Tabuľka stravy číslo 5: recepty a menu pre týždeň

  • Analýzy

Terapeutická strava 5 tabuľky zahŕňa výživu, ktorá má šetriaci účinok na telo u pacientov s problémami s pečeňou a žlčovými cestami. Príslušne formulovaná diéta zmierňuje stav pacienta a zabraňuje rozvoju ochorenia

Diéta je jednou z lekárskych a rekreačných metód vyvinutých sovietskou výživou MI Pevznerom. V súčasnosti sa v medicíne a výžive praktizuje pätnásť programov tohto odborníka v oblasti výživovej liečby, pričom každej z nich je pridelené špecifické číslo. Stanovené diéty sú zamerané na liečbu určitých ochorení v závislosti od odporúčaní lekára.

Spravidla je tabuľka terapeutických diét 5 predpisovaná lekárom pacientovi, ktorý má zdravotné problémy. Táto technika je predpísaná pre pacientov s nasledujúcimi ochoreniami:

  • Chronická alebo akútna hepatitída, cholecystitída;
  • Ochorenie žlčových ciest;
  • Porušenie pečene.

Zdravé stravovanie na strave 5 tabliet zlepšuje oddelenie žlče, obnovuje funkciu pečene a žlčových ciest.

Obsahuje terapeutickú stravu tabuľka číslo 5

Diéta nabáda pacientov k dodržiavaniu denného príjmu kalórií. Denná spotreba bielkovín, tukov a sacharidov je:

  • Nie viac ako 90 gramov tuku denne, z ktorých 30 percent musí byť rastlinného pôvodu.
  • Nie viac ako 400 gramov sacharidov denne, z čoho 80 gramov cukru.
  • Nie viac ako 90 gramov bielkovín, 60 percent z nich musí byť živočíšneho pôvodu.
  • Musíte piť najmenej dva litre tekutiny denne.
  • Prípustné je až 10 g soli za deň.
  • Kalorická strava za deň by nemala presiahnuť 2000 kcal.

Pri predpisovaní terapeutickej diéty číslo 5 od spoločnosti Pevsner odporúčajú lekári dodržiavať určité pravidlá výživy pre účinnosť účinkov na telo:

  • Potrebujete jesť päť alebo šesťkrát denne po celý deň v malých dávkach, rovnako ako v objeme.
  • Každý deň musíte dodržiavať jeden rozvrh jedál.
  • Pacientom je zakázané jesť príliš studené alebo príliš horúce jedlá.
  • Varenie jedla pre šetrnú stravu je najlepšie na parenie, je tiež možné pečať alebo variť jedlo.
  • Príliš veiné potraviny alebo potraviny s hrubými vláknami sa musia dôkladne pretrepávať na strúhadle, nasekané v mixéri alebo mleté. Hrubé jedlo je tiež zakázané na konzumáciu.

Povolené a zakázané produkty

Terapeutická výživa piatej tabuľky zahŕňa zahrnutie zdravých potravín do stravy a vylúčenie výrobkov, ktoré sú zdraviu škodlivé v prípade choroby.

Potraviny, ktoré sú schválené na konzumáciu počas stravy číslo 5, zahŕňajú:

Nakrájanú zeleninu. Medzi zeleninou odporúčanou v ponuke sú mrkva, repa, paradajky, paprika, uhorky, červená kapusta, cibuľa.

Z počtu obilnín a cestovín sa podávali jedlá z krupice, pohánky, ovsenej vločky a ryže.

Ak máte cukrovku a plánujete vyskúšať nový produkt alebo nové jedlo, je veľmi dôležité skontrolovať, ako vaše telo reaguje na to! Odporúča sa merať hladinu cukru v krvi pred jedlom a po jedle. Je to pohodlné, ak to urobíte pomocou glukomeru OneTouch Select® Plus s farebnými tipmi. Obsahuje cieľové rozsahy pred jedlom a po jedle (v prípade potreby je možné individuálne prispôsobiť). Nápoveda a šípka na obrazovke okamžite zistia, či je výsledok normálny alebo či bol experiment s jedlom neúspešný.

Recepty na sladké jedlá by mali obsahovať jablká, granátové jablká, banány a sušené ovocie. Môžete jesť jahody a iné sladké bobule.

Polievky sa musia uvariť na druhý alebo tretí vývar bez mäsa, bude to strava. Je dovolené jesť zeleninové alebo ovocné polievky s malým množstvom cestovín alebo obilnín.

Z mäsitých receptov z chudého hovädzieho mäsa, mliečnej klobásy, kuracieho filé, králika, to znamená, že všetko diétne. Ryby a morské plody sa odporúčajú na konzumáciu štikozubca, merlúzy, tresky, ako aj kalamárov a kreviet.

Denné menu by malo obsahovať jeden žĺtok a proteínovú omeletu.

Jedlá by mali zahŕňať mliečne výrobky znížené percento tuku. Na plnenie receptov dopĺňate nízkotučné kyslé smotany. Diétny prístup umožňuje používanie mlieka, kefíru, syra, nízkotučného tvarohu a jogurtu.

Z chlebových výrobkov odporúčame zahrnúť do menu ražný chlieb druhej triedy, pšeničný chlieb, pečivo bez pečenia a suchý suchár.

Z nápojov je najlepšie piť slabý čaj s prídavkom citróna. Povolené zahrnúť do menu ovocné nápoje bobule, riedené ovocné šťavy z ovocia a zeleniny, dusenou pyré bobule a ovocie, čajov, zeleniny a bylín, ak máte problémy s cukrovkou potrebujú vedieť presne, aké ovocie môže byť diabetes.

Recepty môžu obsahovať maslo, zeleninu i zeleninu.

Marmeláda, marshmallow, med a karamely sú povolené v obmedzených množstvách.

Zakázané potraviny počas stravovania zahŕňajú:

  1. Zeleniny sa neodporúča jesť reďkovky, reďkev, zelená cibuľa, cesnak, kapusta, huby, nakladané zeleniny, petržlen, špenát.
  2. Zakázané recepty sú varené pomocou strukovín, proso, perličkový jačmeň, kukurica a jačmeň.
  3. Kyslé plody, zelenina a ovocie, ako aj príčiny plynatosti, sa neodporúčajú na požitie.
  4. Zakázané polievky a bujóny na báze rýb, mäsa, kurčiat, húb.
  5. Je potrebné vylúčiť mastné odrody rýb a mäsa.
  6. Z mliečnych výrobkov nemôže jesť mastné mlieko, smotana, ryazhenku a ďalších mliečnych nápojov s vysokým percentom tuku.
  7. Korenie, horčica, chren a iné korenené korenie by sa tiež nemali pridávať do hotových jedál.
  8. Na nápoje je zakázané používať silný čaj, kakao, kávu, alkoholické nápoje a šumivú vodu.
  9. Musíte tiež úplne opustiť sladké potraviny a čokoládu.

Podľa všetkých pravidiel lekári zaručujú zdravú výživu, rýchle zotavenie a rýchlu úľavu od všetkých symptómov ochorenia. Osobitná pozornosť sa venuje tabuľke číslo 5 pre deti.

Týždenná strava stravy tabuľka číslo 5

Trvanie jedla na strave 5 je až 5 týždňov v závislosti od charakteristík organizmu a stupňa zanedbania choroby. Odporúčaná strava obsahuje nasledujúce menu pre týždeň:

pondelok

  • Ráno, ovsená múčka, plátok syra, ražný chlieb.
  • Počas obeda šťavnaté zelené hrušky.
  • Na obed odvar z ryže, karbanátky z mletých rýb, kompót strúhaného ovocia.
  • V popoludňajších hodinách pohár odstredeného mlieka s mäkkými krekry.
  • Na večeru, vinaigrette s prídavkom rastlinného oleja, vaječný žĺtok, pohár kefír so zmäkčenými sušenými marhúľami.

utorok

  • V rannej krupici kaša s prídavkom jahodového džemu, pohárom mliečneho banánového koktailu s prídavkom müsli.
  • V čase obeda, nízkotučný tvaroh s prídavkom kyslou smotanou alebo jahodovými jahodami.
  • Na obed pohár mlieka s nízkym obsahom tuku, mletého mäsa, ryžovej polievky s prídavkom kyslej smotany.
  • V popoludňajšom desiatke nastrúhaný mrkvový šalát.
  • Na večeru, šalát z strúhaného vareného cukrovej repy so sušenými slivkami, kuracími kapustami s ryžou, šálkou teplého, slabého čaju.

streda

  • V rannej mánni s prídavkom hrozienok, pudingom tvarohu, čajom s mliekom.
  • Počas obeda rozmrzel čerstvé alebo varené ovocie.
  • Jedlo Polievka z pohánky, kúsok vareného hovädzieho mäsa, šalátové uhorky strúhané s prídavkom červenej kapusty.
  • V popoludňajšom snehu pečieme jablká s medom.
  • Na večeru šťuka ostriež v zakysanej smotane, odvar z ryže, zemiaková kaša.

štvrtok

  • V dopoludňajších syrniki s prídavkom sušených marhúľ, kaše z pohánky v tekutej forme, plátok syra, bujón zo šípky.
  • V čase obeda šťavy z mrkvy a jabĺk, nízkotučný tvaroh.
  • Na obed, filé, pečené v zakysanej smotane, tekvicovej kaše, zelenú hodinu s pridaním medu.
  • V popoludňajšej snackovej omletke na dvoch vajcových trámoch a mlieku.
  • Na večeru, varený kapustový šalát s prídavkom vaječného žĺtka a chobotnice, ryže, šťavy z jabĺk.

piatok

  • V rannej omlete z vaječného bielka a zeleniny, mrkvy a syrového šalátu, jablkový kompót.
  • Počas obedového obdobia sa šalát z jabĺk, banánov a dusených hrozienok s prídavkom jogurtu.
  • Na obed, cuketu polievka bez pridania mäsa, dusená treska, pohár odstredeného mlieka.
  • Na obed snack ryžový puding.
  • Na večeru, zeleninovú kastrinu kuracieho filé, pohár slabého čierneho čaju, kus marshmallow.

sobota

  • Ráno obilnín z mlieka a ovsených vločiek, nízkotučný tvaroh s prídavkom granátového jablka, želé z bobúľ.
  • Počas obeda varené kapusta s ryžou, pohár kefír.
  • Na obed cesnakovú polievku, mleté ​​zemiakové šupky s pohankou, hruškový nápoj.
  • V poludnie rozmačkané jablká a mrkva.
  • Na večeru, pečené hovädzie mäso s jablkami s mliečnou omáčkou, kapusta v dusenom s prídavkom strúhanej mrkvy, ovocná šťava.

vzkriesenie

  • V rannej vaječnej omelete s prídavkom rajčiakov, nízkotučného tvarohu s prídavkom strúhaného ovocia, mliečneho a bobuľového koktailu.
  • V čase obeda, šalát s varenými rybami.
  • Na obed maslový koláč, zemiaková kaša, zeleninový šalát, kompót.
  • V popoludňajšom občerstvení s pridaním rajčiakov, syrov a vařených cestovín, odvar z bylín s prídavkom medu.
  • Na večeru, rybia polievka, jablkový šalát a varená tekvica, pohár odstredeného mlieka.

Takéto príkladné menu sa môže opakovať každý týždeň, kým je pacient na diéte.

Menu pre týždeň s receptami na stravu 5 tabuľky

Terapeutická diéta číslo 5 spoločnosťou Pevzner je navrhnutá tak, aby poskytovala kompletnú, ale jemnú výživu pre chronické ochorenia pečene a žlčových ciest. Tabuľka č. 5 stravy poskytuje jedlá bohaté na vlákninu a lipotropné látky a menu na diétu 5 pomáha normalizovať pečeň a žlč začlenením produktov s vitamínmi a minerálmi. Diéta na piatom stole s týždenným menu a recepty by mala byť premyslená vopred, aby ste mohli pripraviť zdravé a chutné pokrmy, aby sa vyhli nežiaducim produktom vo vašej strave.

Podstata a základné princípy stravy číslo 5

Diétne jedlá by mali byť varené alebo dusené (foto: uflebologa.ru)

Strava číslo 5 je predpísaná lekárom pre chronické formy cholecystitídy, hepatitídy, ochorenia žlčových ciest bez exacerbácií. Podstatou stravy číslo 5 je výber takej stravy, ktorá pomôže zabrániť vzniku a zhoršeniu ochorenia pečene a žlčových ciest. Aby ste tak urobili, menu pre každý deň obsahuje dietetické jedlá, ktoré nedráždia tráviace orgány, normalizujú oddelenie žlče. Súčasne s diétou piatej tabuľky dostane telo fyziologickú normu bielkovín, tukov a sacharidov, všetky potrebné vitamíny a stopové prvky.

Zásady stravy tabuľka číslo 5 Pevzner:

  • varenie - dusené, varené a pečené;
  • Denné diétne menu sa počíta na 6 jedál denne;
  • soľ je povolená na výživu, ktorá nie je väčšia ako 10 g denne;
  • diéta 5 poskytuje najmenej 1,5 litra voľnej tekutiny denne;
  • výrobky s hrubými vláknami by mali byť počas varenia narezané alebo tretené.

Tabuľka stravy 5 obsahuje recepty s miernou energetickou hodnotou - nie viac ako 2000 kcal / deň. V strave nie je povolených viac ako 80 gramov cukru, zvyšné 300 gramov sacharidov musí spadať do obilia a zeleniny. Bielkoviny a tuky sú povolené na 90 g.

Možno vás to zaujíma

Tabuľka povolených a nežiaducich produktov na strave 5 tabuliek:

Diéta je určená asi 10-14 dní. Podrobnejšie informácie o trvaní a možnom naplnení je potrebné opýtať sa lekára.

  • Výživový poradca Rady. Fyziológovia zistili, že skutočnosť, že jedlo, je vynikajúcim stimulátorom toku žlče do dvanástnika. Najjednoduchšie choleretické liečivo jesť. Je potrebné jesť trochu, aspoň 4-5 krát denne, najlepšie v tom istom čase. Druhé raňajky a popoludňajšie občerstvenie môžu byť syrové sendviče, varené mäso alebo ryby, jablko.

Prejedanie sa s príliš veľkým príjmom potravy má nepriaznivý účinok na pečeň a žlčník, prispieva k výskytu spazmov žlčových ciest a bolesti.

Variety tabuľky stravy číslo 5

Časť tabuľky číslo 5 sa vypočíta vopred pre tento týždeň, berúc do úvahy rozmanitosť stravy (foto: jojo-moka.com)

Vzorová ponuka pre týždeň sa vypočíta v závislosti od typu stravy číslo 5. Môžu to byť odrody piatej tabuľky, ktorú lekár odporúča pre rôzne ochorenia pečene a žlčových ciest.

Diéta na tukovú hepatózu pečene poskytuje zníženie ponuky tukov na 70 g / deň. Diéta 5a je predpísaná pre exacerbácie cholecystitídy, hepatitídy, ochorenia žlčových ciest. V receptoch na diétu 5a je potrebné minimalizovať potraviny obsahujúce cholesterol.

Dieta 5p podľa odporúčania Pevzner pre chronickú pankreatitídu. Tabuľka 5p sa líši od iných odrôd tohto potravinového systému znížením povolených sacharidov na 200 g / deň. Recepty na 5p stravu by nemali obsahovať celé vajcia, korenie a koreniny.

Tabuľka 5 je uvedená po chirurgickom zákroku na odstránenie žlčníka, pričom recepty na denné jedlá poskytujú významné zníženie tukov a soli.

V prípade lipotropných a mastných odrôd tabuľky č. 5 recepty naopak obsahujú najmenej 110 g tuku denne. Sú potrebné na to, aby žlč nestabilizoval. Menu sa vypočíta vopred dňami a do stravy sa zahrnie všetky živiny v správnom množstve. Základ pre výber základného menu pre každý deň tabuľky stravy číslo 5.

Menu na pondelok

Ryby s ryžami parou zrazené so slivkami (foto: wowfood.club)

1. raňajky: ovsená kaša na vode, ražný chlieb s maslom a plátkom syra, čaj.

2. raňajky: pečené jablko.

Obed: ryžová polievka s vajíčkom, zrazená ryba, bobuľová šťava.

Obed: 100 g domáceho jogurtu, sušienky.

Večera: tvaroh a mrkva, špargľový vývar.

Jedlo dňa: parné ryby zrazy. Na varenie budete potrebovať 400 g chudého rybieho filé (tresku, merlúzu, pollock), kúsok pšeničného chleba bez kôry, vajce, 8 ks predparených sliviek bez kamienkov, 2 lyžice mlieka, čajovú lyžičku masla a čajovú lyžičku strúhanky. Namočte chlieb do mlieka a stlačte, nakrájajte rybie filé na plátky. Sklopte do misky mixér, chlieb a nakrájajte. Pridajte vajíčko, štipku soli a dobre premiešajte. Jemne nakrájajte sušené slivky a premiešajte s maslom, strouhaním. Ponorte ruky do vody, aby ste nelepili mleté ​​ryby. Vytvárame tortillu z mletého mäsa, vložíme doň upchávku, pridáme oválny tvar a dáme ju do dvojitého kotla. Doba varenia - 20 minút. Na prídavnej banke si môžete pripraviť varené karfiol.

Utorok menu

Rastlinná kastrina s mletým kuracím mäsom (foto: dachadecor.ru)

1. raňajky: krupica kaša na vode s lyžicou jahodového džemu, mäkké varené vajce, čaj.

2. raňajky: zrelá hruška.

Obed: zeleninová polievka s krupicou, dušené kuracie steaky.

Obed: ryžový puding.

Večera: mleté ​​kuracie kastról so zeleninou, čaj.

Jedlo dňa: mleté ​​kuracie kastról so zeleninou. Pripravte 500 g mletého kurča (odporúčame, aby ste nepoužívali sklad a nakrájajte kuracie filety do mixéra). Odlúpnite a umyte cibuľu, červenú papriku, veľké paradajky, 3 stredne veľké zemiaky. Nakrájajte cibuľu a miešajte s mletým mäsom, pridajte štipku soli. Pepper a paradajky nakrájané na tenké plátky a zemiaky rošt na hrubom strúhadle. Olej utrite olejom a vyčistite náplň. Vrchol s vrstvou paradajok a papriky. Potom položte vrstvu strúhaných zemiakov a trochu soli. Nalejte na vrchole lyžice olivového oleja a škvrny s kyslou smotanou. Striekajte 100 g akéhokoľvek druhu syra na chuť a posypte kastról. Vložte do rúry na strednú teplotu, pečte 40 minút.

Stredná ponuka

Apple guláš (foto: yandex.ru)

1. raňajky: tvarohový koláč s rozinkami, čaj.

2. raňajky: 2 mandarínky.

Obed: pohánková polievka, kus vareného hovädzieho mäsa s mrkvovým pyré.

Obed: puding z krupice.

Večera: hovězí guláš s jablkami, čaj.

Jedlo dňa: hovädzí guláš s jablkami. Na varenie musíte brať kg hovädzej sviečkovice, 2 veľké cibuľky a mrkvu, 2-3 veľké kyslá jablká, 2-3 lyžice múky. Mäso nakrájajte na veľké kusy (3-4 cm), vložíme do múky a rýchlo vypestíme v rastlinnom oleji. Nalijte 4 polievkové lyžice rastlinného oleja do hrnca s hrubými stenami, jemne nakrájajte cibuľu a v stredne vysokej teplote sajte v tomto oleji. Pridajte mrkvu, nastrúhaný na hrubom strúhadle, nalejte asi 2 šálky vody, aby celé mäso úplne pokryté, soľ a varte na nízkej teplote po dobu 1,5 hodiny. Odlúpnite jablká, nakrájajte na veľké plátky a premiešajte s mäsom. Ďalších 40 minút pod vaňou. Vypnite teplo a nechajte ho variť ďalších 15 minút pred podávaním.

Menu pre štvrtok

Tekvicová kaša s ryžou (foto: qulady.ru)

1. raňajky: parfumová omáčka z dvoch bielkovín, šalát z varenej repy so syrom, čaj.

2. raňajky: banán.

Obed: vegetariánska polievka, tekvicová kaša s ryžou.

Obed: strúhaná surová mrkva s lyžičkou kyslej smotany.

Večera: šalát, kúsok vareného kuracieho filé, šupinkový vývar.

Na noc: vývar boky.

Jedlo dňa: tekvicová kaša s ryžou. 700 g tekvicového buničiny nakrájame na kocky, vložte do panvice, nalejte 100 ml vody a priveďte do varu a 10 minút pite. Pridajte jeden a pol šálky mlieka, nalejte 2 lyžice cukru a štipku soli, premiešajte a priveďte k varu. Potom vylejte polovicu pohára vypranej ryže, vyrovnajte a nemiešajte. Varte 30 minút do nízkeho tepla, až kým ryža nebude úplne uvarená. Vypnite oheň, miešajte kašu, rozdrvte kusy tekvice, pridajte malý kúsok masla.

Piatkové menu

Pečené ryby v smotanovej omáčke s brokolicou (foto: god2019.net)

1. raňajky: Syrniki so sušenými marhúľami, kyslou smotanou, čajom.

2. raňajky: 150 g sladkých bobúľ.

Obed: polievka z červenej repy, paradajky.

Obed: tvarohový koláč, mrkvová šťava, zriedená vodou 1: 1.

Večera: ryby pečené v nízkotučných kyslej smotane s brokolicou, jablkový kompot.

Jedlo dňa: Pečené ryby s brokolicou. Filety z nízkotučných rýb 600 g nakrájané na porcie a soľ. 400 g brokolice rozložených na kvetenstvo, namočené vo vriacej vode a varíme 5 minút. Porazte 2 vajíčka a 200 g nízkotučného kysnutého mlieka v šálke. Maslovať misku s maslom, vložte rybu a kapustu, vylejte kyslá smotanová omáčka a vložte do predhriatej rúry na strednú teplotu. Varíme 15 minút a okamžite ich podáme.

Sobotné menu

Mäsové guľky v mliečnej omáčke (foto: static.1000.menu)

1. raňajky: pohánková kaša, kúsok syra, čaj.

2. raňajky: jablko pečené medom.

Obed: zeleninová polievka, kuracie múka, mliečna omáčka.

Obed: koláč s tvarohem.

Večera: lenivé zelné kotúče s ryžou, čajom.

Na noc: vývar boky.

Jedlá dňa: kuracie múka v mliečnej omáčke. Do miešača nakrájame 500 g kuracieho filé. Namočte do vody 3 malé plátky bieleho chleba, stlačte a pridajte do mäsa. Cibuľu odlúpnite, umyte, nakrájajte a kombinujte s mäsom. Soľný mlyn, dobre premiešajte, tvoria malé guľôčky. Zahrejte 3 lyžice rastlinného oleja a 30 g masla v panvici, vylejte lyžicu múky a intenzívne premiešajte, aby nevznikli žiadne hrudky. Nalejte pohár mlieka, soľ, pridajte k varu a varíme omáčku po dobu 10 minút za stáleho miešania. Masové guľky položte do mliečnej omáčky, zatvorte veko a varíme na nízkej teplote po dobu pol hodiny.

Nedeľná ponuka

Squashová polievka s krutónmi (foto: bm.img.com.ua)

1. raňajky: tvaroh s banánovými plátkami, ražný chlieb s jahodovým džemom, čaj.

2. raňajky: pečené jablko.

Obed: cuketová polievková polievka, rybie pečivo.

Čas čaju: lenivé knedle.

Večera: dušená kapusta s krevetami, bokom bokov.

Jedlo dňa: cukrová polievka. Pripravte malé kuracie prsia, 700 g mladých cukiet, 2 zemiaky a cibuľu, 200 g roztaveného syra. Varenie kuracieho filé do vody po dobu 20 minút po varení. Odlúpnite, umyte a nakrájajte zeleninu. Odstráňte mäso z vývaru, zemiaky položte a varíme 20 minút. Pridajte cibuľu a cuketu, varíme ďalších 10 minút. Nalijte kvapalinu do šálky, zeleninu rozmiešajte v mixéri na pyré a vylejte späť vývar. Narežte syr a kuracie mäso na plátky, vložte do polievky, položte na oheň a variť a miešajte, kým sa syr úplne nerozpustí. Podávajte s pšeničnými kreckami.

Výživový poradca Rady. Ak máte nadváhu, je užitočné (iba ak to predpisuje lekár) robiť raz za týždeň pôst. V rovnakej dobe, ryže-kompota pôstu deň je populárny a dobre znášaný. Počas dňa piť 5-6 krát sklenku kompótu (1,5 litra denne) suchého alebo čerstvého sladkého ovocia. 2-3 krát denne sa do kompótu pridáva ryža ovsa varená vo vode bez cukru. Celkom 1,2 kg čerstvého alebo 200-250 g sušeného ovocia a 50 g ryže je potrebné denne.

Tiež sa odporúčajú dni na pitie syrov alebo tvarohov. Približne 400 gramov nízkotučného tvarohu (v prirodzenom stave alebo na výrobu tvarohu) je rozdelených na 4-5 dávok denne. Povolené 2-3 poháre čaju s mliekom bez cukru a pohárom bokov bokov.

Ďalšie informácie o stravovacích odporúčaniach pre tabuľku stravy číslo 5 nájdete v nižšie uvedenom videu.

Diéta tabuľka číslo 5 - čo to môže nie? Podrobný popis

Diétna tabuľka číslo 5 je určená špeciálne pre tých, ktorí trpia chorobami zažívacieho traktu, pečeňou a žlčníkom a ďalšími ochoreniami. Podľa tabuľky stravy číslo 5 sa môžete ľahko zbaviť bolestivých príznakov, zlepšiť svoj stav a postupom času dosiahnuť dobré výsledky liečby.

Základné princípy stravy číslo 5

Hlavnou charakteristikou stravy číslo 5 je významné obmedzenie príjmu určitých potravín a pokrmov, ako aj odporúčania na používanie určitých potravín.

Jedlo by malo byť vykonávané v malých dávkach 5-6 krát denne. Jedlá pre diétu číslo 5 sa pripravujú hlavne pomocou varenia alebo praženia. Kalenie alebo parenie je tiež možné. Všetky pokrmy sa odporúčajú brúsiť a brúsiť čo najviac. Diéta znamená dennú kalorickú dávku 1600 kcal, čo umožňuje dlhú dobu dodržiavať túto stravu.

Môžete sa oboznámiť so zoznamom výrobkov, ktoré sa nedajú spotrebovať, rovnako ako s výrobkami, ktoré môžu a sú odporúčané na použitie, a to štúdiou nižšie uvedenej tabuľky.

Diéta tabuľka číslo 5 - tabuľka toho, čo je možné a čo nie

  • čerstvý chlieb, pizza, koláče, palacinky, palacinky;
  • Maslo koláče;
  • údené mäso, kaviár;
  • tučné ryby a mäso (jahňacie, husí, bravčové), sardinky;
  • vyprážané vajcia, tvrdé varené;
  • tukové bujóny, zelené polievky, hash;
  • nakladané potraviny;
  • konzervované potraviny;
  • čerstvé ovocie a bobule;
  • greeny;
  • dezerty - zmrzlina, čokoláda;
  • obilniny - proso, perličkový jačmeň, kukurica;
  • alkohol, silný kávový nápoj, hroznová šťava.
  • stale chlieb (včera alebo podpchenny);
  • pikantné pečivo s tvarohom, jablká;
  • sufflé, puding, kastról (chudý);
  • varené ryby;
  • hydinové mäso;
  • vaječné vajcia;
  • vývary na zeleninu;
  • mliečne a vegetariánske polievky;
  • nekyslová zverová kapusta;
  • cereálie a pyré pre deti;
  • nízkotučné "želé", kyslé tvaroh, štíhle syry, jogurty;
  • jablká a banány 1 ks. za deň;
  • zelenina (okrem rajčiakov);
  • med, sušené ovocie;
  • kaša - ryža, ovsená vňať;
  • voda, infúzia dogrose, prírodné džúsy, želé, čaj.

Diéta 5 tabuľky - odporúča jesť zeleninu

Diéta číslo 5 pre deti

Moderné deti čoraz viac trpia chorobami tráviaceho traktu, žalúdka a pečene, takže sú tiež predpísané stravné tabuľka číslo 5. Diéta pre deti je najvhodnejšia pre nižšie telo dieťaťa a má niekoľko odporúčaní pri príprave jedál pre deti:

  1. Namiesto mäsových pokrmov je mäso pre malé deti povolené v pohároch, ale dôkladne rozomleté ​​a homogenizované.
  2. Úplne odstráňte z diétnych alergénov alebo nestráviteľných potravín.
  3. Výrobky a varené jedlá by sa mali meniť, aby sa do tela dieťaťa dostalo maximálne množstvo vitamínu.
  4. Musíte pripraviť menu v malých častiach.
  5. Režim napájania v tabuľke 5 zahŕňa 5-6 jedál denne pre deti.
  6. Všetky pokrmy (obzvlášť ťažké) musia byť opatrne rozomleté, a tým vytvoriť homogénnu hmotu.

Diéta číslo 5 - týždeň

Tabuľka čísel 5 menu stravy je plne vyvážená a navrhnutá tak, aby bez toho, aby došlo k poškodeniu tela, obmedzila spotrebu (úplne vylúčiť) škodlivých produktov. V tomto prípade je strava navrhnutá tak, aby telo konzumovalo potrebné vitamíny, proteíny a stopové prvky.

Odporúča sa, aby všetky časti v menu boli malé, polievky, ktoré majú byť varené čo najviac, na mletie pevných potravín alebo na mletie.
Diéta číslo 5 a vyvinuté menu pre každý deň naznačujú, že jesť vyhrievané pokrmy, pitie upokojujúceho bujónu na boky alebo bylinný čaj na noc.

Každý deň je zdĺhavé používať infúziu šípky alebo liečivú, zlepšenie zdravia vodou pomocou vápnika, horčíka atď. Diéta na týždeň pre diétu číslo 5:

pondelok

Z: "Ovsené vločky" varené v mlieku so slivkami, sušenými marhúľami alebo hrozienkami + bylinkovým čajom;
A: Ľahká polievka v zeleninovom vývaru + kuracie gulošky + kompótové ovocné kompóty na sušenom ovocí;
P: vývar zo šípkových bokov + nízkokalorické sušienky;
W: Bramborové šupky + varené rybie kotlety + zelený čaj.

utorok

Z: rýchlo očkovaná omletka + čaj s bylinkami;
A: Nízko-tuk repa, zelenina kapusta valčeky + želé;
P: Vyprážané jablká a diétové ovsené vločky;
W: Parmazánová pohánková kaša + hovädzie mäso (variť 2-2,5 hodiny) + šípkový vývar.

streda

Z: Kastról + čaj;
A: Pohánková polievka so zeleninou + parné guľôčky + kompót;
P: Ľahký šalát bez majonézy;
W: Pilau + kefír.

štvrtok

B: varené vajce + jablková omáčka + bylinný čaj;
A: Varené morčacie + zemiakový hrášok + ne-kyslá kapusta + šťava;
P: 1 polievková lyžica. kefír 1% + bochník;
U: Poľná pohánková kaša + kávovar + želé.

piatok

Z: Polievka na mlieko so špagetami + bylinný odvar;
A: Ležiaca polievka so zemiakmi + varená ryba + želé;
P: Mrkva mrkva a jablková kocka;
W: štiepané zemiaky + libové hydinové mäso + kefír.

sobota

G: syrová tvarohová syrová omáčka (1%) + mäkké vajce + kompót;
A: Polievka na čerstvej zelenine + chudé dusené koláče + bielkovinový vývar;
P: Šťava so sušienkami;
U: Ovocná kaša s mliekom a ryžou + chlieb s maslom, nízkotučným syrom.

nedeľa

D: Lazy nízkotučné knedle + čaj;
A: Zeleninová vývarová polievka + rezance a mäsový koláč + želé z bobúľ;
P: Jeden banán;
U: Krupicová kaša s mliekom + čaj s bylinkami.

Diétne recepty pre tabuľku číslo 5

Jedlá a jedlá na týždeň podľa tejto stravy by mali byť zlomkové, t.j. 5-6 krát denne, a tým neruší metabolizmus a neumožňuje telu prežívať hlad.

Pomocou zoznamu navrhovaných produktov a každodennej stravy môžete spojiť fantáziu a vytvoriť veľa originálnych, chutných jedál. Strava 5 tabuľky a recepty, lahodné recepty s vlastnými rukami pre piaty stôl odstráni monotónnosť. Je dôležité vedieť, ako správne variť podľa doporučených receptov. Takže zistíme niekoľko receptov na diétu číslo 5.

Rastlinná polievka s chlebom a maslom, stravovací recept, tabuľka 5

Klasická krémová polievka je dobrou náhradou za elitnú krémovú polievku.

  • 1 l vody;
  • 150 g pšeničného chleba (stale);
  • 2-3 zemiaky;
  • 1 žĺtok;
  • 0,5 lyžičky. mlieko;
  • 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej;
  • 2-3 paradajky;
  • soľ.

Odlúpte paradajky a zemiaky, variť až do pripravenosti, pridajte chlieb plátky do panvice až do úplného varenia (5 minút). Výsledok predchádzajúcich prác sa mieša v mixéri. Výsledné pyré priveďte do varu, nalejte štipku soli, nalejte mlieko, predbežne šľahané žĺtkom. Pred použitím pridajte trochu oleja. Za pár minút môžete urobiť chutnú a výživnú stravu.

Dieta červená repa s vlastnými rukami

Jednou z najlepších polievok odporúčaných pre diétu je červená repa.

  • 350 g odvar čerstvej (zmrazenej) repy;
  • 70-100 g repy;
  • 100 g uhorky nakladačky;
  • zelená cibuľa (1/2 zväzky);
  • 1/2 vajec;
  • 15 g nízkotučného kyslého krému;
  • banda zelených.

Ak chcete variť červenú repu, budete musieť nakrájať tenké už varené repa, nakrájame na tenké plátky s cornichons a zelených. Zelenina sa spája s repným vývarom, v ktorom je varený, a soľ všetkých. Vo výslednej polievke pred použitím, pridajte 1/2 vajec, nalejte kysnutú smotanu na chuť a nakrájanú zeleninu.

Parné šupky na výživu 5

Jemné parné diétne pečivo vytvorí cennú súťaž na stole pre klasické mäsové jedlá.

  • 300 g filé nízkotučných vtákov (kuracie mäso, prípadne hovädzie mäso);
  • 50 gramov ryže;
  • 30 g masla.

Z vybraného mäsa oddeľte tuk, nakrájajte šľachy, jemne nakrájajte alebo nakrúťte v mlynčeku na mäso. Zlikvidujte odpadky, opláchnite ryžu a namočte 20 minút, varte viskóznu kašu. Zmiešajte mäso a ryžu, namočte ruky do masy a vytvorte kotlety. Varenie v dvoj kotle podľa odporúčaní výrobcu dvoj kotla. Pred podávaním jemne nakrájajte zeleninu.

Dušené baklažánky s kyslou smotanou omáčkou

  • modrá 5 kusov;
  • 5 polievkových lyžičiek. l. maslo;
  • 1 polievková lyžica. kyslá smotana (1% tuku).

Varenie je pomerne jednoduché, budete musieť kôrať baklažánky a nakrájať ich na plátky. Vložte nakrájanú modrú do panvice, pridajte maslo a 2 lyžice. voda, pod víkom podľahnite.

Králiková sufle doma pre tabuľku číslo 5

  • 200 g králičieho mäsa;
  • 30 g masla;
  • 7 g múky;
  • 80-100 ml mlieka;
  • polovica vajíčka.

Pripravte jatočné telá: zbavte sa tuku, nakrájajte šľachy, pomaly variť, asi 1 hodinu. Počas varenia pripravte omáčku: porazte spolu mlieko, maslo a múku. Porazte výsledné mäso mixérom a pridajte mliečnu omáčku. Parná a sezónne so zeleninovým pyré.

Klasický recept na puding na tvaroh

  • 300 g svaloviny;
  • 30 gramov krupice;
  • 70 ml mlieka;
  • 30 g dietetického syra;
  • 1 vajce;
  • 20 g masla;
  • 70 g nízkotučnej kyslej smotany.

Kombinujte a miešajte jeden vaječný a nízkotučný tvaroh a pridajte jemne nakrájaný syr. Namočte krupicu vopred a pridajte k hmotnosti syrového tvarohu a vajec. Zmes dobre premiešajte a pomaly pridávajte biely bielkovinu. Formulujte predmiešať s maslom a vložte do nej puding, posypte nakrájaným syrom na vrch, pečte v rúre, kým nebude varené. Pridajte kysnutú smotanu a zaseknite do pudingu pred jedlom.

Jemná polievka so zemiakmi a kuracím mäsom pre stravu tabuľka číslo 5

Polievka zo štiepanej zemiaky a kurčiat je výživná a vydatná jedla, ktorá je nielen chutná, ale aj užitočná. Pre odrodu môžete nahradiť niektoré komponenty, pridať zeleninu atď.

  • 200 g kuracieho filé;
  • 2-3 zemiaky;
  • mrkva;
  • cibule;
  • soľ na chuť

Varenie je jednoduché a jednoduché, netrvá veľa času. Aby ste to dosiahli, budete musieť kôrovú kôru nakrájať a jemne nakrájať. Kuracie stehno variť, kým nie je hotové. V tejto dobe odlúpnite zemiaky, mrkvu a cibuľu, nakrájajte na kocky alebo kocky. Varte všetku zeleninu a pridajte im varené kusy kuracieho mäsa. Výsledná zmes sa mieša v miešačke, až kým nie je hladká. Polievka je pripravená!

Chutný štíhly diétny pilaf

Napriek skutočnosti, že klasický pilaf je tučné a bohaté jedlo, ale nahradenie niektorých zložiek, pilaf môže byť chutný a bez tuku. To môže bezpečne jesť dospelých a dieťa.

  • 400 až 500 g chudého hovädzieho mäsa;
  • 500 gramov predem namočenej ryže;
  • 2 mrkva;
  • cibule;
  • soľ na chuť

Zvolený kúsok mäsa, dokonca chudý, musí byť varený, niekoľkokrát meniť vodu. To pomôže, aby bol veľmi jemný, takmer rozdrvený a jemný. Každé varenie (asi 2-3 krát) by malo dosiahnuť varu. Ak vyberiete kurča, nie je potrebné takéto varenie. Zatiaľ čo mäso varenie, pripravte zeleninu: olúpte mrkvu a rošt ich, nakrájajte cibuľu. Počkajte, kým sa mäso ochladí a nakrájajte na malé kocky. Zmiešajte vo veľkom kotlíkovom mäse a zelenine a výsledný tanier nechajte na nízkej teplote. Varená pilaf soľ. Potom pridajte dôkladne umyté a vopred namočené ryže. Naplňte nádobu vodou a nakrájajte na nízkej teplote. Miešajte pravidelne.

Diétne zelné kotúče, tabuľka číslo 5

Vkusné jemné kapustové kotúče určite oslovia nielen dospelých, ale aj deti.

Pre to potrebujete:

  • kapusta;
  • 2 mrkva;
  • 2 paradajky;
  • cibule;
  • tvrdé vajce;
  • 1 polievková lyžica. ryže;
  • zeleninový odvar;
  • soľ.

Varte celú hlavu kapusty, kým listy nie sú mäkké. Potom starostlivo oddeľte každý okvetný lístok kapusty. Samostatne, v kotlíku variť ryžou až do varenia. Jemne nakrájame vajíčko, nakrájame na cibuľu, ostrou mrkvu na hrubom strúhadle. Zaraďte paradajku na strúhadlo a všetko výsledné misky v panvici vrijeme. Zmiešajte ryžu s vajíčkami a zeleninou, vopred nakrájaná, pomaly zamiešajte celú zmes v kapustových listoch. Opatrne položte všetky zelné kotúčiky, nalejte zeleninu a varte, až kým nebudú varené. Pred podávaním a používaním zdobia jemne nakrájanú zeleninu a kysnutú smotanu s nízkym obsahom tuku.

Noodle a mäsový koláč

  • 500 g jatočného tela z bravčového mäsa;
  • 3 cibule;
  • 500 g ľubovoľných rezancov;
  • 1 korenie;
  • 5 vajec;
  • 100 g diétneho syra;
  • mlieko (1% tuku);
  • greeny;
  • korenia.

Rozdrviť bravčové mäso, jemne nakrájajte cibuľu a prejdite. Všetky komponenty skombinujte, opekajte, až sa varia na slabom ohni. Bulharský korenie nakrájame na prúžky, varíme rezance, rošt nízkotučný syr na jemnom strúhadle. Špagety a korenie vložte do formy, vopred naolejované, položte druhú vrstvu mletého mäsa a cibule, posypeme treťou vrstvou syra. Potom pripravte vaječnú zmes na nalievanie: porazte vajce, mlieko a nalejte pripravené polotovary do formy. Vložte výsledný koláč do rúry, predhriatej na 200 stupňov. Dokončené jedlo je možné odstrániť pri tvorbe zlatej kôry.

Lazy knedle

Dieta číslo päť ponúka všetkým miluje lenivé knedle, že deti a dospelí ocenia.

  • 500 gr. tvaroh;
  • 2 polievkové lyžice. l. cukor;
  • 1 vajce;
  • 200 g múky;
  • soľ.

Mixte nízkotučné tvaroh a surové vajcia, pridajte šepotu soľou a dôkladne premiešajte. Nalejte nejaký cukor a múku, všetko premiešajte, až kým nebude konzistencia cesta. Zmes, ktorá sa nelepí na ruky, sa mieša v riedkeho cesta a rotuje salámu. Vyrežte výsledný kus na krúžky. Ponorte ruky do oleja a zrolujte požadovaný tvar. Varenie pripravené knedlíky na 2-3 minúty, varené knedle plávajúce na hladinu vody budú kritériom pripravenosti. Ak máte veľa, môžete ich zmraziť do budúcnosti. Takže za púhyhodinu môžete vytvoriť chutné jedlo.

Chliebový syr a rýžová kastról

Lekárska strava ponúka lahodnú sladkú kastról z ryže a tvarohu, ktorý je perfektný ako hlavné jedlo, rovnako ako jemný dezert.

  • 1 polievková lyžica. ryže;
  • 300 g tvarohu;
  • 3 vajcia;
  • 3 jablká;
  • hrozienka;
  • 2 polievkové lyžice. cukor;
  • 2 polievkové lyžice. mlieko;
  • 1 polievková lyžica. kyslá smotana.

Zmiešajte vodu a mlieko a v tejto zmesi varte ryžu až do varenia. V tejto dobe, nízkotučné cottage syr brúsiť, bude to viac ponuky. Na mletie cukru vajíčkami. Opláchnite, odlúpnite a nakrájajte jablká na plátky. Pridajte tvaroh, hrsť hrozienok, jabĺk a mleté ​​vajcia do chladenej ryže. Výslednú hmotu vložte do predmazanej formy, naliať vajíčko a kysnutú smotanu, pečte asi 30 minút na 180 stupňov.

Recept na bravčové boky - perfektný diétny nápoj

Vývar boky v strave 5 sa vyznačuje hojivými vlastnosťami, navyše je to tonikum a upokojujúci nápoj.

Pre varenie budete potrebovať:

Bujón sa pripravuje celkom jednoducho, je len potrebné vybrať si správne proporcie, dogrose sa prenesie do vody v častiach 1:10. Šalvia je veľmi koncentrovaná, takže voda je potrebná viac ako 10 krát ako bobule. Pred nápojom musíte dôkladne vysekávať divokú ružu. To výrazne zníži čas infúzie odvaru. Dajte dogrose vo vode a nechajte zmes vrieť, odstráňte infúziu z tepla, prikryte pevne viečko a nechajte na nejakú dobu nechať infúziu (približne 10-12 hodín). Môžete pridať hrúbku cukru, ak je to potrebné.

Všetky jedlá ponúkané s receptami sa dajú jednoducho pripraviť a nevyžadujú si vážne výdavky. Diéta je navrhnutá tak, aby tabuľka bola chutná a výživná.

Okrem terapeutických vlastností vám diéta umožňuje dosiahnuť čistú pokožku, dobré trávenie, zlepšuje vitalitu a celkové zdravie tela. Okrem tonických vlastností pre telo, menu stravy 5 čistí pečeň, umožňuje dosiahnuť vynikajúci tvar.

Ako urobiť menu pre každý deň počas stravovania "Tabuľka číslo 5"?

Na základe toho, aké produkty sa pripravuje menu stravy №5. Aké sú úlohy klinickej výživy, príklad stravy a niekoľko receptov.

Ľudia s patologickými stavmi žlčníka a pečene reagujú na jednotlivé potraviny s bolesťou. Uvoľniť gastrointestinálny trakt, zmierniť zápal znížením sekrečných funkcií pomôže špeciálnej strave: "Tabuľka číslo 5." Menu týždňa bolo vyvinuté výživou M. I. Pevznerom a je predpísané lekárom.

Indikácie a hlavné nuance

Akékoľvek problémy s pečeňou, počet v žlčníku, akútny a chronický zápal - dôvod na úpravu stravy. Ciele tabuľky:

  • obnoviť odtok žlče;
  • zlepšiť funkciu orgánov;
  • odstráňte spazmus žlčovodu.

Menu pre týždeň na "diétu 5" obmedzuje zloženie dennej stravy. S obsahom kalórií 2800 kcal by sa mali konzumovať až 90 g bielkovín a tukov a uhľohydrátov do 400 g. Zároveň by malo byť 60% bielkovinových potravín živočíšneho pôvodu a 40% rastlinných tukov. Odporúča sa neprekročiť normu cukru a soli - 80 a 10 g.

V ponuke piatej tabuľky je vylúčené vyprážanie. Jedlo je varené, dusené a pečené. Režim - základ liečby:

  • prejedať, používať rovnaké časti;
  • držať sa harmonogramu;
  • hrubé vláknité potraviny;
  • piť až dva litre kvapaliny;
  • Vyhýbajte sa príliš studenému a teplému jedlu a pitiu.

Pravidlá tabuľky liečby

Vzorová ponuka diétu číslo 5 je zostavená na zoznamy povolených a zakázaných potravín. Úlohou terapeutickej výživy je nasýtenie tela užitočnými látkami:

  • Repy, paradajky, červená kapusta, cibuľa, mrkva, paprika a uhorky vo forme plátkov.
  • Ozdobte vo forme krupice, pohánky, ryže a ovsenej vločky. Môžete variť polievky v druhej alebo tretej vývar.
  • V prípade dezertov vyberte jablká, banány, granátové jablká a sušené ovocie (počítané ako cukry), ako aj sladké bobule.
  • Bílkovinová lopatka z kuracieho filé, chudého hovädzieho, morčacieho a králičieho. Mliečne klobásy sú povolené, ale je lepšie ich robiť doma. Povolené: štikozubca, štikozubca, treska, krevety a chobotnice.
  • Nízkotučné mliečne výrobky sa používajú ako občerstvenie a na prípravu hlavných chodov, nízkotučných kyslé smotany na šaláty.
  • Za deň sa povoľuje jedno celé vajíčko a proteínové omelety.
  • Vyberte raž a pšeničný chlieb, pečivo bez pečenia.
  • Pite slabé čaje, zriedené vodou, ovocné šťavy, ovocné nápoje z bobúľ a ovocné nápoje.
  • Použitie vo varnej zelenine a masle.

Odstráňte všetko, čo vyvoláva uvoľnenie žlče - základný princíp lekárskej diéty číslo 5. Menu pre každý deň by malo obsahovať dostatok vlákniny, bielkovín, vitamínov a minerálov.

Traumatické sliznice a spôsobujúce produkciu žalúdočnej šťavy a žlčových produktov sú zakázané:

  • Reďkovka, reďkovka, cesnak a zelená cibuľa, špenát a šťuka, čerstvá a fermentovaná kapusta, nakladaná zelenina sú hrubé jedlá.
  • Zdroje ťažkého vlákna, rastlinné bielkoviny: huby, strukoviny, proso, jačmeň a jačmenná kaša, kukurica.
  • Zelenina a bobule s kyselinou, rovnako ako hrozno, marhule, slivky - všetko, čo vyvoláva kvasenie a plynatosť.
  • Mastné mäso a ryby, koncentrované bujóny z akýchkoľvek produktov.
  • Domáce mlieko, kyslá smotana, smotana, ryazhenka s vysokým obsahom tuku.
  • Horúce korenie a omáčky, kečupy a korenie.
  • Silné čaje a káva, alkohol a sóda.
  • Čokoláda, sušienky, cukríky. Len med, marshmallow a marmeláda sú povolené.

Zoznam zákazov v skutočnosti opakuje zásady správnej výživy, s výnimkou zákazu zeleniny s vláknom.

Menu s receptami

Musíte sa držať stola tak dlho, kým trvá, kým zmizne bolesť. Strava je predpísaná po dobu piatich týždňov, ale termín môže byť znížený. Zoznam produktov vám umožňuje variť stravu.

raňajky:

  • slizkú polievku ovsenej alebo ovsenej kaše, syra alebo vajca, ražný chlieb a maslo;
  • krupica s džemom alebo jahodami, pohár odstredeného mlieka;
  • tvarohový koláč s bobuľami alebo hrozienkami na krupici;
  • tvarohové koláče so sušenými marhuľami na krupici alebo pohánkovi so syrom;
  • bielkovinová omáčka s paradajkami a repkový šalát so syrom;
  • mliečna ovsená múčka a tvaroh s bobuľami;
  • nízkotučný tvaroh s banánom a plátkom pšeničného chleba so syrom.

obed:

  • ryžová mukózna polievka so zemiakmi a ryžami zrazeným v pare;
  • ryžová polievka s vajíčkom a mletým mäsom, paradajka;
  • polievková polievka a kúsok nízkotučného vareného hovädzieho mäsa, uhorky a šalátu z červenej kapusty (rošt);
  • pečená panvica a tekvicová kaša s ryžou;
  • cuketová polievka, dušená rybia koláčika;
  • polievka z červenej repy, pohánka s kotlíkom;
  • paradajkový a uhorkový šalát, štiepané zemiaky, rybie šupky.

večera:

  • kuracie mlynské pečivo s vajcami a zeleninou;
  • dusená kapusta a hovädzie mäso s jablkami pod kefím v rúre;
  • jablkový tekvicový šalát, rybia polievka s ryžou;
  • tvrdé vajce, vinaigret, kefír so sušenými marhúľami (vopred namáčané);
  • štiepané zemiaky a ryby, pečené v nízkotučných kyslej smotane;
  • líniové kapustové kotlety a kapusta, varené červené cesnakové a šalátové šaláty;
  • šalát s varenou kapustou, vajíčkom a kalamári (krevety), ryžovou kašou.

občerstvenie:

  • ovocné pyré a bielkovinové omelety;
  • pečené jablko s medom;
  • tvaroh s jablčným a mrkvovým pyré;
  • ryžový puding;
  • chlieb s varenými rybami a uhorkami;
  • kefír s banánom.

Doma, diétne menu číslo 5 môže okoreniť recepty na základe zdravých zeleniny a bielkovín:

  • Rajčiaková polievka s rybami sa pripravuje na základe ľahkého vývaru z filé s prídavkom jemne nakrájanej repy, mrkvy a cibule. Zemiaky mu dávajú pocit sýtosti. Podávame s nízkotučným kyslou smotanou.
  • Turecké mlynčeky zmiešané s vajcom a soľou sú dusené nakrájanou cibuľou a mrkvou.
  • Plnené chobotnice sú plnené varenou ryžou plnené jemne nakrájanou mrkvou, cibuľou a paprikou. Môžete variť v rúre alebo v dvojitom kotle.
  • Kuracia terina sa pripravuje zmiešaním filé, vajec, mlieka a 2 lyžice ovsenej vločky v mixéri. Nakrájajte červenú papriku a miešajte so zmesou. Vložte do formy, posypané strúhankami, pečte v rúre.
  • Vajcia varené varené sú varené v balení, mazané horčicovým olejom. Môžete jesť so syrom a chlebom.

Ponuka pre pracujúcich je pomerne ľahká z pekárskych jedál, jedál z mäsa a pudingov, kefír a šalátov. Ak chcete dodržiavať režim, musíte sa sami podvaliť, ale zdravie je drahšie ako lenivosť.

Hlavnou výhodou terapeutickej stravy číslo 5 je to, že učí správnu výživu. Zvyk vyhnúť sa mastným a vyprážaným, horúcim a nakladaným pomáha vyhnúť sa exacerbácii cholecystitídy a pankreatitídy.

Sovietskej strave 5: Ako vyliečiť pečeň vyváženú stravu?

Diéta 5 je know-how sovietskej vedkyne a výživy M. Pevznerovej a vstupuje do komplexu 15 základných typov liečebných tabuliek. Tabuľka je určená na liečbu pečene v remisi a exacerbáciách. Pri dodržaní všeobecných pravidiel tejto terapeutickej stravy je možné dosiahnuť najrýchlejšie zotavenie a zotavenie pacienta.

Účel stravy

Strava je predpísaná v období obnovy a exacerbácie týchto ochorení:

  • Žlčníka.
  • Cirhóza.
  • Hepatitída.
  • Ochorenie žlčových ciest.

Je to dôležité! Výživa uvedená v tabuľke 5 obnovuje funkcie pečene. Je tiež vhodný na čistenie zdravých ľudí, pretože menu je vyvážené s nízkym obsahom tuku.

Všeobecné charakteristiky a odporúčania

Keď hovoríme o diéte číslo 5: čo možno urobiť, je potrebné zdôrazniť stravu a pravidlá varenia:

  • Objem kvapaliny 1,5 až 2 litre.
  • Strihové mäso je jemne mleté ​​alebo mleté.
  • Soľ sa konzumuje mierne (10 g denne), horúce korenie a zelenina sú vylúčené.
  • Studené a teplé jedlá sú vylúčené z stravy. Jedlá a nápoje by mali byť mierne teplé.
  • Zakázané produkty s purínovými zlúčeninami a kyselinou šťaveľovou, hrubými vláknami.

Tip! V ponuke tejto stravy nie sú žiadne vyprážané potraviny. Varené tuky, a potom smažené v nich mäso alebo ryby, spôsobiť obrovský úder do pečene. Preto sa odporúča použiť dusenie, varenie alebo pečenie.

Chemické zloženie terapeutickej stravy

Diéta obsahuje 80 g bielkovín a tuku, 400 g uhľohydrátov, obsah kalórií stravy v tabuľke 5 je 2,4 - 2,8 tisíc kcal denne.

Je to dôležité! V ponuke Pevzner sa jedná o 30% rastlinných a 70% živočíšnych tukov. V európskej strave pre pečeň je pomer presne naopak - 70% rastlinných a 30% živočíšnych tukov.

Terapeutická diéta 5 tabuľka: čo to môže byť nemožné?

Diétna ponuka je bohatá na vydarené jedlo, ktoré pacient konzumuje 5 krát denne. Pevzner veril, že frakčná výživa poskytuje lepšiu stráviteľnosť, zabraňuje stresu pečene a možnosti kyslého pálenia záhy.

Zoznam zakázaných produktov:

  • Alkohol, sýtené nápoje s výnimkou liečivých vôd odporúčaných lekárom.
  • Pikantná zelenina (reďkovka, reďkovka, cesnak, cibuľa).
  • Sorrel, korenie a korenie, ktoré dráždia pažerák.
  • Ocot a všetky druhy mastných omáčok.
  • Dráždivé kakao a čokoláda.
  • Drobky, konzervované potraviny, mäso a tuky obsahujúce tuk (bravčová masť, masť), huby a strukoviny.
  • Čerstvý chlieb a pečivo, káva, silný čaj.

Je to dôležité! Strava 5 znamená, že všetky jedlá sú pripravené doma, chlieb suší a pacient na prázdny žalúdok vždy pije 1 polievkovú lyžičku. teplej vody po dobu 30 minút pred raňajkami.

Odporúčané produkty

Tabuľka č. 5 obsahuje nasledujúce produkty v menu:

  • Polievka. Môžete si to uvariť do mlieka, slabého zeleninového vývaru. Čistý, slabý mäsový vývar sa konzumuje bez mäsa, ale so zeleninou.
  • Mliečne výrobky. Môžete jesť mierne množstvo mliečnych výrobkov s nízkym obsahom tuku a tvrdých syrov, piť mlieko, kefír a ryaženku s obsahom tuku až 1%.
  • Nízkotučné mäso z kuracieho, králičieho, morčacieho, malého množstva hovädzieho a bravčového mäsa. Môžete tiež ryby (breh, merlúza, treska, čierny kaviár). Po varení môžu byť ryby a mäso pečené na použitie ako samostatná misa.
  • Ovesná kaše a tvrdé cestoviny. Sú varené vo vode, mlieko, ktoré sa tiež používa vo forme pudingu a mliečnej polievky.
  • V ponuke stravovacieho stola 5 pre každý deň je povolené 1 vajcia denne. Môže sa pridať do pečiva, variť omeletu alebo variť tvrdo varené.
  • Zelenina ako mrkva, repa, cuketa. Použiť v akejkoľvek forme.
  • Ovocie a bobule, s výnimkou kyslého ovocia. Pripravte si ich želé, želé, kompót, konzumujte surové a varené.
  • Môžete jesť 70 g sladkostí denne, ako je marshmallow, marmeláda, domáce džemy, med, marshmallow.
  • Z odporúčaných nápojov odporúčame domáce želé, dusené ovocie, slabý čierny čaj.
  • Do potravy sa nepridáva žiaden tuk, je povolené minimálne množstvo tuku s nízkym obsahom tuku.

Tip! Nesmie sa používať tvaroh a syr s obsahom tuku nad 6%.

Z tejto základnej sady výrobkov a riadu sa pripravuje jedálny lístok stravy pre každý deň. Menu závisí od stupňa a špecifikácie stavu pacienta.

Dve možnosti menu

Dĺžka trvania dodržiavania klinickej výživy je jeden týždeň, vhodnosť jej ďalšieho dodržiavania určuje lekár.

  • Raňajky: šalát z žĺtka a tvrdého syra, sušený chlieb, slabý čaj.
  • Druhá raňajky: pečené sladké jablko, môžete pridať 1 lyžičku. med.
  • Obed: pohánková kaša, pečené kuracie mäso, želé z bobúľ.
  • Čas čaju: pohár mlieka.
  • Večera: maslo, sušený chlieb, pečená zelenina.

Možnosť číslo 2 pre týždenný stravovací stôl 5

  • Raňajky: ryžová polievka, pohár slabého čaju, chlieb.
  • Druhá raňajky: 100 g nízkotučného tvarohu.
  • Obed: masové gule, zeleninový šalát, čaj.
  • Čas čaju: pohár sladkých bobúľ.
  • Večera: zemiaková kaša a cuketa, pečený biskup, ovsený vývar.

Je to dôležité! Posledné jedlo je 2-3 hodiny pred spaním a po večeri môžete piť pohár vody alebo želé.

K diverzifikácii stravy pacienta môžete pripraviť jedlá podľa 5 receptov jedál určených na dennú výživu.

Špeciálne recepty:

Squash plnený kurčaťom

Na prípravu budete potrebovať:

  • Kuracie prsia
  • 2 veľké cukety.
  • ½ šálky ryže.
  • 1 mrkva.

Varíme kurča a otočte ho do mletého mäsa, nakrájajte aj ryžu a nakrájajte cuketa na polovicu, vyčistite stred, aby sa loď udierala. Vložte ryžu a zmes kuracie v cukety, pridajte mrkvu, ak je to žiaduce. Pečieme 15 minút. až do hotovej cukety. V menu stravy 5 je jeho stôl podávaný pacientovi na obed 100 g nie viac ako 2 krát týždenne.

Dezert: paradajkový tvaroh

Na varenie budete potrebovať 250 gramov nízkotučného tvarohu, 1 vajce, 2 lyžičky. l. krupice alebo múka s otrubami, 1 polievková lyžica. l. med alebo cukor.

Tvarohový syr sa zmieša s vajíčkom a krupicou, pridá sa med, trenie zmes do hladkej. Pripravte misku pre pár, po ich rozložení do silikónových foriem. Je vhodnejšie variť taký dezert v dvojitom kotle a nastaviť režim na 30 minút.

Tip! Ak chcete získať kastról s jemnou textúrou, je lepšie pridať 1 polievková lyžica. l. krupice.

Diéta číslo 5 vám umožní jesť taký dezert ráno, ale nie viac ako 70 g denne.

Zrelý marhuľový želé

Tento dezert bude vyžadovať 200 g veľmi zrelé marhule, odporúča sa odroda odroda Kalirovka. Ďalej sa plody premyjú, vytiahnu kosti, tretia ich do zemiakov, môžete odstrániť kožky.

Po zmiešaní tejto kaše s 1 lyžičkou. l. cukor a 3 polievkové lyžice. l. vodou po 3 minútach. injikované do vrcholov proteínov a 4 g želatíny rozpustenej vo vode. Výsledná zmes sa naleje do misky, ochladí a pacientovi sa podáva izba pri izbovej teplote.

Je to dôležité! Marshmallow sa odporúča v posledných dňoch diéty počas obdobia zotavenia.

Podľa pacientov táto diéta umožňuje napraviť stav, zmierniť bolesť a priblížiť obdobie zotavenia. Hlavná vec je správne dodržiavať pokyny a menu pre každý deň stravy je číslo 5, povolené potraviny a režim sú predpísané ošetrujúcim lekárom.