Zásady stravovania s vysokým cholesterolom v krvi

• Diagnostika

Diabetes mellitus často sprevádza vysoký cholesterol v krvi, čo vedie k množstvu komplikácií.

Normálny cholesterol v krvi nepresahuje 5,2 mmol. Pre ženy je optimálna sadzba až do 4,7. Ak prekročí číslo 5,2, ale je nižšie ako 6,4 mmol, potom došlo k porušeniu normy. Pri dávkach nad 6,4 mmol - osoba potrebuje naliehavú liečbu. Nebezpečný stav s hladinami cholesterolu nad 7,8 mmol.

Ak je diagnostikovaný diabetes po prvý raz, dochádza tiež k zvýšeniu hladiny cholesterolu. V druhom type cukrovky je táto funkcia spojená s obezitou, ktorá postihuje takmer všetkých ľudí s vysokou hladinou cukru v krvi. Ten človek je to, čo je. Preto je to strava, ktorá tvorí základ liečby, vrátane zvýšenej glukózy v krvi. Dietetická výživa zahŕňa množstvo obmedzení v potravinách, ktoré treba dodržiavať.

Základné princípy stravovania

Hlavným pravidlom stravy je obmedzený príjem jedla s nasýtenými tukami. Denná potreba cholesterolu u ľudí je 1000 mg. Zároveň je telo schopné produkovať to v množstve 80%. Zvyšných 20% ľudí získava zo živočíšnych produktov.

Vášeň na rýchle občerstvenie a príliš tučné jedlá nepriaznivo ovplyvňujú zdravie. Ak dôjde k zvýšeniu hladiny cukru v krvi, potom by mala byť diéta braná veľmi vážne.

Ľudia, ktorí nemajú žiadne zdravotné problémy, môžu tiež dodržiavať zásady nízkej hladiny cholesterolu ako prevenciu.

Aby sa táto organická zlúčenina účinne zbavila, mali by sa dodržiavať tieto zásady:

1. Zlomková sila. Jedlo sa má užívať v malých dávkach a častejšie. Z tohto dôvodu je riziko príjmu nadmernej výživy minimálne.
2. Obmedzený príjem živočíšnych tukov - majú väčší vplyv na hladinu cholesterolu v krvi. Pri varení vyprážaného jedla používajte olivový olej.
3. Obmedzený príjem soli. Denná dávka by nemala presiahnuť 5 gramov. Soľ zachováva intersticiálnu tekutinu a podporuje tvorbu opuchu.
4. Kompletné odmietnutie užívania alkoholu a tabaku. Tieto škodlivé návyky spôsobujú krvné zrazeniny, čo vedie k mnohým komplikáciám.
5. Množstvo mäsa v čase by nemalo prekročiť 100 gramov.
6. Mierna konzumácia mlieka a mliečnych výrobkov.
7. Vták musí byť konzumovaný bez tuku a kože.
8. Pri hasení môže byť nedostatok oleja kompenzovaný obyčajnou vodou.
9. Dôležitým rysom stravy je použitie vlákniny, pretože zabraňuje absorpcii cholesterolu v gastrointestinálnom trakte. Jeho najväčšie množstvo je obsiahnuté v obilninách, zelenine a ovocí. Vyberte si zeleninu, ktorá obsahuje minimálne škrob. Cibuľa a cesnak sú tiež veľmi užitočné, musia byť konzumované surové.
10. Pitie vitamínu D, ktorý sa nachádza v rybách veľa.

Diéta pomôže zlepšiť celkový stav, znížiť množstvo tuku a zlepšiť metabolické procesy v tele.

Čo nemôže jesť?

Ak je ukazovateľ mierne nad normou, zoznam nižšie uvedených produktov by mal byť obmedzený. So silným nadbytkom úplne odmietli ich prijatie.

Potraviny, ktoré sú zakázané:

1. Potraviny bohaté na sacharidy a s výrazným obsahom cukru: pečivo, dezerty, sladkosti.
2. Riadky pripravené z vnútorných orgánov zvierat, menovite: pečeň, jazyk, obličky, srdce.
3. Uzené mäso a párky, klobásy sú bohaté na škodlivé tuky.
4. Výrobky s obsahom mlieka. Krémová a kyslá smotana sú veľmi zložené, musia sa konzumovať čo najmenej. Podľa zákazu byť majonéza, ak je to možné, mala by byť úplne vylúčená z diéty. Šaláty môžu byť naplnené olejom z kukurice, olív, slnečnice, ľanu.
5. Nejedzte kuracie vaječné žĺtko, pretože obsahuje nadmerné množstvo cholesterolu. Ak považujeme vajíčko ako celok, obsahuje dostatočné množstvo chloramfenikolu, ktoré znižuje škodlivé látky obsiahnuté v žĺtku.
6. Namiesto tučného mäsa by ste mali venovať pozornosť hydine a rybám.
7. Krevety.
8. Zmrzlina, pretože obsahuje veľa cukru.
9. Rýchle občerstvenie: hot dogy, hamburgery a čipy.
10. Pred varením treba odstrániť tuk z mäsa. Ideálne - hovädzie, jahňacie, konské.
11. Rôzne druhy syrov.

Povolené produkty

Aké potraviny znižujú hladinu cholesterolu? Diéta by mala byť obohatená o esenciálny tuk, ktorý je bohatý na rastlinný olej, mastné ryby, orechy.

Vedci potvrdili, že táto zlúčenina úplne chýba v rastlinných tukoch. Preto je možné ich prijať bez obmedzenia. Pre väčší úžitok sa neodporúča na ich tepelné ošetrenie. Používa sa na pridávanie do kaše, pri príprave šalátov zo zeleniny a ovocia.

Ryby sa musia pridávať do stravy aspoň dvakrát týždenne. Ideálne - morská ryba. Môžete užívať pečeň z rôznych druhov rýb, rovnako ako rozpustné alebo kapsuly z rybacích olejov. Omega-3 tuky potláčajú krv a normalizujú cholesterol.

Mlieko, kyslá smotana, smotana, kefír, tvaroh kúpiť s minimálnym obsahom tuku. Cestoviny výhradne z tvrdej pšenice. Chlieb vyrobený z otrúb. Nízkotučné mäso: kuracie, králičie mäso, morčacie.

Odporúča sa jesť viac rôznych druhov zeleniny, najmä listnatých. Kyselina šťaveľová, ktorá je obsiahnutá v kapusty, šťuve, špenát dokonale redukuje tukové zložky v tele.

Rastlinné vlákna odstraňujú nadbytočný cukor a tuk. Kaša musí byť pripravená z celých nespracovaných zŕn. Ovesná vňať, pšeničná alebo pohánková kaša s akýmkoľvek rastlinným olejom je ideálna na začiatok dňa.

Ako nápoj môžete používať rôzne bylinné a zelené čaje, minerálnu vodu, džúsy. Nenechajte sa uniesť s kávou. Ovocné nápoje, ovocné šaláty, zeleninové šťavy sú vhodné na dezert.

Ak sa zvyšuje hladina cholesterolu a cukru v krvi, potrebujete vypracovať denný plán jedla. Jedlo sa má užívať najmenej 5 krát denne v malých dávkach.

Vzorová ponuka pre deň:

1. Raňajky. Pohanka alebo pšeničná kaša s prídavkom jablka alebo pomaranča. Čaj, káva, ovocný kompót bez cukru.
2. Druhá raňajky Šalát z uhorky, paradajky, šalát a špenát s olivovým olejom. Pohár mrkvovej šťavy.
3. Obed. Polievka s prídavkom olivového oleja. Na druhej parovacej kuracie steaky s zeleninovým gulášom. Kousek bochníka a jablkový džús.
4. Čas čaju Ovesné vločky a pohár jablkového džúsu.
5. Večera. Ryžová dužina, otrubový chlieb, čaj alebo bravčový vývar bez cukru.

Správna výživa pomôže zabudnúť na chorobu a žiť celý život.

Potreba dodržiavania správnej výživy

Diéta pomáha regulovať obsah lipoproteínov, čím sa znižuje hladina látky v krvi. Vo väčšine prípadov môže byť indikátor normalizovaný správnou výživou aj bez použitia špeciálnej farmakoterapie.

Ľudia na strave majú čisté plavidlá. Má priaznivý účinok na kardiovaskulárny systém, kožu, nechty, vlasy.

Produkty diéty bez obsahu cholesterolu obsahujú antioxidanty. Tieto látky pomáhajú spomaliť proces zmien súvisiacich s vekom na koži, neumožňujú rozvíjať rôzne patológie.

Dôsledky nedodržania diéty

Ak analýza ukázala vysoký cholesterol, musíte sa rýchlo presunúť na akciu, aby ste ju znížili. Za týmto účelom musí pacient dodržiavať prísnu diétu. Nedodržanie tejto podmienky sa môže zhoršiť.

Zvýšené hladiny lipofilných zlúčenín a cukru v krvi sú plné rozvoja aterosklerózy žíl a artérií. Choroba nastáva, keď sa tvoria cholesterolové plaky v tepnách, ktoré sú pripojené k stenám a môžu čiastočne alebo úplne blokovať lúmen. To vedie k problémom s obehom.

Vysoká hladina nezdravých tukov môže vyvolať mŕtvicu mužov a žien (poškodenie mozgu v dôsledku poškodenia krvného obehu), infarkt myokardu (nekrotické zmeny srdcového svalu).

S vysokým cholesterolom sa môže objaviť ateroskleróza mozgu, čo spôsobuje problémy s pamäťou, poruchami sluchu a zraku.

Videozáznam o znížení hladiny cholesterolu v krvi:

Treba pamätať na to, že strava a iné spôsoby liečby sa môžu aplikovať až po konzultácii s lekárom. Samoliečenie môže byť veľmi nebezpečné.

Tabuľka - čo jesť s vysokým obsahom cholesterolu a čo nie?

Čo môžete jesť a čo nemôže mať vysoká hladina cholesterolu v krvi u žien a mužov? Čo robiť pre sviatky? Predstavujeme vám praktický stolík (zoznam), kde prvý stĺpec má potraviny, ktoré môžete jesť (pri zvýšenej LDL / HDL, zníženie), a druhý, ktorý - je zakázané. Krátke odporúčania sa poskytujú pre každú skupinu výrobkov (tipy na poznámku od lekárov a odborníkov na výživu).

Aké potraviny môžete jesť s vysokým cholesterolom a ktoré nemôžete - tabuľku / zoznam

Obilniny, pečivo, sladkosti

• Ak je hladina cholesterolu zvýšená, ale naozaj chcete niečo sladké, potom vyberte najnižšie kalórie - ovocné želé, ovsené vločky. Môžete opísať (lepšie vyrobené z odstredeného mlieka). Rozvíjajte svoje vlastné kulinárske zručnosti!
  

Mlieko, mliečne výrobky, vajcia

• Nemajte obavy, odstredené mlieko obsahuje toľko živín (bielkoviny, vápnik a fosfor) ako celok a surové / tučné (tučné) mlieko.
  
• Vaječné bielky neobsahujú cholesterol, takže si môžete v receptoch nahradiť celé vajíčka (z výpočtu: jedno celé vajce = dva bielkoviny). So zvýšeným hladinom cholesterolu v krvi (rovnako ako riziko aterosklerózy) nemôžete jesť viac ako 2 žĺtky týždenne.
  
• Nikdy nepridávajte syry na mäsové jedlá, inak sa zdvojnásobí: obsah nezdravých tukov a kalórií.
  

Polievky, bujóny

• Po varení hovädzieho vývaru ho uistite, že ho ochlaďte. Potom zvyčajná lyžica odstráni celú vrstvu zmrazeného tuku.
  
• S vysokou hladinou cholesterolu v krvi, ako hlavné jedlo, môžete (a dokonca aj potrebovať) jesť polievky, korenené s ryžou alebo "ľahké" cestoviny.
  

Ryby a morské plody

Mäso a mäsové výrobky

Oleja, tuku, trans tuku

• Počas varenia odstráňte všetok "tuk" z mäsa a odstráňte kožu vtáka.
  
• So zvýšeným cholesterolom obmedzíte spotrebu vedľajších produktov. Avšak raz mesačne sa odporúča zahrnúť do stravy malý (asi 80 g) kus pečene, pretože obsahuje vitamíny a železo.
  
• Nemôžete jesť vyprážané jedlo. Ak musíte smažiť, použite rastlinné oleje a panvicu s nelepivým povlakom. Ak používate gril, umiestnite mäso alebo ryby na mriežku, aby ste naplnili všetok tuk.
  
• Skúste kombinovať mäsové jedlá s cestovinami a zeleninou / "zelenými" šalátmi.
  

Zelenina a ovocie

• Sezóna zeleninové šaláty a občerstvenie s citrónovou šťavou, bylinky, zdravé korenie. Úplne vylúčte: majonézu, všetky druhy mastných omáčok a kečup.
  

Šťavy, nápoje, alkohol

• So zvýšeným množstvom cholesterolu v krvi sa pokúste úplne vylúčiť používanie alkoholických nápojov. Čo robiť pre sviatky? Pre mužov nie viac ako dva alkoholické nápoje denne pre ženy - nie viac ako jeden. Podľa WHO štandardov, ako nápoj môže byť pivné šálka (330 ml), sušia víno (250 ml), alebo tvrdých skiel (nie viac ako 60 ml).
  

Čo robiť pre sviatky s vysokým obsahom cholesterolu?

• Nesnažte sa podvádzať o tom, že niečo môžete jesť, ale niečo nie je možné. Po prvé, chápete, že akékoľvek chronické choroby sú liečené - chronicky. To znamená, že ak sme dlho jedli to, čo je škodlivé pre telo (možno nevedomky), potom pre normálne zotavenie nebudeme musieť jesť "občerstvenie" po dlhú dobu. A po druhé, nádej na to najlepšie v živote. Ako bolo napísané na kruhu Šalamúnovho: "A bude prechádzať."
• Nakoniec dnes existuje obrovský počet receptov na lahodné jedlo, absolútne neškodné pre naše zdravie. Nebuď lenivý, nájdi ich. Posilnite si svoj vlastný kulinársky talent. Pomocou tejto tabuľky môžete nezávisle vypočítať zoznam výrobkov s normalizovanou dávkou denného cholesterolu (nie viac ako 300 mg).

• Ak máte problémy s vysokým cholesterolom v krvi, ale vôľa nestačí, napríklad odmietnuť jesť "zakázané jedlo" na večierku. Požiadajte svojho manžela alebo manžela (alebo blízkeho priateľa), aby vám pomohli s týmto problémom - to znamená, že vás ovládať. Daj mu (alebo jej) slovo - udržať "až do víťazného". Alebo urobte vážnu stávku (viac pre mužov).
• V čase sviatočného sviatku sa snažte pohybovať viac. Môže to byť tanec (prirodzene, mierne), akékoľvek hry vonku atď. Skvelá možnosť, napríklad, častejšie a dlhšie prechádzky so psom. Vo všeobecnosti sa pozrite na okolnosti.
• Pokiaľ ide o alkohol, je lepšie sa ho vzdať. Napriek tomu, že podľa noriem WHO sú povolené s mierou. Ale tam, kde prvých 50 ml, tam a druhý. A za nimi a tretí (v zásade: "Boh miluje Trojicu"). Môžete byť zábava bez alkoholu.

Ďalšie informácie o povolených (a dokonca odporúčaných), ako aj zakázaných potravinách (uvedené v tabuľke / zozname vyššie) o vysokom obsahu cholesterolu v krvi nájdete v iných článkoch na našej webovej stránke.

Zníženie cholesterolu správnou výživou

Cholesterol je lipid (tuková látka), z ktorých väčšina je produkovaná v pečeni a zvyšok pochádza z vonkajšieho prostredia prostredníctvom potravy. Hraje úlohu stavebnej zložky pre bunky celého organizmu a zúčastňuje sa dôležitých biologických procesov u mužov a žien, preto je dôležité vždy udržiavať indikátor v normálnom rozsahu. Skvelým pomocníkom v tejto úlohe je diéta s vysokým obsahom cholesterolu.

Dôsledky vysokého cholesterolu

Prevaha sacharidov a nasýtených tukov v strave zvyšuje hladinu cholesterolu a vedie k rôznym poruchám a ochoreniam v tele.

Najnebezpečnejšie z nich sú:

• ateroskleróza s tvorbou plakov na stenách ciev, zúženie lumen žily a tepien a v niektorých prípadoch spôsobenie úplnej obštrukcie;
• kardiovaskulárne ochorenia (infarkt myokardu, mŕtvica, gangréna končatín a iné);
• tukovú hepatózu, cholesteroózu, pankreatitídu, diabetes;
• ochorenia gastrointestinálneho traktu;
• vysoký krvný tlak (hypertenzia).

Ak chcete znížiť hodnotu cholesterolu, môžete opraviť svoje menu a maximálne vylúčenie vysokokalorických a tučných jedál. Táto potravina je založená na stôl číslo 10 a nazýva sa hypocholesterolová diéta pre pacientov s hypertenziou a ľudí so zvýšeným hladinom cholesterolu v krvi.

Hypocholesterolový diét: Základy výživy a zloženia

Hlavným cieľom sledovaným diétou s vysokým obsahom cholesterolu je znížiť množstvo živočíšneho tuku. To zase prináša hodnotu cholesterolu v normálnom rozsahu. Odborníci v oblasti medicíny poukazujú na základné pravidlá pre 10 tabuľky stravy:

• zníženie výživy výrobkov obsahujúcich cukor;
• nízkotučné a vyprážané potraviny;
• použitia namiesto živočíšnych rastlinných tukov;
• prevalencia výrobkov z rýb v ponuke;
• zníženie počtu mäsových jedál (v každej porcii by nemalo byť viac ako 100 gramov mäsa);
• odstránenie tuku a kože z mäsa pred varením;
• zahrnutie do stravy viacerých druhov ovocia a zeleniny, s výnimkou zemiakov a fazule;
• obilniny na varenie zo všetkých zŕn, ktoré sa nedajú spracovať;
• maximálna eliminácia alkoholu a soli.

Aké potraviny treba vylúčiť z stravy s vysokým obsahom cholesterolu

Zoznam zakázaných potravín v strave zahŕňa:

• sladké výrobky a sladkosti (čokoláda, arašidové maslo, karamelové cukríky, med, marmeláda, sirupy, cukor a fruktóza, cukríky, zázvor a arašidy v cukre);
• ryby, mastné mäso v čistej forme a bujóny z nich;
• kaviár, konzervované a údené mäso;
• makaróny, krupice;
• kakaa a kávy.

Pri nákupe produktov treba venovať pozornosť skrytým tukom, ktoré obsahujú bravčové mäso, hovädzie mäso, karbón, rebrá a kusy jatočného tela s viditeľným množstvom tuku. Mnoho cholesterolu obsahuje spracované mäso vo forme šunky, klobásy, klobásy.

Neobjavte vajcia. Tabuľka číslo 10 zahŕňa použitie týždňa nie viac ako 2 kusy.

Cholesterol sa nachádza nielen v cukre, ale aj vo všetkých výrobkoch obsahujúcich cukor. Hypocholesterolová diéta pre mužov a ženy, zameraná na zníženie ich počtu, vylučuje syry, tukovú kysanku a jogurty, maslo, pretože zvyčajne pridávajú veľa cukru.

Pri vysokej hladine cholesterolu v krvi je potrebné úplne vylúčiť z potravinových polotovarov, pečiva z priemyselnej výroby a rýchleho občerstvenia, ktoré zahŕňajú trans-tuky a veľké množstvo nasýteného tuku.

LiveInternetLiveInternet

-kategórie

• 1000. Tip +1 (306)
• Tipy pre všetky príležitosti (104)
• Malé triky skvelé varenie (84)
• Pánska poznámka (121)
• Osobný rozvoj (83)
• Vývoj pamäte (48)
• Tipy pre život (13)
• Riadenie času (11)
• Komunikačné zručnosti (9)
• Rýchlosť čítania (3)
• Tanec (82)
• Latina (29)
• Zumba Chudnutie Dance (16)
• Tanečné predmety (7)
• Go-Go (5)
• Klubový tanec (4)
• Oriental dance (25)
• FAQ (78)
• Často kladené otázky (20)
• LiRu (2)
• Návrh (6)
• Memo (24)
• Naši menší bratia (657)
• Psy (35)
• "Žiť - ako mačka so psom" (25)
• Moje šelmy (5)
• Zo života mačiek -1 (154)
• Zo života mačiek-2 (35)
• Zaujímavé o mačkách (62)
• Mačiatka (18)
• Mačky (obrázky) (233)
• Pre majiteľov mačiek (37)
• Tieto slávne zvieratá (75)
• Na World Wide Web (327)
• Svalová kolekcia (32)
• Aký pokrok sa dosiahol. (8)
• Chcem vedieť všetko (114)
• Písanie kreatív (17)
• Mýty a fakty (36)
• Zámerne si neuvažujete (3)
• Vášnivá Mordasti (44)
• Úžasné - ďalšie! (14)
• Showbiz (40)
• Všetko o všetkom (39)
• Život je radosť (659)
• Live Easy (187)
• Rituals, fortune telling, významy (126)
• Sviatky, tradície (97)
• Money Magic (72)
• Muž a žena (46)
• Simoron (36)
• Numerológia, horoskop (28)
• Pre dušu (25)
• Feng Shui (17)
• Ezoterický (2)
• Chystanie (1)
• Svätyne (5)
• Abeceda viery (104)
• Zdravie (803)
• Pomôžte sami (363)
• Vlastná masáž podľa všetkých pravidiel (82)
• Choroby (71)
• Qigong, Tai Chi Chuan, Taichi (62)
• Akupresúra, reflexológia (40)
• Starnutie nie je radosť? (26)
• Korekcia videnia (9)
• Tradičné lekárstvo (9)
• Orientálna medicína (4)
• Žiť zdravo (133)
• Tradičná medicína (45)
• Čistenie tela (42)
• Posledná cigareta (24)
• Izrael (144)
• Mestá (34)
• Zasľúbená krajina (10)
• Užitočné informácie (5)
• Izrael (19)
• Prehľady fotografií (11)
• Jóga (210)
• Jóga komplexy (123)
• Jóga rieši problémy (43)
• Cvičenia (30)
• Asány (9)
• Jóga pre prsty (mudra) (7)
• Tipy (2)
• Krása bez mágie (1166)
• Telesná gymnastika, cvičenia (220)
• Luxusné vlasy (133)
• Japonská krása, ázijských technikov (82)
• Masážna technológia (64)
• Tajomstvo mládeže (57)
• Pôvodná manikúra (20)
• Cesta k žiaducej koži (111)
• Kozmetická taška (55)
• Nepoškvrnený make-up (105)
• Problémy (42)
• Umenie byť krásnym (33)
• Štýl (135)
• Starostlivosť (281)
• Recepty (770)
• Pečenie (93)
• Obloha (18)
• Prvá miska (12)
• Etnická kuchyňa (7)
• Dezert (53)
• Občerstvenie (118)
• Výrobky cesta (84)
• Podať stravu (51)
• Maso (113)
• V zhone (31)
• Nápoje (76)
• Zelenina a ovocie (115)
• Recepty (25)
• Ryby, morské plody (34)
• Šaláty (60)
• Omáčky (8)
• Podmienky (16)
• Užitočné stránky (11)
• Foto (8)
• Fotografické editory (3)
• Napájací zdroj (7)
• Užitočné odkazy (7)
• Programy (11)
• V živote sa smeje. (133)
• Video Zábava (33)
• Foto vtipné (3)
• Hračky (25)
• Ó, tie deti. (27)
• Prikolyushechki (29)
• Skvelé! (15)
• Jehlová žena (209)
• Pletenie (21)
• Vyšívanie (11)
• Opravy (3)
• Urob si sám (83)
• Vytvárame pohodlie (37)
• Šitie (70)
• Básne a próza (245)
• Texty (151)
• Príslovia (67)
• Aforizmy, citácie (22)
• Próza (4)
• Expresy klauna (1)
• Dokonalé telo (632)
• Bodyflex, oxysize (120)
• Pilates (41)
• Aerobik (25)
• Callanetika (21)
• Milena. Fitness (18)
• Gym (17)
• Bodytransformácia (5)
• Anatómia (1)
• Tipy (69)
• Športové (Video) (88)
• Strečing (40)
• Cvičenia (233)
• Fotka sveta (63)
• Umelci (5)
• Príroda (5)
• Foto (16)
• Fotografi a ich diela (31)
• Kvety (8)
• Photoshop (5)
• Vyzvite extra hmotnosť (552)
• V pasci v strave (63)
• Zákony moci (118)
• Jesť žiť. (76)
• HLS (16)
• Produkty (73)
• Inteligentne stráca váhu (128)
• Cesta k ideálu (103)

-video

-hudba

-Vyhľadávanie podľa denníka

-Prihlásiť sa prostredníctvom e-mailu

-Pravidelné čítačky

Výživa so zvýšeným cholesterolom v krvi

Takže čo je cholesterol a ako je to nebezpečné, a čo je najdôležitejšie, ako jesť, ak je jeho hladina v krvi skutočne zvýšená? Je možné znížiť hladinu cholesterolu len výberom správnych potravín bez použitia liekov?

Pokúsme sa pochopiť tieto ťažké problémy.

Cholesterol je tuková látka (mastný alkohol), ktorá je nezávisle produkovaná ľudským telom (až 80%) a je mimoriadne nevyhnutná pre jeho normálnu životnú aktivitu. Cholesterol sa podieľa na syntéze hormónov (napr., Prevedie na progesterón hormón, vitamínu D, kortikosteroidy je prekurzorom), v procesoch tvorby buniek (časť bunkovej membrány), trávenia (tvorba žlčových kyselín) a vykonáva mnoho ďalších životne dôležitých funkcií.

Väčšina cholesterolu sa nachádza v krvi, pečeni, obličkách, nadobličkách a mozgových tkanivách. Je súčasťou membrán všetkých buniek tela. Mnohé hormóny sa tvoria z cholesterolu, veľa sa nachádza v nervovom tkanive.

Aký je rozdiel medzi týmito dvomi podielmi cholesterolu? Samotný cholesterol je rovnaký, ale v krvi je v rôznych komplexoch s inými tukovými a bielkovinovými látkami. V dôsledku toho existujú molekuly, v ktorých je viac proteínov (HDL) a molekúl, v ktorých je menej bielkovín (LDL). Prvé mikročastice sú husté a kompaktné, pomáhajú preniesť prebytok cholesterolu do pečene, z ktorého sa následne vytvárajú žlčové kyseliny, ktoré sa podieľajú na trávení. Druhé mikročastice väčšej veľkosti okrem toho, že majú nižšiu hustotu.
Ak je príliš veľa častíc cholesterolu, nadbytok cholesterolu sa hromadí v krvi. A potom môžu byť lipoproteíny s nízkou hustotou nazývané "zlé" formy cholesterolu. Nadbytočný cholesterol "obýva" steny krvných ciev. Formy spojivového tkaniva okolo týchto usadenín. Ide o aterosklerotické plaky, ktoré zužujú lumen ciev a bránia prietoku krvi. Časom sa platina otvára ako absces a vytvára sa krvná zrazenina, ktorá sa neustále zvyšuje. Postupne sa uzatvára ako korok celý lúmen cievy, ktorý zasahuje do normálneho krvného obehu.
Existujú však aj "dobré" komplexy lipid-proteín v krvi. Oni sa nazývajú lipoproteín s vysokou hustotou - HDL. Odoberajú cholesterol z jeho akumulačných miest v stene cievy a zabraňujú tvorbe aterosklerotických plakov.
Vysoká hladina cholesterolu - hlavnou príčinou cievne choroby a ateroskleróza a krvné zrazeniny môže nakoniec spôsobiť srdcový infarkt alebo cievnu mozgovú príhodu (pozri Mŕtvica: Symptómy prvé príznaky a prvá pomoc.).

1. požitie s jedlom
2. syntetizované v pečeni.
Telo má dostatok cholesterolu, ktorý sa syntetizuje v pečeni. Ale človek spotrebuje veľké množstvo cholesterolu z potravy. Jeho hlavným zdrojom sú mastné živočíšne produkty.
Ak je veľa v strave, potom sa zvyšuje obsah cholesterolu v krvi a mení sa z prirodzeného organizmu priateľa na smrteľného nepriateľa.

Je známe, že štyri typy tukov, ktoré jeme alebo naopak nejezime, ovplyvňujú hladiny sérového cholesterolu:

Trans mastné kyseliny obsahujú:

- v prevarenej miskách (predĺžené zahrievanie pri zvýšených teplotných zmien tuky štruktúre, čo spôsobuje nebezpečné lipidových peroxidov, trans mastné kyseliny a voľných radikálov);
- v margaríne (vyrába sa hydrogenáciou rastlinných olejov);
- potraviny založené na hydrogenovaných tukoch.

Základné mastné kyseliny sa nachádzajú v našich denných jedlách a sú rozdelené do troch veľkých skupín:

Nasýtené tuky zvyšujú hladinu cholesterolu v krvi. Sú bohaté na tučné mäso, maslo, syry a iné mliečne výrobky. Čím menej týchto jedál v našej strave, tým lepšie.

Polynenasýtené tuky znižujú hladinu cholesterolu, sú súčasťou sóje, slnečnice, kukuričného oleja, rýb a morských plodov, nízkotučných odrôd hydiny a mliečnych výrobkov. Sú tiež bohaté na obilniny, orechy a zeleninu.

Mononenasýtené tuky tiež znižujú hladinu cholesterolu a je to "zlé". Tento druh tuku sa nachádza v olivovom a arašidovom oleji, orechoch a avokádoch, ako aj v rybách, rybieho oleja. Ich bohatá strava je výhodnejšia ako prísna strava s nízkym obsahom tukov.

. Jedna jemnosť je dôležitá: tieto tuky by mali nahradiť iné tuky a nielen ich pridávať do jedla.
A samozrejme, nemali by ste okamžite opustiť tuky vo vašej strave, stačí obmedziť ich spotrebu. Je lepšie opustiť nasýtený tuk (tučné mäso - bravčové, husacie, kačacie a iné) a obsahovať polynenasýtené mastné kyseliny (rastlinné oleje, orechy, ryby) vo vašej strave. Nenasýtené tuky pomáhajú udržiavať rovnováhu medzi rôznymi frakciami cholesterolu a posúvajú rovnováhu k zdravému cholesterolu.

Na zníženie hladiny cholesterolu v krvi lekári často odporúčajú zvýšiť fyzickú aktivitu, hrať šport, úplne opustiť alkohol a tabak, pretože výrazne zvyšujú riziko rozvoja a rozvoja ochorení srdca. Na zníženie hladiny "škodlivého" cholesterolu sú predpísané rôzne lieky (spravidla statíny)

Aby ste predišli dlhodobej a nie vždy užitočnej farmakoterapii, musíte sledovať vaše zdravie a správnu výživu.
Existuje špeciálna strava založená na veľkom množstve rastlinných vlákien a zeleniny, ktorá bez liečiv znižuje hladinu takéhoto cholesterolu v krvi o 30%. Počas 6-8 týždňov môžete významne znížiť vysoký cholesterol iba úpravou stravy.

Hlavná podmienka úspechu - prísne dodržiavať pravidlá stravy.

Základné princípy diéty na zníženie cholesterolu:

Hlavnou myšlienkou výživy so zvýšeným cholesterolom je kontrola spôsobu varenia a významné zníženie živočíšnych tukov. Koniec koncov, zvýšený cholesterol je signálom porušenia racionality výživy a zodpovednosť za to spočíva úplne u nás.
Zvláštnosť výživy pri zvýšenej hladine cholesterolu nie je špeciálnym výberom menu, ale skôr dodržiavaním viacerých požiadaviek na potraviny.

Z iných zdrojov ako rastlinných olejov môžu jesť s nízkym obsahom tuku maslo tukov - do 2 čajové lyžičky bez horného (dve sendvič olej) je potrebné k jedlu, pretože tam sú tiež protivoholesterinovye látku.
Ale lepšie jesť zeleninový margarín. Z margarínov môžete napríklad použiť Rama vitalitu a Rama olivio. Tento margarín je rovnako vhodný na varenie a prípravu sendvičov. Na to môžete smažiť alebo dať do kaše namiesto masla, čo bude oveľa zdravšie. Okrem toho je "RAMA" obohatená komplexom antioxidantov vitamínov A, C a D. Kúpiť lepšie mäkký margarín v pohároch. Pretože tuhé margaríny majú neprirodzenú štruktúru tukov. Nahradenie bežného masla mäkkými margarínmi je tým pravým, racionálnym spôsobom zdravia.

Je tiež lepšie vylúčiť vyprážané potraviny: zemiaky, kuracie mäso, papriky. Je lepšie si vybrať mäso s nízkym obsahom tuku, hydinu alebo ryby a variť ich pečením v rúre alebo v pare. Niektorý rastlinný olej sa môže pridať do dokončenej misky.
Nestrácajte jedlo, ale varte, pečiete, duste a variť varené a grilované

Je lepšie úplne odstrániť z ponuky rôzne konzervované, údené, solené jedlá.
Je potrebné vylúčiť alebo minimalizovať spotrebu polotovarov - rôznych párkov, párkov, slaniny, sardinky a ďalších.
Mali by ste tiež odmietnuť také potraviny ako majonéza, tučná kyslá smotana, zmrzlina a dezerty.

Zvýšenie stravy podiel výrobkov, ktoré odstraňujú cholesterol z tela - strukoviny (hrášok, fazuľa, šošovica). Skúste kombinovať obilniny a strukoviny, ryžu a šošovku, hrášok a cestoviny sú perfektne kombinované.

Na zníženie hladiny cholesterolu sa odporúča užívať rôzne ovocie obsahujúce pektín - to sú jablká a iné ovocie a bobule, ktoré počas pečenia tvoria želé. Rozpustné vlákno, ktoré sa nachádza v jablkách a gélovo tvoriace ovocie, absorbuje cholesterol a odstraňuje z tela.
Šťavy na nich založené, s prídavkom ananásu, mrkvy a citrónu sú tiež užitočné.
Vo svojej každodennej strave musíte zaviesť dve porcie ovocia, obzvlášť užitočné sú ovocie s kožou a buničinou. Zároveň nezabudnite na citrusové plody - mali by byť potrebné: sú to mandarínky, citrón, pomaranče.

"Sedieť" na diéte jablko - med. Jablká sú skvelé na zníženie hladiny cholesterolu.
Med obsahuje toľko antioxidantov, ktoré bojujú proti cholesterolu ako jablká. Rozpustite štyri polievkové lyžice medu v pohári vody a vezmite si ho každý deň ako liek.

Sušené ovocné kalórie. Najvhodnejšie na znižovanie hladiny cholesterolu sú hrozienka a sušené slivky.

Odporúča sa pridávať do potravín vlákninu. Je bohatá na zelenú listovú zeleninu - kapustu, šaláty, zeleninu. Môžete použiť hotové vlákno v práškovej forme (pridané do šalátov, polievok, obilnín) alebo otruby. Celulóza má vynikajúcu hygroskopickosť, ktorá jej umožňuje absorbovať rôzne ľudské odpadové produkty z čreva vrátane cholesterolu.
Vlákno môže byť vyrobené pri raňajkách v podobe obilnín (ovos, proso, ryža, atď), obed s polievkou, otruby a ovocie na večeru - s ľahkým šalátom a fazuľa. Odporúča sa používať najmenej 35 gramov vlákniny denne.

Zahrňte ryby do stravy. Odborníci na výživu nemorálne odporúčajú jesť aspoň dvakrát týždenne morské ryby, najmenej 100 gramov na porciu. Obsahuje nielen užitočné stopových prvkov (fosfor, jód), ale najdôležitejšie omega-mastné kyseliny regulujú cholesterol, krvný tlak a viskozity samotného krvi, a tým aj sklon k trombóze. Najužitočnejšou rybou na zníženie hladiny cholesterolu je losos, pretože obsahuje veľké množstvo omega-3. Vyberte si inú rybu, ale snažte sa udržať obsah omega-3 vysoký.

Aj pečeň morských rýb a ich rybieho oleja bude užitočná. Ak dôjde k individuálnej intolerancii zápachu alebo chuti rybieho oleja, zapuzdrený prípravok sa môže použiť napríklad vo forme výživových doplnkov.

Nahraďte maslo rastlinným olejom a uprednostňujte neupravené a nerafinované. Rastlinný olej je lepšie nevystavovať dodatočné tepelné ošetrenie a používať vo svojej čistej forme ako obväz pre šaláty, obilniny, varenie iných jedál.
Najužitočnejšie oleje (zdroj omega-3, omega-6 a kyseliny omega-9) sú ľanové semienko, oliva, sójové bôby, bavlníkové semená a olej zo sezamových semien.

Z mliečnych výrobkov vyberajte nízkotučné a nízkotučné: tvaroh, jogurt, kyslá smotana, mlieko, syr, kefír a iné.
Znížte spotrebu odrôd mastných syrov (obsah sušiny by nemal byť vyšší ako 30% v sušine - Suluguni, Adyghe, Osetín, ovčiaci syr Poshekhonsky).

Vajcia jesť lepšie len vo varenej forme. V prípade kuracích vajec priemerne 275 mg. cholesterol je takmer denná dávka dospelého. Bezpečné maximum je 3 vajcia týždenne. Plne vylúčiť vajcia by nemalo byť, pretože obsahujú a anti-cholesterové látky (lecitín, atď)
Ak nemyslíte na raňajky bez vajec, jesť len bielkoviny - to sú žĺtky, ktoré obsahujú celý cholesterol.
Pre omeletu použite jedno vajce s 2 až 4 žĺtkami bielkovín. Pri pečení vymeňte jedno plné vajcia s dvoma veverkami. Okrem toho môžete teraz kúpiť stravovacie vajíčka - s obsahom cholesterolu o 15-50% nižším ako je normálne.

Orechy sú výborným zdrojom mononenasýtených mastných kyselín. Hoci patria k tučným potravinám, ich malé množstvo v dennej strave je vítané. V priebehu dňa sa odporúča použiť asi 30 gramov rôznych orechov: orechov, lieskových orechov, para orechov, kešu, slnečnicových semien, borovíc, mandlí, ľanu a sezamových semien.
30 gramov je asi 18 kusov kešu, 6-7 vlašských orechov, 8 brazílskych alebo 20 kusov mandlí.

Odporúča sa používať čo najviac všetky druhy obilnín a iných celých (nespracovaných) potravín.
Ak chcete znížiť hladinu cholesterolu, konzumujte obilniny - vyberte odrody pšenice z celozrnných a celých zŕn. Sú bohaté na vlákninu. Medzi obilniny, ktoré sú najužitočnejšie, patrí ovsená vňať, pohánka a tmavá ryža.

Jesť chudé mäso (celý viditeľný tuk musí byť odstránený).

Je užitočné piť minerálnu vodu (dokonca aj s plynom), rovnako ako zelený čaj, ktorý má aj antioxidačný účinok. Môžete piť rôzne šťavy, jednoducho nekupujte šťavy v taškách, nebudú mať prospech tela, je lepšie, aby sa šťavy zo zeleniny a ovocia.

Nezabudnite na červené víno. Jeden šálka denne zvyšuje hladinu "dobrého" cholesterolu. Biele víno prináša menší účinok. Existujú aj malé radosti v obmedzeniach: o).

Korenie a korenie - Podľa diéty na zníženie hladiny cholesterolu môžete použiť bobkový list, tymian, majoránku, petržlen, estragón, rasce, kôpru, bazalku, korenie a červenú papriku.

Pri kúpe hotových výrobkov, ktoré obsahujú tuk: pečenie, sušienky, čipy - na štítku si prečítajte, aký druh tuku obsahujú a vylúčte tie, ktoré obsahujú maslo a kokosový olej.
Pri nákupe jedla v obchode si taktiež prečítajte štítok tak, aby neobsahoval cholesterol.

Dodatočný úvod do stravy lecitínu bude užitočný - pomáha znížiť hladinu cholesterolu a zlepšiť funkciu pečene.

ODPORÚČANÉ VÝROBKY:

• jogurt, kefír, jogurt, airan
• obilný chlieb,
• nízkotučný tvaroh, granulovaný tvaroh
• červené víno
• olivový olej,
• karfiol, repa, mrkva, cibuľa, paradajky, baklažány, cukety, tekvica, špenát, brokolica, zelený hrášok, zelená fazuľa, čakanka, zelený šalát. Nezabudnite na okrúhlicu, ktorá má silný efekt znižujúci hladinu cholesterolu.
• jablká, citróny, hrozno, jahody, melón, marhule, kiwi, broskyne, pomaranče, ríbezle,
• čerstvé ovocné a zeleninové šťavy
• ovocné a zeleninové polievky, polievka s mäsovým vývarom - nie viac ako raz za týždeň.
• hnedú ryžu a obilniny

Produkty s antisklerotickými vlastnosťami:

• cesnak - plátok cesnaku - na raňajky a večere,
• baklažán,
• cibule,
• mrkva,
• melón,
• morská kel (používajte ho v sušenej forme namiesto soli)

POVOLENÉ VÝROBKY:

• ryby
  Sardinky, šproty, makrely, losos, sleď - 2 - 3 porcie 200 - 400 g za týždeň.
  Tuniak, treska, treska jednoškvrnná, platesa - bez obmedzenia.

• Odtučnené mlieko a tvaroh, tvrdý syr
  Tvarovaný syr - 0% alebo 5%, mlieko maximálne 1,5%. Podobne všetky mliečne výrobky - kefír a 1% a bez tuku.
  
• Chudé mäso (chudé bravčové mäso, hovädzie mäso, teľacie mäso, králik),
  vták (morka, kurča, kuracie mäso, len nejedzte pokožku, je príliš tučná
  pštrosie mäso
  
• Horká čokoláda, želé, pena, mliečne dezerty
  
• Orechy (vlašské orechy, mandle, arašidy, lieskové orechy)
  
• Celozrnný chlieb, nízkotučné pečivo, cestoviny bez vajec
  
• Čaj, slabá káva, ovocná šťava bez cukru, minerálna voda

limit

• Slnečnicový olej, kukuričný olej, olivový olej - je potrebné vziať do úvahy, že olej je produkt s vysokým obsahom kalórií;
• Šunka, klobása, hubené mäso;
• Vaječný žĺtok;
• Syr stredného tuku, roztavený cestovinový syr;
• Sójová omáčka, soľ (nie viac ako 5 g denne);
• Marmeláda, med, sirupy, marshmallow, cukor (70 g denne);
• Alkoholické nápoje.

ZAKÁZANÉ VÝROBKY:

S vysokým obsahom cholesterolu sú tieto potraviny prísne zakázané:

• Živočíšny tuk, bravčová masť
• Mastné mäso (hovädzie a bravčové), tiež kačacie a husacie sú výrobky, ktoré obsahujú veľké množstvo cholesterolu.
• Klobásy, klobásy, slanina, všetky druhy údeného mäsa, koláče, koža z hydiny (má maximálny obsah cholesterolu a tuku), mäsové vývary z mäsa, pečeň, obličky, mozog,
• Maslo, margarín, majonéza
• Koncentrované a plnotučné mlieko, kondenzované mlieko, smotana, kyslá smotana, syrový tuk, spracované a tvrdé syry s obsahom tuku viac ako 30%
• Sladkovodné ryby.
  Ryby v omáčkach alebo údené, nakladané a krevety sú zakázané pri prísnej strave zameranej na znižovanie hladiny cholesterolu
• Okamžité polievky,
• Zemiaky varené na živočíšnom tuku, hranolčeky, zemiakové lupienky
• Bohaté pekárenské výrobky, koláče, sušienky, cukrovinky, varené na neodporúčaných tukoch
• Sladkosti - sladké šumivé nápoje, sladká čokoláda, karamelová káva, fudge, zmrzlina
• Nejeďte čerstvé alebo suché kokosové orechy, kokos a palmový olej.

• celkový cholesterol - 1,0 mmol / l
• LDL "zlý" cholesterol -

Diéta s vysokým cholesterolom

V súčasnom svete je výskyt kardiovaskulárnej patológie najvyšší, čo môže viesť k závažným komplikáciám - infarktu myokardu, mozgovej príhode. Je to spôsobené vysokým obsahom cholesterolu v krvi, ktorý sa postupne ukladá do steny tepien vo forme aterosklerotických plátov, čo vedie k ich zužovaniu.

Zníženie hladiny tejto zlúčeniny v krvi a prevencia kardiovaskulárnych ochorení možno dosiahnuť jednoduchými odporúčaniami v oblasti stravovania.

Biologická hodnota cholesterolu a nebezpečenstvo jeho nárastu

Chemicky je cholesterol žiaruvzdorný tuk, ktorý je nerozpustný vo vode. Jeho príjem s jedlom je nevyhnutný, pretože je stavebným materiálom pre vytváranie bunkových membrán a syntézu určitých hormónov (ženských a mužských pohlavných hormónov, glukokortikosteroidov). V krvi sa viaže na proteíny a vytvára lipoproteíny.

Existuje niekoľko typov lipoproteínov, v závislosti od hustoty ich molekúl. Zvýšenie hladiny cholesterolu vyžaduje zodpovedajúce zvýšenie koncentrácie lipoproteínov s nízkou hustotou. Ich nárast spôsobuje postupné odloženie cholesterolu v stenách tepien, zúženie ich priemeru s následným vývojom takýchto patologických procesov:

• Ochorenie koronárnych artérií je nedostatočné na dodávanie krvi do srdcového svalu v dôsledku aterosklerotických lézií koronárnych artérií.
• Cerebrálna ateroskleróza je výsledkom nedostatočnej výživy mozgu.
• Hypertenzia - konštantný nárast systémového krvného tlaku nad normálny stav, sa vyvíja v dôsledku zúženia tepien obličiek.
• Vasokonstrikcia končatín - v artériách nohy sa vyvinie nedostatočné množstvo krvného obehu, čo môže viesť k nekróze (umieranie) svalov.

Depozícia cholesterolu v cievnej stene nastáva vo forme aterosklerotického plaku. Na pozadí vysokého krvného tlaku môže dôjsť k pretrhnutiu plaku. V tejto podobe trombov, ktoré vedú k vaskulárnej katastrofe, ako je infarkt myokardu alebo mozgová mŕtvica (v dôsledku upchatia tepien zásobujúcich telies vytvorených krvných zrazenín).

Dôležité vedieť! Existuje normálny indikátor celkového cholesterolu v krvi, ktorý sa pohybuje od 3,6 do 7,8 mmol / l. Úroveň nad hornou normou indikuje možný začiatok procesu ukladania do steny tepien. Denný príjem s jedlom je 250 mg denne, pre ľudí s vysokou hladinou je 100-150 mg.

Dôvody na výchovu

Existujú 2 hlavné skupiny príčin, ktoré vedú k zvýšeniu hladiny cholesterolu v krvi - endogénnej a exogénnej. Endogénne (vnútorné) príčiny spojené s poškodením metabolických procesov v tele zahŕňajú:

• Patológia pečene, ktorej bunky začínajú intenzívne syntetizovať lipoproteíny s nízkou hustotou.
• Porušenie vylučovania žlče pri cholecystitíde - zápal žlčníka, žlčových kameňov alebo biliárnej dyskinézy (tiež si prečítajte o strave po odstránení žlčníka).
• Zníženie absorpcie cholesterolu z krvi bunkami sa vyskytuje pri zvýšení obsahu lipoproteínových frakcií s nízkou hustotou.
• Genetické poruchy metabolizmu tukov v tele.
• Diabetes mellitus - s touto chorobou je metabolizmus sacharidov a tukov v tele narušený.

Exogénne (externé) príčiny sú dôsledky takých faktorov, ktoré môže človek zmeniť (modifikovať):

• Zvýšený príjem potravy je výsledkom podvýživy, pričom potraviny s vysokým obsahom cholesterolu prevládajú v strave.
• Hypodynamia - sedavý životný štýl, nedostatok fyzickej aktivity a nedostatok cvičenia.
• Fajčenie a systematické používanie alkoholu.
• Nadmerná hmotnosť je výsledkom iracionálnej stravy a sedavého životného štýlu.

Na prevenciu kardiovaskulárnych ochorení je veľmi dôležité ovplyvniť exogénne faktory, pri ktorých sa diéta používa na zníženie cholesterolu, aktívny životný štýl so športom, odvykanie od fajčenia a alkoholu.

Ako znížiť hladinu cholesterolu prostredníctvom stravy:

Princípy a pravidlá stravovania

Jedenie so zvýšeným cholesterolom prinesie dobrý výsledok pri zachovaní zásad, ktoré sa majú dodržiavať:

• Strava na zníženie hladiny cholesterolu musí byť nutne kombinovaná s fyzickou námahou, čo urýchli procesy jeho absorpcie bunkami a zníženie lipoproteínov s nízkou hustotou.
• Je dôležité prestať fajčiť a užívať alkohol, pretože tieto faktory vyvolávajú nedostatok výživy v bunkách tela a narušenie pečene.
• Výrobky z tuku živočíšneho pôvodu musia byť vylúčené z potravy.
• Mäso, ryby a vajcia by sa mali konzumovať nie viac ako 2 krát týždenne.
• Nemôžete sa obmedziť na množstvo konzumovaných potravín - v tele by ste mali mať dostatok bielkovín a sacharidov, správna strava s vysokým cholesterolom neznamená zníženie množstva potravy, ale zmenu jeho kvality.
• Miska z výrobkov by mali byť prednostne naparované, varené alebo dusené.

Povolené produkty

Zoznam potravín, ktoré pomáhajú znížiť hladinu celkového cholesterolu v krvi a lipoproteínov s nízkou hustotou, zahŕňa:

• Ryby. Môže jesť aj more a rieku.
• Zelenina a ovocie - obsahujú všetky vitamíny a minerály potrebné pre telo, organické kyseliny, ktoré sú súčasťou takmer všetkých druhov ovocia, pomáhajú zlepšiť metabolizmus tukov.
• Pohánka alebo ryža obilnín, proso, varené vo vode.
• Celozrnný chlieb (ražný chlieb) - poskytuje telo esenciálnym vlákninám a vitamínom skupiny B.
• Beztukové mliečne výrobky - kefír, jogurt.
• Nízkotučné odrody mäsa - králik, kuracie mäso, hovädzie mäso.
• Rastlinný tuk - slnečnica alebo olivový olej. Sušené ovocie a orechy sú dobrým občerstvením medzi hlavnými jedlami.

Zakázané produkty

Tieto produkty sa nielen často môžu konzumovať, ale odporúča sa úplne vylúčiť z diéty, pretože obsahujú významné množstvo cholesterolu a prispievajú k zvýšeniu krvi:

• Mastné mäso - bravčové, kačacie, husacie.
• Výrobky z odtučneného mlieka - maslo, kyslá smotana, smotana, syr, tvaroh.
• Mäsové polotovary - klobásy, párky, pates.
• Sladkosti - sladkosti, koláče, krémová zmrzlina.
• Kuracie vajcia - najvyššie množstvo cholesterolu v žĺtku.
• Pečivo z prémiovej múky.
• Niektoré morské plody - krevety, chobotnice.
• Majonéza.

Podrobnejšie informácie o obsahu cholesterolu v potravinách nájdete v tabuľke:

Potraviny so zvýšeným cholesterolom

Ak má človek zvýšený cholesterol v krvi, má vysoké riziko rozvoja ochorení srdca a krvných ciev, ktoré sú spôsobené tvorbou plakov cholesterolu na cievnom endotelu. Takýmto pacientom sa odporúča upraviť výživu na zníženie hladiny cholesterolu, znížiť index telesnej hmotnosti a začať pravidelne cvičiť. Len kompetentný a integrovaný prístup k problému zabráni medikácii a zabráni zdravotným následkom.

Všeobecné zásady výživy

Hypercholesterolémia neznamená celoživotný prechod na najprísnejšiu stravu, naopak potraviny so zvýšeným cholesterolom sú pomerne rozmanité a mnohé produkty sú povolené. Je to skôr prechod na správne stravovacie návyky, ktoré odporúčajú lekári rôznych profilov. Aby ste dosiahli trvalé zníženie hladiny cholesterolu v krvi, musíte dodržiavať nasledujúce zásady:

1. Jedzte frakčne 5-6 krát denne. Podávanie jedla by malo byť také, aby ľudia neprejedali.
2. Dodržujte optimálnu hladinu kalórií, ktoré sa denne spotrebuje na určitý pohlavie a vek. Toto odporúčanie sa viac zaoberá normalizáciou hmotnosti, ktorá je dôležitá v boji proti normálnemu cholesterolu.
3. Polotovary na odkvapkávanie, hotové mäsové výrobky, klobásy, klobásy atď.
4. Prestaňte kupovať cookies, dezerty. Je lepšie ich pečiete z povolených potravín.
5. Je potrebné znížiť príjem tukov o jednu tretinu, zatiaľ čo rastlinný olej by mal byť úplne opustený a nahradený rastlinnými olejmi - olivami, ľanovými semenami, kukuricou, sezamom atď. Rastlinné oleje by sa mali používať viac na plnenie šalátov a iných jedál a vyprážané potraviny musia byť úplne opustené, pretože môžu výrazne zvýšiť aterogénny cholesterol v krvi.
6. Nákup mliečnych výrobkov, musíte brať len odrody s nízkym obsahom tuku.
7. Nezabudnite jesť riečne a morské ryby. Takže u morských rýb existuje veľké množstvo polynenasýtených tukov, ktoré pomáhajú čistiť cievy pred aterosklerotickými plakmi. V týždni musíte jesť aspoň 3 porcie jedál z rýb.
8. Vymeňte v strave bravčového mäsa chudého - hovädzieho, jahňacieho, králičieho. Mäsové jedlá nie sú určené na varenie viac ako 3 krát týždenne.
9. Keď sa mäso odporúča používať kuracie prsia - je pomerne chudé a bohaté na bielkoviny.
10. Ak je to možné, odporúča sa zahrnúť do diétnej hry: voľne žijúce vtáky, zver. Toto mäso obsahuje aspoň tuk.
11. Milujte kašu. Vzhľadom na vysoký obsah hrubých vlákien absorbujú cholesterol a prirodzene ho odstraňujú z tela.
12. Nezastupiteľnou zložkou stravy je zelenina a ovocie. V deň ich celkovej spotreby by malo byť 500 gramov. Oni sú lepšie jesť čerstvé, niektoré zeleniny môžu byť varené alebo pečené.
13. Je lepšie odmietnuť kávu úplne. Ak to nie je možné, potom je dovolené piť 1 šálku denne. Kontrolované štúdie potvrdili, že tento nápoj môže zvýšiť produkciu aterogénnych lipidov v pečeňových bunkách.
14. Odstráňte pivo a silný alkohol. Niekedy môžete vypiť 1 pohár suchého červeného vína.

Takéto nutričné ​​princípy neznamenajú prísne obmedzenia. Naopak, zoznam povolených produktov poskytuje veľa priestoru na kulinárske fantázie, keď môžete variť veľmi chutné a vydatné jedlá.

Bielkoviny, tuky a sacharidy

Pre plné fungovanie tela by človek mal dostať s jedlom bielkoviny, tuky a sacharidy, takže ľudia s vysokým cholesterolom v krvi sa nedokážu úplne vzdať tuku.

Proteíny, mnohí z nás sú zvyknutí získavať z mäsa, častejšie z bravčového mäsa. Ale je to zdroj veľkého množstva cholesterolu. Takže čo sa dá jesť úplne a správne bez poškodenia zdravia?

proteíny

Ich odborníci na výživu odporúčajú dostať sa z nasledujúcich potravín:

• morské alebo riečne ryby;
• krevety;
• chudé teľacie alebo hovädzie mäso;
• kuracie prsia;
• rafinované morčacie mäso;
• strukoviny: hrach, fazuľa, šošovica, cícer.

Tieto produkty stačí na prípravu denných výživných výživných jedál. Na raňajky a večere môžete niekedy konzumovať nízkotučný tvaroh, nízkotučný prírodný jogurt alebo kefír.

sacharidy

Mali by preberať väčšinu stravy. Nasledujúce potraviny budú prospešné pre ľudí s vysokým cholesterolom:

• bobule, ovocie, zelenina, melóny;
• cereálne obilniny;
• chlieb z raže, pohánky alebo ryžovej múky.

Výhody týchto sacharidov a ich vysoký obsah vlákniny, ktoré pomáhajú znížiť "škodlivý" cholesterol v krvi. Čistí črevá, absorbujú zbytočné tuky organizmu a zabraňujú ich vstrebávaniu do krvi. Navyše vysoký obsah vitamínov a minerálov prispieva k normalizácii metabolizmu vrátane metabolizmu lipidov.

Musia byť prítomné v strave každej osoby, dokonca aj u pacienta s hypercholesterolémiou. Je potrebné vylúčiť nasýtené tuky, ktoré môžu len zvýšiť hladinu aterogénneho cholesterolu. Výhodné sú rastlinné tuky:

• slnečnica;
• olivový;
• sezamový;
• kukurica atď.

Dokonca ani rastlinné oleje nie je možné použiť na vyprážanie produktov, je lepšie naplniť šaláty s nimi. V tejto forme pomôžu zvýšiť anti-aterogénne lipidy, ktoré sú nevyhnutné pre udržanie metabolizmu lipidov na optimálnej úrovni.

Rybí tuk, ktoré sú obsiahnuté v:

Majú cholesterol, ale sú úplne neutralizované nenasýtenými omega-3 mastnými kyselinami, takže morská ryba musí byť zahrnutá do stravy človeka s vysokým cholesterolom.

Čo môžete jesť a čo nie

V počiatočnom štádiu prechodu na správnu výživu je pomerne ťažké pamätať, ktoré potraviny môžete jesť, a ktoré z nich je lepšie sa vzdať alebo použiť čo najmenej. Ponúkame tabuľku obsahujúcu takéto produkty. Môžete ho vytlačiť a uschovať v kuchyni z prvej ruky, aby ste kontrolovali stravu a variť pomocou povolených produktov.

Ak základom vašej stravy je hlavne prevzatie povolených potravín z tabuľky, môžete normalizovať vysoký cholesterol a udržiavať ho v optimálnych hladinách.

Koľko cholesterolu je v jedle

Ak má človek vysoký cholesterol v krvi, jeho denný príjem s jedlom nesmie presiahnuť 200-250 mg na základe štádia aterosklerotických procesov v tele.

Správne formulovať vašu stravu pomôže lekárovi, ale tiež stojí za to vedieť, koľko cholesterolu je v produktoch, ktoré zaberajú prvé miesta na jeho obsahu.

Ak chcete tieto potraviny jesť, musíte počítať ich dávky na základe obsahu cholesterolu na 100 g, aby ste neprekročili denný príjem tukov. Ak pacient s hypercholesterolémiou aj naďalej konzumuje tieto produkty vo veľkých množstvách, bude to ďalej zvyšovať hladinu cholesterolu a zhoršovať aterosklerotické zmeny v cievach.

Aké potraviny nemajú cholesterol

S cieľom znížiť "škodlivý" cholesterol v krvi a zvýšiť hladinu anti-aterogénnych lipidov, musíte dať prednosť produktom, ktoré vôbec nemajú cholesterol alebo sú prítomné v minimálnych množstvách. Malo by sa však pamätať na to, že niektoré z nich, hoci sú zbavené "zlého" cholesterolu, majú pomerne vysoký obsah kalórií, takže by sa nemali konzumovať bez miery a niektoré, ako napríklad orechy, majú trochu.

Tu je zoznam potravín a jedál, ktoré nemajú cholesterol:

• všetky rastlinné produkty: zelenina, melóny, bobule, ovocie;
• čerstvé šťavy. Takéto obchodné výrobky z obalov, aj keď neobsahujú cholesterol, ale v ňom je cukor, a preto nadbytočné kalórie;
• obilná kaša, varená bez pridania mlieka a masla;
• obilniny a strukoviny;
• zeleninové polievky;
• rastlinné oleje však stojí za to zvážiť ich vysoký obsah kalórií;
• orechy a semená, ale potrebujú jesť nie viac ako 30 gramov denne.

Ak uprednostňujete najmä uvedené potraviny a jedlá, môžete zvýšiť "dobrý" cholesterol v krvi a znížiť "zlé" za niekoľko mesiacov.

Aké potraviny znižujú hladinu cholesterolu v krvi

V posledných desaťročiach sa uskutočnili mnohé rozsiahle štúdie v rôznych krajinách, ktoré dokázali, že cholesterol a výživa sú úzko spojené. Dodržiavaním určitých smerníc v oblasti stravovania sa dá dosiahnuť výrazné zníženie "zlého" cholesterolu.

Je však dôležité nielen znížiť hladinu aterogénnych lipoproteínov, ale aj zvýšiť obsah "užitočného" cholesterolu. Aby ste to dosiahli, potrebujete čo najviac jesť tieto produkty:

• Avokádo je ovocie najbohatšie na fytosterolov: v 100 g sa nachádza 76 g beta-sitosterolu. Ak budete jesť polovicu tohto ovocia každý deň, potom po 3 týždňoch, ak budete dodržiavať zásady správnej výživy, pokles celkového cholesterolu bude na úrovni 8-10%;
• Olivový olej je tiež zdrojom rastlinných sterolov, ktoré ovplyvňujú pomer "zlého" a "zdravého" cholesterolu v krvi: keď sa podáva denne, môže zvýšiť zdravý cholesterol a znížiť zlé, zatiaľ čo celková hladina cholesterolu sa zníži o 15-18%;
• sójových a bôbových výrobkov - ich prínos spočíva v obsahu rozpustných a nerozpustných vlákien, ktoré pomáhajú prirodzene vylučovať "zlé" lipidy z tela a zabraňovať ich vstrebávaniu do krvi. Tak je možné nielen znížiť hladinu aterogénnych lipidov, ale tiež zvýšiť koncentráciu "dobrého" cholesterolu v krvi;
• čučoriedky, brusnice, čierne chokeberry, záhradné a lesné maliny, granátové jablko, jahody: tieto bobule obsahujú veľké množstvá polyfenolov, ktoré môžu zvýšiť produkciu anti-aterogénnych lipidov v krvi. Ak sa denne konzumuje 150 g týchto bobúľ, potom po 2 mesiacoch môžete zvýšiť "dobrý" cholesterol o 5%, ak pridáte do svojej diéty sklenenú šťavu z brusníc, môžete zvýšiť anti-aterogénne lipidy o 10% za rovnaké časové obdobie;
• Kiwi, jablká, ríbezle, vodné melóny - všetky ovocie a bobule, bohaté na antioxidanty. Majú dobrý účinok na metabolizmus lipidov v tele a môžu znížiť hladinu cholesterolu o približne 7% za predpokladu, že sa spotrebúvajú denne počas 2 mesiacov;
• ľanové semená - silný prírodný statín, ktorý pomáha bojovať proti vysokému obsahu cholesterolu v krvi;
• Makrela, losos, tuniak, treska, pstruh: všetky ryby, ktoré žijú v chladných moriach, obsahujú rybí olej - najbohatší zdroj kyselín omega-3. Ak budete jesť asi 200-250 g rýb denne, za 3 mesiace môžete znížiť hladinu lipoproteínu s nízkou hustotou asi o 20-25% a zvýšiť "zdravý" cholesterol o 5-7%;
• celozrnné a ovsené vločky - vzhľadom na množstvo hrubých vlákien, absorbujú zlé cholesterol, ako špongiu, a odstránia z tela;
• cesnak - nazýva sa jedným z najsilnejších rastlinných statínov, ktorý vám umožňuje zvýšiť syntézu lipoproteínov s vysokou hustotou v pečeňových bunkách, zatiaľ čo cesnak pôsobí na "zlý" cholesterol. Zabraňuje jej poklesu na stenách krvných ciev vo forme aterosklerotických plátov;
• včeliny - peľ a perga. Obsahujú veľké množstvo užitočných látok pre telo, ktoré nielen pozitívne ovplyvňujú prácu celého organizmu, ale tiež normalizujú metabolické procesy a hladinu lipidov v krvi;
• Všetky greeny v akejkoľvek forme sú bohaté na luteín, karotonoidy a vlákniny, ktoré spoločne umožňujú normalizovať metabolizmus lipidov v tele.

Ak budete podrobne študovať a budete dodržiavať tieto pravidlá a zásady každý deň, môžete výrazne ovplyvniť celkovú hladinu cholesterolu v krvi, posilniť vaše zdravie a zlepšiť vaše pohodlie. Je však dôležité nielen dodržiavať správnu výživu, ale aj prejsť k zdravému životnému štýlu: prestať fajčiť a alkohol, začať hrať šport (alebo aspoň robiť cvičenie ráno), pozorovať prácu a odpočinok. Integrovaný prístup k problému pomôže rýchlo ho odstrániť a konsolidovať dosiahnuté výsledky za celý život.