Kandizovaný zázvor: Recept na varenie v domácnosti

• Dôvody

Neobvyklá pochúťka, ktorá prišla z východu, už dávno ocenila sladký zub a znalci zdravej výživy. Kandizované ovocie sa ľahko pripravuje a je vhodné na varenie, a to aj pre začiatočníkov. Táto pochúťka bude vynikajúcou a jedinečnou liečbou.

Zložky zázvoru

Zariadenie sa najprv našlo v Indii a Ázii. Zázvor má antidotové vlastnosti. Spálená korenistá vôňa a chuť, ktoré dostala kvôli prítomnosti Zingerone 70%, shoagolu a gingerolu. Posledná uvedená látka sa aktívne používa na prevenciu rakoviny čreva.

Niektorí dokonca priraďujú k zariadeniu magické vlastnosti. Nie je známe o mágii, ale existuje niekoľko užitočných vlastností. Bylina pozostáva zo všetkých prospešných stopových prvkov, vitamínov, esenciálnych aminokyselín, éterických olejov. Hoci sa rozlišuje sedem typov zázvoru, "obyčajný biely koreň" sa v ľuďoch bežnejšie používa. Odporúča sa odstrániť šupku koreňa a pod ním je krémovo-žlté mäso.

100 g zázvoru obsahuje:

Rastlina obsahuje 4% škrobu.

Liečivé vlastnosti

Zázvor je známy všetkým ako korenie so špecifickým vôňou a chuťou. Avšak len málo ľudí vie, že má telo na liečivé účinky, používa sa nielen na varenie, ale aj na kozmetiku, ako aj na liečbu mnohých ochorení.

Lekári odporúčajú koreň pre ľudí s problémami s hmotnosťou. Liečivé odvarky a tinktúry so zázvorom sú užitočné piť niekoľkokrát denne, aby sa zachovala postava v norme a zlepšila sa metabolizmus. Teraz ju predávajú syrové, v čokoláde, v pôde, vo forme kúskov alebo koreňmi, v cukre a glazúre bez akýchkoľvek problémov. Je tiež dokonale kompatibilný s každým korením. Zázvor je možné ľahko zakúpiť v práškovej forme. Jeho farba je horčica, má drobivú konzistenciu múky.

Hlavné liečivé vlastnosti rastliny:

• stimuluje črevá, pomáha tráveniu
• odporúča sa počas prechladnutia a vírusov
• zmierňuje artritídu
• zmierňuje príznaky otravy organizmu
• zvyšuje potenie, znižuje opuch, odstraňuje prebytočnú vodu z tela
• reguluje metabolizmus
• zmierňuje príznaky toxémie, morskej choroby
• zmierňuje bolesť počas menštruácie
• odstraňuje žlč
• odstraňuje trosky z tela
• odstraňuje parazity
• výborný liek na alergie, astma
• znižuje zlé cholesterol
• zlepšuje potenciu
• tóny a osviežuje
• zlepšuje krvný obeh
• posilňuje krvné cievy

Zázvor je dobre trávený a považuje sa za ľahké jedlo. Odporúča sa, aby ste dýchali malý džúsový koreň na čerstvý dych a vyčistiť ústa.

kontraindikácie

Zázvor má jedinečnú kombináciu chuti a liečivých vlastností. Nie jediné korenie a dokonca mnoho populárnych rastlín má podobnú sadu liečivých vlastností. Ale ako každý prírodný liečiteľ, zázvor má kontraindikácie.

• tehotenstva, dojčenia
• žalúdočný vred
• choroby tráviaceho traktu
• vysoká horúčka

Klasický recept na zázvorový cukor

Zázvor v cukre nedávno naplnil obchody. Môžete variť doma a sladkosť.

Je lepšie, aby všetky zložky boli v rovnakých pomeroch. Stupne varenia:

1. Potrebujete vziať 500 gramov. olúpaný koreň zázvoru. Žlto mäso nakrájajte na tenké plátky a zakryte studenou vodou. Obsah varenia sa zohrieva na strednú teplotu počas pol hodiny. Koreň by mal byť mäkký, horkosť inherentná v rastline a pocit pálenia zmiznú.
2. Kým zázvor je varený, karamel by mal byť varený. Špecifiká varenia, ako napríklad zaseknutie. Je potrebné vriec 500 ml vody s 500 g. cukru a priveďte do varu, až sa vytvorí konzistencia hrúbky podobná kyslej smotane.
3. Skontrolujte prvý zázvor. Mala by už zmäkčiť. Opatrne prepichnite jeden z plátkov vidličkou alebo nožom. Ak je koreň pripravený, musíte vypustiť vodu a plátky na doske alebo doske usporiadať tak, aby vysušili.
4. Ponorte plátky do polevy a zalejeme na nízke teploty, kým korene neabsorbia sladkosť. Súčasne je potrebné monitorovať cukrovú základňu tak, aby sa nespustila a stmavla.
5. Akonáhle zväčšené zázvor karamelová poleva by mala odstrániť z panvice a dajte na pergamene úplne vyschnúť. Predčasné horúce kusy potrebujeme posypať cukrom na vrchu.

Môžete udržať sladkosť v každej sklenenej nádobe so zatvoreným vekom. Čas použiteľnosti - 2-3 mesiace. Zázvor z cukru je špecifická pochúťka a pri prvej ochutnávaní nie každý musí ochutnať. Ale s každým novým plátkom sa zamilujete do pochúťky stále viac a viac.

Sušený zázvor v cukre

Ak nie je možné zakúpiť čerstvý zázvor, potom je možnosť vyrobiť dezert zo sušenej rastliny. Aby ste to urobili, vysušte zázvor a namočte ho do vody, až kým nebude mäkký. Potom musíte postupovať podľa vyššie uvedených pokynov. Posypeme cukrom alebo práškovým cukrom na konci.

Citrónový zázvor s receptami na cukor

Citrón - obsahuje veľké množstvo vitamínu C a tiež zlepšuje liečivé a chuťové vlastnosti kandizovaného ovocia. Pri príprave je potrebné dodržiavať nasledujúce pokyny:

Zázvor s citrónom v cukre

1. Vezmite 0,5 kg zázvoru, odlúpnite ho. Odrežte koreň na tenké plátky.
2. Vezmite 1 citrón a tiež ho nakrájajte na tenké plátky.
3. Pripravte si cukor podľa vyššie uvedenej schémy.
4. Jediný rozdiel: pri varení sirup, pridajte kúsky citróna a varte ako džem alebo džem.
5. Odporúča sa naliať pozostatky glazúry do sklenenej nádoby a použiť ju ako liečebný prostriedok na prechladnutie alebo jediac jednu lyžicu ráno na prevenciu.

Vzhľadom k tomu, zázvor sám o sebe je zaujímavá pochúťka, nemôže zneužívať. Odporúča sa jesť sladkosť na niekoľko kusov ráno s čajom, alebo si môžete vziať pár plátkov na občerstvenie medzi jedlami.

Pomáha vyrovnať sa s pocitom hladu, ako aj podporuje rýchly metabolizmus. Má otepľujúci účinok, pomáha imunitnému systému vydržať útok sezónnych vírusov. Karamelový sirup, ktorý zostáva v hrnci, musí byť uložený a použitý ako zaseknutý papier. Môžete tiež mať niekoľko lyžíc s ranným čajom. Delicacy môžete pridať do kaše alebo müsli, vložiť koláče, sušienky, zdobiť koláče. Môže byť použitý namiesto farmaceutických cukríkov na prechladnutie.

Zázvor v cukre nemožno pripísať väčšine zvyčajných kandizovaných plodov. Jedinečná chuť a liečivé vlastnosti ocenia všetko. Kandizovaná pochúťka je skvelá pre stratu hmotnosti, je preventívnym opatrením proti niektorým ochoreniam, zlepšuje náladu. Hlavná vec - pripraviť si vlastnú pochúťku môže každý sladký zub. Bon appetit!

Domáce kandizovaný zázvor: 5 receptov na kandizované zázvorové cukríky

Kandované kusy zázvoru nie sú pre každého lahôdkou, pretože majú skôr horúcu chuť. Výhody takéhoto dezertu sú však nesporné a mnohí používajú dary prírody na to, aby odolali sezónnym ochoreniam. Asi päť osvedčených spôsobov, ako pripraviť kandovaný zázvor doma, radi sa s vami podelíme.

Výber a príprava koreňa

Ak chcete vyrobiť kandizované ovocie, musíte vybrať čerstvý koreň s hladkou, svetlom zafarbenou pokožkou. Mladý zázvor produkuje menej bodavé kandizované ovocie a zo starého - pomerne ostrého.

Pri príprave koreňovej plodiny je potrebné mať na pamäti, že živiny sú sústredené pod samotnú kožu, takže ju očistite od vypraného zázvoru, by malo byť veľmi tenká vrstva. Niektorí dávajú prednosť tomu, aby sa odlúpali a škrabali ho čajovou lyžičkou. Na uľahčenie čistenia je koreň rozdelený na malé kúsky.

Dôkladne olúpaný zázvor je drvený krúžkami alebo dlhými prúžkami. Hrúbka rezu závisí od toho, ako ostrý chcete získať hotový výrobok. Kandizované, varené z tenkých plátkov, budú menej štipľavé v chuti ako tie, ktoré sú vyrobené z kociek alebo kociek.

Tiež, aby sa zbavil nadmernej horkosti, zázvor je namočený do niektorých receptov. Za týmto účelom sa niť naleje s ľadovou vodou a udržiava sa v tejto forme až na 3 dni, pričom sa voda mení každých 12 hodín.

Postupujte podľa pokynov v receptoch a uspíte!

Recepty koreňovej cukrovej repy

Kandizovaný zázvor s kyselinou citrónovou

200 - 250 gramov nakrájanej koreňového zázvoru naliať 2 šálky vriacej vody a varte na nízkej teplote po dobu 60 minút. Počas tejto doby musí byť horkosť čiastočne varená. Ak plánujete zázvor použiť ako sladký dezert, voda sa počas varenia niekoľkokrát mení.

Na prípravu sirupu použite pol pohára vody a 200 gramov cukru. Varené a sušené na sita zázvoru sa umiestni do panvice so sirupom a varíme, kým sa sirup nezasvieti a kusy sa stanú priehľadnými. To naznačuje, že zázvor je úplne nasýtený cukrom.

V rovnej doske mix 2 lyžice granulovaného cukru a 1/4 čajovej lyžičky kyseliny citrónovej. Vidlicové alebo kuchynské kliešte rozdeľujú kúsky zázvoru do pripravenej zmesi a rolujú zo všetkých strán.

Pozrite si video z Marmalade Fox o tom, ako urobiť kandizovaný zázvor doma s pridaním 1 citrónovej šťavy do sirupu.

Zázvorná kandizovaná sardinka a klinčeky

Technológia prípravy kandizovaného korenia je podobná predchádzajúcej recepcii. Jediný rozdiel spočíva v tom, že do cukrového sirupu sa pridávajú ďalšie prísady: 2 strúčikové puky a 0,5 lyžičky škorice.

Kandizované rýchlo

Tenké dosky zázvoru, asi 200 gramov, vylejte vriacou vodou a varte asi pol hodiny. Pre tento recept sa najskôr skrášľovací zázvoru urobí zeleninovým škrabákom. Výsledný vývar sa odčerpá a používa v budúcnosti na výrobu čaju. Chrumkavé plátky posypte 6 lyžičkami cukru a pridajte 3 lyžice vody. Kontajner sa položí na malý oheň a varí sa tak, až sa sirup úplne absorbuje do kúskov. Zázvor sa zároveň stáva priesvitným.

Horúci zázvor sa valcuje v cukre a posype do sucha.

Sledujte video z kanála "YuLianka1981", ktorý rozpráva o rýchlom spôsobe, ako urobiť kandizovaný zázvor

Dlhá cesta

Kandizované recepty pripravené podľa tohto receptu sú podobné cukrárskym výrobkom, pretože kvôli dlhodobému namáčaniu a varu strácajú väčšinu z nich.

Zázvorové rezy sú namočené v studenej vode po dobu 3 dní, pričom voda sa počas tejto doby zmení 3 až 4 krát.

Namočený zázvor nalejte vodu a varte na strednom ohni 20 minút. Potom sa voda odčerpala a naliala nový. Opečte koreň ďalších 20 minút. Postup sa opakuje tretíkrát.

Po varení rozložte kusy zázvoru do šľahača a nechajte nadbytočnú kvapalinu úplne vyčerpať.

Potom sa hmotnosť zázvoru odváži, aby sa určilo množstvo cukru. Pomer vareného zázvoru a cukru je 1: 1 a voda odoberá presne polovicu množstva granulovaného cukru. Z cukru a vo vode pripraveného sirupu.

Koreňové kusy sa varia 20 minút v sladkej hmote a potom sa nechajú v panvici až do úplného ochladenia počas 8 až 10 hodín. Potom sa zázvor znovu varí 20 minút a ochladí sa. Cook zázvor 3 krát 20 minút.

Plátky, varené v sirupe, ak je to žiaduce, sú posypané cukrom a sušené.

Zázvor kandizovaný, varený soľou

Pre tento recept budete potrebovať 2 veľké korene zázvoru, 250 gramov cukru a 1 lyžičku soli.

Zázvor sa rozdrví s platňami s hrúbkou 5 milimetrov a naleje sa studenou vodou tak, aby tekutina pokryla rezanie na 2 centimetre. ¼ čajovej lyžičky sa pridá do misy. V slanom vriacom zázvor po dobu pol hodiny.

Potom sa kvapalina odčerpá a zázuba naleje čerstvou vodou s rovnakým množstvom soli. Varíme 20 minút. Procedúra so zmenou slanou vodou a varenie po dobu 20 minút sa opakuje ešte 2 krát.

Po varení v nasolenej vode sa zázvor naleje s 250 gramami cukru a naleje sa 1 litrom studenej vody. Kuchajte koreň na nízkej teplote po dobu 1,5 hodiny. Kapacita uzáveru nie je zatvorená.

Pripravené lalôčky sú posypané cukrom na všetkých stranách a sušené, až kým nie sú pripravené.

Metódy sušenia

Dokončené kandizované rozloženie na plechu na pečenie, pokryté papierom na pečenie, alebo konštruovať štruktúru pozostávajúcu z plechu a mriežky na vrchole. Roztierajte plátky na mriežke a vysušte pri izbovej teplote.

Pri sušení v rúre je teplota nastavená na minimálnu hodnotu - 60 - 70 stupňov a dvierka sú stále otvorené. Do medzery dverí môžete umiestniť kuchynskú utierku, príbor alebo škatuľu zápasov.

Ak sa používa elektrická sušička na sušenie, potom je teplota v nej nastavená na priemernú hodnotu 50 až 60 stupňov a mriežky sú vymenené každých 1,5 až 2 hodiny.

Ako ukladať hotový výrobok

Skladujte kúsky kandizovaného zázvoru na chladnom tmavom mieste, v nádobách s pevným viečkom, po dobu 3 až 4 mesiacov.

LiveInternetLiveInternet

-kategórie

• alternatívna liečba, tradičná medicína (527)
• zdravie (454)
• záhrada, záhrada (383)
• rastlinná medicína (307)
• pre ženy (286)
• maľba (282)
• básne (265)
• hudba, váš prehrávač (237)
• ZHZL (182)
• pre domácnosti (178)
• pečenie (155)
• umenie (139)
• šaláty a občerstvenie (132)
• konzervovanie (120)
• paraboly (111)
• návrh, tipy. (109)
• záhrady (103)
• ortodoxia, modlitby (94)
• varenie (91)
• to je zaujímavé (82)
• priatelia (78)
• odrazy (73)
• hlavné jedlá (66)
• tipy (63)
• pozadia, koláže (63)
• psychológia (59)
• neznáme, stredné, javy, anjeli (58)
• humorný úsmev (58)
• Rámy (57)
• izbové rastliny (57)
• LiRu denník (52)
• pre počítač (52)
• náš príbeh (50)
• zvieratá, vtáky (48)
• užitočné stránky (47)
• tradície, talizmány, legendy (46)
• dovolenka (45)
• História ZSSR (43)
• príroda (42)
• HUDBA PRE MOOD. (39)
• nápoje (39)
• knihy, autori (35)
• klipart (31)
• gratulujeme + kód (30)
• remeslá (27)
• krásne fotografie (27)
• Smajlíky (25)
• Kvety (25)
• Schémy (22)
• citáty, aforizmy (22)
• Rusko, príroda, mestá (20)
• plastiky (20)
• náš svet (19)
• Kostoly, kláštory (18)
• ilustrácie, obrázky (18)
• bábiky, hračky, ručné práce (17)
• dizajn, interiér (17)
• predpovede, horoskopy (16)
• moje fotografie (16)
• prešívanie, pletenie (16)
• obrázky zo soľného cesta, ručné práce (12)
• moje rámy (11)
• astrológia (10)
• výšivka, šijeme sa (10)
• retro (9)
• Rezbárstvo dreva (9)
• výšivka so saténovými stuhami (7)
• hráči (7)
• kamene, kryštály (6)
• Videá, Kreslené, Filmy (5)
• moje hudobné karty (4)
• starožitnosti (4)
• filozofia, psychológia, seba-rozvoj. (4)
• deti, stratené dieťa (4)
• iné (4)
• hodinky (3)
• encyklopédie (3)
• stolová dekorácia (3)
• korenie, korenie. (3)
• tance (2)
• podvodný svet (2)
• okrasné rastliny, kríky, stromy, (2)
• hry (2)
• paláce, hrady (1)
• užitočné veci (1)
• Sladkosti (0)
• dezert (0)
• FILMY (0)

-hudba

-Vyhľadávanie podľa denníka

-Prihlásiť sa prostredníctvom e-mailu

-štatistika

Recept na kandizovaný zázvor.

Kandovaný zázvorový recept

Existuje mnoho spôsobov, ako urobiť lahodný, korenistý, kandizovaný zázvor.

Tento recept je jedným z najjednoduchších.

Budete potrebovať trochu trpezlivosti na výrobu domáceho kandizovaného zázvoru. Ale potom si môžete vychutnať lahodné domáce sladkosti, zároveň získať spoľahlivú ochranu pred chrípkou a nachladnutím.

Domáce zázvor cukríky

Zloženie 2 lyžičky. čerstvý koreň zázvoru, olúpané a nakrájané na tenké taniere 4 lyžice. voda 1 polievková lyžica. cukor ½ st. práškový cukor budete potrebovať aj: vosk papier veľkú reznú dosku, najlepšie z dreva

príprava

Pripravte čerstvý zázvor.

Rozdeľte koreň zázvoru na ľahko čistiteľné kúsky a jemne odlepte pokožku čajovou lyžičkou. Použite ostrý nôž na rezanie koreňového zázvoru na dosky s hrúbkou 3 až 6 mm. Všimnite si, že hrubšie taniere vám poskytnú omnoho viac korenistú, chrumkavú chuť.

Do hrnca položte 4 šálky vody a kúsky zázvoru, pridajte k varu, zakryte a opekajte 1 hodinu pri slabom ohni. Zázvor by mal byť transparentný a citlivý. Vypustite väčšinu kvapaliny a ponechajte iba 1 šálku vody v panvici, nalejte do 1 šálky granulovaného cukru a dobre premiešajte.

Zmiešajte zmes cukru a zázvoru do varu a udržujte ho v ohni, až kým sirup nezačne zahustiť (asi 5 minút). Odstráňte zázvorové platne zo sirupu vidličkou a položte ich na reznú dosku zakrytú voskovým papierom. Nechajte zázvor sušiť niekoľko hodín.

Ak nechcete tak dlho čakať, vysušte cukríky zázvorov v rúre niekoľko minút na 90 stupňov. Roll lepkavé kvapky sušeného zázvor v miske s práškovým cukrom. Kandizovaný zázvor je pripravený!

Kandizovaný zázvor je možné skladovať pri izbovej teplote vo vzduchotesnej nádobe po mnoho mesiacov. Mimochodom, tento cukrový zázvor môže byť konzumovaný tehotnými ženami - pomáha dobre pri rannej nevoľnosti a nevoľnosti.

Nepoužívajte cukor cukru, zostávajúce po varení kandizovaného ovocia z zázvoru, je ideálny pre palacinky alebo studený čaj. Mladý koreň zázvoru je šťavnatý a menej štipľavý ako starý.

Zdravý zázvorový cukor

Cukor zázvor je populárna sladkosť v ázijských krajinách. Podáva sa na dezert alebo čaj, pridá sa do pečiva. Koreň má špecifickú horiacu chuť a vôňu, pripomínajúcu vôňu citrónu. Len málo ľudí môže jesť čerstvý zázvor. Chuť kandizovaného produktu je miernejšia, skoro nehoří. V tejto podobe si aj malé deti užiavajú s nimi. So sladkosťou nasýtia svoje telá cennými látkami. Zázvor pomáha predchádzať vzniku určitých ochorení, ako aj zotaviť sa z chrípky a chladu rýchlejšie.

Cukor zázvor je populárny sladký v ázijských krajinách.

Hojivé vlastnosti rastliny

Pri varení zázvorov v cukre sú prospešné vlastnosti plne zachované. Lahodný dezert je tiež liek.

Jedzte iba korene bylinnej rastliny. Majú tvar šiškovej a svetlej kávy. Podľa spektra liečivých vlastností a vplyvu na ľudské telo sa koreň zázvoru porovnáva so ženšenom a cesnakom. Obsahuje dôležité ľudské stopové prvky (horčík, kremík, fosfor, železo, zinok, vápnik, chróm, germánia, sodík) a vitamíny (C, A, B1, B2, B3).

Kremík sa podieľa na tvorbe tkaniva kostí a chrupaviek, pomáha udržiavať pružnosť krvných ciev. S ním je syntéza kolagénu a elastínu. Tieto látky robia pokožku pružnou, dobre hydratovanou.

Chróm reguluje fungovanie srdca a štítnej žľazy, stabilizuje koncentráciu cukru v krvi a normalizuje krvný tlak. Stopový prvok pomáha odstraňovať toxíny a rádionuklidy. Železo a zinok zvyšujú vplyv chrómu. Germánium pomáha nasýtiť telo zápornými iónmi.

Kandizovaný zázvor je zdrojom kyseliny linolovej (Omega - 6) a olejovej (Omega - 9). Omega-6 sa nazýva hlavnou mastnou kyselinou, pretože ľudské telo ju nemôže produkovať. Kyselina linolová a kyselina olejová pomáhajú normalizovať krvný tlak, podporujú ochranné funkcie pokožky, regulujú metabolizmus, zvyšujú imunitu a znižujú nervovú excitabilitu a zabraňujú vzniku depresie.

V korene zázvoru sú aminokyseliny, ktoré človek potrebuje zle (fenylalanín, tryptofán, valín, treonín, metionín, izoleucín, leucín, lyzín).

Sladký zázvor pomáha odstrániť patogénne baktérie a parazity. Má dobrý účinok na tráviaci proces, stimuluje syntézu žalúdočnej šťavy. S ním sa môžete rýchlo zahriať. Lekárska delikatesnosť zmierňuje krv, zlepšuje krvný obeh a obohacuje krv s kyslíkom. Má analgetický účinok, zmierňuje bolesti hlavy, kĺby, reumatické a svalové bolesti.

Pravidelné používanie lieku pomáha predchádzať vzniku rakoviny, ako aj pozastaviť patologický proces, ktorý už začal.

Galéria: zázvor v cukre (25 fotografií)

Perník (video)

Ako si vybrať zázvor pre labužníky

Môžete zahrať čierne alebo biele zázvor. Oba druhy sa líšia iba tým, ako zaobchádzajú s tým istým koreňom. Čierny zázvor sa predáva nepoškvrněný. Jeho pokožka je oparená vriacou vodou. Aby sa získal biely produkt, koža sa z neho odstráni a na povrch sa pôsobí roztokom kyseliny sírovej (2%) alebo bielidla. Výsledkom spracovania je, že biely zázvor stráca niektoré z jeho prospešných vlastností. Avšak jeho mäso sa stáva menej horiace a vôňa je sotva vnímateľná.

Mladý koreň má takmer biele mäso. Čím staršia je rastlina, tým viac jej koreň je vnútri. V koreni starých rastlín je horšia chuť a ostrý zápach. Jeho telo nie je veľmi šťavnaté, je tvrdé a vláknité. Koža sa do koreňa pevne nezapadá, podobá sa papieru.

Tí, ktorí ťažko tolerujú horúcu chuť, je lepšie vybrať biely mladý zázvor na pochúťku. Pikantní milovníci jedla milujú starý čierny koreň.

Existujú rôzne recepty na sladenie zázvoru.

Spôsob prípravy koreňového zázvoru v cukre

Aby ste urobili sladký dezert, musíte si kúpiť 1 kg zázvoru, umyť ho a odstrániť pokožku. Odchod z koreňa vetvy je lepšie rezať a čistiť oddelene.

Koreňová plodina sa nakrája na tenké kruhy (asi 0,5 cm hrubá) a umiestni sa do hrnca. Na vrchol sa naleje 500 g cukru a naleje sa voda. Voda by mala pokrývať iba produkty. Vložte hrniec na kachle a priveďte tekutinu do varu.

Koreň sa vaje na nízkej teplote, kým sa voda úplne neodparí. V spodnej časti misky by mala zostať vrstva silného karamelizovaného sirupu. Zázvorky by mali byť takmer transparentné a lesklé.

Hotové hrnčeky sa umiestnia do šupky, aby sa odstránili všetky zvyšky sirupu. Potom ich vložte do misky s cukrom. Hrnčeky sa potrebujú dobre odvíjať v cukre. Potom sú usadené na vodorovnom povrchu, aby sa vysušili. Na prípravu mäkkých sladkostí suché zázvor okvetné lístky pomerne málo hodín. Kusy sa stávajú tuhšie, ak sú sušené 2-3 dni.

Aby bol produkt chrumkavý, sušil sa v sušičke ovocia alebo v rúre. Kandizované kusy sú položené na plechu, predtým pokryté pergamenom alebo papierom na sledovanie. Plech na pečenie je umiestnený v mierne vykurovanej rúre (až do 40-50 ° C). Počas sušenia musia byť dvierka rúry udržiavané v pokoji, aby sa vlhkosť odparovala. Po 2 hodinách sušenia sa teplota zvýši o 20 ° C. Musíte neustále vyskúšať kandovaný zázvor, aby ste určili jeho stupeň pripravenosti. Keď sa stane krehkou, vyberie sa z rúry.

Zlúčený sirup sa naleje do čaju. Odporúča sa zriediť vodou 1: 1, pretože absorbuje väčšinu látky, ktorá dáva koreňu horúcu chuť (gingerol).

Ak má dom sušený zázvor, môžete ho posypať cukrom. Po prvé, výrobok je namočený 20-30 minút v studenej varenej vody, a potom posypané na to cukor alebo práškový cukor. Sušenie suchého zázvoru v cukre je v rúre lepšie, takže bude trvať dlhšie.

Správne uvarený kandizovaný koreň sa uchováva 3 mesiace. K produktu sa nestratili jeho liečivé vlastnosti, je lepšie ho uchovávať v uzavretej nádobe z nepriehľadného materiálu.

Zázvorový korenový cukrovinkový recept

Recepty na sladké cukríky nie sú obzvlášť zložité.

Ak chcete variť kandované ovocie, musíte si kúpiť 500 g koreňa. Musí sa umyť, odstrániť kôra a rozrezať do tenkých priečnych kruhov. Čím tenší je to znížiť koreň, tým lepšie. Hrnčeky sa umiestnia do hrnca a naplnia sa vodou. Objem kvapaliny musí presiahnuť objem výrobkov. Hrniec je položený na nízky oheň a hrnčeky zázvoru sú varené, kým nie sú mäkké. Pripravenosť zázvoru sa dá skontrolovať nožom. Ak sa ľahko dostane do buničiny, vyberte panvicu z tepla.

Keď je koreň pripravený, obsah panvy sa naleje do šupky na odstránenie kvapaliny. Počas varu väčšina horiacej látky prechádza do vody. Zázvor teda nebude tak horiace. Plátky sú položené na suchý bavlnený uterák. Počas sušenia varenie sirup.

V miske nalejte 5 pohárov vody a zapaľte ju. Keď voda začne variť, vloží sa do nej 500 g cukru. Sirup musí byť neustále zasahovať. Po úplnom rozpustení cukru sú sušené zázvorové listy ponorené do kvapaliny. Musia byť varené, kým sa nestanú takmer transparentné.

Je veľmi dôležité zabezpečiť, aby sirup počas spaľovania nespálil. V opačnom prípade bude mať produkt veľmi nepríjemnú chuť a vôňu. Stane sa nevhodným na spotrebu. Aby sa sladká hmota nevyhorela, musíte urobiť najmenší oheň. Je lepšie variť trochu dlhšie, ale s menším rizikom poškodenia.

Keď sú pripravené kandizované ovocie, sú odstránené zo sirupu a umiestnené na miske s cukrom. Musia starostlivo prevrátiť cukor, snažiac sa nehorieť. Pre množstvo kandizovaného ovocia potrebujete asi 1 šálku cukru. Sladkosti pripravené na pergamen na sušenie. Po niekoľkých hodinách sa umiestnia do sklenenej nádoby s pevným viečkom. Uchovávajte kandované ovocie v chladničke. Je vhodné ich používať do 2 až 3 mesiacov.

Prvý dojem z chuti kandizovaného ovocia je klamlivý. Mnohí ľudia nemôžu odhadnúť chuť výrobku od prvého dňa. Ak sa chuť kandizovaného ovocia nepáči, môžete ho pridať do čaju. Urobí to užitočné a voňavé. Postupom času sa mení postoj k miske. Kandizované ovocie uvoľní stav za studena a pomôže uspokojiť hlad. Sladké zázvor recepty môžu obsahovať iné zdravé prísady.

Kandizovaný zázvor (video)

Zázvor v cukre s citrónom

Ak pridáte citrón na liečbu, bude ešte chutnejší a zdravší. Citrónovú šťavu je možné pridať do sirupu, v ktorom sú varné dosky varené. Ak je miska pripravená z 500 g koreňa, do sirupu sa pridá šťava z jedného stredne veľkého citróna. Kandizované okvetné lístky získajú mierne kyselú a citrónovú príchuť.

Ak chcete zlepšiť chuť citróna, môžete pridať citrónovú kôru strúhaný na jemné strúhadlo na cukor na valcovanie. Kôrka z citrónu sa musí najprv umyť, odstrániť vosk a vyleje sa nad vriacou vodou.

Gurmáni ocenia pochúťku v cukor delikatesy, ktorej recept obsahuje citrónovú buničinu. Na prípravu misky je potrebné umývať a odlúpnuť 300 g zázvoru. Koreň nakrájaný na kocky (1x1 cm). 1 veľký tenký citrón sa umyje, odstráni sa z pokožky voskovým povlakom a nakrájame na kocky s pokožkou. Veľkosť kociek zázvoru a citróna by mala byť rovnaká.

300 ml vody sa naleje do hrnca a privedie sa k varu. 500 g cukru sa naleje do vriacej kvapaliny. Sirup sa varí pri nízkej teplote, za stáleho miešania, kým sa cukor nerozpustí. Plátované citrónové a zázvorové kocky sa nalejú do vriaceho sirupu a varia sa až do pripravenosti. Ochota je určená transparentnosťou a jemnosťou kociek.

Kocky budú musieť byť varené trochu dlhšie ako tenké taniere. Preto musíme pozorne sledovať, že sirup nie je spálený. Je lepšie použiť na prípravu kandizovanej hliníkovej nádoby.

Pripravené sladkosti sú umiestnené v cedníku, aby sa odstránil sirup. Potom sa nalejú do misky cukru. V cukrom môžete pridávať strúhanú citrónovú kôru. Namiesto cukru sa kandizované ovocie posype práškovým cukrom.

Kocky potiahnuté cukrom sa nanesú na rovný povrch, aby sa usušili. Keď sa ochladia na izbovú teplotu a vysušia, sú presunuté do nádoby s vekom. Uchovávajte kandované potreby v chladničke.

Cukor sa nedá nahradiť medom. Preto recepty na sladkosti neobsahujú med. Pri zahrievaní stráca med priaznivé vlastnosti. Pri teplotách nad 50 ° C sa koncentrácia toxickej látky (hydroxymetylfurfuralu) zvyšuje v mede. Pri varení v medovom sirupe sa kořenové plátky netvrdia. Vyzerajú neochotne a rýchlo sa zhoršia.

Zázvor, oranžový a citrónový džem

Vedieť, ako variť zázvor v cukre, môžete urobiť zázvor a citrusový džem. Rád žerie deti s chlebom a sušienkami. Džem môže byť pridaný do ovsenej kaše, tvaroh, používa sa na dezert a čaj.

200 g koreňového zázvoru sa umyje, olúpe a naseká na kocky. 1 veľký citrón a 1 pomaranč strednej veľkosti sa umyjú a odstraňujú z nich. Citrusová buničina sa naseká na kocky. Nakrájané korenie zázvoru a ovocie sa nalejú do hrnca, pridá sa k nemu 500 g cukru a 300 ml vody. Hrniec potravín položil na oheň a priniesol do varu. Varenie zasejte, kým zázvor nie je mäkký. Potom je vypálený. Hotové džemy sú uložené v sterilizovaných pohároch a valcované.

Namiesto citrónu môžete zobrať 2 malé limety. Chuť tohto džemu bude čoraz živšia. Namiesto oranžovej môžete použiť 2 stredne veľké jablká. Hlavná vec je, že veľkosť kúskov ovocia a zázvoru bola rovnaká.

Pred cukrovým zázvorom sa musíte uistiť, že nespôsobuje alergie. Treba tiež mať na pamäti, že liečivý koreň nie je kombinovaný s mnohými liekmi.

Nevýhodou pochúťky je vysoký obsah cukru. Preto sa neodporúča zneužiť ich.

Kandizovaný zázvor

prísady

• Zázvor (koreň) - 200 g
• Hnedý cukor (pre sirup) - 6 polievok lyžice. l.
• Voda (pre sirup) - 3 lyžice. l.

Podrobný recept

Krok za krokom fotografie receptov

1. Zmrznutie zázvoru, čisté. V ázijských reštauráciách sa čistí ako nové zemiaky - s lyžičkou. Je veľmi dôležité vybrať "správny" zázvor. Keď urobíte nákup, vyberte najjasnejšie korene bez plesní medzi uzly. Jedná sa zvyčajne o najčerstvejšie, šťavnaté korene. Vyrežte na tenké platne. Využil som Bernerovho strúhadla.

2. Vložte do hrnca, pridajte vodu tak, aby pokrývala len dosky.

3. Kúpte na strednom ohni po dobu 30 minút, kým nezmäknete. Vyprázdňovanie zázvoru (nelejte). Pripravte vynikajúci zázvorový čaj z tohto horúceho vývaru - pridajte ho podľa vášho vkusu v bežnom čaji. Nezabudnite dať med (cukor) a citrón - nápoj bude tiež liečebný - bude teplý, pokojný a zabrániť prechladnutiu. Produkcia bez odpadu!

4. Teraz poďme trochu hovoriť o cukre. Použil som dva druhy cukru - hnedú trstinu z Mistralu a nerafinovanú, Muscovado. Veľmi odporúčam tento recept použiť hnedý cukor - nielen krásna karamelová farba, ale aj úžasná chuť! Obzvlášť jasná chuť bude v zázname s Muscovado.

5. Vložte do misky dosky, pridajte cukor a vodu. Ak máte iné množstvo zázvoru, potom pomer zázvorovej cukrovej vody je približne nasledovný: cukr je rovnako ako zázvor (nie hmotnosť, ale objem), voda je polovica množstva cukru

6. A varíme vysoko za tepla, neustále miešame, kým sa sirup nestuhne a prakticky nezostane.

7. Odporúčam použiť dvojicu pinzety alebo iného podobného zariadenia - teraz musíme namočiť každú dosku zázvoru na cukor.

8. Sklopte pergamen. Vľavo - zázvor v Muscovado, vpravo - v hnedom cukre z Mistralu. Mierne odlišné farby, v Muscovado tmavšie.

9. Zázvor vysychá veľmi rýchlo, po pol hodine bude takmer suchý. Teraz ho môžete dať do krabice alebo vo váze a dať ju na stôl. Všetok cukor, ktorý zostane po všetkých platniach "kúpil" a pridajte sirup do vývaru, ktorý zostal po varení zázvoru (ľúto pre tautológiu). Tu je fotka zázvorového čaju s citrónom a medom - vôňa, hojenie a otepľovanie.

10. A tu je zázvor zblízka. Cook a byť zdravý!

Ako variť kandizovaný zázvor?

Mnoho ľudí vie, že zázvor má priaznivé vlastnosti, ale nie každý vie, že to je koreň, ktorý vyzerá ako fajnový zemiak. Ak chcete urobiť zázvor, kôra sa odreže z jedla. Kuchyňa s tým je veľmi rozmanitá: prvé kurzy, mäso, šaláty, dezerty, kandizovaný zázvor. Tento úžasný produkt prírody má množstvo liečivých vlastností.

Anestetizuje a uzdravuje rany, zastavuje zápaly, zmierňuje horúčku, uľahčuje potenie. Ale jeho najužitočnejšie vlastnosti sú schopnosť zvyšovať imunitu a spomaľovať oxidáciu organických látok. Koreň je bohatý na vitamíny a aminokyseliny. Stojí za zmienku, že čerstvý koreň zázvoru je užitočnejší, aj keď môžete nájsť zázvoru vo forme korenia, marinády, čokolády a dokonca aj kandizovaného zázvoru.

Výhody a poškodenie zázvoru

Zázvor pozoruhodne pomáha pri zvýšenej hladine cholesterolu v krvi, je účinným stimulátorom zažívacieho traktu, čistí črevá toxínmi a toxickými látkami. Jedinečný terapeutický produkt slúži na zlepšenie chuti do jedla a zvýšenie ochranných vlastností tela počas šírenia vírusových infekcií v chladnej sezóne. Účinok zázvoru dvomi spôsobmi však môže byť dobrý aj zlý.

Preto má taký silný liečebný nástroj kontraindikácie na použitie. Platí to najmä pre ľudí so zdravotnými problémami. S eróziou, vredmi sliznice dvanástnika alebo žalúdka môže mať tento pikantný produkt nepriaznivý účinok na choré orgány, takže by ste ho nemali používať v potravinách. Môže to spôsobiť poškodenie postihnutého GI traktu.

Ak existujú vážne ochorenia, ako je cirhóza pečene, akútna alebo chronická hepatitída, zázvor môže tiež spôsobiť poškodenie, pretože môže posilniť sekréciu pečene. Pri používaní tohto koreňa na hypertenziu, ischemickú chorobu srdca a po mozgovej príhode alebo infarkte je potrebná opatrnosť. Zázvor je tiež kontraindikovaný pre tehotné a dojčiace matky.

Takže výhody a poškodenie zázvoru sú plne korelované so zdravotným stavom. Ak je človek zdravý, tento nádherný výrobok je užitočný a posilňuje zdravie, v prípade závažných ochorení môže horiaci koreň spôsobiť poškodenie a posilnenie choroby.

Zázvorové jedlá

Každá žena v domácnosti má tendenciu kombinovať chuť a zdravé vlastnosti vo varených jedlách. Nie je to vždy ľahké, takže všetky jedlá sú rozdelené do zloženia na chutné a zdravé. Ale stále existujú úspešné kombinácie, keď je jedlo zároveň chutné a zdravé. Recept na akúkoľvek misku zázvoru sa týka takýchto ošetrení.

Zázvor sa používa pri príprave pokrmov z mäsa, z nej sa získajú pikantné omáčky, šaláty a dezerty, ochutený s pečivami, pripravenými ako nápoj. A pre milovníkov sushi sa stala nevyhnutnou v nakladanej podobe. Užitočné vlastnosti tohto prírodného produktu prispievajú k zlepšeniu trávenia, preto spolu so svetlou chuťou majú všetky tieto jedlá aj hojivý účinok.

Obzvlášť dobre osvedčený nápoj zázvoru. Pomáha nielen pri prechladnutí, ale je tiež používaný ako prostriedok na zachovanie štíhlej postavy a chudnutia. Recept na zázvorový čaj sa stal veľmi populárnym v našej krajine av európskych krajinách. Koniec koncov, iba jeden pohár takého nápoja denne posilňuje imunitný systém, normalizuje metabolizmus a uvoľňuje telo z nadmernej hmotnosti.

Recept na čaj zázvor je jednoduchý. Polovica čajovej lyžičky strúhaného zázvoru naliať pohár vriacej vody, varte na 10 minút. V hotovom nápoji pridajte citrón a škoricu.

Rovnaký recept na zázvorový nápoj je vhodný aj pre ľudí, ktorí sledujú svoju hmotnosť, ale tiež pridávajú listy mäty a polievkovú lyžičku medu do hotového vývaru s plátkom citróna.

Kandizovaný zázvor

Čerstvý koreň zázvoru nie je všade, kam si môžete kúpiť. Ak chcete produkt ukladať doma, sušený. Správne uvarený kandizovaný zázvor je skladovaný v vzduchotesnej nádobe asi šesť mesiacov. V Číne sa domnieva, že tento produkt zlepšuje náladu lepšie ako čokoláda, a preto by sme sa mali naučiť zo svojich skúseností a začať pripravovať zázvor s cukrom.

Ponúkame jednoduchý recept na zázvorové cukríky pre sladké zuby. Čerstvý koreň nakrájame na malé kocky, nalejeme vodu a varíme asi pol hodiny. Potom vypustite vodu a posypte kocky cukru. Držte jeden deň, kým kocky nezabudnú na cukor. Pripravené cukríky zatvorte v sklenenej nádobe, uložte na chladnom mieste.

Recept na zázvor varený v cukrovom sirupe. 1 kg lúpaného zázvoru nakrájaného na tenké platne, 1 libru cukru, nalejte 1 liter vody a priveďte do varu. Vložte nakrájaný koreň zázvoru do cukrového sirupu. Varte 1 hodinu pri nízkej teplote až do hustého sirupu. Do tejto doby sa dosky stanú transparentné a lesklé.

Vložte zázvorové dosky na sito a nechajte sirup vytekať do panvice. Roll je v cukrom piesku a dať na fóliu alebo pergamen, sušiť niekoľko hodín. Skladovanie kandizovaného kandizovaného ovocného zázvoru môže byť v tesne uzavretej nádobe asi šesť mesiacov.

Kandizovaný zázvor je nádherný zážitok pre deti. Je veľmi užitočné a výživné. Jeho energetická hodnota je 303 kcal na 100 g hotového výrobku. Hustý cukrový sirup, podobne ako kondenzované mlieko, po príprave ponechá, nalejte do pohára a pridajte 1 čajovú lyžičku s čajom spolu s medom a citrónovou šťavou. Tento čaj nie je o nič chutnejší ako čaj čerstvého strúhaného zázvoru.

Zázvorový Apple dezert recept

Tento recept je vhodný pre gurmánov a milovníkov dobrej kuchyne. Jedna libra jabĺk, olúpaná z jadra a kôra, varte v malom množstve vody spolu s 20 g strúhaného koreňa zázvoru a klinčekov. Odstráňte z tepla, vytiahnite klinček, ochlaďte, pridajte 1 polievkovú lyžičku. lyžičku medu a zmäknite jablká na stav zemiakov. Jemne premiešajte jablkové pyré s 200 ml šľahačkou, nezmiešajte až do konca, aby ste získali krásny nerovnomerný mramorový odtieň. Vložte hotový dezert do misky zmrzliny, ozdobte tenkými plátkami kandizovaného zázvoru a muškátového oriešku. Podávajte čajový nápoj so zázvorovými sušienkami.

Prajeme vám dobrú chuť a vynikajúce zdravie!

Kandizovaný zázvor

Zubný koreň - 5-6 cm.
Cukor - 6 polievok.
Voda - 6 lyžice.
Ľadový cukor
Pri zmene objemu zázvoru pozorujte vyššie uvedené pomery

ako cool)) Milujem zázvor))))

Veľmi vám ďakujem, Olya!

a ja sa pokúsim :)
ďakujem!

Ďakujem, Tanya, za hlas!

Dobrý recept, vezmite si to! A ja som hlasoval :) :) Mám Ginger veľmi veľa, ale bohužiaľ som v rodine sám: (Riima má podobný recept.

Ďakujeme za hlas!

Elektrická rúra je ideálna pre tento recept. V mojom plyne je minimálna teplota 150 stupňov. Musel som "prosiť" za svojho brata, žije v obci, takže som bol veľmi obmedzený,

Tieto kandizované ovocie zmiznú ako mágia. Chuť je marmelády bez výraznej vône dychu, s príjemnou ľahkou karamelovou príchuťou a veľmi príjemnou elastickou štruktúrou, nie zliatinou, mierne

Tam sú kandizované citrónové kôry - sušené, sú uložené dlhšie.. A tam sú tiež kandizované celé citrón s kôra - mokré-glazúry, uložené na dlhú dobu.

Oranžové ovocie! Terpko-zápach a hustý. Nalejete nenápadne pod slnkom niekde na juhu. A teraz musím ísť na ústa môjho vážneho priateľa! Osud! :)) Alebo ešte lepšie: my

Zázvor v cukre: výhody a poškodenie neobvyklej pochúťky. Ako urobiť zázvor s citrónom v cukre: zázvor kandizovaný recept

Môže byť užitočné? Možno.

Fanúšikovia zdravej kuchyne dlho zvládli recept na neobvykle zdravý a nádherne chutný zázvor v cukre. Horúca chuť, svieža aróma a korenistá horkosť v jazyku - nič z toho istého druhu v zozname bežných obchodných pochúťok nájdete.

Zložky zázvoru

Najlepšie je, že pochúťka pochúťka nie je len nová chuť, ale aj veľký prínos. Koreň zázvoru obsahuje množstvo chemických prvkov (vedci počítajú viac ako 400), ktoré majú priaznivý účinok na telo, posilňujú imunitný systém a bojujú proti rôznym ochoreniam.

Čo je súčasťou zloženia zázvoru:

• kyselina askorbová (vitamín C) - poskytuje silu, krásu, podporuje imunitné sily tela;
• cholín (vitamín B4) - reguluje procesy spaľovania tuku, upokojuje, normalizuje metabolické procesy, udržuje mozog v aktívnom stave;
• iné vitamíny skupiny B - sú zodpovedné za najdôležitejšie životne dôležité procesy, ktoré sú nevyhnutné pre udržanie krásy pokožky a vlasov;
• kyselina nikotínová (vitamín PP) - podporuje aktívny rast buniek, zabezpečuje okysličovanie tkanív, zabraňuje hypertenzii a trombóze;
• magnézium - upokojuje nervy, chráni kosti pred vylúhovaním vápnika, posilňuje steny ciev, čistí ich;
• Draslík - posilňuje srdce, zabraňuje a zmierňuje opuchy, chráni mozog.

Navyše, horúca chuť a čerstvá aróma dodávajú esenciálny olej z koreňového zázvoru. Rastlina obsahuje prospešné mastné kyseliny, ako aj rôzne stopové prvky: fosfor, železo, vápnik, sodík.

Takže čo sa týka výhod a poškodenia zázvoru v cukre, môžete hovoriť v prvom rade z hľadiska jeho obrovských a nepochybných výhod. Môžu sa bežné sladkosti ako sušienky sušienok, karamelové alebo čokoládové cukrovinky porovnať s plátkom kandizovaného korenia zázvoru? Nie, a to najmä preto, že kandizovaný zázvor má množstvo liečivých vlastností, ktoré sa musia použiť.

Liečivé vlastnosti zázvoru v cukre

Tradiční liečitelia sa dlho naučili používať úžasné vlastnosti zázvoru na liečbu rôznych chorôb. Zázvor z cukru si zachováva takmer všetky prospešné vlastnosti čerstvého koreňa, primárne antibakteriálneho a tonického. To je dôvod, prečo sa často používa v tradičnej medicíne na liečbu rôznych chorôb, najmä bronchopulmonárnych.

Sladké prírodné liečivo sa používa na liečenie nasledujúcich ochorení:

• chronická bronchitída;
• astma;
• suchý kašeľ v chlade;
• SARS v prvej, akútnej fáze;
• pálenie záhy, poruchy trávenia, nevoľnosť vrátane toxicity na začiatku tehotenstva;
• znížená imunita počas prechladnutia a chrípky;
• bolesti kĺbov a svalov;
• tendencia vytvárať plaky cholesterolu;
• krvácanie a zápal ďasien.

Obyvatelia veľkých miest, najmä megacities, zázvor jemnosť pomáha odstrániť ťažké kovy, toxíny, trosky z tela, a tým predĺžiť život a zlepšiť zdravie.

Energetické oleje, s ktorými je zázvor bohatý, premenili na afrodiziakum. Zázvorové kandizované ovocie zvyšuje libido u žien a silu u mužov. Ak tam sú pravidelne kandizované lobule, potom nebude mať problémy s sexualitou. Okrem toho, ak existujú obavy o čerstvosť dychu, potom pred dátumom by ste mali žuť jednu alebo dve zázvorové plátky. Sú veľmi osviežujúce a odstraňujú nepríjemný zápach.

Existuje dôkaz, že zázvor spomaľuje procesy nádoru. Samozrejme, nie je potrebné liečiť onkológiu zázvorovým kandizovaným ovocím, ale je možné ich použiť ako ďalší nástroj na boj proti rastu patogénnych buniek.

Vo všeobecnosti, vedieť, ako urobiť zázvor s cukrom, môžete získať účinný prostriedok na liečenie niektorých ochorení. A spolu s šálkou čaju, kandizovaný zázvor je vynikajúca pochúťka s pikantnou horiacou chuťou.

Výhody a poškodenie zázvorového cukru

Schopnosť zázvoru aktivovať mozgové bunky je užitočná pre ľudí, ktorí sa zaoberajú duševnou prácou, ako aj pre školákov a študentov. Veselosť, ktorá je čerstvou príchuťou zázvoru, je neoceniteľná počas obdobia výročných správ, skúšok a zasadnutí. Ak vezmeme do úvahy, že plátky zázvoru stimulujú krvný obeh spolu s aktivitou mozgu, energia organizmu ako celku sa aktivuje:

• zvyšuje sa tvorivá aktivita.
• trávenie je regulované;
• metabolické procesy sú urýchlené.

Posledná vlastnosť zázvoru vám umožňuje urýchliť proces spálenia tukov a zabrániť tvorbe nových tukových skladov. Dokonca aj kandizované plátky koreňového zázvoru, napriek pomerne vysokému kalorickému obsahu (približne 250 kcal), pôsobia podobným spôsobom. A v každom prípade sú zdravšie než cukrovinky, čo je takmer dvakrát toľko kalórií. Okrem toho je nepravdepodobné, že by niekto mohol naraz sto gramov horiacej pochúťky.

Avšak prínosy a škody zázvoru v cukre sú predmetom diskusie z hľadiska prínosov pre zdravie. Existujú určité kategórie ľudí, ktorí budú musieť prestať používať užitočné lahôdky. Nepoužívajte zázvor, ak sú diagnostikované nasledujúce ochorenia:

• stredne ťažké až ťažké poškodenie funkcie obličiek;
• kamene v žlčových kanáloch a obličkách;
• akútne zlyhanie srdca;
• akútny žalúdočný vred;
• diabetes typu 2.

Nesmiete jesť zázvor v neskorom tehotenstve, ak existuje najmenšie riziko potratu.

Priamou kontraindikáciou pri použití zázvoru je individuálna intolerancia tohto produktu.

Klasický recept na zázvorový cukor

Kandizovaný zázvor si môžete zakúpiť v supermarkete. Bude však oveľa užitočnejšie, ak budete variť domáce kandizované ovocie. Ako urobiť zázvor s cukrom? Tu je jednoduchý základný recept.

Bude trvať tri zložky:

• kúsok koreňa zázvoru (200 - 300 gramov);
• pohár cukru (množstvo cukru sa môže meniť podľa vášho vkusu);
• jeden a pol poháre vody (pre cukrový sirup).

Metóda varenia

Pomocou nôž opatrne odlúpnite kožu z koreňa zázvoru.

Rezaný zázvoru nakrájajte na tenké plátky s hrúbkou asi pol milimetra.

Kryjte s vodou, priveďte do varu a varte na nízkej teplote po dobu jednej hodiny.

Príprava cukrového sirupu rozpustením normálneho množstva cukru vo vode. Počas miešania priveďte do varu.

Vypusťte budúce kandované ovocie do šľahača. Voda, v ktorej nie sú varené, sa nesmie vylievať, ale skôr byť opitý ako nádherný zázvor zázvoru. Ak sa zdá príliš horúce, môžete pridať trochu vývaru na pravidelný čaj.

Premeňte plátky zázvoru na varený cukrový sirup a variť, miešajte, kým sa zázvor nestane priehľadným.

Odstráňte plátky zo sirupu, ponorte do cukru a rozotrite na pergamenový papier.

Keď kandizované ovocie suché, musia byť umiestnené v plastovej nádobe na potravinárske účely alebo sklenené nádoby a uložené v chladničke.

Ak je časť pripravenej pochúťky nie je veľká, môžete uchovať kandované ovocie v kuchynskej skrini na jeden týždeň.

Citrónový zázvor s receptami na cukor

Ak kombinujete výhody citróna a zázvoru v jednej pochúťke, bude to ešte chutnejšie. Môžete jednoducho pridať šťavu stlačenú z jedného citróna za varenia zázvoru a miešať strúhanú kôru cukor, aby posypané kandizované ovocie.

Existuje však ďalšia možnosť variť zázvor s citrónom v cukre. Recept na toto jedlo je tiež veľmi jednoduchý a pripomína recept na varenie obyčajného džemu.

• tri stovky gramov koreňa zázvoru;
• veľký citrón s tenkou kôrou;
• libra bieleho cukru;
• 300 miliónov čistých pitných vôd.

Cukor cukrový sirup tak, rozpustenie cukru v časti vody. množstvo cukru sa môže meniť

Nový čerstvý zázvor nakrájajte na malé kocky.

Dôkladne umyte citrón, kefku štette štetcom, aby ste odstránili voskové usadeniny a možné chemikálie. Oni sú ošetrené šupkou ovocia pred dlhodobou prepravou a skladovanie.

Nakrájajte citrón spolu s kôrou v rovnakých malých kockách ako zázvor.

Chraňte citrónové a zázvorové kúsky do sirupu a varte, až kým nebudete priehľadné a mäkké.

Podľa receptúry by zázvor s citrónom v cukre mal byť zaslaný do sklenenej nádoby. Po ochladení uchovávajte v chladničke, ako bobule alebo ovocné džemy.

A kúsky kandizovaného zázvoru a zázvorového džemu - nádherná pochúťka pre zimný čaj. Zázvorné dezerty je možné ponúknuť aj malým deťom po dvoch rokoch. Ak začne kašeľ alebo nachladnutie, namiesto farmaceutických pastiliek môžete rozpustiť niekoľko plátkov zázvoru denne a ochorenie sa rýchlo uvoľní.

Sugar Ginger: Recepty a nápoje

Užitočné vlastnosti zázvoru sa dlho používajú v lekárskej a kulinárskej praxi na východe. Našťastie v Rusku získava táto rastlina aj popularitu. To nie je prekvapujúce, pretože zázvor má jedinečné zloženie, jasnú chuť a má priaznivý vplyv na ľudské telo.

Pikantné, mierne horiace zázvorové korenie diverzifikuje bežné pokrmy. Podľa pravidiel spracovania zázvoru bude tiež užitočné jedlo varené.

Dokázalo sa, že zázvorové zákusky z Východu majú trvalý pozitívny účinok pri liečbe a prevencii rôznych chorôb:

• ochorenia chladu a pľúc;
• poruchy krvi;
• kožné vyrážky;
• poruchy trávenia;
• hormonálne poruchy;
• porucha pamäti, oslabená imunita.

Zázvorový koreň cukru je pochúťka, ktorú je možné kombinovať s rôznymi prísadami z ovocia, byliniek alebo korenia:

• citrón posilní srdcový sval;
• jablko a mäta normalizujú metabolizmus;
• Škorica je prirodzeným antiseptikom.

Rozsah použitia zázvoru je široký a rôznorodý. Sušený, sušený, vo forme džemu alebo kandizovaného ovocia - zázvor v cukre, si zachováva svoje prospešné vlastnosti, a to ako jemnosť a liek.

Základný recept

• 450 g koreňového zázvoru,
• 450 gramov cukru pre sirup
• 300 gramov práškového cukru
• 4.5 umenie. voda.

Olúpaný koreňový rez do tenkých plátkov. Nalijte studenú vodu a neohrievajte. Akonáhle sa varí okamžite zníži teplo a varte 30-40 minút, kým koreňová plodina nie je mäkká.

Cook, aby sa odstránila špeciálna horkosť a pálenie chuti koreňa zázvoru.

Voda by mala byť varená a nalejte do cukru, variť, kým sa úplne nerozpustí. Vypustite zázvor a osušte ho.

Naplňte misky do sirupu a varte do priehľadnosti zázvoru. Musí vyzdvihnúť významnú časť cukrového sirupu. Rýchlo premiešajte. Položte kandované ovocie na misku a nalejte cukor. Rozmiešajte a položte na papierový uterák.

Uchovávajte na chladnom mieste a v sklenenej nádobe s pevným viečkom.

Sušený zázvor cukru (kandizované ovocie)

• 3 polievkové lyžice. suchý koreň zázvoru,
• 6 polievkových lyžičiek. voda
• 1.5 Čl. cukru,
• 2/3 Čl. práškový cukor.

Pripraviť kandované ovocie môže byť nielen čerstvý zázvor, ale aj zo sušené. V tomto prípade musí byť namočený vo vode. Po namočení nakrájajte lúpaný koreň na veľmi tenké pásy. Ak ste to nedozrali, zázvor sušený v cukre si zachová horlivosť a závrat. Miešajte vo vode a plátky zázvoru v hrnci.

Priveďte do varu a varte šesťdesiat minút s minimálnym teplom, kým zázvor nezmení farbu na transparentnú. Vypustite značnú časť kvapaliny, ponechajte približne 1,5 polievkového lyžice. v panvici. Pridajte 1,5 ct cukru na zázvor a dobre premiešajte. Zmes varte a varíme na slabom ohni, kým sa sirup nezačne zahustiť (6-7 minút).

Dajte zázvor na sušenie papiera. Zahrejte v práškovom cukre.

Sušený zázvor

Opatrne odlupujte kožu z koreňa a nakrájajte na stredne veľké tyčinky s hrúbkou 3 cm. Dajte zázvoru do misky potiahnutej sklovinou a nalejte vodu, aby ľahko zakryla obsah.

Dajte malý oheň a varíme 30 minút. Navar odtečie do samostatnej misky. Môžete ju piť ako čaj. Naliať cukor a trochu vody. Rovnako ako pri varení bežného zaseknutia.

Varte do hustého sirupu a úplne transparentné zázvorové klinčeky. Zázvor odišlite a potom ho zatočte v cukrom alebo v prášku. Pokrývajte pekáč s voskovým papierom a rozložte kandované ovocie. V rúre je trochu suchá. Také kandizované ovocie sa uchováva v sklenenej alebo papierovej nádobe v chladničke.

Je potrebné jesť sušené zázvor postupne, pretože tieto kandizované ovocie, kvôli cukrovému sirupu a chleba, obsahujú veľa jednoduchých sacharidov.

Zázvor s citrónom a cukrom

Táto užitočná pochúťka je veľmi jednoduchá na prípravu. Ošúpaný koreň zázvoru. Môžete nakrájať na tenké plátky, rošt alebo kotleta v mixéri. Stlačte džús z citróna. Zmiešajte so zázvorovou hmotou a nechajte ju variť na štvrťhodinu.

Ak chcete zvýšiť účinnosť liečivého účinku, môžete do zmesi naliať med. Po nasýtení všetko nalejte do vriacej vody, nechajte ju opäť stáť.

Piť ako čajový nápoj. Hovorili sme o výhodách citróna a medu.