Chyba 1000 Ray ID: 483f2e80d43e2c7e • 2018-12-04 15:07:15 UTC

• Dôvody

Diéta 5 je kompletná strava, ktorá je predpísaná pre ochorenia pankreasu a žlčníka. Spolu s liečbou liekom je použitie diéty dôležitou podmienkou pre zotavenie.

Keď menujete tabuľku číslo 5

Reštriktívna diéta číslo 5 môže uľahčiť prácu pečene a žlčových systémov. Zároveň potravinová výživa stimuluje tvorbu žlče a zabraňuje tvorbe kameňov v žlčníku.

Pre tieto ochorenia gastrointestinálneho traktu je predpísaná strava 5:

• pečeň (hepatitída, cirhóza);
• žlčník (cholecystitída, kamene v močovom mechúri);
• pankreas (pankreatitída);
• žalúdka (gastroduodenitída).

Je tiež potrebné použiť recepty z tabuľky číslo 5 po chirurgickom odstránení žlčníka. V tomto prípade je strava zameraná na elimináciu možnej stagnácie žlče v žlčových cestách.

Funkcie napájania

Jedlá v piatej strave sú zlomkové a obsahujú minimálne 5 jedál v malých dávkach (do 350 g).

Výrobky, ktoré negatívne ovplyvňujú činnosť gastrointestinálneho traktu a vylučovací systém, menovite:

• akútne;
• soľ;
• údené;
• vyprážané;
• mäsové a rybie polotovary;
• rýchle občerstvenie;
• alkohol.

Podľa pravidiel stravovania 5 by ste mali uprednostňovať takéto recepty, ktoré používajú stewing, varné a pečiace jedlá.

Recepty lahodnej stravy 5 za každý deň

Napriek tomu, že mnohé výrobky a metódy ich prípravy sú zakázané pravidlami tabuľky číslo 5, jedlo môže byť chutné a pestré. Pri ochoreniach pečene a žlčníka je dovolené jesť zeleninové a mäsové stewy, štíhle druhy mäsa a rýb, obilniny, ako aj mnoho druhov ovocia a dezertov.

Mrkva a ryža pyré polievka

Pre polievkové pyré vyžaduje: 200 g ryže, dve mrkvy, jedna cibuľa, 50 ml. nízkotučný krém, 1 polievková lyžica. maslo.

Prvá varená ryža. Potom nakrájame cibuľu a rozotrejeme maslom a za pár minút pridáme nakrájanú mrkvu. Potom sa zelenina pasážuje ďalších 10 minút.

Potom musíte uvariť liter vody a pridajte predtým pripravenú zeleninu, ryžu a soľ na chuť do hrnca s vodou. Znovu odsaňte. Potom sa ryžová polievka rozdrví pomocou ponorenia, miešačka sa pridá do krému a znovu sa varí.

Pri servírovaní je ryžová polievka zdobená zeleninou.

Losos pečený v rúre so zemiakmi

Vyžaduje 500 gr. losos, 100 g. kyslou smotanou, zeleným kôprom, soľou, rastlinným olejom, 4 stredne veľkými zemiakmi. Zemiaky sú predbežne olúpané a varené vo vriacej soľnej vode. Umyte ryby, nakrájajte na malé prúžky a soľ. Zelenina jemne nakrájame, miešajte s kyslou smotanou.

Položte ryby a zemiaky v jednej vrstve na mastnutej doske na pečenie, posypte kyslou smotanovou omáčkou na vrchu. Pečieme 15 minút. v rúre pri 180 stupňoch.

Potravinový ovsený puding

Na varenie budete potrebovať: 100 gramov ovsenej vločky, 3 kuracie bielkoviny, 250 ml. mlieko, čajovú lyžičku masla, dve polievkové lyžice cukru, štipku soli.

Všetky zložky okrem mixu bielkovín, dajte na oheň a variť kašu, kým varené 5-7 minút, miešanie. Ďalej podľa receptúry by ste mali zaklopať proteíny do peny, zmiešať s chladenými vločkami. Výsledná zmes sa naleje do foriem a pečie v peci pri teplote 170 ° C počas 20 minút.

Dušená repa s kyslou smotanou

Ak chcete variť toto jedlo, budete potrebovať dve stredne veľké cukrovej repy, 100 gramov kyslej smotany, masla a soli.

Repy predvare, odlupujte a nakrájajte na mlynček na mäso alebo mixér. Vložte nejaké maslo na červenú panvicu a potom nakrájané repy. Misky by mali byť solené, naliať kyslou smotanou a vrieť pod vekom na malý oheň na 15-20 minút. Pri servírovaní je repa posypaná bylinkami.

Divoká ruža želé

Ak chcete variť želé z bokov bokov, potrebujete 2 lyžice. sušené bobule z šípky, 1 lyžička želatína, 2 lyžice. cukor, plátok citróna a pol litra vody.

Prvým je pripraviť odvar z bokov: drvené rastlinné plody sa nalejú do vody, varia sa dve minúty a nechajú sa naplniť 5-6 hodín. Po prefiltrovaní vývaru.

Ak chcete urobiť želé, je potrebné vylievať želatínu s malým množstvom vývaru, aby sa rozširuje. Bude to trvať asi pol hodiny. Počas tejto doby by ste mali rozpustiť cukor v bozčírskych bokoch a vložiť vývar do ohňa. Do horúcej kvapaliny sa pridá želatína a živná pôda sa mieša až do úplného rozpustenia bez varu. Po odstránení kvapaliny z tepla sa zmes naleje do želatínových foriem a nechá sa vychladnúť na chladnom mieste počas 10 až 12 hodín.

Recepty pre piaty stôl pre deti

Chutná a rozmanitá strava pre deti by mala pozostávať zo zdravých polievok, cereálnych obilnín a veľa čerstvej zeleniny a ovocia. Aj v každodennej detskej strave je mäso a ryba, na prípravu ktorých je veľa receptov, napríklad varené hamburgery, masové šálky a pečivo atď.

Kuracie mleté ​​karbanátky

Vyžaduje 500 gramov mletého mäsa, 1 šálku ryže, zelenú cibuľu, kôpru, petržlen, vajce, soľ. Pre omáčku potrebujete 3 lyžice kyslej smotany, 1 lyžičku paradajky.

Ryža sa premyje a varí 10 až 15 minút. Potom sa dokončená ryža znovu umyje. Potom pridajte mleté ​​mäso, vajce, soľ, nakrájanú zelenú cibuľu a vytvorte okrúhlice, ktoré sa môžu prevaliť v múke, krupici alebo strúhanke.

Pre omáčku premiešajte 100 ml. voda, kyslá smotana a paradajková pasta.

Masové guľôčky položte do mäsovej panvice, pokryte omáčkou a šľahajte o štvrtinu hodiny. Pred servírovaním maslovými šalátkami posypané jemne nasekaným kôprom a petržlenovou vňaťou.

Proso kaše s tekvicou

Na prípravu lahodnej a zdravé tekvicovej kaše potrebuje 500 gramov tekvice, pohár proso, 750 ml. mlieko, lyžicu cukru, štipku soli.

Tekvica musí byť čistená a nakrájaná na kocky. Do mlieka nalejte mlieko a priveďte do varu a pridajte dýňu. Po 15 minútach pridajte prosa, cukor a štipku soli. Varíme kávu asi 20 minút. na malom ohni.

Tvarohové želé

Pripraviť tvaroh želé, budete potrebovať nasledovné ingrediencie: balíček tvarohu, 30 g želatíny, pol šálky mlieka a jogurtu bez plnív, 3 lyžice medu, sladké ovocie (oblek jahody, broskyne, atď) (350 g.).

Želatína nalejte do mlieka a pol hodiny. Počas tohto obdobia, miešajte tvaroh, jogurt, med a mixér, aby ste získali krémovú tvarohovú hmotu. Potom pridáme mliečnu zmes na pomalý ohň a miešame, až kým sa úplne nerozpustí želatína. Mliečna zmes by mala byť vyhrievaná čo najviac, ale nedávajte do varu.

Ďalej odoberte panvicu z tepla a po štvrtine hodiny miešajte tvaroh a mliečnu zmes. Bobule sú potrebné na dekoráciu tvarohový želé: môžu byť umiestnené v spodnej časti skla zmrzlinové misy, potom sa naleje tvaroh a rôsolovitou hmotu, alebo zdobiť s ovocím želé na vrchole.

Na to, aby sa tvarohová želé dostala do pripravenosti, misky s dezertom sú chladené 3 hodiny.

Berry Souffle

Je potrebné tieto prísady pre soufflé: bobuľoviny (čučoriedky, ríbezle, jahody, atď) - 2 šálky, proteín slepačích vajciach - 5 kusov, cukru - 2 polievkové lyžice.

Bobule sa rozdrví s cukrom a varíme až do stavu, v ktorom sa džem zmrštil asi pol hodiny. Počas tejto doby sa dobre šľahal bielkoviny. Keď sú plody pripravené, musíte zmiešať uviaznuté s veveričkami. Ďalej mastnú formu s maslom, nalejte výslednú zmes a pečte 15 minút. v rúre s teplotou 200 stupňov.

Pečte suflé tesne pred podávaním. Horúce suflé môžu byť posypané práškovým cukrom.

Lazy knedle so sušenými marhúľami

Rýchle a chutné jedlo, pre ktoré budete potrebovať 250 gr.tvoroga, 1/3 šálky múky, 1/3 šálky krupice, jedno vajce, 3 lyžice cukru, 100 gr. sušené marhule, maslo.

Na výrobu cesta, mletie tvaroh s cukrom a vajec, pridajte krupicu a múku. Pleseľové cesto sa valilo do guľôčky, zakrylo sa lepiacou vrstvou a nechalo sa 20 minút. Počas tejto doby sa sušené marhule rozdrvia pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra.

Je potrebné urobiť tenkú zvitok cesta a náplň. Z tohto dôvodu sa cesto s tvarohem prevalí do dlhého obdĺžnika, pozdĺž ktorého sa v strede nátierka roztiahne tenkým pásom a horné a spodné okraje cesta sú pevne spojené. Nasledujúci kotúč nakrájame na malé kúsky o šírke 1-1,5 cm a varíme 4 minúty.

Lazy knedlíky so sušenými marhúľmi sa podávajú horúce, zalievajú na vrchole roztaveným maslom.

Menu pre týždeň

Chutné menu pre tabuľku 5, ktoré poskytuje telo potrebné množstvo živín, by malo zahŕňať každodennú konzumáciu chudého mäsa alebo rýb, čerstvej zeleniny a ovocia, obilnín a pokrmov z tvarohu.

Počet receptov pre tabuľku číslo 5, ktorý je možné použiť v ponuke pre každý deň, je pomerne veľký, takže sa riadky takmer neopakujú.

Menu diéty "5 tabuľky": lahodné recepty pre každý deň

Niekoľko druhov diét vyvinuli sovietski lekári na organizovanie výživy pacientov v nemocniciach. Medzi nimi bol "piaty stôl" - špeciálne jedlo pre tých, ktorí prežili operáciu pečene, pankreasu, stratili žlčník. Dnes je ponuka pre tabuľku 5 široko dostupná a považuje sa za hit medzi tými, ktorí sa snažia konzumovať len nízkotučné a nízkotučné jedlo.

1. Tabuľka č. 5 - všeobecné zásady

Jemný liečenie diéta pre číslo 5 je priradený tým, ktorí majú ochorenia zo zoznamu: cholecystitída, cholelitiáza, hepatitída rôznych variantov, cirhózy a iných ochorení, pri ktorých zhoršená absorpcie tuku alebo v akýchkoľvek závažných dôvodov je kontraproduktívne mastné potraviny. Súčasne sa môžu uhľohydráty a proteíny bežne konzumovať a tuky nemožno úplne vylúčiť.

Kvôli týmto obmedzeniam sú prevažne v strave vláknina (ovocie, zelenina, vláknina), nízkotučné ryby, hydina, mäso, tvaroh a sója), ako aj kvapaliny. V tomto prípade sa kvapaliny pohybujú od kompótov z tradičnej zmesi sušeného ovocia a kisselu a končia polievkovými polievkami a voľnými mäsovými vločkami.

Vylúčené z tabuľky recepty číslo 5, ktoré obsahujú vysoké percento tuku, - oleje, mastné mäso, vyprážané potraviny, gastrointestinálne sliznice dráždivých látok, a vedie k zvýšenej žlč (napríklad silíc v citrusových plodov, teplé korenie, údené).

Spôsoby varenia pre tých, ktorí jedia v piatej strave, tri: varenie, dusenie a pečenie. Jedlá sa podávajú vo vykurovanej alebo čiastkovej forme - to znamená, že sú teplé, ale nie sú obaľujúce a nie studené.

Podrobnosti tabuľky č. 5 - v nižšie uvedenom letáku.

Podľa recenzií tých, ktorí sú nútení žiť s takou šetricou stravou, cibuľa a cesnak chýbajú. Asafoetida môže v tomto probléme pomôcť. Jedná sa o orientálne korenie, zároveň pripomínajúce oboje, s chuťou a vôňou. Druh cibule-cesnak v jednej fľaši. A vlastnosti sú také užitočné, ale nespôsobuje bolesti na pravej strane, ako sa to stane po jednom použití cesnaku.

Vo všeobecnosti všestranné korenie zachraňujú sliny pred nepríjemnou chuťou jedla. Ale nie skladovať s morom rôznych podozrivých prísad, a prírodné, čistý - majorán, oregano, rozmarín, kurkuma, pastier. Pepper, mimochodom, je zakázaný, ale funkcia jeho luskáčikov sa dokonale vyrovná s muškátovým orieškom.

2. Recepty na lahodné pokrmy pre každý deň na strave číslo 5

Existujú jedlá, ktoré každý deň nie je príležitosť, žiadna túžba. A tam sú tie, ktoré sme pripravení jesť takmer denne a nikdy sa im unaví. Zamyslite sa nad takýmito jedlami v súvislosti s diétou č. 5.

Omeletová para

Namiesto klasického chrumkavého smaženého stolového raňajka ponúka tabuľka päť varené vajíčka. Počas prvých 2 týždňov po exacerbácii ochorenia alebo po chirurgickom zákroku na pečeni, žlčníku, slinivke brušnej musí byť na recept použitý iba bielok. Alebo úplne kačacie vajcia. Po náročnom období nemôžete konzumovať viac ako 1 žĺtok za 24 hodín.

Príprava omemetiky paroproteínu. Vajcia sa rozdeľuje "na frakcie" pomocou rodinnej striebornej lyžice s niklom. Jednoducho taky. Proteín vyzdvihnúť, potom môžete žĺtok nakŕmiť domov v podobe bežnej omelety. Takže bielkoviny. Beat, pridajte pár zŕn soli a vložte do misky odstredeného mlieka s odstredeným mliekom. Príprava trvá 20 minút. Môžete jesť zeleninou - petržlen, koriandro, kôpor nie sú kontraindikované. Pre tých, ktorí to radi horúce a zožierajú bez korenia, odporúčame v procese biť poháňať muškátový prášok do mliečnej hmoty vajec.

Kuracie klobásy

Predaj v obchode - nie naše metóda, pretože všetky% receptov pre číslo tabuľky 5% sú založené na známych a preukázaných produktoch. A v klobásovom výrobku vyrobenom v závode Ny sa môže stretnúť taká neuveriteľná vec ako "surový tuk". Viete, ale je to sardinka. Pre tých, ktorí majú chorú pečeň, žlč - ako smrť.

Takže kúpiť mäkké ružové filé, nakrájame na mleté ​​mäso. Zároveň sme porazili niekoľko vajíčok v pohári (potrebujeme proteíny alebo úplne k prepeliu), zmiešame ich s koreninami - oregano, asafoetida, muškátový oriešok - a s nástrahami, aby to zväčšilo. Potom kombinujeme dve jedlé zložky - zmes odlupovania s korením, vajíčkami a mletým mäsom. Zbaliť salámy v plastovom obale potravín, urobiť pár 40 minút.

Zeleninová polievka

Vývar na zelenine môže byť tiež úžasne chutný. Najskôr v litrovej kastrúle s vodou na horúcom horáku hodíme nasekané kapustu a polovice zemiakov. V panvici pridajte mrkvu so sadofódiou. Môže byť na sójovej omáčke. Nalejte mrkvu s kačiacimi vajcami, premiešajte. Pridajte všetko do vriacej polievky. Pri servírovaní povolených zelených a bez obsahu tuku. Rovnako ako vynikajúce kuracie karbanátky s ryžou (filé, korenie, ryža, kuriatko).

Mäsová paštika

Môže sa dať na ražnú stravu bochník, a tam bude nádherný lahodný sendvič. Pate sa pripravuje najjednoduchším spôsobom. Vezmite kuracie prsia, alebo králik, alebo morčacie, 800 gramov Oregano, muškátový oriešok, asafoetida, zelené a 50 gramov masla. Dovoľte mi, aby som vám pripomenul, že maslo môže byť, ale len málo. Nebudete okamžite napadnúť a jesť všetky 800 gramov paštiky, v rámci ktorých je 50 gramov oleja? A stále potrebujú nízkotučné syry. Všetko toto je starostlivo zlalender (roztopené maslo) a pripravené.

Ovesná kaša kaše, kráľovská

Oh! Oatmeal - obedinenie, všetky ideálne choroby. V ponuke pre stôl 5 ju môžete jesť stovkami rôznych receptov. Sladké, cukrom a odstredené mlieko - k dispozícii s hrozienkami a sušenými marhúľami so slivkami - môžete s medom - prosím! Kúpte jeden až tri, to je - jedna časť vločiek a tri vody. Aj v kurací vývar s kúskami mäsa bude v poriadku. A tiež s strúhaným syrom. A so zemiakovou kašou.

A ak rozdrvíte ovsené vločky v zemiakoch po varení a posypeme škoricou - bude to škótska verzia. Pri odrode pridajte plnivá ako kondenzované mlieko, javorový sirup, ovocie, bobule, marmelády.

A kompót

Bez neho - nikde. Všetko, čo je sladké a cenovo dostupné z ovocia, varíme 10 minút vo vriacej vode a vychutnajte si. Varené hrušky, dule, jablká, hroznové víno z kompótu - na dezert.

Diéta 5 sa vám vzdal, recepty na každodenné jedlá nespôsobujú otázky, ale stále cítite bolesť? Pravdepodobne preto, že ste už nerešpektovali stravu. Je dôležitá pri ochoreniach pečene a žlčníka, pretože žlč je produkovaný za 3-4 hodiny a ak nemá prístup k jedlu, začne bolesť. Vzhľadom na to, že je potrebné po takomto intervale jesť trochu (300 gramov potravy optimálne). Aby sme uľahčili ťažkú ​​bitku s miskami a pohárom, predstavujeme pre tento týždeň chutné menu.

3. Menu na diétu 5 za týždeň

pondelok

• Raňajky: ovsené vločky s hrozienkami, nápoj z rohovníka
• Druhé raňajky: varené jablko, suché sušienky (Leningradskoye, 2 ks)
• Obed: zeleninová polievka s kuracími karbanátky, trochu rezancami
• Svačina: nízkotučné tvarovky z tvarohu
• Večera: parou omeleta, chlieb
• Druhá večera: tvaroh s jablčným džemom

utorok

• Raňajky: ovsené vločky s broskyňami
• Druhé raňajky: sušené banány, 4 ks.
• Obed: kurací filé so zmiešanou zeleninou
• Snack: acidophilus, kus bieleho chleba
• Večera: cesta z tvarohu, varené vajce
• Druhá večera: pohár kefír (v lete s jahodami)

streda

• Raňajky: ovsené vločky s kondenzovaným mliekom
• Druhá raňajky: košíček so sušenými marhúľami
• Obed: lenivé knedle
• Snack: sendvič s domácou kuracou klobásou
• Večera: mrkvové pyré s dusenými rybami
• Druhá večera: kefír smoothie s hruškou

štvrtok

• Raňajky: kaša so sušenými marhúľami
• Druhé raňajky: kefírová obálka s tvarohom
• Obed: perličkový jačmeň s mletým kuracím mäsom
• Obed: šťava, smoothie alebo acidophilus
• Večera: zeleninová polievka
• Druhá večera: tvaroh s džemom

piatok

• Raňajky: ovsené vločky s jahodovým džemom
• Druhá raňajky: koláč s tvarohem
• Obed: Pečené kuracie prsia so zemiakmi
• Snack: jablko
• Večera: tvarohové koláče
• Druhá večera: Ovocné pyré s cukrom.

sobota

• Raňajky: ovsené vločky s domácou marmeládou
• Druhá raňajky: tvarohový koláč s rozinkami
• Obed: kuskus, varené "a la" pilaf
• Bezpečné, 2 kiwi
• Večera: Sushi s chudými rybami a uhorkami
• Druhá večera: Detské ovocné pyré

nedeľa

• Raňajky: kaša s marshmallows
• Druhá raňajky: parná omeleta
• Obed: kuracie kapusta
• Snack: uhorka šalát
• Večera: tvarohový koláč
• Druhá večera: cherry-kefir smoothie

Diéta číslo 5 vám určite pomôže. A nemusíte sa obávať takých nepríjemných dôsledkov jedenia ťažkých, dráždivých potravín, ako je hnačka, nevoľnosť, pálenie záhy a plynatosť. Hlavná vec - dodržiavajte zásady, nakupujte a jedzte správne potraviny s nízkym obsahom tuku a všetko s vlastnou pečeňou a žltom bude dobré!

Čo môžete, čo nie je možné počas stravovania 5 stolov: splňte recepty pre každý deň!

Choroby pečene a žlčníka sú veľmi častou chorobou. A veľmi často lekár odporúča, aby ste začali sledovať terapeutickú stravu "tabuľka číslo 5". Mnohí sa bojí jedným slovom "strava", hoci tu nie je nič strašidelné. Dodržiavanie týchto odporúčaní môže nielen obnoviť zdravie, ale tiež zbaviť sa mnohých problémov spojených s funkciami gastrointestinálneho traktu.

Indikácie a podstatu

Strava 5 je určená pre tieto ochorenia:

• chronická a akútna hepatitída vo forme úteku a počas fázy obnovy;
  

chronická a akútna cholecystitída vo forme remitu a vo fáze obnovy;

ochorenie žlčových ciest mimo akútnej fázy.

Diéta Smer:

• normalizácia metabolizmu;
  

akumulácia glykogénu pečeňou;

obnovenie funkcie pečene;

stimulácia odlúčenia žlče;

regulácia metabolizmu tukov a cholesterolu.

Kontraindikované potraviny s vysokým obsahom purínov, cholesterolu, kyseliny šťaveľovej. Vyprážané jedlá sú tiež zakázané.

Povolené technológie varenia:

• varenie;
  

Zakázaná technológia varenia - vyprážanie.

Energetická hodnota

• Proteíny: 80-90 g (40-45 g zvierat).
  

Tuky: 70-80 g (20-30 g zeleniny).

Sacharidy: 300 až 400 g (nie viac ako 70 g jednoduchých sacharidov).

Obsah kalorií: 2 300 - 2 800 kcal.

Tekutina: 1500-2000 ml.

Teplota potravín: 20-60 stupňov.

Povolené produkty

Pozrime sa na body, čo je možné a čo je nemožné pri diéte "tabuľka číslo 5".

• Šťavnaté boky, rajčiaková šťava bez korenia a soli, šťavy a odtučnené bobule alebo ovocie (nekyslé), kissels, compotes, káva s mliekom, čaj.
  

Sušené alebo včerejší pečivo chleba - pšeničná a ražná múka I a II odrôd (do 0,4 kg za deň).

Nepríjemné pečivo (plnka je možná), dlhé sušienky, suché sušienky.

Neakútne syry z tvrdej, tvaroh (0% tuku) a výrobky z nich, nízkotučná kyslá smotana, plnotučné mlieko 0% tuk, kefír, jogurt.

Mlieko, ovocné, zeleninové polievky s cestovinami, obilniny v zeleninovom vývaru, chudá polievka a boršč.

Rastlinný olej, smotana (obmedzená).

Chudé hovädzie mäso, chudá hydina, kuracie mäso, ryby s nízkym obsahom tuku (merlúza, kapor, šťuka, slávka, atď.).

Obloha, puding, pekáče.

Zelenina, konzervovaný hrášok, kyslá kapusta (kyslé), zelenina, paradajky.

Vajcia (nie viac ako 1 za deň!) Vo forme prísady v miske alebo bielkovín omelet.

Čerstvé ovocné ovocie a bobule, konzervované.

Zeleninové šaláty, vinaigretty.

Čo vylúčiť?

• Sladké pečivo, bavlnené pečivo, čerstvý pečený chlieb, koláče, smažená múka.
  

Bujóny na báze mäsa, húb, rýb, polievok založených na nich.

Tuku, margarín, tuky na varenie.

Tuk mlieko, kyslá smotana, ryazhenka, smotana, mäkké syry.

Tukové odrody hydiny a mäsa (tuk z hovädzieho dobytka, kačice, husi, baranie, bravčové mäso), droby, mozog.

Tučné odrody rýb (sumec, jeseter jeseter, jeseter, beluga), konzervované ryby, údené a solené ryby.

Varené vajíčka, vaječný žĺtok.

Marinovaná zelenina, zeleninový kaviár, konzervované jedlá.

Koreniny a horúce omáčky (čierne korenie, horčica, chren).

Kyslú plody a ovocie (citrusy, brusnice).

Výrobky s krémami, čokoládou, zmrzlinou.

Čistá čierna káva (iba mlieko), kakao, silný čaj, studené nápoje.

Alkoholické a alkoholické nápoje.

Vzorová ponuka pre každý deň v týždni

1. deň

• Raňajky 1: pohánková kaša, chlieb s maslom a syrom, čaj.
  

Raňajky 2: Hruška.

Obed: Zeleninová polievka s cuketou, nudlová kastrólka s mäsom, želé z jabĺk (dozviete sa o zdravotných výhodách jabĺk zvlášť).

Bezpečné, Snackové sušienky, divoká ruža.

Večera: Varené ryby, zemiaková kaša, čaj.

Pred spaním: Kefír (až 1% tuku).

2. deň

• Raňajky 1: Formy s mrkvou, čaj.
  

Raňajky 2: Tvarohový syr (0% tuku) so zakysanou smotanou.

Obed: Herculesová polievka so zemiakmi a mrkvou, kapusta s ryžou a vareným mäsom, bobuľami alebo ovocným želé.

Čas čaju: Sladké jablko.

Večera: Varené zemiaky, namočený sleď, chlieb so syrom.

3. deň

• Raňajky 1: Zeleninový šalát, syrový sendvič, čaj.
  

Raňajky 2: Tvarohový koláč so slivkami.

Obed: polievka z ryžového mlieka, mrkvová polievka s vareným kuracím mäsom (dozviete sa o výhodách mrkvy!), Ovocné džúsy.

Čas čaju: Cookies, džús alebo kompót.

Večera: Cestoviny s tvarohom, čajom.

4. deň

• Raňajky 1: Sýrové koláče s medom alebo džemom, čaj.
  

Raňajky 2: Banán.

Obed: boršč na báze zeleninového vývaru, zeleninového a kuracieho hrnca, kompotu.

Bezpečné, suché sušienky, kompóty.

Večera: Cestoviny s vareným mäsom.

5. deň

• Raňajky 1: Apple-mrkvový šalát, varené mleté ​​kotlety, čaj.
  

Raňajky 2: Pečená hruška.

Obed: Polievka z mliečnej zeleniny s cuketou a karfiolom, varené ryby s ryžou, čerstvé ovocie.

Bezpečné, cookies, džús.

Večera: Rýžová kaša, syrový sendvič, kompót.

6. deň

• Raňajky 1: Mliečna polievka s zemiakovými knedľami, čaj.
  

Raňajky 2: Sweet Apple.

Obed: polievka na báze zeleninového vývaru, paradajky s cestovinami, kompót.

Čaj čas: Cookies, odvar z divokej ruže.

Večera: Omeleta z bielkovín so zeleninou, lenivé knedle s tvarohem.

7. deň

• Raňajky 1: Mliečna kaša so slivkami, čaj.
  

Raňajky 2: mrkvové pyré s ovocným džemom.

Obed: Zeleninová polievka s odvarom sušeného ovocia, pudingom tvarohu, pečené jablko.

Obed: Kissel z ovocia alebo bobúľ.

Večera: Pohanková kaša s parétami, minerálnou vodou.

recepty

Ponúkame Vám recepty z menu "tabuľka číslo 5" pre každý deň v týždni, ktorý je uvedený vyššie.

• Zeleninová polievka s cuketou.

Zemiaky - 300 g, cuketa - 150 g, mrkva - 100 g, olej rast. - 3 polievkové lyžice. l., voda - 1 liter, mrkvová šťava.

Panvicu opláchnite, nakrájajte na plátky a nakrájajte s prídavkom oleja. Pečieme mrkvu, nakrájame a nakrájame spolu s cuketami. Zemiaky sú dobre umyté, olúpané, nakrájané na veľké plátky, zakryté vodou a variť až do pripravenosti. Potom pridajte dusenú zeleninu do zemiakového vývaru, ochutnajte soľou a znovu varte.

• Zmiešaná zeleninová polievka.

Zeleninový vývar - 300 ml, zemiaky - 2-3 kusy, paradajky - 1 kus, mrkva - 1 kus, konzervovaný hrášok - 20 g, cuketa - 30 g, olej rast. - 2 lyžice.

Brambory a cukety nakrájame na malé kocky, nakrájame mrkvu na hrubom strúhadle, guláš. Stočte paradajky, aby sa šťava. Vložte zemiaky a mrkvu do vriaceho zeleninového vývaru, variť až do polovice. Pridajte cuketu a hrášok na variť. Do polievky nalejte paradajkovú šťavu a rastlinný olej. Varte 5 minút.

Plnená kapusta s vareným mäsom a ryžou.

Nízkotučné varené mäso - 100 g, čerstvé kapustové listy - 130 g, ryža - 15 g, kyslá smotana - 2 lyžice, zelenina - 30 g, rast oleja. - 2 lyžice.

Zelená opúšťa varenie až do polovice varenia. Varené mäso nakrájame na mlynček na mäso. Ryža naleje vriacou vodou a nechajte stáť asi 20 minút, vypustite vodu. Spojte mleté ​​mäso, dusenú ryžu, byliny a maslo.

Zabaľte listy kapusty, dávajte tvar obálok. Vložte vypchatú kapustu do hrnca s hrubými stenami, pridajte vodu (rovnú so zelnými zvitkami) a variť, kým nie je pripravená.

Kastról nudlí s vareným mäsom.

Hovädzie - 80 g, rezance - 80 g, 1 vaječný bielok, olejové slivky. - 10 rokov

Varenie mäsa ochlaďte a nakrájajte. Privarujte rezance, vychladnúť. Vajce rozomlejte s maslom, pridajte k mletému mäsu. Zmes zmiešajte s rezancami a variť na pár, kým nie sú varené.

Herkulová polievka so zemiakmi.

Voda - 200 ml, ovsená vňať veľká - 50 g, zemiaky - 3 ks, akékoľvek zelené - 10 g

Vložte varené zemiaky do vriacej vody, variť až do polovice. Postupne pridáme cereálie Hercules. Po úplnom príprave ingrediencií pridajte jemne nakrájanú zeleninu.

Zelná kastról

Čerstvá kapusta - 120-150 g, krupica - 2 lyžice, 1 vaječný bielok, plnotučné mlieko - 35 ml, rast oleja. - 1 polievková lyžica.

V malom kontajneri premiešajte mlieko, krupicu a vajce. Nechajte krupicu nabobtnať po dobu 20 minút. Zelná jemne nakrájame a kombinujeme s zmesou vajec a manny. Formu namažte rastlinným olejom a vložte do predhriatej rúry. Pečieme až do konca.

Borsch.

Čerstvá kapusta - 70 g, repa - 2 ks, zemiaky - 3 ks, mrkva - 2 ks, paradajková pasta - 1 lyžička, maslo - 3 lyžice, zakysaná smotana - 10 g, cukor - 1 lyžička., rastlinný vývar - 250 ml

Nakrájajte kapustu, nakrájajte mrkvu na plátky, nakrájajte na hrubom strúhadle. Rieda a mrkva vo vode pridaním masla.

Vložte nakrájané zemiaky do vývaru, priveďte do varu. Vložte dušené repy a mrkvu do hrnca.

Niekoľko minút pred pripravenosťou pridajte paradajkovú pastu a cukor. Podávajte s kyslou smotanou.

Chliebový syrový puding.

Tvarohový syr - 120 g, mlieko - 60 ml, slivka. - 5 g, krupica - 10 g, 1 vaječný bielok, cukor - 2 lyžičky.

Tvaroh otrite jemným sitom alebo zmesou s mixérom, premiešajte s mliekom, zabite, cukor a vaječný bielok. Olej na plechu namažte olejom a výslednú zmesovú zmes nalejte do nej. Môžete variť vo vodnom kúpeli alebo pečiete.

Zeleninová polievka na bujóne sušeného ovocia.

Sušené ovocie - 250 g, biela kapusta - 200 g, korene - 75 g, mrkva - 3 kusy, olej rast. - 3 polievkové lyžice. l, voda - 1,5 l.

Nakrájajte kapustu jemne, nalejte cez vriacu vodu, stlačte. Rozdrviť mrkvu a korene s hrubým struhadlom, vypitím pridaním masla. Umyte sušené ovocie, pridajte vodu, varte a napnite. Pridajte zeleninu a variť, až kým sa nedá.

Mliečna polievka s zemiakovými knedľami.

Mlieko - 800 ml, zemiaky - 4-5 kusov, mrkvová šťava - 25 g, soľ.

Pečieme a nakrájame zemiaky jemným strúhadlom. Stlačte a nechajte šťavu usadiť, až kým sa škrob nezráža. Opatrne vypustite tekutinu, skombinujte škrob s hmotou zemiakov. Soľ, premiešajte. Formujte malé masové guľôčky z zemiakov, varte do vareného mlieka až do úplného varenia. Pridajte mrkvovú šťavu.

Proteínová omelet so zeleninou.

Kapusta 40 g, cuketu 40 g, mrkva 40 g, petržlen 5 g, odstredené mlieko 60 ml, slivka. - 10 g, vaječný biely - 2 ks, kyslá smotana - 10 g

Stew jemne nakrájanú kapustu, mrkvu, cuketu. Pridajte mlieko (40 ml) a pripravte ho. Zmiešajte šľahané bielkoviny s mliečnymi zvyškami, pridajte do dusenej zeleniny.

Posypeme zeleňami. Štet si kyslou smotanou a pečte v rúre po dobu 10 minút.

Mliečno-zeleninová polievka s cuketou a karfiolom.

Karfiol - 300 g, cuketa - 300 g, rast oleja. - 2 lyžice. l., mlieko - 150 ml, vaječný biely - 2 kusy, múka - 2-3 lyžice. l.

Kapusta rozložená na kytice, cuketa olúpaná z kože, nakrájaná na plátky. Zelenina umiestnená v hrnci s hrubými stenami, nalejte trochu vody, tesne uzavrieť a varte až do hotovosti. Varená zelenina, porazí mixér, pridáme múku.

Výsledná zmes sa zriedi rastlinným vývarom a za stáleho miešania sa varí. Naliať do mlieka, do ktorého sú vajcia predvŕtané. Znova priveďte k varu. Do hotovej polievky pridáme maslo. Podávajte s kyslou smotanou.

Diéta 5 Tabuľka: lahodné a zdravé recepty

Diéta číslo 5 - špeciálne navrhnutý výživový systém na obnovenie normálnej funkcie pečene a žlčových ciest. Predpísaná je pre chronickú hepatitídu, cholecystitídu, pankreatitídu, cirhózu pečene, cholelitiázu, ako aj akútne prejavy ochorení počas obdobia zotavenia. V strave sa vylučuje použitie mastných, vyprážaných, korenistých, kysnutých a nakladaných potravín. Jedlo sa dá ľahko pripraviť doma s použitím receptov vhodných pre stravu 5. tabuľky. Vynikajúce recepty pre piaty stôl uľahčia pohyb stravy.

Všeobecné recepty pre tabuľku číslo 5

Puree polievky sú vhodné ako prvé jedlo pre tabuľku č. 5 (foto: 1000.menu)

Pri diéte číslo 5 by potraviny mali byť v pare, pečené, varené alebo dusené. Odporúča sa jesť jedlo v drvenej, tretej alebo pyré. Jedlo by malo byť teplé, príliš horúce alebo studené jedlo nie je povolené.

Na obed si môžete pripraviť zemiakovú polievku s kuracím mäsom. Urobte tieto zložky:

• kuracie prsia - 200 g;
• zemiaky - 3 ks;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• soľ na chuť

Kuracie mäso je nakrájané na prúžky a varené. Umyte, odlúpnite a nakrájajte zemiaky, cibuľu a mrkvu. Zelenina sa umiestni do samostatnej panvice, naleje sa do vody, položí na sporák a varí sa, kým sa nevykoná. Potom sa do zeleniny pridáva varené kuracie prsia a celá hmota sa zmieša so syrom so zemiakovou kašou. Potom pridajte soľ a varte znova. Po varení polievky sa kachle vypnú. Podávajte teplé.

Na druhom zozname kapustových valcov. Pripravte ich:

• chudé mäso - 100 g;
• ryža - 15 g;
• čerstvé listy kapusty - 130 g;
• kyslá smotana - 2 lyžice. l;
• greeny - 30 g;
• rastlinný olej - 2 lyžice. l;
• soľ na chuť

Zaraďte listy kapusty, až kým nie sú jemné. Mäso oddelene vyvarujte a niekoľkokrát ho preveďte cez mlynček na mäso. Ryža naleje vriacou vodou a nechajte 20 minút, potom sa voda vypustí. Mince je kombinovaná s dusenou ryžou, zeleninou a rastlinným olejom. Výsledná hmotnosť je zabalená v listoch kapusty vo forme obálok. Zelné kotúče sa umiestnia do hrnca, naplnia sa vodou (mali by byť na rovnakej úrovni so zelnými zvitkami) a varené až do stavu pripraveného.

Môžete diverzifikovať ponuku tým, že pripravíte ryžovú kastrinu. Miska obsahuje nasledujúce zložky:

• ryža - 1 šálka;
• vajcia - 3 ks;
• tvaroh - 200 g;
• jablko - 3 ks;
• mlieko - 2 šálky;
• cukor - čl. l;
• hrsť hrozienok;
• kyslá smotana - Art. l.

Dôkladne umyté ryže. Mlieko sa zmieša s pohárom vody a v tejto zmesi varte ryžu až do varenia. Medzitým utrite cottage syr s sitom a porazil dve vajcia s cukrom. Jablká sa umyjú, lúpajú a nakŕmú. Keď je ryža varená, kvapalina sa odvádza a nechá sa vychladnúť. Potom pridajte jablká, míchané vajcia, hrozienka, tvaroh a cukor. Hmota je dobre premiešaná a rozložená v predpripravenej forme na pečenie. Zvyšné vajíčko je kombinované so zakysanou smotanou a šľahané. Zmes sa naleje na kastról a odošle do pece. Pečieme 20-25 minút, kým sa varí pri teplote 200 stupňov Celzia.

Možno vás to zaujíma

Recepty na strave 5a

Lazy knedličky sú jednoduché a zdravé raňajky (foto: foodandmood.com.ua)

Diéta 5a je predpísaná na exacerbáciu chronických a akútnych foriem cholecystitídy, hepatitídy a žlčových kameňov. Diéta obmedzuje príjem tukov a soli. Vzhľadom na to, že sa odporúča jesť jedlo v nasekanej alebo strúhanej forme, môžete do ponuky diétne uviesť syfflé s tvarohom. Na varenie potrebujete:

• nízkotučný tvaroh - 30 g;
• repa - 150 g;
• krupica - 15 g;
• maslo - 10 g;
• polovica vaječného bielka.

Repy sa umyjú a varia až do varenia spolu s kôrou. Po čistení a trení na jemnom strúhadle. Pridajte polovicu masla a mlieka. Zmes sa zahrieva na nízkej teplote za stáleho miešania. Naliať krupicu a pokračovať vo varení na nízkej teplote, kým nie je pripravená krupica. Potom sa hmotnosť trochu ochladí, pridá sa tvaroh a jemne sa mieša zdola hore, šľahačka sa postupne ovplyvňuje. Zmes je rozložená vo forme, predolejovaná a naparená, až kým sa nevykoná. Podávame s kyslou smotanou.

Na raňajky si dobre zapadajú lenivé knedle a. Jedná sa o veľmi jednoduché a chutné jedlo. Na prípravu bude potrebovať nasledujúce produkty:

• čerstvý tvaroh - 500 g;
• vajcia - 1 ks;
• múka - 3/4 šálky;
• cukor - 2 polievkové lyžice. l;
• štipku soli.

Tortový syr sa rozotrie cez sito a zmieša sa s vajcom. Pridajte cukor, štipku soli a múky. Cesto by malo byť mäkké s elastickou konzistenciou, mierne lepkavou a vlhkou. Predčistite ruky vodou a začnite sochovať knedličky. Aby ste to dosiahli, vytvorte z výsledného cesta klobása, ktorá je nakrájaná na rovnaké kusy. Formulárske knedle môžu byť ľubovoľné, na základe vašich preferencií. Po vriacej vode a ponorte do nej pripravené knedle. Neuchujte viac ako 3 minúty. Požiar sa môže vypnúť, keď všetky knedle plávajú na povrch. Podávame s kyslou smotanou.

Recepty na strave 5p

Diétne rybie maslo - jedným z odporúčaných jedál pre diétu číslo 5p (foto: iamcook.ru)

Diéta 5p je predpísaná pre chronickú pankreatitídu. Na raňajky s týmto druhom stravy môžete pripraviť parfumovanú bielkovinu omeletovú. Pre to musíte urobiť:

• vaječná biela - 2 ks;
• mlieko - 20 ml;
• maslo - 1 lyžičku;
• štipku soli.

Vaječné bielia so soľou sú šľahané šľahačkou alebo mixérom, kým sa nevytvorí pena. Potom pridajte mlieko a jemne ho premiešajte v šľahačke. Hmotnosť zostane vzdušná, ale bude mierne voľná. Potom si mazať silikónovým maslom, ktorý je umiestnený v špeciálnej vložke pre dvojitý kotol. Forma je naplnená bielkovinovým mliekom a varená na pár počas 10 minút.

Na obed môžete podávať diétne guľôčky z štik. Na varenie potrebujete niekoľko prísad:

• ostriežka;
• jedno vajce;
• soľ na chuť

Filet ostrouku sa prechádza cez mlynček na mäso. Výsledná výplň sa kombinuje s vajíčkom a dôkladne sa premieša. Potom sa utvárajú malé masové guľôčky, dajú sa do soľnej vriacej vody a varia sa až do pripravenosti. Hotové masové gule môžu byť dosolit na chuť a ak je to žiaduce, nalejte trochu oleja.

Recepty na diétu 5sh

Pre mäsové jedlá môžete používať iba nízkotučné odrody mäsa (foto: slimsecret.ru)

Diéta 5 je predpísaná na exacerbáciu postcholecystektómického syndrómu. Na obed s takouto stravou môžete konzumovať v mliečnej omáčke varený morčací krém. Na varenie potrebujete:

• morčacie mäso - 140 g;
• pšeničná múka - 5 g;
• mlieko - 50 ml;
• maslo - 5 g;
• štipku soli.

Morčacie mäso sa umyje, suší, nakrája na kúsky, umiestni sa do hrnca a naleje trochu vody. Hrniec je pokrytý viečkom a mäso je dusené na nízkej teplote až do varenia. Medzitým je pripravená mliečna omáčka. Na tento účel zmiešajte mlieko, maslo a sušené múky. Zmes sa naleje na kusy morčacieho mäsa a miska sa varí. Podávajte stôl po ochladení, keď je misa teplá.

Rybie pokrmy môžu byť varené so zeleninou. Pre to musíte urobiť:

• šalotka - 2 kusy;
• mrkva - 1 ks;
• cuketa - 1 ks;
• polovica žiarovky;
• maslo - 20 g;
• soľ na chuť

Zelenina je dobre umyté a čistené. Cibuľa sa rozreže na krúžky a mrkva a cuketa sa tretia na strúhadlo. Cibuľa na panvici, potom filé z merlúzy. Na vrchole ryby je pokrytá vrstvou mrkvy a cukety. Miska sa soľou a pečie pri teplote 150 stupňov po dobu 40 minút.

Recepty na strave stôl 5l / w

Mrkva a jablkové pyré sú dobré pre raňajky alebo ako občerstvenie (foto: magiclady.net)

Stravovací stôl 5l / w je predpísaný pre chronické ochorenia pečene s biliárnym syndrómom. Jedlo by malo byť ľahko stráviteľné, mäkké a teplé. Napríklad na raňajky môžete jesť mrkvové a jablkové pyré. Miska obsahuje nasledujúce zložky:

• mrkva - 2 ks;
• Apple - 1 ks;
• mlieko - 100 ml.

Mrkva sa umyjú, čistia, nakrájajú na kocky, umiestnia sa do panvice s vodou a varia 30 minút. Odlúpnite jablko z kože, jadra a nakrájajte na kocky. Varené mrkvy a jablká sa posielajú do misky mixéra a pomletú do stavu zemiakov. Mlieko sa pridá do hotovej misky a podáva sa na stole.

Ako prvý kurz si môžete objednať polievku s kuracou maslovou guľou. Miska obsahuje nasledujúce zložky:

• zemiaky - 1 ks;
• kuracie prsia - 1 ks;
• perličkový jačmeň - 30 g;
• polovice cibule;
• mrkva - 1 ks;
• Paradajka - 1 ks;
• kyslá smotana - Art. l;
• banda petržlenu;
• soľ na chuť

Kuracie prsné mäso a tvar karbanátky. Samostatne varený perličkový jačmeň až do varenia. Mrkva, cibuľa a zemiaky sú umyté, olúpané a nakrájané na kocky. Paradajka zbavte pokožky a rozdrvte ju. Mrkva, cibuľa a petržlenová koreň sú umiestnené v samostatnej panvici. Nalijeme vodu a varíme pol hodiny. Potom pridajte zemiaky, hotový jačmeň, nakrájané paradajky a masové guľôčky. Polievku priveďte do varu, pridajte trochu soli a pokračujte v varení ďalších 15-20 minút. Potom nechajte variť pod uzavretým vekom. Hotové jedlo je zdobené petržlenom a podávané so zakysanou smotanou.

Recepty na strave 5p

Puding na chlebový syr je dobrý dezert, keď dieta 5p (foto: youtube.com)

Stravovací stôl 5p predpísaný pre komplikácie po chirurgickom zákroku kvôli peptickému vredu. Na raňajky si môžete pripraviť karfiol zo suflé. Miska obsahuje tieto produkty:

• karfiol - 600 g;
• mlieko - 70 g;
• krupice - 30 g;
• vajcia - 1 ks;
• maslo - 10 g;
• soľ na chuť

Kapusta je varená a rozotrená. Semena je namočená do mlieka po dobu 30 minút. Oddeľte žĺtok od proteínu, roztiahnite ho na penu. Žltý žĺtok, maslo, šľaha bielá a opuchnutá krupica sa pridávajú do strúhaného kapusta. Suffle sa umiestni do pekáčikov a pošle do rúry 10 minút.

Na dezert môžete urobiť puding tvaroh. Pre to musíte urobiť:

• tvaroh - 120 g;
• mlieko - 60 ml;
• krupica - 10 g;
• maslo - 5 g;
• cukor - 2 lyžičky;
• vaječné biele.

Tortový syr opatrne pretrepal sito a porazil s mixérom. Zmiešané s mliekom, krupicou, cukrom a bielym vajíčkom. Maslo mastnú platňu namažte a do nej vložte zmes tvarohu. Pečte pri teplote 160-180 stupňov Celzia po dobu 25-30 minút.

Výživový poradca Rady. Ak chcete vykonávať svoju funkciu, pečeň potrebuje nutričnú podporu a dostupnosť všetkých stavebných kameňov. Pôst a podvýživa v rôznej miere vedú k porušeniu celého organizmu. Najcitlivejšie na poruchy príjmu potravy je pečeň.

Negatívom je výživa s nízkym obsahom bielkovín. Ukazuje sa, že pri podvýžive alebo hladovaní sa množstvo neutrálneho tuku v pečeni zvyšuje o 7 krát. Keď sa hladina v žlči znižuje obsah žlčových kyselín, zvyšuje sa koncentrácia cholesterolu a riziko rozvoja cholelitiázy.

Diétne číslo 5 sa používa pri ochoreniach pečene a žlčových ciest. Výživa pomáha zlepšovať stav tela a zabraňuje vzniku komplikácií. Existuje niekoľko odrôd stravy v závislosti od ochorenia, v ktorom je predpísané. Pre každý stôl na ošetrenie si môžete vybrať rôzne recepty na chutné a zdravé pokrmy, ktoré sú založené na zozname povolených a zakázaných produktov. Video uvedené nižšie vám povie viac o funkciách tabuľky č. 5.

Ako môžete diverzifikovať svoje menu, dodržiavať diétu číslo 5?

Stravovací stôl číslo 5 je špeciálnym menu pre ľudí s rôznymi ochoreniami pečene. Správna výživa pomáha zlepšovať zdravie pacienta, preto je mimoriadne dôležité dodržiavať všetky odporúčania.

Čo môžete jesť s diétou číslo 5?

1. 1. Pekárske výrobky a výrobky z múky. Keď diétne jedlá umožnili akékoľvek pekárske výrobky z chudého cesta. Chlieb by sa mal konzumovať nie čerstvý, ale včera. Uprednostňuje sa žito a pšeničný chlieb.
2. 2. Mäsové a klobásové výrobky. S diétou je dovolené jesť chudé mäso. Mala by byť nakrájaná, varená alebo dusená. Zoznam povolených produktov zahŕňa aj šunku a varenú klobásu.
3. 3. Ryby. Všetky chudé ryby. Pred použitím musí byť varené, plnené alebo pečené.
4. 4. Vajcia. Povolené variť omeletu a jeden denný žĺtok môžete jesť.
5. 5. Mliečne výrobky. Diéta číslo 5 umožňuje mlieko, kefír, kyslou smotanou, tvaroh, ryazhenka a jogurt. Ale všetky potraviny by mali byť minimálnym obsahom tuku!
6. 6. Cestoviny a obilniny. Pre choroby pečene sú zvlášť užitočné obilniny zo pohánky a ovsené vločky. Z cestovín by sa mali uprednostňovať rezance.
7. 7. Prvé kurzy. Ľahké polievky založené na mletí, nudle alebo ryži. Sú tiež povolené polievky zo zeleniny a exotického ovocia. Pri varení prvých riadov nepribližujte smaženou cibuľkou!
8. 8. Sladkosti. Napriek skutočnosti, že strava jedlo, malé množstvo sladkostí je pravidelne povolené na regale. Povolené sladkosti obsahujú marmeládu, cukrovinky a cukrovinky (iné ako čokoládu).
9. 9. Nápoje. Milovníci kávy budú potešení, ak to umožní tento lahodný nápoj, ale určite s pridaním mlieka! Môžete tiež piť čierny čaj s citrónom, vývarmi bokov, nekyslými ovocnými a zeleninovými džúsmi. Nezabudnite piť veľa čistej ne-sýtenej vody, najmenej 2 litre za deň.

Pri ochoreniach pečene je dôležité obmedziť spotrebu určitých potravín, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú funkciu pečene a gastrointestinálneho traktu ako celku.

Čo nemáte jesť s diétou číslo 5? Zoznam zakázaných produktov je uvedený nižšie:

1. 1. Pekárske výrobky a výrobky z múky. Medzi ne patria: čerstvý biely chlieb, všetky výrobky z pečiva, toast a opekaný chlieb, koláče, koláče s vysokým obsahom krému.
2. 2. Sladkosti. Počas liečebného obdobia stojí za to zdržať sa zmrzliny a čokolády (horké, mliečne, pórovité).
3. 3. Mäsové výrobky. V prípade ochorení pečene je potrebné zdržať sa: kačice, pečene, obličiek a mozgov akýchkoľvek zvierat a hydiny, údeného mäsa, mastného mäsa, konzervovaného a duseného mäsa, akéhokoľvek vyprážaného mäsa.
4. 4. Ryby a morské plody. Z potravy vylúčte tučné, solené a údené ryby, konzervované potraviny, jeseter jarný a chum losos.
5. 5. Vajcia. Ak máte ochorenie pečene, nemôžete jesť miešané vajcia a tvrdé vajcia!
6. 6. Mliečne výrobky. Ak chcete vylúčiť z ponuky krém s akýmkoľvek obsahom tuku, tvarohom a kyslou smotanou s vysokým obsahom tuku.
7. 7. Potraviny s vysokým obsahom tuku. Plne vylúčte pri varení a na jedenie: pečené mlieko a maslo, margarín, akékoľvek maslo.
8. 8. Zelenina. Napriek tomu, že zelenina je bohatá na množstvo vitamínov a minerálov, nie je vždy schopná priniesť výhody pre ľudské zdravie. V prípade ochorení pečene nie je dovolené jesť žiadny druh: hríby, reďkev, reďkev, šťuka, reďka, špenát, cesnak, ako aj nakladaná zelenina.
9. 9. Prvé kurzy. Počas dodržiavania terapeutickej stravy číslo 5, musíte zabudnúť na také jedlá ako polievka, polievka v tukovom mäse a rybieho vývaru, okroshka.
10. 10. Omáčky a korenie. S chorými pečeňami - bez horúcich omáčok a korenín! Je prísne zakázané pridávať do jedál: chren, adjika, korenie, korenie, horčica. Taktiež úplne odstráňte majonézu, aby ste minimalizovali pridanie soli do jedla.
11. 11. Nápoje. Absolútny limit alkoholických nápojov, energie, sladkej sýtenej vody, kakaa a čiernej kávy.

Napriek tomu, že diéta sa považuje za tvrdé a ťažké obmedzenie ponuky, piata diéta sa vyznačuje rôznymi výdatnými a chutnými jedlami.

V tabuľke sa nachádza približná ponuka stravy v tabuľke 5.

Počas dňa môžete jesť nejaké ovocie.

Na obed - dusená ryža, masové gule, pohár kompótu.

Večer - pohár mlieka.

Na večeru - šalátový šalát, vaječný žĺtok, pohár nízkotučného jogurtu.

Počas dňa môžete jesť malé množstvo nízkotučného tvarohu.

Na obed - polievka s ryžou a rezancami, pohár mlieka, sekaná.

Ako večer uspokojiť hlad - zeleninový šalát.

Na večeru - repkový šalát, šálka čierneho čaju.

Počas dňa môžete jesť nejaké ovocie.

Na obed - varené hovädzie a zeleninový šalát.

Na večeru - zemiaková kaša a dusené ryby.

Popoludní - malá časť tvarohu a jablkový džús.

Na obed - tekvicová kaša, rybie filé, varené alebo dusené.

Večer môžete jesť omeletu na mlieku.

Na večeru - dusená ryža, kapustový šalát s morskými plody a vaječným žĺtkom, jablkový džús.

Popoludní - šalát banánov, jabĺk a hrozienok, naplňte jogurt.

Na obed - zeleninová polievka, pohár mlieka.

Na večeru, kastról s kuracím mäsom, čierny čaj s mliekom.

Počas dňa môžete piť pohár nízkotučného jogurtu.

Na obed pohánkovú kašu, parné rybie šupky, prírodný džús.

Na večeru - varené hovädzie mäso, dušené kapusta, kompót.

Šťastný snack salát vinaigrette.

Na obed - zemiaková kaša, varené mäso na korenie, kompót.

Na večeru - rybia polievka, tekvicový šalát, pohár mlieka.

Dve základné pravidlá stravovania 5:

• malé časti,
• musíte jesť 4-5 krát denne.

Menu pre týždeň je možné mierne upraviť.

Okrem stravy 5 existuje aj diéta 5a, ktorá je prísne stanovená podľa pokynov ošetrujúceho lekára. Je určený na závažné lézie pečene, hepatitídy a cirhózy. Menu musí byť zostavené striktne individuálnym spôsobom skúseným odborníkom na výživu.

Diéta číslo 5 je denné menu. Nekomplikované jedlá sa dajú ľahko pripraviť doma, navyše nebudú žiadne problémy s receptami na lahodné pokrmy - sú bežné pre každodenné varenie.

Príkladom nižšie sú recepty na každodenné jedlá pre stravu 5 aj stravu 5a.

Neobvyklý recept na diétne kotlety s tvarohom. Ako ich variť? Docela jednoduché!

Potrebné sú nasledujúce zložky:

• šťavnatý kus hovädzieho mäsa - 140 gramov;
• tvaroh z akéhokoľvek obsahu tuku - 30 gramov;
• jedno kuracie vajce;
• maslo - 10 gramov.

Dôkladne opláchnite mäso, odstráňte tuk a šľachy. Bez rezu, v jednom kuse, varenie hovädzieho mäsa v hrnci. Ochuďte varené mäso a mäso. Vo výslednej plnke pridajte tvaroh. Miešajte hovädzie mäso a tvaroh s vašimi rukami, potom znovu namočte. Potom pridajte vajce, maslo a malé množstvo vody. Dôkladne premiešajte a rozdeľte na malé porcie, aby ste mohli vyrábať guľôčky.

Maste plech na pečenie s maslom, vložíme mleté ​​mäso vo forme kotlíkov a pečieme v rúre, až kým sa nevykoná.

Vkusná strava omelety nie je len pre choroby pečene, ale aj pre chudnutie.

Na výrobu tohto jedla bohatého na bielkoviny sú potrebné nasledujúce zložky:

• 3 kuracie vajcia;
• hovädzie mäso 110 gramov;
• mlieko - 5 lyžíc;
• maslo - 10 gramov;
• štipku soli.

Dôkladne umyte hovädzie mäso, odstráňte šľachy a tuky. Varenie celého kusu do hrnca s vodou. Po ochladení prejdite mäsom cez mlynček na mäso. Zlomiť vajcia do hlbokej misy, pridať mlieko a poraziť lyžičkou alebo šľahačkou. Do vypchávky pridajte zmes mlieka a vajec, trochu soli a premiešajte. Pripravte pripravenosť na dvojitý kotol.

Jednoduchá diéta polievka je veľmi jednoduché. Potrebné sú nasledujúce zložky:

Množstvo zložiek, ktoré si môžete vybrať, v závislosti od toho, koľko porcií polievky sa pripravuje. Je veľmi jednoduché pripraviť sa a môžete variť čerstvú polievku denne. Ak je v dome dieťa, odporúča sa variť viac - rastlinná polievka je užitočná nielen pre dospelých s ochorením pečene, ale aj pre telo dieťaťa.

Najprv jemne nakrájajte mrkvu a koreň, nakrájajte uhorku na tenké plátky. Všetko nakrájané ingrediencie ochuťte, kým nebudete pripravené v malom množstve vody.

Umyte ryžu, odlúpnite zemiaky, nakrájajte na malé kocky a variť, kým nebudete varené v samostatnej zeleninovej panvici. Potom pridajte varenú zeleninu do panvice so zemiakmi a ryžou. Pridajte trochu soli, pridajte jemne nasekané čerstvé zeleniny a premiešajte.

Varená zeleninová polievka bude chutným prvým kurzom pre deti i dospelých. Diétna polievka bude zdravotníckou pomôckou, ak sa niekto zaoberá nielen ochorením pečene, ale aj zlým fungovaním žalúdka.

Ďalší recept na prvý kurz s ľahkou prípravou a úžasnou chuťou!

Na výrobu polievky sú potrebné nasledujúce zložky:

• mrkva;
• paradajky;
• uhorky;
• zemiaky;
• zelenina (petržlen alebo kôpor);
• listy zelených šalátov;
• kyslá smotana;
• maslo;
• kyselina citrónová;
• soľ.

Najskôr opláchnite zeleninu a zeleninu v horúcej vode. Uhorky nakrájame na tenké plátky a dajte do hrnca s malým množstvom vriacej vody. Pridajte štipku kyseliny citrónovej.

Mäso nakrájame na tenké plátky, varteme na nízkej teplote a do vody pridáme malé množstvo masla. Výsledný vývar sa zmieša s odvarom uhoriek. Brambory odlúpte, nakrájajte na tenké plátky a pridajte do odvaru. Varíme 15 minút.

Rezané paradajky na malé kocky (odporúčame odstrániť šupku z paradajok). Šalát jemne nakrájaný. Spolu s nakrájané rajčiny pridáme do zeleninového vývaru. Nevarejte viac ako 10 minút.

Pri podávaní prvej misky na stole pridajte kyslej smotany, malé množstvo masla a jemne nakrájanú zeleninu na časť polievky.

Diétny šalát Vinaigrette - jedným z obľúbených jedál u ľudí s ochorením pečene. Vyplnená čerstvou zeleninou, šalát nielen pomáha uspokojiť hlad, ale má aj pozitívny vplyv na ľudské zdravie.

Ak chcete pripraviť diétnu vinaigrettu, budete potrebovať tieto zložky:

• červená repa;
• mrkva;
• uhorky;
• paradajky;
• listy zelených šalátov;
• zemiaky;
• rastlinný olej.

Po prvé, zelenina by mala byť dôkladne umývaná v horúcej vode. Zemiaky a mrkva, bez peeling, "v uniforme", variť, kým nie. Po tom, ochladí, kôra, nakrájame na malé kocky.

Varenie repy oddelene od zvyšku zeleniny, až do ponuky. Ochlaďte, odlupujte a nakrájajte na malé kocky. V hlbokej miske alebo malom panvici kombinujte jemne nakrájanú mrkvu, zemiaky a repu. Miešajte, nalejte malé množstvo rastlinného oleja.

Krájajte uhorky nakrájané na tenké plátky, pridajte k celkovej hmotnosti. Rezané paradajky na malé plátky, pridajte do šalátu. Soľ trochu a dôkladne premiešajte. Pred podávaním môžete znova naliať trochu vinaigrette s malým množstvom rastlinného oleja.

Správna výživa môže byť nielen zdravá, ale aj chutná! Liečiť s potešením!

A trochu o tajomstvách.

Zdravá pečeň je kľúčom k vašej dlhovekosti. Tento orgán vykonáva veľké množstvo životne dôležitých funkcií. Ak sa objavia prvé príznaky gastrointestinálneho traktu alebo ochorenia pečene, a to: žltnutie očných bielkov, nevoľnosť, zriedkavé alebo časté stolice, musíte jednoducho konať.

Odporúčame, aby ste si prečítali názor Eleny Malysheva na to, ako rýchlo a ľahko obnoviť prevádzku LIVERu za 2 týždne. Prečítajte článok >>