Stravovacie tabuľky stravy: Tabuľky lekárskych potrieb pre lekárske choroby

  • Dôvody

Je to diétne, lekárske stoly - to je hlavná a najdôležitejšia metóda liečby mnohých ochorení. Ak vezmeme do úvahy mierny diabetes mellitus a obezitu, stravovanie bude jediným spôsobom, ako sa ich zbaviť.

Pre vysokokvalitnú klinickú výživu bude dôležité:

  • správna voľba jedla;
  • špecifická technológia varenia;
  • teplota spotrebovanej potraviny;
  • frekvencia jedál;
  • čas použitia.

Zhoršenie priebehu akejkoľvek choroby môže byť spôsobené všetkými druhmi porušovania režimu a kvality výživy. Ak chorá osoba nedodrží primeranú stravu, bude to mať nasledovné následky:

  1. zvýšenie hladiny glukózy v krvi;
  2. exacerbácia chronickej pankreatitídy;
  3. zvýšiť hladiny krvného tlaku;
  4. zhoršenie tukových infiltrácií tráviacich orgánov;
  5. nadváhou.

Prakticky vo všetkých liečebno-profylaktických a sanatóriových zariadeniach je zvykom používať špeciálny systém číslovania stravy (tabuľky). Diéty sú očíslované:

  • diéta №1, №1a, №1b (používa sa na žalúdočné vredy a dvanástnikové vredy);
  • diéta číslo 2 (pre chronickú gastritídu, akútnu, enteritídu, kolitídu, chronickú enterokolitídu);
  • diéta číslo 3 (pravidelná zápcha);
  • diéta č. 4, č. 4a, č. 4b, č. 4c (ochorenie čriev s hnačkou);
  • diéta číslo 5, číslo 5a (choroby pečene a žlčových ciest);
  • diéta číslo 6 (diéta pre dnu, ako aj urolitiáza s výskytom kameňov z soli kyseliny močovej);
  • diéta č. 7, č. 7a, č. 7b (akútna a chronická nefritída, pyelonefritída, glomerulonefritída);
  • diéta číslo 8 (obezita);
  • diéta číslo 9 (cukrovka);
  • diéta číslo 10 (problémy s kardiovaskulárnym systémom s nedostatočným prekrvením);
  • diéta číslo 11 (počas tuberkulózy);
  • diéta číslo 12 (používa sa na funkčné ochorenia nervového systému);
  • diéta číslo 13 (pre akútne infekčné choroby);
  • diéta č. 14 (ochorenie obličiek s vypúšťaním kameňov, ktoré pozostávajú z oxalátov;
  • Diet №15 (všetky druhy ochorení, ktoré nevyžadujú špeciálnu výživu).

Tabuľka číslo 1

Zloženie tohto stravovacieho stola zahŕňa mleté ​​polievky (mliečne výrobky, zelenina, obilniny). Pre tieto jedlá nie je možné použiť kapustu, ryby a mäsové bujóny.

Odporúčaná varená pečená zelenina, strúhaná kaša s maslom alebo mliekom.

Môžete zahrnúť mäso a ryby s nízkym obsahom tuku, to je, ako iné stravy, zdravotné stoly, taká diéta víta. Môžu to byť parné tresky, šťuky, ostriež, kuracie alebo varené mäsové šupky.

Okrem toho môžete používať oleje:

Mliečne výrobky môžu byť obsiahnuté vo forme: odstredeného mlieka, smotany, nekyslého kyslého mlieka, nekyslovej kyslej smotany, strúhaného tvarohu.

Lekári odporúčajú mäkké vajcia, stale biely chlieb, nesladené krekry. Používa sa tiež: bobuľové ovocie, ovocie, zelenina, ovocné šťavy, tinktúra, čaj, kakao, ako aj kompóty a želé.

Akonáhle sa stav pacienta stabilizuje, môžete prepnúť na varené jedlo bez toho, aby ste museli predčistiť.

Ak diéta č. 1 obmedzuje množstvo soli (až 8 g denne).

Jedlo sa podáva najmenej šesťkrát a dobre sa žuva.

Je to dôležité! Mali by sa vyhnúť extrémne teplej a studenej potravine.

Tabuľka N 1a

V tejto strave patrí:

  • mlieko (nie viac ako 5 pohárov);
  • slizničná kaša s maslom (mlieko, krupica, pšenica);
  • jemne varené vajcia (2-3 krát denne);
  • dusené sufflé z chudého mäsa a rýb;
  • nesolené maslo a olivový olej;
  • bobule, ovocné želé;
  • mrkva, ovocná šťava;
  • zobrať odvar;
  • slabý čierny čaj s malým množstvom mlieka.

Malo by sa pamätať na obmedzenie soli (až na 5-8 g), rovnako ako na voľnú kvapalinu (nie viac ako 1,5 litra). Okrem diétnej výživy by ste mali užívať vitamíny A, C, B.

Pod podmienkou odpočinku na lôžku jedia každé dva až tri hodiny tekuté, polotekuté teplé kaše.

Ak je nedostatočná tolerancia mlieka, môže sa konzumovať v malých porciách.

Ak máte cukrovku a plánujete vyskúšať nový produkt alebo nové jedlo, je veľmi dôležité skontrolovať, ako vaše telo reaguje na to! Odporúča sa merať hladinu cukru v krvi pred jedlom a po jedle. Je to pohodlné, ak to urobíte pomocou glukomeru OneTouch Select® Plus s farebnými tipmi. Obsahuje cieľové rozsahy pred jedlom a po jedle (v prípade potreby je možné individuálne prispôsobiť). Nápoveda a šípka na obrazovke okamžite zistia, či je výsledok normálny alebo či bol experiment s jedlom neúspešný.

Tabuľka N 1b

Všetky uvedené jedlá môžu byť použité pre túto tabuľku. Okrem toho je povolené zaradenie paradajok, ryžových knedlíkov, strúhaného mlieka, sušených sušienok.

Môžete jesť kaše: ryža, jačmeň, jačmeň. Zrná by mali byť doplnené cuanou zeleninou.

Soľ konzumuje v množstve nie viac ako 8 g. Obsahujú vitamíny A, B, C.

Jedlo sa užíva šesťkrát denne. Jej stav je pyré alebo polokvapalina.

Tabuľka N 2

Tento strava obsahuje:

  1. cereálne a zeleninové polievky (na huby, ryby alebo mäsový vývar);
  2. chudé mäso (varené kuracie mäso, dusené alebo vyprážané kotlety, nízkotučná šunka);
  3. chudé ryby varené, nasiaknutý sleď, čierny kaviár;
  4. mliečne výrobky (maslo, smotana, jogurt, kefír, tvaroh, zemný ostrý syr);
  5. varené vajcia, smažená omáčka;
  6. kaša: krupica, pohánka, ryža (varená alebo mletá);
  7. múky (s výnimkou sladkého pečiva): chlieb, krekry;
  8. zelenina, ovocie varené alebo surové;
  9. ovocné a zeleninové šťavy (dokonca aj kyslé);
  10. káva, čaj, kakao na mlieku zriedené vodou;
  11. marmeláda, cukor.

Kuchynská soľ sa môže konzumovať v objeme až 15 g. Obsahujú vitamíny C, B1, B2, PP.

Jedzte sa s touto stravou 5x denne.

Tabuľka číslo 3

Zoznam výrobkov povolených pre túto tabuľku zahŕňa tie, ktoré sú bohaté na vlákno (surová alebo varená zelenina, ovocie v dostatočne veľkom objeme). Môžu to byť sušené slivky, figy, jablkový kompót, kaša mrkva, varené sušené ovocie, repa.

Je dôležité, aby do stravy tabuľky zahrnuli jogurt, mlieko, smotanu, denný kefír, med a oleje (zeleninu a maslo).

Pohánka a perličkový jačmeň sú uvedené pre výživu. Nezabudnite na ryby, mäso, cukor.

Strava číslo 3 poskytuje bohaté pitie a dokonca aj minerálnu vodu s plynom.

Stojí za to pamätať, že keď sú zácpačné sliznice, želé, kakao a silný čierny čaj vylúčené. Ak je nevoľnosť spojená s vysokou motorickou excitabilitou čreva, potom je dôležité úplne odstrániť vlákno.

Tabuľka číslo 4

V tabuľke strava obsahuje:

  • silný čaj, kakao, prírodná káva, varené na vode;
  • sušené biele sušienky;
  • čerstvý zemný tvaroh, trojdňový kefír bez tuku;
  • 1 mäkké varené vajce;
  • sliznicová kaša varená vo vode (ryža, krupica);
  • varené mäso, ryby (môžu to byť parné kotlety, v ktorých sa chlieb nahrádza ryžou);
  • odvar zo suchých čiernych ryžových bobúľ, čučoriedok;
  • želé alebo borovica želé.

Výživa pre črevné ochorenia zabezpečuje obmedzený príjem kuchynskej stolovej soli, ako aj zahrnutie vitamínov PP, C, B1, B2. Pacient by mal jesť jedlo 5-6 krát denne.

Ak pacient trpí kolitídou pri fermentačnom procese, potom je v tomto prípade potrebné jesť ako sama, ako je opísané v strave č. 4, ale s jednoznačným obmedzením uhľohydrátových potravín. Môžete použiť nie viac ako 100 gramov chleba a obilnín za deň. Cukor sa môže jesť maximálne 20 g.

Je dôležité zvýšiť obsah bielkovín. To sa dá urobiť na úkor mäsa a syrového tvarohu.

Tabuľka N 4b

Pre chronickú vyblednutiu kolitídy sú dietetické výrobky nasledovné:

  1. včera biely chlieb;
  2. štíhle cookies (krekery);
  3. sušený hubový koláč;
  4. polievky na obilninách, mäse alebo rybieho vývaru (môžu sa pridať masové gule);
  5. rozotieraná kaša na vodu s prídavkom mlieka v pomere 1: 3 (okrem obilnín z jantárnej);
  6. varená alebo dusená zelenina;
  7. mliečne výrobky (zakysaná smotana, kyslé mlieko, nekvasené syry, maslo);
  8. ovocie vo forme kissel, kompót alebo jednoducho čistené;
  9. čaj, káva s pridaným mliekom;
  10. sladké bobule.

Soľ môže byť až do 10 g. Je potrebné zahrnúť kyselinu askorbovú, ako aj vitamíny skupiny B.

Výživa tejto stravy 4 až 6 krát denne. Jedlo by malo byť teplé.

Tabuľka N 4v

Táto tabuľka sa odporúča poskytnúť vysokokvalitné a výživné jedlá v prípade funkčnej nedostatočnosti čriev. To umožní príležitosť upraviť prácu iných tráviacich orgánov pri používaní takejto diéty.

Dietetické momenty sú úplne vyvážené. Poskytuje mierny nadbytok bielkovín a znížený príjem soli. Okrem toho tabuľka číslo 4 vylučuje jedlo, ktoré sa môže stať chemickým alebo mechanickým dráždivým črevom.

Kulinárske jedlá, ktoré zintenzívňujú procesy rozpadu a fermentácie, rovnako ako tie, ktoré výrazne narastajú, sú vyňaté zo stravy:

  • sekretárske práce;
  • separácia žlče;
  • funkcia motora.

Jedlo by malo byť v pare, pečené v rúre alebo varené.

Jedzte 5 krát denne. Jedlo nie je možné rozdrviť.

Pri chemickom zložení by malo vyzerať takto:

  • proteín - 100-120 g (60 percent z nich je zviera);
  • lipidy - 100 g (15-20 percent rastlinnej);
  • sacharidy - 400-420 g.

Soli nemôžu byť väčšie ako 10 g.

Maximálne 1,5 litra voľnej tekutiny.

Obsah kalórií by nemal byť vyšší ako 2900-3000 kcal.

Tabuľka číslo 5

Táto schéma poskytuje deťom:

  1. vegetariánske polievky (mliečne výrobky, ovocie, obilniny);
  2. varené mäso (chudobná hydina);
  3. varené chudé ryby;
  4. mliečne výrobky (mlieko, acidofilné mlieko, kefír, tvaroh v množstve maximálne 200 g denne);
  5. obilniny a múka kuchynské jedlá (okrem pečenia);
  6. sladké ovocie a bobule, surové, varené alebo pečené;
  7. zelenina a zelenina surová, varená;
  8. včelí med, džem, cukor (nie viac ako 70 g za deň);
  9. zeleninové šťavy, ovocie, slabý čaj, môže byť s mliekom.

Je to dôležité! Ideálnou zeleninou pre túto stôl bude repa a mrkva.

Je nevyhnutné obmedziť tuky počas stravovania, napríklad maslo na 10 g a zeleninu na 30. Kuchynská stolová soľ nekonzumuje viac ako 10 g, obsahuje vitamíny A, C, B, PP, K, rovnako ako kyselinu listovú.

Príjem podzemnej potravy by mal byť 5.

Je nevyhnutné vylúčiť:

  • alkoholické nápoje;
  • droby (pečeň, mozog);
  • tuk;
  • huby;
  • tučné ryby, mäso;
  • údené mäso;
  • korenie, ocot;
  • konzervované potraviny;
  • zmrzlina;
  • strukoviny (hrach, fazuľa);
  • korenené jedlá;
  • sóda;
  • kakaa;
  • krémy, čokoláda

Tabuľka N 5a

Pri chronickej pankreatitíde by výživa mala obsahovať zvýšené množstvo bielkovín. Mala by obsahovať až 150 g bielkovinových potravín a 85 percent z nich je živočíšneho pôvodu. Je tiež potrebné jesť potraviny bohaté na lipotropné faktory s dostatočným obmedzením sacharidov.

Absolútne všetky pokrmy by mali byť varené parným spôsobom a potom sa rozdrviť na pyré, podliehajúce tejto strave.

Tabuľka číslo 6

Táto strava zabezpečuje konzumáciu mlieka a mliečnych výrobkov. Môže to byť aj biely a čierny chlieb, cukor, prírodný med, mliečne a ovocné polievky, sladké ovocie, džúsy, džemy, ovocné šťavy, mrkva, uhorky a bobule.

Lekári majú povolené sezónne pokrmy s citrónom, bobkovým listom a ocotom.

Povolené jesť mäso, chudé ryby a vajcia. Soli spotrebúvajú maximálne 8 g a pitie tekutiny v objeme od 2 do 3 litrov. Je tiež potrebné zahrnúť vitamíny C a B1.

Takéto potraviny sú prísne zakázané:

  • droby (pečeň, obličky, mozog);
  • vyprážané a údené výrobky;
  • niektoré druhy rýb (sleď, šprota, ančovičky, šproty), ako aj ucho;
  • fazuľa;
  • huby;
  • šťava, špenát;
  • káva, kakao, alkohol;
  • čokoláda.

Tabuľka číslo 7

Pri chronických ochoreniach obličiek bez príznakov renálneho zlyhania môžete konzumovať vegetariánske polievky, chudé ryby, hydinu a mäso, ako aj 1 vajcia denne.

Bez zneužitia je povolené zahrnúť:

  • mliečne výrobky (mlieko, kefír, tvaroh);
  • múky (biele a sivé, nekvašené otruby);
  • taviteľné živočíšne tuky;
  • surová zelenina a zelenina (nie celer, špenát a reďkev);
  • bobuľové ovocie a ovocie (sušené marhule, marhule, melón, vodné melóny);
  • cukor, med, džem.

Venujte pozornosť! Krém a kyslá smotana by mali byť prísne obmedzené!

Ako korenie môžete používať sušené kôpru, škoricu, kmín, kyselinu citrónovú.

Všetky potraviny sú pripravené bez soli, a na udelenie chuti, môžete pridať hotové jedlá, ale len mierne (nie viac ako 3-5 gramov soli denne).

Je potrebné zahrnúť vitamíny A, C, K, B1, B12.

Tekutý nápoj v množstve najviac 1 l. Jedlá sa majú podávať šesťkrát denne.

Vylúčte: nápoje s oxidom uhličitým, strukoviny, uhorky, údené mäso, konzervované potraviny a tiež bujóny (ryby, huby, mäso).

Tabuľka N 7a

Pri akútnych ochoreniach obličiek sa strava skladá hlavne z varenej mletej zeleniny a ovocia. Mali by sa vybrať tie, ktoré sú veľmi bohaté na draslík, napríklad hrozienka, marhule, sušené marhule. Môžete jesť jedlá na základe obilnín a múky, ale s mierou. Je povolené piť čaj s prídavkom mlieka, jesť biely chlieb bez soli, masla a cukru.

Je dôležité zahrnúť vitamíny A, B, C. Je nevyhnutné jesť čiastočne a tiež zahrnúť do stravy kvapalinu v maximálnom objeme 800 ml.

Kuchynská soľ by mala byť úplne vylúčená!

Ak je uremia príliš výrazná, je potrebné znížiť denný príjem bielkovín na minimálne množstvo 25 g. Predovšetkým je to otázka rastlinných bielkovín, napríklad strukovín (fazuľa, hrášok). To je dôležité z dôvodu, že biologická hodnota rastlinných bielkovín je výrazne nižšia ako u zvierat.

Okrem toho lekár môže predpísať konzumáciu veľkého množstva glukózy (až 150 g denne).

Tabuľka N 7b

Keď akútny zápal ustúpi v obličkách, venujú pozornosť tejto tabuľke, ktorú možno nazvať druhom prechodu z č. 7a na diétu č. 7.

Môžete si dovoliť:

  • biely chlieb bez pridanej soli;
  • chudé odrody rýb a mäsa (varené);
  • soľ (do 2 g na jednu ruku);
  • objemová kvapalina do 1 l.

Tabuľka číslo 8

Pri obezite by mala byť strava s nasledujúcim chemickým zložením:

  • proteín - 90 - 110 g;
  • tuky - 80 g;
  • uhľohydráty - 150 g

Energetická hodnota okolo 1700-1800 kcal.

Ako vidíte, diéta číslo 8 prináša zníženie energetickej hodnoty menu kvôli redukcii sacharidov, najmä tých, ktoré sú ľahko stráviteľné.

Okrem toho obmedziť spotrebu kvapalín, soli a tých kulinárskych jedál, ktoré môžu spôsobiť zvýšenú chuť do jedla.

Odborníci na výživu odporúčajú jesť:

  • chlieb (raž, biele, otruby), ale nie viac ako 150 g denne;
  • polievky na zelenine a obilninách (polievka, kapustová polievka, červená polievka, okroska);
  • polievky so zriedeným mäsom alebo rybím vývarom (2-3 krát týždenne), najviac 300 g;
  • chudé odrody rýb, mäsa a hydiny (varené, pečené alebo dusené);
  • morské plody (mušle, krevety) do 200 g za deň;
  • mliečne výrobky (syr, tvaroh s minimálnym obsahom tuku);
  • zeleniny a ovocia (akékoľvek, ale surové).

Tabuľka stravy číslo 8 nezahŕňa:

  1. občerstvenie a omáčky (na prvom mieste majonéza);
  2. varenie a živočíšne tuky;
  3. pečenie, rovnako ako výrobky z pšeničnej múky najvyššej a prvej triedy;
  4. polievky s cestovinami, obilninami, fazuľkami, zemiakmi;
  5. údené mäso, údeniny, konzervované ryby;
  6. tučné mliečne výrobky (syr, tvaroh, smotana);
  7. kaša (krupica, ryža);
  8. sladkosti (med, džem, džús, cukrovinky, cukor).

Tabuľka číslo 9

V prípade diabetes mellitus mierneho alebo mierneho priebehu by mala strava zahŕňať zníženie ľahko stráviteľných sacharidov, ako aj tuk živočíšnej povahy. Cukor a sladkosti sú úplne vylúčené. Môžete osladiť jedlo xylitolom alebo sorbitolom.

Denné chemické zloženie jedál by malo byť nasledovné:

  • proteín - 90-100 g;
  • tuky - 75 - 80 g (30 g zeleniny);
  • uhľohydráty od 300 do 350 g (polysacharidy).

Odporúčaná energetická hodnota nie je vyššia ako 2300-2500 kalórií.

S cukrovkou si môžete dovoliť:

  1. chlieb (čierna, pšenica, otruby), ako aj múky bez pečenia;
  2. zelenina (môže byť ľubovoľná);
  3. chudé mäso a ryby;
  4. odstredené mliečne výrobky;
  5. obilniny (pohánka, proso, jačmeň, ovsené vločky);
  6. fazuľa;
  7. čerstvé ovocie a bobule (sladké a kyslé).

Táto tabuľka nezahŕňa:

  • pečenie;
  • bohaté vývary;
  • solené ryby;
  • salámy;
  • cestoviny, ryža, krupica;
  • tučné mäso a ryby;
  • marinády, omáčky;
  • varenie a mäsové tuky;
  • sladké ovocie a dezerty (hrozno, džemy, džúsy, sladkosti, limonády).

Tabuľka č. 10

Táto tabuľka poskytuje mierny pokles kalórií spôsobený lipidmi a uhľohydrátmi. Spotreba soli, ako aj produkty, ktoré spôsobujú chuť do jedla a stimulujú nervový systém sú kontraindikované.

Chemické zloženie dennej stravy:

  • proteín - 90 g (55 - 60 percent živočíšneho pôvodu);
  • tuky - 70 g (25-30 percent zeleniny);
  • sacharidy - od 350 do 400 g.

Energetická hodnota do 2500-2600 kcal.

Včera je biely chlieb povolený na použitie, rovnako ako non-bohaté sušienky a sušienky. Môžete jesť chudé mäso, hydinu, ryby a vegetariánske polievky.

Je úplne prijateľné jesť jedlá založené na rôznych obilninách, varené cestoviny, mlieko a tvaroh. Medzi jedlá patrí varená a pečená zelenina, zrelé drobné ovocie, med a džem.

Mali by byť úplne vylúčené:

  • čerstvé pečenie a chlieb;
  • polievky s hráškom, fazuľami a hubami;
  • chladný vývar na rybe a mäse;
  • drobky a výrobky z klobásy priemyselnej výroby;
  • uhorky, nakladaná zelenina;
  • potraviny s hrubými vláknami;
  • fazuľa;
  • kakao, čokoláda;
  • prírodná káva, silný čaj;

Tabuľka č. 11

Tabuľka pľúcnej tuberkulózy, kostí, lymfatických uzlín a kĺbov musí mať vysokú energetickú hodnotu. Musí prevažovať bielkovina a je tiež dôležité, aby sa extra vitamíny a minerály.

  • proteín od 110 do 130 g (60 percent z nich sú zvieratá);
  • tuky - 100-120 g;
  • sacharidy - 400 - 450 g.

Kalórie od 3000 do 3400 bodov.

Je to dôležité! Pri tuberkulóze môžete jesť takmer všetky potraviny. Výnimkou môžu byť iba príliš tučné mäso a olej na varenie.

Tabuľka číslo 12

Táto strava ponúka rôzne jedlá a jedlá. Je však dôležité vylúčiť nadmerne korenené korenie, strmé bohaté vývary, údené mäso, vyprážané a tiež kvasené jedlá.

Je lepšie opustiť jedlo, ktoré excituje nervový systém: alkoholické nápoje, silný čierny čaj a kávu. Odborníci na výživu odporúčajú čo najviac obmedziť soľ a mäsové výrobky.

Môžete jesť pečeň, jazyk, mliečne výrobky, hrach, fazuľa.

Tabuľka číslo 13

V prípade akútnych infekčných ochorení je potrebné jesť takým spôsobom, aby energetická hodnota potravín bola vysoká a množstvo sacharidov a tukov sa znížilo. Okrem toho je veľmi dôležité nezabudnúť na užívanie komplexov vitamínov.

Chemické zloženie dennej stravy:

  • proteín - 75 - 80 g (60 - 70 percent zvierat);
  • tuky od 60 do 70 g;
  • sacharidy - 300-350 g

Energetická hodnota od 2200 do 2300 kalórií.

Povolenie používať takéto produkty:

  1. včera sušený chlieb;
  2. ryby a mäsové bujóny s minimálnym obsahom tuku;
  3. polievky zo zeleniny;
  4. sliznicová obilná kaša;
  5. chudé mäso a ryby;
  6. zrelých sezónnych bobúľ a ovocia;
  7. vývar boky, kompóty, želé;
  8. sladkosti (cukor, med, džemy, džem, marmeláda);
  9. zelenina (zemiaky, karfiol, paradajky);
  10. produkty mliečnej kyseliny;
  11. zemiaková kaša (krupica, pohánka, ryža).

Tabuľka číslo 13 kategoricky zakazuje používanie čerstvého muffinu, rovnako ako akéhokoľvek druhu chleba.

Polievky a boršč na mastných vývaroch sú extrémne nežiaduce na rovnakej úrovni ako príliš tučné mäso, údené mäso, konzervované výrobky, ako aj klobásové výrobky.

Nemôžete jesť plnotučné mlieko, syr a kyslou smotanou s vysokým obsahom tuku. Jačmeň, jačmeň, proso a cestoviny sa neodporúčajú.

Je lepšie odmietnuť sladkosti vo forme koláčov, kakaa, čokolády. Niektoré druhy zeleniny nebudú mať prospech:

Okrem toho sa nepoužíva vlákno.

Tabuľka č. 14

Urolitáza by sa mala vyskytnúť na pozadí fyziologicky kompletnej stravy, v ktorej sú potraviny bohaté na vápnik obmedzené.

Denná hodnota bude obsahovať 90 g bielkovín, 100 g tuku a 400 g sacharidov. Hodnota takejto výživy by mala byť v rozmedzí 2800 kalórií.

Odborníci na výživu odporúčajú nasledujúce produkty a kulinárske jedlá založené na nich:

  • múky a chlieb;
  • mäso, ryby a obilné bujóny;
  • ryby a mäso;
  • a úplne všetky;
  • huby;
  • sladkosti (med, cukor a cukrovinky);
  • kyslé jablká a bobule;
  • tekvica, zelený hrášok.

Je lepšie obmedziť polievky na základe mlieka a ovocia, údeného mäsa a solené ryby. Odporúča sa odmietnuť kulinársky tuk, zemiaky a všetky druhy zeleniny a štiav, okrem tých, ktoré sú uvedené vyššie. Základné recepty na diétne polievky nájdete na našich webových stránkach.

Tabuľka číslo 15

Je preukázané, že sa drží rôznych chorôb, ktoré nevyžadujú špeciálne liečebné diéty. Táto výživa je plne z fyziologického hľadiska a zabezpečuje maximálne vylúčenie pikantných jedál a tých, ktoré sú ťažko stráviteľné. Energetická hodnota takejto diéty od 2800 do 2900 kalórií.

Diéta číslo 15 obsahuje:

  • proteín - 90-95 g;
  • tuky - 100 - 105 g;
  • uhľohydráty - 400 g

Lekári odporúčajú jesť takmer všetky jedlá a jedlá, ale snažia sa vyhnúť príliš tučným vtákom, mäsom, rybám, žiaruvzdorným tukom, koreniam a horčicu, ako aj omáčkam na základe týchto druhov.

poxudeem.ru Váš osobný asistent na ceste k harmónii

Lekárske diéty (liečebné stoly) 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15

V zdravotníckych zariadeniach sa používa systém číslovania lekárskych stravovacích návykov (od MI až po číslo 15 podľa MI Pevznera).

Tento systém poskytuje individualitu terapeutickej výživy ľudí s rôznymi chorobami. Niektoré diéty majú niekoľko možností označených písmenami, ktoré sa pridávajú k číslu hlavnej stravy. Špeciálna skupina pozostáva z nulových (alebo chirurgických) diét, ako aj zo špeciálnych výdajových diét.

Diéta Tabuľka číslo 1

Je indikovaná na odpustenie akútneho peptického vredu počas 6 až 12 mesiacov. po exacerbácii, rovnako ako gastritída s vysokou kyslosťou

zloženie:
(okrem kapusty), obilniny sliznice obilnín (ale nie mäso a nie ryby); zelenina varená v nasekanom (sypanom) forme alebo v podobe parných pudingov; čistená kaša s maslom, mliekom; varené chudé mäso, varené ryby odrôd s nízkym obsahom tuku (treska, biskup, šťuka), mäso, rybie parné maslo, varené kurča bez kože; krémový, olivový, slnečnicový olej; mlieko, jogurt nekovový, smotana, čerstvá netučný, lepšie strúhané tvaroh, nekyslová kyslá smotana; mäkké vajcia alebo vo forme pary; biely chlieb, biele štíhle pečivo; sladké odrody bobúľ a ovocia, zelenina, ovocie, bobuľové džúsy, infekcia psa, želé, sladké bobuľové kompóty, ovocie v ošúchanom stave, cukor, džem, čaj, kakao - slabé, s mliekom.

Ako sa všeobecný stav zlepšuje, jedlo sa uvaľuje, ale nie je ošúchané. Limitná soľ je obmedzená na 8 g. Pridávajú vitamíny A, C, skupiny B. Často užívajú jedlo 5-6 krát denne, dobre ju žúvajú; príliš horúce alebo príliš studené jedlo by sa malo vyhnúť.


Diéta Tabuľka číslo 1a

Je indikovaný na exacerbácie peptického vredu, exacerbácie chronickej gastritídy s vysokou kyslosťou

zloženie:
mlieko (4-5 pohárov), slizničné obilniny, ako je semolina, mliečne alebo pšeničné otruby s maslom; kvapky sú tekuté, čistené, mliečne; mäkké varené vajcia (2-3 krát denne) alebo vo forme pary; parné sufflé z chudých odrôd rýb, mäsa; (70-80 g denne) alebo olivový olej (pridať do riadu), smotana; bobuľové želé, ovocie (nekyslé) ​​a mliečne výrobky, mrkva, ovocné džúsy, žalúdočný vývar, slabý čaj s mliekom (cukor do 50 g denne).

Limitujte soľ na 5-8 g (pamätajte, že 3-5 g soli je obsiahnuté v produktoch, 5-8 g v chlebe), voľná kvapalina nie je väčšia ako 1,5 litra. Okrem toho vitamíny A, C, B skupiny (B1, B2, PP). Jedlá s posteľou odpočíva každé 2-3 hodiny v tekutej a polokvapalnej forme, teplo. Ak je mlieko nedostatočne tolerované (žalúdočná hnačka, hnačka), odporúča sa podávať v malých množstvách a zriediť ju slabým čajom.

Diéta Tabuľka číslo 1b

Zobrazuje sa v remisi akútnej exacerbácie peptického vredu a chronickej gastritídy s vysokou kyslosťou

Zloženie: Okrem vyššie uvedených jedál sa povoľuje parné mäso, rybie pokrmy vo forme knedlíkov, paradajky, polievkové mliečne polievky z ryže, jačmeňa, perličkový jačmeň so zeleninou. kaša v ošúchanom stave na mlieku; pšeničné krekry až do 100 g. Soľ je obmedzená na 8 g, navyše - vitamíny A, C, skupina B.
Stravovanie šesťkrát v polokvapalnom a pyré.

Diéta Tabuľka číslo 2

Pri chronickej gastritíde s nízkou kyslosťou alebo v neprítomnosti sa prejavuje chronická kolitída (bez exacerbácie).

Zloženie: polievky z obilnín a zeleniny, pretláčané, v mäse, hubách, rybích vývrtoch; chudé mäso (mleté, vyprážané), varené kuracie mäso, para, dusené, smažené plátky bez hrubej kôry, chudá šunka, rybia chudá ryba, dobre nasiaknutý štíhly sleď, čierny kaviár; mlieko (ak to nespôsobuje hnačka), maslo, kefír, jogurt, smotana, nealkoholická kyslá smotana, čerstvý nekovový tvaroh, nerezový strúhaný syr; varené vajcia, smažená omáčka; kaša, dobre varená alebo sypaná (pohánka, krupica, ryža); múka, (s výnimkou muffin), starý biely chlieb, šedá, chudé strúčiky; zelenina, ovocie varené, surové vo forme zeme; ovocie, zeleninové šťavy (tiež kyslé); čaj, káva, kakao na vode s mliekom, marmeládou, cukrom.
Soľ do 12-15 g. Pridajte vitamíny C, B1, B2, PP.
Výživa päťnásobne, hlavne vo forme pyré.

Strava Tabuľka číslo 3

Indikované pre atóniu

Zloženie: potraviny bohaté na vlákninu, ako napríklad surovú alebo varenú zeleninu a ovocie vo veľkom množstve, jablko a iné kompóty, sušené slivky, figy (bobule), zelenina, ovocné šťavy, červená repa, mrkvové pyré, varené sušené ovocné pyré slivky, sušené marhule), čierny chlieb, kyslé mlieko, mlieko, smotana, jednodňový kefír, med, poľná obilnina, drobný jačmeň, mäso, vyprážané ryby, maslo a zelenina, cukor. Bohatý nápoj vrátane šumivých minerálnych vôd. Vylúčené: silný čaj, kakao, slizničné polievky, želé. So spastickou zápchou spojenou so zvýšenou črevnou pohyblivosťou výrazne obmedzujú výrobky bohaté na rastlinné vlákno (prípustné málo zeleniny - varené a surové syry).

Tabuľka stravy číslo 4

Je indikovaný na akútne črevné ochorenia a exacerbácie počas obdobia prebiehajúcej hnačky.

Zloženie: silný čaj, kakao, káva silný na vodnej zastaraných biele drviny, čerstvý syr trela jeden varené vajce denne, slizký polievka voda, pureed ryža, krupica kaša vo vode, mäso, ryby varené, pary v nasekané forme s prídavkom v mleté ​​ryži miesto chleba, nízkotučný trojdňový kefír, odvar zo sušených čiernych ríbezlí, čučoriedok, želé, čučoriedky.
Limit table soľ, pridajte vitamíny C, B1, B2, PP. Jedenie 5-6 krát denne.

Diéta Tabuľka číslo 4a

Zobrazuje sa pri kolitíde s prevládajúcim procesom fermentácie.

Zloženie je rovnaké ako v strave č. 4, ale výrazne obmedzujú výrobky a jedlá obsahujúce uhľohydráty vo veľkých množstvách (obilniny, chlieb nie viac ako 100 g denne, cukor nie viac ako 20 g denne); zvýšenie obsahu bielkovín v dôsledku mäsových jedál, sypaného tvarohu a tak ďalej.

Diéta Tabuľka číslo 4b

Indikovaná pre chronickú kolitídu vo fáze exacerbácie blednutia

Zloženie: biely chlieb, včelie pečivo, chudé sušienky, sušené sušienky; cereálne polievky na slabej rybe alebo mäsovom vývaru, vývar s karbanátky, strúhaná kaša, s výnimkou prosa, na vode s prídavkom 1/3 mlieka, varenou a dusenou zeleninou, neostrým syrom, kyslou smotanou, kefír, kyslé mlieko, kompóty, sladké bobule bozky, ovocie v ošúchanom stave, čaj, káva s mliekom, trochu krémová (pridá sa do hotových jedál). Soľ 8-10 g. Pridajte vitamíny C, skupina B. Jedlo 4-6 krát denne. Jedlo sa podáva vo forme tepla.

Diéta Tabuľka číslo 4B

Je indikovaný na akútne črevné ochorenia počas obdobia zotavovania ako prechod na vyváženú stravu; chronických črevných ochorení v období útlmu exacerbácie, ako aj z exacerbácie súbežných lézií iných tráviacich orgánov

Strava je predpísaná na zabezpečenie správnej výživy s niektorými deficitmi funkcie čriev, čo pomôže obnoviť činnosť iných tráviacich orgánov. Je fyziologicky kompletné krmivo s miernym zvýšením obsahu bielkovín a mierne obmedzenie soli, mechanických a chemických črevné podnety, čo vylučuje potraviny a riad, ktoré zlepšujú črevá kvasenie a hnitie, dramaticky zvýšila jeho sekrečnú a motorovú funkciu, sekréciu žalúdka, pankreasu, sekréciu žlče. Jedlo je varené nezomleté, dusené, varené vo vode alebo pečené. Diéta: 5 krát denne. Chemické zloženie a energetická hodnota: proteíny - 100-120 g (60% zvierat), tuky - 100 g (15-20% zeleniny), uhľohydráty - 400-420 g, soľ - 10 g, voľná kvapalina 1.5 l. Kalorický obsah - 2900-3000 kcal.

Diéta Tabuľka číslo 5

Indikované na ochorenia pečene, žlčníka, žlčových ciest mimo akútnej fázy

Zloženie: vegetariánska ovocie, mliečne polievky, obilniny polievky zeleninový vývar, varené mäso, hydina, nízkotučné odrôd, varené chudé ryby, mlieko, čerstvé cmar, jogurt, acidofilné mlieko, tvaroh 200 g za deň, obilniny a múka riadu (s výnimkou pečenia ), bieleho chleba, čierne zastarané, zrelé ovocie, bobule (s výnimkou kyslých odrôd) surové, pečené, varené, zelenina a zelenina varené a surové (najmä mrkva, cukrová repa), džem, med, cukor deň), zeleninu, ovocné šťavy vo významnom množstve, čaj nie je silný s mliekom. Limitné tuky (smotana, maslo až 10 g, rastlinný olej 20-30 g), vajce (jeden na deň). Soľ do 10 g Pridajte vitamíny A, C, B1, B2, B12, kyselina listová, PP, K.

Jedlo 5 krát denne v rozdrvenom vzhľade.

Vylúčené: alkoholické nápoje, pečeň, mozog, slanina, fazuľa, huby, špenát, šťaveľ, cibuľa, pečivo, tučné mäso, ryby, vyprážané, korenené, údené výrobky, extrahovateľných z mäsa, rýb, korenie, octu, konzervy, zmrzlina, kakao, nápoje sýtené oxidom uhličitým, čokoláda, krémy (pri chronických léziách žlčníka, vyskytujúcich sa pri žlčových stasoch sa odporúča zvýšiť množstvo tuku na 120 až 150 g vrátane 60% rastlinného tuku).

Diéta Tabuľka číslo 5a

Určené pre chronickú pankreatitídu

Odvodzuje sa od stravy č. 5 v jeho vysokom obsahu bielkovín (do 150 g, z čoho 80-85% živočíšneho pôvodu), produkty bohaté na lipotropné faktory s obmedzením obsahu uhľohydrátov na mierny obsah tuku.
Všetky jedlá sú pripravené v parnej, tretej, nasekanej forme.

Diéta tabuľka číslo 6

Je indikovaná pri dnu, obličkových kameňoch s vyprázdnením kameňov, pozostávajúcich predovšetkým z urátov

Zloženie: mlieko, mliečne výrobky, biely a čierny chlieb, cukor, med, polievky, vegetariánska zelenina, mliečne a ovocné obilniny, všetko sladké ovocie, džem, ovocné a bobuľové šťavy, mrkva, šalát, uhorky. Z korení - citrón, ocot, bobkový list. Vajcia, mäso, ryby, nízky obsah tuku - 2-3 krát týždenne. Množstvo soli sa zníži na 6 až 8 g; vstreknete do veľkého množstva kvapaliny (do 2-3 litrov), pridajte vitamíny C a B1.

Vylúčené: pikantné extrakty, mäsové polievky a bujóny, pečeň, obličky, mozgy, vyprážané, údené mäso, vyprážané ryby, rybia polievka, sardinka, sleď, sardinky, ančovičky, šproty, káva, čokoláda, alkohol.

Diéta Tabuľka číslo 7

Je indikovaný na chronické ochorenia obličiek bez príznakov chronického zlyhania obličiek.

Zloženie: vegetariánske polievky, mliečne výrobky, ovocie, nízkotučné mäso, hydina, nakrájané na kúsky, nakrájané a nakrájané, varené chudé ryby, nakrájané a strúhané, biele, sivé, otruby, pečené bez soli, jedno vajcia denne, obilniny, cestoviny sú obilniny, pudingy, pečivo, potraviny, mlieko, mliečne výrobky, tuky, okrem žiaruvzdorného (baranie, bravčové, hovädzie mäso), syry, surovej zeleniny, varenej zeleniny (strih reďkovky, zeler, špenát), bobule, ovocie, predovšetkým sušených marhúľ, sušených marhúľ, tekvica, vodné melóny, melón, cukor, med, džem.

Limitový krém, kyslá smotana. Na zlepšenie chuti môžete použiť kmín, sušené kôpru, škoricu, kyselinu citrónovú. Stolová soľ 3-5 g (podáva sa ručne a jedlo sa pripravuje bez soli). Pridávajú sa vitamíny A, C, B1, B12, K. Voľná ​​tekutina až do 800-1000 ml denne. Stravovanie šesťkrát denne.
Vylúčené: nápoje sýtené oxidom uhličitým, strukoviny, koláče a krémy, mäso, ryby, hubové bujóny, nálevy, občerstvenie, údené mäso, konzervy.

Diéta Tabuľka číslo 7a

Je znázornená remisia akútneho zápalového procesu v obličkách.

Prechádza od tabuľky č. 7a až po tabuľku č. 7 (bieleho bezolejového chleba, chudého mäsa, varených rýb 1-3 krát týždenne, stolovej soli do 2 g na jednu ruku, kvapalín do 800 až 1000 ml, varenie obsahuje 2 až 4 g soli).

Diéta Tabuľka číslo 8

Obezita ako hlavná choroba alebo súbežne s inými ochoreniami, ktoré nevyžadujú špeciálne diéty

- zníženie energetickej hodnoty stravy vďaka uhľohydrátom, najmä ľahko stráviteľným, čiastočne tučným, s normálnym obsahom bielkovín,

- obmedzenie voľnej tekutiny, chloridu sodného a chutných jedál a jedál.

Chemické zloženie a energetická hodnota (denná dávka):
- proteíny - 90 - 110 g
- tuk - 80 g
- uhľohydráty - 150 g
- energetická hodnota - 1700-1800 kcal

Odporúčané výrobky a pokrmy:

raž, bielkovinový pšeničný a bielkovinový otrubový chlieb (100-150 g denne);
zeleninové polievky s malým prídavkom obilnín, kapustová polievka, boršč, okroska, polievka z červenej repy;
2-3 krát týždenne polievky v slabom mäsovom alebo rybí vývar s karbanátky (do 250-300 g na recepciu);
chudé druhy mäsa, hydiny, ryby - varené, pečené alebo dusené, hovädzie párky alebo želé;
morské plody (cestoviny, slávky, krevety atď.) - do 150-200 g denne;
mlieko a mliečne výrobky, tvaroh, syry - nízkotučné druhy a odrody.

Zelenina a ovocie sa používajú široko, vo všetkých formách, niektoré nevyhnutne surové.

Vylúčené produkty a jedlá:
výrobky z pšeničnej múky najvyššej a prvej triedy, fajčiarske pečivo;
zemiaky, obilniny, strukoviny, cestovinové polievky;
tučné mäso, hydina, ryby;
klobásy, údené mäso, konzervované mäso a ryby;
tvarohový tvaroh, syry, smotana, ryža, krupica a ovsená múka, cestoviny, strukoviny, sladké odrody ovocia a bobúľ;
cukor, cukrovinky, džemy, med, sladké šťavy, kakao;
mäsové a kuchynské oleje;
mastné a korenené jedlá, omáčky, majonéza, všetky koreniny a koreniny.

Tabuľka č. 9 stravy

Stredný a mierny diabetes

Všeobecné charakteristiky:
- stravu s energiou, mierne znížená vďaka ľahko stráviteľným sacharidom a živočíšnym tukom s výnimkou cukru a sladkostí a použitím sorbitolu a xylitolu.

Chemické zloženie a energetická hodnota (denná dávka):
- proteíny - 90-100 g
- tuky - 75-80 g (30% zeleniny)
- uhľohydráty - 300 až 350 g (polysacharidy)
- energetická hodnota - 2300-2500 kcal

Odporúčané výrobky a pokrmy:
raž, pšenica, bielkovinový chlieb, výrobky z múky z múky;
všetky rastlinné polievky, chudé mäso a rybie vývary;
chudé mäso, hydina a ryby;
mlieko, mliečne výrobky, nízkotučné tvarohové syry a syry;
obilniny, pohánka, jačmeň, proso, ovsené vločky, jačmeň; strukoviny, zemiaky a zelenina;
čerstvého ovocia a bobúľ sladkých a kyslých odrôd

Vylúčené produkty a jedlá:
výrobky z pečiva;
silné a mastné bujóny;
chudé druhy mäsa, rýb, hydiny, klobásy, solené ryby;
solené syry, smotany, sladké tvarohové syry;
ryža, krupica, cestoviny;
slaná a nakladaná zelenina;
hrozno, hrozienka, cukor, džem, sladkosti, sladké šťavy, nealkoholické nápoje na cukor;
mäsové a kuchynské oleje

Diéta Tabuľka číslo 10

Choroby kardiovaskulárneho systému s cirkulačnou nedostatočnosťou, stupeň I-IIA

Všeobecné charakteristiky:
- malý pokles energetickej hodnoty v dôsledku tukov a sacharidov, obmedzenie chloridu a látok, ktoré stimulujú kardiovaskulárny a nervový systém.

Chemické zloženie a energetická hodnota (denná dávka):
- proteíny - 90 g (55 - 60% zvierat)
- tuky - 70 g (25-30% zeleniny)
- sacharidy - 350-400 g
- energetická hodnota 2500-2600 kcal

Odporúčané výrobky a jedlá: včelársky pečivo, sušienky a sušienky nie bohaté; všetky vegetariánske polievky;
nízkotučné odrody mäsa, rýb, hydiny;
mlieko, kyslé mlieko a tvaroh;
jedlá z rôznych obilnín; Varené cestoviny;
zelenina varená a pečená;
mäkké zrelé ovocie a bobule, med, džem. Vylúčené produkty a jedlá:
čerstvý chlieb, pečivo;
polievky z strukovín, mäsa, rýb a hubových vývarov;
tučné mäso, ryby, hydina;
obličky, údené mäso, klobásy;
solené ryby, solené a tučné syry;
fazuľa;
slaná, nakladaná a nakladaná zelenina; ovocie s hrubým vláknom;
čokoláda, silný čaj, káva a kakao.

Tabuľka č. 11 stravy

Tuberkulóza pľúc, kostí, lymfatických uzlín, kĺbov pri miernom zhoršení alebo útlme, vyčerpaní po infekčných ochoreniach, operáciách, zraneniach

Všeobecné charakteristiky:
- vysokoenergetickú diétu s prevažujúcim rastom bielkovín, najmä mliečnych výrobkov, vitamínov a minerálov

Chemické zloženie a energetická hodnota (denná dávka):
- proteíny - 110 až 130 g (60% zvierat)
- tuky - 100-120 g
- sacharidy - 400 - 450 g
- energetická hodnota - 3000 - 3400 kcal

Odporúčané a vylúčené produkty a jedlá:
používajú sa takmer všetky potravinové výrobky a jedlá s výnimkou veľmi tučného mäsa a hydinového, jahňacieho, hovädzieho a teľacieho tuku, ako aj koláčov a pečiva s množstvom krému

Tabuľka č. 12 stravy

Určené pre funkčné ochorenia nervového systému

Tabuľka je rôzna; pikantné korenie, silné bohaté polievky, údené mäso, mastné, vyprážané potraviny, hlavne mäso, ktoré stimulujú nervový systém, alkohol, silný čaj, káva sú vylúčené, mierne obmedzujú mäso a soľ. Odporúčané jedlá z pečene, jazyka, mliečnych výrobkov a strukovín obsahujúce soli fosforu

Diéta Tabuľka číslo 13

Určené pre akútne infekčné choroby.

Všeobecné charakteristiky:
- strava s energiou, ktorá sa do značnej miery znižuje v dôsledku tukov a sacharidov s vysokým obsahom vitamínov

Chemické zloženie a energetická hodnota (denná dávka):
- proteíny - 75-80 g (60-70% zvierat)
- Tuk - 60-70 g
- sacharidy - 300-350 g
- energetická hodnota - 2200-2300 kcal

Odporúčané výrobky a pokrmy:
pšeničný sušený chlieb;
beztukové mäso a rybie vývary, polievky zo zeleninového vývaru, slizničné bujóny z obilnín;
chudé druhy mäsa, hydiny, rýb;
mliečne nápoje, tvaroh;
strúhaná ryžová kaša, krúpy z krupice a pohánky;
zemiaky, mrkva, repa, karfiol, zrelé paradajky;
zrelých drobných plodov a bobúľ, žalúdočný vývar; cukor, med, džem, marmeláda.

Vylúčené produkty a jedlá:
raž a každý čerstvý chlieb, pečenie;
tukové bujóny, polievka, boršč;
mäsové mäso, hydina, ryby, klobása, údené mäso, solené ryby, konzervované potraviny;
plnotučné mlieko a smotana, tuková kyslá smotana, syry;
proso, perličkový a jačmenný obilnín, cestoviny;
kapusta, reďkovka, reďkovka, cibuľa, cesnak, uhorky, strukoviny;
plody bohaté na vlákninu;
čokoláda, koláče, kakao

Diéta Tabuľka číslo 14

Urolitiáza (fosfatúra)

Všeobecné charakteristiky:
- fyziologicky kompletnú výživu s obmedzenými alkalizujúcimi a potravinami bohatými na vápnik

Chemické zloženie a energetická hodnota (denná dávka):
- proteíny - 90 g
- Tuk - 100 g
- uhľohydráty - 400 g
- energetická hodnota - 2800 kcal

Odporúčané výrobky a pokrmy:
rôzne druhy chleba a múky;
polievky a bujóny (mäso, ryby, obilniny);
mäso a ryby;
všetky obilniny
zelený hrášok, tekvica;
huby;
kyslé jablká a bobule
cukor, med, pečivo

Vylúčené produkty a jedlá:
mliečne výrobky, zelenina, ovocné polievky;
údené mäso, solené ryby;
mliečne výrobky;
zemiaky, zelenina a ovocie, okrem vyššie uvedených ovocných, bobuľových a zeleninových štiav;
mäsové a kuchynské oleje

Diéta Tabuľka číslo 15

Rôzne ochorenia, ktoré nevyžadujú špeciálnu terapeutickú výživu

Všeobecné charakteristiky:
- fyziologicky kompletnú výživu s výnimkou ťažko stráviteľných a korenených potravín

Chemické zloženie a energetická hodnota (denná dávka):
- proteíny - 90-95 g
- Tuk - 100 - 105 g
- uhľohydráty - 400 g
- energetická hodnota - 2800-2900 kcal

Odporúčané a vylúčené produkty a jedlá:
takmer všetky výrobky a jedlá sa používajú s výnimkou tukového mäsa a hydiny, živočíšnych tukov, korenia a horčice

Tabuľky stravy

Lekárske diéty sú veľmi účinné metódy liečby a v niektorých prípadoch sú jediné s mnohými chorobami vrátane cukrovky a obezity. Lekárska výživa zahŕňa výber správnych výrobkov, dodržiavanie pravidiel varenia a teploty spotrebovanej potraviny, početnosť a čas jej príjmu.

Číslovanie tabuliek stravy

Ak má pacient naraz dve ochorenia a obaja vyžadujú stravu, lekár predpíše diétu, ktorá kombinuje princípy obidvoch diét. Napríklad pri kombinovaní cukrovky s peptickým vredom lekár predpíše nižšie opísanú diétu 1, ale s výnimkou tých výrobkov, ktoré sú zakázané pri cukrovke. Všetky inštitúcie lekárskej starostlivosti, ktoré sa špecializujú na stravovacie tabuľky, používajú početný systém oddeľovania diét zodpovedajúci chorobám, ktoré sa s nimi liečia, a to:

  • Diéta 1 - peptický vred z 12. čreva a žalúdka;
  • Diéta 2 - akútna a chronická gastritída, kolitída, enteritída a chronická enterokolitída;
  • Diéta 3 - zápcha;
  • Diéta 4 - ochorenie čriev, sprevádzané zápchou;
  • Diéta 5 - ochorenia žlčových ciest a pečene;
  • Diéta 6 - urolitiáza a dna;
  • Diéta 7 - chronická a akútna pyelonefritída, nefritída a glomerulonefritída;
  • Diéta 8 - obezita;
  • Diéta 9 - diabetes;
  • Diéta 10 - ochorenia kardiovaskulárneho systému;
  • Diéta 11 - tuberkulóza;
  • Diéta 12 - funkčné ochorenia centrálneho nervového systému;
  • Diéta 13 - akútne infekčné choroby;
  • Diéta 14 - ochorenie obličiek;
  • Diéta 15 - choroby, ktoré nevyžadujú špeciálne diéty.

Lekárska strava 1

Táto tabuľka stravy je pozorovaná od šiestich mesiacov do roka, je dovolené jesť si zmotané zeleninové, mliečne a obilné polievky a varenú nakrájanú zeleninu (vo forme zemiakových štiav alebo pudingov). Tiež s týmto stravovacím stolom sú povolené strúhané mliečne kaše s maslom, varené chudé mäso a chudé ryby, nealkoholické mliečne výrobky, parné omelety a varené jemne varené vajcia, sušienky a starý biely chlieb, džem, sladké bobule a ovocie. Pitie s touto diétnou tabuľkou umožňovalo čerstvo stlačené bobule, zeleninové a ovocné šťavy a kompóty, zubnú infúziu a rôzne želé, čaj, kakao a mlieko.

Lekárska strava 2

Menu pre tento strava je:

  • Rastlinné polievkové polievky s obilninami na báze mäsa, húb alebo rybieho vývaru;
  • Nízkotučné mäso, varené kuracie mäso, parné alebo vyprážané karbonátky, nízkotučná šunka, varené nízkotučné ryby a čierny kaviár;
  • Omeleta a mäkké varené vajcia;
  • Varená a surová zelenina a ovocie;
  • Chlieb zostal biele a sivý;
  • Čistá kaša;
  • Čaj, káva a kakao;
  • Múky (okrem pečenia);
  • Mlieko, maslo, smotana, kefír, kyslá smotana, kyslé mlieko, tvaroh a jemný syr;
  • Ovocné a zeleninové šťavy;
  • Marmeláda a cukor.

Lekárska strava 3

Menu pre tento strava je:

  • Surová alebo varená zelenina a ovocie;
  • Zeleninové a ovocné šťavy;
  • Zeleninové pyré;
  • Čierny chlieb;
  • jahody;
  • Mliečne výrobky;
  • med;
  • kompóty;
  • Pohánka a perličkový jačmeň;
  • Mäso a ryby;
  • Uhličitanová minerálna voda.

Výnimkami z tejto stravovacej tabuľky sú silný čaj, kakao, želé a slizničné polievky.

Lekárska strava 4

Menu tejto lekárskej diéty je:

  • Silný čaj, kakao a silná káva;
  • Čerstvý strúhaný tvaroh;
  • Jedno mäkké vajce denne;
  • Slizké polievky na vode;
  • Odvar zo sušených čiernych ríbezlí a čučoriedok;
  • Tvrdé biele sušienky;
  • Trojdňový kefír s nízkym obsahom tuku;
  • Ryža a krupicová kaša na vodu;
  • Varené mäso a ryby;
  • Nakrájané parné kotlety s ryžou namiesto chleba v mletom mäse;
  • Kissels a čučoriedková želé.

Lekárska strava 5

Menu tejto lekárskej diéty je:

  • Vegetariánske ovocie a mliečne výrobky, obilné polievky v rastlinnom vývare;
  • Mlieko, kefír, čerstvé jogurt, tvaroh do 200 g denne a kyslé mlieko;
  • Varené mäso, hydina a chudé ryby;
  • Zrelé ovocie a bobule, surové, pečené a varené;
  • Obilniny a múka;
  • Zelenina a zelenina;
  • Zeleninové a ovocné šťavy;
  • med;
  • Jedno vajcia denne;
  • 70 gramov cukru denne;
  • jam;
  • Čaj s mliekom.

Lekárska strava 6

Štruktúra menu tohto stravovacieho stola obsahuje:

  • Mliečne výrobky;
  • Ovocné a bobuľové šťavy;
  • med;
  • Rastlinné polievky;
  • Mliečne a ovocné obilniny;
  • jam;
  • cukor;
  • Mrkvy a uhorky;
  • Listy hlávkového šalátu;
  • Chlieb biely a čierny;
  • Sladké ovocie;
  • Citrón, ocot a bobkový list;
  • vajec;
  • Chudé mäso a ryby.

Lekárska strava 7

Štruktúra menu tohto stravovacieho stola obsahuje:

  • Rastlinné polievky;
  • Obilniny a cestoviny;
  • Chudé mäso, hydina a ryby;
  • pudingy;
  • Mliečne výrobky;
  • Jedno vajcia denne;
  • tuky;
  • Surová a varená zelenina;
  • greeny;
  • Chlieb je biely, sivý a otruby;
  • Bobule a ovocie;
  • Cukor, med a džem.

Lekárska strava 8

Hlavným cieľom tejto stravy je znížiť spotrebu sacharidov a tukov, odporúčaná strava zahŕňa nasledujúce produkty a jedlá:

  • 100-150 g chleba z žita, bielkovín z pšenice a bielkovín;
  • Mliečne výrobky;
  • Rastlinné polievky, okroska, kapustová polievka, polievka z červenej repy a boršč;
  • Nízkotučné mäso, hydina a ryby;
  • morské plody;
  • Zelenina a ovocie.

Výnimky z tejto stravovacej diéty sú výrobky z pšeničnej múky a sladkého cesta, zemiaky, syry, fazuľa, cestoviny, tučné mäso, smotana, klobásy, údené mäso, konzervy, tvaroh, ryža, krupica a ovsené vločky, šťavy, kakao, mastné a korenené jedlá, omáčky, majonéza, korenie a koreniny.

Lekárska strava 9

Štruktúra menu tohto stravovacieho stola obsahuje:

  • chlieb;
  • Chudé mäso, hydina a ryby;
  • Rastlinné polievky;
  • Fermentované mliečne výrobky;
  • obilniny;
  • fazuľa;
  • Zelenina, bobuľové ovocie a ovocie.

Zakázané bujóny, pečivo, salámy, solené ryby, cestoviny, sladkosti, jedlé oleje a hrozno.

Zdravotná strava 10

Pri konzumácii tabuľky stravy 10 sa používajú všetky produkty a jedlá okrem čerstvého chleba, pečiva, strukovín, tučného mäsa a rýb, obličiek, údeného mäsa, klobás, nakladanej a fermentovanej zeleniny, čokolády, silného čaju, kávy a kakaa.

Lekárska strava 11

V tomto strave stola spotrebovali všetky výrobky a jedlá, okrem tučného mäsa a hydiny, sladkostí a cukrárskych tukov.

Zdravotná strava 12

Keď sa tento diétny stôl môže pochváliť všetkými výrobkami okrem údeného mäsa, horúcich korenín, pečiva, alkoholu, kávy a bohatých polievok.

Lekárska strava 13

Pri diéte 13 je povolené konzumovať pšeničný chlieb, chudé mäso a ryby, mliečne výrobky, obilniny, zeleninu, ovocie a bobule, polievky, džemy, cukor a med.

Zakázané výrobky strava 13 sú čerstvý chlieb a vdolky, tučné polievky, mäso a ryby, údené potraviny, konzervované potraviny, syry, smotany, cestoviny a proso, čokoláda, koláče a kakao.

Lekárska strava 14

Na tomto strave je zakázaná zelenina, solené ryby, ovocné a mliečne polievky, mliečne výrobky, údené mäso, zemiaky, kuchynské oleje a ovocné a bobuľové šťavy.

Zdravotná strava 15

Pri diéte 15 sa používajú všetky jedlá a jedlá. Zakázané potraviny v strave 15 sú paprika, horčica, mastné mäso a hydina.

Keď sa pacient úplne obnoví a pacient sa vráti do normálneho životného štýlu, mali by sa ďalej dodržiavať všeobecné princípy lekárskej výživy, najmä vylúčenie potravín zakázaných v strave v jedálni, ako aj obmedzenie alebo úplné odstránenie alkoholických nápojov.

Zistila chybu v texte? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.