Tabuľka číslo 5: diéta a menu pre každý deň

  • Produkty

Na základe údajov získaných z mnohých štúdií sa M.I. Spoločnosť Pevzner vyvinula 15 liečebných diét, ktoré znižujú riziko následnej exacerbácie a rozvoja ochorení životne dôležitých vnútorných orgánov, ako aj posilnenie ľudskej imunity. Tabuľka č. 5 bola rozpoznaná ako jedna z najefektívnejších metód liečby a prevencie ochorení urolitického systému a pečene, ktoré možno sledovať už mnoho rokov aj doma.

V tomto článku sa pozrieme na to, ako sa diéta č. 5 líši od ostatných metód liečebnej výživy, opisuje menu pre každý deň a tiež vysvetľuje, prečo je táto tabuľka tak populárna u žien, ktoré chcú obnoviť prirodzenú harmóniu a nedotknuté rafinované proporcie.

Popis stravy číslo 5: hlavné body

Spravidla je táto terapeutická strava predpísaná pacientom, ktorí sú v štádiu kompenzácie v období exacerbácie ochorení žlčových ciest (cholecystitída, hepatitída) a pečene v kombinácii s gastritídou a kolitídou počas cirhózy pečene.

Základné pravidlá stravy číslo 5 - potraviny, ktoré vylučujú akékoľvek mechanické a chemické dráždivé účinky na gastrointestinálny trakt a žalúdok, potraviny v základnej forme.

Čo mám jesť s diétou číslo 5?

Pri terapeutickej diéte č. 5 sú denné jedlá zobrazené 5-6 krát.

Základné pravidlá tabuľky stravy číslo 5:

  • Polievky, rovnako ako jedlá, ktoré sú obohatené vláknom, a strúhané mäso musia nutne brúsiť. Krúpy sú dôkladne varené mäkké. Zelenina je nasekaná.
  • Ako variť? Výrobky sa varia, niekedy dusené, pečené, dusené. Počas stewing, zeleniny nemusia byť pasážované a sekané. Neplatná kôra na riadoch.
  • Zakázané studené nápoje a jedlá.
  • V ponuke sú výrobky, ktoré obsahujú veľké množstvo pektínu a vlákniny, kvapalné a lipotropné látky.
  • Obmedzenie: žiadne dráždivé látky do gastrointestinálneho traktu (chemické a mechanické) a sliznice, tuku a soli, všetky produkty, ktoré sú zložené z látok, ktoré sú dráždivé do pečene, všetky potraviny, ktoré môžu spôsobiť fermentáciu alebo hnitiu v čreve.
  • Hlavnou úlohou stravy - šetriacu diétu s cieľom zlepšiť šance na obnovu poškodených orgánov, upokojiť svoju prácu, vytváranie správnej výživy pre žlčových ciest a pečene (a ďalších orgánov), čo ohrozenie výkonu.

Povolené a zakázané potraviny v strave číslo 5

  • Smotanové polievky, smotanové a zeleninové polievky (zelenina). Mliečne polievky sú možné, ale súčasne sa mlieko musí riediť vodou v pomere 1: 1. V úlohe ingrediencií môžete použiť: jemne nakrájanú zeleninu (zemiaky, mrkvu, tekvica), obilniny (ovsené vločky, krupicu a ryžu). Ako dresing - maslo alebo kyslou smotanou.
  • Včera chlieb (alebo sušené v toasteru), krátke pečivo.
  • Ryby sú povolené nemastné, výnimočne ľahké odrody. Môže sa vyrábať vo forme varených kotlíkov, variť kus.
  • Ryby a mäso, ktoré sú v súlade s pravidlami stravovania: odrody s nízkym obsahom tuku a listy bez listov. Napríklad hovädzie mäso a králičie mäso (vo forme sufle, zemiaková kaša atď.), Kuracie mäso s morčacím (môžete variť celé). Je potrebné odstrániť všetky šľachy z mäsa, pokožka sa odstráni z kura.
  • Pečené vaječné biele omáčky (žĺtok - nie viac ako 1 ks za deň, pridané do jedla).
  • Mliečne výrobky. Mlieko s kolitídou sa môže konzumovať iba ako zložka jedál. Môžete použiť tvarohový tvar vo forme pudingov a tvarohových koláčov, dusených alebo mletých jedál (domácich, nízkotučných).
  • Zelenina môže byť použitá cuketa a tekvicové plátky (varené). Zemiaky s karfiolom, repa s mrkvou sú povolené (brúsiť, variť zemiaková kaša, variť).
  • Ryžové a krupicové pudingy alebo suflé. Z kaše (zriedené mlieko s vodou) - mletá ryža, krupica, pohánka, ovsená vňať. Môžete variť cestoviny.
  • Všetky omáčky sa musia pripraviť bez opekanej múky v mlieku alebo zeleninovom vývare.
  • Sweet je povolený len vo forme múčnych sladkých a surových (mäkkých, zrelých) ovocia a bobúľ, ako aj vo varenej a pečenej podobe, vo forme želé, peny a želé. Uistite sa, že všetko sušené ovocie brúsite. Je tiež možné použiť džem a med, v malom množstve - marmeláda s marshmallow.
  • Maslo - maximálne 35 g / deň. Môžete vyplniť šaláty rafinovaným rastlinným olejom, ak to telo vníma.
  • Káva - vždy s prídavkom mlieka a len slabá. Povolené sladké šťavy (zriedené vodou, lisované, domáci). Odporúčané - dogrose bujón, čaj (mlieko / citrón).

Výrobky, ktoré sú zakázané:

  • Vývar z mäsa / rýb, fazule / huby, silný vývar.
  • Puff bunky a muffiny, rovnako ako raž a celý čerstvý chlieb.
  • Všetky údené mäso, všetky konzervy a všetky vnútornosti.
  • Mäso v hrudku, dusené a vyprážané.
  • Solené ryby.
  • Kaviár, mastné ryby / mäso.
  • Tvarohový syr podliehajúci vysokej kyselosti a obsahu tuku, krému s akýmkoľvek obsahom tuku, slaných a pikantných syrov.
  • Všetky jedlá z vajec, okrem povolených.
  • Lužiny a huby.
  • Proso a akékoľvek ostrú kašu.
  • Reďkovka s šťavou, cesnak s cibuľou a reďkovkou, kapusta s okurkou.
  • V čase stravovania je potrebné rozlúčiť sa s čokoládou a zmrzlinou, bohatou na vláknové a kyslé plody, rovnako ako produkty na báze krému.
  • Všetky marinády a uhorky.
  • Zakázať všetky sódy a všetky studené nápoje. Čierna káva a kakao nie sú povolené.
  • Všetky koreniny, tuky a občerstvenie.

Ako zorganizovať menu pre týždennú diétu číslo 5 na liečbu pečene s hepatitídou C a cholecystitídou?

Vzorové menu pre týždeň a každý deň pre tabuľku stravy číslo 5 vyzerá takto.

Prvý deň:

  • Raňajky: bielkovina omelet, kaša (ryža), môže byť v mlieku, s 5 g masla, skôr slabý čaj s plátkom citróna;
  • Obed: tvarohový koláč;
  • Obed: zeleninová polievka (nakrájaná zelenina), sufflé (varené mäso), mrkva (guláš), kompót;
  • Druhý obed: čaj s sušienkami;
  • Večera: mäso so syrom, ne-sýtená minerálna voda;
  • Druhá večera: pohár kefír.

Druhý deň:

  • Raňajky: mäsové omáčky s mliečnou omáčkou, čerstvý šalát (jablká / mrkva, pereteret), slabá káva s mliekom;
  • Snack: jablko;
  • Obed: zemiaková polievka, želé z bobúľ, kus varenej rybej repy (guláš);
  • Druhý obed: dogrose bujón s cookies;
  • Večera: pohánka, ne-uhličitá minerálna voda;
  • Druhá večera: pohár kefír.

Tretí deň:

  • Raňajky: nízkotučný tvaroh s objemom 60 g. kyslá smotana, svetlý čaj, ovsené vločky na mlieku;
  • Obed: pečené jablko;
  • Obed: kus vareného kuracieho mäsa, obloha (varená ryža), zeleninová polievka, kompót z mletého ovocia;
  • Druhý obed: šťava;
  • Večera: rybia rezaná ryža, zemiaková kaša, šípkový vývar, mliečna omáčka;
  • Druhá večera: šálka jogurtu.

Štvrtý deň:

  • Raňajky: čaj s mliekom, cestoviny, mleté ​​hovädzie mäso;
  • Obed: lenivé knedle;
  • Obed: kapusta, pohár želé, zeleninová polievka (zemiaková kaša);
  • Druhý obed: niektoré drobné ovocie;
  • Večera: čaj, syr, ryža mlieko kaša 6 gramov. olej;
  • Druhá večera: šálka jogurtu.

Piaty deň:

  • Raňajky: ľahká káva s mliekom, tvaroh, pohánka bez mlieka;
  • Obed: pečené jablko;
  • Obed: cestoviny, boršč na vode, kissel, soufflé (varené mäso);
  • Druhý obed: čaj s sušienkami;
  • Večera: kus varenej ryby, zemiaková kaša, šalát z čerstvej zeleniny, minerálna voda;
  • Druhá večera: šálka jogurtu.

Šiesty deň:

  • Raňajky: slabý čaj, mäsové šupky, pohánka (razvarit);
  • Obed: mrkvové pyré, jablkový džem;
  • Obed: kompót, puding na tvaroh, polievka s mliekom a rezancami;
  • Druhý obed: želé;
  • Večera: krupicová kaša s mliekom, minerálna voda;
  • Druhá večera: šálka jogurtu.

Siedmy deň:

  • Raňajky: svetlý čaj, ryža, kus sleďa, namočený do mlieka;
  • Svačina: pečené jablko;
  • Obed: cestoviny, polievka (obilniny, zelenina), mliečna omáčka, dusené masové gule, dusené ovocie;
  • Obed: sušienky s odvarom;
  • Večera: sterilizovaná bielkovina, minerálna voda, tvarohové koláče;
  • Druhá večera: kefír.

Jednoduché receptúry na varenie

Ďalej ponúkame niekoľko veľmi efektívnych a jednoduchých receptov pre tabuľku č. 5.

Diétna zemiaková polievka

  • ryža - 120 g;
  • zemiaky - 2 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • malá cibuľa;
  • soľ - podľa chuti;
  • brokolica - 60 g.

Recept: zemiaky sú olúpané, nakrájané na kocky a umiestnené v strednej hrnci s vodou. Taktiež pridáva nakrájaný cibuľu, umyje ryžu a potom sa dá dať na kachle vodu. Mrkva sa tretí na strednom strúhadle, vložte do polievky spolu s brokolicou. Je potrebné variť polievku na nízkych teplotách, kým sa zelenina a ryža neuchovávajú, musíte pridať soľ tesne pred jej vypnutím, pred použitím ju musíte pridať trochu rastlinného oleja a zeleniny.

Hovädzie krokety

  • mlieko - 2 lyžice. l;
  • kyslá smotana - 25 g;
  • hovädzie mäso - 170 g;
  • maslo - 1 lyžičku;
  • sušené marhule alebo slivky - 15 g.

Recept na varenie: mäso niekoľkokrát prechádza cez mlynček na mäso, sušené slivky sú odstránené z kostí a nakrájané na tenké nudle. Mlieko, mäso, soľ, slivky a vajcia sa pridávajú do mletého mäsa, potom všetko dôkladne premiešajte. Táto zmes mäsa je rozdelená na guľôčky, ktoré sa pečú v rúre tesne pred tým, ako ju naplníme zakysanou smotanou. Medzi jedlami, ktoré používajú mäso, je to najobľúbenejšie na obed.

Mrkvové koláčiky

  • mrkva - 60 g;
  • tvaroh 8% - 160 gr;
  • pšeničná múka - 40 g;
  • krupicová krupica - 6 gramov;
  • maslo - 25 g;
  • cukor - 25 g;
  • 1 surové vajce.

Recept na varenie: mrkva je rozdrvená na malom strúhadle, pridá sa semolina. Mrkva sa ochladí, potom sa soľ, vajce, tvaroh, takmer všetka múka sa pridajú, hneď. Robíme koláčiky, fermentujeme v múke a varíme v rúre.

Tipy na výživu

Táto terapeutická strava sa nepoužíva sama osebe ako celok pre chorobu, ale iba v kombinácii s fyzioterapiou a liečbou drog. Je nežiaduce začať sledujete túto tabuľku len po konzultácii s lekárom.

Pri plnom dodržiavaní všetkých pravidiel stravovania sa môže dosiahnuť odpustenie vo veľmi krátkom časovom období - normalizovať všetky tráviace orgány a pečeň, aby sa odstránilo zhoršenie. Musíte však dodržiavať všetky požiadavky lekára. Ak je uvedené, že spotrebuje včerajší chlieb, znamená to, že čerstvé je prísne zakázané. Ak sa uvádza, že akékoľvek hrubé jedlo by malo byť rozdrvené, tak by to malo byť, inak v diete neexistuje zmysel.

Zdravotná strava je absolútne oprávnená pri liečbe týchto ochorení. Prekvapujúco dobrú výživu vo všeobecnosti môže liečiť mnoho ochorení. Čo sa týka tabuľky č. 5, umožňuje nielen zastaviť zhoršenie a zlepšiť všeobecný stav, ale aj zvýšiť všeobecný tón, znížiť hmotnosť.

Niekoľko odporúčaní: zakázané potraviny sú silne nežiaduce na konzumáciu pred a po strave. O rôznych údených mäsa s korenistými koreninami a alkoholom - úplne zabudnite. V opačnom prípade celá diéta padne do kanalizácie. Na pečeň nemalo byť žiadne zaťaženie - iba v tomto prípade bude možné normalizovať svoju prácu. Priebeh výživy sa môže v prípade potreby opakovať, ale len so súhlasom lekára.

Počas chronickej hepatitídy a cholecystitídy je veľmi dôležité dodržiavať základné princípy stravy. Najprv musíte vstúpiť do menu potrebné množstvo bielkovín - rýchlo a úplne stráviť. A tiež nepresahujte prípustné množstvo tuku, aby ste nevytvorili silné zaťaženie pečene. Preto sú všetky tučné potraviny úplne vylúčené. Tvaroh, kyslá smotana a iné - len s nízkym obsahom tuku. Ak chcete zvýšiť choleretický účinok - zvýšte množstvo rastlinných tukov.

Pre pacientov s obezitou musí byť množstvo sacharidov znížené ešte menej ako povolená výživa. S diétou prejdite cez mlynček na mäso, jemne nakrájajte, utrite a tak ďalej. Starostlivé spracovanie jedla poskytne jemné ošetrenie chorých orgánov.

Jedenie je len zlomok, nie trikrát, plne jesť, ale po častiach 6-7 krát, ktoré sú predpísané počas stravovania. A samozrejme, pamätáme si na vlákno - maximálny počet týchto produktov v ponuke vašej stravy, na zvýšenie choleretického účinku tejto stravy.

Menu diéty "5 tabuľky": lahodné recepty pre každý deň

Niekoľko druhov diét vyvinuli sovietski lekári na organizovanie výživy pacientov v nemocniciach. Medzi nimi bol "piaty stôl" - špeciálne jedlo pre tých, ktorí prežili operáciu pečene, pankreasu, stratili žlčník. Dnes je ponuka pre tabuľku 5 široko dostupná a považuje sa za hit medzi tými, ktorí sa snažia konzumovať len nízkotučné a nízkotučné jedlo.

1. Tabuľka č. 5 - všeobecné zásady

Jemný liečenie diéta pre číslo 5 je priradený tým, ktorí majú ochorenia zo zoznamu: cholecystitída, cholelitiáza, hepatitída rôznych variantov, cirhózy a iných ochorení, pri ktorých zhoršená absorpcie tuku alebo v akýchkoľvek závažných dôvodov je kontraproduktívne mastné potraviny. Súčasne sa môžu uhľohydráty a proteíny bežne konzumovať a tuky nemožno úplne vylúčiť.

Kvôli týmto obmedzeniam sú prevažne v strave vláknina (ovocie, zelenina, vláknina), nízkotučné ryby, hydina, mäso, tvaroh a sója), ako aj kvapaliny. V tomto prípade sa kvapaliny pohybujú od kompótov z tradičnej zmesi sušeného ovocia a kisselu a končia polievkovými polievkami a voľnými mäsovými vločkami.

Vylúčené z tabuľky recepty číslo 5, ktoré obsahujú vysoké percento tuku, - oleje, mastné mäso, vyprážané potraviny, gastrointestinálne sliznice dráždivých látok, a vedie k zvýšenej žlč (napríklad silíc v citrusových plodov, teplé korenie, údené).

Spôsoby varenia pre tých, ktorí jedia v piatej strave, tri: varenie, dusenie a pečenie. Jedlá sa podávajú vo vykurovanej alebo čiastkovej forme - to znamená, že sú teplé, ale nie sú obaľujúce a nie studené.

Podrobnosti tabuľky č. 5 - v nižšie uvedenom letáku.

Podľa recenzií tých, ktorí sú nútení žiť s takou šetricou stravou, cibuľa a cesnak chýbajú. Asafoetida môže v tomto probléme pomôcť. Jedná sa o orientálne korenie, zároveň pripomínajúce oboje, s chuťou a vôňou. Druh cibule-cesnak v jednej fľaši. A vlastnosti sú také užitočné, ale nespôsobuje bolesti na pravej strane, ako sa to stane po jednom použití cesnaku.

Vo všeobecnosti všestranné korenie zachraňujú sliny pred nepríjemnou chuťou jedla. Ale nie skladovať s morom rôznych podozrivých prísad, a prírodné, čistý - majorán, oregano, rozmarín, kurkuma, pastier. Pepper, mimochodom, je zakázaný, ale funkcia jeho luskáčikov sa dokonale vyrovná s muškátovým orieškom.

2. Recepty na lahodné pokrmy pre každý deň na strave číslo 5

Existujú jedlá, ktoré každý deň nie je príležitosť, žiadna túžba. A tam sú tie, ktoré sme pripravení jesť takmer denne a nikdy sa im unaví. Zamyslite sa nad takýmito jedlami v súvislosti s diétou č. 5.

Omeletová para

Namiesto klasického chrumkavého smaženého stolového raňajka ponúka tabuľka päť varené vajíčka. Počas prvých 2 týždňov po exacerbácii ochorenia alebo po chirurgickom zákroku na pečeni, žlčníku, slinivke brušnej musí byť na recept použitý iba bielok. Alebo úplne kačacie vajcia. Po náročnom období nemôžete konzumovať viac ako 1 žĺtok za 24 hodín.

Príprava omemetiky paroproteínu. Vajcia sa rozdeľuje "na frakcie" pomocou rodinnej striebornej lyžice s niklom. Jednoducho taky. Proteín vyzdvihnúť, potom môžete žĺtok nakŕmiť domov v podobe bežnej omelety. Takže bielkoviny. Beat, pridajte pár zŕn soli a vložte do misky odstredeného mlieka s odstredeným mliekom. Príprava trvá 20 minút. Môžete jesť zeleninou - petržlen, koriandro, kôpor nie sú kontraindikované. Pre tých, ktorí to radi horúce a zožierajú bez korenia, odporúčame v procese biť poháňať muškátový prášok do mliečnej hmoty vajec.

Kuracie klobásy

Predaj v obchode - nie naše metóda, pretože všetky% receptov pre číslo tabuľky 5% sú založené na známych a preukázaných produktoch. A v klobásovom výrobku vyrobenom v závode Ny sa môže stretnúť taká neuveriteľná vec ako "surový tuk". Viete, ale je to sardinka. Pre tých, ktorí majú chorú pečeň, žlč - ako smrť.

Takže kúpiť mäkké ružové filé, nakrájame na mleté ​​mäso. Zároveň sme porazili niekoľko vajíčok v pohári (potrebujeme proteíny alebo úplne k prepeliu), zmiešame ich s koreninami - oregano, asafoetida, muškátový oriešok - a s nástrahami, aby to zväčšilo. Potom kombinujeme dve jedlé zložky - zmes odlupovania s korením, vajíčkami a mletým mäsom. Zbaliť salámy v plastovom obale potravín, urobiť pár 40 minút.

Zeleninová polievka

Vývar na zelenine môže byť tiež úžasne chutný. Najskôr v litrovej kastrúle s vodou na horúcom horáku hodíme nasekané kapustu a polovice zemiakov. V panvici pridajte mrkvu so sadofódiou. Môže byť na sójovej omáčke. Nalejte mrkvu s kačiacimi vajcami, premiešajte. Pridajte všetko do vriacej polievky. Pri servírovaní povolených zelených a bez obsahu tuku. Rovnako ako vynikajúce kuracie karbanátky s ryžou (filé, korenie, ryža, kuriatko).

Mäsová paštika

Môže sa dať na ražnú stravu bochník, a tam bude nádherný lahodný sendvič. Pate sa pripravuje najjednoduchším spôsobom. Vezmite kuracie prsia, alebo králik, alebo morčacie, 800 gramov Oregano, muškátový oriešok, asafoetida, zelené a 50 gramov masla. Dovoľte mi, aby som vám pripomenul, že maslo môže byť, ale len málo. Nebudete okamžite napadnúť a jesť všetky 800 gramov paštiky, v rámci ktorých je 50 gramov oleja? A stále potrebujú nízkotučné syry. Všetko toto je starostlivo zlalender (roztopené maslo) a pripravené.

Ovesná kaša kaše, kráľovská

Oh! Oatmeal - obedinenie, všetky ideálne choroby. V ponuke pre stôl 5 ju môžete jesť stovkami rôznych receptov. Sladké, cukrom a odstredené mlieko - k dispozícii s hrozienkami a sušenými marhúľami so slivkami - môžete s medom - prosím! Kúpte jeden až tri, to je - jedna časť vločiek a tri vody. Aj v kurací vývar s kúskami mäsa bude v poriadku. A tiež s strúhaným syrom. A so zemiakovou kašou.

A ak rozdrvíte ovsené vločky v zemiakoch po varení a posypeme škoricou - bude to škótska verzia. Pri odrode pridajte plnivá ako kondenzované mlieko, javorový sirup, ovocie, bobule, marmelády.

A kompót

Bez neho - nikde. Všetko, čo je sladké a cenovo dostupné z ovocia, varíme 10 minút vo vriacej vode a vychutnajte si. Varené hrušky, dule, jablká, hroznové víno z kompótu - na dezert.

Diéta 5 sa vám vzdal, recepty na každodenné jedlá nespôsobujú otázky, ale stále cítite bolesť? Pravdepodobne preto, že ste už nerešpektovali stravu. Je dôležitá pri ochoreniach pečene a žlčníka, pretože žlč je produkovaný za 3-4 hodiny a ak nemá prístup k jedlu, začne bolesť. Vzhľadom na to, že je potrebné po takomto intervale jesť trochu (300 gramov potravy optimálne). Aby sme uľahčili ťažkú ​​bitku s miskami a pohárom, predstavujeme pre tento týždeň chutné menu.

3. Menu na diétu 5 za týždeň

pondelok

  • Raňajky: ovsené vločky s hrozienkami, nápoj z rohovníka
  • Druhé raňajky: varené jablko, suché sušienky (Leningradskoye, 2 ks)
  • Obed: zeleninová polievka s kuracími karbanátky, trochu rezancami
  • Svačina: nízkotučné tvarovky z tvarohu
  • Večera: parou omeleta, chlieb
  • Druhá večera: tvaroh s jablčným džemom

utorok

  • Raňajky: ovsené vločky s broskyňami
  • Druhé raňajky: sušené banány, 4 ks.
  • Obed: kurací filé so zmiešanou zeleninou
  • Snack: acidophilus, kus bieleho chleba
  • Večera: cesta z tvarohu, varené vajce
  • Druhá večera: pohár kefír (v lete s jahodami)

streda

  • Raňajky: ovsené vločky s kondenzovaným mliekom
  • Druhá raňajky: košíček so sušenými marhúľami
  • Obed: lenivé knedle
  • Snack: sendvič s domácou kuracou klobásou
  • Večera: mrkvové pyré s dusenými rybami
  • Druhá večera: kefír smoothie s hruškou

štvrtok

  • Raňajky: kaša so sušenými marhúľami
  • Druhé raňajky: kefírová obálka s tvarohom
  • Obed: perličkový jačmeň s mletým kuracím mäsom
  • Obed: šťava, smoothie alebo acidophilus
  • Večera: zeleninová polievka
  • Druhá večera: tvaroh s džemom

piatok

  • Raňajky: ovsené vločky s jahodovým džemom
  • Druhá raňajky: koláč s tvarohem
  • Obed: Pečené kuracie prsia so zemiakmi
  • Snack: jablko
  • Večera: tvarohové koláče
  • Druhá večera: Ovocné pyré s cukrom.

sobota

  • Raňajky: ovsené vločky s domácou marmeládou
  • Druhá raňajky: tvarohový koláč s rozinkami
  • Obed: kuskus, varené "a la" pilaf
  • Bezpečné, 2 kiwi
  • Večera: Sushi s chudými rybami a uhorkami
  • Druhá večera: Detské ovocné pyré

nedeľa

  • Raňajky: kaša s marshmallows
  • Druhá raňajky: parná omeleta
  • Obed: kuracie kapusta
  • Snack: uhorka šalát
  • Večera: tvarohový koláč
  • Druhá večera: cherry-kefir smoothie

Diéta číslo 5 vám určite pomôže. A nemusíte sa obávať takých nepríjemných dôsledkov jedenia ťažkých, dráždivých potravín, ako je hnačka, nevoľnosť, pálenie záhy a plynatosť. Hlavná vec - dodržiavajte zásady, nakupujte a jedzte správne potraviny s nízkym obsahom tuku a všetko s vlastnou pečeňou a žltom bude dobré!

Diéta "Tabuľka 5" - menu pre každý deň

Dnes budeme podrobne analyzovať menu pre každý deň stravy "Tabuľka 5", jej vlastnosti, zoznam povolených a zakázaných potravín, ako aj recepty. Autor tejto schémy napájania je MI. Pevzner je terapeut a jedným z organizátorov Ústavu výživy v Moskve. Ctihodný pracovník vedy vyvinul viac ako tucet diét zameraných nielen na zníženie nadváhy, ale aj na zlepšenie stavu vnútorných orgánov, zníženie rizika exacerbácie a rozvoja gastrointestinálnych ochorení. Tabuľka č. 5 je jedným z najúčinnejších schém napájania, ktoré možno použiť doma.

Základné pravidlá tabuľky stravy číslo 5

Pre pozitívny výsledok musíte dodržiavať niekoľko pravidiel, ktoré vám táto diéta poskytuje:

  • Musíte jesť aspoň 5 krát denne v malých porciách.
  • Jedlá môžu byť len varené, parné, pečené alebo dusené.
  • Všetky potraviny, ktoré sú obohatené vláknom, rovnako ako strúhané mäso, musia byť najskôr mleté.
  • Obilniny musia byť opatrne varené mäkké.
  • Omáčky sa pripravujú bez použitia opracovanej múky a pomocou zeleninového vývaru alebo mlieka.
  • Menu by malo pozostávať z výhod produktov obsahujúcich pektíny, vlákniny, lipotropné látky a kvapaliny.
  • Výrobky, ktoré môžu spôsobiť kvasenie alebo hnilobu v črevách, nie sú povolené.

Pravidlá sú dosť prísne a väčšina z nich sa týka používania určitých potravín.

Povolené produkty s diétou číslo 5

Napriek takýmto obmedzeniam môže ponuka pre každodennú diétu číslo 5 pozostávať z rôznych jedál. Povolené produkty v rámci takej stravy sú pomerne veľa:

  • Nízkotučné odrody rýb a mäsa. V súlade s pravidlami stravovania môžete jesť hovädzie, kuracie a morčacie mäso. Hovädzie mäso je však dosť žiarivý produkt, preto ho treba varené vo forme zemiakov alebo suflé. Kuracie a morčacie mäso môže byť varené celé, ale nesmie byť koža.
  • Polievky (zeleninové, smotanové polievky alebo smotana). Pri príprave takýchto jedál by sa mala zelenina predbežne uzemniť. Môžete použiť mrkvu, zemiaky, tekvica. Ovsené vločky, ryža a krupica sú vynikajúce pre obilniny. Pri obliekaní je najlepšie použiť kyslú smotanu alebo maslo.
  • Mliečne výrobky. Ak je hlavným cieľom stravy liečba kolitídy a iných gastrointestinálnych ochorení, potom sa mlieko lepšie používa ako jedna z prísad v pokoleniach. Je povolené používať pudingy tvarohov alebo tvarohové koláče.
  • Ovocie a bobule. Tieto potraviny môžu byť alternatívou k sladkostiam. Môžu sa však používať iba v zeme, varenej alebo pečenej forme. Tiež je možné pripraviť peny alebo kissels na ich základe. Sušené ovocie musí byť starostlivo pomleté.
  • Med alebo džem. V malých množstvách sa tieto jedlá môžu konzumovať namiesto cukru.
  • Vajíčka. V tejto strave môžu byť použité predovšetkým na prípravu omeletu z proteínu. Žĺtok denne by sa nemal konzumovať viac ako 1 ks.
  • Zelenina. Použitie varených cukríkov alebo tekvice odporúčame. Varené zemiaky môžete variť s karfiolom, nakrájať mrkvu s repou.
  • Maslo. Používa sa len ako šalátový dres.
  • Káva, čaj a džúsy. Sladké šťavy musia byť predriedené vodou. Odporúča sa piť bujón alebo čaj s citrónom. Káva by mala byť slabá a vždy s prídavkom mlieka.

Zakázané potraviny na strave číslo 5

V ponuke stravy 5 na týždeň doma by nemali byť tieto produkty:

  • Mäso, ryby alebo huby mastné a silné bujóny.
  • Čerstvý chlieb, buchty.
  • Konzervované a údené produkty.
  • Vyprážané, kusové mäso.
  • Mastné ryby a mäsové odrody, kaviár.
  • Pikantné a slané syry.
  • Vysoko tučný tvaroh.
  • Jedlá z vajec s výnimkou omelety.
  • Huby a fazuľa.
  • Cesnak, cibuľa, šťavel, reďkev a kapusta.
  • Drobná kaša.
  • Čokoláda a zmrzlina.
  • Salinita a marinády.
  • Čierna káva bez mlieka, sódy a kakaa.
  • Korenie a občerstvenie.

Vzorová ponuka pre každodennú stravu 5

Pozýva vás, aby ste sa oboznámili s približnou diétou pre každý deň, ktorý poskytuje túto stravu. Môžete pridať alebo odstrániť povolené produkty, niektoré produkty v rámci pravidiel. V ponuke je 7 dní, celkom 6 jedál (raňajky, občerstvenie, obed, občerstvenie, večera a druhá večera).

  • Omeleta dvoch bielkovín, ryžovej kaše + lyžica masla, čaj s citrónom nie je silná;
  • Nízko tučný tvarohový koláč;
  • Polievka z mletej zeleniny, suflé z vareného mäsa, dušená mrkva, dušené ovocie;
  • Čaj je slabý s medom;
  • Makaróny so syrom, bez vody;
  • Jeden šálka kefír (2,5% tuku).
  • Bravčové kotlety s mliečnou omáčkou, šalát z strúhanej mrkvy, káva s mliekom, nie silná;
  • Jablko;
  • Bramborová polievka, želé z bobúľ, grilovaná repa s varenými chudými rybami;
  • Dogrose odvar;
  • Pohanková kaša na vode, ne-sýtená voda;
  • Pohár kefír.
  • Nízkotučný tvaroh + dve lyžice smotany, ryža (varené), slabý čaj, ovsená vňať s mliekom;
  • Pečené jablko;
  • Varené kuracie prsia (150 g), ryžová kaša, zeleninová polievka, kompót zo sušeného ovocia;
  • Čerstvá šťava;
  • Ryžový kotlet (dusený), zemiaková kaša, mliečna omáčka a bujón zo šípky;
  • Pohár kefír.
  • Cestoviny a hovädzie mäso (brúsenie a varenie);
  • Knedle sú lenivé;
  • Vyprážaná zemiaková polievka, kapusta, želé;
  • 2-3 drobné ovocie;
  • Rýžová kaša v mlieku s lyžicou masla, čaj nie je silný;
  • Kefír (1 šálka).
  • Káva nie je silná s mliekom, nízkotučným tvarohom, pohánkou na vode;
  • Apple (pečený);
  • Suffle z vareného mäsa, makarónov a kissel;
  • Čaj je slabý s medom a mliekom;
  • Varené ryby (150 g), zemiaková kaša, zeleninový šalát, ne-sýtená voda;
  • Kefír (1 šálka).
  • Čaj je slabý, paradajky, varené pohánky;
  • Mrkvové pyré, jablkový džem;
  • Mliečna polievka s špagetami, pudingom tvarohu, kompót;
  • Kissel (1 šálka);
  • Krupica kaša s mliekom, ne-sýtená voda;
  • Kefír (1 šálka).
  • Voľný čaj s mliekom, ryžovou kašou na vode;
  • Apple (pečený);
  • Rajčiaky, cestoviny, zeleninová polievka, kompót;
  • Dogrose odvar;
  • Parafínovaná omáčka, syrové koláče, ne-uhličitá voda;
  • Kefír (1 šálka).

Ako môžete vidieť, ponuka je dosť bohatá a je nepravdepodobné, že budete trpieť nedostatkom jedla a hladu. Ak robíte všetko správne, môžete nielen dosiahnuť perfektnú postavu a zbaviť sa tuku, ale aj normalizovať činnosť čriev a gastrointestinálneho traktu.

Recepty na každodennú stravu "Tabuľka 5"

Aby ste vedeli, že môžete pripraviť lahodné jedlo z autorizovaných produktov, potom sa pozrieme na týždenné menu s receptami a ako pripraviť stravu "Tabuľka 5". Jedná sa o veľmi efektívne, chutné a jednoduché jedlá na varenie.

Zemiaková polievka

  • Zemiaky - 2 ks;
  • Mrkva - 1 ks;
  • Ryža - 120 g;
  • Cibuľa - 1 ks;
  • Brokolica - 60 g;
  • Soľ.

Na varenie je potrebné odlúpnuť zemiaky, nakrájať na kocky a vložiť do hrnca s vodou. Pridajte nakrájaný cibuľu, ryžu (predpláchnite) a vložte do kachlí. Mrkva je potrebné strúhnúť a vložiť do polievky súčasne s brokolicou. Nádobu pripravenú na nízkej teplote. Pripravenosť na polievku možno posúdiť ryžou a zeleninou. Pred vypnutím pridáme soľ podľa chuti a pred jedlom - trochu rastlinného oleja a zeleniny.

Hovädzie mušle

  • Hovädzie - 150 g;
  • Mlieko - 50 ml;
  • Smotana - 25 g;
  • Maslo - 5 g;
  • Slivky - 15 g.

Hovädzie mäso musí niekoľkokrát prechádzať mlynčekom na mäso. Slivky by mali byť nakrájané na tenké nudle po odstránení kostí z neho. Pripravené mäso plnené mliekom, slivkami a slivkami. Mix je potrebné dobre premiešať a urobiť nejaké gule z toho. V rúre pečieme masové guľôčky. Pred pripravenosťou misky sa lopty naliali kyslou smotanou.

Mrkvové koláčiky

  • Mrkva - 2 ks;
  • Nízkotučný tvaroh - 150 g;
  • Múka - 50 g;
  • Krupica - 1 lyžička;
  • Maslo - 1 polievková lyžica. l;
  • Cukor - 1 polievková lyžica. l;
  • Vajcia - 1 ks.

Mrkva je potrebné strúhnúť a pridať semínku. Ochlaďte zmes a pridajte surové vajcia, múku, tvaroh a soľ podľa chuti. Všetky zložky sa zmiešajú a potom z hotovej zmesi robia tvarohové koláče. Potrebujete variť v rúre.

Niektoré tipy od odborníkov na výživu

Vypracovali sme menu pre každý deň a recepty na tabuľku stravy 5. Stojí za zmienku, že ide o lekársky výživový program zameraný na elimináciu zažívacích problémov. Je lepšie prejsť na takú stravu po konzultácii s lekárom. Samo o sebe to nie je všeliekom choroby a môže zmierniť komplikácie iba v kombinácii s liečbou a fyzioterapeutickou liečbou.

Ak dodržiavate všetky pravidlá tejto stravy, môžete rýchlo dosiahnuť odstránenie exacerbácie a normalizáciu tráviaceho systému. Musíte byť opatrní a dodržiavať všetky pokyny lekára. Ak sa v pokynoch hovorí, že nemôžete jesť hrubé jedlo, potom je potrebné mleť strúhaný. Inak nebude terapeutický účinok stravy.

Táto terapeutická strava je veľmi účinná a môže pomôcť zbaviť sa mnohých chorôb. Prekvapivo, takáto strava môže nielen zmierniť zhoršenie, ale aj zlepšiť celkový stav pacienta. Na pozadí normalizácie tráviacich procesov a práce žalúdka je možné dosiahnuť ďalšie ciele. Preto dochádza k zníženiu hmotnosti a zníženiu podkožného tuku, k zvýšeniu celkového tónu a k zlepšeniu pohody.

Odborníci na výživu poskytujú niekoľko tipov, po ktorých môžete dosiahnuť požadovaný výsledok z tejto stravy:

  • Kategoricky nie je možné používať zakázané potraviny. To platí aj pre obdobie samotnej stravy a po jej prechode.
  • Je potrebné úplne zabudnúť na existenciu údených mäsa, pikantných korenín a alkoholu. V opačnom prípade nie je potrebné hovoriť o zdravotných účinkoch stravy na pečeň.
  • V strave by sa mali poskytnúť dostatočné množstvá bielkovín. Proteín musí byť kompletný a rýchlo absorbovateľný.
  • Nepresahujte prípustné množstvo tuku. Za týmto účelom jednoducho odstráňte z výživy všetky tučné jedlá. Tvarohový syr, kyslá smotana, ako aj mäso a rybie výrobky by mali byť chudé.
  • Ak chcete bojovať proti nadmernej hmotnosti, znížime množstvo sacharidov.
  • Všetky tvrdé potraviny musia byť skrútené cez mlynček na mäso, trecie alebo jemne nakrájané. Týmto jemným spôsobom bude pre vnútorné orgány ľahšie spracovávať potraviny.
  • Musíte jesť 6-7 krát denne. Frakčné kŕmenie by malo byť rozdelené na malé časti.
  • Na zvýšenie choleretického efektu pridávame do stravy viac potravín bohatých na vlákninu.

Táto strava bola pôvodne určená na liečbu exacerbácie ochorení pečene a žlčových ciest. Je účinná pri liečbe gastritídy a kolitídy a pomáha v krátkom čase dosiahnuť remisiu. Sledujúc všetky pravidlá opísané v článkoch a odporúčaniach, ktoré poskytujú odborníci v oblasti výživy, je možné nielen normalizovať prácu vnútorných orgánov, ale aj schudnúť.

Menu pre týždeň s receptami na stravu 5 tabuľky

Terapeutická diéta číslo 5 spoločnosťou Pevzner je navrhnutá tak, aby poskytovala kompletnú, ale jemnú výživu pre chronické ochorenia pečene a žlčových ciest. Tabuľka č. 5 stravy poskytuje jedlá bohaté na vlákninu a lipotropné látky a menu na diétu 5 pomáha normalizovať pečeň a žlč začlenením produktov s vitamínmi a minerálmi. Diéta na piatom stole s týždenným menu a recepty by mala byť premyslená vopred, aby ste mohli pripraviť zdravé a chutné pokrmy, aby sa vyhli nežiaducim produktom vo vašej strave.

Podstata a základné princípy stravy číslo 5

Diétne jedlá by mali byť varené alebo dusené (foto: uflebologa.ru)

Strava číslo 5 je predpísaná lekárom pre chronické formy cholecystitídy, hepatitídy, ochorenia žlčových ciest bez exacerbácií. Podstatou stravy číslo 5 je výber takej stravy, ktorá pomôže zabrániť vzniku a zhoršeniu ochorenia pečene a žlčových ciest. Aby ste tak urobili, menu pre každý deň obsahuje dietetické jedlá, ktoré nedráždia tráviace orgány, normalizujú oddelenie žlče. Súčasne s diétou piatej tabuľky dostane telo fyziologickú normu bielkovín, tukov a sacharidov, všetky potrebné vitamíny a stopové prvky.

Zásady stravy tabuľka číslo 5 Pevzner:

  • varenie - dusené, varené a pečené;
  • Denné diétne menu sa počíta na 6 jedál denne;
  • soľ je povolená na výživu, ktorá nie je väčšia ako 10 g denne;
  • diéta 5 poskytuje najmenej 1,5 litra voľnej tekutiny denne;
  • výrobky s hrubými vláknami by mali byť počas varenia narezané alebo tretené.

Tabuľka stravy 5 obsahuje recepty s miernou energetickou hodnotou - nie viac ako 2000 kcal / deň. V strave nie je povolených viac ako 80 gramov cukru, zvyšné 300 gramov sacharidov musí spadať do obilia a zeleniny. Bielkoviny a tuky sú povolené na 90 g.

Možno vás to zaujíma

Tabuľka povolených a nežiaducich produktov na strave 5 tabuliek:

Diéta je určená asi 10-14 dní. Podrobnejšie informácie o trvaní a možnom naplnení je potrebné opýtať sa lekára.

  • Výživový poradca Rady. Fyziológovia zistili, že skutočnosť, že jedlo, je vynikajúcim stimulátorom toku žlče do dvanástnika. Najjednoduchšie choleretické liečivo jesť. Je potrebné jesť trochu, aspoň 4-5 krát denne, najlepšie v tom istom čase. Druhé raňajky a popoludňajšie občerstvenie môžu byť syrové sendviče, varené mäso alebo ryby, jablko.

Prejedanie sa s príliš veľkým príjmom potravy má nepriaznivý účinok na pečeň a žlčník, prispieva k výskytu spazmov žlčových ciest a bolesti.

Variety tabuľky stravy číslo 5

Časť tabuľky číslo 5 sa vypočíta vopred pre tento týždeň, berúc do úvahy rozmanitosť stravy (foto: jojo-moka.com)

Vzorová ponuka pre týždeň sa vypočíta v závislosti od typu stravy číslo 5. Môžu to byť odrody piatej tabuľky, ktorú lekár odporúča pre rôzne ochorenia pečene a žlčových ciest.

Diéta na tukovú hepatózu pečene poskytuje zníženie ponuky tukov na 70 g / deň. Diéta 5a je predpísaná pre exacerbácie cholecystitídy, hepatitídy, ochorenia žlčových ciest. V receptoch na diétu 5a je potrebné minimalizovať potraviny obsahujúce cholesterol.

Dieta 5p podľa odporúčania Pevzner pre chronickú pankreatitídu. Tabuľka 5p sa líši od iných odrôd tohto potravinového systému znížením povolených sacharidov na 200 g / deň. Recepty na 5p stravu by nemali obsahovať celé vajcia, korenie a koreniny.

Tabuľka 5 je uvedená po chirurgickom zákroku na odstránenie žlčníka, pričom recepty na denné jedlá poskytujú významné zníženie tukov a soli.

V prípade lipotropných a mastných odrôd tabuľky č. 5 recepty naopak obsahujú najmenej 110 g tuku denne. Sú potrebné na to, aby žlč nestabilizoval. Menu sa vypočíta vopred dňami a do stravy sa zahrnie všetky živiny v správnom množstve. Základ pre výber základného menu pre každý deň tabuľky stravy číslo 5.

Menu na pondelok

Ryby s ryžami parou zrazené so slivkami (foto: wowfood.club)

1. raňajky: ovsená kaša na vode, ražný chlieb s maslom a plátkom syra, čaj.

2. raňajky: pečené jablko.

Obed: ryžová polievka s vajíčkom, zrazená ryba, bobuľová šťava.

Obed: 100 g domáceho jogurtu, sušienky.

Večera: tvaroh a mrkva, špargľový vývar.

Jedlo dňa: parné ryby zrazy. Na varenie budete potrebovať 400 g chudého rybieho filé (tresku, merlúzu, pollock), kúsok pšeničného chleba bez kôry, vajce, 8 ks predparených sliviek bez kamienkov, 2 lyžice mlieka, čajovú lyžičku masla a čajovú lyžičku strúhanky. Namočte chlieb do mlieka a stlačte, nakrájajte rybie filé na plátky. Sklopte do misky mixér, chlieb a nakrájajte. Pridajte vajíčko, štipku soli a dobre premiešajte. Jemne nakrájajte sušené slivky a premiešajte s maslom, strouhaním. Ponorte ruky do vody, aby ste nelepili mleté ​​ryby. Vytvárame tortillu z mletého mäsa, vložíme doň upchávku, pridáme oválny tvar a dáme ju do dvojitého kotla. Doba varenia - 20 minút. Na prídavnej banke si môžete pripraviť varené karfiol.

Utorok menu

Rastlinná kastrina s mletým kuracím mäsom (foto: dachadecor.ru)

1. raňajky: krupica kaša na vode s lyžicou jahodového džemu, mäkké varené vajce, čaj.

2. raňajky: zrelá hruška.

Obed: zeleninová polievka s krupicou, dušené kuracie steaky.

Obed: ryžový puding.

Večera: mleté ​​kuracie kastról so zeleninou, čaj.

Jedlo dňa: mleté ​​kuracie kastról so zeleninou. Pripravte 500 g mletého kurča (odporúčame, aby ste nepoužívali sklad a nakrájajte kuracie filety do mixéra). Odlúpnite a umyte cibuľu, červenú papriku, veľké paradajky, 3 stredne veľké zemiaky. Nakrájajte cibuľu a miešajte s mletým mäsom, pridajte štipku soli. Pepper a paradajky nakrájané na tenké plátky a zemiaky rošt na hrubom strúhadle. Olej utrite olejom a vyčistite náplň. Vrchol s vrstvou paradajok a papriky. Potom položte vrstvu strúhaných zemiakov a trochu soli. Nalejte na vrchole lyžice olivového oleja a škvrny s kyslou smotanou. Striekajte 100 g akéhokoľvek druhu syra na chuť a posypte kastról. Vložte do rúry na strednú teplotu, pečte 40 minút.

Stredná ponuka

Apple guláš (foto: yandex.ru)

1. raňajky: tvarohový koláč s rozinkami, čaj.

2. raňajky: 2 mandarínky.

Obed: pohánková polievka, kus vareného hovädzieho mäsa s mrkvovým pyré.

Obed: puding z krupice.

Večera: hovězí guláš s jablkami, čaj.

Jedlo dňa: hovädzí guláš s jablkami. Na varenie musíte brať kg hovädzej sviečkovice, 2 veľké cibuľky a mrkvu, 2-3 veľké kyslá jablká, 2-3 lyžice múky. Mäso nakrájajte na veľké kusy (3-4 cm), vložíme do múky a rýchlo vypestíme v rastlinnom oleji. Nalijte 4 polievkové lyžice rastlinného oleja do hrnca s hrubými stenami, jemne nakrájajte cibuľu a v stredne vysokej teplote sajte v tomto oleji. Pridajte mrkvu, nastrúhaný na hrubom strúhadle, nalejte asi 2 šálky vody, aby celé mäso úplne pokryté, soľ a varte na nízkej teplote po dobu 1,5 hodiny. Odlúpnite jablká, nakrájajte na veľké plátky a premiešajte s mäsom. Ďalších 40 minút pod vaňou. Vypnite teplo a nechajte ho variť ďalších 15 minút pred podávaním.

Menu pre štvrtok

Tekvicová kaša s ryžou (foto: qulady.ru)

1. raňajky: parfumová omáčka z dvoch bielkovín, šalát z varenej repy so syrom, čaj.

2. raňajky: banán.

Obed: vegetariánska polievka, tekvicová kaša s ryžou.

Obed: strúhaná surová mrkva s lyžičkou kyslej smotany.

Večera: šalát, kúsok vareného kuracieho filé, šupinkový vývar.

Na noc: vývar boky.

Jedlo dňa: tekvicová kaša s ryžou. 700 g tekvicového buničiny nakrájame na kocky, vložte do panvice, nalejte 100 ml vody a priveďte do varu a 10 minút pite. Pridajte jeden a pol šálky mlieka, nalejte 2 lyžice cukru a štipku soli, premiešajte a priveďte k varu. Potom vylejte polovicu pohára vypranej ryže, vyrovnajte a nemiešajte. Varte 30 minút do nízkeho tepla, až kým ryža nebude úplne uvarená. Vypnite oheň, miešajte kašu, rozdrvte kusy tekvice, pridajte malý kúsok masla.

Piatkové menu

Pečené ryby v smotanovej omáčke s brokolicou (foto: god2019.net)

1. raňajky: Syrniki so sušenými marhúľami, kyslou smotanou, čajom.

2. raňajky: 150 g sladkých bobúľ.

Obed: polievka z červenej repy, paradajky.

Obed: tvarohový koláč, mrkvová šťava, zriedená vodou 1: 1.

Večera: ryby pečené v nízkotučných kyslej smotane s brokolicou, jablkový kompot.

Jedlo dňa: Pečené ryby s brokolicou. Filety z nízkotučných rýb 600 g nakrájané na porcie a soľ. 400 g brokolice rozložených na kvetenstvo, namočené vo vriacej vode a varíme 5 minút. Porazte 2 vajíčka a 200 g nízkotučného kysnutého mlieka v šálke. Maslovať misku s maslom, vložte rybu a kapustu, vylejte kyslá smotanová omáčka a vložte do predhriatej rúry na strednú teplotu. Varíme 15 minút a okamžite ich podáme.

Sobotné menu

Mäsové guľky v mliečnej omáčke (foto: static.1000.menu)

1. raňajky: pohánková kaša, kúsok syra, čaj.

2. raňajky: jablko pečené medom.

Obed: zeleninová polievka, kuracie múka, mliečna omáčka.

Obed: koláč s tvarohem.

Večera: lenivé zelné kotúče s ryžou, čajom.

Na noc: vývar boky.

Jedlá dňa: kuracie múka v mliečnej omáčke. Do miešača nakrájame 500 g kuracieho filé. Namočte do vody 3 malé plátky bieleho chleba, stlačte a pridajte do mäsa. Cibuľu odlúpnite, umyte, nakrájajte a kombinujte s mäsom. Soľný mlyn, dobre premiešajte, tvoria malé guľôčky. Zahrejte 3 lyžice rastlinného oleja a 30 g masla v panvici, vylejte lyžicu múky a intenzívne premiešajte, aby nevznikli žiadne hrudky. Nalejte pohár mlieka, soľ, pridajte k varu a varíme omáčku po dobu 10 minút za stáleho miešania. Masové guľky položte do mliečnej omáčky, zatvorte veko a varíme na nízkej teplote po dobu pol hodiny.

Nedeľná ponuka

Squashová polievka s krutónmi (foto: bm.img.com.ua)

1. raňajky: tvaroh s banánovými plátkami, ražný chlieb s jahodovým džemom, čaj.

2. raňajky: pečené jablko.

Obed: cuketová polievková polievka, rybie pečivo.

Čas čaju: lenivé knedle.

Večera: dušená kapusta s krevetami, bokom bokov.

Jedlo dňa: cukrová polievka. Pripravte malé kuracie prsia, 700 g mladých cukiet, 2 zemiaky a cibuľu, 200 g roztaveného syra. Varenie kuracieho filé do vody po dobu 20 minút po varení. Odlúpnite, umyte a nakrájajte zeleninu. Odstráňte mäso z vývaru, zemiaky položte a varíme 20 minút. Pridajte cibuľu a cuketu, varíme ďalších 10 minút. Nalijte kvapalinu do šálky, zeleninu rozmiešajte v mixéri na pyré a vylejte späť vývar. Narežte syr a kuracie mäso na plátky, vložte do polievky, položte na oheň a variť a miešajte, kým sa syr úplne nerozpustí. Podávajte s pšeničnými kreckami.

Výživový poradca Rady. Ak máte nadváhu, je užitočné (iba ak to predpisuje lekár) robiť raz za týždeň pôst. V rovnakej dobe, ryže-kompota pôstu deň je populárny a dobre znášaný. Počas dňa piť 5-6 krát sklenku kompótu (1,5 litra denne) suchého alebo čerstvého sladkého ovocia. 2-3 krát denne sa do kompótu pridáva ryža ovsa varená vo vode bez cukru. Celkom 1,2 kg čerstvého alebo 200-250 g sušeného ovocia a 50 g ryže je potrebné denne.

Tiež sa odporúčajú dni na pitie syrov alebo tvarohov. Približne 400 gramov nízkotučného tvarohu (v prirodzenom stave alebo na výrobu tvarohu) je rozdelených na 4-5 dávok denne. Povolené 2-3 poháre čaju s mliekom bez cukru a pohárom bokov bokov.

Ďalšie informácie o stravovacích odporúčaniach pre tabuľku stravy číslo 5 nájdete v nižšie uvedenom videu.

Diéta tabuľka číslo 5 menu s receptami pre každý deň

Jedálny lístok stravy 5 denne poskytuje každý deň jemné jedlo pre pacientov s ochoreniami pečene a žlčových ciest. Správne pripravený výživový plán pomôže pacientovi zmierniť jeho stav, ako aj zabrániť ďalšiemu vývoju choroby.

Tento typ diétneho menu je terapeutický s liečebným účinkom, ktorý sa v období sovietskych vývinu vyvinul výživový MI. Pevzner. Odborníci aktívne využívajú jeho vývoj v oblasti klinickej výživy. Každý z nich má svoje sériové číslo. Čísla v strave označujú liečbu určitého typu ochorenia a odporúčanie špecialistu.

V podstate je tabuľka stravy číslo 5 určená, ak má pacient nasledujúce problémy:

  • Hepatitída, v chronickej alebo akútnej forme;
  • cholecystitída;
  • Ochorenie žlčových ciest;
  • Ak pečeň nefunguje správne.

Rešpektovanie diétnych potravín umožňuje zlepšiť oddelenie žlče, obnoviť funkciu pečene a tiež normalizovať činnosť žlčovodov.

Pravidlá používania diétnych potravín M. I. Pevzner


Na udržanie zdravia a poskytnutie terapeutického účinku je dôležité sledovať denný príjem kalórií. Takže poďme analyzovať denný príjem bielkovín, tukov a sacharidov v diéte:

  1. Nemôžete používať viac ako 90 gramov tuku denne, z čoho 30 gramov musia byť tuky rastlinného pôvodu.
  2. Sacharidová chorá osoba by nemala konzumovať viac ako 400 gramov, z ktorých 70 by malo byť jednoduchým cukrom.
  3. Bielkoviny by sa mali požívať v množstve nepresahujúcom 90 gramov, z ktorých 60 by malo mať rastlinný pôvod.
  4. Nezabudnite tiež vložiť tekuté filtrované kvapaliny do tela, ktorého objem by mal byť približne 2 litre.
  5. Možno pridať stolnú soľ v strave, ale nie vo veľkom množstve približne 10 gramov.
  6. A je tiež potrebné počítať obsah kalórií všetkých jedál a jedla denne, nesmie prekročiť viac ako 2000 kcal.

Na dosiahnutie maximálneho prínosu a účinnosti je dôležité dodržiavať niekoľko pravidiel:

  1. Jedlo pre chorého človeka by malo byť asi 5-6 krát denne. Okrem toho by mali byť časti malé a rovnaké.
  2. Jedzte prísne v pridelených hodinách. Postupujte podľa doporučeného rozvrhu denne.
  3. Tiež je potrebné monitorovať teplotný režim riadu. Mali by byť teplé, ale nikdy horúce ani studené.
  4. Technologický proces varenia - para, pečenie alebo jednoduché varenie.
  5. V strave je dôležité používať mäso bez žíl, najlepšie mäkké.
  6. Výrobky s hrubými vláknami sa musia treť cez sito alebo cez kuchynský robot.

Povolený zoznam produktov


Diéta 5 Tabuľka: čo môže, čo nemôže? Táto otázka žiada takmer všetkých pacientov, ktorým bola predpísaná táto strava jedlo. Tento typ potravín zahŕňa odstránenie škodlivých produktov a ich nahradenie zdravými a opevnenými.

Takže sa pozrime na to, aké produkty sa môžu používať v strave s údajmi o ochorení:

  1. Zelenina v jemne nasekanom stave. Najčastejšie a najdôležitejšie sú: mrkva, prinesené, paradajky, sladká paprika, uhorky, červená kapusta, cibuľa.
  2. Krupica - krupica, pohánka, ovsená múka, ryža.
  3. Aj v strave môžete zaradiť určité ovocie: jablká, granátové jablká, banány. Okrem čerstvého ovocia môžete použiť aj sušené ovocie. Z bobúľ je povolené používať malé množstvá jahôd, malín, jahôd a iných sladkých druhov bobúľ.
  4. Pre varenie polievky je dôležité varenie mäsa trikrát v novej vode. Iba tretí vývar je vhodný na diétne jedlá, všetky ostatné sú zbytočné. Polievku je možné pripraviť ako ovocie, tak zeleninu.
  5. Na pokrmy z mäsa môžete použiť štíhle hovädzie mäso, klobásové mlieko, kurací filé bez tuku a kožu, králičie alebo morčacie mäso.
  6. Z morských plodov môžete jesť šťuka, merlúzu, tresku, chobotnice a krevety. Hlavná vec, že ​​ryby a morské plody boli nízkotučné.
  7. Nezabudnite zahrnúť vo svojej strave jeden varený žĺtok, rovnako ako omeletu, dusenú z bielkovín.
  8. Mliečne výrobky bez tuku a fermentované mliečne výrobky. Šaláty sa odporúčajú naplniť kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku. Môžete tiež zahrnúť syr, nízkotučný tvaroh, jogurt vo vašej strave.
  9. Chlieb sa najlepšie používa vo výžive druhej triedy raže, ako aj pšeničný chlieb, chudé pečivo a suchá špongia.
  10. V kvalite nápojov bude najlepšie použiť slabý čaj s plátkom čerstvého citróna. V teplejšom období môžete piť bobuľové ovocné nápoje, nekoncentrované šťavy, ovocné kompoty, bylinné odvarky.
  11. Z olejov v malom množstve môžete - krémovo, zeleninou.
  12. Nie viac ako raz za týždeň v malom množstve povolené používať marmelády, marshmallows, prírodný med, rovnako ako karamel.

Zakázaný zoznam produktov

Zakázané potraviny v strave piatej tabuľky MI Pevzner zahŕňajú nasledujúce:

  • Zelenina ako reďkovka, reďkovka, perie zelenej cibule, kapusta, rôzne huby, konzervovaná zelenina, petržlenové listy, šťuka a špenát by nemali byť súčasťou vašej stravy.
  • Je zakázané používať obilniny, strukoviny, jačmeň, kukurica a jačmeň.
  • Nezabudnite vylúčiť z diéty kyslé plody a ovocie, ktoré tiež majú plynovotvorný efekt.
  • Nepoužívajte bohaté mäso, ryby a hubové vývary.
  • Používanie tučných mäsa, rýb a morských plodov je tiež zakázané.
  • Z mliečnych výrobkov nemôžete používať domáce plnotučné mlieko, ryaženku, varenety, rôzne jogurty a tiež vysoko tučný krém.
  • Pikantné koreniny, omáčky by mali byť vylúčené zo stravy. Patrí medzi ne horčica, všetky druhy papriky, chren a iné.
  • Nemôžete tiež piť silné nápoje - čaj, kávu, horúcu čokoládu, kakao, alkoholické a sýtené nápoje.
  • V dennej ponuke vylúčte sladké jedlá a pečivo.

Pri dodržaní všetkých vyššie uvedených pravidiel MI Pevzner zaručuje rýchle oživenie. A taktiež je tu stôl s zakázanými a nie zakázanými výrobkami, ktoré lekári často dávajú svojim pacientom ako pripomenutie.

Približné týždenné menu pre kŕmenie pacientov

Dieta 5 recepty na každý deň, naznačujeme dodržiavanie všetkých pravidiel na päť týždňov, ak zotavenie sa nestalo skôr. Zvážte príkladné menu a niektoré z najjednoduchších receptov na varenie na tabuľke čísel piatich stravovacích jedál.

pondelok

V kvalite raňajok pripravujeme polievku s ovsenými vločkami. Nápoj bude mierne varený čaj s plátkom chleba a tenkým plátkom syra. Počas druhej raňajky môžete jesť pár jahôd.

Na obed pripravíme zemiakový vývar, kuracie mäsové guľôčky a kompótu ich zmesi sušeného ovocia v zeme.

V popoludňajších hodinách stačí piť pohár nemastného kefíru.

Na večeru pripravte šalát s malým množstvom rastlinného oleja, vareného žĺtka a pohára odstredeného mlieka.

Recept na výživovú polievku:

  • Ryžové krupice - 1/2 šálka;
  • Dve hľuzy zemiakov;
  • Mrkva - 80 g;
  • Cibuľa - 1 kus;
  • Brokolica - 70 g

Všetka zelenina je olúpaná a nasekaná do malej kocky. Položte do hrnca a naplňte čistou vodou. Rýľu umyte, aby ste čistili vodu, a rovnakým spôsobom položte do hrnca. Vložili sme varnú dosku, uviedli do varu, znížili teplo a pokracovali varením, kým nie sú pripravené všetky komponenty. Po naliatí polievky do dosiek pridajte malý kúsok masla do každého.

utorok

Na raňajky pripravte pohánkovú kašu, mliečno-banánový koktail, v ktorom môžete pridať trochu müsli. Počas druhej raňajky môžete jesť časť nízkotučného tvarohu s kyslou smotanou.

Na obed pripravíme kuracie klobásy z mletého mäsa, ryžovej polievky, piť pohár nemastného kefíru. Na obed pripravíme šalát čerstvej nastrúhaného mrkvy s prídavkom chudej smotany.

Počas večere, šalát z varenej cukrovej repy a sušených sliviek, syry z kuracieho syra, zle pripraveného čaju s plátkom citróna.

streda

Ako raňajky používame mrkvové koláče, čaj s citrónom. Počas druhej raňajky je ovocné pyré alebo pečené ovocie dokonalé.

Na večeru variť pohánkovú polievku, varené hovädzie mäso, červený kapustový šalát s uhorkami a paradajkami. Ako nápoj môžete vypiť pohár kompótu. Pre popoludňajšie občerstvenie pijeme kefír so slivkami.

Na večeru pripravte pečené biskupstvo v smotanovej omáčke, ryžovom vývaru a varených zemiakoch.

Cheesecakes s prídavkom mrkvy:

  • Mrkva - 1 ks strednej veľkosti;
  • Beztukový tvaroh - 1 balenie;
  • Múka (najvyššia kvalita) - 1/4 šálky;
  • Maslo - 20 g;
  • Krupica - 1 lyžička;
  • Granulovaný cukor - 20 g;
  • Jedno vajce.

Zelenina sa očistí a opláchne, potom sa tretí na jemnom strúhadle. Rozložíme sa v kontajneri, v ktorom nastane miešanie, pridáme zvyšné zložky a dôkladne premiešame. Mal by dosiahnuť jednotnú konzistenciu. Masy rozdeľujeme na rovnaké časti, pričom každý z nich má zaoblený tvar. Vložili sme plech na pečenie, predem naolejovaný a pečeme v rúre na 180 stupňov.

štvrtok

Na raňajky pripravíme parenú tvarohovú nádobu, potom chlieb so syrom a piť pohár bobuľového džúsu. Počas druhej raňajky mrkvový džús s časťou nízkotučného tvarohu.

Na obed pripravte králičie filé v kyslej smotanovej omáčke, tekvicovej kaše a pohári kompótu. Ako popoludňajšie občerstvenie pripravte parfumovaný proteínový omelet.

Na večeru urobíme červenú kapuť varenú a pridáme ju k žĺtok a niektorým krevietam alebo kalamáre. Ako nápoj urobte hruškovú šťavu.

piatok

Na raňajky pripravíme kašu so sušenými marhúľami, syrom s chlebom, pohárom teplého čaju s citrónom. Pri druhej raňajke použijeme - ovocný šalát, ochutený malým množstvom nízkotučného kysnutého krému.

Na obed vyrábame cukety s kuracím filé a zeleninou a šalátom uhoriek a paradajok s kyslou smotanou, pohárom odstredeného mlieka. Na obed - urobte ryžový puding, pohár čaju.

Na večeru sa odporúča variť tresku s čerstvou zeleninou, pohárom bujónu zo šípky.

Pripravte cuketu s kuracím filé:

  • Kuracie filety - 3 ks;
  • Dve veľké cukety;
  • Ryžové krúpy - 100 g;
  • Mrkva - 1 ks.

Plátky opláchnite pod vodou, varte v mierne nasolenej vode, ochladzujte a otočte v mlynčeku na mäso. Varenie ryže a umývanie. V samostatnej nádobe kombinujeme kurča a ryžu.

Medzitým opláchneme cuketu a rozrezáme ju na dve rovnaké časti horizontálne. Lyžicu dostaneme semená a mäso, v dôsledku čoho by sme mali dostať malú loď. Vo vnútri každej takejto polovičnej člny položíme hmotu ryžového mäsa a potom rovnomerne rozdelíme jemne nakrájanú mrkvu. Vložené lode položíme na plech a položíme ich do rúry. Pečieme misku v rúre 20 minút pri teplote nepresahujúcej 200 stupňov.

sobota

Na raňajky, mliečnú krupicu, bobuľovú polievku, chlieb so syrom. Pri druhej raňajke pripravíme pečené ovocie, pohár čaju s cukrom.

Na obed pripravte stravu polievku s červenou kapustou, kuracie mleté ​​pečivo, pohár bobuľového džúsu. Pri snack syrniki so sušenými marhuľami a jablkovým džúsom.

Na večeru použijeme hovädzie mäso pečené v zakysanej smotanovej omáčke a my tiež urobíme karfiol v dusenej forme, pridáme do nej určitú zeleninu a urobíme pohár čerstvo pripraveného čaju ako nápoj a ak si to budete priať, môžete pridať plátok citróna.

vzkriesenie

Ako raňajky variť žĺtok, urobte šalát z čerstvej zeleniny a mlieko a mliečne smoothie ako nápoj. Pri druhej raňajke si môžete vyrobiť tvarohový koláč s hrozienkami.

Pri obede odporúčame vyskúšať zemiaky, varené zemiaky, pohár čaju ako nápoj. Pri obede pripravíme ovocné pyré, ako nápoj, odvar s šípkou s prídavkom malého množstva prírodného medu.

Na večeru sa odporúča variť polievku, zeleninový šalát a piť pohár akéhokoľvek nízkotučného kyslého mliečneho nápoja.

Preto sme si prezreli menu pre tento týždeň, maľovali každý deň. Používam tabuľku a tabuľku s jedlom číslo 5 od M.I. Pevznera, v blízkej budúcnosti zaznamenáte zlepšenie stavu tela.