Acesulfamát draslík: Harm a výhody sladidla E950

• Hypoglykémie

Potravinársky priemysel v posledných rokoch vytvoril obrovské množstvo všetkých druhov prísad, ktoré zlepšujú chuťové vlastnosti výrobkov a ich trvanlivosť. Patria k nim rôzne konzervačné látky, farby, príchute a sladidlá.

Napríklad acesulfám draselný je sladidlo, ktoré sladkosťou prekračuje cukor o faktor 200. Táto droga bola vytvorená v Nemecku v 60. rokoch minulého storočia. Tvorcovia sa rozhodli, že uvoľnia diabetikov z problémov, ktoré prinášajú cukor. Ale nakoniec sa ukázalo, že sladidlo prináša telo veľkú ujmu.

Hoci mnohí ľudia opustili "jedovatý" cukor a namiesto toho začali jesť sladidlo acesulfam, počet ľudí s nadváhou sa výrazne zvýšil. Štúdie potvrdili, že acesulfám negatívne ovplyvňuje kardiovaskulárny systém a vyvoláva vývoj nádorov.

Musíme vzdať hold drogovému acesulfamu, pretože má pozitívnu vlastnosť: nespôsobuje alergické prejavy. Vo všetkých ostatných ohľadoch toto sladidlo, rovnako ako väčšina iných potravinárskych prídavných látok, vyživuje len jednu škodu.

Avšak acesulfam draslík je najbežnejším medzi potravinárskymi prísadami. Látka sa pridáva do:

• zubné pasty;
• lieky;
• žuvačka;
• fermentované mliečne výrobky;
• cukrovinky;
• šťavy;
• sýtené nápoje.

Aká je škoda

Acesulfamové sladidlo absolútne nie je absorbované v tele a je schopné sa v ňom hromadiť, čo spôsobuje vznik závažných ochorení. Pokiaľ ide o potraviny, táto látka je označená označením e950.

Acesulfam draslík je súčasťou zloženia najkomplexnejších sladidiel: "Eurosvit", "Slamiks", "Aspasvit" a ďalšie. Okrem acesulfámu tieto produkty obsahujú ďalšie prísady, ktoré spôsobujú poškodenie tela, napríklad cyklamát a jedovaté, ale doposiaľ povolené, aspartám, ktorý by nemal byť zahrievaný nad 30 rokov.

Samozrejme, akonáhle sa aspartám raz v tele, nevyhnutne zahreje nad prípustné maximum a rozloží sa na metanol a fenylalanín. Ak aspartám interaguje s určitými inými látkami, môže sa vytvoriť formaldehyd.

Venujte pozornosť! Dnes je aspartám jediným výživovým doplnkom, ktorého poškodenie tela bolo preukázané.

Okrem metabolických porúch môže tento liek spôsobiť ťažkú ​​otravu - škoda je zrejmá! Napriek tomu sa stále pridáva k niektorým výrobkom a dokonca k detskej výžive.

Ak máte cukrovku a plánujete vyskúšať nový produkt alebo nové jedlo, je veľmi dôležité skontrolovať, ako vaše telo reaguje na to! Odporúča sa merať hladinu cukru v krvi pred jedlom a po jedle. Je to pohodlné, ak to urobíte pomocou glukomeru OneTouch Select® Plus s farebnými tipmi. Obsahuje cieľové rozsahy pred jedlom a po jedle (v prípade potreby je možné individuálne prispôsobiť). Nápoveda a šípka na obrazovke okamžite zistia, či je výsledok normálny alebo či bol experiment s jedlom neúspešný.

V kombinácii s aspartámom acesulfam draslík zvyšuje chuť do jedla, čo rýchlo spôsobuje obezitu. Látky môžu vyvolať:

Je to dôležité! Neodpovedateľné poškodenie zdravia týchto zložiek môže spôsobiť gravidné ženy, deti a oslabených pacientov. Sladidlá obsahujú fenylalanín, ktorého použitie je pre ľudí s bielou pokožkou neprijateľné, pretože môžu vyvolať hormonálnu nerovnováhu.

Fenylalanín sa môže dlhodobo akumulovať v tele a spôsobiť neplodnosť alebo vážne choroby. Ak užívate veľkú dávku tejto náhrady cukru súčasne alebo ak ju používate často, môžu sa objaviť nasledovné príznaky:

1. strata sluchu, zrak, pamäť;
2. bolesť kĺbov;
3. podráždenosť;
4. nevoľnosť;
5. bolesť hlavy;
6. slabosť.

E950 - toxicita a metabolizmus

Zdraví ľudia by nemali používať náhradky cukru, pretože prinášajú veľkú ujmu. A ak máte na výber: sýtený nápoj alebo čaj s cukrom, je lepšie uprednostniť ju. A tí, ktorí sa bojí zlepšiť, môžu používať med namiesto cukru.

Acesulfam nie je metabolizovaný, je ľahko resorbovateľný a rýchlo sa vylučuje obličkami.

Polčas je 1,5 hodiny, čo znamená, že nedochádza k akumulácii v tele.

Prípustné sadzby

Látka e950 je povolená denne v množstve 15 mg / kg telesnej hmotnosti. V Rusku sa acesulfám povoľuje:

1. v žuvacej gume s cukrom na zvýšenie chuti a chuti v množstve 800 mg / kg;
2. v múčnych cukrárskych výrobkoch a pekárenských výrobkoch na maslo, na výživu v množstve 1 g / kg;
3. v zníženej kalorickej marmeláde;
4. v mliečnych výrobkoch;
5. v džeme, džemy;
6. v sendviči na báze kakaa;
7. v sušenom ovocí;
8. v tukoch.

Je povolené používať túto látku v biologicky aktívnych prídavných látkach - minerálnych látkach a vitamínoch vo forme žuvacích tabliet a sirupov, vo vločkách a šištičkách bez prídavku cukru, v žuvačke bez prídavku cukru, na zmrzlinu v množstve do 2 g / kg. Ďalšie:

• v zmrzline (okrem mlieka a smotany), nízkokalorické alebo bez cukru ovocný ľad v množstve do 800 mg / kg;
• v špecifických dietetických výrobkoch na zníženie telesnej hmotnosti v množstve do 450 mg / kg;
• v nealkoholických nápojoch na báze chutí;
• v alkoholických nápojoch s obsahom alkoholu najviac 15%;
• v ovocných šťavách;
• v mliečnych výrobkoch bez pridaného cukru alebo s nízkym obsahom kalórií;
• v nápojoch obsahujúcich zmes jablčného vína a nealkoholických nápojov;
• v alkoholických nápojoch, víno;
• v ochutených zákuskoch na vode, vajciach, zelenine, tuku, mlieku, ovocí, zrnách bez prídavku cukru alebo s nízkym obsahom kalórií;
• v pive s nízkou energetickou hodnotou (množstvo do 25 mg / kg);
• v "jemnom" osviežení dychu (tabliet) bez cukru (do 2,5 g / kg);
• v nízkoenergetických polievkach (množstvo do 110 mg / kg);
• v konzervovaných plodoch s nízkym obsahom kalórií alebo bez cukru;
• v kvapalných doplnkoch stravy (do 350 mg / kg);
• v zeleninových a ovocných sladko-kyselých konzervovaných potravinách;
• v marinovaných rybách;
• v rybách sladké a kyslé konzervy;
• v konzervovaných potravinách z mäkkýšov a kôrovcov (do 200 mg / kg);
• v suchých raňajkách a občerstveniach;
• v produktoch spracovania zeleniny a ovocia s nízkym obsahom kalórií;
• v omáčkach a horčici;
• pre maloobchod.

Doplnok stravy E 950: draselný acesulfam proti extra libier

V rámci mnohých stravovacích produktov možno nájsť meno Sunett. Za nejasné slovo sa skrýva syntetická prísada, ktorá sa prvýkrát získala v laboratóriu spoločnosti "Hoechst A.G" (Nemecko). Stalo sa to v roku 1967.

Táto chemikália je takmer štvornásobne lacnejšia než cukor a 200 krát sladšia. V roku 1994 oficiálne dostala status potravinárskej prísady a dnes sa považuje za najobľúbenejšiu náhradu cukru.

Názov produktu

Acesulfam draslík - názov prídavnej látky v potravinách podľa GOST R 53904-2010.

Medzinárodné synonymum - draselný Acesulfam.

Iné názvy produktov:

• E 950 (E - 950), európsky kód;
• draselná soľ 3,4-dihydro-6-metyl-l, 2,3-oxatiazín-4-ón-2,2-dioxidu;
• Acesulfam K;
• Ozizon, Sunett, obchodné názvy;
• acesulfám draselný, francúzsky;
• Kalium Acesulfam, nemčina.

Typ látky

Doplnková látka E 950 je zástupcom skupiny potravinových sladidiel.

Ide o umelý produkt radu sulfamidov. Neexistujú žiadne prirodzené analógie. Acesulfamát draselný sa syntetizuje z kyseliny acetoctovej ako výsledok jeho interakcie s chlórsulfonylizokyanátom. Chemická reakcia prebieha v chemicky inertnom rozpúšťadle (zvyčajne v etylacetáte).

vlastnosti

obal

Doplnková látka E 950 balená v kartónových a papierových obaloch:

• navíjacie bubny;
• viacvrstvové tašky;
• krabice.

Všetky obaly musia mať vnútornú fóliu z polyetylénu, aby chránili výrobok pred prachom a vlhkosťou.

Acesulfam K sa obyčajne predáva v plastových plechovkách alebo hliníkových fóliových vreciach s opätovne použiteľnými spojovacími materiálmi.

Môžu sa použiť aj iné obalové kontajnery.

prihláška

Acesulfamát draslík je schválený pre použitie v potravinárskom priemysle vo väčšine krajín.

Individuálne sa E 950 prakticky nepoužíva. Cenovo výhodná zmes pozostávajúca z rovnakých častí acesulfámu draselného a aspartámu (E 951). Sladidlá pôsobia vzájomne synergicky: 500 mg každej látky jednotlivo má rovnaký koeficient sladkosti ako 320 mg zmesi.

Okrem toho aspartám neutralizuje metalickú chuť Acesulfamu K.

Doplnková látka E 950 v množstve od 110 mg do 2,5 g / kg je zahrnutá do zloženia nízkokalorických potravín alebo výrobkov, ktoré neobsahujú cukor. Zoznam je pôsobivý:

• ovocný ľad, zmrzlina (s výnimkou smotany a mlieka);
• ochutených mliečnych nápojov;
• suché raňajky;
• ochutených obilnín, ovocia, vajec a iných dezertov;
• pečivo na báze kakaa, škrobu, sušeného ovocia, vaflí na zmrzlinu;
• žuvačka;
• konzervované ovocie, zeleninové pyré;
• marmeláda, džem;
• konzervy rýb;
• nízkokalorické pivo, alkoholické nápoje, kokteily pozostávajúce z mäkkých a alkoholických nápojov, pivo, jablčné víno.

Doplnková látka E 950 je uvedená v zozname schválených farmaceutických výrobkov. Acesulfamát draselný nemá terapeutické vlastnosti. Aplikujte látku na zlepšenie chuti liečivých, vitamínových a minerálnych žuvacích tabliet, sirupov. Podiel sladidla nepresahuje 2 g / kg.

Syntetický výrobok je súčasťou zloženia tekutých a pevných potravinových doplnkov, liekov na úbytok hmotnosti.

Sladidlo je požadované od výrobcov zubných pastí, výrobkov na ústnu hygienu. Látka nevyvoláva vývoj kazu, nezničí zubnú sklovinu.

Doplnková látka E 950 sa používa pri výrobe rúk.

Výhody a škody

Spory o nebezpečenstvách sladidla E 950 prebiehajú od jeho syntézy. Dlhý čas sa prísada pripisuje karcinogénnym vlastnostiam. Laboratórne štúdie ukázali, že draslík acesulfámu a jeho produkty tepelného rozkladu (acetoacetamidy) nemajú toxický účinok na telo. Z farmakologického hľadiska ide o úplne inertnú látku.

Mnohí lekári (napríklad kandidát na lekárske vedy, zamestnanec Štátneho vedeckého centra ENTS RAMS, dietetik N. Kalinchenko) považujú Acesulfam draslík za ideálnu náhradu cukru. Doplnok neovplyvňuje hladinu cholesterolu, inzulínu a glukózy v krvi. To znamená, že ju môžu používať ľudia trpiaci cukrovkou a obezitou.

Nadmerná spotreba lieku môže nepriaznivo ovplyvniť kardiovaskulárny a nervový systém.

Experti FAO / BO3 a FDA určili bezpečnú dennú dávku E 950 15 mg / kg. Špecialisti Vedeckého výboru EÚ pre potravinové výrobky - 9 mg / kg.

Doplnok E920 je užitočný pre ľudské telo. Prečítajte si viac o výhodách v našom článku.

Tu si môžete prečítať zaujímavé informácie o používaní benzoínu v parfumérii.

Hlavných výrobcov

Doplnková látka E 950 v Rusku nevyrába. Hlavným dodávateľom produktu je Nutrinova (Nemecko).

Ďalší významní výrobcovia draselného acesulfamu:

• CENTRO-CHEM S.j. (Poľsko);
• Qingdao Twell Sansino Import Export Co, Ltd (Čína);
• OXEA GmbH (Nemecko).

Acesulfum Draslík sa všeobecne považuje za bezpečné sladidlo. Je kontraindikovaný len pre ľudí s poškodenou funkciou obličiek a individuálnou neznášanlivosťou na látku. Doplnková látka E 950 je produkt chemickej syntézy, preto je nežiaduce používať ju pre tehotné ženy, dojčiace matky, deti predškolského veku.

Aceulfam draslík (E950)

Acesulfamový draslík alebo potravinový doplnok E950 - látka všeobecne známa pri výrobe potravín. Vyznačuje sa charakteristickou sladkosťou a takmer úplným nedostatkom kalórií. Z tohto dôvodu sa doplnok stalo veľmi populárnym medzi výrobcami sladkej sódy stravy, 0-kalóriovou žuvačkou, stravou a športovou výživou. Štúdie vykonávané chemikmi, lekármi a biológmi preukázali, že látka nepredstavuje žiadne významné poškodenie alebo nebezpečenstvo pre ľudí, avšak vzhľadom na svoj syntetický pôvod a možný obsah škodlivých nečistôt je vo všeobecne uznávaných svetových klasifikáciách priradený typ potravinárskych prídavných látok z nízkych stredná úroveň nebezpečenstva.

Chemické vlastnosti draslíka acesulfamu

Po prvýkrát tento prvok objavili vedci v Nemecku na konci 70. rokov minulého storočia. Najčastejšie sa príprava prísady vyskytuje počas chemickej reakcie derivátov dvoch kyselín, acetooctovej a aminosulfónovej, avšak existujú aj iné spôsoby.
Doplnok stravy E950 vyzerá ako jemnozrnný prášok alebo biele kryštály. Má vysokú rozpustnosť vo vode, ale je menej rozpustný v alkohole. Chuť - výrazná sladká. Vo veľkom množstve má látka horkú pachuť alebo charakteristickú kovovú chuť. Z tohto dôvodu sa prakticky nepoužíva v čistej forme, najčastejšie v kombinácii s inými sladidlami: sukralóza alebo aspartám. V zmesi látok dávajú chuť, ktorá je viac podobná chuti obyčajného cukru.

Pokiaľ ide o sladkosť, acesulfam draslík je sladší ako cukor, 150 až 200 krát a sladký ako aspartám. Sacharín a sukralóza sú v látke 2 a 4-krát vyššie ako táto látka.

Prídavok je odolný voči vysokým teplotám, takže sa často používa v produktoch s dlhou trvanlivosťou. Jeho teplota topenia je od 225 stupňov Celzia.

V procese tavenia sa látka rozkladá na jednoduchšie prvky. Acesulfam draslík je tiež odolný voči kyslému prostrediu, a preto sa pridáva do nealkoholických nápojov.

Použitie prísady v priemysle

Hlavnou vlastnosťou, vďaka ktorej sa látka používa v rôznych odvetviach, je jej sladkosť. Ako sladidlo pridáva prísada E950 cukr, je oveľa sladší, ale menej kalorický.

Jeho účinok je menej výrazný ako zosilňovač chute a chuti - v tomto aspekte sa niekedy používa na maskovanie prirodzenej chuti zložiek, ktoré môžu mať nízku kvalitu.

Hlavná oblasť použitia - výroba potravinárskych výrobkov.

Ako náhrada cukru a zosilňovač chuti sa používa pri výrobe:

• žuvačka;
• cukrovinky: džem, džem, marmeláda, diétne cukríky pre diabetikov, zmrzlina;
• mliečne výrobky;
• sušené ovocie;
• sladké a múky pekárenské výrobky;
• raňajkové cereálie;
• biologicky aktívne prídavné látky v potravinách;
• vafle a kužele na zmrzlinu;
• konzervy ovocia, zeleniny a rýb;
• nealkoholické nápoje sýtené oxidom uhličitým, džúsy, mliečne nápoje.

Schopnosť uchovať si chuť pri vysokých teplotách robí túto látku vhodnou na použitie pri príprave rôznych koláčov, zákuskov a sladkostí.

V alkoholických výrobkoch sa tiež nachádza prísada - pridáva sa do muštu, vína a alkoholických nápojov s obsahom etanolu najviac 15%.

Rôzne druhy rýchleho občerstvenia, ako sú občerstvenie, sušienky, suché polievky a zemiaková kaša, ako aj omáčky a nátierky môžu obsahovať túto látku v kombinácii s inými syntetickými sladidlami.

Okrem potravín sa prídavok E950 našiel vo výrobe určitých hygienických výrobkov, najmä zubných pastí a ústnych výparov.

Niektoré lieky môžu obsahovať toto sladidlo - pridávajú sa na zlepšenie chuti rôznych žuvacích tabliet, dražé a sirupov.

Vplyv užívania látky na ľudské telo

Väčšina štátov Európskej únie, Ukrajiny, Ruska a Spojených štátov od roku 1998 dovolila používanie sladidiel v potravinách bez obmedzení. V tejto dobe chemikovia a biológovia v dôsledku skúmania látky a jej vlastností dospeli k záveru, že je relatívne bezpečné pre ľudí.

Norma používania draslíka acesulfamu - 15 mg na 1 kg hmotnosti dospelého zdravého človeka. V tejto výške môže spôsobiť takmer žiadnu škodu na zdraví. Doplnok je v priebehu jednej a pol hodiny rozdelený na telo a vylučovaný obličkami, ktorý sa nezúčastňuje metabolického procesu a nehromadí sa v orgánoch, tkanivách a bunkách tela. Na rozdiel od cukru, látka neprispieva k vzniku kazu.

V roku 2005 experimenty s použitím laboratórnych potkanov ukázali, že spotreba doplnku nespôsobuje výskyt zhubných nádorov u zvierat. Do tej doby existovali informácie, že draslík acesulfámu je karcinogén, ale nebolo potvrdené.

Niektorí odborníci dokonca hovoria o zvláštnych výhodách doplnku E950 pre ľudské telo - kvôli jej nízkym obsahom kalórií a veľkej sladkosti sa môže stať náhradou cukru pre diabetikov a ľudí trpiacich obezitou.

Existuje informácia, že akesulfám draslík sa v kombinácii s aspartamom stáva nebezpečným, pretože spôsobuje chronickú únavu, podráždenosť, nevoľnosť, slabosť, bolesť kĺbov a vývoj epilepsie. Vedecké štúdie tieto údaje ešte nepotvrdili.

Podobne ako všetky syntetické prídavné látky v potravinách má draselný acesulfam obaja protivníci a prívrženci jeho použitia v potravinách. Prvé hovoria, že látka získaná umelo v laboratóriu a umelo zavedená do potravín je cudzia pre ľudské telo a preto nebezpečná. Niekedy sa dokonca objavuje onkogenicita doplnkovej látky, hoci veda nemá oficiálne potvrdenie tohto pohľadu.

Zástancovia použitia sladidla E950 zdôrazňujú, že je menej škodlivé ako cukor: na rozdiel od neho, acesulfam draslík nespôsobuje obezitu, nie je zakázaný pre diabetikov, neprispieva k vzniku a rozvoju kazu. A napriek tomu, že tieto informácie nie sú nijakým spôsobom vyvrátené, výrobcovia používajú potravinovú prísadu E950 ako zložku mnohých potravín: cukrovinky, nápoje, žuvačky, dezerty, mliečne výrobky, omáčky a občerstvenie.

E950 - Acesulfam Draslík

Acesulfam draslík, E950 - čo to je?

Acesulfamát draslík je jedným z najvyhľadávanejších náhrad cukrov na svete. Sladkosť 1 kg tohto sladidla (známeho aj ako potravinárska prídavná látka E950) sa rovná sladkosti približne 200 kg sacharózy (cukru) a je porovnateľná so sladkosťou aspartamu. Ale na rozdiel od druhého, sladkosť Acesulfame K sa okamžite ucítila a dlho na jazyku nezostáva.

Potravinárska prídavná látka E950 je známa už od druhej polovice minulého storočia a už 15 rokov sa oficiálne používa v potravinárskej výrobe.

Acesulfamát Draslík je biely prášok s chemickým vzorcom C₄H₄KNO₄S a je dobre rozpustný vo vode. E950 sa vyrába chemickou reakciou derivátov kyseliny acetoctovej s derivátmi kyseliny aminosulfónovej. Existujú aj iné spôsoby, ako tento doplnok stravy urobiť a všetky sú chemické.

Aceulfám K sa bežne používa s inými podobnými náhradami cukru, ako je napríklad aspartám alebo sukralóza. Celková sladkosť zmesi cukrových náhrad je vyššia ako každá zložka oddelene. Navyše zmes sladidiel presnejšie vyjadruje chuť cukru.

Acesulfam draslík, E950 - účinok na telo, poškodenie alebo prospech?

Má draslík acesulfamu poškodzuje zdravie? Po prvé, o výhodách doplnkov stravy E950. Samozrejme, spočíva v výraznej sladkosti tejto látky, ktorá umožňuje výrobu nízkokalorických potravín so zníženým obsahom cukru alebo bez nej. Takéto výrobky sú dôležité pre ľudí trpiacich cukrovkou alebo majú problémy s nadváhou. Aceasulfám draselný tiež profituje z toho, že nevyvoláva kazy.

Pravidelne sa v médiách vyskytujú správy o poškodení draslíka Acesulfamu v tele. Existujú obvinenia, že táto látka môže spôsobiť poškodenie, pretože je karcinogénna a vyvoláva výskyt rakoviny. Súčasne však údaje z mnohých štúdií na zvieratách ukazujú, že draselný acesulfam nie je škodlivý pre zdravie, nevykazuje alergény a karcinogénne vlastnosti a nie je príčinou problémov s rakovinou.

Doplnok E950 nie je zahrnutý do metabolizmu, neabsorbuje sa, nehromadí sa vo vnútorných orgánoch a vylučuje sa z tela nezmenený. Maximálna prípustná neškodná denná dávka draslíka acesulfámu je 15 mg na kg ľudskej telesnej hmotnosti.

Na základe uvedených skutočností sa predpokladá, že acesulfam K je látka, ktorá nie je nebezpečná a môže byť použitá samostatne alebo v spojení s inými náhradami cukru. K dnešnému dňu neexistujú spoľahlivé údaje o poškodení draslíka acesulfamu v tele. Z dôvodu relatívnej novosti a nedostatočných vedomostí by sa doplnková látka E950 mala pripisovať skupine podmienene bezpečných E-prísad.

Doplnok stravy E950, acesulfam K - použitie v potravinách

Acesulfamát draslík vám umožňuje nahradiť cukor v potravinách, čo je nízke kalórie. Táto schopnosť vysvetľuje jeho značný dopyt v potravinárskom priemysle. Používanie acesulfamu K sa začalo v Spojených štátoch ako súčasť nealkoholických nápojov. V súčasnosti je potravinárska prídavná látka E950 distribuovaná po celom svete a je prítomná v zložení sladkostí, žuvačiek, nealkoholických nápojov, chladených a mrazených dezertov, mliečnych výrobkov, pekárenských výrobkov, alkoholických nápojov, sirupov, sladkých náplní a plnív atď.

Táto látka, práve v rozpustenom stave, je stabilná chemická zlúčenina, ktorá nemení svoju štruktúru a vlastnosti v kyslom prostredí a pri zahrievaní na účely pasterizácie. Acesulfam K umožňuje výrobkom zachovať si sladkosť počas tepelného spracovania, čo je veľmi dôležité pri výrobe takýchto výrobkov, ako sú napríklad sušienky alebo cukríky. Acesulfamát draslík pomáha udržiavať svoju sladkosť po dlhú dobu, a tým zvyšuje ich trvanlivosť. Potravinárska prídavná látka E950 je tiež stabilná v produktoch s okyslením, napríklad v nealkoholických nápojoch.

Aceulfám draselný - na čo sa používa?

Acelsufam draselný, Acesulfam K alebo potravinárska prídavná látka E950 je synteticky vyrobené sladidlo, bezpečná látka, ktorá sa používa v potravinárskom priemysle v mnohých krajinách. Je to 200 krát sladkost cukru, má nízky obsah kalórií, nespôsobuje zubný kaz.

Používa sa pri výrobkoch s nízkym obsahom cukru alebo bez neho. Dopyt medzi ľuďmi s cukrovkou, rovnako ako ľudia trpiaci nadváhou.

Acesulfamát draslík - čo to je?

Aceulfám draselný je biela prášková látka, ktorú objavil učenec Carlos Claus v druhej polovici 20. storočia. Nízkokalorický doplnok sa stal dôvodom pre jeho popularitu v potravinárskom priemysle.

V kombinácii so sacharózou a aspartámom, ktorý dodáva najprirodzenejšiu sladkú chuť, sa acesulfam používa už viac ako 15 rokov. Rovnako ako aspartám, je to 200 krát sladší ako bežný cukor, ale na rozdiel od prvého, acesulfam dáva instantnú sladkú chuť, ktorá trvá krátky čas.

Problémy so štítnou žľazou a zhoršenými hladinami hormónov TSH, T3 a T4 môžu viesť k vážnym následkom, ako je hypothyroidná kóma alebo kríza spôsobená tyreotoxicitou, ktoré sú často smrteľné.
Endokrinológka Marina Vladimirovna však ubezpečuje, že je ľahké vyliečiť štítnu žľazu aj doma, stačí ju piť. Čítajte viac »

Rozsah sladidla E950

Na konci 20. storočia sa Acesulfam K používal v sýtených nápojoch, aby boli sladké. Potom sa začalo používať v žuvačke.

Dnes sladidlo Acesulfame draslík:

• Široko používaný pri výrobe potravín.
• Používa sa tiež vo farmaceutickej a kozmetickej oblasti na osladenie určitých liekov, zubných pastí atď.

Dôvodom je nízky obsah kalórií, dobrá rozpustnosť vo vode a jej odolnosť voči tepelnému spracovaniu. Acesulfamát draslík možno nájsť v týchto produktoch:

• Cukrovinky s nízkym obsahom kalórií alebo bez cukru;
• Džemy, konzervy, konzervy;
• Žuvacia guma;
• Dietetické pekárenské výrobky;
• Mliečne výrobky;
• Nealkoholické sladké nápoje, nápoje s nízkym obsahom alkoholu;
• Ovocie, zelenina, konzervy rýb, marinády rýb;
• Raňajkové cereálie;
• Potravinové doplnky;
• Omáčky a horčica;
• Konzervované ovocie, ako aj nízkokalorické ovocie a zelenina.

Ako pôsobí acesulfam draselný na telo?

Sladidlo Acesulfame K sa považuje za bezpečné prísady a používa sa v mnohých krajinách po celom svete. Testy ukázali, že akesulfám draslík dodržiavajúci dennú normu má iba pozitívny účinok na telo.

Toto sladidlo:

• Nehromadí sa v tele;
• Nezúčastňuje sa metabolických procesov;
• Ľahko a rýchlo vylučuje obličky;
• Nespôsobuje zubný kaz.

Harm Acesulfama K

Napriek množstvu užitočných vlastností tohto sladidla prebiehajú už dlho diskusie o jeho škodlivých účinkoch na telo. Tí, ktorí sú v zbrojení proti Acesulfame K tvrdí, že spôsobuje kardiovaskulárne ochorenia a môže spôsobiť výskyt zhubných nádorov v tele.

Ale štúdie tohto sladidla, ktoré sa vykonávajú už viac ako desať rokov, naznačujú opak - draslík Acesulfamu nepoškodzuje telo. Jedinou výnimkou, keď sa môže skutočne stať nebezpečným pre telo, je nedodržanie prípustných noriem použitia.

Prípustné sadzby

Denná sadzba stanovená Svetovou zdravotníckou organizáciou je 15 mg na kilogram ľudskej telesnej hmotnosti. Prekročenie tejto normy 500 krát môže byť toxické pre ľudské telo.

Zvyšuje draslík acesulfamu riziko rakoviny?

Opatrný postoj niektorých spotrebiteľov k náhrade cukru E950 je pochopiteľný, pretože štúdie niektorých náhrad cukru neboli veľmi úspešné. Napríklad experiment vykonaný na hlodavcoch za použitia dobre známej cukrovej náhradky sacharínu preukázal, že jeho použitie je spojené s výskytom rakoviny.

Napriek tomu sú tieto údaje už dlho vyvrátené. Ale to je dosť na to, aby spôsobilo paniku okolo syntetických sladidiel, rovnako ako vlna šokujúcich správ, ktoré sa rýchlo šírili v televízii a na World Wide Web.

Čo sa týka draslíka Acesulfamu, štúdie vykonané v roku 2005 na hlodavcoch dokázali, že táto náhrada cukru za predpokladu, že sú dodržané prípustné normy, nevyvoláva výskyt rakovinových buniek v tele.

Potravinové prísady v potravinách

Potravinové doplnky sa veľmi často používajú v mnohých potravinách. Aby ste ochránili svoje zdravie, je potrebné skontrolovať zloženie výrobku, ktorý ste si kúpili, a ak je tam E-nis, skontrolujte ich v tabuľke prídavných látok v potravinách.

Výrobky s prítomnosťou potravinárskych prísad v žltej kategórii by sa tiež mali vyhnúť, pretože spôsobujú alergické reakcie a môžu spôsobiť výskyt rakoviny.

V niektorých tabuľkách sú škodlivé účinky potravinárskych prídavných látok rozdelené do kategórií:

• Zvlášť nebezpečné;
• nebezpečné;
• karcinogénne;
• zakázané;
• podozrivé;
• Spôsobenie žalúdočnej nálady;
• Spôsobuje intestinálne rozrušenie;
• Nebezpečný pre deti.

Vyzbrojený takýmto stolom môžete bezpečne nakupovať bez strachu z poškodenia vášho zdravia a zdravia vašich príbuzných.

Účinok sladidiel na hladinu cukru v krvi a inzulínu

Rôzne sladidlá ovplyvňujú hladiny inzulínu a hladiny cukru v krvi rôznymi spôsobmi. Napríklad prírodné sladidlo fruktóza zvyšuje hladinu cukru v krvi, ale 3 krát pomalšie ako normálne a tiež nespôsobuje prudký skok v inzulíne, preto sa odporúča pre pacientov s cukrovkou.

Sorbitol a xylitol pri požití takmer nespôsobujú rast inzulínu v krvi. Stevia je najužitočnejšia medzi svojimi rovesníkmi, znižuje hladinu cukru v krvi na normálnu úroveň, po ktorej klesá nedochádza.

Vplyv sladidiel na deti

Deti veľmi milujú sladkosti a často ich vo veľkých množstvách konzumujú. Preto vysoká spotreba cukru a náhrady cukru samozrejme nepriaznivo ovplyvňuje zdravie dieťaťa.

A väčšina náhrad cukrov je vo všeobecnosti zakázaná pre deti. Preto pred nákupom bežného panela pre dieťa je lepšie kontrolovať zloženie a kontrolovať prídavné látky v sladkosti s tabuľkou škodlivých prísad.

Prírodné alternatívy cukru

Medzi prírodné sladidlá emitujú:

1. Fruktóza je absolútne neškodné sladidlo, posilňuje imunitný systém, je povolené v malom množstve pre diabetikov. Medzi nedostatky - veľmi vysoký obsah kalórií.
2. Sorbitol je tiež povolený pri cukrovke, má choleretický, laxatívny účinok. Má kovovú chuť.
3. Xylitol je povolený pri cukrovke, sladkosť je takmer rovnaká ako cukr. Vďaka svojej vlastnosti zabraňovať reprodukcii baktérií v ústnej dutine je široko používaný v pastách, ústnych vodách a žuvačkách.
4. Stevia - nízkokalorické sladidlo má liečebné vlastnosti. Znižuje množstvo cukru v krvi, takže je vhodný pre diabetikov. Stevia je odolná voči tepelným účinkom, takže sa dá použiť pri pečení.

Umelé alternatívy k cukru

Umelé sladidlá:

1. Sucralóza je nízkokalorické sladidlo, nemá vplyv na hladinu cukru v krvi, 600 krát sladší ako bežný cukor.
2. Aspartám má nízky obsah kalórií, 200 krát sladší ako cukor. Pri vysokých teplotách sa rozkladá s uvoľňovaním nebezpečných látok, preto sa výrobky s jeho obsahom nemôžu zahrievať.
3. Sacharín - tiež neobsahuje žiadne kalórie, je 450 krát sladší ako cukor, má horkú chuť.
4. Acesulfamát draslík - neobsahuje kalórie, 200 krát sladší než cukor. Môže byť tepelne ošetrený.
5. Cyklamát - nízkokalorický, 30 krát sladší ako cukor. Najčastejšie sa používa v potravinách v kombinácii so sacharínom.

Acesulfam K patrí do skupiny syntetických sladidiel:

• Je absolútne bezpečné.
• Schválené mnohými krajinami.
• Štúdie preukázali, že je pre telo neškodné.
• Je to 200 krát sladkosť cukru a pri zahriatí je úplne neškodná.

To je dôvod, prečo sa Acesulfam K nachádza vo veľkom počte výrobkov - od nápojov až po konzervované jedlá. Použitie tohto sladidla v potravinách sa odporúča pre ľudí s nadváhou, ako aj pre diabetikov.

Látky, ktoré nám pomáhajú lepšie: prídavné látky v potravinách E951, E950, E952, E954, E955

Výživové doplnky sú látky, ktoré sa pridávajú do potravín a dodávajú požadované vlastnosti.

Môžu to byť látky na zlepšenie chuti počas doby skladovania alebo na dosiahnutie požadovanej konzistencie.

E950, E951, E952, E954, E955 - aké produkty obsahujú?

V našom článku nájdete podrobné informácie o maximálnych prípustných dávkach týchto prísad, ich chemickom zložení, ako aj o účinku na ľudský organizmus.

Drahí čitatelia! Naše články hovoria o typických spôsoboch riešenia právnych problémov, ale každý prípad je jedinečný.

Ak chcete vedieť, ako presne vyriešiť svoj právny problém - obráťte sa na online formulár konzultanta vpravo alebo zavolajte na číslo +7 (499) 110-27-91. Je to rýchle a zadarmo!

Názov prísad

Skupina potravinových prísad s kódmi E900 a ďalej na E999 sa nazýva anti-flamingos.

Ide o chemikálie, ktoré zabraňujú tvorbe peny v produkcii potravín alebo výrazne znižujú jej výskyt.

Avšak aditíva zahrnuté v tejto skupine môžu mať nielen vlastnosti proti peneniu, ale môžu byť použité aj pre:

• zabrániť rýchlemu odparovaniu vlhkosti z produktu;
• lepšia elasticita cesta;
• sladidlá;
• zabrániť oxidácii;
• vysunutie peny z plechovky.

Táto látka sa nazýva Acesulfam Drasel alebo Acesulfam. Je to syntetické sladidlo.

Jeho použitie nie je obmedzené na výrobu potravín, acesulfam sa používa vo farmaceutickej výrobe, pri výrobe potravinových doplnkov, zubných pastí, práškov a ústnych výplachov.

Sladidlo je odolné voči tepelnému ošetreniu a používa sa pri výrobkoch s dlhou trvanlivosťou.

Široko používané na pridávanie k nízkokalorickým potravinárskym výrobkom.

E950 (draselný acesulfám) sa pridá k:

• nízkoalkoholické a nealkoholické nápoje;
• mliečne výrobky;
• džem, džem;
• sušené ovocie;
• cukrovinky;
• žuvačka a dražé na čerstvý dych;
• pekárenské výrobky a výrobky z múky;
• suché cereálne raňajky;
• akékoľvek konzervované jedlá okrem mäsa;
• omáčky, horčica, kečup;
• rýchle polievky.

Takže E950 vám umožní zatraktívniť chuť produktu.

Chemický pôvod draslíka acesulfamu

Sladidlo bolo objavené v 60. rokoch 20. storočia nemeckým chemikom. Je to biely kryštalický prášok bez zápachu.

Jeho sladká chuť prevyšuje množstvo cukru a aspartamu mnohokrát.

Látka sa rýchlo rozpustí vo vode s teplotou topenia 225 ° C. Má odolnosť voči pasterizácii, hydrolýze. Chemický vzorec C4H4KNO4S.

Ale aké škody môže E950 spôsobiť telu?

Akcia na ľudské telo

Acesulfam je bezpečná látka, ktorá nepoškodzuje telo a je povolená v mnohých krajinách.

Nerozlučuje sa, keď sa dostal do žalúdka s jedlom, ponecháva to takmer nezmenené cez obličky.

E950 nevedie k zubnému kazu a neovplyvňuje tvorbu alebo zväčšenie nádorov v tele. Maximálna povolená rýchlosť, ktorú môže osoba denne spotrebovať, je 15 mg na 1 kg telesnej hmotnosti.

Táto látka sa nazýva aspartam a označuje aj sladidlá ako Acesulfam.

Je sladší ako cukor 150 až 200 krát a má nízky obsah kalórií.

Neovplyvňuje potravinové kalórie, pretože sa pridáva v extrémne malých množstvách.

E951 odoláva teplu, nie je zahrnutý len v produktoch, napríklad v pastilkách na kašeľ.

Aj aspartám sa predáva ako samostatná náhrada cukru, môže sa nazývať Shugafri, Slastilin.

Používa sa na osladiť potraviny pri diabetických ochoreniach.

Produkty, ktoré môžu obsahovať E951:

• cukrovinky a cukrovinky;
• nealkoholické a alkoholické nápoje, koktaily;
• žuvačka;
• jogurty a sladké mliečne výrobky;
• vitamíny.

Kompletný zoznam potravinárskych výrobkov, farmakologických látok a iných priemyselných výrobkov bude niekoľko tisíc položiek.

Aspartámový chemický pôvod

Antiflaming E951 bol vynájdený v 20. storočí americkým chemikom. Ukázalo sa to ako medziprodukt po prijatí gastrinovej látky.

Naproti tomu E951 neobsahuje horkú chuť.

Rýchlo rozpustný vo vode a alkohole. Chemický vzorec C14H18N2O5.

Teplota topenia aspartámu okolo 250 ° C po tom, ako tento proces prechádza, sladidlo stráca svoje vlastnosti a rozkladá sa.

Akcia na človeka

Napriek tomu, že metanol, ktorý vzniká počas rozpadu aspartámu, je toxická látka, je bezpečná v malých dávkach.

Dávka 34 mg na 1 kg ľudskej hmotnosti aspartámu denne neovplyvňuje telo.

Metanol sa nachádza v mnohých plodoch a napríklad prírodná ovocná šťava obsahuje viac metanolu ako nápoj s aspartámom.

Niekoľko stoviek toxikologických štúdií a záverov od uznávaných globálnych organizácií poskytuje jasné informácie, že aspartamové sladidlo je pre každého bezpečné, vrátane detí, diabetikov a tehotných žien.

E952 nesie tieto názvy: sodná soľ cyklickej kyseliny, cyklická kyselina, cyklamát sodný. Rovnako ako predchádzajúce, patrí k sladidlám, je to asi 40 krát sladšia ako cukor.

Anti-plameň sa rýchlo rozpúšťa vo vode, používa sa pri výrobe:

• sladké pečivo,
• zmrzlina;
• nízkotučné nápoje a sýtené nealkoholické nápoje.

Potravinový doplnok E952 je schopný znížiť obsah kalórií v nádobách a preto sa používa v cukrárenskom priemysle.

Chemické vlastnosti

Cyklamát sodný má chemický vzorec C6H12NNaO3S, je to bezfarebná kryštalická látka so sladivou chuťou. Teplota topenia 265 ° C.

Prísada E952 je odolná voči vysokým teplotám a mrazu. Sladidlo sa začalo predávať na trhu v polovici 20. storočia.

Vplyv na ľudské telo

Registrovaná bezpečná denná dávka, pri ktorej E952 nepoškodzuje telo - 10-11 mg na 1 kg telesnej hmotnosti.

V 60.-70. 20. storočia bolo v niektorých krajinách zakázané.

Štúdie ukázali, že môže ovplyvniť tvorbu malígnych nádorov u zvierat.

Do roku 1980 sa v niektorých krajinách opäť povolil predaj E952, keďže klinické štúdie neodhalili žiadnu škodu ľudskému organizmu, ak neprekročí maximálnu povolenú dávku.

V súčasnosti je látka zakázaná v Ruskej federácii, Spojených štátoch, Japonsku, Kanade.

Široko používaný v potravinárskom priemysle, a to pri výrobe diabetických produktov. Nazýva sa sacharín. Teraz je jeho použitie znížené a nahradené inými lepšími náhradami cukru.

Toto syntetické sladidlo sa používa v zložení:

• cukrovinky;
• pekárenské výrobky;
• rôzne nápoje;
• konzervované potraviny, okrem mäsa;
• zubné pasty;
• krmivo pre zvieratá.

Vzhľadom na výraznú metalickú chuť sacharínu sa nepoužíva v čistej forme, ale v kombinácii s inými anti-plameniakmi.

Chemické vlastnosti

E954 je jedným z najstarších prísad, bol prvý ako sladidlo.

Sladidlo bolo objavené v 19. storočí, nazvané Sacharín a potom patentované. Je to bezfarebné kryštály s teplotou topenia približne 230 ° C. Sacharín je slabo rozpustný vo vode a alkohole.

Chemický vzorec C7H5NO3S. 400-krát sladšia ako sacharóza, sladidlo sa počas tepelného spracovania nerozkladá a jeho trvanlivosť v nápojoch a iných výrobkoch je neobmedzená.

Vplyv na ľudské zdravie

Látka bola schválená Svetovou zdravotníckou organizáciou a povolená v mnohých krajinách vrátane Ruska.

Pri dávke 5 mg na 1 kg ľudskej telesnej hmotnosti neboli zistené žiadne účinky.

V šesťdesiatych a sedemdesiatych rokoch bola látka zakázaná, pretože u zvierat sa objavili malígne nádory.

Ale následne povolené s určitou normou, pretože dávka pre zvieratá sa rovná ich vlastnej hmotnosti.

Pre niektoré skupiny ľudí by však použitie sacharínu malo byť obmedzené, a to: u detí, detí a tehotných žien.

Tento doplnok je najnovšia náhrada cukru, sladidlo sa nazýva sukralóza. Je široko používaný v tých výrobkoch rôznych priemyselných odvetví, ktoré predtým obsahovali sacharózu:

• dezerty;
• konzervované potraviny;
• džem a džem;
• nápoje;
• výrobky z múky;
• cukrovinky;
• farmaceutické výrobky a kozmetické výrobky.

Táto látka je sladšia ako sacharóza približne 600 krát a trikrát sladšia ako aspartám.

Chemické vlastnosti

Potravinárska prídavná látka E955 bola objavená v roku 1976 v Londýne. Chemický vzorec C12H19Cl3O8. Sladidlo sa topí pri teplote 125 ° C.

Sucralóza sa vyrába z obyčajného cukru, ale podlieha špeciálnemu ošetreniu, aby sa znížil obsah kalórií.

Prídavok je vysoko rozpustný vo vode, vysoko stabilný počas tepelného spracovania, môže si udržať svoje vlastnosti vo výrobkoch po dobu 10-12 mesiacov.

Expozícia ľudí

Predpísaná dávka sukralózy je 15 mg na 1 kg ľudskej telesnej hmotnosti.

Liek sa vylučuje obličkami v nezmenenej forme.

Použije sa iba 15% sukralózy, ktoré sa vylučuje močom počas dňa.

Sladidlo neovplyvňuje ľudské telo, nemá kalórie a nespôsobuje zubný kaz.

Sukralóza nepreniká do mozgu, neprekročí placentárnu bariéru počas tehotenstva a počas podávania neprechádza do materského mlieka.

Po veľkom počte štúdií bolo schválenie E955 schválené WHO a americkou komisiou pre potraviny a nápoje.

Chemické prídavné látky v potravinách, ktoré sú súčasťou mnohých výrobkov spotrebúvaných ľuďmi, s najväčšou pravdepodobnosťou spôsobia škodu len vtedy, ak sa prekročia ich odporúčané dávky.

Keďže takéto látky sú najčastejšie zahrnuté v zložení konzervovaných potravín, rýchleho občerstvenia a sýtených nápojov, stojí za to obmedziť ich spotrebu, aby sa znížilo možné poškodenie tela.

Nenašla ste odpoveď na vašu otázku? Zistite, ako vyriešiť váš konkrétny právny problém - volajte práve teraz:

+7 (499) 110-27-91 (Moskva)
+7 (812) 385-74-31 (Petrohrad)

Acesulfam K (e950) sladidlo: výroba a použitie

Pozdrav všetkým čitateľom blogu! Ak existujú určité lekárske kontraindikácie spotreby cukru, stojí za to, aby ste sa zaoberali rôznymi náhradami. Dnes budem hovoriť o tom, čo predstavuje acesulfam draslík (E950), či je to škodlivé pre telo, alebo naopak, je pre ňu užitočné, aká je jeho výroba. Ak chcete vytvoriť svoj vlastný názor na to, akú potrebu je táto prídavná látka v potravinách, stojí za pochopenie jej vlastností a aplikačných funkcií. Prečítajte si pozorne a vyvodte závery.

Sladidlo Acesulfam Draslík - E950

Potassium acesulfam je indikovaný na etiketách E950 a je syntetickým sladidlom sulfamidovej série. Je to biele kryštály, bez zápachu a rozpustné vo vode. Týka sa to intenzívnych sladidiel, pretože je veľmi sladká a používa sa v malých množstvách. Takisto sa nazýva Acesulfam K.

Je sama o sebe odolná voči teplu a môže byť ľahko použitá na pečenie. Po desaťročia nestráca svoju sladkosť, ktorá je 200 krát vyššia ako cukor, to znamená, že 200 kg bežného cukru zodpovedá 1 kg Acesulfamu K.

Výroba a použitie acesulfamu

Toto sladidlo bolo syntetizované nemeckými vedcami Claussom a Jenssenom v roku 1967 spolu s celou triedou neškodných chemických zlúčenín so sladkou chuťou. Avšak iba akesulfám bol povolený pre priemyselnú výrobu jednoducho kvôli lacnejšej výrobe - bolo jednoduchšie čistiť draselnú soľ než sodná soľ.

Acesulfam je derivát kyseliny aminosulfónovej, ktorý ju podobá sacharínu a poskytuje podobnú metalickú chuť, ak sa používa vo svojej čistej forme a vo veľkých množstvách. Dnes sa táto náhrada cukru priemyselne syntetizuje niekoľkými spôsobmi, najčastejšie s použitím derivátov kyseliny acetoctovej.

Acesulfam samotný sa nepoužíva ani v potravinách, ani vo farmaceutickom priemysle a kvôli kovovej chuti a kvôli synergickým vlastnostiam. To znamená, že v kombinácii s inými syntetickými sladidlami poskytuje lepší účinok ako v jeho čistej forme.

Takže v kombinácii bude mať acesulfam + sladidlo aspartam koeficient sladkosti 300 jednotiek, zatiaľ čo každý je len 200, preto acesulfam je draslík a používa sa väčšinou v kombinovaných cukrových náhradách. Navyše rôzne kombinácie výrazne zlepšujú chuť - zbavujú kovovú bankovku, dávajú väčšiu hĺbku a sýtosť aj pri veľmi malom množstve zložky.

Kde sa nachádza Acesulfam K

Vďaka fyzikálno-chemickým vlastnostiam acesulfamu K sa môže použiť pri výrobe širokého sortimentu výrobkov, ako aj nealkoholických nápojov.

Toto sladidlo sa nachádza vo väčšine nepredvídateľných produktov:

• v diétnych a nízkokalorických nápojoch (ZERO Coca-Cola),
• mliečne výrobky a polotovary (ovocný ľad),
• v kečupe
• majonéza a omáčky
• nakladané potraviny a šalátové dresingy
• v pekárenských výrobkoch
• sladkosti a cukrovinky
• žuvačky a cukríky
• v liekoch
• v kozmetike (zubné pasty atď.)
• v tabakových výrobkoch
• instantná káva

k obsahu

Celkový účinok na telo

Od 80. rokov 20. storočia bol acesulfam schválený pre použitie v Európe a od začiatku 90. rokov v USA. Dnes je jeho používanie certifikované aj v Rusku a vo viac ako 100 krajinách sveta.

Mnohé štúdie ukázali, že toto sladidlo sa v našom tele nerozpadá a neinteraguje s ním. Takisto nie je absorbovaný baktériami tráviaceho traktu. Vylučuje sa obličkami úplne nezmenený.

Napriek tomu, že acesulfam je draselná soľ, neovplyvňuje rovnováhu sodíka a draslíka. Okrem toho acesulfam nie je alergénny. V niektorých krajinách je povolené používať deti a tehotné ženy.

Acesulfam draslík neobsahuje kalórie a dokonca ani v kombinácii s vysoko kalorickým aspartámom jeho množstvo v produkte je také malé, že nepridáva kalórie a nemôže v žiadnom prípade ovplyvniť tento údaj. Navyše, nemá vplyv na hladinu glukózy a inzulínu spotrebiteľa.

Ale nezabudnite, že ide o plne syntetickú látku, nie je v prírode, čo znamená, že je mimoriadne ľudské telo. Verte, že existujú najbezpečnejšie náhrady cukru prírodného pôvodu, napríklad erytritol obsiahnutý v ovocí a zelenine.

Harm acesulfam k

Harm acesulfam vyvrátil niekoľko štúdií, ktoré trvali niekoľko desaťročí.

Toxické sladidlo môže byť v prípade najsilnejšieho predávkovania - 500 g jednorazového použitia pre dospelého (7,43 g na 1 kg hmotnosti).

A hoci toxické účinky neboli zistené, ale nemá vplyv na ľudský genóm. Štúdia účinku na génový materiál bola vykonaná iba u myší a ľudia nie sú myši.

Okrem toho, ako som už povedal, nikdy sa nepoužíva v čistej forme, ale iba v kombinácii s aspartámom, cyklamátom alebo sukralózou. Prvé dve látky sú pochybné z hľadiska bezpečnosti. Budem o nich hovoriť v iných článkoch, takže sa prihláste na aktualizácie a zistite.

Acesulfamová soľ Aspartám - E962

Aspartam acesulfamová soľ je podmienene neškodný potravinový doplnok s kódom E962 a najčastejšie sa používa pri výrobe rôznych zmesí na rýchle dezerty - pudingy, mliečne výrobky, želé. Okrem toho sa pridáva do žuvačky a rôznych cukroviniek.

Môžeme tiež nájsť E962 v zložení zubnej pasty, ústnej vody, atď.

Ako vidíte, acesulfam draslík, akoby, nepredstavuje hrozbu pre telo a nenesie žiadnu škodu, ak nie je zneužívaný ako akýkoľvek iný výrobok. Ale pamätajte, že existujú aj iné naozaj neškodné náhradky cukru. Zostaňte zdravý a zostaňte naladení!

S teplo a starostlivosťou, endokrinológ Dilyara Lebedeva

Pridajte č

Všetko o E-doplnkoch a jedle

E950 - Acesulfam Draslík

pôvod:

Kategória aditív:

nebezpečenstva:

Draselný Acesulfam, Acesulfam-K, Acesulfam K, E950, Acesulfam Kaliya, Acesulfam K.

Acesulfamát draslík (doplnok E950) je jedným z nových sladidiel, je tiež známy ako Acesulfam K a distribuovaný pod obchodným názvom "Sunett". Toto sladidlo bolo schválené na použitie v roku 1998 americkým Úradom pre potraviny a liečivá a začalo sa používať v sýtených nápojoch. V budúcnosti našiel použitie v žuvačke, želatinových dezertoch a množstve pečiva.

Aceulfám draselný objavil náhodne nemecký chemik Karl Klaus v roku 1967. Je to biely kryštalický prášok. Molekulový vzorec tejto látky je:₄H₄KNO₄S. Acesulfame draselný je sladký ako aspartám, polovica tak sladká ako sacharín, jedna štvrtina sladká ako Sucralos a 200 krát sladšia ako obyčajný stolový cukor. Rovnako ako sacharín, má mierne horkú chuť, najmä vo vysokých koncentráciách. Acesulfam draslík ako výživový doplnok E950 sa často mieša s inými sladidlami, zvyčajne aspartámom (potravinárske prídavné látky E951) alebo sukralózou.

Rovnako ako u väčšiny sladidiel, bezpečnosť draslíka Acesulfamu zostáva kontroverzná. Niektorí kritici obviňujú výrobcov z nedostatočného skúmania vedľajších účinkov spojených s ich používaním a tvrdia, že draselný Acesulfam môže byť karcinogénny. Ale ich tvrdenia boli odmietnuté orgánmi Európskej únie a amerického FDA. Táto prídavná látka je schválená ako schválená na použitie v potravinárskom priemysle v Európskej únii, Spojených štátoch a mnohých ďalších krajinách. Štúdie na hlodavcoch, ktoré v roku 2005 vykonali Národné ústavy Spojených štátov v USA, nepreukázali nárast počtu nádorov pri podávaní skúmaného sladidla.

Okrem potravinárskeho priemyslu používa Acesulfam draslík jeho použitie vo farmakológii s cieľom urobiť aktívne zložky v rôznych prípravkoch chutnejšie.