Kandizovaný zázvor: Recept na varenie v domácnosti

• Hypoglykémie

Neobvyklá pochúťka, ktorá prišla z východu, už dávno ocenila sladký zub a znalci zdravej výživy. Kandizované ovocie sa ľahko pripravuje a je vhodné na varenie, a to aj pre začiatočníkov. Táto pochúťka bude vynikajúcou a jedinečnou liečbou.

Zložky zázvoru

Zariadenie sa najprv našlo v Indii a Ázii. Zázvor má antidotové vlastnosti. Spálená korenistá vôňa a chuť, ktoré dostala kvôli prítomnosti Zingerone 70%, shoagolu a gingerolu. Posledná uvedená látka sa aktívne používa na prevenciu rakoviny čreva.

Niektorí dokonca priraďujú k zariadeniu magické vlastnosti. Nie je známe o mágii, ale existuje niekoľko užitočných vlastností. Bylina pozostáva zo všetkých prospešných stopových prvkov, vitamínov, esenciálnych aminokyselín, éterických olejov. Hoci sa rozlišuje sedem typov zázvoru, "obyčajný biely koreň" sa v ľuďoch bežnejšie používa. Odporúča sa odstrániť šupku koreňa a pod ním je krémovo-žlté mäso.

100 g zázvoru obsahuje:

Rastlina obsahuje 4% škrobu.

Liečivé vlastnosti

Zázvor je známy všetkým ako korenie so špecifickým vôňou a chuťou. Avšak len málo ľudí vie, že má telo na liečivé účinky, používa sa nielen na varenie, ale aj na kozmetiku, ako aj na liečbu mnohých ochorení.

Lekári odporúčajú koreň pre ľudí s problémami s hmotnosťou. Liečivé odvarky a tinktúry so zázvorom sú užitočné piť niekoľkokrát denne, aby sa zachovala postava v norme a zlepšila sa metabolizmus. Teraz ju predávajú syrové, v čokoláde, v pôde, vo forme kúskov alebo koreňmi, v cukre a glazúre bez akýchkoľvek problémov. Je tiež dokonale kompatibilný s každým korením. Zázvor je možné ľahko zakúpiť v práškovej forme. Jeho farba je horčica, má drobivú konzistenciu múky.

Hlavné liečivé vlastnosti rastliny:

• stimuluje črevá, pomáha tráveniu
• odporúča sa počas prechladnutia a vírusov
• zmierňuje artritídu
• zmierňuje príznaky otravy organizmu
• zvyšuje potenie, znižuje opuch, odstraňuje prebytočnú vodu z tela
• reguluje metabolizmus
• zmierňuje príznaky toxémie, morskej choroby
• zmierňuje bolesť počas menštruácie
• odstraňuje žlč
• odstraňuje trosky z tela
• odstraňuje parazity
• výborný liek na alergie, astma
• znižuje zlé cholesterol
• zlepšuje potenciu
• tóny a osviežuje
• zlepšuje krvný obeh
• posilňuje krvné cievy

Zázvor je dobre trávený a považuje sa za ľahké jedlo. Odporúča sa, aby ste dýchali malý džúsový koreň na čerstvý dych a vyčistiť ústa.

kontraindikácie

Zázvor má jedinečnú kombináciu chuti a liečivých vlastností. Nie jediné korenie a dokonca mnoho populárnych rastlín má podobnú sadu liečivých vlastností. Ale ako každý prírodný liečiteľ, zázvor má kontraindikácie.

• tehotenstva, dojčenia
• žalúdočný vred
• choroby tráviaceho traktu
• vysoká horúčka

Klasický recept na zázvorový cukor

Zázvor v cukre nedávno naplnil obchody. Môžete variť doma a sladkosť.

Je lepšie, aby všetky zložky boli v rovnakých pomeroch. Stupne varenia:

1. Potrebujete vziať 500 gramov. olúpaný koreň zázvoru. Žlto mäso nakrájajte na tenké plátky a zakryte studenou vodou. Obsah varenia sa zohrieva na strednú teplotu počas pol hodiny. Koreň by mal byť mäkký, horkosť inherentná v rastline a pocit pálenia zmiznú.
2. Kým zázvor je varený, karamel by mal byť varený. Špecifiká varenia, ako napríklad zaseknutie. Je potrebné vriec 500 ml vody s 500 g. cukru a priveďte do varu, až sa vytvorí konzistencia hrúbky podobná kyslej smotane.
3. Skontrolujte prvý zázvor. Mala by už zmäkčiť. Opatrne prepichnite jeden z plátkov vidličkou alebo nožom. Ak je koreň pripravený, musíte vypustiť vodu a plátky na doske alebo doske usporiadať tak, aby vysušili.
4. Ponorte plátky do polevy a zalejeme na nízke teploty, kým korene neabsorbia sladkosť. Súčasne je potrebné monitorovať cukrovú základňu tak, aby sa nespustila a stmavla.
5. Akonáhle zväčšené zázvor karamelová poleva by mala odstrániť z panvice a dajte na pergamene úplne vyschnúť. Predčasné horúce kusy potrebujeme posypať cukrom na vrchu.

Môžete udržať sladkosť v každej sklenenej nádobe so zatvoreným vekom. Čas použiteľnosti - 2-3 mesiace. Zázvor z cukru je špecifická pochúťka a pri prvej ochutnávaní nie každý musí ochutnať. Ale s každým novým plátkom sa zamilujete do pochúťky stále viac a viac.

Sušený zázvor v cukre

Ak nie je možné zakúpiť čerstvý zázvor, potom je možnosť vyrobiť dezert zo sušenej rastliny. Aby ste to urobili, vysušte zázvor a namočte ho do vody, až kým nebude mäkký. Potom musíte postupovať podľa vyššie uvedených pokynov. Posypeme cukrom alebo práškovým cukrom na konci.

Citrónový zázvor s receptami na cukor

Citrón - obsahuje veľké množstvo vitamínu C a tiež zlepšuje liečivé a chuťové vlastnosti kandizovaného ovocia. Pri príprave je potrebné dodržiavať nasledujúce pokyny:

Zázvor s citrónom v cukre

1. Vezmite 0,5 kg zázvoru, odlúpnite ho. Odrežte koreň na tenké plátky.
2. Vezmite 1 citrón a tiež ho nakrájajte na tenké plátky.
3. Pripravte si cukor podľa vyššie uvedenej schémy.
4. Jediný rozdiel: pri varení sirup, pridajte kúsky citróna a varte ako džem alebo džem.
5. Odporúča sa naliať pozostatky glazúry do sklenenej nádoby a použiť ju ako liečebný prostriedok na prechladnutie alebo jediac jednu lyžicu ráno na prevenciu.

Vzhľadom k tomu, zázvor sám o sebe je zaujímavá pochúťka, nemôže zneužívať. Odporúča sa jesť sladkosť na niekoľko kusov ráno s čajom, alebo si môžete vziať pár plátkov na občerstvenie medzi jedlami.

Pomáha vyrovnať sa s pocitom hladu, ako aj podporuje rýchly metabolizmus. Má otepľujúci účinok, pomáha imunitnému systému vydržať útok sezónnych vírusov. Karamelový sirup, ktorý zostáva v hrnci, musí byť uložený a použitý ako zaseknutý papier. Môžete tiež mať niekoľko lyžíc s ranným čajom. Delicacy môžete pridať do kaše alebo müsli, vložiť koláče, sušienky, zdobiť koláče. Môže byť použitý namiesto farmaceutických cukríkov na prechladnutie.

Zázvor v cukre nemožno pripísať väčšine zvyčajných kandizovaných plodov. Jedinečná chuť a liečivé vlastnosti ocenia všetko. Kandizovaná pochúťka je skvelá pre stratu hmotnosti, je preventívnym opatrením proti niektorým ochoreniam, zlepšuje náladu. Hlavná vec - pripraviť si vlastnú pochúťku môže každý sladký zub. Bon appetit!

Sugar Ginger Recipe

Cukor zázvor je zázračná a veľmi originálna sladkosť. Keď je studená, mokrá, vlhká a chcete sa zahriať s niečím chutným a chrániť vašu imunitu, zázvor kandizované plody sú ideálne. Nie je ťažké ich pripraviť a môžete im podávať horké mlieko, čaj, alebo pridávať pečivo, aby ste získali neuveriteľne bohatú arómu a lahodnú chuť. Poďme s vami, ako urobiť lahodný a zdravý zázvor s cukrom.

Sugar Ginger Recipe

• čerstvý koreň zázvoru - 200 g;
• voda - 2,5 ° C;
• kyselina citrónová - podľa chuti;
• cukor - na obliekanie;
• cukor - 200 g

Koreň zázvoru je najprv vyčistený a dôkladne umytý. Potom ho nakrájajte na okrúhle alebo dlhé plátky, vložte do hrnca a nalejte cez dve šálky vriacej vody. Potom položte riad na sporák, nechajte variť a varte asi hodinu, kým sa zbavíte nadmerného zázvorového zázvoru. Bez toho, aby sme si zbytočne ubúdali, pripravte sa na prípravu sirupu. Ak to chcete urobiť, nalejte zvyšnú vodu do miešača, pridajte cukor a zahrejte na varenie. Z vareného zázvoru opatrne vypustite kvapalinu a odhodte ju do šľahača. Ďalej posúvame zázvorové plátky do cukrového sirupu, zvyšujeme teplo a varíme, kým neabsorbuje všetok cukor a bude transparentný. Cukor na pádu vopred nalejte do misy, miešajte s kyselinou citrónovou. Potom úhľadne zaseknite kúsky zázvoru v cukre a položte ich na pergamen. Necháme ich ležať 10 minút a potom dajte koreň zázvoru v cukre v nádobe, tesne ju utesnite a uložte na suché miesto.

Sušený zázvor v cukre

• koreň zázvoru - 200 g;
• cukor - 6 lyžice. lyžice;
• varená voda - 3 lyžice. lyžice;
• cukor - posypať.

Zázvor koreňa čistite, umyte a nakrájajte na tenké platne pomocou zeleninovej rezačky. Potom ju presunieme do hrnca, nalejeme vodu nad ním, aby mierne zakryla kúsky a zapálila ho. Chovajte asi 30 minút, až kým nebudete mäkký. Potom zázvorovú vodu jemne vypustite. Z tohto bujónu sa ukáže veľmi chutný zázvorový čaj. Posypte varené zázvorové misky cukrom a pridajte 3 lyžice vody. Podávame silný oheň a varíme, miešame, kým sa sirup nestuhne. Ďalej opatrne odstráňte kúsky zázvoru, ihneď ich zatlačte na cukor a položte na pergamen na sušenie. Ošetrujeme niekoľko hodín a potom ich zoberieme do kontajnera s vekom a uskladňujeme ho na suchom mieste nie dlhšie ako 3 mesiace.

Zdravý zázvorový cukor

Cukor zázvor je populárna sladkosť v ázijských krajinách. Podáva sa na dezert alebo čaj, pridá sa do pečiva. Koreň má špecifickú horiacu chuť a vôňu, pripomínajúcu vôňu citrónu. Len málo ľudí môže jesť čerstvý zázvor. Chuť kandizovaného produktu je miernejšia, skoro nehoří. V tejto podobe si aj malé deti užiavajú s nimi. So sladkosťou nasýtia svoje telá cennými látkami. Zázvor pomáha predchádzať vzniku určitých ochorení, ako aj zotaviť sa z chrípky a chladu rýchlejšie.

Cukor zázvor je populárny sladký v ázijských krajinách.

Hojivé vlastnosti rastliny

Pri varení zázvorov v cukre sú prospešné vlastnosti plne zachované. Lahodný dezert je tiež liek.

Jedzte iba korene bylinnej rastliny. Majú tvar šiškovej a svetlej kávy. Podľa spektra liečivých vlastností a vplyvu na ľudské telo sa koreň zázvoru porovnáva so ženšenom a cesnakom. Obsahuje dôležité ľudské stopové prvky (horčík, kremík, fosfor, železo, zinok, vápnik, chróm, germánia, sodík) a vitamíny (C, A, B1, B2, B3).

Kremík sa podieľa na tvorbe tkaniva kostí a chrupaviek, pomáha udržiavať pružnosť krvných ciev. S ním je syntéza kolagénu a elastínu. Tieto látky robia pokožku pružnou, dobre hydratovanou.

Chróm reguluje fungovanie srdca a štítnej žľazy, stabilizuje koncentráciu cukru v krvi a normalizuje krvný tlak. Stopový prvok pomáha odstraňovať toxíny a rádionuklidy. Železo a zinok zvyšujú vplyv chrómu. Germánium pomáha nasýtiť telo zápornými iónmi.

Kandizovaný zázvor je zdrojom kyseliny linolovej (Omega - 6) a olejovej (Omega - 9). Omega-6 sa nazýva hlavnou mastnou kyselinou, pretože ľudské telo ju nemôže produkovať. Kyselina linolová a kyselina olejová pomáhajú normalizovať krvný tlak, podporujú ochranné funkcie pokožky, regulujú metabolizmus, zvyšujú imunitu a znižujú nervovú excitabilitu a zabraňujú vzniku depresie.

V korene zázvoru sú aminokyseliny, ktoré človek potrebuje zle (fenylalanín, tryptofán, valín, treonín, metionín, izoleucín, leucín, lyzín).

Sladký zázvor pomáha odstrániť patogénne baktérie a parazity. Má dobrý účinok na tráviaci proces, stimuluje syntézu žalúdočnej šťavy. S ním sa môžete rýchlo zahriať. Lekárska delikatesnosť zmierňuje krv, zlepšuje krvný obeh a obohacuje krv s kyslíkom. Má analgetický účinok, zmierňuje bolesti hlavy, kĺby, reumatické a svalové bolesti.

Pravidelné používanie lieku pomáha predchádzať vzniku rakoviny, ako aj pozastaviť patologický proces, ktorý už začal.

Galéria: zázvor v cukre (25 fotografií)

Perník (video)

Ako si vybrať zázvor pre labužníky

Môžete zahrať čierne alebo biele zázvor. Oba druhy sa líšia iba tým, ako zaobchádzajú s tým istým koreňom. Čierny zázvor sa predáva nepoškvrněný. Jeho pokožka je oparená vriacou vodou. Aby sa získal biely produkt, koža sa z neho odstráni a na povrch sa pôsobí roztokom kyseliny sírovej (2%) alebo bielidla. Výsledkom spracovania je, že biely zázvor stráca niektoré z jeho prospešných vlastností. Avšak jeho mäso sa stáva menej horiace a vôňa je sotva vnímateľná.

Mladý koreň má takmer biele mäso. Čím staršia je rastlina, tým viac jej koreň je vnútri. V koreni starých rastlín je horšia chuť a ostrý zápach. Jeho telo nie je veľmi šťavnaté, je tvrdé a vláknité. Koža sa do koreňa pevne nezapadá, podobá sa papieru.

Tí, ktorí ťažko tolerujú horúcu chuť, je lepšie vybrať biely mladý zázvor na pochúťku. Pikantní milovníci jedla milujú starý čierny koreň.

Existujú rôzne recepty na sladenie zázvoru.

Spôsob prípravy koreňového zázvoru v cukre

Aby ste urobili sladký dezert, musíte si kúpiť 1 kg zázvoru, umyť ho a odstrániť pokožku. Odchod z koreňa vetvy je lepšie rezať a čistiť oddelene.

Koreňová plodina sa nakrája na tenké kruhy (asi 0,5 cm hrubá) a umiestni sa do hrnca. Na vrchol sa naleje 500 g cukru a naleje sa voda. Voda by mala pokrývať iba produkty. Vložte hrniec na kachle a priveďte tekutinu do varu.

Koreň sa vaje na nízkej teplote, kým sa voda úplne neodparí. V spodnej časti misky by mala zostať vrstva silného karamelizovaného sirupu. Zázvorky by mali byť takmer transparentné a lesklé.

Hotové hrnčeky sa umiestnia do šupky, aby sa odstránili všetky zvyšky sirupu. Potom ich vložte do misky s cukrom. Hrnčeky sa potrebujú dobre odvíjať v cukre. Potom sú usadené na vodorovnom povrchu, aby sa vysušili. Na prípravu mäkkých sladkostí suché zázvor okvetné lístky pomerne málo hodín. Kusy sa stávajú tuhšie, ak sú sušené 2-3 dni.

Aby bol produkt chrumkavý, sušil sa v sušičke ovocia alebo v rúre. Kandizované kusy sú položené na plechu, predtým pokryté pergamenom alebo papierom na sledovanie. Plech na pečenie je umiestnený v mierne vykurovanej rúre (až do 40-50 ° C). Počas sušenia musia byť dvierka rúry udržiavané v pokoji, aby sa vlhkosť odparovala. Po 2 hodinách sušenia sa teplota zvýši o 20 ° C. Musíte neustále vyskúšať kandovaný zázvor, aby ste určili jeho stupeň pripravenosti. Keď sa stane krehkou, vyberie sa z rúry.

Zlúčený sirup sa naleje do čaju. Odporúča sa zriediť vodou 1: 1, pretože absorbuje väčšinu látky, ktorá dáva koreňu horúcu chuť (gingerol).

Ak má dom sušený zázvor, môžete ho posypať cukrom. Po prvé, výrobok je namočený 20-30 minút v studenej varenej vody, a potom posypané na to cukor alebo práškový cukor. Sušenie suchého zázvoru v cukre je v rúre lepšie, takže bude trvať dlhšie.

Správne uvarený kandizovaný koreň sa uchováva 3 mesiace. K produktu sa nestratili jeho liečivé vlastnosti, je lepšie ho uchovávať v uzavretej nádobe z nepriehľadného materiálu.

Zázvorový korenový cukrovinkový recept

Recepty na sladké cukríky nie sú obzvlášť zložité.

Ak chcete variť kandované ovocie, musíte si kúpiť 500 g koreňa. Musí sa umyť, odstrániť kôra a rozrezať do tenkých priečnych kruhov. Čím tenší je to znížiť koreň, tým lepšie. Hrnčeky sa umiestnia do hrnca a naplnia sa vodou. Objem kvapaliny musí presiahnuť objem výrobkov. Hrniec je položený na nízky oheň a hrnčeky zázvoru sú varené, kým nie sú mäkké. Pripravenosť zázvoru sa dá skontrolovať nožom. Ak sa ľahko dostane do buničiny, vyberte panvicu z tepla.

Keď je koreň pripravený, obsah panvy sa naleje do šupky na odstránenie kvapaliny. Počas varu väčšina horiacej látky prechádza do vody. Zázvor teda nebude tak horiace. Plátky sú položené na suchý bavlnený uterák. Počas sušenia varenie sirup.

V miske nalejte 5 pohárov vody a zapaľte ju. Keď voda začne variť, vloží sa do nej 500 g cukru. Sirup musí byť neustále zasahovať. Po úplnom rozpustení cukru sú sušené zázvorové listy ponorené do kvapaliny. Musia byť varené, kým sa nestanú takmer transparentné.

Je veľmi dôležité zabezpečiť, aby sirup počas spaľovania nespálil. V opačnom prípade bude mať produkt veľmi nepríjemnú chuť a vôňu. Stane sa nevhodným na spotrebu. Aby sa sladká hmota nevyhorela, musíte urobiť najmenší oheň. Je lepšie variť trochu dlhšie, ale s menším rizikom poškodenia.

Keď sú pripravené kandizované ovocie, sú odstránené zo sirupu a umiestnené na miske s cukrom. Musia starostlivo prevrátiť cukor, snažiac sa nehorieť. Pre množstvo kandizovaného ovocia potrebujete asi 1 šálku cukru. Sladkosti pripravené na pergamen na sušenie. Po niekoľkých hodinách sa umiestnia do sklenenej nádoby s pevným viečkom. Uchovávajte kandované ovocie v chladničke. Je vhodné ich používať do 2 až 3 mesiacov.

Prvý dojem z chuti kandizovaného ovocia je klamlivý. Mnohí ľudia nemôžu odhadnúť chuť výrobku od prvého dňa. Ak sa chuť kandizovaného ovocia nepáči, môžete ho pridať do čaju. Urobí to užitočné a voňavé. Postupom času sa mení postoj k miske. Kandizované ovocie uvoľní stav za studena a pomôže uspokojiť hlad. Sladké zázvor recepty môžu obsahovať iné zdravé prísady.

Kandizovaný zázvor (video)

Zázvor v cukre s citrónom

Ak pridáte citrón na liečbu, bude ešte chutnejší a zdravší. Citrónovú šťavu je možné pridať do sirupu, v ktorom sú varné dosky varené. Ak je miska pripravená z 500 g koreňa, do sirupu sa pridá šťava z jedného stredne veľkého citróna. Kandizované okvetné lístky získajú mierne kyselú a citrónovú príchuť.

Ak chcete zlepšiť chuť citróna, môžete pridať citrónovú kôru strúhaný na jemné strúhadlo na cukor na valcovanie. Kôrka z citrónu sa musí najprv umyť, odstrániť vosk a vyleje sa nad vriacou vodou.

Gurmáni ocenia pochúťku v cukor delikatesy, ktorej recept obsahuje citrónovú buničinu. Na prípravu misky je potrebné umývať a odlúpnuť 300 g zázvoru. Koreň nakrájaný na kocky (1x1 cm). 1 veľký tenký citrón sa umyje, odstráni sa z pokožky voskovým povlakom a nakrájame na kocky s pokožkou. Veľkosť kociek zázvoru a citróna by mala byť rovnaká.

300 ml vody sa naleje do hrnca a privedie sa k varu. 500 g cukru sa naleje do vriacej kvapaliny. Sirup sa varí pri nízkej teplote, za stáleho miešania, kým sa cukor nerozpustí. Plátované citrónové a zázvorové kocky sa nalejú do vriaceho sirupu a varia sa až do pripravenosti. Ochota je určená transparentnosťou a jemnosťou kociek.

Kocky budú musieť byť varené trochu dlhšie ako tenké taniere. Preto musíme pozorne sledovať, že sirup nie je spálený. Je lepšie použiť na prípravu kandizovanej hliníkovej nádoby.

Pripravené sladkosti sú umiestnené v cedníku, aby sa odstránil sirup. Potom sa nalejú do misky cukru. V cukrom môžete pridávať strúhanú citrónovú kôru. Namiesto cukru sa kandizované ovocie posype práškovým cukrom.

Kocky potiahnuté cukrom sa nanesú na rovný povrch, aby sa usušili. Keď sa ochladia na izbovú teplotu a vysušia, sú presunuté do nádoby s vekom. Uchovávajte kandované potreby v chladničke.

Cukor sa nedá nahradiť medom. Preto recepty na sladkosti neobsahujú med. Pri zahrievaní stráca med priaznivé vlastnosti. Pri teplotách nad 50 ° C sa koncentrácia toxickej látky (hydroxymetylfurfuralu) zvyšuje v mede. Pri varení v medovom sirupe sa kořenové plátky netvrdia. Vyzerajú neochotne a rýchlo sa zhoršia.

Zázvor, oranžový a citrónový džem

Vedieť, ako variť zázvor v cukre, môžete urobiť zázvor a citrusový džem. Rád žerie deti s chlebom a sušienkami. Džem môže byť pridaný do ovsenej kaše, tvaroh, používa sa na dezert a čaj.

200 g koreňového zázvoru sa umyje, olúpe a naseká na kocky. 1 veľký citrón a 1 pomaranč strednej veľkosti sa umyjú a odstraňujú z nich. Citrusová buničina sa naseká na kocky. Nakrájané korenie zázvoru a ovocie sa nalejú do hrnca, pridá sa k nemu 500 g cukru a 300 ml vody. Hrniec potravín položil na oheň a priniesol do varu. Varenie zasejte, kým zázvor nie je mäkký. Potom je vypálený. Hotové džemy sú uložené v sterilizovaných pohároch a valcované.

Namiesto citrónu môžete zobrať 2 malé limety. Chuť tohto džemu bude čoraz živšia. Namiesto oranžovej môžete použiť 2 stredne veľké jablká. Hlavná vec je, že veľkosť kúskov ovocia a zázvoru bola rovnaká.

Pred cukrovým zázvorom sa musíte uistiť, že nespôsobuje alergie. Treba tiež mať na pamäti, že liečivý koreň nie je kombinovaný s mnohými liekmi.

Nevýhodou pochúťky je vysoký obsah cukru. Preto sa neodporúča zneužiť ich.

Sugar Ginger: Recepty a nápoje

Užitočné vlastnosti zázvoru sa dlho používajú v lekárskej a kulinárskej praxi na východe. Našťastie v Rusku získava táto rastlina aj popularitu. To nie je prekvapujúce, pretože zázvor má jedinečné zloženie, jasnú chuť a má priaznivý vplyv na ľudské telo.

Pikantné, mierne horiace zázvorové korenie diverzifikuje bežné pokrmy. Podľa pravidiel spracovania zázvoru bude tiež užitočné jedlo varené.

Dokázalo sa, že zázvorové zákusky z Východu majú trvalý pozitívny účinok pri liečbe a prevencii rôznych chorôb:

• ochorenia chladu a pľúc;
• poruchy krvi;
• kožné vyrážky;
• poruchy trávenia;
• hormonálne poruchy;
• porucha pamäti, oslabená imunita.

Zázvorový koreň cukru je pochúťka, ktorú je možné kombinovať s rôznymi prísadami z ovocia, byliniek alebo korenia:

• citrón posilní srdcový sval;
• jablko a mäta normalizujú metabolizmus;
• Škorica je prirodzeným antiseptikom.

Rozsah použitia zázvoru je široký a rôznorodý. Sušený, sušený, vo forme džemu alebo kandizovaného ovocia - zázvor v cukre, si zachováva svoje prospešné vlastnosti, a to ako jemnosť a liek.

Základný recept

• 450 g koreňového zázvoru,
• 450 gramov cukru pre sirup
• 300 gramov práškového cukru
• 4.5 umenie. voda.

Olúpaný koreňový rez do tenkých plátkov. Nalijte studenú vodu a neohrievajte. Akonáhle sa varí okamžite zníži teplo a varte 30-40 minút, kým koreňová plodina nie je mäkká.

Cook, aby sa odstránila špeciálna horkosť a pálenie chuti koreňa zázvoru.

Voda by mala byť varená a nalejte do cukru, variť, kým sa úplne nerozpustí. Vypustite zázvor a osušte ho.

Naplňte misky do sirupu a varte do priehľadnosti zázvoru. Musí vyzdvihnúť významnú časť cukrového sirupu. Rýchlo premiešajte. Položte kandované ovocie na misku a nalejte cukor. Rozmiešajte a položte na papierový uterák.

Uchovávajte na chladnom mieste a v sklenenej nádobe s pevným viečkom.

Sušený zázvor cukru (kandizované ovocie)

• 3 polievkové lyžice. suchý koreň zázvoru,
• 6 polievkových lyžičiek. voda
• 1.5 Čl. cukru,
• 2/3 Čl. práškový cukor.

Pripraviť kandované ovocie môže byť nielen čerstvý zázvor, ale aj zo sušené. V tomto prípade musí byť namočený vo vode. Po namočení nakrájajte lúpaný koreň na veľmi tenké pásy. Ak ste to nedozrali, zázvor sušený v cukre si zachová horlivosť a závrat. Miešajte vo vode a plátky zázvoru v hrnci.

Priveďte do varu a varte šesťdesiat minút s minimálnym teplom, kým zázvor nezmení farbu na transparentnú. Vypustite značnú časť kvapaliny, ponechajte približne 1,5 polievkového lyžice. v panvici. Pridajte 1,5 ct cukru na zázvor a dobre premiešajte. Zmes varte a varíme na slabom ohni, kým sa sirup nezačne zahustiť (6-7 minút).

Dajte zázvor na sušenie papiera. Zahrejte v práškovom cukre.

Sušený zázvor

Opatrne odlupujte kožu z koreňa a nakrájajte na stredne veľké tyčinky s hrúbkou 3 cm. Dajte zázvoru do misky potiahnutej sklovinou a nalejte vodu, aby ľahko zakryla obsah.

Dajte malý oheň a varíme 30 minút. Navar odtečie do samostatnej misky. Môžete ju piť ako čaj. Naliať cukor a trochu vody. Rovnako ako pri varení bežného zaseknutia.

Varte do hustého sirupu a úplne transparentné zázvorové klinčeky. Zázvor odišlite a potom ho zatočte v cukrom alebo v prášku. Pokrývajte pekáč s voskovým papierom a rozložte kandované ovocie. V rúre je trochu suchá. Také kandizované ovocie sa uchováva v sklenenej alebo papierovej nádobe v chladničke.

Je potrebné jesť sušené zázvor postupne, pretože tieto kandizované ovocie, kvôli cukrovému sirupu a chleba, obsahujú veľa jednoduchých sacharidov.

Zázvor s citrónom a cukrom

Táto užitočná pochúťka je veľmi jednoduchá na prípravu. Ošúpaný koreň zázvoru. Môžete nakrájať na tenké plátky, rošt alebo kotleta v mixéri. Stlačte džús z citróna. Zmiešajte so zázvorovou hmotou a nechajte ju variť na štvrťhodinu.

Ak chcete zvýšiť účinnosť liečivého účinku, môžete do zmesi naliať med. Po nasýtení všetko nalejte do vriacej vody, nechajte ju opäť stáť.

Piť ako čajový nápoj. Hovorili sme o výhodách citróna a medu.

Zázvor v cukre: výhody a poškodenie neobvyklej pochúťky. Ako urobiť zázvor s citrónom v cukre: zázvor kandizovaný recept

Môže byť užitočné? Možno.

Fanúšikovia zdravej kuchyne dlho zvládli recept na neobvykle zdravý a nádherne chutný zázvor v cukre. Horúca chuť, svieža aróma a korenistá horkosť v jazyku - nič z toho istého druhu v zozname bežných obchodných pochúťok nájdete.

Zložky zázvoru

Najlepšie je, že pochúťka pochúťka nie je len nová chuť, ale aj veľký prínos. Koreň zázvoru obsahuje množstvo chemických prvkov (vedci počítajú viac ako 400), ktoré majú priaznivý účinok na telo, posilňujú imunitný systém a bojujú proti rôznym ochoreniam.

Čo je súčasťou zloženia zázvoru:

• kyselina askorbová (vitamín C) - poskytuje silu, krásu, podporuje imunitné sily tela;
• cholín (vitamín B4) - reguluje procesy spaľovania tuku, upokojuje, normalizuje metabolické procesy, udržuje mozog v aktívnom stave;
• iné vitamíny skupiny B - sú zodpovedné za najdôležitejšie životne dôležité procesy, ktoré sú nevyhnutné pre udržanie krásy pokožky a vlasov;
• kyselina nikotínová (vitamín PP) - podporuje aktívny rast buniek, zabezpečuje okysličovanie tkanív, zabraňuje hypertenzii a trombóze;
• magnézium - upokojuje nervy, chráni kosti pred vylúhovaním vápnika, posilňuje steny ciev, čistí ich;
• Draslík - posilňuje srdce, zabraňuje a zmierňuje opuchy, chráni mozog.

Navyše, horúca chuť a čerstvá aróma dodávajú esenciálny olej z koreňového zázvoru. Rastlina obsahuje prospešné mastné kyseliny, ako aj rôzne stopové prvky: fosfor, železo, vápnik, sodík.

Takže čo sa týka výhod a poškodenia zázvoru v cukre, môžete hovoriť v prvom rade z hľadiska jeho obrovských a nepochybných výhod. Môžu sa bežné sladkosti ako sušienky sušienok, karamelové alebo čokoládové cukrovinky porovnať s plátkom kandizovaného korenia zázvoru? Nie, a to najmä preto, že kandizovaný zázvor má množstvo liečivých vlastností, ktoré sa musia použiť.

Liečivé vlastnosti zázvoru v cukre

Tradiční liečitelia sa dlho naučili používať úžasné vlastnosti zázvoru na liečbu rôznych chorôb. Zázvor z cukru si zachováva takmer všetky prospešné vlastnosti čerstvého koreňa, primárne antibakteriálneho a tonického. To je dôvod, prečo sa často používa v tradičnej medicíne na liečbu rôznych chorôb, najmä bronchopulmonárnych.

Sladké prírodné liečivo sa používa na liečenie nasledujúcich ochorení:

• chronická bronchitída;
• astma;
• suchý kašeľ v chlade;
• SARS v prvej, akútnej fáze;
• pálenie záhy, poruchy trávenia, nevoľnosť vrátane toxicity na začiatku tehotenstva;
• znížená imunita počas prechladnutia a chrípky;
• bolesti kĺbov a svalov;
• tendencia vytvárať plaky cholesterolu;
• krvácanie a zápal ďasien.

Obyvatelia veľkých miest, najmä megacities, zázvor jemnosť pomáha odstrániť ťažké kovy, toxíny, trosky z tela, a tým predĺžiť život a zlepšiť zdravie.

Energetické oleje, s ktorými je zázvor bohatý, premenili na afrodiziakum. Zázvorové kandizované ovocie zvyšuje libido u žien a silu u mužov. Ak tam sú pravidelne kandizované lobule, potom nebude mať problémy s sexualitou. Okrem toho, ak existujú obavy o čerstvosť dychu, potom pred dátumom by ste mali žuť jednu alebo dve zázvorové plátky. Sú veľmi osviežujúce a odstraňujú nepríjemný zápach.

Existuje dôkaz, že zázvor spomaľuje procesy nádoru. Samozrejme, nie je potrebné liečiť onkológiu zázvorovým kandizovaným ovocím, ale je možné ich použiť ako ďalší nástroj na boj proti rastu patogénnych buniek.

Vo všeobecnosti, vedieť, ako urobiť zázvor s cukrom, môžete získať účinný prostriedok na liečenie niektorých ochorení. A spolu s šálkou čaju, kandizovaný zázvor je vynikajúca pochúťka s pikantnou horiacou chuťou.

Výhody a poškodenie zázvorového cukru

Schopnosť zázvoru aktivovať mozgové bunky je užitočná pre ľudí, ktorí sa zaoberajú duševnou prácou, ako aj pre školákov a študentov. Veselosť, ktorá je čerstvou príchuťou zázvoru, je neoceniteľná počas obdobia výročných správ, skúšok a zasadnutí. Ak vezmeme do úvahy, že plátky zázvoru stimulujú krvný obeh spolu s aktivitou mozgu, energia organizmu ako celku sa aktivuje:

• zvyšuje sa tvorivá aktivita.
• trávenie je regulované;
• metabolické procesy sú urýchlené.

Posledná vlastnosť zázvoru vám umožňuje urýchliť proces spálenia tukov a zabrániť tvorbe nových tukových skladov. Dokonca aj kandizované plátky koreňového zázvoru, napriek pomerne vysokému kalorickému obsahu (približne 250 kcal), pôsobia podobným spôsobom. A v každom prípade sú zdravšie než cukrovinky, čo je takmer dvakrát toľko kalórií. Okrem toho je nepravdepodobné, že by niekto mohol naraz sto gramov horiacej pochúťky.

Avšak prínosy a škody zázvoru v cukre sú predmetom diskusie z hľadiska prínosov pre zdravie. Existujú určité kategórie ľudí, ktorí budú musieť prestať používať užitočné lahôdky. Nepoužívajte zázvor, ak sú diagnostikované nasledujúce ochorenia:

• stredne ťažké až ťažké poškodenie funkcie obličiek;
• kamene v žlčových kanáloch a obličkách;
• akútne zlyhanie srdca;
• akútny žalúdočný vred;
• diabetes typu 2.

Nesmiete jesť zázvor v neskorom tehotenstve, ak existuje najmenšie riziko potratu.

Priamou kontraindikáciou pri použití zázvoru je individuálna intolerancia tohto produktu.

Klasický recept na zázvorový cukor

Kandizovaný zázvor si môžete zakúpiť v supermarkete. Bude však oveľa užitočnejšie, ak budete variť domáce kandizované ovocie. Ako urobiť zázvor s cukrom? Tu je jednoduchý základný recept.

Bude trvať tri zložky:

• kúsok koreňa zázvoru (200 - 300 gramov);
• pohár cukru (množstvo cukru sa môže meniť podľa vášho vkusu);
• jeden a pol poháre vody (pre cukrový sirup).

Metóda varenia

Pomocou nôž opatrne odlúpnite kožu z koreňa zázvoru.

Rezaný zázvoru nakrájajte na tenké plátky s hrúbkou asi pol milimetra.

Kryjte s vodou, priveďte do varu a varte na nízkej teplote po dobu jednej hodiny.

Príprava cukrového sirupu rozpustením normálneho množstva cukru vo vode. Počas miešania priveďte do varu.

Vypusťte budúce kandované ovocie do šľahača. Voda, v ktorej nie sú varené, sa nesmie vylievať, ale skôr byť opitý ako nádherný zázvor zázvoru. Ak sa zdá príliš horúce, môžete pridať trochu vývaru na pravidelný čaj.

Premeňte plátky zázvoru na varený cukrový sirup a variť, miešajte, kým sa zázvor nestane priehľadným.

Odstráňte plátky zo sirupu, ponorte do cukru a rozotrite na pergamenový papier.

Keď kandizované ovocie suché, musia byť umiestnené v plastovej nádobe na potravinárske účely alebo sklenené nádoby a uložené v chladničke.

Ak je časť pripravenej pochúťky nie je veľká, môžete uchovať kandované ovocie v kuchynskej skrini na jeden týždeň.

Citrónový zázvor s receptami na cukor

Ak kombinujete výhody citróna a zázvoru v jednej pochúťke, bude to ešte chutnejšie. Môžete jednoducho pridať šťavu stlačenú z jedného citróna za varenia zázvoru a miešať strúhanú kôru cukor, aby posypané kandizované ovocie.

Existuje však ďalšia možnosť variť zázvor s citrónom v cukre. Recept na toto jedlo je tiež veľmi jednoduchý a pripomína recept na varenie obyčajného džemu.

• tri stovky gramov koreňa zázvoru;
• veľký citrón s tenkou kôrou;
• libra bieleho cukru;
• 300 miliónov čistých pitných vôd.

Cukor cukrový sirup tak, rozpustenie cukru v časti vody. množstvo cukru sa môže meniť

Nový čerstvý zázvor nakrájajte na malé kocky.

Dôkladne umyte citrón, kefku štette štetcom, aby ste odstránili voskové usadeniny a možné chemikálie. Oni sú ošetrené šupkou ovocia pred dlhodobou prepravou a skladovanie.

Nakrájajte citrón spolu s kôrou v rovnakých malých kockách ako zázvor.

Chraňte citrónové a zázvorové kúsky do sirupu a varte, až kým nebudete priehľadné a mäkké.

Podľa receptúry by zázvor s citrónom v cukre mal byť zaslaný do sklenenej nádoby. Po ochladení uchovávajte v chladničke, ako bobule alebo ovocné džemy.

A kúsky kandizovaného zázvoru a zázvorového džemu - nádherná pochúťka pre zimný čaj. Zázvorné dezerty je možné ponúknuť aj malým deťom po dvoch rokoch. Ak začne kašeľ alebo nachladnutie, namiesto farmaceutických pastiliek môžete rozpustiť niekoľko plátkov zázvoru denne a ochorenie sa rýchlo uvoľní.

Varenie zázvor v cukru

Vedieť, ako variť zázvor v cukre, môžete získať účinný liek na mnohé choroby. Vďaka svojej chuti a liečivým vlastnostiam je zázvor známy už celé stáročia. Skladuje sa čerstvý, rozdrvený na prášok, nakladaný, karamelizovaný. Posledná metóda sa používa čoraz častejšie, pretože umožňuje nielen zachovať tento jedinečný koreň po dlhú dobu, ale aj s pomocou sladkosti granulovaného cukru, aby vyvážila jeho prirodzenú horkosť a ostrosť.

Vedieť, ako variť zázvor v cukre, môžete získať účinný liek na mnohé choroby

Prečo je zázvor tak populárny

V európskej časti sveta bola táto ázijská rastlina predstavená v stredoveku. Spočiatku sa široko používa ako korenie, ale neskôr sa zistili pozitívne vlastnosti zázvoru, čo ďalej zvyšovalo záujem ľudí o tento pomerne drahý produkt. Obchodníci zložili legendy o zbere na okraji sveta, kde sú strážené troglodytmi, čo im dalo príležitosť zvýšiť ceny ešte viac. A skutočnosť, že pomáha predchádzať infekcii moru, vždy stimulovala dopyt po tomto produkte.

Zázvor je považovaný za taký užitočný a zázračný, že je na rovnakej úrovni ako "koreň života" - ženšen. Moderní vedci objavili tajomstvo liečivých vlastností koreňa. Vo svojej štruktúre boli nájdené:

• vitamíny C, B1, B2, B4, A;
• je bohatá na stopové prvky, fosfor, vápnik, horčík, železo, zinok, sodík a draslík;
• z najdôležitejších aminokyselín obsahuje lyzín, fenylalanín, metionín;

Okrem toho je známe, že v ňom sú prítomné felandrin, tsineola, éterické oleje, citral, borneol, gingerola a camfin.

Vďaka tejto bohatej kompozícii kandizovaný zázvor pomáha zachovať mládež buniek, aktivovať imunitné rezervy organizmu, stimulovať aktívnu prácu mozgu, posilniť steny ciev a srdcový sval. Vďaka kyseline nikotínovej povzbudzuje zázvor, podporuje nasýtenie kyslíkom na bunkovej úrovni.

Je neoceniteľný pri prevencii a liečbe obezity, v boji proti nadváhe. Jesť zázvor v potravinách normalizuje metabolizmus v tele, podporuje spaľovanie tukov, najmä nahromadené okolo vnútorných orgánov.

Galéria: zázvor v cukre (25 fotografií)

Perník (video)

Liečba cukrovým zázvorom

Kandizovaný zázvor, aj po tepelnom spracovaní si zachováva všetky svoje prospešné vlastnosti. A nepotrebujete piť nápoje samostatne, vyrábať infúzie, môžete jednoducho jesť kúsok sladkej a ostrú pochúťku a získať s ním všetky vitamíny a stopové prvky potrebné pre telo.

Sladký zázvor sa najlepšie používa na prevenciu a liečbu všetkých vírusových ochorení, najmä pri pľúcnych a bronchiálnych ochoreniach, pretože má vylučujúce, diaforetické a analgetické vlastnosti. Pozitívny účinok na zmiernenie príznakov chronickej bronchitídy a astmy bol zaznamenaný.

Pozitívny účinok zázvoru s cukrom na tráviaci systém: eliminuje nevoľnosť, pálenie záhy, zvyšuje chuť do jedla. Existujú aj známe prípady použitia koreňa na odstránenie jedov a čistiaci účinok je jednoducho neoceniteľný pre obyvateľov veľkých miest: dobre sa vyrovná s toxínmi a troskami, ktoré vstupujú do tela potravinami, vodou a plynom.

Kandizovaný zázvor zachováva všetky svoje prospešné vlastnosti aj po tepelnom spracovaní.

V prípade chorých kĺbov sa odporúča použitie zázvoru v cukre, ktorého prospešné vlastnosti zmierňujú zápal, znižujú bolesť a zlepšujú motorické funkcie. Takáto pochúťka pomáha dokonca aj s pokročilou artritídou.

Kandizovaný zázvor sa môže bezpečne použiť na obnovenie krásy pokožky tváre a rúk, vlasov a nechtov. Vitamíny a mikroelementy zlepšia krvný obeh, vďaka čomu sa kožné bunky omladia, vlasové folikuly sú silnejšie, lipidová kompozícia je obnovená. Jesť zázvor môže pomôcť vyliečiť dokonca furunkulózu, akné a nealergické vyrážky.

Kandizovaný zázvor (video)

Varenie zázvor v cukru

Všetky recepty na sladkost zázvorov sú dosť jednoduché. Mala by len zásobovať potrebné zložky.

Ak chcete vyrobiť najjednoduchšie a najpopulárnejšie kandizované pochúťky - kandizované zázvorové cukríky - budete potrebovať:

• približne 300 g koreňa zázvoru;
• pohár granulovaného cukru alebo prášku;
• jeden a pol poháre vody.

Najprv musíte odlúpnuť koreň. Je veľmi tenký, musí sa s týmto procesom zaobchádzať zodpovedne, aby nedošlo k strate hodnotnej dužiny. Potom sa zázvor nakrápi na plátky s hrúbkou približne 1 mm.

Predtým, ako zahustíte zázvor, musíte to variť. Preto sa plátky koreňov naliali vodou a nastavili sa na 1 hodinu.

Kým sú kúsky varené, musíte pripraviť cukrový sirup. Aby sa to dosiahlo, cukr a voda by mali byť zmiešané a varené.

Varené plátky vytekajte a odhodí do vriaceho sirupu. Varenie budúcich kandizovaných plodov až dovtedy, kým hlavná zložka nedosiahne transparentnosť.

Potom, čo sa miska ochladila trochu, ale sirup nie je príliš hrubý, každý lalok je ponorený, ponorí sa do cukru a zložený, aby úplne vysušil na pergamenu. Skladujte hotový výrobok v utesnenej sklenenej nádobe v chladničke.

Pri varení zázvorového cukru sa vyššie opísaný recept môže zlepšiť pridaním šťavy jedného citrónu do sirupu. Zvyšná kôra sa zmieša s cukrom na namáčanie.

Koreň cukru môže byť metóda, ktorá sa podobá receptom na zaseknutie. To bude vyžadovať:

• 300 g zázvoru, nakrájané na malé kocky;
• citrón s tenkou kožou;
• 0,5 kg granulovaného cukru;
• veľké poháre vody.

Najprv musíte uvariť sirup z vody a cukru. Presný čas na jeho prípravu v receptore nie je špecifikovaný, pokiaľ je cukor úplne rozpustený.

Citrón by sa mal umyť a nakrájať na kocky, aby zodpovedal veľkosti kúskov koreňového zázvoru. Kocky obidvoch prísad sú v sirupe a varené do mäkké a priehľadné.

Misky sa prenesú do ešte stále horúcej misky a po ochladení sa musia uchovávať v chladničke.

Takýto džem bude vynikajúci liek pre dospelých a deti od 2 rokov.

Ak nie je čerstvý produkt, môžete sušiť zázvor v cukre. Rovnaké recepty sa používajú, iba predzápasové kúsky sú nasiaknuté, až kým sa nestane mäkkou.

Cukor Ginger - 5 jednoduchých receptov na výrobu lahodného a zdravého dezertu

Koreň "rohový", lepšie známy ako zázvor, má veľmi špecifickú horiacu chuť, ktorá nie je pre každého rád. Ale ak si zázvor v cukre, môžete odstrániť túto funkciu výrobku, a lahodné kandizované plátky osloví aj deti.

Užitočné vlastnosti zázvoru v cukre

Koreň tejto jedinečnej rastliny je veľmi populárny v Ázii a Indii. Zázvor sa stal obľúbeným u našich milovníkov orientálnych koreníc pomerne nedávno, hlavne kvôli japonskej kuchyni. A tiež mnohé domácnosti dokázali oceniť svoje nádherné vlastnosti a svetlý vkus.

Korenový zázvor je veľmi užitočný ako v kandizovanom stave, tak aj v čerstvom stave: má otepľovacie, protizápalové, antihelmintické a antispastické vlastnosti.

Jeho pravidelné používanie je schopné:

• zlepšuje tráviaci trakt, zlepšuje trávenie, zmierňuje zápchu, nevoľnosť, odstraňuje toxíny;
• zmiernenie bolesti svalov a kĺbov;
• spomaľovať proces starnutia;
• urýchliť zotavenie z chorôb horných dýchacích ciest;
• zabrániť vývoju rôznych nádorov rôznych etiológií.

Zázvor v cukre má dlhšiu trvanlivosť v porovnaní s čerstvým koreňom kvôli ochranným vlastnostiam sladkej granulovanej zložky, čo v žiadnom prípade nevylučuje prínos hotového výrobku. Odporúčaná denná dávka pre zdravotnú mieru spotreby hotového výrobku je iba 4 gramy.

Sušený zázvor v cukre

Ako základ pre získanie jedla môžete mať nielen čerstvý, ale aj sušený koreň. Je pravda, že v tomto prípade sa pridáva taký proces, ako je namáčanie, čo pomôže odstrániť nadmernú závratnosť koreňa.

Pre tento recept je vhodnejšie používať nie ako hmotnosť produktov, ale ich objem, meraný 200 ml sklom, ako vypočítaná miera:

• 3 polievkové lyžice. suchá zázvorová kôra;
• 6 polievkových lyžičiek. voda;
• 1.5 Čl. cukor;
• práškový cukor na pádu.

Pripravte krok za krokom:

1. Sušený koreň sa umiestni do pitnej vody a nechá sa stáť pri izbovej teplote dve až tri hodiny, potom sa rozreže na tenké prúžky.
2. Nalejte ošetrovaný zázvor s čistou kvapalinou v množstve špecifikovanom v receptúre, varte do priehľadnosti asi hodinu.
3. Keď sa plátky stanú transparentné, vypustite všetku zvyšnú vodu do samostatnej nádoby. Zlejte zázvor a pol šálky cukru, pridajte rovnaké množstvo napučaného vývaru.
4. Zmes varte, varte, kým tekutina úplne nezhustne. Potom odstráňte plátky, vysušte ich na papieri a nakrájajte na cukor.

Ľudia s nadváhou by mali kontrolovať množstvo konzumovaného kandizovaného zázvoru, pretože sirup a sladké chleby robia dezert veľmi vysoko kaloricky.

Varenie s citrónom

Zázvor a citrusové plody môžu byť ľahko premenené na zdravý dezert, ktorý nielen poskytuje chladiaci účinok v chladnej sezóne, ale tiež pomáha vydržať sezónne prechladnutie.

To bude vyžadovať:

• 200 g odlúpnutého koreňa;
• 1 citrón;
• 500 g cukru;
• 100 ml vody.

Ako variť jedlo:

1. Umyte citrón dobre, nalejte do vriacej vody a nakrájame na malé plátky spolu s olúpaným zázvorom.
2. Z vody a cukru vařte sirup. Všetky sladké kryštály by sa mali úplne rozpustiť a kvapalina sa varí.
3. Ponorte koreňové a citrusové ovocie do kompozície cukru, pokračujte v procese, zahrievajte potraviny tak, ako je obvyklé, až kým zázvor nie je taký mäkký, ako je to možné.

Výsledná pochúťka môže byť vložená do sterilnej sklenenej nádoby a tesne uzavretá. Súprava môže byť uložená v kuchynskej skrini alebo v chladničke, ktorá sa používa ako prísada do čaju.

Kandizované zázvorové zákusky s vanilkou

Kandizovaný perník sa môže umiestniť do rôznych nápojov alebo pečiva. Avšak tento unikátny produkt nebude menej chutný nezávislý dezert. Hlavná vec je, že koreň je čerstvý a pružný, bez pomalých oblastí.

Počet zložiek pre malú časť kandizovaného ovocia:

• 200 g koreňa zázvoru;
• 200 gramov cukru;
• 500 ml predvarenej vody a 150 ml pre sirup;
• 8 až 16 g vanilínu.

Postupnosť akcií:

1. Jemne odlupujte tenkú kožu z koreňa a potom nakrájajte na malé kúsky ľubovoľného tvaru. Nalejte výrobok vodou, varte jednu hodinu po varení, aby zmizol extra závraty a koreň sa stal mäkším.
2. Zlikvidujte predzpracovaný zázvor v cedníku, nechajte kvapalinu dobre odtekať.
3. Vařte sirup s množstvom vody, cukru a vanilky, potom starostlivo vložte pripravené koreňové plátky. Pokračujte v varení ešte pred priehľadnosťou zázvoru (približne o jednu hodinu). Tak, že časti chrbtice nie sú tmavé, musíte sa uistiť, že sú úplne pokryté sladkým zložením.
4. Vezmite cukrové korene, umiestnite na sito. Keď je kvapalina úplne vysušená, položte polievku na plech na pečenie pokrytý pergamenom, vysušte ju v mierne otvorenej rúre s trochou tepla.

Získané kandované ovocie sa valcuje v múčnatom cukre a skladuje sa v tesne uzavretej nádobe.

Sušený zázvor v cukre

Sušený koreň zázvoru podľa predloženého receptu sa pripravuje ľahšie ako kandizované ovocie zázvorom. Kandizované plátky nie je potrebné sušiť v rúre alebo špeciálnom zariadení. Radšej si ľahnú na pár hodín na horizontálnej ploche pri izbových podmienkach.

Zoznam požadovaných zložiek:

• 1000 g koreňa zázvoru;
• 500 g cukru;
• voda.

priebeh:

1. Vyčistite a orezajte korene s kruhmi s hrúbkou 5 mm.
2. Vložte pripravený zázvor do hrnca s hrubým dnom, zakryte ho cukrom a nalejte ho do fľaše. Bude to trvať len tak, aby produkt pokryl. Nie viac!
3. Potom nakrájajte koreň na nízkych teplotách, až kým sa kvapalina úplne neodparí a občas sa mieša obsah panvy. V spodnej časti by mala byť iba kompozícia voľného cukru.
4. Dajte zázvor do šľahača, aby zostal zvyšok sirupu, môžete úplne vyčerpať, potom kruhy zatočte v cukre a vysušte ich, napríklad ich rozložte na plech na pečenie.

Koncentrovaný zázvorový sirup, ktorý sa stane vedľajším produktom pri varení suchého zázvoru, sa môže pridať do čaju. Nápoj je oveľa chutnejší ako s čerstvým koreňom.

Príprava receptúry v chladničke

Zázvor sa nemôže podrobiť tepelnému spracovaniu. V tomto prípade by výsledný výrobok mal byť skladovaný iba v chladničke a hlavnej konzervačnej látky (cukor) pridajte viac citrónu. Tento spôsob prípravy nielenže predlžuje trvanlivosť, ale aj zázvoru zázvoru oveľa mäkšie.

Ak chcete vytvoriť užitočnú prípravu cukru z koreňového zázvoru, potrebujete:

• 300 g vyčisteného zázvoru;
• 300 gramov citrónového ovocia;
• cukor.

Algoritmus varenia:

1. Citrusové plody by mali byť starostlivo umyté v horúcej vode, rozrezané na malé kocky, súčasne odstránené všetky kosti. Rovnakým spôsobom rozomlete predzpracovaný zázvor.
2. Rezané kúsky citróna a koreňových kúskov nakrájame na sterilnú sklenenú nádobu s objemom 800 ml.
3. Teraz musí byť obsah nádoby rozdrvený ponorným miešačom do stavu homogénnej suspenzie.
4. Ďalej začnite postupne nalejte do malých častí cukru, miešajte, kým sa nerozpustí. Keď je banka takmer plná, proces môže byť považovaný za úplný.

Uložia takýto polotovar na hornú polici chladničky a použijú ju pridaním lyžičky na čaj do čaju alebo jednoduchým umývaním ju pohárom teplej vody.

Prívrženci zdravého životného štýlu radšej nahradia cukor s medom čo najviac, ale nie všetky recepty to umožňujú, najmä ak technológia varenia zahŕňa tepelné ošetrenie. Pri zahrievaní stráca včelí produkt svoje najlepšie prirodzené vlastnosti a vysoké teploty prakticky nemajú žiadny vplyv na obsah živín v "rohovom" koreni. Tak zázvor v cukre - to je veľmi užitočná pochúťka, ktorá v miernych množstvách prinesie len prospech.

Sugar Ginger Recipe

Cukor zázvor

Pre tých ľudí, ktorým zázvor vyzerá veľmi horko, bola vynájdená špeciálna pochúťka - je to zázvor v cukre. Také kandizované ovocie je skvelý spôsob, ako vytvoriť zásoby tohto užitočného produktu. Výhoda tohto báječného je taká veľká, že sa dokonca používa v tradičnej medicíne. Najznámejšou užitočnou vlastnosťou kandizovaného zázvoru je jeho hojivý účinok na gastrointestinálny trakt. Najdôležitejšia je však to, že v kandizovanej forme si zachováva všetky užitočné vlastnosti.

Užitočné vlastnosti zázvoru v cukre:

• znižuje hladinu cholesterolu;
• zabraňuje rakovine;
• zlepšuje trávenie.

Zázvor z cukru je vyrobený z časti, ktorá rastie pod zemou - to je koreň. Koža sa z nej odstráni a až potom sa jej mäso používa na preventívne a terapeutické účely ako korenie a na prípravu čaju. Staršie rastliny sú vláknité a porézne, takže kandované ovocie sa vyrába z koreňov mladých rastlín.

Kalorický zázvorový cukor

Pokiaľ ide o obsah kalórií, podľa štúdie, 30 gramov koreňa obsahuje asi 22 kalórií a 1 gram cukru. Ale 30 gramov cukru v zázname obsahuje 100 kalórií a 21 gramov cukru. V kandizovanom zázname je viac cukru než v marmelade. Treba mať na pamäti, že taký vysoký obsah môže spôsobiť zvýšenie hladín glukózy v krvi a následne spôsobiť cukrovku. Nadmerné používanie takýchto lahôdok môže viesť aj k problémom s nadváhou a kazom.

Táto sladkosť má veľa užitočných vlastností. Je to oveľa užitočnejšie ako cukríky, na rozdiel od nich, zázvor nemá chuťové látky, potravinárske farbivá a iné prísady, ktoré sú bohaté na sladkosti. Zlepšuje trávenie, má pozitívny účinok na telo so žalúdočnými poruchami a zápchou, nevoľnosťou, ktoré sú spojené s tehotenstvom, pomáha pri chorobe s morom, znižuje hladinu cholesterolu a vedie k boju proti rakovine.

Východné korenie je, samozrejme, užitočná pochúťka, ale nemala by sa konzumovať ako bežné sladkosti. Tak ako môžu príznaky, ako je podráždenie žalúdka, hnačka, pálenie záhy. Hoci tieto vedľajšie účinky sú pomerne zriedkavé.

Pre zázračné sladkosti potrebujeme:

1. koreň zázvoru - 200 gramov;
2. cukor - 200 gramov;
3. voda - 1,2 šálky.

Recept na kandovaný zázvor nie je komplikovaný.

1. Odlúpnite koreň zázvoru. To sa deje veľmi ľahko. Potrebujete len oškrabať kôru nožom (rovnako ako s novými zemiakmi alebo mrkvou).
2. Vyrežte do rovných kruhov. Vo všeobecnosti však forma nezáleží. Môžete to rozrezať na pásy a kocky, ale hrubé plátky budú variť dlhšie.
3. Potom nalejte vodu, aby pokryl zázvor a varíme 60 minút, aby zázvor zmäkčoval a stratil nadmernú závrat.
4. Rozpustite cukor vo vode a priveďte do varu.
5. Varené zázvorky sa posúvajú do šľahača, čím sa zvyšná voda môže vyprázdniť (tento čaj sa môže používať pri výrobe čaju, ale musíte byť opatrný, pretože je veľmi horúci, musí sa zriediť 1: 1)
6. Presuneme plátky zázvoru do sirupu.
7. Varenie na vysokej teplo, aby zázvor nasiakli cukr a stal sa transparentný. Tento proces pripomína varenie.
8. Teraz je oddelene každý kus zrolovaný v cukre.
9. Dajte zázvor s cukrom na fóliu, pergamen, papier a nechajte ho vychladnúť.
10. To je ono! Výrobok je pripravený na konzumáciu.

Zázvorový sirupový čaj je dobrý nástroj na prevenciu a liečbu rôznych chorôb. Vezmite niekoľko lyžičiek sirupov, pridajte med na chuť, citrónovú šťavu a vriacu vodu. Vajajte ako bežný čaj.

Je potrebné vziať príklad od Číňanov. Milujú tento produkt veľmi. Ale nielen kvôli neobvyklému vkusu. Veria, že zázvor v tejto forme zlepšuje náladu nie horšie ako horúca čokoláda.

Bon appetit! Ťa žehnaj!

Video recept

Ako variť kandizovaný zázvor?

Mnoho ľudí vie, že zázvor má priaznivé vlastnosti, ale nie každý vie, že to je koreň, ktorý vyzerá ako fajnový zemiak. Ak chcete urobiť zázvor, kôra sa odreže z jedla. Kuchyňa s tým je veľmi rozmanitá: prvé kurzy, mäso, šaláty, dezerty, kandizovaný zázvor. Tento úžasný produkt prírody má množstvo liečivých vlastností.

Anestetizuje a uzdravuje rany, zastavuje zápaly, zmierňuje horúčku, uľahčuje potenie. Ale jeho najužitočnejšie vlastnosti sú schopnosť zvyšovať imunitu a spomaľovať oxidáciu organických látok. Koreň je bohatý na vitamíny a aminokyseliny. Stojí za zmienku, že čerstvý koreň zázvoru je užitočnejší, aj keď môžete nájsť zázvoru vo forme korenia, marinády, čokolády a dokonca aj kandizovaného zázvoru.

Výhody a poškodenie zázvoru

Zázvor pozoruhodne pomáha pri zvýšenej hladine cholesterolu v krvi, je účinným stimulátorom zažívacieho traktu, čistí črevá toxínmi a toxickými látkami. Jedinečný terapeutický produkt slúži na zlepšenie chuti do jedla a zvýšenie ochranných vlastností tela počas šírenia vírusových infekcií v chladnej sezóne. Účinok zázvoru dvomi spôsobmi však môže byť dobrý aj zlý.

Preto má taký silný liečebný nástroj kontraindikácie na použitie. Platí to najmä pre ľudí so zdravotnými problémami. S eróziou, vredmi sliznice dvanástnika alebo žalúdka môže mať tento pikantný produkt nepriaznivý účinok na choré orgány, takže by ste ho nemali používať v potravinách. Môže to spôsobiť poškodenie postihnutého GI traktu.

Ak existujú vážne ochorenia, ako je cirhóza pečene, akútna alebo chronická hepatitída, zázvor môže tiež spôsobiť poškodenie, pretože môže posilniť sekréciu pečene. Pri používaní tohto koreňa na hypertenziu, ischemickú chorobu srdca a po mozgovej príhode alebo infarkte je potrebná opatrnosť. Zázvor je tiež kontraindikovaný pre tehotné a dojčiace matky.

Takže výhody a poškodenie zázvoru sú plne korelované so zdravotným stavom. Ak je človek zdravý, tento nádherný výrobok je užitočný a posilňuje zdravie, v prípade závažných ochorení môže horiaci koreň spôsobiť poškodenie a posilnenie choroby.

Zázvorové jedlá

Každá žena v domácnosti má tendenciu kombinovať chuť a zdravé vlastnosti vo varených jedlách. Nie je to vždy ľahké, takže všetky jedlá sú rozdelené do zloženia na chutné a zdravé. Ale stále existujú úspešné kombinácie, keď je jedlo zároveň chutné a zdravé. Recept na akúkoľvek misku zázvoru sa týka takýchto ošetrení.

Zázvor sa používa pri príprave pokrmov z mäsa, z nej sa získajú pikantné omáčky, šaláty a dezerty, ochutený s pečivami, pripravenými ako nápoj. A pre milovníkov sushi sa stala nevyhnutnou v nakladanej podobe. Užitočné vlastnosti tohto prírodného produktu prispievajú k zlepšeniu trávenia, preto spolu so svetlou chuťou majú všetky tieto jedlá aj hojivý účinok.

Obzvlášť dobre osvedčený nápoj zázvoru. Pomáha nielen pri prechladnutí, ale je tiež používaný ako prostriedok na zachovanie štíhlej postavy a chudnutia. Recept na zázvorový čaj sa stal veľmi populárnym v našej krajine av európskych krajinách. Koniec koncov, iba jeden pohár takého nápoja denne posilňuje imunitný systém, normalizuje metabolizmus a uvoľňuje telo z nadmernej hmotnosti.

Recept na čaj zázvor je jednoduchý. Polovica čajovej lyžičky strúhaného zázvoru naliať pohár vriacej vody, varte na 10 minút. V hotovom nápoji pridajte citrón a škoricu.

Rovnaký recept na zázvorový nápoj je vhodný aj pre ľudí, ktorí sledujú svoju hmotnosť, ale tiež pridávajú listy mäty a polievkovú lyžičku medu do hotového vývaru s plátkom citróna.

Kandizovaný zázvor

Čerstvý koreň zázvoru nie je všade, kam si môžete kúpiť. Ak chcete produkt ukladať doma, sušený. Správne uvarený kandizovaný zázvor je skladovaný v vzduchotesnej nádobe asi šesť mesiacov. V Číne sa domnieva, že tento produkt zlepšuje náladu lepšie ako čokoláda, a preto by sme sa mali naučiť zo svojich skúseností a začať pripravovať zázvor s cukrom.

Ponúkame jednoduchý recept na zázvorové cukríky pre sladké zuby. Čerstvý koreň nakrájame na malé kocky, nalejeme vodu a varíme asi pol hodiny. Potom vypustite vodu a posypte kocky cukru. Držte jeden deň, kým kocky nezabudnú na cukor. Pripravené cukríky zatvorte v sklenenej nádobe, uložte na chladnom mieste.

Recept na zázvor varený v cukrovom sirupe. 1 kg lúpaného zázvoru nakrájaného na tenké platne, 1 libru cukru, nalejte 1 liter vody a priveďte do varu. Vložte nakrájaný koreň zázvoru do cukrového sirupu. Varte 1 hodinu pri nízkej teplote až do hustého sirupu. Do tejto doby sa dosky stanú transparentné a lesklé.

Vložte zázvorové dosky na sito a nechajte sirup vytekať do panvice. Roll je v cukrom piesku a dať na fóliu alebo pergamen, sušiť niekoľko hodín. Skladovanie kandizovaného kandizovaného ovocného zázvoru môže byť v tesne uzavretej nádobe asi šesť mesiacov.

cukor zázvor recept

Kandizovaný zázvor je nádherný zážitok pre deti. Je veľmi užitočné a výživné. Jeho energetická hodnota je 303 kcal na 100 g hotového výrobku. Hustý cukrový sirup, podobne ako kondenzované mlieko, po príprave ponechá, nalejte do pohára a pridajte 1 čajovú lyžičku s čajom spolu s medom a citrónovou šťavou. Tento čaj nie je o nič chutnejší ako čaj čerstvého strúhaného zázvoru.

Zázvorový Apple dezert recept

Tento recept je vhodný pre gurmánov a milovníkov dobrej kuchyne. Jedna libra jabĺk, olúpaná z jadra a kôra, varte v malom množstve vody spolu s 20 g strúhaného koreňa zázvoru a klinčekov. Odstráňte z tepla, vytiahnite klinček, ochlaďte, pridajte 1 polievkovú lyžičku. lyžičku medu a zmäknite jablká na stav zemiakov. Jemne premiešajte jablkové pyré s 200 ml šľahačkou, nezmiešajte až do konca, aby ste získali krásny nerovnomerný mramorový odtieň. Vložte hotový dezert do misky zmrzliny, ozdobte tenkými plátkami kandizovaného zázvoru a muškátového oriešku. Podávajte čajový nápoj so zázvorovými sušienkami.

Prajeme vám dobrú chuť a vynikajúce zdravie!

Zázvor v cukre / sušenie / TVCook: krok za krokom recepty s fotografiami

Nevhodné produkty? Vyberte si podobný recept od ostatných!

zásoby:

Rajnica, kuchynský nôž, cedník, fólia, vidlička

Varenie zázvor cukru:

Krok 1: Pripravte zázvor.

Krok 2: Varenie cukrového sirupu.

Krok 3: Varte si zázvor v sirupe.

Krok 4: Vysušte zázvor.

Krok 5: Zásobujte zázvor v cukre.

- Zvyšný sirup môžete vyrobiť zázvorový čaj.

- Pri sušení zázvoru je tiež možné použiť rúru.

- Ak chcete dlho uchovať chuť a vlastnosti zázvoru v cukre, uložte ju do sklenenej nádoby, tesne pokrytej vekom a vzdialenej od slnečných lúčov.

Zázvor je známy ako korenie pre mnoho jedál, pridáva sa do omáčok a horúcich alkoholických nápojov. Obzvlášť populárny je zázvor v cukre. Kandizovaný výrobok nestráca priaznivé vlastnosti čerstvého zázvoru, používa sa na liečebné a dietetické účely. Okrem toho sa zázvor v cukre ľahko pripravuje doma.

Sugar Ginger Recipe

Zloženie: koreň zázvoru, cukor, čistá voda. Jeden kilogram koreňového zázvoru bude vyžadovať 500 gramov cukru.

Pokyny na varenie:

1. Čerstvý koreň zázvoru sa musí umyť a vyčistiť. Postup čistenia sa podobá odlupovaniu nových zemiakov.
2. Ošúpaný koreň sa rozreže na malé a tenké dosky.
3. Platne sa posielajú do panvice a naplnia sa vodou. Voda by mala len mierne pokrývať dosky.
4. Zázvorové platne sa varia na strednom ohni až kým nie sú jemné. Približná doba varenia je 30 minút.
5. Po varení sa voda odčerpá, môže sa použiť ako chutný a zdravý čaj. Do panvice pridajte cukor a trochu vody.
6. Dosky sú varené ako džem, miešanie pri nízkej teplote. Ak zázvorový sirup zahusťuje, proces sa môže považovať za kompletný. Dosky sa zároveň stávajú transparentnými a lesklými.
7. Hmotnosť dosiek sa rozotrela na sito. Po každej doske sa namočte do cukru a rozotrite na papier na pečenie.
8. Po 10 minútach je produkt pripravený, musíte ho vložiť do nádoby a zatvoriť veko.

Po varení sa zázvor uchováva v cukre po dobu 3 mesiacov. Udržujte to lepšie na tmavom mieste v tesne uzavretej nádobe.

Užitočné vlastnosti zázvoru v cukre

Predpokladá sa, že sladký sirup znižuje niektoré pozitívne vlastnosti zázvoru, ale vo všeobecnosti kandizovaný výrobok nestráca účinné vlastnosti čerstvého koreňa. Zázvor je považovaný za nádherný liek, ktorý priaznivo ovplyvňuje telo.

Takže aký je jej prínos?

• Antibakteriálny a liečivý účinok. Zázvor je užitočný na prechladnutie, najmä jeho účinok na bolesť v krku a bronchitídu.
• Imunno-posilňujúci účinok. Zlepšuje oslabenú imunitu, dobré preventívne opatrenie pre avitaminózu.
• Utíšajúci účinok. Zmierňuje účinky stresu, zlepšuje náladu, zmierňuje fyzickú a duševnú únavu.
• Anestetický účinok. Pomáha s kolikou, plynatosťou, otravou. Je to mierne preháňadlo.

Zázvor má hojivý účinok na telo kvôli vysokému obsahu horčíkových solí, fosforu. Koreň je bohatý na vápnik, draslík, železo, zinok, vitamíny skupiny B. Korenie obsahuje esenciálne aminokyseliny pre ľudí a liečivé éterické oleje.

Okrem hlavných prospešných vlastností zázvor cukru podporuje chudnutie. Mala by sa však používať s mierou.

Normalizuje trávenie, zlepšuje metabolizmus, zvyšuje spotrebu kalórií. Vďaka špeciálnemu procesu varenia zázvoru sa zvyšuje obsah kalórií.

Tridsať gramov kandizovaných potravín obsahuje 100 kalórií.

Limitná spotreba by mala byť spôsobená obsahom cukru. Na 30 gramov produktu je 21 gramov cukru.

Neponúkajte sa na zázvor v cukre pred spaním. Vzhľadom na tonické vlastnosti koreňa môže dôjsť k nespavosti a problémom so spánkom.

Nezabudnite, že cukor nie je pre telo veľmi užitočný. Mnoho ľudí mení svoje cukry na fruktózu. Prečítajte si článok "fruktóza prospech a poškodenie", a možno aj ty sa stane jej fanúšikom. Ale iní preferujú rastlinu ako stevia, je oveľa sladšia ako cukor.

Zázvor s cukrom na chudnutie

Čerstvý zázvor môže ovplyvniť strata hmotnosti. Efekt zostáva na kandizovanom produkte?

Vzhľadom na obsah cukru sa výrobok nemôže jesť v neobmedzených množstvách. Nemôžete nahradiť raňajky a obed len zázvor v cukre. Nedoporučuje sa ho používať večer.

Pokyny na zníženie hmotnosti zázvoru a cukru:

• Používajte sladké kandizované ovocie namiesto sladkostí, marmelády, sušienky, biely chlieb.
• Ak ste trýznení pocitom hladu a pred obedom je stále ďaleko, nie je zakázané jesť sladký zázvor.
• Nepoužívajte zneužívaný kandizovaný výrobok. Norm - 3-4 taniere denne a len ako náhrada za iné sladkosti.
• Dodržujte zdravú výživu a odmietnutie výrobkov z múky a sladkostí pomôže stratiť tie extra libier.

Zázvor v cukre neznižuje váhu sám osebe, pomáha sladkému zubu dodržiavať zásady zdravého stravovania. To je druh rušivého manévru, okrem toho zlepšuje náladu, ktorá často postráda diéty. Je užitočné mať občerstvenie na sladký koreň, aby ste sa zbavili nechcených pocitov hladu.

Kontraindikácie pri použití zázvoru v cukre

Zázvor z cukru sa neodporúča pre nasledujúce ochorenia:

• duodenálny vred;

Cukor Ginger - zdravé sladkosti (3 recepty)

Koreňový zázvor sa používa čerstvý a sušený veľmi dlho. V kuchyni našiel širokú distribúciu. S ním pečieme sušienky a koláče, pripravíme rôzne želé. Veľmi často variť zázvor v cukre, je to chutné a užitočné pre ľudské telo. Aj tento koreň sa používa v tradičnej medicíne na recepty na prechladnutie a na zníženie telesnej hmotnosti.

Cukor Ginger: klasický recept

V súčasnosti sa zázvor nachádza na trhu vo forme korenia a čerstvých koreňov, často však môžete vidieť kandizovaný koreň. Je to chutné a užitočné vo svojich vlastnostiach. Zázvor v cukre je možné zakúpiť nielen hotové, ale aj sami.

Bude to trvať približne hodinu svojho času, ale budete mať istotu kvality a čerstvosti výsledného produktu.

Kandovaný zázvorový produkt je lahodným dezertom na zvýšenie imunity, ale môže byť použitý aj na prípravu rôznych koláčov ako plnku.

S konštantnou spotrebou tohto výrobku sa v zimnom období zbavíte prechladnutia a nasýtením tela s vitamínmi.

Hlavnou vecou pri príprave kandizovaného zázvoru je najprv správne vybrať suroviny, to znamená samotný koreň zázvoru.

Musí byť mladý, pretože starý koreň je veľmi ostrý a tvrdý a nie je vhodný na výrobu sladkostí. Je lepšie použiť na varenie čaju.

Mladý koreň má jednotnú štruktúru, nie pórovitú, ako starú, zlatú farbu a bez poškodenia.

Ak si vyberiete správne suroviny, môžete začať pripravovať sladkosti sami. Aby sa zázvor v cukre, budete potrebovať nasledujúce zložky:

• 300 gr. koreň zázvoru;
• 2,5 pohárov čistej vody;
• práškový cukor alebo granulovaný cukor na prášok.

Zvolený koreň musí byť veľmi dobre umývaný pod tečúcou vodou a vyčistený. Mladý zázvor je čistený ako nové zemiaky pomocou lyžice. Kôrový koreň nakrájame pod vodou a nakrájame na malé plátky.

Ak chcete získať konečný výsledok vo forme kociek, potom nakrájajte na stredné kocky, a ak ste spokojní s doskami, potom tiež rezané suroviny.

Ak chcete urýchliť proces varenia zázvoru s cukrom priamo, pred prípravou zázvoru, položte na kachle hrniec s vodou. Po varení vložte pripravenú surovinu do vody a varte 50 minút.

Počas tejto doby zázvoru stratí nadmernú závrat a nakoniec sa ukáže ako jemná a príjemná podľa chuti. Pri varení koreňa môžete začať varenie samotného sirupu.

Za týmto účelom nalejte vodu do malej kovovej nádoby, vložte na stredné teplo a pridajte granulovaný cukor. Prineste všetko do varu. Uistite sa, že cukor nelepí na dno nádoby a nespáľí.

Ďalej, keď je zázvor pripravený, vypusťte horúcu vodu z neho rozliať ho do šľahača. Opatrne vložte zázvor do nádoby so sirupom a držte ho, kým zázvor nevysunie všetok cukor.

Pri správnej príprave tohto prípravného štádia bude koreň zázvoru transparentný. Potom práškový cukor, alebo v neprítomnosti, cukor sa naleje do taniera a kusy zázvoru v porciách v ňom.

Dajte hotový zázvor v cukre na plechu alebo misku na konečnú impregnáciu sirupom a ochlaďte, potom nalejte pripravený koreň do pohára a zatvorte veko.

Ak chcete udržať zázvor v cukre, vyrobenom z vlastných rúk, je to potrebné na chladnom mieste, najlepšie nie dlhšie ako tri mesiace.

Zázvor v cukre s citrónom

Pri výbere zázvoru, aby sa lahodný dezert, je potrebné dať prednosť mladému koreňu bez škvŕn. Má svetložltú farbu bez plesní av rezu má jednotnú štruktúru, nie je pórovitá.

Pre tento recept budete potrebovať:

• 200 gr. zázvor;
• 150 gr. cukor;
• 150 gr. voda

Spočiatku je potrebné odstrániť kožu z koreňových plodín, napríklad z nových zemiakov. Koreň sa dôkladne opláchne vo vode, vysuší sa na papierovej utierke a nastrihne sa na tenké platne s hrúbkou asi 3 mm alebo kocky malej veľkosti.

Potom dajte zázvoru do smaltovej panvice a zakryte čistou vodou. Dajte ju na nízke teploty a 35 minút. Zvyšná voda sa musí vypustiť. Môže sa podávať ako čaj, pridávajúci med alebo cukor.

K varenému zázvoru pridajte cukor v pomere 1: 1 a nalejte trochu vody. Všetko sa varí, až sa objaví silný sirup. Keď je zázvor hotový, uvidíte podľa jeho farby, bude transparentný, výsledné plátky musia byť odstránené zo sirupu a vložené do taniera s cukrom alebo práškovým cukrom.

Ak chcete pridať korenie do vareného zázvoru, môžete pridať citrónovú kôru na cukor. Pripravený kandizovaný zázvor by mal byť umiestnený na sita na namáčanie a chladenie. Ak chcete zrýchliť sušenie, môžete ich vložiť do rúry.

Len dávajte pozor, aby nevyschli, inak sa stanú tvrdými a strácajú vkus. Hotový výrobok je najlepšie skladovať v nádobe pod vekom na chladnom mieste.

Varený zázvor v cukre by mal byť konzumovaný v malom množstve namiesto občerstvenia.

Cukorový zázvor s vanilkou

Každý vie o výhodách zázvoru dlhú dobu, ale nie každý sa rozhodne ju použiť kvôli svojej ostrosti. Cukrári našli úplne nový druh použitia tohto nádherného koreňa vo forme zázvoru v cukre s prídavkom vanilky.

Pri príprave je potrebné:

• 300 gr. zázvor;
• 200 gr. cukor;
• 200 gr. voda.

Mladý koreň zázvoru musí byť olúpený a umytý v tečúcej vode. Potom nakrájajte na kocky alebo taniere, ako sa vám páči.

Vložte pripravený zázvor do smaltovej panvice a nalejte do vody. Varenie by malo byť na strednom ohni 35 minút.

Pri varení koreň stráca svoj smútok a zmäkne.

Zázvor sa nakloníme na cedník a nalejeme do čistej nádoby, pridáme granulovaný cukor a trochu vody. Odvodnená voda sa môže použiť ako čaj.

Zvarujte zázvor na nízkych teplotách, až kým sa koreň nestane priehľadnou farbou. To znamená, že je pripravený.

Lyžicu vyberte zázvor zázvoru a vložte do predprázdneného práškového cukru s vanilkou.

Vanilka dodá zázvoru pikantnú chuť a veľmi príjemnú aromatickú vôňu.

Plátky nakrájajte v tejto zmesi a opatrne položte na plech na pečenie alebo na veľkú misku. Potom vložte do sklenenej misky a uchovávajte na chladnom mieste tri mesiace.