Diéty na normalizáciu vysokého cholesterolu

• Produkty

Cholesterol je pre telo nevyhnutný pre správne fungovanie metabolických procesov (bunkový metabolizmus). Avšak prekročenie správnej úrovne ohrozuje osobu s vývojom ochorení spojených s kardiovaskulárnym systémom: mŕtvica, ischémia, ateroskleróza, srdcový záchvat a trombóza. Liečba sa začne po krvných testoch. Ak indikátor zlého cholesterolu - LDL (lipoproteíny s nízkou hustotou) presiahne 5 ≤ mmol / l - ošetrujúci lekár predpíše komplexnú diétu, ktorá zodpovedá stupňu odchýlky od normy a pravdepodobne aj liekom, ako sú statíny.

Druhy stravovacích tabuliek

V závislosti od stupňa odchýlok presahujúcich vekovú hranicu 50 rokov môže nutričná liečba pacienta obsahovať potraviny bez doplnku cholesterolu alebo bez doplňovania z vonku alebo so zníženou hladinou cholesterolu (cholesterol a cholesterol-free menu).

Cholesterolová diéta

Cholesterolová diéta je vhodná pre všetkých ľudí bez vekových obmedzení, lekár však berie do úvahy individuálnu povahu ochorenia u konkrétnej osoby (iné komorbidity, pre ktoré existuje obmedzenie produktov, napríklad pri cukrovke).

Diéta bez cholesterolu

Diéta bez obsahu cholesterolu úplne eliminuje všetky produkty zvyšujúce cholesterol. Potraviny sa pridávajú do stravy, ktorá pomáha znižovať zlé cholesterol. Menu by malo obsahovať: zeleninu, ovocie, morskú kapustu (čerstvé mrazené, konzervované), zelený čaj, cesnakový balzam (ľudová metóda), mäso (mäso, hydina), morská ryba.

Nízka hladina cholesterolu

Diéta s nízkym obsahom cholesterolu je zameraná na zlepšenie celého tela, vyčistenie stien krvných ciev z plakov cholesterolu, odkvapkávanie kapilár. Vylúčenie potravín s vysokým obsahom cholesterolu, vysokým obsahom tuku, prirodzene znižujúcou hmotnosťou (to znamená, že sa hmotnosť vráti do normálu bez vyčerpávajúcej diéty, cvičenia). Neexistuje žiadna lepšia výživa pre profylaxiu, aby sa znížil cholesterol v strave.

Pevznerova tabuľka

Strava so zvýšeným tlakom zodpovedá liečebným stolom lieku Pevzner. Nezahŕňa produkty z kvasníc, sušeného pečiva, silnej kávy, čaju. Ak chcete znížiť používanie cukru (sladké jedlá), môžete ho nahradiť medom. Je žiaduce uvariť jedlo pre pár, piť bujón boky, hloh. Už žiadne rozdiely. Diéta proti cholesterolu a výživa pri zvýšenom tlaku by sa nemali navzájom protirečiť.

Základy stravovania

Je dôležité vedieť, že bez použitia liekov sa diéta bez cholesterolu predpisuje len na profylaktické účely. Vo všetkých ostatných prípadoch dopĺňa tabuľka stravy komplexné ošetrenie.

Mala by dodržiavať základnú stravu:

1. Obmedzenia produktov živočíšneho pôvodu: maslo, mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku, vaječné žĺtky, margarín, klobásy, droby.
2. Dôraz sa kladie na používanie zeleniny, ovocia, bobúľ.
3. Frakčná výživa (4-6 krát denne).

Je dovolené jesť zakázané jedlo raz týždenne v malých porciách. Alkoholické nápoje nesmú byť zneužité (maximálne 70 ml červeného vína v noci). Kompletný zákaz fajčenia.

Normalizácia ukazovateľov cholesterolových frakcií v krvných testoch by mala nasledovať určitú diétu a stravu po dobu jedného týždňa. Počas liečby má diéta so zvýšeným cholesterolom u žien cholesterolové menu (tabuľka číslo 10, 10c). Muži môžu jesť na Pevzner s malým pozmeňujúcim a doplňujúcim návrhom: zvýši rybie pokrmy bohaté na fosfor a fluór.

Ak je váš cholesterol príliš vysoký, vylúčte z ponuky:

• bravčové, hovädzie mäso;
• tučné, údené jedlo;
• tukov živočíšneho pôvodu.

Strava s vysokým cholesterolom je nevyhnutná pre rýchly pokles. Pravidelne zvolený denný režim, môžete nahradiť liečbu drogami (pod dohľadom lekára).

Denné charakteristiky tabuľky číslo 10, číslo 10c:

• nutričná hodnota - až 2570 kalórií;
• uhľohydrát 350 g (so zvýšenou hmotnosťou 300 g);
• živočíšne bielkoviny - 50 - 55 g;
• rastlinný proteín 35-45 g;
• živočíšne tuky 40-50 g;
• rastlinné tuky 30-40 g;
• soľ do 5 g;
• pitná voda 1,5 litra.

Uprednostniť by mali výrobky s vysokým obsahom vitamínov B, P, E, C a stopových prvkov horčík, draslík (približná výživa na týždeň je uvedená v ďalšej časti). Odstráňte z menu kompletne vyprážané jedlá, masť, vdolky, čerstvý biely chlieb, omáčky (majonéza, kyslá smotana), tukový vývar, krevety a chobotnice, kokosové orechy, solené orechy, pečivo, krémy, zmrzlina, čokoláda a kávové zrná.

Podrobný opis stravy

Po zistení nadhodnotenia celkového cholesterolu (priloženého stĺpca podľa veku a pohlavia) sa ľudia okamžite opýtajú lekára, ako jesť, čo jesť, čo ovocie a zelenina pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu alebo aké potraviny sú bohaté na stopové prvky.

Strava na zníženie hladiny cholesterolu (alebo anti-aterosklerotická výživa) je kompletná strava, ktorá vyžaduje kontrolu príjmu sacharidov a živočíšnych tukov. Správna výživa + zdravý životný štýl, ranné cvičenia zaručujú rýchle zotavenie cholesterolu, normalizáciu krvného tlaku, hmotnosť. Aby ste dosiahli úspešný výsledok, mali by ste dodržiavať všetky odporúčania ošetrujúceho lekára.

Diéta na zníženie hladiny cholesterolu (vyžadovaná v strave):

• strukoviny (hrach, fazuľa, ako);
• cestoviny (tvrdá pšenica);
• chudé mäso (okrem bravčového mäsa);
• chudé ryby (treska, platesa, tuniak, merlúza);
• nerafinovaný rastlinný olej (palma je zakázaná);
• mlieko, mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku;
• obilniny;
• pekárenské výrobky z hrubého brúsenia, s otrubami;
• vaječné biele;
• zelenina: tekvica, kapusta, zemiaky, repa, mrkva (surové, pečené, dusené, varené);
• cibuľa, cesnak, chren;
• koreniny;
• vlašské orechy;
• sušené arašidy;
• ovocie (čerstvé, čerstvé zmrazené, sušené).

Vzorové menu pre tento týždeň môžete vykonať z nižšie uvedených možností.

Prvé raňajky

• varené vaječné bielkoviny, ovsené vločky (varené s mliekom a vodou), pečené zemiaky, varené teľacie, zelený čaj;
• pohánková kaša, varené (bez pokožky) kuracie prsia, zeleninový šalát, bujón zo šípky;
• perličkový jačmeň, parné ryby, šalát, slaný kompót.

Druhá raňajky

• jablkový mrkvový šalát;
• čerstvé jablko, tvaroh s nízkym obsahom tuku;
• jogurt, orechy alebo sušené ovocie.

• tekvicová polievka (klasická), guláš, kotleta;
• boršč na nízkotučnom bujóne (s mäsom), karbonátky, fazuľa;
• polievka s pšeničnou krupičkou, rybie koláče, pečené zemiaky.

Popoludňajší čaj

• želé, ovocie;
• čaj, tvaroh;
• čaj, sušené ovocie, orechy.
• večera:
• mliečna kaša, bylinný čaj;
• zeleninový šalát, ryby;
• cestoviny, varené mäso.

V noci jesť nízkotučné jogurt.

Mužská a ženská diéta

Rozdiel medzi výživou mužov a žien rôznych vekových kategórií je zanedbateľný. Okrem produktov zahrnutých do hlavného zoznamu by sa mali ľudia zameriavať na potraviny bohaté na vlákninu, kyselinu askorbovú.

Dodatočný zoznam produktov pre ľudí starších ako 50 rokov:

• biele mäso z hydiny;
• artičoky;
• chudé ryby;
• cesnak;
• ľanové semená.

Rozhodne by malo znížiť, alebo skôr vylúčiť počet jedál z komoditných potravín, údené mäso, rýchle občerstvenie pre všetky vekové kategórie ľudí.

Aké potraviny sú bohaté na živiny? Pozrite sa na zoznam vegetariánskych jedál, ktoré môžu diverzifikovať jedlo.

Stručný zoznam zeleniny, ktorá môže znížiť LDL:

• kapusta (karfiol, morská, biela);
• paradajky;
• zelené listy (špenát, pór, šalát);
• mrkva.

Stručný zoznam ovocia, ktoré môžu znížiť LDL:

• červené hrozno;
• čučoriedky;
• jahody;
• jablká;
• pomaranče;
• avokádo.

Prečo sa obsah tabuľky líši od mužov a žien? U mužov sa hladina zvyšuje z 20 na 50 rokov a potom sa rast zastaví. U žien do veku 50 rokov je zriedkavo zvýšená a po nástupe menopauzy sa v krvnom testu "podchytila" s mužskými indikátormi.

Tabuľka celkového cholesterolu u mužov

Tabuľka obsahuje údaje o dynamike rastu cholesterolu v krvi mužov v závislosti od veku.

Diéta s vysokým cholesterolom

V súčasnom svete je výskyt kardiovaskulárnej patológie najvyšší, čo môže viesť k závažným komplikáciám - infarktu myokardu, mozgovej príhode. Je to spôsobené vysokým obsahom cholesterolu v krvi, ktorý sa postupne ukladá do steny tepien vo forme aterosklerotických plátov, čo vedie k ich zužovaniu.

Zníženie hladiny tejto zlúčeniny v krvi a prevencia kardiovaskulárnych ochorení možno dosiahnuť jednoduchými odporúčaniami v oblasti stravovania.

Biologická hodnota cholesterolu a nebezpečenstvo jeho nárastu

Chemicky je cholesterol žiaruvzdorný tuk, ktorý je nerozpustný vo vode. Jeho príjem s jedlom je nevyhnutný, pretože je stavebným materiálom pre vytváranie bunkových membrán a syntézu určitých hormónov (ženských a mužských pohlavných hormónov, glukokortikosteroidov). V krvi sa viaže na proteíny a vytvára lipoproteíny.

Existuje niekoľko typov lipoproteínov, v závislosti od hustoty ich molekúl. Zvýšenie hladiny cholesterolu vyžaduje zodpovedajúce zvýšenie koncentrácie lipoproteínov s nízkou hustotou. Ich nárast spôsobuje postupné odloženie cholesterolu v stenách tepien, zúženie ich priemeru s následným vývojom takýchto patologických procesov:

• Ochorenie koronárnych artérií je nedostatočné na dodávanie krvi do srdcového svalu v dôsledku aterosklerotických lézií koronárnych artérií.
• Cerebrálna ateroskleróza je výsledkom nedostatočnej výživy mozgu.
• Hypertenzia - konštantný nárast systémového krvného tlaku nad normálny stav, sa vyvíja v dôsledku zúženia tepien obličiek.
• Vasokonstrikcia končatín - v artériách nohy sa vyvinie nedostatočné množstvo krvného obehu, čo môže viesť k nekróze (umieranie) svalov.

Depozícia cholesterolu v cievnej stene nastáva vo forme aterosklerotického plaku. Na pozadí vysokého krvného tlaku môže dôjsť k pretrhnutiu plaku. V tejto podobe trombov, ktoré vedú k vaskulárnej katastrofe, ako je infarkt myokardu alebo mozgová mŕtvica (v dôsledku upchatia tepien zásobujúcich telies vytvorených krvných zrazenín).

Dôležité vedieť! Existuje normálny indikátor celkového cholesterolu v krvi, ktorý sa pohybuje od 3,6 do 7,8 mmol / l. Úroveň nad hornou normou indikuje možný začiatok procesu ukladania do steny tepien. Denný príjem s jedlom je 250 mg denne, pre ľudí s vysokou hladinou je 100-150 mg.

Dôvody na výchovu

Existujú 2 hlavné skupiny príčin, ktoré vedú k zvýšeniu hladiny cholesterolu v krvi - endogénnej a exogénnej. Endogénne (vnútorné) príčiny spojené s poškodením metabolických procesov v tele zahŕňajú:

• Patológia pečene, ktorej bunky začínajú intenzívne syntetizovať lipoproteíny s nízkou hustotou.
• Porušenie vylučovania žlče pri cholecystitíde - zápal žlčníka, žlčových kameňov alebo biliárnej dyskinézy (tiež si prečítajte o strave po odstránení žlčníka).
• Zníženie absorpcie cholesterolu z krvi bunkami sa vyskytuje pri zvýšení obsahu lipoproteínových frakcií s nízkou hustotou.
• Genetické poruchy metabolizmu tukov v tele.
• Diabetes mellitus - s touto chorobou je metabolizmus sacharidov a tukov v tele narušený.

Exogénne (externé) príčiny sú dôsledky takých faktorov, ktoré môže človek zmeniť (modifikovať):

• Zvýšený príjem potravy je výsledkom podvýživy, pričom potraviny s vysokým obsahom cholesterolu prevládajú v strave.
• Hypodynamia - sedavý životný štýl, nedostatok fyzickej aktivity a nedostatok cvičenia.
• Fajčenie a systematické používanie alkoholu.
• Nadmerná hmotnosť je výsledkom iracionálnej stravy a sedavého životného štýlu.

Na prevenciu kardiovaskulárnych ochorení je veľmi dôležité ovplyvniť exogénne faktory, pri ktorých sa diéta používa na zníženie cholesterolu, aktívny životný štýl so športom, odvykanie od fajčenia a alkoholu.

Ako znížiť hladinu cholesterolu prostredníctvom stravy:

Princípy a pravidlá stravovania

Jedenie so zvýšeným cholesterolom prinesie dobrý výsledok pri zachovaní zásad, ktoré sa majú dodržiavať:

• Strava na zníženie hladiny cholesterolu musí byť nutne kombinovaná s fyzickou námahou, čo urýchli procesy jeho absorpcie bunkami a zníženie lipoproteínov s nízkou hustotou.
• Je dôležité prestať fajčiť a užívať alkohol, pretože tieto faktory vyvolávajú nedostatok výživy v bunkách tela a narušenie pečene.
• Výrobky z tuku živočíšneho pôvodu musia byť vylúčené z potravy.
• Mäso, ryby a vajcia by sa mali konzumovať nie viac ako 2 krát týždenne.
• Nemôžete sa obmedziť na množstvo konzumovaných potravín - v tele by ste mali mať dostatok bielkovín a sacharidov, správna strava s vysokým cholesterolom neznamená zníženie množstva potravy, ale zmenu jeho kvality.
• Miska z výrobkov by mali byť prednostne naparované, varené alebo dusené.

Povolené produkty

Zoznam potravín, ktoré pomáhajú znížiť hladinu celkového cholesterolu v krvi a lipoproteínov s nízkou hustotou, zahŕňa:

• Ryby. Môže jesť aj more a rieku.
• Zelenina a ovocie - obsahujú všetky vitamíny a minerály potrebné pre telo, organické kyseliny, ktoré sú súčasťou takmer všetkých druhov ovocia, pomáhajú zlepšiť metabolizmus tukov.
• Pohánka alebo ryža obilnín, proso, varené vo vode.
• Celozrnný chlieb (ražný chlieb) - poskytuje telo esenciálnym vlákninám a vitamínom skupiny B.
• Beztukové mliečne výrobky - kefír, jogurt.
• Nízkotučné odrody mäsa - králik, kuracie mäso, hovädzie mäso.
• Rastlinný tuk - slnečnica alebo olivový olej. Sušené ovocie a orechy sú dobrým občerstvením medzi hlavnými jedlami.

Zakázané produkty

Tieto produkty sa nielen často môžu konzumovať, ale odporúča sa úplne vylúčiť z diéty, pretože obsahujú významné množstvo cholesterolu a prispievajú k zvýšeniu krvi:

• Mastné mäso - bravčové, kačacie, husacie.
• Výrobky z odtučneného mlieka - maslo, kyslá smotana, smotana, syr, tvaroh.
• Mäsové polotovary - klobásy, párky, pates.
• Sladkosti - sladkosti, koláče, krémová zmrzlina.
• Kuracie vajcia - najvyššie množstvo cholesterolu v žĺtku.
• Pečivo z prémiovej múky.
• Niektoré morské plody - krevety, chobotnice.
• Majonéza.

Podrobnejšie informácie o obsahu cholesterolu v potravinách nájdete v tabuľke:

Diéta s vysokým cholesterolom, menu pre týždeň

Účinok cholesterolu na telo

Cholesterol tvorí základ bunkovej membrány. 4/5 celkového cholesterolu, ktorý ľudské telo produkuje samostatne. Pečeň, obličky, nadobličky, črevá sa podieľajú na tvorbe cholesterolu. Piata časť cholesterolu vstupuje do tela zvonku - s jedlom. Lipoproteíny s vysokou molekulovou hmotnosťou sa dobre rozpúšťajú a vylučujú. Nízka molekulová hmotnosť je takmer nerozpustná. Oni sa nazývajú "zlý" cholesterol, ktorý vedie cievy zvnútra, zužuje ich lúmen, narúša priepustnosť stien, drží sa spolu a vytvára plaky trombózy v ceste prietoku krvi. Z lipoproteínov s nízkou molekulovou hmotnosťou sú kamene, ktoré sa tvoria v žlčníku a žlčových kanáloch.

"Dobrý" alebo vysokomolekulárny cholesterol je potrebný na hojenie mikrodámov kože a krvných ciev, produkciu vitamínu D, vylučovanie žlče pečeňou, produkciu steroidov a pohlavných hormónov nadobličkami. Ak výrazne znižujete hladinu cholesterolu v krvi, výrazne sa zhorší normálne fungovanie vnútorných orgánov.

Obsahuje diétu s vysokým obsahom cholesterolu

Správna výživa pre zníženie hladiny cholesterolu v krvi by nemala vylučovať lipoproteíny vo všeobecnosti.
Základné pravidlá výživy spočívajú v tom, že strava by mala zahŕňať mierne množstvo lipoproteínov s vysokou molekulovou hmotnosťou, zatiaľ čo nízka molekulová hmotnosť by sa mala udržiavať na minime.

Cholesterolová diéta je vhodná pre ľudí, ktorí sa venujú fyzickej práci. Ale vzhľadom na skutočnosť, že obsahuje priemerné množstvo kalórií a zaťaženie vyžaduje vyšší obsah kalórií, môžete zvýšiť dávky bez podstatnej zmeny zloženia jedál. Zvýšenie počtu častí je povolené maximálne dvakrát. Telo dostáva energiu zo sacharidov, takže môžete bezpečne zvýšiť množstvo obilnín, zeleniny a ovocia.

Výživa so zvýšeným cholesterolom je založená na princípoch tabuľky číslo 10, ktorú vypracoval M. Pevzner, zakladateľ domácej dietetiky. Táto tabuľka sa odporúča pre choroby kardiovaskulárneho systému. Pretože zvýšený cholesterol postihuje hlavne krvné cievy, diéta na princípoch tejto tabuľky plne spĺňa potrebu znížiť "zlý" cholesterol v potravinách.

Strava na zníženie hladiny cholesterolu je predpísaná lekárom. Ak je nesprávne vytvoriť príkladné menu so zvýšeným cholesterolom v krvi, je možné znížiť hladinu dobrého cholesterolu, čo povedie k prasknutiu a zničeniu cievnych stien, krvácaniu.

Strava proti cholesterolu je potrebná u pacientov so srdcovým ochorením, vaskulárnymi ochoreniami, obehovými poruchami, aterosklerózou, hypertenziou, reumatizmom. Jej cieľom je znížiť vysoký cholesterol a priviesť ho späť do normálu. S cieľom znížiť hladinu cholesterolu s malými indikátormi sa odporúča dodržiavať ho nie na celý život, ale na zabezpečenie týždňov pôstu. Takéto nutričné ​​taktiky pomáhajú znižovať telesnú hmotnosť a hladinu glukózy v krvi, normalizovať metabolické procesy, zlepšovať stav pokožky, vlasov a nechtov, zlepšiť a očistiť telo.

Pri závažných ochoreniach kardiovaskulárneho systému by sa hypocholesterolová strava mala stať normou. To neznamená, že môžete jesť iba tie produkty, ktoré sú uvedené v ponuke vzoriek pre tento týždeň. V skutočnosti sa s radosťou niekedy dovolí niečo zo zoznamu tých výrobkov, ktoré je potrebné obmedziť. Napríklad na dovolenke alebo na piknik. Takéto odchýlky od stravy by mali byť výnimkou a nestali sa normou.

Najlepšie je jesť surové potraviny, s výnimkou mäsa a rýb, alebo variť pre pár. Varenie a dusenie vo vlastnej šťave je tiež považované za prijateľný a užitočný spôsob varenia. Ak chcete jedlo pokrmyť, musíte to urobiť vo fólii alebo v papieri na pečenie. Občas môžete piecť otvorené jedlá a mazať ich zakysanou smotanou. Smažiť, fajčiť, variť v ohni alebo uhlie je nemožné. Tieto potraviny majú vysoký obsah zlého cholesterolu.

Šaláty potrebujú naplnené nerafinované oleje, citrónovú šťavu so strúhaným zázvorom, kyslou smotanou alebo prírodným jogurtom.

Čo jesť s vysokým cholesterolom

Potraviny, ktoré sú povolené s cholesterolovou diétou:

Diéta s vysokým cholesterolom

Opis k 10. máju 2017

• Účinnosť: terapeutický účinok po 2 mesiacoch
• Trvanie: 2 mesiace alebo viac
• Náklady na výrobky: 1700 - 1800 rubľov za týždeň

Všeobecné pravidlá

Táto tuková látka je potrebná na tvorbu enzýmov, hormónov a ďalších vecí. Avšak v prípade porušenia jeho metabolizmu a jeho vysokej hladiny v krvi sa vyvinú nezvratné zmeny v cievnej stene - ateroskleróza, ktorá je nebezpečná pre jej komplikácie (srdcový záchvat, cievna mozgová príhoda, prívod krvi do rôznych orgánov).

Nebezpečný z hľadiska vývoja aterosklerózy je považovaný za nerovnováhu medzi frakciami - lipoproteínmi s nízkou hustotou LDL a vysokou hustotou (HDL). Prvé majú aterogénny účinok a ich vysoký obsah predstavuje riziko kardiovaskulárnych ochorení. Cholesterol s vysokou hustotou ("dobrý") je produkovaný telom. Mierna fyzická aktivita prispieva k jej rozvoju a súčasne znižuje hromadenie škodlivých látok, ktoré prichádza len s výrobkami.

Na zníženie hladiny cholesterolu sa vyvinulo zdravé jedlo. Strava na zníženie hladiny cholesterolu v krvi sa môže použiť pri liečbe a prevencii ochorení - je vhodná pre ľudí, ktorí sa starajú o svoje zdravie. Jeho cieľom je zlepšiť metabolizmus tukov a znížiť hmotnosť. Hlavným princípom tejto stravy je zníženie živočíšneho tuku, ktorý získavame z mäsa, mastných mliečnych výrobkov a jednoduchých sacharidov. Prevažujúcou stravou by mali byť polynenasýtené tuky (ich zdrojom sú rastlinné oleje a orechy), vláknina a komplexné uhľohydráty (dostaneme ich zo zeleniny, zŕn, otrúb). Je to veľké množstvo vlákniny, ktoré pomáha odstrániť prebytok cholesterolu z gastrointestinálneho traktu. Obsah bielkovín v tejto lekárskej výžive je v normálnom rozmedzí a môže sa získať konzumáciou rôznych strukovín a chudého mäsa.

Množstvo chleba nie je väčšie ako 200 gramov denne, je tiež dovolené konzumovať dietetické bochníky s otrubami. Soľ a množstvo spotrebovanej kvapaliny je obmedzené na 1,2 litra. Jedlá by mali byť pripravené bez soli, ale je možné pridať hotové jedlo na stôl. Zelenina je konzumovaná surová alebo dusená a mäso a ryba sa lepšie varí (pečieme), aby sa znížil obsah tuku v strave. Pri večeri je dôležité, aby ste jedli veľké množstvo zeleniny. Denný príjem kalórií - 1400-1500 kcal.

Základné princípy výživy s vysokým obsahom cholesterolu v krvi:

• Obilniny, zelenina a ovocie obsahujúce komplexné sacharidy a veľké množstvo vlákniny by mali byť asi 60% stravy. Zelenina by sa mala konzumovať denne 400 g (jedna tretina čerstvých) a 200 g výrobkov z obilia.
• Prevažná väčšina rastlinných olejov v strave.
• Mierna konzumácia povolených mliečnych výrobkov.
• Potraviny s vysokým obsahom cholesterolu v krvi zahŕňajú zahrnutie rýb, kurčiat a moriek, ktoré sú voľbou, a štíhle hovädzie mäso v strave by malo mať druhé miesto.
• Množstvo soli je minimálne.
• 2-3 vajíčka týždenne (bielkovina nie je obmedzená).
• Nedovoľte, aby pocit hladu (včas usporiadajte občerstvenie s ovocím).

Strava s vysokým obsahom cholesterolu u žien nie je odlišná od stravy u mužov a zachovávajú sa všeobecné princípy výživy. Celkový cholesterol u žien a mužov by nemal byť vyšší ako 5,2 mmol / l, indikátor 6,19 mmol / l sa už považuje za výrazne zvýšený. HDL u žien by mala byť najmenej 0,9 mmol / l a až 1,9 mmol / l, u mužov je tento údaj iný - od 0,7 do 1,7 mmol / l.

Nástup menopauzy nepriaznivo ovplyvňuje výmenu cholesterolu a je vysvetlený skutočnosťou, že s nástupom jeho syntézy estrogénu sa znižuje a reguluje produkciu "dobrého" cholesterolu. Zlepšenie "zlého" prispieva k sedavému životnému štýlu ženy, prejedanie a konzumáciu mastných a vysokokalorických potravín.

Výživa so zvýšeným cholesterolom u žien by mala obsahovať maximálne rastlinné produkty bohaté na fytosterol, ktoré kontrolujú a znižujú hladinu zlého cholesterolu:

• pšeničné klíčky;
• sezamové semená;
• slnečnicové semená;
• ľanové semeno;
• olivový olej;
• olej z hroznových semien;
• avokádo.

Nemenej užitočné sú zelenina a ovocie, ktoré obsahujú pektín: jablká, citrusové plody, repa, vodné melóny a prírodné zeleninové šťavy. Uvedomte si, že všetky druhy ovocia a zeleniny fialovej a červenej farby obsahujú polyfenoly, ktoré stimulujú tvorbu dobrého cholesterolu: čučoriedky, jahody, maliny, brusnice, brusnicová šťava chokeberry, brusnice, granátové jablko, fialové a červené hrozno, slivky, baklažán. Zelené listové šaláty a zelenina sú tiež užitočné: kapusta, hlávkový šalát, špenát, šťuka, artyčok a petržlen, kôp a zelená cibuľa k dispozícii všetkým.

Je potrebné zahrnúť strukoviny do stravy, ktorá kvôli vysokému obsahu vlákniny odstráni škodlivý cholesterol z čreva. Pokiaľ ide o obsah bielkovín, môžu nahradiť mäso.

U starších žien je užitočné používať sójové produkty obsahujúce fytoestrogény. Nezabudnite na správne kulinárske spracovanie mäsa a rýb - aspoň tuku vo varení - najlepšie je pečieme v rúre, v hrncoch alebo v pare.

Vzhľadom na ženy pre sladkosti, bude veľmi ťažké vzdať sa sladké smotany, čokolády a sladkosti, sladké pečivo, sušienky, vafle a obmedziť sa na cukor. To sa však musí urobiť. Mastné mäso by tiež malo zmiznúť z strave, budete musieť opustiť spracované mäso (klobása, bravčové mäso). Zakázané bravčové mäso, slanina a slanina. Nezabudnite na potrebu cvičenia. To všetko prinesie len výhody - analýzy sa normalizujú, váha sa zníži a budete sa cťou atraktívne.

Často sa pozoruje vysoký cholesterol pri ochoreniach vnútorných orgánov a endokrinného systému: nefritída, hypotyreóza, obezita a cukrovka. Takáto kombinovaná patológia si vyžaduje osobitný prístup k výžive a vážnejšej liečbe. V každom prípade sa problém rieši individuálne a terapeutická výživa sa priradí podľa základnej choroby. Napríklad, akú výživu naznačuje vysoká hladina cholesterolu za prítomnosti ochorenia obličiek? V tomto prípade musíte dodržať tabuľku číslo 7 a jeho odrody. Diéta 7 je predpísaná pre chronické ochorenia obličiek a okrem obmedzenia soľou množstvo spotrebovanej tekutiny zabezpečuje odstránenie potravín bohatých na cholesterol (obličky, pečeň, vaječný žĺtok, mozog).

svedectvo

Na sklade:

Povolené produkty

Správna výživa s vysokým obsahom cholesterolu by mala byť normou. Čo to má byť? Najprv musíte vylúčiť mäsové bujóny - variť vegetariánske polievky, ak je to pre vás ťažké a nezvyčajné, môžete využiť prvé kurzy slabého sekundárneho vývaru a starostlivo odstrániť tuk. Zemiaky používajte v minimálnom množstve a je lepšie pripraviť kombináciu zeleninových polievok, polievky a boršče.

Mäso a hydina by sa mali odobrať z druhov s nízkym obsahom tuku, koža vtáka je neprijateľná, tuk z mäsa musí byť navyše odrezaný. Keďže strava zabezpečuje obmedzenie tuku, mäso by malo byť varené alebo pečené bez pridania kyslej smotany, majonézy a akéhokoľvek tuku. Jedzte zeleninu ako prílohu, nie ovocie. Sú najlepšie varené na raňajky (ovsená vňať, pohánka a hnedá ryža).

Na zníženie hladiny cholesterolu pomôže kapusta (všetky druhy), mrkva, cuketu, tekvica, baklažán alebo šaláty z čerstvej zeleniny a zeleného hrášku. Celkové množstvo jedla denne je najmenej 400 g.

Rastlinný olej prvej extrakcie sa používa na plnenie hotových jedál. V tomto ohľade je užitočné, ľanový olej, vodca v obsahu omega-3 mastných kyselín, ktoré regulujú produkciu prospešných lipidov.

Zníženie cholesterolu sa dá dosiahnuť zavedením nízkotučných rýb do stravy a jedenie mäsa (kurča) by malo byť obmedzené na 1 čas týždenne. Z rýb by ste si mali vybrať diétne odrody: merlúzu, tresku jednoškvrnnú, tresku merlúzu, navagu, pollock, pollock.

Chlieb je povolený raž, z obilnej múky a otrúb. Občerstvenie a prvé kurzy je možné použiť bez kvasnicových chlebov (otruby, ľanové semená). Mlieko a mliečne výrobky sú povolené len so zníženým obsahom tuku a v obmedzených množstvách. Povolený zelený čaj a slabá káva s mliekom a bez cukru, zeleninové šťavy a ovocie bez cukru.

Menu pre týždeň s vysokým obsahom cholesterolu

Nie je tak hrozné, je to zvýšená hladina cholesterolu v krvi, pretože následky tohto stavu sú hrozné. Početné štúdie ukazujú, že čím je vyššia hladina cholesterolu v krvi, tým väčšie je riziko ochorenia a umieranie chorôb súvisiacich s aterosklerózou. Po prvé, ide o koronárne ochorenie srdca, srdcový infarkt, poruchy mozgovej krvi - mŕtvica.

Hladina cholesterolu v krvi by nemala prekročiť 5,2 mmol / l. Ak sa tak stane, nezabudnite konzultovať s lekárom, vybrať si taktiku ďalších aktivít, musíte tiež venovať veľkú pozornosť vašej strave.

Základné princípy výživy s vysokým obsahom cholesterolu:

1. Strava so zvýšeným cholesterolom je predpísaná po dlhú dobu, najmenej 6 mesiacov, v mnohých prípadoch sa jej zásady musia dodržiavať počas celého života.
2. Obmedzenie tuku. Živočíšne tuky sú mimoriadne škodlivé pre telo, ich zdrojom je tučné mäso (jahňacie, bravčové, husacie), mastné mliečne výrobky - kyslá smotana, smotana, maslo.
3. Mäso a hydina by mali byť varené takým spôsobom, aby neboli v rovnakom tuku, mal by sa vyprázdniť voľný tuk.
4. Koža z hydiny musí byť pred varením odstránená.
5. Mäsový alebo kurací vývar musí byť ochladený tak, aby vytvrdený tuk mohol byť odstránený z povrchu. Alebo pripravte polievky na 2 vývar, zatiaľ čo najprv nalejte.
6. Pre šaláty môžete použiť obväzy s nízkym obsahom tuku - citrónovú šťavu, nízkotučné jogurt, tvaroh, atď.
7. Nahraďte mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku alebo s nízkym obsahom tuku vo všetkých receptúrach. Používajte syry s nízkym obsahom tuku.
8. Môžete si zeleninu vyvarovať v mäsovom vývaru namiesto masla alebo margarínu.
9. Vaječné žĺtky by mali byť konzumované obmedzene, nie viac ako 2 žĺtky týždenne. Bielkoviny neobsahujú cholesterol, takže sa môžu používať častejšie v strave.
10. Pridajte potraviny bohaté na diétnu vlákninu do potravín: ovocie, zelenina, celozrnné produkty - obilniny, chlieb. Môžete navyše použiť otruby tým, že ich pridáte do riadu.
11. Niektoré produkty v menu môžu byť nahradené analógmi sóje. Sója neobsahuje cholesterol. Môžete napríklad použiť sójový tofu.
12. Dostatočné množstvo stravy komplexných sacharidov - obilnín, obilnín, obilných cestovín, celozrnného chleba, zeleniny, ovocia. Zároveň by mali byť minimálne množstvá jednoduchých sacharidov. Zdroje jednoduchých sacharidov: cukor a všetky výrobky, ktoré ho obsahujú, biely chlieb, sladké pečivo.
13. Zahrňte do ponuky produkty, zdroje polynenasýtených mastných kyselín: morské ryby, orechy, rastlinné oleje. Je dôležité, aby tieto produkty boli prítomné v strave, ale ich množstvo bolo mierne. Morské ryby týždenne by mali byť asi 3 porcie 100-120g, orechy by mali byť konzumované v sušine, bez akýchkoľvek prísad, môžete jesť nie viac ako 1 hrsť za deň - asi 10-12 látok, 5-6 čajových lyžičiek rastlinného oleja za deň.
14. Pre väčšinu ľudí je zvýšený cholesterol spojený s nadváhou, a preto jej zníženie najčastejšie vedie k zníženiu hladiny cholesterolu.

Do vyššie uvedeného menu je potrebné pridať čerstvé ovocie a bobule. Prichádzajú na občerstvenie medzi raňajkami a obedom.

Hlavné princípy stravy s vysokým obsahom cholesterolu

Dnes všetci počuli o strave bez cholesterolu. Porušenie metabolizmu tukov v tele vyvoláva vývoj aterosklerózy - vážnej choroby, ktorá je nebezpečná pre jej komplikácie. Liečba patológie je zložitá, ale vždy zahŕňa korekciu spôsobu života a výživy. Aké sú dôsledky vysokého cholesterolu v krvi a čo môže pomôcť diéte: porozumieť.

Málo o cholesterole a jeho účinkoch na telo

Než pochopíte vlastnosti stravy s cholesterolom, stojí za to vedieť viac o tejto látke a jej účinku na ľudské telo.

Cholesterol alebo cholesterol sú tuková látka podľa biochemickej klasifikácie patriacej do triedy lipofilných (mastných) alkoholov. Celkový obsah tejto organickej zlúčeniny v tele je približne 200 g. Okrem toho je 75-80% z nich produkovaných hepatocytmi v ľudskej pečeni a iba 20% pochádza z jedla ako súčasť tuku.

Logická otázka je dôvod, prečo by mal telo vytvoriť látku, ktorá by bola potenciálne nebezpečná, existuje logická odpoveď. Je potrebné normálne množstvo cholesterolu, pretože organická zlúčenina vykonáva nasledujúce funkcie:

• je súčasťou cytoplazmatickej membrány všetkých buniek, čím je pružnejšia a odolnejšia (iný názov pre mastný alkohol je membránový stabilizátor);
• reguluje priepustnosť bunkovej steny, blokuje prenikanie určitých toxických látok cez ňu;
• je základom syntézy steroidných hormónov nadobličkami;
• podieľa sa na produkcii žlčových kyselín, vitamínu D v pečeni.

Ale zvýšenie hladiny cholesterolu v krvi je určitým zdravotným rizikom. Táto patológia je spojená so zhoršeným metabolizmom tukov v tele a je spúšťaná:

• dedičná (familiárna) dyslipidémia;
• chronické zlyhanie obličiek;
• hypertenzia;
• akútna alebo chronická hepatitída, cirhóza pečene;
• pankreatitída, rakovina pankreasu;
• endokrinné a metabolické poruchy: diabetes mellitus, hypotyreóza, nedostatok somatotropného hormónu;
• obezita;
• zneužívanie alkoholu;
• fajčenie, vrátane pasívnych;
• užívanie určitých liekov: COC, steroidné hormóny, diuretiká atď.
• tehotenstvo.

Venujte pozornosť! Riziko expozície zvýšeného cholesterolu sa zvyšuje s vekom: dyslipidémia je častejšia u mužov po 35-40 rokoch a u žien po 50 rokoch.

Po prvé, vysoký cholesterol je spojený s ochorením, ako je ateroskleróza. Táto patológia je charakterizovaná výskytom mastných plakov na vnútornom povrchu tepien, zúžením lumenu krvných ciev a narušením zásobovania krvi vnútornými orgánmi. Toto je plné vývoja týchto štátov, ako sú:

• ischemická choroba srdca;
• námahená angína;
• dyscirkulatívna encefalopatia;
• poruchy obehu v mozgu: TIA a najvyšší stupeň patológie - mŕtvica;
• poruchy obehu obličiek;
• poruchy obehu v cievach končatín.

Pri patogenéze aterosklerózy zohráva dôležitú úlohu nielen koncentrácia celkového cholesterolu, ale aj to, aký zlomok prevažuje v krvi. V medicíne sú:

1. Aterogénne lipoproteíny - LDL, VLDL. Veľké, nasýtené cholesterolom a triglyceridmi sa ľahko usadzujú na vnútornej strane krvných ciev a vytvárajú aterosklerotické plaky.
2. Antiaterogénne lipoproteíny - HDL. Táto frakcia je malá a obsahuje minimálne množstvo cholesterolu. Ich biologická úloha spočíva v zachytení "stratených" molekúl tuku a ich transportu do pečene na ďalšie spracovanie. HDL je preto druhom "kefky" krvných ciev.

Diéta s vysokým obsahom cholesterolu by preto mala byť zameraná na zníženie aterogénnych frakcií a zvýšenie HDL.

S vysokým obsahom cholesterolu je dôležité dodržiavať diétu.

Liečivé diéty sú dôležitou etapou liečby mnohých somatických patológií. Ateroskleróza a poruchy metabolizmu lipidov, ktoré ju spôsobili, nie sú výnimkou. Pred tým, ako vytvoríte menu s vysokým obsahom cholesterolu, skúste zistiť, ako výživa ovplyvňuje jeho úroveň.

Takže denná výživa zdravého človeka obsahuje v priemere 250-300 mg cholesterolu. Vzhľadom na skutočnosť, že väčšina mastného alkoholu sa vyrába v pečeni, toto množstvo stačí na zabezpečenie fyziologických potrieb organizmu.

Čo sa stane, ak je zvýšený cholesterol v krvi? Zvyčajne dochádza k nárastu koncentrácie tejto organickej zlúčeniny v dôsledku endogénnej "vlastnej" frakcie. V každom prípade dokonca aj 250 až 300 mg látok prichádzajúcich zvonka sa stáva nadbytočným a len zhoršuje priebeh aterosklerózy.

Tak, lekárska výživa na zníženie hladiny cholesterolu v krvi:

1. Pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém.
2. Normalizuje metabolizmus.
3. Už v prvom mesiaci prispieva k zníženiu "zlých" tukov v tele o 15-25% pôvodného.
4. Znižuje pravdepodobnosť tvorby aterosklerotických plakov na vnútornej stene artérií.
5. Spôsobuje zníženie rizika komplikácií, ktoré sú nebezpečné pre zdravie a život.
6. Zvyšuje dĺžku života ľudí s poškodeným metabolizmom tukov.

Preto dodržiavanie zásad terapeutickej výživy vo všetkých štádiách liečby aterosklerózy pomáha dosiahnuť vynikajúce výsledky. Ako znižovať cholesterol v krvi pomocou diéty: Poďme to pochopiť.

Zásady terapeutickej výživy

Strava s vysokým obsahom cholesterolu v krvi zabraňuje nielen tvorbe nových aterosklerotických plakov. Dlhodobé dodržiavanie zásad klinickej výživy pomôže vyčistiť cievy z usadenín cholesterolu a dokonca "rozpustiť" zrelé plaky. Medzi základné pravidlá stravy na zníženie cholesterolu patria:

• prudké obmedzenie / vylúčenie produktov, ktoré zvyšujú koncentráciu "zlých" lipidov;
• zníženie dennej spotreby cholesterolu na 150-200 mg;
• saturácia tela "užitočným" cholesterolom;
• jesť veľké množstvo vlákniny;
• čiastočné jedlá v malých porciách;
• dodržiavanie režimu pitnej vody.

Čo môže a nemôže jesť s vysokým cholesterolom

Opustenie diétneho cholesterolu je prvá vec, ktorú treba urobiť na zníženie hladiny cholesterolu v krvi. Táto organická zlúčenina sa nachádza v živočíšnom tuku, ktorý je súčasťou tukového mäsa, bravčového mäsa, údeného mäsa, mliečnych výrobkov, vaječného žĺtka atď.. Trans mastné kyseliny majú negatívny vplyv na hladiny cholesterolu, druh nenasýtených tukov, ktorých molekuly sú v trans konfigurácie.

Venujte pozornosť! Príjem "potravy" cholesterolu v tele je voliteľný proces: aj pri dlhodobej rastlinnej (ale zároveň vyváženej) výžive človek zostáva zdravý.

Mäso a droby

Mäso môže pacientovi s aterosklerózou priniesť úžitok aj poškodenie. Okrem kvalitnej bielkoviny obsahuje živočíšny tuk, ktorý znižuje koncentráciu "dobrého" HDL a zvyšuje podiel aterogénnej cholesterolu.

Je možné zahrnúť mäso do stravy proti ateroskleróze? Je to možné, ale nie všetky: v tejto skupine produktov sú vylučované zvýšeným cholesterolom:

• mozog - 800-2300 mg / 100 g;
• púčiky - 300-800 mg / 100 g;
• kuracia pečeň - 492 mg / 100 g;
• hovädzia pečeň - 270-400 mg / 100 g;
• bravčové filé - 380 mg / 100 g;
• kurací srdce - 170 mg / 100 g;
• pečeňová klobása - 169 mg / 100 g;
• hovädzí jazyk - 150 mg / 100 g;
• bravčová pečeň - 130 mg / 100 g;
• údená klobása - 115 mg / 100 g;
• párky, malé salámy - 100 mg / 100 g;
• tučné hovädzie mäso - 90 mg / 100 g

Tieto potraviny sú skutočnou cholesterolovou bombou. Ich použitie dokonca v malom množstve vedie k zvýšeniu dyslipidémie a narušeného metabolizmu tukov. Mastné mäso, vedľajšie produkty a salámy by mali byť úplne vylúčené z strave terapeutických potravín s nízkym cholesterolom.

Okrem skutočného obsahu cholesterolu majú iné látky vo výrobku vplyv na rozvoj aterosklerózy. Napríklad hovädzí loj obsahuje veľké množstvo žiaruvzdorných tukov, ktoré z hľadiska tvorby cholesterolových plakov ešte viac "problematické" ako bravčové.

Diéta na zníženie hladiny cholesterolu umožňuje používanie nasledujúcich mäsových výrobkov:

• jahňacie kŕmenie - 98 mg / 100 g;
• králičie mäso - 90 mg / 100 g;
• kravské mäso - 78 mg / 100 g;
• jahňacie mäso - 70 mg / 100 g;
• kuracie prsia - 40-60 mg / 100 g;
• morka - 40-60 mg / 100 g

Nízkotučné mäso z jahňacieho, králičieho alebo hydiny je diétny produkt. Obsahujú mierne množstvo cholesterolu a sú nasýtené vysokokvalitnými proteínmi. Lekári hovoria, že varené alebo dusené produkty z tejto skupiny sa môžu konzumovať 2-3 krát týždenne.

Preto strava proti cholesterolu má nasledujúce pravidlá pre konzumáciu mäsa a hydiny:

1. Úplne vylúčte zo stravy mäso z hovädzieho, bravčového mäsa, drobov a párkov.
2. Počas stravy, ktorá znižuje hladinu cholesterolu, môžete jesť chudé baranie hovädzieho dobytka, králika, kurča alebo morky.
3. Vždy odstráňte kožu z vtáka, pretože obsahuje vysoké percento cholesterolu.
4. Zlikvidujte "škodlivé" metódy varenia - vyprážanie, fajčenie, solenie. Prednostne varíme, pečieme alebo paríme mäso.
5. Nízkotučné mäso sa odporúča zahrnúť do stravy 2-3 krát týždenne.
6. Je lepšie, ak sa čerstvú / tepelne spracovanú zeleninu (s výnimkou zemiakov) použije ako príloha, skôr ako jednoduché uhľohydráty - biela ryža, cestoviny atď.

Nasýtené mastné kyseliny a trans-tuky

Potraviny, ktoré obsahujú vysoké hladiny nasýtených mastných kyselín a trans-tukov, predstavujú vážne nebezpečenstvo pre normálny metabolizmus tukov v tele. Nadmerné užívanie týchto látok je nežiaduce aj u zdravých osôb a pacienti s aterosklerózou by ich mali úplne vylúčiť zo stravy. Medzi tieto produkty patrí:

• margarín;
• olej na varenie;
• salomas;
• palmový olej (možno nájsť aj v čokoláde).

Bez ohľadu na hladinu cholesterolu v ich zložení nasýtia telo "zlými" lipidmi, prispievajú k tvorbe nových aterosklerotických plakov a rýchlemu rozvoju akútnych a chronických vaskulárnych komplikácií.

Odborníci odporúčajú nahradiť škodlivé nasýtené tuky rastlinnými olejmi:

• olivový;
• slnečnica;
• sezamový;
• ľanu a iných

Rastlinné oleje sú klasifikované ako produkty, ktoré znižujú riziko vzniku aterosklerotických plakov, pretože neobsahujú cholesterol, ale sú nasýtené prospešnými polynenasýtenými mastnými kyselinami.

Venujte pozornosť! Počas fritovania sa vytvára veľké množstvo nasýtených mastných kyselín, takže pacienti by mali túto metódu varenia úplne odmietnuť.

Ryby a morské plody

Strava s vysokým obsahom cholesterolu u mužov a žien musí nutne zahŕňať konzumáciu rýb aspoň dvakrát týždenne. Obsah uvažovaných organických zlúčenín v rôznych odrodách obyvateľov nádrží nie je ten istý:

• makrela - 360 mg / 100 g;
• stellate jeseter - 300 mg / 100 g;
• kapor - 270 mg / 100 g;
• ustrice - 170 mg / 100 g;
• krevety - 114 mg / 100 g;
• Pollock - 110 mg / 100 g;
• sleď - 97 mg / 100 g;
• pstruh - 56 mg / 100 g;
• tuniak - 55 mg / 100 g;
• šťava - 50 mg / 100 g;
• treska - 30 mg / 100 g

Napriek relatívne vysokému obsahu cholesterolu sú ryby a morské plody bohaté na omega-3 nenasýtené mastné kyseliny. Navyše lipidové zloženie sladkovodných a morských obyvateľov je zastúpené najmä "dobrými" lipoproteínmi s vysokou hustotou. Preto pravidelná konzumácia rýb vo varenej, dusenej alebo pečenej forme pomôže znížiť prejavy existujúcej aterosklerózy a zabrániť tvorbe nových cholesterolových plakov.

Mlieko a mliečne výrobky

Mlieko a mliečne výrobky, najmä ak sú vyrobené z plnotučného mlieka, by sa mali používať opatrne u pacientov s vysokým cholesterolom. Obsah tejto látky zostáva v nich dosť vysoký:

• Gouda syr, 45% tuku. - 114 mg / 100 g;
• Krémový syr, 60% tuku. - 100 mg / 100 g;
• kyslá smotana, 30% tuku. - 90 až 100 mg / 100 g;
• smotana, 30% tuku. - 80 mg / 100 g;
• tučný tvaroh - 40 mg / 100 g;
• kozie mlieko 30 mg / 100 g;
• mlieko, 1% až 3,2 mg / 100 g;
• kefír, 1% až 3,2 mg / 100 g;
• nízkotučný tvarohový syr - 1 mg / 100 g

Pacientom s aterosklerózou sa preto odporúča, aby z diéty vylúčili zrelý tvrdý syr, tukovú smotanu a krém. Ale 1% mlieka, kefír alebo nízkotučný tvaroh poskytuje telo dostatok bielkovín a vápnika s miernym obsahom cholesterolu.

Vajcia sú kontroverzným produktom pre pacientov s atorosklerózou. Účinný a výživový proteín je v ňom v susedstve s žĺtkom, ktorý obsahuje veľké množstvo cholesterolu:

• kuracie vajcia - 570 mg / 100 g;
• kačacie vajcia - 600 mg / 100 g

S takým množstvom mastného alkoholu by sa tieto výrobky mali striktne kontraindikovať pri ateroskleróze. Ale to nie je prípad: faktom je, že žĺtok obsahuje väčšinou "dobré" lipoproteíny, rovnako ako unikátnu biologickú látku lecitín. Prispieva k normalizácii metabolizmu lipidov a odstraňuje prebytok cholesterolu z tela. To umožňuje používanie vajec, ale nie viac ako 1-2 krát týždenne.

Jednoduché sacharidy

Zaujímavé je, že nadmerná konzumácia sacharidov v niektorých prípadoch môže viesť k zvýšeniu hladiny cholesterolu v krvi. Tento komplexný biochemický proces je reťazcom polysacharidových štiepnych reakcií s premenou na ich glukózu a potom triglyceridy a tukové tkanivo.

Preto sa v priebehu terapeutickej stravy odporúčajú pacientom obmedziť konzumáciu:

• zemiaky;
• cestoviny;
• biela ryža;
• sladkosti, sušienky, ostatné cukrovinky.

Je lepšie ich nahradiť ťažko stráviteľnými sacharidmi (väčšinou krupica, hnedá ryža), ktoré sú po trávení uvoľňované dávkované dávky glukózy. V budúcnosti sa vynakladá na potreby tela a nie sa transformuje na tuk. Pekný bonus na zaradenie takýchto výrobkov do stravy bude dlhý pocit sýtosti.

Zelenina a ovocie

Čerstvé sezónne ovocie a zelenina - to je to, čo by malo byť základom výživy. Počas dňa sa pacientom s aterosklerózou odporúča jesť aspoň 2-3 rôzne ovocie a 2-3 odrody zeleniny. Rastlinné potraviny sú bohaté na vlákninu, ktorá čistí črevné steny toxínov, obnovuje poškodenie trávenia a pomáha pri strate hmotnosti.

Najviac anti-aterogénne vlastnosti:

• cesnak - pre pozitívny efekt by ste mali používať 1 strúčik cesnaku po dobu 3-6 mesiacov;
• Bulharský korenie - vodca v obsahu vitamínu C, ktorý je silným antioxidantom;
• mrkva - zdroj vitamínu A;
• Kiwi a ananás sú ovocie, ktoré prispievajú k normalizácii metabolizmu a úbytku hmotnosti.

Venujte pozornosť! Zdrojom vlákniny v strave môžu byť špeciálne výživové doplnky - napríklad ovsené alebo žitné otruby.

nápoje

Dodržiavanie pitného režimu - dôležitý krok v normalizácii metabolizmu a úbytku hmotnosti. Hlavným asistentom v tejto veci je čistá pitná voda. Strava s vysokým obsahom cholesterolu u žien zahŕňa pitie od 1,5 do 2,5 litra vody (v závislosti od výšky a hmotnosti). U mužov môže tento počet dosiahnuť 3-3,5 l / deň.

Aj ateroskleróza pomáha piť:

• zobrať odvar;
• domáce želé, pikantné dusené ovocie;
• zelený čaj.

Podľa zákazu zostáva káva a alkohol v akejkoľvek forme. Osviežujúci osviežujúci nápoj obsahuje látku Kafestol, ktorá môže nepriamo ovplyvniť hladinu cholesterolu v tele, čím ju zvyšuje. Alkohol vyvoláva vývoj metabolických porúch a poškodenie vaskulárnych vnútorností. To všetko je predisponujúci faktor v rozvoji aterosklerózy.

Diéta bez cholesterolu: 7-dňové menu

Raňajky sú jedným z najdôležitejších jedál. To je on, ktorý dáva energiu počas celej prvej polovice dňa a pomáha prebudiť sa. Dokonca aj u pacientov s aterosklerózou by raňajky mali byť dostatočne husté a obsahovať kaše / vajcia / tvaroh (voliteľné), ako aj čerstvé ovocie alebo zeleninu.

Pri príprave vzorového obedového menu postupujte podľa nasledujúceho pravidla:

• ½ objem potravy by mal byť čerstvá alebo varená zelenina;
• ⅔ objem potravín klesá na komplexných sacharidoch - obilniny, hnedá ryža;
• zostávajúce ⅓ - mäso, hydina, ryby alebo rastlinné bielkoviny.

Pri plánovaní večere sa tieto pomery zachovávajú, s výnimkou skutočnosti, že celý objem obloha je naplnený zeleninovým šalátom. Konzumácia uhľohydrátov v noci, dokonca aj zložitých, sa neodporúča.

Ak máte problémy s výberom riadu, kontaktujte svojho lekára. Bude schopný odpovedať na vaše otázky a odporučiť optimálnu schému terapeutickej výživy. Vzorové menu pre týždeň, ktoré je vhodné pre tých, ktorí sa snažia znížiť hladinu cholesterolu v krvi a normalizovať metabolizmus, je uvedený v tabuľke nižšie.

Top 9 účinných diét pre vysoký cholesterol v krvi

Lekárska strava so zvýšeným cholesterolom v krvi je hlavným článkom v liečbe tejto choroby. Zvážte, ako sa vyhýbať nadmernému obsahu tuku a cholesterolu v potravinách. Poďme zistiť, ako si vybrať správne zdravé jedlo pre každý deň a dobré menu pre tento týždeň, ak sa stretnete s hyperlipidémiou.

20 základných pravidiel výživy s vysokým obsahom cholesterolu

Zvýšený cholesterol môže byť príčinou koronárnej choroby srdca, venóznej trombózy dolných končatín, mozgovej príhody, infarktu myokardu. Vážnym dôsledkom chronickej hyperlipidémie možno zabrániť dodržiavaním jednoduchých pravidiel uvedených nižšie.

1. Výživa pre hypercholesterolémiu by mala byť zlomková. Snažte sa jesť 5 až 6 krát denne v malých porciách. Preto nie je zvýšená chuť do jedla a riziko prejedania po dlhom hladomore.
2. Jedzte zeleninu a ovocie kedykoľvek a vo veľkom množstve. Diétne vlákno urýchľuje vylučovanie prebytku cholesterolu z tela.
3. So zlým cholesterolom v strave by mali byť hlavne potraviny s rastlinnými tukami. Pokúste namiesto masla používať olivy pri varení.
4. Snažte sa konzumovať nízkotučné mäso nie viac ako párkrát týždenne. Pre vysoký obsah cholesterolu sú najlepšie vhodné recepty a menu s použitím hydiny, teľacieho, králičieho a jahňacieho mäsa.
5. Správna výživa s vysokým cholesterolom posilneným športom. Na ľudí so zvýšenou hladinou lipoproteínov s nízkou hustotou sa odporúčajú tiché prechádzky najmenej tri kilometre denne.
6. Diéta pre hypercholesterolémiu by mala pozostávať hlavne z potravy, dusená, pečená, varená. Stojí za to odmietnuť vôbec vyprážanie.
7. Ak máte vysoký cholesterol, vylúčte potraviny, ktoré obsahujú živočíšne tuky vo veľkých množstvách. Nie je potrebné jesť maslo, bravčové mäso, slaninu, údené mäso. Vymeňte tieto produkty za varenú hydinu, ryby, morské plody.
8. Zvýšené hladiny soli v potravinách sú kontraindikované pri vysokom tlaku a aterosklerotickom ochorení. Snažte sa jesť viac ako 5 gramov soli denne. Najlepšie je úplne opustiť tento produkt.
9. Je potrebné piť aspoň dva litre vody denne, najmä s hustou krvou a so zvýšeným bilirubínom. Zvýšené hladiny týchto indikátorov zvyčajne naznačujú zhoršenú funkciu pečene a žlčníka, čo vedie k hyperlipidémii. Zvýšená viskozita krvi vyvoláva fixáciu krvných zrazenín na usadeninách lipidov v plavidlách. Je potrebné jesť kyslé plody, ktoré môžu riediť krv, ako sú čerešne a egreše.
10. Sladké pečivo a vysoký cholesterol sú zlými kombináciami. Mliečna čokoláda musí byť tiež vylúčená. Ako alternatívny dezert vhodné ovsené vločky bez cukru, sušeného ovocia, orechov a medu. Niekedy sa môžete rozmaznávať s východným tureckým potešením.
11. Požiadavky na každodennú kalóriu u žien a mužov sa menia - v priemere 2 200 kcal a 2 600 kcal. Zvýšená kalória je potrebná aj pre ľudí, ktorí sa venujú ťažkej fyzickej práci. Tieto faktory sú dôležité pri príprave stravy.
12. Zabráňte zneužívaniu alkoholu. Červené víno je povolené, ale nie viac ako dve poháre týždenne.
13. Káva je kontroverzným spojencom v boji proti vysokému cholesterolu. Obsahuje kafestol, ktorý zvyšuje produkciu endogénneho cholesterolu v pečeni. Ale niektorí experti naopak odporúčajú piť 1-2 šálky kávy denne, pretože to pomáha posilniť kardiovaskulárny systém. Takže môžete piť kávu, ale nezneužívajte. Alternatívou je čakanka alebo zelený čaj.
14. Kávu kaša každý deň. Snažte sa nevariť obilniny a ponechať ich drobivé. Neplňte hotovú misu veľkým množstvom masla, ak máte vysoký cholesterol. Pokiaľ ide o ovsené vločky, napríklad med a sušené ovocie sú vhodné ako ochucovadlá.
15. Hyperlipidémia vylučuje použitie tukových mliečnych výrobkov. Vymeňte ich za nízkotučné jogurt a kefír. Použite nízkotučné jogurt a kefír ako náhradu.
16. Produkty obsahujúce škodlivé trans-tuky, napríklad rýchle občerstvenie, sú prísne kontraindikované. Je potrebné odmietnuť čipy a iné občerstvenie.
17. Pri varení hydiny odstráňte kožu z povrchu. Vzhľadom k tomu, že robí talíř tuk a obsahuje škodlivé zložky.
18. Polotovary a hypercholesterolémia sú vzájomne sa vylučujúce koncepcie. V takýchto produktoch neexistujú užitočné vitamíny a stopové prvky. Takéto jedlo neprináša dostatok energie, ale len zacvakáva telu prídavnými kalóriami a tukami.
19. Nesnažte sa prejedať v noci. Večerajte najneskôr dve hodiny pred spaním. Ak chcete potlačiť chuť do jedla pred spaním, lepšie piť pohár kefír alebo jesť pár dátumov, niekoľko mandlí.
20. Ako jesť najlepší spôsob, ako povedať svojmu lekárovi. Po zvážení všetkých rizík a súvisiacich patologických stavov, skúsený špecialista pomôže vyvinúť najefektívnejší výživový plán. Samošetrenie zvýšeného cholesterolu sa neodporúča.

Vysoký cholesterol je reverzibilný proces, ak dodržiavate vyššie uvedené odporúčania a podrobujete sa pravidelnému vyšetreniu.

Populárna strava na znižovanie hladiny cholesterolu u žien a mužov

Strava na zníženie cholesterolu môže byť založená na kombinácii rôznych potravín. Ak chcete výrazne znížiť hladinu cholesterolu v krvi, je dôležité dodržiavať odporúčanú diétu dlhšiu dobu, najmenej šesť mesiacov.

Aby bolo možné nájsť optimálne menu, lekár musí vedieť všetko o pacientovi: výsledky vyšetrení, sprievodné ochorenia, samozrejme, pohlavie a vek. Je dôležité poznať napríklad, že u žien do 30 rokov a po 40 rokoch sa rýchlosť metabolizmu líši. A ľudia napríklad potrebujú viac kalórií vo svojej každodennej strave. V dôsledku týchto faktorov sa v každom výživovom programe vyberá vhodná denná bilancia bielkovín, tukov a sacharidov.

Rozumieť rôznym typom diét, ktoré regulujú vysoký cholesterol, pomôže porovnávacím charakteristikám najobľúbenejších.

Stredomorskej stravy

Stredomorská strava, ktorá znižuje hladinu cholesterolu, sa odporúča pre ľudí s aterosklerotickými ochoreniami, hypertenziou a nadváhou. Základom takejto výživy je množstvo syrov, mäsa, rýb a korenín. Napriek tomu sú tieto výrobky perfektne kombinované a majú pozitívny vplyv na zvýšený cholesterol. Zoznam produktov v strave:

• Korenie a byliny.
• Mäkké syry, napríklad feta.
• Olivový olej.
• Ryby, slávky, krevety.
• Vták, jahňacie.
• Červené víno v mierke.
• Nekvašené koláče z pšeničnej múky (pita).
• Zelenina a ovocie.
• Grécky jogurt.
• Obilniny.

Mastné mäso, masť, klobásy, sladké nápoje s plynom sú kategoricky vylúčené z stravy. Vzhľadom k tomu, tieto potraviny môžu spôsobiť vysoký cholesterol v krvi. Ako príklad je uvedené nasledujúce menu pre vysoký cholesterol na týždeň:

• Na raňajky: šošovicové palacinky tri veci, ochutené jogurtom.
• Na obed sa osviežte krémovou polievkou s krevetami v ružičke; ovocný tanier a šalát s olivami a tofu.
• Môžete sa najesť s pitou, naplniť ju feta a šalátom (cherry paradajky, uhorky, pár olív).

• Dobrým začiatkom dňa je zrelý pohánkový pohľad.
• Občerstvenie - ľahká šošovicová polievka, rizoto so zeleninou.
• Dobrá nálada vo večerných hodinách poskytne pečený losos, ochucený olivovým olejom, s provensálskymi bylinkami.

• Ranné jedlo - pohánka, varené v zeleninovom vývare.
• Na obed sa omladzujú tuniaky pečené so zeleninou; paradajková pyré polievka.
• Na večeru: šalát s kuracie prsia a avokádom, ochucený olivovým olejom, pita.

• Raňajky: jogurt s nakrájanými lieskovými orieškami a mandľami, môžete pridať trochu medu.
• Jednoduché jedlo na večeri: polievka s rybími maslom, pečené zemiaky s paradajkami.
• Večera: zeleninový šalát s prídavkom jedného vajca, citrónovej šťavy a olivového oleja.

• Raňajky: kaša na vode s prídavkom medu a hrozienok.
• Dávajte energiu počas obeda - polievku zo špenátových listov a špargle s tekutým krémom; ľahko uvarený losos s divou ryžou.
• Večera: Pečieme koláč s malými čerešňovými paradajkami a fétou, na hrubej múčke, navyše môžete rozdrviť tofu do kociek.

• Raňajky: Sušené ovocné sufle, zelený čaj.
• Na obed - kapustová polievka, dušené kuracie mäso so zeleninou, jedna pita.
• Na večeru - cuketa s feta v rúre, pita s avokádom a olivovým olejom.

• Na raňajky: pečená tekvica vyleje jogurt a med.
• Obed: krém z šampiňónov a líškami; cesnakové kurča so sladkou paprikou v rúre.
• Večera: dužená ryža so slávkami a krevetami.

Pre občerstvenie medzi hlavnými jedlami môžete použiť dátumy, sušené slivky, hrozienka, mandle. Takáto strava nielen pomôže upratať vysoký cholesterol, ale aj znížiť telesnú hmotnosť.

Tabuľka stravy číslo 10

Dietitians odporúčajú pacientom so zhoršeným metabolizmom tukov v tele takzvanú stravu tabuľku číslo 10. V tejto strave je optimálny pomer hlavných zložiek: bielkoviny, tuky, sacharidy. Táto diéta proti cholesterolu má energetickú hodnotu od 2350 do 2600 kcal za deň. V tomto menu je potrebné vylúčiť používanie alkoholu, kávy, silných čajov, čokoládových cukríkov z diéty. Soľ v tejto strave je minimalizovaná, je možné pridať trochu pripravené jedlo.

Metóda varenia je hlavne varenie a pečenie. Vzhľadom k tomu, zvýšený cholesterol eliminuje použitie vyprážané. Odporúča sa jesť aspoň päť jedál denne v malých porciách. Večerné občerstvenie najneskôr dve hodiny pred spaním. Produkty, ktoré sa môžu spotrebovať:

• Čerstvo stlačené zeleninové šťavy, želé.
• Celozrnný chlieb.
• Šaláty z čerstvej zeleniny.
• Vajcia bez žĺtka.
• Ryby: tuniak, losos, kapor.
• Nízkotučný tvaroh, kefír a jogurt.
• Kasha.

Mali by sa upustiť nasledujúce produkty: maslo, tučné mäso, hlavne červená, solené a údené ryby, tučné syry, nakladaná zelenina, horčica. Vzorové menu pre týždeň, ak máte vysoký cholesterol, môže vyzerať takto:

• Predčasné raňajky: pohánka, varené na 1% mlieko, mäkké vajce, slabý zelený čaj s mliekom.
• Občerstvenie pred jedlom: kus vareného kuracieho mäsa alebo čerstvé jablko.
• Obed: zeleninový vývar s jačmeňom, šampiňóny a nakrájanou cuketou, pečený losos alebo kapor s dusenou zeleninou (napríklad bulharský korenie, cibuľa, cuketu), 1 pohár čerstvého jablkového džúsu.
• Svačina: odvar zo šípky, orechy a sušené ovocie (ako sušené slivky a mandle).
• Večera: nízkotučný tvaroh, varená mletá repa s jablkami, 1 šálka odstredeného mlieka.
• Na noc: 1 šálka nemastného kefíru.

Počas týždňa môžete kombinovať rôzne varianty jedál zo zeleniny, bieleho mäsa, hydiny a rýb. Pre občerstvenie používajte orechy, ovocie, napríklad banán alebo jablko. Tabuľka stravy číslo 10 sa odporúča nielen na prevenciu aterosklerózy, ale aj na hypotyreózu. Pri pravidelnej výžive najmenej štyroch mesiacov sa môže výrazne znížiť vysoký cholesterol.

Tabuľka stravy číslo 10A

Nedávno prenesený infarkt myokardu, vysoký cholesterol, poruchy cerebrálnej cirkulácie počas cievneho blokovania - indikácie použitia tabuľky stravy č. 10A. Potraviny s vysokým obsahom cholesterolu by mali obsahovať čo najmenej živočíšneho tuku, ale súčasne uspokojovať energetické potreby tela. Diétne číslo 10 má približne 2500 až 2600 kcal. Princípom tohto menu je zníženie množstva tuku a uhľohydrátov, bielkoviny sú na spodnej hranici normy. Varenie prebieha bez pridania soli, väčšinou v pare a varenie.

Táto strava má niekoľko obmedzení:

• Chlieb - maximálne 145 g denne.
• Rastlinné vývary - do 180 ml.
• Vylučuje použitie syrov, perla a jačmeňa.
• Nejezte extrémne horúce alebo studené jedlá.

Tabuľka stravy číslo 10, ktorá pozitívne ovplyvňuje vysoký cholesterol, pre každý deň vyzerá takto:

• Raňajky: nakrájané ovsené vločky na 1% mlieka, zelený čaj, malé jablko.
• Svačina: jablká pečené s tvarohem.
• Obed: sterilizované kuracie steaky, zemiaková kaša bez oleja, pol pohára čerstvej jablčnej šťavy.
• Obed: sušené slivky alebo dátumy.
• Večera: mrkva a jablkový koláč, pečené v rúre, pol šálky nemastného kefíru.
• Pred odchodom do postele: polovica šálky tinktúry alebo nápoj z čakanky.

Po 50 rokoch viac ako 35% ľudí má zvýšený cholesterol. Výsledkom je zvýšenie rizika progresie aterosklerotického ochorenia a výskytu infarktu myokardu, mŕtvice. Preto je v tomto veku mimoriadne dôležité dodržiavať správnu výživu v kombinácii s ľahkou fyzickou námahou.

Tabuľka stravy № 10С

Tabuľka číslo 10C - terapeutická strava na zníženie hladiny cholesterolu. Tento spôsob stravovania sa odporúča ľuďom s diagnostikovanou koronárnou chorobou srdca a vysokým krvným tlakom vyvolaným aterosklerózou. V tomto menu dominuje rastlinný tuk, vláknina, jedlá s vysokým obsahom vitamínov B, PP, C. Denné kalórie je asi 2 500 kcal. Je potrebné jesť v rozdelených dávkach v šiestich receptoch denne.

Odporúčané produkty, ktoré majú priaznivý účinok na zvýšený cholesterol, zahŕňajú:

• Vyseknite
• Morský kel
• Zeleninu a ovocie je možné konzumovať vo veľkých dávkach.
• Vajcia pečiete alebo varte trochu, maximálne tri kusy za týždeň.
• Pohanková kaša, ovsená kaša, jačmeň.
• Zlato, pár lyžičiek za deň.
• Durum špagety, snažte sa varenie nad veľa.

Zakázané potraviny obsahujú podobné produkty číslo menu 10. Približná diéta pre každý deň je nasledovná:

• Raňajky: varená pohánka bez masla, ľahká tvarohová masa so sezónnym ovocím, čaj.
• Svačina: pečené jablko alebo sušené marhule.
• Obed: dušená mrkva, paradajky, ryžová polievka so zeleninou, ľahko pražená v olivovom oleji, sezónne ovocné kompóty.
• Svačina: nesladené bobuľové sušienky alebo med s hrstkou lieskových orechov.
• Večera: šalát sezónnej zeleniny s olivovým olejom a morskou kel, losos (iná mastná ryba), pečený s citrónom a tymiánom, varené zemiaky, slabý zelený čaj.
• Pred spaním: pohár 1% kefír.

Zdravý životný štýl nie je obmedzený iba na stravu. Pretože zvýšený cholesterol vyžaduje komplexnú liečbu. Nezabudnite na cvičenie, ako aj na dlhé prechádzky na čerstvom vzduchu.

Nízkokarbohydrátová strava

Ak chcete znížiť vysoký cholesterol, môžete použiť diétu s nízkym obsahom cukru. Jeho význam spočíva v minimálnom používaní potravín bohatých na sacharidy. Telo sa tak prispôsobí, aby uvoľňovalo viac energie z tukov a bielkovín. Tým sa začína zvyšovať spotreba cholesterolu. Tento proces znižuje zvýšenú hladinu cholesterolu v krvi.

Vylúčené potraviny v ponuke s nízkym obsahom karbónu zahŕňajú:

• Pečivo, biely chlieb.
• Cukor a fruktóza, med.
• Alkohol a sladké nápoje s plynom.
• Cestoviny a zemiaky.
• Mliečna čokoláda.
• Sladké ovocie, ako napríklad hrozno.

Vo veľkom množstve by mali byť prítomné v dennej strave živočíšnych bielkovín, napríklad ryby, mliečne výrobky, chudé mäso. To môže vyzerať ako ponuka s nízkym obsahom karbamidu v týždni:

• Omeleta z vajec s nasekanými šampiňónmi a paradajkami;
• Krémová polievka z kuracieho a ružičkového kelu. Dva celozrnné chleby;
• hruška;
• Bramborová teľacia pečená paprika.

• Tenké palacinky na kefíre s tvarohom, hrozienkami.
• Uši z lososa. Dva kusy obilného chleba.
• Zelené jablko
• Dušené kuracie filety so špenátom.

• Syrové koláče s nízkotučnou kyslou smotanou.
• Pohánka Jadrika na vode a kuracieho pečiva.
• Orange.
• Aspic z kuracieho mäsa.

• Bičované tvaroh.
• Syrová polievka s kuracími prsiami. Dve celozrnné toasty.
• Polovičné grapefruity.
• Neliečená ryža Sušené cuketované a morčacie kotlety, čerstvé uhorky.

• Jedno mäkké varené vajíčko posypané strúhaným syrom.
• Ryby dusené v ľahkej smotanovej omáčke.
• Kiwi alebo jedna oranžová.
• Varené fazuľa, brúsené v zemiakoch. Kuracie sviečky. Jedna paradajka
• Pred ísť do postele - pohár kefír.

• Tvarohový syr a prírodný jogurt.
• Jahňacie dusené masové guľky a jedna uhorka.
• Mandarín alebo jablko.
• Morské plody. Rukolový šalát s olivovým olejom.

• Parmská omáčka s kuracími prsiami.
• Filety z Turecka pečené s brokolicou.
• Pohár 1% kefír.
• Králik dusený so zeleninou (cibuľa, cuketu, sladká paprika).

Zatiaľ čo sa dodržiava táto strava, odporúča sa vyčerpať až dva litre tekutiny denne. U žien môže dojčenie a tehotenstvo slúžiť ako kontraindikácie pre diéty s nízkym obsahom karbamidov. Zvýšený cholesterol s včasnou detekciou možno úspešne liečiť pomocou nutričnej korekcie. Aké diéty potrebujete, je pre vás, len konečný lekár sa môže konečne rozhodnúť po podrobnej analýze vašej histórie.

Paleodieta

Paleodiet zahŕňa produkty, ktoré naši predkovia konzumovali v dobách kamennej pred rozvojom poľnohospodárstva. Veľké množstvo živočíšnych bielkovín - základ prehistorickej výživy. Súčasne sa tu používajú sacharidy a tuky v strave. Hlavným produktom je mäso, ktoré obsahuje živočíšne bielkoviny. To, že urýchľuje metabolické procesy a zabraňuje akumulácii nadbytočného tuku.

Paleodieta je vhodná na znižovanie hladiny cholesterolu v krvi, pretože sa znižuje spotreba živočíšneho tuku. Odporúča sa jesť každých päť hodín, asi tri jedlá denne. Medzi hlavné povolené produkty patrí:

• Mäso a hydina bez tuku.
• Morské plody, ryby.
• Oleje: olivový, ľanový, sezamový.
• Huby, orechy a semená bez tepelnej úpravy.
• Čerstvé bobule, zelenina a ovocie.

S takou stravou, cukor a soľ, strukoviny a obilniny, mliečne výrobky, zelenina so škrobom (zemiaky, sladké zemiaky) sú vylúčené zo stravy. Odporúča sa používať produkty väčšinou surové alebo po minimálnom tepelnom spracovaní. Tento typ jedla pomôže chrániť cievy pred tvorbou cholesterolu a plakov. Zvýšené hladiny lipoproteínu s nízkou hustotou sa môžu vrátiť do normálu, pri rešpektovaní princípov paleo-diét.

ketogénna diéta

Ketodiet je založený na minimálnej spotrebe sacharidov. V tomto ohľade telesné vlaky produkujú viac energie z tukov a bielkovín. Táto strava s vysokým obsahom cholesterolu pomáha znižovať lipoproteín s nízkou hustotou. Súčasne dochádza k zvýšeniu hladiny "dobrého" cholesterolu.

Dodržiavanie ketogénnej stravy, opustiť chlieb, cukor, cestoviny, ovocie, sladkosti. S nedostatkom sacharidov začne telo intenzívne odstraňovať tukové zásoby.

Takáto strava je podobná diéte s nízkym obsahom uhľovodíkov. Pri výbere optimálneho menu musíte použiť nasledujúce pravidlá:

• Raňajky: ráno sa snažte jesť až 15 g sacharidov. Zdrojom môže byť syr alebo zelenina. Odporúča sa konzumovať omeletu v olivovom oleji s paradajkami a pridávať prípitok otrúb. Kalórie - 500-600 kcal.
• Na obed je potrebné obmedziť sacharidy. Odborníci na výživu odporúčajú konzumovať polievku s kuracími karbanátky (bez zemiakov, rezancov). Upozorňujeme, že zvýšený cholesterol znamená konzumáciu zeleninového vývaru. V druhej, môžete jesť hnedú ryžu s prsia a kusom syra.
• Večera by mala obsahovať zvýšené percento bielkovín a vlákniny. Vhodná hydina alebo jahňacie, teľacie a zelená zelenina. Je lepšie piecť mäso a zo zeleniny urobiť šalát s lyžicou olivového oleja.

Ak sa pozoruje ketogénna diéta, telo pracuje v "núdzovom" režime, pretože je v stave ketózy kvôli produkcii ketónov (deriváty mastných kyselín). Pri takejto výžive sa preto vyžaduje lekársky dohľad. Napriek súvisiacemu riziku sa zvýšil hladina cholesterolu v priebehu normalizácie ketody.

Program Eleny Malysheva na Channel One (časť nižšie) uvádza, že diéta prakticky nepomôže znížiť hladinu cholesterolu a odporúča užívať statíny. Veľmi kontroverzné vyhlásenie. Mnohí lekári a odborníci na to zásadne nesúhlasia.

Ornish vegetariánska strava

Diétu prvýkrát zostavil Dean Ornish, osobný lekár Bill Clinton. A je založená na prísnej kontrole príjmu tukov. Za deň sa nepovoľuje viac ako 20 gramov tuku. Táto strava je indikovaná, ak je človek diagnostikovaný s hyperlipidémiou, aterosklerózou a obezitou. V skutočnosti je menu vegetariánske. Táto potravina charakterizuje zvýšené percento sacharidov v spotrebovaných potravinách.

Je potrebné kombinovať jedlo Ornish s telesnými cvičeniami, fyzickou aktivitou. Denný zostatok tuku, bielkovín a sacharidov, resp. 10, 25, 75%. Doporučené produkty na použitie:

• Zelenina, väčšinou zelená.
• Šošovka, fazuľa, hrášok.
• Jablká a hrušky.
• Pohanková kaša vyrobená z kukurice, pšenice a ryže.

Jesť mierne vajcia, mliečne výrobky, syry, sušienky. Kategoricky vylúčte potrebu červeného mäsa, výrobkov z baflového cesta a masla, masla, majonézy, olív, orechov a semien.

Vzorová ponuka týždňa môže byť usporiadaná nasledovne.

• Raňajky: nápoj čakanky, jedna polievková lyžica otrúb z pšenice, pridaná do nízkotučného jogurtu.
• Obed: niekoľko veľkých zemiakov, pečené s paradajkami, šalát uhoriek, zelenina a šalát "Iceberg", zelené jablko.
• Obed: marhule alebo slivky (3 ks), iné sezónne ovocie, nízkotučný tvaroh.
• Večera: dve celozrnné toasty, jablko alebo hruška, špagety z tvrdej pšenice, sypané nízkotučným syrom, bobuľovým kompótom.

• Raňajky: čerstvá pomarančová šťava, ryžová kaša s odstredeným mliekom, pohár kefír.
• Obed: fazuľa so šampiňónmi a cibuľou, šalát s paradajkami, mrkva a uhorky, ochutený olivovým olejom.
• Obed: jahody, pšeničný bochník.
• Večera: dve plátky chleba z otrúb, polovica avokáda, pohánka kaša, dusené s hríbmi a mrkvou, zelený čaj.

• Raňajky: káva bez kofeínu, šálka müsli s prídavkom bobúľ a mliečneho tuku.
• Večera: polievka s tekvicovými plátkami a špenátom, kuskus so zeleninou, vinaigretta bez nakladaných uhoriek.
• Obed: pohár jogurtu, beztukové cookies.
• Večera: pečené lilie polovičky s cibuľou a mrkvou, miska sezónnych bobúľ, čaj čaju.

• Raňajky: džús z granátového jablka, squash a squash fritters.
• Obed: brokolica a karfiolová polievka, špargľa dusená s ryžou a kuracou špičkou.
• Obed: tvarohový nízkotučný s prídavkom jogurtu, ovsených vločiek.
• Večera: dušené kapusta s mrkvou a cibuľou, akékoľvek ovocie na výber, ryžový kompot.

• Raňajky: jablkový džús, obilná kaša.
• Obed: dve rybie kotlety, zemiaková kaša bez pridania mlieka a malého kúska masla.
• Obed: šálka nízkotučného jogurtu, zeleného jablka.
• Večera: polievka zo špargle a zeleného hrášku, slabý čaj.

• Raňajky: nápoj čakanky, nízkotučný tvaroh s medom.
• Obed: varené morčacie prsia s cuketou cuketou a tekvicou, pomarančový džús.
• Obed: ovsené vločky, viacvrstvový chlieb.
• Večera: dve plnené kapusta s ryžou a zeleninovou náplňou, minerálna voda.

• Raňajky: plátok tvarohového tvarohu s hrozienkami, čakanky.
• Obed: 2 šošovica a mrkvy, ryža.
• Obed: 3 pečené koláčiky, pomarančový džús.
• Večera: jablká plnené tvarohom a sušenými marhúľami, harmančekový čaj.

Vysoký cholesterol s prísnym dodržiavaním kánonov tejto stravy sa môže vrátiť do normálu. Pravidelnosť a sebakontrola sú veľmi dôležité pre dosiahnutie výsledku.

Pravidelné hladovanie

Na zníženie hladiny cholesterolu v krvi sa používa lekárske hladovanie. Vysoký cholesterol je možné liečiť diétou na lačno nasledovne: ak dôjde k nedostatku jedla, telo začne používať zásoby lipoproteínu s nízkou hustotou na získanie energie pre životnú aktivitu. Po 12 hodinách pôstu sa cholesterol ako alternatívny zdroj energie začne uvoľňovať do krvi a rozpadáva sa, aby vytvoril energiu.

Približná schéma hladovania cholesterolu na týždeň:

Prvý deň - iba čerstvo vylisovaná jablčná-mrkvová šťava, zriedená vodou 1: 2. Druhý deň môžete piť šťavu bez jej zriedenia vodou. Pri obede môžete jesť 50 g strúhanej mrkvy. V treťom - piť hroznové jablko a mrkvové šťavy. Vezmite sto gramov zeleninového pyré a pred spaním - kefír.

Na štvrtý a piaty deň pridajte ovocie a zeleninu a na nočné svetlo. Šiesty a siedmy deň raňajky pozostávajú z strúhanej zeleniny a ovocia a na večeru a na obed jesť prepečené pohánky alebo kaše. Takúto prísnu diétu je možné vykonať až po konzultácii s lekárom a pod lekárskym dohľadom. Na vyriešenie vysokého cholesterolu je potrebné pravidelne opakovať priebeh terapeutického pôstu.

Nie je ľahké si vybrať optimálnu stravu so zvýšeným cholesterolom - je potrebné detailne študovať všetky vlastnosti tela konkrétnej osoby. Je veľmi dôležité zvážiť komorbiditu, pohlavie, vek. Len správne navrhnuté menu je účinnou prevenciou závažných účinkov hypercholesterinémie.