Diéta Tabuľka číslo 5: zoznam potravín, ktoré sa môžu a nemôžu jesť

Hypoglykémie

Problémy s tráviacim systémom sú dnes veľmi časté. Choroby tejto povahy si vyžadujú komplexnú liečbu zameranú na zníženie celkového zaťaženia. Na tento účel sa vyvíja špeciálna diétna strava založená na riadkoch šetriaceho spôsobu varenia. Môže to byť diéta 5 tabuľky, ktorú môžete jesť, na ktorú teraz budeme rozumieť. Zahŕňa minimálne množstvo lipidov, vylúčenie ťažkých, ostrých, zle stráviteľných potravín z potravy. To vám umožní minimalizovať zaťaženie pečene a pankreasu, čo je dôvod, prečo sa hepatobiliárny systém a ďalšie orgány gastrointestinálneho traktu môžu vrátiť do normálu.

Rozdiel tabuľka stravy číslo 5

Pacienti často majú tendenciu vnímať stravu ako trest za ich neopatrný postoj k zdraviu a ako nepretržité obmedzenia. Je to však len stereotyp. Správne organizované jedlo, môžete obnoviť telo a ľahko prejsť na zdravé jedlo. Dieta piaty stôl bol vyvinutý na liečbu ochorení vnútorných orgánov. Často celá rodina ide na ňu, chcú podporovať chorých.

Diéta 5 je tabuľka, ktorá je možná, čo nie je povolené - to nie sú len odporúčania alebo obmedzenia. Ide o prechod z bežnej stravy na šetrnú stravu. Od tej doby je tento systém neobmedzený. Pacienti si na to ľahko zvyknú a môžu sa na ňu držať až dva roky. To je hlavná výhoda stravy a jej rozdiel a ďalšie obmedzenia.

Rekreačná strava môže poskytnúť odpustenie zápalu a znížiť zaťaženie oslabených orgánov z liekov. Odborníci potvrdzujú, že pacienti, ktorí dodržiavajú tento režim až na dva roky, dosiahli jasný pokrok, pokiaľ ide o ozdravenie.

Recepty "piaty stôl" sa často používa mimo lekárskej praxe. Používajú sa v detskej výžive, vo vzdelávacích a sanatoriach. Aj domácnosti často pripravujú vlastné domy a nevedia o liečebnej hodnote jedál. Menu je vhodné pre tých, ktorí trpia vrodenými abnormalitami tráviaceho systému, napríklad majú problémy s žlčníkom. Autor stravovacieho dietetika je M.I. Pevzner.

Kto je to "piaty stôl"?

Diéta 5 tabuľky, čo môžete jesť, a čo nie, budeme rozumieť, je zvyčajne zobrazené s bežnými chorobami gastrointestinálneho traktu a hepatobiliárneho systému. Ak chýbajú intestinálne abnormality, táto strava môže byť základným predpisom. Existuje tiež "tabuľka 5A", ktorá je určená pre pacientov s exacerbáciou hepatitídy a chronickej pankreatitídy. Indikácie pre dodržiavanie výživy sú často nasledovné:

Cholecystitída alebo zápal žlčníka.
Hepatitída, ktorá je chronickým zápalom pečene.
Biliárna dyskinéza je problém sekrécie žlče.
Cirhóza pečene, pri ktorej zdravé bunky postupne zomierajú a sú nahradené spojivovým tkanivom.
Ochorenie žlčových ciest alebo kalcédová cholecystitída.

Základné pravidlá

Tabuľka č. 5, ktorá je možná, čo nie je možné, pre ktoré je uvedené v príslušných tabuľkách, vychádza zo základných zásad, ktoré sú nasledovné:

V deň, keď potrebujete použiť 1,5-2 litra vody.
Rýchlosť použitia soli za deň - 6-10 gramov. Ak hovoríme o exacerbácii pankreatitídy, potom soľ v strave by nemala byť vôbec, potom sa zavádza do stravy postupne.
Množstvo sacharidov - 300-350 gramov. Jednoduché, rýchle nasiaknutie by nemalo byť väčšie ako 40 gramov.
Množstvo tuku - 70 - 75 gramov. Z toho 25 gramov rastlinného pôvodu.
Proteín - 90 gramov denne, polovica - zviera, polovica zeleniny.

Energetická hodnota dennej stravy by mala byť 2100-2500 kcal. Je dôležité, aby ste často a v malých množstvách jedli - 5-6 krát denne.

Tabuľka 5 strava, ktoré nemožno uvádzať nižšie, úplne vyprážané, potraviny s žiaruvzdornými tukami v kompozícii, potraviny s vysokou koncentráciou hustého cholesterolu a purínov. Tým sa znižuje zaťaženie tráviaceho traktu.

Výrobky sa nedajú vyprážať. Sú varené v multi alebo dvojitom kotle, varené alebo pečené. Mäso, obzvlášť živej, ako aj zelenina obsahujúca hrubé vlákniny sa musí treť.

Potravinová teplota je tiež dôležitá. Nemôžete jesť príliš studené alebo príliš horúce jedlá, pretože dráždia sliznicu gastrointestinálneho traktu. Optimálna teplota jedla je medzi 20-60 stupňov. Potrebujete jesť každé 2,5 - 3 hodiny v malých porciách. Takže gastrointestinálny trakt môže ľahšie stráviť prichádzajúce potraviny.

Povolené produkty s diétou 5 tabuľky

Nižšie je uvedený zoznam produktov pre diétne menu piateho stola, na základe ktorého môžete vybudovať stravu a pravidelne ju používať. Ale tiež poznamenať, že čo je možné s diétou z piatich stolov môže upraviť lekár.

Strava 5 Tabuľka: čo je možné, čo nie je možné (tabuľka), menu pre týždeň

Strava 5 - to je zdravé jedlo, ktoré pomáha normalizovať činnosť gastrointestinálneho traktu. Určené pre dospelých a deti s problémami s pečeňou, žlčníkom a žlčovými cestami. Toto jedlo obsahuje všetky potrebné látky pre ľudí a eliminuje potraviny škodlivé pre pečeň a pankreas.

Jemné jedlo pomáha zmierniť záťaž z celého gastrointestinálneho traktu, ako aj normalizovať fungovanie pečene a žlčových systémov. Pre tých, ktorí sú obézni okrem problémov s gastrointestinálnym traktom, 5. diéta pomôže schudnúť, pretože sa tukový metabolizmus normalizuje v tele. Ak dodržiavate túto stravu dlhšiu dobu (až 2 roky), pacienti majú stabilnú remisiu a množstvo liekov potrebných na jej udržiavanie sa niekoľkokrát zníži.

Pre ktoré ochorenia je priradené

Strava je zameraná na normalizáciu práce tráviacich orgánov, ktoré sú spojené s produkciou a uvoľňovaním žlče. Patria medzi ne pečeň, žlčník a jeho kanály, pankreas.

Táto terapeutická výživa je indikovaná pre nasledujúce ochorenia:

chronická hepatitída;
cirhóza pečene (pri absencii zlyhania pečene);
chronická cholecystitída (zápal žlčníka);
žlčové kamene;
zápal pankreasu;
gastroduodenitis;
zotavenie po odstránení žlčníka.

Vlastnosti tabuľky 5

Zlomková sila. Jesť malé jedlá až 6 krát denne. Tým sa výrazne znižuje zaťaženie tráviaceho systému a pomáha strácať váhu.
Teplota jedla Nemôžete jesť veľmi horúce a veľmi studené jedlo. Najzdravšia teplota jedla na strave je mierne teplá.
Voda. Množstvo vody, ktoré sa musí spotrebovať denne, od 1,5 do 3 litrov.
Smažené, solené, nakladané, pikantné. Všetky tieto produkty musia byť vylúčené z stravy, pretože negatívne ovplyvňujú fungovanie pečene a žlčníka.
Proteíny. Je potrebné použiť rastlinné bielkoviny a živočíšne bielkoviny v celkovom množstve 50% dennej stravy.
Zelenina a ovocie. Doplňte potrebu karbohydrátov zo surovej zeleniny a ovocia, ktoré sú povolené na strave (pozri tabuľku).
Soľ. V tabuľke 5 sa množstvo soli zníži na 8 až 10 gramov denne.

Existuje množstvo jedál tabuľka č.5, - to je tabuľka stravy 5A, ktorá je predpísaná pre akútnu hepatitídu a cholecystitídu. Účinok tejto diéty je zameraný na odstránenie akútneho štádia ochorenia, po ktorom pacient spravidla prechádza do stravovacieho stola 5 na udržanie remisie.

Aký je rozdiel medzi tabuľkou stravy číslo 5 a tabuľkou 5A? Hlavným rozdielom so základným stravovacím tabuľkou 5 je, že všetky druhy zeleniny a ovocia by mali byť tepelne ošetrené. Okrem vylúčenia vyprážaných, korenených, mastných kyselín sú tiež vylúčené všetky organické kyseliny z ovocia a zeleniny.

Jedným z prvkov stravy 5A je zákaz potravín, ktoré spôsobujú fermentáciu v črevách. To je ďalší dôvod, prečo sa zelenina a ovocie podávajú varené alebo pečené.

Diéta 5 Tabuľka, čo je možné a čo nie je (tabuľka)

Nižšie v tabuľke môžete vidieť, čo môže byť konzumované a čo nemôže byť na šetriacom jedle. 5. Tieto informácie použite pri vytváraní menu pre týždeň.

Tabuľka stravy 5: čo môže, čo nemôže (tabuľka). Vzorová ponuka.

Dobrý deň čitatelia! Dnes píšem o veľmi dôležitej téme pre mnohých ľudí: diéta 5 je tabuľka, ktorú môžete a nemôžete jesť. Predstavím všetko vo vhodnej vizuálnej tabuľke. Budem tiež napísať vzorové menu pre týždeň na jedlo na 5 tabuľkách.

Tabuľka stravy 5: kto ukazuje túto stravu?

Tabuľka stravy 5 je lekárska výživa. Nemá nič spoločné s diétami na zníženie telesnej hmotnosti. Dieta 5 tabuľka bola vyvinutá doktorom Pevznerom takmer pred sto rokmi, ale doteraz doktori predpisujú túto diétu pacientom. To naznačuje, že tento energetický systém skutočne funguje a pomáha zlepšovať stav pacienta.

Jedlo "Tabuľka číslo 5" je predpísané pre ochorenia pečene, žlčníka a žlčových ciest. Konkrétne, keď:

cirhóza pečene, ak nie je zlyhanie pečene
chronická gastritída
ochorenie žlčových ciest (bez exacerbácie)
hepatitída (bez zhoršenia)
cholecystitída (bez exacerbácie)
chronická kolitída
v období zotavenia po akútnej kolitíde a gastritíde
po odstránení žlčníka (v pooperačnom období)

Stojí za zmienku, že výživa je jednou z dôležitých zložiek obnovy. Jedlá na tabuľke stola číslo 5 normalizuje trávenie, pomáha zlepšovať sekréciu žlče. Pečeň v období stravovania odpočíva a zotavuje sa. Tabuľka číslo 5 pomôže vyhnúť sa exacerbácii. Táto strava môže trvať mesiace, roky a dokonca aj celý život. Preto by ste nemali brať do úvahy 5 tabuliek ako diétu, ktorá vás obmedzuje, považovať to za spôsob života, ako dobrý zvyk.

Tabuľka stravy 5: základné princípy.

1. Bielkoviny a sacharidy v strave zostáva obvyklým množstvom. To je asi 80-100 gramov bielkovín, sacharidov - 250-400 gramov. Výška závisí od pohlavia, fyzickej aktivity, hmotnosti. Limity tukov potrebujú 80 gramov. za deň.

2. Príjem kalórií sa pohybuje od 2000 do 2800 kcal. Opäť závisí od vyššie uvedených faktorov.

3. Zvyšuje množstvo zabijakov v strave, hlavne kvôli zelenine. Iba zelenina by mala byť konzumovaná v rozdrvenom tvare, aby boli choré orgány ľahšie ich asimilovať, takže žalúdok uvoľňuje menej kyseliny.
4. Zvýšte množstvo pektínu v strave. Pektín je veľmi dôležitá batéria. Funguje ako zahusťovadlo. Veľmi dobrý účinok na pečeň a pankreas, pretože odstraňuje z tela toxíny, ktoré sa hromadia v pečeni. Pektín tiež znižuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi a je jedlom pre intestinálnu mikroflóru.

Najlepšie zdroje pektínu sú repa, jablko, ryža, slivka, marhuľa.

Mierne v menších množstvách pektín je v iných ovocí, bobuľových plodoch a zelenine. Neužívajte však pektín ako doplnok stravy. V tomto prípade môže dôjsť k fermentácii v čreve, rovnako ako k jeho prekážkam. Prírodný pektín z ovocia a zeleniny bude dosť dosť.

5. Uistite sa, že pijete veľa vody. Najmenej 1,5 litra denne čistá nekarbonizovaná voda, v lete najmenej 2 litre.

6. Fraktálna výživa 4-5 krát denne každé 3-4 hodiny.

7. Jedlo by malo byť jedené varené, pečené, dusené, dusené. Nemôžete jesť vyprážané. Nie je možné predať zeleninu a múku.

8. Zvýšte množstvo lipotropných látok v strave. Sú to užitočné aminokyseliny, ktoré normalizujú metabolizmus cholesterolu v tele, pomáhajú pečeni uvoľňovať tuk z neho.

Lipotropiká sú obsiahnuté v bielkovinových produktoch: hovädzie mäso, nízkotučný tvaroh, vajcia, chudé ryby, sója.

9. Diéta 5 tabuľka zakazuje jesť studené jedlo. Len teplé alebo stredne horúce.

10. Je potrebné vylúčiť nasledujúce typy výrobkov: alkohol, nakladané jedlo, pikantné, konzervované, tučné, sódy a kávy.

11. Soľ sa smie používať pri varení. Ale je lepšie soľ hotovej misky, takže používate menej soli. V deň môžete jesť 10 gramov. soľ, ktorá sa rovná 1 lyžičke.

To sú základné princípy stravovania pre tabuľku č. 5, ktorá musí byť dodržaná. Zároveň znížite zaťaženie pečene, pankreasu a žlčníka. Diéta 5 je celkom rozmanitá, čo vás psychologicky neobťažuje na zlepšenie vášho zdravia.

Diéta číslo 5: podrobný opis, zoznam povolených a zakázaných potravín

Diéta číslo 5 je neoddeliteľnou súčasťou celého systému zdravotnej výživy vyvinutého v 30. rokoch 20. storočia ruským lekárom Manuelom Pevznerom. Pevzner celkovo vyvinul systém 15 diét pre skupiny chorôb.

Účinnosť vyvinutého systému zdravotnej výživy preukázali mnohé štúdie a praktické aplikácie už viac ako 80 rokov. Zároveň je dôležité pochopiť, že samotná diéta neobnoví orgány zasiahnuté chorobou, ale vytvára len priaznivé podmienky na zotavenie, eliminuje príčiny vyvolávajúce exacerbácie.

Zvyčajne sa predpisuje okrem procedúr na liečbu a fyzikálnu liečbu.

Indikácie používania diéty

Pre ktoré choroby je táto strava predpísaná?

akútna cholecystitída a hepatitída v štádiu zotavenia;
chronická hepatitída bez exacerbácie;
ochorenie žlčových ciest v remisi;
v prípade cirhózy pečene (pri absencii zlyhania pečene);
chronická cholecystitída (bez exacerbácie).

Strava je vyvážená, obmedzenia sa dajú ľahko prenášať.
Umožňuje upraviť prácu pečene a žlčníka.
Ide o výbornú prevenciu recidívy choroby.

Niektoré pokrmy vyžadujú zložitý a zdĺhavý spôsob varenia.
Diéty budú musieť dlho nasledovať.

Diéta 5 tabuľka je navrhnutá tak, aby sa neobnovili choré orgány, ale aby sa odstránili príčiny, ktoré vyvolávajú exacerbáciu ochorenia. S jeho pomocou bude možné urýchliť proces hojenia.
Nezávisle predpísať stravu nemôže byť. Mala by odporučiť lekárovi. Počas stravovania potrebuje pacient paralelné lieky.
Chlieb by sa mal jesť len suchý. Čerstvé pečivo z menu by malo byť odstránené.
Je nemožné schudnúť pomocou tejto stravy, je predpísané pre choroby pečene a žlčníka, a nie pre obezitu.
Pomocou diéty sa môžete rýchlo zlepšiť, odstrániť nadbytočnú tekutinu z tela, odstrániť bolesť kĺbov.
Lekárska výživa je dôležitou súčasťou liečby chorôb orgánov tráviaceho systému, takže by ste mali trpieť obmedzenia v menu kvôli vlastnému zdraviu.

Čo môžete jesť na diéte číslo 5?

Denná dávka zahŕňa konzumáciu potravín, ktoré spĺňajú špecifikované kalorické a chemické zloženie:

Nie viac ako 80 g bielkovín. Z nich polovica proteínov musí byť rastlinného pôvodu a druhá polovica živočíšneho pôvodu.
Nie viac ako 90 g tuku. A podiel rastlinného tuku by mal byť približne 30%.
Nie viac ako 400 g sacharidov.
Najmenej 1,5 litra vody môže byť viac.
Najviac 2800 kcal. Na objasnenie počtu kilokalórií bude potrebný individuálny výpočet.
Nie viac ako 10 g soli.

Malo by sa jesť v malých porciách, polievka sú dobre varené. Ak sa používa tvrdé mäso na varenie, musí sa najskôr narezať na malé kúsky. Jedlo by nemalo byť príliš horúce alebo príliš studené, mali by byť podávané vo forme tepla. Vo večerných hodinách, pred nočným odpočinkom, môžete vypiť pohár jogurtu s 1% tuku alebo bujón bokov.

Bylinné čaje a liečivé minerálne vody sú tiež povolené.

Manuel Isaakovič Pevzner

Diéta číslo 5 - tabuľka povolených a zakázaných potravín

V nižšie uvedenej tabuľke môžete vizuálne vidieť, čo môžete jesť a čo nemôže byť na šetriacom jedle stravy číslo 5. Tieto informácie použite pri zostavovaní menu pre týždeň.

Vľavo v tabuľke sú výrobky, ktoré môžete jesť, a napravo tie, ktoré sa neodporúčajú.

Polievka - to je hlavné jedlo v strave, ale nie na vývar;
Vegetariánske polievky - kaša so zemiakmi, cuketou, tekvicou, mrkvou, krupicou, ovsenými vločkami alebo pohánkami, ryžou, rezancami. Je dovolené pridať 5 g masla alebo 10 g kyslej smotany;
Ovocné polievky;
Mliečne polievky s cestovinami;
Borsch (bez vývaru);
Polievka vegetariánska;
Polievka z červenej repy;
Polievková polievka (tekutá, s minimálnym prídavkom hrachu);
Jačmenná polievka.

Vývarov varených na mäso, ryby a huby, ako aj vývarov na báze strukovín, šťavy alebo špenátov;
Okroshka (na kefíre, na kvassi).

Nízkotučné hovädzie mäso, teľacie mäso, králik, kuracie mäso, morka (všetka hydina bez kože). Mäso je varené vo varenej alebo parnej forme, mleté alebo nakrájané (kotlety, suflé, zemiaková kaša, knedle, hovädzie mäso, mäso v kusoch);
Zelné kotúče, pilaf s vareným plátkom (nie kyslá omáčka);
Mliečne klobásy (veľmi obmedzené);
Pripravte nízkotučné odrody rýb (zubár, treska, merlúza, pollack, tuniak) nasledovne: varíme alebo varíme po varení. Môžete si vyrobiť quenely alebo masové guľôčky, rybie sufle alebo celý kúsok filé. Spotreba je obmedzená na tri krát týždenne.
Čerstvé ustrice;
Krevety, kalmáre, slávky - obmedzené;
Losos je obmedzený obsah tuku a ako občerstvenie, nie ako hlavný chod;
Knedle s teľacou alebo kuracou cestou (cesto, chudé mäso, voda, soľ) - veľmi obmedzené v obsahu tuku a nie nevyhnutne vyprážané;
Konzervy (varené a pečené);
Kuracie prsia varené alebo dusené.

Obličky, pečeň, jazyk, všetky klobásy, údené produkty, ako aj konzervované mäso;
Použitie tuku z bravčového mäsa je obmedzené a oleje na varenie spolu s hovädzím a škrobovým mäsom sú úplne vylúčené.
Rybie konzervy
Solené a údené ryby
Tukové odrody rýb (losos, pstruh, kapor, úhor, jeseter, jeseter, beluga, sumec atď.);
Kaviár zrnitý (červený, čierny)
sushi;
Hovädzí jazyk;
Krabí palice.

Nemastná pasta so schválenými výrobkami,
Vrstvené kaše a polo-viskózna pohánka, ovsená kaša, krupica a ryža, varené vo vode alebo v polovici mlieka;
Rôzne výrobky z obilnín: sufflé, pečivo, pudingy zmiešané v polovici s tvarohem, kastrolové rezance, tvaroh;
Pilaf so sušeným ovocím;
Músli (bez prísad zakázaných v strave)
Ovsené vločky (bez prísad);
Kuskus, Bulgur;
Proso kaše;
Ľanové semená.

Mastné pasty;
Cestoviny s zakázanými zložkami v strave;
Cestoviny s teplými, krémovými alebo paradajkovými omáčkami,
Lušinky sú vyňaté z obilnín (ako samostatné jedlo);
Perlový jačmeň, jačmeň, kukurica sú obmedzené;
Šošovka.

Smotana (minimálny obsah tuku) a syr (nie ostré a vo veľmi obmedzenom množstve);
Nie viac ako 2% tučné kefír, jogurt a odvážny alebo nízkotučný tvaroh, mlieko - 200 gramov. Môžete tiež pripraviť tvarohové paradajky, sufle a pečivo, lenivé knedle a tvarohové koláče, kyslé mlieko, pudingy;
Syr feta - obmedzený obsahom tuku;
Jogurty (bez konzervačných látok).

Syry solených odrôd sú vylúčené;
Mastné mliečne výrobky;
Krém, mlieko 6%, ryaženka, tvarohový tvaroh;
Srvátka.

Otruby chleba;
Ražný chlieb;
sušienky;
Pšeničný chlieb z múky 1. a 2. triedy sušeného alebo pečivového, sušienky;
Neslazené suché sušienky, sušienky;
Pečené fajčiarske výrobky s vareným mäsom a rybami, tvarohom, jablkami;
Sušené sušienky;
Plátky (sušienky) pšenice;
Chlieb (bez konzervačných látok);
Vyseknite

Všetky výrobky zo sušeného a sladkého cesta;
Smažené šišky;
Čerstvý chlieb;
placky;
Vyprážané koláče;
Krekry z pečiva.

Jablká - len zrelé, mäkké a nekyslené, pečené surové, pečené;
Nie viac ako 1 banán denne;
Pureed kompót z čerstvého a suchého ovocia, želé a peny na náhrady cukru;
Granátové jablko (nezneužívajte), s výnimkou hemochromatózy;
slivky;
Melón, nie viac ako 2 malé kúsky denne;
Sušená papája, sušený melón, sušené marhule;
Melón, papája, ananás (v šaláte vo veľmi malých množstvách, v čistej forme - to je nemožné);
Ovocné pyré (iba z piateho stolového ovocia).
Škrobová zelenina, varená a pečená v ošúchanom vzhľade: zemiaky, karfiol, mrkva, cuketu, tekvica, repa, čínska kapusta;
Šaláty (Romain, kukurica, ľadovec a iné neutrálne chutné šaláty) v obmedzených množstvách;
Bulharský korenie (v obmedzených množstvách);
avokádo;
Morský kel;
uhorky;
Paradajky (vo veľmi obmedzenom množstve, v prípade zhoršenia - vylúčiť);
Zelené fazule - samotné struky môžu byť dusené alebo pečené;
Celer, brokolica (lepšie po tepelnom ošetrení).

Takmer všetky surové ovocie a bobule vrátane sladkých plodov (napríklad fíg a malín), ako aj brusnice, čučoriedky, hrozno, dátumy, kivi, pomaranče, mandarínky, hrušky, persimmons, melóny, tekvicové semienka atď.;
Orechy v akejkoľvek forme (slnečnicové semienka a mandľové jadrá, ako aj vlašské orechy a lieskové orechy);
Zázvor a citrón.
Zelenina je vylúčená z: húb, kukurice, šťuky, špenátu a rebarbory, reďkovky, reďkovky, okrútu, baklažánu, cesnaku, cibule, špargle;
Zelená cibuľa, nakladaná zelenina, konzervované výrobky vrátane konzervovaného hrášku;
Byliny a šaláty sú horké, kyslé, pikantné (petržlen, kôprid, špenát, čakanka, rukola, vlys atď.) - nie ako hlavná zložka alebo hlavné jedlo, len ako dekorácia alebo chuť v minimálnom množstve;
Paradajková pasta;
Biela kapusta v surovej forme (umývať jedlo s tepelnou úpravou v minimálnom množstve).

Maslo (do 30 g);
Rafinované rastlinné oleje (do 10-15 g) pridané do riadu;
Olivový olej (v obmedzených množstvách).
Vajcia vo forme bielkovín, vajec a prepelíc - až dve
bielkoviny denne, žĺtky nie viac ako 1/2 v miskách.

Nerafinovaný rastlinný olej;
Bravčové, hovädzie, jahňací tuk, oleje na varenie.
Vyprážané jedlá z vajec.

Rastlinné mierne omáčky, mliečne omáčky a kyslá smotana;
Ovocné omáčky. Múka sa nedá vyprážať;
Soľ na diéte číslo 5 je obmedzená - nie viac ako 10 gramov denne!
Petržlen, kôpor, škorica, vanilín (malé množstvo ako korenie pre chuť)
Sójová omáčka (vo veľmi malých množstvách)
Zeleninové šaláty čerstvé s rastlinným olejom a ovocnými šalátmi (vo veľmi obmedzenom množstve, ako občerstvenie, ale nie hlavné jedlo);
Kaviár na squash;
Ryby sa želvali len po varení;
Namočený sleď je štíhlý;
Plnené ryby,
Saláty z morských plodov a vareného mäsa;
Vinaigrette s povolenými výrobkami, kaviár na squash, mäkký a nízkotučný syr;
Kyslá kapusta (bez pridania octu), najlepšie umývaná.

majonézy;
kečup;
horčica;
chren;
korenie;
ocot;
Adzhika;
Akékoľvek korenie;
Mastné občerstvenie;
Údené produkty;
Akútne a tukové
Nakrájaný zázvor (pre sushi a kotúče);
Konzervy v akejkoľvek forme;
Olivy, olivy;
Sušené paradajky;
Konzervované artičoky.

Bobule a ovocie, ktoré nie sú kyslé, varené a pečené;
Je dovolené jesť sušené ovocie (ale lepšie je kompot zo sušeného ovocia), želé, želé, peny;
Môžete jesť meringue cookies a marshmallows (vo veľmi obmedzených množstvách);
Môžete marmeláda a sladkosti bez kakaa a čokolády;
Jam (ne-kyslé a nie veľmi sladké a lepšie sa rozpustí v svetlom čaji alebo horúcej vode), marshmallow, med;
Cukor iba v malých množstvách;
Knedle s bobuľami, zemiakmi, kapustou (cesto: múka, voda, soľ);
Perník (ale nie čokoláda, žiadne prísady a nie viac ako 1 st na deň);
cukríky;
Turecké potešenie bez orechov;
Nugát - bez orechov;
Sladkosti z mäkkého karamelu bez sezamu a bez orechov a semien;
Pravidelný špongiový koláč (1 malý kus za deň).

Čokoládové a smotanové výrobky, zmrzlina;
Halva;
Všetky mastné dezerty a pečivo so smotanou;
Žuvačka (najmä s GERD).
Músli bary;
Sezamové cukríky;
popcorn;
Hematogen;
Oplatky s kakaom;
Chuck Chuck a Sherbet;
Kondenzované mlieko (kondenzované mlieko);
Slnečnicové semená;
Kozinaky.

Slabý čierny čaj s citrónom, polosladký alebo cukrom (xylitol), mlieko;
Dogrose odvar;
Šťavy zriedené vodou (pre znášanlivosť);
Pureed kompót z čerstvého a suchého ovocia;
želé;
Peny na náhražke cukru (xylitol) alebo polosladké na cukre;
Morse a želé (nie kyslé);
Vrecký harmanček.

káva;
kakaa;
Sladené a studené nápoje;
Alkoholické nápoje (všetko je prísne zakázané, vrátane
nízky obsah alkoholu);
Čokoláda a káva;
Zelený čaj, stevia listy, bylinkovitá bylina, stevia extrakt;
srvátka;
čakanka;
Hibiscus;
Čerstvé a lisované šťavy;
Rohovník.

So zoznamom prijateľných jedál a produktov môžete urobiť zdravé jedlo. Odporúčame vám, aby ste vopred pripravili menu, najmenej 2 dni vopred. Takže si môžete skladovať potrebné výrobky a vyzdvihnúť recepty a varenie bude trvať menej času. Presná implementácia všetkých pravidiel diéty ochráni pred exacerbáciou ochorenia a rýchlosťou obnovy.

Diéta 5 tabuľky: lahodné recepty pre každý deň

Keďže diétne jedlá sú navrhnuté dlhší čas a je potrebné ich diverzifikovať, hostiteľka často má otázku: čo variť? Ponúkame niekoľko jednoduchých a chutných receptov.

Prvé jedlá. Slizové a pyré polievky:

Polievka zo sladkej kapusty. Mrkva, zemiaky, koreň petržlenu a cibuľa. Cibuľa, petržlen a mrkva oddelene varené vo vode s prídavkom rastlinného oleja. Zemiaky a pripravená zelenina sú namočené vo vriacej vode, varíme 15-20 minút. 5 minút pred koncom varenia pridajte krupicu Savoy a čerstvé paradajky bez kože. Soľ na chuť a priveďte do varu. Podávajte s plátkami vareného mäsa.
Slizký ovsená múčka polievka. Ovsené vločky dobre krupujú, napätia bez drvenia. Prineste vývar k varu a trochu soľ. Hotová misa má jednotnú konzistenciu krému a neobsahuje žiadne častice produktov.
Jačmenná polievka. Zloženie: zemiaky, obilniny, mrkva, cibuľa, maslo, kyslá smotana. Pearl jačmeňa kuchár. Rezu mrkvy a cibuľky v miske. Zmiešajte zrná so zeleninou, nalejte zeleninový vývar, pridajte zemiaky, soľ. Podávajte s petržlenom a kyslou smotanou.

Na prípravu misky budete potrebovať nasledujúcu sadu produktov:

Čerstvá kapusta - 70 g
Repa - 2 ks.
Zemiaky - 3 ks.
Mrkva - 2 ks.
Paradajková pasta - tsp.
Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice. l.
Smotana - 10 g.
Cukor - tsp.
Zeleninový vývar - 0,25 l.

Rasta je strúhaná, všetka ostatná zelenina je nakrájaná na prúžky. Repy je dusená mrkvou a pridáva sa do vývaru, ktorý už obsahuje zemiaky a kapustu. Na konci prípravy sa do borša vloží rajčiaková kaša a cukor. Po pár minútach sa vývar vypne a nechá sa vylúhovať. Pred podávaním pridajte do misky kysnutú smotanu.

Recepty na hlavné jedlá

Rybie sufle. Varené rybie filé prechádzajú cez mlynček na mäso, mliečnu omáčku, maslo (rastlinný olej) a žĺtky vajec. Veľa miesiť, soľ a potom injektovať bielymi bielkovinami. Hmota sa rozloží na plech na pečenie (voliteľne do foriem) a varí sa pre pár alebo pečie.
Kuracie a cukety pekáč. Kuracie mäso, maslo, mlieko, múka, cuketu, vaječný bielok, soľ. Varené rezané kuracie mäso, pridajte časť mliečnej omáčky (vyrobenej z mlieka a múky) a bielych bielkovín. Zmiešajte náplň strouhaným surovým cuketou, soľou, vložte do formy a nalejte mliečnu omáčku na vrch. Pečte v rúre.
Omeleta. Omelety sú prírodné a bielkovinové, zmiešané (s výplňami dusených mrkvy, nakrájané varené mäso) a plnené. Zbitá zmes vajec s mliekom je mierne solené, naliata do foriem, naolejovaná a dusená v kontajneroch so sieťovými vložkami. Omeleta by mala mať jemnú, homogénnu konzistenciu, mierne pružnú a tvar by mal byť dobre zachovaný. Parné omelety sú svetlo žltej farby. V strave n5 obmedziť žĺtky, takže musíte variť bielkovinovú omeletú, pričom vezmete iba jedlo na misku.

Tvarohový puding

Ak chcete urobiť tento lahodný dezert, budete potrebovať nasledujúce produkty:

Tvarohový syr - 120 g
Mlieko - 60 g.
Maslo - 5 g.
Krupica - 10 g.
Jednorazové proteínové vajíčka.
Cukor - 2 čajové lyžičky.

Tvarohový syr sa brúsil, potom porazil mixérom. Do tvarohovej hmoty vložte proteín a cukor a potom ho vložte do misky na pečenie. Misky sa buď pečú v rúre alebo varené vo vodnom kúpeli.

Zelné kotúče s mäsom a ryžou

Plnená kapusta je jedlo, ktoré sa môže počas konzervovania 5. tabuľky stravy piť, ale musíte ju správne variť.

Vyžaduje sa táto sada produktov:

Nízkotučné mäso - 100 g
Listy kapusty - 130 g
Rice - 15 g.
Kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. l.
Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.
Zelení - 30 g

Mäso je skrútené v mlynčeku na mäso, kapustové listy sú varené. Ryža naleje vriacou vodou a trvá 20 minút, po ktorom je voda vyčerpaná. Mäso je kombinované s ryžou, rastlinným olejom a zeleninou. Výsledná náplň sa rozotrie na kapustu a nechá sa obaliť, čím sa vytvoria obálky. Rozložte listy do kotla, nalejte vodu a duste, až kým nebudete hotový.

šaláty

Táto strava zabezpečuje šaláty zo surovej zeleniny, ale pri ich varení sú vylúčené okrúhlice, reďkev, reďkovka, šťavnatá šťava, rebarbora, špenát, cibuľa, nakladaná zelenina a cesnak. Môžu to byť tradičné šaláty z paradajok a uhoriek, ochutené rastlinným olejom (kyslou smotanou). Môžete to variť zo zeleného listového šalátu, pridať akékoľvek semená a použiť obväz z rastlinného oleja a citrónovej šťavy.

Zelné šaláty z jemne nakrájanej kapusty sú ochutené citrónovou šťavou, cukrom a maslom. Môžete pridať rajčiaky a uhorky, strúhanú mrkvu alebo jablká. Ak chcete pripraviť mrkvové šaláty, koreňová zelenina sa trenie, ochutený cukrom (med) a kyslou smotanou. Zadajte nakrájané jablká a varené sušené ovocie.

Vinaigrettes pozostávajúce z dusených zemiakov, mrkvy a repy sú povolené. Mieša sa s nasekanou kyslou kyslou kapustou, olúpanými uhorkami.

Šalát z mäsa. Čerstvé uhorky, papriky, varené mäso rozrezané na pásy. Soľ na chuť a naplnenie rastlinným olejom. Položte snímku do misky na šalát, ak je to potrebné, ozdobte plátkami vajec, listy hlávkového šalátu. Môžete vložiť varené zemiaky a mrkvu.

Menu pre týždeň

Jedlá z menu stravy 5 tabuľky skôr výživné a rôzne. Uvádzame príklad týždenného menu pre pacientov, ktorým je pridelený tento systém.

Na raňajky - polovičné viskózne ovsené vločky, tvaroh, kus špongie.
Druhá raňajky je veľká hruška.
Na obed - ryžová polievka, chlieb, dusené rybie maslo, parná zelenina, ovocný a bobuľový kompot, sušienky.
Čas čaju - sušienky a pohár jogurtu.
Na večeru - šalát z varenej zeleniny, ako je vinaigretta s kyslou smotanou dressing, bielkoviny omelet, bujón boky.
Pred jedlom - pohár nízkotučného jogurtu bez prísad.

Na raňajky - semi-viskózna ryža kaša s ovocím, pohár mlieka.
Obed - špongiový koláč so slabým čajom.
Na obed - zeleninová polievka, chlieb, paradajky z hydinového mäsa, repný šalát, čaj s krekry.
Jemné pečené jablká s tvarohom.
Na večeru - ryžová kastról, pohár jogurtu, špongiový koláč.
Bedtime - banánové alebo banánové pyré.

Na raňajky - parný tvarohový ryžový puding, káva s mliekom, sušienky.
Druhá raňajky je ovocný alebo zeleninový šalát s kyslou smotanou.
Na obed - obilná polievka, chlieb, varené mäso, varený alebo čerstvý zeleninový šalát, kompót a sušienky.
Snack - špongiový koláč so slabým čajom.
Na večeru - parné ryby, pečená zelenina, slabý čaj s marshmallows.
Pred posteľou - pohár acidofilu.

Na raňajky - pohánková kaša, šípkový vývar so sušenkou.
Druhá raňajky - tvaroh s ovocím.
Na obed - boršč, chlieb, rybie guláš so zeleninou, slabý čaj s krekry.
Občerstvenie - zeleninová kastról.
Na večeru - varený jazyk, obilnín, bylinkový odvar.
Pred spaním - pohár jogurtu.

Na raňajky - suflé z krupice, pohár mlieka, čerstvého ovocia.
Druhá raňajky - sušienky a káva s mliekom.
Na obed - zeleninová polievka, chlieb, pohánková kaša, varené mäsové kotlety, mrkvový šalát, želé a sušienky.
Snack - tvaroh s ovocím a zakysanou smotanou.
Večera - rýžová kastról, dogrose bujón, sušienka.
Pred spaním - pohár jogurtu bez plnív.

Na raňajky - ryžový puding, slabý čaj, sušienky.
Druhá raňajky je zeleninový šalát.
Na obed - obilná polievka, chlieb, mliečne klobásy, kašovitá zelenina, slabý čaj, sušienky.
Čas čaju - pohár jogurtu a špongie.
Na večeru - paradajky z kapusty, bylinné odvar a sušienky.
Pred spaním - 1 banán alebo pohár rajčiakovej šťavy.

Na raňajky - ryžový puding s ovocím, káva s mliekom.
Druhá raňajka - pečená alebo varená proteínová omletka, zeleninový džús.
Na obed - polievka s cestovinami, hotpot, sušienky a slabý čaj.
Čas čaju - lenivé knedle, kompót.
Večera - rybie sufle, šalát z varenej zeleniny, slabý čaj a sušienky.
Pred posteľou - pohár acidofilu.

diéta režim pre deti i dospelých môžu nielen normalizovať biologickú funkciu pankreasu, pečene, žlčníka, žlčových ciest a obnoviť optimálnu výkonnosť zažívacieho ústrojenstva, ale aj schudnúť. Podľa prehľadov pacientov s diétou č. 5 - dochádza k harmonickému, plynulému a trvalému úbytku hmotnosti.

Významné lipidové obmedzenie je užitočné pre všetkých ľudí, ktorí potrebujú udržať orgány gastrointestinálneho traktu. Pridržaním sa tohto menu počas dlhého časového obdobia sa môžete zbaviť bolesti a nepohodlia v správnom hypochondriu, ako aj vylepšiť a vyčistiť celé telo.

Tabuľka stravy 5 - čo môžete, čo nemôžete: tabuľku

Predstavujeme stravu "5 tabuľky" s popisom toho, čo možno použiť, čo nie je možné. Tabuľka a menu stravy tabuľka 5 vám pomôže urobiť diétu: čo môžete jesť, čo je nemožné, a tým dosiahnuť maximálny výsledok a udržať si zdravie!

Podstata stravy 5 tabuľky

Tabuľka číslo 5 - terapeutická strava vyvinutá slávnym sovietským vedcom M. I. Pevznerom pre ľudí trpiacich chorobami tráviaceho systému. Diéta je séria obmedzení a odporúčaní na prípravu dennej stravy, po ktorej je možné normalizovať pečeň a žlčník. Je to efektívny doplnok k liečbe a liečbe drog, a preto je tak často predpísaný ošetrujúcimi lekármi. Napriek tomu, že strava bola vyvinutá pred sto rokmi, neztratila význam a až dodnes pomáha ľuďom s chronickými ochoreniami významne zlepšiť ich stav.

Stojí za zmienku, že tabuľka č. 5 nie je strava na zníženie telesnej hmotnosti a jej použitie by sa malo uchýliť len na lekársky predpis pre ľudí trpiacich chorobami tráviaceho traktu. Správna výživa počas choroby je určujúcim faktorom pri zotavení. Táto strava je zameraná na zníženie zaťaženia orgánov gastrointestinálneho traktu, normalizáciu sekrécie žlče, prácu v pečeni, metabolizmus lipidov, čím sa zabráni exacerbácii chronických ochorení.

Základné princípy a pravidlá stravovania

Zvážte základné pravidlá a zásady stravovania Tabuľka číslo 5, po ktorej budete schopní normalizovať činnosť tráviaceho traktu a vyhnúť sa exacerbácii chronických ochorení:

Denný príjem vody. Každý deň by ste mali jesť aspoň 1,5 - 2 litre čistej, ne-sýtenej vody pri izbovej teplote;
Jedzte častejšie, ale menej. Frakčná výživa je jedným zo základných princípov nielen tejto stravy, ale aj zdravého životného štýlu vo všeobecnosti. Rozložte stravu do 4-5 jedál počas dňa;
Vylúčte zo strava vyprážané. Uprednostňujte varené, pečené, dusené a dusené jedlá. Rovnako je prísne zakázané odovzdávať múku a zeleninu;
Zakázané studené jedlá. Jedzte len teplé alebo stredne teplé jedlo;
Postupujte podľa tabuľky. Na zostavenie vašej stravy použite tabuľku, ktorá obsahuje úplný zoznam dostupných a zakázaných produktov;
Korenie len v hotových jedlách. Pridajte zeleninu a koreniny z kategórie povolenej už v hotových jedlách, ale nie počas ich prípravy. Toto pravidlo platí najmä pre soľ;
Zvýšte množstvo spotrebovaného vlákna. Pridajte viac ovocia a zeleniny do vašej stravy. Zelenina by mala byť prednostne nastrúhaná, aby sa trávenie ľahšie strávilo;
Zvýšte príjem pektínov a lipotropných látok. Pektín odstraňuje toxíny nahromadené v tele a lipotropné aminokyseliny zlepšujú metabolizmus cholesterolu. Bohaté zdroje pektínu sú: jablká, marhule, slivky, repa, ryže, atď. Lipotropné látky sa nachádzajú v bielkovinových produktoch: tvaroh, hovädzie mäso, vajcia, sója, ryby;
Proteíny a sacharidy - hlavný zdroj energie. Nesmiete znížiť ich používanie, ak je to normálne, ale množstvo tukov v strave by sa malo znížiť na 80 g denne, pridá sa do vášho menu omega-3 mastné kyseliny;

Toto sú snáď základné pravidlá stravy Tabuľka číslo 5, po ktorej budete môcť udržať vaše zdravie v dobrom stave. Ako vidíte, strava sa nerozlišuje prísnymi zákazmi a obmedzeniami, takže jej použitie by nemalo byť pre vás ťažké. Hlavnou úlohou stravy je prispôsobiť systém a zmierniť tráviace orgány.

svedectvo

Táto strava je zvyčajne predpisovaná lekárom pre ľudí s nasledujúcimi ochoreniami žlčníka, pečene a žlčových ciest:

Hepatitída (mimo akútnej fázy);
zápal pankreasu;
Cirhóza pečene;
Chronická gastritída a kolitída;
holitsestit;
gastroduodenitis;
Ochorenie žlčových ciest (mimo akútnej fázy);
Po odstránení žlčníka (obdobie zotavenia) atď.

Ak máte choroby súvisiace s tráviacimi orgánmi, otázka diétneho pridelenia sa musí dohodnúť so svojím lekárom.

kontraindikácie

Diéta Tabuľka 5 sa neodporúča používať v nasledujúcich prípadoch:

Akútne stavy gastritídy a kolitídy;
Akútna choroba žlčových kameňov;
Akútna fáza hepatitídy;
Iné prípady určené ošetrujúcim lekárom;

Čo môže, čo nemôže? Tabuľka produktov

Aby sme vám uľahčili vytváranie týždenných dávok a nakresliť menu, zostavili sme pre Vás stôl, ktorý odpovie na dve hlavné otázky: čo môžete a nemôžete jesť. Upozorňujeme, že výrobky zo zakázanej sekcie sú úplne alebo čiastočne vylúčené z vašej stravy. Množstvo spotreby výrobkov zo zoznamu zakázaných liekov by mal určiť váš lekár.

Diéta 5 tabuľka číslo päť - menu stravy, čo je možné, čo je nemožné pri diéte 5. stola

Diéta 5: tabuľka číslo päť je špeciálne menu pre týždeň a každý deň. Bolo to M.I. Pevzner vyvinul špeciálnu diétu nazvanú tabuľka číslo 5 (piata tabuľka). Čo môže, čo nemôže byť, keď dieta 5 tabuľky porozumie v tomto článku. Diétny stôl 5a je predpísaný pacientom s chronickou pankreatitídou a exacerbáciou hepatitídy.

Terapeutická tabuľka stravy číslo 5 je určená pre pacientov s existujúcimi poruchami funkcie pečene a žlčových ciest. Je rozdelená na tabuľku číslo 5a, ktorá chráni črevá pred poškodením mechanickým pôsobením a 5p, odporúčané pre chronickú pankreatitídu.

Cieľom stravy je usporiadať jemné menu pre vnútorné orgány, normalizovať fungovanie pečene, zlepšiť oddelenie žlče. Strava 5 - to je zdravé jedlo, ktoré pomáha normalizovať činnosť gastrointestinálneho traktu.

Všeobecné charakteristiky stravy číslo 5

Nepoužívajte výrobky s vysokým obsahom látok, ako sú puríny, kyselina šťaveľová;
Všetky jedlá je možné variť nasledovne - varenie, pečenie, príležitostne - dusenie. Je potrebné súčasne utrieť len zeleninu bohatú na celulózu. Mäkké mäso sa odporúča jemne nakrájať mäso. Zeleninová zelenina a múka nemôžu;
Vylúčené výrobky, ktoré spôsobujú nadúvanie čriev, obsahujúce hrubé vlákno, bohaté na extrakčné látky, ktoré stimulujú sekréciu tráviacich šťáv;
Normálny obsah bielkovín a sacharidov (s miernym poklesom);
Existuje mierny limit soli;
Chladené jedlá s diétou 5 sa neodporúčajú.
Obmedzený obsah tuku v ponuke týždňa.

Určené pre dospelých a deti s problémami s pečeňou, žlčníkom a žlčovými cestami. Toto jedlo obsahuje všetky potrebné látky pre ľudí a eliminuje potraviny škodlivé pre pečeň a pankreas.

V určitom čase v živote takmer každý myslí na svoje zdravie, správnu výživu a stravu. Indikácie pre "tabuľku stravy číslo 5" sú ochorenia pečene, žlčových ciest a žlčníka.

Denná dávka chemických zlúčenín v strave číslo 5

Denná spotreba chemických zlúčenín v tabulke č. 5 stravy je:

Sacharidy od 300 do 350 g (počet jednoduchých rýchlo sa vstrebávajúcich sacharidov na 40 g);
Proteínové zlúčeniny sú 90 g, z ktorých polovicu sú živočíšne proteíny;
Voda je jednoduchá - od 1,5 do 2 l.
Tuky od 70 do 75 g (norma rastlinných lipidov 25 g);
Tabuľka soľ od 6 do 10 g (pri exacerbácii pankreatitídy v prvom štádiu nie je žiadna soľ, potom sa zavádza do stravy postupne);
Energetická hodnota denného menu sa pohybuje od 2 100 do 2 500 kcal. Počet jedál od 5 do 6.

Pacienti s cholecystitídou, pankreatitídou, hepatitídou. Liečba týchto patologických stavov bez prísnej stravy číslo 5 je podľa skúsených gastroenterológov nemožné. Tabuľka 5 môže byť dodržaná až na dva roky.

Variety diétnych pozadia číslo 5

Terapeutické a čistiace účinky piatkovej tabuľky sa zakladajú na odmietnutí používania určitej kategórie výrobkov, ako aj na zmenách v technológii prípravy autorizovaných produktov. Zvyčajne je tabuľka č. 5 terapeutickej stravy predpísaná pre cholecystitídu, hepatitídu, ochorenie žlčových ciest v akútnej alebo chronickej forme a v procese obnovy.

Účelom aplikácie je obnoviť alebo udržať normálnu funkciu žlčových ciest a pečene, zlepšiť produkciu žlče. Vo svojej základni boli vyvinuté diétne možnosti, ktoré spĺňajú individuálne potreby spôsobené konkrétnou chorobou. Poddruhy, do ktorých je rozdelená tabuľka č. 5:

5a je predpísaný na exacerbáciu hepatitídy, cholecystitídy, žlčových kameňov;
5l / g alebo lipotropná tučná strava 5 je predpísaná pre chronickú cholecystitídu, charakterizovanú stázou žlče;
5p je predpísaný pre chronickú pankreatitídu v období akútnej exacerbácie počas rekonvalescencie;
5p určený po operácii spojenej so žalúdočným vredom;
5yu alebo šetrenie je predpísané pre hepatitídu, chronickú gastritídu, duodenitídu, s postcholecystektómickým syndrómom.

Okrem terapeutického účinku sa táto diéta 5 ukázala ako účinný a jemný spôsob, ako schudnúť, čo vám umožňuje kontrolovať počet spotrebovaných kalórií a má detoxikačný účinok na telo.

Diéta 5 tabuľka: čo sa dá použiť v ponuke týždňa

V menu pre týždeň používate chudé hovädzie, teľacie, králičie, kuracie. Môžu variť a potom pečiť, podávať kus alebo nasekané;
Môžete jesť všetky obilniny vo forme obilnín, ako prísadu v polievkach a kastrolách;
Kyslá smotana, zeleninové a mliečne omáčky je možné variť na akékoľvek jedlá z mäsa a zeleniny, je tiež povolené pečenie;
Rybacie jedlá sa podávajú varené a varené;
Chlieb z pšenice (múka 1 a 2 odrody) s dobrou znášanlivosťou - ražný chlieb. Aby ste zabránili intestinálnemu opuchu chleba, musíte jesť nezastavené. Strava je rozšírená zavedením suchého sucharu, pečených výrobkov s mäsom, tvarohom, jablkami a nízkotučným sušenkami;
Zo sladkostí je povolená marmeláda, karamel (nie čokoláda), med, džem. Cukor sa nahradí xylitolom (čiastočne);
Len nízkotučné mliečne výrobky: kefír, acidofil, jogurt. Mlieko, pretože je zle tolerované, sa pridáva len do riadu. Môžete tučný tvaroh tvarovať v jeho prirodzenom tvare av zložení kastrolov;
Polievky sa pripravujú len v rastlinných vývaroch s obilninami, rezancami a zeleninou. Môžete variť boršč a kapustovú polievku, mlieko a ovocné polievky. Zelenina na plnenie polievok nie je možné vyprážať;
Zelenina sa používa v pečenej, varenej a dusenej forme (bez šťavy, reďkoviek, špenátov, reďkovky, húb, cesnaku). Môžete si vyrobiť šalát čerstvej zeleniny s maslom a vinaigretmi. Nekyselá kapusta, zelené hrachové pyré, kaviár na squash, zeleninový guláš sú povolené. Z korení povolené kôpru a petržlenu;
Aké ryby môžete jesť? Nízke tučné ryby (treska, treska modravá, slatovka, navaga, pollack, šťuka, kapor, merlúza) je povolená, môžete varené morské plody a ryby plnené zeleninou;
Plody a bobule musia byť nekyslé, spotrebúvajú sa čerstvé a vo forme kompótov a želé;
Odporúčané vajcia - omelety alebo mäkké varené. Žĺtok je obmedzený alebo vylúčený spoločnosťou JCB;
Smotana je povolená vo forme korenia na pokrmy. Krémový (rastlinný) olej sa zavádza do misky v jej prirodzenej forme.

Aký je skutočný mechanizmus vplyvu stravy číslo 5 na ľudský organizmus? Jeho cieľom je poskytnúť pacientovi správnu výživu, ktorá pomáha normalizovať pečeň, zlepšuje sekréciu žlče a zároveň šetrí pečeň. Jemné jedlo pomáha zmierniť záťaž z celého gastrointestinálneho traktu, ako aj normalizovať fungovanie pečene a žlčových systémov. Diéta 5 je indikovaná u pacientov s rôznymi ochoreniami pečene.

Diéta 5 tabuľka: menu-diéta tabuľka piaty stôl na týždeň

Tabuľka 1

Tabuľka 2

Diéta 5 Tabuľka: Čo nemožno použiť v ponuke týždňa

V ponuke pre týždeň nemôžete jesť polievky v silnom hubení, mäsovom a rybím vývaru, zelenej polievke a okroshke;
Do menu nezahŕňajú konzervované ryby, solené, údené a mastné ryby.
Vyhnite sa kyslé plody a ovocie, čokoláda, zmrzlina, výrobky s tukovým krémom;
Je nežiaduce použitie strukovín (fazuľa, hrášok);
Je potrebné vylúčiť použitie špenátu, reďkovky a reďkovky, šťuvy, cesnaku, zelenej cibule, húb, nakladanej zeleniny;
Ak chcete úplne vylúčiť chren z menu pre každý deň, horúce a voňavé korenie, horčica, majonéza, adjika, sójová omáčka. Limity soli do 10 gramov denne;
Odmasťovať mastné mäso, vnútornosti: mozog, pečeň; husacie a kačacie mäso; údené mäsové výrobky a salámy; ostré konzervované mäso.
Obmedziť používanie odrôd tuku kyslej smotany; krém; ryazhenka, tvarohový tvaroh a slaný slaný tuk;
Diéta číslo 5 predpisuje vylúčenie množstva živočíšnych tukov, ako sú: kuracie tuk a kurací kožky; bravčový, hovädzí a skopový tuk;
Ak chcete obmedziť alebo vylúčiť produkty z fajčiarskeho alebo fajčiarskeho pečiva, smažených koláčikov, čerstvého kvasného chleba; koláče a ostatné výrobky z cesta, hlboko vyprážané;
Ignorovať studené nápoje, kakao, čiernu kávu, všetky alkoholické nápoje a nápoje s nízkym obsahom alkoholu;
Kaviár z rýb, všetky druhy údeného mäsa, mastné a pikantné konzervované potraviny, ako sú šproty, prinesú nepohodlie do žalúdka; a ostatné korenené a mastné občerstvenie;
Zanechajte vyprážané a varené tvrdé vajcia a s cholelitiázou nie viac ako polovicu žĺtka s iným jedlom.

Pre tých, ktorí sú obézni okrem problémov s gastrointestinálnym traktom, 5. diéta pomôže schudnúť, pretože sa tukový metabolizmus normalizuje v tele. Diéta 5 obsahuje potraviny s normálnym obsahom sacharidov a bielkovín, obmedzenie sa vzťahuje na tuky (väčšinou žiaruvzdorné). Diéta 5 je spôsob, ako pomôcť unaveným orgánom získať energiu a obnoviť funkčnosť.

Strava 5 Tabuľka: menu diéta piaty stôl na týždeň

Prvá raňajky na výber:

Pohanková kaša s vareným mäsom;
Chata sýra puding s Jam;
Vinaigrette s rastlinným olejom;
Mlieko ovsené vločky s ovocím;
Omeleta pary s bielkovinou;
Tekutina: čaj s citrónom, káva s mliekom, ovocná šťava.

Druhá raňajky, na výber:

Čerstvé nízkotučné tvarohové syry;
Pečené jablko;
Tekuté: slabý čaj a suché sušienky, želé z bobúľ, bujón zo šípky.

Obed, prvý kurz na výber:

Polievka z najrôznejšej zeleniny s cestovinami;
Krémová polievka z zemiakov a mrkvy;
Vegetariánsky borsch;
Polievka z ovocia z ryže;
Mliečna polievka s ryžou.

Obed, hlavný chod si môžete vybrať:

Varená ryža so šunkou;
Kastról vyrobený z mletého mäsa s vareným kuracím mäsom;
Varené ryby s pečenými zemiakmi;
Štiepané zemiaky s vareným hovädzím mäsom;
Pohánková kaša s kuracími kotletkami.

Obed, dezert na výber:

Apple compote;
Čerstvé jablko;
Ovocné želé;
Cookies s džemom;
Raspberry jelly.

Bezpečné, podľa výberu:

Zeleninová odvar;
Ovocná šťava so suchým sušienkom;
Voľný čaj s strúhankou;
Kalcovaný tvaroh;
Vyčistite boky.

Večera na výber:

Pilaf s kuracími kúskami;
Ryby s parom s mrkvovým zemiakovým pyré;
Varené špenáty s mäsovými šupkami;
Varené mäso so zeleninovou oblohou;
Pohankové krupice s guľami;
Kvapalina: bujnenie, slabý čaj, ovocná šťava.

Pred spaním:

Zo stravy sú vylúčené potraviny obsahujúce kyselinu šťaveľovú, éterické oleje bohaté na cholesterol, puríny, produkty oxidácie tukov, ktoré sa tvoria počas pečenia. Približná denná výživa tejto stravy zahŕňa 50 g uhľohydrátov, 70 g tuku a 100 g bielkovín. Energetická hodnota je 2500-2900 kcal.

Vymenovanie terapeutickej kŕmenie tabuľky číslo 5 je vhodné mimo akútnej fáze chronických patologických stavov týchto telies (hepatitída v remisii so stredne zlyhanie funkcie pečene, cholelitiáza, cholecystitída chronickej). Zvyčajne sa predpisuje okrem procedúr na liečbu a fyzikálnu liečbu.

Klady a zápory tabuľky stravy číslo 5

Žiadna z 15 diét vyvinutých Dr. Pevznerom nepoužíva moderné metódy hubenia:

Prechod na výživu výlučne bielkovín;
Používanie diét s nízkym obsahom karbohydrátov a uhľohydrátov;
Dni pôstu;
Mono jedlo;
Dlhé intervaly medzi jedlom večer alebo obdobiami pôstu;
Používanie špeciálnych produktov spaľovania tukov;
Silné obmedzenia pri obsluhe objemov;
Jedlo bez tuku.

Dr. Pevzner rozvíjať ich stravy, a najmä na výživu tabuľke 5, odpudzoval objektívne osoba potrebuje BZHU (bielkoviny, tuky, sacharidy) a kalórií na deň, rovnako ako sady produktov, ktorá je veľmi užitočná pre konkrétne ochorenie.

Preto v zozname odporúčaných stravovacích stolov číslo 5 nájdete pšeničný chlieb, bielu ryžu, maslo, kyslou smotanou a dokonca aj sladkosti, čo je zvyčajne v iných stravach na čiernej listine. Vylúčenie konkrétneho výrobku z potravy je dočasné a je spôsobené exacerbáciou ochorení. Terapeutická diéta 5 tabuľky zahŕňa jedlá, ktoré majú šetrný účinok na telo na chorých.

Preto sa nepoužívajú dlhodobé jedlá bez obsahu tuku, uhľohydrátov alebo bielkovín v tabuľke 5 a iné pevné stravovacie návyky spoločnosti Pevsner. Používajte rôzne spôsoby, ako ich pripraviť, čo poskytuje tabuľku stravy 5. Samozrejme, že zoznam potravín, ktoré sú vhodné pre použitie na vrchole môže vydesiť nikomu: pureed polievky, nasekané rýb a mäsa, semi-viskózny kaša, prevahu parných jedál, šťouchané zemiaky, zatuchnutého chleba, takmer úplnej absencii omáčky a koreniny, obmedzenie príjmu soli.

Ako možno vidieť z vlastnej stravy, Pevzner sa nesnažil robiť terapeutické jedlá chutné a pohodlné, ale iba užitočné pre chorý orgán. Okrem toho všetky navrhnuté možnosti pre lekársku tabuľku číslo 5 sú určené hlavne na odpočinok v lôžku a nezohľadňujú možnú aktívnu fyzickú námahu. Tento moment je dôležité zvážiť, ak ste aktívne zapojení do športu a zhromaždili ste sa na "tekutú" stravu.

Diéta číslo 5: odporúčania dietetianov

Zdravotná strava 5 má rozhodujúci význam pri liečbe rôznych chorôb. Podivne, výživa vo všeobecnosti môže vyliečiť veľa problémov v tele. Čo sa týka tabuľky 5a, umožňuje nielen zlepšiť všeobecný stav a zastaviť exacerbáciu, ale tiež znížiť hmotnosť a zvýšiť všeobecný tón. Diéta 5a obsahuje pomerne veľký počet jedál, ktoré je možné kombinovať, aby vytvorili zdravé a chutné jedlá;
Táto liečebná tabuľka nie je sama osebe predpísaná ako všeliek pre chorobu, ale iba v kombinácii s liečbou a fyzioterapeutickou liečbou. Neodporúča sa začať sami - iba po konzultácii s odborníkom. Tabuľka stravy 5 - to je jedna zo špecializovaných metód klinickej výživy, ktorú vytvoril Dr. M.I. Pevsner;
Niekoľko užitočných tipov: zakázané potraviny by sa nemali konzumovať počas a po strave. O alkohole, alkohole a lahodných údených mäsách s pikantnými koreninami - zabudnite na to úplne. V opačnom prípade celý výsledok diéty spadne do odtoku. Zaťaženie vnútorných orgánov by nemalo byť vôbec - iba v tomto prípade bude možné normalizovať ich prácu. Ak je to nutné, opakuje sa priebeh stravy, ale len na odporúčanie lekára. Diéta 5 pomáha obnoviť normálne fungovanie žlčníka a pečene, normalizuje cholesterol a metabolizmus tukov;
S prísnym dodržiavaním výživy možno dosiahnuť odpustenie pomerne rýchlo - odstrániť exacerbáciu, vrátiť všetky tráviace orgány späť do normálu. Musíte však dodržiavať všetky odporúčania lekára. Ak vám bude vravieť včerajší chlieb, je absolútne nemožné jesť čerstvé. Ak sa hovorí, že všetko hrubé jedlo je rozdrvené - tak to robíme, inak zmysel stravy jednoducho nebude;
Pre pacientov s nadmernou hmotnosťou by sa množstvo sacharidov malo znížiť ešte nižšie, než je norma povolená v tejto strave. Rozdrviť všetky potraviny na čas diéty, jemne rozdrviť, obrátiť sa na mlynčeky na mäso a tak ďalej. Pečlivé spracovanie potravín poskytne shchazheny chorých orgánov;
Ak chcete jesť - len čiastočne! Nie 2-3 krát, ako slon, ale 5-6 krát - v porciách. A samozrejme nezabudnite na vlákno - v ponuke je viac takýchto výrobkov, aby sa zvýšil choleretický účinok tejto stravy;

Pri cholecystitide a chronickej hepatitíde je mimoriadne dôležité dodržiavať kľúčové princípy terapeutickej stravy:

Najprv musíte do stravy dostať dostatočné množstvo bielkovín - kompletný a rýchlo stráviteľný.

Po druhé, nepresahujte povolené množstvo tuku, aby ste nevytvorili ďalšie zaťaženie pečene. To znamená, že všetky tučné jedlá - dať nepriateľovi. Kyslá smotana, tvaroh, atď. - len ľahké alebo úplne bez tuku. S olejom - nenechajte sa uniesť. Ak chcete zvýšiť choleretický účinok stravy - zvýšte množstvo rastlinného tuku.

Tento terapeutický diéta je predpísaný 5 pacientov, ktorí podstúpili akútnej fázy pečene a žlčových ciest ochorenia (hepatitída cholecystitída), v kombinácii s kolitída a gastritída, cirhózou pečene vo fáze vyrovnanie. Základné pravidlá tabuľky číslo 5 - potraviny, s výnimkou akýchkoľvek mechanických podnetov pre žalúdok a tráviaci trakt, jesť jedlá v ošúchanom stave.

V stravovacích miskách sa zvyšuje obsah pektínov, lipotropných látok, kvapalín, vlákniny. Dietárne frakčné - 5-6 krát denne. Jedlá sú väčšinou varené a pečené, menej často dusené. Pri varení múka, cibule, mrkva a iná zelenina neprechádza.