Diéta na ochorenie pankreasu

• Dôvody

Patológia pankreasu je zvyčajne úzko spojená s ochoreniami iných orgánov tráviaceho systému, najčastejšie s poškodením pečene a žlčových ciest. Medzi chorobami pankreasu je samozrejme najčastejšia pankreatitída, ktorá v akútnych prípadoch môže viesť k vzniku pankreatickej nekrózy. Dlhodobá chronická pankreatitída môže spôsobiť žliaznu fibrózu, v dôsledku ktorej orgán stráca svoju funkciu. Nezabudnite na rakovinu. Rakovina pankreasu v našej dobe, bohužiaľ, nie je nezvyčajné.

Pri akejkoľvek chorobe pankreasu sa mení jeho funkcia: dochádza k porušeniu odtoku pankreatickej šťavy obsahujúcej potrebné enzýmy v zažívacom trakte, čo vedie k tráviacim procesom, ktoré neprechádzajú podľa očakávania a telo trpí nedostatkom živín. Navyše metabolizmus uhľohydrátov je narušený, pretože pankreas produkuje inzulín, čo je nevyhnutné pre telo používať glukózu. Preto cieľom stravy je znížiť zaťaženie postihnutého orgánu, napraviť metabolické poruchy a doplniť nedostatok živín v tele.

Špeciálna terapeutická výživa číslo 5 je určená ľuďom, ktorí trpia pankreatitídou, ale rovnaká strava by mala byť v akejkoľvek patológii pankreasu (hlavne preto, lebo pankreatitída vo väčšine prípadov vedie k rozvoju závažnejších patológií a komplikácií).

Na začiatku exacerbácie ochorenia pankreasu sa pacienti prejavia hladom niekoľko dní, až po pôste môžu postupne začať jesť. Počas prvého týždňa po nástupe exacerbácie ochorenia sa odporúčajú časté jedlá (6-8 krát denne) vo veľmi malých dávkach (nie viac ako 250 - 300 g tuhých potravín a pitnej kvapaliny). Jedlo sa môže variť iba v pare alebo v pare, pred použitím by malo byť nasekané, nádoby sa používajú iba teplé, v žiadnom prípade nie horúce ani studené. Spotreba stolovej soli klesá na 5-10 g denne, množstvo bielkovinových jedál je obmedzené do určitej miery (iba 5-7 dní), spotreba tukov a uhľohydrátov prudko klesá.

V prvom týždni po nástupe exacerbácie ochorenia sa môžu použiť nasledujúce produkty a jedlá:

Výnimka z výživy počas akútneho ochorenia:

• polievky v mäse, ryby, hubové vývary, mäsové mäso a ryby;
• zelenina a ovocie v surovej forme, zelenina obsahujúca hrubé vlákno (biela kapusta, reďkovka, reďkovka, cibuľa, špenát atď.);
• konzervované potraviny, klobásy, údené mäso, nálevy, marinády, koreniny, koreniny;
• pečivo, pečivo, čerstvý chlieb;
• káva, nealkoholické nápoje, kvass, alkohol.

Po uplynutí exacerbácie sa nutričné ​​obmedzenia stávajú oveľa menšou, avšak dodržiavanie režimu a diéta je stále potrebná. Pomôže to vyhnúť sa novým exacerbáciám a komplikáciám choroby. Diéta musí obsahovať dostatočné množstvo bielkovín, pretože v tele je nedostatok bielkovín, navyše je potrebné stimulovať regeneračné procesy v pankrease. Vzhľadom na skutočnosť, že trpí vnútornou sekréciou a produkciou hormónov, v strave je potrebné znížiť množstvo sacharidov, zvlášť ľahko stráviteľné. Tiež pri ochoreniach pankreasu sú tuky slabo rozložené a preto ich množstvo musí byť obmedzené.

Vzhľadom k tomu, že tráviace procesy v chronických ochoreniach pankreasu sa do určitej miery zhoršujú, je potrebné pomôcť telu tráviť potravu. Preto by mali byť pred použitím pečené alebo pečené, pred použitím dôkladne žuvané alebo nasekané. Tiež sa neodporúča prejedať, musíte jesť jedlo v stredných dávkach 5-6 krát denne. Je potrebné piť denne najmenej 1,5-2 litrov tekutiny. Príjem kalórií by mal poskytovať energetické potreby dospelého a v priemere by mal byť 2500-2800 kcal.

Povolené potraviny a pokrmy pre chronické ochorenia pankreasu bez exacerbácie:

Čo nemôžete jesť pri ochoreniach pankreasu?

Zo stravy sú vylúčené všetky produkty, ktoré obsahujú esenciálne oleje, kyseliny, extrakčné látky, ktoré stimulujú produkciu pankreatickej šťavy. Z toho istého dôvodu je potrebné opustiť vyprážané, korenené, slané, nakladané, mastné jedlá. vylúčené sú:

• silné mäso a rybie vývar, hubová polievka, okroska, kyslá polievka;
• tuky, mäso, ryby, droby (obličky, pečeň, mozog, vemien atď.), kaviár, koláče, konzervy, údené klobásy;
• bravčové maslo, oleje na varenie;
• vyprážané a tvrdé vajcia;
• čerstvý chlieb, výrobky z ľadu a sladkého cesta;
• tukové mliečne výrobky;
• strukovín, reďkev, šťovík, rebarbora, cibuľa, cesnak, huby;
• korenie, korenie, chren, horčica, kečup;
• cukrovinky, čokoláda, kakao, čierna káva;
• akékoľvek alkoholické nápoje.

Diéta na ochorenie pankreasu

Je liečený na zápal pankreasu nielen s pomocou liekov, ale aj správnou výživou. Diéta pankreasu je zameraná na zníženie produkcie žalúdočnej šťavy a prevenciu komplikácií choroby. Aké sú základné princípy diéty v remisi a komplikáciách? Ako si vyrobiť lekárske menu pre chorú pankreasu?

Základné zásady stravovania pre pankreas

Správna výživa v prípade ochorenia pankreasu spolu s ďalšími zdravotnými faktormi - zdravý a mobilný životný štýl, odmietanie zlých návykov. Po prvé, malo by pomôcť zlepšiť metabolizmus. Po druhé, má pozitívny vplyv na túto chorobu, je sprevádzané liečbou a je hlavným preventívnym opatrením na prevenciu chorôb pankreasu. Zdravotná výživa a strava pre ochorenie pankreasu pozostávajú z týchto základných pravidiel:

• Dodržiavanie stravy: pravidelnosť (jesť každé 3-4 hodiny), absencia dlhých prestávok medzi jedlami.
• Rozmanitosť a rovnováha stravy: jesť jedlo v vyváženom a dostatočnom množstve bielkovín, tukov a sacharidov, jesť viac potravín bohatých na vlákninu.
• Jedlo malé jedlo, nemusíte prejedať.
• Nejezte príliš studené ani horúce potraviny - len vo forme tepla.
• Tepelné spracovanie potravín počas varenia: jesť jedlo vo varených, dusených, dusených podmienkach. Vyprážané jedlá sú zakázané.
• Pite dostatočné množstvo tekutiny - 1,5-2 litrov za deň.
• Vytvoriť stravu založenú na individuálnych vlastnostiach ľudského zdravia (potravinové alergie, prítomnosť chronických ochorení gastrointestinálneho traktu).

Späť na obsah

jedlo

Čo môžete počas liečby konzumovať?

Na liečbu zápalových a zväčšených pankreasov je predpísaná terapeutická strava (tabuľka 5). Odporúča sa, aby sa diéta pankreasu s pankreatitídou a inými patologickými stavmi dlhodobo. Počas obdobia relapsu je nevyhnutné znížiť príznaky a ochorenia počas relapsu. Pri chronickej pankreatitíde (remisia) môžu potraviny, ktoré sa môžu konzumovať:

• včelársky pečivo a pekárenské výrobky;
• tepelne neupravený vývar alebo polievka;
• chudé kuracie mäso, morčacie mäso, králik;
• mäkké varené vajcia, parná omeleta;
• mlieko, ktoré obsahuje minimálne množstvo tuku;
• tvrdé syry;
• z tukov - slnečnicový olej a niektoré maslo je povolené;
• všetky druhy obilnej kaše (s výnimkou proso);
• mäsové vločky a cestoviny vo vode;
• jablká sladkých odrôd v akejkoľvek forme (pečené, čerstvé), iné nekyslené ovocie a bobule;
• takmer všetky druhy zeleniny (varené, pečené, vylúčené surové);
• zelený čaj bez cukru, ovocné kompóty.

Späť na obsah

nedovolený

Potraviny, ktoré by sa nemali konzumovať pri chronickej pankreatitíde:

• tukové, bohaté, mäsové a rybie vývary;
• tučné mäso a ryby;
• konzervované jedlá a údené mäso;
• čierny čaj a káva;
• cukrovinky (maslové sušienky a buchty, sladkosti, čokoláda);
• nálevy a konzervované potraviny;
• niektoré druhy zelených (sorrel, koriandro);
• korenie a korenie;
• sýtené nápoje (limonáda, sóda, kvas, pivo);
• všetky alkoholické nápoje.

Späť na obsah

Výživa počas exacerbácie ochorení

Výživa u pacientov s pankreasom počas exacerbácií zohráva dôležitú úlohu pri liečbe a regenerácii. Diéta je zobrazená v spojení s liekom, odpočinok v posteli a udržiavanie zdravého životného štýlu. Význam stravovania je stabilizácia stavu pacienta a prevencia zhoršenia zdravia. Pravidlá týkajúce sa diétnej diéty pre recidíva choroby:

1. Pred začatím stravovania sa odporúča hladovať po dobu troch dní - piť len vodu 1,5-2 litrov za deň. Najlepšou tekutinou v súčasnosti je liečivá minerálna voda, divoká ružová voda a varená teplá voda.
2. Po 3 dňoch začína prísna strava číslo 5, ktorej trvanie je 1 týždeň. Jedná sa o stravu, ktorá úplne vylučuje tuky a stráviteľné jedlá, jedlo, ktoré dráždi steny žalúdka (čerstvá kapusta, repy, cibuľa, strukoviny).
3. Pripravte pokrmy vo varenej, pečenej podobe a rozdrvte do pôvabného stavu. Jedia čiastočne a v malých častiach - zlepšiť činnosť čriev a proces trávenia v žalúdku.

Tabuľka č. 5 - strava na zápal pankreasu, - umožňuje použitie týchto potravín v potrave:

• mäsom neupravený vývar alebo polievka;
• konzervované mäsové a rybie pokrmy (masové guľôčky, masové guľôčky);
• pokrmy z vajec (parné omáčky, mäkké vajcia);
• odstredené mlieko, kefír, ryazhenka;
• slabý čierny alebo zelený čaj.

Späť na obsah

Menu pre chorú pankreasu

Pre dospelých

U dospelých mužov a žien s problémami so slinivkou brušnej je strava pozostávajúca z čiastočného občerstvenia (5-6 krát denne) a používania rôznych potravinových zložiek jedál. Nemocná pankreas potrebuje použitie šetriaceho jedla. Približné menu v rozpore s funkciami pankreasu:

• Na raňajky je lepšie jesť kaše (ovsená kaša, manna).
• Na obed - pitie polievky alebo zeleninové pyré.
• Večera - kaša, najlepšie ryža alebo pohánka.
• Občerstvenie medzi jedlami dopĺňa produkty beztukovej kyseliny mliečnej, suché sušienky, pečené ovocie.

Pri ochoreniach pankreasu (pri akútnej pankreatitíde) sa používa parenterálna výživa - zavedenie živín do tela pomocou intravenóznych injekcií na obtok tráviaceho traktu. Ukazuje použitie bohatej pitnej - alkalickej minerálnej vody, zuby odvarov, infúzie liečivých rastlín. S plynulým vývojom akútneho ochorenia na chronický je možné do stravy zaviesť banány, chudé mäso, kura, ryby a diétu č. 5.

Detské menu

Keď sú deti s pankreatitídou ochorené, rovnaká strava je predpísaná ako u dospelých, s prevažne dusenou polievkou a kaše v strave. Choroba u malých detí je ľahšie tolerovaná - exacerbácia po dobu 5 až 7 dní sa uvoľňuje. Liečivá výživa obmedzuje spotrebu živočíšnych tukov, soli a ľahko stráviteľných sacharidov. Nahradením týchto produktov sú bielkovinové potraviny, podobné v kalóriách a zložení živín. Približné detské menu pre denné ochorenie pankreasu vyzerá takto:

• raňajky - ovsené vločky na vode, bylinný čaj;
• večera - zemiaková kaša, kurací vývar, výživa;
• večera - kaša z ryžového mlieka, čaj so suchými sušienkami;
• pre noc - ovocné želé, pečené jablko.

Späť na obsah

Recepty riadu

Mäsový puding

Dietnícky pokrm - mäsový puding, varený s parníkom. Musíte brať nasledujúce zložky: hovädzie mäso - 300 g, maslo - 1 polievková lyžica. l, mlieko - 1 polievková lyžica. l, vajcia - 1 ks, soľ na chuť. Najprv musíte pripraviť mäso - vyčistiť ho od nadbytočného tuku a pruhov. Mäso a mäso ochuťte. Penový vaječný biely ručne pomocou šľahača alebo mixéra. V mletom mäse pridajte žĺtok z vajíčka, soľ na chuť, mlieko. Pomaly nalejte bielkovinové bielkoviny. Mala by vytvoriť pastovitú zmes. Namažte steny dvojitého kotla maslom, naplňte nádobu zmesou mäsa. Nalijte 1,5 litra vody do parnej panvice a nastavte príslušný režim varenia.

Omeletová para

Tradičné jedlo - vaječná omeleta, ktorá sa môže každý deň uvariť do dvojitého kotla, nemá vo svojom zložení mlieko a rôzne arómy. Prípadne môžete pridať malý nízkotučný tvaroh alebo varenú zeleninu. Zloženie: vajcia - 2 ks, voda - 0,5 šálky, maslo - 1 lyžička, soľ na chuť. Príprava: do vajíčok pridajte vodu a štipku soli, premiešajte všetko na rovnakú konzistenciu. Nalejte zmes do kontajnera s dvojitým parníkom a pečte 20 minút.

Souffle "Vtáčie mlieko"

Recept na diétne jedlo vyžaduje nasledujúce zložky: tvaroh - 300 g, mlieko - 0,5 šálky, med - 1 polievková lyžica. l, želatína - 1 lyžička, kakaový prášok - 1 polievková lyžica. l. Varenie je nasledovné: namočte želatínu vo vode a ponechajte ju pol hodiny. Potom vypustite vodu z želatíny, pridajte zvyšné zložky. Zmes umiestnite na nízke teploty a nechajte varte. Zozbierajte výslednú hmotu mixérom, nalejte do formy a nechajte ju zmraziť, až kým nezhustne. Jedlo sa bude stáť štíhle, výživné a obzvlášť si vychutnávať deti.

Terapeutická výživa pre bolesť pankreasu zmierňuje bolesť stavu a iné príznaky ochorenia počas exacerbácií, pomáha udržiavať normálny zdravotný stav počas fázy remisie. Ak nedodržiavate pravidlá výživy a frivolný postoj k svojmu zdraviu, stav pacienta sa môže zhoršiť, kým sa neobjavia také komplikácie ako odstránenie žľazy. Výživa bez pankreasu je možná, ale vyžaduje si prísnosť a kontrolu počas celého života. Závažný postoj k ich zdraviu a správna diéta zabráni takýmto problémom, predchádza následkom a udržuje zdravú pankreasu.

Všetko o žľazy
a hormonálny systém

Pankreas sa nachádza v blízkosti žalúdka a má dĺžku 15 až 25 cm. Jej práca úzko súvisí s žlčníkom a dvanástnikom. Napokon cez kanály uvoľňuje enzýmy, ktoré rozkladajú proteíny, tuky a uhľohydráty. Takže podporuje trávenie.

Hormóny tohto orgánu - inzulínu a glukagónu - sú potrebné na udržanie rovnováhy glukózy v tele. Inzulín potláča hladiny cukru v krvi, zatiaľ čo glukagón je zodpovedný za syntézu glukózy v pečeni. Oba tieto hormóny sa aktívne podieľajú na metabolických procesoch tela.

Umiestnenie tráviaceho traktu

Fakt: Glukóza sa považuje za jeden z hlavných zdrojov energie. Expozícia inzulínu prispieva k jeho absorpcii svalmi a určitými orgánmi.

Prvé príznaky ochorenia

Často sú ochorenia pankreasu asymptomatické. Často sú zistené pri plánovaných lekárskych vyšetreniach. Existuje mnoho druhov ochorení tohto orgánu, ale môžu sa prejaviť podobné príznaky.

Prvým znakom prítomnosti ochorenia - bolesť v ľavom hypochondriu. Bolesť môže byť bolestivá, ťažká, akútna, paroxysmálna a závisí od typu poškodenia orgánov. Príznaky bolesti sa často vyskytujú po jedle mastných, vyprážaných alebo korenených potravín, príliš veľa potravín alebo po požití alkoholu. Bolesť môže byť sprevádzaná nevoľnosťou alebo vracaním, abnormálnou stoličkou, stratu chuti do jedla.

Chronická pankreatitída môže byť spôsobená zlým liečením akútnej formy ochorenia.

Jednou z najčastejších ochorení je pankreatitída (zápal žľazy), ktorý má akútnu a chronickú formu. Akútna forma sa vyznačuje ostrými bolesťami, horúčkou, horúčkou, nevoľnosťou a vracaním. Chronická forma sa prejavuje opakujúcim sa nepohodliem v hornej časti brucha, najmä po jedle, nevoľnosti a poškodenej stolici. Jeho exacerbácia je často spôsobená neschopnosťou dodržiavať diétu pre ochorenie pankreasu.

Iné často sa vyskytujúce ochorenia žľazy sú nádory a cystické útvary, ktoré môžu mať iný tvar, stupeň malignity, miesto lokalizácie atď.

Je to dôležité! Vývoj chorôb tohto orgánu vedie k narušeniu žlčníka a dvanástnika, takže ich liečba musí byť vykonávaná v komplexe.

jedlo

Kvalita jedla priamo ovplyvňuje zdravie tráviaceho traktu.

Správna výživa je neoddeliteľnou súčasťou terapie ochorení pankreasu u žien a mužov. Dodržiavanie stravy znižuje zaťaženie tohto tela, čo mu umožňuje rýchlejšiu regeneráciu. Výživa sa zvyčajne priradí tak, že žalúdok dokáže zvládnuť samotnú potravinu a funkcie žľazy sa vykonávajú na minimálnej úrovni. Energia, ktorá by sa mohla vynaložiť na spracovanie potravín, teda ide o obnovu postihnutého orgánu. Preto je dôležité vedieť, čo môžete jesť s chorou pankreasou.

Pri jasnejšom prejave príznakov choroby je vylúčený rast počtu výrobkov. Prísna strava pre pankreas môže trvať týždeň. Počas tohto obdobia dochádza k zníženiu zápalu tela, k obnoveniu funkcií. Chronické ochorenia zahŕňajú udržanie celoživotnej stravy, stupeň obmedzenia závisí od závažnosti ochorenia. Je potrebné zahrnúť do menu a produktov užitočných pre pankreas - morský kel, brokolica, niektoré sušené ovocie.

Rada. Ak sa v oblasti tráviacich orgánov objaví akékoľvek nepohodlie, správnym rozhodnutím bude v blízkej budúcnosti opustiť ťažké potraviny, po ktorom nasleduje lekárska prehliadka.

Ošetrujúci lekár môže predpísať rastlinnú medicínu ako pomocnú liečbu.

Strava pre ochorenie pankreasu zmierňuje stav pacienta a zabraňuje zhoršeniu v priebehu ochorenia. Jedlo je najlepšie parné - a tak si zachováva najväčší počet užitočných vlastností a je ľahšie stráviteľné. Všetky spotrebované potraviny by mali byť teplé a porcie malé. Najlepšie je jesť trochu s chorou pankreasou, ale často. V prípade akútnych ochorení by všetky pokrmy mali byť rozdrvené na pastovitý stav.

Je dôležité. V závažných prípadoch ochorenia (spravidla sa to deje pri akútnej pankreatitíde), pacientovi sa podáva pôst. Súčasne sú predpísané špeciálne prípravky, ktoré sa podávajú intravenózne a saturujú telo látkami, ktoré chýbajú v dôsledku hladovania.

Ako po pôste jesť s pankreasou, lekár musí informovať. Pri pôste je pacientovi umožnené odobrať minerálnu vodu a slabú odvar z bridlice s teplotou približne 36 stupňov.

Dietárne obmedzenia na choroby pankreasu môžu trvať celý život

Je to dôležité! Ak chcete urobiť diétu pre chorú pankreasu, určiť, čo môžete jesť a čo by malo byť zakázané, mali by ste len špecialista.

Povolené a zakázané produkty

Potraviny, ktoré môžu byť zahrnuté do stravy pre ochorenie pankreasu:

• zeleninové polievky (bez kapusty) a obilniny (okrem proso). Pri varení mäsových polievok sú povolené iba nízkotučné mäsá; môžete urobiť nasledovné: po varení mäsa sa výťažok vypustí a naleje sa čerstvá voda, po ktorej sa pridá zvyšok prísad;
• sušený chlieb, sušienky;
• čerstvá a varená zelenina;
• nekyslé ovocie a bobule;
• parné chudé mäso a ryby;
• z vajec je lepšie variť parnú omeletu alebo ju jemne variť;
• nízkotučný tvaroh, kefír, kyslá smotana, mlieko;
• obilniny;
• cestoviny;
• slabý čaj, šípkový nápoj, džúsy a ovocné nápoje z nekyslého ovocia a bobúľ.

Ovocie a zelenina by sa mali konzumovať malým kúskom, rovnako ako používať na ovocné nápoje alebo pridávať do hotových jedál.

Rada. Obnovenie žľazy vyžaduje veľké množstvo vody. Preto je dôležité piť aspoň dva litre čistej vody denne.

• čerstvý chlieb, pečivo;
• husté polievky, polievky so zelím, huby;
• korenené, slané, vyprážané, mastné, pikantné;
• konzervované potraviny;
• klobásy, tučné mäso, ryby a hydina;
• varené vajcia, míchané vajcia;
• jedlá s jačmennou krupicou;
• sladké jedlá - koláče, čokoláda, med, džem, zmrzlina;
• zelenina, ktorá prispieva k tvorbe plynu a niektoré ďalšie - šťovík, reďkovka, reďkovka, surová cibuľa;
• kyslé plody a bobule;
• hrozno;
• nápoje s plynom, káva.

Ak používate zakázané potraviny, môžete pocítiť bolesť, pocit ťažkosti a nevoľnosti.

Rada. Menu by sa malo meniť a malo by obsahovať potraviny, ktoré sú užitočné pre pankreas, dostatočné množstvo vitamínov a minerálov.

Príklady ponúk

Diéta by mala byť vykonaná správne, kombinácia produktov by nemala spôsobovať exacerbácie ochorení. Menu pre pankreas môže byť vykonaná vopred, napríklad môžete menu okamžite urobiť na týždeň. Ukážkové možnosti napájania:

1. Raňajky - mliečna kaša s ryžou; druhá raňajky - tekvicové pyré; obed - ovsená múčka a slabý čaj; Sušienky s galetom s nízkotučným kefírom; večera - pohánková múka; niekoľko hodín pred spaním môžete piť želé.
2. Raňajky - slabý čaj s ovsenou alebo parou omeletou; druhá raňajky - mrkvový puding a divoký ružový nápoj; večera - tekvicová polievka a pečené jablká; popoludňajší čaj - tvaroh a slaný čaj; večera - mrkvové pyré s kuracím mäsom; na noc - nízkotučný kefír.

Laminaria je veľmi prospešná vďaka svojej bohatej zložke vitamínov.

Ako vidíte z príkladu, v ponuke nie je nič mastné, pikantné alebo údené, pretože tieto jedlá môžu spôsobiť zhoršenie. Počas sviatku je lepšie odmietnuť pokrmy z mäsových mäsov a postupne konzumovať zeleninové občerstvenie a ľahké šaláty, ako aj úplné odstránenie alkoholu. Preto by sa nemali odchýliť od stravy pre pankreas a nemali by sa meniť v menu. Okrem toho sa neodporúča jesť surovú zeleninu a ovocie na prázdny žalúdok (napríklad citrusové plody), aby sa zabránilo podráždeniu steny žalúdka.

záver

Choroby pankreasu sú veľmi nebezpečné a vedú k chorobám iných tráviacich orgánov. Preto je dôležité sledovať vlastné zdravie, jesť správne, pravidelne vyšetrovať telo a poraďte sa s lekárom, keď sa objavia prvé príznaky ochorenia.

Pankreasová diéta - týždenné menu

Pankreas je dôležitým orgánom ľudského tráviaceho systému, ktorý sa podieľa na procese trávenia potravy. Je však mimoriadne zraniteľná, takže dokonca aj jeden dobrý sviatok môže viesť k vážnym porušeniam. Na ochranu tela pred škodlivými faktormi je potrebná diéta pre pankreas. Menu pre týždeň, zostavené skúseným špecialistom, zlepší výkon pankreasu a celého systému. Viac o tomto a bude diskutované v tomto článku.

Pankreasová diéta - týždenné menu

Patológia pankreasu

Hlavnou úlohou pankreasu je syntéza určitých enzýmov, ktoré podporujú rozklad tukov a bielkovín v tele. Výsledné enzýmy prenikajú do dvanástnika, kde začínajú plniť svoju hlavnú úlohu. Pankreas sa tiež podieľa na produkcii inzulínu, ktorý normalizuje metabolizmus uhľohydrátov v ľudskom tele. Nesprávne fungovanie organizmu vedie k nedostatočnej syntéze inzulínu, čo naopak prispieva k rozvoju diabetu.

Anatomické umiestnenie a štruktúra pankreasu

Zvyčajne sú choroby pankreasu rôzne nádorové procesy, pankreatitída (chronická a akútna forma) atď. Všetky tieto patológie sú zjednotené podobnými príznakmi. Ide o bolesť v ľavom hypochondriu a nepohodlie v chrbte. Vo väčšine prípadov je bolesť chronická v prírode, to znamená, že sa neustále starajú o pacienta. Ale niekedy sa bolesť objavuje pravidelne vo forme útokov. Po pití alkoholických nápojov, mastných alebo vyprážaných potravín sa objaví nepohodlie.

Vývoj pankreatitídy. Kamene v pankreatických kanáloch

Pankreatický karcinóm

Tip! Existujú ďalšie príznaky chorôb pankreasu, vrátane hnačky, nevoľnosti, vracania, horúčky. Pacient môže tiež stratiť chuť do jedla, ale toto sa stáva veľmi zriedkavo.

Funkcie napájania

Bez ohľadu na typ ochorenia je diéta dôležitou etapou liečby. Správnym prístupom k tejto problematike je nielen urýchlenie procesu hojenia, ale aj prevencia relapsov.

Správna výživa pre pečeň a pankreas

Zvláštnosť diétnej terapie je nasledovná:

• pacient by mal jesť len varené jedlá alebo tie, ktoré boli naparované. Takéto jedlo prinesie telu oveľa viac výhod a živín;
• treba jesť čiastočne. Termín "frakčná výživa" sa vzťahuje na častú konzumáciu potravy, ale v malých častiach. Aby ste zaťažili tráviaci systém, mali by ste sa vyhýbať prejedaniu;
• počas obdobia liečby musia byť všetky spotrebované potraviny nevyhnutne v zemnej alebo tekutej forme. To je dôležitá podmienka.
• Neodporúča sa používať veľmi studené alebo horúce jedlá bez ohľadu na ich typ alebo spôsob prípravy. Môžeme očakávať, že teplá potravina bude mať prospech;
• Na vode je potrebné variť rôzne druhy obilnín a po varení ich brúsiť pre lepšiu asimiláciu a zmierniť zaťaženie čriev a pankreasu.

Mnoho ľudí podceňuje účinok správnej stravy, ale väčšinu porúch gastrointestinálneho traktu je možné vyhnúť alebo vyliečiť iba pomocou potravy. Preto, ak ste museli riešiť choroby pankreasu, pripravte sa na radikálnu zmenu dennej stravy.

Čo môže a nemôže

Povolené produkty

Existuje celý zoznam produktov, ktoré sa môžu spotrebovať počas obdobia liečby. Patria medzi ne:

• sladké jablká;
• rôzne druhy obilnín (tekvica, pohánka atď.);
• nízkotučné ryby;
• stale chlieb;
• kurací a kuracie vajcia (iba bielkoviny);
• ovocné kompoty;
• nízkotučné odrody rýb a mäsa;
• varená zelenina;
• rôzne ovocné šaláty, napríklad vinaigrette;
• zeleninové polievky, boršč.

Produkty pankreasu

Takáto diéta je účinná nielen pri výskyte pankreatitídy, ale aj pri iných ochoreniach pankreasu. Existuje veľa povolených potravín, takže môžete pridať do diéty všetky druhy rozmanitosti v podobe konkrétneho jedla. Navyše, existuje veľa receptov, kde dokonca chudé ryby so zeleninou sú veľmi chutné.

Zakázané produkty

Je mimoriadne dôležité odstrániť zo stravy všetky potraviny, ktoré môžu počas liečby poškodiť žľazu a celé telo. Najprv musíte tieto produkty opustiť:

• čerstvý chlieb, najmä biely;
• sladká sóda, káva;
• rôzne sladkosti (pečivo, vdolky, čokoláda vo veľkom množstve);
• niektoré druhy ovocia a bobúľ (brusnice, hrozno, banány, granátové jablko);
• fazuľa, hrach a ostatné strukoviny;
• tučné mäso a ryby;
• bohaté vývary;
• sádlo, huby;
• korenené korenie, koreniny, omáčky;
• rýchle občerstvenie (hamburgery, horúce psy atď.);
• konzervované potraviny, uhorky;
• alkoholické nápoje;
• tučných, vyprážaných a údených potravín.

Rýchle občerstvenie bude potrebné opustiť.

Je to dôležité! Odborníci odporúčajú zahrnúť vo vašej strave omelet, dusené mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku, ako sú tvaroh, syr a kefír. Uistite sa, že denné množstvo sacharidov je okolo 330-370 g. Z nápojov môžete piť minerálnu vodu a čaj z bokov alebo heřmánku.

Odporúčané a zakázané produkty

Ako dlho sa musíte obmedziť na jedlo

Nie je možné presne povedať, ako dlho môže liečba trvať, a teda aj terapeutickú stravu. Všetko to závisí od mnohých faktorov, napríklad od závažnosti ochorenia, od stavu pacienta, od účinnosti stravy a správnosti jej dodržiavania. Pacient sa spravidla musí dodržiavať všetky odporúčania týkajúce sa výživy až do úplného zotavenia. Trvanie tohto obdobia môže byť od 2 do 4 týždňov. Ak sa človek pravidelne stretáva s poruchou pankreasu, mal by sa vyhnúť alebo aspoň obmedziť množstvo nezdravých potravín počas celého života, aby sa predišlo recidíve chorôb.

Ako bolo uvedené vyššie, je vhodné jesť jedlá, ktoré sú v pare. To umožňuje výrobkom zachovať maximálne množstvo živín. Ak by sa denná dávka sacharidov mala pohybovať okolo 350 gramov, potom tuku - nie viac ako 80-85 gramov a bielkovín - 110 gramov. Pokúste sa spočítať denné kalórie, ktoré budete jesť s jedlom. Mal by byť v rozmedzí od 2600 do 2900 kcal.

Uprednostňujte parné nádoby

Popis položiek ponuky

Potrava pre pankreasu by mala byť predovšetkým rozdielna. Ak je to potrebné, môžete do svojej diéty pridať množstvo jedál alebo jedál, ktoré majú pôvodnú chuť. Množstvo potravy, ktoré pacient denne konzumuje, závisí od jeho životného štýlu. To znamená, že ak osoba pracuje v továrni, zatiaľ čo utráca veľké množstvo energie, potom by malo byť viac jedla. A ak má sedavú prácu, potom by malo byť množstvo potravy menšie. Nasleduje výživový plán chorôb pankreasu.

Tabuľka. Ukážka ponuky týždňa pre pankreas.

Diéta pankreasu

S nezdravými nedostatkami stravy sú všetky orgány ľudského tráviaceho systému vystavené chorobám. Prvým orgánom, ktorý má byť postihnutý, je pankreas. Diéta určená pre akútnu fázu ochorenia je schopná vykonať opačný účinok. Takáto výživa predpokladá, že navyše zostáva najviac šetriacou organizáciou funkcie pankreasu. Keď je stolica na pankreatitídu považovaná za jednu z hlavných zložiek terapie. Špecifické rady vám umožňujú odstrániť z potravy potraviny, ktoré nie sú prospešné, a správne pripraviť prijateľné produkty.

Všeobecné pravidlá

Ochorenie pankreasovej žľazy sa nazýva pankreatitída. Žľaza vykonáva sekrečnú prácu, pričom produkuje glukózu, glukagón, lipokaín. Jej účasť na trávení je zameraná na extrakciu šťavy.

Existuje akútna a chronická pankreatitída. Akútny prejav je spojený s enzýmovým samovrátením orgánu a vo vážnych situáciách sa tvorí oslabenie jeho tkanív a orgánov nachádzajúcich sa v blízkosti.

Ochorenie sa často vyskytuje ako dôsledok liečby, polovica prípadov sa vyskytuje pri tvorbe cholelitiázy, zatiaľ čo iné sú spojené s nadmerným príjmom alkoholu.

Chronický vývoj pankreatitídy sa považuje za dlhodobý a rastúci a môže sa zhoršiť. V chronickej fáze ochorenia sú zmenené tkanivá perzistentného charakteru schopné rozvinúť a exciktovať exokrinnú inferioritu. V štádiu formovania je bolestivý jav reprezentovaný rezervovaným skladom a kvôli vývoju choroby sa orgán úplne zmení.

Medzi hlavné príznaky ochorenia patria:

• nevoľnosť;
• bolestivé záblesky;
• slabosť v celom tele;
• hnačka;
• plynatosť;
• zvýšenie teploty;
• zriedkavo žltačka.

Keď pankreas trochu bolesť, na základe symptómov, bude predpísaná komplexná liečba, dôležitou súčasťou ktorej je diéta.

Liečivá výživa pankreasu je významná vo všetkých štádiách patológie. Pacienti, ktorí sa nachádzajú v ťažkom štádiu ochorenia, dostávajú infúziu a kŕmia sa zmesami pomocou sondy. Strava pre pacientov, ktorí majú mierne a stredne závažné ochorenie, sa považuje za významnú fázu, čo znamená nepodstatnú zmenu od nalačno na plnotučenú stravu pod číslom 5.

Počas akútneho priebehu môže diétna potrava potláčať hyperfermentáciu orgánov, znižovať stagnáciu v lôžkach a vylučovať žalúdok. Výživa pri zápaloch pankreasu vám umožňuje zlepšiť funkčnosť žľazy, obnoviť zmeny stravy a zabrániť opakovaniu útokov.

Po návšteve lekára s bolestivým nepríjemným pocitom v tele uvedie na recepcii, aký druh stravy sa používa v prípade choroby žalúdka a slinivky brušnej, ktorá je užitočná pre pankreas v jednom alebo inom období ochorenia, ktoré potraviny na odstránenie z stravy alebo zníženie spotreby.

Ak budete dodržiavať správnu výživu pri chorobách pankreasu, bude telo pracovať v obvyklom poradí.

Princípy diéty pre chorobu

Diéta na zápal pankreasu je navrhnutá tak, aby zmiernila nadmerný tlak na poškodenú pankreasovú žľazu a jej rýchle zotavenie.

Keď sa vyvinie akútna doba pankreatitídy, pankreas vyžaduje úplné vyloženie pomocou hladového úderu počas troch dní. Povolené na pitie minerálnej sýtenej vody Borjomi až do 1,5 litra denne alebo odvar z bokov až do 2 pohárov.

Potom, ak pankreatitída nie je ťažká, potom je po prvýkrát predpísaná prvá metóda stravy č. 5 - utrite. Zahŕňa: proteíny 60-80 g, tuky 50-60 g, uhľohydráty 200-300 g

Po zmiernení zhoršenia v žľaze je pacientovi predpísaná druhá metóda dietetického stola č. 5 - nie je mletá. V tejto tabuľke je dôležité pravidelne sledovať jej priebeh a jeho prechod do stabilnej fázy remisie. Účelom tabuľky liečby je zabrániť opakovaniu patológie a jej amplifikácii, aby sa napravili zmeny, ktoré sa objavili v tele.

Keď dôjde k vypuknutiu ochorenia a kvôli chronickým ochoreniam tabuľka stravy naznačuje:

• zvýšená prítomnosť bielkovín, preto je potrebné vo výžive 110-120 g;
• tvrdé obmedzenie spotreby tuku - až 70 g;
• rezanie uhľohydrátov - do 300 g

Varené jedlá v období diéty s ochorením pankreasu by mali byť položené na stôl, naparované, varené, pečené, aby sa predišlo podráždeniu tráviaceho systému.

Je potrebné vylúčiť úplne vyprážané riad. Podávajte doporučené jedlo teplo, blízke teplote ľudského tela.

Čo nemôže byť ochorenie pankreasu? Je potrebné ostré zníženie príjmu sacharidov, ktoré majú ľahkú stráviteľnosť:

• granulovaný cukor;
• cukrárenské výrobky;
• čerstvo upečené výrobky.

Čo môžete jesť, ak bolesť pankreasu? Množstvo konzumovaných bielkovín sa musí zvýšiť o 30%, čo je základná hodnota, ktorá sa doplňuje živočíšnymi bielkovinami. Pokiaľ ide o ryby s mäsom, je dovolené konzumovať potravu. Ryby, ktoré sa dajú zaujať - riečna. Varenie vajec sa uskutočňuje úpravou parou, mäkkou varenou.

Pri zápale pankreasu má strava s ohľadom na čerstvú zeleninu a ovocie osobitnú starostlivosť pre tých, ktorí majú hrubé vlákno, pretože navyše načítajú orgány tráviaceho systému. Z tohto dôvodu sa rastlinné produkty spotrebúvajú v ošúchanom stave na konzistenciu štiepanej zemiaky alebo nakrájané. Na základe stavu pacienta sa po chvíli tento zákaz zruší.

Energetická hodnota spotrebovaných výrobkov by mala byť primeraná každodenným potrebám pacienta vo vzťahu k jeho telesnej hmotnosti, ukazovateľu veku a zamestnanosti. Kalórie sú rozdelené do 5 prístupov, z ktorých 3 sú základné.

Stravovanie vo večerných hodinách prechádza 2 hodiny pred spaním. To je dôležité pre realizáciu úplného spracovania potravín, ktoré konzumujú telo.

druh

Ak existujú problémy u pacientov, ktorí sú chorí s chronickou formou pankreatitídy, klinickými príznakmi cukrovky, diabetická tabuľka sa dá prispôsobiť, berúc do úvahy zmenený sacharidový proces, približujúc sa maximálnemu množstvu bežnej stravy. V týchto situáciách sa predpisuje stravovací stôl č. 5P / 9, ktorý zahŕňa výrobky, ktoré sú z tabuľky vylúčené:

• prispieva k plynatosti a kvaseniu v žalúdku - kapusta, fazuľa;
• produkty vytvorené počas praženia;
• s veľkým množstvom esenciálnych olejov a potravou, ktorá dráždi sliznicu - cesnak, korenie, cibuľu.

Diétna liečba v prítomnosti diabetu, pokiaľ ide o štruktúru živín a energetickú významnosť, sa približuje k diétnej diéte 5P, avšak druhá je šetrnejšia.

Pokiaľ ide o štruktúru živín, ošetrovacie tabuľky 5P a 5P / 9 sú identické.

Je potrebné jesť 5-6-krát denne, pričom sa odoberajú jednoduché uhľohydráty z príjmu, viac ako 50% tukov sú rastlinné tuky.

Vzhľadom na početné jedlá s pankreatickými ochoreniami je pomer medzi prítomnosťou glukózy v obehovom systéme a koeficientom inzulínu vyrovnaný.

Diéta na bolesť pankreasu až do 50% dennej potreby energie sa vzťahuje na sacharidy. Na tento účel sa používajú náhradky cukru, berúc do úvahy individuálnu neznášanlivosť.

V potravinárskych výrobkoch sa zavádzajú, v ktorých sú ťažké uhľohydráty:

• chlieb;
• obilniny, zelenina;
• ovocie a bobule;
• Príjem zeleniny s ovocím, v ktorom je 5 až 10 g sacharidov, je obmedzený.

Bola vyvinutá špeciálna tabuľka, v ktorej sú zaznamenané potrebné informácie. Pri jeho používaní sa pacient pri výbere produktov riadi. Prítomnosť tukov v stravovacej tabuľke týchto pacientov je v porovnaní s normou znížená v dôsledku odmietnutia tukov a produktov, kde je veľké množstvo cholesterolu - v husi, kačke.

Stravovací stôl 5P / 9 obsahuje komplex vitamínov v požadovanom objeme, konkrétne vitamín B1, schopný akceptovať aktívnu pomoc pri metabolickom fenoméne, mikro a makro prvkoch.

svedectvo

Strava pre žalúdok a pankreas zahŕňa tieto typy liečivých potravín.

1. 5P - prvá technika je predpísaná v prípade akútneho prejavu v prípade exacerbácie chronickej pankreatitídy. Trvanie takejto tabuľky je až týždeň.
2. 5P - druhá technika, takáto tabuľka je určená po 7 dňoch a až do úplnej remisie.
3. 5P / 9 - predpísané, ak sa objavia príznaky cukrovky v prítomnosti chronickej pankreatitídy.

Stojí za to zvážiť, aké pankreasu rád a nepáči pri zmene pankreatitídy. Hoci väčšina zvyčajných produktov je potrebné odstrániť z dennej tabuľky, doma s bolestivým nepohodliem v strave, je možné diétne diétne kombinovať kombináciou jedál a spôsobov varenia.

Povolené produkty

Na zníženie tlaku na telo sa pripisuje klinickej výžive, robí jedlo, ktoré sa môže jesť so zápalom pankreasu. Cieľom tejto tabuľky je zabrániť vzniku individuálnych problémov a normalizovať stav. Je založený na skutočnosti, že výrobky pre pankreasu so zvýšenou prítomnosťou bielkovín - až 130 g, okrem produktov, ktoré sú bohaté na draslík.

Aké potraviny milujú pankreasu.

1. Pre mäso je stôl doplnený o morčacie, kuracie, jahňacie, chudé teľacie.
2. Pre ryby je povolené jesť ostriež, tresku, slávku.
3. Vták
4. Výrobky z múky - chlieb, sušienky, sušienky, bežné koblihy.
5. Mliečne výrobky - môže predstavovať 30% tvrdého syra, 1% mlieka, 0% jogurtu.
6. Nápoje - šťava z banánu, jahody, kompót zo sušeného ovocia.

V lekárskej dávke užitočných produktov pre pankreas vylučuje mannu, ovsené vločky, pohánka a ryžovú kašu, varené vo vode.

Potom sa roztrhajú, nechajú sa zriediť mliekom, vodou, aby sa dosiahla polovi-viskózna hustota. Ak varíte kašu, použijete múku z pohánky a ryže, proces varenia sa zjednoduší.

Čo ešte môžete jesť so zápalom pankreasu? Varíme a premiešame zemiaky, cuketu, karfiol, mrkvu a inú schválenú zeleninu do pyré. Z mrkvy a tekvice vytvárajte parné pudingy. Ak vezmeme do úvahy, koľko a uhľohydrát v tejto zelenine a ich nutričné ​​hodnoty, potom v cukety má menej uhľohydrátov, rovnako ako výživovo - sacharidy 5,99 g, kalórie 30, 56 kcal. Zelenina, napríklad karfiol 4,72 g / 33,99 kcal, mrkva 12,06 g / 41,07 kcal, zemiaky obsahujú 19,81 g / 85,57 kcal. Po určitom čase je možné v tabuľke uviesť lúpané paradajky a mleté ​​uhorky.

Polievky sa pripravujú pomocou rastlinného vývaru, ktorý sa potom pridá do nakrájanej zeleniny alebo do dobre varených prípustných obilnín. Na plnenie polievok použite maslo, smotanu, kyslé smotany.

Z nemastných mliečnych výrobkov s fermentovaným mliekom sa vyberá mlieko, ktoré sa odporúča pridávať do potravín, pretože všetci pacienti trpia horšie. Tiež je dovolené jesť nízkotučný tvaroh, pripraviť pudingy s hrncami. Ak má človek nedostatok vápnika, je lepšie zaplniť deficit skalnatým tvarohom. Kyslá smotana sa používa ako korenie. Syr sa zavádza do potravinového priestoru.

Z mäsových výrobkov je stôl doplnený hovädzím, králičím, kuracím. Konzumácia jedla s mäsom je povolená iba ako sufle, masové gule, masové guľôčky, masové gule, ktoré boli varené v páre. Môžete jesť varené králičie mäso a kusy kuracieho mäsa.

Je dovolené variť omáčky pomocou rastlinného vývaru, ochutený kyslou smotanou, mliekom. Z ovocia je pacientov stôl v patológii žľazy doplnený marshmallow, pena, želé a džem. V obmedzenom rozsahu je dovolené jesť bobule s ovocím, ktoré musia byť vopred rozomleté. Omeletová para a ďalšie jedlá a prílohy sú tiež povolené.

Plne alebo čiastočne obmedzené produkty

V prípade pankreatickej patológie nie je možné jesť jedlá, ktoré zvyšujú produkciu enzýmov, ktoré rozkladajú potraviny. To vedie k skutočnosti, že enzýmy, ktoré sú produkované žalúdkom, idú vo veľkom objeme, preto sa železo stáva zapálené a bolestivé.
Zo škodlivých produktov pre pankreas sú izolované polievky, ktoré sú varené v mäse, hubách, rybím vývaru, ako aj okroska, polievka z červenej repy, boršč. Tiež vylúčené zo stravy:

• mäso - bravčové, jahňacie;
• kačica;
• tuk;
• údené produkty;
• konzerváciu;
• výrobky z klobás;
• ryby - slané, mastné odrody;
• čerstvo upečený chlieb.

Čo iného nepáči pankreasu jedla:

1. Silný čaj.
2. Plnotučné mlieko.
3. Vyprážané koláče, palacinky, palacinky a tvarohové koláče.
4. Tučný tvaroh.
5. Chocolate.
6. Kakao.
7. Kávu.
8. Brusnice.
9. Špenát.
10. Šalát.
11. Kvaka.
12. Reďkovky.
13. Zelenina s ovocím surovou. Plody, ktoré obsahujú jednoduché uhľohydráty, ktoré môžu spôsobiť nadúvanie - banán, hrozno, dátumy.

Je neprípustné konzumovať nasledujúce potraviny v prípade patológie pankreasovej žľazy: nevarené alebo pražené kuracie vajcia, múka a cukrovinky, zelená cibuľa, cesnak, sóda, zmrzlina, akékoľvek druhy cesta, aby sa úplne vylúčili tučné syry a studené pokrmy.

Oddelené bežné výrobky pre pankreasu nemôžu úplne vylúčiť z diéty, ale obmedziť ich príjem.

1. Soľ - denne je povolená až do 10 g
2. Maslo.
3. Vaječné žĺtky - 2-3 kusy po dobu 7 dní.
4. Jačmenné krúpy.
5. Cukor.
6. Zaseknutý papier.
7. Sladké pečivo.
8. Vanilín.
9. Škorica.

Ponuka režimu napájania

Ponuka podľa odporúčania lekára pre chorobu pankreasu sa zostavuje po dobu 7 dní, takže tento týždeň obsahuje kompletný zoznam požadovaných produktov. Berte do úvahy množstvo denných kalórií, hodinu jedenia.

V hlavnej ponuke sa jesť päťkrát denne. Ak je ponuka správne zvolená, po 14 dňoch zmizne zápal pankreasu, obnoví sa normálna práca. Pacient bude oveľa lepší, ochorenie sa ustupuje.

V prípade dlhodobej remisie patológie pankreasovej žľazy pomôže všeobecná tabuľka stravy.

Aby sa zabránilo útokom akútneho priebehu, exacerbácii patológie pankreasu, takáto výživa sa pridržiava života.
Diéta pre pankreas, menu pre týždeň.

1. Raňajky - ovsená vňať, dusená omáčka, želé varené v sušenom ovocí.
2. Druhá raňajky - varená tekvica, brúsená zemiakovou kašou, nápoj divokej ruže.
3. Obed - perličková polievková polievka, hovädzia paštika, čaj.
4. Snack - zeleninové pyré, ovocné šťavy.
5. Večera - rozotretá pohánka kaša, riedené mliekom, ostriež, pečené v rúre, kefír.
6. Druhá večera je želé.

1. Raňajky - kaša, vyrobená z ryžových obilnín varených vo vode, mäsových knedlíkov, nesladeného čaju.
2. Druhá raňajky - puding na tvaroh, nápoj s ovocím.
3. Obed - pohánková polievka so zeleninou, varené kuracie filety, varené mrkvy, čaj.
4. Slané - kyslé mlieko so sušienky gumové.
5. Večera - krupica, slivkový nápoj.
6. Druhá večera - vývar boky.

1. Raňajky - puding syrového tvarohu, ryžová kaša, jahodový nápoj.
2. Druhá raňajky - omeleta s želé.
3. Obed - polievka z ovsených vločiek, varené ryby a mrkva, jogurt.
4. Čajový čas - sušienky, slabý čaj.
5. Večera - zemiaková kaša, varené kurča z kuracieho mäsa, želé.
6. Druhá večera - kefír.

1. Raňajky - krupica na vode, syr, marhuľový džús.
2. Druhá raňajky - mrkva sufle, vývar boky.
3. Obed - ovsená vňať a varená tekvica, pečené jablká, kefír.
4. Bezpečné, - šiška, kompót.
5. Večera - varená mrkva, rybie filety, ryžový vývar.
6. Druhou večerou je mliečne želé.

1. Raňajky - obilná pohánka na vode, kalcinovaný tvaroh, broskyňový nápoj.
2. Druhá raňajky - ovocná omáčka vyrobená z bielkovín, kompót.
3. Obed - zeleninová polievka, ochutená kyslou smotanou, kuracie múka, nudle s kúskom masla, varená repa, čaj.
4. Čas čaju - sušienky, odvar sušeného ovocia.
5. Večera - zeleninová guláš, rybie filé s kyslou smotanovou omáčkou, mliečna želé.
6. Druhá večera - kefír.

1. Raňajky - mrkva syrniki, kaša z ovsenej vločky s mliekom, slivkový nápoj.
2. Druhá raňajky - bagely, kompót.
3. Obed - polievka zo zeleniny, varené kuracie mäso, ryžová obilná kaša, ovocný nápoj.
4. Bezpečný, - tvaroh, želé.
5. Večera - varené cukety a tekvica, zabité v štiepanej zemiakoch, mäsové šupky, krupica s mliekom, čaj.
6. Druhou večerou je kyslé mlieko.

1. Raňajky - rezance, varené kusy mäsa, varené kaša mrkva, džús.
2. Druhá raňajky - ovocné želé, tvarohový koláč.
3. Obed - polievka s knedličkami, cestovinami, maslom, pečená v rúre, kompót.
4. Čas čaju - sušienky s čajom.
5. Večera - kaša z ryžových obilnín s olejom, knedlemi na rybie filé, čajom.
6. Druhá večera - acidophilus.

recepty

Lekári veria, že na to, aby ste viedli zdravý životný štýl, musíte jesť správne, eliminovať príjem tučných a vyprážaných potravín s ochorením pankreasu. Nasledujúce recepty sa môžu zahrnúť do výživy pre bolesť pankreasu.

Krém z mlieka a kuracieho filé

Kuracie mäso je varené, mäso sa preruší, použije mlynček na mäso a potom sa rozomelie. Zmiešajte zmes varenej ryže s upraveným mäsom, soľ podľa chuti. Potom vrijeme polievku. Chladená polievka na 80 stupňov naplní zmesou vajec a mlieka. Potom urobte maslo.

Pečené rybie filé

Pre nádobu sa používa:

• ryby - 500 g;
• kurací vývar - polievková lyžica;
• vriaca voda - pohár;
• múka - 3 veľké lyžice;
• netučné mlieko - pohár;
• soľ;
• paprika;
• korenie.

Mletie kusu ryby sa umiestni do pekáča, ochutený korením. Potom sa vývar zmieša s vodou, pridá sa múka, pridá sa mlieko a všetko sa zmieša. Ďalej sa filet nalieva omáčkou, ktorá sa zapečie v peci 30 minút pri teplote 250 stupňov.

Pre deti

Čo môžete jesť, keď pankreas ubližuje dieťaťu? Detská výživa sa výrazne nelíši od výživy dospelých pacientov. U mladých pacientov je čas zhoršenia pankreasovej žľazy často rýchlejší. V prípade pankreatickej patológie zostáva klinická výživa dlhodobo a je vhodná pre vekovú kategóriu pacienta.

Na recepcii po predpísanej strave pre pankreas Vám lekár povie, čo môže a nemalo byť podané dieťaťu, keď orgán bolí.

Dietetická tabuľka pre dieťa s ochorením pankreasovej žľazy pravdepodobne zahŕňa aj polievky, ako aj starostlivo uvarené obilniny. Varenie prebieha v zriedenom mlieku alebo vo vode. Čistá zelenina, pečené jablká sú lepšie pre detské telo. Tuky a sladkosti by sa mali znížiť na minimum. Mäsové jedlá by mali byť ľahké.