Dušené kuracie srdce a pečeň. Recept s fotografiami

Prevencia

Dušené kuracie srdce a pečeň je nielen vynikajúcim pokrmom, ktorý je možné podávať s akýmkoľvek prídavným jedlom, ale aj základom nízkokalorickej a zdravej výživy. Vďaka obsahu vysoko kvalitných proteínov je pečeň užitočná pre esenciálne aminokyseliny, základné vitamíny, minerály, glykogén a značné množstvo kolagénu.

Kuracie srdce v ich užitočnosti tiež nezostáva za pečeňou. Tento vedľajší produkt má vysokú koncentráciu živín, aminokyselín, stopových prvkov a vitamínov. Súčasne, kurací srdce a pečeň obsahujú takmer žiadny tuk, čo z nich robí skvelého pomocníka v boji proti obezite.

Rovnaké jedlo sa pripravuje pomerne rýchlo, ukazuje sa výživné a chutné. Vzhľadom na zvolenú metódu pečenia, t.j. Kalenie, srdce a pečeň sú veľmi jemné a šťavnaté. A voňavá aróma, ktorá sa šíri v kuchyni počas varenia, spôsobuje chuť k jedlu, a to aj pre tých, ktorí nie sú hladní. Všeobecne odporúčam, aby ste pripravili tento recept a prosím svojim príbuzným nové a chutné pokrmy.

Výrobky: 1 kg kuracieho srdca a pečene (500 g každého výrobku), jedna cibuľa, dva strúčiky cesnaku, 3 bobkový list, 4 hrášok z koreňa ďateliny, 1 čajová lyžička bez kopca chmeľu - suneli korenie (alebo iné podľa vášho chuť), soľ a čierne korenie podľa chuti, rafinovaný olej na smaženie.

Varenie dusené kuracie srdce s pečeňou

Umyte droby pod tečúcou vodou a vysušte papierovou utierkou. Umieste panvicu alebo wok s rastlinným olejom na kachle a zahrejte. Po odoslaní grilovaných potravín na vysokej teplote.

Smažte ich asi 5-7 minút a znížte množstvo tepla na médium, počas ktorého budú výrobky pokryté zlatou kôrkou. Ďalej pridajte k nim pečené lúpané, umyté a nakrájané cibuľu a cesnak. Cibuť nakrájame na polkruhy a cesnak na malé kocky.

Pečené droby bez veka, občas sa miešajú. Keď sú na polovicu varené, soľou a korením, dať bobkový list a korenie korenie.

Nalejte vodu do panvice tak, aby výrobky úplne neprekryli, inak sa nebude dusiť, ale variť. Na veľký oheň priveďte misku na varenie, znížte teplotu na najmenšiu a potom ju zatrite pri zatvorenom veku 30 minút a občas sa premiešajte.

Pripravené dušené kuracie srdce s pečeňou sa podávajú s omáčkou s akýmkoľvek prídavným jedlom. Sú obzvlášť chutné s pohánkovou kašou, proso alebo jačmennou kašou.

Kuracie srdce a pečeň v zakysanej smotane

Kuracie srdce a pečeň v kyslej smotane je najobľúbenejšie jedlo v našej rodine. Vieš, vzhľadom na skutočnosť, že sa ukáže ako chutné, ale aj veľmi užitočné (myslím, že nie je potrebné hovoriť o výhodách pečene), vari veľmi často. V zásade nie je príliš ťažké pripraviť sa, preto by som vás chcela presvedčiť, aby ste si vzali na vedomie tento recept a vyskúšajte to čo najskôr. Verte mi, budete výsledkom príjemne prekvapený a vaše kuracie srdce a pečeň v zakysanej smotane budú vaše obľúbené jedlo.

Ak chcete urobiť toto jedlo viac chutné, mali by ste použiť srdce a pečene domácich kurčiat, aby to urobili. Preto, ak máte osvedčené miesto, kde si kúpite všetko domáce, choďte tam nakupovať. Ak tam nie je takéto miesto, potom si kúpiť droby v bežnom obchode s potravinami, stačí mať čerstvé, nemrazené.

Kuracie srdce a pečene kyslú smotanu recept

500 g kuracie pečeň,
500 g kuracích sŕdc,
150 gramov kyslej smotany,
1 lyžička múky,
1 cibuľa,
1 mrkva,
soľ,
korenie

Kuracie srdce a pečené dužiny v kyslej smotane

Pre milovníkov vnútorností odporúčam vyskúšať také jedlo ako dusené kuracie srdce a pečeň. Kuracia pečeň je veľmi jemná a nemá špecifickú chuť a vôňu, ako je hovädzia alebo bravčová pečeň, pretože tento charakter rysov pečene nie je veľmi obľúbený. Avšak, ochutnávame srdce a pečene, dusené zeleninou v omáčke z kysanej smotany, budete príjemne prekvapený jemnou a príjemnou chuťou. Okrem cibule a mrkvy môžete pridať akúkoľvek inú zeleninu, napríklad paradajky, cukety, zelené fazuľky, baklažán a sladkú papriku. Aj huby sem prichádzajú.

Je to ideálne s bramborami, špagetami a varenou ryžou.

prísady

350 g pečene a srdca
1 veľkú cibuľu
1 veľká mrkva
2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej
150 ml vody
3 polievkové lyžice. l. kyslá smotana
1 lyžička. soľ
1 lyžička. korenie
zelené pred podávaním

príprava

1. Na začiatku opláchnite vnútornosti studenou vodou, nechajte vypustiť kvapalinu, odstráňte všetok nadbytok.

2. Pripravte zeleninu. Veľkú cibuľu treba vyčistiť a nakrájať na malé kocky. Odlúpte veľkú mrkvu, rošte ju na hrubom strúhadle alebo nakrájajte na kocky.

3. V panvici zohrejte olej na varenie. Po dosiahnutí stredného tepla preneste sekanú zeleninu tam. Miešajte a nechajte 3 minúty miešať. Uistite sa, že zelenina nehorí, môžete znížiť oheň.

4. Preneste srdiečka a pečeň do panvice, miešajte a smažte všetko dohromady po dobu 7 minút, môžete nechať tepelné médium.

5. Soľ a pridajte korenie, dokonca aj obyčajný čierny mletý korenie bude robiť. Do panvice pridajte kyslú smotanu s akýmkoľvek obsahom tuku a pridajte vodu.

6. Zmiešajte všetko, zakryte panvicu pokrievkou a nakrájajte na nízkej teplote asi 30 minút a občas pozrite pod vekom a miešajte vedľajšie produkty so zeleninou.

7. Pred podávaním môžete dušené kuracie srdce a pečeň zdobiť zeleňou. Podávajte prílohu alebo šalát.

Tip 1: Ako variť kurací srdce a pečeň

- • 0,5 kg kuracie pečeň;
- • 0,5 kg kuracích sŕdc;
- • 1 cibuľa;
- • kurací vývar - 100 ml;
- • 2 lyžice smotany;
- • rastlinný olej;
- • bobkový list - 1 ks.
- soľ
- korenie.

Tip 2: Ako variť kuracích drobov

Tip 3: Ako variť kuracie rezancová polievka

ako variť domáce rezance

Pre kurčatá:
- 500 g drobov (srdce a žalúdky);
- 500 g kuracieho filé;
- 2 cibule;
- 250 g kyslej smotany;
- soľ;
- mletý čierny korenie.
Kuracia pečeň s jablkami:
- 800 g kuracie pečeň;
- 2 jablká;
- 2 cibule;
- 3-4 strúčiky cesnaku;
- 200 až 250 ml tmavého piva;
- maslo;
- 2 polievkové lyžice. l. zrnitá horčica;
- tymian;
- soľ;
- korenie.
Pre kurčatá kurčatá v gruzínčine:
- 500 g kuracie droby;
- 80 g masla;
- 2 cibule;
- petržlen;
- soľ.
Pre cesnakovú omáčku:
- 200 g kyslej smotany alebo ťažkej smotany;
- 1 hlava cesnaku;
- mletá čierna paprika;
- soľ.

Kuracie rolády s drobmi

Vyčistite kôrovité drobky z filmov, umyte a varte v nasolenej vode. Potom ochladíme a jemne nakrájame nôž s olúpanou cibuľkou. Výslednú hmotu vložte do kuracieho tuku alebo masla. Umyte kuracie filety, osušte ich a nakrájajte dreveným kladivom na tenké platne. Soľ a korenie. Vložte do každej nite lyžičku varenej plnky z kuracieho drobáka s cibuľou a premenou na rúrky. Umiestnite ich do žiaruvzdornej formy alebo na plech na pečenie, nalejte kysnutú smotanu a pečte v rúre predhriatej na 180 ° C po dobu 20 minút. Podávajte hotové kuracie role so zelenými listami a listovým šalátom.

Kuracia pečeň s jablkami

Umyte, sušte a nakrájajte kuracie pečene na malé kúsky. Potom smažte na masle 7 minút pri nízkej teplote. Soľ, korenie a pridajte tymian. Umyte jablká a nakrájajte na kocky a olúpanú cibuľu - tenké polkruhy. Cesto cesnaku nakrájajte nožom alebo prejdite lisom. Potom smažte do masla pred zhnednutím pripravených zložiek: cibuľa, cesnak a jablká. Potom ich skombinujte s pečeňou, vložte do tepelne odolnej pečiacej platne, naplňte ju tmavým pivom zmiešaným s horčicou a umiestnite ju do rúry. Pečieme 7-10 minút. Potom ponechajte v rúre ďalších 10 minút.

Gruzínske kuracie žalúdky

Nakrájajte kuracie žalúdky pozdĺžne, obsah odstráňte filmom a dôkladne ich umyte. Potom nalejte studenú vodu a varte. Zlikvidujte hotové žalúdky v cedníku a opláchnite studenou vodou. Roztrieďte a nakrájajte na tenké plátky. Smažené žalúdky pripravené týmto spôsobom v rastlinnom oleji spolu s jemne nakrájanou cibuľou. Pred podávaním očistíme omáčku s cesnakovou omáčkou a posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.

Cesnak odlúpnite, vložte do vriacej vody a varíme 30-45 minút. Potom odložte cesnak z vody, osušte ho a vložte do misy. Pridajte kyslou smotanou alebo silnú smotanu, soľ a mletú papriku. Varte zmes na vysokú teplotu počas 10 minút, potom sa mieša so zmiešavačom.

Jedlá z pečene, kuracie srdce, recepty hlavné jedlá

Kuchmachi je farebný, neuveriteľne aromatický kavkazský pokrm, ktorý sa tradične pripravuje z vnútorností, s množstvom korenín, bylinkami, cesnakom a samozrejme aj semenami z granátového jablka, ktoré v Gruzínsku radi pridávajú takmer všetky jedlá. Tento recept Kuchmachi - z kuracie droby, s červeným vínom.

Chutné kuracie paradajky - kuracie mleté zrazy s kuracou žabkou.

Kuchmachi je pokrm gruzínskej kuchyne, ktorá je vyrobená z drobov (v tomto receptúre je gruzínsky Kuchmachi z kuracie droby), s prídavkom granátového jablka, koriandru a voňavých gruzínskych korenín.

Zemiaky - mäkké a jemné zemiakové šupky (alebo šupky) s náplňou. Pečeňové karikatúry - veľmi chutné a výživné zemiakové zrazy plnené kuracím srdcom a pečeňou.

Vždy som dostal zemiakové šupky, rád by som urobil na obed. A obloha a mäso :)

Ponúkame Vám recept na kurčatá s cibuľou, ktoré kombinujú chute rôznych národov. Po prvýkrát sa v Jeruzaleme pripravilo to vynikajúce pokrm z kuracieho filé, srdca, pečene a sleziny.

Pečené kuracie kotlety pod šálkou zeleniny, namočené v paradajkovej omáčke. Plnka na masové guľôčky sa pripravuje z kuracieho filé s prídavkom kuracieho pečiva, srdíčky a zeleniny.

Milujem vycpaný krk a nie je čas na to, aby som sa zmocnil? Potom navrhujem recept "fake stuffed neck". Chuť je úplne rovnaká.

Takéto roztomilé špajdky - kuracie srdce so sušienkami na špízach - určite potešia svojich hostí. Rýchle, jednoduché, lacné a originálne!

Všetky práva k materiálom na stránke www.RussianFood.com sú chránené v súlade s platnými právnymi predpismi. Pri používaní akýchkoľvek materiálov z tejto stránky je povinný hypertextový odkaz na stránku www.RussianFood.com.

Správa stránok nie je zodpovedná za výsledok uplatňovania vyššie uvedených receptov, spôsobov ich prípravy, kulinárskych a iných odporúčaní, efektívnosti zdrojov, na ktoré sú umiestnené hypertextové odkazy, a pre obsah reklám. Správa stránok nemôže zdieľať názory autorov článkov uverejnených na stránke www.RussianFood.com

Táto lokalita používa súbory cookie na poskytovanie najlepších služieb. Uchovávaním na webe súhlasíte s pravidlami stránok týkajúcich sa spracovania osobných údajov. Súhlasím

Kuracie srdce a pečeň s oblohou

Ahoj všetci! Tak som sa rozhodol pre môj prvý recept. Chcem vás pozvať k vareniu kuracieho pečene a srdca.

* Srdce a kuracia pečeň (mám zmrazené, na substráte asi 700 g)
* Kyslá smotana 3 - 4 polievkové lyžice. lyžice
* Gruzínska omáčka, môže byť Tatar - 6 lyžice. lyžice
* Cibuľa - 2 ks
* 2 strúčiky cesnaku
* jedna stredná mrkva
* 4 lyžice. múka
* Olivový olej (môže byť slnečnica)
* soľ, korenie, kôpor

obloha:
pohánka 2 poháre

Dostaňte sa k bočnej miske:
Ak chcete prejsť pohánka, opláchnite 2 krát, nalejte 3 šálky vody na kachle na maximum, pridajte soľ (podľa vkusu), olivový olej (1 lyžica). Akonáhle sa začne variť, znížte výkon dosky na polovicu, zmiešajte všetko, zatvorte veko a neotvorte 13 minút! Po uplynutí času odstráňte zo sporáku, ale neodstraňujte kryt.

Nechajme trvať, ale zatiaľ urobme šťavu.

Vyčistite srdce z fólie, nakrájajte na 2 časti, rozrežte pečeň na malé kúsky.

Odlúpte zeleninu.
Nakrájajte cesnak na plátky, nakrájajte cibuľu na štvrtiny a mrkvu nastrúhajte na strednú strúhadlo.

Nalejte olej do panvice, pridajte cesnak, počkajte úžasnú chuť (40 sekúnd)

potom pridajte cibuľu, smažte až do priesvitnosti

dať mrkvu tam pár minút.

Srdce a pečeň sa zmiešajú s múkou a pridá sa do panvice

Recepty z kuracích vedľajších produktov - pečeň a srdce

Skúsení kuchári vedia, že varenie kuracích drobov, hlavne srdiečiek, je veľmi jednoduché. Ich mäso je celkom citlivé. Tak dlhé varenie a dusenie nebudú potrebné. Na rozdiel od kuracieho ventrikulu, srdce nepotrebuje predbežné čistenie. Vo veľkosti sú tieto droby pomerne malé. Takže môžu byť varené celé.

Kuracie srdce v kvetináčoch

400 g chladených kuracích sŕdc
2 cibuľa
150 ml kyslej smotany
korenie a soľ podľa uváženia

Ako variť kuracie srdce v hrncoch:

Cibuľu odlúpnite a nakrájajte na polkruhy. Zmiešajte to s umytými vnútornosťami a očistite ich zakysanou smotanou.

Soľ všetko, aby ste ochutnali a umiestnili do pripravených hrncov. Vložte do predhriatej rúry pol hodiny a ošetrujte svoj dom.

Vnútorné jedlá - overené recepty. Pozrite si video!

Drasové misky

Jemná paštika z kuraciej pečene

Cibuľu odlúpnite, jemne ich umyte a nakrájajte. Nakrájajte umyté kurča pečene a olúpané jablko na plátky, premiešajte a smažte v masle.

Pokiaľ je to žiaduce, môžete varené iné droby s cibuľou na nízkej teplote pre bohatšiu chuť pate.

Ak používate kuracie komory, pred použitím ich dôkladne opláchnite a varte aspoň hodinu.

Potom zostáva len preskočiť vyprážanú pečeni s jablkom a varenými drobmi niekoľkokrát cez mlynček na mäso.

Zahrejte maslo. Potom ho vložte do výslednej pasty, premiešajte a počkajte, kým sa hmotnosť ochladí.

Pšeničná kurčatka sa odporúča, aby bola podávaná za studena so zeleninovým šalátom.

Kuracie droby s kari omáčkou

Na tieto účely, vhodné srdce alebo pečeň.

Ako variť kuracie droby s kari:

Umývajte pečene alebo kuracie srdce (môžete použiť oboje) v studenej vode a nakrájajte na malé kúsky.

Odlúpnite, umyte a nakrájajte cibuľu. Potom vezmite dostatočne veľkú panvicu a olej v ňom zahrejte.

Smažte pečeň so srdiečkami a cibuľou 2-3 minúty. Vytvorte veľký oheň. Nalejte štipku kari, zakaľte panvicu s vekom a jemne otekajte.

Škrob vložte do samostatnej panvice a zakryte ju studenou vodou. Dôkladne premiešajte. K zmesi pridajte smotanu a zohrievajte na nízkej teplote.

Nezabudnite neustále premiešavať, inak by škrob mohol spáliť. Po 10 minútach vložte kyslou smotanou do hrnca a znova premiešajte všetko.

Pokračujte v ohrievaní ďalších 7-8 minút, ale neponúť omáčku do varu. Nalejte výslednú omáčku do panvice na drobky.

Pepper, soľ a varíme ďalších 15 minút s vekom uzatvoreným.

Kuracia pečeň so srdiečkami v kyslej smotane

Veľmi chutné a vydatné jedlo s jednoduchými prísadami! Pre mňa je to ako čarovná hůlka, keď potrebujete rýchlo uvariť večere, okrem toho môj manžel ho práve miluje! Odporúčam vám slúžiť so všetkými cestovinami, najchutnejší zo všetkých! Alebo so zemiakovou kašou) pri príprave makarónov, budete mať čas variť lahodný prídavok k nim!

Zloženie recept na kuracie pečeň so srdiečkami v kyslej smotane

300 g kuracie pečeň
200-300g kuracie srdce
2 veľké cibule
200 g kyslej smotany (15-20%)
Soľ, korenie, sušená majoránka alebo bazalka
Rastlinný olej - 2. l.

Ako variť kuracie pečeň so srdiečkami v zakysanej smotane, krok za krokom recept s fotografiami

Ak chýbate kuracie srdce, môžete zobrať 0,5 kg kuracie pečeň.

Pečeň nakrájaný na veľké kusy, pričom srdce odreže prebytočný tuk. Vylejte rastlinný olej do panvice, počkajte, kým je teplá, potom dajte kurčatá a dusíme na strednú teplotu s vekom uzatvoreným na 3-4 minúty, niekoľkokrát sa miešajte, kým sa farba nezmení.

Cibuľa nakrájaná na polkruhy.

Pridajte cibuľu do pečene so srdiečkami, premiešajte a opekajte poklopom po dobu ďalších 10 minút, znova niekoľkokrát miešajte. Lúk bude transparentný a jemný. Šťava z pečene je takmer preč.

Pridajte kyslou smotanou a sušené bylinky, soľ a korenie a dobre premiešajte! Obalte a nakrájajte na nízkej teplote ďalších 3-5 minút. Spočiatku sa omáčka môže zdať tekutá, ale keď je chladná, trochu sa zahustí.

Môžete slúžiť na prílohu, v prípade potreby posypané čerstvou petržlenovou vňaťou! Takto upravená pečeň bude veľmi jemná, voňavá a vôbec nevyschlá. Bon appetit!

Vyprážaná kuracia pečeň so srdiečkami

Podrobný recept na varenie smaženej kuracie pečeň so srdiečkami

1 Pripravte pečeň so srdiečkami, cibuľou, cesnakom, bylinkami a rastlinným olejom
2 Umyjeme pečeň a srdce, odstráňte fóliu z pečene a odstráňte prebytočný tuk zo srdca. Jačmeň nie je príliš malý. Vložte do panvice vyhrievanú rastlinným olejom a smažte 20 minút
3 Jemne nakrájajte cesnak. Cibuľu nakrájame na polkruhy a potom na 2 časti
4 Pridajte cibuľu s cesnakom, soľou a smažte na 7-8 minút a pravidelne premiešajte. Zakryjte viečko, znížte teplotu a 10 minút rozmrazujte.
5 Pečená kuracia pečeň so srdiečkami pripravená. Môžete posypať bylinkami. To ide dobre s prílohu misky zemiakov alebo zeleniny.

U mužov je kombinácia týchto produktov jednou z najobľúbenejších. Miska nielenže vyzerá príjemne, ale je tiež veľmi chutná a uspokojujúca.

Pečeň má dve hlavné výhody: po prvé, nízke náklady na produkt, rovnako ako jednoduchosť prípravy, a po druhé, pečeň je veľmi užitočná. Časť pečene obsahuje nielen dennú alebo dokonca mesačnú dávku vitamínu, ale je tiež veľmi užitočná pre tehotné ženy a je tiež dobrou prevenciou srdcového infarktu.

Bravčové mäso - najjemnejšie a mäkšie mäso. Vďaka tomu sú bravčové steaky varené v rúre veľmi šťavnaté. Varenie mäsa nie je vôbec ťažké.

Kuracie mäso je veľmi ružové s vôňou húb a cibule. Môžete experimentovať s týmto receptom, pretože pečené kurča je ideálne kombinované nielen so zemiakmi, ale aj s rôznou zeleninou.

Dušené kuracie srdce a pečeň

Sme radi, že Vám predstavíme krok za krokom recept na varenie "Dušené kuracie srdce a pečeň". Skutočne stojí za to skúsiť.

Recept "Dušené kuracie srdce a pečeň" je uvedený v kategórii Mäso, nebudete potrebovať viac ako 25 minút na prípravu tohto jedla. Ak chcete urobiť toto jedlo doma podľa receptúry od autora, Semen bude potrebovať: Kuracie mäso, Cibuľa, Cesnak, Zelenina, Rastlinný olej, Kuracie mäso, Paradajka, Soľ, Pepper, Múka.

Jemne nakrájajte cesnak, nakrájajte cibuľu na polkruhy, rošte na veľkom strúhadle. Kuracie srdce a pečeň rolte do múky (pretrepte prebytočnú múku) a smažte v rastlinnom oleji, kým na oboch stranách nie je mierne zlatá farba, soľ a korenie.

Pridajte cesnak a o minútu neskôr cibuľu, znížte teplotu a pokračujte v smažení, miešajte. Keď cibuľa stane zlatá, pridajte paradajky a znížte teplotu na nízku hodnotu. Nasypejte, kým sa nevyparí 2/3 kvapaliny. Niekoľko minút predtým, ako ste pripravení na vyrovnanie soľou a korením, pridajte zeleninu.