Krevety s vysokým obsahom cholesterolu

• Diagnostika

Obsah cholesterolu v krevety obáva tých milovníkov morských plodov, ktorí pozorne sledujú svoje zdravie alebo majú problémy so zvýšenou úrovňou tohto indikátora. Morské plody sa čoraz viac stretávajú s našimi občanmi a dostávajú sa do stálej stravy. Tieto produkty už nie sú lahôdky. Preto je dôležité poznať ich výhody a poškodenie tela.

Krevety dostali prezývku "smrť pod škrupinou" kvôli vysokému cholesterolu

Čo je cholesterol?

Cholesterol v ľudskom tele vykonáva niekoľko dôležitých funkcií:

• Podieľa sa na formovaní plášťa nervových vlákien.
• Vytvára bunkovú membránu.
• Časť žlče.
• Podieľa sa na syntéze steroidných a pohlavných hormónov.

Ako môžete vidieť, cholesterol je životne dôležitá látka na zabezpečenie funkcií a normálneho fungovania všetkých orgánov a systémov. Táto látka vstupuje nielen do vonkajšieho prostredia, ale je tiež syntetizovaná nezávisle.

Krvné testy zvyčajne majú niekoľko indikátorov: celkový cholesterol, lipoproteíny s nízkou a vysokou hustotou (LDL a HDL). Sú zjednotené kvôli tomu, že cholesterol sa prepravuje v tele ako súčasť týchto lipopotanov. LDL sa považuje za zlé kvôli tomu, že sú zodpovedné za vývoj aterosklerózy a tvorby aterosklerotických plakov na stenách krvných ciev. A HDL chráni obehový systém pred aterosklerózou a nazýva sa dobrým alfa-cholesterolom.

Výživová hodnota kreviet

Tieto morské plody sú bohaté na vitamíny, mikroelementy a nenasýtené mastné kyseliny. Tiež majú veľa bielkovín, ktoré sú ľahko stráviteľné, čo je dôležité pre správnu výživu.

100 gramov kreviet obsahuje len 2% tuku! Sú to dietetické morské plody.

Krevety sú zdrojom mnohých živín, ale obsah cholesterolu v krevety je tiež veľmi vysoký.

Krevety obsahujú cennú zložku - karotenoidný astaxantín. Je to účinnejšie ako antioxidanty, ktoré sa nachádzajú v ovocí. Používanie morských živočíchov je dokázané počas liečby a prevencie ochorení endokrinných a cirkulačných systémov, cukrovky, astmy, kŕčových žíl, autoimunitných ochorení. Tiež zlepšujú pamäť a víziu.

Krevety cholesterolu

Tieto morské plody obsahujú veľa cholesterolu, čo je v rozpore s nízkym obsahom tukov, ktoré obsahujú. Koľko cholesterolu v krevety? 160-200 mg na sto gramov morských plodov. Na prvý pohľad ide o významnú sumu. Treba však poznamenať, že kvalita je dôležitá, nie kvantitatívna. Pozrime sa.

Štúdie ukázali, že ak sa krevety spotrebúvajú v krvi, hladina HDL cholesterolu sa zvyšuje viac ako LDL. V dôsledku toho klesá aterogénny index. Ide o indikátor indikujúci pravdepodobnosť aterosklerózy. Nenasýtené mastné kyseliny v kôrovcoch znižujú hladinu cholesterolu v krvi. Na tento účel prispieva aj horčík.

Spomeňte si, že cholesterol môže vstúpiť do ľudského tela zvonka a môže byť syntetizovaný v našom tele z nasýtených mastných kyselín. pretože nie sú v krevety a nedôjde k ďalšej syntéze cholesterolu. A jeho celková suma v krvi sa nezvýši.

Cholesterol v morských rybách potrebuje telo. Chráni cievy pred poškodením a udržuje ich pružnosť. Niet divu, že stredomorská strava sa považuje za najviac prospešnú pre zdravie. Morské ryby tiež obsahujú množstvo zdravých tukov potrebných na plné fungovanie tela. V tejto rybe veľa polynenasýtených mastných kyselín zodpovedných za krásu a zdravie pokožky. Nebojte sa údajne vysoký obsah cholesterolu v morských plodoch, pretože množstvo celkového cholesterolu sa zvyšuje HDL, čo je vynikajúca obrana proti ateroskleróze.

Kontraindikácie pri konzumácii kreviet

Pre dospelých nie je pozorovaná žiadna ujma spôsobená zaradením týchto produktov do stravy. Ale pre deti do 3 rokov môžu byť nebezpečné. Snáď vývoj alergickej reakcie na ne. Proteín, ktorý má v kôrovcoch dosť veľa, môže spôsobiť nežiaducu reakciu tela. Príznaky alergie:

• Vyrážka na koži.
• Opuch orofaryngu.
• Rinitída a laryngitída.
• Dyspeptické príznaky: nevoľnosť, vracanie, bolesť žalúdka.
• Bolesti hlavy.
• Ľahkosť a podráždenosť.
• Anafylaktický šok v prípade závažného priebehu.

Hlavným rizikom je nekvalitné krevety a cholesterol nemajú s tým nič spoločné. Počas života týchto kôrovcov absorbuje toxíny a iné škodlivé látky obsiahnuté v ich prostredí. Preto je dôležité venovať pozornosť tomu, ako rastú výrobcovia kreviet, ako sa zachovávajú. A je lepšie vybrať známych výrobcov tohto produktu.

Umelé krevety tiež nespĺňajú všetky požiadavky. Bezohľadní výrobcovia používajú chemické prísady, ktoré urýchľujú rast kôrovcov.

Nezabudnite venovať pozornosť farbe produktu pred zakúpením. Mal by byť rovnomerne ružový. Je dôležité, aby boli kôrovce mokré. Ak zistíte, že krevety sú suché a majú biele pruhy, prejdite. Tieto príznaky naznačujú, že boli zmrazené. Kreveta je určite rozmaznaná, ak je jeho hlava tmavá.

Ako najlepšie variť krevety

Hoci cholesterol v krevety nie je škodlivý, aby ste čo najviac vyťažili z tohto produktu, je dôležité správne variť. Niektoré recepty používajú mastné zložky alebo omáčky, kvôli ktorým sa stratili všetky výhody kreviet. Musíte to vedieť, pretože z produktov, s ktorými sú krevety varené, závisí od toho, koľko dobrého cholesterolu sa produkuje a koľko je zlé. Spoločnosť s tukovými zložkami bude produkovať zlý cholesterol.

Použitie výrobku závisí od spôsobu jeho prípravy. Krevety môžu byť varené rôznymi spôsobmi a niektoré metódy výrazne znižujú ich výhody.

Jedným z najobľúbenejších receptov je príprava kreviet v cestíčku, ktorá zahŕňa použitie veľkého množstva masla, múky a vajec. To spôsobuje, že táto metóda prípravy je neprijateľná pre ľudí so zvýšeným cholesterolom a pre tých, ktorí sa starajú o svoje zdravie.

Varenie bude najlepšou možnosťou na krevety. Týmto spôsobom sú krevety pripravené v priebehu niekoľkých minút, pri zachovaní užitočných vlastností a vitamínov. Použite varené krevety varené ako samostatné jedlo alebo pridané do šalátov.

Krevety s čerstvými listami hlávkového šalátu sú chutné a zdravé. Takýto jednoduchý šalát je vynikajúcim občerstvením pozostávajúcim z bielkovín, zdravých tukov a vlákniny.

Aj stredomorské jedlá sú užitočné. Napríklad risotto s morskými plodmi alebo cestovinami. Cestoviny vyrobené z tvrdej pšenice - zdravé, nepoškodzujúce postavu. Obsahujú tiež veľa bielkovín, vlákniny. V kombinácii s morskými plodmi a olivovým olejom je to zdravé jedlo.

Pamätajte, že hladina cholesterolu je ukazovateľ, ktorý priamo indikuje stav obehového systému, čo umožňuje vyhodnotiť riziko vzniku aterosklerotických vaskulárnych lézií. Čím vyššia je hladina tohto indikátora, tým väčšie je riziko poškodenia ischemických orgánov. Preto je také dôležité jesť zdravé potraviny s malým množstvom cholesterolu alebo jedným, kde cholesterol nezvyšuje hladiny LDL, napríklad varené krevety.

Krevety a cholesterol: koľko je obsiahnutých, užitočné vlastnosti, výskum

Obsah cholesterolu v krevety vysoká - 190 mg / 100 g bielkovín 24 g / 100 g (50% dennej potreby), množstvo tuku, sacharidov mierne, asi 1 g / 100 g kalorický 87 kcal / 100 g, sú diétne potraviny.

Krevety a cholesterol - výskum

Vzhľadom na vysoký obsah cholesterolu v mäsových krevietach sa v roku 2010 nazývali "Smrť pod plášťom". Kôrovce boli prisudzované potravinám, ktoré sú prísne zakázané používať s hypercholesterolémiou.

Vedci z Rockefellerovej univerzity uskutočnili výskum o tom, či častá konzumácia mäsa z kreviet zvyšuje riziko aterosklerózy, kardiovaskulárnych ochorení.

Malá skupina ľudí konzumovala kôrovce denne počas 3 týždňov. Analýzy ukázali, že množstvo LDL sa zvýšilo o 7% a HDL - o 12%, zatiaľ čo triglyceridy klesli o 13%. Pomer lipoproteínov s nízkou hustotou a vysokou hustotou, teda aterogénneho indexu, sa znížil. Riziko aterosklerózy, srdcových ochorení a krvných ciev je tak tiež menej.

To je vysvetlené skutočnosťou, že morské plody obsahujú malé množstvo nasýtených mastných kyselín, z ktorých pečeň syntetizuje cholesterol. Preto sa ich použitie dodatočného vývoja nebezpečného sterolu nevyskytuje.

Nepriamy dôkaz o bezpečnosti stravovania krevety - obyvateľov Japonska. Táto krajina je lídrom v používaní morských živočíchov. Avšak úmrtnosť na choroby srdca, krvných ciev je minimálna.

Výživové fakty a prínosy pre zdravie

Krevety sú chutné, zdravé produkty, obsahujú veľa cenných látok:

• vitamíny: B1, B2, B9, C, E, D;
• stopové prvky: jód, sodík, horčík, železo, vápnik, meď;
• nenasýtené mastné kyseliny: omega-3, omega-6;
• kyselina listová;
• karotenoid astaxantín je silný antioxidant. Zabraňuje predčasnému starnutiu buniek, chráni ich pred stresom, infekciami.

Účinok mäsa kreviet na telo:

• posilniť nervový systém, zvýšiť imunitu;
• zlepšuje zloženie krvi, posilňuje krvné cievy, znižuje riziko srdcových chýb;
• zvýšiť tok krvi, odstrániť zlé cholesterol;
• pravidelná konzumácia mäkkýšov normalizuje činnosť tráviaceho traktu, pečeň;
• urýchliť metabolizmus;
• prospešný účinok na endokrinný systém.

Krevety sú dobré pre mužov. Obsahujú afrodiziaká, zvyšujú sexuálnu aktivitu, produkciu testosterónu.

Ženám sa odporúča, aby ich používali počas menštruácie. Obsahujú esenciálne aminokyseliny, ktoré eliminujú bolesť, stabilizujú náladu, zvyšujú produkciu estrogénu.

Konzumácia mäsa z kreviet sa odporúča pre ľudí, ktorí trpia častými zápalovými alebo katarátovými ochoreniami. Kôrovce patria medzi produkty, ktoré znižujú riziko vzniku rakoviny.

kontraindikácie

Používanie morských plodov je kontraindikované u detí mladších ako 3 roky, ľudia s precitlivenosťou na bielkoviny, môžu spôsobiť alergickú reakciu.

Krevety s vysokým obsahom cholesterolu sa neodporúča jesť častejšie 2-3 krát týždenne. Prvou z hlavných bielkovinových produktov by malo byť ryba.

Užitočné recepty na aterosklerózu

Vzhľadom na vysoký obsah cholesterolu sa krevety musia kombinovať s nízkotučným jedlom, zeleninou. Najväčší prínos prinesie zelené šaláty, morské plody a koktaily. Jedlá s hubami, vysoko kvalitné cestoviny, chlieb a alkoholické nápoje sa neodporúča konzumovať spolu.

Krevety obsahujú veľa bielkovín, preto je najlepšie ich jesť ráno. Dobre v kombinácii s čerstvou zeleninou, orechy, bylinkami.

Ako variť krevety

Rachkov je najlepšie položený vo vriacej vode a nie od začiatku variť. Soľ, koreniny, bylinky sa pridávajú priamo do panvice. Samotné krevety sú varené na dobu dlhšiu ako 5 minút, potom je potrebné ich odobrať zo sporáku a nechať sa ďalších 10-15 minút. Táto metóda varenia opúšťa maximálne množstvo živín.

Môžete slúžiť morské plody na listovom šaláte, napojenie na citrónovú šťavu alebo pripraviť jedlo podľa jedného z týchto receptov.

Krevety so zeleninou

Zrežte 1-2 malé cuketu, 2 mrkvy, 1-2 papriky bulharské na pásy. Oloupejte alebo rozbaľte oloupané krevety (0,5 kg surovej alebo 250 g lúpanej). Plátky zeleniny nakrájajte s balíkom mini kukurice, 200 g zelenej fazule.

Nalejte zeleninovú zmes do vyhĺbenej misky s ohriatym olejom. Varte 5 minút, miešajte. Nalejte nakúpené horúce-sladká omáčka na zeleninu, dusiť toľko viac. Pridajte morské plody, pokračujte v ohni ďalších 5 minút. Dajte jedlo, aby stál, slúži.

Snack v pohári

Varte, olúpejte 10-15 kráľovských kreveni. Polovica zväzkov hlávkového salátu sa umyje, roztrhne si ruky. Umyte, jemne nakrájame malú zväzku zelenej cibule. Peppe bulharský korenie, nakrájame na prúžky alebo plátky spolu s 2 paradajkami. Malý kúsok chili je tiež nakrájaný, ale veľmi malý. Krevety tiež nakrájame, pričom 3-4 kusy zdobia okuliare alebo zmrzlinové misky.

Zmiešajte všetky prísady, soľ, korenie podľa vkusu, usporiadajte do pohárov (smotana). Ak chcete pripraviť omáčku, vezmite 4 lyžice prírodného jogurtu, 2 lyžice nízkotučného kyslého krému, 1 lyžičku kečupu, hnedý cukor, soľ a čierne korenie. Zmiešajte zmes pomocou miešača, nalejte predjedlo. Ozdobte šalát s krevetami a niekoľkými plátkami citróna.

Avokádový šalát

400 g argentínskeho (alebo akéhokoľvek veľkého) krevety varí, kôra. Ručne odtrhnite 0,5 zväzkov hlávkového šalátu. Odrežte 0,5 stredne zväzku rukoly, korenia, 2 paradajky. Pečieme avokády, rošte na hrubom strúhadle (alebo ich nakrájame veľmi jemne). Zmiešajte ingrediencie, soľ, korenie podľa chuti, naliať šalát so zmesou olivového oleja a citrónovej šťavy. Dajte na taniere, ozdobte.

Materiál pripravený autormi projektu.
podľa redakčnej politiky stránok.

Krevety a cholesterol. Koľko cholesterolu obsahuje krevety?

"Smrť pod plášťom" - tak v roku 2010 Elena Malysheva zavolala krevety v televíznom programe. Táto skrytá prezývka sa dostala kvôli vysokému obsahu cholesterolu. Ukázalo sa, že také zdravé morské plody sú skutočne nebezpečné pre zdravie? Pozrime sa.

Odporúčam, aby ste si prečítavali tieto články pred ďalším čítaním:

Koľko cholesterolu v krevety?

Krevety sú skutočne vodcovia cholesterolu medzi morskými plodmi. 100 gramov kôrovcov obsahuje asi 150-190 mg cholesterolu - to je pomerne veľká hodnota (tabuľka cholesterolu v potravinách).

Súčasne je však veľmi málo tuku v krevety - nie viac ako 2,2 g na 100 g. Na porovnanie, v kuracom tuku je 18,4 g. A obsah nasýtených mastných kyselín v krevety je zvyčajne minimálny - asi 150-200 mg. To znamená, že kôrovce nevyvolávajú syntézu cholesterolu v tele.

Krevety tiež obsahujú veľké množstvo fosforu, draslíka, vápnika, jódu, mnohých vitamínov a známych kyselín omega-3.

Ukázalo sa, že krevety sú zdrojom mnohých živín, ale obsah cholesterolu v krevety je tiež veľmi vysoký. Takže ich máte alebo nie?

Krevety a cholesterol

Ak chcete odpovedať na túto otázku, prejdime z teórie do praxe. V deväťdesiatych rokoch minulého storočia Západ aktívne hovoril o nebezpečenstve kôrovcov kvôli vysokému obsahu cholesterolu. V roku 1996 uverejnili vedci z Rockefellerovej univerzity veľmi zaujímavú štúdiu o tejto záležitosti.

Každý deň po dobu troch týždňov 18 ľudí jedlo 10 uncí kreviet (tesne pod 300 g). Viete, aký výsledok bol? Celý cholesterol sa zvýšil!

Ukazuje sa, že krevety a pravda sú nebezpečné pre nádoby a srdce? Nie je to tak jednoduché. Vedci zmerali nielen celkovú hladinu cholesterolu, ale aj množstvo LDL a HDL (prečítali ste článok odporúčaný vyššie :)?). Ukázalo sa, že hladina "zlého" cholesterolu sa zvýšila o 7% a úroveň "dobrých" - o 12%. To znamená, že pomer LDL / HDL, nazývaný aterogénny index, sa zmenšil. Takže riziko aterosklerózy je mierne znížené. Okrem toho boli triglyceridy znížené o 13%.

Samozrejme, 18 ľudí je veľmi malá skupina ľudí a nie je možné na základe tohto výskumu vyvodiť jednoznačný záver. V USA sa však krevety teraz plne rehabilitujú.

Ďalším nepriamym dôkazom nevinnosti kreviet je skutočnosť, že Japonci, ktorí konzumujú značné množstvo kreviet, sú na zozname krajín s minimálnou kardiovaskulárnou úmrtnosťou.

Niekoľko slov o varení

Majte na pamäti, že používanie výrobku závisí od spôsobu jeho prípravy. Krevety môžu byť varené rôznymi spôsobmi a niektoré metódy výrazne znižujú ich výhody.

Pravdepodobne je spôsob, ako variť krevety v cestíčku, mnohým známym. V tomto prípade sú namočené v zmesi vajec a múky a potom sa vyprážajú vo veľkom množstve oleja. Ukázalo sa veľmi chutné občerstvenie na pivo, ale výhody takéhoto jedla v otázke.

Naše plavidlá

Liečba a prevencia cievnych ochorení

Cholesterol v krevety

Mnohí ľudia poznajú výhody morských plodov a priaznivé účinky, ktoré majú na zdravie. Čo sa týka kreviet: nie dávno neboli k dispozícii pre všetkých a boli pochúťkou. Dnes sú však stále viac viditeľné na stole. Samozrejme, že nepatria k základným potravinám, ale nebudú na mieste vedieť, či existujú nejaké kontraindikácie pre ich použitie, aké sú prospešné a škodlivé vlastnosti výrobku. Cholesterol v krevety, podľa slov Malyshevého televízneho hostiteľa, "smrť pod brnení" dnes nie je dôležitá. Použitie kôrovcov sa určí spôsobom varenia a tiež závisí od množstva použitých kôrovcov a výrobkov, ktoré sa konzumujú súčasne s nimi.

Zloženie kôrovcov

Koľko cholesterolu tvoria krevety, robí ich vodcami medzi ostatnými morskými živočíchmi prítomnosťou škodlivých látok.

Môžete vykonať porovnávaciu analýzu takýchto produktov v mori:

1. Kalamáre obsahujú 100 gramov približne 85 mg cholesterolu.
2. Čierny kaviár - 350 mg na 100 gramov.

Obsah cholesterolu v krevety je najmenší, je to 2 gramy na 100 gramov, keď v kuracím mäse je 18 gramov.

Stojí za zváženie, že nízka prítomnosť koncentrovaných mastných kyselín v kôrovcoch 200 mg. Znamená to, že neprispievajú k zovšeobecňovaniu cholesterolu v tele. Okrem toho patria do úložiska viacerých užitočných položiek:

Ukázalo sa, že krevety majú veľa užitočných vlastností, ale čo sa týka prítomnosti cholesterolu, čo je veľa z nich?

Prítomnosť cholesterolu v produkte

Ak vezmeme do úvahy, že cholesterol v kôrovcoch je prítomný na hranici od 150 do 190 mg, potom ich príliš veľa použitia môže viesť k vážnym následkom pre tých pacientov, ktorí trpia srdcovými a cievnymi ochoreniami. Akumulácia cholesterolu môže tlačiť na tvorbu aterosklerózy, cievneho upchatia, ochorenia žlčových ciest.

Teoreticky takéto vysoké hranice cholesterolu v krevety prečiarknu výrobok zo zoznamu užitočných. Denná dávka tela v cholesterole by mala byť od 300 do 500 mg. Navyše v skutočnosti to nie je tak jednoduché.

Ukazuje sa, že kôrovce a iné kôrovce sú prvé z hľadiska saturácie cholesterolu, ale obsahujú zanedbateľné množstvo tukov a EFA. Pokiaľ ide o kôrovce, táto úroveň môže byť od 1,7 do 2,2% alebo 90 kcal. Preto nemôžu indukovať integritu nízkej kvality cholesterolu v pečeni.

Rozlíšte lipoproteín s malou hustotou - LDL a lipoproteín s indikátorom vysokej hustoty - HDL.

Nedostatok LDL môže spôsobiť poškodenie zdravia, pretože zostáva na cievnych stenách, spomaľuje krvný obeh, čo vedie k tvorbe aterosklerotických plakov. Ale HDL ich neumožňuje vytvárať. A potom hrozba pre srdce a cievny systém môže spôsobiť jeho nedostatok, aj keď celkový indikátor cholesterolu je na normálnej úrovni.

Podľa štúdií sa zistilo, že celkový cholesterol bol o 7% vyšší. Spolu so zvýšenou nasýtenosťou LDL sa zistila prítomnosť zvýšených hladín HDL, čo bolo 12%. Objem triglyceridov sa znížil o 13% a podieľal sa na vývoji aterosklerotických plakov. Takéto indikátory naznačujú, že hrozba vzniku aterosklerózy je výrazne znížená.

Navyše, so zvýšeným cholesterolom, karotenoid - astaxantín je prospešný, čo vedie k sčervenaniu kôrovcov počas prípravy. Astaxantín má pozitívny účinok na srdcový sval a krvné cievy, čím znižuje riziko srdcového infarktu, mŕtvice. Tiež pomáha vyliečiť takéto ochorenia, ako sú:

Ak je nasýtenie cholesterolu v rámci prípustného limitu, je možné, aby sa malá časť kôrovcov spotrebovala 2 krát počas 7 dní. Pri vysokej rýchlosti ich príjem stojí za to diskutovať so špecialistom.

Obmedzenie príjmu produktov

Kontraindikácie pri príjme kôrovcov zo strany lekára neboli odhalené. Avšak, neodporúča sa jesť deti, ktoré ešte nie sú 3 roky. Predpokladá sa, že krevety sú silným alergénom, ale neschopnosť samostatne preniesť produkt sa pozoruje zriedkavo. Týka sa to bielkovín, ktorý je bohatý na kôrovce.

Hlavné príznaky alergickej reakcie:

1. Vyrážka na koži.
2. Opuch úst.
3. Runny nos
4. Zápal hrtana.
5. Bolesť v žalúdku.
6. Bolesti hlavy.
7. Zvracanie.
8. Nevoľnosť.
9. Podráždenosť.
10. Anafylaxia.

Hlavným dôvodom škodlivosti kôrovcov je ich nekvalitná kvalita. Morské plody sú schopné absorbovať rôzne toxíny, takže pri nákupe musíte starostlivo vybrať.

Nesmiete konzumovať kôrovce, ktoré boli vypestované neprirodzene, pretože výrobcovia často používajú chemické kŕmne doplnky, antibiotiká a urýchľujú ich rast.

Keď kupujete kôrovce, mali by sa pozrieť na farbu. Farba výrobku by mala byť rovnomerne ružová. Ak je škrupina suchá, na produkte sú biele pruhy, čo naznačuje, že bol zmrazený. Tmavá hlava je signálom jej zkazenosti a nemali by ste používať také morské plody.

Kalamáre a iné morské plody

Pokiaľ ide o kôrovce: veľké množstvo cholesterolu nie je obsiahnuté v kalmáre, jeho nasýtenie je 85 mg.

Sú tiež bohatí na turun. Táto látka pomáha znižovať nasýtenie cholesterolu u pacientov.

Cholesterol kvapalín je pomerne nízky. Ale výrobok je dodávaný s draslíkom, ktorý vedie k normálnej práci srdcového svalu, v takom množstve, že mäkkýše sa javia ako balzam pre srdce, ktorý zabezpečuje krvný obeh.

Tabuľka morských obyvateľov s nízkym indexom cholesterolu

Môžem jesť krevety s vysokým cholesterolom

V jednej z otázok programu "Žiť zdravé!", Slávna televízna hostiteľka Elena Malysheva nazvala krevety "smrť pod plášťom", čo naznačuje, že cholesterol, ktorý je v nich, môže vyvolať mŕtvicu alebo srdcový záchvat. Avšak väčšina lekárov sa domnieva, že cholesterol v krevety nielenže nepoškodzuje telo, ale má aj mnoho prospešných vlastností. Pokúsme sa zistiť, ktorá z nich je správna.

Výživová hodnota kreviet

Horčík a draslík v zložení kreviet majú pozitívny účinok na kardiovaskulárny systém

Nedávno, krevety spolu s homárom, homár a iné morské plody boli považované za pochúťku, jedlo pre vyvolených. Teraz sú tieto chutné kôrovce čoraz viac nájdené nielen na dovolenke, ale aj na každodennom stole mnohých ľudí.

Krevety sú milované nielen svojou pôvodnou chuťou, ale aj ich nízkym obsahom kalórií, čo im umožňuje konzumovať v rôznych diétach.
100 g týchto kôrovcov obsahuje:

• proteíny - 20 g;
• tuk - 1 g;
• uhľohydráty - 0 g.

Výživová hodnota kreviet je iba 97 kcal na 100 g.

Okrem toho zloženie týchto morských plodov obsahuje všetky vitamíny skupiny B, rovnako ako A, C, E, D, PP a K. Mikro a makronutrienty nájdené v krevety tvoria takmer celý periodický stôl Mendeleev:

V 100 g mäsa z kreviet je potrebná denná dávka jódu, ktorú potrebuje telo, ako aj 65% selénu a 25% železa, ktoré podporujú prácu mozgu, srdcového svalu, posilňujú krvné cievy a prispievajú k zvýšeniu imunity. Pokiaľ ide o obsah týchto mikroelementov, krevety sa po chobotnici umiestňujú na druhom mieste.

Prospešné vlastnosti kreviet

Vzhľadom na vysoký obsah bielkovín konzumácia kreviet pomáha budovať svalstvo a odporúča sa pre ľudí, ktorí sú aktívni v športe. Proteín sa podieľa na produkcii kolagénu, ktorý udržuje pružnosť a elasticitu pokožky a zabraňuje vzniku vrások.
Zahrnutie kreviet do stravy má pozitívny vplyv na prácu mnohých systémov tela:

• zabraňuje vzniku ochorení kardiovaskulárneho systému;
• normalizuje krvný tlak;
• zvyšuje mozgovú aktivitu a zabraňuje nástupu Alzheimerovej choroby;
• normalizuje nervový systém, je antidepresívum;
• eliminuje škodlivé účinky voľných radikálov a toxínov;
• posilňuje zuby, oživuje pokožku;
• zabraňuje patológii štítnej žľazy;
• pomáha posilňovať imunitný systém a celkové zlepšenie organizmu.

Bolo preukázané, že krevety môžu zabrániť nástupu a rozvoju onkologických ochorení. Ak ich zaradíte do menu raz týždenne, môžete mierne znížiť riziko rakoviny čriev a žalúdka.

Koľko cholesterolu v krevety

Výhody zahrnutia kreviet a iných morských plodov do stravy sú zrejmé. Ale veľa ľudí sa obáva otázok: Koľko cholesterolu obsahuje krevety? Bude ich časté používanie viesť k krvným zrazeninám a ateroskleróze?

100 g mäsa z kreviet je 195 mg cholesterolu. To znamená, že časť 350 g obsahuje každodennú potrebu tela pre túto látku. Nie bez racionality sú krevety považované za "vodcu cholesterolu" medzi všetkými produktmi z morských plodov.

Grilovanie kreviet v zelenine alebo masle dramaticky zvyšuje obsah tuku vo varenej miske a zvyšuje koncentráciu cholesterolu v krvi. Preto, aby ste mohli profitovať z kreviet, mali by byť len varené.

Účinok cholesterolu na telo

Krevety nezvyšujú hladinu "zlého" cholesterolu v tele

Existuje nesprávny názor, že používanie potravín s vysokým obsahom cholesterolu je škodlivé pre ľudské zdravie. Vedci z výskumu však ukázali, že cholesterol vstupuje do krvi nielen z potravy, ale produkuje aj telo, pretože ovplyvňuje také životne dôležité procesy:

• slúži ako materiál na vytváranie bunkových membrán;
• ovplyvňuje produkciu serotonínu v mozgových bunkách;
• podieľa sa na syntéze hormónov aldosterónu a hydrokortizónu - kôry nadobličiek;
• urýchľuje metabolizmus.

Navyše, po mnohých pokusoch sa zistilo, že existujú dva typy cholesterolu: dobré a zlé.

Molekuly dobrého pohybu voľne v krvi a nie sú uložené vo forme plakov vo vnútri ciev. Naopak, viažu zlý cholesterol a odstraňujú ho z tela. Je to ten, ktorý sa hromadí, spôsobuje aterosklerózu a zvyšuje riziko mŕtvice a srdcových infarktov. Pomáha tiež odstraňovať toxíny a iné škodlivé látky z krvi.

• zlá - menej ako 3,5 mmol / l;
• dobré - menej ako 1 mmol / l;
• Celkový cholesterol je nižší ako 5,3 mmol / l.

Keď sa vrátime k krevety, môžeme povedať, že ich spotreba vedie k zvýšeniu dobrého cholesterolu av miernych dávkach nepoškodzuje telo.

Krevety pre ženské telo

Zdraví odborníci na výživu dôrazne odporúčajú, aby dievčatá a ženy často obsahovali krevety v menu. Tvrdia, že látky obsiahnuté v týchto morských rybách majú pozitívny vplyv na ženský organizmus:

• znížiť bolesť počas menštruácie;
• podporovať produkciu estrogénu - hormónu krásy a mládeže;
• znížiť nervozitu;
• zabrániť depresii;
• zlepšiť náladu.

Krevety by mali byť prítomné vo výžive žien počas tehotenstva. Vzhľadom na jedinečné zloženie doplňujú rovnováhu vitamínov a minerálov a prispievajú k normálnemu vývoju plodu.

Krevety zvyšujú rovnováhu vitamínov a minerálov počas tehotenstva

Škody a kontraindikácie

Rovnako ako iné morské plody, krevety môžu vyvolať potravinové alergie alebo iné nepríjemné podmienky, takže ich musíte používať s mierou. Taktiež sa neodporúča konzumovať kôrovce v prípade patológie obličiek, pečene alebo čriev.
Poškodenie kreviet môže v takýchto prípadoch:

• ak skôr žili v znečistenom prostredí a absorbovali toxické látky;
• ak bol výrobok dlhodobo skladovaný bez zmrazenia;
• ak sa vo výrobe používajú antibiotiká alebo iné chemické konzervačné látky.

Ako si vybrať a variť krevety

Teraz, keď sa otázka, či krevety môžu byť konzumované na zvýšenej úrovni cholesterolu, má jedinečnú pozitívnu odpoveď, zostáva zistiť, ako najlepšie ich použiť.
Na to existujú takéto odporúčania:

• Pri nákupe by ste mali venovať pozornosť tomu, aby taška s krevetami nemala žiadne škody a všetky kôrovce sú rovnomerne pokryté ľadovou glazúrou a nenechajte sa zraziť;
• odmrazovanie krevety musí byť v chladničke 8-10 hodín, alebo klesá 5-10 minút v studenej vode. Nemôžete použiť mikrovlnnú rúru ani hodiť mrazené kôrovce do vriacej vody;
• Po rozmrazení by sa krevety mali sušiť utierkou a namočiť vo vriacej vode soľou a korením. Nevarejte viac ako 7 minút;
• Vzhľadom k tomu, krevety sú zmrazené nie varené, ale varené, môžu byť konzumované bez predbežnej úpravy. Roztopené kôrovce sú umiestnené na miske, posypané citrónovou šťavou a podávané na stôl.

Najobľúbenejšie jedlo s krevetami je morský koktail, ktorý obsahuje aj mušle, chobotnice a krabie mäso, zeleninu. Ako obväz používal citrón alebo pomarančový džús a sójovú omáčku.

Kreveta je nielen lahodná pochúťka, ale aj užitočný produkt, ktorý pomôže predchádzať mnohým chorobám a chrániť zdravie.

Užitočné a škodlivé vlastnosti cholesterolu u mäsa kreviet

Mnoho ľudí vie o priaznivých účinkoch morských plodov na ľudské zdravie. Pokiaľ ide o krevety, potom docela nedávno neboli ľahko dostupné a boli považované za pochúťku. Na našom stole sa čoraz viac začali objavovať krevety, a hoci nepredstavujú hlavnú časť stravy, je veľmi dôležité vedieť o možných obmedzeniach týkajúcich sa prospešných a škodlivých vlastností tohto výrobku.

Výživová hodnota mäsa z kreviet

Krevety na 80% pozostávajú z kvapaliny nasýtenej vitamínmi skupiny A, B, C, D, PP, sú vysoko jód, zinok, síra, vápnik, draslík, železo, chróm, polynenasýtené omega-3 mastné kyseliny a bielkoviny. V prípade mäsa z kreviet je významné množstvo cenného proteínu. Tuky a kalórie v ňom, naopak, rekordne nízke.

100 g tohto produktu obsahuje asi 2% tuku a teda 90 kcal.

Okrem toho, mäso z kreviet obsahuje jedinečný antioxidant - karotenoidný astaxantín, ktorý pri jeho varení dá červenú farbu. Výhody tohto antioxidantu dokázali vedci: je desaťkrát silnejší než antioxidanty ovocia a stokrát silnejší ako vitamín E.

Prínos kreviet je dokázaný v liečbe a prevencii ochorení štítnej žľazy, kardiovaskulárneho systému, anémie, cukrovky, astmy, reumatizmu, artritídy, psoriázy, kŕčových žíl. Krevety pomáhajú zlepšiť videnie a pamäť.

Cholesterol v krevety mäso

Treba poznamenať, že krevety majú ďalší zaujímavý rys. Mäso z týchto kôrovcov obsahuje veľmi veľké množstvo cholesterolu: 150-190 mg na 100 g výrobku, zatiaľ čo v iných morských plodoch takmer chýba. Je známe, že cholesterol, ktorý je súčasťou buniek ľudského tela, membrány nervov, je nevyhnutný na udržanie zdravia.

Akumulácia cholesterolu v tele môže spôsobiť vážne poškodenie zdravia: vyvoláva rozvoj aterosklerózy, upchatie ciev, ochorenie žlčových ciest. Teoreticky takéto vysoké hladiny cholesterolu v mäse z kreviet vylučujú výrobok zo zoznamu užitočných alebo stravovacích. Denný príjem cholesterolu pre osobu je 300 mg. V praxi to však nie je tak jednoduché.

Cholesterol je dvoch typov: lipoproteín s nízkou a vysokou hustotou (LDL a HDL). Prebytok LDL v organizme môže byť škodlivý pre zdravie, pretože, uložený na stenách krvných ciev, bráni prietoku krvi, čo vedie k tvorbe takzvaných aterosklerotických plakov. Druhý typ, HDL, naopak zabraňuje ich tvorbe. A poškodenie kardiovaskulárneho systému môže spôsobiť jeho nedostatok aj za predpokladu, že celková hladina cholesterolu je normálna.

Štúdia amerických vedcov potvrdila, že krevety zvyšujú hladinu cholesterolu (publikované v časopise American Journal of Clinical Nutrition, 1996), zatiaľ čo obsah HDL sa zvyšuje o 12% a koncentrácia v krvi LDL je iba 7%. Preto je znížený index (LDL / HDL), ktorý používajú lekári na stanovenie rizika aterosklerózy.

To sa deje kvôli prítomnosti omega-3 mastných kyselín v krevety, ktoré odstraňujú cholesterol z tela. Horčík v krevety tiež znižuje hladinu cholesterolu v krvi. Ako bolo uvedené vyššie, množstvo tuku na 100 g týchto morských plodov nepresahuje 2 g. Pokiaľ ide o nasýtené kyseliny, ich obsah v mäsových krevety je zanedbateľný, čo je dôvod, prečo pri konzumácii kreviet, cholesterolu v ľudskom tele nie je syntetizovaný.

Škody a kontraindikácie

Neexistujú žiadne lekárske kontraindikácie pre konzumáciu kreviet, ale nedoporučujú sa pre deti do 3 rokov. Všeobecne sa verí, že krevety sú silným alergénom, ale individuálna intolerancia tohto produktu sa vyskytuje iba príležitostne, čo znamená neznášanlivosť proteínov, ktoré sú veľmi bohaté na krevety. Napriek tomu stojí za to vedieť príznaky prejavov alergie na morské plody:

• kožné vyrážky;
• opuch ústnej dutiny;
• nádcha;
• laryngitída;
• bolesť žalúdka;
• nevoľnosť, vracanie;
• bolesť hlavy;
• slabosť, podráždenosť;
• anafylaktický šok (s ťažkým priebehom).

Hlavným dôvodom, prečo kreviet môže poškodiť zdravie, je ich zlá kvalita. Vzhľadom k tomu, krevety sú schopné absorbovať rôzne toxíny, starostlivosť by mala byť venovaná s málo známymi výrobcami tohto morské plody.

Taktiež je lepšie, aby sa nedosiahol umelo pestovaný krevet, keďže výrobcovia často využívajú chemické kŕmne doplnky, antibiotiká - čo urýchľuje ich rast.

Pri nákupe kreviet musíte venovať pozornosť farbe: od hlavy až po chvost by mali byť rovnomerne ružové, mierne vlhké. Suchá škrupina alebo biele pruhy na krevety znamenajú, že bol zmrazený. Tmavá farba hlavy znamená, že krevety sú rozmazané a nemali by sa jesť.

Pravidlá varenia kreviet

Výhody kreviet možno dosiahnuť iba pri ich správnej príprave. Takže recept je veľmi populárny, keď krevety, predbežne potiahnuté cestou a múkou, sa vyprážajú vo vriacom oleji. Samozrejme, táto metóda varenia morských plodov môže byť škodlivá pre ľudí, ktorí potrebujú kontrolovať hladinu cholesterolu.

Maximálny prínos kreviet sa dosiahne, ak sa po úplnom rozmrazení jednoducho varí maximálne 3 minúty. Varené krevety môžu byť ako samostatné jedlo, tak zložka pre šaláty.

Pokiaľ ide o pravidlá skladovania kreviet, potom nákup mrazeného výrobku, čo najskôr, dať do mrazničky. V takom prípade sa odporúča, aby sa čerstvé krevety predbežne umyli a vložili do ľadu 2 hodiny, po ktorých môžu byť zmrazené. Ale krevety by mali byť rozmrazené nezávisle, nemali by ste na tento účel používať mikrovlnnú rúru.

Avšak spolu s názorom, že žiadne krevety nie sú škodlivé pre ľudské zdravie, existuje široký názor, dokonca aj medzi lekármi, že krevety sú produkt, ktorý nesmie spotrebovať ľudia s vysokým cholesterolom. V každom prípade by sa malo chápať, že cholesterol je obsiahnutý takmer vo všetkých potravinách vo väčšej alebo menšej miere.

Preto so zvýšeným obsahom by sa mala podstata akejkoľvek stravy znížiť na striedanie potravín, v ktorých je cholesterol prítomný v primeraných množstvách s potravinami, ktoré prispievajú k jeho zníženiu. Medzi tieto druhy patria napríklad ryby. Ale krevety, je lepšie, aby sa zneužívanie. Takáto strava sa musí kombinovať s fyzickou námahou, vyhnúť sa stresovým situáciám a prestať fajčiť.

Krevety a cholesterol: prospešné vlastnosti a čo hovorí výskum

Záujem o morské plody neustále rastie. Sú súčasťou mnohých diét, ich chuť našla veľké množstvo fanúšikov. Medzi morskými plodmi, mnohí preferujú krevety - ako občerstvenie alebo ako súčasť šalátov. V našich zemepisných šírkach sa nenachádzajú, ale supermarkety ponúkajú pevný sortiment v zmrazenej forme. Majú radi aj dospelých aj deti.

Je možné zaradiť krevety do zložiek zdravej výživy? Je zvedavé zvážiť, či krevety obsahujú cholesterol, budú prospešné alebo poškodzujú ich použitie u ľudí s vysokým cholesterolom v krvi.

Krevety a cholesterol

Nie je to tak dávno, že na konci minulého storočia boli krevety zaradené do zoznamu výrobkov, ktoré sú nebezpečné a dokonca zakázané kvôli tomu, že obsah cholesterolu v krevety bol vysoký. Existuje názor, že cholesterol je škodlivý pre zdravie, vyvoláva vývoj aterosklerózy, otvára cestu pre srdcový infarkt a mozgovú príhodu.

Skutočne, krevety majú veľa cholesterolu. Medzi ostatné morské plody na tomto ukazovateli sú krevety, ktoré zaujímajú vedúcu pozíciu, po ktorej nasleduje chobotnice. Koľko cholesterolu v krevety v zmysle 100 gramov produktu je uvedené v tabuľke.

Tabuľka cholesterolu v rybách a morských plodoch

Ako je zrejmé z tabuľky, potraviny s vysokým cholesterolom "hriechom", ktoré sú uznané ako užitočné a dokonca nevyhnutné pre choroby srdca, obehového systému, posilňujú krvné cievy a zlepšujú ich pružnosť.

Rybí olej, tučné červené ryby obsahujú cholesterol oveľa viac ako krevety. Avšak v dôsledku prítomnosti polynenasýtených mastných kyselín v nich sa tieto produkty odporúčajú na prevenciu aterosklerózy.

Do kreviet a chobotnice zvyšuje hladinu cholesterolu? Obsahuje vysoký cholesterol v potravinách jeho akumulácia v tele a depozícia na stenách krvných ciev?

Krevety zvyšujú cholesterol alebo nie

Cholesterol je lipid nevyhnutný pre ľudské telo v jeho vitálnej činnosti. Je neoddeliteľnou súčasťou bunkovej membrány, podieľa sa na tvorbe hormónov, zabezpečuje normálne fungovanie tráviaceho systému a mozgovú aktivitu.

Prevažná väčšina je produkovaná pečeňou a len malý doplnok prichádza s jedlom. Ak sa prírastok cholesterolu s potravinami zvyšuje, telo automaticky znižuje produkciu a naopak.

Telo má mechanizmus, ktorý reguluje transport cholesterolu. V dôsledku porušenia tohto mechanizmu je jeho časť uložená na stenách krvných ciev a vytvára plaky cholesterolu. Nie je presne určené z akých dôvodov k tomu dôjde.

Samotný cholesterol je pre naše telo dobrý. Je nebezpečné, že jeho prebytok, ktorý sa hromadí v cievach a môže viesť k ateroskleróze, upchatiu krvných ciev a žlčových kanálikov. Môže sa odstrániť pravidelnou konzumáciou potravín, ktorých zložky zbierajú tento "odpad" a vyvedú ich von.

Pokiaľ ide o krevety, potom obsahujú málo tuku - dva gramy na 100 gramov produktu. Porovnanie nie je v prospech kurčiat, v ktorých sa tento ukazovateľ rovná 18,4 gramom. Krevety sú bohaté na omega-3 mastné kyseliny (540 mg / 100 gramov). Táto kompozícia ukazuje, že krevety nevyvoláva tvorbu prebytku cholesterolu v tele.

Skutočnosť, že v kreviči je cholesterol, neznamená, že ich konzumácia zvyšuje hladinu cholesterolu v krvi a upcháva krvné cievy. Práve naopak, neprítomnosť nasýtených tukov a prítomnosť nenasýtených mastných kyselín uľahčuje čistenie.

Čo hovorí výskum

Známy odborník na výživu David Heber, autor knihy "What Color Your Diet", ktorý hovoril v prospech prospešných vlastností morských plodov, argumentoval v ich prospech. Tvrdí, že vysoký cholesterol v krevety nie je príčinou prebytku cholesterolu v krvi a neprispieva k rozvoju aterosklerózy.

Vedecké štúdie vedené americkými a austrálskymi vedcami potvrdili túto skutočnosť. Krevety, chobotnice a iné morské plody, bez ohľadu na obsah cholesterolu, pomáhajú odstrániť prebytok z ľudského tela. Nielen, že chobotnice obsahujú taurín, ktorý znižuje hladinu cholesterolu v krvi. Obsahujú také množstvo draslíka, ktoré je dobré pre srdce, ktoré si zaslúžia meno "balzam srdca".

Americká asociácia srdca tiež uznala chybu názorov na krevety ako príčinu aterosklerózy.

Ako súčasť kreviet sa nachádza silný antioxidant, astaxantín. Úloha antioxidantov pri prevencii chorôb, ako je infarkt alebo mŕtvica, je známa. Ich priaznivé účinky na kardiovaskulárny systém a ochranné funkcie tela našli uplatnenie v liečbe reumatizmu, kŕčových žíl a ďalších ochorení.

Vitamín E (tokoferol) chráni bunky pred škodlivými účinkami toxických a rádioaktívnych látok, stresuje a zabraňuje procesu starnutia. Vitamín A zlepšuje zrak a pozitívny vplyv na imunitný systém.

Astaxantín je podľa austrálskych vedcov desaťkrát viac ako antioxidanty nachádzajúce sa v ovocí a niekoľko stokrát silnejšie ako vitamín E. Po prvýkrát bol astaxantín izolovaný od homárov. Ďalší výskum umožnil, aby bol nájdený v tkanivách rýb, vtákov a dokonca rastlín.

Prospešné vlastnosti kreviet

Nízka hladina kalórií v kombinácii s vysoko kvalitným proteínom (zdroj esenciálnych aminokyselín) z nich robí atraktívny potravinový produkt. Sacharidy v krevety prakticky chýbajú.

Krevety sú bohaté na stopové prvky. Obsahujú značné množstvo vápnika, selénu, železa, fosforu a jódu. Ich zloženie obsahuje vitamíny A, B9, B12, C, E, PP, vrátane vitamínu D, ktorý sa zriedkavo nachádza v produktoch.
Samozrejme, užitočnosť výrobku závisí od spôsobu jeho prípravy. Ak varené krevety a jedia ako občerstvenie alebo ako súčasť šalátov so zeleninou, jedlo nebude stratiť zdravé vlastnosti.

Krevety v cestíčku sú príkladom nie celkom úspešného, ​​pokiaľ ide o nízkokalorické potraviny, kombinované s vajíčkom a múkou, vyprážané v masle.

Môžem jesť krevety s vysokým cholesterolom

V strave, morské plody zaujmú dôstojné miesto kvôli svojej chuti a prospešné vlastnosti. Existujú ľudia, ktorých potravinové tradície sú založené na prevládajúcom používaní morských plodov. Počet obyvateľov Japonska a Nórska sa vyznačuje dlhovekosťou a nízkymi úrovňami kardiovaskulárnych ochorení.

Vysoký obsah cholesterolu v produkte nie je nebezpečný, vrátane osôb so zvýšenou hladinou cholesterolu v krvi. Krevety obsahujú omega-3 polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré pomáhajú znížiť hladinu zlého cholesterolu, odstrániť a vyčistiť nádoby.

Môžem jesť krevety s vysokým obsahom cholesterolu?

Krevety sú známe mnohým známym a milovníkov morských plodov. Predpokladá sa však, že cholesterol v krevety prevyšuje všetky prijateľné normy. Tento názor vznikol v mysli spotrebiteľov na Západe pred 65 rokmi. V tom čase sa uskutočnil špeciálny experiment, na ktorom sa zúčastnilo 18 ľudí. Boli podávané denne kôrovce v množstve 300 g. Výsledkom týchto úkonov bolo zvýšenie množstva cholesterolu u jedincov. Nárast však bol spôsobený najmä dobrým cholesterolom. To znamená, že v dôsledku konzumácie kreviet sa riziko aterosklerózy u ľudí znížilo na takmer nulu.

Cholesterol v morských rybách

O nebezpečenstvách morských živočíchov začalo hovoriť koncom dvadsiateho storočia. Dokonca zakázali ich použitie kvôli vysokej hladine lipoproteínov s nízkou hustotou (LDL). Po dôkladnej analýze a výskume sa však ukázalo, že obsah cholesterolu v morských potravinách nie je vôbec taký, čo sa môže hromadiť.

Tento cholesterol jednoducho nie je absorbovaný ľudským telom a neohrozuje zdravie ľudí. Vedci z Austrálie zistili, že miernym tepelným ošetrením týchto zvierat sa uvoľňuje astaxantín, ktorý je najsilnejším antioxidantom. Je obsiahnutá v tele krevety oveľa viac ako v prípade kurčiat, rýb, zeleniny a ovocia. Ale živiny v morských plodiach našli dosť. Najužitočnejšie sú astaxantín, ktorý je už známy, ako aj chitín. Tieto látky pomáhajú absorbovať tuky.

Cholesterol v určitých dávkach, ktoré naša organizácia určite potrebuje. Zúčastňuje sa aktívne na štruktúre buniek a na prepravu živín v ľudskej krvi. Cholesterol pomáha syntetizovať vitamín D v pokožke. Ateroskleróza môže byť spôsobená len LDL, ktorý sa ukladá do plakov na vnútorných stenách krvných ciev. Naše telo potrebuje HDL (lipoproteín s vysokou hustotou). Podieľa sa na syntéze hormónov, pri produkcii žlče, v metabolizme. Preto mnoho lekárov odporúča jesť krevety. Koniec koncov, sú stále veľmi bohaté na rôzne makronutrienty, stopové prvky a vitamíny.

Krevety a cholesterol: koľko obsahujú túto látku, z ktorej sa často bojíme? Medzi morskými obyvateľmi kreviet sú najvyššie cholesterolové živé bytosti. Každých 100 gramov mäsa obsahuje až 190 mg cholesterolu. Ale potom je tukom v morských rybách minimálne množstvo rovnajúce sa 2,2 g na 100 g produktu.

Kôrovce obsahujú aj veľa bielkovín, ktoré sa veľmi ľahko absorbujú. V ich mäse sú mastné kyseliny triedy Omega-6 a Omega-3. Podporujú funkcie ciev a srdca v tele, normalizujú prácu mozgu. Krevety obsahujú vitamíny A, B, C, E, obsahujú množstvo železa a medi, jódu a fosforu a tiež selén. Selen a jód stabilizujú funkciu štítnej žľazy a zvyšujú imunitu. Vápnik posilňuje kostné tkanivo.

Ako variť a jesť krevety

Cholesterol je dobrý a zlý. Jeho množstvo závisí od spôsobu prípravy a použitia týchto kôrovcov.

Ak budete variť v cestíčku vyrobenom z múky a vajec, smažte všetko v oleji, potom sa množstvo zlého cholesterolu mnohonásobne zvýši. Ak chcete získať výhody z používania morských plodov, potrebujete vedieť a dodržiavať niekoľko pravidiel pre ich použitie:

1. Vo všetkých ohľadoch moderovanie. Malé porcie nie sú schopné poškodiť zdravie. Dvakrát za týždeň môžete jesť 300 gramov týchto morských plodov bez veľkého poškodenia.
2. Príjem kreviet sa neodporúča kombinovať s chlebom a cestovinami, alkoholom a sódou, čajom a mäsom, potravou s množstvom bielkovín a húb. Odporúča sa ich používať so zeleninami. Zneužívanie môže viesť k problémom s obličkami a alergickým reakciám.
3. Krevety by mali byť správne varené. Ak to chcete urobiť, varte vodu, pridajte bylinky a soľ do vriacej vody. Potom hodíme krevety vo vriacej vode a varíme ich asi 5 minút. Vypustite Kartón držte 15 minút a vystupte z tanku.
4. Mrazené potraviny môžu byť jednoducho rozmrazené, posypané citrónovou šťavou a posypané bylinkami. V tomto formulári sa podávajú v tabuľke.
5. Morské plody môžu byť pár minút v tlakovom hrnci alebo v dvojitom kotle. Stačí stačiť malé pary na pár minút, pri veľkých potrebujete asi 8 minút.

Existuje veľa cholesterolu v krevety, ale nie je dôvod mať strach na zvýšenie hladiny lipidov v tele. Ak sa používajú správne, nespôsobia to žiadnu škodu. Iba ľudia so srdcovým ochorením a nadmernými hladinami cholesterolu v pečeni av krvi by sa mali obávať. Ich problémy môžu viesť k zablokovaniu krvných ciev, angíne a ateroskleróze, výskytu plakov v cievach. Môže sa dokonca vyskytnúť mŕtvica a srdcový záchvat. So zvýšeným cholesterolom je veľmi užitočný astaxantín. Je aktívnejšia ako niektoré vitamíny 200-300 krát.

Čo môžete urobiť, aby ste nezvýšili hladinu cholesterolu vo vlastnom tele? Lekári odporúčajú nasledujúce opatrenia:

• milujú ryby a nízkotučné morské plody;
• menej pravdepodobné, že konzumujú krevety a ustrice;
• varenie správne;
• neubližujte malému množstvu kaviáru;
• krevety a alkohol sú katastrofálne zmesi pre ľudí.

Záver k téme

Môžete často nájsť zoznam potravín s vysokým obsahom cholesterolu. Takmer vždy má krevety. Obsah cholesterolu v krevety je naozaj veľký, ale tuk v nich je zanedbateľný. To je dôkaz, že sa môžu jesť bez akéhokoľvek rizika zvýšenia počtu plakov v plavidlách.

Cholesterol je v tele potrebný na vybudovanie nových buniek na syntézu vitamínu D kožou. Je členom nervov. S nadbytkom morských plodov sa môže usadiť na vnútorných stenách krvných ciev. Cholesterol je dobrý (HDL) a zlý (LDL). V krevety - dobré, čo nepoškodzuje.

V posledných rokoch sa morské plody pestujú umelo s pridávaním rôznych chemických látok do krmiva. Tieto bytosti môžu spôsobiť nejakú škodu. Pri nákupe výrobku je potrebné venovať pozornosť jeho farbe. Kôrovce by mali mať načervenalý rovnomerný odtieň. Ich telá musia byť mokré. Suché telo a biele pruhy na ňom sú svedkami zmrazeného produktu. Tmavá hlava - znak nekvalitného tovaru.