Brusnica: vlastnosti plodov a použitie pri rôznych chorobách

• Hypoglykémie

Brusnice z dávnych čias sú známe človeku. Jeho vlastnosti majú terapeutický účinok na ľudské telo boli videné ľuďmi a cenené. Niet divu, že toto bobule sa nazýva "liečiteľ lesa". Naši slovanskí predkovia takmer po celý rok jedli brusnice, čím sa ich telá stávajú zdravšie.

Vzácne zložky obsiahnuté v brusniciach môžu pomôcť prakticky z akejkoľvek choroby, ak viete, ako ich používať. Napriek kyslá chuť, táto bobule je milovaná dospelými aj deťmi. Podľa obsahu aktívnych biokomponentov sú brusnice považované za jednu z najužitočnejších bobúľ.

Čo je to bobule?

Opis vlastností brusníc sa nachádza v starých medicínskych pojednaniach starého Ríma, kde sa toto bobule považuje za "neoceniteľný zdroj energie potrebný pre život a zdravie". Ošetrenie osoby bolo vykonané nielen plodmi rastliny, ale aj jej listami. Staroveké indické kmene si trepali sušené bobule a valcované kusy mäsa do nich, aby sa zvýšila ich skladovateľnosť.

V Európe sa brusnice dlho nazývajú "Crane Berry". Tento názov bol spôsobený skutočnosťou, že stonka s kvetinou mala veľmi podobný vzhľad ako hlavu a krk močiarneho vtáka - žeriavu. Stará Anglicko považuje brusnice za bobule, ktoré nesie lásku, pretože ľudia si často všimli, ako sa medveďovi s veľkým potešením páčilo v bažinách.

Brusnice rastú vo voľnej prírode a vyberajú močiary a rašeliniská pokryté machom ako ich biotopom. Na území nášho kontinentu sa brusnice nachádzajú v severných regiónoch stredného Ruska, na Sibíri, v Uraloch, v Kamchatke, na Sakhalíne a na Ďalekom východe. Z vonkajšieho hľadiska je rastlina malý, plíživý, nepodstatný krov, ktorý má stále zelené oválne listy.

Bežný bobule vyzerá ako guľatá guľa a v niektorých oblastiach rastie eliptická brusnica. Farba plodov závisí od ich stupňa zrelosti - ich farba sa môže meniť od ružovej až po hnedo-červenú.

Brusnicové ovocie je veľmi šťavnaté. Bolo zistené, že všetky biologicky účinné zložky brusníc sú obsiahnuté v 10% jeho zloženia a zvyšných 90 sú doplnené vodou. Berry dozrieva v septembri, v tejto dobe je to ešte prvá zrelosť. Bližšie k novembru, keď sa na zemi vyskytujú prvé mrazy, brusnice dosahujú stredný stupeň zrelosti. A len brusnice, ktoré boli hibernácie pod snehovou pokrývkou, sa považujú za úplne zrelé a chuť sa stáva sladkou.

Skladovanie brusníc zozbierané pod snehom nie je poskytované - to by malo byť konzumované čo najskôr, a najlepšie zo všetkých - okamžite zmraziť.

Obsah živín

Výživová hodnota brusníc je 28 kcal na 100 gramov produktu. Zloženie vitamínov a minerálov je nasledovné:

• tiamín (B1) - 0,03 mg;
• Riboflavín (B2) - 0,03 mg;
• pyridoxín (B6) - 0,09 mg;
• kyselina listová (B9) - 1,2 ug;
• fylochinón (K1) - 0,05 mg;
• kyselina askorbová (C) - 15,5 mg;
• tokoferol (E) - 1,1 mg;
• kyselina nikotínová (PP) - 0,4 mg;
• draslík (K) - 120 mg;

• vápnik (Ca) - 14,3 mg;
• fosfor (Ph) - 11,1 mg;
• horčík (Mg) - 15,5 mg;
• sodík (Na) - 1,02 mg;
• železo (Fe) - 0,7 mg;
• disacharidy a monosacharidy - 3,8 g;
• glukóza - 2,7 g;
• fruktóza - 1,2 g;
• sacharóza - 0,3 g;
• celulóza, pektín, lecitín - do 3,5 g.

Existujú ďalšie cenné látky v brusinkách, ale ich počet je malý. Najvyššou hodnotou brusnicového ovocia je vysoký obsah kyseliny askorbovej, ktorý je silným antioxidantom a stimulátorom imunity. Brusnice majú pomerne nízky obsah kalórií, ale zároveň obsahujú pomerne veľké množstvo zdravých biologických zložiek.

Okrem plodov je rastlina považovaná za liečivú a jej listy. Živé bujóny z nich majú dobrú bakteriostatickú vlastnosť, ktorá sa používa na pranie rán alebo oplachovanie hrdla a nazofaryngu pri liečbe angíny pectoris. Je dobré pripraviť čaj s brusnicovými listami a piť to vo vani - pomôže to odstrániť toxíny z tela a povzbudiť.

Výťažok zo sušených listov alebo brusnicového ovocia je možné zakúpiť v lekárni v kapsulách alebo ako bylinná zbierka, alebo si sami pripraviť suroviny. Ale nielen s účelom liečby použité brusnice. Olej je pripravený zo semien svojich bobúľ, ktoré sa používajú v kozmeteológii.

Čo je užitočné?

Liečivé a prospešné vlastnosti brusníc sú známe nielen bylinkám a tradičným liečiteľom - oficiálna medicína dlho považuje túto rastlinu za prirodzené antibiotikum a často sa uchýli k jej použitiu. Napríklad, ak je potrebné liečiť gravidné ženy, keď nie je bezpečné používať chemické antibiotikum, čerstvá brusnicová šťava vďaka svojmu zloženiu môže zastaviť rast Staphylococcus aureus, Escherichia coli a fekálnych baktérií nazývaných "Proteus".

Cranberry má veľmi hmatateľný prínos, pretože je to hojivý nástroj, ktorý neberie na srdce telo, ako to často býva pri používaní mnohých liekov.

Odporúča sa používať brusnice v nasledujúcich prípadoch:

• na zvýšenie tráviacej aktivity a zvýšenie koncentrácie žalúdočnej šťavy;
• normalizovať aktivitu pankreasu a stimulovať chuť do jedla;
• na boj proti patogénnym baktériám pri liečbe zápalových procesov obličiek, močového traktu a močového mechúra;
• ako silný diuretikum;
• na liečbu zápalových procesov panvových orgánov a reprodukčného systému;
• ako prevencia tvorby nádorových procesov v bunkách tela;
• na zlepšenie cerebrálneho obehu;

• na zlepšenie vodivých funkcií myokardu, na zlepšenie stabilnej funkcie srdca;
• prevencia cievnej aterosklerózy a normalizácia ukazovateľov hladín cholesterolu v tele;
• prevencia ischémie, mŕtvice;
• na zvýšenie účinku antimikrobiálnych látok;
• ako efektívne antipyretikum na prechladnutie - brusnica dokonale znižuje teplotu a zlepšuje celkový stav;
• na liečbu a prevenciu mykóz a kandidózy;
• na prevenciu vývoja v ústnej dutine stomatitída, kazu, zápal ďasien;
• na liečenie zápalových procesov na koži a slizniciach, ako aj na urýchlenie procesov regenerácie;

• s cieľom stimulovať imunitu a zvyšovať odolnosť tela voči vírusovým a katarským chorobám;
• na zníženie zápalového procesu v kĺboch ​​s artrózou, artritídou;
• v kozmeteológii - na zlepšenie elasticity a jemnosti pokožky, ako aj na aktualizáciu a bielenie jej horných vrstiev;
• regulovať činnosť mazových žliaz - zníženie nadmernej produkcie kožného mazu;
• na liečbu lupín pokožky hlavy a zlepšenie celkového stavu vlasov.

Bravčové liečivá na báze brusníc sú silnými činiteľmi. Lekársky výskumníci vykonali množstvo pozorovaní, keď pacientom trpiacim zápalovými ochoreniami obličiek v chronickom štádiu priebehu ochorenia dostávali denné brusnice varené v jednej alebo druhej forme počas jedného roka.

O rok neskôr sa ukázalo, že prakticky neexistuje exacerbácia choroby vo väčšine subjektov. V ďalšej časti pozorovaných pacientov boli recidívy ich ochorenia niekoľkokrát znížené a boli ľahko korigované.

Škody a kontraindikácie

Vzhľadom k tomu, že brusnica je silným biologicky aktívnym činidlom, môže mať nielen pozitívny účinok na ľudské telo. Obrovská úloha v otázke, či sú brusnice škodlivé, je pochopenie toho, ako ich správne používať av akých množstvách ich treba brať.

Okrem toho každá osoba je jedinečná, má individuálnu náchylnosť na určité látky, ktoré vstupujú do svojho tela, takže reakcia na všetky sa môže vyskytnúť rôznymi spôsobmi. Áno, a existujú aj situácie, v ktorých môže byť rovnaký nástroj žiaduce alebo nežiaduce na použitie.

Napríklad poznáme diuretický rys brusnicového ovocia. Ak ho užívate na odstránenie nadbytočnej tekutiny z tela - je to dobré. Ale ak osoba trpí urolitiázou, diuretik spôsobí, že má nútenú diurézu, a to zase spôsobí aktiváciu kameňov v obličkách. Objaví sa obličková kolika, alebo ešte horšie, kameň sa uviaže v močovom trakte - potom bude potrebná naliehavá operácia. Preto sa ukazuje, že dobrá vec vedie k zlým dôsledkom.

Absolútne kontraindikácie pre používanie brusníc zahŕňajú:

• gastritída s vysokou kyslosťou;
• peptický vred a prítomnosť erózie žalúdka alebo dvanástnika;
• ochorenie obličkových kameňov;
• ochorenia pečene a obličiek v štádiu dekompenzácie;
• dna;
• akútna fáza pankreatitídy;
• krvácanie z maternice;
• alergie na brusnicové zložky.

Hoci brusnice nie sú považované za alergén, niektorí ľudia majú v niektorých prípadoch alergickú reakciu. Je to spôsobené individuálnymi charakteristikami tela. Samozrejme, neodporúča sa používať tento výrobok na jedlo ani na vonkajšie účely.

Pri rozhodovaní o použití brusníc na účely liečby je užitočné poradiť sa s lekárom o tom, či to urobiť alebo nie. Lekár, s prihliadnutím na vašu anamnézu a choroby v minulosti, bude schopný urobiť správne rozhodnutie a zachráni vás pred nepríjemnými chybami, ktoré môžu namiesto toho, aby boli dobré, škodlivé pre vaše zdravie.

Ako užívať?

Základom každého bylinného lieku je nezmeniteľné pravidlo - liečba prírodnými zložkami by mala vždy začínať malými dávkami a pod nepretržitým sledovaním pocitov a blahobytu.

Pred použitím brusníc je správnym krokom vykonanie jednoduchého alergického testu. Aby ste to urobili, časť prostriedkov pred ich odobratím alebo odpojením by mala byť aplikovaná v malom množstve na zápästie a niekoľko minút tam mala zostať. Zároveň je potrebné pozorovať, či na tomto mieste nie je sčervenanie, opuch, svrbenie alebo iné nepríjemné pocity. Ak po asi 10 minútach koža nereagovala žiadnym spôsobom, potom je možné použiť nápravu.

V prípade, že existujú rušivé symptómy, je potrebné naliehavo potrebné vypláchnuť aplikovateľný prípravok vodou a musí sa uviesť protialergický liek. Brusnice na použitie v tomto prípade sú kontraindikované.

Keď užívate drogy z brusníc, skúste to zvážiť.

• Po vykonaní testu sa brusnice berú čerstvé alebo z nich pripravené rôznymi spôsobmi - odvarom, nálevmi, náplňami, maskami a podobne. Musí sa pamätať, že sa odporúča jesť nie viac ako jednu pohár čerstvých bobúľ denne alebo piť až 500 mililitrov brusnicového ovocného džúsu. Je potrebné urobiť to nie naraz, ale rozložiť dennú dávku na celý deň.
• Okrem toho je dôležité vedieť, že liečivo, ktoré je čerstvo pripravené, sa najlepšie ošetrí, pretože bude obsahovať najväčší počet aktívnych zložiek.
• Akékoľvek prípravky na báze brusníc by sa mali užívať jednu hodinu pred začiatkom jedla. Je to spôsobené tým, že prostriedky týchto plodov skôr silne stimulujú chuť a produkciu žalúdočnej šťavy.
• Pri zvýšených teplotách sa krv v ľuďoch zahusťuje a brusnica znižuje krv. Toto je dôležité zvážiť, keď existuje riziko krvácania z maternice, napríklad počas tehotenstva v počiatočných štádiách. V takejto situácii by mal brusnicový nápoj piť v jeho nízkej koncentrácii a nie viac ako dve poháre denne.

• Pri varení na báze brusníc sa snažte nepoužívať kovové nádoby. Faktom je, že vitamín C obsiahnutý v bobule je schopný rozpadnúť, reagovať s kovom a potom sa jeho pozitívne vlastnosti výrazne znižujú. Na varenie používajte sklo, keramiku alebo smaltované výrobky.
• Brusnice - citrusové plody. Aby nedošlo k zničeniu cenných vitamínov, pokúste sa ho vyhnúť vareniu počas varenia dlhšie ako 5 minút.

Dokonca aj dospelá osoba potrebuje starostlivo brať brusnicové nápoje, pričom pamäta, že obsahujú veľké množstvo kyselín. Deti sa vždy snažia pripraviť ovocné nápoje s nízkou koncentráciou, pretože silné brusné nápoje môžu poškodiť sliznicu ústnej dutiny a zažívacieho traktu dieťaťa.

Pre choroby

Nie je to nič, čo severní ľudia považujú brusnice za ich hlavného liečiteľa - pomáha sa vyrovnať sa s mnohými chorobami. Od dávnych čias k našim dňom sa uchovávajú a prenášajú recepty na použitie brusníc na rôzne choroby.

• S cukrovkou. Táto choroba prebieha na pozadí hormonálnej nerovnováhy v tele. Diabetes mellitus je často sprevádzaný trofickými vredmi a zle hojivými ranami. Vďaka antiseptickým vlastnostiam brusníc, ako aj jeho schopnosti zvýšiť účinok antimikrobiálnych liečiv, je možné vyhnúť sa tak strašnej komplikácii, ako je rozvoj gangrénu - na to musíte denne používať bobule. Okrem toho, pri cukrovke typu 2, užívanie brusníc výrazne znižuje vývoj katarakty, čo skôr alebo neskôr vedie k slepote.
• Pri pankreatitíde. Počas exacerbácie ochorenia nemôžu jesť brusnice, pretože bude vysoký obsah kyseliny v ňom vyvolať kvasenie v čreve a nadúvanie. Navyše, brusnicové produkty aktívne stimulujú produkciu žalúdočnej šťavy a pankreatických enzýmov, čo vytvára dodatočné zaťaženie tráviaceho systému. Dokonca aj počas remisie môžu brusnice spôsobiť exacerbáciu ochorenia. Môže sa použiť len vtedy, ak existujú pretrvávajúce indikátory na zlepšenie blahobytu pacienta. Rozhodnutie povoliť zaradenie brusníc do zoznamu výrobkov, ktoré môžu byť prijímané, môže podávať len ošetrujúci lekár, pretože výrobky z brusníc sú pomerne silné.

Pri správnej a včasnej konzumácii nápojov z brusníc s pankreatitídou môžete dosiahnuť účinok zotavenia - stabilizácia pankreasu, parestézia zmizne, zápalové procesy a zníženie bolesti.

• S hypertenziou. Kardiológovia pravidelne odporúčajú užívať výrobky z brusníc pre ľudí staršieho veku. To je potrebné urobiť na zlepšenie stavu nádob, pretože kvôli ovocným kyselinám sú čistené. Pod pôsobením rastlinných zložiek sa cievy dilatujú a zvyšuje sa hladina krvného tlaku. Srdcová frekvencia a tón srdcového svalu sú tiež normalizované.
• S dnou. Pri tejto chorobe sú metabolické procesy narušené a uráty sa hromadia v tele, ktoré majú zvláštnosť koncentrácie v obličkách a kĺboch. Ak chcete používať brusnice na dnu alebo nie, bol vždy považovaný za kontroverzný problém. Jednoznačné stanovisko odborníkov neexistuje. Počas obdobia exacerbácie môžu koncentrované nápoje a šťava z čerstvých bobúľ výrazne zhoršiť priebeh ochorenia, ako aj zvýšiť bolestivý syndróm. Ale ak podľa svedectva krvného testu kvantitatívny obsah kyseliny močovej sa vrátil do normálu a remisia je stabilná, potom sa môže odobrať malé množstvo slabej koncentrácie nápojov alebo odvaru brusníc.

Keďže starší ľudia trpia dnou, brusnice môžu zmierniť zápal v obličkách a kĺboch ​​počas remisie, rovnako ako deodorizovať močový mechúr a vylučovať moč, čím sa znižuje ich bakteriálna hladina.

• Pre gastritídu s nízkou kyslosťou je brusnica indikovaná na pravidelné používanie. V tejto súvislosti sa zlepšuje produkcia kyseliny chlorovodíkovej v žalúdku a zvyšuje sa jej koncentrácia, čo významne prispieva k zlepšeniu zažívacieho procesu. Okrem toho bobule bioflavonoidov zmierňujú zápal žalúdka a čriev, uľahčujúc všeobecný stav pacienta a znižuje bolesť. Vďaka prijímaniu brusníc sa eliminuje zápcha a plynatosť, stolica sa stáva pravidelnou.
• Keď tonzilitídy a prechladnutí brusnice pomôcť zmierniť opuch nosohltanu tkanív, zmiernenie zápalu hrdla, eliminovať hypertermiu. Zavlažovanie hrdla dobre čistí žľazy v prípade lacunar quinsy. Zavlažovanie hrdla teplou brusnicovou vývarom rýchlo odstráni chrapot a odstráni opuch z hlasových povrazov. Brusnice, užívané v spojení s antibiotikami, výrazne zvyšujú ich bakteriostatický účinok. Okrem toho zložky samotných bobúľ sú prirodzené antibiotiká. Prijatie brusníc zvyšuje odolnosť tela voči chorobe, zlepšuje telesný tón, urýchľuje vylúhovanie baktérií a toxických produktov ich životne dôležitých aktivít. Šoková dávka vitamínu C, obsiahnutá v bobule, prispieva k rýchlemu zotaveniu sily po ochorení.

Na ošetrovanie chorôb sú brusnice rovnako účinné v čerstvej, zmrazenej a sušenej forme, zachovávajú si svoje účinné zložky a majú priaznivý účinok na ľudské telo.

Počas tehotenstva a kŕmenia

Tehotné ženy potrebujú brusnice na udržanie svojho tela počas tehotenstva. Lesné bobule nie sú horšie, ako mnohé lieky zvládajú mnohé ochorenia a sú vynikajúcou profylaxiou. Pozitívne vlastnosti brusníc počas tehotenstva sú dosť početné.

• Prevencia zápalových procesov v panvových orgánoch a obličkách. Vlastnosti brusnicového džúsu zničiť baktérie, ako aj možnú pomoc pri cystitíde a pyelonefritíde, ktoré sú bežné počas tehotenstva. Cranberries pomôže zbaviť sa edému, ako aj bielkovín a bielych krviniek v moči.
• Pravidelná konzumácia brusnicových nápojov zabraňuje vzniku drozd a stomatitídy spôsobenej kvasinkou huby rodu Candida. Okrem toho antiseptický nápoj zabraňuje vzniku kazu a zápalu ďasien.
• Brusnicové nápoje zlepšujú chuť do jedla a trávenie, prinášajú do budúcej matky telo vitamíny a minerály, ktoré sú pre ňu i pre dieťa nevyhnutné.
• Počas toxikózy, kvôli jej sladko-kyslú chuť, brusnice môžu eliminovať nepohodlie v ústach a znížiť nevoľnosť.
• Aplikácia brusnicových nápojov pravidelne, žena posilňuje krvné cievy a srdce, navyše sa normalizuje hladina cholesterolu v krvi. Vďaka zložkám tohto bobule je možné zabrániť vzniku takých hrozivých stavov ako je srdcový záchvat alebo mŕtvica.

• Divoké bobule dokonale stimuluje chuť do jedla a pomáha ženám vydržať sezónne prechladnutie a vírusové ochorenia bez toho, aby sa uchýlili k pomoci liekov farmácie, ktoré nie sú vždy prospešné pre nenarodené dieťa.
• Brusnicový nápoj bohatý na vitamín C dáva silu a energiu v prípade indispozície, často sprevádzajúcej ženu počas toxémie.
• Bobulové bobule obsahujú pomerne veľké množstvo kyseliny listovej - tento prvok je pre vývojové ovocie veľmi cenný.

Avšak v raných štádiách tehotenstva je potrebné starostlivo manipulovať s brusnicami - vo veľkých množstvách to môže spôsobiť svalový tonus maternice s prerušením placenty a spôsobiť potrat. Preto je v prvom trimestri tehotenstva najlepšie podávať nápoje s nízkou koncentráciou nie viac ako dvoch pohárov denne.

Po pôrode môže žena úspešne brať aj brusnice. V takom prípade bude zobrazovať nasledujúce užitočné vlastnosti:

• zvýšiť množstvo mlieka produkovaného mliečnymi žľazami, ktoré je potrebné na kŕmenie dieťaťa;
• zabrániť vzniku zápalového procesu v prsníku, nazývaného mastitída;
• zlepšiť kontraktilitu myometria maternice, čo povedie k rýchlemu návratu k predchádzajúcej veľkosti;
• pri užívaní brusníc sa pooperačné stehy hoja rýchlejšie a riziko ich hnisania sa znižuje;
• Nápoj bohatý na vitamíny a biologicky aktívne zložky pomôže ženke rýchlo zotaviť silu a zdravie po dlhom období tehotenstva a pôrodu.

Ako vidíte, brusnice sú nepostrádateľným a univerzálnym pomocníkom, ktorý pomáha vyliečiť a dokonca predchádzať mnohým bolestivým stavom. Výhody brusníc sú zrejmé, ale ošetrujúca matka si musí pamätať, že brusnicové nápoje by mali byť opité v nízkych koncentráciách, pretože môžu ovplyvniť chuť mlieka, a ak sa jej dieťa nepáči, môže odmietnuť dojčenie.

Pre deti

Výrobky vyrobené z brusníc môžu byť deťom okrem toho od veku dojčiat. Šťava zriedená vodou z 1-2 plodov sa vstrekuje spolu s doplnkom vo veku šiestich mesiacov, počnúc niekoľkými kvapkami a postupne sa zvyšuje ich počet.

Zároveň je nevyhnutné zabezpečiť, aby dieťa nemalo alergické reakcie, a ak sa našlo, bude musieť odmietnuť ďalšie používanie brusníc.

V prípade tela dieťaťa sú brusnice zdrojom živín, ktoré ovplyvňujú rast a vývoj dieťaťa. Bohatý komplex aktívnych biologických zložiek posilňuje imunitný systém, zlepšuje trávenie a stráviteľnosť jedla, normalizuje proces metabolizmu a zjednodušuje činnosť čriev.

Na pozadí príjmu brusníc sa zlepší vstrebávanie draslíka a vápnika telom, ktoré sú nevyhnutné pre dieťa na vybudovanie jeho muskuloskeletálneho systému, tvorba zdravých zubov, vlasov a nechtov. Brusnice môžu byť podané starším deťom vo forme kapsúl s práškovými bobuľmi alebo listami rastliny. Avšak, bez výnimky, deti jednoducho milujú slávnosť na čerstvých plodoch s cukrom alebo medom.

Všeobecne platí, že účinok brusníc na detské telo je podobný tomu, ako to ovplyvňuje zdravie dospelých. Najdôležitejšou vecou pri konzumácii brusníc ako dieťaťa je zabezpečiť dodržiavanie primeraných limitov počtu konzumovaných bobúľ a spotrebovaných nápojov. Aj napriek tomu, že tieto produkty sú veľmi chutné, musíte s nimi zaobchádzať nie ako pochúťku, ale ako silný liečebný výrobok.

Mladšie deti môžu dostať až jednu pohár brusnicového nápoja s priemernou koncentráciou denne a u starších detí sa táto dávka môže zdvojnásobiť.

Čo môže byť varené doma?

Aby bolo možné zachrániť zberané čerstvé brusnice, existuje veľa spôsobov, ako ich pripraviť. Najjednoduchšie spôsoby sú mrazenie pri nízkych teplotách, sušenie v tmavej chladnej miestnosti bez prístupu k priamemu slnečnému žiareniu a nalievanie mierne osladenej vody a následné uloženie na chladnom mieste. Každá z týchto metód vám umožní zachovať všetky cenné vlastnosti plodov po dlhú dobu.

Okrem jednoduchých metód ukladania brusníc existujú aj iné, zložitejšie. Podobné recepty patria do oblasti varenia, kde medzi ostatnými produktmi zaujímajú aj cranberries dôstojné miesto. Severné obyvateľstvo vždy používalo brusnice pri príprave hlavných jedál. Postupom času sa ich recepty rozšírili a sprístupnili absolútne všetkým. Teraz čučoriedky možno nájsť aj v národných jedlách národov na juhu, kde brusnice nerastú.

Ľudia sa o tento bobule zaujímali nielen kvôli cenným liečebným vlastnostiam. Vďaka svojej sladkokyselinovej chuti sa brusnice dokážu zdobiť a ochorieť množstvom jedál. Z neho pripravíme úžasné omáčky podávané s mäsom, rybou a hydinou. Kuchári na pečivo používajú brusnice na pečenie v hrotoch, z nich sa vyrábajú džemy a konzervy, pridávajú sa do kapusty, keď sa soľou, a so všetkými druhmi zeleninových šalátov sa zachovávajú. Cranberry sbitni, ovocné nápoje, kompóty často sprevádzajú akékoľvek hody.

Pani, ktorá si doma pripravuje jedlo, je obľúbená a ocenená brusnicami pre celú rodinu. Ak sa pozriete na akúkoľvek kuchársku knihu, môžete ľahko nájsť v každom z nich recepty, ktoré obsahujú brusnice.

Výhody brusníc: bobule z tlaku, pre mládež a krásu

Čučoriedka obyčajná

Červená, mäkká textúra a veľmi kyslá chuť, plody dokážu vyliečiť mnohé choroby. Okrem toho sa používajú na preventívne i kulinárske účely. Oficiálny liek považuje brusnicový extrakt za ľahký diuretikum s protizápalovou a antibakteriálnou aktivitou.

Užitočné vlastnosti brusníc sú dlho známe ľudstvu. Bobule sú viac populárne ako plody najbližších príbuzných - čučoriedky a čučoriedky. To nie je prekvapujúce, pretože brusnice sú skutočným zdrojom liečivých látok, ktoré diverzifikujú ľudské telo. A jeho správne a mierne použitie pomôže zachovať zdravie po mnoho rokov.

Charakteristika zariadenia

Napriek skutočnosti, že brusnice nie sú zvlášť náročné na zloženie pôdy, pestovanie brusníc má určité ťažkosti, pretože podmienky na jej rast môžu byť správne nazývané špeciálne. Najčastejšie sa zber úrody uskutočňuje na základe rezerv voľne žijúcich živočíchov.

Kde nájsť húštiny

Najcennejšie na terapeutické účely sa považujú za veľkoplodé a bežné brusnice. Prvý druh je najčastejšie v horách Appalachov. Kultivované v priemyselnom meradle v špeciálnych umelých bažinách.

Spoločné brusnice sú v Rusku veľmi rozšírené. Výnimkou je územie Kubanu, Kaukazu a regiónu Volga. V Európe rastú brusnice na severe Francúzska, v Severnej Amerike - takmer v celej Kanade.

Druhým názvom bežných brusníc je močiar. Plne charakterizuje požiadavky rastliny na podmienky jeho rastu. Brusnice potrebujú zvýšenú pôdnu vlhkosť, a preto rastú v močiaroch, ktoré sú navlhčené podzemnými a povrchovými zdrojmi, menej často na močaristých brehoch riek a jazier. Brusnice sú tiež schopné tvoriť húštiny v ihličnatých lesoch.

Botanický popis

Rastlina patrí k počtu stálezelených kríkov. Vzhľadom na ich malú veľkosť ľudia často nazývajú trávu.

• Roots. Rastlina má základný koreňový systém. Všetky druhy sa vyznačujú prítomnosťou veľkého množstva náhodných koreňov, ktoré rastú z výhonkov a poskytujú im vlhkosť a látky potrebné na vývoj.
• Stonky. Ohýbanie, vláknité, schopné všadeprítomného zakorenenia. Dĺžka dosahuje 30 cm.
• Opustí. Majú podlhovastý oválny tvar a pevné okraje. Malá, maximálna dĺžka 1,5 cm, šírka - 0,6 cm, striedavo umiestnená na vetvách, pripevnená krátkymi riasy. Horná časť dosky má tmavozelenú farbu, dno je takmer biele. Jasný kontrast je odôvodnený prítomnosťou silnej vrstvy vosku na spodnej strane fólie, ktorá je potrebná na ochranu orgánov na výmenu plynu z rastlín od vlhkosti pri zmene hladiny vody.
• Ovocie. Brusnicové ovocie v druhom roku svojho vývoja. Bobule sa objavia hneď po skončení kvitnutia, ale dlho dozrievajú - až do mesiaca október. Majú tvar zaoblený alebo elipsoidný. Oni sú konzumovaní vtákmi, po ktorých rozložia semená na dlhé vzdialenosti, zabezpečujúc distribúciu brusníc. Potom, čo vtáci jedli semená, rastúca ich aktivita rastie.

Hlavnou podmienkou normálneho vývoja brusnicových kríkov je prítomnosť konkrétnych húb v pôde, s ktorou koreňový systém brusníc husto rastie spolu a tvorí mykorizu. Tento okamih je veľmi dôležitý pre koncentráciu bobúľ minerálnych látok, pretože huby zabezpečujú ich vstup do samotnej rastliny. Na druhej strane brusnicový kefák poskytuje hubám látky s organickou povahou a ich deriváty po fotosyntetických reakciách. Je dokázané, že bez tvorby mykorízy brusnica rýchlo oslabuje, začína ublížiť a nakoniec zomiera nedostatok minerálnych zlúčenín.

Príprava liečivých surovín

Sušené brusnice strácajú veľa živín, takže sú zbierané čerstvé. Charakteristickým znakom - bobule, ktoré má zložité chemické zloženie, je krásne skladované vo vode. Zhromaždené plody po konečnom dozretí sa nalievajú bežnou studenou vodou v plechovkách alebo drevených sudoch, kde sa môžu skladovať až do nasledujúcej sezóny.

Zber sa často vykonáva ručne pomocou špeciálnych drevených háčikov. Sú vhodné na zvýšenie vetvy pre lepší prístup k plodom, ktoré je možné vyberať v rôznych ročných obdobiach roka. Biologická hodnota ovocia závisí od toho.

• Zozbierané v septembri. Bobule nedotknuté mrazom, dozrievajú v škatuliach, obsahujú najväčšie množstvo cenných látok.
• Zozbierané po prvom mrazu. Potom sa bobule stane sladšie, ale stratí body z hľadiska prospešných vlastností.
• Zozbierané skoro na jar. Najsladšie bobule - po zostupu snehu. Pokiaľ ide o liečebné vlastnosti takýchto plodov, považujú sa za najmenej cenné.

Je správne zmraziť nielen to, čo bolo odtrhnuté, ale už nejaký čas ležali na tmavom mieste a nakoniec zrelé brusnice. Bobule sa premyjú studenou vodou, sušia sa na papierovej utierke a potom sa zmrazia a rozkladajú suroviny v tenkej vrstve na širokú nádobu. Po troch hodinách sa môžu bobule nalievať do nádoby alebo plastového vrecka.

Liečivé zloženie ovocia

Brusnice sú považované za jednu z najužitočnejších bobúľ, pretože ich chemické zloženie je jednoducho pozoruhodné svojou bohatosťou a rozmanitosťou.

• Cukor. Obsahuje mono- a disacharidy (glukóza, fruktóza, sacharóza), ako aj vysokomolekulárne sacharidy predstavované diétnymi vláknami a pektínovými látkami. Všetky uhľohydrátové zlúčeniny sa podieľajú na metabolizme, sú zdrojom energie pre ľudské telo, sú spotrebované absolútne všetkými jeho bunkami.
• Organické kyseliny. Obsahuje kyselinu vínnu, šťavelovú, chinovú, chlorogénnu, ursolovú, benzoovú, jantárovú, ketomaslovú, olejovú, ketoglutárovú. Všetci sú aktívni účastníci metabolizmu bielkovín a tukov. Mnohé z týchto kyselín ovplyvňujú úroveň spotreby energie bunkami a zvyšujú ich. Spúšťajú metabolické procesy, urýchľujú metabolizmus, podieľajú sa na tvorbe bunkových membrán. Väčšina kyselín má baktericídne, protizápalové vlastnosti, znižuje hladinu cukru a cholesterolu v krvi.
• Flavonoidy. Kvercetín, betaín. Zabezpečte posilnenie cievnych stien, normalizáciu viskozity krvi, majú antioxidačný účinok.
• Iné látky. V malých množstvách obsahujú brusnice katechíny, leukoantokyaníny a glykozidové zlúčeniny. Všetky z nich majú antioxidačný účinok, pečeňový a kardioprotektívny účinok, normalizujú tok metabolických procesov. Taníny dávajú brusnicový atraktívny, obklopujúci, protizápalové vlastnosti.
• Vitamíny. Brusnica je považovaná za vitaminizujúcu rastlinu kvôli jej vysokej koncentrácii vitamínov. Medzi nimi vitamín C, K, E a vitamíny skupiny B. Regulujú priebeh redox reakcií v tele, a preto sú nevyhnutné na vykonanie všetkých fyziologických funkcií.
• Minerálov. Cranberry je lídrom v draslíku, vápnika a železe. Medzi stopové prvky v brusniciach sú pomerne zriedkavé: kobalt, olovo, striebro, nikel, titán, chróm. Brusnica obsahuje aj bežné, ale životne dôležité minerály: sodík, horčík, fosfor, zinok, selén.

Užitočné vlastnosti brusníc

Liečivé vlastnosti brusníc sú založené na obsahu veľkého množstva biologicky aktívnych látok, ktoré liečia jednotlivé systémy a ľudské telo ako celok.

• Zvýšte imunitu. Vysoká koncentrácia kyseliny askorbovej umožňuje používanie bobúľ ako prostriedku proti spáleniu, antioxidantu, ako aj vynikajúceho imunostimulačného činidla. Antipyretické a regeneračné vlastnosti sú veľmi vhodné pre prechladnutie, ako aj pre preventívne účely pred studenou sezónou.
• Odstránenie zápalu. Tanín a organické kyseliny majú protizápalový, adstringentný, antibakteriálny účinok. Pomáha riešiť zápaly infekčného pôvodu s rôznou lokalizáciou: od horných dýchacích ciest po urogenitálny systém.
• Zlepšenie práce srdca. Kombinácia najdôležitejších elektrolytov (horčíka a draslíka) so zlúčeninami uhľohydrátov a antioxidantmi umožňuje dosiahnuť významný kardiotonický a kardioprotektívny účinok. Rastlina má pozitívny vplyv na stav cievnych stien a ich priepustnosť, eliminuje zápal počas kŕčových žíl, prispieva k plnej saturácii krvi s kyslíkom a zlepšuje periférnu cirkuláciu. Antispazmodické vlastnosti pomáhajú znižovať tlak.
• Antiparazitárne vlastnosti. Brusnice bobule, kvôli vysokej koncentrácii kyselín sa aktívne používajú v boji proti parazitom, vrátane vší a škvŕn. Rastlina má anthelmintické vlastnosti.
• Zlepšite trávenie. Brusnicové bobule majú stimulačný účinok na tráviaci trakt - zlepšujú sekréciu žalúdočných a pankreatických štiav, zvyšujú hladinu ich saturácie enzýmami. Obalové vlastnosti sú vhodné pre vredy dvanástnika, ako aj pre kolitídu. Protizápalové účinky pomáhajú vyrovnať sa s hemoroidmi. Vzhľadom na schopnosť brusníc potlačiť vývoj patogénnej mikroflóry u človeka, ktorý jesť brusnicami, dochádza k zníženiu dysbakteriózy a plynatosti.
• Rozšírenie mládeže. Veľké množstvo antioxidačných látok prispieva k väzbe voľných radikálov, čím zlepšuje tok redoxných reakcií v bunkových mitochondriách. To prispieva k omladeniu tela na bunkovej úrovni, zvyšuje vytrvalosť a schopnosť odolávať negatívnym faktorom vonkajšieho prostredia.

Čo berries liečiť

Rozsiahle terapeutické vlastnosti plodov môžu byť použité pre mnohé choroby.

• S hypertenziou. V ľudovej medicíne je používanie brusnicového tlaku populárne. Treba povedať, že z hľadiska úradnej medicíny by bobule mali byť použité ako súčasť komplexnej liečby hypertenzie. V tomto prípade môžete dosiahnuť pozitívnu dynamiku ochorenia, rovnako ako stabilizovať stav pacienta.
• V prípadoch trávenia. Bobule sa používajú ako gastroprotektívne činidlá, ako aj na stimuláciu pankreasu a žlčníka. Indikácie na použitie: hypoakidická forma gastritídy, cholecystitída. Odporúčané pravidelné používanie bobúľ pre ľudí trpiacich cukrovkou. Ovocie reguluje hladinu cukru, zlepšuje citlivosť buniek na inzulín.
• S problémami s močením. Brusnica odstraňuje zápal pri pyelonefritíde, glomerulonefritíde, cystitíde, uretritíde, zápale močového mechúra. Pri poskytovaní mierneho diuretického účinku pomáhajú brusnice zvládnuť opuch a zadržiavanie tekutín. Aj rastlina pomáha predchádzať vzniku obličkových kameňov a odstrániť existujúce malé usadeniny. Relaxácia hladkých svalov prispieva k toku tohto procesu s minimálnou bolesťou. Pri akýchkoľvek gynekologických ochoreniach brusnica pomáha eliminovať zápalový proces, zabraňuje jeho prechodu na chronickú formu, chráni pred tvorbou cystov, polypov.
• S ARVI. Brusnice bobule, čaj s nimi, džem, džús, pomôže znížiť telesnú teplotu a prejavy horúčky. Použitie brusinkového kašľa je založené na miernom bronchodilatačnom účinku, ktorý uľahčuje odstránenie hlienu a znižuje riziko ochladenia na bronchitídu. Ústny oplach a hrdlo pomáha vyrovnať sa s faryngitídou, laryngitídou, bolesťami hrdla, stomatitídou.
• S imunodeficienciou. Brusnice odporúčame používať ľudia, ktorí trpia chronickým poklesom imunity, ako aj počas obdobia zotavenia po ochorení.
• Z porúch centrálneho nervového systému. Brusnice majú mierne sedatívne a svalovo relaxačné vlastnosti. Môžu sa používať v období zvýšenej duševnej a fyzickej námahy, aby sa zaistila odolnosť tela voči stresu, aby sa zachovala jasnosť myslenia. Cranberry pomáha vyrovnať sa so sezónnou depresiou, astenickými stavmi a nespavosťou.

recepty

Ak chcete získať účinné drogy z brusníc doma, existuje veľa receptov. Najobľúbenejšie sú brusnicový džús a tinktúra.

Alkoholová tinktúra

Vlastnosti. Tinktúra alkoholu sa používa na prevenciu aterosklerózy, diabetes mellitus ako posilňujúceho činidla pri znižovaní krvného tlaku s ulceratívnymi léziami žalúdka.

Príprava a použitie

1. Pohárik brusnicových bobúľ zaspáva s pohárom cukru, umiestni sa na teplé svetlé miesto na desať dní.
2. Do výslednej zmesi pridajte pohár liečebného liehu.
3. Trvať na tmavom mieste po dobu piatich dní a potom filtrovať.
4. Konzumujte lyžicu dvakrát alebo trikrát denne, na prázdny žalúdok.

Vodka agent

Vlastnosti. Používa sa pri všetkých indikáciách charakteristických pre brusnice. Tinktura na vodku je menej silná ako alkohol, preto má miernejší účinok na žalúdok.

Príprava a použitie

1. Ak chcete pripraviť tinktúru na brusniciach, pohárik bobúľ je búšaný v maltách alebo rozdrvený v mixéri na hustú konzistenciu.
2. V hrnci zahrejte pohár vody na varenie. Nalejte pohár cukru, znova varte.
3. Zmiešajte strouhané bobule a cukorný sirup.
4. Do zmesi sa pridá pohárik vysoko kvalitnej vodky.
5. Trvá mesiac na tmavom mieste, príležitostne sa trasie.
6. Prefiltrujte cez gázu do vhodnej fľaše.
7. Vezmite lyžicu dvakrát denne.

Brusnicový džús

Vlastnosti. Je veľmi účinný ako krém na prechladnutie. Vhodné na liečbu ochorení obličiek.

Príprava a použitie

1. Pohárik zrelých bobúľ rozseknite do kaše.
2. Nalijte tri litre vody, priveďte do varu, znížte teplotu na nízku teplotu a zmiňte na 15 minút.
3. Pridajte cukor do šťavy, medu, korenia podľa vkusu.
4. Vezmite si do pohára až šesťkrát denne.

Liečba brusnicami v prítomnosti chronických ochorení si vyžaduje predchádzajúcu konzultáciu s ošetrujúcim lekárom.

Iné spôsoby použitia

Bobule sa aktívne používajú pri varení na dezerty, pečenie, varenie rôznych omáčok na mäsové jedlá. Používajú sa aj v alkoholickom priemysle ako základ pre brusnicovú tinktúru alebo na ochutenie vodky.

V kozmetike sa používa výťažok z brusníc, ako aj jeho šťava. Zriedená vodou, pomáha eliminovať akné a pustulárne erupcie, zabraňuje tvorbe jaziev a tiež eliminuje vyrážky alergickej povahy.

Brusnicová šťava a celé plody sa používajú na prevenciu rakoviny prostaty, mliečnych žliaz a ženských pohlavných orgánov. Oplachovanie úst so zriedenou šťavou pomáha predchádzať zubnému kazu a bielenie zubnej skloviny.

Čo je to nebezpečenstvo?

Vedľajšie účinky liečby brusnicami sa môžu prejaviť ako pokles tlaku, pálenia záhy, bolesti v správnom hypochondriu a dyspeptických porúch. V tomto prípade by sa malo používanie bobúľ zastaviť a pokračovať po niekoľkých dňoch, pričom dávkovanie sa zníži o tretinu.

• hyperaktívna gastritída;
• akákoľvek forma ochorenia pečene;
• protidoštičkové lieky;
• tendencia k trombóze;
• individuálna citlivosť.

Pri správnej ťažbe a skladovaní bobúľ je neoceniteľné využívanie brusníc na udržanie zdravia a odstránenie existujúcich patológií. Dokonca aj skúsení lekári potvrdzujú, že miernu tonicitu a posilňujúci účinok bobule môže byť použitý vo väčšine študovaných ochorení. Z bezpečnostných dôvodov je však lepšie koordinovať príjem lekárov s brusnicou.

Používanie brusníc: liečivé vlastnosti a kontraindikácie

Brusnice sú dobre známe kyslé bobule, príbuzný z čučoriedok, rastúcich v rôznych častiach sveta, zvyčajne v bažinatých oblastiach. Existuje veľa odrôd tohto bobule: sú jedlé a sú zdrojom vitamínov a iných užitočných látok, obľúbeným liekom pre ľudí a nevyhnutnou zložkou varenia.

Kalórie, vitamíny a minerály

Cranberry je nízkokalorický výrobok, ale počet kalórií v čerstvých a sušených bobúľach sa značne líši (čo je pochopiteľné, pretože pri sušení vlhkosť opúšťa ovocie, a preto často stráca váhu).

Takže ak 100 g čerstvých bobúľ obsahuje len 25 kcal, potom rovnaká hmotnosť sušeného produktu predstavuje viac ako 300 kcal. Stojí za to pamätať pre tých, ktorí chcú schudnúť, sušené brusnice celý deň. Bielkoviny, tuky a uhľohydráty v brusniciach sú 0,5: 0,2: 3,7.

Výraznou črtou brusnicovej kompozície je veľký počet pektínov. Okrem toho, bobule obsahujúce cukry, antokyany, katechíny, betaín, organické kyseliny - citrónová, jablčná, šťavelová, ursolová, chlórgenová, jantárová, oleandrová a iné.

Brusnice bobule

Prínosné vlastnosti brusníc pre telo sú determinované jeho jedinečným zložením. Tak, brusnice bobule:

• pomáhajú zlepšiť chuť do jedla a tým, že zvyšujú produkciu žalúdočnej a pankreatickej šťavy, stimulujú tráviaci systém, kvôli čomu sú indikované na nízku aciditu a niektoré ochorenia pankreasu;
• majú priaznivý účinok na urogenitálny systém, majú diuretický účinok, prispievajú k inhibícii vývoja patogénnych baktérií, a preto sú indikované na poruchy obličiek;
• sú obdarení schopnosťou zastaviť zápalové procesy a dokonca zabrániť vzniku malígnych novotvarov (najmä v črevách, mliečnych žľazách a prostate)
• vyrovnáva hladinu cholesterolu v krvi, má priaznivý účinok na cievy, stimuluje srdce, zmierňuje bolesti hlavy, je dobrou prevenciou aterosklerózy a mŕtvice;
• osviežujú a posilňujú, uhasia smäd a majú antipyretické vlastnosti, kvôli ktorým sú indikované na respiračné vírusové ochorenia, chrípku;
• zabíjajú škodlivú flóru v tele, majú antihelmintický efekt (experimenty ukazujú, že aj rozmazané mleté ​​mäso, ku ktorému bol pridaný brusnicový koncentrát, sa neskôr ukázalo ako jedlý a nespôsoboval žalúdočné poruchy).

Brusnicový džús bude veľkým prínosom pri infekciách močových ciest, gastritíde, kardiovaskulárnych ochoreniach, prechladnutí, kašli a dokonca aj pri ústnych zápaloch.

Tento liečebný elixír je tiež vybavený schopnosťou dezinfikovať rany a hojiť popáleniny, ako aj zvýšiť účinnosť antibiotík.

Cranberry počas tehotenstva

Samostatnou témou je úloha brusníc v živote očakávaných matiek. Ako viete, akékoľvek vírusové a iné akútne ochorenia počas tehotenstva sú obzvlášť nebezpečné a užívanie antibiotík počas tohto obdobia nemôže byť menej škodlivé ako samotná infekcia.

Na druhej strane je ženské telo počas nosenia dieťaťa vystavené dodatočnému stresu a je preto zvlášť ohrozené vírusmi. Ďalej sú obličky a urogenitálne orgány tie systémy tela, ktoré sú najčastejšie postihnuté počas tehotenstva. Brusnice s baktericídnymi, protizápalovými vlastnosťami, ktoré sa prejavujú ako všeobecné účinky na telo, a najmä v súvislosti s močovým systémom, sú jednoducho nenahraditeľné počas tehotenstva!

Ale to nie je všetko. Použitie brusníc pomôže tehotnej matke zbaviť sa kŕčových žíl, ktoré sa často vyskytujú počas tohto obdobia, pretože toto bobule má veľmi priaznivý vplyv na prácu krvných ciev. Rovnaká vlastnosť brusníc poskytuje normalizáciu krvného obehu v oblasti placenty, a preto pomáha plodu rozvíjať normálne.

Cranberry Recepty

Tradičná medicína pozná mnoho spôsobov liečenia brusnicami. Povieme len niektoré z nich.

S oslabenou imunitou

V chladnej sezóne a najmä na jar, keď sú zásoby vitamínov v našom tele vyčerpané, je čas sa postarať o malé zdravie. Varené alebo sušené bobule sú veľmi vítané. Hrst z týchto plodov je potrebné zaspať v termosku, nalejte vriacej vody, trvať na tom a piť s prídavkom cukru alebo medu.

S chladom

Brusnice na prechladnutie, chrípku a infekcie dýchacích ciest sprevádzané horúčkou nielenže poskytujú telu nasycovaciu dávku vitamínu C nevyhnutnú pre tento stav, ale majú tiež diaforesívny účinok a zabraňujú dehydratácii tela, ktorá je obzvlášť nebezpečná pri zvýšenej telesnej teplote. Na ošetrenie ovocia sa odporúča použiť tieto metódy:

• vylejte horúcu vodu nad rozdrvenými brusnicami a trvať na tom, ako je to uvedené v predchádzajúcej časti, piť veľké množstvá počas dňa;
• Pripravte brusnicový džús: nakrájajte ovocie mixérom, odložte na gázu a stlačte šťavu. Koláč nalievajte horúcu vodu, varte a ochlaďte. Potom namočte a premiešajte so šťavou. V prípade potreby pridajte cukor alebo med;
• Čistá brusnicová šťava s medom je tiež vynikajúcim prostriedkom proti náchylnosti.

S angínou

Brusnicový džús, pripravený ako je opísané vyššie, veľmi pomáha pri angíne.

S hypertenziou

Brusnice sú tiež indikované na vysoký krvný tlak. Ako variť brusnice, ako je popísané vyššie. Navyše, príjem brusinkovej šťavy, čistého alebo zmiešaného s rovnakým množstvom čerstvej stlačenej šťavy z červenej repy, pomôže znížiť tlak.

Na báze brusníc existujú komplexnejšie recepty používané pri hypertenzii.

Pri cystitíde

Cranberry pomáha s príznakmi takého nepríjemného a bolestivého stavu ako je cystitída.

Tajomstvo spočíva v tom, že má vlastnosť tlačiť patogénne mikróby zo steny močového mechúra a tým zastaviť zápalový proces. Najlepšou metódou liečby je brusnicový džús, práve vytlačený: pohár pol hodiny pred jedlom dvakrát denne - a vy ste v pohode!

Pre choroby kĺbov

Brusnice na zmiernenie bolesti kĺbov sa užívajú na predpis podobný predpisu, ktorý sa používa na liečbu hypertenzie.

Zmiešame čerstvo stlačené brusnice a cesnakovú šťavu v pomere 5: 2, trváme 24 hodín, miešame čas od času.

Pridajte med (dvojnásobok objemu plodov), znova premiešajte a vezmite čajovú lyžičku trikrát denne 15 minút pred jedlom.

Ako používať v kozmetike

Nevenovala pozornosť takému užitočnému produktu a kozmetológii. Nie je prekvapujúce, pretože kyslé bobule má priaznivý vplyv na celé telo. Od expozície brusníc sa koža stáva pružnejšou a napnutou, získava mladosť, sametovú a príjemnú farbu. Tiež bobule pomôže zbaviť sa peelingu a sucha, odstrániť nezdravý lesk a začervenanie a dokonca odstrániť taký nepríjemný jav ako akné. Brusnica je veľmi užitočná pre vlasy (najmä tukový typ).

Pri príprave brusinkového mlieka na mastnú pokožku rozotrite celú citrón na strouhnutý povrch, nalejte vodku (250 ml), odstráňte ju na tmavom mieste a zabudnite ju na týždeň.

Po uplynutí tohto obdobia filtrujeme, pridáme do tekutiny pohár čerstvej stlačenej brusnicovej šťavy, 100 ml vriacej vody, ochladenej na izbovú teplotu a lyžicu glycerínu. Zmiešajte všetky zložky dobre. Tento krém sa používa na utrenie pokožky tváre denne pred spaním.

Na základe červených bobúľ môžete vytvoriť masku na tvár. Rozdrvte ovocie v mixéri alebo rozdrvte v malte a naneste výslednú látku na už očistenú pokožku.

Nechajte štvrtinu hodiny, potom jemne umyte teplou vodou. Opakujte postup trikrát týždenne po dobu jedného mesiaca.

Brusnice vo varení: čo variť, ako pripraviť a uložiť

Brusnice sa používajú nielen v tradičnej medicíne a kozmeteológii, ale aj vo varení: vďaka svojej kyslej chuti sa používa nielen v dezertoch a kokteiloch, ale aj v šalátoch a hlavných jedlách, mäso aj ryby vrátane rôznych morských plodov.

Nie je možné povedať o všetkých druhoch džemov, marmelád, konfitácií, želé, ovocných nápojov, kompótov a kvasu, likérov a likérov.

Výrobok ako kulinárska zložka môže byť použitý čerstvý, mrazený, sušený, namočený a dokonca nakladaný. Berry vytvára jedinečné skladby v súbore citrusových plodov a jabĺk, orechov, zeleniny a dokonca aj húb.

Ľahký šalát sa odporúča na výrobu ľahkého šalátu sušených brusníc, smotanového syra a vareného kuracieho filé na dezert - ovocný šalát s brusnicami, grapefruity alebo ananásom a šľahačkou.

Pečená hydina bude hrať úplne jedinečné poznámky, ak sa na jej brusnicovú omáčku s jablkami aplikujete. Ak chcete pripraviť omáčku, vložte 0,5 kg čerstvých brusníc do hrnca, nakrájajte na plátky dve kyslé jablká, pol pohára práškového cukru, štipku škorice a trochu vody. Priveďte do varu, znížte teplotu a varte do hustoty. Bon Appetit!

Možné kontraindikácie

Rovnako ako akýkoľvek silný agent, brusnice môžu priniesť nielen výhody, ale aj škody. Červená farba bobule naznačuje, že môže spôsobiť alergie (okrem toho mnohí trpia netoleranciou voči kyseline askorbovej).

Aby sa zabránilo nepriaznivým účinkom produktu na steny žalúdka, je lepšie používať bobule pre takéto osoby (dokonca aj v remisi) po výdatnom jedle.

Napokon, nadmerné používanie kyslých bobúľ môže nepriaznivo ovplyvniť stav zubov, preto po jedení takého jedla by ste mali aspoň dôkladne opláchnuť ústa.

Všetky uvedené kontraindikácie sú veľmi podmienené: vyžadujú len výkon zdravého opatrnosti a pocit proporcionality pri používaní bobúľ, čo môže priniesť nepopierateľné výhody pre zdravie.