej smotany, petržlenu.
Príprava. Nakrájanú cibuľu nakrájajte na malé množstvo oleja s prídavkom vody. Potom pridajte nakrájané mrkvy a duste, až kým nie sú varené. Kapusta so zemiakmi nakrájame na malé kocky a vložíme do vriaceho vývaru, aby sme dali zeleninu na varenie a variť, kým nie je hotovo. Pri podávaní položte v polievke zakysanú smotanu a nakrájanú petržlenovú vňať.
Vyžaduje sa: 200 g slabého vývaru, 10 g oleja, 20 g mrkvy, 10 g paradajkového pretlaku, 50 g repy, 20 g cibule, 60 g kapusty, 60 g zemiakov, 3 g múky, 30 g kyslej smotany, bobkový list.
Príprava. Plátky mrkvy a cukrovej repy položíme do hrnca, pridáme maslo, paradajkové pyré, soľ a zapečieme, s vekom, kým zelenina nebude mäkká. Orestujte cibuľu v oleji a premiešajte s dusenou zeleninou. Potom vylejte vývar a pridajte jemne nakrájanú kapustu a zemiaky, položte bobkový list. Schi variť až do varenej zeleniny. Potom polievku polievku cez sito, naplňte smaženou múkou, soľ na chuť a znova do varu. Pri podávaní pridajte k polievke kysnutú smotanu.
Polievka s maslom.
Požadované: 300 gramov vývaru, 10 gramov masla, 70 gramov chudého hovädzieho alebo teľacieho mäsa, 200 gramov zemiakov, 1/2 vajec, 20 gramov cibule, petržlenu.
Príprava. Preskočte mäso cez mlynček na mäso, pridajte polovicu celej jemne nakrájanú cibuľu, vajce, soľ a dobre premiešajte. Roll kocky do malých maslových guľôčok a varíme ich v bujóne. Varenie zvyšku vývaru, vložte do neho zemiaky a zostávajúcu cibuľu, ktorá bola naočkovaná v masle. Keď je polievka varená, do nej vložte koláče a posypeme jemne nasekanou petržlenovou vňaťou.
Rybia polievka s kašou.
Vyžaduje sa: 250 g rybieho vývaru, 20 g cibule, 100 g rýb, 10 g chleba, 20 g mlieka, 5 g vaječného bielka, 200 g zemiakov, 30 g kyslej smotany, 5 g masla, zeleniny.
Príprava. Opečte cibuľu v oleji, vložte do rybieho vývaru, pridajte nakrájané zemiaky a variť. Mäso ryby spolu s chlebom namočeným v mlieku, pridajte vajíčko, soľ a dobre premiešajte mletú rybu. Vytvorte masové guľôčky a oddejte ich samostatne v bujóne. Potom dáme maslovacie guľky do polievky a pridáme kysnutú smotanu. Kŕmenie na stôl, posypte bylinkami.
Rastlinná polievka s ryžovým vývarom.
Požadované: 150 g zemiakov, 70 g mrkvy, 30 g ryže, 1 pohár mlieka, 1 polievková lyžica. l. maslo, 1/2 žĺtka.
Príprava. Umyte ryžu a varíme, až kým sa nedrží. Potom utrite, premiešajte s varenými a nakrájanými zemiakmi a mrkvou, zrieďte vriacim mliekom, naplňte žĺtok a maslo. Podávajte stôl, ozdobte si nakrájané zeleniny.
Požadované: 200 gramov teľacieho mäsa, 20 gramov chleba, 30 gramov mlieka, 5 gramov masla.
Príprava. Mäso opláchnite, nakrájajte na malé kúsky a nakrájajte. Chlieb namočený v mlieku a mlynček znovu pridajte cez mlynček na mäso. Nalejte zvyšok mlieka a roztopené maslo, soľ a premiešajte. Vytvorte hamburgery a dajte ich na veko drôtu dvojitého kotla. Umiestnite parný sporák na oheň a varíme kotlety aspoň 15 minút. Bravčové koláče podávané s maslom.
Požadované: 200 gramov chudého hovädzieho mäsa, 30 gramov ryže, 20 gramov oleja.
Príprava. Mäso z mäsa, varejte ryžu vo vode až do varenia, potom vyčerpajte a premiešajte s mäsom, znovu namlete, nakrájajte trochu vody a soli. Masovo dobre premiešame a urobíme pár párkov. Varenie maslovými guľami pár. Pri podávaní vylejte kyslou smotanou.
Kuracie parné gule.
Vyžaduje: 300 g kuracieho mäsa, 20 g chleba, 20 g mlieka, 15 g masla.
Príprava. Kuracie mäso cez mlynček na mäso, pridajte namočené do mlieka bochník, preskočte znova a dať trochu masla, dobre premiešať a tvar maslový guľôčky. Dusené. Podávajte koláče podávané so zeleninovou prílohou.
Ryby pečené v rúre.
Požadované: 1 kg jeseter alebo šťuka, 2 lyžice. l. kyslá smotana, 1 polievková lyžica. l. olej, soľ, petržlen.
Príprava. Olúpané ryby položili pokožku na mastnú plochu. Najlepšie škvrny s kyslou smotanou, soľou a nalejte s roztaveným maslom. Vložte do rúry a pečte aspoň 30 minút. Pred podávaním nakrájame na kusy a obloha petržlenom.
Varené mäso, pečené v omáčke.
Vyžaduje: 150 g nízkotučného hovädzieho mäsa, 70 g mlieka, 5 g múky, 100 g jablká, 1 lyžičku. l. maslo.
Príprava. Mäso varete a nakrájame na malé plátky, potom z mlieka a múky na prípravu omáčky. Zlepte jablká a jadrá a nakrájajte ich na tenké plátky. Po tom, mazať panvicu s olejom, dať kruhy jabĺk na dne, dať mäso na jablká zmiešané s jablkami. Nahor s omáčkou a pečieme.
Vyžaduje: 130 g cukety, 70 g jablká, 30 g mlieka, 1 polievková lyžica. l. maslo, 15 g krupice, 1/2 vajec, 40 g kyslej smotany.
Príprava. Oloupejte cukety, nakrájajte a nakrájajte s mliekom až do polovice. Potom pridajte nakrájané jablká a opekajte ďalšie 3 - 4 minúty, potom vylejte krupicu a podržte panvicu pod vekom na okraji platne 5 minút a potom vychladnite. Pridajte žĺtok a bielkovinový proteín, premiešajte hmotu, vložte do formy, namočte maslom a pečte. Podávajte s kyslou smotanou.
Zemiakové zrazy "Prekvapenie".
Vyžaduje sa: 100 gramov teľacieho mäsa, 250 gramov zemiakov, zelených.
Príprava. Varenie mäsa a mäsa. Varíme zemiaky, utrite a pridajte nakrájané zeleniny. Vytvorte pripravenú hmotu zemiakov v kruhoch a vložte uprostred. Vložte parný kúpeľ a upiecjte.
Vyžaduje: 100 g tvarohu, 10 g pšeničnej múky, 20 g kyslej smotany, 10 g cukru, 1 vajce.
Príprava. Rozdrobte tvaroh, miešajte s vajíčkom a pridajte múku a cukor. Z tohto hromadne tvarovaného valca a nakrájame na malé kúsky. Vložte knedle do vriacej vody a priveďte do varu. Hneď ako prídu houskové knedle, vyberte ich a podávajte ich s kyslou smotanou.
Berry Kissel.
Požadované: 50 gramov čerstvých bobúľ, 15 gramov cukru, 6 gramov zemiakového škrobu. Príprava. Púšte bobule a filtrovú šťavu cez tkaninu. Stlačte varte vo vode, napnite a varte z odvaru želé. Keď je želé studené, nalejte do nej bobuľovú šťavu.Prezentácia na tému "Diéta pre diabetes mellitus"
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
recenzia
Súhrn prezentácie
Prezrite si a stiahnite si bezplatnú prezentáciu na tému "Diéta pre cukrovku." pptCloud.ru je katalóg prezentácií pre deti, školákov (lekcie) a študentov.
Obsah
Diéta pre cukrovku
Študenti skupiny 31 Schervyakova Lily
Jednou zo základných zložiek liečby (životný štýl) pre diabetes je vyvážená strava (strava). V mnohých prípadoch samotná diéta pomáha obnoviť normálnu hladinu cukru v krvi a tak vyliečiť cukrovku bez použitia liekov.
Cieľom diéty pri cukrovke je normalizácia metabolických procesov v tele. Dôležitosť diéty pri cukrovke bola zdôraznená v čase, keď ľudia vedeli veľmi málo o príčine cukrovky a jej vývoji. Prvé nutričné odporúčania pre diabetikov boli popísané už v roku 1500 pred naším letopočtom. v papyre Ebers. Poukázali na to, že "biela pšenica, ovocie a sladké pivo" sú škodlivé pri cukrovke (cukrovka je starý názov diabetes mellitus).
Aká je prednosť stravovania pred inými metódami liečby cukrovky?
Už viete, že diabetes mellitus je metabolizmus uhľohydrátov (metabolizmus cukru) prevažne narušený. Obnova metabolizmu uhľohydrátov pri diabete mellitus sa dosahuje dvomi spôsobmi:
Jednotný príjem sacharidov je najdôležitejším faktorom pri liečbe pacientov s cukrovkou. To sa dá dosiahnuť iba pomocou správnej stravy. Bez dodržania diéty nie je možné kompenzovať narušenú výmenu uhľohydrátov. V prípade diabetu typu 1 je diéta zásadným princípom pre pacienta. Pri bežnej telesnej hmotnosti pacienta s diabetes mellitus typu 2 musí strava spĺňať fyziologické štandardy tela pri zohľadnení pohlavia, veku a stupňa fyzickej aktivity pacienta. Nedodržanie stravy môže viesť k vzniku komplikácií.
Dôležitou podmienkou pre správnu organizáciu diéty pre diabetes je udržiavanie denníka pre pacientov. Denník obsahuje zoznam potravín, ktoré sa denne konzumujú, ich množstvo a obsah kalórií. Udržiavanie denníka potravín prispieva k účinnosti tejto metódy liečby.
Diéta na diabetes vyžaduje individuálne a zmysluplné použitie. Vypracovanie stravy pre pacienta s diabetes mellitus uskutočňuje endokrinológ. Zloženie stravy pre pacienta s cukrovkou by malo začať výpočtom energetickej hodnoty potravy potrebnej pre ľudské telo. Toto zohľadňuje vek pacienta, pohlavie, úroveň telesnej aktivity a hmotnosť pacienta.
Energetická hodnota potravy sa určuje v kilokalóriách, ktoré telo prijíma, keď trápi hlavné zložky potravín (bielkoviny, tuky, sacharidy). Pre dospelých pacientov s cukrovkou sa vypočíta požadovaná denná kalorická hodnota na 1 kg telesnej hmotnosti - u žien 20-25 kcal / kg, u mužov - 25-30 kcal / kg.
Základné princípy stravovania
obmedzený príjem sacharidov: úplne vylúčiť: cukor, čokoládu, sladkosti, cukrovinky, džemy, zmrzlinu a iné sladkosti alebo tieto výrobky používať v minimálnej výške. strava (5-6 krát denne) dostupnosť dostatočného množstva vitamínov v potravinách. zníženie obsahu kalórií v potravinách. v strave pacienta musí byť mlieko a mliečne výrobky a jedlá z nich.
Strava: stravovanie 6 krát denne: 1 raňajky, 2 raňajky, obed, popoludňajšie občerstvenie, večera a nočný pobyt. Sacharidy sú distribuované v rovnakých dávkach počas celého dňa. Ihneď po injekcii inzulínu a 2 až 2,5 hodiny po nej má pacient dostať potravu obsahujúcu sacharidy.
Zameniteľnosť výrobku
Dôležitým princípom diéty pre diabetes je rôznorodosť stravy pacienta. V rôznych dňoch sa odporúča jesť rôzne potraviny a ich kombinácie. Napríklad: môžete zorganizovať "dni mlieka", "dni zeleniny", "mäsové dni", "dni ryby".
Prezentácia o "terapeutickej výžive". ZDRAVOTNÍCKE POTRAVINY - prezentácia
Prezentáciu zverejnila pred 3 rokmi Zinaida Bashkeev
Súvisiace prezentácie
Prezentácia na tému: "Prezentácia na tému" Lekárska výživa ". - Prepis:
1 Prezentácia o "terapeutickej výžive"
3 Lekárske sa nazýva výživa pridelená pacientovi na liečbu choroby.
4 Úloha klinickej výživy: Cieľ terapeutickej výživy: ovplyvňovať príčiny ochorenia a podporovať rýchle zotavenie pacienta.
5 Zdravotná výživa môže byť jedinou liečbou metabolických porúch, niektorých gastrointestinálnych ochorení, ochorení obličiek atď.
6 Zdravotná výživa sa môže predpísať v kombinácii s inými metódami liečby (liečba, chirurgia, fyzioterapia) na ochorenia kardiovaskulárneho systému, nervového systému, kože atď.
7 Terapeutická výživa sa môže profylakticky použiť na zvýšenie imunity a neutralizáciu toxických látok, ktoré vstúpili do ľudského tela vo výrobe.
8 Lekárska výživa sa aplikuje rozdielne (individuálne) v závislosti od formy a štádia ochorenia a je predpísaná lekárom vo forme diéty.
9 Existuje 15 základných diét (liečebné tabuľky). Niektoré diéty sú rozdelené na podskupiny (1a, 1b, 1c atď.) Pre postupný prechod od prísnych obmedzení k rozšírenej strave, keď sa pacient zotaví.
10. 1, 2, 5, 9, 10, 15 Diet 1, 2, 5, 9, 10, 15 môže byť použitá po dlhšiu dobu, pretože sú vyvážené obsah kalórií a chemické zloženie a plne zabezpečiť telo potrebuje pre živiny.
11 Diéty 4, 5a, 8 majú nevyváženú výživu a sú vymenovaní na krátky čas.
Podmienkou pre účinnosť terapeutickej výživy je kombinácia mechanického, chemického a tepelného čistenia orgánov chorých s užitočnosťou stravovania z kvantitatívneho a kvalitatívneho hľadiska.
13 MECHANICKÉ UVOĽNENIE Pri mechanickom uvoľnení sa všetky potraviny pripravujú ošúchané alebo jemne nakrájané, bez hrubej kôry, s výnimkou potravín bohatých na vlákno.
14. októbra potraviny bohaté na vlákninu: Ovocie, šošovica, fazuľa, chlieb, popcorn, z obilnín so sušeným ovocím, artičoky, orechy, bobule, zelenina
15 Pre chemické šetrenie doporučené varené, pečené, dusené mlieko, vegetariánska strava. Zakázať korenené, kyslé a slané jedlá, vyprážané potraviny.
17 Pre THERMAL šetrenie je optimálna teplota riadu 15 - 65 ° C. Zakazuje sa:
18 Dôležitú úlohu v nutričnej terapii zohráva funkcia FOOD RECEPTION MODE, ktorá umožňuje rovnomerné rozdelenie potravín počas dňa.
20 diéta 1 Účel: Účel: Strava 1 Účel: žalúdočný a dvanástnikový vred s gastritídou so zvýšenou sekréciou žalúdočnej šťavy. Účel: mechanická, chemická a tepelná scházenie sliznice žalúdka a dvanástnika, normalizácia sekrécie a motility žalúdka.
21 Diéta 1 Zakázať: vyprážané potraviny, mäso, ryby, huby vývar, slaných snackov, nakladaná zelenina, údené klobásy, ražný chlieb, konzervy, kapusta, kaleráb, reďkovky, reďkev, štiavu.
22 DIET 1 Odporúčame: DIET 1 Odporúčame: Včerejší pšeničný chlieb; mliečne výrobky; chudé mäso a ryby vo forme rezaných parných výrobkov; vajcia vo forme omeletu; zelenina (zemiaky, mrkva, karfiol) vo forme zemiakovej kaše; sladké bobule vo forme zemiakovej kaše, šťavy, želé; krupice (krupice, ovsená múka, ryža); mlieko a vegetariánske polievky, krémové polievky; mliečne a ovocné omáčky; krémový, slnečnicový olej; čaj, čaj s mliekom, dogrose bujón.
24 Ukážka menu diéty 1 (pranie). 1. raňajky: mäkké varené vajce, ryžová mliečna kaša, čaj s mliekom. 2. raňajky: pečené jablko s cukrom. Obed: pudingová polievka, masové parné masové guľôčky s mrkvovým pyré, ovocná pena. Svačina: odvar z bokov, sušienky. Večera: varené ryby, pečené v mliečnej omáčke, zemiaková kaša, čaj s mliekom. Na noc: mlieko.
25 Ukážková ponuka diéty 1 (netierané). 1. raňajky: mäkké varené vajce, drobná kaša z ovocia, čaj s mliekom. 2. raňajky: čerstvé kyslé syry, šúpolivý vývar. Obed: vegetariánska zemiaková polievka, varené mäso, varené mrkvy, dusené ovocné kompóty. Obed: odvar z pšeničných otrúb s cukrom a krekry. Večera: varené ryby, pečené s mliečnou omáčkou, mrkvový-jablkový valec, čaj s mliekom. Na noc: mlieko.
26 DIET 2 Účel: Cieľ:. Diéta 2 Účel: chronická gastritída so sekrečnou nedostatočnosťou, chronická kolitída. Cieľ: stimulovať sekrečnú aktivitu žalúdka a normalizovať motorickú funkciu gastrointestinálneho traktu mechanickým, tepelným čistením. (Gastritída - zápal žalúdočnej sliznice) (Kolitída je zápalové ochorenie sliznice hrubého čreva)
27 DIET 2 DIET 2 Všetky potraviny sú pripravené ošúchané alebo jemne nakrájané vo varenej, parnej, dusenej forme. Pečené a vyprážané potraviny by nemali mať hrubú kôru.
28 DIET 2 Zákaz: DIET 2 Zakázať: vyprážané potraviny s hrubou kôrou, korenené jedlá, zelenina s hrubým vláknom, údené mäso, konzervované potraviny, ražný chlieb, plnotučné mlieko. Plnotučné mlieko sa považuje za prírodné, jeho zložky neprešli žiadnymi zmenami.
29 DIET 2 Odporúčame: DIET 2 Odporúčame: Včerejší pšeničný chlieb; nesladené sušienky, mliečne výrobky - kefír, jogurt, tvaroh; chudé ryby, mäso; vajíčka - varené, míchané vajcia; zelenina vo forme zemiakovej kaše, šalátov, pudingov; sladké ovocie a bobule vo forme želé, dusené ovocie, želé, peny; maslo - maslo, slnečnica, oliva; nie ostrý strúhaný syr; polievky - na beztukovom bujóne, rastlinné vývary z obilnín a zeleniny v utretom vzhľade; omáčky - mäso, ryby, kyslé; Nápoje - čaj s mliekom, kakaom, kávou s mliekom a vodou, odvarom zo šípky, ovocnými a bobuľovými džúsmi.
32 Príklad stravovacieho menu 2. Raňajky: mäkké vajce, syr, mliečne ovsené vločky, čaj. Obed: mäsový vývar s hríbami, mäsové šupky vyprážané bez chleba s mrkvovým pyré, želé. Obed: odvar z divokej ruže. Večera: rybí aspik, ryžový puding s ovocnou omáčkou, čaj. Na noc: kefír.
33 DIET 3 Účel: Účel: DIET 3 Účel: chronické črevné ochorenia s zápchou s neostrým alebo vyblednutím exacerbácie a bez exacerbácie. Účel: normalizácia narušených funkcií čriev a metabolických procesov spojených s týmito poruchami v tele.
34 Všeobecné charakteristiky stravy. Všeobecné vlastnosti stravy. Strava je fyziologicky kompletná, zahŕňa jedlá a pokrmy, ktoré zlepšujú motorickú funkciu a vyprázdňujú črevá (zelenina, čerstvé a sušené ovocie, chlieb, cereálie, mliečne nápoje atď.). Potraviny a pokrmy, ktoré zvyšujú fermentáciu a hnilobu v črevách a nepriaznivo ovplyvňujú ostatné tráviace orgány (bohaté na tuky, vyprážané potraviny atď.) Sú vylúčené. Jedlo je varené v nasekanej forme, vo vode, v pare alebo v pečení. Zelenina a ovocie konzumované surové a varené. V strave patrí studená prvá a sladká jedla, nápoje.
35 Ukážka diétneho menu 3. 1. raňajky: zeleninový šalát s rastlinným olejom, parou omeletu, čaj. 2. raňajky: jablko je čerstvejšie. Obed: vegetariánska polievka so zakysanou smotanou, varené mäso s koreňovou dušou, sušený ovocný kompót. Večera: zeleninová kapusta, pohánka krupmenik s tvarohom, čaj. Na noc: kefír.
36 DIET 4 Účel: Účel: Diéta 4 Účel: akútne chronické črevné ochorenia počas exacerbácie s ťažkou dysfunkciou (hnačka). Cieľ: Pomôcť znížiť zápalový proces a normalizovať črevá obmedzením mechanických a chemických stimulov potravín.
37 strava 4 Zakázať: strava 4 Zakázať: zelenina, ovocie, bobule, mlieko a pokrmy z nich, vyprážané jedlá, silné bujóny, omáčky a občerstvenie. Všetky jedlá sú varené v utretej varenej forme.
38 DIET 4 Odporúčame: DIET 4 Odporúčame: sušienky vyrobené z pšeničného chleba; chudé mäso a hydina (kurčatá varené vo vode alebo v pare); chudé ryby vo vriacej nasekanej forme; mäkké vajcia, omelety; obilniny - ryža, ovsená vňať, krupica na vode; obmedzenie masla; polievky - sliznica, pyré z obilnín na slabých bujniach; nápoje - čaj, čierna káva na vode, vývar bokov, čučoriedok, čerešne.
40 Ukážka diétneho menu 4. 1. raňajky: ovsená kaša nastrúhaná na vode, čerstvá strúhaná tvaroh, čaj. 2. raňajky: odvar zo sušených čučoriedok. Obed: mäsový vývar s krupicou, mäsové parníky, ryžová kaša natieraná na vode, želé. Čas čaju: dogrose bujón nesladený teplý. Večera: parmská omáčka, pohánka kaše natieraná na vode, čaj. Na noc: želé.
41 Diet 5 Účel: Účel: Diéta 5 Účel: ochorenie pečene a žlčových ciest (hepatitída, cholecystitída, cholelitiáza). Cieľ: normalizovať funkciu pečene, žlčníka a stimulovať sekréciu žlče.
42 DIET 5 Zakázať: DIET 5 Zakázať: bujóny, vyprážané potraviny, tučné mäso a ryby, maslo, konzervy, údené mäso, kyslé a korenené jedlá.
43 diéta 5 Zakázať: diéta 5 Zakázať: reďkovky, reďkovky, šťuky, huby, fazuľa, cibuľa
44 DIET 5 Odporúčame: DIET 5 Odporúčame: včelársky pečený chlieb; nesladené súbory cookie; mlieko, jogurt, jemný syr; nízkotučný tvaroh a jedlá z neho; chudé mäso, hydina, ryby varené alebo dusené; vajcia vo forme omeletu; zelenina vo forme varených alebo pečených jedál; ovocie, bobule - sladké odrody vo forme kompótov, želé, želé, peny; obilniny vo forme mliečnych kaší a pudingov; olej: krémová a zeleninová; zelenina, ovocie, mliečne polievky; sladké nápoje - čaj a káva s mliekom, šťavou, bujónmi.
47 Príklad stravovacieho menu 5. 1. raňajky: tvaroh s cukrom a kyslou smotanou, mliečna ovsená vňať, čaj. 2. raňajky: pečené jablko. Obed: vegetariánska zeleninová polievka s rastlinným olejom, varené kurča v mliečnej omáčke, varená ryža, sušený ovocný kompót. Obed: odvar z divokej ruže. Večera: varené ryby s bielou omáčkou na zeleninovom vývaru, štiepané zemiaky, tvarohový koláč s tvarohem, čaj. Na noc: kefír.
48 DIET 6 Účel: Účel: Všeobecné vlastnosti stravy. Diéta 6 Účel: urolitiáza s tvorbou kameňov z solí kyseliny močovej Účel: zníženie tvorby kyseliny močovej v tele a jej soli Všeobecná charakteristika stravy. Strava stanovuje vylúčenie výrobkov obsahujúcich množstvo kyseliny šťaveľovej; mierne obmedzenie soli, zvýšenie množstva mlieka, zeleniny a ovocia. Diéta: 4 krát denne, v intervaloch a na prázdny žalúdok - nápoj.
49 Ukážka diétneho menu 6. 1. raňajky: zeleninový šalát s rastlinným olejom, mäkké vajce, mrkvový puding s jablkami a proso, čaj. 2. raňajky: dogrose bujón. Obed: mletá polievková polievka, vyprážané zemiakové šupky, želé. Čas čaju: čerstvé jablká. Večera: pečené syrové koláče, plnená kapusta plnená zeleninou a ryžou, čaj. Na noc: odvar z pšeničných otrúb.
50 DIET 7 Účel: Účel: Diéta 7 Účel: ochorenie obličiek. Účel: šetrenie obličiek a vylučovanie dusíkatých toxínov a nadbytočných tekutín z tela.
51 Diéta 7 Zákaz: Diéta 7 Zakázať: vývar, vyprážané jedlá, slané jedlá, slané pochúťky, údené mäso, konzervy.
52 DIET 7 Odporúčame: DIET 7 Odporúčame: Bezlepkový chlieb bez soli. kefír, jogurt, kyslá smotana; nízkotučné varené mäso, hydina, ryby alebo s následným vyprážaním; nie viac ako 1 vajcia denne, omelety; varená a surová zelenina (okrem reďkovky a reďkovky); melóny, tekvicové jedlá; ovocie a bobule - čerstvé, šťavy, zemiaková kaša, želé, ovocné nápoje; ságové jedlá; olej: krémová a zeleninová; šalát s čerstvými uhorkami, šaláty z čerstvej zeleniny; vegetariánske polievky, ovocie so ságom; omáčky - mlieko, paradajka, ovocie; vývar bokov, slabý čaj, zeleninový džús.
55 Ukážka diétneho menu 7. Ukážka diétneho menu 7. 1. raňajky: mäkké varené vajce, drobivá pohánková kaša, čaj. 2. raňajky: pečené jablká. Obed: vegetariánsky boršč so zakysanou smotanou (1/2 porcie), varené mäso so smaženými zemiakmi, sušené ovocné kompóty. Obed: odvar z divokej ruže. Večera: pečené mrkvové a jablkové kotlety, rezance s tvarohom, čaj.
56 DIET 8 Účel: Účel: Diéta 8 Účel: pre obezitu. Cieľ: znížiť telesnú hmotnosť obmedzením energetickej hodnoty stravy, uhľohydrátov, tukov, tekutín, soli a vzrušivosti potravinárskeho centra.
57 diéta 8 Zakázať: diéta 8 Zakázať: silné bujóny; tučné jedlá; pšeničný chlieb; sladké jedlá a bobule; cukrovinky; horúce omáčky; korenia.
58 DIET 8 Odporúčané: DIET 8 Odporúčané: ražný chlieb (150 g / deň); mlieko, kefír, nízkotučný tvaroh a jedlá z neho, jemný syr; chudé hovädzie mäso, kuracie mäso, králik vo varenej forme; chudé ryby varené, aspiku; vajcia z inej potravy (2 ks / deň); surová zelenina, varená (200 g / deň); nesladené ovocie a bobule; pohánka, ovsené vločky; šaláty, vinaigretty; čaj, čaj s mliekom, slabú kávu, paradajkový džús, ovocné a bobuľové šťavy z kyslého ovocia.
60 Ukážka diétneho menu 8. Ukážka diétneho menu 8. 1. raňajky: zeleninový šalát s rastlinným olejom, nízkotučný tvaroh. 2. raňajky: čerstvé jablká. Obed: vegetariánska polievka so zakysanou smotanou (1/2 porcie), varené mäso, kapusta dusená s rastlinným olejom, sušený ovocný kompot bez cukru. Čas čaju: nízkotučný tvaroh s mliekom. Večera: varené ryby, zeleninová guláš, čaj. Na noc: kefír s nízkym obsahom tuku.
61 DIET 9 Účel: Účel: Diéta 9 Účel: cukrovka. Účel: normalizovať metabolizmus uhľohydrátov. UN-schválený symbol pre diabetes - Diabetes mellitus je skupina ochorení, ktoré sa vyvíjajú kvôli absolútnej alebo relatívnej nedostatočnosti hormónu inzulínu, čo vedie k zvýšeniu hladiny glukózy v krvi. Ochorenie je charakterizované narušením všetkých typov metabolizmu: sacharidov, tukov, bielkovín, minerálnych látok a soli. Popri ľuďoch sú na túto chorobu náchylné aj niektoré zvieratá, ako sú mačky, UND, hormonálne inzulínové ochorenia, glukózové infekcie a metabolizmus uhľohydrátov a mastných látok
62 diéta 9 Zakázať: diéta 9 Zakázať: cukor; cukrovinky a výrobky z múky; ryžové jedlá, krupica; sladkú zeleninu, ovocie a bobule; pokrmy z tukového mäsa, údené potraviny, silné bujóny; potraviny bohaté na cholesterol.
63 DIET 9 Odporúčame: DIET 9 Odporúčame: ražný chlieb, bielkovinový pšeničný tuk, proteínové otruby (200 g / deň); mlieko, jogurt, kefír, tvarohové jedlá, syry, kyslá smotana; nízkotučné hovädzie mäso, teľacie mäso, ryby, kuracie mäso, varené a želé králiky, diabetická klobása; mäkké vajcia, omelety; zelenina obsahujúca málo cukrov (kapusta, uhorky, cuketu, šalát, namočené zemiaky); čerstvé nesladené bobule; maslo a rastlinné oleje - 40 g / deň; vegetariánske a zeleninové polievky; čaj, čaj s mliekom, slabá káva, paradajková šťava, ovocné ovocné šťavy; Sladidlo.
64 Diet 10 Účel: Účel: Diéta 10 Účel: pre kardiovaskulárne choroby a hypertenziu. Cieľ: normalizovať funkciu kardiovaskulárneho systému, znížiť krvný tlak. Dôsledky podvýživy sa môžu prejaviť vo forme vysokého krvného tlaku, zvýšenej hladiny glukózy v krvi, vysokej hladiny tukov v krvi, nadváhy a obezity.
Reumatická choroba srdca - poškodenie srdcového svalu a srdcových chlopní v dôsledku reumatickej horúčky spôsobenej streptokokovými baktériami Kardiovaskulárne ochorenia sú skupina ochorení srdca a krvných ciev, ktoré zahŕňajú: koronárne ochorenie srdca - ochorenie krvných ciev dodávajúcich krv do srdcového svalu; cerebrálne vaskulárne ochorenie - ochorenie krvných ciev, ktoré dodávajú krv do mozgu; periférna artériová choroba - ochorenie krvných ciev, ktoré dodávajú krv do rúk a nôh; reumatické ochorenie srdca - poškodenie srdcového svalu a srdcových chlopní v dôsledku reumatickej horúčky spôsobenej streptokokovými baktériami; vrodené ochorenie srdca - deformácie štruktúry srdca existujúce od narodenia; hlboká žilová trombóza a pľúcna embólia - tvorba krvných zrazenín v žilách nohy, ktoré sa môžu posúvať a presúvať do srdca a pľúc.
66 Diéta 10 Zakázať: diéta 10 Zakázať: soľ, vývar, mastné mäso, slané pochúťky, bohaté múka, potraviny a nápoje stimulujúce centrálny nervový systém (sýtené nápoje, kapusta, strukoviny, plnotučné mlieko)
67 DIET 10 Odporúčame: DIET 10 Odporúčame: pšeničný chlieb, ražové pečivo včera; mlieko, kefír, jogurt, nízkotučné tvarohové misky, kyslá smotana; chudé mäso, varené a pečené ryby; jemne varené vajcia alebo parné omelety; zelenina (okrem reďkovky, reďkovky, špenátu, šťavelky); ovocie a bobule v akejkoľvek forme (najmä sušené marhule, sušené marhule, hrozienka, figy - obsahujú draslík); obilniny vo forme obilnín, pudingov, kastrolov; oleje - smotanové a zeleninové; polievky - vegetariánske, mliečne, ovocné; omáčky - mliečne výrobky, ovocie, rastlinný vývar; vývar boky, čaj, čaj s mliekom, džúsy.
68 DIET 11 Účel: Cieľ: Diet 11 Účel: tuberkulóza rôznych orgánov, anémia, vyčerpanie po infekčných ochoreniach. Cieľ: posilniť a zvýšiť odolnosť tela proti infekcii.
69 DIET 11 Zakázať: DIET 11 Zakázať: pikantné korenie, pikantné občerstvenie, žiaruvzdorné tuky.
70 DIET 11 Odporúčame: DIET 11 Odporúčame: pšeničný chlieb, ražný chlieb, sušienky, sušienky, sušienky; mlieko, smotana, jogurt, kefír, kyslá smotana, tvaroh, syr; hovädzie, teľacie, kurča, pečeň, ryby; mäkké vajcia a omelety; zelenina, bobule v rôznych formách; oleje - smotanové a zeleninové; kaviár, šunka, chudá klobása, solené ryby, šaláty, vinaigretty; čaj, káva, kakao, dogrose
71 DIET 12 Účel: Cieľ: Diéta 12 Účel: pri ochoreniach nervového systému. Účel: obnovenie normálneho fungovania nervového systému. Všeobecné charakteristiky stravy 12: Aby sa znížilo zaťaženie systému, množstvo sacharidov a tukov, stolová soľ sa v strave znižuje, potraviny, ktoré vyvolávajú nervovú sústavu (káva, alkohol, korenené a vyprážané potraviny) sú vylúčené a množstvo pozitívne ovplyvňujúcich potravín nasýtených fosforovými soľami sa zvyšuje pečeň, fazuľa, mlieko a mliečne výrobky). solipechenmoloko
72 Diet 13 Účel: Účel: Diéta 13 Účel: akútne infekčné choroby. Cieľ: udržať celkovú silu tela a zvýšiť jeho odolnosť voči infekcii, čím sa znižuje intoxikácia.
73 Všeobecné charakteristiky stravy 13: Nízkoenergetická strava znížením obsahu tukov, uhľohydrátov a v menšej miere aj bielkovín; s vysokým obsahom vitamínov a kvapalín. S najrôznejšími potravinami sú lepšie stráviteľné potraviny, ktoré neprispievajú k plynatosti a zápche. Zdroje hrubých vlákien, mastných, slaných, ťažko stráviteľných potravín a jedál sú vylúčené. Jedlo je varené v nasekanej a ošúchanom stave, varené vo vode alebo v pare. Jedlá sa podávajú teplé (nie pod oC) alebo studené (nie pod 12 o C). Diéta: 5-6 krát denne v malých porciách.
74 Príklad stravovacieho menu na raňajky: krupica z mliečnej krupice, čaj s citrónom. 2. raňajky: mäkké varené vajce, dogrose bujón. Obed: zeleninová polievka na mäsovom vývaru (1/2 porcie), mäsité steaky, ryžová kaša (1/2 porcie), kompótny pretlak. Svačina: pečené jablko. Večera: varené ryby, zemiaková kaša (1/2 porcií), zriedená ovocná šťava. Na noc: kefír.
75 Diet 14 Účel: Účel: Diéta 14 Účel: urolitiáza s alkalickou reakciou moču. Účel: obnovenie kyslej reakcie moču.
76 Všeobecné charakteristiky stravy 14. Podľa energetickej hodnoty, obsahu bielkovín, tukov a sacharidov, strava zodpovedá fyziologickým normám; diéta obmedzuje alkalické potraviny a je bohatá na vápnik (mliečne výrobky, väčšina zeleniny a ovocia); sú prevládajúce produkty, ktoré menia reakciu moču na kyselú stranu (chlieb a múka, obilniny, mäso, ryby). Kuchynské spracovanie a teplota potravín sú normálne. Pri absencii kontraindikácií sa odporúča piť dostatok vody. Diéta: 4 krát denne, v intervaloch a na prázdny žalúdok - nápoj.
77 Ukážka diétneho menu raňajky: namočený sleď, pohánka ovsená drobky, čaj. Obed: kuracia rezancová polievka, kuracie mäso s varenou ryžou, brusnicová želé. Obed: odvar z divokej ruže. Večera: mäsové šupky vyprážané rastlinným olejom, zeleným hráškom, čajom. Na noc: vývar boky.
78 DIET 15 Účel: Cieľ: Diéta 15 Účel: rekonvalescentní pacienti a choroby, ktoré nevyžadujú špeciálne diéty. Cieľ: poskytnúť pacientom dobrú výživu.
79 DIET 15 Zakázať: DIET 15 Zakázať: jedlá z kačíc, husi, korenistých korenín, korenín, žiaruvzdorných tukov, konzervovaných potravín.
80 DIET 15 Odporúčame: DIET 15 Odporúčame: Chlieb pšenica a raž, výrobky z múky. Boršč, kapustová polievka, polievka z červenej repy, korýš; mliečne zeleniny a obilných polievok v mäse, rybie vývar, vývar húb a zeleniny; ovocie. Mäsové a rybie pokrmy z rôznych kuchárskych prípravkov; klobásy, sušienky, varené klobásy. Mlieko a mliečne výrobky v prírodnej forme av miskách. Povinné zahrnutie fermentovaných mliečnych výrobkov. Vařené vajcia a vajcia. Jedlá z rôznych obilnín, cestovín, strukovín. Zelenina a ovocie v surovej forme a po tepelnom spracovaní. Greeny. Ovocné a zeleninové šťavy, odvar z bokov a pšeničných otrúb. Čaj, káva, kakao. Maslo, krava, ghee, rastlinné oleje; obmedzený - margarín.
- Číslo varianty 1
- Chemické zloženie a energetická hodnota stravy č. 9 pre pacientov s bronchiálnou astmou
Obsah kalórií v potravinách sa vypočítava podľa fyziologických noriem potreby zdrojov energetických látok, ale s obmedzením na cukor a jeho výrobky a jedlá. Priemerný obsah kalórií v tabuľke pacientov s bronchiálnou astmou je 2,600 - 2,700 kcal. Mali by byť zastúpené proteínmi v množstve 100-130 g, tukoch - 85 g, uhľohydrátoch - 300 g. Množstvo soli je 10-11 g. Kvapalina by mala byť spotrebovaná až do 1,5-1,8 l.
Celkové denné množstvo potravy by malo byť rozdelené na 4-5 recepcií.