Strava 5 Tabuľka: čo je možné, čo nie je možné (tabuľka), menu pre týždeň

Dôvody

Strava 5 - to je zdravé jedlo, ktoré pomáha normalizovať činnosť gastrointestinálneho traktu. Určené pre dospelých a deti s problémami s pečeňou, žlčníkom a žlčovými cestami. Toto jedlo obsahuje všetky potrebné látky pre ľudí a eliminuje potraviny škodlivé pre pečeň a pankreas.

Jemné jedlo pomáha zmierniť záťaž z celého gastrointestinálneho traktu, ako aj normalizovať fungovanie pečene a žlčových systémov. Pre tých, ktorí sú obézni okrem problémov s gastrointestinálnym traktom, 5. diéta pomôže schudnúť, pretože sa tukový metabolizmus normalizuje v tele. Ak dodržiavate túto stravu dlhšiu dobu (až 2 roky), pacienti majú stabilnú remisiu a množstvo liekov potrebných na jej udržiavanie sa niekoľkokrát zníži.

Pre ktoré ochorenia je priradené

Strava je zameraná na normalizáciu práce tráviacich orgánov, ktoré sú spojené s produkciou a uvoľňovaním žlče. Patria medzi ne pečeň, žlčník a jeho kanály, pankreas.

Táto terapeutická výživa je indikovaná pre nasledujúce ochorenia:

chronická hepatitída;
cirhóza pečene (pri absencii zlyhania pečene);
chronická cholecystitída (zápal žlčníka);
žlčové kamene;
zápal pankreasu;
gastroduodenitis;
zotavenie po odstránení žlčníka.

Vlastnosti tabuľky 5

Zlomková sila. Jesť malé jedlá až 6 krát denne. Tým sa výrazne znižuje zaťaženie tráviaceho systému a pomáha strácať váhu.
Teplota jedla Nemôžete jesť veľmi horúce a veľmi studené jedlo. Najzdravšia teplota jedla na strave je mierne teplá.
Voda. Množstvo vody, ktoré sa musí spotrebovať denne, od 1,5 do 3 litrov.
Smažené, solené, nakladané, pikantné. Všetky tieto produkty musia byť vylúčené z stravy, pretože negatívne ovplyvňujú fungovanie pečene a žlčníka.
Proteíny. Je potrebné použiť rastlinné bielkoviny a živočíšne bielkoviny v celkovom množstve 50% dennej stravy.
Zelenina a ovocie. Doplňte potrebu karbohydrátov zo surovej zeleniny a ovocia, ktoré sú povolené na strave (pozri tabuľku).
Soľ. V tabuľke 5 sa množstvo soli zníži na 8 až 10 gramov denne.

Existuje množstvo jedál tabuľka č.5, - to je tabuľka stravy 5A, ktorá je predpísaná pre akútnu hepatitídu a cholecystitídu. Účinok tejto diéty je zameraný na odstránenie akútneho štádia ochorenia, po ktorom pacient spravidla prechádza do stravovacieho stola 5 na udržanie remisie.

Aký je rozdiel medzi tabuľkou stravy číslo 5 a tabuľkou 5A? Hlavným rozdielom so základným stravovacím tabuľkou 5 je, že všetky druhy zeleniny a ovocia by mali byť tepelne ošetrené. Okrem vylúčenia vyprážaných, korenených, mastných kyselín sú tiež vylúčené všetky organické kyseliny z ovocia a zeleniny.

Jedným z prvkov stravy 5A je zákaz potravín, ktoré spôsobujú fermentáciu v črevách. To je ďalší dôvod, prečo sa zelenina a ovocie podávajú varené alebo pečené.

Diéta 5 Tabuľka, čo je možné a čo nie je (tabuľka)

Nižšie v tabuľke môžete vidieť, čo môže byť konzumované a čo nemôže byť na šetriacom jedle. 5. Tieto informácie použite pri vytváraní menu pre týždeň.

Tabuľka č. 5 - čítanie, zoznam výrobkov + ponuka

Väčšina ochorení okrem predpisovania liekov vyžaduje individuálny prístup k zloženiu, času podávania a dokonca k teplote potravy. Najlepšia terapeutická strava pre problémy s pečeňou a žlčníkom - tabuľka č. 5 napriek tomu, že bola vyvinutá takmer pred sto rokmi. Jeho autorom je M.Pevzner, profesor medicíny, ktorý venoval celý svoj život štúdiu chorôb tráviaceho systému a vývoju terapeutickej výživy.

Dôležité vedieť! Novinka, ktorú odporúčajú endokrinológovia pre trvalé monitorovanie cukrovky! Potrebujeme len každý deň. Prečítajte si viac >>

Tabuľka č. 5 je kompletné zdravé jedlo s normálnym obsahom kalórií, ale zároveň poskytuje šetriaci režim pre pečeň a žlčový systém. Cieľom stravy je urýchliť zotavenie z chirurgických zákrokov do týchto orgánov, cítiť sa dobre a zabrániť relapsu v chronických ochoreniach.

Kto je zobrazený diétu 5. tabuľky

Strava číslo 5 poskytuje zníženú teplotu, mechanické a chemické zaťaženie čriev a žalúdka, prispieva k normalizácii metabolizmu tukov a fungovaniu žlčových systémov. Súčasne poskytuje všetky potreby tela aj počas obdobia rastu, takže sa dá aplikovať na deti a tehotné ženy.

Diéta predpísaná pre tieto ochorenia:

hepatitída - zápal pečene vírusovej aj toxickej povahy, akútny - v čase liečby chronický - remisia;
cholecystitída s akútnym alebo s nízkou intenzitou zápalového procesu;
kamene v dutine žlčníka a kanálikov.

Najbežnejšia verzia diéty je - tabuľka číslo 5a. Je predpísaný na obdobie exacerbácie chronických ochorení, s komplikáciami alebo pri zápaloch pečene a žlčových ciest v kombinácii s gastritídou alebo žalúdočným vredom.

Okrem tabuľky číslo 5 a čísla 5a, ktorú vypracoval Pevzner, boli vytvorené neskoršie úpravy stravy:

Č. 5p - u pacientov s pankreatitídou počas obdobia obnovy a medzi recidívami chronických ochorení;
Č. 5, pooperačná diéta 2 týždne po zásahu do žlčových kanálikov alebo resekcii žlčníka;
Č. 5l / f - v prípade chronickej hepatitídy, ktorá je sprevádzaná porušením odtoku žlče;
Č. 5p - na zotavenie po gastrektómii, ak viedlo k urýchleniu prechodu potravy tráviacim traktom a zhoršeniu jej trávenia.

Zdraví ľudia pre chudnutie diétu číslo 5 sa neodporúča kvôli vysokému obsahu kalórií. Použitie niektorých zásad stravy - teplé, mleté jedlo, potraviny s lipotropným účinkom, veľa tekutín - môžu byť užitočné pri počiatočných zmenách vo fungovaní gastrointestinálneho traktu.

Aká je strava

Šetrné potraviny povolené v tabuľke č. 5 musia spĺňať niekoľko požiadaviek: mať plné výživové zloženie, vylúčiť škodlivé potraviny a vyhnúť sa podráždeniu tráviaceho traktu pikantnými, príliš horúcimi alebo studenými jedlami, hrubými jedlami.

Požiadavky na ponuku:

Hrubé výrobky by mali byť podrobené mechanickému brúseniu. Surová a varená zelenina s prebytkom vlákniny trena na strúhadle, jemne rezané alebo rozomleté v mixéri. Mäso s žilami sa brúsia v mlynčeku na mäso. Zvyšné potraviny je možné konzumovať ako celok.

Povolené metódy tepelného ošetrenia tejto stravy sú varenie, pečenie bez kôry, v pare. Zriedka - kalenie. Fritovanie, fajčenie, grilovanie je zakázané.

Množstvo bielkovín v menu by nemalo byť menšie ako fyziologická norma - 0,8 g na kg hmotnosti pacienta, výhodne viac ako 1 gram. Asi 60% bielkovín musí byť získaných zo živočíšnych produktov.

Sacharidy denne by mali byť 300-330 gramov, z ktorých rýchlo - iba 40 g. Pri vytváraní tabuľky číslo 5 poskytli asi 70 gramov ľahko stráviteľných cukrov. Neskôr, s nárastom počtu porúch metabolizmu uhľohydrátov, bolo povolené množstvo znížené.

Diéta umožňuje asi 80 gramov tuku denne. Tretina z nich musí byť získaná z rastlín. Zo zvierat sa uprednostňuje mliečny tuk: smotana, maslo, kyslá smotana. Žiaruvzdorné tuky (cukrovinky, baranie hovädzieho dobytka, hovädzie mäso) preťažujú gastrointestinálny trakt a obsahujú prebytok nasýtených mastných kyselín a cholesterolu, takže ich podiel v menu je znížený na maximum.

Pre normálne trávenie v strave by malo byť veľké množstvo vody (asi 2 litre), menu pre každý deň musí byť kvapalné jedlo.

Zoznam výrobkov, ktoré sú v tejto strave žiaduce, zahŕňajú potraviny bohaté na lipotropné látky - chudé hovädzie mäso, ryby, morské plody, tvaroh, vajce. Normalizujú metabolizmus lipidov, znižujú hladinu cholesterolu v krvi, chránia pečeň pred tukmi hepatózou.

Medzi vláknami, ktoré nie sú hrubými vláknami, sú výhodné pektínové látky. Sú bohaté na repu, tekvica, papriky, jablká, dule, slivky.

Ako často mám jesť?

Tabuľka 5 poskytuje rozdelené jedlá, 5-6 jedál denne s rovnakými intervalmi medzi nimi. Všetky jedlá by mali mať ekvivalentnú objemovú a nutričnú hodnotu.

Približný harmonogram stravovania: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Alebo 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. V 23:00 - spánok. Denný diétny režim by mal byť konštantný.

Časté jedlá v malých častiach vykladajú tráviaci systém, zlepšujú trávenie jedla, znižujú zlé cholesterol, zvyšujú účinnosť. Súčasne nie je možné nadhodnotiť odporúčanú diétu, najmä kvôli tuku. Podľa štúdií časté jedlá nadmerných jedál zvyšujú ukladanie tukov v pečeni.

Ako dlho chcete jesť v špeciálnom menu

V prípade akútnych ochorení je tabuľka č. 5 vymenovaná na celú dobu návratnosti, nie však kratšiu ako 5 týždňov. Počas obdobia remisie chronických ochorení sa diéta môže používať dlho, až do 2 rokov. Čím dlhšie nedošlo k relapsu, tým menej stresuje sa strava a tým viac sa podobá normálnej zdravej výžive.

Pri akútnej cholecystitide a pankreatitíde sa prvýkrát pacientovi odporúča úplné hladovanie, v ťažkých prípadoch - parenterálna výživa, potom sa postupne zavádzajú výrobky z tabuľky 5. Najprv sa iba rozotrené a tepelne ošetrené jedlá postupne rozširujú.

Trpíte vysokým krvným tlakom? Vedeli ste, že hypertenzia spôsobuje infarkty a mŕtvice? Normalizujte tlak pomocou. Prečítajte si názor a spätnú väzbu o tejto metóde tu >>

Prvý týždeň po vymenovaní strave by mal byť pod dohľadom lekára. Ak telo zvyčajne absorbuje potraviny, tabuľka číslo 5 sa predlžuje. Zlepšením stavu môže lekár znížiť počet obmedzení, pri nedostatočných testovacích údajoch, predpisovať prísnejšiu tabuľku č. 5a.

Povolené a zakázané potraviny v strave číslo 5

Použitie produktov pre tabuľku č. 5:

Ponuka tabuľky číslo 5 je žiaduca, aby bola okamžite po niekoľko dní. Keď kupujete jedlo, uistite sa, že v chladničke je vždy jedlo. Plánovanie, hľadanie receptov a jedál na varenie v predvečer vám umožní správne a správne jedenie, čo znamená, že sa budete môcť rýchlejšie vyrovnať s ochorením a vrátiť sa do normálneho života.

Pravidlá varenia:

Polievky nie sú varené v mäsovom vývare, pretože extrakčné látky, ktoré stimulujú činnosť tráviaceho systému, z nej vychádzajú počas varenia. Tiež s touto stravou sú bujóny na hubách a rybách nežiaduce. Múka na polievky nie sú pasážované, nemajú smažiť. Najlepšou možnosťou je vývar so zeleninou, zemiakmi a povolenými zrnami alebo cestovinami.
Mäso je prednostne nakrájané vo forme pate. Nie je nutné šlehať mäso.
Koryty pripravujú drobivé a polosavité. Pre túto diétu sú vhodné rôzne recepty rôznych pekáčikov z rezancov, obilnín, tvarohov a vaječných bielkov.
Kapusta je povolená len v dusenom alebo nekysle fermentovanom stave.
Ovocie, je žiaduce otrieť, variť je kompóty a želé.
Vajcia sú obmedzené na 2 bielkoviny a 1 žĺtok denne a bielkoviny sa môžu konzumovať ako samostatná miska a je žiaduce pridávať žĺtok do iných potravín.
Pikantné byliny diéta umožňuje minimálne množstvo zdobiť misky.
Zakázala všetky korenené, mastné a vzrušujúce korenie, vrátane majonézy, kečupu, paradajkovej pasty, octu, papriky. Môžete jesť mliečne, zeleninové, nekyslé ovocné omáčky. Sójová omáčka - berúc do úvahy dennú normu soli.
Marinovaná zelenina, mäso, ryby, konzervovaná zelenina v tejto strave sú zakázané potraviny.

Ukážkové menu pre deň a týždeň

Jedlá sa vyberajú tak, aby stravovanie poskytovalo množstvo potravín, dostatočné množstvo bielkovín, požadovaný obsah kalórií. Denne na stole by mali byť výrobky s lipotropnými vlastnosťami. Na normálne trávenie musíte poskytnúť dostatočné množstvo vlákniny. Hlavnými zdrojmi sú zelenina, ovocie, obilniny.

Príklad dennej stravy:

8:00 Lazy knedlíky. Balíček tvarohu zmiešaný s hrsťou múky, vajcia sa pridáva, trochu cukru. Cesto sa miesi, vloží sa do klobásy a naseká sa do podložiek. Kruhy tvarohového cesta sa varia 5 minút. Môže sa podávať s džemom, ovocím.
11:00 Meatloaf. Jeden libra mletého mäsa, nakrájané zemiaky a mrkva, pridať biely vaječný biely, tvar v tvare role a zabalené do fólie. Pečieme asi pol hodiny.
14:00 Diéta v uchu. Zemiaky sú nakrájané na kocky, mrkva - tenké kruhy. Roztiahnite sa do vriacej vody, tam je tiež ponorená celá žiarovka. Po 15 minútach pridajte chudé riečne ryby, varte až do varenia.
17:00 Ovocná cestovina s pohánkou. Odrežte 500 g teľacieho mäsa na kocky, trochu mrkvy, nakrájajte ¼ cibule. Vložte do hrnca, nalejte vodu a rozmiešajte. 15 minút pred pripravenosťou pridajte pohár pohánky.
20:00 Tvarohový koláč s bulgurom. V balení tvarohu pridajte pohár pripraveného bulgur (vopred nalejte vriacu vodu), bielkovinu, cukor na chuť. Dobre premiešajte. Pečieme vo formulári 30 minút.

Menu pre tento týždeň je založené na rovnakom princípe. Príklad stravy:

Diéta "Tabuľka 5" - menu pre každý deň

Dnes budeme podrobne analyzovať menu pre každý deň stravy "Tabuľka 5", jej vlastnosti, zoznam povolených a zakázaných potravín, ako aj recepty. Autor tejto schémy napájania je MI. Pevzner je terapeut a jedným z organizátorov Ústavu výživy v Moskve. Ctihodný pracovník vedy vyvinul viac ako tucet diét zameraných nielen na zníženie nadváhy, ale aj na zlepšenie stavu vnútorných orgánov, zníženie rizika exacerbácie a rozvoja gastrointestinálnych ochorení. Tabuľka č. 5 je jedným z najúčinnejších schém napájania, ktoré možno použiť doma.

Základné pravidlá tabuľky stravy číslo 5

Pre pozitívny výsledok musíte dodržiavať niekoľko pravidiel, ktoré vám táto diéta poskytuje:

Musíte jesť aspoň 5 krát denne v malých porciách.
Jedlá môžu byť len varené, parné, pečené alebo dusené.
Všetky potraviny, ktoré sú obohatené vláknom, rovnako ako strúhané mäso, musia byť najskôr mleté.
Obilniny musia byť opatrne varené mäkké.
Omáčky sa pripravujú bez použitia opracovanej múky a pomocou zeleninového vývaru alebo mlieka.
Menu by malo pozostávať z výhod produktov obsahujúcich pektíny, vlákniny, lipotropné látky a kvapaliny.
Výrobky, ktoré môžu spôsobiť kvasenie alebo hnilobu v črevách, nie sú povolené.

Pravidlá sú dosť prísne a väčšina z nich sa týka používania určitých potravín.

Povolené produkty s diétou číslo 5

Napriek takýmto obmedzeniam môže ponuka pre každodennú diétu číslo 5 pozostávať z rôznych jedál. Povolené produkty v rámci takej stravy sú pomerne veľa:

Nízkotučné odrody rýb a mäsa. V súlade s pravidlami stravovania môžete jesť hovädzie, kuracie a morčacie mäso. Hovädzie mäso je však dosť žiarivý produkt, preto ho treba varené vo forme zemiakov alebo suflé. Kuracie a morčacie mäso môže byť varené celé, ale nesmie byť koža.
Polievky (zeleninové, smotanové polievky alebo smotana). Pri príprave takýchto jedál by sa mala zelenina predbežne uzemniť. Môžete použiť mrkvu, zemiaky, tekvica. Ovsené vločky, ryža a krupica sú vynikajúce pre obilniny. Pri obliekaní je najlepšie použiť kyslú smotanu alebo maslo.
Mliečne výrobky. Ak je hlavným cieľom stravy liečba kolitídy a iných gastrointestinálnych ochorení, potom sa mlieko lepšie používa ako jedna z prísad v pokoleniach. Je povolené používať pudingy tvarohov alebo tvarohové koláče.
Ovocie a bobule. Tieto potraviny môžu byť alternatívou k sladkostiam. Môžu sa však používať iba v zeme, varenej alebo pečenej forme. Tiež je možné pripraviť peny alebo kissels na ich základe. Sušené ovocie musí byť starostlivo pomleté.
Med alebo džem. V malých množstvách sa tieto jedlá môžu konzumovať namiesto cukru.
Vajíčka. V tejto strave môžu byť použité predovšetkým na prípravu omeletu z proteínu. Žĺtok denne by sa nemal konzumovať viac ako 1 ks.
Zelenina. Použitie varených cukríkov alebo tekvice odporúčame. Varené zemiaky môžete variť s karfiolom, nakrájať mrkvu s repou.
Maslo. Používa sa len ako šalátový dres.
Káva, čaj a džúsy. Sladké šťavy musia byť predriedené vodou. Odporúča sa piť bujón alebo čaj s citrónom. Káva by mala byť slabá a vždy s prídavkom mlieka.

Zakázané potraviny na strave číslo 5

V ponuke stravy 5 na týždeň doma by nemali byť tieto produkty:

Mäso, ryby alebo huby mastné a silné bujóny.
Čerstvý chlieb, buchty.
Konzervované a údené produkty.
Vyprážané, kusové mäso.
Mastné ryby a mäsové odrody, kaviár.
Pikantné a slané syry.
Vysoko tučný tvaroh.
Jedlá z vajec s výnimkou omelety.
Huby a fazuľa.
Cesnak, cibuľa, šťavel, reďkev a kapusta.
Drobná kaša.
Čokoláda a zmrzlina.
Salinita a marinády.
Čierna káva bez mlieka, sódy a kakaa.
Korenie a občerstvenie.

Vzorová ponuka pre každodennú stravu 5

Pozýva vás, aby ste sa oboznámili s približnou diétou pre každý deň, ktorý poskytuje túto stravu. Môžete pridať alebo odstrániť povolené produkty, niektoré produkty v rámci pravidiel. V ponuke je 7 dní, celkom 6 jedál (raňajky, občerstvenie, obed, občerstvenie, večera a druhá večera).

Omeleta dvoch bielkovín, ryžovej kaše + lyžica masla, čaj s citrónom nie je silná;
Nízko tučný tvarohový koláč;
Polievka z mletej zeleniny, suflé z vareného mäsa, dušená mrkva, dušené ovocie;
Čaj je slabý s medom;
Makaróny so syrom, bez vody;
Jeden šálka kefír (2,5% tuku).

Bravčové kotlety s mliečnou omáčkou, šalát z strúhanej mrkvy, káva s mliekom, nie silná;
Jablko;
Bramborová polievka, želé z bobúľ, grilovaná repa s varenými chudými rybami;
Dogrose odvar;
Pohanková kaša na vode, ne-sýtená voda;
Pohár kefír.

Nízkotučný tvaroh + dve lyžice smotany, ryža (varené), slabý čaj, ovsená vňať s mliekom;
Pečené jablko;
Varené kuracie prsia (150 g), ryžová kaša, zeleninová polievka, kompót zo sušeného ovocia;
Čerstvá šťava;
Ryžový kotlet (dusený), zemiaková kaša, mliečna omáčka a bujón zo šípky;
Pohár kefír.

Cestoviny a hovädzie mäso (brúsenie a varenie);
Knedle sú lenivé;
Vyprážaná zemiaková polievka, kapusta, želé;
2-3 drobné ovocie;
Rýžová kaša v mlieku s lyžicou masla, čaj nie je silný;
Kefír (1 šálka).

Káva nie je silná s mliekom, nízkotučným tvarohom, pohánkou na vode;
Apple (pečený);
Suffle z vareného mäsa, makarónov a kissel;
Čaj je slabý s medom a mliekom;
Varené ryby (150 g), zemiaková kaša, zeleninový šalát, ne-sýtená voda;
Kefír (1 šálka).

Čaj je slabý, paradajky, varené pohánky;
Mrkvové pyré, jablkový džem;
Mliečna polievka s špagetami, pudingom tvarohu, kompót;
Kissel (1 šálka);
Krupica kaša s mliekom, ne-sýtená voda;
Kefír (1 šálka).

Voľný čaj s mliekom, ryžovou kašou na vode;
Apple (pečený);
Rajčiaky, cestoviny, zeleninová polievka, kompót;
Dogrose odvar;
Parafínovaná omáčka, syrové koláče, ne-uhličitá voda;
Kefír (1 šálka).

Ako môžete vidieť, ponuka je dosť bohatá a je nepravdepodobné, že budete trpieť nedostatkom jedla a hladu. Ak robíte všetko správne, môžete nielen dosiahnuť perfektnú postavu a zbaviť sa tuku, ale aj normalizovať činnosť čriev a gastrointestinálneho traktu.

Recepty na každodennú stravu "Tabuľka 5"

Aby ste vedeli, že môžete pripraviť lahodné jedlo z autorizovaných produktov, potom sa pozrieme na týždenné menu s receptami a ako pripraviť stravu "Tabuľka 5". Jedná sa o veľmi efektívne, chutné a jednoduché jedlá na varenie.

Zemiaková polievka

Zemiaky - 2 ks;
Mrkva - 1 ks;
Ryža - 120 g;
Cibuľa - 1 ks;
Brokolica - 60 g;
Soľ.

Na varenie je potrebné odlúpnuť zemiaky, nakrájať na kocky a vložiť do hrnca s vodou. Pridajte nakrájaný cibuľu, ryžu (predpláchnite) a vložte do kachlí. Mrkva je potrebné strúhnúť a vložiť do polievky súčasne s brokolicou. Nádobu pripravenú na nízkej teplote. Pripravenosť na polievku možno posúdiť ryžou a zeleninou. Pred vypnutím pridáme soľ podľa chuti a pred jedlom - trochu rastlinného oleja a zeleniny.

Hovädzie mušle

Hovädzie - 150 g;
Mlieko - 50 ml;
Smotana - 25 g;
Maslo - 5 g;
Slivky - 15 g.

Hovädzie mäso musí niekoľkokrát prechádzať mlynčekom na mäso. Slivky by mali byť nakrájané na tenké nudle po odstránení kostí z neho. Pripravené mäso plnené mliekom, slivkami a slivkami. Mix je potrebné dobre premiešať a urobiť nejaké gule z toho. V rúre pečieme masové guľôčky. Pred pripravenosťou misky sa lopty naliali kyslou smotanou.

Mrkvové koláčiky

Mrkva - 2 ks;
Nízkotučný tvaroh - 150 g;
Múka - 50 g;
Krupica - 1 lyžička;
Maslo - 1 polievková lyžica. l;
Cukor - 1 polievková lyžica. l;
Vajcia - 1 ks.

Mrkva je potrebné strúhnúť a pridať semínku. Ochlaďte zmes a pridajte surové vajcia, múku, tvaroh a soľ podľa chuti. Všetky zložky sa zmiešajú a potom z hotovej zmesi robia tvarohové koláče. Potrebujete variť v rúre.

Niektoré tipy od odborníkov na výživu

Vypracovali sme menu pre každý deň a recepty na tabuľku stravy 5. Stojí za zmienku, že ide o lekársky výživový program zameraný na elimináciu zažívacích problémov. Je lepšie prejsť na takú stravu po konzultácii s lekárom. Samo o sebe to nie je všeliekom choroby a môže zmierniť komplikácie iba v kombinácii s liečbou a fyzioterapeutickou liečbou.

Ak dodržiavate všetky pravidlá tejto stravy, môžete rýchlo dosiahnuť odstránenie exacerbácie a normalizáciu tráviaceho systému. Musíte byť opatrní a dodržiavať všetky pokyny lekára. Ak sa v pokynoch hovorí, že nemôžete jesť hrubé jedlo, potom je potrebné mleť strúhaný. Inak nebude terapeutický účinok stravy.

Táto terapeutická strava je veľmi účinná a môže pomôcť zbaviť sa mnohých chorôb. Prekvapivo, takáto strava môže nielen zmierniť zhoršenie, ale aj zlepšiť celkový stav pacienta. Na pozadí normalizácie tráviacich procesov a práce žalúdka je možné dosiahnuť ďalšie ciele. Preto dochádza k zníženiu hmotnosti a zníženiu podkožného tuku, k zvýšeniu celkového tónu a k zlepšeniu pohody.

Odborníci na výživu poskytujú niekoľko tipov, po ktorých môžete dosiahnuť požadovaný výsledok z tejto stravy:

Kategoricky nie je možné používať zakázané potraviny. To platí aj pre obdobie samotnej stravy a po jej prechode.
Je potrebné úplne zabudnúť na existenciu údených mäsa, pikantných korenín a alkoholu. V opačnom prípade nie je potrebné hovoriť o zdravotných účinkoch stravy na pečeň.
V strave by sa mali poskytnúť dostatočné množstvá bielkovín. Proteín musí byť kompletný a rýchlo absorbovateľný.
Nepresahujte prípustné množstvo tuku. Za týmto účelom jednoducho odstráňte z výživy všetky tučné jedlá. Tvarohový syr, kyslá smotana, ako aj mäso a rybie výrobky by mali byť chudé.
Ak chcete bojovať proti nadmernej hmotnosti, znížime množstvo sacharidov.
Všetky tvrdé potraviny musia byť skrútené cez mlynček na mäso, trecie alebo jemne nakrájané. Týmto jemným spôsobom bude pre vnútorné orgány ľahšie spracovávať potraviny.
Musíte jesť 6-7 krát denne. Frakčné kŕmenie by malo byť rozdelené na malé časti.
Na zvýšenie choleretického efektu pridávame do stravy viac potravín bohatých na vlákninu.

Táto strava bola pôvodne určená na liečbu exacerbácie ochorení pečene a žlčových ciest. Je účinná pri liečbe gastritídy a kolitídy a pomáha v krátkom čase dosiahnuť remisiu. Sledujúc všetky pravidlá opísané v článkoch a odporúčaniach, ktoré poskytujú odborníci v oblasti výživy, je možné nielen normalizovať prácu vnútorných orgánov, ale aj schudnúť.

Knižnica zdravia

Všetko o zdraví a zdravom živote

domov
/
Výživa a diéty
/
Diétna tabuľka číslo 5: menu a produkty

Diétna tabuľka číslo 5: menu a produkty

V medicíne existuje systém špeciálnych liečebných diét, všeobecne známy ako "očíslovaný". Obsahuje pätnásť tabuliek potravín, ktoré sa odporúčajú pacientom, keď sú zistené určité ochorenia na úspešnejšiu liečbu a rýchle zotavenie tela. Každý z komplexov má pridelené svoje vlastné číslo a variácie konkrétnej stravy sú označené písmenami abecedy (a, b, c atď.).

Stravovací stôl č

Tabuľka č. 5 je navrhnutá slávnym sovietským terapeutom Manuelom Pevznerom. Je považovaná za účinnú stravu pre ľudí, ktorí sú náchylní k ochoreniam pečene, žlčových ciest a močového mechúra. Táto tabuľka si zachováva plnú výživovú energiu, ale obmedzuje spotrebu vyprážaných potravín a potravín, ktoré obsahujú tuky a cholesterol. Súčasne odporúča diétu jesť viac zeleniny a ovocia.

Indikácie na použitie

Pevsnerova strava je predpísaná ošetrujúcim lekárom pre abnormálnu funkciu pečene, chronickú cholecystitídu a hepatitídu bez exacerbácie, ako aj v neprítomnosti gastrointestinálnej patológie.

Účel stravy

Účelom stravy č. 5 je vytvoriť šetriaci režim pre pečeň v podmienkach udržania výživy a zdravých funkcií žlčových ciest.

Všeobecné vlastnosti stravy

Existuje niekoľko charakteristických vlastností stravy Pevsner:

Mierne znížené množstvo bielkovín a sacharidov v ponuke.
Obmedzený príjem tučných jedál.
Nedostatok potravín vyprážaný. Jedlo by malo byť varené len varením, varením a pečením.
Môžete utrieť zeleninu bohatú na vlákninu.
Mäso by malo byť jemne nakrájané.
Chladené jedlá v tejto strave je zakázané používať.
Neodporúča sa prísne používať produkty s vysokým obsahom purínov, extrakčných látok a hrubých vlákien.
Potraviny, ktoré spôsobujú rozptýlenie čriev a stimulujú sekréciu pankreatických štiav, sú eliminované.
Používanie slaných potravín je mierne obmedzené.

Režim napájania

Ľudia, ktorí nasledujú č. 5, sa odporúčajú jesť 4-5 krát denne v približne rovnakých dávkach a piť tekutinu od rána pred jedlom. Denná strava bude pozostávať z:

bielkoviny - do 80 gramov (polovica živočíšneho pôvodu);
tuk - až 90 gramov, asi tretina z nich - rastlinného pôvodu;
až 400 gramov uhľohydrátov;
od jedného a pol do dvoch litrov vody;
Vo všeobecnosti by užitočná hodnota stravy mala byť 2500 až 2800 kcal.
Soľ v množstve nepresahujúcom desať gramov.

Ako dlho potrebujete jesť na strave č.5

Odporúča sa, aby diéty nasledovali od 5 dní do 5 týždňov v závislosti od náchylnosti organizmu. Ak ste prešli minimálnym kontrolným obdobím (5 dní), môžete pokračovať v konzumácii tejto stravy až na päť týždňov alebo nechať tento potravinový stôl až do konca liečby. Pri chronických ochoreniach je možné trvať až do dvoch rokov - tabuľka sa výrazne nelíši od štandardnej zdravej výživy s určitými odtieňmi. Takýto jemný režim má dobrý účinok na činnosť pečene a gastrointestinálneho traktu.

Tabuľka č. 5: technológia varenia

Keď je Pevznerova strava, jedlo je buď rozsekané alebo utreté počas varenia, varené, dusené alebo pečené. Príliš teplé a studené jedlá sa odporúčajú úplne odstrániť z diéty.

Tabuľka číslo 5 povolené produkty:

- Strava číslo 5 považuje polievku za hlavnú a povinnú misku. Zabezpečuje zahrnutie mliečnych, vegetariánskych, ovocných polievok. Povolená červená repa a boršč (bez vývaru).

- Môžete variť jačmeň a hrachové polievky. Pokiaľ ide o druhú, podľa svojej konzistencie by nemala byť hrubá a s malým obsahom hrášku.

- Dôležitá nuansa: zelenina používaná na výrobu polievok by nemala byť pražená, je lepšie ich vysušiť.

- Pokiaľ ide o obilniny, sú pripravené čistené a neviskózne. Dovolené obilniny pri diéte: krupica, ovsená vňať, pohánka a ryžová kaša.

- Opečte kašu na vodu alebo na polovicu mliekom.

- Môžete jesť cestoviny (okrem tukových pastov).

- Strava číslo 5 stanovuje spotrebu králičieho mäsa, teľacieho mäsa, chudého hovädzieho mäsa. Kuracie a morčacie sú povolené. Jedna výstraha: použite vták bez kože.

- Ryby a morské plody.

- Je dovolené jesť svoje odrody s nízkym obsahom tuku: štikozubca, treska, pollock, merlúza, tuniak.

- Tabuľka č. 5 stanovuje použitie presne včerajšieho chleba: z otrúb, pšeničnej múky prvej a druhej triedy, raže.

- Ak chcete piecť, použite nesladké cesto.

- Nie ovocné nápoje a želé.

- Odvar z harmančeka alebo divokej ruže.

- Slabý, nie sladký čaj, môžete pridať citrón alebo mlieko.

- Varenie tvrdo varené. Kuracie vajcia sa vyrábajú s proteínovými omelety.

- prepelica - nie viac ako dve bielkoviny. Žĺtok - nie viac ako ½ v jedlách.

- Kefír s obsahom tuku najviac dvoma percentami.

- Zložte minimálny tuk.

- Tabuľka číslo 5 sladkého obsahuje med, želé, knedle naplnené bobuľami, marmeládou, cukrovinkami. Marshmallow - obmedzené.

- Varenie, varenie a pečenie. Pridajte do diétnej repy, zemiakov, tekvica, karfiol a Peking kapustu, uhorky.

- Brokolica a zeler.

- Môžete jesť morskú kel.

- Pokiaľ ide o papriky a rajčiaky, ich použitie je povolené, ale v malých množstvách. Ak dôjde k zhoršeniu choroby, rajčiaky sú úplne vylúčené.

- V strave číslo 5 sú povolené jablká, pečené sú obzvlášť užitočné. Všimnite si, že jablká sú nevyhnutne zrelé, mäkké, nekyslé, strúhané a surové.

- Nasledujúce ovocie a bobule sú obmedzené: melón - povolené denné maximum sú dva malé kúsky, banány sú obmedzené na jeden, granátové jablko sa používa aj šetrne.

- Produkty ako melón, ananás, povolené používať ako zložky na šaláty.

- Diéta číslo 5 umožňuje použitie rafinovaného rastlinného oleja.

- Pokiaľ ide o olivu a maslo, ich použitie je obmedzené. 30 gramov - maximálne denné použitie masla.

- Diéta č. 5 umožňuje plnené ryby, nasiaknuté sleďy s nízkym obsahom tuku, želé ryby (ktoré musia byť vopred pripálené), vinaigrette, povolené morské plody a kaviár z cukety.

- V šalátoch môžete pridať varené mäso.

Tabuľka číslo 5 zakázaných potravín

- Vyčistiť okroshka a bujóny.

- jačmeň a kukurica.

- Sladká paprika, cesnak, reďkovky, baklažán, cibuľa, huby, kôprid, špenát, špargľa, petržlen, okurky, šťuka.

- Byliny používať minimálne, len na zlepšenie chuti jedál.

- Marinády, konzervovaná zelenina sa tiež zberá.

- Surové biele kapusta.

- Raw: oranžová, kiwi, malina, čučoriedka, hruška, brusnica, rajčiak, meloun, mandarínky, hrozno, malina, dátumy, figy, zázvor, citrón.

- Všetok alkohol je úplne vylúčený.

- Zakázané: ibiškový čaj a zelená, sóda, káva, kakao.

- Čerstvá a vylisovaná šťava.

Ryby a morské plody

- Diéta číslo 5 nezahŕňa tučné množstvo rýb, vrátane lososa, jesetera, sumca, pstruha, beluga.

- A samozrejme, všetky solené a údené ryby, kaviár, konzervované potraviny, krevety a krabové tyčinky sú predmetom vylúčenia.

- Zakázané salámy, konzervované mäso, pečeň, jazyk.

- Pokiaľ ide o chlieb, obmedzenie je nasledovné: je zakázané jesť čerstvý chlieb.

- Strava zabezpečuje vylúčenie šišiek, koláčov, palaciniek, výrobkov z baf a pečiva.

- Z cukríkov odmieta halva, zmrzlina, čokoláda, žuvačka, kondenzované mlieko, krémové výrobky, dezerty a kozinaki.

- Mliečne a fermentované mliečne výrobky

- Vylučujte výrobky s vysokým obsahom tuku.

- Nemôžete vyprážať celé vajcia.

- Nerafinovaný rastlinný olej.

Korenie, prísady, jedlá

- Očistené ostré, údené, mastné jedlá.

- Vylučuje sa: všetky konzervované potraviny, majonéza, olivy, kečup, horčica, ocot, chren, adjika, korenie, horčica.

- Orechy (vrátane vlašských orechov).

Tabuľka číslo 5 - príklady ponúk

Na tejto strave môžete okrem liečivého účinku stratiť 5 kg váhy vďaka zlepšenému procesu asimilácie látok.

Raňajky: varené hamburgery, krupica, čaj.

Obed: jablko, sušené ovocie.

Obed: zeleninová polievka, kompót, roláreň.

Poludnie: domáce sušienky, odvar z šípky.

Večera: cukrovinky, čaj, sušienky

Raňajky: nízkotučný tvaroh s prísadami, ovsená vňať, čaj.

Obed: pečené jablko.

Obed: zeleninová polievka, varené kuracie mäso, ryža, kompót.

Poludnie: šípkový nápoj.

Večera: varené ryby so zeleninou, zemiaková kaša.

Pred spaním piť pohár kefír.

Tabuľka č. 5 takzvaných "očíslovaných" diét - ideálna diéta pre ľudí s problémami tráviacich žliaz a žlčových ciest. Avšak pred výberom určitého typu jedla by ste sa vždy mali poradiť so svojím lekárom.

Diéta 5 tabuľka číslo päť - menu stravy, čo je možné, čo je nemožné pri diéte 5. stola

Diéta 5: tabuľka číslo päť je špeciálne menu pre týždeň a každý deň. Bolo to M.I. Pevzner vyvinul špeciálnu diétu nazvanú tabuľka číslo 5 (piata tabuľka). Čo môže, čo nemôže byť, keď dieta 5 tabuľky porozumie v tomto článku. Diétny stôl 5a je predpísaný pacientom s chronickou pankreatitídou a exacerbáciou hepatitídy.

Terapeutická tabuľka stravy číslo 5 je určená pre pacientov s existujúcimi poruchami funkcie pečene a žlčových ciest. Je rozdelená na tabuľku číslo 5a, ktorá chráni črevá pred poškodením mechanickým pôsobením a 5p, odporúčané pre chronickú pankreatitídu.

Cieľom stravy je usporiadať jemné menu pre vnútorné orgány, normalizovať fungovanie pečene, zlepšiť oddelenie žlče. Strava 5 - to je zdravé jedlo, ktoré pomáha normalizovať činnosť gastrointestinálneho traktu.

Všeobecné charakteristiky stravy číslo 5

Nepoužívajte výrobky s vysokým obsahom látok, ako sú puríny, kyselina šťaveľová;
Všetky jedlá je možné variť nasledovne - varenie, pečenie, príležitostne - dusenie. Je potrebné súčasne utrieť len zeleninu bohatú na celulózu. Mäkké mäso sa odporúča jemne nakrájať mäso. Zeleninová zelenina a múka nemôžu;
Vylúčené výrobky, ktoré spôsobujú nadúvanie čriev, obsahujúce hrubé vlákno, bohaté na extrakčné látky, ktoré stimulujú sekréciu tráviacich šťáv;
Normálny obsah bielkovín a sacharidov (s miernym poklesom);
Existuje mierny limit soli;
Chladené jedlá s diétou 5 sa neodporúčajú.
Obmedzený obsah tuku v ponuke týždňa.

Určené pre dospelých a deti s problémami s pečeňou, žlčníkom a žlčovými cestami. Toto jedlo obsahuje všetky potrebné látky pre ľudí a eliminuje potraviny škodlivé pre pečeň a pankreas.

V určitom čase v živote takmer každý myslí na svoje zdravie, správnu výživu a stravu. Indikácie pre "tabuľku stravy číslo 5" sú ochorenia pečene, žlčových ciest a žlčníka.

Denná dávka chemických zlúčenín v strave číslo 5

Denná spotreba chemických zlúčenín v tabulke č. 5 stravy je:

Sacharidy od 300 do 350 g (počet jednoduchých rýchlo sa vstrebávajúcich sacharidov na 40 g);
Proteínové zlúčeniny sú 90 g, z ktorých polovicu sú živočíšne proteíny;
Voda je jednoduchá - od 1,5 do 2 l.
Tuky od 70 do 75 g (norma rastlinných lipidov 25 g);
Tabuľka soľ od 6 do 10 g (pri exacerbácii pankreatitídy v prvom štádiu nie je žiadna soľ, potom sa zavádza do stravy postupne);
Energetická hodnota denného menu sa pohybuje od 2 100 do 2 500 kcal. Počet jedál od 5 do 6.

Pacienti s cholecystitídou, pankreatitídou, hepatitídou. Liečba týchto patologických stavov bez prísnej stravy číslo 5 je podľa skúsených gastroenterológov nemožné. Tabuľka 5 môže byť dodržaná až na dva roky.

Variety diétnych pozadia číslo 5

Terapeutické a čistiace účinky piatkovej tabuľky sa zakladajú na odmietnutí používania určitej kategórie výrobkov, ako aj na zmenách v technológii prípravy autorizovaných produktov. Zvyčajne je tabuľka č. 5 terapeutickej stravy predpísaná pre cholecystitídu, hepatitídu, ochorenie žlčových ciest v akútnej alebo chronickej forme a v procese obnovy.

Účelom aplikácie je obnoviť alebo udržať normálnu funkciu žlčových ciest a pečene, zlepšiť produkciu žlče. Vo svojej základni boli vyvinuté diétne možnosti, ktoré spĺňajú individuálne potreby spôsobené konkrétnou chorobou. Poddruhy, do ktorých je rozdelená tabuľka č. 5:

5a je predpísaný na exacerbáciu hepatitídy, cholecystitídy, žlčových kameňov;
5l / g alebo lipotropná tučná strava 5 je predpísaná pre chronickú cholecystitídu, charakterizovanú stázou žlče;
5p je predpísaný pre chronickú pankreatitídu v období akútnej exacerbácie počas rekonvalescencie;
5p určený po operácii spojenej so žalúdočným vredom;
5yu alebo šetrenie je predpísané pre hepatitídu, chronickú gastritídu, duodenitídu, s postcholecystektómickým syndrómom.

Okrem terapeutického účinku sa táto diéta 5 ukázala ako účinný a jemný spôsob, ako schudnúť, čo vám umožňuje kontrolovať počet spotrebovaných kalórií a má detoxikačný účinok na telo.

Diéta 5 tabuľka: čo sa dá použiť v ponuke týždňa

V menu pre týždeň používate chudé hovädzie, teľacie, králičie, kuracie. Môžu variť a potom pečiť, podávať kus alebo nasekané;
Môžete jesť všetky obilniny vo forme obilnín, ako prísadu v polievkach a kastrolách;
Kyslá smotana, zeleninové a mliečne omáčky je možné variť na akékoľvek jedlá z mäsa a zeleniny, je tiež povolené pečenie;
Rybacie jedlá sa podávajú varené a varené;
Chlieb z pšenice (múka 1 a 2 odrody) s dobrou znášanlivosťou - ražný chlieb. Aby ste zabránili intestinálnemu opuchu chleba, musíte jesť nezastavené. Strava je rozšírená zavedením suchého sucharu, pečených výrobkov s mäsom, tvarohom, jablkami a nízkotučným sušenkami;
Zo sladkostí je povolená marmeláda, karamel (nie čokoláda), med, džem. Cukor sa nahradí xylitolom (čiastočne);
Len nízkotučné mliečne výrobky: kefír, acidofil, jogurt. Mlieko, pretože je zle tolerované, sa pridáva len do riadu. Môžete tučný tvaroh tvarovať v jeho prirodzenom tvare av zložení kastrolov;
Polievky sa pripravujú len v rastlinných vývaroch s obilninami, rezancami a zeleninou. Môžete variť boršč a kapustovú polievku, mlieko a ovocné polievky. Zelenina na plnenie polievok nie je možné vyprážať;
Zelenina sa používa v pečenej, varenej a dusenej forme (bez šťavy, reďkoviek, špenátov, reďkovky, húb, cesnaku). Môžete si vyrobiť šalát čerstvej zeleniny s maslom a vinaigretmi. Nekyselá kapusta, zelené hrachové pyré, kaviár na squash, zeleninový guláš sú povolené. Z korení povolené kôpru a petržlenu;
Aké ryby môžete jesť? Nízke tučné ryby (treska, treska modravá, slatovka, navaga, pollack, šťuka, kapor, merlúza) je povolená, môžete varené morské plody a ryby plnené zeleninou;
Plody a bobule musia byť nekyslé, spotrebúvajú sa čerstvé a vo forme kompótov a želé;
Odporúčané vajcia - omelety alebo mäkké varené. Žĺtok je obmedzený alebo vylúčený spoločnosťou JCB;
Smotana je povolená vo forme korenia na pokrmy. Krémový (rastlinný) olej sa zavádza do misky v jej prirodzenej forme.

Aký je skutočný mechanizmus vplyvu stravy číslo 5 na ľudský organizmus? Jeho cieľom je poskytnúť pacientovi správnu výživu, ktorá pomáha normalizovať pečeň, zlepšuje sekréciu žlče a zároveň šetrí pečeň. Jemné jedlo pomáha zmierniť záťaž z celého gastrointestinálneho traktu, ako aj normalizovať fungovanie pečene a žlčových systémov. Diéta 5 je indikovaná u pacientov s rôznymi ochoreniami pečene.

Diéta 5 tabuľka: menu-diéta tabuľka piaty stôl na týždeň

Tabuľka 1

Tabuľka 2

Diéta 5 Tabuľka: Čo nemožno použiť v ponuke týždňa

V ponuke pre týždeň nemôžete jesť polievky v silnom hubení, mäsovom a rybím vývaru, zelenej polievke a okroshke;
Do menu nezahŕňajú konzervované ryby, solené, údené a mastné ryby.
Vyhnite sa kyslé plody a ovocie, čokoláda, zmrzlina, výrobky s tukovým krémom;
Je nežiaduce použitie strukovín (fazuľa, hrášok);
Je potrebné vylúčiť použitie špenátu, reďkovky a reďkovky, šťuvy, cesnaku, zelenej cibule, húb, nakladanej zeleniny;
Ak chcete úplne vylúčiť chren z menu pre každý deň, horúce a voňavé korenie, horčica, majonéza, adjika, sójová omáčka. Limity soli do 10 gramov denne;
Odmasťovať mastné mäso, vnútornosti: mozog, pečeň; husacie a kačacie mäso; údené mäsové výrobky a salámy; ostré konzervované mäso.
Obmedziť používanie odrôd tuku kyslej smotany; krém; ryazhenka, tvarohový tvaroh a slaný slaný tuk;
Diéta číslo 5 predpisuje vylúčenie množstva živočíšnych tukov, ako sú: kuracie tuk a kurací kožky; bravčový, hovädzí a skopový tuk;
Ak chcete obmedziť alebo vylúčiť produkty z fajčiarskeho alebo fajčiarskeho pečiva, smažených koláčikov, čerstvého kvasného chleba; koláče a ostatné výrobky z cesta, hlboko vyprážané;
Ignorovať studené nápoje, kakao, čiernu kávu, všetky alkoholické nápoje a nápoje s nízkym obsahom alkoholu;
Kaviár z rýb, všetky druhy údeného mäsa, mastné a pikantné konzervované potraviny, ako sú šproty, prinesú nepohodlie do žalúdka; a ostatné korenené a mastné občerstvenie;
Zanechajte vyprážané a varené tvrdé vajcia a s cholelitiázou nie viac ako polovicu žĺtka s iným jedlom.

Pre tých, ktorí sú obézni okrem problémov s gastrointestinálnym traktom, 5. diéta pomôže schudnúť, pretože sa tukový metabolizmus normalizuje v tele. Diéta 5 obsahuje potraviny s normálnym obsahom sacharidov a bielkovín, obmedzenie sa vzťahuje na tuky (väčšinou žiaruvzdorné). Diéta 5 je spôsob, ako pomôcť unaveným orgánom získať energiu a obnoviť funkčnosť.

Strava 5 Tabuľka: menu diéta piaty stôl na týždeň

Prvá raňajky na výber:

Pohanková kaša s vareným mäsom;
Chata sýra puding s Jam;
Vinaigrette s rastlinným olejom;
Mlieko ovsené vločky s ovocím;
Omeleta pary s bielkovinou;
Tekutina: čaj s citrónom, káva s mliekom, ovocná šťava.

Druhá raňajky, na výber:

Čerstvé nízkotučné tvarohové syry;
Pečené jablko;
Tekuté: slabý čaj a suché sušienky, želé z bobúľ, bujón zo šípky.

Obed, prvý kurz na výber:

Polievka z najrôznejšej zeleniny s cestovinami;
Krémová polievka z zemiakov a mrkvy;
Vegetariánsky borsch;
Polievka z ovocia z ryže;
Mliečna polievka s ryžou.

Obed, hlavný chod si môžete vybrať:

Varená ryža so šunkou;
Kastról vyrobený z mletého mäsa s vareným kuracím mäsom;
Varené ryby s pečenými zemiakmi;
Štiepané zemiaky s vareným hovädzím mäsom;
Pohánková kaša s kuracími kotletkami.

Obed, dezert na výber:

Apple compote;
Čerstvé jablko;
Ovocné želé;
Cookies s džemom;
Raspberry jelly.

Bezpečné, podľa výberu:

Zeleninová odvar;
Ovocná šťava so suchým sušienkom;
Voľný čaj s strúhankou;
Kalcovaný tvaroh;
Vyčistite boky.

Večera na výber:

Pilaf s kuracími kúskami;
Ryby s parom s mrkvovým zemiakovým pyré;
Varené špenáty s mäsovými šupkami;
Varené mäso so zeleninovou oblohou;
Pohankové krupice s guľami;
Kvapalina: bujnenie, slabý čaj, ovocná šťava.

Pred spaním:

Zo stravy sú vylúčené potraviny obsahujúce kyselinu šťaveľovú, éterické oleje bohaté na cholesterol, puríny, produkty oxidácie tukov, ktoré sa tvoria počas pečenia. Približná denná výživa tejto stravy zahŕňa 50 g uhľohydrátov, 70 g tuku a 100 g bielkovín. Energetická hodnota je 2500-2900 kcal.

Vymenovanie terapeutickej kŕmenie tabuľky číslo 5 je vhodné mimo akútnej fáze chronických patologických stavov týchto telies (hepatitída v remisii so stredne zlyhanie funkcie pečene, cholelitiáza, cholecystitída chronickej). Zvyčajne sa predpisuje okrem procedúr na liečbu a fyzikálnu liečbu.

Klady a zápory tabuľky stravy číslo 5

Žiadna z 15 diét vyvinutých Dr. Pevznerom nepoužíva moderné metódy hubenia:

Prechod na výživu výlučne bielkovín;
Používanie diét s nízkym obsahom karbohydrátov a uhľohydrátov;
Dni pôstu;
Mono jedlo;
Dlhé intervaly medzi jedlom večer alebo obdobiami pôstu;
Používanie špeciálnych produktov spaľovania tukov;
Silné obmedzenia pri obsluhe objemov;
Jedlo bez tuku.

Dr. Pevzner rozvíjať ich stravy, a najmä na výživu tabuľke 5, odpudzoval objektívne osoba potrebuje BZHU (bielkoviny, tuky, sacharidy) a kalórií na deň, rovnako ako sady produktov, ktorá je veľmi užitočná pre konkrétne ochorenie.

Preto v zozname odporúčaných stravovacích stolov číslo 5 nájdete pšeničný chlieb, bielu ryžu, maslo, kyslou smotanou a dokonca aj sladkosti, čo je zvyčajne v iných stravach na čiernej listine. Vylúčenie konkrétneho výrobku z potravy je dočasné a je spôsobené exacerbáciou ochorení. Terapeutická diéta 5 tabuľky zahŕňa jedlá, ktoré majú šetrný účinok na telo na chorých.

Preto sa nepoužívajú dlhodobé jedlá bez obsahu tuku, uhľohydrátov alebo bielkovín v tabuľke 5 a iné pevné stravovacie návyky spoločnosti Pevsner. Používajte rôzne spôsoby, ako ich pripraviť, čo poskytuje tabuľku stravy 5. Samozrejme, že zoznam potravín, ktoré sú vhodné pre použitie na vrchole môže vydesiť nikomu: pureed polievky, nasekané rýb a mäsa, semi-viskózny kaša, prevahu parných jedál, šťouchané zemiaky, zatuchnutého chleba, takmer úplnej absencii omáčky a koreniny, obmedzenie príjmu soli.

Ako možno vidieť z vlastnej stravy, Pevzner sa nesnažil robiť terapeutické jedlá chutné a pohodlné, ale iba užitočné pre chorý orgán. Okrem toho všetky navrhnuté možnosti pre lekársku tabuľku číslo 5 sú určené hlavne na odpočinok v lôžku a nezohľadňujú možnú aktívnu fyzickú námahu. Tento moment je dôležité zvážiť, ak ste aktívne zapojení do športu a zhromaždili ste sa na "tekutú" stravu.

Diéta číslo 5: odporúčania dietetianov

Zdravotná strava 5 má rozhodujúci význam pri liečbe rôznych chorôb. Podivne, výživa vo všeobecnosti môže vyliečiť veľa problémov v tele. Čo sa týka tabuľky 5a, umožňuje nielen zlepšiť všeobecný stav a zastaviť exacerbáciu, ale tiež znížiť hmotnosť a zvýšiť všeobecný tón. Diéta 5a obsahuje pomerne veľký počet jedál, ktoré je možné kombinovať, aby vytvorili zdravé a chutné jedlá;
Táto liečebná tabuľka nie je sama osebe predpísaná ako všeliek pre chorobu, ale iba v kombinácii s liečbou a fyzioterapeutickou liečbou. Neodporúča sa začať sami - iba po konzultácii s odborníkom. Tabuľka stravy 5 - to je jedna zo špecializovaných metód klinickej výživy, ktorú vytvoril Dr. M.I. Pevsner;
Niekoľko užitočných tipov: zakázané potraviny by sa nemali konzumovať počas a po strave. O alkohole, alkohole a lahodných údených mäsách s pikantnými koreninami - zabudnite na to úplne. V opačnom prípade celý výsledok diéty spadne do odtoku. Zaťaženie vnútorných orgánov by nemalo byť vôbec - iba v tomto prípade bude možné normalizovať ich prácu. Ak je to nutné, opakuje sa priebeh stravy, ale len na odporúčanie lekára. Diéta 5 pomáha obnoviť normálne fungovanie žlčníka a pečene, normalizuje cholesterol a metabolizmus tukov;
S prísnym dodržiavaním výživy možno dosiahnuť odpustenie pomerne rýchlo - odstrániť exacerbáciu, vrátiť všetky tráviace orgány späť do normálu. Musíte však dodržiavať všetky odporúčania lekára. Ak vám bude vravieť včerajší chlieb, je absolútne nemožné jesť čerstvé. Ak sa hovorí, že všetko hrubé jedlo je rozdrvené - tak to robíme, inak zmysel stravy jednoducho nebude;
Pre pacientov s nadmernou hmotnosťou by sa množstvo sacharidov malo znížiť ešte nižšie, než je norma povolená v tejto strave. Rozdrviť všetky potraviny na čas diéty, jemne rozdrviť, obrátiť sa na mlynčeky na mäso a tak ďalej. Pečlivé spracovanie potravín poskytne shchazheny chorých orgánov;
Ak chcete jesť - len čiastočne! Nie 2-3 krát, ako slon, ale 5-6 krát - v porciách. A samozrejme nezabudnite na vlákno - v ponuke je viac takýchto výrobkov, aby sa zvýšil choleretický účinok tejto stravy;

Pri cholecystitide a chronickej hepatitíde je mimoriadne dôležité dodržiavať kľúčové princípy terapeutickej stravy:

Najprv musíte do stravy dostať dostatočné množstvo bielkovín - kompletný a rýchlo stráviteľný.

Po druhé, nepresahujte povolené množstvo tuku, aby ste nevytvorili ďalšie zaťaženie pečene. To znamená, že všetky tučné jedlá - dať nepriateľovi. Kyslá smotana, tvaroh, atď. - len ľahké alebo úplne bez tuku. S olejom - nenechajte sa uniesť. Ak chcete zvýšiť choleretický účinok stravy - zvýšte množstvo rastlinného tuku.

Tento terapeutický diéta je predpísaný 5 pacientov, ktorí podstúpili akútnej fázy pečene a žlčových ciest ochorenia (hepatitída cholecystitída), v kombinácii s kolitída a gastritída, cirhózou pečene vo fáze vyrovnanie. Základné pravidlá tabuľky číslo 5 - potraviny, s výnimkou akýchkoľvek mechanických podnetov pre žalúdok a tráviaci trakt, jesť jedlá v ošúchanom stave.

V stravovacích miskách sa zvyšuje obsah pektínov, lipotropných látok, kvapalín, vlákniny. Dietárne frakčné - 5-6 krát denne. Jedlá sú väčšinou varené a pečené, menej často dusené. Pri varení múka, cibule, mrkva a iná zelenina neprechádza.

Najlepšie zdroje pektínu sú repa, jablko, ryža, slivka, marhuľa.

Mierne v menších množstvách pektín je v iných ovocí, bobuľových plodoch a zelenine. Neužívajte však pektín vo forme potravinových doplnkov. V tomto prípade môže dôjsť k fermentácii v čreve, rovnako ako k jeho prekážkam. Prírodný pektín z ovocia a zeleniny bude dosť dosť.