Strava 5 Tabuľka: čo je možné, čo nie je možné (tabuľka), menu pre týždeň

• Dôvody

Strava 5 - to je zdravé jedlo, ktoré pomáha normalizovať činnosť gastrointestinálneho traktu. Určené pre dospelých a deti s problémami s pečeňou, žlčníkom a žlčovými cestami. Toto jedlo obsahuje všetky potrebné látky pre ľudí a eliminuje potraviny škodlivé pre pečeň a pankreas.

Jemné jedlo pomáha zmierniť záťaž z celého gastrointestinálneho traktu, ako aj normalizovať fungovanie pečene a žlčových systémov. Pre tých, ktorí sú obézni okrem problémov s gastrointestinálnym traktom, 5. diéta pomôže schudnúť, pretože sa tukový metabolizmus normalizuje v tele. Ak dodržiavate túto stravu dlhšiu dobu (až 2 roky), pacienti majú stabilnú remisiu a množstvo liekov potrebných na jej udržiavanie sa niekoľkokrát zníži.

Pre ktoré ochorenia je priradené

Strava je zameraná na normalizáciu práce tráviacich orgánov, ktoré sú spojené s produkciou a uvoľňovaním žlče. Patria medzi ne pečeň, žlčník a jeho kanály, pankreas.

Táto terapeutická výživa je indikovaná pre nasledujúce ochorenia:

• chronická hepatitída;
• cirhóza pečene (pri absencii zlyhania pečene);
• chronická cholecystitída (zápal žlčníka);
• žlčové kamene;
• zápal pankreasu;
• gastroduodenitis;
• zotavenie po odstránení žlčníka.

Vlastnosti tabuľky 5

• Zlomková sila. Jesť malé jedlá až 6 krát denne. Tým sa výrazne znižuje zaťaženie tráviaceho systému a pomáha strácať váhu.
• Teplota jedla Nemôžete jesť veľmi horúce a veľmi studené jedlo. Najzdravšia teplota jedla na strave je mierne teplá.
• Voda. Množstvo vody, ktoré sa musí spotrebovať denne, od 1,5 do 3 litrov.
• Smažené, solené, nakladané, pikantné. Všetky tieto produkty musia byť vylúčené z stravy, pretože negatívne ovplyvňujú fungovanie pečene a žlčníka.
• Proteíny. Je potrebné použiť rastlinné bielkoviny a živočíšne bielkoviny v celkovom množstve 50% dennej stravy.
• Zelenina a ovocie. Doplňte potrebu karbohydrátov zo surovej zeleniny a ovocia, ktoré sú povolené na strave (pozri tabuľku).
• Soľ. V tabuľke 5 sa množstvo soli zníži na 8 až 10 gramov denne.

Existuje množstvo jedál tabuľka č.5, - to je tabuľka stravy 5A, ktorá je predpísaná pre akútnu hepatitídu a cholecystitídu. Účinok tejto diéty je zameraný na odstránenie akútneho štádia ochorenia, po ktorom pacient spravidla prechádza do stravovacieho stola 5 na udržanie remisie.

Aký je rozdiel medzi tabuľkou stravy číslo 5 a tabuľkou 5A? Hlavným rozdielom so základným stravovacím tabuľkou 5 je, že všetky druhy zeleniny a ovocia by mali byť tepelne ošetrené. Okrem vylúčenia vyprážaných, korenených, mastných kyselín sú tiež vylúčené všetky organické kyseliny z ovocia a zeleniny.

Jedným z prvkov stravy 5A je zákaz potravín, ktoré spôsobujú fermentáciu v črevách. To je ďalší dôvod, prečo sa zelenina a ovocie podávajú varené alebo pečené.

Diéta 5 Tabuľka, čo je možné a čo nie je (tabuľka)

Nižšie v tabuľke môžete vidieť, čo môže byť konzumované a čo nemôže byť na šetriacom jedle. 5. Tieto informácie použite pri vytváraní menu pre týždeň.

Lekárska strava 5 tabuľky

Táto strava je neoddeliteľnou súčasťou celého systému klinickej výživy vyvinutého v 30. storočí 20. storočia sovietskymi vedcami, zakladateľom dietetickej terapie M. Pevzner a úspešne zavedený v sovietskych nemocniciach a sanatóriách. Účinnosť vyvinutého systému zdravotnej výživy preukázali mnohé štúdie a praktické aplikácie už viac ako 80 rokov. Zároveň je dôležité pochopiť, že samotná diéta neobnoví orgány zasiahnuté chorobou, ale vytvára len priaznivé podmienky na zotavenie, eliminuje príčiny vyvolávajúce exacerbácie. Zvyčajne sa predpisuje okrem procedúr na liečbu a fyzikálnu liečbu.

Účel a druhy tabuľky stravy číslo 5

Terapeutické a čistiace účinky piatkovej tabuľky sa zakladajú na odmietnutí používania určitej kategórie výrobkov, ako aj na zmenách v technológii prípravy autorizovaných produktov. Zvyčajne je tabuľka č. 5 terapeutickej stravy predpísaná pre cholecystitídu, hepatitídu, ochorenie žlčových ciest v akútnej alebo chronickej forme a v procese obnovy.

Účelom aplikácie je obnoviť alebo udržať normálne fungovanie.
žlčových ciest a pečene, čo zlepšuje produkciu žlče. Vo svojej základni boli vyvinuté diétne možnosti, ktoré spĺňajú individuálne potreby spôsobené konkrétnou chorobou.

Podspeci, do ktorých je rozdelená liečba tabuľka č. 5:

• 5a je predpísaný na exacerbáciu hepatitídy, cholecystitídy, žlčových kameňov;
• 5l / g alebo lipotropná tučná strava je predpísaná pre chronickú cholecystitídu charakterizovanú stázou žlče;
• 5p je predpísaný pre chronickú pankreatitídu v období akútnej exacerbácie počas rekonvalescencie;
• 5p určený po operácii spojenej so žalúdočným vredom;
• 5yu alebo šetrenie je predpísané pre hepatitídu, chronickú gastritídu, duodenitídu, s postcholecystektómickým syndrómom.

Okrem terapeutického účinku sa táto strava ukázala ako účinný a jemný spôsob, ako schudnúť, čo vám umožňuje kontrolovať počet spotrebovaných kalórií a má detoxikačný účinok na telo.

Základné pravidlá tabuľky č. 5

Základ stravnej tabuľky číslo 5 je vyvážená strava s bielkovinami a sacharidmi s adekvátnym príjmom vlákniny. Súčasne diéta zahŕňa obmedzenie soli a produktov obsahujúcich tuky, puríny, kyselinu šťaveľovú a základné látky.

V súlade so zdravotnými strapami je dôležité dodržiavať vhodný režim pitnej vody. Objem a frekvencia jedla - malé porcie 5-6 krát počas dňa.

Denná miera liečby tabuľka č. 5 je:

• bielkoviny - do 90 g, v rovnakých množstvách živočíšneho a rastlinného pôvodu;
• tuky - do 90 g, z toho 1/3 rastlinného pôvodu;
• uhľohydráty - do 350 g, z ktorých jednoduché uhľohydráty nie sú väčšie ako 80 g;
• soli - do 10 g;
• voda - najmenej 2 litre;
• kalorický príjem - 1600-2900 kcal denne.

V závislosti od možnosti výživy môžu byť v ponuke nejaké úpravy.

Pre tabuľku stravy číslo 5a sa uplatňujú rovnaké princípy ako pre klinickú výživu č.

Tabuľka stravy číslo 5l / f sa líši mierne zvýšenou dennou dávkou tuku - až na 110 g denne a kalóriou až do 2750 kcal.

Pre tabuľku stravy číslo 5p sa vyznačuje nižším denným kalorickým obsahom - 1600-1800 kcal. Denný príjem bielkovín je až 80 g, tuky - až 60 g, uhľohydráty až do 200 g. Produkty, ktoré stimulujú sekréciu pankreasu, vyvolávajú opuch čreva alebo peristaltiku, sú z ponuky vylúčené.

Tabuľka stravy číslo 5p má vyšší denný obsah v menu bielkovín - až 120 g, uhľohydrát - až 400 g, denná rýchlosť kalórií sa tiež zvyšuje a pohybuje sa od 2900 kcal. Počet jedál sa zvýšil na 7 krát, intervaly medzi jedlami sú krátke a nepresahujú 2,5-3 hodiny.

Pri výskyte komplikácií: anémia, anastomozitída, gastritída, ezofagitída alebo dampingový syndróm, konzumované potraviny sa musia vyhubiť alebo byť v polokvapalnom stave a musia byť pripravené výhradne na pár alebo varené.

Pri diagnostike dumpingového syndrómu sa po jedle musí ležať 30 minút.

Pri diagnostikovaní esogafytov a porúch funkcií prehĺtania sa odporúča podávať jedlo v stojacej polohe a nechodíte do postele 2 hodiny po jedle.

Pre tabuľku 5 je strava charakterizovaná znížením denného príjmu soli až o 6 g a uhľohydrátom až na 300 g, inak je výživa podobná všeobecným požiadavkám terapeutickej diéty č. 5. Denný príjem kalórií je 2100 kcal.

Ako bolo uvedené, zvyknutie si na nový princíp výživy sa vyskytuje v priebehu mesiaca. Ďalší pozitívny aspekt ktorejkoľvek z možností tabuľky stravy 5 je nevyhnutný účinok straty hmotnosti v dôsledku kompetentného zníženia dennej stravy a prechodu na zdravšie stravovanie.

Zoznam povolených a zakázaných potravín tabuľka číslo 5

Pre pohodlie sú všetky povolené a zakázané produkty zoskupené. Presné množstvo jedla nie je uvedené. Pre každý poddruh stravy sa odporúča jeho vlastná denná kalorická hodnota a rýchlosť zhbu (tuky, bielkoviny, sacharidy).

Čo môžem jesť so stravou 5 tabuľky

1. Prvými jedlami sú konzumované zeleninové, ovocné, mliečne výrobky, polievky z obilných krémov a polievkové polievky, varené bez mäsa na vodnom alebo zeleninovom vývaru. Obliekanie a zelenina pridané do prvých kurzov nie sú pasážované. Po varení sa odporúča pridávať soľ.
2. Hlavné jedlá sú v pare, varené alebo pečené chudé mäso, ryby, aspiku, pilaf s vareným alebo pareným mäsom alebo kuracie mäso, kapusta, mliečne klobásy, nesladené alebo dobre nasiaknuté sleďa.

Mäsové a rybie pokrmy sa vo všeobecnosti odporúčajú, aby boli varené v mletom alebo drvenom tvare, je tiež prípustné používať len jeden kus ryby alebo hydiny, pokiaľ nie sú tuhé a nemajú kožu.

Z mäsových výrobkov sa odporúča použiť: chudé hovädzie mäso, teľacie a bravčové, jahňacie, králičie, kuriatko alebo morčacie mäso, kuracie mäso, jazyk a šunka. Z rýb a morských živočíchov je lepšie uprednostňovať šťuku, šťuku, tresku, tresku, kapor, tresku žltú, navagu, čierny kaviár, chobotnice. Mliečne a mliečne výrobky - mlieko, jogurt, acidofil, kefír, mäkký a tvrdý syr s nízkym obsahom tuku (do 20-25% tuku), tvaroh. Vyššie uvedené výrobky sa konzumujú v množstve do 200 g denne, kyslou smotanou iba ako obväz na šalát, polievku a iné jedlá.

Odporúča sa uvariť kaše na vode alebo s miernym pridávaním mlieka do vody. Odporúča sa variť pudingy, pečené pudingy, lenivé knedle z tvarohu. Kondenzované mlieko sa môže používať len ako prísada do čaju.

Chlieb a ostatné pekárenské výrobky. Je dovolené jesť včerajší pečivo z pšeničnej múky alebo ražnej múky 1. a 2. triedy. Je povolené použiť až dva razy týždenne pečivo bez pridania oleja a iných tukov: mäso, ryby, jablkový alebo tvarohový koláč, chlieb. Povolené: otruby, sušienky, suché sušienky, sušené sušienky.

Vajíčka. Mäkké varené vajcia a varené, parné alebo pečené proteínové omáčky sú prítomné v menu tabuľky č. 5. Denná spotreba žĺtkov by nemala presiahnuť 1 ks.

Kaše sú drobivé a polovičné viskózne: pohánka, ovsená kaša, krupica, ryža.

Cestoviny vyrobené z tvrdej pšenice. Medzi komplexnými sacharidmi odporúčajú aj odborníci na výživu vrátane cestovín a nudlí z tvrdej pšenice v strave číslo 5.

Zelenina a zelenina sa používajú ako príloha vo varených, pečených alebo surových, ako aj v šalátoch. Medzi zeleninou, zeleným hráškom, mrkvou, repy, kyslou kapustou, tekvicou, squashom, uhorkami, paradajkami, zemiakmi a karfiolom sa odporúča zvlášť.

V obmedzených množstvách je prijateľné pridať k jedlu kôpor a petržlen, bobkový list, škoricu, vanilku a klinček.

Plody a bobule - odporúča sa uprednostňovať neaktívne druhy a odrody jabĺk, hrušiek, banánov atď.

Sladké potraviny v strave sú prezentované vo forme želé, peny, pečivo, pudingy, sufle, sušené ovocie, med. Medzi jednoduchými uhľohydrátmi je prípustné obmedzené používanie (nie viac ako 80 g denne) džemu, cukru, marshmallow, marshmallow, marmelády a nie čokolády.

Cukor môže byť čiastočne nahradený xylitolom alebo sorbitolom, pričom sa nepoužíva viac ako 40 g za deň.

Zeleninu a maslo možno používať len ako obväz pre prvé jedlá.

Nápoje - bylinné čaje, vrátane šípky, káva s mliekom, slabý čaj, zeleninové a ovocné šťavy, želé, kompóty.

Čo nemôžete jesť pri dietingu 5 stolov

1. Prvé jedlá varené v bujóne: mäso, ryby alebo huby. Tiež piatok tabuľka diéta zakazuje zelený boršč, kyslá polievka, okroshka a ďalšie studené polievky.
2. Mastné mäso a ryby: jesetera, sumec, beluga; tuk vták: hus, kačica; droby: pečeň, obličky, srdce, mozog; konzervované mäso a ryby, klobásy, údené, solené alebo sušené mäso a ryby, masť, paštiky.
3. Mliečne a mliečne výrobky s vysokým percentom tuku: mlieko, kyslá smotana, ryazhenku, tvaroh, ostrý odrôd syra, syr.
4. Varené vajíčka strmé alebo vyprážané.
5. Drobné obilniny: jačmeň, kukurica, pšenica.
6. Niektoré druhy zeleniny: ružičkový kel, sorrel, špenát, zelená cibuľa, cesnak, reďkovky, rovnako ako huby, zeleninové marinády a konzervy.
7. Pikantné korenie a tučné omáčky: čierne a červené korenie, horčica, chren, adjika, majonéza.
8. Čerstvý chlieb a niektoré pečivo. Patria sem: vdolky, vyprážané koláče a platničky, palacinky, palacinky, pečivo na pečivo, pečivo so smotanou.
9. Sladkosti: čokoláda, zmrzlina.
10. Ovocie a bobule: citrusy, granátové jablká, hrozno, brusnice.
11. Nápoje: studené alebo sýtené, čierna káva, kakao, alkohol.

Aby sme nezabudli na povolené a zakázané potraviny, zostavili sme tabuľku o tom, čo môže a nemalo by sa jesť na 5. diéte. Môžete si ho stiahnuť zadarmo na tomto odkazu.

Diéta 5 Tabuľka: príkladné menu pre každý deň

pondelok

Na raňajky - polovičné viskózne ovsené vločky, tvaroh, kus špongie.
Druhá raňajky je veľká hruška.
Na obed - ryžová polievka, chlieb, dusené rybie maslo, parná zelenina, ovocný a bobuľový kompot, sušienky.
Čas čaju - sušienky a pohár jogurtu.
Na večeru - šalát z varenej zeleniny, ako je vinaigretta s kyslou smotanou dressing, bielkoviny omelet, bujón boky.
Pred jedlom - pohár nízkotučného jogurtu bez prísad.

utorok

Na raňajky - semi-viskózna ryža kaša s ovocím, pohár mlieka.
Obed - špongiový koláč so slabým čajom.
Na obed - zeleninová polievka, chlieb, paradajky z hydinového mäsa, repný šalát, čaj s krekry.
Jemné pečené jablká s tvarohom.
Na večeru - ryžová kastról, pohár jogurtu, špongiový koláč.
Bedtime - banánové alebo banánové pyré.

streda

Na raňajky - parný tvarohový ryžový puding, káva s mliekom, sušienky.
Druhá raňajky je ovocný alebo zeleninový šalát s kyslou smotanou.
Na obed - obilná polievka, chlieb, varené mäso, varený alebo čerstvý zeleninový šalát, kompót a sušienky.
Snack - špongiový koláč so slabým čajom.
Na večeru - parné ryby, pečená zelenina, slabý čaj s marshmallows.
Pred posteľou - pohár acidofilu.

štvrtok

Na raňajky - pohánková kaša, šípkový vývar so sušenkou.
Druhá raňajky - tvaroh s ovocím.
Na obed - boršč, chlieb, rybie guláš so zeleninou, slabý čaj s krekry.
Občerstvenie - zeleninová kastról.
Na večeru - varený jazyk, obilnín, bylinkový odvar.
Pred spaním - pohár jogurtu.

piatok

Na raňajky - suflé z krupice, pohár mlieka, čerstvého ovocia.
Druhá raňajky - sušienky a káva s mliekom.
Na obed - zeleninová polievka, chlieb, pohánková kaša, varené mäsové kotlety, mrkvový šalát, želé a sušienky.
Snack - tvaroh s ovocím a zakysanou smotanou.
Večera - rýžová kastról, dogrose bujón, sušienka.
Pred spaním - pohár jogurtu bez plnív.

sobota

Na raňajky - ryžový puding, slabý čaj, sušienky.
Druhá raňajky je zeleninový šalát.
Na obed - obilná polievka, chlieb, mliečne klobásy, kašovitá zelenina, slabý čaj, sušienky.
Čas čaju - pohár jogurtu a špongie.
Na večeru - paradajky z kapusty, bylinné odvar a sušienky.
Pred spaním - 1 banán alebo pohár rajčiakovej šťavy.

nedeľa

Na raňajky - ryžový puding s ovocím, káva s mliekom.
Druhá raňajka - pečená alebo varená proteínová omletka, zeleninový džús.
Na obed - polievka s cestovinami, hotpot, sušienky a slabý čaj.
Čas čaju - lenivé knedle, kompót.
Večera - rybie sufle, šalát z varenej zeleniny, slabý čaj a sušienky.
Pred posteľou - pohár acidofilu.

Recenzie 5 tabuľky stravy

Prehľady stravy tabuľky č. 5 sa týkajú hlavne terapeutického účinku vyplývajúceho z použitia takéhoto energetického systému. Dôvod dodržiavania režimu vo väčšine prípadov súvisí so zhoršením zdravia spôsobeného chorobami pečene, pankreasu a žlčových ciest. Okrem terapeutického účinku zaznamenávajú chorí pacienti pokles hmotnosti a objemu, zlepšenie stavu kože.

V priebehu rokov, prax aplikácie terapeutickej stravy 5 tabuľky podľa Pevznera zhromaždila obrovské množstvo pozitívnej spätnej väzby a jedinú revíziu neúčinnosti tejto techniky. Možno je to kvôli nevyhnutnej potrebe stravovania.

Klady a zápory tabuľky stravy číslo 5

Žiadna z 15 diét vyvinutých Dr. Pevznerom nepoužíva moderné metódy hubenia:

• dlhé intervaly medzi jedlom večer alebo obdobiami pôstu;
• dni pôstu;
• používanie nízkokarbohydrátových a sacharidových diét;
• tuk bez jedál;
• prechod na výlučne bielkovinové jedlá;
• mono potraviny;
• použitie špeciálnych výrobkov na spaľovanie tukov;
• silné obmedzenie objemov.

Dr. Pevzner rozvíjať ich stravy, a najmä na výživu tabuľke 5, odpudzoval objektívne osoba potrebuje BZHU (bielkoviny, tuky, sacharidy) a kalórií na deň, rovnako ako sady produktov, ktorá je veľmi užitočná pre konkrétne ochorenie. Preto v zozname odporúčaných stravovacích stolov číslo 5 nájdete pšeničný chlieb, bielu ryžu, maslo, kyslou smotanou a dokonca aj sladkosti, čo je zvyčajne v iných stravach na čiernej listine.

Vylúčenie konkrétneho výrobku z potravy je dočasné a je spôsobené exacerbáciou ochorení. Preto sa nepoužívajú dlhodobé jedlá bez obsahu tuku, uhľohydrátov alebo bielkovín v tabuľke 5 a iné pevné stravovacie návyky spoločnosti Pevsner.

Samozrejme, že zoznam potravín, ktoré sú vhodné pre použitie na vrchole môže vydesiť nikomu: pureed polievky, nasekané rýb a mäsa, semi-viskózny kaša, prevahu parných jedál, šťouchané zemiaky, zatuchnutého chleba, takmer úplnej absencii omáčky a koreniny, obmedzenie príjmu soli. Ako možno vidieť z vlastnej stravy, Pevzner sa nesnažil robiť terapeutické jedlá chutné a pohodlné, ale iba užitočné pre chorý orgán.

Navyše všetky navrhované možnosti pre lekársky stôl č. 5 sú navrhnuté hlavne tak, aby spĺňali požiadavky na odpočinok na lôžku a nezohľadňujú možnú aktívnu fyzickú námahu. Tento moment je dôležité zvážiť, ak ste aktívne zapojení do športu a zhromaždili ste sa na "tekutú" stravu.

Ako ukazuje dlhodobá prax, terapeutická diéta číslo 5 je skvelou príležitosťou na udržanie alebo obnovenie Vášho zdravia. A podľa mnohých žien je to stále efektívna a zdravá alternatíva k prísnej diéte na zníženie telesnej hmotnosti.

Vzhľadom na základné princípy stanovené v tabuľke 5 terapeutickej výživy nielenže nepriaznivo neovplyvňuje telo, ale skôr prispieva k jeho celkovej regenerácii, zachovaniu ideálnej hmotnosti a objemu. Rovnako ako každá diéta, samozrejme, strava 5 tabuľky vyžaduje veľa sebadisciplíny, ale výsledok stojí za to.

Diéta 5 Tabuľka: tabuľka produktov, menu, ktoré sa môže a nemôže jesť

Slávny sovietský vedec M.I. Spoločnosť Pevzner vyvinula špeciálnu stravu nazvanú tabuľka 5, ktorej dodržiavanie veľmi pomáha pri liečbe ochorení pečene, žlčových ciest, žlčníka a niektorých ďalších patologických stavov tela. Diétny stôl 5a je predpísaný pacientom s chronickou pankreatitídou a exacerbáciou hepatitídy.

Okrem zníženia zaťaženia zažívacieho traktu a obmedzenie tepelných, mechanických a biochemické účinky na žalúdok a črevá, kompletné krmivo diétne №5 vytvára podmienky pre normalizáciu metabolizmu lipidov, celý žlčového systému a hlavným telesom filtra - v pečeni.

O zdravotnej diéte 5

Účinok terapeutickej potravinovej tabuľky č. 5 sa odporúča mimo štádia exacerbácie chronických patológií týchto orgánov (hepatitída v remisi s miernym funkčným zlyhaním pečene, cholelitiázou, chronickou cholecystitídou).

Liečba pankreasu (akútna pankreatitída) začína hladom (od 1 do 3 dní) s postupným zavedením do stravy povolených výrobkov podliehajúcich špeciálnemu kulinárskemu ošetreniu podľa tabuľky stravy č. 5a. Na zníženie zaťaženia pankreasu sa všetky výrobky, vrátane zeleniny a ovocia, spotrebúvajú až po varení a tepelnom ošetrení.

Základné pravidlá tabuľky 5

Denná spotreba chemických zlúčenín v tabulke č. 5 stravy je:

• voda (voľná) od 1,5 do 2 litrov;
• soľ od 6 do 10 gramov (pri exacerbácii pankreatitídy v prvej fáze, chýba soľ, potom sa postupne zavádza do stravy);
• uhľohydráty od 300 do 350 gramov (počet jednoduchých rýchlo sa vstrebávajúcich sacharidov na 40 gramov);
• tuky od 70 do 75 gramov (norma rastlinných lipidov je 25 gramov);
• proteínové zlúčeniny 90 gramov, z ktorých polovica je živočíšne bielkoviny.

Energetická hodnota denného menu sa pohybuje od 2 100 do 2 500 kcal. Počet jedál od 5 do 6.

Kto je menovaný?

Pacienti s cholecystitídou, pankreatitídou, hepatitídou. Liečba týchto patologických stavov bez prísnej stravy číslo 5 je podľa skúsených gastroenterológov nemožné. Tabuľka 5 môže byť dodržaná až na dva roky.

Diéta 5 tabuľky, čo môže a čo nemôže (tabuľka výrobkov)

Je kategoricky kontraindikované zahrnúť do stravy smažených potravín výrobky, ktoré obsahujú žiaruvzdorné tuky, majú vysokú koncentráciu cholesterolu a purínov s vysokou hustotou.

Obmedzenie dodávok extrakčných zlúčenín, ktoré nadmerne stimulujú sekréciu žalúdočnej šťavy, znižuje chemické zaťaženie tráviaceho procesu.

Všetky jedlá sú varené v multi alebo dvojitom kotle, varené alebo pečené. Mäso, hlavne strúhané, a všetka zelenina, zdroje hrubého vlákniny, by mali byť tretené.

Teplota konzumovaných potravín je tiež dôležitá (od 20 do 60 ° C), to znamená, že ani horúce ani studené potraviny, ktoré dráždia tráviaci trakt, sú neprijateľné. Frakčné časti sa používajú s opakovateľnosťou každých 2,5 až 3 hodín, čo umožňuje gastrointestinálnemu traktu rýchlo spracovať prichádzajúce ľahké jedlá.

• Nápojmi a dezerty želé a kompóty sušeného ovocia s čerstvým (iba sladká), zeleninové šťavy bez soli a korenia, slabý čaj s odstredené mlieko, med, džem (s obmedzením), želé, pást, marshmallows, peny a želé.
• Chlieb: denná alebo sušená pšenica.
• Rastlinné polievky.
• Beztukové mliečne výrobky.
• Hlien varené kaše: ryža, pohánka, pšenica, ovos.
• Dietetické mäso.
• Chudé ryby.
• Kulinárske spracovanie a pranie zeleniny iné ako zakázané, škrobové, napríklad zemiaky, obmedzené.
• Vajcia (nie viac ako 1 ks za deň v podobe parnej omelety alebo vareného mäkkého varu).
• Tuky: rastlinný olej, nesolené maslo (pridajte len hotové, mierne ochladené prílohy a teplé jedlá).
• Pečené sladké ovocie (jablko, hruška), sladké sušené ovocie (sušené marhule, hrozienka, slivky).

• alkoholické nápoje, čierna káva, nealkoholické nápoje a sóda, energetické nápoje, bujóny, kvass,
• kyslé horúce jedlá (polievka, nakladanie, zelený boršč),
• strukoviny zelenina, huby
• perličkový jačmeň, proso a kukurica
• tučné mäso a sádlo, tučné ryby (losos, makrela, losos, sardinka, stellate jeseter) a kaviár
• korenistá a kyslá zelenina a byliny (kapusta, pór, špenát, šťuka),
• kulinárske, baranie, bravčové, hovädzí loj, margarín
• Vedľajšie produkty, konzervované, solené, nakladané, údené, vyprážané, pikantné, korenené jedlá
• varené vajíčka
• čerstvé pečivo, hnedý chlieb a sušienky
• rýchle občerstvenie
• zmrzlina, mastné mliečne výrobky
• čokoláda, cukrovinky, pečivo, pečivo
• kakaové bôby
• majonézou, kečupom a všetkými ostatnými omáčkami.

V tabuľke sa uvádza, čo je možné a čo by sa nemalo používať pri diéte tabuľky 5 (úplný zoznam).

Ukážka diétnej tabuľky stravy číslo 5

Jedlá z menu stravy 5 tabuľky skôr výživné a rôzne. Uveďte príklad denného menu pre pacientov, ktorým je tento potravinový systém pridelený.

• Raňajky: ovsená kaša (2 lyžice sušených vločiek) s ½ čajovou lyžičkou masla, parmetickej omelety vo vode, šípkový nápoj.
• Občerstvenie: sušené mrkvové pyré.
• Obed: ryžová polievka s nakrájanou zeleninou, varené morčacie filé (nie viac ako 100 gramov), strúhaná repa, uzvar zo suchých sliviek a hrušiek.
• Obed: nízkotučný tvaroh (100 g), pečené jablko.
• Večera: rybie filé (90 g), brokolica alebo cuketový cukor, rakytník alebo ovocný čaj.
• Večera neskoro: bifidokofir.

Výživa plne uspokojuje fyziologické potreby tela tak v oblasti energie, ako aj v biologicky aktívnych látkach. Stravovací stôl 5 pre pankreatitídu počas jedného týždňa sa zostavuje s danými odporúčaniami.

diéta režim pre deti i dospelých môžu nielen normalizovať biologickú funkciu pankreasu, pečene, žlčníka, žlčových ciest a obnoviť optimálnu výkonnosť zažívacieho ústrojenstva, ale aj schudnúť. Podľa prehľadov pacientov s diétou č. 5 - dochádza k harmonickému, plynulému a trvalému úbytku hmotnosti.

Významné lipidové obmedzenie je užitočné pre všetkých ľudí, ktorí potrebujú udržať orgány gastrointestinálneho traktu. Pridržaním sa tohto menu počas dlhého časového obdobia sa môžete zbaviť bolesti a nepohodlia v správnom hypochondriu, ako aj vylepšiť a vyčistiť celé telo.

Tabuľka stravy číslo 5: menu a produkty

Tabuľka číslo 5 je dieta špeciálneho čísla, ktorú navrhol Dr. M.I. Pevzner. To je považované za jeden z najlepších pre ľudí trpiacich chorobami pečene, žlčových ciest a žlčníka.

Pevznerova diéta Tabuľka číslo 5 poskytuje výživu s plným obsahom kalórií, ale s obmedzením tukov a potravín obsahujúcich cholesterol. Smažené jedlá sú tiež vylúčené, ale je tu veľa ovocia a zeleniny.

Indikácie na použitie

• chronická hepatitída bez exacerbácie;
• chronická cholecystitída;
• cholecystitída so zotavovaním;
• cirhóza pečene, ak je nedostatok funkcie;
• ochorenie žlčových kameňov;
• akútna hepatitída a cholecystitída počas obdobia zotavovania;
• Okrem toho sa predpisuje diéta 5, ak neexistuje výrazná patológia čriev.

Účel stravy

Cieľom piatej stravy je chemicky oholiť pečeň v podmienkach dobrej výživy a normálnych funkcií žlčového systému tela (jemná výživa).

Všeobecné vlastnosti stravy

• normálny obsah bielkovín a sacharidov (s miernym poklesom);
• obmedzený obsah tuku v ponuke;
• Všetky jedlá je možné variť nasledovne - varenie, pečenie, príležitostne - dusenie. Je potrebné súčasne utrieť len zeleninu bohatú na celulózu. Mäkké mäso sa odporúča jemne nakrájať mäso. Zeleninová zelenina a múka nemôžu;
• studené jedlá s diétou 5 sa neodporúčajú;
• výrobky s vysokým obsahom látok, ako sú puríny, kyselina šťaveľová sú kontraindikované;
• vylučuje potraviny, ktoré spôsobujú opuch čreva, obsahujúce hrubé vlákno, bohaté na extrakčné látky, ktoré stimulujú sekréciu tráviacich šťáv;
• mierne obmedzenie soli poskytnuté.

Režim napájania

Tabuľka stravy 5: 4-5 krát denne v približne rovnakých častiach.

Odporúča sa piť tekutinu na prázdny žalúdok.

Denná dávka (energetická hodnota a chemické zloženie):

• veveričky - až 80 g. (Z ktorých 50% je živočíšneho pôvodu);
• tuky - až 80-90 gr. (Z toho 30% rastlinného pôvodu);
• uhľohydráty - až 400 gramov;
• kvapalina minimálne 1,5 - 2 litre;
• celková energetická hodnota - približne 2400 - 2800 kcal (vypočítajte misku na kalorickej kalkulačke);
• Použitie soli nie viac ako 10 g.

Aby sa udržalo fungovanie pečene, v prípade, že je predpísaná tabuľka č. 5, odporúča sa príjem hepatoprotektorov (napr. Ursosan).

Potraviny, ktoré sa môžu konzumovať v strave

Potraviny, ktoré počas stravovania nejedia

nápoje

• Slabý čierny čaj s citrónom, polosladký alebo cukrom (xylitol), mlieko;
• Dogrose odvar;
• Šťavy zriedené vodou (pre znášanlivosť);
• Pureed kompót z čerstvého a suchého ovocia;
• želé;
• Peny na náhražke cukru (xylitol) alebo polosladké na cukre;
• Morse a želé (nie kyslé);
• Vrecký harmanček.

• káva;
• kakaa;
• Sladené a studené nápoje;
• Alkoholické nápoje (všetko je prísne zakázané vrátane nízkeho alkoholu);
• Čokoláda a káva;
• Zelený čaj, stevia listy, bylinkovitá bylina, stevia extrakt;
• srvátka;
• čakanka;
• Hibiscus;
• Čerstvé a lisované šťavy;
• Rohovník.

polievky

• Polievka - to je hlavné jedlo v strave (nie na vývar)!
• Vegetariánske polievky - kaša so zemiakmi, cuketou, tekvicou, mrkvou, krupicou, ovsenými vločkami alebo pohánkami, ryžou, rezancami. Je dovolené pridať 5 g masla alebo 10 g kyslej smotany;
• Ovocné polievky;
• Mliečne polievky s cestovinami;
• Borsch (bez vývaru);
• Polievka vegetariánska;
• Polievka z červenej repy;
• Polievková polievka (tekutá, s minimálnym prídavkom hrachu);
• Jačmenná polievka.

• Vývarov varených na mäso, ryby a huby, ako aj vývarov na báze strukovín, šťavy alebo špenátov;
• Okroshka (na kefíre, na kvassi).

Kashi / krúpy

• Vrstvené kaše a polo-viskózna pohánka, ovsená kaša, krupica a ryža, varené vo vode alebo v polovici mlieka;
• Rôzne výrobky z obilnín: sufflé, pečivo, pudingy zmiešané v polovici s tvarohem, kastrolové rezance, tvaroh;
• Pilaf so sušeným ovocím;
• Músli (bez prísad zakázaných v strave)
• Ovsené vločky (bez prísad);
• Kuskus, Bulgur;
• Proso kaše;
• Ľanové semená;

• Lušinky sú vyňaté z obilnín (ako samostatné jedlo);
• Perlový jačmeň, jačmeň, kukurica sú obmedzené;
• Šošovka.

cestoviny

• Nízkotučné pasty

• Mastné pasty;
• Cestoviny s zakázanými zložkami v strave;
• Cestoviny s horúcou, krémovou alebo paradajkovou omáčkou.

Mäso / ryby / mäsové výrobky

• Nízkotučné hovädzie mäso, teľacie mäso, králik, kuracie mäso, morka (všetka hydina bez kože). Mäso je varené vo varenej alebo parnej forme, mleté ​​alebo nakrájané (kotlety, suflé, zemiaková kaša, knedle, hovädzie mäso, mäso v kusoch);
• Zelné kotúče, pilaf s vareným plátkom (nie kyslá omáčka);
• Mliečne klobásy (veľmi obmedzené);
• Pripravte nízkotučné odrody rýb (zubár, treska, merlúza, pollack, tuniak) nasledovne: varíme alebo varíme po varení. Môžete si vyrobiť quenely alebo masové guľôčky, rybie sufle alebo celý kúsok filé. Spotreba je obmedzená na tri krát týždenne.
• Čerstvé ustrice;
• Krevety, kalmáre, slávky - obmedzené;
• Losos je obmedzený obsah tuku a ako občerstvenie, nie ako hlavný chod;
• Knedle s teľacou alebo kuracou cestou (cesto, chudé mäso, voda, soľ) - veľmi obmedzené v obsahu tuku a nie nevyhnutne vyprážané;
• Konzervy (varené a pečené);
• Kuracie prsia varené alebo dusené.

• Obličky, pečeň, jazyk, všetky klobásy, údené produkty, ako aj konzervované mäso;
• Použitie tuku z bravčového mäsa je obmedzené a oleje na varenie spolu s hovädzím a škrobovým mäsom sú úplne vylúčené.
• Rybie konzervy
• Solené a údené ryby
• Tukové odrody rýb (losos, pstruh, kapor, úhor, jeseter, jeseter, beluga, sumec atď.);
• Kaviár zrnitý (červený, čierny)
• sushi;
• Hovädzí jazyk;
• Krabí palice.

chlieb

• Otruby chleba;
• Ražný chlieb;
• sušienky;
• Pšeničný chlieb z múky 1. a 2. triedy sušeného alebo pečivového, sušienky;
• Neslazené suché sušienky, sušienky;
• Pečené fajčiarske výrobky s vareným mäsom a rybami, tvarohom, jablkami;
• Sušené sušienky;
• Plátky (sušienky) pšenice;
• Chlieb (bez konzervačných látok);
• Vyseknite

• Všetky výrobky zo sušeného a sladkého cesta;
• Smažené šišky;
• Čerstvý chlieb;
• placky;
• Vyprážané koláče;
• Krekry z pečiva.

Mliečne / fermentované mliečne výrobky

• Smotana (minimálny obsah tuku) a syr (nie ostré a vo veľmi obmedzenom množstve);
• Nie viac ako 2% tučné kefír, jogurt a odvážny alebo nízkotučný tvaroh, mlieko - 200 gramov. Môžete tiež pripraviť tvarohové paradajky, sufle a pečivo, lenivé knedle a tvarohové koláče, kyslé mlieko, pudingy;
• Syr feta - obmedzený obsahom tuku;
• Jogurty (bez konzervačných látok).

• Syry solených odrôd sú vylúčené;
• Mastné mliečne výrobky;
• Krém, mlieko 6%, ryaženka, tvarohový tvaroh;
• Srvátka.

zelenina

• Škrobová zelenina, varená a pečená v ošúchanom vzhľade: zemiaky, karfiol, mrkva, cuketu, tekvica, repa, čínska kapusta;
• Šaláty (Romain, kukurica, ľadovec a iné neutrálne chutné šaláty) v obmedzených množstvách;
• Bulharský korenie (v obmedzených množstvách);
• avokádo;
• Morský kel;
• uhorky;
• Paradajky (vo veľmi obmedzenom množstve, v prípade zhoršenia - vylúčiť);
• Zelené fazule - samotné struky môžu byť dusené alebo pečené;
• Celer, brokolica (lepšie po tepelnom ošetrení).

• Zelenina je vylúčená z: húb, kukurice, šťuky, špenátu a rebarbory, reďkovky, reďkovky, okrútu, baklažánu, cesnaku, cibule, špargle;
• Zelená cibuľa, nakladaná zelenina, konzervované výrobky vrátane konzervovaného hrášku;
• Byliny a šaláty sú horké, kyslé, pikantné (petržlen, kôprid, špenát, čakanka, rukola, vlys atď.) - nie ako hlavná zložka alebo hlavné jedlo, len ako dekorácia alebo chuť v minimálnom množstve;
• Paradajková pasta;
• Biela kapusta v surovej forme (umývať jedlo s tepelnou úpravou v minimálnom množstve).

Ovocie / Bobule

• Jablká - len zrelé, mäkké a nekyslené, pečené surové, pečené;
• Nie viac ako 1 banán denne;
• Pureed kompót z čerstvého a suchého ovocia, želé a peny na náhrady cukru;

Granátové jablko (nezneužívajte), s výnimkou hemochromatózy;

Melón, nie viac ako 2 malé kúsky denne;

Sušená papája, sušený melón, sušené marhule;

Melón, papája, ananás (v šaláte vo veľmi malých množstvách, v čistej forme - to je nemožné);

Ovocné pyré (iba z piateho stolového ovocia).

Diéta 5 tabuľka číslo päť - menu stravy, čo je možné, čo je nemožné pri diéte 5. stola

Diéta 5: tabuľka číslo päť je špeciálne menu pre týždeň a každý deň. Bolo to M.I. Pevzner vyvinul špeciálnu diétu nazvanú tabuľka číslo 5 (piata tabuľka). Čo môže, čo nemôže byť, keď dieta 5 tabuľky porozumie v tomto článku. Diétny stôl 5a je predpísaný pacientom s chronickou pankreatitídou a exacerbáciou hepatitídy.

Terapeutická tabuľka stravy číslo 5 je určená pre pacientov s existujúcimi poruchami funkcie pečene a žlčových ciest. Je rozdelená na tabuľku číslo 5a, ktorá chráni črevá pred poškodením mechanickým pôsobením a 5p, odporúčané pre chronickú pankreatitídu.

Cieľom stravy je usporiadať jemné menu pre vnútorné orgány, normalizovať fungovanie pečene, zlepšiť oddelenie žlče. Strava 5 - to je zdravé jedlo, ktoré pomáha normalizovať činnosť gastrointestinálneho traktu.

Všeobecné charakteristiky stravy číslo 5

• Nepoužívajte výrobky s vysokým obsahom látok, ako sú puríny, kyselina šťaveľová;
• Všetky jedlá je možné variť nasledovne - varenie, pečenie, príležitostne - dusenie. Je potrebné súčasne utrieť len zeleninu bohatú na celulózu. Mäkké mäso sa odporúča jemne nakrájať mäso. Zeleninová zelenina a múka nemôžu;
• Vylúčené výrobky, ktoré spôsobujú nadúvanie čriev, obsahujúce hrubé vlákno, bohaté na extrakčné látky, ktoré stimulujú sekréciu tráviacich šťáv;
• Normálny obsah bielkovín a sacharidov (s miernym poklesom);
• Existuje mierny limit soli;
• Chladené jedlá s diétou 5 sa neodporúčajú.
• Obmedzený obsah tuku v ponuke týždňa.

Určené pre dospelých a deti s problémami s pečeňou, žlčníkom a žlčovými cestami. Toto jedlo obsahuje všetky potrebné látky pre ľudí a eliminuje potraviny škodlivé pre pečeň a pankreas.

V určitom čase v živote takmer každý myslí na svoje zdravie, správnu výživu a stravu. Indikácie pre "tabuľku stravy číslo 5" sú ochorenia pečene, žlčových ciest a žlčníka.

Denná dávka chemických zlúčenín v strave číslo 5

Denná spotreba chemických zlúčenín v tabulke č. 5 stravy je:

• Sacharidy od 300 do 350 g (počet jednoduchých rýchlo sa vstrebávajúcich sacharidov na 40 g);
• Proteínové zlúčeniny sú 90 g, z ktorých polovicu sú živočíšne proteíny;
• Voda je jednoduchá - od 1,5 do 2 l.
• Tuky od 70 do 75 g (norma rastlinných lipidov 25 g);
• Tabuľka soľ od 6 do 10 g (pri exacerbácii pankreatitídy v prvom štádiu nie je žiadna soľ, potom sa zavádza do stravy postupne);
• Energetická hodnota denného menu sa pohybuje od 2 100 do 2 500 kcal. Počet jedál od 5 do 6.

Pacienti s cholecystitídou, pankreatitídou, hepatitídou. Liečba týchto patologických stavov bez prísnej stravy číslo 5 je podľa skúsených gastroenterológov nemožné. Tabuľka 5 môže byť dodržaná až na dva roky.

Variety diétnych pozadia číslo 5

Terapeutické a čistiace účinky piatkovej tabuľky sa zakladajú na odmietnutí používania určitej kategórie výrobkov, ako aj na zmenách v technológii prípravy autorizovaných produktov. Zvyčajne je tabuľka č. 5 terapeutickej stravy predpísaná pre cholecystitídu, hepatitídu, ochorenie žlčových ciest v akútnej alebo chronickej forme a v procese obnovy.

Účelom aplikácie je obnoviť alebo udržať normálnu funkciu žlčových ciest a pečene, zlepšiť produkciu žlče. Vo svojej základni boli vyvinuté diétne možnosti, ktoré spĺňajú individuálne potreby spôsobené konkrétnou chorobou. Poddruhy, do ktorých je rozdelená tabuľka č. 5:

• 5a je predpísaný na exacerbáciu hepatitídy, cholecystitídy, žlčových kameňov;
• 5l / g alebo lipotropná tučná strava 5 je predpísaná pre chronickú cholecystitídu, charakterizovanú stázou žlče;
• 5p je predpísaný pre chronickú pankreatitídu v období akútnej exacerbácie počas rekonvalescencie;
• 5p určený po operácii spojenej so žalúdočným vredom;
• 5yu alebo šetrenie je predpísané pre hepatitídu, chronickú gastritídu, duodenitídu, s postcholecystektómickým syndrómom.

Okrem terapeutického účinku sa táto diéta 5 ukázala ako účinný a jemný spôsob, ako schudnúť, čo vám umožňuje kontrolovať počet spotrebovaných kalórií a má detoxikačný účinok na telo.

Diéta 5 tabuľka: čo sa dá použiť v ponuke týždňa

1. V menu pre týždeň používate chudé hovädzie, teľacie, králičie, kuracie. Môžu variť a potom pečiť, podávať kus alebo nasekané;
2. Môžete jesť všetky obilniny vo forme obilnín, ako prísadu v polievkach a kastrolách;
3. Kyslá smotana, zeleninové a mliečne omáčky je možné variť na akékoľvek jedlá z mäsa a zeleniny, je tiež povolené pečenie;
4. Rybacie jedlá sa podávajú varené a varené;
5. Chlieb z pšenice (múka 1 a 2 odrody) s dobrou znášanlivosťou - ražný chlieb. Aby ste zabránili intestinálnemu opuchu chleba, musíte jesť nezastavené. Strava je rozšírená zavedením suchého sucharu, pečených výrobkov s mäsom, tvarohom, jablkami a nízkotučným sušenkami;
6. Zo sladkostí je povolená marmeláda, karamel (nie čokoláda), med, džem. Cukor sa nahradí xylitolom (čiastočne);
7. Len nízkotučné mliečne výrobky: kefír, acidofil, jogurt. Mlieko, pretože je zle tolerované, sa pridáva len do riadu. Môžete tučný tvaroh tvarovať v jeho prirodzenom tvare av zložení kastrolov;
8. Polievky sa pripravujú len v rastlinných vývaroch s obilninami, rezancami a zeleninou. Môžete variť boršč a kapustovú polievku, mlieko a ovocné polievky. Zelenina na plnenie polievok nie je možné vyprážať;
9. Zelenina sa používa v pečenej, varenej a dusenej forme (bez šťavy, reďkoviek, špenátov, reďkovky, húb, cesnaku). Môžete si vyrobiť šalát čerstvej zeleniny s maslom a vinaigretmi. Nekyselá kapusta, zelené hrachové pyré, kaviár na squash, zeleninový guláš sú povolené. Z korení povolené kôpru a petržlenu;
10. Aké ryby môžete jesť? Nízke tučné ryby (treska, treska modravá, slatovka, navaga, pollack, šťuka, kapor, merlúza) je povolená, môžete varené morské plody a ryby plnené zeleninou;
11. Plody a bobule musia byť nekyslé, spotrebúvajú sa čerstvé a vo forme kompótov a želé;
12. Odporúčané vajcia - omelety alebo mäkké varené. Žĺtok je obmedzený alebo vylúčený spoločnosťou JCB;
13. Smotana je povolená vo forme korenia na pokrmy. Krémový (rastlinný) olej sa zavádza do misky v jej prirodzenej forme.

Aký je skutočný mechanizmus vplyvu stravy číslo 5 na ľudský organizmus? Jeho cieľom je poskytnúť pacientovi správnu výživu, ktorá pomáha normalizovať pečeň, zlepšuje sekréciu žlče a zároveň šetrí pečeň. Jemné jedlo pomáha zmierniť záťaž z celého gastrointestinálneho traktu, ako aj normalizovať fungovanie pečene a žlčových systémov. Diéta 5 je indikovaná u pacientov s rôznymi ochoreniami pečene.

Diéta 5 tabuľka: menu-diéta tabuľka piaty stôl na týždeň

Tabuľka 1

Tabuľka 2

Diéta 5 Tabuľka: Čo nemožno použiť v ponuke týždňa

1. V ponuke pre týždeň nemôžete jesť polievky v silnom hubení, mäsovom a rybím vývaru, zelenej polievke a okroshke;
2. Do menu nezahŕňajú konzervované ryby, solené, údené a mastné ryby.
3. Vyhnite sa kyslé plody a ovocie, čokoláda, zmrzlina, výrobky s tukovým krémom;
4. Je nežiaduce použitie strukovín (fazuľa, hrášok);
5. Je potrebné vylúčiť použitie špenátu, reďkovky a reďkovky, šťuvy, cesnaku, zelenej cibule, húb, nakladanej zeleniny;
6. Ak chcete úplne vylúčiť chren z menu pre každý deň, horúce a voňavé korenie, horčica, majonéza, adjika, sójová omáčka. Limity soli do 10 gramov denne;
7. Odmasťovať mastné mäso, vnútornosti: mozog, pečeň; husacie a kačacie mäso; údené mäsové výrobky a salámy; ostré konzervované mäso.
   Obmedziť používanie odrôd tuku kyslej smotany; krém; ryazhenka, tvarohový tvaroh a slaný slaný tuk;
8. Diéta číslo 5 predpisuje vylúčenie množstva živočíšnych tukov, ako sú: kuracie tuk a kurací kožky; bravčový, hovädzí a skopový tuk;
9. Ak chcete obmedziť alebo vylúčiť produkty z fajčiarskeho alebo fajčiarskeho pečiva, smažených koláčikov, čerstvého kvasného chleba; koláče a ostatné výrobky z cesta, hlboko vyprážané;
10. Ignorovať studené nápoje, kakao, čiernu kávu, všetky alkoholické nápoje a nápoje s nízkym obsahom alkoholu;
11. Kaviár z rýb, všetky druhy údeného mäsa, mastné a pikantné konzervované potraviny, ako sú šproty, prinesú nepohodlie do žalúdka; a ostatné korenené a mastné občerstvenie;
12. Zanechajte vyprážané a varené tvrdé vajcia a s cholelitiázou nie viac ako polovicu žĺtka s iným jedlom.

Pre tých, ktorí sú obézni okrem problémov s gastrointestinálnym traktom, 5. diéta pomôže schudnúť, pretože sa tukový metabolizmus normalizuje v tele. Diéta 5 obsahuje potraviny s normálnym obsahom sacharidov a bielkovín, obmedzenie sa vzťahuje na tuky (väčšinou žiaruvzdorné). Diéta 5 je spôsob, ako pomôcť unaveným orgánom získať energiu a obnoviť funkčnosť.

Strava 5 Tabuľka: menu diéta piaty stôl na týždeň

Prvá raňajky na výber:

• Pohanková kaša s vareným mäsom;
• Chata sýra puding s Jam;
• Vinaigrette s rastlinným olejom;
• Mlieko ovsené vločky s ovocím;
• Omeleta pary s bielkovinou;
• Tekutina: čaj s citrónom, káva s mliekom, ovocná šťava.

Druhá raňajky, na výber:

• Čerstvé nízkotučné tvarohové syry;
• Pečené jablko;
• Tekuté: slabý čaj a suché sušienky, želé z bobúľ, bujón zo šípky.

Obed, prvý kurz na výber:

• Polievka z najrôznejšej zeleniny s cestovinami;
• Krémová polievka z zemiakov a mrkvy;
• Vegetariánsky borsch;
• Polievka z ovocia z ryže;
• Mliečna polievka s ryžou.

Obed, hlavný chod si môžete vybrať:

• Varená ryža so šunkou;
• Kastról vyrobený z mletého mäsa s vareným kuracím mäsom;
• Varené ryby s pečenými zemiakmi;
• Štiepané zemiaky s vareným hovädzím mäsom;
• Pohánková kaša s kuracími kotletkami.

Obed, dezert na výber:

• Apple compote;
• Čerstvé jablko;
• Ovocné želé;
• Cookies s džemom;
• Raspberry jelly.

Bezpečné, podľa výberu:

• Zeleninová odvar;
• Ovocná šťava so suchým sušienkom;
• Voľný čaj s strúhankou;
• Kalcovaný tvaroh;
• Vyčistite boky.

Večera na výber:

• Pilaf s kuracími kúskami;
• Ryby s parom s mrkvovým zemiakovým pyré;
• Varené špenáty s mäsovými šupkami;
• Varené mäso so zeleninovou oblohou;
• Pohankové krupice s guľami;
• Kvapalina: bujnenie, slabý čaj, ovocná šťava.

Pred spaním:

Zo stravy sú vylúčené potraviny obsahujúce kyselinu šťaveľovú, éterické oleje bohaté na cholesterol, puríny, produkty oxidácie tukov, ktoré sa tvoria počas pečenia. Približná denná výživa tejto stravy zahŕňa 50 g uhľohydrátov, 70 g tuku a 100 g bielkovín. Energetická hodnota je 2500-2900 kcal.

Vymenovanie terapeutickej kŕmenie tabuľky číslo 5 je vhodné mimo akútnej fáze chronických patologických stavov týchto telies (hepatitída v remisii so stredne zlyhanie funkcie pečene, cholelitiáza, cholecystitída chronickej). Zvyčajne sa predpisuje okrem procedúr na liečbu a fyzikálnu liečbu.

Klady a zápory tabuľky stravy číslo 5

Žiadna z 15 diét vyvinutých Dr. Pevznerom nepoužíva moderné metódy hubenia:

• Prechod na výživu výlučne bielkovín;
• Používanie diét s nízkym obsahom karbohydrátov a uhľohydrátov;
• Dni pôstu;
• Mono jedlo;
• Dlhé intervaly medzi jedlom večer alebo obdobiami pôstu;
• Používanie špeciálnych produktov spaľovania tukov;
• Silné obmedzenia pri obsluhe objemov;
• Jedlo bez tuku.

Dr. Pevzner rozvíjať ich stravy, a najmä na výživu tabuľke 5, odpudzoval objektívne osoba potrebuje BZHU (bielkoviny, tuky, sacharidy) a kalórií na deň, rovnako ako sady produktov, ktorá je veľmi užitočná pre konkrétne ochorenie.

Preto v zozname odporúčaných stravovacích stolov číslo 5 nájdete pšeničný chlieb, bielu ryžu, maslo, kyslou smotanou a dokonca aj sladkosti, čo je zvyčajne v iných stravach na čiernej listine. Vylúčenie konkrétneho výrobku z potravy je dočasné a je spôsobené exacerbáciou ochorení. Terapeutická diéta 5 tabuľky zahŕňa jedlá, ktoré majú šetrný účinok na telo na chorých.

Preto sa nepoužívajú dlhodobé jedlá bez obsahu tuku, uhľohydrátov alebo bielkovín v tabuľke 5 a iné pevné stravovacie návyky spoločnosti Pevsner. Používajte rôzne spôsoby, ako ich pripraviť, čo poskytuje tabuľku stravy 5. Samozrejme, že zoznam potravín, ktoré sú vhodné pre použitie na vrchole môže vydesiť nikomu: pureed polievky, nasekané rýb a mäsa, semi-viskózny kaša, prevahu parných jedál, šťouchané zemiaky, zatuchnutého chleba, takmer úplnej absencii omáčky a koreniny, obmedzenie príjmu soli.

Ako možno vidieť z vlastnej stravy, Pevzner sa nesnažil robiť terapeutické jedlá chutné a pohodlné, ale iba užitočné pre chorý orgán. Okrem toho všetky navrhnuté možnosti pre lekársku tabuľku číslo 5 sú určené hlavne na odpočinok v lôžku a nezohľadňujú možnú aktívnu fyzickú námahu. Tento moment je dôležité zvážiť, ak ste aktívne zapojení do športu a zhromaždili ste sa na "tekutú" stravu.

Diéta číslo 5: odporúčania dietetianov

1. Zdravotná strava 5 má rozhodujúci význam pri liečbe rôznych chorôb. Podivne, výživa vo všeobecnosti môže vyliečiť veľa problémov v tele. Čo sa týka tabuľky 5a, umožňuje nielen zlepšiť všeobecný stav a zastaviť exacerbáciu, ale tiež znížiť hmotnosť a zvýšiť všeobecný tón. Diéta 5a obsahuje pomerne veľký počet jedál, ktoré je možné kombinovať, aby vytvorili zdravé a chutné jedlá;
2. Táto liečebná tabuľka nie je sama osebe predpísaná ako všeliek pre chorobu, ale iba v kombinácii s liečbou a fyzioterapeutickou liečbou. Neodporúča sa začať sami - iba po konzultácii s odborníkom. Tabuľka stravy 5 - to je jedna zo špecializovaných metód klinickej výživy, ktorú vytvoril Dr. M.I. Pevsner;
3. Niekoľko užitočných tipov: zakázané potraviny by sa nemali konzumovať počas a po strave. O alkohole, alkohole a lahodných údených mäsách s pikantnými koreninami - zabudnite na to úplne. V opačnom prípade celý výsledok diéty spadne do odtoku. Zaťaženie vnútorných orgánov by nemalo byť vôbec - iba v tomto prípade bude možné normalizovať ich prácu. Ak je to nutné, opakuje sa priebeh stravy, ale len na odporúčanie lekára. Diéta 5 pomáha obnoviť normálne fungovanie žlčníka a pečene, normalizuje cholesterol a metabolizmus tukov;
4. S prísnym dodržiavaním výživy možno dosiahnuť odpustenie pomerne rýchlo - odstrániť exacerbáciu, vrátiť všetky tráviace orgány späť do normálu. Musíte však dodržiavať všetky odporúčania lekára. Ak vám bude vravieť včerajší chlieb, je absolútne nemožné jesť čerstvé. Ak sa hovorí, že všetko hrubé jedlo je rozdrvené - tak to robíme, inak zmysel stravy jednoducho nebude;
5. Pre pacientov s nadmernou hmotnosťou by sa množstvo sacharidov malo znížiť ešte nižšie, než je norma povolená v tejto strave. Rozdrviť všetky potraviny na čas diéty, jemne rozdrviť, obrátiť sa na mlynčeky na mäso a tak ďalej. Pečlivé spracovanie potravín poskytne shchazheny chorých orgánov;
6. Ak chcete jesť - len čiastočne! Nie 2-3 krát, ako slon, ale 5-6 krát - v porciách. A samozrejme nezabudnite na vlákno - v ponuke je viac takýchto výrobkov, aby sa zvýšil choleretický účinok tejto stravy;

Pri cholecystitide a chronickej hepatitíde je mimoriadne dôležité dodržiavať kľúčové princípy terapeutickej stravy:

Najprv musíte do stravy dostať dostatočné množstvo bielkovín - kompletný a rýchlo stráviteľný.

Po druhé, nepresahujte povolené množstvo tuku, aby ste nevytvorili ďalšie zaťaženie pečene. To znamená, že všetky tučné jedlá - dať nepriateľovi. Kyslá smotana, tvaroh, atď. - len ľahké alebo úplne bez tuku. S olejom - nenechajte sa uniesť. Ak chcete zvýšiť choleretický účinok stravy - zvýšte množstvo rastlinného tuku.

Tento terapeutický diéta je predpísaný 5 pacientov, ktorí podstúpili akútnej fázy pečene a žlčových ciest ochorenia (hepatitída cholecystitída), v kombinácii s kolitída a gastritída, cirhózou pečene vo fáze vyrovnanie. Základné pravidlá tabuľky číslo 5 - potraviny, s výnimkou akýchkoľvek mechanických podnetov pre žalúdok a tráviaci trakt, jesť jedlá v ošúchanom stave.

V stravovacích miskách sa zvyšuje obsah pektínov, lipotropných látok, kvapalín, vlákniny. Dietárne frakčné - 5-6 krát denne. Jedlá sú väčšinou varené a pečené, menej často dusené. Pri varení múka, cibule, mrkva a iná zelenina neprechádza.

Najlepšie zdroje pektínu sú repa, jablko, ryža, slivka, marhuľa.

Mierne v menších množstvách pektín je v iných ovocí, bobuľových plodoch a zelenine. Neužívajte však pektín vo forme potravinových doplnkov. V tomto prípade môže dôjsť k fermentácii v čreve, rovnako ako k jeho prekážkam. Prírodný pektín z ovocia a zeleniny bude dosť dosť.