6 dôvodov, prečo sa jesť a čo sa rozpadá v tele

• Dôvody

Som rád, že vás pozdravujem, moji verní predplatitelia! Navrhujem, aby ste prediskutovali jednu komplexnú, ale veľmi dôležitú tému: čo sa cukr v tele odbúrava? Buďme úprimní: každý miluje jesť sladké. Len málo ľudí si však dokáže predstaviť nebezpečenstvo cukru a ako jeho spotreba môže pre organizmus skončiť.

Cukor je biely jed. Je to pravda?

Najprv je jedným z najpredávanejších potravín na svete. Je ťažké s tým nesúhlasiť. Priznaj, pretože v kuchyni každého z vás máte cukor?

Je potrebné na prípravu pečiva, zákuskov, džemov, marinád. Nepopierame sami sebe lyžicu cukru pridávaného do čaju alebo kávy. Povedať, že tento výrobok je absolútne škodlivý pre zdravie, je to nemožné. Tento výrobok je potrebný na to, aby:

• zvýšiť mozgovú aktivitu;
• zabrániť tvorbe krvných zrazenín v cievach;
• stimuluje funkcie pečene a sleziny;
• normalizácia krvného obehu v mozgu a mieche;
• zvýšená chuť do jedla a nálada.

Muž bez cukru nemôže byť určite zdravý. V dôsledku nedostatku sladkostí, pamäte, pozornosť sa bude zhoršovať, človek nebude schopný premýšľať rýchlo a zamerať svoju pozornosť na niečo.

Nie je márne, že školáci a študenti ráno, pred štúdiom alebo vyšetrením, odporúčajú piť šálku sladkého čaju alebo jesť čokoládu. Naša krv je obzvlášť potreba cukru.

Ale okrem užitočných vlastností môže cukr priniesť a poškodiť telo:

• zvýšenie telesnej hmotnosti;
• zvýšené hladiny glukózy v krvi;
• zaťaženie pankreasu;
• srdcové problémy;
• kožné choroby;
• zubný kaz.

Samozrejme, nehovoríme o čistom cukre, ale o produktoch s obsahom. Počas dňa môžeme jesť neškodné jogurt, ovsené vločky alebo jablko.

Vedeli ste, že podľa Svetovej zdravotníckej organizácie je denný podiel cukru pre ženy 25 gramov a pre mužov 37?

Napríklad jablko už obsahuje 10 gramov cukru. A ak si vypil pohár sladkej sódy - to už prekračuje dennú potrebu.

Takže sa vrátite k otázke, či je cukor jed, môžete odpovedať na to, čo sa stane, ak prekročí normu. Sladké, čo potrebujeme, ale v primeraných množstvách.

Čo sa deje s cukrom v tele?

Pravdepodobne nemáte krvný test na cukor viackrát, a preto viete, že jeho hladina musí byť stabilná. Aby som pochopil, ako to funguje, navrhujem zvážiť, čo je cukor všeobecne a čo sa stane s ním, keď vstúpi do nášho tela.

Priemyselný cukor, ten, ktorý používame na kulinárske účely, je vlastne sacharóza, uhľohydrát vyrobený z repy alebo trstiny.

Sacharóza pozostáva z glukózy a fruktózy. Sacharóza sa rozpadá na glukózu a fruktózu nielen v tele, ale už v ústach, akonáhle konzumujeme potraviny. Štiepenie sa vyskytuje pod vplyvom slinných enzýmov.

A až potom sa všetky látky absorbujú do krvi. Glukóza poskytuje energetické zásoby tela. Taktiež po zažívaní sacharózy v tele začne tvorba hormónu inzulínu.

Ovplyvňuje potom tvorbu glykogénu zo zostávajúcej glukózy, ktorá slúži ako určité množstvo energie.

A teraz si predstavte, že človek veľa sladko. Časť výsledného štiepenia glukózy vedie k plytvaniu potrebnej energie.

Zvyšok sa začne liečiť inzulínom. Keďže však existuje veľa glukózy, inzulín nemá čas na prácu a zvyšuje jeho intenzitu.

A to je veľké zaťaženie pankreasu. V priebehu času sú žľazy buniek vyčerpané a jednoducho nemôžu produkovať dostatok inzulínu. Toto sa nazýva diabetes.

Ďalšie nebezpečenstvo pre milovníkov sladkého spočíva v tom, že v pečeni sa prebytočná glukóza mení na mastné kyseliny a glycerín, ktoré sa ukladajú do tuku. V jednoduchom jazyku sa človek začína zotavovať, pretože jeho telo nemá čas vynaložiť tukové rezervy a jednoducho ich odstráni.

Ako používať cukor na zdravie?

Ako som už povedal, telo potrebuje sacharózu, ale je nutné tento výrobok používať správne a múdro. Koniec koncov, nadmerná láska k dezertom a pečivom môže viesť k obezite, cukrovke, problémom so žalúdkom a srdcom.

Toto a nadváha, ktorá okamžite pridáva vek k osobe, takže jeho vzhľad je nezdravý. Preto je dôležité naučiť sa kontrolovať hladinu konzumovaných sladkých potravín.

• obmedzenie a s výhodou odstránenie cukru v jeho čistej forme z potravy;
• jesť sacharózu vo svojej prirodzenej forme: ovocie, bobule, med, sušené ovocie, orechy, zelenina;
• pri varení zákusku alebo pečenia, znížte množstvo cukru uvedené v receptúre niekoľkokrát a lepšie používajte med, kokos alebo hnedý cukor, sirupy na báze agave, javor, prírodný stevia extrakt;
• jesť sladké ráno;
• ak pijete čaj so sladkosťami alebo cookies, nápoj by mal byť slaný.

Okrem toho sa musíte presunúť viac a piť viac čistej vody, aby sa nadbytočné uhľohydráty odstránili z tela. Ak naozaj chcete jesť kus koláča, jesť sušené marhule alebo orechy.

A tak, že telo necíti nedostatok glukózy a fruktózy, pije spirulínu a chlorellu. Tieto dve riasy pozoruhodne odstránia túžbu po sladkosti. Čo to je, poviem vám v nasledujúcich článkoch.

Dávajte pozor aj na typ produktu. Vo svete, ktorý práve nepoužíva ako surovinu na výrobu sacharózy! A repa, a trstina, a breza mäsa, a dokonca aj javorové šťavy!

Používame cukrovú rafinovanú cukrovú repu. V predchádzajúcich článkoch som vám už povedal, ako je rafinácia nebezpečná, prečo je lepšie odmietnuť takéto výrobky. Dovoľte mi stručne pripomenúť: rafinácia je proces čistenia produktu prostredníctvom vystavenia chemikáliám, ako je benzín.

Ktorý cukor je zdravší: repa alebo trstina? Rozhodne nemožné povedať, to všetko závisí od kvality výrobku. Reed, ktorý máme, je oveľa drahšie, ale je to spôsobené tým, že sa dováža zo zahraničia.

Odporúčam nákup surového produktu (dokonca aj trstiny, repy aj keď). Môže byť rozpoznaná hnedou alebo žltej farby. Nezdá sa to veľmi pekné, ale v ňom je veľa užitočných vlastností a cenných minerálov!

To sú všetci moji drahí odberatelia! Bol by som rád, keby vám tento článok bol pre vás užitočný a pomôže vám aspoň o krok bližšie k zdravému životnému štýlu. Prečítajte si s prínosom, povedzte svojim priateľom, ale nerobím s tebou zbohom a čoskoro vám poviem niečo zaujímavé!

Ako sa digeruje cukor?

Rafinovaný cukor - najsladší jed

Prečo je cukor toxický pre telo?

V roku 1957 Dr. William Martin dal nasledujúcu definíciu jedovatých potravín: "To je látka, ktorá nie je trávená alebo sa hromadí v tele, čo vedie alebo môže viesť k vzniku ochorenia." Martin definoval rafinovaný cukor ako toxín, pretože mu chýbala jeho vitalita, vitamíny a minerály. Všetko, čo zostáva v takom cukre, sú rafinované uhľohydráty.

Príroda zásobuje vitamíny a minerály v dostatočnom množstve pre každú rastlinu, takže neskôr, keď sa rastlina používa na výživu, môže telo spracovať. Všetky živiny sa však stratia počas priemyselného spracovania rastlín. Prírodné minerály nachádzajúce sa v cukrovej repy alebo v trstinovom cukre sa nenachádzajú v rafinovanom cukre, ktorý sa z nich vyrába.

Cukor vysychá a vylúči telo, odstraňuje z neho cenné vitamíny a minerály. Tieto látky sa spotrebúvajú kvôli cukru, ktorý extrahuje tieto látky na vlastné trávenie, ďalej detoxikuje telo z produktov trávenia cukru a ich odstraňovanie z tela.

Cukor konzumovaný každý deň dáva stále vysokú kyslosť a stále viac a viac minerálov je potrebné dodávať zo vzdialených častí tela do tráviaceho systému, aby sa obnovila rovnováha. V dôsledku toho sa z kostí a zubov odstráni veľa vápnika, čo vedie k ich zničeniu a všeobecne k oslabeniu tela.

Zvýšené množstvo cukru nakoniec ovplyvňuje každý orgán v tele. Spočiatku sa ukladá do pečene vo forme glykogénu. Ak sa cukor konzumuje každý deň, potom začne jadro expandovať. Keď dosiahne svoj maximálny objem, nadbytok glykogénu z pečene vstupuje do krvi vo forme mastných kyselín. Sú rozložené vo všetkých častiach tela a sú uložené v najmenej aktívnych častiach: v bruchu, sede, hrudníku, stehnách.

Keď sú tieto relatívne bezpečné miesta úplne plné, mastné kyseliny idú do aktívnejších orgánov, ako sú srdce a obličky. Začnú spomaľovať svoju prácu, tkanivá sa rozkladajú a premenujú na tuk. Celé telo začne trpieť zníženým výkonom srdca a obličiek, čo vedie k zvýšenému tlaku krvi. Obehové a lymfatické systémy sú horšie. Imúnna odolnosť organizmu klesá s ohľadom na baktérie, teplo, chladu atď.

Fredrik Banting, jeden z tých, ktorí objavili inzulín po návšteve Panamy v roku 1929, našiel zvedavé výsledky pri pozorovaní pracovníkov cukrovej výsadby. Diabetes by bol rozšírený medzi tých, ktorí jedli rafinovaný cukor. Pre tých, ktorí ťažko spracovávali cukrovú trstinu, to nebolo pozorované.

Rafinovaný cukor a jedlo

Jeden čas bol cukr propagovaný ako látka, ktorá môže poskytnúť veľa energie. Neskôr, keď sa ukázalo, že nadbytok kalórií z cukru nevedie k dobrému, začali propagovať cukor ako chemicky čistý výrobok. Ako keby slová "chemicky čisté" automaticky znamenali "zdravé". Tiež často pri reklame výrobkov alebo na baleniach namiesto rafinovaného cukru píšu - sacharidy.

V chémii sa cukry klasifikujú ako sacharidy, t.j. zlúčeniny pozostávajúce z uhlíka a vodíka. Keď sa však slovo "sacharidy" používa pri označovaní potravín, bez toho, aby sme rozčleňovali presne tie zlúčeniny, o ktorých hovoríme, je to často zavádzajúce.

To znamená, že ľudia často nevedia, čo presne je súčasťou týchto sacharidov v tomto produkte. Aký druh cukru? Existuje niekoľko typov cukrov.

Glukóza je cukor, ktorý sa nachádza v ovocí a zelenine. Glukóza je najdôležitejšou látkou, ktorá sa podieľa na metabolizme všetkých rastlín a zvierat. U ľudí má glukóza tiež veľmi dôležitú úlohu.
Fruktóza je cukor nachádzajúci sa v ovocí.
Laktóza - mliečny cukor.
Sacharóza - rafinovaný cukor (predmetný), priemyselne vyrábaný cukor z cukrovej repy alebo cukrovej trstiny.

Ak je glukóza základným prvkom metabolizmu v našom tele, sacharóza je pre telo niečo nové a neprirodzené.

Jedenie rafinovaného cukru a bielej múky namiesto celej múky a prírodných cukrov z ovocia a zeleniny, meníme metabolizmus v tele. Jedna lyžička cukru v káve po sendviči stačí na to, aby sa váš žalúdok premenil na kvasné zariadenie. Jeden nápoj so sýteným nápojom s hamburgerom premenuje žalúdok na liehovar.

Ako sa digeruje cukor?

Cukry nie sú strávené v ústach (ako zrno) alebo v žalúdku (ako mäso). Keď sa jedia oddelene, rýchlo idú zo žalúdka do tenkého čreva. Keď sa cukor pridáva s inými jedlami (napríklad chlieb a mäso, ako v sendviči), zotrvávajú na chvíľu v žalúdku. Zatiaľ čo žalúdok pracuje na spracovaní živočíšnych bielkovín a spracovaní čisteného škrobu, cukor zaručuje rýchle kyslé kvasenie v žalúdku, čo je úplne zbytočné.

Keď konzumujeme zložité cukry, konzumujeme ovocie alebo med, sú rozložené, keď sú trávené na jednoduché monosacharidy - dôležité látky pre naše zdravie.

Keď konzumujeme rafinovaný cukor spolu s inými potravinami bohatými na škrob, proces fermentácie začína v žalúdku a v dôsledku toho vzniká oxid uhličitý, kyselina octová, alkohol a voda. Okrem vody sú všetky ostatné produkty tohto procesu škodlivé.

Keď jedzme potraviny, ktoré sú bohaté na bielkoviny, rozkladajú sa v žalúdku na aminokyseliny, ktoré sú veľmi potrebné v metabolizme. Ak však konzumujeme bielkoviny s cukrom, ptomachíny a leukemíny, v žalúdku sa vytvárajú škodlivé látky, ktoré nie sú potrebné pre metabolizmus.

Ako ovplyvní cukor telo?

A v strave by mali byť tri batérie:

Sacharidy sú hlavným dovozcom palív na výrobu energie. Nemožno si ich však predstaviť bez cukru.

Výroba cukru v tele

Každý vie, že sacharidy sú rozdelené do dvoch typov.

1. Jednoduché - glukóza, fruktóza, galaktóza. Môžete si ich získať z bobúľ, ovocia, medu. Sú základom pre rôzne procesy v tele, ktoré sú dôležité pre činnosť mozgu a centrálneho nervového systému. Fruktóza v pečeni je premenená na glukózu, takže je to pre diabetikov neškodné.
2. Komplexné sacharidy sa nazývajú pomaly, pretože sú absorbované prechádzaním krokov, postupne sa rozkladajú na jednoduchšie štruktúry, energia sa vyrába postupne. Táto hodnotná vlastnosť nám umožňuje zostaviť vyvážené menu, s pomalou produkciou energie neexistujú žiadne ostré glykemické skoky a človek dostane dobrú energiu na niekoľko hodín. Existuje veľa takýchto sacharidov v obilninách a obilninách.

Preto je potrebné konať ako Škóti a Britovia - každý deň začať s časťou ovsených vločiek. Nasledujme ich príklad.

Ako je energia uvoľňovaná zo sacharidov? Mechanizmus účinku nie je jednoduchý, viacstupňový.

Zložky sacharidov - polysacharidy, disacharidy sa rozkladajú na monosacharidy (jednoduché cukry), sú perfektne absorbované do krvi.

Potom funguje pečeň. Prevádza monosacharidy do krvi na glukózu, ktorá sa dodáva do buniek tela.

Potom nadobudne účinok inzulín, vďaka ktorému sa v bunkách oxiduje glukóza a dochádza k uvoľňovaniu energie, ktorá je životne dôležitá pre nás.

Účinok cukru na telo

Ak je množstvo uvoľnenej glukózy väčšie ako potreba tela, prebytočná glukóza sa premení na glykogénový polysacharid, ktorý sa hromadí v pečeni a svalovom tkanive. Ale pečeň môže obsahovať len určité množstvo a keď sa glykogén stáva bohatým, telo ju premení na tuk a pošle ho do skladu v tukových skladoch v rôznych častiach tela, na bruchu sa objavia záhyby, pás, chrbát.

Tento proces sa môže tiež vyskytnúť v opačnom poradí: telo cíti nedostatok energie, spätná reakcia sa spustí, tuk sa rozdelí na glykogén, potom na glukózu, potom sa oxiduje s uvoľnením energie. Tento proces sa však vyskytuje iba u zdravých ľudí, ktorí nemajú nedostatok vo výrobe vlastného hormónu inzulínu, ktorý reguluje premenu glukózy v našom tele.

Ak je nedostatok inzulínu, potom sa glukóza, ktorá vstúpila do krvi, neprepravuje do buniek orgánov, nedochádza k oxidačnému procesu, nedochádza k vzniku energie.

To isté sa deje, ak je človek na strave s nízkym obsahom sacharidov, cukor nepríde s jedlom. Po prvé, telo začne produkovať glukózu z tukového tkaniva a potom jednoducho trpí akútnym nedostatkom.

V oboch situáciách je pocit hladu - sania v žalúdku, slabosť, závrat, ťažká suchosť v ústach. Takéto príznaky by sa nemali ignorovať, dokonca môžete stratiť vedomie. Preto je dôležité udržať telesný cukor pod kontrolou.

Normálny cukor v tele

U zdravého človeka sa hladina cukru v tele zvyšuje a pomaly klesá, objavuje sa pocit hladu.

Úroveň glukózy by však nemala prekročiť štandardné ukazovatele:

• dolná hranica cukru na prázdny žalúdok je 3,5-5,5 mmol / l;
• po jedení u zdravého človeka sa index zvyšuje na 7,8 mmol / l.

Ak je jeden z týchto indikátorov vyšší, potom by ste mali prejsť vyšetrením na doktora endokrinológ.

V prípade diabetu prvého typu je predpísaná inzulínová terapia. Inzulín sa môže požiť iba injekciou. Dávka určuje lekár prísne podľa jednotlivých kritérií.

Pacient musí dodržiavať všetky odporúčania lekára, injekcie sa nesmú vynechať a často sa meria hladina cukru v krvi až 6-krát denne pomocou glukomeru glukózy.

Pri cukrovke druhého typu je najdôležitejšie sledovať správnu výživu a dosiahnuť ideálne ukazovatele telesnej hmotnosti.

Často je potrebné jesť trochu tak, aby nedošlo k žiadnym kvapkám krvného cukru. Potraviny zahrnuté v strave by mali mať nízky glykemický index od 0 do 35. Čím je index produktu nižší, tým pomalšie sa cukor zvýši, keď sa spotrebuje.

Budovanie vašej stravy podľa glykemického indexu je užitočné pre každého, kto sa stará o svoje zdravie, nielen o diabetikov.

Miera príjmu cukru - 10 čajových lyžičiek denne. Toto pravidlo platí pre všetkých, s výnimkou ľudí s cukrovkou.

Keď osoba zažíva, produkcia nervového inzulínu sa zastaví a osoba začína jesť sladkosti. Výsledkom je, že všetok cukor zostane vo forme glukózy v krvi a spôsobí prudký vzostup. Časté zvýšenie glukózy môže viesť k cukrovke. Preto sa počas stresu snažte jesť príliš sladké!

Výrobky, ktoré znižujú telesný cukor

Potraviny s nízkym glykemickým indexom.

Index 0: krevety, slávky, chobotnice, ustrice. Majú veľa jódu, vápnika, fosforu, železa, medi.

Index 10: Avokádo. obsahuje omega-3, vitamíny skupiny B, A, C, E, D, K, soli fosforu, horčíka. Hlavné ovocie pre diabetikov.

1. Rôzne druhy kapusty (biela kapusta, kohlrabi, brokolica, karfiol, savoy). Je vhodný pre diabetikov druhého typu, má vitamíny C, B, B2, B6, K, dôležitý vitamín U, ktorý neumožňuje vznik žalúdočného vredu.
2. Rôzne orechy, ktoré majú veľa vitamínov a minerálov v kompozícii. Majú pozitívny vplyv na pečeň, srdce, záchranu nedostatku vitamínov, anémiu, obnovenie hormonálnej rovnováhy.
3. Zelení, najmä petržlen, sú odporúčané pre tráviaci trakt, inzulín v kompozícii, ktorý zlepšuje metabolizmus glukózy u ľudí, musí byť v ponuke ľudí s kvapkami krvného cukru.
4. Zelenina (okrem zemiakov a repy) - reďkovky, squash, špenát, zeler, špargľa, zlepšiť metabolizmus, ktorý je cenný pre endokrinné ochorenia. Uhorky obsahujú kyselinu tartrónovú, neutralizujúcu činnosť sacharidov a zníženie hladiny cukru v krvi. Squashes normalizujú zloženie krvi a jej viskozitu.

Index od 25 do 35.

1. Ovocie a bobule (banány, sladké odrody jabĺk a hrušiek, dátumy, hrozno, figy, slivky, sušené marhule sú vylúčené). Vyberte si kyslé plody - brusnice, čučoriedky a jatočné telá. Jedzte ich v akýchkoľvek množstvách. Kyslé bobule sú bohaté na antioxidanty, hojenie a čistenie buniek tela.
2. Čerešňa obsahuje kumarín, ktorý neumožňuje objaviť trombus.
3. Čučoriedky majú luteín, ktorý podporuje diabetické videnie.
4. Čierny ríbezľ je lídrom v udržiavaní rutinného posilňovania stien krvných ciev.

Záver: cukr v tele je dôležitý, sledujte svoju váhu, výživu, tlak a chráňte sa pred nárazmi cukru.

Horká pravda o cukre. Časť 3

Otázka: Ako sa absorbuje cukor v tele?

Odpoveď: Cukor nie je trávený v ústach (ako zrno) alebo v žalúdku (ako mäso). Keď sa užívajú samostatne, rýchlo sa dostávajú zo žalúdka do tenkého čreva. Keď sa cukor pridáva s inými jedlami (napríklad chlieb a mäso, ako v sendviči), prestanú chvíľu upadať do žalúdka.
Zatiaľ čo žalúdok pracuje na spracovaní živočíšnych bielkovín (z mäsa) a spracovaní čisteného škrobu (z chleba), cukor zabezpečuje rýchle kyslé kvasenie v žalúdku, čo je úplne zbytočné.
Keď konzumujeme zložité cukry, konzumujeme ovocie alebo med, sú rozložené, keď sú trávené na jednoduché monosacharidy - dôležité látky pre naše zdravie.
Keď konzumujeme rafinovaný cukor spolu s inými potravinami bohatými na škrob, proces fermentácie začína v žalúdku a v dôsledku toho vzniká oxid uhličitý, kyselina octová, alkohol a voda. Okrem vody sú všetky ostatné produkty tohto procesu škodlivé.
Keď jedzme potraviny, ktoré sú bohaté na bielkoviny, rozkladajú sa v žalúdku na aminokyseliny, ktoré sú veľmi potrebné v metabolizme. Ak však konzumujeme bielkoviny s cukrom, ptomachíny a leukemíny, v žalúdku sa vytvárajú škodlivé látky, ktoré nie sú potrebné pre metabolizmus.

Cukor a duševné zdravie

Dnes, priekopníci orthomolekulárnej psychiatrie, Dr. A. Hoffer, Dr. Alan Kott, Dr. A. Cherkin a Dr. L. Pauling, tvrdia, že duševné ochorenie je mýtus a že emočná úzkosť môže byť prvým príznakom, že telo jednoducho nemôže vydržať stres "cukru "závislosť.
Dr A. Hoffer pri odporúčaní terapie megavitamínom B3 počas liečby schizofrénie poznamenáva, že "pacienti musia tiež sledovať dobrý výživový program s obmedzenou sacharózou a potravou bohatou na sacharózu."
Klinické štúdie hyperaktívnych a psychopatických detí, ako aj detí s poranením mozgu a ťažkosťami s učením ukázali:
1. Zvýšené hladiny cukrovky v rodinnej anamnéze.
2. Vysoké percento nedostatku glukózy v krvi.
3. Funkčná glykémia samotných detí, ktorá ukazuje, že ich telo nie je schopné zvládnuť tok cukru do tela.
4. Závislosť od vysokého percenta obsahu cukru v potravinách.
Pacienti s diagnózou schizofrénie často majú diétu, ktorá zahŕňa veľa cukroviniek, koláčov, kávy, kofeínových nápojov a potravín varených s cukrom. Toto jedlo stimuluje nadobličkové žľazy a musí sa buď odstrániť zo stravy alebo prísne obmedziť.
V štyridsiatych rokoch dvadsiateho storočia Dr. John Tinter objavil v 200 prípadoch klinických štúdií, že pacienti, ktorí podstupovali liečbu hypoadrenokortizmu (nedostatok adrenokortikálneho hormónu alebo nerovnováha pri produkcii tohto hormónu), často mali rovnaké ťažkosti ako pacienti ktoré sa nedokázali vyrovnať so spracovaním cukru v tele: únava, depresia, nervové agitovanosť, neodolateľná túžba po sladkosti, neschopnosť spracovať alkohol, ťažkosti s koncentráciou, alergie, nízky tlak krvi.
Test glukózovej tolerancie môže pomôcť lekárovi a jeho klientom pochopiť, že napríklad choré deti jednoducho potrebujú zmeniť stravu, znížiť množstvo cukru spotrebovaného v potravinách. To môže ušetriť veľa času a peňazí, ktoré ľudia trávia spolu s deťmi s psychoterapeutmi, snažia sa pochopiť príčiny odchýlok v správaní detí.
Koľko ľudí počas návštev alergológov hovorí o nových typoch alergií. Ide o exotické prípady - alergiu na hrebeň koní alebo homára homára. Ale môžete sa pokúsiť zbaviť alergií - len znížiť (alebo úplne odstrániť) používanie cukru v strave.

Na základe článku uverejneného v časopise Nexus Magazine, zväzok 7, číslo 1 (december 1999 - január 2000). Článok Williama Duffyho v knihe "Sugar Blues".
Anatoly Tubin preložil článok s niektorými skratkami najmä pre časopis "Deň vďakyvzdania s láskou".

Z editora

Rafinovaný cukor môže byť úspešne nahradený medom, tmavým (nerafinovaným) cukrom, sladkým ovocím. Iba tu musíte byť opatrní - všetko toto treba kupovať zo spoľahlivých zdrojov. Vzhľadom k tomu, že med je teraz tiež často vyrábaný na základe rafinovaného cukru a obyčajný biely cukor je farbené špeciálnymi potravinárskymi farbivami a predávajú za výrazne vysokú cenu pod zámienkou prirodzeného. Taká je tvrdá realita, žijeme vo veku, keď hlavným cieľom mnohých výrobcov je len získať maximálny zisk, znížiť výrobné náklady - a to nám nezaujíma naše zdravie.
Samozrejme, ak si želáte, môžete vždy nájsť cestu von. Napríklad kúpiť čisté jogurt alebo mlieko, vložte do mixéra, pridajte med, bobule, banán alebo iné ovocie na chuť - zapnite ju na niekoľko sekúnd a dostanete prirodzený koktail príjemnej chuti, ktorý vás naplní energiou a zdravím.
Ale moderný muž, ktorý ospravedlňuje nedostatok času, uprednostňuje nákup jogurtu v obchode, naplnený rôznymi chemickými aditívami a rafinovaným cukrom, zbavený Prana (životná sila) a otravou tela.

Cukor v ľudskom tele

Glukóza a fruktóza sa najčastejšie trápi v ľudskom tele, potom sa absorbuje sacharóza, maltóza a laktóza. Škrob a dextrín sa absorbujú pomalšie. Spotreba škrobu nevedie k rýchlemu zvýšeniu obsahu glukózy v krvi človeka. Najjednoduchšie stráviť sacharózu, ktorá sa bežne používa pri príprave pekárskych a cukrárskych výrobkov, ako aj zmrzliny, džemu a nápojov. Pre zdravého človeka, ktorý vedie aktívny životný štýl a nie trpí nadváhou, by priemerná spotreba cukru nemala prekročiť 80 gramov denne.
Vyššie uvedená suma zahŕňa cukor, ktorý sa konzumuje s čajom, kávou, ako aj v cukrárňach, zákuskoch, džeme, krémoch. Napríklad: zmrzlina obsahuje 16 g cukru na 100 g výrobku a koláče obsahujú 30 g cukru na 100 g produktu.

Aby ste vzali do úvahy množstvo spotrebovaného cukru, musíte vedieť, že jedna čajová lyžička granulovaného cukru váži od 7 g do 9 g, jeden kus rafinovaného cukru váži 7 g. V ľudskom tele sa cukor ihneď rozloží na fruktózu a glukózu. V krvi sa cukor dostáva po niekoľkých minútach a okamžite sa mení na zdroj energie. Tieto vlastnosti cukru sa vo veľkej miere používajú pri pití sladkého horúceho čaju, aby sa rýchlo zmiernila únava. Na dodávanie mozgu udržiava určitú hladinu glukózy v krvi, glukóza je primárne potrebná na vyživovanie svalového tkaniva.

V strave by sa malo uprednostniť použitie fruktózy a nie glukózy. Na výrobu cukrových potravín je potrebná fruktóza v menej ako glukóze, pretože je sladšia ako posledná. Preto je lepšie používať fruktózu v diétach s nízkym obsahom kalórií. Premena fruktózy v ľudskom tele prebieha inak ako glukóza. To je veľmi dôležité pre ľudí, ktorí majú cukrovku. V ľudskej výžive sú zdrojom fruktózy med (až 37%), repa a rôzne druhy ovocia.

Na udržanie normálnej funkcie ľudského tela by koncentrácia glukózy v krvi (na lačno) mala byť 80-100 mg glukózy v 100 ml krvi. Cukor, ktorý vstupuje do tela v nadbytku, sa hromadí v sklade. Úloha skladu hrajú pečeň, svaly alebo obličky. Vzhľadom na malú kapacitu tohto skladu musí byť cukor kontinuálne zásobovaný jedlom. Celková spotreba sacharidov je 365-500 g / deň, z čoho 350-400 g sa používa na výrobu škrobu, 50-100 g pre mono- a disacharas - 50-100 g (fruktóza, cukor, maltóza, laktóza), ktorá sa má rozdeliť na 3-4 dávky na 20-25 g, pre balastné látky - do 25 g, pre priame vlákna a pektín - 10-15 g.

Nadmerný príjem sacharidov do ľudského tela, zvlášť ľahko stráviteľný, ako je cukor a glukóza, prispieva k narušeniu centrálneho nervového systému, najmä u detí, k rozvoju obezity, cukrovky a alergizácie organizmu.

Rýchlosť príjmu uhľohydrátov by sa mala znížiť s diabetes mellitus, rôznymi druhmi alergií, zápalovými procesmi s nadváhou, ako aj v strave ľudí, ktorí sa nenachádzajú v fyzickej práci a starších ľudí. V poslednej dobe sa ľudia začínajú presvedčovať o potrebe znížiť spotrebu potravín čo najviac rafinovaných alebo inak "rafinovaných" sacharidov.

Je potrebné znížiť spotrebu cukru, cukroviniek, chleba vyrobeného z vysokokvalitnej múky, krupice, cestovín a zvýšenie dávky chleba z ražnej múky, celozrnných, ovsených vločiek, zeleniny a ovocia. Na sladenie jedál je výhodné použiť džemy, ktoré sa pretrepajú s náplňami cukru, plodov, ovocia a bobuľoviny, t.j. výrobkov s vysokým obsahom škrobu, vlákniny a pektínu, a nie sacharózy, fruktózy a glukózy. Starší ľudia, ktorí vedú sedavý životný štýl, musia mať spotrebu sacharózy maximálne 15% denného príjmu sacharidov. V prípade potreby na zníženie kalorických potravín môže byť cukor nahradený náhradami cukru, ako je xylitol a sorbitol.

Použité materiály:
Shilov V.N., Mitsyo V.P. "Zdravé jedlo"

Ako sa cukor absorbuje v tele

Máte radi cukríky? Čokoládová tyčinka? Buns s pudinkom? Možno je to eclairs? Alebo cheesecake? Alebo belgické lanýže, dobre, nie sú to sankcie? Je káva veľká a sladká z kaviarne?

Nemilujte. No, asi sa vám to páči, mäsový koláč? Alebo aj koláč s kapustou?

Nie, taky. Takže sa vám páči hrozno? Ovocné šťavy?

Ak je vaša odpoveď "nie" - potom ste určite štíhla kráska, ktorá náhodne prišla sem náhodou. Možnosť druhá - viete, na čo sa dostávam

Dnes o chutné, sladké a sladké! Začínam však zďaleka.

V predchádzajúcich príspevkoch sme zistili, že sacharidy - dominujú našej strave (50-60%). Prečo? Je to jednoduché - uhľohydráty dodávajú glukózu do krvi a toto:

1. Normálna práca nášho mozgu.

2. Plné trávenie bielkovín a tukov. Teda, ak sa rozhodnete jesť jednu kuracie prsia s výnimkou uhľohydrátov, nezabudnite, že normálne nebudete absorbovať bielkoviny. Samozrejme, niečo sa učí, ale na úkor tuku - a to sú problémy so všetkými ženskými funkciami, únava, problémy s obličkami atď.... Myslím, že nikto nechce byť tenký a chorý.

3. Energia a "sily". Uhľohydráty sa ukladajú do pečene a svalov ako glykogén. V procese práce a cvičenia klesá hladina glykogénu - začíname sa unaviť.

Záver: Bez diéty sacharidov je fyzická a duševná porucha - ochorenie. V mládeži sú tieto diéty bez následkov. Dôsledky sa prihlásia po 40 rokoch.

Sacharidy sú jednoduché a zložité:

Všetko, čo máte radi, sú jednoduché sacharidy. Jednoduché a rýchle. Sú rýchle, pretože boli spracované vopred, mleté, zmiešané, pečené. Rýchlo žutia, okamžite trávia a trávia. Telo je s nimi ľahké. Rýchlo zvyšujú hladinu cukru v krvi. Príkladmi takýchto sacharidov sú čistý cukor, med, sušienky, koláče, mliečna čokoláda, ovocné šťavy, džemy, sladké ovocie atď.

Komplexné sacharidy - sú pomalé. Podstúpili minimálne spracovanie. Potrebujú dlhé a ťažké žuvanie - telo musí pracovať. Sú pomaly absorbované a pomaly zvyšujú hladinu cukru v krvi. Príklady komplexných sacharidov: obilniny, strukoviny, zelenina, byliny, huby atď.

Čo sa stane v tele, keď sa do neho dostane rýchly sacharid? Varovanie! Veľmi zjednodušujem všetko:

1. Jedol si sladko. Glukóza sa okamžite dostane do krvi. Okamžite veľa.
2. Pankreas produkuje hormón inzulín, ktorý reguluje hladinu glukózy v krvi.
3. Inzulín pomáha glukóze dostať do buniek pečene, mozgu, svalov. Pri rozdelení energie sa uvoľní, čo nám dáva "silu".
4. Časť glukózy je uložená vo forme glykogénu - "pre neskoršie".
5. Sme nablízku, skladovacie priestory na glykogén sú plné a glukóza stále zostáva. Telo ju skryje za "daždivý deň" - zmenilo sa na mastné kyseliny a potom na tuk, ktorý sa usadil na našich žalúdkoch a sudoch.

Prečo toľko milujeme sladkosti? Pretože je to okamžité potešenie. S rýchlym zvýšením hladiny cukru v krvi, zažívame radosť, pokoj, vzrušenie - kto čo.

Všimli ste si, čo sa stane ďalej? Keď jedli cukríky, ako rýchlo príde pocit hladu? Alebo je to smutné? Všetky tieto pocity - výsledok zníženia hladiny cukru v krvi.

Čo robíme v reakcii na hlad? Jedzte ďalšie sladkosti alebo choďte na večeru za hodinu. A opäť zvyšujeme hladinu cukru v krvi a znova stimulujeme produkciu inzulínu.

Viete, čo to môže viesť? Obezita je len kvety. Najnebezpečnejším výsledkom inzulínových skokov je cukrovka.

Tu sú niektoré štatistiky:

• Diabetes je v súčasnosti oficiálne chorý 6% svetovej populácie. Po 15 rokoch predpovedajte, že to bude už 13%.
• Každých 10 sekúnd na svete sa stáva viac 2 pacientov s diabetom. To je 7 miliónov ročne.
• Každých 10 sekúnd 1 osoba zomiera na chorobu súvisiacu s diabetom. To je 4 milióny ročne.
• Diabetes patrí medzi 4. choroby, ktoré spôsobujú smrť.

Diabetes typu 2 je výsledkom nesprávnej stravy! Každý kilogram nadváhy zvyšuje riziko vzniku cukrovky o 5%. Žijeme v čase hojnosti jedla! Čas, kedy výrobcovia potravín profitujú z predaja rýchlych sacharidov! Pamätajte si, ako sme žili pred 20 rokmi! Bolo to všetko! Boli sme iní - pripravovali sme viac, nemali sme žiadne peniaze na všetky tieto rožky a sladkosti a v Rusku ich tam nebolo žiadne. Len si pomyslite, čo budete jesť, čo vaše deti jedia!

Vieš, keď som to začal chápať, ľutoval som svoje telo. Ľutovalo som sa za 10-20-30 rokov. Stále sa mám rád a chcem byť zdravý. Môj mozog má nádhernú funkciu "hypertrofie". V tejto fáze môjho života, môžem ju zapnúť a vypnúť))) Takže som sa obrátil na hypertrofiu, pokiaľ ide o negatívne postoje voči sladkostiam a múke. Po prvé som si kúpil pseudo-diétny doplnok, ktorý pravdepodobne znižuje závislosť na sladkostiach. Znížil som - už som jedol mesiac! Myslím, že ide o placebo. Po druhé, jednoducho som zakázal seba samým a všetkým svojim blízkym priniesť moju domácnosť sladkú a múku. A to fungovalo! Už to nechcem jesť. Odmietam, keď mi ponúknu dort v práci alebo na večierku. Som ľahostajný.

Začal som rozlišovať pomalé uhľohydráty. A ukázalo sa, že väčšina z nich ma nezaujíma. Nechcem sa na ne stratiť! Existujú sladkosti, ktoré naozaj milujem. To je pravda, naozaj! Môžem ich niekedy jesť. Mám túto čokoládovú sušenku - to sú pravdepodobne, možno povedať, koláče vyrobené z veľmi ťažkého cesta, veľmi silne namočené v horkej čokoláde. Našťastie v popoludňajších hodinách nenájdete v Rusku správnu sušienku s ohňom a aby som ich uvaril, som lenivý a napriek tomu, akokoľvek, to nebude fungovať. Takže ich jedz raz za rok.

Milujte sa - nie sladké! Vlastná láska pomáha veľa žiť! A tiež tí, ktorí sa milujú sami, sú zvyknutí milovať iní!

Nasledujúci čas sa budeme zaoberať glykemickým indexom.

Všetky príspevky na tému zdravého životného štýlu si môžete prečítať na stránke "Zdravý životný štýl" - odkaz na konci tohto príspevku.

Ak ešte nie ste s nami v sociálnych sieťach, pripojte sa - vitajte!

Podobné blog v LiveJournal - Livejournal

Ako ovplyvní cukor telo?

A v strave by mali byť tri batérie:

Sacharidy sú hlavným dovozcom palív na výrobu energie. Nemožno si ich však predstaviť bez cukru.

Výroba cukru v tele

Každý vie, že sacharidy sú rozdelené do dvoch typov.

1. Jednoduché - glukóza, fruktóza, galaktóza. Môžete si ich získať z bobúľ, ovocia, medu. Sú základom pre rôzne procesy v tele, ktoré sú dôležité pre činnosť mozgu a centrálneho nervového systému. Fruktóza v pečeni je premenená na glukózu, takže je to pre diabetikov neškodné.
2. Komplexné sacharidy sa nazývajú pomaly, pretože sú absorbované prechádzaním krokov, postupne sa rozkladajú na jednoduchšie štruktúry, energia sa vyrába postupne. Táto hodnotná vlastnosť nám umožňuje zostaviť vyvážené menu, s pomalou produkciou energie neexistujú žiadne ostré glykemické skoky a človek dostane dobrú energiu na niekoľko hodín. Existuje veľa takýchto sacharidov v obilninách a obilninách.

Preto je potrebné konať ako Škóti a Britovia - každý deň začať s časťou ovsených vločiek. Nasledujme ich príklad.

Ako je energia uvoľňovaná zo sacharidov? Mechanizmus účinku nie je jednoduchý, viacstupňový.

Zložky sacharidov - polysacharidy, disacharidy sa rozkladajú na monosacharidy (jednoduché cukry), sú perfektne absorbované do krvi.

Potom funguje pečeň. Prevádza monosacharidy do krvi na glukózu, ktorá sa dodáva do buniek tela.

Potom nadobudne účinok inzulín, vďaka ktorému sa v bunkách oxiduje glukóza a dochádza k uvoľňovaniu energie, ktorá je životne dôležitá pre nás.

Účinok cukru na telo

Ak je množstvo uvoľnenej glukózy väčšie ako potreba tela, prebytočná glukóza sa premení na glykogénový polysacharid, ktorý sa hromadí v pečeni a svalovom tkanive. Ale pečeň môže obsahovať len určité množstvo a keď sa glykogén stáva bohatým, telo ju premení na tuk a pošle ho do skladu v tukových skladoch v rôznych častiach tela, na bruchu sa objavia záhyby, pás, chrbát.

Tento proces sa môže tiež vyskytnúť v opačnom poradí: telo cíti nedostatok energie, spätná reakcia sa spustí, tuk sa rozdelí na glykogén, potom na glukózu, potom sa oxiduje s uvoľnením energie. Tento proces sa však vyskytuje iba u zdravých ľudí, ktorí nemajú nedostatok vo výrobe vlastného hormónu inzulínu, ktorý reguluje premenu glukózy v našom tele.

Ak je nedostatok inzulínu, potom sa glukóza, ktorá vstúpila do krvi, neprepravuje do buniek orgánov, nedochádza k oxidačnému procesu, nedochádza k vzniku energie.

To isté sa deje, ak je človek na strave s nízkym obsahom sacharidov, cukor nepríde s jedlom. Po prvé, telo začne produkovať glukózu z tukového tkaniva a potom jednoducho trpí akútnym nedostatkom.

V oboch situáciách je pocit hladu - sania v žalúdku, slabosť, závrat, ťažká suchosť v ústach. Takéto príznaky by sa nemali ignorovať, dokonca môžete stratiť vedomie. Preto je dôležité udržať telesný cukor pod kontrolou.

Normálny cukor v tele

U zdravého človeka sa hladina cukru v tele zvyšuje a pomaly klesá, objavuje sa pocit hladu.

Úroveň glukózy by však nemala prekročiť štandardné ukazovatele:

• dolná hranica cukru na prázdny žalúdok je 3,5-5,5 mmol / l;
• po jedení u zdravého človeka sa index zvyšuje na 7,8 mmol / l.

Ak je jeden z týchto indikátorov vyšší, potom by ste mali prejsť vyšetrením na doktora endokrinológ.

V prípade diabetu prvého typu je predpísaná inzulínová terapia. Inzulín sa môže požiť iba injekciou. Dávka určuje lekár prísne podľa jednotlivých kritérií.

Pacient musí dodržiavať všetky odporúčania lekára, injekcie sa nesmú vynechať a často sa meria hladina cukru v krvi až 6-krát denne pomocou glukomeru glukózy.

Pri cukrovke druhého typu je najdôležitejšie sledovať správnu výživu a dosiahnuť ideálne ukazovatele telesnej hmotnosti.

Často je potrebné jesť trochu tak, aby nedošlo k žiadnym kvapkám krvného cukru. Potraviny zahrnuté v strave by mali mať nízky glykemický index od 0 do 35. Čím je index produktu nižší, tým pomalšie sa cukor zvýši, keď sa spotrebuje.

Budovanie vašej stravy podľa glykemického indexu je užitočné pre každého, kto sa stará o svoje zdravie, nielen o diabetikov.

Miera príjmu cukru - 10 čajových lyžičiek denne. Toto pravidlo platí pre všetkých, s výnimkou ľudí s cukrovkou.

Keď osoba zažíva, produkcia nervového inzulínu sa zastaví a osoba začína jesť sladkosti. Výsledkom je, že všetok cukor zostane vo forme glukózy v krvi a spôsobí prudký vzostup. Časté zvýšenie glukózy môže viesť k cukrovke. Preto sa počas stresu snažte jesť príliš sladké!

Výrobky, ktoré znižujú telesný cukor

Potraviny s nízkym glykemickým indexom.

Index 0: krevety, slávky, chobotnice, ustrice. Majú veľa jódu, vápnika, fosforu, železa, medi.

Index 10: Avokádo. obsahuje omega-3, vitamíny skupiny B, A, C, E, D, K, soli fosforu, horčíka. Hlavné ovocie pre diabetikov.

1. Rôzne druhy kapusty (biela kapusta, kohlrabi, brokolica, karfiol, savoy). Je vhodný pre diabetikov druhého typu, má vitamíny C, B, B2, B6, K, dôležitý vitamín U, ktorý neumožňuje vznik žalúdočného vredu.
2. Rôzne orechy, ktoré majú veľa vitamínov a minerálov v kompozícii. Majú pozitívny vplyv na pečeň, srdce, záchranu nedostatku vitamínov, anémiu, obnovenie hormonálnej rovnováhy.
3. Zelení, najmä petržlen, sú odporúčané pre tráviaci trakt, inzulín v kompozícii, ktorý zlepšuje metabolizmus glukózy u ľudí, musí byť v ponuke ľudí s kvapkami krvného cukru.
4. Zelenina (okrem zemiakov a repy) - reďkovky, squash, špenát, zeler, špargľa, zlepšiť metabolizmus, ktorý je cenný pre endokrinné ochorenia. Uhorky obsahujú kyselinu tartrónovú, neutralizujúcu činnosť sacharidov a zníženie hladiny cukru v krvi. Squashes normalizujú zloženie krvi a jej viskozitu.

Index od 25 do 35.

1. Ovocie a bobule (banány, sladké odrody jabĺk a hrušiek, dátumy, hrozno, figy, slivky, sušené marhule sú vylúčené). Vyberte si kyslé plody - brusnice, čučoriedky a jatočné telá. Jedzte ich v akýchkoľvek množstvách. Kyslé bobule sú bohaté na antioxidanty, hojenie a čistenie buniek tela.
2. Čerešňa obsahuje kumarín, ktorý neumožňuje objaviť trombus.
3. Čučoriedky majú luteín, ktorý podporuje diabetické videnie.
4. Čierny ríbezľ je lídrom v udržiavaní rutinného posilňovania stien krvných ciev.

Záver: cukr v tele je dôležitý, sledujte svoju váhu, výživu, tlak a chráňte sa pred nárazmi cukru.

Cukor poškodzuje

Cukor je jedným z najobľúbenejších jedál. Hoci v nezávislej forme sa takmer nikdy nepoužíva, ale vo forme aditív je prítomná v mnohých výrobkoch. Zriedkavý príjem potravy môže urobiť (hoci často neúmyselne) bez cukru.

Tu hovorím o rafinovanom cukre a nie o cukre, ktorý sa prirodzene nachádza v rôznych potravinách.

Podľa rôznych zdrojov obyvateľ Ruska v priemere jedá cukor 100-140 gramov denne. Je to asi jeden kilogram týždenne. V tomto prípade ľudské telo nepotrebuje rafinovaný cukor.

Na porovnanie: obyvatelia USA v priemere konzumujú približne 190 gramov cukru na osobu a deň, čo je ešte viac ako v Rusku.

O nebezpečenstvách cukru aspoň niečo počul. Tu chcem uviesť najsilnejšie argumenty v prospech vzdať sa cukru.

Cukor oslabuje kosti

Na asimiláciu rafinovaného cukru sa vynakladá veľké množstvo vápnika. V dôsledku toho sa vápnik vymyje z kostného tkaniva. To spôsobuje, že osoba ohrozená osteoporózou (zriedenie kostí), zvyšuje pravdepodobnosť zlomenín atď.

Navyše, cukor oslabuje zuby a zhoršuje ich zubný kaz. Keď sa cukor spotrebuje v ústach, zvyšuje sa hladina kyslosti, vďaka ktorej dochádza k rýchlej reprodukcii chorôb spôsobujúcich baktérie, ktoré poškodzujú zubnú sklovinu.

Cukor spôsobuje ukladanie tukov.

Spotrebovaný cukor sa uchováva v pečeni ako glykogén. Ak sa zásoby glykogénu začínajú prekračovať normu, nadbytočný cukor sa skladuje ako tuk, hlavne v bruchu a stehnách.

Navyše prítomnosť jednej látky v tele môže zablokovať alebo stimulovať vstrebávanie inej látky a spotreba cukru spolu s tukom podľa niektorých zdrojov prispieva k absorpcii tuku.

Spotreba cukru teda spôsobuje obezitu. Cukor je vysokokalorický výrobok, prakticky bez vitamínov, vlákniny a minerálov.

Cukor vytvára pocit falošného hladu.

Vedci objavili bunky na reguláciu chuti do mozgu, čo spôsobilo zvýšený pocit hladu. Pri nadmernej konzumácii potravín s vysokým obsahom cukru, voľné radikály zasahujú do normálneho fungovania neurónov a vedú k falošnej chuti do jedla, čo prispieva k prejedaniu a obezite.

Ďalším dôvodom pocitu falošného hladu - prudký nárast a potom pokles hladín glukózy v krvi. Cukor v strave vedie k príliš rýchlemu zvýšeniu hladín inzulínu a glukózy. Falošný hlad vedie k prejedaniu.

Cukor podporuje starnutie

Použitie prebytočného cukru môže viesť k vráskam kvôli tomu, že sa cukor skladuje v kolagéne (bielkovine, ktorá tvorí základ spojivového tkaniva) kože, čím je menej elastická.

Cukor je návykový

Pokusy vykonané na potkanoch ukázali, že spotreba cukru je návyková. Súčasne zmeny v mozgu sú veľmi podobné tým, ktoré sa vyskytujú pri pôsobení kokaínu, morfínu alebo nikotínu. Podľa vedcov pre človeka budú tieto závery podobné.

Biely cukor zbavuje telo vitamínov B

Vitamíny skupiny B (najmä vitamín B1 alebo tiamín) sú nevyhnutné pre proces trávenia a asimilácie všetkých potravín s obsahom sacharidov - cukrov a škrobu. Žiaden z vitamínov B sa nenachádza v bielom cukre. Z tohto dôvodu sú vitamíny B extrahované z nervov, svalov, pečene, obličiek, žalúdka, srdca, kože, očí, krvi atď., Čo vedie k nedostatku vitamínov tejto skupiny v mnohých orgánoch. Deficit sa zvyšuje, až kým sa neužíva veľké množstvo potravín bohatých na vitamíny skupiny B. Pri vyššom príjme cukru z orgánov a systémov sa zachytí viac vitamínov skupiny B. Takto človek trpí nervóznou podráždenosťou, tráviacimi poruchami, únavou, stratou zraku, anémia, infarkty, svalové a kožné ochorenia atď. Je možné s istotou povedať, že 90% takýchto porúch by sa nestalo, keby bola zakázaná spotreba bieleho cukru.

Pri konzumácii sacharidov vo svojej prirodzenej forme nedochádza k nedostatku vitamínu B1, pretože tiamín, nevyhnutný na rozklad cukru alebo škrobu, je prirodzene prítomný v potravinách. Thiamín je nevyhnutný pre rast, dobrú chuť do jedla a normálne fungovanie tráviaceho traktu.

Biely cukor ovplyvňuje srdce

Už dlho sa uznáva ako jasná spojitosť medzi nadmernou konzumáciou bieleho cukru a srdcovou (srdcovou) aktivitou. Cukor zhoršuje činnosť srdca. Nedostatok tiamínu spôsobený bielym cukrom vedie k dystrofii tkaniva srdcového svalu a k akumulácii extravaskulárnej tekutiny, čo môže viesť k zástave srdca.

Cukor vyčerpáva zásobovanie energiou

Vzhľadom na to, že cukor je hlavným nosičom energie, ľudia konzumujú veľké množstvo cukru, pretože veria, že získavajú viac energie. To je však zle z dvoch dôvodov:

(a) nedostatok tiamínu v cukre (často v kombinácii s nedostatkom iných zdrojov vitamínu B1) zabráni dokončeniu metabolizmu uhľohydrátov a energetický výkon bude nedostatočný, v dôsledku čoho bude osoba vyvíjať silnú únavu a zníženú aktivitu;

(b) Vysoká hladina cukru sa často prejavuje poklesom hladiny cukru spôsobeného okamžitým zvýšením hladiny inzulínu v krvi v dôsledku náhleho zvýšenia hladiny cukru, čo v konečnom dôsledku vedie k poklesu hladiny cukru pod normál. Výsledkom je takzvaný hypoglykémický záchvat, pri ktorom sa pozorujú nasledovné príznaky: únava, závrat, depresia, apatia, podráždenosť, triaška končatín a nauzea.

Cukor je stimulantom

Cukor je stimulantom. Zvýšenie hladiny cukru v krvi ihneď po jeho použití dáva človeku pocit zvýšenej aktivity a vedie k stavu určitého vzrušenia aktiváciou aktivity sympatického nervového systému. Preto po konzumácii bieleho cukru zaznamenávame zvýšenie srdcovej frekvencie, mierny nárast krvného tlaku, zvýšenie miery dýchania a tón autonómneho nervového systému ako celku. Keďže všetky tieto zmeny v biochémii tela nie sú sprevádzané vhodnou fyzickou aktivitou na rozptýlenie energie (ktorá sa vytvára zvýšením tónu sympatického nervového systému), človek cíti stav "stresu". To je dôvod, prečo sa cukor často nazýva "stresové jedlo".

Cukor spôsobuje vylúhovanie vápnika z tela.

Potravinový cukor mení pomer vápnika / fosforu v krvi, zvyčajne zvyšuje hladinu vápnika a znižuje hladinu fosforu, a preto narúša homeostázu v tele. Pomer vápnika / fosforu zostáva nezvyčajný 48 hodín po konzumácii cukru, a preto po konzumácii cukru je homeostáza dlhodobo narušená. Vzhľadom na zmenu pomeru vápnika a fosforu, telo úplne neabsorbuje vápnik. Vápnik a fosfor interagujú najlepšie v pomere 2,5: 1. Ak je pomer vápnika k fosforu väčší ako 2,5: 1, potom sa dodatočné množstvo vápnika absorbuje alebo nepoužíva v tele. Vápnik sa vylučuje močom alebo tvorí husté usadeniny v mäkkých tkanivách. Tak môže byť prijaté dostatočné množstvo vápnika, ale ak sa dodáva spolu s cukrom, absorpcia vápnika nebude účinná. Z tohto dôvodu sa vápnik v sladenom mlieku nikdy neabsorbuje správne a umožňuje rozvoj rachiet, ochorenia spojené s nedostatkom vápnika.

V podstate, pre metabolizmus a oxidáciu cukru vyžaduje prítomnosť vápnika, a pretože biely cukor je priamo zbavený akýchkoľvek minerálnych látok, vápnik sa požičia z kostí. Strata vápnika spôsobuje oslabenie kostí a zubov, čo vedie k osteoporóze. Ráglik alebo nedostatok vápnika môžu čiastočne súvisieť so spotrebou nadbytočného bieleho cukru.

Preto, aby nemali zdravotné problémy, musíte odstrániť cukor z potravy.

Úplne cukor zo spotreby nemožno odstrániť - je to nevyhnutné pre fungovanie človeka. Spotreba rafinovaného cukru by sa však mala znížiť na minimum. Odporúča sa vylúčiť z diéty všetky druhy cukríkov, koláčov, kondenzovaného mlieka, džemu atď. - výrobky s vysokou koncentráciou rafinovaného cukru.

Cukor by mal prísť v zložení bežných výrobkov z ovocia, zeleniny alebo medu.