Diéta pre diabetes typu 2 - menu pre týždeň a recepty na diabetické pokrmy

• Diagnostika

Pacienti s diagnózou diabetes mellitus 2. typu potrebujú špeciálne vybranú stravu. S pomocou diéty môžete dosiahnuť hlavný cieľ - znížiť hladinu glukózy v krvi na normálnu úroveň. Pri dodržaní všetkých odporúčaní pacient uľahčí svoje vlastné zdravie a vyhne sa možným komplikáciám choroby.

Podstata stravy pre diabetes 2. typu

Pacienti s diabetes mellitus 2. typu sú odporúčané lekárske stravovacie tabuľky pod číslom 9. Znamená to zníženie príjmu uhľohydrátov, ale vôbec nie. Jednoduché uhľohydráty (cukor, sladkosti, biely chlieb atď.) By mali byť nahradené "komplexnými" (ovocie, výrobky obsahujúce obilie).

Potrava musí byť vyrobená tak, aby telo dostalo všetky potrebné látky v plnom rozsahu. Jedlá by mali byť čo najrôznejšie, ale zároveň užitočné.

Tu sú niektoré pravidlá, ktoré sa majú dodržiavať u pacientov s diabetom 2. typu:

• musíte jesť jedlo v malých častiach, ale častejšie (asi 6-krát denne). Interval medzi jedlami by nemal presiahnuť 3 hodiny;
• Nedovoľte, aby pocity hladu. Jedzte čerstvé ovocie alebo zeleninu (napríklad mrkvu) ako občerstvenie;
• raňajky by mali byť ľahké a výživné;
• držať sa nízkokalorickej stravy. Vyvarujte sa potravín s vysokým obsahom tuku, najmä ak máte nadváhu;
• znížiť obsah soli v strave;
• častejšie jesť potraviny, ktoré obsahujú vlákninu. Má priaznivý účinok na črevá, má čistiaci účinok;
• piť aspoň 1,5 litra vody denne;
• nemusíte prejedať;
• Posledné jedlo je 2 hodiny pred spaním.

Tieto jednoduché pravidlá vám pomôžu cítiť sa čo najpohodlnejšie a udržiavať svoje zdravie na správnej úrovni.

Vzorová ponuka týždňa

pondelok

Raňajky: Ovesná kaša, otrubový chlieb, čerstvá mrkva.
Svačina: Pečené jablko alebo hrsť sušených jabĺk.
Obed: Hrachová polievka, čierny chlieb, vinaigretta, zelený čaj.
Obed: Ľahký šalát so slivkami a mrkvou.
Večera: pohánková kaša so žampiónmi, uhorka, 2 otruby chleba, pohár minerálnej vody.
Pohotovostná doba: Kefír.

utorok

Raňajky: Kapustový šalát, ryža v pare, chlieb s otrubami, čaj nesladený alebo sladidlo.
Svačina: Ovocná zelenina, kompót zo sušeného ovocia.
Obed: Borsch s chudým mäsom, zeleninovým šalátom, chlebom, čajom.
Obed: Sýrový tvaroh, zelený čaj.
Večera: masové guľky z teľacieho mäsa, ryže, chleba.
Pohotovostná doba: Ryazhenka.

streda

Raňajky: syrový sendvič, strúhané jablko s mrkvou, čaj.
Svačina: Grapefruit.
Obed: biela kapustová kapustová polievka, varené kuracie prsia, čierny chlieb, sušený ovocný kompót.
Obed: Tvaroh s nízkotučným prírodným jogurtom, čajom.
Večera: Zeleninový guláš, pečené ryby, bujón bokov.
Pohotovostná doba: Kefír.

štvrtok

Raňajky: varená repa, ryžová kaša, sušené ovocné kompóty.
Svačina: Kiwi.
Obed: Zeleninová polievka, kuracia stehna bez kože, čaj s bochníkom.
Čas čaju: Apple, čaj.
Večera: Mäkké varené vajce, kapustačky sú lenivé, odvar z šípky.
Pohotovosť: mlieko.

piatok

Raňajky: Prosoňová kaša, chlieb, čaj.
Svačina: Nesladená šťava.
Obed: Rybia polievka, zeleninový šalát kapusta-mrkva, chlieb, čaj.
Čas čaju: Ovocný šalát z jabĺk, grapefruity.
Večera: Perlová jačmeň, kaviár, otruby, nápoj s citrónovou šťavou, sladidlo.

sobota

Raňajky: pohánková kaša, kúsok syra, čaj.
Svačina: Apple.
Obed: Fazolová polievka, kuracie pilaf, kompót.
Obed: tvaroh.
Večera: dusené baklažány, varené teľacie, brusnicový džús.
Pohotovostná doba: Kefír.

nedeľa

Raňajky: Kukuričná kaša s tekvicou, čaj.
Snack: Sušené marhule.
Obed: mliečna zákusková polievka, ryža, chlieb, sušené meruňkové kompóty, hrozienka.
Obed: Šalát z rajčiaka a grapefruity s citrónovou šťavou.
Večera: Patná ​​parmica, dušená cuketka s baklažánmi a mrkvou, čierny chlieb, čaj so sladidlom.
Pohotovostná doba: Ryazhenka.

Dietetické recepty

Tvarohový koláč bez múky a krupice

• 250 g tvarohu (bez tuku, v opačnom prípade kastról nebude mať tvar)
• 70 ml kravského alebo kozieho mlieka
• 2 vajcia
• citrónová kôra
• vanilka

1. Tvarovaný syr v kombinácii s žĺtkami, strúhanou citrónovou kôrou, mliekom, vanilkou. Miešajte pomocou mixéra alebo obyčajnej vidlice.
2. Proteín (prednostne chladený), po pridaní malej soli sa mieša miešačkou až do chladnej peny.
3. Opatrne premiešajte veveričky do tvarohovej hmoty. Vložte zmes na formulár, mierne naolejované.
4. Pečte pol hodinu pri 160 stupňoch.

Hrachová polievka

• 3,5 litra vody
• 220 g suchého hrášku
• 1 cibuľkou cibule
• 2 veľké zemiaky
• 1 karotka priemer
• 3 strúčiky cesnaku
• banda petržlenu, kôpru
• soľ

1. Vložte hrášok niekoľko hodín do hrnca, pridajte vodu, vložte do kachlí.
2. Jemne nakrájajte cibuľu, cesnak. Mrkva mrkva na strednom strúhadle. Brambory nakrájame na kocky.
3. Po polovice varenia hrášku (približne 17 minút po varení) pridajte zeleninu do panvice. Varíme ďalších 20 minút.
4. Keď je polievka varená, pridajte do nej nasekané zeleniny, zakryte viečkom, vypnite teplo. Nechajte polievku naplniť ďalšie hodiny.
Na hrachovú polievku môžete vyrobiť sušienky z celozrnného chleba. Jednoducho nakrájajte chlieb na malé kocky a osušte ich v suchom panvici. Keď podávate polievku, posypte ju výslednými krutónmi alebo ich podávajte oddelene.

Turecko Meatloaf

• 350 g morčacieho filé
• veľká cibuľová žiarovka
• 210 g karfiolu
• 160 ml rajčiakovej šťavy
• banda zelenej cibule
• soľ, korenie

1. Filtrujte v mlynčeku na mäso. Pridajte cibuľu (jemne nasekané), korenie.
2. Miska na pečenie ľahko namažte. Položte tu polovicu pripraveného mletého mäsa.
3. Rozdeľte karfiol na malé florety a vložte ich na vrstvu mletého mäsa vo forme
4. Na druhú polovicu mletia rozotrite vrstvu karfiolu. Stlačte ruky tak, aby si role zachovala svoj tvar.
5. Naplňte valček rajčiakovou šťavou. Rozdrviť zelenú cibuľu, posypte hore.
6. Pečieme 40 minút pri 210 stupňoch.

Tekvicová kaša

• 600 g tekvica
• 200 ml mlieka
• náhrada cukru
• ¾ šálky obilnín obilia
• škorica
• niekoľko orechov a sušeného ovocia

1. Vystrihnite dýňu na kocky. Nastavte na varenie 16 minút.
2. Vypustite vodu. Pridajte pšeničné obilie, mlieko, sladidlo. Varte do varenia.
3. Mierne ochlaďte a podávajte, posypte sušeným ovocím a orechmi.

Zeleninový vitamínový šalát

• 320 g kapusty z kohlrabu
• 3 stredné uhorky
• 1 cesnaková klinček
• banda čerstvých zelených
• olivový alebo ľanový olej
• soľ

1. Premytie kohlrabi, rošt. Uhorky nakrájané na dlhé prúžky.
2. Chopte cesnak nožom. Umývané bylinky sú tiež jemne nakrájané.
3. Všetko premiešajte, pridáme soľ, mrháme olejom.
Diabetická hubová polievka

• 320 g zemiakov
• 130 g húb (najlepšie biela)
• 140 g mrkvy
• 45 g koreňa petržlenu
• 45 g cibule
• 1 paradajka
• 2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana
• banda zelených (petržlen, kôpor)

1. Vyhoďte huby dôkladne, potom vysušte. Oddeľte viečko od nohy. Nohy narezané na krúžky, čiapky - kocky. Smažte bravčový tuk asi pol hodiny.
2. Zemiaky nakrájame na kocky, mrkva - strúhaná. Korenie petržlenu, nakrájajte cibuľu nožom.
3. Do 3,5 litra vriacej vody položte pripravenú zeleninu, vyprážané huby. Varujte 25 minút.
4. 10 minút pred pripravenosťou pridajte do polievky nakrájané paradajky.
5. Keď je polievka pripravená, pridajte nakrájanú kôpru, petržlen. Nechajte to variť 15 minút. Podávajte s kyslou smotanou.

Pečená makrela

• filé 1 makrela
• 1 malý citrón
• soľ, korenie

1. Opláchnite filé, posypeme soľou, obľúbeným korením. Nechajte 10 minút.
2. Odlúpte citrón, nakrájajte na tenké kruhy. Každý kruh je stále rozrezaný na polovicu.
3. V rybie filé urobte rezy. Do každého rezu položte plátok citróna.
4. Utesnite ryby vo fólii, pečte v rúre 200 stupňov a 20 minút. Túto rybu môžete variť a grilovať - ​​v tomto prípade fólia nie je potrebná. Doba pečenia je rovnaká - 20 minút.

Zelenina, dusená v smotanovej omáčke

• 400 g cukety a karfiolu
• 1 šálka kyslej smotany
• 3 polievkové lyžice. l. ražná múka
• 1 cesnaková klinček
• 1 stredná paradajka
• 1 polievková lyžica. l. kečup
• 1 polievková lyžica. l. maslo
• soľ, korenie

1. Cuketa preliate vriacou vodou, odrežte kôru. Nakrájajte na kocky.
2. Karfiol rozdelený na kvetenstvo. Pošlite guláš s cuketou, kým nebude varené.
3. V tomto okamihu zahrejte suchú panvicu a pridajte do nej múčku z žita. Držte na nízkej teplote niekoľko minút. Pridajte maslo. Rozmiešajte, zahrejte ďalšie 2 minúty. Mala by existovať kaša z ružovej farby.
4. Pridajte kysnutú smotanu, korenie, soľ, kečup. Získajte omáčku.
5. Pridajte nakrájané paradajky a cesnakové strúčiky, aby ste omáčkou pretlačili. Po 4 minútach vložte do panvice varené cukety a kapustu.
6. Všetko dohromady ešte ďalších 5 minút.

Slávnostný zeleninový šalát

• 90 g fazule špargle
• 90 g zeleného hrášku
• 90g karfiol
• 1 stredné jablko
• 1 zrelé paradajky
• 8-10 listov hlávkového šalátu, zelených
• citrónová šťava
• olivový olej
• soľ

1. Kapusta a fazuľa na varenie až do varenia.
2. Rezané paradajky na tenké krúžky. Apple - slamky. Apple ihneď posypte citrónovou šťavou, aby si zachoval svoju farbu.
3. Vložte šalát do kruhov od bokov misky do stredu. Najprv položte spodok tabuľky na listy šalátu. Na bokoch misky roztierajte krúžky rajčiaka. Ďalej v smere na stred - fazuľa, karfiol. Hrášok umiestnený v strede. Vložte do nej jablkovú slamu a posypte čerstvými bylinami.
4. Šalát by mal byť podávaný s olivovým olejom s citrónovou šťavou a soľou.

Apple Blueberry Pie

• 1 kg zelených jabĺk
• 170 g čučoriedok
• 1 šálka drvených ražových sušienok
• stevia tinktúra
• 1 lyžička. maslo
• škorica

1. Namiesto cukru sa v receptúre tohto koláča používa tinktúra stevia. Na jeho prípravu budete potrebovať 3 vrecká stevia, ktoré by mali byť otvorené a naliate s pohárom vriacej vody. Potom trvajte päťhodinu.
2. Nakrájané sušienky mix s škoricou.
3. Odlúpnite jablká, nakrájajte na kocky, nalejte stevia tinktúry. Nechajte päťhodinovú hodinu.
4. Pridajte čučoriedky do jabĺk, premiešajte.
5. Vezmite plech na pečenie, jemne olej na dne. Vložte 1/3 sušienok so škoricou. Potom - vrstva jabĺk s čučoriedkami (1/2 z celkového počtu). Potom znovu crackery, a opäť jablko-čučoriedka zmes. Posledná vrstva - sušienky. Je lepšie stlačiť každú vrstvu lyžicou tak, aby koláč držal svoj tvar.
6. Pečeme dezert pri 190 stupňoch po dobu 70 minút.

Rolovanie matice

• 3 vajcia
• 140 g nasekaných lieskových orechov
• xylitolu podľa chuti
• 65 ml krému
• 1 stredný citrón

1. Oddeľte biele z vaječných žĺtkov. Beat biely do stabilnej peny. Pomaly pridávajte žĺtky.
2. Ku hmotnosti vajec pridajte ½ z celkového počtu orechov, xylitolu.
3. Zložte zmes na plech na pečenie.
4. Pečte na 180 stupňov, kým nebude varené. Môžete skontrolovať pripravenosť na zápas - musí zostať suchá.
5. Odstráňte hotovú maticovú vrstvu nožom a položte ju na stôl.
6. Vytvorte náplň. Beat smotanou, pridajte nakrájaný lúpaný citrón, xylitol, druhú polovicu orechov.
7. Namiešajte maticovú vrstvu plnením. Otočte kotúč. Stlačte, vychladnúť.
8. Pred podávaním nakrájajte na plátky. Jedzte v ten istý deň, aby krém nemal čas kysnúť.

Diéta v diabete je dôležitou súčasťou udržiavania zdravia. Súčasne sa chuťová paleta nestratí, pretože s cukrovkou je celkom možné jesť úplne. Existuje veľa receptov na prvé, druhé, dezertné a slávnostné jedlá, ktoré sú prípustné pre diabetes mellitus 2. typu. Použite ich a vaša pohoda a nálada bude krásna.

Striktívna strava pre diabetes typu 2: menu a základné princípy výživy

Diabetes sa vyskytuje v dôsledku zhoršeného metabolizmu. Výsledkom je, že telo nemôže normálne absorbovať glukózu. Tí, ktorí sú postihnutí touto chorobou, musia predovšetkým zvážiť stravu. Potraviny, ktoré zvyšujú hladinu cukru v krvi, sú vylúčené. Striktívna strava pre cukrovku typu 2, ktorej ponuka zahŕňa nízkokalorické a zdravé jedlá, je zameraná na udržanie normálnej hladiny glukózy v krvi. Diétne jedlo, zatiaľ čo je stále chutné a výživné.

Nutričné ​​vlastnosti pre diabetes 2. typu

Strava pri cukrovke úplne eliminuje cukor a obmedzuje maximálne množstvo uhľohydrátov v potravinách. Diabetes typu 2 sa často spája s problémom obezity, a preto okrem udržiavania normálnej hladiny cukru je potrebné, aby sa pacienti postarali o stratu hmotnosti. Strata hmotnosti uľahčí priebeh ochorenia a povedie k zníženiu hladín glukózy. Z tohto dôvodu môžete znížiť dávku liekov na zníženie cukru. Ak chcete znížiť príjem tukov v tele, jesť nízkokalorické potraviny.

Základné princípy diabetickej výživy:

• jesť často - 5-6 krát denne, v malých porciách;
• príjem potravy by mal byť približne v rovnakom čase;
• vyprážané a údené jedlá by mali byť vylúčené;
• cukor sa nahradí prírodnými náhradami cukru alebo malým množstvom medu;
• denný príjem kalórií nesmie prekročiť 2500 kcal;
• časti by mali byť mierne, nie je možné prejedať;
• mal by vypiť aspoň 1,5 litra vody (bez ohľadu na iné nápoje);
• konzumujú dostatok vlákniny (pomáhajú sa tráviť sa uhľohydrátmi);
• ak je pocit hladu medzi jedlami - môžete jesť čerstvú zeleninu, povolené ovocie alebo piť pohár nízkotučného kefíru;
• naposledy jesť najneskôr dve hodiny pred spaním;
• Pred nákupom by ste mali starostlivo študovať štítky, aby ste sa vyhli škodlivým prísadám v zložení výrobkov;
• úplne vylúčiť alkoholické nápoje.

Tieto pravidlá sú v súlade so zásadami zdravej výživy a často sa používajú aj zdravými ľuďmi, ktorí sa chcú zbaviť ďalších kilogramov.

Povolené a odmietnuté lieky na diabetes

Ako prvý kurz pripravte chudé mäso a rybie vývary. Odporúča sa vypustiť prvú vodu, do ktorej sa varené mäso alebo ryby. Na druhú vodu variť polievky. Môžu byť zahrnuté do stravy nie viac ako raz týždenne.

Hlavné jedlá môžu zahŕňať ryby merlúzy s nízkym obsahom tuku; kapor; šťuka; Pollock; bas; pleskáč.

Mäso s nízkym obsahom tuku (hovädzie, kuracie, morčacie) je povolené. Mliečne výrobky by mali mať minimálne percento tuku. Môžete jesť tvaroh, nesladený jogurt, jogurt, kefír, ryazhenka. Jedného dňa môžete jesť kaše (jačmeň, ovsené vločky, pohánka). Chlieb by mal byť raž, celé zrno alebo otruby. Diabetická výživa nie je bez vajec. Môžete jesť kurča alebo prepelice. V priemere používajte 4-5 kuracie vajcia týždenne.

Pacienti s cukrovkou musia konzumovať zeleninu. Môžu byť použité:

• kapusta (všetky odrody), uhorky, paradajky, papriky;
• cuketa, baklažán, strukoviny, zelenina;
• zemiakov, repy a mrkvy nie viac ako dvakrát týždenne.

Môžete jesť nesladené bobule a ovocie - citrusové plody, jablká, brusnice, čierne a červené ríbezle. Dezerty je možné pripravovať sami, s použitím prírodných sladidiel, ovocia alebo bobúľ ako sladidla.

Týždenné diétne menu

FOTO 4. Diabetická ponuka pozostáva z nízkokalorických a zdravých jedál (foto: diabet-expert.ru)

Napriek zoznamu výrobkov, ktoré budú musieť byť opustené, diabetická strava je bohatá na chutné a výživné jedlá. Veľké množstvo receptov vám umožní variť rôzne jedlá, ktoré nemajú podradnú chuť a známe jedlá. Ponuka je lepšie urobiť vopred niekoľko dní. Výživa musí byť vyvážená a musí poskytnúť telo základným živinám.

Ukážte týždenné diétne menu pre diabetes 2. typu

Príklady receptov pre diabetikov

Dôležitou úlohou v strave diabetikov je, ako sa jedlo varenie. Medzi spôsobmi spracovania potravín je lepšie uprednostňovať pečenie, dusenie, varenie a parenie.

Zelné reďkovky môžu byť chutným druhým kurzom pre diabetikov. Na ich prípravu je potrebné pripraviť nasledujúce zložky:

• biele kapustové listy - 250 g;
• kuracie vajce - 1 ks;
• soľ na chuť

Listy kapusty sa umyjú a posielajú do panvice so soľou. Varte až do konca. Po ochladení listov sú ľahko stlačené. Porazte vajcia. Hotové listy sú zložené vo forme obálky, namočené vo vajci a vyprážané v panvici s rastlinným olejom.

Diverzifikácia stravy môže byť užitočnou proteínovou omeletou. Na to, aby ste potrebovali tieto zložky:

• tri oddelené vaječné biele;
• mlieko s nízkym obsahom tuku - 4 polievkové lyžice. l;
• maslo - 1 polievková lyžica. l;
• soľ a byliny na chuť.

Bielkoviny zmiešané s mliekom, pridajte soľ a šľahajte. Ak je to potrebné, pridajte sekanú zeleninu. Vezmite malú panvicu a namažte ju maslom. Proteínová zmes sa vleje do formy a vloží do rúry na pečenie. Misky sa varia asi 15 minút pri teplote 180 stupňov Celzia.

Na obed môžete servírovať hamburgery s kapustou a mäsom. Ich príprava bude vyžadovať:

• 500 g kuracieho mäsa alebo chudého hovädzieho mäsa;
• kapusta - 200 g;
• cibuľa - 2 ks. malá veľkosť;
• jedna malá mrkva;
• vajcia - 2 ks;
• múka - 2-3 lyžice. l;
• soľ na chuť

Mäso je nakrájané na veľké kusy a varené. Zelenina sa umyje a čistí. Všetky zložky sa mletú pomocou mlynčeka na mäso. Vytvorte sirup, pridajte k nemu vajíčka, múku a soľ. Okamžite začnite tvoriť štetce, kým kapusta nedovolí šťavu. Kotlety sú položené v panvici s rastlinným olejom a smažte sa na nízkej teplote. Starostlivosť sa musí venovať kapustine praženej vo vnútri a nie vonku.

Správna príprava umožní diabetikom zahrnúť lahodné dezerty do stravy. Môžete napríklad urobiť zmrzlinu na kávu diéty. Vyžadujú sa tieto produkty:

• oranžová - 2 ks;
• avokádo - 2 ks;
• kakaový prášok - 4 polievkové lyžice. l;
• med - 2 lyžice. l.

Striekanie pomreje oranžovou kôrou a vytlačte šťavu. Pomocou mixéra zmiešajte avokádovú buničinu, pomarančový džús, med a kakaový prášok. Výsledná zmes sa rozloží v sklenenej nádobe. Odošlite do mrazničky 30 minút. Ready zmrzlina môže byť ozdobená bobuľami alebo listami mäty.

Diabetes je chronické ochorenie, na kontrolu ktorého je potrebné dodržiavať prísnu diétu. Správna výživa pomôže udržať normálnu hladinu cukru v krvi a zabrániť vzniku komplikácií. V ponuke pre pacienta sú vyvážené potraviny s nízkym obsahom kalórií. Vo videu nižšie sa môžete dozvedieť viac o stravovacích návykoch diabetu 2. typu.

Diéta pre cukrovku

Diabetes mellitus sa týka chronických ochorení, ktoré sa objavujú v dôsledku prerušenia endokrinného systému a vyznačujú sa zvýšenou nasýtenosťou glukózy v krvi. Nedostatok inzulínového hormónu v pankrease je základom všetkých problémov. Diabetes trpí veľkým počtom ľudí. Počet chorôb rastie nielen medzi staršími, ale aj medzi mladými ľuďmi a deťmi. Pri takejto chorobe musíte dodržiavať správnu výživu. Dozvieme sa, aká by mala byť strava pre diabetes mellitus typu 2 pre bežných ľudí a ako ich používať na udržanie normálneho stavu pacienta.

Príčiny

Endokrinné ochorenie môže spôsobiť vírusy, čo vedie k deštrukcii pankreatických buniek. Medzi takéto ochorenia patrí kiahní, rubeola, hepatitída atď. Ľudia, ktorí utrpeli tieto ochorenia, významne zvyšujú riziko vzniku cukrovky. Jedným z dôvodov môže byť identifikovaná dedičnosť. Podľa štatistík je počet pacientov s diabetom medzi príbuznými oveľa vyšší. Zvýšená chuť do jedla je tiež nebezpečná pre zdravie - existuje riziko tohto ochorenia v dôsledku obezity. Tiež príčiny choroby sú zneužívanie alkoholu, fyzická alebo nervová a psychologická trauma.

Diabetes je rozdelený na dva odlišné typy: inzulín-dependentný, ktorý je označený skupinou 1 a nezávislý od inzulínových injekcií, skupina 2. Ak sa skupina 1 môže dokonca objaviť u novorodenca, potom typ 2 diabetici môžu žiť pokojnejšie, pretože v prvom prípade nepotrebujú inzulínové injekcie. Rozvíjajú svoje vlastné, ale z dôvodu nefunkčnosti pankreasu musia títo ľudia správne a čiastočne jesť, kontrolovať cukor a v prípade potreby piť lieky na zníženie cukru. Diabetes typu 2 sa často vyvíja u starších ľudí.

príznaky

Ak sa vyskytnú tieto príznaky, poraďte sa s lekárom:

• Máte stále smäd.
• Neporozumiteľná strata hmotnosti sa začala normálnou výživou.
• Čoskoro sa objavil pocit únavy bez akéhokoľvek zjavného dôvodu.
• Začalo narušovať kŕče v nohách.
• Existujú závraty, nevoľnosť, tráviace ťažkosti.
• Časté nočné močenie.
• Bolesti hlavy, vredy, pustuly v rohoch očí, potenie.

Mýty a realita

Často môžete počuť smiešne vyhlásenia, ktoré je potrebné rozptýliť.
Cukrovka môže byť nákazlivá: úplný nezmysel, nie je jasné, čo spôsobilo.
Ak dieťa vezme veľa cukríkov a iných cukríkov, môže získať cukrovku. Lekári hovoria - to je nezmysel. Ak dieťa nemá predispozíciu na cukrovku. Nechcel by to, bez ohľadu na to, koľko sladiek jedol.

Diabetes výživa

Diéta cukrovky typu 2, čo sa hovorí, pre bežných ľudí, pochopiteľná a uskutočniteľná, zohráva dôležitú úlohu v blahobyte pacienta. Pri správnej výžive choroba neohrozuje ľudské zdravie a pomôže obmedziť používanie liekov. Ak chcete zlepšiť stav, musíte postupovať podľa stravy a jesť zlomok stravy, to znamená jesť jedlo každé 3-4 hodiny trochu. Všetky diéty pre túto chorobu by mal byť individuálne vypracovaný ošetrujúcim lekárom, pretože sa musia brať do úvahy všetky znaky choroby. Existujú tie produkty, ktoré užívajú diabetici.

Pozrite sa na menu pre viac podrobností, aby sa hladina cukru v krvi nezvýšila u diabetu 2. typu.

je zakázané

Z vašej stravy musíte odstrániť korenené jedlá, solené, vyprážané, údené a mastné. Zvlášť škodlivé mäso, vajcia, syr. Nejeďte sladké šťavy, vdolky a sladkosti, zabudnite na väčšinu ovocia. Odborníci tiež zakázali ryžu a krupicu kaňu, biely chlieb. Všetky výrobky z cestovín môžu používať v obmedzených množstvách. Alkoholické nápoje sú kontraindikované. Pri závažnej cukrovke je prísne zakázané používať cukor.

Lekári dokázali, že všetky druhy náhrad cukrov sú tiež škodlivé, či už sú to prírodné (fruktóza, xylitol, sorbitol) alebo umelé vo forme aspartámu a iných. Oni môžu konzumovať diabetici len v malých množstvách, napríklad fruktóza, len 2-3 lyžičky. na deň, aspartám je všeobecne zahalená "jadrová bomba" pre telo, je lepšie sa tomu úplne vyhnúť. Je lepšie používať stevia a jeruzalemský artičok, ktoré nie sú také sladké, ale prospešné pre každý organizmus.

Niektorí veria, že živočíšne bielkoviny môžu úspešne nahradiť sóju a jej produkty. To nie je pravda, živočíšne bielkoviny sú pre telo mimoriadne dôležité, najmä pre deti. Sója je takmer univerzálne geneticky modifikovaná.

povolený

Ak chcete jesť povolené polievky, varené v nízkotučné vývar, varené ryby, alebo v pare, chudé mäso v malom množstve. Je povolené strukoviny, zelenina, okrem zemiakov, mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku, ako aj otrubový chlieb, obilniny, kyslé alebo nesladené ovocie a nápoje bez cukru. Užitočné v cukrovke mastných rýb odrody, napríklad, losos, sardinka. Užitočné zeleninové šťavy, napríklad kapusta a mrkva.

Diabetici odporúčajú príjem potravy 5-6-krát za deň, čo zvyšuje fyzickú aktivitu, čo pomáha zvýšiť citlivosť na inzulín.

Pozrite si ďalšie tipy na výživu pre zdravý životný štýl.

Stravovací stôl 9 pre bežných ľudí

Treba pripomenúť, že skôr, keď neexistovali žiadne lieky na znižovanie hladiny glukózy, lekári sa pokúsili upraviť stav diabetu iba s jedlom. Napríklad v obchodoch boli vždy oddelenia pre diabetikov, kde predávali vzácnu pohánku a niektoré diabetické výrobky. Vznik inzulínu umožnil diabetikom jesť takmer bežne, len s určitými obmedzeniami, bez prílišnej ujmy na seba v jedle.

Vzorová ponuka na 1 deň

raňajky:
Varené mäso s dusenou cuketou
Káva alebo čaj s mliekom
Maslo (10 g) a 2 plátky ražného chleba

obed:
Ryby a vývar s mäsovou polievkou s maslovými guľami
Nízkym obsahom tuku varené mäso s dušeným kapustou
Kompot z čerstvých jabĺk alebo želé

Čas čaju:
Cheesecake z otrúb
Infúzny šalát alebo čaj s citrónom

večera:
Zelné kotúče s mäsom alebo treska v marinade
Heřmánkový čaj alebo čaj

Na noc:
Kyslé alebo jablko

Čo diabetes typu 2 znižuje obsah cukru

Tipy pre chorých s endokrinnou chorobou:

1. Nastavte režim napájania.

2. Snažte sa viesť aktívnejší a mobilný spôsob života. Spomaľuje vývoj ochorenia.

3. Nezabúdajte na lieky, ktoré vám predpísal endokrinológ.

4. Získajte merač glukózy v krvi a pravidelne kontrolujte hladinu cukru v krvi. Opatrenia, ktoré potrebuje ráno, na prázdny žalúdok.

Pre úplnú existenciu zmente niektoré zvykov svojho života a v žiadnom prípade sa nezabudnite na chorobu. Vďaka správnej výžive sa nielen staráme o zdravotný stav, saturujeme telo s užitočnými vitamínmi a minerálmi, ale aj zlepšujeme fungovanie všetkých orgánov a systémov.

Výrobky, ktoré normalizujú cukor

1. Ovsené vločky. Táto miska obsahuje rozpustné vlákno, ktoré normalizuje hladinu cukru v krvi.

2. Zelenina. Minerály, vitamíny a antioxidanty sa nachádzajú v čerstvej zelenine. Ak chcete znížiť cukor, odborníci odporúčajú jesť brokolica a korenie. Brokolica - bojuje proti zápalovým procesom v tele a červeným korením - je bohatá na kyselinu askorbovú.

3. jeruzalemský artičok. Podporuje odstraňovanie toxínov, zlepšuje metabolizmus a znižuje hladinu cukru v krvi.

4. Ryby. Rybami dvakrát týždenne dochádza k zníženiu rizika vzniku cukrovky. Je vhodnejšie paru alebo pečenie v rúre.

5. Cesnak. Tento produkt má vplyv na produkciu inzulínu stimuláciou pankreasu. Okrem toho má cesnak antioxidanty, ktoré majú pozitívny vplyv na prácu celého organizmu.

6. Cinnamon. Zloženie tohto korenia obsahuje horčík, polyfenoly a vlákninu, ktoré znižujú hladinu cukru v tele.

7. Avokádo. Vlastnosti avokádo záujem veľa. Toto zelené plody sú bohaté na užitočné mikroelementy, kyselinu listovú, bielkoviny, mononenasýtené tuky a horčík. Jeho pravidelné používanie zvyšuje imunitu, zlepšuje stav pokožky a vlasov a chráni telo pred vznikom cukrovky.

Pozrite sa, ako urobiť lahodnú a zdravú výživu parných koláčikov.

Povedali sme vám, aká diéta s druhou skupinou cukrovky je pre bežných ľudí, nasledujte, pohybujte sa, buďte veselí a choroba vás neobťažuje a život vás poteší jasnými farbami.

Výživa pre vzorku Diabetes typu 2

✓ Článok overený lekárom

Správna výživa pre pacientov s diabetes mellitus 2. typu je nevyhnutnou nevyhnutnosťou. Prísna diéta umožňuje znížiť hladinu cukru a zlepšiť kvalitu života diabetika bez užívania liekov. Ale to neznamená, že budete musieť jesť monotónne a chuťové jedlo, hlavnou vecou je vybrať správne produkty.

Diagnóza cukrovky typu 2 neznamená, že odteraz vaši spoločníci budú mať nadváhu a smutné jedlá, ako je varená mrkva

Výživa pre diabetes typu II

Základné dietetické usmernenia pre diabetes

Každý výrobok má svoj vlastný glykemický index, ktorý udáva rýchlosť rozpadu a absorpcie uhľohydrátov do krvi.

Glykemický index. Zoznam produktov

Index glykemického produktu

Čím je index nižší, tým pomalšie je produkt absorbovaný a tým je bezpečnejší pre zdravie diabetika. Uhľohydráty sú rozdelené do troch typov - jednoduchých (s indexom nad 70%), stredných (GI 50-70%) a komplexných (GI menej ako 50%). Jednoduché sacharidy, ktoré sa dostávajú do žalúdka, sa veľmi rýchlo vstrebávajú a rovnako rýchlo zvyšujú hladinu cukru v krvi. Komplexné a stredné sacharidy sa absorbujú oveľa pomalšie, a preto hladina cukru zostáva normálna alebo sa mierne zvyšuje. Je možné naučiť sa glykemický index každého produktu zo špeciálnych tabuliek vyvinutých odborníkmi na výživu.

Takže pri cukrovke typu 2 je dovolené voľne používať všetky výrobky s GI nižším ako 40%. Výrobky s indexom 40 až 50% sú tiež vhodné na každodenné používanie, ale mali by sa brať do úvahy, ak osoba užíva lieky na zníženie cukru. Produkty s indexom od 50 do 70% by sa nemali denne konzumovať v miernom množstve. Produkty, ktorých GI je 70-90%, môžu byť zahrnuté do stravy len príležitostne a vo veľmi obmedzenom množstve. Všetko, čo má index viac ako 90%, by malo byť úplne vylúčené z ponuky, pretože aj malé množstvo takýchto výrobkov môže spôsobiť komplikácie cukrovky.

Glykemický index tabuľky medu

Ďalšie dôležité pravidlo - nemôžete hladovať telo. Denná výživa ženy by mala byť 1200 kcal, muži - 1600 kcal. Samozrejme, je to priemerný ukazovateľ a v každom prípade doktor dokáže upraviť v závislosti od fyzickej aktivity a hmotnosti pacienta.

Kalorické jedlá na stolovanie

Potraviny, ich kalórie

Základom potravy by mala byť zelenina (okrem zemiakov) - až 900 g denne a mali by byť doplnené rybou alebo chudým mäsom (300 g denne), fermentovanými mliečnymi výrobkami (do 0,5 l) a ovocím (nie viac ako 400 g). Chlieb je žiaduce použiť s otrubami, a ak je biely, potom trochu - 100 g bude dosť dosť.

Zeleninová duša bez zemiakov a otruby chleba

Odporúča sa jesť jedlo 5-6 krát denne, večera - najneskôr 2 hodiny pred spaním. Je žiaduce jesť súčasne a zvyknúť si na rutinu. Raňajky sú najdôležitejšie, pretože ranné jedlo pomáha stabilizovať a udržiavať hladinu cukru. Jedlá môžu byť varené rôznymi spôsobmi, ale je lepšie ešte variť alebo pečiť, a používať vyprážané nie viac ako 3 krát týždenne.

Varené a dusené priority

Ak je ťažké udržať si jedlo medzi hlavnými jedlami, nechajte si jesť ovocie alebo špeciálne diabetické sladkosti.

Candy pre diabetikov, na fruktózu

Uistite sa, že do stravy pridáte čo najviac autorizovaných produktov. Monotónne jedlá sa rýchlo nudia a stáva sa čoraz ťažšie držať sa diéty. Stojí tiež za to, že pravidelne varenie rovnakých potravín rôznymi spôsobmi, striedaním pečenia v rúre s parením, jedením čerstvej zeleniny s varenými atď. Čím je jedlo pestrejšie, tým lepší je výsledok.

V fotografie ryby dusené so zeleninou. Menu môže byť veľmi rozmanité.

Kuracie kotlety na paru pre diabetikov

Ako ísť na stravu

Pre mnohých sa prechod na stravu s nízkym obsahom uhľovodíkov stáva skutočnou výzvou, najmä ak predtým sa človek neobmedzoval na stravovanie. Aby ste si zvykli na zmeny vo výžive, mali by ste to postupovať postupne, najprv sa vzdáte iba najnebezpečnejším diabetickým jedlám alebo znížite ich počet na minimum. Miesta s ovocím alebo bobuľami by mali byť umiestnené na popredných miestach, ale iba bez banánov, hrozna, dátumov, ktorých glykemický index je pomerne vysoký.

Doska na ovocné dezerty

Je lepšie nahradiť sladké pečivo nesladeným, miesto ovocných štiav a sladkej sódy používať minerálnu vodu.

Patky pre diabetikov

Ak je pre vás veľmi ťažké vzdať cukrovinky na dezert, vyberajte potraviny s nízkym obsahom uhľovodíkov na raňajky alebo na obed. Napríklad miesto štiepanej zemiaky môžete vyrobiť kapustu z kapusty alebo urobiť pečené baklažány.

Pečené baklažánky so zeleninou a syrom

Môžete znížiť množstvo chleba na prvé jedlo alebo dokonca obed bez chleba. Tento príjem vám umožní jesť malý kúsok čokolády alebo obľúbený koláč na dezert.

Čokoláda pre diabetikov

Pri výbere rýb a mäsa uprednostňujte odrody s nízkym obsahom tuku, to isté platí pre mliečne výrobky. Z klobásy, komoditných jedál a konzervovaných potravín je lepšie odmietnuť vôbec. Výbornou alternatívou k salámám sú domáce kuracie steaky, teľacie steaky, vyprážané ryby. Tuku na varenie odporúčame použiť iba zeleninu.

Mliečne výrobky bez obsahu tukov

Rovnakým spôsobom sa postupne nahrádzajú obilniny: namiesto zázvorov a kukuričných škrobov sa perličkový jačmeň, ovsená múka, pohánka a obyčajná ryža nahrádzajú divou ryžou.

Namiesto chleba, ovsené vločky alebo strúhaná kapusta sa dajú do pečiva, kuracie vajcia sa nahradia prepelicovými vajcami. Chuť jedla z tohto nie je horšia a prínosy pre telo sú zrejmé.

Prechod z troch jedál denne na 5-6 jedál denne by mal byť postupný. Aby ste to dosiahli, je potrebné mierne znížiť počet porcií na raňajky, obed a večeru, takže v intervaloch medzi jedlami sa objaví mierny pocit hladu. Ak ste zvyknutí na raňajky neskoro, pokúste sa presunúť večeru na skorší čas. Potom sa všetky živiny v tele konzumujú rýchlejšie a chuť do jedla sa objaví skôr.

Diéta pre cukrovku typu 2, týždeň, výrobky povolené a zakázané

Diabetes mellitus je jednou zo závažných patologických stavov endokrinného systému, ktoré si vyžadujú neustále sledovanie pacienta a lekára. Každý, kto bol diagnostikovaný týmto spôsobom, súhlasí s tým, že prevládajúci podiel zdravotných obmedzení a odporúčaní sa týka dennej stravy. V skutočnosti ide o hlavnú liečbu, na ktorej závisí priebeh ochorenia, ako aj všeobecný stav pacienta.

Ak máte cukrovku typu 2, diéta je niečo, čo je dôležité učiť sa srdcom, preto je najlepšie ju vytlačiť tak, aby bola vždy pred očami a prísne ste ju dodržiavali. Mnohí ľudia mylne veria, že z niekoľkých pohárov alkoholu alebo desiatok sladkostí sa nič nestane. Takéto zlyhania jednoducho negujú všetko vaše úsilie a môžu spôsobiť kritický stav, ktorý si vyžaduje okamžitú resuscitáciu, alebo dokonca úplné odmietnutie jedla.

Najprv by ste mali mať denník jedla (online alebo na papieri), zaznamenávajúc všetko, čo konzumujete počas dňa, a držať sa ďalších dôležitých nutričných bodov.

Zásady výživy pri cukrovke 2. typu

U pacientov s diabetom, ktorí nevedomky alebo zámerne nedodržiavajú stravu pred diagnózou, v dôsledku veľkého množstva uhľohydrátov v strave, bunky strácajú citlivosť na inzulín. Výsledkom je zvýšenie hladiny glukózy v krvi a udržanie vysokých dávok. Diétna výživa pre diabetikov spočíva v návrate normálnej citlivosti na inzulín k bunkám, a to schopnosti absorbovať cukor.

Kalorické obmedzenie stravy pri zachovaní jej energetickej hodnoty pre organizmus.

Jedlo približne v rovnakom čase. Takto dosiahnete normálny tok metabolizmu a tráviaceho systému.

Energetická zložka stravy musí nevyhnutne zodpovedať skutočnému výdavku energie.

Povinné päť až šesť jedál denne, s ľahkým občerstvením (najmä u pacientov závislých od inzulínu).

Približne to isté v kalóriách základné jedlá. Väčšina sacharidov sa má konzumovať ráno.

Pridávanie čerstvej zeleniny bohatej na vlákninu z povolených pre každú misku, aby sa znížila absorpcia jednoduchých cukrov a vytvorila sa sýtosť.

Nahradenie cukru bezpečnými a schválenými náhradami cukru v štandardizovaných množstvách.

Jedlo sladkosti iba v hlavných jedlách a nie v občerstvení, inak dôjde k silnému skoku v glukóze.

Je vhodnejšie, aby dezerty, ktoré obsahujú rastlinný tuk (orechy, jogurt), pretože rozklad tukov spomaľuje vstrebávanie cukru.

Obmedziť komplexné uhľohydráty.

Prísne obmedzenie ľahko stráviteľných sacharidov až po ich úplné vylúčenie.

Obmedzenie spotreby živočíšneho tuku.

Výrazné zníženie alebo odstránenie soli.

Vylúčenie príjmu potravy po športových alebo fyzických aktivitách.

Výnimočné prejedanie, tj preťaženie tráviaceho traktu.

Prudké obmedzenie alebo vylúčenie alkoholu (až do prvej časti počas dňa). Na prázdny žalúdok nemôžete piť.

Denná spotreba voľnej tekutiny - 1,5 litra.

Použitie diétnych metód prípravy.

Niektoré stravovacie návyky diabetikov

Nemôžete trvať dlhé prestávky v jedle a hladovať.

Nemôžete zanedbávať raňajky.

Jedlo by nemalo byť príliš studené alebo horúce.

Posledné jedlo najneskôr dve hodiny pred spaním.

Počas jedla sa najprv jedie zelenina, po nej nasleduje bielkovinový produkt (tvaroh, mäso).

Ak je veľké množstvo sacharidov v dávke jedla, musíte najskôr použiť správne tuky alebo bielkoviny na zníženie rýchlosti trávenia.

Je lepšie piť vodu alebo povolené nápoje pred jedlom, ale v žiadnom prípade piť ich jedlo.

Výrobky so zemepisným označením nemôžete zvýšiť, pridávať múku, dodatočne ich vyprážať, chrumkať ich v cestíčku a chrumkavé drobky, dochucovať maslom a varením (tekvica, repa).

Keď kotlety na varenie nemôžu použiť bochník, nahradia ho zeleninou, ovsenými vločkami.

So slabou prenosnosťou zeleniny je potrebné urobiť pečené jedlá, rôzne pasty a pasty.

Zastavte stravovanie pri 80% sýte.

Prečo je potrebné brať do úvahy diabetes GI (glykemický index)?

GI je ukazovateľom schopnosti potravín po vstupe do ľudského tela spôsobiť zvýšenie hladiny cukru v krvi. Zvlášť dôležité je zvážiť, kedy je inzulín dependentný a závažný diabetes mellitus.

Každý výrobok má svoj glykemický index. Preto čím je vyššia, tým rýchlejšie stúpa hladina cukru v krvi a naopak.

Odstupňovanie GI oddeľuje všetky potraviny s nízkym (až 40) stredným (41-70) a vysokým GI (viac ako 70 jednotiek). Tabuľky s rozdelením produktov do týchto skupín alebo online kalkulačky výpočtu GI možno nájsť na tematických portáloch a použiť ich v každodennom živote.

Samozrejme, všetky výrobky s vysokým GI by mali byť vylúčené z výživy, s výnimkou tých, ktoré majú prospech pre diabetes. V tomto prípade klesá celkový GI diéty v dôsledku obmedzenia zostávajúcich sacharidových produktov.

Bežná strava by mala zahŕňať potraviny s priemernou (menšou časťou) a nízkym (väčšinou) indexom GI.

Čo je jednotka pečiva (XE) a ako ju vypočítať?

Chlieb alebo XE je ďalším opatrením, ktoré má vylúčiť sacharidy. Dostal jeho názov z kusu "tehál" chleba, ktorý sa získava rezaním obyčajného bochníka na kúsky a potom na polovicu: tento 25-gramový kus obsahuje 1 XE.

Väčšina výrobkov obsahuje sacharidy, pričom sa nelíšia v vlastnostiach, zložení a obsahu kalórií. Preto je ťažké určiť denné množstvo konzumácie potravy, ktoré je potrebné pre pacientov, ktorí sú závislí od inzulínu - množstvo spotrebovaných sacharidov musí nevyhnutne spĺňať dávku injekčného inzulínu.

Takýto systém odpočtu je považovaný za medzinárodný a umožňuje vám vybrať požadovanú dávku inzulínu. Indikátor XE umožňuje identifikovať zložku uhľohydrátov bez váženia a na prvý pohľad a vhodný na vnímanie prírodných objemov (lyžica, sklo, kus, kus atď.). Keď odhadujeme, koľko chlebových jednotiek sa jedenkrát konzumuje a meria sa hladina cukru v krvi, môže pacient pre diabetes mellitus skupiny 2 vstúpiť do požadovanej dávky inzulínu krátkym účinkom pred jedlom.

hladina cukru po požití 1 XE sa zvýši o 2,8 mmol / l;

1 XE obsahuje asi 15 g stráviteľných sacharidov;

na absorpciu 1 XE vyžaduje 2 jednotky inzulínu;

denná dávka je 18-25 XE s rozdelením na šesť jedál (3-5 XE - hlavné jedlá, 1-2 XE - občerstvenie).

1 XE sa rovná: 30 g čierneho chleba, 25 g bieleho chleba, 0,5 pohára pohánky alebo ovsenej vločky, 2 sušené slivky, 1 stredne veľké jablko atď.

Povolené výrobky a tie, ktoré sa môžu zriedkavo konzumovať

Povolené potraviny s diabetes mellitus sú skupina, ktorá sa môže konzumovať bez obmedzenia.

Diéta pre cukrovku

Popis k 08/08/2017

• Účinnosť: terapeutický účinok po 14 dňoch
• Podmienky: neustále
• Náklady na výrobky: 1300-1400 rubľov za týždeň

Všeobecné pravidlá

Diabetes mellitus je ochorenie, ktoré sa vyskytuje vtedy, keď je produkcia inzulínu v pankrease nedostatočná. Hlavným dôvodom je prejedanie a konzumácia veľkého množstva tuku a uhľohydrátov. To nutí pankreas "pracovať na hranici", ktorá je vystavená "uhorkovému záchvatu". Keď hladina cukru stúpa po jedení, železo zvyšuje uvoľňovanie inzulínu. Základom tejto choroby sú poruchy metabolizmu uhľohydrátov: porušenie stráviteľnosti glukózy tkanivami a jej zvýšená tvorba z tukov a glykogénu.

Najbežnejší je diabetes typu 2, ktorý je bežnejší u dospelých nad 40 rokov a u starších pacientov. Zvlášť zvyšuje počet pacientov po 65 rokoch. Preto je výskyt ochorenia 8% vo veku 60 rokov a dosahuje 23% v priebehu 80 rokov. U starších ľudí zhoršuje existujúca inzulínová rezistencia znížená fyzická aktivita, znížená svalová hmotnosť, ktorá využíva glukózu a obezita brucha. V starobe je metabolizmus glukózy určený citlivosťou tkanív na inzulín, ako aj sekréciou tohto hormónu. Inzulínová rezistencia je výraznejšia u starších ľudí, ktorí majú nadváhu, a redukcia sekrécie je dominantná u ľudí bez obezity, čo umožňuje diferencovaný prístup k liečbe. Charakter tohto ochorenia je v tomto veku asymptomatický, až kým sa neobjavia komplikácie.

Táto forma cukrovky je u žien bežnejšia a pravdepodobnosť jej výskytu sa s vekom zvyšuje. Celková prevalencia ochorenia u žien vo veku 56-64 rokov je o 60-70% vyššia ako u mužov. A to je spôsobené hormonálnymi poruchami - nástup menopauzy a nedostatok estrogénu aktivuje kaskádu reakcií a metabolických porúch, čo sprevádza zvyšovanie telesnej hmotnosti, zhoršená glukózová tolerancia, výskyt dyslipidémie.

Vývoj ochorenia môže byť reprezentovaný schémou: nadváha - zvýšená rezistencia na inzulín - zvýšená hladina cukru - zvýšená produkcia inzulínu - zvýšená rezistencia na inzulín. Ukázalo sa, že takýto začarovaný kruh a človek, ktorý to nevie, konzumuje sacharidy, znižuje fyzickú aktivitu a robí tuhšie každý rok. Beta bunky pracujú na opotrebovanie a telo prestane reagovať na signál, ktorý odošle inzulín.

Príznaky cukrovky sú celkom typické: sucho v ústach, neustále smäd, nutkanie na močenie, únava, únava, nevysvetliteľná strata hmotnosti. Najdôležitejšou charakteristikou ochorenia je hyperglykémia - zvýšená hladina cukru v krvi. Ďalším charakteristickým príznakom je pocit hladu u diabetes mellitus (polyfágia), a to je spôsobené stratou glukózy z buniek. Dokonca aj pri dobrých raňajkách má pacient za hodinu pocit hladu.

Zvýšená chuť do jedla sa vysvetľuje tým, že glukóza, ktorá slúži ako "palivo" pre tkanivá, sa do nich nedostane. Inzulín je zodpovedný za dodávanie glukózy do buniek, ktoré pacientom chýba, alebo tkanivá nie sú náchylné na ne. Výsledkom je, že glukóza nevstupuje do buniek, ale vstupuje do krvi a hromadí sa. Vyčerpané bunky posielajú signál do mozgu, stimulujú hypotalamus a človek má pocit hladu. S útoky na polyfágia možno hovoriť o labilný diabetes, ktorý sa vyznačuje vysokou amplitúdou kmitov v glukózy v priebehu niekoľkých dní (0, 6-3, 4 g / l). Je nebezpečný pri vývoji ketoacidózy a diabetickej kómy.

Pri diabetes insipidus, spojená s poruchami CNS pozorované podobné príznaky (zvýšená smäd, výdaj moču na 6 litrov, suchá koža, úbytok telesnej hmotnosti), ale bez hlavnej symptóm - zvýšenie hladiny cukru v krvi.

Zahraniční autori majú tendenciu sa domnievať, že diéta pacientov, ktorí dostávajú substitučnú liečbu, by nemala obmedzovať jednoduché uhľohydráty. Domáca medicína však zachováva predchádzajúci prístup k liečbe tejto choroby. Správna výživa pri diabete mellitus je liečebným faktorom v počiatočnom štádiu ochorenia, hlavným bodom cukrovky u pacientov užívajúcich perorálne hypoglykemické lieky a potrebných pri cukrovke závislej od inzulínu.

Akú diétu by ste mali sledovať? Sú priradené k diétnemu číslu 9 alebo k jeho variantám. Táto strava normalizuje metabolizmus sacharidov (znižuje hladinu cukru v krvi a stabilizuje na úrovni blízkej k normálu, a aby sa zabránilo porušeniu metabolizmu tukov. Zásady diétnej liečbe tejto tabuľky je založený na ostrý obmedzenie alebo vylúčenie jednoduchých cukrov a komplexných sacharidov zahrnutie až 300 gramov na deň.

Množstvo bielkovín je vo fyziologickej norme. Množstvo uhľohydrátov upravuje lekár podľa stupňa zvyšovania cukru, hmotnosti pacienta a súvisiacich ochorení.

Diéta pre diabetes 2. typu

Diabetes typu 2 sa rozvíja po 40 rokoch a zvyčajne súvisí s nadváhou. Jednou z najdôležitejších podmienok účinnej liečby je vykonanie sebakontroly, čo vám umožňuje udržiavať normálnu hladinu cukru v krvi. Je to spoľahlivý prostriedok prevencie diabetických komplikácií. Liečba cukrovky typu 2 začína dietnou terapiou, ktorá dokáže normalizovať hmotnosť a regulovať hladinu cukru.

Čo by mala byť diéta pre diabetikov 2. typu? Zvyčajne s normálnou hmotnosťou sa hlavná tabuľka č. 9 priraďuje kalorickým príjmom do 2500 kcal a množstvom sacharidov 275-300 g, ktoré lekár rozdeľuje medzi chlieb, obilniny a zeleninu.

Výhodné sú produkty s minimálnym glykemickým indexom, vysokým obsahom rastlinných vlákien a s výhodou neboli podrobené vareniu alebo boli podrobené minimálnemu spracovaniu. Hlavná tabuľka je uvedená pre nepretržité užívanie u pacientov s diabetes mellitus 2. typu s miernou a strednou závažnosťou u pacientov s normálnou hmotnosťou.

Výživa v prítomnosti obezity je veľmi dôležitá, pretože strata hmotnosti má pozitívny vplyv na priebeh ochorenia. V prípade obezity sú predpísané odrody - znížená výživa (so zníženým obsahom kalórií) obsahujúca 225 g, 150 g alebo 100 g uhľohydrátov denne.

Po prvé, 9. strava pre diabetes mellitus 2. typu, eliminuje použitie ľahko stráviteľných sacharidov, ktoré sa ľahko a rýchlo vstrebáva (15 minút), dramaticky zvýšiť cukor a nevytvárajú pocit sýtosti:

• cukor;
• med;
• džem, džem, džem;
• cukrovinky;
• sirupy;
• zmrzlina;
• biely chlieb;
• sladkú zeleninu a ovocie, sušené ovocie;
• cestoviny.

Zabezpečuje obmedzenie používania:

• zemiak ako produkt s vysokým škrobom;
• repa, ktorá má vysoký glykemický index;
• chlieb, obilniny, kukurica, cestoviny a sójové výrobky.

Pri strate hmotnosti sa kalorické diéty znižujú na 1 700 kcal v dôsledku obmedzenia obsahu sacharidov na 120 gramov denne s normálnym proteínom (110 g) a tukom (70 g). Odporúča sa vykonať dni pôstu. Okrem uvedených odporúčaní sú vylúčené aj potraviny s vysokým obsahom kalórií:

• oleje (maslo a zelenina), kyslá smotana, margarín, majonéza, nátierky;
• bravčové maslo, klobásy, klobásy, malé klobásy, údené mäso, tučné mäso a ryby, kuracie mäso s kožou, konzervované jedlá v oleji;
• tukové syry, tvaroh, smotana;
• orechy, slnečnicové semienka, pečivo, majonéza, alkoholické nápoje.

Zvýšená konzumácia zeleniny vo forme príloh:

• baklažán;
• uhorky;
• karfiol;
• zelené listy;
• červený šalát (s vysokým obsahom vitamínov);
• okrúhlica, reďkovka;
• tekvica, cukety a squash, ktoré majú pozitívny vplyv na metabolizmus uhľohydrátov.

Diéta by mala byť rôzna, ale obsahuje menej kalórií. To je možné, ak sa nahradí viac vysokokalorických potravín (napríklad párky alebo párky) rovnakým množstvom chudého chudého mäsa a maslo v sendviči je uhorka alebo rajčiak. Tak je pocit hladu ochladený a konzumujete menej kalórií.

Pri cukrovke nezávislom od inzulínu je potrebné znížiť spotrebu potravín obsahujúcich "skryté tuky" (klobásy, klobásy, orechy, semená, klobásy, syry). S týmito výrobkami sme ticho dostali veľké množstvo kalórií. Keďže tuky majú vysoký obsah kalórií, dokonca aj polievková lyžica rastlinného oleja pridávaná do šalátu zníži úsilie o zníženie hmotnosti. 100 g semien alebo orechov obsahuje až 600 kcal a nepovažujeme ich za potraviny. Kus sýra s vysokým obsahom tuku (viac ako 40%) je oveľa výživnejšie ako kus chleba.

Vzhľadom na to, že uhľohydráty by mali byť prítomné v strave, mali by sa zahrnúť pomaly absorbované sacharidy s vysokým obsahom vlákniny: zelenina, strukoviny, celozrnný chlieb, celozrnné obilniny. Môžete použiť náhradky cukru (xylitol, stevia, fruktózu alebo sorbitol) a započítať ich v celkovom množstve uhľohydrátov. Xylitol je ekvivalentný bežnému cukru v sladkosti, takže jeho dávka je 30 g. Fruktóza je dosť 1 lyžička. pre pridanie do čaju. Uprednostňujú prírodné sladidlo stevia.

Pre pacientov je veľmi dôležité poznať glykemický index (GI) všetkých produktov. Pri konzumácii potravín s vysokým GI sa objavuje hyperglykémia a to spôsobuje zvýšenú produkciu inzulínu. Výrobky so stredným a nízkym GI sa postupne rozpadajú a takmer nespôsobujú zvýšenie cukru. Je nutné vybrať ovocia a zeleniny s indexom až 55: marhule, slivky, grapefruit, brusnice, brusnice, broskyne, jablká, slivky, rakytníka, červené ríbezle, čerešne, egreše, uhorky, brokolica, zelený hrášok, karfiol, mlieko, kešu oriešky, mandle, arašidy, sójové bôby, fazuľa, hrášok, šošovica, šalát. Môžu sa používať v obmedzených množstvách (ovocie nie viac ako 200 g na porciu). Treba mať na pamäti, že tepelné ošetrenie zvyšuje GI. Bielkoviny a tuky ho znižujú, takže výživa pacientov by mala byť zmiešaná.

Základom výživy by mala byť zelenina a nemastné potraviny. Príkladom stravy sú:

• Saláty z čerstvej zeleniny, varenej alebo pečenej zeleniny. Pokúste sa obmedziť repu a zemiaky (môžete ich úplne vylúčiť).
• Nízkotučné mäso a ryby vo varenej forme, pretože obsah kalórií vyprážaných potravín sa zvyšuje 1,3-krát.
• Celozrnný chlieb, stredné množstvo obilnín (okrem ryže a pšenice).
• Nízkotučné mliečne výrobky.

Cukor je vylúčený v prípade miernej choroby a na pozadí inzulínovej terapie so stredne ťažkým a závažným ochorením je povolené používať 20-30 g cukru denne. Teda diétna liečba lekárom sa líši v závislosti od závažnosti ochorenia, hmotnosti, intenzity práce pacienta a veku.

Pacienti tiež odporučili zvýšenie telesnej aktivity. Cvičenie je povinné, pretože zvyšuje citlivosť tkanív na inzulín, znižuje odolnosť voči inzulínu a tiež znižuje krvný tlak a znižuje aterogénnosť krvi. Spôsob zaťaženia sa vyberá individuálne, pričom sa zohľadňujú súvisiace choroby a závažnosť komplikácií. Najlepšou voľbou pre všetky vekové kategórie bude chodiť hodinu každý deň alebo každý druhý deň. Správna výživa a živý životný štýl pomôžu bojovať proti pocitu hladu.

Diéta pre diabetes typu 1

Táto forma cukrovky je častejšia v mladom veku a u detí, ktorej rysom je náhly nástup s akútnymi metabolickými poruchami (acidóza, ketóza, dehydratácia). Bolo zistené, že výskyt tohto typu diabetu nie je spojený s účinníka, a je spôsobená deštrukciou pankreatických B-buniek, čo znamená, že absolútny nedostatok inzulínu, poruchy využitie glukózy, znížená syntéza bielkovín a tukov. Všetci pacienti potrebujú celoživotnú liečbu inzulínom, ak je dávka nedostatočná, vyvinú sa ketoacidóza a diabetická kóma. Rovnako dôležité je, že choroba vedie k invalidite a vysokej úmrtnosti v dôsledku mikro- a makroangiopatickej komplikácie.

Výživa u diabetu 1. typu sa nelíši od bežnej zdravej výživy a zvyšuje sa množstvo jednoduchých sacharidov. Pacient si môže zvoliť menu, najmä pri intenzívnej inzulínovej terapii. Teraz takmer všetci experti veria, že môžete jesť všetko okrem cukru a hrozna, ale potrebujete vedieť, koľko a kedy môžete jesť. V skutočnosti sa diéta znižuje na správne vypočítanie množstva sacharidov v potravinách. Existuje niekoľko dôležitých pravidiel: nie je možné spotrebovať viac ako 7 chlebových jednotiek naraz a sladké nápoje (čaj s cukrom, limonádou, sladké šťavy) sú kategoricky vylúčené.

Obtiažnosť spočíva v správnom započítaní jednotiek chleba a určovaní potreby inzulínu. Všetky sacharidy sa merajú v jednotkách chleba a zhrňujú sa ich množstvá, ktoré sa podávajú spolu s jedlom naraz. Jeden XE zodpovedá 12 g uhľohydrátov a je obsiahnutý v 25 g chleba - a preto sa jedná o názov. Pre chlebové jednotky obsiahnuté v rôznych výrobkoch bola vypracovaná špeciálna tabuľka a je možné presne vypočítať množstvo spotrebovaných sacharidov.

Pri príprave menu môžete produkty zmeniť bez prekročenia množstva uhľohydrátov predpísaných lekárom. Na spracovanie 1 XE môže byť potrebná v raňajkách 2-2,5 U inzulínu, pri obede 1,5-2 U, pri večeri 1-1,5 U. Pri príprave stravy je dôležité nepoužívať viac ako 25 XE denne. Ak chcete jesť viac, musíte zadať inzulín. Pri používaní krátkeho inzulínu by malo byť množstvo XE rozdelené na 3 hlavné a 3 ďalšie jedlá.

Jedna XE je obsiahnutá v dvoch lyžiciach kaše. Tri polievkové lyžice cestovín sa rovnajú štyrom polievkovým lyžicam ryže alebo pohánkovej kaše a dvom kusom chleba a všetky obsahujú 2 XE. Čím viac sú varené mäkké výrobky, tým rýchlejšie sa vstrebávajú a rýchlejšie sa zvyšuje cukor. Hrach, šošovica a fazuľa je možné ignorovať, pretože 1 XE je obsiahnutá v 7 lyžiciach týchto strukovín. Výhoda v tomto ohľade zeleniny: jedna XE obsahovať 400 g uhorky, 350 g šalát, 240 g karfiolu 210 g paradajok, 330 g čerstvých húb 200 g zeleného korenia, 250 g špenátu, 260 g kyslej kapusty, 100 g cukru a 100 r repy.

Predtým ako budete jesť sladkosti, musíte sa naučiť, ako aplikovať primeranú dávku inzulínu. Povoliť sladké môžu tí pacienti, ktorí kontrolujú hladinu cukru v krvi niekoľkokrát denne, vedia, ako vypočítať množstvo XE a následne zmeniť dávku inzulínu. Hladina cukru sa má monitorovať pred a po požití potravín s obsahom cukru a je potrebné odhadnúť dostatočnú dávku inzulínu.

Diétne číslo 9B je indikované u pacientov s ťažkým ochorením, dostávajúcich veľké dávky inzulínu a má zvýšený obsah uhľohydrátov (400 - 450 g) - viac chleba, obilnín, zemiakov, zeleniny a ovocia je povolené. Množstvo bielkovín a tuku sa mierne zvyšuje. Strava má podobnú zloženosť ako spoločná tabuľka, povolené sú 20-30 g cukru a náhrady cukru.

Ak pacient dostane ráno a popoludní inzulín, v týchto jedlách by malo byť 70% uhľohydrátov. Po injekcii je potrebný inzulín dvakrát - po 15 minútach a po 3 hodinách, keď je zaznamenaný jeho maximálny účinok. Preto je pri diabetu závislom od inzulínu veľmi dôležitá frakčná výživa: druhá raňajky a popoludňajšie občerstvenie by sa mali uskutočniť 2,5 - 3 hodiny po hlavnom jedle a musia obsahovať uhľohydrátové potraviny (obilniny, ovocie, zemiaky, ovocné šťavy, chlieb, ). So zavedením inzulínu večer pred večerou je potrebné nechať nejaké jedlo v noci, aby ste predišli hypoglykemickej reakcii. Ponuka týždňa pre diabetikov bude uvedená nižšie.

Dve najväčšie štúdie presvedčivo preukázali výhody kontroly metabolizmu uhľohydrátov pri prevencii vzniku mikrovaskulárnych a makrovaskulárnych komplikácií. Ak hladina cukru po dlhú dobu presahuje normu, rozvinú sa rôzne komplikácie: ateroskleróza, tučná pečeň, ale najhoršia je diabetická nefropatia (poškodenie obličiek).

Proteinúria je prvým znakom tohto patologického procesu, ale objavuje sa len v štádiu IV a prvé tri štádia sú asymptomatické. Jeho vzhľad naznačuje, že 50% glomerulov je sklerotizovaných a existuje nezvratný proces. Od začiatku proteinúrie dochádza k progresii renálneho zlyhania, čo v konečnom dôsledku vedie k vývoju terminálneho CRF (častejšie 5-7 rokov po objavení sa perzistentnej proteinúrie). Pri cukrovke je množstvo soli obmedzené (12 g denne) a pri nefropatii obličiek sa jeho množstvo znižuje ešte viac (3 g za deň). Tiež upravená liečba a výživa pre mozgovú príhodu.