KRÁSOVÝ A ZDRAVÝ ŽIVOTNÝ ŠTÝL PRE VÁŠ A VAŠE DETI

  • Analýzy

Ak chcete byť zdravý a energický, človek musí dostať dostatok vitamínov z potravy, najmä vitamínu "C" (C). Pri zvyšovaní fyzickej aktivity, ako aj počas tehotenstva, dojčenia a ochorení sa potreba vitamínu C zvyšuje. Ak telo nedisponuje týmto vitamínom, vyvíja sa avitaminóza: úbytok výkonnosti, objavujú sa srdcové bolesti, bolesť v nohách, ďasná začínajú krvácať, zuby sa zhoršujú. Znížená odolnosť voči infekčným chorobám. Aby ste tomu zabránili, potrebujete jesť potraviny, kde je predovšetkým vitamín C.

Vitamín C: kde je najviac obsiahnuté

Bohatý vitamín "C" lesné plody: Rowan bobule, vtáčie čerešne. Ale hlavne vitamín C sa nachádza v divokej ruži.

Rosehip je skutočným držiteľom záznamu pre vitamín C. Obsahuje 470 mg (100 g) čerstvých bobúľ a 1000 mg (100 g) sušených bobúľ.

Vitamín "C" je dobre zachovaný v sušených šípkach: 10 gramov obsahuje dennú dávku vitamínu.

Pre prírodu v budúcnosti sa dá pripraviť na zimu. Zozbierajte ju pred začiatkom mrazu, pretože plody dotknuté mrazom strácajú významnú časť vitamínu. Zo sušených šípkov môžete vyrábať lahodné a zdravé nápoje. Pri pohári obohateného bujónu si vezmite plnú lyžicu bobúľ. Vyprážané bobule vylejte vriacou vodou a varte 10 minút. Potom vývar trvá 2-3 hodiny, prefiltruje sa cez gázu a pečivo stláča obsah.

Takmer v každom lese sú háčiky divokých ruží. Na jeseň nemôžete prechádzať, aby ste nebrali obľubu červených plodov brilantných bobúľ. Držte ich, odtrhne ich: pomôžu vám udržať zdravie a energiu.

Potraviny s vysokým obsahom vitamínu C

Mnoho vitamínu C v kapusta, čerstvé a nakladané v chren, zelenej cibule, paradajky, zemiaky, čierne ríbezle, egreše, jahody, pomaranče, citróny, drieň. Niektoré bobule a ovocie sú dobre pripravené na budúce použitie nielen v sušenej, ale aj surovej forme. Napríklad čierne ríbezle, mleté ​​a potom zmiešané s cukrom, ktorý je dvakrát väčší ako bobule, bude dobrým zdrojom vitamínu C v zime.

Množstvo vitamínov v zelenine a zelenine závisí od podmienok ich rastu, spôsobov skladovania a varenia. Takže rajčiaky rastúce v tieni obsahujú menej vitamínu "C" ako pestované v slnečných oblastiach. Nesprávne to, čo zelené paradajky, odobraté z bush, kladie na sporák, pokrýva viac pevne. Paradajky lepšie dozrievajú na slnku. Zoznam produktov s vysokým obsahom vitamínu C, prezentujeme vo forme tabuľky. Stojí za zmienku, že údaje sú v rôznych zdrojoch odlišné.

Tabuľka. Obsah vitamínu C na 100 g výrobku

Najlepší zoznam

Vitamín C udržujeme v produktoch maximálne

Vitamín "C" je veľmi nestabilný a pri dlhšom ohrievaní sa zrúti. Ak sa kapustová polievka s kyslou kapustou varí na hodinu, čo je dosť, polovica vitamínu "C" je v nich uložená. Ale ak zostanú dlho v ruskej rúre, vitamín je zničený, po troch hodinách zostáva iba jedna pätina.

Je potrebné mať na pamäti, že vitamín je škodlivý účinok svetla a vzduchu. Preto vyčistite a nakrájajte zeleninu, zelenú lepšie krátko pred varením. Varená zelenina by mala byť v tesne uzavretej nádobe, vložte do vriacej vody alebo do vývaru. Ak dajte olúpané zemiaky vo vriacej vode, pri varení stráca asi 7 percent vitamínu "C". Zemiaky položené v studenej vode strácajú až 35 percent tohto vitamínu. Zemiaky varené vo svojich kožiach zachovávajú 75 percent vitamínu C. Je to ešte lepšie zachované pri vyprážaní zemiakov. V hotových jedlách dobre pridajte zelenú cibuľu, kôpor.

V mrazenej zelenine a bobuliach sa vitamín "C" zachováva takmer úplne. Ale keď sa rozmrazovanie zrúti veľmi rýchlo. Preto sa bobule konzumujú ihneď po rozmrazení. Zelenina sa vloží do vriacej vody zmrazenej. Pri varení kompót a želé, mrazené bobule by mali byť tiež vložené do vriaceho roztoku cukru vo vode.

Vitamín C, kyselina askorbová

Základné informácie

Rozpustnosť: voda
Denná dávka: 90 mg
Denné maximum: 2000 mg

Najlepšie produkty obsahujúce vitamíny

ovocný

  • Čierne ríbezle - 181 mg (sušené - 4,7 mg)
  • Kiwi Golden - 105,4 mg
  • Kiwi zelená - 92,7 mg
  • Pomelo (sheddok) - 61 mg
  • Papája - 60,9 mg
  • Jahoda - 58,8 mg
  • Oranžová - 53,2 mg
  • Citrón - 53 mg
  • Pomarančová šťava (čerstvá) - 50 mg
  • Klementín - 48,8 mg
  • Ananás - 47,8 mg (v konzervách - 9,4 mg)
  • Mrazené jahody - 41,2 mg
  • Červený ríbezľ - 41 mg
  • Citrónová šťava (čerstvá) - 38,7 mg
  • Grapefruitová šťava (čerstvá) - 38 mg
  • Mulberry - 36,4 mg
  • Elderberry - 36 mg
  • Mandarinová šťava (v konzervách) - 34,2 mg
  • Feijoa - 32,9 mg
  • Jahodový sirup (konzervy) - 31,7 mg
  • Grapefruit - 31,2 mg
  • Mandarínová šťava (čerstvá) - 31 mg
  • Pomarančová šťava (v konz.) - 30 mg
  • Passion Ovocie (Purple) - 30 mg
  • Passion fruit (fialová), šťava (čerstvá) - 29,8 mg
  • Angrell - 27,7 mg
  • Mandarín - 26,7 mg
  • Malina - 26,2 mg
  • Cassab melón - 21,8 mg
  • Melón - 18 mg
  • Zmrazené maliny - 16,5 mg

zelenina

  • Žltá paprika - 183,5 mg
  • Varená sladká paprika - 171 mg
  • Sladká paprika - 127,7 mg
  • Brokolica - 89,2 mg
  • Bruselový výhonok - 85 mg
  • Pepper sladká zelená - 80,4 mg
  • Varená brokolica - 64,9 mg
  • Kohlrabi - 62 mg
  • Brušný kel varený - 62 mg
  • Listové listy - 60 mg
  • Mrazená paprika - 58,7 mg
  • Červená kapusta - 57 mg
  • Varené Kohlrabi - 54 mg
  • Karfiol - 48,2 mg
  • Sorrel - 48 mg
  • Karfiol varený - 44,3 mg
  • Sušené paradajky - 39,2 mg
  • Varená biela kapusta - 37,5 mg
  • Biela kapusta - 36,6 mg
  • Červená varená kapusta - 34,4 mg
  • Zmrzlinový karfiol - 31,3 mg
  • Cesnak - 31,2 mg
  • Savoy Cabbage - 31 mg
  • Špenát - 28,1 mg
  • Okrasné listy varené - 27,4 mg
  • Peking kapusta - 27 mg
  • Bubeník cibule - 27 mg
  • Zmrazené líp listy - 26,8 mg
  • Varená Sorrel - 26,3 mg
  • Švédsko - 25 mg
  • Paradajka zelená - 23,4 mg
  • Varené ovocie - 18,8 mg
  • Paradajková šťava - 18,3 mg
  • Dusené paradajky (kr.) - 18,2 mg
  • Savojová kapusta varená - 17 mg
  • Pekingová kapusta varená - 15,8 mg
  • Oranžový paradajok - 16 mg
  • Red Tomato - 13,7 mg
  • Žltý paradajok - 9 mg
  • Varený špenát - 9,8 mg

Byliny a koreniny

  • Sušený koriander (koriander) - 566,7 mg
  • Tymian (tymián) Čerstvý - 160,1 mg
  • Čerstvá petržlenová vňať - 133 mg
  • Sušená petržlenová vňať - 125 mg
  • Dill čerstvý - 85 mg
  • Saffron - 80,8 mg
  • Mletá paprika - 76,4 mg
  • Horčičné listy - 70 mg
  • Najväčší sušený marjoram - 51,4 mg
  • Sušený kôpor - 50 mg
  • Suché pivo - 50 mg
  • Tarragón (estragón) - 50 mg
  • Sušený tymian (tymián) - 50 mg
  • Laurel - 46,5 mg
  • Čerstvý koriander (koriander) - 27 mg
  • Varené listy horčice - 25,3 mg

pulz

  • Zelený hrášok - 40 mg
  • Surový sójový olej - 29 mg
  • Sójová zelenina varená - 17 mg
  • Varený zelený hrášok - 14,2 mg
  • Muss (fazuľa mung) vyklíčila - 13,2 mg
  • Zvyšok - 0-6,3 mg

Orechy a semená

Neobsahuje vitamín C alebo obsahuje veľmi malé množstvo - 0 - 5,6 mg.

plodiny

Neobsahuje vitamín C (okrem kukurice - 1,6 - 6,8 mg).

huby

Neobsahuje vitamín C alebo obsahuje veľmi malé množstvo - 0 - 3,5 mg.

oleja

Neobsahuje vitamín C.

Výrobky násilia a vykorisťovania

Údaje sú prezentované len na porovnávacie / informačné účely.
Pamätajte: zvieratá nie sú jedlom! Výrobky ich životne dôležitej činnosti nepatria k človeku. Čítajte viac...

Neobsahuje vitamín C. (okrem ľahkých kráv - 32,7 mg, mozgu kravy - 10,5 mg)

Všetky uvedené údaje sú prevzaté z Národnej databázy výživových údajov USDA Národnej poľnohospodárskej knižnice Spojených štátov (NAL, USDA). Údaje boli získané v laboratóriu USDA Nutrient Data Labaratory.

Tip: Pre pohodlné poskytovanie plnohodnotnej vegánskej (zeleninovej) stravy použite tabuľku kalkulátora živín.

Aké potraviny obsahujú vitamín C

Vitamín C alebo kyselina askorbová je vo vode rozpustná organická zlúčenina nevyhnutná pre normálny priebeh väčšiny biochemických reakcií v ľudskom tele. V priebehu vývoja človek stratil schopnosť vyrábať vitamín C sám osebe - pre neho hlavným zdrojom tejto nenahraditeľnej látky bola konzumovaná výživa. Z tohto dôvodu v polovici minulého storočia odborníci na výživu začali odporúčať venovať zvýšenú pozornosť zaradeniu potravín bohatých na kyselinu askorbovú do stravy a minimalizovať príjem látok, ktoré narúšajú jej vstrebávanie.

Biologické funkcie vitamínu C

Kyselina askorbová v ľudskom tele vykonáva množstvo dôležitých funkcií:

  • je silný antioxidant;
  • vytvára všetky potrebné podmienky pre priebeh redox procesov;
  • zabraňuje tvorbe benígnych a rakovinových nádorov;
  • je jedným z kľúčových článkov v syntéze kolagénu, kortikosteroidov, katecholamínov, serotonínu;
  • udržiava zrážanie krvi na správnej úrovni;
  • posilňuje krvné cievy;
  • reguluje metabolické procesy;
  • podieľa sa na procesoch tvorby krvi;
  • zabraňuje výskytu alergických reakcií;
  • zabraňuje šíreniu zápalových procesov;
  • chráni telo pred účinkami stresu;
  • zvyšuje tok regeneračných procesov;
  • posilňuje imunitný systém, zvyšuje odolnosť tela;
  • vytvára priaznivé podmienky pre vstrebávanie železa a vápnika;
  • pomáha odstraňovať toxíny;
  • znižuje riziko vzniku aterosklerotických plakov;
  • zabraňuje vývoju skorbutu;
  • zabezpečuje normálny vývoj spojivového a kostného tkaniva;
  • Má priaznivý účinok na pokožku.

Denná požiadavka na kyselinu askorbovú

Denná potreba človeka na prijatie kyseliny askorbovej závisí od určitých faktorov:

  • žien a mužov;
  • age;
  • povaha odbornej činnosti;
  • všeobecné zdravie;
  • prítomnosť alebo neprítomnosť škodlivých závislostí;
  • klimatických podmienok v mieste bydliska.

Odporúčané denné dávky vitamínu C sú:

  • pre dojčatá, 40-50 mg;
  • pre deti vo veku 1-3 rokov - 15-20 mg;
  • pre deti vo veku 4-9 rokov - 25-30 mg;
  • pre deti vo veku 10-14 rokov - 40-45 mg;
  • pre mladých mužov vo veku 15-19 rokov - 70 mg;
  • pre dievčatá vo veku 15-19 rokov - 65 mg;
  • pre dospelých mužov, 85-90 mg;
  • pre ženy - 70-75 mg.

Potreba kyseliny askorbovej sa výrazne zvyšuje v stresových situáciách s dlhodobým užívaním perorálnych kontraceptív s dlhodobými ochoreniami, žijúcimi na ďalekom severe a v krajinách s horúcim podnebím, ako aj s trvalým vystavením toxínom (napríklad pasívnemu fajčeniu).

Potravinové zdroje kyseliny askorbovej

Najdôležitejšími zdrojmi vitamínu C sú rastlinné produkty (zelenina, zelenina, bobule a ovocie). Potraviny živočíšneho pôvodu obsahujú kyselinu askorbovú v nevýznamných množstvách.

Vlastnosti absorpcie vitamínu C

Absorpcia kyseliny askorbovej sa vyskytuje v tenkom čreve. V prítomnosti citrusových bioflavonoidov (vitamínové zlúčeniny obsiahnuté v kôre pomarančov, grapefruitov, citrónov a iných plodov) sa zvýšenie absorpcie vitamínu C zvýši o 35%.

Niektoré lieky majú negatívny vplyv na absorpciu kyseliny askorbovej. Najmä absorpcia vitamínu je narušená pri užívaní perorálnych kontraceptív, barbiturátov, tetracyklínov a kyseliny acetylsalicylovej. Okrem toho je proces absorpcie kyseliny askorbovej v gastrointestinálnom trakte narušený pri ochoreniach zažívacieho traktu (hnačka, zápcha, parazitárne invázie, žalúdočné vredy atď.) A pri bohatom používaní zásaditého pitia.

Nedostatok a nadbytok kyseliny askorbovej

Faktory vedúce k vzniku nedostatku kyseliny askorbovej v tele sú rozdelené do dvoch skupín:

  • endogénna (porucha vnútorných orgánov a systémov tela, ktoré zabraňujú normálnej absorpcii vitamínu C);
  • exogénny (vznikajúci na pozadí nedostatočného príjmu živín do tela s jedlom).

Prvými známkami hypovitaminózy sú:

  • krvácanie ďasien, zhoršené akýmkoľvek mechanickým účinkom na gingiválne tkanivo;
  • predčasná strata zubov;
  • opuch a sčervenanie medzizubných papil;
  • zvýšené krvácanie z nosa;
  • výskyt hemoragických zrnitých prvkov na povrchu kože;
  • vysoká náchylnosť na prechladnutie;
  • modré alebo svetlé pery;
  • sucho v ústach;
  • neprimerané zvýšenie teploty;
  • rozvoj hypochrómnej anémie;
  • znížený výkon, únava;
  • depresívny, depresívny stav;
  • somnologické poruchy;
  • pocit všeobecnej slabosti;
  • deformácia dlhých tubulárnych kostí dolných končatín alebo zmena tvaru hrudníka (v detstve).

Kyselina askorbová je dobre znášaná aj vo veľkých dávkach. Jediným príznakom nadmerného príjmu tejto látky v tele je hnačka. Stojí za zmienku, že hladina denného príjmu vitamínu C, pri ktorom sa pozoruje vývoj hypervitaminázy, je prísne individuálna pre každú osobu. Experti WHO však dospeli k záveru, že priemerná maximálna prípustná dávka kyseliny askorbovej za deň by mala byť 7,5 mg na kilogram hmotnosti.

Ak sa zistí príznaky prebytku alebo nedostatku vitamínu C, musí sa vykonať príslušná úprava stravy. Pri absencii účinku diétnej terapie sa človek čo najskôr poradí s lekárom a podrobí sa úplnému liečeniu podľa programu, ktorý zostavil.

12 potravín s vysokým obsahom vitamínu C: posilnite imunitu

Pravdepodobne si nikto nebude pamätať, odkiaľ pochádza mýtus o "vysokom obsahu vitamínu C" v citrónach. A prečo mnohí z nás považujú citróny za hlavného dodávateľa ascorbinky v zime. Možno to pochádza z nášho detstva, keď v chladnej sezóne nebolo prakticky nič z ovocia v obchodoch a citróny a mandarínky z južných republík slúžili nielen ako symboly nového roka, ale aj ako "vitamínové krmivo".

A možno preto, že prvýkrát bol vitamín C (kyselina askorbová) získaný z citrónovej šťavy. Ale rýchlo vás sklamam, v citrónach a mandarinkách len 40 a 38 mg vitamínu C na 100 g výrobkov. Ale je tu množstvo zeleniny a ovocia, milovaných mnohými z nás, zvyčajné v našich klimatických a regionálnych podmienkach, v ktorých je mnohokrát viac vitamínu C!

Samozrejme, v tropickom ovocí je dosť veľa tohto potrebného a užitočného vitamínu:

v kiwi ovocí - 137,2 mg, v mangovej buničine - 122,3 mg, v papáji - 88,3 mg av ananáse - 78,9 mg na 100 g výrobku. Ale čo máme z toho okrem vedomostí? Tie "exotické", ktoré ležia na regáloch našich supermarketov a polovica tejto sumy už nie sú obsiahnuté, pretože najčastejšie sú roztrhané, ale nezrelé, prinesené z viac ako tridsiatich krajín a "dozrieť" tu.

Prečo potrebujeme vitamín C?

A tak vám ponúkam naše "pôvodné" zdroje vitamínu C. Ale najprv mi dovoľte pripomenúť, prečo to potrebujeme. Kyselina askorbová, ktorá je silným antioxidantom, chráni telo pred baktériami a vírusmi, má protizápalový, hojivý a antialergický účinok, posilňuje imunitný systém a zvyšuje účinok iných antioxidantov, ako je selén a vitamín E.

De-stress s vitamínom c

Vitamín C ovplyvňuje syntézu mnohých hormónov vrátane antistresu, reguluje tvorbu krvi a normalizuje kapilárnu permeabilitu, podieľa sa na syntéze kolagénového proteínu, čo je nevyhnutné pre rast buniek tkaniva, kostí a chrupavky tela, zlepšuje schopnosť tela absorbovať vápnik, odstraňuje toxíny, reguluje metabolizmus. A podľa najnovších údajov má tiež protirakovinové vlastnosti, znižuje intoxikáciu tela u alkoholikov a drogovo závislých a dokonca spomaľuje proces starnutia tela.

Prečo sa vitamín C nedá akumulovať do budúcnosti?

Vitamín C je klasifikovaný ako vo vode rozpustný, takže sa nehromadí v tele a jeho zásoby sa musia doplniť zvonku. Askorbinka nemá rád vysoké teploty, svetlo a kyslík. Pre všetky typy varenia je väčšina z nich zničená, čo sa musí brať do úvahy a častejšie sa jedná o čerstvé potraviny.

V lete a na jeseň, kedy sa zrelé ovocie a zelenina, naše telo dostane kyselinu askorbovú v množstve, často ďaleko presahuje stanovenú dennej potreby, ale v neskorej jeseň - zimu, a to najmä na jar často nemáme dostatok vitamínu C. To je dôvod, prečo navrhujem vám desiatky "naša »Jeho zdroje.

1. Šalvie (suché - 1200 mg / 100 g, čerstvé - 650 mg / 100 g)

Skutočnosť, že divoká ruža je šampiónom pri udržiavaní ascorbinky, je známa, možno aj deťmi. A chuť divokej ruže je pre všetkých určite známa. Len málo ľudí vie, že naša "pôvodná" divoká ruža má tiež veľmi vysoký koeficient antioxidačnej absorpcie voľných radikálov (ORAC). Pamätáte si humbuk okolo ovocných plodov Acai, ktoré sú takmer všeliekom pre všetky choroby? A naozaj, v acai bobule, tento koeficient je možno najvyšší - 102700, ale iba v čerstvých, a sú veľmi rozmarné a rýchlo sa zhoršujú.

Pre porovnanie, my všetci vieme, "skladovanie" antioxidantov, ako sú čučoriedky alebo brusnice majú, respektíve 5905 a 9090. Tak to je najbližšie k acai priblížil čerstvé šípky s ORAC 96150. Ale dogrose výhodou je, že nemusí nikam odnášať ale preto, že náš šampión "vynechal" plody Acai vo všetkých ohľadoch. A ak pridáte zvyšok jeho užitočných vlastností.

2. Červená paprika (250 mg / 100 g)

Druhé prebieha zaslúžila červenej papriky odrody, z ktorých jedna obsahuje vitamín C, navyše k červenej, žlté farbivo - karoténu a červeného pigmentu - lykopénu - najsilnejší antioxidanty, znižujú riziko rakoviny. Červená paprika je tiež medzi vodcami v množstve vitamínu A (125 μg).

3. Čierne ríbezle (200 mg / 100 g)

Zatvorí tri najlepšie uctievané mnohými čiernymi ryžami. Vďaka svojim liečebným vlastnostiam sa často používa v tradičnej medicíne na terapeutické a profylaktické účely. čierne ríbezle okrem obsahovať vitamíny vitamín C, P, skupina K, provitamín A, cukor, pektín, kyselina fosforečná, éterické oleje, triesloviny, soli draslíka, fosforu a železa. Bobule a listy sa používajú na liečivé účely. Je dôležité poznamenať, že mnoho prospešných vlastností bobúľ čierneho ryže sa ukladá v domácich polotovaroch v procese spracovania a konzervovania.

4. rakytník (200 mg / 100 g)

Čierny ríbezľ je rakytník na jednej línii, ale dal som jej štvrté miesto len preto, že to nie je tak obyčajné v letných chalúpach a dvorkoch našich krajanov. Áno, a chuť, ako mnohí hovoria, je to jasne podradné ríbezle. Ale tu, ako sa hovorí, kto má rád čo! A plody rakytníka sú prírodný multivitamínový koncentrát, ktorý je možné skladovať zmrazený až do jari.

5. Jablká (165 mg / 100 g)

Ak by som mohol, dal by som na prvom mieste jablká. No, musíte sa dohodnúť, ktorý z vás zjede rovnakú červenú papriku alebo rakytník so škoricami viac ako jablká! A jeme jablká po celý rok. A "dostať" vitamín C počet konzumovaných ovocia. Ale jablká - to je tiež najčastejším zdrojom minerálov (draslíka, fosforu, vápnika, horčíka, sodíka, bohatá na železo) a ďalších vitamínov (E, karotén, B1, B2, B6, PP, kyselina listová) v ľahko stráviteľnej forme a vo najlepšie kombinácie pre nás.

6. Petržlen zelené (150 mg / 100 g)

Je bohatá na vitamín C, B, PP, A, provitamín A, obsahuje kyselinu listovú, esterové oleje, mnoho minerálnych solí, draslík, sodík, vápnik a horčík, železo, fosfor. V petržlenu sa používajú všetky časti - koreň, listy, semená, čerstvé aj sušené. A čo ešte je dobrá petržlenová vňať, takže je to príležitosť na jej pestovanie v zime na parapete, každý deň dostať "časť" vitamínov a minerálov!

7. Zeleninová paprika (150 mg / 100 g)

Obsahuje antioxidanty lykopén a karotén, slušnú časť tkaniva, normalizuje činnosť čriev, rovnako ako fytosteroly - rastlinné analógy cholesterolu zapojených do metabolizmu lipidov a zníženie hladiny "zlého" cholesterolu.

8. Brokolica (136 mg / 100 g)

Proste ideálne z potravinového sveta zeleniny zdravie, pretože okrem vitamínu C obsahuje karotén a mnoho vysoko kvalitných rastlinných aminokyselín - napríklad, cholín a metionín, ktoré zabraňujú akumuláciu cholesterolu v tele. Táto "zväzok" hmoty vlákniny s nízkym obsahom kalórií a navyše brokolica má antikarcinogénne vlastnosti. A ešte jeden plus brokolice: na rozdiel od biele kapusty, táto kapusta nevyhovuje "otáčkam" v žalúdku.

9. Brušná kapusta (120 mg / 100 g)

To je považované za najcennejšie medzi kríženci, pretože obsahuje 2-3 krát viac vitamínu C a 2,5 krát viac bielkovín ako biela veverička. V šťave sa nachádza veľa draslíka, preto odporúčame, aby sa hypertenzívom konzumoval kapusta. Vzhľadom na to, že v ňom je len málo hrubých vlákien, nespôsobuje v žalúdku kývanie a je užitočné pre všetky komory - vredy.

10. Kôpra (100 mg / 100 g)

Jedným z najbežnejších korenia, priaznivé účinky na mnohých fyziologických procesov v tele, nutričná hodnota, ktorá súvisí s prítomnosťou esenciálnych olejov, rôznych vitamínov (C, B1, B2, PP, P, provitamín A, kyselina listová), minerály (solí železa, vápnik, draslík, fosfor v ľahko stráviteľnej forme).

11. červená červená (100 mg / 100 g)

Rich nielen askorbinki, ale aj karoténu, ale podľa obsahu vitamínu P, ktoré sú nevyhnutné pre kapiláry a správnu funkciu štítnej žľazy, môže byť uvedený na jednom z prvých miest medzi ovocie. Prípravky z žeriavu majú antibakteriálne, hemostatickej, hojenie rán, diuretikum, preháňadlo a antifungálne účinnosť, nižšiu hladinu cholesterolu v krvi, zvýšenú vaskulárnu rezistenciu na nepriaznivé účinky, zníženie obsahu tuku v pečeni, normalizuje metabolizmus, odstrániť nedostatok vitamínov v tele, mierne zvyšuje kyslosť žalúdočnej šťava, majú priaznivý účinok na anémiu a vyčerpanie tela.

12. Karfiol (70 mg / 100 g)

Najbližší príbuzný brokolice. Sto gramov karfiolu dodáva nielen asi 70 miligramov vitamínu C, ale aj 5 gramov vlákniny a 5 gramov bielkovín.

Preskúmajte svoju stravu s prijatými informáciami a buďte zdraví!

Stanovisko autorov Spoločenstva sa nesmie zhodovať s oficiálnym postavením organizácie Roskontrol. Chcete pridať alebo objekt? Môžete to urobiť v komentároch alebo napísať svoj vlastný materiál.

Tabuľka obsahu vitamínu C v potravinách

VÝROBKY S VYSOKÝM OBSAHOM VITAMÍNOV S:

Obsah vitamínu C v ovocí a bobuľiach:

Obsah vitamínu C v zelenine a zelených:

Čo je potrebné vedieť o deštrukcii vitamínu C s liečbou teplom:

  • Čím rýchlejšie dochádza k zahrievaniu, tým lepšie je zachovaný vitamín C (čím rýchlejšie sa deaktivuje enzým, ktorý oxiduje kyselinu askorbovú).
  • Ióny medi, železa, horčíka obsiahnuté vo vode alebo uviaznuté vo varnom médiu zo steny riadu urýchľujú deštrukciu vitamínu C.
  • Preto je najvhodnejšie varenie zeleniny, okamžite ich ponorte do vriacej vody. Vriaca voda obsahuje takmer žiadny rozpustený kyslík a jeho vysoká teplota vedie k rýchlej deaktivácii enzýmov.
  • Pri vyprážaní sa vitamín C ničí menej než hydrotermálnym spracovaním - pretože počas vyprážania dochádza k rýchlemu ohrevu a doba vystavenia tepla je malá a kyslík je menej prístupný.
  • Pri varení zeleniny v kyslom prostredí sa v nich lepšie zachováva vitamín C (je to spôsobené oslabením pôsobenia iónov medi).
  • Rezanie zeleniny a ovocia vedie k zvýšeniu deštrukcie vitamínu C v dôsledku oxidácie kyslíkom vo vzduchu.

    FUNKCIE VITAMÍNU C V ORGANIZMU:

  • Podieľa sa na redox procesoch.
  • Poskytuje tvorbu kolagénového proteínu (s nedostatočnou zvýšenou kapilárnou krehkosťou a tendenciou k krvácaniu).
  • Zvyšuje odolnosť tela voči vonkajším vplyvom a infekciám (pretože má schopnosť zvýšiť fagocytárnu aktivitu leukocytov).
  • Zvyšuje antitoxickú funkciu pečene a prispieva k úplnej tvorbe rezerv glykogénu v nej.
  • Poskytuje tvorbu neurotransmitera serotonínu z tryptamínu.
  • Reguluje metabolizmus cholesterolu.
  • Stimuluje regeneráciu a hojenie tkanív.

    NEDOSTATOK VITAMÍNU C V ORGANIZMU, PRÍZNAKY:

  • Apatia, depresívny stav (v dôsledku zhoršenej tvorby serotonínu).
  • Krvácanie z ďasien, kapilárnej krehkosť sa vzhľadom na telo purpura (vzhľadom na to, že syntéza kolagénu, v ktorom hra vitamínu C, je dôležitou zložkou cievnej steny).
  • Pripojenie periostu k kostiam a fixácia zubov v otvoroch (skorbut) oslabuje.
  • Znížená imunita a výskyt hypochrómnej anémie.

    EXCES VITAMÍN C V ORGANIZMU, PRÍZNAKY:

  • Zožltnutie kože, svrbenie kože.
  • Bolesť hlavy, závrat.
  • Pri veľmi veľkých dávkach sa môžu tvoriť obličkové kamene (v dôsledku nadmernej tvorby kyseliny dehydroaskorbovej, ktorá sa konvertuje na kyselinu šťaveľovú).
  • Prebytok vitamínu C sa vyvíja s konzumáciou kyseliny askorbovej v dávkach desať a stokrát vyšších ako denný príjem dlhší čas. Zvyčajne sa prebytok vitamínu C vylučuje močom.

    Obsah vitamínu C v potravinách

    Nie je veľa prvkov o výhodách, o ktorých by bolo známe toľko faktov. Ľudia majú záujem o to, aké produkty obsahujú vitamín C, pretože sú zdrojom vitality a imunity. Látka je nevyhnutná pre ľudské telo, ako je voda a vzduch. Ak povolíte jeho nedostatok, môžete vážne ublížiť. Ak chcete dostať prvok v dostatočnom množstve, stačí správne usporiadať stravu, stravu. V období prechladnutia najlepšou možnosťou - vitamínové komplexy, ale nevylučujú zdravé potraviny.

    Zdroje vitamínu C

    Je známe, že veľké množstvo užitočných prvkov je obsiahnuté v plodoch, ovocí a zelenine. Vo výrobkoch sa množstvo mení s veľkou odchýlkou ​​- od 1 do 1500 mg na 100 g.

    Ak vezmeme do úvahy mäso, potom od neho osoba takmer nedostáva vitamín C. V 100 gramoch jeho len 1 mg. Pri hovädzom pečeni, bravčovom mäse a kuracie sa nachádza približne 33 mg. Aby mohol denný príjem tela vstúpiť, musíte jesť veľa mäsa.

    Zaujímavé je, že národy na Ďalekom severe môžu dostať kyselinu askorbovú v dostatočnom množstve z mäsa a rýb, pretože nemajú zeleninu a ovocie. Faktom je, že takéto produkty konzumujú toľko, koľko obyvateľov európskeho Ruska nebude jesť. Ďalším zdrojom vitamínu C v ich podmienkach sú nenáročné brusnice, čučoriedky, borovica, čučoriedky a moruše.

    Ovocie a bobule, ktoré sú najbohatšie na vitamín

    Hoci plody obsahujú veľké množstvo kyseliny askorbovej, niektoré druhy zeleniny sú pred nimi. Bobule, ktoré sú v našej krajine obľúbené, obsahujú 200 mg - rakytník a čierne ríbezle. Táto hodnota postačuje pre ženy v pozícii a ošetrovateľke. Tiež táto suma bude užitočná pre tých, ktorí zasiahli zima.

    Pokiaľ ide o ovocie, potom vitamín C je najčastejšie prítomný v guave - 230 mg. Norma pre deti - len 45 mg. Toto množstvo kyseliny je obsiahnuté v 100 gramoch kivi, melóna, ananásu, manga a jabĺk.

    Predpokladá sa, že vitamín C je najviac v pomarančoch a citrónach. Ale toto je klam. Hoci čaj s citrónom je veľmi užitočný pre ľudí, citrusové plody nie sú šampióni z hľadiska obsahu užitočného prvku. Môžem dokonca povedať, že sú na konci zoznamu. Čísla hovoria samy o sebe - približne 45 mg je prítomných v 100 gramoch citróna. vitamín C. Denný príjem pre dospelých - 70 mg. Je jasné, že nie je možné jesť všetky citróny. Najčastejšie sa pridáva do niekoľkých rezov na čaj, zatiaľ čo dávkovanie je pomerne malé. Dokonca aj pomaranče sú užitočnejšie - 100 gramov obsahuje 65 mg, a to je takmer normálne.

    Vedúci k obsahu užitočného prvku - dogrose, alebo skôr jeho plody. 1500 mg je prítomné v suchej forme. V čerstvom ovocí - 700 mg. Obzvlášť užitočné dogrose počas chladu. S ním môžete zvýšiť imunitu, zlepšiť pokožku, nechty a vlasy.

    Zelenina a huby ako zdroj vitamínu

    Zoznam potravín s najužitočnejším vitamínom je v tomto prípade širší. Prvok C je prítomný v ľubovoľnom pepri (horúcom, sladkom, červenom) a kapusty (ružičkový kel, karfiol, brokolica, fermentovaný). Šalát listy a zelené sú tiež užitočné. To všetko obsahuje dennú dávku vitamínu C (100 g). Mimochodom, v jeho korenia 200 mg. V období prechladnutia môžete uniknúť šalátom s množstvom tejto zeleniny.

    Veľa užitočných predmetov je možné získať z húb. A to platí aj pre sušené - v nich je viac vitamínov ako v čerstvých.

    Tabuľka produktov

    Môžete nekonečne uviesť zoznam zeleniny a ovocia, ktoré sú bohaté na vitamín. Pre väčšie pohodlie stojí za to pozrieť sa na tabuľku, kde sú uvedené niektoré produkty. V pravom stĺpci je uvedené množstvo vitamínu C na 100 gramov.

    Pri príprave stravy s vysokým obsahom askorbiny je dôležité si uvedomiť: jeho nadmerná ponuka je rovnako nebezpečná ako deficit. Ale aby ste to dosiahli, budete musieť použiť obrovské množstvo divokej ruže, zeleniny a korenia, ale to nie je možné.

    Vlastnosti učenia

    Vitamín C sa absorbuje v tenkom čreve. Niektoré lieky môžu mať negatívny vplyv na tento proces. Vo väčšine prípadov ide o perorálne kontraceptíva, barbituráty, tetracyklíny. Kyselina askorbová je tiež slabo absorbovaná v prítomnosti ochorení tráviaceho traktu a so zvýšeným používaním zásaditého pitia.

    Vitamínové jamky sa absorbujú aj vo veľkých množstvách. Hlavným príznakom predávkovania je hnačka. Experti WHO vypočítali, že maximálne prípustné množstvo pre osobu na deň je 7,5 mg na kilogram telesnej hmotnosti.

    Ak sa objavia príznaky nadmerného nedostatku vitamínu C, musíte zvážiť vašu diétu.

    V akých prípadoch je potrebné prekročiť dennú sadzbu?

    Existujú odchýlky, v ktorých existuje ešte väčšia potreba vitamínu:

    • V čase ochorenia sa sadzba mení. Telo potrebuje ďalší zdroj na boj proti infekcii. Bežná zimnica je prípad, kedy by osoba mala dostať asi 500 mg látky z produktov. Niekedy sa potreba zvyšuje na 1800-2000 mg.
    • Pri cvičení človek potrebuje o niečo viac askorbiku než zvyčajne. Norma je 500-600 mg. Rovnaká dávka je potrebná pre fajčiarov a tých, ktorí sú v nepriaznivých klimatických a environmentálnych podmienkach.
    • Tehotné ženy potrebujú lepšiu výživu - potrebujú až 200 mg.

    Ako sa manifestuje nedostatok?

    Ak telo nedostane požadované množstvo výrobkov, prejavujú sa tieto príznaky:

    • Krvácanie ďasien.
    • Zle liečia rany a odreniny.
    • Všeobecná slabosť a únava.
    • Ostré zmeny nálady.
    • Podráždenosť dosahuje hystériu.
    • Depresia bez rozumného dôvodu.
    • Strata chuti do jedla
    • Krvácanie z nosa.
    • Bolesť svalov a kĺbov.
    • Otekanie tváre.

    Obtiažnosť spočíva v tom, že všetky tieto príznaky neznamenajú vždy nedostatok kyseliny. Mali by ste sa vyhnúť autodiagnostike a vždy kontaktujte špecialistu. Ak je naozaj nedostatok problému, vysvetlí, ktoré potraviny obsahujú viac vitamínu C, to znamená, že vám poradí, aby ste konzumovali viac bobúľ, ovocia a zeleniny.

    Ako zachrániť vitamín?

    Za určitých podmienok sa vitamíny obsiahnuté v produktoch stratia, preto by ste mali zistiť podrobnosti týkajúce sa skladovania:

    • Aby nedošlo k zničeniu kyseliny askorbovej vo výrobku, je potrebné vyhnúť sa vysokým teplotám.
    • Nie je možné ho dlho uložiť, pretože množstvo vitamínu v produkte klesá dvakrát.
    • Vyhnite sa slnečnému žiareniu.
    • Nedovoľte dlhú interakciu s kyslíkom.
    • Zabráňte interakcii s kovom.

    Ak chcete ušetriť viac živín, musíte dodržiavať nasledujúce pravidlá:

    • Nasekané zeleninové zmesi by sa nemali dlhšie skladovať v železných a hliníkových nádobách. Je lepšie používať sklo alebo smaltované.
    • Pri varení je nutné zeleninu spustiť do už vriacej vody, ihneď ju pokryť viečkom.
    • Bobule a ovocie sa najlepšie konzumujú čerstvé a nie sú varené. Zelenina je tiež žiaduce jesť ako šalát, a nie smažiť alebo dusiť.
    • Je dobré zožrať uhorky, kyslá kapusta a paradajky na zimu.
    • Na jeseň stojí za to sušenie bobúľ pre budúcnosť, najmä pre boky.
    • Kde je najviac obsiahnutý vitamín C? V kôre. Preto, ak je to možné, nie je nutné ho orezať z ovocia a zeleniny.

    Popísať všetky výhody kyseliny askorbovej v skratke je nemožné. Je príliš veľká pre človeka. Bohužiaľ, väčšina ľudí stále nemá tento prvok. Vďaka nášmu článku môžete pochopiť, ktorý obľúbený produkt obsahuje veľké množstvo užitočných položiek.

    Samozrejme, medzi vitamíny C - jeden z najdôležitejších. Správnou výživou a zdravým životným štýlom môžete výrazne zlepšiť svoju pohodu. Doplniť vaše telo kyselinou askorbovou nie je tak ťažké a príspevok k zdraviu je neoceniteľný.

    Kde je väčšina vitamínu C (v ktorom produkte)

    Ak chcete byť zdravý a energický, človek musí dostať dostatok vitamínov z potravy, najmä vitamínu "C" (C). Pri zvyšovaní fyzickej aktivity, ako aj počas tehotenstva, dojčenia a ochorení sa potreba vitamínu C zvyšuje. Ak telo nedisponuje týmto vitamínom, vyvíja sa avitaminóza: úbytok výkonnosti, objavujú sa srdcové bolesti, bolesť v nohách, ďasná začínajú krvácať, zuby sa zhoršujú. Znížená odolnosť voči infekčným chorobám. Aby ste tomu zabránili, potrebujete jesť potraviny, kde je predovšetkým vitamín C.

    Vitamín C: kde je najviac obsiahnuté

    Bohatý vitamín "C" lesné plody: Rowan bobule, vtáčie čerešne. Ale hlavne vitamín C sa nachádza v divokej ruži.

    Rosehip je skutočným držiteľom záznamu pre vitamín C. Obsahuje 470 mg (100 g) čerstvých bobúľ a 1000 mg (100 g) sušených bobúľ.

    Vitamín "C" je dobre zachovaný v sušených šípkach: 10 gramov obsahuje dennú dávku vitamínu.

    Pre prírodu v budúcnosti sa dá pripraviť na zimu. Zozbierajte ju pred začiatkom mrazu, pretože plody dotknuté mrazom strácajú významnú časť vitamínu. Zo sušených šípkov môžete vyrábať lahodné a zdravé nápoje. Pri pohári obohateného bujónu si vezmite plnú lyžicu bobúľ. Vyprážané bobule vylejte vriacou vodou a varte 10 minút. Potom vývar trvá 2-3 hodiny, prefiltruje sa cez gázu a pečivo stláča obsah.

    Takmer v každom lese sú háčiky divokých ruží. Na jeseň nemôžete prechádzať, aby ste nebrali obľubu červených plodov brilantných bobúľ. Držte ich, odtrhne ich: pomôžu vám udržať zdravie a energiu.

    Potraviny s vysokým obsahom vitamínu C

    Mnoho vitamínu C v kapusta, čerstvé a nakladané v chren, zelenej cibule, paradajky, zemiaky, čierne ríbezle, egreše, jahody, pomaranče, citróny, drieň. Niektoré bobule a ovocie sú dobre pripravené na budúce použitie nielen v sušenej, ale aj surovej forme. Napríklad čierne ríbezle, mleté ​​a potom zmiešané s cukrom, ktorý je dvakrát väčší ako bobule, bude dobrým zdrojom vitamínu C v zime.

    Množstvo vitamínov v zelenine a zelenine závisí od podmienok ich rastu, spôsobov skladovania a varenia. Takže rajčiaky rastúce v tieni obsahujú menej vitamínu "C" ako pestované v slnečných oblastiach. Nesprávne to, čo zelené paradajky, odobraté z bush, kladie na sporák, pokrýva viac pevne. Paradajky lepšie dozrievajú na slnku. Zoznam produktov s vysokým obsahom vitamínu C, prezentujeme vo forme tabuľky. Stojí za zmienku, že údaje sú v rôznych zdrojoch odlišné.

    Tabuľka. Obsah vitamínu C na 100 g výrobku

    Najlepší zoznam

    Vitamín C udržujeme v produktoch maximálne

    Vitamín "C" je veľmi nestabilný a pri dlhšom ohrievaní sa zrúti. Ak sa kapustová polievka s kyslou kapustou varí na hodinu, čo je dosť, polovica vitamínu "C" je v nich uložená. Ale ak zostanú dlho v ruskej rúre, vitamín je zničený, po troch hodinách zostáva iba jedna pätina.

    Je potrebné mať na pamäti, že vitamín je škodlivý účinok svetla a vzduchu. Preto vyčistite a nakrájajte zeleninu, zelenú lepšie krátko pred varením. Varená zelenina by mala byť v tesne uzavretej nádobe, vložte do vriacej vody alebo do vývaru. Ak dajte olúpané zemiaky vo vriacej vode, pri varení stráca asi 7 percent vitamínu "C". Zemiaky položené v studenej vode strácajú až 35 percent tohto vitamínu. Zemiaky varené vo svojich kožiach zachovávajú 75 percent vitamínu C. Je to ešte lepšie zachované pri vyprážaní zemiakov. V hotových jedlách dobre pridajte zelenú cibuľu, kôpor.

    V mrazenej zelenine a bobuliach sa vitamín "C" zachováva takmer úplne. Ale keď sa rozmrazovanie zrúti veľmi rýchlo. Preto sa bobule konzumujú ihneď po rozmrazení. Zelenina sa vloží do vriacej vody zmrazenej. Pri varení kompót a želé, mrazené bobule by mali byť tiež vložené do vriaceho roztoku cukru vo vode.

    Kde je väčšinou vitamín C - desať najdôležitejších produktov

    Existujú ľudia, ktorí nevedia, ako vitamín C pôsobí na telo, ale vedia, že je potrebné ho prijať. Ľudské telo je navrhnuté tak, aby nemohlo reprodukovať kyselinu askorbovú. Zásoby je potrebné doplniť zvonku.

    Kde je najviac vitamínu C? Dokonca aj školák dá svojím obsahom príklady výrobkov. Vo väčšine prípadov to bude citrus a cibuľa. Zoznam nie je však obmedzený na tento.

    Kde je veľa vitamínu C

    Obsahuje vitamín v rastlinných potravinách - ovocie, zelenina a zelenina.

    Toto bobule je dobré pre telo práve kvôli prítomnosti vitamínu C. Je veľmi užitočné jesť kiwi s kožou. Nie je trávený a absorbuje škodlivé toxíny. Potom sa vylučujú prirodzene z tela.

    oranžový

    Oranžová stredná veľkosť s hmotnosťou 150 gramov doplňuje telo dennou dávkou vitamínu. Musí sa používať pri skorbutu, nedostatku vitamínov, pri nachladnutí a chrípke.

    Červená paprika

    Pepper je vodca medzi zeleninou v obsahu tohto vitamínu. Najlepšie je použiť čerstvé. Ale aj v konzervách obsah vitamínu zostáva vysoký.

    kapusta

    Táto rastlina je najstabilnejšou formou tohto vitamínu. Šťava tejto zeleniny sa používa na liečbu vredov, gastritídy a iných ochorení tráviaceho systému.

    petržlen

    Doplniť dennú dávku vitamínu, dosť na to, aby ste jedli 50 gramov zelených. Môžete si urobiť šalát alebo ho pridať do prvých kurzov.

    Cibuľa zelená

    Žiarovka obsahuje menej vitamínu ako v periach. Na jar sa jarná cibuľa stáva skutočnou spásou nášho tela. 100 gramov zelených doplní dennú dávku a eliminuje nedostatok vitamínu. Okrem toho zlepšiť stav vlasov, nechtov, kože a zubov.

    špenát

    Špenát sa najlepšie hodí na doplnenie tela vitamínom na konci jesene av zime.

    zeler

    Na výhonky a listy celeru vitamín C viac ako v jeho koreň. Šaláty sú z nej vyrobené a používajú sa ako korenie pre zeleninu a prvé kurzy.

    paradajky

    Ak chcete s pomocou tejto zeleniny nasýtiť telo vitamínom C, je lepšie používať neskoré odrody.

    malina

    Maliny sú známe ako užitočné liečebné bobule. Zo všetkých zložiek obsiahnutých v jeho zložení je tiež uvedený zoznam vitamínu C. Niet divu, že malinový čaj je predpísaný na prechladnutie a chrípku. Posilňuje telo a bojuje proti vírusu.

    Výrobky obsahujúce vitamín C na 100 gramov

    zelenina:

    Sladká paprika - 250 mg;

    Žltá paprika - 150 mg;

    Ružičkový kel - 120 mg;

    Biela kapusta - 60 mg;

    Baklažán - 5 mg;

    Zemiaky - 2 mg.

    zeleňou:

    Petržlen - 150 mg;

    Celer - 38 mg.

    Ovocie a bobule:

    Šípka - 470 mg;

    Rakytník - 200 mg;

    Čierny ríbezľ - 200 mg;

    Pomaranče - 60 mg;

    Jahody a jahody - 60 mg;

    Mandaríny - 38 mg;

    Angrell - 30 mg;

    Z vyššie uvedeného môžete vytvoriť zoznam produktov, kde je najviac vitamínu C. Uvedené v poradí dôležitosti.

    1. V prvom rade - divoká ruža.
    2. Na druhej - bulharskej červenej papriky.
    3. Na tretiny - rakytník a čierne ríbezle.
    4. Na štvrté - sladké zelené korenie a petržlen.
    5. Na piate - ružičkový kel.
    6. Na šiestom kôpri a divokom cesnaku.
    7. Na siedmom mieste sa podelili červená žeriav a karfiol.
    8. Na ôsmom mieste - kiwi.
    9. Na deviatej - jahody, jahody a špenát.

    Vyplní zoznam oranžovej, okrešnej, citrónovej a mandarínovej

    Ak chcete byť zdravý a krásny - jesť viac ovocia a zeleniny. Doplňte telo živinami, bielym, ktorý si vyberá z čoho.

    Čo je to vitamín C: aké potraviny obsahujú prospešnú látku

    V dnešnej dobe takmer každý človek má určité informácie o tom, ako správne žiť, ako dôležitý je obsah bohatých vitamínov v produktoch, najmä pokiaľ ide o slávnu kyselinu askorbovú. Kto z nás si nepamätá kyselú sladkú chuť obrovských bielych tabliet. Napriek tomu tradičné "askorbické" nie je len cukrík alebo liek.

    Je to jedna z hlavných a najcennejších zložiek ovocia, zeleniny a bobúľ, ktoré musíme konzumovať, aby sme boli zdraví.

    Dokonca aj v podmienkach moderného množstva informácií sa veľa ľudí pýta na veľmi dôležitú otázku.

    Čo je to vitamín C, aké potraviny obsahuje, čo je plné jeho nedostatku alebo úplnej absencie, pretože tam je toľko chutných a zdravých vecí okolo!

    Aby ste boli zdraví, veselí, plní energiu a vitalitu až do veľmi starého veku, mali by ste obohatiť denné menu o zdravé, bohaté na vitamíny a mikroelementy. Aké produkty obsahujú túto užitočnú súčasť? O tomto ďalej.

    Špeciálne funkcie

    V praxi sú charakteristické vlastnosti kyseliny askorbovej, že bez nej je normálne fungovanie ľudského tela v každom veku takmer nemožné. Živiny, ktoré patria do kategórie vitamínov, dnes sú pomerne dobre študované, sú široko používané ako strava, zlepšujú fyziologické parametre, obnovujú telo, prevenciu a iné účely. Takže, aké sú jeho funkcie ascorbinki:

    1. Je to vo vode rozpustná organická zlúčenina.
    2. "C" je nevyhnutná pre normálnu realizáciu najväčšieho počtu biochemických procesov v ľudskom tele.
    3. Evolučné procesy mimoriadne negatívne ovplyvnili schopnosti ľudského tela ako systému. Po milióny rokov sa stratila schopnosť produkovať vitamíny v režime offline.
    4. Hlavným zdrojom doplňovania vitamínov je potravinová zložka.
    5. Ide o látku prírodného pôvodu a chemicky syntetizovanú drogu. Posledne uvedené - umelé sa používa ako vitamínové doplnky v rôznych potravinách, šťavy, ako aj potravinové doplnky.
    6. Vo všeobecnosti sa používa na farmakologické účely na posilnenie celkového stavu tela po závažných ochoreniach, operáciách, vážnom fyzickom a psycho-emocionálnom preťažení.

    Začiatkom minulého storočia to bolo víťazný začiatok užitočnej zložky v oblasti výživy, keď drvivá väčšina špecialistov so širokou škálou telesných dysfunkcií odporúčala obohatiť stravu o potraviny bohaté na vitamíny, kde hlavnou zložkou je kyselina askorbová.

    Ako sa vitamín C lepšie vstrebáva?

    Je potrebné čo najviac obohacovať potraviny a zároveň čo najviac obmedziť príjem tých zložiek potravín, ktoré zabraňujú dobrému stráviteľnosti prospešných prvkov.

    Biologická úloha

    Prečo sa tak veľká pozornosť venuje úlohe vo fungovaní ľudského tela a tak dôležitá je otázka, ktoré ovocie má najviac vitamínu C? Odpoveď je jednoduchá. Vytvára silnú obranu tela funkciou stimulácie a posilňovania imunitného systému a predovšetkým v kivi a citrusových plodoch. Okrem toho je jedným z najvýznamnejších prírodných antioxidantov. Čo je to vitamín C? Biologické a biochemické funkcie sú rôznorodé a veľmi významné pre osobu a jeho normálny život, neprechádzajú bez účasti látky:

    1. Silný antioxidant, ktorý vám umožní vytvoriť pozadie, aby sa redox procesy uskutočňovali najefektívnejším spôsobom. Významný obsah vitamínu C v potravinách zabraňuje starnutiu tela, keď sú spotrebované.
    2. Úspešná prevencia a prevencia tvorby nádorov rôzneho druhu vrátane malígnych, regulácia metabolizmu, asimilácia prospešných látok, ktoré pochádzajú z potravy.
    3. Vitamín C je kľúčovým prvkom v procese prirodzenej syntézy látok, ako je kolagén, kortikosteroidy, katecholamíny, serotonín. Používa sa na udržanie úrovne protrombínu, ktorý je zodpovedný za rýchlosť zrážania krvi, zúčastňuje sa hemostázy.
    4. Stimuluje posilnenie ciev. Prítomnosť potrebnej hladiny látky v tele je zabezpečiť normálny vývoj spojivového tkaniva, znížiť riziko aterosklerózy, zabrániť beriberi a jeden z jeho najvýznamnejších prejavov - skorbut. Akú zeleninu obsahuje vitamín? V kapusty, šťavy, sladkej papriky;
    5. Prítomnosť správneho množstva zložky v tele vám umožňuje predchádzať alergickým reakciám, zabrániť zápalovým procesom, posilňovať a stimulovať imunitný systém a výrazne zvyšuje odolnosť.
    6. Kyselina askorbová je vynikajúcim pomocníkom pri dlhodobých stresoch, ktoré majú ničivý účinok na telo, pomáhajú tvoriť a významne aktivovať regeneračné procesy a majú priaznivý účinok na kožu, kosti, chrupavku a spojivové tkanivá;
    7. Na pozadí normálneho fyziologického obsahu sa vytvárajú optimálne podmienky na asimiláciu vápnika, zinku a ďalších potrebných stopových prvkov.
    8. Aktívne stimuluje činnosť väčšiny životne dôležitých systémov.

    Ďalej sa uvažuje o tom, čo ešte je vitamín C, bez ktorého by srdce a krvné cievy, tráviaci systém, reprodukčné procesy nemohli správne fungovať.

    Miera spotreby

    Po prvé, zdravý dospelý denný príjem vitamínu C je približne 145 až 160 mg.

    Denná dávka vitamínu pre deti od 30 do 45-60 mg, v závislosti od veku, to znamená od 6 mesiacov do 10 až 12 rokov.

    Odchýlky od normy v smere zvýšenia sú prípustné počas vysokých fyzických aktivít, napríklad u športovcov, v prípade choroby, v pooperačnom období, ako aj v období tehotenstva a laktácie u žien.

    Obsah výrobkov vitamínu C vyvoláva stôl.