Ako urobiť menu pre ochorenia pankreasu?

  • Dôvody


Akonáhle sa pankreas sa prejaví, pacientom sa odporúča starostlivo prehodnotiť stravu nielen počas liečby, ale vo všeobecnosti. Netreba dodávať, že menu pre ochorenia pankreasu by sa nemalo vyprážať, nakladať, mastné a údené jedlá.

Vlastnosti menu v prvom týždni liečby

Počas exacerbácie chorôb pankreasu začne premýšľať o potravinách až po 3 - 5 dňoch úplného pôstu, pretože práve taká doba odpočinku potrebuje chorý orgán, aby sa zotavil. Počnúc 4-5 dňami už môžete začať jesť čisté jedlo, ktoré je vybrané a pripravované podľa stravy č.

Takže v prvých troch dňoch sa odporúča úplne vzdať jedla. Je povolené len piť, najlepšou kvalitou minerálnej vody na tento účel je vhodné napríklad Borjomi alebo Yessentuki. Vo zvláštnych prípadoch, keď ochorenie priviedlo človeka k vyčerpaniu, môže intravenózne podať glukózový roztok na udržanie sily.

Štvrtý deň liečby je pacientom dovolené konzumovať malé množstvá nízkokalorických potravín a v priebehu 5 a 6 dní sa ponuka už rozširuje. Ale počas týchto dvoch dní by ste nemali konzumovať viac ako 200 g sacharidov, 10-15 g rastlinných alebo mliečnych bielkovín. To znamená, že sa nedoporučuje jesť nič okrem slizových polievok, kašovitých kaštanov varených vo vode, mrkvy alebo zemiakov, želé a želé.

Varovanie! V prvom týždni je pacientom zakázané používať tuky v akejkoľvek forme, rovnako ako používanie soli pri varení.

V deň 7 sa kalorický príjem dennej dávky mierne zvyšuje. Teraz môže obsahovať asi 250 g sacharidov, 60 g bielkovín a 15 g sacharidov.

Vzorová ponuka

V prvom týždni by pacienti mali dodržiavať nasledujúce menu:

  • ovsená vňať alebo pohánková kaša;
  • parný mäsový kotlet;
  • čaj s mliekom.
  • zeleninová polievka;
  • zemiaková kaša;
  • mäsové suflé;
  • jablkový kompót.
  • biele pekáče na chlieb;
  • odvar z divokej ruže.
  • parná omeleta pripravená výhradne z bielkovín;
  • krupice;
  • tea.

Tip: V noci sa odporúča piť pol pohára alebo približne 100 g minerálnej vody.

Funkcie menu pre druhý týždeň liečby

Počas druhého týždňa liečby sa pacientom umožní prechádzať z pšenice na normálnu potravu, pretože žľaza sa už podarilo dostatočne zotaviť, čo dokazuje absencia bolesti a nepohodlia v brušnej dutine. Preto, ako príklad ponuky, môžete dať nasledujúce.

Varovanie! Menu pre ochorenie pankreasu by nemalo byť prítomné v žiadnom druhu kapusty.

Vzorová ponuka

  • pohánka alebo ovsená kaša;
  • nízkotučné varené mäso alebo parou omelet z bielkovín;
  • zálievkou.
  • sušené ovocie alebo syrový nízkotučný tvaroh;
  • suché sušienky;
  • slabý čaj alebo psí výživa.
  • zeleninová alebo ryžová mukózna polievka;
  • varené alebo pečené vo fóliových zemiakoch;
  • varené kuracie alebo varené knedle;
  • ovocný šalát alebo želé;
  • jablko.
  • tvaroh alebo pečené jablká;
  • kompót zo sušeného ovocia.
  • cestoviny alebo sufle mrkva;
  • varené alebo dusené ryby;
  • tea.

Dôležité: v noci, odborníci na výživu odporúčajú piť pohár kefír alebo šípkový vývar.

Nutričné ​​vlastnosti chronických chorôb pankreasu

Keďže ochorenia pankreasu sa často vyskytujú v chronickej forme, pacienti by mali skontrolovať stravu a urobiť menu, aby potraviny, ktoré konzumujú, nepreťažovali tráviaci trakt. Z toho vyplýva, že strava by nemala obsahovať silné mäso, ryby ani hubové vývary, ako aj vyprážané potraviny a omáčky.

Menu by malo byť vyrobené tak, aby denná dávka uhľohydrátov nepresahovala 350 gramov, bielkoviny 100-120 gramov a tuky iba 70 až 90 gramov. Je veľmi dôležité, aby sa tuky nezjedli oddelene od ostatných potravín.

Tip: namiesto obvyklého cukru je lepšie používať fruktózu alebo xylitol.

Vzorová ponuka

  • mliečne ovsené vločky;
  • varené mäso;
  • tea.
  • proteínová omeleta;
  • odvar z divokej ruže.

Tiež na raňajky si môžete uvariť tvarohové koláče, ryža, krupica, pohánka, zemiaky a mrkvu pyré, varené z rýb a mäsa, šaláty, doktorandský klobása.

  • vegetariánska polievka;
  • varené zemiaky;
  • hovädzie mäso z hovädzieho mäsa;
  • kompót zo sušeného ovocia.

Diétu je možné diétne stravovať s obilninami, ovocím, mliečnymi polievkami, vareným kuracím mäsom, teľacou zeleninou a obilninami v akejkoľvek forme, želé, čerstvým ovocím a bobuľami.

Okrem toho na večeru môžete jesť zeleninové pyré, omelety, obilniny z rôznych obilnín, tvaroh.

A čo vitamíny?

Samozrejme, strava a podľa toho aj ponuka na ochorenie pankreasu je poznačená jeho tuhosťou. Denná dávka bielkovín, sacharidov a tukov je prísne regulovaná, pretože jej prebytok môže viesť k ostrému zhoršeniu choroby. Za takýchto podmienok mnohí pacienti zabúdajú, že vitamíny pre pankreasu sú potrebné nie menej ako pre akékoľvek iné orgány a ich nedostatok môže viesť k slabosti a narušeniu celého tela. Preto je mimoriadne dôležité zaobchádzať so získaním všetkých potrebných minerálov a vitamínov v správnom množstve a najlepšími pomocníkmi v tejto vôli budú samozrejme zelenina a ovocie.

Takže v tom, čo povolené výrobky obsahujú vitamíny a stopové prvky užitočné pre pankreasu?

  • Vitamín A je bohatý na rajčiny, hlávkový šalát, čerešne, marhule, mrkva, pohánka, brokolica, petržlen, egreše, ríbezle.
  • Mnohé z najcennejších vitamínov B sa nachádzajú v pivovarských kvasniciach, zelených, paradajkách, zrnách, mrkve.
  • Zdrojom vitamínu E môžu byť obilniny, rôzne rastlinné oleje, listy šalátu.
  • Zinok, ktorý je nevyhnutný pre telo, sa nachádza v petrželi, šaláte, dyne a jeho semenách, pohánke, mrkve, uhorkách, čiernych ríbezľach, angreštu, slivkách, malinách, repy a pšeničných klíčkoch.
  • Kobalt je bohatý na orechy, olivy, repa, mrkvu, červené ríbezle, jahody, čierne chokeberry, hrášok, jahody a tak ďalej.


Jablká sú veľmi obľúbené ako zdroj vitamínov a minerálov. Ale tieto plody s exacerbáciou ochorení pankreasu sa môžu stať najhoršími nepriateľmi človeka. Preto jablká a pankreas sú kompatibilné len počas remisie ochorení. Odporúča sa konzumovať iba plody zelených nie viac ako 1 za deň a najprv by mali byť pečené.

Ale bohužiaľ, pomerne často, pacienti stále nedokážu dostať všetky potrebné vitamíny s jedlom v správnom množstve. V takýchto prípadoch sa môže odporučiť, aby užívali špeciálne hotové komplexy, ale ešte predtým, ako začnete užívať akékoľvek lieky, aj keď sú rovnako neškodné ako vitamíny, musíte sa poradiť so svojím lekárom, lebo len odborník môže urobiť správnu voľbu a vybrať správnu pacientovu pankreasu prostriedky.

Na záver treba poznamenať, že všeobecný stav tela a účinnosť liečby závisí od výberu ponuky pankreasu. Ak to urobíte v súlade so situáciou, pomôže to lekárovi. Je to ten, kto určí, ako dlho je potrebné jesť výhradne čisté jedlo a kedy sa má dať do normálu.

Diéta pankreasu: týždenné menu

Na výrobu enzýmov (enzýmov) na trávenie potravy a hormónov, ktoré regulujú hlavný metabolizmus v ľudskom tele, je pankreas. Pri ochoreniach tohto orgánu dochádza k narušeniu trávenia - nauzeu a brušnej distenzii, abnormálnej stolici a silnému symptómu bolesti. Pri ochoreniach pankreasu je potrebné dodržiavať stravu. Menu pre tento týždeň by malo obsahovať len autorizované produkty. Každý pacient by mal vedieť, že liečba a prevencia závažných komplikácií závisí od výživy.

Zásady vybudovania diéty pre pankreatitídu

Napájanie sa odporúča časté a čiastočné. Jedlo najlepšie teplé, dobre nakrájané. Metódy varenia - v pare, vo vare alebo vo vode. Pri všetkých chorobách pankreasu je predpísaná diéta - tabuľka č. 5 (pankreatická) v dvoch verziách. V počiatočných dňoch potrebuje chorá pankreas odpočinok. Pacient trpiaci akútnou pankreatitídou dostáva iba alkalickú minerálnu vodu (Slavyanovskaya, Borjomi, Narzan, Essentuki). Voda je mierne vyhrievaná a opitá sa každý deň na dva litre, 100 ml naraz. Po hladovaní prejdite na prvú verziu stravy. Zahŕňa len ľahké jedlá so šetriacim účinkom na žalúdok a pankreas. Potom, ako sa klinické ukazovatele zlepšujú, povolené výrobky sa zväčšujú a prechádzajú na druhú možnosť, ktorá obsahuje viac vitamínov a minerálov.

Aké produkty sú povolené

V akútnom štádiu pankreatitídy, aby ste sa nepoškodili, môžete jesť iba pokrmy vyrobené z produktov povoleného zoznamu:

  • Mliečne výrobky okrem plnotučného mlieka, kyslej smotany - tvaroh, jogurt, jogurt.
  • Kuracie mäso, teľacie, morčacie a králiky.
  • Ryby - treska, šťuka, polkla a ostrieža, treska škvrnitá, šťuka.
  • Vajcia (iba bielkoviny).
  • Varená zelenina alebo zemiaková kaša - cuketa, mrkva, zemiaky, brokolica alebo karfiol.
  • Krupica - ryža, ovsená vňať, pohánka, krupica a rezance vo forme nie silnej kaše na vode.
  • Pečené jablká.
  • Sušený chlieb, chudé croutóny.
  • Kompót a kissel zo sladkého ovocia, slabý čaj, voda bez plynu, odvar zo šípky (nalejte 200 ml vriacej vody cez lyžicu drvených bobúľ a varíme 15 minút).

Všetky ostatné výrobky sú zakázané, cukor je povolený až do 50 g, tri plátky chleba za deň. V akútnom štádiu ochorenia pankreasu sa pozoruje výživná dávka 5 n (možnosť 1) aspoň desať dní.

Menu pre týždeň počas exacerbácie

Ukážková ponuka pre týždeň v akútnej fáze po dni:

Menu pre ochorenia pankreasu na týždeň

Pankreas prispieva k rýchlej absorpcii potravy, podieľa sa na rozklade bielkovín, tukov, prispieva k ich rýchlej absorpcii do čreva.

Ak je pankreas zapálený, potom pomoc môže prísť ako správne formulovaná, individualizovaná strava. Zvážte možné týždenné menu pre ľudí s pankreatitídou. Prečítajte si viac o tom, čo môžete konzumovať pri pankreatitíde pankreasu, prečítajte si tu.

Týždenné menu pre ochorenia pankreasu

Ak sa pankreas vyhlásil za piercing bolesť, neváhajte s liečbou, ale skôr kopať vo svojej strave.

Menu, ktoré možno použiť na týždeň pre ochorenie pankreasu, by malo byť:

  • Určené odborným lekárom;
  • Prísne sa držte chorých.

Pre každý typ pankreatitídy - vlastnú stravu. Nižšie je jedna z diét, ktorá pomáha zlepšiť zdravie. Týždenné menu s pankreatitídou vyzerá takto.

Pondelok až štvrtok:

  1. Na raňajky: cukor s ryžovými krekry. Pohárik minerálnej ne-sýtenej vody - umožní vyčistiť žalúdok.
  2. Na obed: variť popolčeky a jesť s plátkom chleba.
  3. Na obed môžete jesť: kuracie vývar s plátkom chleba, pečené ryby so zeleninovou oblohou. Pohár šťavy obohatí telo vitamínmi, minerálmi a antioxidantami.
  4. Svačina: pohár ovocného želé.
  5. Pri večeri si pripravte ovsené vločky s mrkvovým pyré, vypite pohár čaju s mliekom.

Od utorka do piatku:

  1. Raňajky pozostávajú z: každej kaše s kúskom vareného mäsa, kusu chleba, minerálnej vody bez obsahu uhličitanu.
  2. Pri druhej raňajkách: ovocné pyré, slabý čaj.
  3. Obed zahŕňa: zdravú zeleninovú krémovú polievku, ryby s prílohami, kefír alebo ryaženka.
  4. Na obed: je užitočné vypiť pohár nízkotučného jogurtu. Môžete si vychutnať ovocné pyré.
  5. Na večeru si môžete jesť varené mäso, piť čaj s mliekom.

Od stredy do soboty:

  1. Ráno si môžete jesť: varené vajce, plátok chleba, piť pohár želé.
  2. Na obed by bolo vhodné: mliečna polievka so sušenými marhúľami, pohár minerálnej vody.
  3. Pri popoludňajšom občerstvení sa pripravte na pečenie. Varená ryža je ideálna na ozdobu.
  4. Večera: zemiaky pečené vo fólii, kúsok ražného chleba, čaj.

nedeľa:

  1. Raňajky: môžete sa rozmaznávať s ovocnou plesňou, čajom.
  2. Obed: špenátová polievka, štiepané zemiaky s chopom, čaj.
  3. Obed: zeleninový šalát, cestoviny, varené vo vode, plátok chleba.
  4. Večera: varená ryža so zeleninovým šalátom, pohár kompót, chlieb.

Aké funkcie treba zvážiť pri zostavovaní menu v prvom týždni liečby?

  1. V prvých troch dňoch sa odporúča dodržiavať rýchlosť. To znamená, že nie je možné jesť nič, pretože to je ten čas, kedy je potrebné obnoviť poškodený orgán.
  2. Na 4. a 5. deň môžete jesť strúhaného ovocného pyré.
  3. V deň 6 by malo byť vaše menu diétne upravené, želé, chutné želé.

V prvom týždni liečby môže strava vypadať takto:

  1. Raňajky: valcovaný ovos alebo ovsené vločky, čaj s mliekom.
  2. Druhá raňajky: nízkotučný tvaroh; ochutený kissel s čerešňovou príchuťou.
  3. Obed: mäsová sufle, vitamínová polievka zo zeleniny, ovocné pyré;
  4. Obed: cracker, kompóza na šípky alebo harmanček čaj;
  5. Večera: krupica kaša, slabý čaj, míchané vajcia, obmedzené na bielkoviny.

Problémy so štítnou žľazou a zhoršenými hladinami hormónov TSH, T3 a T4 môžu viesť k vážnym následkom, ako je hypothyroidná kóma alebo kríza spôsobená tyreotoxicitou, ktoré sú často smrteľné.
Endokrinológka Marina Vladimirovna však ubezpečuje, že je ľahké vyliečiť štítnu žľazu aj doma, stačí ju piť. Čítajte viac »

Niektoré funkcie vývoja menu pre druhý týždeň

Táto diéta v tomto týždni znamená:

  • Prechod z kašovitých potravín na jednoduché.
  • Jedlo môže byť nielen chutné, ale aj užitočné.
  • V rovnakej dobe na stole by nemala byť žiadna kapusta v žiadnej z jej foriem, či už dusené alebo boršč alebo polievka.

Aby ste zlepšili stav pankreasu, počas druhého týždňa liečby budete musieť dodržiavať nasledujúce menu:

  1. Prvé raňajky: ovsené vločky, vaječná omáčka, obohatená bielkovinami, vinaigrette.
  2. Druhá raňajky: sušené ovocie, granulovaný tvaroh, čaj.
  3. Obed: zeleninová polievka s ryžou, pečené zemiaky, varené biele kuracie mäso, ovocný šalát z vitamínov.
  4. Snack: jablko pečené v orechovej škrupine, nízkotučný tvaroh, kompót sušených jabĺk alebo sušeného ovocia.
  5. Večera: varené makaróny s dusenou rybou, slabý čaj.

Čo treba hľadať v strave počas exacerbácie ochorenia a stravovacích návykov pri chronických ochoreniach pankreasu? Aby potravina nepreťažovala črevá, musíte vážne vyhodnotiť stravu.

  • Silné mäso, rybie vývar, pikantné, vyprážané jedlá nebudú pre tela prínosom, preto je zakázané používať ich počas stravovania.
  • Pri exacerbácii ochorení pankreasu, omáčok, majonézy, korenie môže byť vašim najhorším nepriateľom.

Koniec koncov, ak sa ochorenie pankreasu zhorší, menu diéty by sa malo vybrať v súlade so všetkými pravidlami.

Zázračné menu pre pankreatitídu má svoje vlastné jemnosti a vyzerá takto:

  1. Prvé raňajky: ovsené vločky alebo valcovaný ovos, varené v mlieku, slabý čaj.
  2. Druhá raňajky: bielkovinová omletka, odvar z divokej ruže.
  3. Môžete experimentovať s obedom: variť vegetariánsku polievku, zemiaky "v uniforme" alebo varené ovocné kompóty.
  4. Obed: nízkotučný tvaroh, čaj s mliekom.
  5. Večera diverzifikovať: zeleninové pyré, varené kuracie mäso alebo čerstvé voňavé bobule.

Pooperačná strava

Základné princípy diéty po chirurgickom zákroku by mali byť prísne dodržiavané:

  • Základná dávka živín sa môže podávať intravenózne alebo pomocou sondy - ide o umelú stravu. Ale to môže byť prirodzené.
  • Zásady stravovania by mali byť založené na skutočnosti, že pacient by mal konzumovať strúhané potraviny obohatené bielkovinami.
  • Špeciálny pitný režim pomôže eliminovať toxíny z tela.

Hlavné body výživy pri chronickej pankreatitíde: zakázané a povolené potraviny

Na rôznych fórach na internete sa diskusia o tom, čo môže a nemôže konzumovať pri ochoreniach slinivky brušnej, sa stáva čoraz častejšie.

Preto podrobne preskúmame zoznam tých zložiek, ktoré môžu byť zahrnuté vo vašej strave pre pankreatitídu:

  • Zdroje bielkovín. V potravinovom systéme musia byť prítomné produkty obohatené o zložky bielkovín. Jogurty, tofu, varené mäso, ryby, vajcia - to všetko je užitočné jesť s chorým pankreasom;
  • Čerstvé ovocie a zelenina. Špenát, bobule, granátové jablká, cuketa, korenie - sklad vitamínov, minerálov a antioxidantov. A sú nevyhnutnými asistentmi počas regenerácie pankreasu.
  • Podľa pravidiel zdravej výživy môžete do menu zahrnúť banány. Vo všeobecnosti môžete pokračovať v ich receptoch a vychutnať si melón alebo melón aspoň niekoľkokrát za sezónu.

Utrpenie pankreasu? Potom máte zakázané používať nasledujúce produkty:

  • Je potrebné povedať "zbohom" všetkým druhom alkoholických nápojov, pretože sú odpadom pre naše telo;
  • Kritické odmietanie fajčenia je najdôležitejším pravidlom na ceste k zdravému životnému štýlu;
  • Pizza, hamburger, sójové omáčky, korenie a ďalšie potraviny s vysokým obsahom tuku môžu byť veľmi nebezpečné;
  • Koláče, sušienky, sladkosti. Keď vy a vytiahnete "vytiahnite stôl", iný zaobchádzať, je lepšie vziať nejaké ovocie.

Diéta na ochorenie pankreasu

Opis k 22. máju 2017

  • Účinnosť: terapeutický účinok po 3 až 6 mesiacoch
  • Podmienky: od 3 mesiacov do roka
  • Náklady na výrobky: 1700-1900 rubľov za týždeň

Všeobecné pravidlá

V srdci ochorenia pankreasu je zápalový proces s degeneratívnymi zmenami v parenchýme orgánu, ktorý pri akútnej pankreatitíde môže viesť k pankreatickej nekróze a v chronickej, často recidivujúcej forme k rozvoju fibrózy parenchýmu a sklerózy žľazového tkaniva. Súčasne je narušená tráviaca funkcia žľazy (hlavne bielkoviny) a potom intrasekrétorová funkcia, pri ktorej je ostrovný aparát zapojený do patologického procesu, čo sa prejavuje porušením metabolizmu uhľohydrátov a rozvojom hyperglykémie, glykozúrie.

Hlavnými príznakmi ochorenia sú nevoľnosť, záchvat bolesti (akútne obopnutie alebo vyžarovanie na ľavú polovicu pásu alebo hrudníka), celková slabosť, distenzia brucha, hnačka, vracanie, horúčka a menej často žltačka. Liečba pankreatitídy je zložitá, najdôležitejšou zložkou je terapeutická výživa. Navyše je to správna lekárska výživa, ktorá dokáže normalizovať metabolické procesy v tele, vrátane pankreasu a zlepšiť jeho funkciu.

Diéta na ochorenie pankreasu, základné princípy

Diéta na ochorenie pankreasu by mala byť zameraná predovšetkým na znižovanie bolestivého syndrómu, zníženie sekrečnej funkcie pankreasu, zníženie hyperfermenémie, obnovenie narušených metabolických procesov. Hlavné princípy diétnej liečby pacientov s akútnou / chronickou pankreatitídou v akútnom štádiu zahŕňajú:

  • hladu a parenterálnej výživy s výraznými metabolickými a klinickými príznakmi autolytického procesu v pankrease;
  • prenos pacienta v čo najkratšom čase na dobrú výživu (najmä pokiaľ ide o bielkovinovú normu);
  • postupné rozširovanie stravy začlenením nových potravín a jedál do stravy;
  • postupné zvyšovanie príjmu kalórií a denného príjmu počas expanzie stravy;
  • zabezpečenie maximálnej schazheniya pankreasu a gastrointestinálneho traktu od nepriaznivých faktorov.

Spolu s dodržiavaním odpočinku lôžka a lekárskej liečby s cieľom znížiť sekréciu žalúdočných a pankreatických enzýmov sa pacientovi s akútnou / chronickou pankreatitídou v exacerbácii podáva 2-3 dni pôst. Počas tohto obdobia je dovolené používať minerálnu vodu Borjomi bez obsahu uhličitanu pri teplote miestnosti, čiastočne 250 ml 4 až 5-krát - celkovo 1-1,5 l / deň a broskyňový vývar (1-2 šálky).

Od 3. dňa s miernym priebehom pankreatitídy dostaneme pacientom utrenú (prvú) verziu dieta č. 5P. Nízkokalorickú diétu (1500-1800 kcal: 60-80 g bielkovín (25 g živočíšnych bielkovín), 50-60 g tukov, sacharidov 200 až 300 g), maximálna šetriace, denná dávka zahŕňa výrobky, ktoré tvoria normálne fyziologické proteín s ostrým obmedzenia v diétny tuk a sacharidy.

Žiaruvzdorné tuky a jednoduché uhľohydráty (med, cukor, cukrovinky, džem) sú obmedzené. Vylúčené jedlá, ktoré stimulujú sekréciu pankreatickej šťavy a obsahujú veľa vlákniny.

Menu obsahuje poloviskóznu, tekutú a polokvapalnú konzistenciu; 50 gramov bielych sušienok; 5-6 g soli: jedná sa o polievky z obilnín na slabú rastlinnú vývar alebo vodu (sliznicu alebo dôkladne trenie), smotanová polievka z dobre upečeného mäsa; parné kotlety, suflé, knedle; varené kuracie vajcia, proteínová omelet (1-2 za týždeň); čerstvý tvarohový parný puding; pudingy / kaša zelenina, dusená (karfiol, cuketa, zemiaky, mrkva), pureed kaše vo vode, želé, želé, kompóty pureed čerstvé / sušené ovocie nestabilné peny na aspartám, fruktóza, slabý čaj, vývar boky; V pripravených riadoch pridajte maslo.

Vstup do stravy iných výrobkov a jedla je zakázané. Režim pitnej vody pre pacientov - 2 l / deň voľnej tekutiny. Výživa v prípade pankreatického ochorenia frakčná (6-8 krát / deň), množstvo potravy odobratej v jednej dávke nie je väčšie ako 300 g.

Po 5 až 10 dňoch, keď sa zmierňuje exacerbácia pacienta, prenesie sa do nezabalenej (druhej) verzie stravy 5P, ktorú musí pacient dodržať počas celého obdobia ochorenia a prechod do štádia pretrvávajúcej klinickej remisie (3-12 mesiacov). Jej cieľom je predchádzať recidíve a progresii pankreatitídy a korigovať výsledné výživové poruchy.

Základom stravovania v období zmierňovania exacerbácie a remisie chronickej pankreatitídy je zvýšený obsah bielkovín v strave (110-120 g / deň, 60% - živočíšne bielkoviny) s ostrým obmedzením tuku na 60-70 g / deň (20% zeleniny ) a v niektorých prípadoch (s ťažkou steatoreou) až 30-50 g / deň a obmedzenie sacharidov až na 300 g / deň, väčšinou mono- a disacharidov, a v prípadoch, keď sa diabetes mellitus vyvíja, sú úplne vylúčení.

Je tiež prísne zakázané zahrnúť do stravy potraviny, ktoré stimulujú sekréciu tráviacich štiav a bohatých na extrakčné látky. Je dôležité pridávať do strave takýchto pacientov vitamíny rozpustné v tukoch a enzýmové prípravky. Množstvo soli je znížené na 6-8 g / deň. Energetická hodnota tejto verzie Dieta číslo 5P - 2500-2700 Kcal.

Menu a sada produktov v druhej verzii stravy sa rozšírila. Sušený pšeničný chlieb alebo krekry až do 200-300 g denne sú zahrnuté v strave. Zelenina sa povoľuje s výnimkou kapusty a obilnín (s výnimkou proso), tiež s prídavkom výhonkov. Mimo obdobie zhoršenia môžete pridať trochu kyslej smotany alebo masla. Mäsové pokrmy sa pripravujú odrôd s nízkym obsahom tuku z mäsa alebo hydiny varený (karbonátky, karbonátky, knedle, rožky, zemiaková kaša), rýb od rieky chudého rýb alebo kus pary, varené, sekané forme; kuracie vajcia len vo forme proteínovej omelet; z tukov je povolené používať rastlinné oleje (olivový, slnečnicový) a nesolené maslo.

Mliečne výrobky sa uvádzajú v kŕmnej dávke vo forme domáceho nekysleného tvarohu, neostrého syra, mliečnych výrobkov. Zemiaky, repa, mrkva, cukety a tekvica sa zavádzajú do stravy ako zelenina a jedlá. Nesladené pečené jablká, kompóty, želé, želé na xylitol, slabý čaj, odvar z pšeničných otrúb a divokej ruže sú povolené.

Diéta liečba príznakov ťažké nedostatočnosť exokrinné funkcie pankreasu (malabsorpčný syndróm a poruchy trávenia, steatorrhea), je vhodné diverzifikovať využitie špecializovaných produktov pre diétu - pyré a homogenizované produktu teľacie, hovädzie mäso, kuracie mäso, hovädzí jazyk, zeleniny a ovocia.

Po operáciách na pankrease (najmä často s cystou, čo je nádor - kapsula s obsahom tekutín), je prechod obsahu cez črevá narušený, čo prispieva k rozvoju dysbiózy a zápchy. Známky malabsorpcie často chýbajú. V takýchto prípadoch sa upraví základná diéta 5 pre pankreas. Strava zvyšuje obsah zeleniny a nesladeného ovocia, znižuje množstvo ľahko stráviteľných sacharidov, aby sa predišlo kvaseniu a plynatosti.

Pri pankreatickej lipomatóze (mastná degenerácia) zodpovedá strava na výživu druhému variantu tabuľky č. 5 od Pevsnera. Diéta s exacerbáciou a poškodením pacienta v remisi - prvá verzia tabuľky 5P. V tomto prípade by potravina počas exacerbácie mala znova začať obdobím pôstu.

druh

Pri problémoch s klinickými príznakmi diabetes mellitus u pacientov s chronickou pankreatitídou sa dietná terapia upravuje tak, aby zohľadňovala poškodený metabolizmus sacharidov, čo sa približuje k fyziologickej norme. V takýchto prípadoch je predpisovaná diéta 5P / 9, ktorá v strave vylučuje:

  • puríny (extrakčné dusíkaté látky);
  • produkty, ktoré podporujú nadúvanie a procesy fermentácie v črevách (kapusta, strukoviny);
  • produkty vytvorené počas procesu vyprážania;
  • potraviny bohaté na lipotropné látky a vápnik;
  • výrobky obsahujúce veľa esenciálnych olejov a dráždia sliznicu tráviaceho traktu (korenie, cibuľa, cesnak);
  • soľ - až 6 g denne.

Z hľadiska energetickej hodnoty a zloženia živín sa hlavná diéta s cukrovkou väčšinou zhoduje s 5P diétou, avšak druhá je benígna. Z hľadiska zloženia živín sú stravy 5P a 5P / 9 identické. Predpísané je 5-6-násobné jedlo, z diéty sú vylúčené jednoduché sacharidy, kvôli zvýšeniu obsahu vlákniny (otruby, pektínu) z tukov vyšších ako 50% by mali padnúť na tuky rastlinného pôvodu. Frakčná výživa počas dňa vyrovnáva vzťah medzi hladinou glukózy v krvi a hladinou inzulínu.

V strave by sa do 50% dennej energetickej potreby mala vzťahovať uhľovodíková časť stravy. Na tento účel sa široko používajú sladidlá - xylitol, sorbitol, sacharín, aspartám, berúc do úvahy individuálnu toleranciu.

Diéta obsahuje potraviny, ktoré obsahujú komplexné sacharidy: chlieb, obilniny (okrem manny a ryže); ovocie, jahody a zeleniny, ktoré obsahujú menej ako 5 g sacharidov na 100 g výrobku (uhorky, tekvice, karfiol) a obmedzená na zelenina / ovocie, obsahujúci 5-10 g sacharidov na 100 g výrobku (repa, mrkva, pomaranče, mandarínky). Schopnosť akýchkoľvek potravín zvýšiť hladinu glukózy v krvi je charakterizovaná glykemickým indexom. A čím je index nižší, tým viac je tento produkt vhodný pre pacientov s cukrovkou.

K dispozícii je špeciálna tabuľka obsahujúca potrebné informácie, pomocou ktorých sa pacient môže pohybovať pri výbere produktov. Obsah tuku vo výžive takýchto pacientov by mal byť nižší ako fyziologická norma v dôsledku vylúčenia žiaruvzdorných živočíšnych tukov a výrobkov obsahujúcich veľa cholesterolu (husi, kačice, bravčové mäso, pečeň, jahňacie mäso, mozog, žĺtky). Diéta 5P / 9 by mala obsahovať dostatočné množstvo vitamínov, najmä tiamín (vitamín B1), ktorý sa aktívne podieľa na metabolizme sacharidov, ako aj myko / makronutrienty.

svedectvo

  • Diétne číslo 5P (prvá verzia) - s akútnou pankreatitídou alebo s exacerbáciou chronickej pankreatitídy (5-7 dní).
  • Diétne číslo 5P (druhá možnosť) - po 7 dňoch a počas celej doby remisie.
  • Diéta 5P / 9 - s výskytom príznakov diabetu na pozadí chronickej pankreatitídy.

Povolené produkty

Diéta pacientov s pankreatitídou zahŕňa sušený chlieb, pekárenské sušienky a biele pšeničné krekry v celkovom množstve 200-300 g / deň, rozmačkané alebo slizké obilné / zeleninové polievky s rezancami, rezance s pridaným maslom alebo kyslou smotanou. Uistite sa, že zahrnúť do jedálnička chudého mäsa (králik, chudé jahňacie, hovädzie), varené alebo dusené hydiny (kuracie, morčacie, králičie) - para, varené alebo pečené (zemiaková kaša, karbonátky, knedlík, soufflé, role).

Počas odpustenia, chudé mäso, králik, kuracie mäso je možné podávať vo varenej forme. Rybacie jedlá sú pripravené z nízkotučných odrôd rýb (treska, šťuka, ľad, biskup, biskup, kapor) varené, nakrájané alebo nakrájané. Kuracie vajcia sú zahrnuté do stravy vo forme mäkkého vareného vajíčka alebo parmetickej omelety (až 2 vajcia denne).

Je dôležité, aby do potravy boli zahrnuté mliečne pokrmy a predovšetkým ne-kyslé tvarohové (najlepšie domáce) syry, ako aj jedlá založené na nej - pudingy, pečivo. Ako prídavná strava v strave by mala byť prítomná kaša z rôznych obilnín a cestovín viskóznych alebo strúhaných, rezancov, domácich rezancov, cestovín, ktoré sa pripravujú pridaním mlieka v pomere (1: 1) alebo vode.

V prípade zeleninových príloh je červená repa, mrkva, karfiol, fazuľa a tekvica varené, pečené alebo ošúchané. Tuky - väčšinou neodolené maslo a rafinované rastlinné oleje, ktoré sa pridávajú priamo do hotových jedál. Medzi sladké jedlá v strave patria kompóty z strúhaného čerstvého a suchého ovocia, želé, kissels, džúsy na sorbitole alebo xylitole. Minerálna ne-sýtená voda, bujný vývar, nesladené ovocné šťavy, slabý čaj s citrónom sa používajú ako nápoje.

Diéta pre ochorenie pankreasu: týždenné menu

Zápal pankreasu spôsobuje významné poškodenie celého tela. Ihneď po odporúčaní odborníkov, vrátane stravy, zabráni ďalšiemu vývoju choroby.

Povolené a zakázané produkty

Všeobecné zásady stravovania:

  • Jedlo v malých intervaloch za 2,5 - 3 hodiny.
  • Vyhnite sa preťaženiu tráviaceho traktu, nemôžete prejedať, vyhladovať.
  • Existuje viac bielkovinových potravín.
  • Do stravy nezahŕňajte potraviny s vysokým obsahom kalórií.
  • Pripravené jedlá sú rozdrvené.
  • Pijte dostatok vody denne, aby ste jedli ľahké polievky.

Čo môžete jesť:

  • Vegetariánske, zeleninové, mliečne polievky.
  • Drví.
  • Chudé mäso, nízkotučné ryby, kuracie mäso, morčacie.
  • Nekyslý kefír, tvaroh, obsah tuku 0 -1%.
  • Proteínové omelety, vajíčka, tvaroh.
  • Ovos, pohánka, ryžová kaša.
  • Tvarohové syfflé, pudingy.
  • Varené makaróny, zákusky, domáce nudle.

Čo nemôže byť:

  • Smažené, nakladané, korenené, korenené, údené, slané jedlá.
  • Horúce alebo veľmi chladené jedlá.
  • Alkohol, sóda, kakao, silný varený čaj.
  • Čokolády, čerstvý pečený chlieb, čerstvé buchty z kvalitnej múky.
  • Ťažobné látky, nasýtené bujóny, droby, puríny, žiaruvzdorné živočíšne tuky, želatínové mäso, párky, klobásy, bravčové maslo, bravčová masť.
  • Esenciálne oleje, hrubé vlákna.
  • Lužiny, huby, konzervované potraviny.

Diéta počas exacerbácie

Prerušenie stravovania alebo nepriaznivé účinky, stres prispievajú k tomu, že zápal pankreasu vstupuje do akútnej fázy. Okrem silných bolestivých útočiacich pacientov je nauzea, vracanie a niekedy hnačka znepokojujúca. Pacient dramaticky stráca váhu.

Trvá dva až päť dní. Jedlo je zakázané, pacientovi je dovolené piť jednu pohár teplej ne-sýtenej vody každú hodinu.

Po ukončení pôstu, pomaly a opatrne, sledujúc zdravotný stav pacienta, dostanú malé časti rozdrobenej ovsenej kaše a zeleninových polievok. Jedlá v krátkych intervaloch, 6-8 krát denne. Je dôležité dať len čerstvé jedlá varené bezprostredne pred použitím. Alternatívne obilniny a zelenina. Základom je súbor odporúčaných produktov z lekárskej výživy, tabuľka číslo 5.

Potom po 3 dňoch sa pridávajú krutóny, maslo, kefír, tvaroh 0 až 1% tuku. Ak sú pokrmy dobre trávené, do menu sa pridávajú mäsové sufle, masové koláče, parné koláče bez korenia. Po tomto vysadení po 2 týždňoch klesá akútny zápal pankreasu.

Pankreatická choroba: diétne menu na týždeň

Menu sa zostavuje na odporúčanie lekára na týždeň, berúc do úvahy, že 1 týždeň diéta bude obsahovať celý zoznam potrebných produktov. Zvažoval počet denných kalórií, čas jedla.

Zvyčajne vytvorte menu pre päť jedál denne. Správne zostavené menu po 2 týždňoch zmierňuje zápal žľazy, obnovuje normálnu aktivitu. Pacient cíti výraznú úľavu, ochorenie ustúpi.

  1. Prvé raňajky: varené mäso, ovsená kaša, čaj.
  2. Druhá raňajky: ľahká omeleta, varené alebo pečené ovocie, pohár bylinného vývaru.
  3. Obed: vegetariánska zeleninová polievka, parné, mäsové karbonátky alebo karbonátky s prílohou, sladké ovocné želé, želé alebo kompót.
  4. Čas čaju: pohár čaju s strúhankami.
  5. Večera: ryba alebo kuracia suffle, varená zelenina.
  6. Na noc: kefír

V prvom týždni by pacienti mali dodržiavať nasledujúce menu:

  • Raňajky: ovsená vňať alebo pohánka kaša; parný mäsový kotlet; čaj s mliekom.
  • Druhá raňajky: nízkotučný tvaroh; želé.
  • Obed: zeleninová polievka; zemiaková kaša; mäsové suflé; jablkový kompót.
  • Bezpečné, sušienky z bieleho chleba; odvar z divokej ruže.
  • Večera: parná omeleta vyrobená výhradne z bielkovín; krupice; tea.
  • Na noc: 100 g minerálnej vody.

Funkcie menu počas druhého týždňa liečby:

  • Raňajky: pohánka alebo ovsená vňať; nízkotučné varené mäso alebo parou omelet z bielkovín; zálievkou.
  • Druhá raňajky: sušené ovocie alebo syrový nízkotučný tvaroh; suché sušienky; slabý čaj alebo psí výživa.
  • Obed: zeleninová alebo ryžová mukózna polievka; varené alebo pečené vo fóliových zemiakoch; varené kuracie alebo varené knedle; ovocný šalát alebo želé; jablko.
  • Obed: tvaroh alebo pečené jablká; kompót zo sušeného ovocia.
  • Večera: makaróny alebo mrkva sufle; varené alebo dusené ryby; tea.
  • Na noc: pohár kefír alebo bujón zo šípky. Rozmnoženie bokov - najlepší nápoj na chorú pankreas.

Vlastnosti menu pre chronické ochorenia pankreasu:

  • Raňajky: mliečne ovsené vločky; varené mäso; tea. Tiež na raňajky si môžete uvariť tvarohové koláče, ryža, krupica, pohánka, zemiaky a mrkvu pyré, varené z rýb a mäsa, šaláty, doktorandský klobása.
  • Druhá raňajky: paré omelet z bielkovín; odvar z divokej ruže.
  • Obed: chudá polievka; varené zemiaky; hovädzie mäso z hovädzieho mäsa; kompót zo sušeného ovocia. Diverzifikovať jedálenský jedlo, môžete použiť cereálie, ovocie, mliečne polievky, varené kuracie mäso, hovädzie mäso, zeleninu a obilie vo všetkých formách, želé, čerstvé ovocie a bobule
  • Bezpečné, tvaroh; čaj s mliekom.
  • Večera: zeleninové pyré; varené ryby; tea. Okrem toho na večeru môžete jesť zeleninové pyré, omelety, obilniny z rôznych obilnín, tvaroh.

Diétne menu pre pankreatitídu:

  • Raňajky: (7:00 - 7:30 hod.): Varené hovädzie mäso, ovsená vločka s mliekom, čaj.
  • Druhá raňajky: (9: 00-9: 30) míchaná vajcia, pečené jablko, bujón zo šípky.
  • Obed: (12: 00 až 13: 00): zeleninová polievka, suflé hovädzie, cestoviny, želé, sladké bobule, ovocie kompót.
  • Obed: (16: 00-16: 30): tvaroh a čaj.
  • Večera: (20: 00-20: 30): rybie sufle, čaj.

Výživa po operácii

Ak sa uskutoční chirurgický zákrok, resekcia časti alebo celej pankreasu, diéty sa stávajú životne dôležitými. Niekoľko dní po operácii musí pacient hladovať. Je povolené piť iba jeden liter ne-sýtenej minerálnej vody denne.

Podľa stavu pacienta lekár predpisuje jedlá, najskôr ľahké parné omelety. Zrná pohanky alebo ryže sú postupne povolené. Po 6-7 dňoch sú zahrnuté mäsové jedlá, rybie sufle, masové gule a parné kotlety.

Po vyprázdnení je pacient povinný zariadiť vhodné podmienky, aby mohol jesť 2-3 hodiny, vždy čerstvo pripravený.

Okrem toho, osoba po resekcii pankreasu nemôže byť podrobená vážnym testom, stresu.

recenzia

Victoria: Môj syn má žľazový zápal sprevádzaný hnačkou. Bolesť ho neustále prenasledovala. Sme liečené gastroenterológom. Až po dodržaní diéty sme dosiahli zlepšenie. Okrem toho, jesť spolu, klesol sedem kilogramov.

Anastasia: Moje problémy s pankreasom sa objavili nedávno. Prudko som stratil váhu, hoci dočasne, hmotnosť sa vrátila takmer okamžite. Ale tento problém ma prenasleduje druhý rok. Neustále užívam tabletky. Nemyslel som na stravu, myslel som si, že lieky sú najdôležitejšou vecou liečby. Strávam diétu už 20 dní. Výsledok je zrejmý. Začal som sa cítiť lepšie, dokonca stratil tri extra libier.

Marina: Už dlho trpím pankreatitídou, stále je obezita, výška 162 cm, hmotnosť 114 kg. Žiadni lekári nemohli pomôcť, kým sa nestretla s jedlom, stôl číslo 5. Prvýkrát to bolo ťažké, celú dobu som chcel opečievať, okurky. Od druhého týždňa som si na to zvykol. Samozrejme, údené, vyprážané, solené a sóda sa museli zabudnúť. O štyri týždne neskôr klesla o 8 kilogramov.

Najčastejšie otázky o strave:

Akú stravu by som mal dodržiavať v prípade ochorenia pankreasu? Aké sú všeobecné zásady stravovania pre túto chorobu?

Strava je zameraná na organizovanie šetriaceho režimu tohto tela. Vhodná špeciálne navrhnutá tabuľka č. 5 odporúčaná pre problémy gastrointestinálneho traktu. Vylúčené sú vyprážané, údené, korenené jedlá, nátierky a sóda, alkohol. Diéta je pomerne detailná, môžete robiť rôzne dennú stravu dostupných produktov.

Je možné jesť droby, krevety, cesnak, med?

Tieto produkty sa neodporúčajú.

Môžem piť alkohol?

Ako dlho potrebujete diétu?

Na predpis, niekoľko mesiacov, niekedy až do roka. Ďalej, dodržujte hlavné ustanovenia stravy, aby sa minimalizovali zakázané potraviny. Je potrebné dodržiavať hlavné pravidlo, aby sa zabezpečil šetriaci režim GIT.

Je možné poskytnúť telu vitamíny s takouto diétou?

Ak dodržiavate odporúčania špecialistu, pacient dostane všetky užitočné prvky. Podľa svedectva môžu byť chýbajúce látky naplnené špeciálnymi prísadami minerálov a vitamínov.

Sú povolené sladkosti, sladkosti, čokolády, sušienky, koláče, buchty?

Pankreasová diéta - týždenné menu

Pankreas je dôležitým orgánom ľudského tráviaceho systému, ktorý sa podieľa na procese trávenia potravy. Je však mimoriadne zraniteľná, takže dokonca aj jeden dobrý sviatok môže viesť k vážnym porušeniam. Na ochranu tela pred škodlivými faktormi je potrebná diéta pre pankreas. Menu pre týždeň, zostavené skúseným špecialistom, zlepší výkon pankreasu a celého systému. Viac o tomto a bude diskutované v tomto článku.

Pankreasová diéta - týždenné menu

Patológia pankreasu

Hlavnou úlohou pankreasu je syntéza určitých enzýmov, ktoré podporujú rozklad tukov a bielkovín v tele. Výsledné enzýmy prenikajú do dvanástnika, kde začínajú plniť svoju hlavnú úlohu. Pankreas sa tiež podieľa na produkcii inzulínu, ktorý normalizuje metabolizmus uhľohydrátov v ľudskom tele. Nesprávne fungovanie organizmu vedie k nedostatočnej syntéze inzulínu, čo naopak prispieva k rozvoju diabetu.

Anatomické umiestnenie a štruktúra pankreasu

Zvyčajne sú choroby pankreasu rôzne nádorové procesy, pankreatitída (chronická a akútna forma) atď. Všetky tieto patológie sú zjednotené podobnými príznakmi. Ide o bolesť v ľavom hypochondriu a nepohodlie v chrbte. Vo väčšine prípadov je bolesť chronická v prírode, to znamená, že sa neustále starajú o pacienta. Ale niekedy sa bolesť objavuje pravidelne vo forme útokov. Po pití alkoholických nápojov, mastných alebo vyprážaných potravín sa objaví nepohodlie.

Vývoj pankreatitídy. Kamene v pankreatických kanáloch

Pankreatický karcinóm

Tip! Existujú ďalšie príznaky chorôb pankreasu, vrátane hnačky, nevoľnosti, vracania, horúčky. Pacient môže tiež stratiť chuť do jedla, ale toto sa stáva veľmi zriedkavo.

Funkcie napájania

Bez ohľadu na typ ochorenia je diéta dôležitou etapou liečby. Správnym prístupom k tejto problematike je nielen urýchlenie procesu hojenia, ale aj prevencia relapsov.

Správna výživa pre pečeň a pankreas

Zvláštnosť diétnej terapie je nasledovná:

  • pacient by mal jesť len varené jedlá alebo tie, ktoré boli naparované. Takéto jedlo prinesie telu oveľa viac výhod a živín;
  • treba jesť čiastočne. Termín "frakčná výživa" sa vzťahuje na častú konzumáciu potravy, ale v malých častiach. Aby ste zaťažili tráviaci systém, mali by ste sa vyhýbať prejedaniu;
  • počas obdobia liečby musia byť všetky spotrebované potraviny nevyhnutne v zemnej alebo tekutej forme. To je dôležitá podmienka.
  • Neodporúča sa používať veľmi studené alebo horúce jedlá bez ohľadu na ich typ alebo spôsob prípravy. Môžeme očakávať, že teplá potravina bude mať prospech;
  • Na vode je potrebné variť rôzne druhy obilnín a po varení ich brúsiť pre lepšiu asimiláciu a zmierniť zaťaženie čriev a pankreasu.

Mnoho ľudí podceňuje účinok správnej stravy, ale väčšinu porúch gastrointestinálneho traktu je možné vyhnúť alebo vyliečiť iba pomocou potravy. Preto, ak ste museli riešiť choroby pankreasu, pripravte sa na radikálnu zmenu dennej stravy.

Čo môže a nemôže

Povolené produkty

Existuje celý zoznam produktov, ktoré sa môžu spotrebovať počas obdobia liečby. Patria medzi ne:

  • sladké jablká;
  • rôzne druhy obilnín (tekvica, pohánka atď.);
  • nízkotučné ryby;
  • stale chlieb;
  • kurací a kuracie vajcia (iba bielkoviny);
  • ovocné kompoty;
  • nízkotučné odrody rýb a mäsa;
  • varená zelenina;
  • rôzne ovocné šaláty, napríklad vinaigrette;
  • zeleninové polievky, boršč.

Produkty pankreasu

Takáto diéta je účinná nielen pri výskyte pankreatitídy, ale aj pri iných ochoreniach pankreasu. Existuje veľa povolených potravín, takže môžete pridať do diéty všetky druhy rozmanitosti v podobe konkrétneho jedla. Navyše, existuje veľa receptov, kde dokonca chudé ryby so zeleninou sú veľmi chutné.

Zakázané produkty

Je mimoriadne dôležité odstrániť zo stravy všetky potraviny, ktoré môžu počas liečby poškodiť žľazu a celé telo. Najprv musíte tieto produkty opustiť:

  • čerstvý chlieb, najmä biely;
  • sladká sóda, káva;
  • rôzne sladkosti (pečivo, vdolky, čokoláda vo veľkom množstve);
  • niektoré druhy ovocia a bobúľ (brusnice, hrozno, banány, granátové jablko);
  • fazuľa, hrach a ostatné strukoviny;
  • tučné mäso a ryby;
  • bohaté vývary;
  • sádlo, huby;
  • korenené korenie, koreniny, omáčky;
  • rýchle občerstvenie (hamburgery, horúce psy atď.);
  • konzervované potraviny, uhorky;
  • alkoholické nápoje;
  • tučných, vyprážaných a údených potravín.

Rýchle občerstvenie bude potrebné opustiť.

Je to dôležité! Odborníci odporúčajú zahrnúť vo vašej strave omelet, dusené mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku, ako sú tvaroh, syr a kefír. Uistite sa, že denné množstvo sacharidov je okolo 330-370 g. Z nápojov môžete piť minerálnu vodu a čaj z bokov alebo heřmánku.

Odporúčané a zakázané produkty

Ako dlho sa musíte obmedziť na jedlo

Nie je možné presne povedať, ako dlho môže liečba trvať, a teda aj terapeutickú stravu. Všetko to závisí od mnohých faktorov, napríklad od závažnosti ochorenia, od stavu pacienta, od účinnosti stravy a správnosti jej dodržiavania. Pacient sa spravidla musí dodržiavať všetky odporúčania týkajúce sa výživy až do úplného zotavenia. Trvanie tohto obdobia môže byť od 2 do 4 týždňov. Ak sa človek pravidelne stretáva s poruchou pankreasu, mal by sa vyhnúť alebo aspoň obmedziť množstvo nezdravých potravín počas celého života, aby sa predišlo recidíve chorôb.

Ako bolo uvedené vyššie, je vhodné jesť jedlá, ktoré sú v pare. To umožňuje výrobkom zachovať maximálne množstvo živín. Ak by sa denná dávka sacharidov mala pohybovať okolo 350 gramov, potom tuku - nie viac ako 80-85 gramov a bielkovín - 110 gramov. Pokúste sa spočítať denné kalórie, ktoré budete jesť s jedlom. Mal by byť v rozmedzí od 2600 do 2900 kcal.

Uprednostňujte parné nádoby

Popis položiek ponuky

Potrava pre pankreasu by mala byť predovšetkým rozdielna. Ak je to potrebné, môžete do svojej diéty pridať množstvo jedál alebo jedál, ktoré majú pôvodnú chuť. Množstvo potravy, ktoré pacient denne konzumuje, závisí od jeho životného štýlu. To znamená, že ak osoba pracuje v továrni, zatiaľ čo utráca veľké množstvo energie, potom by malo byť viac jedla. A ak má sedavú prácu, potom by malo byť množstvo potravy menšie. Nasleduje výživový plán chorôb pankreasu.

Tabuľka. Ukážka ponuky týždňa pre pankreas.