Liečivé diéty, diéty pre choroby

  • Produkty

Diéta je jednou z dôležitých metód liečby mnohých chorôb. Pri ochoreniach, ako je diabetes mellitus pľúc, je obezita jedovatá. V klinickej výžive je dôležitá nielen správna selekcia výrobkov, ale aj dodržiavanie technológie varenia, teplota potravín spotrebovaných pacientom, frekvencia a čas stravovania.

Exacerbácie mnohých ochorení súvisia s rôznymi prebytkami stravy:
1) chronická pankreatitída po jedle kyslej smotany, palacinky, alkoholické nápoje, vyprážané potraviny;
2) porušenia v strave s diabetes mellitus vedú k prudkému zvýšeniu hladiny cukru v krvi, sucho v ústach, zvýšený smäd, infikovanie mastných kyselín pečene a pankreasu;
3) zvýšenie krvného tlaku u pacientov trpiacich hypertenziou sa pozoruje pri používaní slaných potravín, liečba predpísaná v tomto prípade nie je veľmi účinná.

Vo všetkých liečebno-profylaktických a sanatórium-kúpeľných zariadeniach používa systém číslovania stravy Mnohé z nich majú niekoľko možností, napríklad: N 1a, 1b, N 7a, 7b, 7b, 7g.

Dietitians po vyšetrení predpísať určitý počet stravy alebo dať popis. Nižšie uvádzame počet stravovacích tabuliek, v ktorých sú pre väčšie pohodlie indikované choroby, pre ktoré by sa mala dodržiavať určitá strava.

Liečivé diéty, stravovacie stoly

Tabuľka stravy číslo 1
- akútna gastritída vo fáze zotavovania, žalúdočný a dvanástnikový vred s miernou a závažnou exacerbáciou v štádiu zotavenia, exacerbácia chronickej gastritídy v miernej forme so zvýšenou alebo udržiavanou sekréciou.

Tabuľka stravy číslo 1A
- akútna gastritída počas 2 až 4 dní liečby, prudká exacerbácia počas prvých 6-8 dní liečby žalúdočných a dvanástnikových vredov.

Tabuľka stravy číslo 1B
- gastritída v akútnej forme po diéte 1, chronická gastritída v štádiu oslabenia prudkej exacerbácie alebo duodenálny vred a žalúdočný vred po diéte 1A.

Tabuľka stravy číslo 2
- chronická kolitída a enteritida mimo a po exacerbácii, bez sprievodných ochorení pankreasu, žlčových ciest, pečene a gastritídy s formou zvýšenou alebo zachovanou sekréciou.

Tabuľka stravy číslo 3
- chronických črevných ochorení sprevádzaných zápchou bez exacerbácie as vyblednutím alebo neúmernou exacerbáciou.

Tabuľka stravy číslo 4
- prudká exacerbácia črevných ochorení v chronických formách, sprevádzaná ťažkou hnačkou a akútnymi ochoreniami.

Tabuľka stravy číslo 4B
- zhoršených črevných ochorení v štádiu zlepšenia, chronických črevných ochorení v štádiu ostrého a neostrého zhoršenia, tiež v kombinácii s porážkou iných orgánov zodpovedných za trávenie.

Tabuľka stravy číslo 4B
- pre prechod na vyváženú stravu v období zotavovania z akútneho ochorenia čriev, chronického ochorenia čriev po exacerbácii v štádiu zotavovania a mimo neho v kombinácii s inými chorobami tráviaceho systému.

Tabuľka stravy číslo 5
- cirhóza pečene bez zlyhania, akútne formy hepatitídy a cholecystitídy počas ozdravného obdobia, chronická cholecystitída, cholelitiáza a hepatitída bez exacerbácie, bez vážnych ochorení čreva a žalúdka.

Tabuľka stravy číslo 5A
- akútna hepatitída a cholecystitída v počiatočnom štádiu, angiocholitída a iné lézie žlčových ciest, ochorenia pečene a žlčových ciest v kombinácii so zápalovými ochoreniami žalúdka a čriev, vredy žalúdka alebo dvanástnika.

Tabuľka stravy číslo 5P
- chronická pankreatitída mimo a po exacerbácii počas obdobia zotavenia.

Tabuľka stravy číslo 6
- urolitiáza (uraturia) s kameňmi vytvorenými z solí kyseliny močovej, dna.

Tabuľka stravy číslo 7
- chronická nefritída mimo renálneho zlyhania a exacerbácie, akútna nefritída počas obdobia zotavovania, počínajúc 3-4 týždňami liečby.

Tabuľka stravy č. 7A
- chronická nefritída so závažnou renálnou insuficienciou, akútna nefritída po vyložení dní v ťažkej forme a mierne od nástupu ochorenia.

Tabuľka stravy č. 7B
- akútna nefritída v miernom stave alebo po diéte 7A, chronická nefritída so stredne závažným prejavom zlyhania obličiek.

Tabuľka stravy č. 7B
- nefrotický syndróm pri chronických ochoreniach obličiek.

Tabuľka stravy č. 7G
- koncového (terminálneho) štádia zlyhania obličiek s hemodialýzou.

Tabuľka stravy číslo 8
- obezita, sprievodné alebo veľké, ktoré nevyžadujú špeciálne diéty.

Tabuľka stravy číslo 9
- pri výbere dávok inzulínu alebo iných liekov, na stanovenie vytrvalosti na sacharidy, diabetes v miernom a miernom stave.

Tabuľka stravy číslo 10
- ochorenia kardiovaskulárneho systému so stupňom nedostatočného krvného obehu v stupni I-IIA.

Tabuľka stravy číslo 10A
- choroby kardiovaskulárneho systému v stupni nedostatočného krvného obehu v stupni IIB-III.

Tabuľka stravy № 10С
- hypertenzia na základe aterosklerózy, ochorenia koronárnych artérií založených na ateroskleróze, aterosklerózy s poškodením mozgových ciev, srdcových ciev a iných orgánov.

Tabuľka stravy 11
- vyčerpanie po zraneniach, operácie, ochorenia v neprítomnosti postihnutých orgánov zažívacieho traktu, tuberkulóza lymfatických uzlín, kostí, pľúc, kĺbov, keď sú oslabené alebo veľmi zhoršené.

Číslo tabuľky stravy 12
- funkčné ochorenia nervového systému

Číslo tabuľky stravy 13
- infekčné ochorenia v akútnej forme.

Tabuľka stravy číslo 14
- urolitiáza (fosfatúra), sprevádzaná alkalickou reakciou moču a vyzrážaním fosforu a vápnikových solí.

Tabuľka stravy číslo 15
- choroby, ktoré si nevyžadujú dodržiavanie špeciálnych diét a bez narušenia zažívacieho systému, diétu prejsť na normálnu výživu počas obdobia zotavenia a po použití terapeutických diét.

Diéta pre choroby. Diéta pre choroby

Predtým ako prejdete na strave "Liečivé diéty, diéty pre choroby", poraďte sa so svojím lekárom!

Diéty a zdravé jedlo

Vedecký základ terapeutickej výživy

Správne usporiadané a postavené na moderných vedeckých základoch, racionálna a dietetická výživa zabezpečuje bežný priebeh procesov rastu a vývoja tela, zachovanie ľudského zdravia a schopnosť pracovať.

Zmenou charakteru výživy je možné regulovať metabolizmus v tele a tak aktívne ovplyvňovať priebeh ochorenia. Pri predpisovaní dietetickej výživy je východiskovým bodom racionálne konštruovaná strava zdravého človeka, ktorá sa kvalitatívne a kvantitatívne mení podľa ochorenia orgánu alebo celého orgánového systému.

Diétne opatrenia alebo úplne niektoré živiny sú vylúčené z potravy, alebo sú teda technologicky pripravené, čím kompenzujú zhoršené funkcie. Napríklad pri diabete mellitus, keď sa zmena absorpcie uhľohydrátov zmení, dočasne alebo úplne odstráni jednoduché cukry z potravy, obmedzuje zaradenie potravín bohatých na škrob. V niektorých prípadoch nahraďte jednoduché cukry náhradami cukru. Pri gastritíde s hypersekréciou žalúdočnej šťavy zo stravy vylučujú živiny, ktoré sú silnými dráždidlami gastrointestinálnej sekrécie.

schazhenie

Tieto techniky predstavujú zásady výživy (lekárskej) výživy, tzv. "Schazhenie". Existujú tri typy schazheniya: mechanické, chemické, tepelné.

Mechanické schshazheniye je dosiahnuté predovšetkým brúsenie písať, rovnako ako vhodná metóda tepelného spracovania - mletie jedla vo varenej forme (v pare alebo vo vode).

Chemické schazheniye sa dosahuje odstránením alebo obmedzením týchto živín, ktoré môžu ďalej narušiť funkcie chorého orgánu, ako aj zmenou spôsobu varenia.

Tepelné šetrenie je vylúčenie silných tepelných stimulov z potravy, t.j. veľmi studené alebo veľmi teplé jedlo. Teplota prvej a druhej horúcej misky by nemala byť vyššia ako 60 °, občerstvenie a nápoje - nie nižšie ako 15 °. Toto by sa malo vziať do úvahy, pretože horúce jedlá majú sokogonny účinok a oslabujú pohyblivosť žalúdka, chlad - znižujú sekréciu žalúdka, zvyšujú motilitu. Termálne schazheniye sa používa hlavne na gastrointestinálne ochorenia.

Pri predpisovaní určitej diéty je potrebné vziať do úvahy celkový vplyv potravín a jedál na gastrointestinálny trakt. Napríklad:

  • výrobky, ktoré rýchlo opúšťajú žalúdok (mlieko, mliečne výrobky, mäkké vajcia, ovocie a bobule);
  • pomaly stráviteľné jedlá (čerstvý chlieb, žiaruvzdorné tuky, pražené mäso, strukoviny);
  • s výrazným sokogonnym účinkom - dusíkaté extrakčné látky (mäso, ryby, huby, syry, korenie, kapusta, uhorky, údené mäso);
  • so slabým sokogonnym účinkom (mlieko a mliečne výrobky, varená zelenina a ovocie, varené mäso, zelený hrášok, maslo, čerstvý tvaroh, mäkké vajce);
  • slivový účinok (slivky, rastlinný olej, xylitol, sorbitol, studené zeleninové jedlá, studené zeleninové šťavy, sladké nápoje, zelenina a ovocie, jednodňový kefír, studená minerálna voda, celozrnný chlieb);
  • opačný efekt (teplé jedlá, želé, ryža a krupica, múka, kakao, káva, čokoláda);
  • mať choleretický účinok (rastlinný olej, najmä olivový olej, zelenina bohatá na vlákninu, paradajky, strúhaná reďkovka s rastlinným olejom, repa, sorbitol, xylitol);
  • spôsobujú plynatosť (strukoviny, čerstvý chlieb, najmä raž, biela kapusta, plnotučné mlieko);
  • excitovať centrálny nervový systém (mäso a rybie produkty, syr, kakao, káva, silný čaj, korenie, korenie).

Pri niektorých ochoreniach (obezita, ateroskleróza, hypertenzia atď.) Sa používajú výplňové diéty, ktorých účelom je zabezpečiť čo najucelenejšie čistenie postihnutých orgánov a systémov, podporiť normalizáciu metabolizmu a vylučovanie nadmerného množstva nepriaznivých účinných látok. To sa dosiahne výrazným znížením energetickej hodnoty stravy a obsahu živín, ktoré zhoršujú prácu chorých orgánov.

Diétny režim je veľmi dôležitý pri diétnej výžive. Zvyšuje riziko výživy na päť. Podľa toho sa intervaly medzi recepciami znižujú (až na 3-4 hodiny). V súvislosti so znížením chuti do jedla u pacientov je potrebné striktne dodržiavať čas na jedlo okrem stravy č. 1 (pre gastritídu so zvýšenou sekréciou žalúdočnej šťavy) a diétu č. 8 (obezita). V mnohých diétach sa odporúča rovnomernejšie rozloženie kalórií v jedlách. Dôležitá je ponuka jedál, písanie kuchynského spracovania, ktoré zlepšuje chuť jedál a poskytuje všetky druhy šetrných, zachováva biologickú hodnotu stravy a optimálnu straviteľnosť živín.

Charakteristika základných diét

Dietetické potraviny sa používajú v nemocniciach (nemocniciach) av sanatóriách. V našej krajine používame systém číslovania skupín na predpisovanie nutričnej terapie. Základné diéty sú označené zodpovedajúcimi číslami od 1 do 15. Najbežnejšie diéty sú č. 1, 2, 5, 7, 8, 9, 10, 15.

Dieta číslo 1

Indikácie: zápalové ochorenia žalúdka (gastritída) v porušení sekrečných a motorických funkcií, žalúdočné vredy a 12 dvanástnikového vredu. Príčinou týchto ochorení je systematické narušenie stravy, dlhodobé stravovanie veľmi pikantných a korenistých jedál, veľmi teplé alebo studené jedlo, zlá žuvanie, konzumácia suchého jedla, porucha nervového systému, fajčenie, zneužívanie alkoholu.

Účel menovania. Normalizuje sekréčné a motorické funkcie žalúdka, stimuluje proces obnovy sliznice a podporuje hojenie vredov.

Všeobecné charakteristiky. Kompletná strava. Použiť všetky druhy schazheniya.

Mechanické schazhenie. Všetky jedlá sú pripravené vo varenej forme (vo vode alebo v pare), mletie, trenie, mäso konzumované bez šliach, chrupavky, ryby a hydina - bez kože.

Chemické schvaľovanie Pri diéte sa vylučujú extrakčné látky (silné mäso, ryby, hubové bujóny, všetky kyslé jedlá a slané, nakladané jedlá, všetky druhy korenia okrem kôpru a petržlenu). Nedoporučuje sa používať silný čaj, kávu a vyprážané potraviny.

Tepelná schage. Používanie veľmi teplých a studených jedál a nápojov sa neodporúča.

Diéta - 5-krát, s krátkymi prestávkami a malými porciami.

Diétne číslo 2

Indikácie: zápalové procesy žalúdočnej sliznice, gastritída so zníženou sekréciou žalúdočnej šťavy, chronické zápalové ochorenia malých (enteritída) a hrubého čreva (kolitída) čreva.

Účel menovania. Stimulujú funkciu sekrécie žalúdka, normalizujú motorickú funkciu žalúdka a čriev, znižujú hnilobu a procesy fermentácie v gastrointestinálnom trakte.

Príčiny ochorení žalúdka sú podobné opisom pre strave č. 1. Bežnou príčinou črevných ochorení sú črevné infekcie (otravy jedlom, úplavica atď.), Konzumácia hrubých potravín (nezreagovaná zelenina a ovocie), nerozlišená strava, poruchy nervového systému atď. d.

Všeobecné charakteristiky. Kompletná strava. Použite mierne mechanické, chemické a tepelné schazhenie.

Na účely mechanického šetrenia sa odporúčajú jedlá s rôznym stupňom mletia a rôznymi tepelnými úpravami. Je možné použiť smažené riad s predbežným varením. Použitie chleba nie je povolené.

Chemické scházenie umožňuje vylúčenie nadbytočného tuku, ktorý inhibuje sekréciu žalúdka.

Jedlá, ktoré sa ťažko strávia, dráždia gastrointestinálnu sliznicu, zintenzívňujú kvasenie (plnotučné mlieko, biela kapusta, ražný chlieb, sladké ovocné šťavy, sladkosti atď.), Hnilú (veľké množstvá mäsových vyprážaných jedál).

Pri excitácii žalúdočnej sekrécie sa používajú extrakčné látky z mäsa, rýb a hubových vývarov, ale musia byť druhotné, pretože je potrebné znížiť obsah tuku v bujniach. Rovnaký cieľ sa sleduje dodržiavanie diéty, najmä prísne dodržiavanie času prijímania písania pre vývoj podmieneného potravinového reflexu. Podmienky stravovania, nastavenie tabuľky, organoleptické indikátory napíšu aj vec. Správne zloženie menu je tiež dôležité, najmä na večeru - zahrnutie občerstvenia a teplých jedál.

Diéta - 5 krát, povolená 4 krát. Diétne číslo 5

Indikácie: akútne a chronické ochorenia pečene (hepatitída), žlčník (cholecystitída), cholelitiáza.

Účel menovania. Prispievajte k normalizácii pečene a žlčníka, čím zabraňuje tvorbe kameňov.

Medzi najčastejšie príčiny týchto ochorení patria infekcie žlčových ciest a porušovanie princípov správnej výživy: prejedanie, najmä potraviny bohaté na živočíšne tuky, cholesterol (jedlá a gastronomické výrobky z praženého mäsa, droby, husi, kačice, vajec); obmedzenie stravovania bielkovín, rastlinných olejov, zeleniny s choleretickým účinkom, potravín bohatých na vlákninu bohatých na vlákninu; zneužívanie soli, nakladaná zelenina, zelenina obsahujúca kyselinu šťaveľovú (šťuka, špenát, rebarbora atď.), vyprážané potraviny; nedodržanie stravy (jedenie - motivácia pre vylučovanie žlče: menej ľudí jesť, dlhšie a viac žlče stagnuje v žlčníku).

Všeobecné charakteristiky. Plnohodnotná strava, ale s obmedzením refraktérnych tukov, zahrnutie zvýšeného množstva lipotropných látok do stravy. Potraviny bohaté na extrakčné látky, puríny, cholesterol, kyselinu šťaveľovú, éterické oleje a produkty tukovej oxidácie sú tiež vylúčené. Na normalizáciu funkcie pečene je okrem lipotropných látok potrebné zahrnúť celulózu, pektické látky a veľa tekutín.

Diéta - 5 krát, v malých porciach súčasne.

Diétne číslo 7

Indikácie: akútny a chronický zápal obličiek (nefritída).

Účel menovania. Šetrenie postihnutého orgánu a odstránenie prebytočného tekutého a dusíkatého odpadu z tela.

Všeobecné charakteristiky. Strava je kompletná, s určitým obmedzením proteínov. Obsah kvapaliny v strave sa znižuje, všetky jedlá sa pripravujú bez soli, darujú sa pacientom 3-4 g v rukách, vylučujú sa jedlá bohaté na extrakčné látky, produkty bohaté na kyselinu šťaveľovú, éterické oleje. V strave by mali byť potraviny bohaté na draslík.

Odporúča sa zahrnúť viac mliečnych výrobkov, zeleniny a ovocia.

Diéta - 5 krát, povolená 4 krát.

Dieta číslo 8

Indikácie: obezita ako hlavná choroba alebo spojená s inými ochoreniami.

Hlavnými príčinami obezity sú hypodynamia, nadmerná výživa, zriedkavé, ale hojné spôsoby písania, zneužívanie tučných gastronomických výrobkov a cukroviniek z múky, sladkosti a koreniny.

Účel menovania. Normalizujte telesnú hmotnosť, pomôžte obnoviť metabolizmus.

Všeobecné charakteristiky. Nedostatočná diéta. Kalorické obmedzenie vďaka uhľohydrátom (vysokým obsahom tuhých látok) a čiastočne tukom (zvieratám). Vylúčenie chutných jedál a jedál, cukroviniek a cukroviniek z výživy, obmedzenie slaných jedál a tekutín.

Začlenenie do stravy zvýšených množstiev morských plodov a bohatých na vlákninu.

Diéta - 5-6 krát.

Diétne číslo 9

Indikácie: podporiť normalizáciu metabolizmu uhľohydrátov, prevenciu metabolizmu tukov.

Všeobecné charakteristiky. Strava so stredne zníženou energetickou hodnotou vďaka vylúčeniu ľahko stráviteľných sacharidov a tukov živočíšneho pôvodu. Komplexné sacharidy (škrob) a potraviny, ktoré zhoršujú pečeň, obsahujú cholesterol, extrakčné látky sú obmedzené.

V strave zvyšujú obsah lipotropných látok, vitamínov (najmä vitamín C a vitamín B) a vlákniny. Písanie je varené vo varenej a pečenej podobe.

Na sladké jedlá sa používajú náhradky cukru - xylitol a sorbitol.

Diéta - 5-4 krát.

Dieta číslo 10

Indikácie: pri ochoreniach kardiovaskulárneho systému (hypertenzia, koronárna choroba srdca, infarkt myokardu, ateroskleróza).

Účel menovania. Prispieť k obnoveniu poškodenia krvného obehu, normalizácii pečene, funkcie obličiek, spomaleniu progresie aterosklerózy.

Všeobecné charakteristiky. Diéta vylučuje látky, ktoré vzrušujú centrálny nervový systém a kardiovaskulárny, silný čaj, kávu, kakao, čokoládu, mäso, ryby, hubové vývary, korenené jedlá, údené potraviny, potraviny bohaté na cholesterol. Obmedzte zeleninu, spôsobujú nadúvanie (reďkovky, kapusta, cesnak, cibuľa, strukoviny), sýtené nápoje. Doporučujú sa produkty prevažne alkalickej orientácie (obsahujúce soli K, Mg, Ca).

Podiel rastlinného tuku (do 40%). Diéta je obohatená o vlákninu, vitamíny C, P, E, karoteny, jód.

Obmedzenie soli a vody.

Diéta - 4-5 krát.

Diétne číslo 15

Indikácie: rôzne choroby, ktoré nevyžadujú použitie špeciálnych diét, ako aj prechodná strava v období obnovy od špeciálnej klinickej výživy po vyváženú stravu.

Účel menovania. Zabezpečiť fyziologické potreby živín a energie.

Všeobecné charakteristiky. Diéta je fyziologicky kompletná, bohatá na biologicky hodnotné látky: esenciálne aminokyseliny, nenasýtené mastné kyseliny, vitamíny. Soľ - 10-15 g, voľná kvapalina 1,5-2 litra. Vylúčte ťažko stráviteľné jedlá a jedlá, korenené jedlá a koreniny, údené mäso.

Režim napájania - 4-krát.

Objednávacie číslo 330 MZRF

Informačný list ministerstva zdravotníctva Ruska z 7. apríla 2004, v ktorom sú uvedené vysvetlenia, doplnenia a objasnenia tohto dokumentu. Hovorí sa, že v nemocniciach, ktoré sa navzájom líšia v obsahu základných živín a energetickej hodnoty, technológii varenia a priemernej dennej sady potravinárskych výrobkov, sa zavádza nová nomenklatúra stravy (štandardný systém výživy).

Doteraz používané diéty číselného systému (1-15) sú kombinované alebo začlenené do systému štandardných diét, ktoré sú predpísané pre rôzne ochorenia v závislosti od stupňa a závažnosti alebo komplikácií orgánov alebo telesného systému.

Tabuľka 1. Systém štandardných diét

Zavedenie novej nomenklatúry stravy (štandardný systém výživy) do práce lekárskych inštitúcií navrhuje možnosť uplatniť v týchto inštitúciách individuálny prístup k diétnej terapii konkrétneho pacienta s konkrétnou chorobou (tabuľky 1, 2).

Tabuľka 2. Chemické zloženie a energetická hodnota štandardných diét

Lekárske diéty. Správna výživa pre choroby

Lekárske diéty (lekárske stoly)

Diéta je jednou z dôležitých metód liečby mnohých chorôb, a napríklad diabetes mellitus, jediná obezita jedla. V klinickej výžive je dôležitá nielen správna selekcia výrobkov, ale aj dodržiavanie technológie varenia, teplota potravín spotrebovaných pacientom, frekvencia a čas stravovania.

Exacerbácie mnohých ochorení súvisia s rôznymi výživovými poruchami: poruchy stravovania s diabetes mellitus vedú k prudkému zvýšeniu hladiny cukru v krvi, sucho v ústach, zvýšený smäd, infiltrácia mastných kyselín do pečene a pankreasu; chronická pankreatitída po konzumácii kyslej smotany, palacinky, alkoholické nápoje, vyprážané potraviny; zvýšenie krvného tlaku u pacientov trpiacich hypertenziou sa pozoruje pri používaní slaných potravín, liečba predpísaná v tomto prípade nie je veľmi účinná.

Vo všetkých liečebno-profylaktických a sanatórium-kúpeľných zariadeniach používa systém číslovania stravy Mnohé z nich majú niekoľko možností, napríklad: N 1a, 16, N 7a, 76, 7b, 7g. Vzhľadom na to, že tieto diéty sa nachádzajú v nemocniciach a sanatóriách, predstavujeme im, zachovávajúc číslovanie, ktoré označuje choroby, pre ktoré sú predpísané.

Ak prebehne exacerbácia ochorenia a pacient sa vrátil do aktívneho životného štýlu, nemali by sa meniť všeobecné princípy stravovania: to sa týka predovšetkým produktov vylúčených z potravy, ale môžete rozšíriť spôsoby varenia (guláš, pečiete po varení), zahrnúť domácu konzervovanú zeleninu. Nedostatok vitamínov môže byť kompenzovaný hotovými farmaceutickými formami (hexavit, dekamevit, gentavit atď.), Zubatý vývar, pšeničné otruby. Vo všetkých stravach alkoholické nápoje sú zakázané, v jednotlivých prípadoch rozhoduje o ich používaní ošetrujúci lekár.

Pri kombinácii u jedného pacienta s dvoma ochoreniami, ktoré vyžadujú výživovú výživu, je potravina pridelená v súlade so zásadami obidvoch diét. Tak, zhoršenie žalúdočného vredu u pacienta s diabetom je priradený stravy N1, avšak okrem všetkých produktoch sú kontraindikované u pacientov s diabetom.

Diéta pre choroby

Pre úspešnú liečbu väčšiny chorôb je potrebná nielen liečebná terapia, ale aj racionálna lekárska výživa. Boli vyvinuté terapeutické diéty používané pri rôznych chorobách. Pacienti, ktorí dodržiavajú zásady liečby a profylaktickej výživy, sa zvyčajne rýchlejšie zotavia, majú menej recidív chronických ochorení.

V mnohých prípadoch je exacerbácia choroby spojená s porušením stravy. Medzi príklady patrí chronická pankreatitída, hypo- alebo hyperglykemická kóma pri diabete mellitus, hypertenzné krízy typu 2 u pacientov s arteriálnou hypertenziou.

Pre racionálnu a terapeutickú výživu je dôležité nielen to, čo chcete jesť, ale aj spôsob, akým sú varené, frekvencia jedál atď.

Hlavným účelom predpísanej terapeutickej výživy pre chorobu je ovplyvniť jej príčinu. Môže to byť dokonca jediná možnosť liečby choroby. Stáva sa to pri metabolických poruchách, ochorení obličiek, chorobách gastrointestinálneho traktu. Najčastejšie sa však výživová a preventívna výživa kombinuje s inými metódami liečby.

V každej lekárskej alebo profylaktickej inštitúcii, ako aj v školách, materských školách sa nachádzajú príklady terapeutickej a preventívnej výživy.

Inštitút výživy Ruskej akadémie lekárskych vied vyvinul špeciálnu terapeutickú výživu. Existuje celkom 15. Niektoré diéty pre choroby môžu zahŕňať podskupiny, pretože Na začiatku mnohých ochorení môžu byť požiadavky na stravu, jej kalorický obsah a mechanizmus varenia prísnejšie ako pri útlme klinickej ordinácie alebo počas remisie.

Diéty s ochoreniami pod číslami 1, 2, 5, 9, 10, 15 môžu pacient dlhodobo dodržiavať, pretože správne vyvážené vo všetkých ohľadoch: kalórie, pomer živín atď. Vzhľadom na stravu číslo 4, 5a, 8 to nemožno povedať. Používajú sa v krátkych kurzoch s vhodnými patologickými stavmi.

Základným predpokladom a princípom racionálnej a terapeutickej výživy je dodržiavanie princípov, ktoré telo ušetrí od mechanických, tepelných alebo chemických účinkov potravy.

Mechanické scházenie znamená konzumovať jedlá, ktoré boli rozdrvené, tretené atď. Takéto jedlo zvyšuje pohyblivosť gastrointestinálneho traktu a prispieva k normalizácii jeho práce.

Chemické schazheniye znamená vyňatie kyslých, korenených, slaných, vyprážaných potravín z lekárskej stravy, pretože sú schopné zvýšiť sekrečnú aktivitu gastrointestinálneho traktu a niektoré z nich stimulujú celé telo.

Termálne scházenie znamená konzumáciu potravín, ktorých teplota je v rozmedzí 15-65 ° C.

Veľká diétna je tiež dôležitá pre zdravú výživu. Odborníci odporúčajú päť a šesť jedál. Intervaly medzi jedlami by mali byť asi 4 hodiny. Posledné jedlo je najneskôr 2-3 hodiny pred spaním.

Charakteristika jednotlivých terapeutických diét pre choroby

  • Dieta číslo 1. Indikácie: žalúdočný a duodenálny vred, gastritída, GERD atď. choroby sprevádzané zvýšenou sekréciou žalúdočnej šťavy. Účelom tejto diéty je zabezpečiť šetrenie sliznice žalúdka, pažeráka a dvanástnika pri jedle. Diéta neznamená zníženie energetickej hodnoty potravín. Množstvo jeho techník - najmenej 5-6 krát.
  • Diétne číslo 2. Určené opačnými ochoreniami, t.j. gastritída, sprevádzaná zníženou sekrečnou aktivitou, ako aj chronická kolitída. Jej účelom je stimulovať sekrečnú aktivitu žalúdka a posilňovať motorickú funkciu gastrointestinálneho traktu pri zachovaní princípov mechanického, chemického a tepelného šetrenia. Energetická hodnota tejto terapeutickej stravy je plná. Frekvencia jedál: 4-5 krát denne.
  • Diétne číslo 3. Indikácie pre vymenovanie sú zápcha pre chronické ochorenie čriev. Energeticky kompletná terapeutická strava. Zahŕňa produkty, ktoré zlepšujú intestinálnu peristaltiku: zeleninu, pekárenské výrobky, fermentované mliečne výrobky.
  • Diétne číslo 4. Ukazuje stravu s črevnými ochoreniami v období exacerbácie spolu s dysfunkciou. Cieľom tejto terapeutickej stravy je znížiť zápal v črevách a stabilizovať jej výkonnosť.
  • Diétne číslo 5. Uvádza diétu pre ochorenia žlčových ciest, žlčníka a pečene. Okrem normalizácie funkcie vyššie uvedených orgánov sa sekrécia žlče stimuluje, ak sa táto diéta pozoruje.
  • Diétne číslo 6. V duse sa uvádza ICD s tvorbou urátov a uvarúrií. Cieľom tejto terapeutickej stravy je normalizácia purínového metabolizmu znížením tvorby kyseliny močovej v tele v procese metabolizmu potravy.
  • Diétne číslo 7. Ukazuje sa diéta pre ochorenia obličiek: chronická nefritída, akútna nefritída počas ozdravného obdobia, nefrotický syndróm pri chronických ochoreniach obličiek, CRF v konečnom štádiu (chronické zlyhanie obličiek).
  • Diétne číslo 8. Pridelené pacientom s obezitou. Cieľom diéty je znížiť telesnú hmotnosť, čo sa dosiahne znížením energetickej hodnoty dennej stravy, a to hlavne kvôli tukom a sacharidom. Výživa je frakčná, 5-6 krát denne. Množstvo kvapaliny sa zníži na 1 l a stolová soľ na 5 g za deň.
  • Diétne číslo 9. Ukazuje sa u pacientov s cukrovkou. Sledovanie cieľa - normalizácia metabolizmu uhľohydrátov v tele. V dennej ponuke sú ľahko stráviteľné uhľohydráty a žiaruvzdorné tuky. Výživa je zlomková.
  • Diétne číslo 10. Pridelené pacientom s kardiovaskulárnymi ochoreniami. Vďaka tejto terapeutickej diéte sa vytvárajú priaznivé podmienky pre fungovanie kardiovaskulárneho systému a krvný tlak sa znižuje. Výživová frakčná, obmedzená kvapalina a soľ. Redukované živočíšne tuky a potraviny obsahujúce cholesterol.
  • Diétne číslo 11. Zobrazuje sa ľuďom s vyčerpaním. Určené v posttraumatickom období, s tuberkulózou atď. Podmienkou vymenovania je absencia kontraindikácií z gastrointestinálneho traktu.
  • Diétne číslo 12. Určené pre funkčné poruchy centrálneho nervového systému. Cieľom je normalizovať svoju prácu vylúčením produktov, ktoré pôsobia energicky na nervový systém.
  • Diétne číslo 13. Ukazuje sa u pacientov s akútnymi infekčnými ochoreniami. Má za cieľ znížiť intoxikáciu, šetriť gastrointestinálny trakt a zvyšovať celkové sily tela.
  • Diétne číslo 14. Pridelené pacientom s ICD s tvorbou fosforovo-vápenatých solí a fosfatúrie. Účelom tejto terapeutickej diéty je zabrániť zrážaniu vo forme fosfátových solí zmenou kyslosti moču na kyslú stranu.
  • Diétne číslo 15. Táto diéta je okrem pacientov, u ktorých sa prejavuje diétna a terapeutická a profylaktická výživa, užitočná pre takmer každého, pretože jeho účelom je poskytnúť pacientovi dobrú výživu. Zvlášť dôležité je dodržanie tabuľky č. 15 pacientov s rekonvalescentnou liečbou, ako aj pacientov s chronickými ochoreniami v interikálnej perióde.

Zistila chybu v texte? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.

Terapeutické diéty: 1, 1a, 1b, 2, 3, 4, 5, 7, 8, 10s, 11. Lekárska výživa.

Obsah článku: Liečivé diéty: 1, 1a, 1b, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 10s, 11.

Počas choroby má výživa veľký význam nielen pre udržanie a obnovu sily, ale aj ako terapeutické činidlo. Vedecké štúdie ukazujú, že určitá dávka potravy a stravovanie pacienta ovplyvňujú priebeh choroby a výsledok zotavenia, preto sa nazýva liečivá.

Liečebné diéty sú predpísané v súlade s funkčnými, metabolickými a inými poruchami v tele. Správne zvolená terapeutická výživa zvyšuje účinok terapeutických látok, podporuje hojenie a zabraňuje prechodu choroby na chronickú formu.

V lekárskej strave je okrem správneho výberu produktov dôležité sledovať aj technológiu kulinárskeho spracovania, teplotu jedla pri konzumácii pacienta, čas stravovania, počet jedál.

Všeobecné zásady terapeutickej diéty by sa nemali meniť, ak prebehne exacerbácia ochorenia. A predovšetkým to platí pre výrobky, ktoré sú vylúčené z stravy. Nedostatky vitamínov môžu byť doplnené prípravkami na liečbu vitamínov. Alkoholické nápoje sú zakázané vo všetkých stravach, lekár ich môže dovoliť len konzumovať.

Ak má jeden pacient dve choroby, ktoré vyžadujú stravu, potom sa dodržiavajú zásady oboch terapeutických diét. Napríklad, ak pacient s diabetom má peptický vred žalúdka, potom mu je predpísaná diéta č. 1 a vylučujú všetky výrobky kontraindikované diabetes mellitus.

Lekárske diéty podľa čísel:

V sanatóriových a kúpeľných zariadeniach v lekárskej výžive sa používa tradičný systém početných terapeutických diét pre rôzne choroby.

  • Diéta 1, 1a, 1b - žalúdočné vredy a dvanástnikové vredy s vysokou kyslosťou.
  • Diéta 2 - chronická gastritída, akútna gastritída, enteritída a kolitída, xr. enterokolitída s nízkou kyslosťou.
  • Diéta 3 - chronické črevné ochorenia so zápchou s miernym zhoršením.
  • Diéta 4 - s prudkou exacerbáciou chronických črevných ochorení s ťažkým hnačkou po operácii na črevách.
  • Diéta 4b - črevné ochorenia v štádiu zlepšenia, ostré a neostré exacerbácie chronických črevných ochorení s poškodením iných tráviacich orgánov.
  • Diéta 4b je predpísaná pre prechod na vyváženú stravu, keď sa zotavuje z akútneho a chronického ochorenia čriev v kombinácii s inými chorobami tráviaceho systému.
  • Diéta 5 - cirhóza, hepatitída, cholecystitída počas ozdravného obdobia; chronická cholecystitída, hepatitída, ochorenie žlčových ciest bez exacerbácie a bez závažných ochorení žalúdka a čriev.
  • Diéta 5a - predpísaná pre akútnu hepatitídu a cholecystitídu v počiatočnom štádiu; pri ochoreniach pečene a žlčových ciest spolu so zápalom žalúdka a čriev, žalúdočným vredom alebo dvanástnikovým vredom.
  • Diéta 5p - s chronickou pankreatitídou počas obdobia zotavenia.
  • Diéta 6 - urolitiáza s kameňmi, dna.
  • Diéta 7 - chronická nefritída bez zlyhania obličiek a exacerbácií a v období zotavenia po exacerbácii, počínajúc 3-4 týždňami liečby, pyelonefritída, glomerulonefritída.
  • Diéta 7a je predpísaná pre chronickú nefritídu s výrazným zlyhaním obličiek, s akútnou nefritídou v ťažkej a strednej forme od nástupu ochorenia.
  • Diéta 7b je predpísaná po diéte 7a alebo keď jadro je mierne, s chronickou nefritídou so stredne ťažkou renálnou insuficienciou.
  • Diéta 7b - nefrotický syndróm pri chronických ochoreniach obličiek.
  • Diéta 7g - konečná fáza zlyhania obličiek s hemodialýzou.
  • Diéta 8 - základná alebo sprievodná obezita, ktorá nevyžaduje špeciálne diéty.
  • Diéta 9 - cukrovka v miernych a stredných formách, je tiež predpísaná pri výbere dávok inzulínu alebo iných liekov.
  • Diéta 10, 10a - ochorenia kardiovaskulárneho systému so stupňom nedostatočného prekrvenia.
  • Diéta 10i - s infarktom myokardu.
  • Diéta 10c - Hypertenzia, koronárna choroba srdca, ateroskleróza srdca, mozgu a iných orgánov.
  • Diéta 11 - tuberkulóza pľúc, kostí, lymfatických uzlín, kĺbov s miernou exacerbáciou alebo útlmom, vyčerpanosť po operáciách, zranenia pri absencii ochorení orgánov tráviaceho traktu.
  • Diéta 12 - ochorenia nervového systému.
  • Diéta 13 - infekčné choroby.
  • Diéta 14 - ochorenie obličiek s vyprázdnením kameňov.
  • Diéta 15 - iné ochorenia, ktoré nevyžadujú špeciálnu diétu bez prerušenia tráviaceho systému, pre prechod na normálnu výživu počas obdobia zotavenia a po aplikácii terapeutickej diéty.

Liečivé diéty. Diéta 1 pre gastritídu:

Diéta 1 je predpísaná pre žalúdočné a duodenálne vredy s chronickou gastritídou a zvýšenou alebo normálnou kyslosťou počas exacerbácie s akútnou gastritídou vo fáze obnovy.

Terapeutická diéta 1 zahŕňa tekuté a trené potraviny, ktoré majú šetriaci účinok na sliznicu žalúdka a dvanástnika. So zlepšením stavu môže byť poskytnuté nevarené varené jedlo. Pridajte vitamíny skupiny B, A, C. Je potrebné obmedziť používanie stolovej soli na 8g denne, jedlo často, 5-6 krát denne, v malých dávkach, dobre žuť. Teplota jedla je normálna, vyhýbajte sa príliš horúcemu alebo studenému jedlu. Varené jedlá pripravené v pare alebo v pare.

Strava 1 zdravé jedlo:

* Chlebová pšenica 1 a 2 odrody, nie sušienky masla. Chlieb nie sú čerstvé pečivo ani sušienky.

* Polievky: mlieko so zrnami alebo cestovinami, mrkvová polievka, zemiaky.

* Druhé kurzy z mäsa a hydiny: varené paradajky, masové gule z nemastného hovädzieho mäsa, varené kurča.

* Druhá rybacia miska: ostriež, ostriež, treska, merlúza - varené, paradajky. Používajú sa nízkotučné odrody rýb.

* Side zeleniny: cuketa, tekvica, zemiaky, mrkva - všetky strúhané. Kashi - z drvených obilnín - ryža, pohánka, ovos a krupica. Vermicelli, varené rezance.

* Mäkké varené vajcia alebo parná omeleta. 2 vajcia denne.

* Mliečne výrobky: celé alebo sušené mlieko, smotana, čerstvá kyslá smotana (v malých množstvách), čerstvý nekovový tvarovaný tvaroh, jednodňové kyslé mlieko.

* Omáčky: mlieko alebo mliečne vajce, ovocné a bobuľové šťavy. Korenie je kontraindikované. Múka nie je pasážovaná.

* Ovocie a bobule: hrušky, jablká bez kôry (alebo pečené), banány, čerešne, jahody a džúsy z nich.

* Tretie pokrmy: želé, želé - ovocie a mliečne výrobky; čaj je slabý, s mliekom, smotanou. Jam, miláčik.

* Tuk: maslo, slnečnica, oliva. Pridajte do hotovej misky, nemusíte smažiť.

Diéta 1. Z diéty treba vylúčiť:

Čerstvý chlieb, sladké pečivo. Vykvasuje mäso, ryby, huby; boršč a okroska. Tukové mäso a hydina, konzervované potraviny, údené produkty. Kyselé mliečne výrobky, korenené a slané syry. Obmedzená zakysaná smotana. Vajcia vyprážané a varené tvrdé varené. Krupica: proso, jačmeň, kukurica, perličkový jačmeň, hrášok, celé makaróny. Zelenina: kapusta, reďkovka, reďkovka. Tiež sorrel, špenát, cibuľa, uhorky. Solená, nakladaná a nakladaná zelenina, konzervovaná zelenina, huby. Kyslé ovocie a bobule, nie sušené ovocie. Čokoláda, zmrzlina, nápoje sýtené oxidom uhličitým, kvas, káva. Křen, horčica, korenie.

Liečivé diéty. DIET 1a:

Diéta la je predpísaná v liečbe akútnej gastritídy od 2 do 4 dní, liečba prudkej exacerbácie žalúdočných a dvanástnikových vredov počas prvých 6-8 dní.

Diéta 1a zdravé jedlo:

Mlieko - 4-5 pohárov. Polievky, obilniny, mliečne výrobky s maslom. Mliečna kvapalina v tekutej vode. Mäkké varené vajíčka alebo parmela. Parné sufflé chudého mäsa a rýb. Krém, maslo alebo olivový olej - 70-80 g denne. Berry a mliečne želé. Mrkva alebo ovocné šťavy. Vyčistite boky, slabý čaj s mliekom. Cukor - až 50 g za deň. Soľ nie je väčšia ako 5-8 g, berúc do úvahy jeho obsah vo výrobkoch. Voľná ​​kvapalina nie je väčšia ako 1,5 litra. Vitamíny: A, C, B1, B2, PP.

Keď posteľ odpočíva jesť jedlo každé 2-3 hodiny. Pri slabej prenosnosti mlieka sa odporúča dávkovať ju v malých dávkach, zriedením slabým čajom.

Liečivé diéty. DIET 1b:

Diéta 1b je predpísaná po diéte 1 pre akútnu gastritídu; po strave 1a je predpísaná pre chronickú gastritídu v štádiu oslabenia exacerbácií so zvýšenou kyslosťou alebo vredov žalúdka a dvanástnika.

Strava 1b zdravá výživa: všetky jedlá zahrnuté v strave 1a, ako aj parné mäso a rybie šálky, mliečne polievkové polievky s ryžou, perličkový jačmeň, grilovaný jačmeň, so zeleninou. Kolesové kaše na mlieku, pšeničné krupice - do 100g. Strava 6 krát denne.

Kokteil vředov s vysokou kyslosťou:

Rieslové plavidlá - 50g, trávnatá tráva - 15g, koreň kalamusu - 15g, trávnik sv. Ľudovíta - 15g, sušená tráva - 15g, listy mäty - 15g. 2 lyžice zmesi naliať 2 šálky vody, priniesť do varu, trvať 2-3 hodiny. Vezmite si pol pohára 2-3 krát denne.

Liečivé diéty. Diéta 2:

Účelom diéty 2 je akútna a chronická kolitída a enterokolitída s nízkou kyslosťou po exacerbácii bez súvisiacich ochorení: pankreasu, pečene, žlčových ciest.

Strava 2 zdravé jedlo:

* Chlieb, pšenica, sušená. Sušené sušienky, nie bohaté sušienky.

* Čisté polievky: na mäsovom bujóne, hubách, rybách, zelenine s krupicou, rezancami, zeleninou (okrem strukovín).

* Mäsové a hydinové jedlá: nízkotučné hovädzie mäso, kurčatá, morčacie, králičie, jazyky. Obmedzené množstvo chudého bravčového a jahňacieho mäsa. Všetky jedlá z mletého mäsa, dusené, varené alebo dusené.

* Zeleninové prílohy: zemiaky (v malom množstve), mrkva, tekvica, cuketa. Varené, dusené alebo pečené a vyčistené.

* Vedľajšie jedlá z obilnín a makaróny sú varené vo vode, mlieko je napoly vodou.

* Vajcia - 1 za deň. Pripravte omeletu, miešané vajcia, varené jemne uvarené.

* Ovocie a bobule: želé a pena vyrobené z čerstvého a sušeného ovocia a bobúľ, pečené jablká.

* Sladké: marmeláda, marshmallows.

* Mliečne výrobky: non-kyselý tvaroh, kefír, acidophilus, kyslá smotana, bez pikantného strúhaného syra.

* Omáčky sú varené v zeleninovom vývare.

* Korenie: bobkový list, vanilka, škorica.

* Občerstvenie: želé ryby, klobásy, nemastná šunka, studená aspic, sleď, namočený do mlieka.

Ak nie je zahrnutá diéta 2 diéty:

Chlieb: raž, sladké pečivo. Polievky: z strukovín (hrach, fazuľa), z mlieka, zo proso a okroska. Mäso: akékoľvek mastné mäso, hydina. Konzervované, údené. Mastné, solené, údené ryby. Pevne varené vajcia. Surová surová zelenina: okurka, reďkovka, reďkovka, šťuka, uhorky, cibuľa, cesnak, korenie, huby. Solená a nakladaná zelenina. Ovocie a bobule: červené ríbezle, maliny, egreše, dátumy. Chocolate. Zmrzlina Horčica, korenie, chren. Hroznová šťava, kvass. Bravčové maslo, hovädzie mäso, baranina, kulinárske tuky.

Liečivé diéty. Diéta 3:

Diéta 3 sa predpisuje pacientom s chronickým ochorením čriev so zápchou bez akútnej exacerbácie.

Jedlo sa užíva 4-6 krát denne. Napaľte ho alebo ho varte, pečte. Zelenina a ovocie sú konzumované suroviny. Teplota jedla od 15 do 62 stupňov.

Strava 3 zdravé jedlo:

Pšeničný celozrnný chlieb, koláče chudého cesta s mäsom, jablká, džem v obmedzených množstvách.

Polievky na mäso, rybie vývar, zeleninový vývar, boršč, ovocná polievka.

Mäso chudé hovädzie, teľacie, kuracie, morčacie.

Čerstvé ryby: chvost, štikozubca, treska, merlúza, šťuka, varené kapry, pečené alebo nasekané.

Klobása lekára, šunka bez tuku.

Zelenina: mrkva, repa, paradajky, tekvica, cuketa, karfiol - v šaláte a vinaigrette s rastlinným olejom, v prílohách, varené varenie. S dobrou znášanlivosťou je možné biele kapusta, zelený hrášok, zelené fazuľky - varené.

Krehké kaše na vode s pridaným mliekom: pohánka, proso.

Mäkké varené vajcia, v omlátoch, v miskách.

Mliečne výrobky: kefír, ryazenka, acidofil, jogurt, tvaroh pre pudingy a tvarohové koláče, mlieko a kyslou smotanou v miskách, bez pikantného syra.

Ovocie a bobule: čerstvé, v nádobách, džúsy z nich.

Sušené ovocie, džem, džem, cukor, med.

Zelení: petržlen, kopr, zeler.

Biela omáčka.

Čaj a bujón bokov.

Maslo v miskách.

Rastlinné tuky len s dobrou znášanlivosťou.

Z lekárskej výživy sú vylúčené 3 produkty:

Chlieb a múky z najvyššej triedy, kašovitá kaša, želé, čokoláda, kakao, káva a silný čaj, huby, cesnak a cibuľa, reďkovka, reďkovky a repy, tuky: hovädzie, bravčové, jahňacie. Údené a korenené jedlá. Sladkosti: džem, med, marmeláda, mliečny karamel, cukrík. Korenené omáčky a korenie: korenie, horčica, chren.

Liečivé diéty. Diéta 4:

Diéta 4 je predpísaná na akútnu exacerbáciu chronických črevných ochorení s ťažkou hnačkou po operácii na črevách.

Strava 4 zdravé jedlo:

Rozkladá sa z 200g pšeničného chleba. Všetky ostatné pekárske výrobky sú vylúčené.

Polievky na odstredenom mäse, rybí vývar s prídavkom slizových vývarov z jačmeňa a ryžových krúpov, sypané mäso.

Chudé mäso a hydina - maslovacie guľôčky a masové guľôčky z nich.

Čerstvé ryby, dusené.

Čerstvo pripravený tvaroh. Všetky ostatné mliečne výrobky sú vylúčené.

Mäkké varené vajíčka alebo parmela.

Kaše: ryža, pohánka, ovos, varené vo vode.

Zelený čaj, káva, kakao na vode.

Liečivé diéty. Diéta 5:

Účel stravy 5 - cirhóza, hepatitída, cholecystitída počas ozdravného obdobia; chronická cholecystitída, hepatitída, ochorenie žlčových ciest bez exacerbácie a bez závažných ochorení žalúdka a čriev.

Lekárska výživa 5 pôsobí proti obezite pečene a súčasne podporuje akumuláciu glykogénu v ňom, stimuluje sekréciu žlče a intestinálnu pohyblivosť. Liečivá výživa v strave 5 obsahuje dostatočné množstvo bielkovín, ľahko stráviteľných sacharidov, tekutín a vlákniny. A obsah potravín bohatých na cholesterol a soľ je obmedzený. Superchladené jedlo je nežiaduce. Všetky jedlá sú varené alebo varené.

Diéta 5 zdravé jedlo:

* Vegetariánske polievky s obilninami, zeleninou, mliečnymi výrobkami, ovocím, vegetariánskym borščom, polievkou z červenej repy.

* Hlavné jedlá: nízkotučné hovädzie mäso (nie drôtové, nie staré), králik, nízkotučné kurča a morčacie bez kože, ryby. Povolené parné maslo, masové guľôčky. Je potrebné mať na pamäti, že často a vo veľkom množstve, aby jedli chudé hovädzie mäso by nemal byť. To vedie k preťaženiu sekrečnej funkcie žalúdka, pečene, pankreasu.

* Jedlá a prílohy zo zeleniny: čerstvá zelenina, varená, dusená, fermentovaná (nie kyslá).

* Občerstvenie: šaláty z čerstvej zeleniny s rastlinným olejom alebo kyslou smotanou, vinaigrette (bez cibule a octu), kaviár z cukety.

Ryby: varené, nasiaknuté nízkotučné sleďa, morské plody, chudá klobása a šunka.

* Nepekaný, nízkotučný syr.

* Obilniny: každá kaša s mliekom, najmä pohánka a ovsené vločky.

* Vařené cestoviny.

* Egg 1 za deň, jemne varené alebo míchané vajcia.

* Ovocie a bobule (nie kyslé) ​​- surové, varené, pečené a šťavy z nich. Sušené ovocie. Kompóty, želé, želé, peny.

* Sladkosti: marmeláda, nie čokolády, med, džem. Cukor nahradzujúci xylitol (sorbitol).

* Mliečne výrobky sú takmer všetko okrem slaného syra, kyslou smotanou a kyslou smotanou.

* Omáčky: mliečne, smetannye, alebo na rastlinné vývary. Múka na omáčky s maslom neprechádza.

* Čaj s mliekom alebo smotanou.

* Tuky: nesolené maslo, rafinovaný slnečnicový olej (všetko musí byť čerstvé).

* 2 pšeničný chlieb a žitný chlieb - mierne sušené. Suchý špongiový koláč.

S terapeutickou výživou 5 potravín sú vylúčené z diéty:

* Čerstvo upečený chlieb, sladké pečivo, vyprážané koláče.

* Broths: z mäsa, rýb, húb, okroshka.

* Mäso: všetky mastné odrody, pečeň, obličky, klobásy.

* Ryby: všetky mastné odrody, údené a solené.

* Krém, mlieko, 6% tuku, ryazhenka, kyslá smotana, tučný tvaroh, slaný syr.
* Palacinky a palacinky.

* Pečené vajcia a vyprážané.

* Sorrel, špenát, reďkovka, reďkovka, zelená cibuľa, cesnak. Lužiny, huby, nakladaná zelenina.

* Kakao, čokoláda, smotanové výrobky, zmrzlina.

* Horčica, korenie, chren.

Liečivé diéty. Diéta 6:

Terapeutická diéta číslo 6 je predpísaná pre dnu a urolitiázu s tvorbou kameňov.

Diéta 6 sa používa na normalizáciu výmeny purínov, zníženie tvorby kyseliny močovej a jej solí a posun reakcie moču na alkalickú stranu. Keď je strava 6 vylúčená z diétnych produktov obsahujúcich veľké množstvá kyseliny šťaveľovej a purínov. Obmedzenie používania soli, žiaruvzdorných tukov. S obezitou znížte množstvo sacharidov.

Keď diéta 6 zvýši spotrebu alkalizujúcich potravín: mliečne výrobky, zeleninu a ovocie. Tiež zvyšuje príjem tekutín.

Varenie s výživou 6: varené mäso, hydina a ryby. Teplota jedla je normálna. Režim napájania: 4 krát. Pitná voda: na prázdny žalúdok a medzi jedlami.

Denné zloženie stravy číslo 6:
• Proteín - 70 g; z nich je 50% živočíšneho pôvodu s prevahou mliečnych výrobkov.
• tuk - 80 g; z nich je 30% zeleniny.
• Sacharidy - 350 - 400 g; z toho cukor - 80 g
• Soľ - 8-10 g.
• Kvapalina - 1,5-2 litra a viac.

Energetická hodnota terapeutickej stravy 6 je 2400 až 2600 kcal.

Odporúčané a zakázané potraviny pre diétu číslo 6

Odporúča sa: pšeničný a ražný chlieb s 1 a 2 stupňami, rôzne pečivo vrátane mletých otrúb. Obmedzenie výrobkov z pečiva.

Doporučujú sa vegetariánske polievky: boršč, kapustová polievka, zelenina, krupica, mlieko a ovocné polievky. Vylúčené: mäso, ryby, hubový vývar so šťavou, špenátom a fazuľkami.

MÄSO, VEČIŤ A RYB:

Odporúčané pre diétu číslo 6 nízkotučné odrody mäsa, rýb a hydiny vo varenej forme. Nie viac ako 3 krát týždenne je povolené konzumovať 150 gramov vareného mäsa alebo varené ryby - na 160-170 g vareného mäsa, rýb a hydiny možno variť dusené, pečené, pečené pokrmy a hamburgery.
Vylúčené: pečeň, obličky, jazyk, mozog, mäso z mladých zvierat a hydiny, údené mäso, klobása, solené ryby, kaviár, konzervované ryby a mäso.

MLIEKO A MLIEČNE VÝROBKY:

Odporúčané: mlieko, kyslé mliečne nápoje, kyslá smotana, tvaroh, misky z tvarohu, nesolené syry.
Vylúčené: solené syry.

Odporúča sa 1 vajcia denne akéhokoľvek prípravku.

Rôzne zrná sú odporúčané s mierou.
Fazuľa je vylúčená.

Odporúčaná surovina a varenie ľubovoľným spôsobom zelenina vo veľkom množstve. Povolené používanie zemiakových jedál.
Obmedzenie na solenú a nakladanú zeleninu.
Používanie húb, čerstvých strukovín, špenátov, šťovík, karfiolu, purslanu je vylúčené.

Čerstvé ovocie a bobule pripravené akýmkoľvek spôsobom, sušené ovocie sa odporúča vo veľkých množstvách.
Vylúčené: malina, brusnica, obr.

Povolené: marmeláda, cukrík, džem, med, nie čokolády, mliečne krémy a želé.
Čokoláda je vylúčená.

Nasledujúce omáčky sú povolené: mliečne výrobky, kyslá smotana, rajčiaky, rastlinný vývar.
Vylúčené omáčky varené v rybích vývaroch, mäse alebo hubách.

Povolené: kyselina citrónová, škorica, vanilka, kôprom, petržlen, bobkový list.
Vylúčené: korenie, horčica, chren.

Povolené: čaj s mliekom alebo citrónom, šťavy a ovocné nápoje, kvas, kompót zo sušeného ovocia, odvar z šípky, pšeničné otruby.
Vylúčené: silný čaj alebo káva, kakao.

Povolené: krémové, ghee a rastlinné oleje.
Bravčový tuk je obmedzený.

Sú vylúčené: kulinársky, hovädzí a skopový tuk.

Liečivé diéty. Diéta 7:

Diéta 7 je predpísaná pre ochorenie obličiek.

Lekárska výživa 7 s ochorením obličiek, mierne solené - len 2-3 g soli. Kvapalina - do 800 ml.
Denný príjem proteínov je 110 až 125 g (z toho 80 g sú zvieratá), 80 g tuku (z toho 25 g rastlinného pôvodu), uhľohydráty 350 až 400 g (rafinované 50 g). Kalórie 2500-2900kkal.
Diéta - 5-6 krát denne. Teplota jedla je normálna.

Diéta 7 zdravé jedlo:

Mlieko, smotana, kyslá smotana, jogurt, tvaroh a tvarohové jedlá.
Maslo, roztopené, olivové, sójové, slnečnicové.
Vajcia v kulinárskych výrobkoch (najviac 1pc denne).
Polievky: mliečne výrobky, zelenina, obilniny so zakysanou smotanou, opekaná cibuľa, boršč, kapustová polievka s jablčným jablčným octom.

Na druhom mieste: jedlá z hovädzieho, skopového, hydinového, rybieho. Výrobky najskôr varíme a potom pečieme alebo smažeme.

Prílohy: z obilnín a cestovín.
Kaša s hrozienkami, slivky, sušené marhule, džem.
Omáčky: mliečne výrobky, kyslá smotana, zelenina.
Zelenina a zelenina, okrem šťavy, špenátu, reďkovky, čerstvé, varené, vyprážané, pečené.
Ovocie a bobule - čerstvé a pečené.
Kompóty, želé, želé.
Sladké pečivo, cukor, džem a med. Candy v malom množstve.
Čaj je slabý, s mliekom.

Pre choroby obličiek, viac potravín, ktoré obsahujú vitamín A. Preto menu zahŕňa tresku pečeň, mierne solené sleď a karotén obsahujúci tekvica a mrkvu. Príjem tekutín nie je obmedzený.

7 výrobkov, ktoré dráždia obličky, sú vylúčené z terapeutickej stravy: alkohol, kakao a čokoláda, pikantné a slané občerstvenie.

Liečivé diéty. Diéta 8:

Diéta 8 je predpísaná pre obezitu rôznych stupňov.

Lekárska výživa 8 má vplyv na metabolizmus a eliminuje nadbytočné tukové usadeniny. Diéta 8 poskytuje obmedzenie soli a tekutín.

Energetická hodnota stravy je 8 - 1620-1870 kcal. Tabuľka soľ sa do potravy nepridáva. Teplota jedla je normálna.

Na pozadí stravy 8 sú predpísané doby pôstu: kefír, jablko, rastlinný a iný kalorický príjem 600-1000 kcal.

So 4 a 5 stupňami obezity sa v podmienkach nemocnice predpísala diéta 1200 kalórií.

Diéta 8 zdravé jedlo:

Žitný chlieb, pšenica a otruby - 100-150 g denne. Sú vylúčené: chlieb najvyššej a prvej triedy, bohaté výrobky z múky.

Polievky - 250-300g na príjem z rôznych zeleniny s malým prídavkom obilnín alebo zemiakov. A 2-3 krát týždenne polievka s mletým mäsom, rybí vývar so slaninkami a zeleninou. Vylúčené: mliečne polievky, obilniny, strukoviny, zemiaky, cestoviny.

Mäsové a hydinové odrody s nízkym obsahom tuku - až 150 g denne. Varené, dusené a pečené jedlá. Vylúčené masové mäso, šunka, klobásy, údená klobása, konzervované potraviny.

Nízkotučné ryby - 150-200g denne varené, pečené, vyprážané. Vylúčené: mastné ryby, solené, údené, konzervované v oleji, kaviár.

Nízkotučné mlieko a mliečne výrobky.

Vajcia - 1-2 denne, tvrdé varené, omelety. Smažené vajcia sú vylúčené.

Drobné kaše: pohánka, jačmeň, jačmeň - znížením chleba. Vylúčené: ryža, krupica, ovsená vňať, strukoviny, cestoviny.

Zelenina je surová, varená, dusená, fermentovaná, vo forme šalátov, vinaigretov. Limit: zemiaky, repa, zelený hrášok, mrkva, solené a nakladaná zelenina.

Ovocie a bobule sú sladké, kompoty nesladené. Vylúčené: všetky sladké ovocie a bobule.

Sladkosti: xylitol, sorbitol. Vylúčené: cukor, med, džem, zmrzlina atď.

Omáčky a koreniny: rajčiaky, biele so zeleninou, octom. Vylúčené: korenené a mastné omáčky, majonéza, všetky koreniny.

Nápoje: čaj, káva s mliekom, nesladené ovocné a zeleninové šťavy. Vylúčené: kakao, hrozno a všetky sladké šťavy.

Tuky: ohraničené maslo, rastlinný olej v miskách.

Liečivé diéty. Diéta 10c:

Diéta 10c je predpísaná pre aterosklerózu:

Diéta 10c zdravé jedlo:

Nasledujúce potraviny sú zahrnuté v klinickej výžive aterosklerózy:

* Zelenina: repa, kapusta, baklažán, tekvica, reďkovka.

* Strukoviny: hrášok, fazuľa, sójové bôby.

* Zelení: zelená cibuľa, šalát, kôpor, atď.

* Ovocie a bobule: jablká, maliny, čerešne, čierne chokeberry, čierne a červené ríbezle.

* Chlieb s otrubami.

* Krupica: ovsená vňať, pohánka.

* Tuky: nie je rafinovaný rastlinný olej (slnečnica, oliva).

* Odporúča sa, aby ateroskleróza denne odoberala morskú kapustu (kelp) vo forme šalátu alebo sušila - 1 čajová lyžička nalejte malé množstvo vody, namočte a jedzte s jedlom.

* Ryby - 1-2 krát týždenne.

* Mäsové a hydinové nízkotučné odrody.

* Vajcia - 4 ks. za týždeň.

* Užitočný nízkotučný tvaroh.

* Varené mrkvy - 1ks denne.

* Užitočný zelený čaj.

Vo výžive aterosklerózy zo zdravotnej strave 10c sú vylúčené:

* Mastné mäso, tuková kyslá smotana, droby (pečeň, obličky, mozog) a klobásy.

* Soľ - v obmedzených množstvách, nie viac ako 2-3 g za deň.

* Voda musí byť varená alebo filtrovaná.

Liečivé diéty. Diéta 11:

Diéta 11 je predpísaná pre pľúcnu tuberkulózu.

S pľúcnou tuberkulózou, na zvýšenie odolnosti tela, musíte zvýšiť príjem kalórií o 30%. K tomu patrí dieta viac mäsa, rýb, mlieka a mliečnych výrobkov.
Vylepšená výživa je pacientom predpísaná, len keď je vyčerpaná, dlho. Denná dávka obsahuje: 150 g bielkovín, 130 g tukov, 500 g sacharidov. Kalórie 3700kkal. Slaná výživa môže byť normálna. Jedlo by sa malo užívať 4-5 krát denne.

Diéta 11 pre zdravú výživu pľúcnej tuberkulózy:

* Zelenina, ovocie, žalúdočný vývar.

Zo zdravotnej strave je vylúčených 11 výrobkov:

* Tukové mäso: jahňacie, bravčové, husacie, kačacie.

Takáto strava 11 je tiež vhodná pre pacientov s anémiou s deficitom hmotnosti. Okrem toho, v strave pacientov s anémiou, musíte zahrnúť droždie, ktoré prispievajú k tvorbe krvi.

Pri dennom použití sušených marhúľ v neobmedzených množstvách sa rýchlo zvyšuje obsah hemoglobínu v krvi.

Zvyšuje hemoglobín nastrúhanú mrkvu so zakysanou smotanou, rastlinným olejom - 100g každé ráno, na prázdny žalúdok. Často jesť varená repa, strúhaná mrkva, varené v mlieku.