KRÁSOVÝ A ZDRAVÝ ŽIVOTNÝ ŠTÝL PRE VÁŠ A VAŠE DETI

• Hypoglykémie

Ak chcete byť zdravý a energický, človek musí dostať dostatok vitamínov z potravy, najmä vitamínu "C" (C). Pri zvyšovaní fyzickej aktivity, ako aj počas tehotenstva, dojčenia a ochorení sa potreba vitamínu C zvyšuje. Ak telo nedisponuje týmto vitamínom, vyvíja sa avitaminóza: úbytok výkonnosti, objavujú sa srdcové bolesti, bolesť v nohách, ďasná začínajú krvácať, zuby sa zhoršujú. Znížená odolnosť voči infekčným chorobám. Aby ste tomu zabránili, potrebujete jesť potraviny, kde je predovšetkým vitamín C.

Vitamín C: kde je najviac obsiahnuté

Bohatý vitamín "C" lesné plody: Rowan bobule, vtáčie čerešne. Ale hlavne vitamín C sa nachádza v divokej ruži.

Rosehip je skutočným držiteľom záznamu pre vitamín C. Obsahuje 470 mg (100 g) čerstvých bobúľ a 1000 mg (100 g) sušených bobúľ.

Vitamín "C" je dobre zachovaný v sušených šípkach: 10 gramov obsahuje dennú dávku vitamínu.

Pre prírodu v budúcnosti sa dá pripraviť na zimu. Zozbierajte ju pred začiatkom mrazu, pretože plody dotknuté mrazom strácajú významnú časť vitamínu. Zo sušených šípkov môžete vyrábať lahodné a zdravé nápoje. Pri pohári obohateného bujónu si vezmite plnú lyžicu bobúľ. Vyprážané bobule vylejte vriacou vodou a varte 10 minút. Potom vývar trvá 2-3 hodiny, prefiltruje sa cez gázu a pečivo stláča obsah.

Takmer v každom lese sú háčiky divokých ruží. Na jeseň nemôžete prechádzať, aby ste nebrali obľubu červených plodov brilantných bobúľ. Držte ich, odtrhne ich: pomôžu vám udržať zdravie a energiu.

Potraviny s vysokým obsahom vitamínu C

Mnoho vitamínu C v kapusta, čerstvé a nakladané v chren, zelenej cibule, paradajky, zemiaky, čierne ríbezle, egreše, jahody, pomaranče, citróny, drieň. Niektoré bobule a ovocie sú dobre pripravené na budúce použitie nielen v sušenej, ale aj surovej forme. Napríklad čierne ríbezle, mleté ​​a potom zmiešané s cukrom, ktorý je dvakrát väčší ako bobule, bude dobrým zdrojom vitamínu C v zime.

Množstvo vitamínov v zelenine a zelenine závisí od podmienok ich rastu, spôsobov skladovania a varenia. Takže rajčiaky rastúce v tieni obsahujú menej vitamínu "C" ako pestované v slnečných oblastiach. Nesprávne to, čo zelené paradajky, odobraté z bush, kladie na sporák, pokrýva viac pevne. Paradajky lepšie dozrievajú na slnku. Zoznam produktov s vysokým obsahom vitamínu C, prezentujeme vo forme tabuľky. Stojí za zmienku, že údaje sú v rôznych zdrojoch odlišné.

Tabuľka. Obsah vitamínu C na 100 g výrobku

Najlepší zoznam

Vitamín C udržujeme v produktoch maximálne

Vitamín "C" je veľmi nestabilný a pri dlhšom ohrievaní sa zrúti. Ak sa kapustová polievka s kyslou kapustou varí na hodinu, čo je dosť, polovica vitamínu "C" je v nich uložená. Ale ak zostanú dlho v ruskej rúre, vitamín je zničený, po troch hodinách zostáva iba jedna pätina.

Je potrebné mať na pamäti, že vitamín je škodlivý účinok svetla a vzduchu. Preto vyčistite a nakrájajte zeleninu, zelenú lepšie krátko pred varením. Varená zelenina by mala byť v tesne uzavretej nádobe, vložte do vriacej vody alebo do vývaru. Ak dajte olúpané zemiaky vo vriacej vode, pri varení stráca asi 7 percent vitamínu "C". Zemiaky položené v studenej vode strácajú až 35 percent tohto vitamínu. Zemiaky varené vo svojich kožiach zachovávajú 75 percent vitamínu C. Je to ešte lepšie zachované pri vyprážaní zemiakov. V hotových jedlách dobre pridajte zelenú cibuľu, kôpor.

V mrazenej zelenine a bobuliach sa vitamín "C" zachováva takmer úplne. Ale keď sa rozmrazovanie zrúti veľmi rýchlo. Preto sa bobule konzumujú ihneď po rozmrazení. Zelenina sa vloží do vriacej vody zmrazenej. Pri varení kompót a želé, mrazené bobule by mali byť tiež vložené do vriaceho roztoku cukru vo vode.

Kde je väčšina vitamínu C

Vitamín C je najdôležitejšie, dá sa povedať, že hlavným pomocníkom pre imunitu. Kde je obsah vitamínu C? Táto otázka je naozaj veľmi dôležitá, pretože kyselina askorbová sa v ľudskom organizme nezávisle syntetizuje.

Jediným spôsobom je dostať ju zvonka, hlavne s potravinami bohatými na vitamín C.

Okrem imunitného stimulačného účinku má vitamín C aj ďalšie dôležité funkcie, ktoré ovplyvňujú telo.

Vzhľadom na otázku: kde je obsah vitamínu C najviac, môžete okamžite vybrať ovocie, zeleninu a bobule. Nasledujúca tabuľka vám pomôže vybrať si potraviny s obzvlášť vysokým obsahom vitamínu C z rôznych potravinárskych podnikov.

Vitamín C, v ktorom výrobky obsahujú tabuľku

Predtým, než sa dostanete na zoznam produktov, kde je najvyšší obsah vitamínu C, poďme sa rozprávať o jeho výhodách. Najmä v zime je otázka, ako zvýšiť príjem tohto vitamínu eskaluje, aby sa zabránilo beriberi a sezónne epidémie. Všetci, dokonca aj deti, veľmi dobre vedia, že tento vitamín je užitočný, ale často nevieme ani nemyslíme, aké sú jeho výhody.

Ako sme uviedli vyššie, kyselina askorbová zvyšuje účinok imunity. Navyše, vďaka vitamínu C sa zlepšuje tvorba krvi a fungovanie nervového systému. Stimulácia syntézy hormónov a ďalších neuro-stimulantov, vitamín C zvyšuje citlivosť v tele, čo spôsobuje pozitívne emócie.

Tiež prispieva k absorpcii železa a priaznivo ovplyvňuje endokrinný systém, zúčastňuje sa syntézy aminokyselín karnitínu, ktorý uvoľňuje energiu rozdelením tukových buniek. Vitamín C dodáva do buniek soli kyseliny sírovej a ich nedostatok vedie k mikroskopom v tele.

Vitamín C má najsilnejšie antioxidačné vlastnosti, to znamená, že zabraňuje oxidácii tela. Preto je použitie dostatočného množstva tohto vitamínu nevyhnutné pre starších ľudí, ženy a športovcov, ktoré neumožňujú telu opotrebovať sa.

Vitamín C obsah v tabuľke výrobkov

V tabuľke je uvedený obsah vitamínu C v mg v potravinách na 100 gramov.

Preto sa v tabuľke uvádza medzi šampiónmi produkty, kde možno najčastejšie identifikovať vitamín C:

1. Prvé čestné miesto je dogrose. Stojí za zmienku, že je nemožné varenie šípky vriacej vody a trvať na thermos. Aby sa maximálne množstvo vitamínu C dostalo z šípky, musí byť naplnené vodou pri teplote nie vyššej ako 80 stupňov, nádoba by mala byť uzavretá vekom a niekoľko hodín infúziou.
2. Na druhom mieste je červená paprika. Okrem toho, že obsahuje takmer päťnásobok denného príjmu vitamínu C, môže sa nazývať celý komplex vitamínov - je bohatý na vitamíny P, B1 a B2, karotén. Tiež sladká paprika obsahuje alkaloidy cukru, éterické oleje a kapsacín, čo je vynikajúca prevencia rakoviny.
3. Na treťom mieste je obsadené čierne ríbezle a rakytník.

Užitočné tipy na zachovanie vitamínu C v potravinách

• Zemiaky, ktoré sú najvhodnejšie na varenie "v uniforme", alebo pečieme v rúre s kôrou.
• Ak porušíte integritu čerstvého jablka, prideľuje askorbinazu enzým, ktorý ničí vitamín C. Preto, aby boli zachované užitočné vlastnosti najlepšie pečené jablká celku v rúre alebo uvariť kompót celkov nie je väčšia ako 5 minút.
• V zime je najlepším zdrojom vitamínu C čerstvá alebo fermentovaná biela kapusta a špenát. Na jar bude výhonky zelenej cibule ušetriť nedostatok vitamínu. Jeho zelené perie obsahujú veľa karoténu, zinku, horčíka, fluóru, draslíka a síry.
• Medzi plody kivi je nesporným vodcom, na rozdiel od všeobecného názoru citróna. Kiwi je dobré jesť spolu s kôrou, pretože tieto prírodné vlákniny nie sú absorbované telom, bobtnajú v žalúdku a odstraňujú z neho všetok nestrávený odpad, produkty rozpadu a rozklad.

Takže je veľmi dôležité doplniť telo užitočnými výrobkami, hlavne vitamínom C, čo pomôže udržať zdravie, mladosť a vysoký výkon. Tabuľka pomôže vytvoriť vhodnú stravu. V dnešnej dobe je však veľmi ťažké mať dobrú výživu s dennou dávkou vitamínu C. Prírodné vitamínové komplexy môžu prísť na záchranu. Jedzte viac ovocia a zeleniny a zostaňte zdravými!

Prírodný vitamín C je možné objednať na populárnej webovej stránke iHerb pomocou nášho affiliate odkazu od 5% od prvého nákupu. Stačí kliknúť na odkaz, zaregistrovať sa na stránke a vybrať produkt, ktorý vám vyhovuje.

Vitamín C (kyselina askorbová): čo to je a aké produkty obsahuje

Vitamín C (L-izomér kyseliny askorbovej) je vo vode rozpustná biologicky aktívna organická zlúčenina spojená s glukózou.

Jeho názov kyselina askorbová získala od latinského "scorbutus" (skorbut). Dokonca v 18. storočí, dlho pred objavením vitamínov, bolo zistené, že citrusové šťavy obsahuje látku, ktorá zabraňuje rozvoju skorbut vo námorníkov počas dlhej plavby. Je známe, že skorbut je ochorenie spôsobené ťažkým nedostatkom vitamínu C v strave (nedostatok vitamínu).

Aké sú funkcie vitamínu C v tele?

Vitamín C je jedným z najúčinnejších antioxidantov; Chráni bunky tela pred škodlivými účinkami voľných radikálov. Kyselina askorbová je účastníkom procesu biosyntézy kolagénu a jej predchodcom - látkami, ktoré sú nevyhnutné pre tvorbu kompletného kosti a spojivového tkaniva. Je potrebná pre normálnu hematopoézu a produkciu katecholamínov a steroidných zlúčenín v tele. Vitamín C je schopný regulovať zrážanie krvi a normalizuje priepustnosť stien malých krvných ciev. Môže zabrániť vzniku reakcií z precitlivenosti (alergiám) a znížiť závažnosť zápalového procesu.

Kyselina askorbová je nevyhnutná pre to, aby osoba chránila svoje telo pred negatívnymi účinkami stresových faktorov. Bolo zistené, že koncentrácia solí kyseliny askorbovej je veľmi vysoká v stresových hormónoch vylučovaných nadledvinami.

Pod vplyvom tohto vitamínu sa posilňuje imunitný systém a aktivujú sa regeneračné procesy.

Dôležité: existuje dôvod domnievať sa, že vitamín C je dôležitým faktorom prevencie rakoviny, najmä malígnych nádorov tráviaceho traktu, močových a reprodukčných systémov.

Kyselina askorbová urýchľuje proces vylučovania ťažkých kovov a ich zlúčenín.

Vitamín C zabraňuje oxidácii cholesterolu a jeho ukladaniu na cievne steny, čím poskytuje anti-aterosklerotický účinok. Jeho dostatočný obsah zvyšuje stabilitu iných vitamínov - A, E a zlúčenín skupiny B.

Zlúčenina nemá vlastnosť, že je uložená a nie je syntetizovaná v tele, a preto ju musí človek neustále dostávať z vonkajšej strany stravou (s jedlom a nápojmi).

Aké potraviny obsahujú vitamín C?

Prírodnými zdrojmi tejto zmesi je množstvo zeleniny a ovocia. V živočíšnych produktoch vitamínu C obsahuje dosť.

Keďže kyselina askorbová je vo vode rozpustná a pri zahriatí stráca svoju stabilitu, veľká časť tohto vitálneho vitamínu sa stratí v procese kulinárskeho (tepelného) ošetrenia. Zelenina a ovocie, ktoré ju obsahujú, by mali byť spotrebované surové.

Zdroje živočíšneho pôvodu:

• hovädzie a bravčové pečeň;
• obličky a nadobličkové žľazy zvierat;
• kravské mlieko;
• kobyla;
• kozie mlieko.

Rastlinné zdroje:

• zelené listy (šalát, špenát);
• reďkev;
• chren;
• cibuľa (zelená a žiarovka);
• citrusové plody (pomaranče, citróny atď.);
• kapusta (akékoľvek odrody);
• sladká paprika ("bulharská" a pikantná kajenka);
• paradajky;
• zemiaky (iba pečené v kôre);
• šťaveľa;
• baklažán;
• zelený hrášok;
• jablká;
• ríbezle;
• broskýň;
• melón;
• marhule (vrátane sušených marhúľ);
• "Morský kel".

Venujte pozornosť: veľmi vysoký obsah "ascorbinka" v plodoch horského popola, divokej ruže a rakytníka. Vitamínové nápoje z nich vám umožňujú vyrovnať sa s sezónnou (zimnou-jarnou) hypovitaminózou.

Rastliny, ktoré sa dajú použiť na prípravu vitamínových infúzií:

• lopúch (koreň);
• mäta pieporná;
• skorocel;
• rebríček;
• borovicové ihly;
• maliny (listy);
• fialová (listy;
• fenikel (semená);
• žihľavy.

Dostatočne dlhé skladovanie potravín a biochemické spracovanie nepriaznivo ovplyvňujú hladinu vitamínu C v potravinách. Jednou z mála výnimiek sú sušené šípky, v ktorých zostáva až 1 rok alebo viac výnimočne vysoká koncentrácia kyseliny askorbovej (až 0,2%). Ružu divoký obsahuje mnoho ďalších užitočných látok, -.. Vitamíny K, P, triesloviny, cukry, atď. Z plodov, aby sirup (k dostaniu v lekárňach), ktorý bude ľahko poraziť nedostatky vitamínov.

Dôležité: zo všetkých jedál, ktoré boli tepelne ošetrené, "šampión" v množstve konzervovaného vitamínu C je varené kapusta. Pri varení po dobu 1 hodiny (nie viac!) Zostáva v ňom 50% ascorbínky (vzhľadom na počiatočnú úroveň). Približne to isté množstvo vitamínu je uložené v čerstvo pripravenej zemiakovej polievke.

Miera príjmu vitamínu C

Zvýšené množstvo kyseliny askorbovej je potrebné pre pacientov s diabetes mellitus, ako aj pre tých, ktorí užívajú kyselinu acetylsalicylovú, antibiotiká a perorálne kontraceptíva.

Dôležité: zistilo sa, že potreba vitamínu C je výrazne zvýšená u ľudí trpiacich závislosťou na nikotíne; Okrem toho produkty spaľovania tabaku degradujú stráviteľnosť výhodnej zlúčeniny. Fajčiari, rovnako ako tí, ktorí pravidelne konzumujú alkoholické nápoje, odporúčajú konzumovať vitamín C o 20-40% viac.

Veľa vitamínu C sa odporúča konzumovať milovníkov mäsa. To je potrebné na zníženie negatívnych účinkov dusíkatých zlúčenín vo veľkých množstvách prítomných v svalovom tkanive zvierat. Osobitná pozornosť by sa mala venovať tomuto vitamínu tým, ktorí uprednostňujú mäso vo forme párkov a údeného mäsa. Ako jeden z konzervačných látok pri výrobe takýchto produktov sa často používa dusičnanová zlúčenina obsahujúca dusík, ktorý sa môže v žalúdku previesť na nitrozamíny, ktoré vyvolávajú vývin malígnych nádorov.

Denná sadzba závisí od množstva faktorov vrátane:

• klímy;
• ekologická situácia v regióne;
• pracovné nebezpečenstvo;
• fajčenie (vrátane pasívnych);
• konzumácia alkoholu;
• age;
• podlaha;
• tehotenstva;
• dojčenie.

Upozorňujeme, že štúdie ukázali, že v horúcom alebo veľmi studenom podnebí človek potrebuje v priemere o 30 až 50% viac kyseliny askorbovej.

Priemerná dospelá osoba potrebuje denne konzumovať 60-100 mg vitamínu C. Ak sú prípravky kyseliny askorbovej predpísané ako súčasť komplexnej liečby ochorení, zvyčajná denná dávka je od 500 do 1500 mg.

Počas tehotenstva musia ženy konzumovať najmenej 75 mg a počas dojčenia aspoň 90 mg vitamínu C.

Deti od narodenia do šiestich mesiacov vyžadujú 30 mg a deti od 6 mesiacov do 1 roka užívajú 35 mg vitamínu C denne. Deti vo veku od 1 do 3 rokov potrebujú 40 mg a od 4 do 10 rokov - 45 mg denne.

Funkcie užívania vitamínu C

Odporúča sa rozdeliť odporúčanú dennú dávku na niekoľko dávok, t. J. Použiť princíp "frakčného podávania". Ľudské telo pomerne rýchlo konzumuje vo vode rozpustné vitamíny a rýchlo vylučuje "nadbytok" močom. Preto je oveľa lepšie udržiavať konštantnú koncentráciu kyseliny askorbovej, užívať drogy alebo konzumovať ovocie a zeleninu v malých častiach počas celého dňa.

V priebehu terapie vitamínom sa odporúča čo najplynulejšie zvyšovať a znižovať jednorazové a denné dávky.

hypovitaminóza

Hypovitaminóza vitamínu C bola zistená u 60-80% detí v predškolskom a základnom školskom veku. Takmer identické údaje boli získané z výsledkov štúdií uskutočnených v rôznych regiónoch Ruskej federácie.

Dôležité informácie: a deficit tejto zlúčeniny je výrazný najmä v zime a na jar, kedy sa čerstvého ovocia a zeleniny v obchodoch málo, a v tých rastlinných potravinách, ktoré sa predávajú po celý rok, kyselina askorbová, je oveľa menej ako v čerstvo zozbieranej.

Hypovitaminóza vedie k zníženiu imunity, v dôsledku čoho sa frekvencia respiračných a gastrointestinálnych infekcií zvyšuje (o 25-40%). Z dôvodu zníženia fagocytárnej aktivity leukocytov vo vzťahu k cudzorodým bakteriálnym činiteľom sú ochorenia oveľa závažnejšie.

Príčiny hypovitaminózy možno rozdeliť na endogénne a exogénne.

Medzi vnútorné príčiny patrí znížená absorpcia a schopnosť asimilovať kyselinu askorbovú.

Externá príčina je dlhý príjem vitamínu s jedlom.

Pri nedostatku vitamínu C sa môžu vyskytnúť nasledujúce kulinárne prejavy hypovitaminózy:

• zvýšené krvácavé ďasná;
• abnormálna pohyblivosť a strata zubov;
• ľahké podliatiny;
• zhoršená regenerácia (pomalé hojenie rezov a škrabancov);
• letargia a znížený svalový tonus;
• alopécia (vypadávanie vlasov);
• suchá koža;
• podráždenosť;
• zníženie prahu bolesti;
• bolesti kĺbov;
• všeobecné nepohodlie;
• stlačený stav.

Venujte pozornosť: Zuby môžu uvoľniť a vypadnúť, pretože je resorpcia (resorpcia) alveolárnej kosti (zubné jamky) a neadekvátne syntézu kolagénu vedie k oslabeniu periapikálnu väzivových vlákien. Zlomeniny na tele sa vytvárajú takmer sami kvôli krehkosti stien kapilár.

Indikácie na začatie užívania vyšších dávok vitamínu C

Indikácie užívania kyseliny askorbovej vo forme liekov sú:

• prevencia hypovitaminózy;
• liečba hypo a avitaminózy;
• gestačné obdobie;
• dojčenia;
• aktívny rast;
• častý psycho-emocionálny stres;
• výrazná fyzická námaha;
• všeobecná únava;
• obdobie zotavenia po ochorení (posilnenie imunitného systému, zrýchlenie zotavenia a zotavenie tela);
• krvácanie ďasien;
• nazálne krvácanie;
• intoxikácie;
• infekcie (vrátane akútnych respiračných infekcií);
• ochorenie pečene;
• pomalé hojenie rán a zlomenín;
• všeobecná dystrofia.

Dôležité: v zriedkavých prípadoch sa pri podávaní vyšších dávok vitamínu C môžu vyskytnúť reakcie z precitlivenosti (alergie).

Ako preventívne opatrenie sa odporúča užívať s jedlom 0,25 g vitamínu C (frekvencia podávania je 4 krát denne). Keď sa v prvých 4 dňoch nástupu ochorenia objavia príznaky za studena, treba denne konzumovať 4 g "askorbinky". Potom sa dávka môže postupne znížiť na 3 a potom na 1-2 g za deň.

supervitaminosis

Vo väčšine prípadov telo toleruje dokonca veľmi vysoké dávky tejto biologicky aktívnej zlúčeniny, ale vývoj hnačky nie je vylúčený.

Keď sa paralelne s prípravkami kyseliny salicylovej, vitamín C môže spustiť vznik gastritídy a žalúdočných vredov. Odporúča sa konzumovať vo forme askorbátu vápenatého s neutrálnym pH.

U pacientov s geneticky determinovanou deficienciou glukóza-6-fosfátdehydrogenázy môžu veľké dávky kyseliny askorbovej viesť k deštrukcii červených krviniek, čo môže viesť k závažným komplikáciám.

Neodporúča sa užívať vitamín C s antacidami, ktoré zahŕňajú zlúčeniny hliníka.

Veľké dávky vitamínu C znižujú absorpciu B12.

Kontraindikácie používania "šokových dávok" sú diabetes mellitus, zvýšené zrážanie krvi a tendencia k trombóze.

Dôležité: dlhodobá liečba vitamínom C môže spôsobiť inhibíciu produkcie inzulínu pankreasou.

O pravidlách užívania vitamínu C v tomto videozáznamu hovorí lekár:

Plisov Vladimir, zubár, fytoterapeut

32,027 celkom zobrazení, 2 zobrazenia dnes

12 potravín s vysokým obsahom vitamínu C: posilnite imunitu

Pravdepodobne si nikto nebude pamätať, odkiaľ pochádza mýtus o "vysokom obsahu vitamínu C" v citrónach. A prečo mnohí z nás považujú citróny za hlavného dodávateľa ascorbinky v zime. Možno to pochádza z nášho detstva, keď v chladnej sezóne nebolo prakticky nič z ovocia v obchodoch a citróny a mandarínky z južných republík slúžili nielen ako symboly nového roka, ale aj ako "vitamínové krmivo".

A možno preto, že prvýkrát bol vitamín C (kyselina askorbová) získaný z citrónovej šťavy. Ale rýchlo vás sklamam, v citrónach a mandarinkách len 40 a 38 mg vitamínu C na 100 g výrobkov. Ale je tu množstvo zeleniny a ovocia, milovaných mnohými z nás, zvyčajné v našich klimatických a regionálnych podmienkach, v ktorých je mnohokrát viac vitamínu C!

Samozrejme, v tropickom ovocí je dosť veľa tohto potrebného a užitočného vitamínu:

v kiwi ovocí - 137,2 mg, v mangovej buničine - 122,3 mg, v papáji - 88,3 mg av ananáse - 78,9 mg na 100 g výrobku. Ale čo máme z toho okrem vedomostí? Tie "exotické", ktoré ležia na regáloch našich supermarketov a polovica tejto sumy už nie sú obsiahnuté, pretože najčastejšie sú roztrhané, ale nezrelé, prinesené z viac ako tridsiatich krajín a "dozrieť" tu.

Prečo potrebujeme vitamín C?

A tak vám ponúkam naše "pôvodné" zdroje vitamínu C. Ale najprv mi dovoľte pripomenúť, prečo to potrebujeme. Kyselina askorbová, ktorá je silným antioxidantom, chráni telo pred baktériami a vírusmi, má protizápalový, hojivý a antialergický účinok, posilňuje imunitný systém a zvyšuje účinok iných antioxidantov, ako je selén a vitamín E.

De-stress s vitamínom c

Vitamín C ovplyvňuje syntézu mnohých hormónov vrátane antistresu, reguluje tvorbu krvi a normalizuje kapilárnu permeabilitu, podieľa sa na syntéze kolagénového proteínu, čo je nevyhnutné pre rast buniek tkaniva, kostí a chrupavky tela, zlepšuje schopnosť tela absorbovať vápnik, odstraňuje toxíny, reguluje metabolizmus. A podľa najnovších údajov má tiež protirakovinové vlastnosti, znižuje intoxikáciu tela u alkoholikov a drogovo závislých a dokonca spomaľuje proces starnutia tela.

Prečo sa vitamín C nedá akumulovať do budúcnosti?

Vitamín C je klasifikovaný ako vo vode rozpustný, takže sa nehromadí v tele a jeho zásoby sa musia doplniť zvonku. Askorbinka nemá rád vysoké teploty, svetlo a kyslík. Pre všetky typy varenia je väčšina z nich zničená, čo sa musí brať do úvahy a častejšie sa jedná o čerstvé potraviny.

V lete a na jeseň, kedy sa zrelé ovocie a zelenina, naše telo dostane kyselinu askorbovú v množstve, často ďaleko presahuje stanovenú dennej potreby, ale v neskorej jeseň - zimu, a to najmä na jar často nemáme dostatok vitamínu C. To je dôvod, prečo navrhujem vám desiatky "naša »Jeho zdroje.

1. Šalvie (suché - 1200 mg / 100 g, čerstvé - 650 mg / 100 g)

Skutočnosť, že divoká ruža je šampiónom pri udržiavaní ascorbinky, je známa, možno aj deťmi. A chuť divokej ruže je pre všetkých určite známa. Len málo ľudí vie, že naša "pôvodná" divoká ruža má tiež veľmi vysoký koeficient antioxidačnej absorpcie voľných radikálov (ORAC). Pamätáte si humbuk okolo ovocných plodov Acai, ktoré sú takmer všeliekom pre všetky choroby? A naozaj, v acai bobule, tento koeficient je možno najvyšší - 102700, ale iba v čerstvých, a sú veľmi rozmarné a rýchlo sa zhoršujú.

Pre porovnanie, my všetci vieme, "skladovanie" antioxidantov, ako sú čučoriedky alebo brusnice majú, respektíve 5905 a 9090. Tak to je najbližšie k acai priblížil čerstvé šípky s ORAC 96150. Ale dogrose výhodou je, že nemusí nikam odnášať ale preto, že náš šampión "vynechal" plody Acai vo všetkých ohľadoch. A ak pridáte zvyšok jeho užitočných vlastností.

2. Červená paprika (250 mg / 100 g)

Druhé miesto je zaslúžene obsadené červenými odrodami bulharského korenia, ktoré obsahujú okrem vitamínu C aj červeno-žltý pigment - karotén a červený pigment - lykopén - silné antioxidanty, ktoré znižujú riziko vzniku rakoviny. Červená paprika je tiež medzi vodcami v množstve vitamínu A (125 μg).

3. Čierne ríbezle (200 mg / 100 g)

Zatvorí tri najlepšie uctievané mnohými čiernymi ryžami. Vďaka svojim liečebným vlastnostiam sa často používa v tradičnej medicíne na terapeutické a profylaktické účely. Okrem plodu obsahujúceho vitamín C obsahujú vitamíny B, P, K, provitamín A, cukry, pektínové látky, kyselina fosforečná, éterické oleje, triesloviny, draslík, fosfor a soli železa. Bobule a listy sa používajú na liečivé účely. Je dôležité poznamenať, že mnoho prospešných vlastností bobúľ čierneho ryže sa ukladá v domácich polotovaroch v procese spracovania a konzervovania.

4. rakytník (200 mg / 100 g)

Čierny ríbezľ je rakytník na jednej línii, ale dal som jej štvrté miesto len preto, že to nie je tak obyčajné v letných chalúpach a dvorkoch našich krajanov. Áno, a chuť, ako mnohí hovoria, je to jasne podradné ríbezle. Ale tu, ako sa hovorí, kto má rád čo! A plody rakytníka sú prírodný multivitamínový koncentrát, ktorý je možné skladovať zmrazený až do jari.

5. Jablká (165 mg / 100 g)

Ak by som mohol, dal by som na prvom mieste jablká. No, musíte sa dohodnúť, ktorý z vás zjede rovnakú červenú papriku alebo rakytník so škoricami viac ako jablká! A jeme jablká po celý rok. A "dostať" vitamín C počet konzumovaných ovocia. Ale jablká - to je tiež najčastejším zdrojom minerálov (draslíka, fosforu, vápnika, horčíka, sodíka, bohatá na železo) a ďalších vitamínov (E, karotén, B1, B2, B6, PP, kyselina listová) v ľahko stráviteľnej forme a vo najlepšie kombinácie pre nás.

6. Petržlen zelené (150 mg / 100 g)

Je bohatý na vitamíny C, B, PP, K, provitamíny A, obsahuje kyselinu listovú, komplexné éterické oleje, množstvo minerálnych solí draslíka, sodíka, vápnika, horčíka, železa a fosforu. V petržlenu sa používajú všetky časti - koreň, listy, semená, čerstvé aj sušené. A čo ešte je dobrá petržlenová vňať, takže je to príležitosť na jej pestovanie v zime na parapete, každý deň dostať "časť" vitamínov a minerálov!

7. Zeleninová paprika (150 mg / 100 g)

Obsahuje antioxidanty lykopén a karotén, slušnú časť tkaniva, normalizuje činnosť čriev, rovnako ako fytosteroly - rastlinné analógy cholesterolu zapojených do metabolizmu lipidov a zníženie hladiny "zlého" cholesterolu.

8. Brokolica (136 mg / 100 g)

Jediná ideálna zelenina zo sveta zdravej výživy, pretože okrem vitamínu C obsahuje karotén a mnoho vysoko kvalitných rastlinných aminokyselín - napríklad cholín a metionín, ktoré zabraňujú nahromadeniu cholesterolu v tele. Táto "zväzok" hmoty vlákniny s nízkym obsahom kalórií a navyše brokolica má antikarcinogénne vlastnosti. A ešte jeden plus brokolice: na rozdiel od biele kapusty, táto kapusta nevyhovuje "otáčkam" v žalúdku.

9. Brušná kapusta (120 mg / 100 g)

To je považované za najcennejšie medzi kríženci, pretože obsahuje 2-3 krát viac vitamínu C a 2,5 krát viac bielkovín ako biela veverička. V šťave sa nachádza veľa draslíka, preto odporúčame, aby sa hypertenzívom konzumoval kapusta. Vzhľadom na to, že v ňom je len málo hrubých vlákien, nespôsobuje v žalúdku kývanie a je užitočné pre všetky komory - vredy.

10. Kôpra (100 mg / 100 g)

Jedným z najbežnejších korenia, priaznivé účinky na mnohých fyziologických procesov v tele, nutričná hodnota, ktorá súvisí s prítomnosťou esenciálnych olejov, rôznych vitamínov (C, B1, B2, PP, P, provitamín A, kyselina listová), minerály (solí železa, vápnik, draslík, fosfor v ľahko stráviteľnej forme).

11. červená červená (100 mg / 100 g)

Je bohatá nielen kyselinou askorbovou, ale aj karoténom a obsahom vitamínu P, ktorý je potrebný pre kapiláry a správnu činnosť štítnej žľazy, môže byť umiestnený na jednom z prvých miest medzi ovocím. Prípravky z žeriavu majú antibakteriálne, hemostatickej, hojenie rán, diuretikum, preháňadlo a antifungálne účinnosť, nižšiu hladinu cholesterolu v krvi, zvýšenú vaskulárnu rezistenciu na nepriaznivé účinky, zníženie obsahu tuku v pečeni, normalizuje metabolizmus, odstrániť nedostatok vitamínov v tele, mierne zvyšuje kyslosť žalúdočnej šťava, majú priaznivý účinok na anémiu a vyčerpanie tela.

12. Karfiol (70 mg / 100 g)

Najbližší príbuzný brokolice. Sto gramov karfiolu dodáva nielen asi 70 miligramov vitamínu C, ale aj 5 gramov vlákniny a 5 gramov bielkovín.

Preskúmajte svoju stravu s prijatými informáciami a buďte zdraví!

Stanovisko autorov Spoločenstva sa nesmie zhodovať s oficiálnym postavením organizácie Roskontrol. Chcete pridať alebo objekt? Môžete to urobiť v komentároch alebo napísať svoj vlastný materiál.

Tabuľka obsahu vitamínu C v potravinách

VÝROBKY S VYSOKÝM OBSAHOM VITAMÍNOV S:

Obsah vitamínu C v ovocí a bobuľiach:

Obsah vitamínu C v zelenine a zelených:

Čo je potrebné vedieť o deštrukcii vitamínu C s liečbou teplom: