Recepty stravy: diéta číslo 5

  • Analýzy

5. tabuľka je diéta vyvinutá MI. Pevznerom pre pacientov s chronickými ochoreniami pečene a žlčových ciest. Plnohodnotná strava je obmedzená len na príjem tukov a potraviny bohaté na cholesterol, puríny, éterické oleje a kyselinu šťaveľovú sú vylúčené. Strava číslo päť nestanovuje pôst. Musíte jesť čiastočne, 4-5 krát denne. Samozrejme, menu by malo obsahovať prvé kurzy - chutné, pestré a šetrné.

Varenie diétnych polievok

Polievky s diétou 5 je lepšie variť bez vyprážania (foto: belonna.ru)

Ako si vybrať a správne variť diétnu polievku:

  • Tabuľka 5 umožňuje obilniny, zeleninu, mliečne výrobky, vegetariánske polievky a polievku z červenej repy. Môžete tiež variť polievku a polievku bez mäsa.
  • Bohaté vývary (huby, mäso, ryby), zelená polievka, okroshka sú zakázané.
  • Je lepšie odmietnuť vyprážanie, obliekanie zeleniny a múky sušené.
  • Môžete pridať varené mäso a ryby na polievky, ale nie vývar. Je lepšie vybrať si mäso s nízkym obsahom tuku (morčacie, kurací, teľacie, králičie) a ryby (šťuka, merlúza, pollack, ostriež, pangasius). Konzervy, údené mäso, klobásy sú zakázané.
  • Pre mliečne polievky môžete použiť mlieko s nízkym obsahom tuku, ako korenie pridajte kyslou smotanou. Krémové a tučné mliečne výrobky sú zakázané.
  • Povolené všetky druhy obilnín a varené cestoviny. Obzvlášť užitočné sú ovsené vločky a pohánka. Nemôžeš fajčiť.
  • Na prípravu diétnych polievok môžete použiť väčšinu zeleniny, okrem nakladaných, špenátov, reďkovky, reďkovky, šťuvy, zeleného cesnaku a cibule. Môžete rozdrobiť zelený hrášok, kyslá kapusta (mierne kyslá). Cibuľa je možné používať po predvarení.
  • Z korení je lepšie vylúčiť kôpru, petržlen, bobkový list, pikantné korenie (korenie, chren, horčica).
  • Povolený rafinovaný rastlinný olej (olivový, slnečnicový, ľanové semienko), maslo v malých množstvách. Kulinárske a žiaruvzdorné tuky (vrátane sadla) sú vylúčené.

Výživový poradca Rady. Diéta číslo 5 umožňuje použitie nasledujúcich druhov polievok:

  • Pyré. Pripravené na základe obilnín a zeleniny. Výrazne absorbované kvôli jemnej textúre. Pridaním čerstvých džúsov (napríklad mrkva alebo rajčiaka) do polievkových polievok môžete zvýšiť obsah vitamínov.
  • Dairy. Tiež majú vysokú stráviteľnosť. Nevedú k zvýšeniu sekrécie žalúdka. Obsahujú metionín, ktorý má lipotropný účinok, pomáha pečeni pracovať. Mäsové polievky sú varené na nízkych teplotách. Cestoviny a niektoré obilniny (proso, ryža, jačmeň, ovos) sa varia niekoľko minút.
  • Vegetariánska. Varené na rastlinnom vývare (z mrkvy, petržlenovej vône, karfiolu a kapusty, zemiakov). Rastlinné bujóny obsahujú extrakty bez obsahu dusíka, ktoré stimulujú sekréciu žalúdočnej šťavy v normálnom rozmedzí.

Možno vás to zaujíma

Rastlinné polievky

Diétne recepty oslovia celú rodinu (foto: socfit.info)

Recepty polievky na strave 5 so zeleninou:

Brokolicová polievka. Zloženie: 100 g teľacieho mäsa, 500 g brokolica, cibuľa, bobkový list, 50 g syra, zelená, soľ.

  • Varenie teľacieho oddelene až do polovice varené, nalejte vývar.
  • Samostatne varíme brokolicové florety, až kým nie sú mäkké.
  • Mäso nakrájané na malé kúsky, nalejte s čerstvou vodou, pridajte soľ a bobkový list, varenú cibuľu, nakrájané polovice. Varte 20 minút, pravidelne sa odstraňuje pena.
  • Mixte s brokolicou a strúhaným roztaveným syrom, rozmiešajte mixér.
  • Pred podávaním ozdobte zeleninou.

Polievkové pyré s cuketou. Zloženie: lyžica olivového oleja, 120 g vareného zeleného hrášku, cukety, zemiakov a mrkvy, vajce, 200 ml mlieka s nízkym obsahom tuku, lyžice múky, soli, zeleniny. Na zlepšenie chuti môže byť varené v zeleninovom vývare.

  • Zeleninu odlupujte a varte oddelene, potom utrite alebo nakrájajte na mixér.
  • Medzitým sa pripraví omáčky: 150 ml vody alebo zeleninový vývar variť, múky vopred sušené v peci a pridané do vývaru.
  • Zmiešajte mlieko s vajíčkom a maslom, priveďte do varu, pridajte soľ, skombinujte s ostatnými zložkami polievky.
  • Varte 3-5 minút na slabom ohni a potom znova odsekáme hmotu mixérom.
  • Pred podávaním zdobia zelené polievky.

Tekvicová polievka s kuracím mäsom. Zloženie: 2 mrkvy, 100 g kuracieho mäsa, 400 g tekvicovej buničiny, 150 ml mlieka, sladkej papriky, zeleniny, soli.

  • Peel tekvica, nakrájame na kocky. Usporiadajte na plechu na pečenie, zakryte fóliou a pošlite do rúry na 20-25 minút pri teplote 170 stupňov Celzia. Chladte a nakrájajte na mixér.
  • Rozotrite mrkvu, jemne nakrájajte korenie.
  • Kuracie vajcia oddelene, nalejte vývar.
  • Spojte s tekvicovou buničinou, soľou a varíme 5 minút, potom mlieko nalejte do tenkého prúdu a miešajte polievku. Nechajte na nízkej teplote ďalších 4 - 5 minút.
  • Beat s mixérom, kým hladké, pridať zelenú.

Dietetické polievky s obilninami

Môžete držať diétu číslo 5 na dlhú dobu (foto: edim-vkusno.ru)

Obilné polievky môžu výrazne diverzifikovať svoje menu.

Polievková zmes obilnín. Zloženie: 1,5 litra vody, 100 gramov ryže, 100 gramov jačmennej krupice, 100 gramov pohánky, zeleniny, rastlinného oleja, soli, paradajok, mrkvy.

  • Naliať nejaký rastlinný olej do panvice a dusiť jemne nakrájanú mrkvu a paradajku (môžete nahradiť paradajkovou pastou).
  • Vložte zeleninu do misky s vriacou vodou, pridajte dôkladne umyté obilniny a varte na nízkej teplote po dobu 25 minút.
  • 5 minút pred pripravenosťou pridajte soľ, bobkový list.
  • Pred podávaním jemne nakrájajte zeleninu.

Zemiaková polievka s obilninami. Zloženie: 300 g zemiakov, 1 liter rastlinného vývaru, bobkový list, soľ, 150 g obilnín (voliteľne), mrkva, 35 g koreňa petržlenu, 10 g rastlinného oleja a 100 g teľacieho mäsa.

  • Samostatne varené mäso a nakrájame na malé kúsky.
  • V oddelenom kontajneri varíme obilniny.
  • Pečieme zemiaky, nakrájame na kocky, pridáme do zeleninového vývaru a varíme až do polovice.
  • Jemne nakrájame mrkvu a koreň petržlenovej v sušičke.
  • Zmiešajte všetky zložky a varíme 15 minút pri nízkej teplote.
  • Niekoľko minút pred pripravenosťou pridajte soľ, bobkový list, zeleninu.

Rybia polievka s obilninami. Zloženie: 200 g filé štikozubca (alebo inej chudej ryby), 3 zemiaky, mrkva, 3 lyžice prosa, zelená, soľ.

  • Ak je to potrebné, rozmrazte, opláchnite a nakrájajte filé na malé kúsky. Privarujte až do polovice.
  • Brambory odlúpnite a nakrájajte na stredne veľké plátky. Varte v hrnci s čistou vodou alebo zeleninou počas 20 minút.
  • Proso k varte oddelene až do polovice pripravené.
  • Mrkvu jemne rožte a vysušte v rúre.
  • Pridajte všetky ingrediencie na panvicu na zemiaky, soľ a varte ešte ďalších 5-7 minút.
  • Pred podávaním, sezóny so zeleninou, môžete pridať lyžicu kyslej smotany.

Mliečne polievky

Mlieko sa môže konzumovať len vtedy, ak je telo dobre znášané (foto: babyben.ru)

Krupica polievka s mliekom. Zloženie: 50 g krupice, 300 ml mlieka, 10 g masla, 200 l vody, polovice vajíčka, 2 lyžice cukru.

  • Naliať krupicu do vriacej vody a miešať nepretržite, aby sa zabránilo objavovaniu hrudiek. Varíme 10 minút.
  • Pridajte 200 ml predhriateho mlieka, priveďte do varu.
  • Zmiešajte vajíčko so 100 ml horúceho mlieka, dobre premiešajte a nalejte do panvice.
  • Pridajte cukor, soľ, maslo a odstráňte z tepla.

Mliečna polievka s brokolicou. Zloženie: 400 ml mlieka, 300 ml vody, 4 zemiaky, 200 g brokolice, stredná mrkva, soľ, zelenina.

  • Pečie mrkva, nakrájajte na plátky a vysušte v rúre.
  • Brambory odlúpte a nakrájajte na kocky, rozdeľte brokolicu na florety.
  • Zelenina vložte do vriacej soľnej vody a varíme 10 minút.
  • Pridajte mrkvu, varené horúce mlieko a varíme ďalších 10-15 minút. Soľ trochu, ak je to potrebné.
  • Pred podávaním jemne nakrájajte zeleninu.

Mliečna polievka s knedličkami. Zloženie: jeden liter mlieka, vajcia, pohár múky, trochu soli, 2 lyžice cukru, 80 g špenátu, 10 g masla.

  • Mletie oleja s vajcom a múkou. Pridajte trochu vody do zmesi, ktorá sa stala ako hustá kyslá smotana.
  • Mlieko prinesie do varu. Namočte čajovú lyžičku do mlieka, pridajte nejaké cesto a pridajte do mlieka.
  • Krupica sa varí 5 minút pod vekom, potom pridajte zeleninu a varíme ďalších 3-5 minút, až kým sa nedrží.
  • Pridajte cukor, premiešajte a podávajte.

Slizové polievky

Slizové polievky obohacujú menu v prípade problémov s gastrointestinálnym traktom (foto: analitik.am)

Slizká polievka s ovsenými vločkami. Zloženie: 40 g ovsenej vločky, pohár mlieka, pohár vody, polovice vaječného žĺtka, čajová lyžička cukru a 10 g masla.

  • Priveďte vodu do varu a pridajte ovsené vločky. Varte na horúci hodinu.
  • Naplňte vývar cez sito, znovu nalejte do panvice a priveďte do varu.
  • Zlikvidujte žĺtok na teplé mlieko a pomaly ho premiešajte. Pridajte do zmesi slizničný výpar tenký prúd.
  • Pridajte cukor, soľ, môžete niektoré zelené.

Slizká polievka s ryžou. Zloženie: pol pohára guľatej ryže, pohár mlieka, 3 poháre vody, 15 g masla, vajce, 20 g cukru, soli.

  • Rúru dobre umyte v studenej tečúcej vode. Ponorte do vriacej vody a varte ju až do stavu kaše.
  • Chladnicu ochlaďte, pretiahnite sitom a znova znova zahrejte.
  • Zmiešajte vajcia, mlieko a maslo a pridajte ju do polievky.
  • Soľ, pridajte cukor, premiešajte a podávajte.

Slizká polievka s jačmeňom. Zloženie: pohár mlieka, 100 g perličkového jačmeňa, 2 zemiaky, 3,5 pohárov vody, 15 g masla, vajec, soli, zeleniny.

  • Umyte perličkové jačmeňové zrná, vložte do studenej vody a varte 2,5 - 3 hodiny.
  • Rozmiešajte mixér a znova ho znova varíme, nakrájame na zem a nakrájame na 20 minút.
  • Porazte vajce do mlieka, pridajte maslo a premiešajte. Nalejte do horúcej polievky v tenkom prúde, stále miešajte.
  • Soľ, znova zabite mixér. Podávajte so zeleninou.

Pri tomto napájacom systéme sú polievky nevyhnutné. Ďalší recept na chutnú zeleninovú polievku krok za krokom - vo videu nižšie.

My liečíme pečeň

Liečba, symptómy, lieky

Ako variť zeleninovú polievkovú stravu Tabuľka 5

Diéta číslo 5 je predpísaná pre hepatitídu a cholecystitídu vyskytujúcu sa v akútnej forme, ako aj pre cirhózu pečene a žlčových ciest. Účelom tejto diéty je zlepšiť sekréciu žlče a normalizovať funkciu pečene. Základom stravy by mali byť užitočné a vyvážené polievky. Pripravili sme pre Vás 8 receptov chutných a zdravých polievky, ktoré môžu byť pripravené počas №5 lekárskej výživy. Bon appetit!

Zeleninová polievka

  • Veľká mrkva - 80 g
  • Zemiaky - 60 g
  • Čerstvé uhorky - 200 g
  • Paradajky - 60 g
  • Korenie petržlenu - 50 g
  • Zelený šalát - 20 g
  • Zeleninová odvar - 750 g
  • Nízkotučná kyslá smotana - 30 g
  • Olivový olej - 20 g
  1. Uhorky by mali byť olúpané a nakrájané na plátky a potom ich vložiť do nádoby s horúcou vodou na niekoľko minút, v ktorej by ste mali najprv pridať trochu citrónovej šťavy.
  2. Korenie petržlenu a mrkva sú odlúpnuté a rozrezané na pásy. Potom sa v panvici, ktorý je namazaný olivovým olejom, nakrájame na strednú teplotu. Počas varenia sa zelenina naleje s predvareným rastlinným vývarom.
  3. Paradajky by sa mali umyť vriacou vodou, odlupovať a nakrájať na plátky.
  4. Zelený šalát sa jemne rozpadne a lúpané zemiaky sa nakrájajú na malé kocky.
  5. Zeleninový vývar sa prinesie do varu a zemiaky sa najprv posielajú na panvu, ktorá sa tam varí 15 minút.
  6. Potom sa do vývaru nalejú paradajky, nakrájané listy šalátu, dusené uhorky, petržlen a mrkva. A všetka zelenina je varená ďalších desať minút, kým nie je úplne varená.

Do polievky sa pred podávaním pridáva kyslá smotana.

Vegetariánska polievka

  • Biela kapusta - 200 g
  • Korenie petržlenu - 30 g
  • Mrkva - 1 ks.
  • Paradajky - 2 ks.
  • Zeleninová odvar - 350 ml
  • zeleň
  • Olivový olej - 10 g
  • Soľ na špičke noža
  1. Po prvé, zeleninový odvar je pripravený z kapusty biele kapusty, jedného zemiaka a mrkvy. Za týmto účelom sa všetka zelenina naleje do vriacej vody, sú varené až do varenia, po ktorom je vývar filtrovaný cez sito a gázu. Vývar môže byť trochu soli.
  2. Zelná jemne skartujte a zatlačte ruky.
  3. Mrkva a koreň petržlenu sa musia čistiť a rozrezať na tenké pásy. Potom je táto zelenina v panve s prídavkom oleja a pol pohára zeleninového vývaru pod zavretým vekom.
  4. Paradajky sú nakrájané na plátky, zelené by mali byť jemne nasekané nožom.
  5. Mrkva s petržlenovou vňaťou a strúhanou kapustou sa posiela do vriaceho zeleninového vývaru.
  6. Takmer pred koncom pripravenosti sa do polievky pridávajú paradajky a zelenina, ktoré sa varia niekoľko minút.

Kuracia polievka

  • Kuracie prsia - 180 g
  • Mladé stredné cukety - 1 ks.
  • Zemiaky - 2 ks.
  • Mrkva - 1 ks.
  • Ghee - 1 lyžička.
  • petržlen
  1. Kuracie filety musia byť najprv varené vo vode.
  2. Potom sa do nádoby vleje voda a privedie sa do varu.
  3. Zemiaky sú olúpané a nakrájané na malé kocky, po ktorých sú poslané do hrnca s vriacou vodou.
  4. Zucchini, vyčistený zo semien, je nakrájaný na prúžky a mrkva trena. Potom sa táto zelenina pridáva aj do vývaru. Oni varia asi osem minút.
  5. Potom môžete nakrájať nakrájanú kuracie prsia do polievky a variť na ďalších 10 minút.
  6. Na konci kuracieho polievka posypané petržlenom.

Mäsová polievka

  • Mrkva - 3 ks.
  • Mlieko - 150 ml
  • Maslo - 10 g
  • Múka - 5 g
  • Malý kuracie žĺtok
  • Zelenina odvar
  1. Pripravte zeleninový odvar z akejkoľvek zeleniny. Môžete použiť zeler, kapustu, zemiaky a cibuľu.
  2. Mrkva sa olúpe a nakrája na plátky a potom sa posiela na panvicu, ktorá je namazaná maslom. Počas guláša sa k mrkve pridáva niekoľko lyžíc zeleninového vývaru. Keď je hotový, musíte ho brúsiť mixérom alebo mixérom.
  3. Samostatne pripravená biela omáčka. K tomu sa múka mierne vypráší v suchom panvici, po ktorom sa mlieko naleje do tenkého prúdu a celá zmes sa dôkladne zmieša.
  4. Mrkva, šľahačka v mixéri, zmiešaná s hotovou bielou omáčkou a zmiešaná so zeleninovým vývarom na výrobu stredne tekutej polievkovej polievky.
  5. Do chladenej polievky sa pridá kuracie žĺtko.

Paradajková polievka

  • Čerstvé paradajky -170 g
  • Ryža v suchej forme - 2 lyžičky.
  • Mlieko 2,5% tuku - 2 polievkové lyžice.
  • Maslo - 5 g
  • Krém 10% tuku - 2 polievkové lyžice.
  • Múka - 1 polievková lyžica.
  • Zeleninová odvar - 300 ml
  1. Vopred pripravený odvar zo zeleniny. Za to sa zemiaky, mrkva, karfiol varejú v mierne nasolenej vode, po ktorej sa vývar filtroval a nechal sa stranou.
  2. Paradajky sú oparené vriacou vodou, koža je z nich odstránená a mäso je jemne nakrájané.
  3. Ryža je varená až do varenia v množstve vody. Potom sa spája s paradajkami a celá zmes sa pretreje cez sito.
  4. V tejto dobe sa múka trochu suší na absolútne suchú horúcu mäso, pridá sa do nej mlieko, rovnako ako krém a všetko sa dôkladne zmieša. Pripravte túto omáčku na strednom ohni asi 10 minút. Nakoniec sa prefiltruje.
  5. Ryžové paradajky s ryžou sa zmiešajú s mliečnou omáčkou, po ktorej sa do nich pridá horúci zeleninový vývar. A tu je potrebné sledovať konzistenciu sama, ktorá by mala pripomínať hustú kyslú smotanu. Nakoniec sa do polievky pridá maslo.

Polievka z ryže

  • Ryžové krupice - 200 g
  • Zemiaky - 1 ks.
  • Mrkva - 1 ks.
  • Maslo - 5 g
  • Kyslá smotana 15% tuku - 10 g
  • Soľ - 2 g
  • Zeleninová odvar - 400 ml
  1. Najprv sa pripraví odvar z akejkoľvek zeleniny. Ak to chcete urobiť, v panvici vo vriacej vode, môžete hodiť zemiaky, mrkva, karfiol, zeler koreň. Všetka zelenina sa varí 20 minút, potom sa bujón filtroval.
  2. Mrkva a zemiaky sú odlúpané a nakrájané na malé kocky, po ktorých sú mierne dusené v horúcej panvici s prídavkom masla a zeleninového vývaru.
  3. Varený vývar sa vleje do vareného vývaru, ktorý sa varí až do polovice varenia.
  4. Potom sa do polievky odváža dusená zelenina, ktorá sa varí až do úplného varenia, po ktorej sa pridá zakysaná smotana. Jedlo môže byť solené a je pripravené na kŕmenie.

Mliečna polievka

  • Noodle - 100g
  • Mlieko - 500 ml
  • Cukor - 30 g
  • Trochu soli
  • Maslo - 5 g
  1. Voda a mlieko by mali byť nalievané do panvice a soli a cukor by mali byť okamžite naliate.
  2. Priveďte tekutinu do varu a pridajte rezance, ktoré sa varia 10 minút.
  3. Polievka by nemala variť, ale ihneď sa vypnúť, potom by sa mala nechať vylúhovať pol hodiny.

Dietetické recepty na zeleninové polievky na stôl 5

V sovietskej éry v našej krajine sa osobitná pozornosť venovala kŕmeniu pacientov. Preto, aby sa pacienti v lekárskych zariadeniach mohli rýchlo zotaviť, vytvorili pre nich špeciálne druhy stravy. Medzi nimi je pomerne dobre známa tabuľka č. 5, ktorá je špeciálnym výživovým systémom určeným pre ľudí, ktorí podstúpili operáciu pečene, pankreasu alebo žlčníka.

V súčasnosti každý dospelý a dieťa môže ísť na tabuľku stravy číslo 5, ale hlavne je to dopyt medzi ľuďmi, ktorých diéta je nízkotučné a nízkotučné potraviny.

Tabuľka č. 5 - všeobecné zásady

Lekári zvyčajne predpisujú diétu číslo 5 ľuďom s diagnostikovanou cholecystitídou, cholelitiázou, rôznymi typmi hepatitídy, cirhózou a inými ochoreniami sprevádzanými narušením vstrebávania tuku alebo majú iné dobré dôvody na vylúčenie mastných potravín z potravy.

V tejto strave neexistujú žiadne osobitné obmedzenia pre sacharidy a bielkoviny. Pokiaľ ide o tuky, musia byť prítomné, ale v minimálnej výške.

Základom výživy tejto stravy by mali byť tieto produkty:

Osobitná pozornosť počas stravovania by sa mala venovať tekutinám, ktoré sa vzťahujú na rôzne typy:

  • kompoty z tradičnej zmesi sušeného ovocia;
  • želé;
  • krémové polievky;
  • sypané mäsové pasty.

Denné recepty na diétu číslo 5

Určite každý z nás má na mysli pokrmy, ktoré nikdy nebude súhlasiť s jedlom každý deň. Súčasne existujú jedlá, ktoré sú pre väčšinu ľudí najžiadanejšími. Existujú také jedlá a diéta číslo 5, čo bude venovať ďalšiu pozornosť.

Omeletová para

Ako súčasť tabuľky stravy číslo 5 budú vaječné vajcia vynikajúcou náhradou za chrumkavé smažené vajce. Na potravu sa však používajú iba bielkoviny, ktoré musia byť prítomné v strave počas prvých dvoch týždňov po nástupe choroby alebo po operácii pečeňou, žlčníkom a pankreasom. Môžu byť tiež nahradené kačiacimi vajcami, ktoré sa používajú úplne. Uistite sa však, že dodržiavate odporúčanú mieru použitia produktu - nie viac ako 1 žĺtok denne.

K parmetickej proteínovej omelete sa podarilo splniť všetky pravidlá, musí sa pripraviť nasledovne. Spočiatku sa vajíčka delia na frakcie pomocou nikel striebornej lyžice. Ak ho nemáte, môžete použiť obvyklý. Potrebujeme bielkoviny, takže z žĺtkov si môžete pripraviť omeletu pre svoju rodinu. S bielkovinami je potrebné urobiť nasledovné: treba ich dôkladne šľahnúť, dať niekoľko zŕn soli, potom pridať odstredené mlieko a poslať všetko do parnej misy. Toto jedlo sa varí asi za 20 minút. Pred použitím môže byť zdobený petržlenom, koriandrom alebo kôprom. Ak chcete korenisté, potom pri šľahaní mäsa mlieka a vajec musíte do neho pridať muškátový muškátový prášok.

Kuracie klobásy

Najjednoduchší spôsob, ako ísť do obchodu a kúpiť tento výrobok tam. Toto sa však neodporúča, pretože tabuľka č. 5 pre stravu vyžaduje použitie iba známych a overených výrobkov. Ak kupujete párky od neznámeho výrobcu, môže obsahovať také zložky ako surový tuk. Jeho obyčajným názvom je sardinka. Tento produkt predstavuje veľké nebezpečenstvo pre zdravie dieťaťa, pretože môže spôsobiť exacerbáciu ochorení pečene, ako aj žlčníka.

Preto je najlepšie zakúpiť mäkké ružové filé, z ktorého pripravíme mleté ​​mäso. Zároveň musíme urobiť nasledovné: rozbiť 2-3 vajíčka do vhodnej nádoby a opäť budeme potrebovať bielkoviny alebo môžete úplne použiť prepracované vajcia. Musia pridať korenie - oregano, asafoetida, muškátový oriešok. Tiež tu musíte dať krupicu a držať ju až do opuchu. Ďalej je potrebné skombinovať dve zložky, ktoré sme pripravili - zmes krupice a korenín a vajec s mletým mäsom. Ďalej potrebujeme polyetylénový obal na potraviny, ktorý je potrebné zabaliť do klobás. Potom je potrebné ich varenie na 40 minút.

Zeleninová polievka

Výhoda tela môže priniesť zeleninu. Pri príprave v rámci stravy potrebujeme litrovú kastrúšku s vodou, ktorá musí byť vložená do kachlí a privedená do varu. Tam musíte dať nakrájanú kapustu a polovicu zemiakov. Súčasne je potrebné mierne smažiť mrkvu a takfoetida. Ak chcete, môžete do nej pridať sójovú omáčku. Pridajte kačacie vajcia do dušenej mrkvy a dobre premiešajte. Ďalej sa táto pečienka musí pridať do vriacej polievky. Pred použitím na tanieri so zeleninovým vývarom môžete zeleninu a zakysanú smotanu vložiť do tuku. Je tiež dovolené pridať kurčatá s ryžou na misku.

Mäsová paštika

Tento produkt sa používa v kombinácii so žitným chlebom, potom dostanete nádherný sendvič. Ak chcete pripraviť pašu, budete musieť urobiť nasledovné: pre to budeme potrebovať kuracie prsia, ktoré je možné nahradiť králičím alebo morčacím s hmotnosťou 800 g. Budeme tiež používať koreniny - oregano, muškátový oriešok, asafoetida, zeleninu a 50 g masla. Pre toto jedlo je povolené maslo, ale v malých množstvách. Napriek tomu je pravdepodobné, že zoberiete trochu paštiky, takže olej nebude veľmi poškodzovať vaše zdravie. Budete tiež potrebovať nízkotučný syr na varenie. Všetky tieto produkty by mali byť zmiešané a prinášať ich pastovitý stav mixérom.

Ovsená kaša

Ovesná kaša je známa každému, kto dodržiava zdravú výživu. Toto jedlo je povolené v tabuľke stravy číslo 5 a môžete variť rôznymi spôsobmi. Môže byť podávaný s cukrom alebo varené s odstredeným mliekom, môže byť tiež ochutené hrozienkami alebo sušenými marhúľami a slivkami. K ovsenej vôli sa ukázalo, že musíte zachovať správny podiel obilnín a vody: musíte vziať jednu časť obilnín na tri časti vody. Môžete však variť jedlo na kurací vývar s kúskami mäsa. Dobrým prídavkom k tomuto ošetrujúcemu jedlu pre dieťa môže byť strúhaný syr alebo zemiaková kaša.

Ak chcete získať škótsku verziu misky, potom po varení musí byť kaša mletá na pyré a pridajte trochu škorice. Ak chcete, aby vaše jedlo získalo nezvyčajnú chuť, môžete vložiť do nej špeciálne prísady, napríklad kondenzované mlieko, javorový sirup, ovocie a bobule, džem a iné sladkosti.

kompót

Táto strava sa často nachádza na každej tabuľke. Na jeho prípravu môžete použiť akékoľvek sušené ovocie, ktoré je dostatočné na varenie počas 10 minút. Ak ste to urobili z hrušiek, kníh, jabĺk alebo hrozna, potom ovocie bude dobrý dezert.

Teraz ste oboznámení so stravou číslo 5 a dokázali zvládnuť recepty jedál na každý deň. Ale ak v tomto prípade bolesť nezmizne, možno predpokladať, že dôvodom nie je samotný recept zvolený pre stravu, ale porušenie stravy. Musí to prísne dodržiavať ľudia, ktorí majú poruchy pečene a žlčníka. Majte na pamäti, že ďalšia časť žlče vstúpi do tela každé 3-4 hodiny, a ak nie je žiadne jedlo v žalúdku, potom sa budete cítiť kŕče. Z tohto dôvodu zverte pravidlo jesť v malých porciách nie viac ako 300 g, pričom dodržte špecifikovaný interval. A aby ste mohli úlohu ľahšie zvládnuť, bude pre vás užitočné zoznámiť sa s ponukou v týždni.

Menu pri diétnej tabuľke číslo 5 na týždeň

  • Raňajky: ovsené vločky s akýmkoľvek sušeným ovocím, nápoj z rohovníka.
  • Druhá raňajky: varené jablko, suché sušienky, ale nie viac ako 2 ks.
  • Obed: zeleninová polievka s kuracou karbanátky, malá šálka nudlí.
  • Obed: sušienky vyrobené z tvarohu stredne bohatého.
  • Večera: omeleta, dusená, niekoľko chlebov.
  • Druhá večera: tvarohový syr v kombinácii s jablčným džemom.

Druhý deň

  • Raňajky: šálka ovsených vločiek s broskyňami.
  • Druhá raňajky: 4 sušené banány.
  • Obed: kuracie filety, zeleninové šaláty.
  • Svačina: acidofil, nejaký biely chlieb.
  • Večera: cesta z tvarohu, varené vajce.
  • Druhá večera: kefír, ktorý sa v lete môže jesť s jahodami.

Tretí deň

  • Raňajky: šálka ovsených vločiek s kondenzovaným mliekom.
  • Druhá raňajky: košíček so sušenými marhúľami.
  • Obed: lenivé knedle.
  • Park: sendvič z domácej klobásy.
  • Večera: mrkvové pyré podávané s parnými rybami.
  • Druhá večera: sušienky z kefír a hrušky.

Štvrtý deň

  • Raňajky: šálka ovsených vločiek so sušenými marhúľami.
  • Druhá raňajky: Obálka vyrobená zo škrobu, obsahujúca tvarohovú výplň.
  • Obed: šálka jačmennej kaše s mletým kurčaťom.
  • Park: šťava, smoothie alebo acidophilus.
  • Večera: zeleninová polievka.
  • Druhá večera: tvaroh a džem.

Piaty deň

  • Raňajky: šálka ovsených vločiek s jahodovým džemom.
  • Druhá raňajky: koláč s tvarohem.
  • Obed: Kuracie prsia pečené v kuchyni s zemiakmi.
  • Bezpečné, jablko.
  • Večera: tvarohové koláče.
  • Druhá večera: ovocný koláč s cukrom.

Šiesty deň

  • Raňajky: šálka ovsených vločiek s domácou marmeládou.
  • Druhá raňajky: tvarohový koláč s rozinkami.
  • Obed: kuskus - musíte ho variť analogicky s pilafom.
  • Bezpečné, dva kiwi.
  • Večera: nízkotučné ryby sushi s uhorkou.
  • Druhá večera: detské ovocné pyré.

Siedmy deň

  • Raňajky: šálka ovsených vločiek a syra.
  • Druhá raňajky: omeleta, dusená.
  • Večera: kapusta s mletým kuracím mäsom.
  • Obed: uhorky šalát.
  • Večera: tvarohový koláč.
  • Druhá večera: sušienky zo zmesi kefír a čerešňového džemu.

záver

Energetická tabuľka číslo 5 je jednou z najznámejších terapeutických diét, ktorá sa odporúča pre ľudí s ochoreniami pečene a žlčníka. Zahŕňa špeciálne recepty riadu, ktoré nemajú negatívny vplyv na telo. Medzi nimi často v ponuke sú zeleninové polievky, ktoré sú nielen účinné pri strate hmotnosti, ale aj veľmi užitočné.

Výhodou týchto receptov, ktoré možno pripraviť pre dieťa, je, že polievky je možné pripraviť bez dodržania špeciálnych odporúčaní. Preto je úplná sloboda pre pacienta, ktorý k nemu môže pridávať rôzne druhy zeleniny. Vzhľadom na veľkú rozmanitosť tejto terapeutickej stravy sa dieťa môže držať na nej dlhé mesiace bez znechutenia.

Rastlinná polievka recept stravy tabuľka 5

Ako môžete diverzifikovať svoje menu, dodržiavať diétu číslo 5?

Stravovací stôl číslo 5 je špeciálnym menu pre ľudí s rôznymi ochoreniami pečene. Správna výživa pomáha zlepšovať zdravie pacienta, preto je mimoriadne dôležité dodržiavať všetky odporúčania.

01 Povolené produkty

Čo môžete jesť s diétou číslo 5?

  1. 1. Pekárske výrobky a výrobky z múky. Keď diétne jedlá umožnili akékoľvek pekárske výrobky z chudého cesta. Chlieb by sa mal konzumovať nie čerstvý, ale včera. Uprednostňuje sa žito a pšeničný chlieb.
  2. 2. Mäsové a klobásové výrobky. S diétou je dovolené jesť chudé mäso. Mala by byť nakrájaná, varená alebo dusená. Zoznam povolených produktov zahŕňa aj šunku a varenú klobásu.
  3. 3. Ryby. Všetky chudé ryby. Pred použitím musí byť varené, plnené alebo pečené.
  4. 4. Vajcia. Povolené variť omeletu a jeden denný žĺtok môžete jesť.
  5. 5. Mliečne výrobky. Diéta číslo 5 umožňuje mlieko, kefír, kyslou smotanou, tvaroh, ryazhenka a jogurt. Ale všetky potraviny by mali byť minimálnym obsahom tuku!
  6. 6. Cestoviny a obilniny. Pre choroby pečene sú zvlášť užitočné obilniny zo pohánky a ovsené vločky. Z cestovín by sa mali uprednostňovať rezance.
  7. 7. Prvé kurzy. Ľahké polievky založené na mletí, nudle alebo ryži. Sú tiež povolené polievky zo zeleniny a exotického ovocia. Pri varení prvých riadov nepribližujte smaženou cibuľkou!
  8. 8. Sladkosti. Napriek skutočnosti, že strava jedlo, malé množstvo sladkostí je pravidelne povolené na regale. Povolené sladkosti obsahujú marmeládu, cukrovinky a cukrovinky (iné ako čokoládu).
  9. 9. Nápoje. Milovníci kávy budú potešení, ak to umožní tento lahodný nápoj, ale určite s pridaním mlieka! Môžete tiež piť čierny čaj s citrónom, vývarmi bokov, nekyslými ovocnými a zeleninovými džúsmi. Nezabudnite piť veľa čistej ne-sýtenej vody, najmenej 2 litre za deň.

02 Zakázané produkty

Pri ochoreniach pečene je dôležité obmedziť spotrebu určitých potravín, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú funkciu pečene a gastrointestinálneho traktu ako celku.

Čo nemáte jesť s diétou číslo 5? Zoznam zakázaných produktov je uvedený nižšie:

  1. 1. Pekárske výrobky a výrobky z múky. Medzi ne patria: čerstvý biely chlieb, všetky výrobky z pečiva, toast a opekaný chlieb, koláče, koláče s vysokým obsahom krému.
  2. 2. Sladkosti. Počas liečebného obdobia stojí za to zdržať sa zmrzliny a čokolády (horké, mliečne, pórovité).
  3. 3. Mäsové výrobky. V prípade ochorení pečene je potrebné zdržať sa: kačice, pečene, obličiek a mozgov akýchkoľvek zvierat a hydiny, údeného mäsa, mastného mäsa, konzervovaného a duseného mäsa, akéhokoľvek vyprážaného mäsa.
  4. 4. Ryby a morské plody. Z potravy vylúčte tučné, solené a údené ryby, konzervované potraviny, jeseter jarný a chum losos.
  5. 5. Vajcia. Ak máte ochorenie pečene, nemôžete jesť miešané vajcia a tvrdé vajcia!
  6. 6. Mliečne výrobky. Ak chcete vylúčiť z ponuky krém s akýmkoľvek obsahom tuku, tvarohom a kyslou smotanou s vysokým obsahom tuku.
  7. 7. Potraviny s vysokým obsahom tuku. Plne vylúčte pri varení a na jedenie: pečené mlieko a maslo, margarín, akékoľvek maslo.
  8. 8. Zelenina. Napriek tomu, že zelenina je bohatá na množstvo vitamínov a minerálov, nie je vždy schopná priniesť výhody pre ľudské zdravie. V prípade ochorení pečene nie je dovolené jesť žiadny druh: hríby, reďkev, reďkev, šťuka, reďka, špenát, cesnak, ako aj nakladaná zelenina.
  9. 9. Prvé kurzy. Počas dodržiavania terapeutickej stravy číslo 5, musíte zabudnúť na také jedlá ako polievka, polievka v tukovom mäse a rybieho vývaru, okroshka.
  10. 10. Omáčky a korenie. S chorými pečeňami - bez horúcich omáčok a korenín! Je prísne zakázané pridávať do jedál: chren, adjika, korenie, korenie, horčica. Taktiež úplne odstráňte majonézu, aby ste minimalizovali pridanie soli do jedla.
  11. 11. Nápoje. Absolútny limit alkoholických nápojov, energie, sladkej sýtenej vody, kakaa a čiernej kávy.

03 Diéta na týždeň

Napriek tomu, že diéta sa považuje za tvrdé a ťažké obmedzenie ponuky, piata diéta sa vyznačuje rôznymi výdatnými a chutnými jedlami.

V tabuľke sa nachádza približná ponuka stravy v tabuľke 5.

Menu diéty "5 tabuľky": lahodné recepty pre každý deň

Niekoľko druhov diét vyvinuli sovietski lekári na organizovanie výživy pacientov v nemocniciach. Medzi nimi bol "piaty stôl" - špeciálne jedlo pre tých, ktorí prežili operáciu pečene, pankreasu, stratili žlčník. Dnes je ponuka pre tabuľku 5 široko dostupná a považuje sa za hit medzi tými, ktorí sa snažia konzumovať len nízkotučné a nízkotučné jedlo.

1. Tabuľka č. 5 - všeobecné zásady

Jemný liečenie diéta pre číslo 5 je priradený tým, ktorí majú ochorenia zo zoznamu: cholecystitída, cholelitiáza, hepatitída rôznych variantov, cirhózy a iných ochorení, pri ktorých zhoršená absorpcie tuku alebo v akýchkoľvek závažných dôvodov je kontraproduktívne mastné potraviny. Súčasne sa môžu uhľohydráty a proteíny bežne konzumovať a tuky nemožno úplne vylúčiť.

Kvôli týmto obmedzeniam sú prevažne v strave vláknina (ovocie, zelenina, vláknina), nízkotučné ryby, hydina, mäso, tvaroh a sója), ako aj kvapaliny. V tomto prípade sa kvapaliny pohybujú od kompótov z tradičnej zmesi sušeného ovocia a kisselu a končia polievkovými polievkami a voľnými mäsovými vločkami.

Vylúčené z tabuľky recepty číslo 5, ktoré obsahujú vysoké percento tuku, - oleje, mastné mäso, vyprážané potraviny, gastrointestinálne sliznice dráždivých látok, a vedie k zvýšenej žlč (napríklad silíc v citrusových plodov, teplé korenie, údené).

Spôsoby varenia pre tých, ktorí jedia v piatej strave, tri: varenie, dusenie a pečenie. Jedlá sa podávajú vo vykurovanej alebo čiastkovej forme - to znamená, že sú teplé, ale nie sú obaľujúce a nie studené.

Podrobnosti tabuľky č. 5 - v nižšie uvedenom letáku.

Podľa recenzií tých, ktorí sú nútení žiť s takou šetricou stravou, cibuľa a cesnak chýbajú. Asafoetida môže v tomto probléme pomôcť. Jedná sa o orientálne korenie, zároveň pripomínajúce oboje, s chuťou a vôňou. Druh cibule-cesnak v jednej fľaši. A vlastnosti sú také užitočné, ale nespôsobuje bolesti na pravej strane, ako sa to stane po jednom použití cesnaku.

Vo všeobecnosti všestranné korenie zachraňujú sliny pred nepríjemnou chuťou jedla. Ale nie skladovať s morom rôznych podozrivých prísad, a prírodné, čistý - majorán, oregano, rozmarín, kurkuma, pastier. Pepper, mimochodom, je zakázaný, ale funkcia jeho luskáčikov sa dokonale vyrovná s muškátovým orieškom.

2. Recepty na lahodné pokrmy pre každý deň na strave číslo 5

Existujú jedlá, ktoré každý deň nie je príležitosť, žiadna túžba. A tam sú tie, ktoré sme pripravení jesť takmer denne a nikdy sa im unaví. Zamyslite sa nad takýmito jedlami v súvislosti s diétou č. 5.

Omeletová para

Namiesto klasického chrumkavého smaženého stolového raňajka ponúka tabuľka päť varené vajíčka. Počas prvých 2 týždňov po exacerbácii ochorenia alebo po chirurgickom zákroku na pečeni, žlčníku, slinivke brušnej musí byť na recept použitý iba bielok. Alebo úplne kačacie vajcia. Po náročnom období nemôžete konzumovať viac ako 1 žĺtok za 24 hodín.

Príprava omemetiky paroproteínu. Vajcia sa rozdeľuje "na frakcie" pomocou rodinnej striebornej lyžice s niklom. Jednoducho taky. Proteín vyzdvihnúť, potom môžete žĺtok nakŕmiť domov v podobe bežnej omelety. Takže bielkoviny. Beat, pridajte pár zŕn soli a vložte do misky odstredeného mlieka s odstredeným mliekom. Príprava trvá 20 minút. Môžete jesť zeleninou - petržlen, koriandro, kôpor nie sú kontraindikované. Pre tých, ktorí to radi horúce a zožierajú bez korenia, odporúčame v procese biť poháňať muškátový prášok do mliečnej hmoty vajec.

Kuracie klobásy

Predaj v obchode - nie naše metóda, pretože všetky% receptov pre číslo tabuľky 5% sú založené na známych a preukázaných produktoch. A v klobásovom výrobku vyrobenom v závode Ny sa môže stretnúť taká neuveriteľná vec ako "surový tuk". Viete, ale je to sardinka. Pre tých, ktorí majú chorú pečeň, žlč - ako smrť.

Takže kúpiť mäkké ružové filé, nakrájame na mleté ​​mäso. Zároveň sme porazili niekoľko vajíčok v pohári (potrebujeme proteíny alebo úplne k prepeliu), zmiešame ich s koreninami - oregano, asafoetida, muškátový oriešok - a s nástrahami, aby to zväčšilo. Potom kombinujeme dve jedlé zložky - zmes odlupovania s korením, vajíčkami a mletým mäsom. Zbaliť salámy v plastovom obale potravín, urobiť pár 40 minút.

Zeleninová polievka

Vývar na zelenine môže byť tiež úžasne chutný. Najskôr v litrovej kastrúle s vodou na horúcom horáku hodíme nasekané kapustu a polovice zemiakov. V panvici pridajte mrkvu so sadofódiou. Môže byť na sójovej omáčke. Nalejte mrkvu s kačiacimi vajcami, premiešajte. Pridajte všetko do vriacej polievky. Pri servírovaní povolených zelených a bez obsahu tuku. Rovnako ako vynikajúce kuracie karbanátky s ryžou (filé, korenie, ryža, kuriatko).

Mäsová paštika

Môže sa dať na ražnú stravu bochník, a tam bude nádherný lahodný sendvič. Pate sa pripravuje najjednoduchším spôsobom. Vezmite kuracie prsia, alebo králik, alebo morčacie, 800 gramov Oregano, muškátový oriešok, asafoetida, zelené a 50 gramov masla. Dovoľte mi, aby som vám pripomenul, že maslo môže byť, ale len málo. Nebudete okamžite napadnúť a jesť všetky 800 gramov paštiky, v rámci ktorých je 50 gramov oleja? A stále potrebujú nízkotučné syry. Všetko toto je starostlivo zlalender (roztopené maslo) a pripravené.

Ovesná kaša kaše, kráľovská

Oh! Oatmeal - obedinenie, všetky ideálne choroby. V ponuke pre stôl 5 ju môžete jesť stovkami rôznych receptov. Sladké, cukrom a odstredené mlieko - k dispozícii s hrozienkami a sušenými marhúľami so slivkami - môžete s medom - prosím! Kúpte jeden až tri, to je - jedna časť vločiek a tri vody. Aj v kurací vývar s kúskami mäsa bude v poriadku. A tiež s strúhaným syrom. A so zemiakovou kašou.

A ak rozdrvíte ovsené vločky v zemiakoch po varení a posypeme škoricou - bude to škótska verzia. Pri odrode pridajte plnivá ako kondenzované mlieko, javorový sirup, ovocie, bobule, marmelády.

A kompót

Bez neho - nikde. Všetko, čo je sladké a cenovo dostupné z ovocia, varíme 10 minút vo vriacej vode a vychutnajte si. Varené hrušky, dule, jablká, hroznové víno z kompótu - na dezert.

Diéta 5 sa vám vzdal, recepty na každodenné jedlá nespôsobujú otázky, ale stále cítite bolesť? Pravdepodobne preto, že ste už nerešpektovali stravu. Je dôležitá pri ochoreniach pečene a žlčníka, pretože žlč je produkovaný za 3-4 hodiny a ak nemá prístup k jedlu, začne bolesť. Vzhľadom na to, že je potrebné po takomto intervale jesť trochu (300 gramov potravy optimálne). Aby sme uľahčili ťažkú ​​bitku s miskami a pohárom, predstavujeme pre tento týždeň chutné menu.

3. Menu na diétu 5 za týždeň

  • Raňajky: ovsené vločky s hrozienkami, nápoj z rohovníka
  • Druhé raňajky: varené jablko, suché sušienky (Leningradskoye, 2 ks)
  • Obed: zeleninová polievka s kuracími karbanátky, trochu rezancami
  • Svačina: nízkotučné tvarovky z tvarohu
  • Večera: parou omeleta, chlieb
  • Druhá večera: tvaroh s jablčným džemom
  • Raňajky: ovsené vločky s broskyňami
  • Druhé raňajky: sušené banány, 4 ks.
  • Obed: kurací filé so zmiešanou zeleninou
  • Snack: acidophilus, kus bieleho chleba
  • Večera: cesta z tvarohu, varené vajce
  • Druhá večera: pohár kefír (v lete s jahodami)
  • Raňajky: ovsené vločky s kondenzovaným mliekom
  • Druhá raňajky: košíček so sušenými marhúľami
  • Obed: lenivé knedle
  • Snack: sendvič s domácou kuracou klobásou
  • Večera: mrkvové pyré s dusenými rybami
  • Druhá večera: kefír smoothie s hruškou
  • Raňajky: kaša so sušenými marhúľami
  • Druhé raňajky: kefírová obálka s tvarohom
  • Obed: perličkový jačmeň s mletým kuracím mäsom
  • Obed: šťava, smoothie alebo acidophilus
  • Večera: zeleninová polievka
  • Druhá večera: tvaroh s džemom
  • Raňajky: ovsené vločky s jahodovým džemom
  • Druhá raňajky: koláč s tvarohem
  • Obed: Pečené kuracie prsia so zemiakmi
  • Snack: jablko
  • Večera: tvarohové koláče
  • Druhá večera: Ovocné pyré s cukrom.
  • Raňajky: ovsené vločky s domácou marmeládou
  • Druhá raňajky: tvarohový koláč s rozinkami
  • Obed: kuskus, varené "a la" pilaf
  • Bezpečné, 2 kiwi
  • Večera: Sushi s chudými rybami a uhorkami
  • Druhá večera: Detské ovocné pyré
  • Raňajky: kaša s marshmallows
  • Druhá raňajky: parná omeleta
  • Obed: kuracie kapusta
  • Snack: uhorka šalát
  • Večera: tvarohový koláč
  • Druhá večera: cherry-kefir smoothie

Diéta číslo 5 vám určite pomôže. A nemusíte sa obávať takých nepríjemných dôsledkov jedenia ťažkých, dráždivých potravín, ako je hnačka, nevoľnosť, pálenie záhy a plynatosť. Hlavná vec - dodržiavajte zásady, nakupujte a jedzte správne potraviny s nízkym obsahom tuku a všetko s vlastnou pečeňou a žltom bude dobré!

Recepty na lahodnú stravu pre 5 stolov

Existujú diéty, ktoré sú navrhnuté špeciálne na kŕmenie pacientov, ktorí sú hospitalizovaní. Medzi nimi je dieta "piateho stola", ktorá je určená pre tých, ktorí podstúpili operáciu pečene, pankreasu a žlčníka. Teraz je táto ponuka dostupná pre doma. No, množstvo receptov pre tabuľku číslo 5 vyvracia stereotyp, že dodržiavanie terapeutických diét je nudné a bez chuti.

Všeobecné zásady tabuľky č. 5

Šetrná strava je predpísaná pre cholecystitídu, hepatitídu, cirhózu pečene, ochorenie žlčových ciest a iné ochorenia, pri ktorých dochádza k porušeniu absorpcie tuku alebo sú tučné potraviny z určitých dôvodov kontraindikované. Sacharidy a bielkoviny sú základom stravy a tuky nie sú úplne vylúčené, ale obmedzené.

Vzhľadom na tieto obmedzenia je dávka z veľkej časti založená na vlákne, chudé mäso a ryby, tvaroh, sója. Adekvátna tekutina je tiež dôležitá. Okrem obyčajnej vody je možné použiť kompóty, želé. Puree polievky a voľné mäsové pasty sú povolené.

Jedlo sa môže variť varením, varením a pečením. Nemôžete smažiť. Jedlo by nemalo byť horúce a nie studené - s teplotou v rozmedzí 20-60 stupňov.

Dieta piaty stôl: jednoduché a zaujímavé recepty

Recepty na stravenú tabuľku 5 môžu používať tí, ktorí potrebujú prísne dodržiavať túto stravu, a tých, ktorí jednoducho chcú diverzifikovať svoju zdravú výživu. Existuje veľa prvých a druhých kurzov, môžete tiež variť rôzne dezerty a chutné nápoje.

Recepty tabuľky stravy číslo 5 začínajú prvým kurzom. Táto zeleninová polievka s cuketami bude vyžadovať nasledujúce zložky: 300 gramov zemiakov, 150 gramov cukety, 100 gramov mrkvy, 3 lyžice rastlinného oleja, 1 liter vody a mrkvovej šťavy.

Opláchnite cukríky, nakrájajte na plátky, nakrájajte na oleje. Osušte mrkvu, nakrájajte a nakrájajte na nich cuketami. Dobre umyte zemiaky, odlúpnite ich, nakrájajte na veľké plátky, zakryte vodou a variť, až kým nebudete pripravení. Do zemiakového vývaru pridáme dusenú zeleninu, pridáme soľ, varíme znova. Pred podávaním pridajte do každej dávky malé množstvo mrkvovej šťavy.

Zmiešaná zeleninová polievka recept

Existujú ďalšie zaujímavé recepty pre každodennú tabuľku číslo 5. Napríklad, táto zeleninová polievka. Pripravte sa na ne: 300 ml rastlinného vývaru, 2-3 zemiaky, 1 paradajku, 1 mrkvu, 20 g konzervovaného hrášku, 30 g cuketa, 2 lyžice rastlinného oleja.

Brambory a cukety nakrájame na kocky, nakrájame mrkvu na hrubom strúhadle, guláš. Nakrájajte nastrúhaný paradajok, aby ste získali šťavu. Bujón by mal variť, dal mrkvu a zemiaky tam, variť až do polovice varené. Potom pridajte hrach a cukety a pripravte ich. Do polievky nalejte paradajkovú šťavu a rastlinný olej. Varte ďalších päť minút.

Recepty pre každý deň v tabuľke 5 môžu obsahovať veľmi chutný borščik. Zložky na to budú potrebovať: 70 gramov čerstvej kapusty, 2 repy, 3 zemiaky, 2 mrkvy, čajová lyžička paradajkovej pasty, 3 lyžice rastlinného oleja, 10 gramov kysanej smotany, čajová lyžička cukru, 250 gramov zeleninového vývaru.

Najprv nakrájajte kapustu, nakrájajte mrkvu na plátky, rozotrite repu na hrubom strúhadle. V bujóne, dal brambory, nakrájané na tyče, priveďte do varu. Do misky položte cukrovej repy a mrkvu. Pridajte cukor a rajčiakovú pastu niekoľko minút, kým nebudete varené. Podávajte s kyslou smotanou.

Existuje tiež množstvo receptov pre tabuľku číslo 5, vhodné pre hlavné jedlá. Mnoho našich obľúbených produktov na nákup v obchodoch sa nedoporučuje, napríklad pokiaľ ide o klobásy. Faktom je, že obsahujú nezdravú sádlo a množstvo ďalších škodlivých zložiek, ktoré sa nedajú použiť v prípade problémov s pečeňou.

Budete potrebovať kuracie filety, ktoré musíte rozdrviť na mleté ​​mäso. Potom rozbiť pár vajec do pohára (používajte len bielkoviny alebo prepelice - potom môžete a úplne). Pridajte korenie, ako oregano, muškátový oriešok, suchfoetida a krupicu, ktoré pomáhajú masovému napučaniu. Teraz skombinujte zložky - mleté ​​mäso a zmes krupice, vajcia a korenia. Obalky uzatvorte v plastickom obale a ohrievajte ich 40 minút.

Klasické vyprážané vajce, ktoré mnohí ľudia radi na raňajky, sú vylúčené v piatkovej tabuľke stravy. Môže sa však nahradiť nie menej chutným a oveľa užitočnejším receptom - omeleta varená v pare Môže obsahovať recepty na pankreatitídu pri dietingu 5 tabuliek. Počas prvých dvoch týždňov po exacerbácii ochorení alebo po chirurgickom zákroku na pečeni, pankreasu a žlčníku používajte úplne iba bielkoviny alebo prepelice. Po uplynutí náročnej periódy môžete používať maximálne jeden žĺtok raz denne.

Príprava tohto receptúry pre tabuľku číslo 5 s fotografiou je veľmi jednoduchá. Oddeľte žĺtok od bieleho a používajte len tento. Porazte ju, pridajte malé množstvo soli a odstredeného mlieka, vložte túto zmes do dvojitého kotla. Omeleta musí byť pripravená tam na dvadsať minút. Môžete ho použiť so zelenou.

Zelné kotúče s vareným mäsom a ryžou

Recepty z jedál s fotografiami na strave Tabuľka 5 vám poskytnú príležitosť rozmaznávať sa a chutné kačice. Pripravte si nasledujúce zložky: 100 gramov chudého vareného mäsa, 130 gramov čerstvých listov kapusty, 15 gramov ryže, 2 lyžice smotany, 30 gramov zeleniny, dve polievkové lyžice rastlinného oleja.

Zaraďte listy kapusty, až kým nie sú jemné. Brúsiť mäso cez mlynček na mäso. Ryža, vylejte vriacej vode a nechajte variť 20 minút, vypustite vodu. Spojte mleté ​​mäso, dusenú ryžu, rastlinný olej a zeleninu. Zbaliť túto zmes v listoch kapusty, čo vo forme obálok. Plnená kapusta sa vloží do panvice, zakryte vodou tak, aby bola na rovnakej úrovni so zelnými zvitkami a variť, až kým nebude pripravená.

Nudle a varené mäso

Recepty stravy tabuľka 5 pre každý deň môže byť veľmi chutné. Snažte sa urobiť tento kastról a uvidíte sami. Budete potrebovať nasledovné: 80 gramov hovädzieho mäsa a 80 gramov rezance, vaječný bielok, 10 gramov masla.

Mäso varíme, ochladíme a nakrájame. Urobte to isté s rezancami. Nakrájajte vajíčko s maslom a pridajte k mletému mäsu. Kombinujte výslednú zmes s rezancami a variť na pár, až kým nie sú varené.

S jedálňou z 5 tabuľkových receptov, vynikajúce recepty pre piaty stôl sú tiež lahodné dezerty. Napríklad tento tvaroh, ktorý potrebujete 120 g syrového tvarohu, 60 ml mlieka, 5 g masla, 10 g krupice, vaječný bielok, dve lyžičky cukru. Tvarohový tuk utrite jemným sitom a šľahačka s mixérom. Zmiešajte s krupicou, mliekom, bielkovinami a cukrom. Maslo na maslo namažte maslom a do nej vložte tvarohovú zmes. Môžete variť pečením alebo vo vodnom kúpeli.

Video recept na diétne tvarohový dezert

Diétne jedlá 5 stolov, recepty s fotografiami, ktoré vám pomôžu pochopiť, ako správne variť, môžu byť neuveriteľne chutné, sladké a vzdušné. Napríklad rýžová kastról. Na jeho prípravu budete potrebovať pohár ryže, 200 g tvarohu, 3 vajcia, 3 jablká, hrsť hrozienok, dve poháre mlieka, 2 lyžice cukru, lyžicu kyslej smotany.

Mlieko skombinujte s pohárom vody a varte do ryžovej vriacej zmesi. Kôra siriť cez sito tak, aby sa stala jemná a vzdušná. Porazte vajcia s cukrom. Jablká opláchnite, odlúpnite a nakrájajte na kocky. Vypustite ryžu a nechajte ju vychladnúť. Potom pridajte tvaroh, hrozienka, jablká a zmes vajec a cukru. Všetko dôkladne premiešajte a vložte do pekáča. Porazte jedno vajce s lyžicou kyslej smotany, nalejte zmes vo vašej kastról. Pečte do varenia v rúre s teplotou 200 stupňov po dobu 20-25 minút.

Vaša stravná strava tabuľka 5, recepty jedál, ktoré môžu byť veľmi rozmanité, môžu byť doplnené kompótmi. Je to všetko veľmi jednoduché: varíme sladké ovocie vo vriacej vode po dobu 10 minút a vychutnajte si chutný nápoj. A plody samotné môžu byť ponechané na dezert. Môžete použiť jablká, hrušky, dule, hrozno atď.

Lahodné recepty stravy 5 tabuľky môžu byť doplnené týmto lahodným nápojom. Odporúča sa použiť mierne teplo. Budete potrebovať sladké bobule (môžete brať maliny, jahody, čerešne, čučoriedky a tak ďalej), pár polievkových lyžíc škrobu, 4 lyžice cukru a 2 litre čistej vody.

Opravte dobre bobule, ak je to potrebné, odstráňte kosti z nich. Škrob sa rozpustí v malej vode. Cukor s bobuľami, pokryte vodou a variť až do varu, potom pridajte riedený škrob, varíme 15-20 minút, miešame, kým sa zmes zahusťuje. Potom je hotové želé.

Tieto, samozrejme, sú len niektoré z receptov týždenného stravovania 5 tabuľky. V skutočnosti je ich oveľa viac a môžete si vytvoriť menu podľa vašich individuálnych preferencií a túžob. Hlavná vec - pochopiť, že potreba dodržiavať túto stravu nie je mučenie. Lekárska strava môže byť nielen užitočná, ale aj chutná, a recepty na stravu 5 stolov, varenie, na základe ktorého bude jednoduchý a príjemný proces, vám pomôže uistiť sa o tom.

Čo môžete, čo nie je možné počas stravovania 5 stolov: splňte recepty pre každý deň!

Choroby pečene a žlčníka sú veľmi častou chorobou. A veľmi často lekár odporúča, aby ste začali sledovať terapeutickú stravu "tabuľka číslo 5". Mnohí sa bojí jedným slovom "strava", hoci tu nie je nič strašidelné. Dodržiavanie týchto odporúčaní môže nielen obnoviť zdravie, ale tiež zbaviť sa mnohých problémov spojených s funkciami gastrointestinálneho traktu.

Indikácie a podstatu

Strava 5 je určená pre tieto ochorenia:

    chronická a akútna hepatitída vo forme úteku a počas fázy obnovy;

chronická a akútna cholecystitída vo forme remitu a vo fáze obnovy;

ochorenie žlčových ciest mimo akútnej fázy.

akumulácia glykogénu pečeňou;

obnovenie funkcie pečene;

stimulácia odlúčenia žlče;

regulácia metabolizmu tukov a cholesterolu.

Kontraindikované potraviny s vysokým obsahom purínov, cholesterolu, kyseliny šťaveľovej. Vyprážané jedlá sú tiež zakázané.

Povolené technológie varenia:

Zakázaná technológia varenia - vyprážanie.

Energetická hodnota

  • Proteíny: 80-90 g (40-45 g zvierat).

Sacharidy: 300 až 400 g (nie viac ako 70 g jednoduchých sacharidov).

Povolené produkty

Pozrime sa na body, čo je možné a čo je nemožné pri diéte "tabuľka číslo 5".

    Šťavnaté boky, rajčiaková šťava bez korenia a soli, šťavy a odtučnené bobule alebo ovocie (nekyslé), kissels, compotes, káva s mliekom, čaj.

Sušené alebo včerejší pečivo chleba - pšeničná a ražná múka I a II odrôd (do 0,4 kg za deň).

Nepríjemné pečivo (plnka je možná), dlhé sušienky, suché sušienky.

Neakútne syry z tvrdej, tvaroh (0% tuku) a výrobky z nich, nízkotučná kyslá smotana, plnotučné mlieko 0% tuk, kefír, jogurt.

Mlieko, ovocné, zeleninové polievky s cestovinami, obilniny v zeleninovom vývaru, chudá polievka a boršč.

Chudé hovädzie mäso, chudá hydina, kuracie mäso, ryby s nízkym obsahom tuku (merlúza, kapor, šťuka, slávka, atď.).

Obloha, puding, pekáče.

Zelenina, konzervovaný hrášok, kyslá kapusta (kyslé), zelenina, paradajky.

Vajcia (nie viac ako 1 za deň!) Vo forme prísady v miske alebo bielkovín omelet.

Čerstvé ovocné ovocie a bobule, konzervované.

Zeleninové šaláty, vinaigretty.

Zlatko, džem, nejaký cukor.

Čo vylúčiť?

    Sladké pečivo, bavlnené pečivo, čerstvý pečený chlieb, koláče, smažená múka.

Bujóny na báze mäsa, húb, rýb, polievok založených na nich.

Tuk mlieko, kyslá smotana, ryazhenka, smotana, mäkké syry.

Tukové odrody hydiny a mäsa (tuk z hovädzieho dobytka, kačice, husi, baranie, bravčové mäso), droby, mozog.

Tučné odrody rýb (sumec, jeseter jeseter, jeseter, beluga), konzervované ryby, údené a solené ryby.

Varené vajíčka, vaječný žĺtok.

Marinovaná zelenina, zeleninový kaviár, konzervované jedlá.

Koreniny a horúce omáčky (čierne korenie, horčica, chren).

Výrobky s krémami, čokoládou, zmrzlinou.

Alkoholické a alkoholické nápoje.

Vzorová ponuka pre každý deň v týždni

1. deň

    Raňajky 1: pohánková kaša, chlieb s maslom a syrom, čaj.

Obed: Zeleninová polievka s cuketou, nudlová kastrólka s mäsom, želé z jabĺk (dozviete sa o zdravotných výhodách jabĺk zvlášť).

2. deň

  • Raňajky 1: Formy s mrkvou, čaj.

Obed: Herculesová polievka so zemiakmi a mrkvou, kapusta s ryžou a vareným mäsom, bobuľami alebo ovocným želé.

Večera: Varené zemiaky, namočený sleď, chlieb so syrom.

3. deň

    Raňajky 1: Zeleninový šalát, syrový sendvič, čaj.

Raňajky 2: Tvarohový koláč so slivkami.

Obed: polievka z ryžového mlieka, mrkvová polievka s vareným kuracím mäsom (dozviete sa o výhodách mrkvy!), Ovocné džúsy.

4. deň

  • Raňajky 1: Sýrové koláče s medom alebo džemom, čaj.

Obed: boršč na báze zeleninového vývaru, zeleninového a kuracieho hrnca, kompotu.

Večera: Cestoviny s vareným mäsom.

5. deň

    Raňajky 1: Apple-mrkvový šalát, varené mleté ​​kotlety, čaj.

Obed: Polievka z mliečnej zeleniny s cuketou a karfiolom, varené ryby s ryžou, čerstvé ovocie.

Večera: Rýžová kaša, syrový sendvič, kompót.

6. deň

  • Raňajky 1: Mliečna polievka s zemiakovými knedľami, čaj.

Obed: polievka na báze zeleninového vývaru, paradajky s cestovinami, kompót.

Večera: Omeleta z bielkovín so zeleninou, lenivé knedle s tvarohem.

7. deň

    Raňajky 1: Mliečna kaša so slivkami, čaj.

Raňajky 2: mrkvové pyré s ovocným džemom.

Obed: Zeleninová polievka s odvarom sušeného ovocia, pudingom tvarohu, pečené jablko.

Večera: Pohanková kaša s parétami, minerálnou vodou.

recepty

Ponúkame Vám recepty z menu "tabuľka číslo 5" pre každý deň v týždni, ktorý je uvedený vyššie.

  • Zeleninová polievka s cuketou.

Zemiaky - 300 g, cuketa - 150 g, mrkva - 100 g, olej rast. - 3 polievkové lyžice. l., voda - 1 liter, mrkvová šťava.

Opláchnite cuketu, nakrájajte na plátky a nakrájajte s prídavkom oleja. Pečieme mrkvu, nakrájame a nakrájame spolu s cuketami. Zemiaky sú dobre umyté, olúpané, nakrájané na veľké plátky, zakryté vodou a variť až do pripravenosti. Potom pridajte dusenú zeleninu do zemiakového vývaru, ochutnajte soľou a znovu varte.

  • Zmiešaná zeleninová polievka.

Zeleninový vývar - 300 ml, zemiaky - 2-3 kusy, paradajky - 1 kus, mrkva - 1 kus, konzervovaný hrášok - 20 g, cuketa - 30 g, olej rast. - 2 lyžice.

Brambory a cukety nakrájame na malé kocky, nakrájame mrkvu na hrubom strúhadle, guláš. Stočte paradajky, aby sa šťava. Vložte zemiaky a mrkvu do vriaceho zeleninového vývaru, variť až do polovice. Pridajte cuketu a hrášok na variť. Do polievky nalejte paradajkovú šťavu a rastlinný olej. Varte 5 minút.

Plnená kapusta s vareným mäsom a ryžou.

Nízkotučné varené mäso - 100 g, čerstvé kapustové listy - 130 g, ryža - 15 g, kyslá smotana - 2 lyžice, zelenina - 30 g, rast oleja. - 2 lyžice.

Zelená opúšťa varenie až do polovice varenia. Varené mäso nakrájame na mlynček na mäso. Ryža naleje vriacou vodou a nechajte stáť asi 20 minút, vypustite vodu. Spojte mleté ​​mäso, dusenú ryžu, byliny a maslo.

Zabaľte listy kapusty, dávajte tvar obálok. Vložte vypchatú kapustu do hrnca s hrubými stenami, pridajte vodu (rovnú so zelnými zvitkami) a variť, kým nie je pripravená.

Hovädzie - 80 g, rezance - 80 g, 1 vaječný bielok, olejové slivky. - 10 rokov

Varenie mäsa ochlaďte a nakrájajte. Privarujte rezance, vychladnúť. Vajce rozomlejte s maslom, pridajte k mletému mäsu. Zmes zmiešajte s rezancami a variť na pár, kým nie sú varené.

Voda - 200 ml, ovsená vňať veľká - 50 g, zemiaky - 3 ks, akékoľvek zelené - 10 g

Vložte varené zemiaky do vriacej vody, variť až do polovice. Postupne pridáme cereálie Hercules. Po úplnom príprave ingrediencií pridajte jemne nakrájanú zeleninu.

Čerstvá kapusta - 120-150 g, krupica - 2 lyžice, 1 vaječný bielok, plnotučné mlieko - 35 ml, rast oleja. - 1 polievková lyžica.

V malom kontajneri premiešajte mlieko, krupicu a vajce. Nechajte krupicu nabobtnať po dobu 20 minút. Zelná jemne nakrájame a kombinujeme s zmesou vajec a manny. Formu namažte rastlinným olejom a vložte do predhriatej rúry. Pečieme až do konca.

Borsch.

Čerstvá kapusta - 70 g, repa - 2 ks, zemiaky - 3 ks, mrkva - 2 ks, paradajková pasta - 1 lyžička, maslo - 3 lyžice, zakysaná smotana - 10 g, cukor - 1 lyžička., rastlinný vývar - 250 ml

Nakrájajte kapustu, nakrájajte mrkvu na plátky, nakrájajte na hrubom strúhadle. Rieda a mrkva vo vode pridaním masla.

Vložte nakrájané zemiaky do vývaru, priveďte do varu. Vložte dušené repy a mrkvu do hrnca.

Niekoľko minút pred pripravenosťou pridajte paradajkovú pastu a cukor. Podávajte s kyslou smotanou.

Tvarohový syr - 120 g, mlieko - 60 ml, slivka. - 5 g, krupica - 10 g, 1 vaječný bielok, cukor - 2 lyžičky.

Tvaroh otrite jemným sitom alebo zmesou s mixérom, premiešajte s mliekom, zabite, cukor a vaječný bielok. Olej na plechu namažte olejom a výslednú zmesovú zmes nalejte do nej. Môžete variť vo vodnom kúpeli alebo pečiete.

Sušené ovocie - 250 g, biela kapusta - 200 g, korene - 75 g, mrkva - 3 kusy, olej rast. - 3 polievkové lyžice. l, voda - 1,5 l.

Nakrájajte kapustu jemne, nalejte cez vriacu vodu, stlačte. Rozdrviť mrkvu a korene s hrubým struhadlom, vypitím pridaním masla. Umyte sušené ovocie, pridajte vodu, varte a napnite. Pridajte zeleninu a variť, až kým sa nedá.

Mlieko - 800 ml, zemiaky - 4-5 kusov, mrkvová šťava - 25 g, soľ.

Pečieme a nakrájame zemiaky jemným strúhadlom. Stlačte a nechajte šťavu usadiť, až kým sa škrob nezráža. Opatrne vypustite tekutinu, skombinujte škrob s hmotou zemiakov. Soľ, premiešajte. Formujte malé masové guľôčky z zemiakov, varte do vareného mlieka až do úplného varenia. Pridajte mrkvovú šťavu.

Proteínová omelet so zeleninou.

Kapusta 40 g, cuketu 40 g, mrkva 40 g, petržlen 5 g, odstredené mlieko 60 ml, slivka. - 10 g, vaječný biely - 2 ks, kyslá smotana - 10 g

Stew jemne nakrájanú kapustu, mrkvu, cuketu. Pridajte mlieko (40 ml) a pripravte ho. Zmiešajte šľahané bielkoviny s mliečnymi zvyškami, pridajte do dusenej zeleniny.

Posypeme zeleňami. Štet si kyslou smotanou a pečte v rúre po dobu 10 minút.

Mliečno-zeleninová polievka s cuketou a karfiolom.

Karfiol - 300 g, cuketa - 300 g, rast oleja. - 2 lyžice. l., mlieko - 150 ml, vaječný biely - 2 kusy, múka - 2-3 lyžice. l.

Kapusta rozložená na kytice, cuketa olúpaná z kože, nakrájaná na plátky. Zelenina umiestnená v hrnci s hrubými stenami, nalejte trochu vody, tesne uzavrieť a varte až do hotovosti. Varená zelenina, porazí mixér, pridáme múku.

Výsledná zmes sa zriedi rastlinným vývarom a za stáleho miešania sa varí. Naliať do mlieka, do ktorého sú vajcia predvŕtané. Znova priveďte k varu. Do hotovej polievky pridáme maslo. Podávajte s kyslou smotanou.

Dietetické recepty na zeleninové polievky na stôl 5

V sovietskej éry v našej krajine sa osobitná pozornosť venovala kŕmeniu pacientov. Preto, aby sa pacienti v lekárskych zariadeniach mohli rýchlo zotaviť, vytvorili pre nich špeciálne druhy stravy. Medzi nimi je pomerne dobre známa tabuľka č. 5, ktorá je špeciálnym výživovým systémom určeným pre ľudí, ktorí podstúpili operáciu pečene, pankreasu alebo žlčníka.

V súčasnosti každý dospelý a dieťa môže ísť na tabuľku stravy číslo 5, ale hlavne je to dopyt medzi ľuďmi, ktorých diéta je nízkotučné a nízkotučné potraviny.

Tabuľka č. 5 - všeobecné zásady

Lekári zvyčajne predpisujú diétu číslo 5 ľuďom s diagnostikovanou cholecystitídou, cholelitiázou, rôznymi typmi hepatitídy, cirhózou a inými ochoreniami sprevádzanými narušením vstrebávania tuku alebo majú iné dobré dôvody na vylúčenie mastných potravín z potravy.

V tejto strave neexistujú žiadne osobitné obmedzenia pre sacharidy a bielkoviny. Pokiaľ ide o tuky, musia byť prítomné, ale v minimálnej výške.

Základom výživy tejto stravy by mali byť tieto produkty:

Osobitná pozornosť počas stravovania by sa mala venovať tekutinám, ktoré sa vzťahujú na rôzne typy:

  • kompoty z tradičnej zmesi sušeného ovocia;
  • želé;
  • krémové polievky;
  • sypané mäsové pasty.

Denné recepty na diétu číslo 5

Určite každý z nás má na mysli pokrmy, ktoré nikdy nebude súhlasiť s jedlom každý deň. Súčasne existujú jedlá, ktoré sú pre väčšinu ľudí najžiadanejšími. Existujú také jedlá a diéta číslo 5, čo bude venovať ďalšiu pozornosť.

Omeletová para

Ako súčasť tabuľky stravy číslo 5 budú vaječné vajcia vynikajúcou náhradou za chrumkavé smažené vajce. Na potravu sa však používajú iba bielkoviny, ktoré musia byť prítomné v strave počas prvých dvoch týždňov po nástupe choroby alebo po operácii pečeňou, žlčníkom a pankreasom. Môžu byť tiež nahradené kačiacimi vajcami, ktoré sa používajú úplne. Uistite sa však, že dodržiavate odporúčanú mieru použitia produktu - nie viac ako 1 žĺtok denne.

K parmetickej proteínovej omelete sa podarilo splniť všetky pravidlá, musí sa pripraviť nasledovne. Spočiatku sa vajíčka delia na frakcie pomocou nikel striebornej lyžice. Ak ho nemáte, môžete použiť obvyklý. Potrebujeme bielkoviny, takže z žĺtkov si môžete pripraviť omeletu pre svoju rodinu. S bielkovinami je potrebné urobiť nasledovné: treba ich dôkladne šľahnúť, dať niekoľko zŕn soli, potom pridať odstredené mlieko a poslať všetko do parnej misy. Toto jedlo sa varí asi za 20 minút. Pred použitím môže byť zdobený petržlenom, koriandrom alebo kôprom. Ak chcete korenisté, potom pri šľahaní mäsa mlieka a vajec musíte do neho pridať muškátový muškátový prášok.

Kuracie klobásy

Najjednoduchší spôsob, ako ísť do obchodu a kúpiť tento výrobok tam. Toto sa však neodporúča, pretože tabuľka č. 5 pre stravu vyžaduje použitie iba známych a overených výrobkov. Ak kupujete párky od neznámeho výrobcu, môže obsahovať také zložky ako surový tuk. Jeho obyčajným názvom je sardinka. Tento produkt predstavuje veľké nebezpečenstvo pre zdravie dieťaťa, pretože môže spôsobiť exacerbáciu ochorení pečene, ako aj žlčníka.

Preto je najlepšie zakúpiť mäkké ružové filé, z ktorého pripravíme mleté ​​mäso. Zároveň musíme urobiť nasledovné: rozbiť 2-3 vajíčka do vhodnej nádoby a opäť budeme potrebovať bielkoviny alebo môžete úplne použiť prepracované vajcia. Musia pridať korenie - oregano, asafoetida, muškátový oriešok. Tiež tu musíte dať krupicu a držať ju až do opuchu. Ďalej je potrebné skombinovať dve zložky, ktoré sme pripravili - zmes krupice a korenín a vajec s mletým mäsom. Ďalej potrebujeme polyetylénový obal na potraviny, ktorý je potrebné zabaliť do klobás. Potom je potrebné ich varenie na 40 minút.

Zeleninová polievka

Výhoda tela môže priniesť zeleninu. Pri príprave v rámci stravy potrebujeme litrovú kastrúšku s vodou, ktorá musí byť vložená do kachlí a privedená do varu. Tam musíte dať nakrájanú kapustu a polovicu zemiakov. Súčasne je potrebné mierne smažiť mrkvu a takfoetida. Ak chcete, môžete do nej pridať sójovú omáčku. Pridajte kačacie vajcia do dušenej mrkvy a dobre premiešajte. Ďalej sa táto pečienka musí pridať do vriacej polievky. Pred použitím na tanieri so zeleninovým vývarom môžete zeleninu a zakysanú smotanu vložiť do tuku. Je tiež dovolené pridať kurčatá s ryžou na misku.

Mäsová paštika

Tento produkt sa používa v kombinácii so žitným chlebom, potom dostanete nádherný sendvič. Ak chcete pripraviť pašu, budete musieť urobiť nasledovné: pre to budeme potrebovať kuracie prsia, ktoré je možné nahradiť králičím alebo morčacím s hmotnosťou 800 g. Budeme tiež používať koreniny - oregano, muškátový oriešok, asafoetida, zeleninu a 50 g masla. Pre toto jedlo je povolené maslo, ale v malých množstvách. Napriek tomu je pravdepodobné, že zoberiete trochu paštiky, takže olej nebude veľmi poškodzovať vaše zdravie. Budete tiež potrebovať nízkotučný syr na varenie. Všetky tieto produkty by mali byť zmiešané a prinášať ich pastovitý stav mixérom.

Ovsená kaša

Ovesná kaša je známa každému, kto dodržiava zdravú výživu. Toto jedlo je povolené v tabuľke stravy číslo 5 a môžete variť rôznymi spôsobmi. Môže byť podávaný s cukrom alebo varené s odstredeným mliekom, môže byť tiež ochutené hrozienkami alebo sušenými marhúľami a slivkami. K ovsenej vôli sa ukázalo, že musíte zachovať správny podiel obilnín a vody: musíte vziať jednu časť obilnín na tri časti vody. Môžete však variť jedlo na kurací vývar s kúskami mäsa. Dobrým prídavkom k tomuto ošetrujúcemu jedlu pre dieťa môže byť strúhaný syr alebo zemiaková kaša.

Ak chcete získať škótsku verziu misky, potom po varení musí byť kaša mletá na pyré a pridajte trochu škorice. Ak chcete, aby vaše jedlo získalo nezvyčajnú chuť, môžete vložiť do nej špeciálne prísady, napríklad kondenzované mlieko, javorový sirup, ovocie a bobule, džem a iné sladkosti.

kompót

Táto strava sa často nachádza na každej tabuľke. Na jeho prípravu môžete použiť akékoľvek sušené ovocie, ktoré je dostatočné na varenie počas 10 minút. Ak ste to urobili z hrušiek, kníh, jabĺk alebo hrozna, potom ovocie bude dobrý dezert.

Teraz ste oboznámení so stravou číslo 5 a dokázali zvládnuť recepty jedál na každý deň. Ale ak v tomto prípade bolesť nezmizne, možno predpokladať, že dôvodom nie je samotný recept zvolený pre stravu, ale porušenie stravy. Musí to prísne dodržiavať ľudia, ktorí majú poruchy pečene a žlčníka. Majte na pamäti, že ďalšia časť žlče vstúpi do tela každé 3-4 hodiny, a ak nie je žiadne jedlo v žalúdku, potom sa budete cítiť kŕče. Z tohto dôvodu zverte pravidlo jesť v malých porciách nie viac ako 300 g, pričom dodržte špecifikovaný interval. A aby ste mohli úlohu ľahšie zvládnuť, bude pre vás užitočné zoznámiť sa s ponukou v týždni.

Menu pri diétnej tabuľke číslo 5 na týždeň

  • Raňajky: ovsené vločky s akýmkoľvek sušeným ovocím, nápoj z rohovníka.
  • Druhá raňajky: varené jablko, suché sušienky, ale nie viac ako 2 ks.
  • Obed: zeleninová polievka s kuracou karbanátky, malá šálka nudlí.
  • Obed: sušienky vyrobené z tvarohu stredne bohatého.
  • Večera: omeleta, dusená, niekoľko chlebov.
  • Druhá večera: tvarohový syr v kombinácii s jablčným džemom.
  • Raňajky: šálka ovsených vločiek s broskyňami.
  • Druhá raňajky: 4 sušené banány.
  • Obed: kuracie filety, zeleninové šaláty.
  • Svačina: acidofil, nejaký biely chlieb.
  • Večera: cesta z tvarohu, varené vajce.
  • Druhá večera: kefír, ktorý sa v lete môže jesť s jahodami.
  • Raňajky: šálka ovsených vločiek s kondenzovaným mliekom.
  • Druhá raňajky: košíček so sušenými marhúľami.
  • Obed: lenivé knedle.
  • Park: sendvič z domácej klobásy.
  • Večera: mrkvové pyré podávané s parnými rybami.
  • Druhá večera: sušienky z kefír a hrušky.
  • Raňajky: šálka ovsených vločiek so sušenými marhúľami.
  • Druhá raňajky: Obálka vyrobená zo škrobu, obsahujúca tvarohovú výplň.
  • Obed: šálka jačmennej kaše s mletým kurčaťom.
  • Park: šťava, smoothie alebo acidophilus.
  • Večera: zeleninová polievka.
  • Druhá večera: tvaroh a džem.
  • Raňajky: šálka ovsených vločiek s jahodovým džemom.
  • Druhá raňajky: koláč s tvarohem.
  • Obed: Kuracie prsia pečené v kuchyni s zemiakmi.
  • Bezpečné, jablko.
  • Večera: tvarohové koláče.
  • Druhá večera: ovocný koláč s cukrom.
  • Raňajky: šálka ovsených vločiek s domácou marmeládou.
  • Druhá raňajky: tvarohový koláč s rozinkami.
  • Obed: kuskus - musíte ho variť analogicky s pilafom.
  • Bezpečné, dva kiwi.
  • Večera: nízkotučné ryby sushi s uhorkou.
  • Druhá večera: detské ovocné pyré.
  • Raňajky: šálka ovsených vločiek a syra.
  • Druhá raňajky: omeleta, dusená.
  • Večera: kapusta s mletým kuracím mäsom.
  • Obed: uhorky šalát.
  • Večera: tvarohový koláč.
  • Druhá večera: sušienky zo zmesi kefír a čerešňového džemu.

záver

Energetická tabuľka číslo 5 je jednou z najznámejších terapeutických diét, ktorá sa odporúča pre ľudí s ochoreniami pečene a žlčníka. Zahŕňa špeciálne recepty riadu, ktoré nemajú negatívny vplyv na telo. Medzi nimi často v ponuke sú zeleninové polievky, ktoré sú nielen účinné pri strate hmotnosti, ale aj veľmi užitočné.

Výhodou týchto receptov, ktoré možno pripraviť pre dieťa, je, že polievky je možné pripraviť bez dodržania špeciálnych odporúčaní. Preto je úplná sloboda pre pacienta, ktorý k nemu môže pridávať rôzne druhy zeleniny. Vzhľadom na veľkú rozmanitosť tejto terapeutickej stravy sa dieťa môže držať na nej dlhé mesiace bez znechutenia.

Prečítajte Si Viac O Cukrovke

Príznaky Cukrovky

Glykemický Index