Diéta pre cukrovku

  • Prevencia

Diabetes mellitus sa týka endokrinných ochorení a je charakterizovaná relatívnou alebo absolútnou nedostatočnosťou hormónu inzulínu, ktorý sa produkuje v pankrease.

Existujú 2 typy tejto choroby:

  • inzulín-dependentný diabetes;
  • inzulín-rezistentný diabetes.

A v skutočnosti, a v inom prípade, okrem inzulínových prípravkov, je indikované nasledovať diétu.

Základné princípy výživy

Cieľom sledovaným diétou pri cukrovke je normalizácia metabolizmu uhľohydrátov, ako aj prevencia porúch metabolizmu tukov.

Liečebný stôl podľa spoločnosti Pevzner zodpovedá číslu 9.

Všeobecné charakteristiky dennej stravy:

  • uhľohydráty spôsobené polysacharidmi by mali byť 300 až 350 gramov;
  • proteíny - nie menej ako 90-100 gramov, z čoho 55% sú živočíšne bielkoviny;
  • tuk - najmenej 70-80 gramov, z toho 30% rastlinných tukov;
  • bez tekutiny - 1,5 litra (s polievkami);
  • energetická hodnota - 2300 až 2500 kalórií.

Základné princípy stravovania:

  • režim napájania;
    Výživa pri cukrovke by mala byť frakčná: v malých dávkach až 5-6 krát denne, čo na jednej strane zabráni pocitu hladu a na druhej strane odstráni prejedanie.
  • teplotné podmienky;
    Jedlo by malo byť spotrebované vyhrievané na 15-65 stupňov Celzia.
  • užívanie alkoholu;
    Pri sledovaní diéty pre cukrovku by ste mali upustiť od alkoholických nápojov, pretože obsahujú veľké množstvo ľahko stráviteľných sacharidov.
  • obmedzenie cukru;
    Cukor a "rýchle" sacharidy by mali byť nahradené xylitolom kvôli tomu, že rýchlo trávia a ohrozujú kómu.
  • obmedzenie soli;
    Strava pre diabetes mellitus znamená obmedzenie stolovej soli, pretože nepriaznivo ovplyvňuje obličky.
  • obsah živín;
    Množstvo bielkovín, tukov a sacharidov musí byť vyvážené: pri každom jedle by mal byť ich obsah približne rovnaký.
  • povinné raňajky;
    Ráno pred podaním inzulínu musíte jesť tak, aby nedošlo k hypoglykemickej kóme.
  • kulinárske spracovanie;
    Je potrebné vyhnúť sa príjmu vyprážaných potravín, všetky jedlá sa podávajú vo varenej a pečenej podobe, aby ušetrili pečeň.
  • príjem tekutín;
    Pri cukrovke je nadmerná a nedostatočná tekutina nebezpečná pre vývoj kómy. Množstvo tekutiny, ktoré pijete, by malo byť minimálne 1,5 litra denne.

Povolené výrobky pre cukrovku

Rýchlo sa absorbujúci sacharidy je žiaduce zmeniť na surovú, varenú a pečúcu zeleninu, veľmi užitočnú pre cukrovku. Jedlo by malo obsahovať zvýšené množstvo vitamínov, ktoré majú veľký význam pri akejkoľvek chorobe.

Keďže diéta na diabetes nie je zameraná iba na normalizáciu metabolizmu uhľohydrátov, ale aj na zabránenie narušenia metabolizmu tukov (v pečeni), je potrebné používať potraviny s veľkým množstvom lipotropných látok. Cukor a sladkosti sú vylúčené kvôli riziku hyperglykemickej kómy. Uprednostňujú sa komplexné sacharidy, ktoré sa pomaly rozpadajú v žalúdku, zatiaľ čo jednoduché sa začnú absorbovať v ústach.

Zoznam schválených produktov zahŕňa:

  • chlieb vyrobený z otrúb a raže - asi 200-300 gramov;
  • nízkotučné hovädzie mäso, teľacie mäso, bravčové mäso a jahňacie mäso (odrezať všetok tuk);
  • hydina (morčacie, kurací bez kože) varená alebo dusená;
  • králičie mäso;
  • varený jazyk, klobása;
  • nízkotučné ryby, varené alebo pečené;
  • konzervované ryby vo svojej šťave;
  • varené vajcia, proteínové omelety - najviac 2 vajcia denne, žĺtok -1 raz za týždeň;
  • zeleninové polievky, slabé mäsové bujóny;
  • mlieko je podľa uváženia lekára (jeden pohár denne), nízkotučný tvaroh, kefír, nízkotučné jogurt;
  • nesolený a jemný syr;
  • maslo a ghee bez soli;
  • obilniny z pohánky, pšenica, perličkový jačmeň, ovsené vločky;
  • cestoviny a strukoviny s obmedzením;
  • ovocie a ovocie;
  • zelenina (zemiaky s restrikciou, kapusta a karfiol, cuketu, baklažán) varené a pečené;
  • želé, želé, peny;
  • slabý čaj alebo káva s mliekom, ovocné nápoje a ovocné nápoje bez cukru;
  • želé ryby, rastlinný kaviár, vinaigretta, nasiaknutý sleď;
  • rastlinný olej v šalátoch;
  • hash.

Zakázané produkty

Pri diéte by sa mali vylúčiť jednoduché sacharidy, vrátane škrobu, ktoré zvyšujú obsah cukru v krvi a zvyšujú hmotnosť pacienta, to platí najmä pre ľudí s obezitou. Je rozumné vyhnúť sa používaniu fruktózy: vzťahuje sa aj na jednoduché sacharidy.

Je tiež dôležité obmedziť živočíšne tuky a extrakčné látky, pretože spôsobujú napätie na pečeň.

Zoznam zakázaných produktov zahŕňa:

  • bavlnené pečivo a muffin;
  • mäso s vysokým obsahom tuku;
  • tuk z vtákov (husi, kačice);
  • väčšina klobás;
  • takmer všetky konzervované potraviny;
  • ryby s vysokým obsahom tuku;
  • konzervované ryby a maslo;
  • solené syry;
  • sladký tvaroh;
  • žĺtky sú obmedzené;
  • ryža, krupica, cestoviny;
  • solené a nakladané konzervy zeleniny;
  • bohaté vývary;
  • sladké ovocie (banány, hrozno, hrozienka, figy);
  • sladkosti (zmrzlina, džemy, koláče, pečivo, sladkosti);
  • horčica, chren, korenie;
  • šťavy zo sladkého ovocia a bobúľ, sladká sóda;
  • majonézy;
  • tučný tvaroh;
  • cukor;
  • zemiaky, mrkva, obmedzená repa.

Potreba sledovať diétu pre cukrovku

Diéta pre diabetes môže nielen normalizovať hladinu cukru v krvi, ale tiež znižovať váhu u ľudí s obezitou. Okrem toho je táto lekárska tabuľka bohatá na vitamíny, normalizuje gastrointestinálny trakt. Diéta sa vyhýba komplikáciám diabetu (kóma) a odrádza pacienta.

Správna výživa je bojom za zdravý životný štýl.

Dôsledky nedodržania diéty

Neschopnosť dodržiavať stravu je nebezpečná rozvojom hypoglykemickej aj hyperglykemickej kómy. Pravidelné porušovanie stravy je nebezpečné poškodenie obličiek a rozvoj vaskulárnych komplikácií, ktoré sú plné amputácií končatín, slepoty a dokonca aj smrti.

Zdravotná strava číslo 9, s diabetom

Zdravotná diéta číslo 9 sa prejavuje u diabetes mellitus miernej a strednej závažnosti.

Zdravotná diéta číslo 9 je indikovaná na diabetes mellitus s miernou a strednou závažnosťou, ak pacienti s normálnou alebo nadváhou neberú inzulín alebo ho užívajú v malých dávkach (20-30 IU), ako aj pri stanovení vytrvalosti pre sacharidy a výber inzulínu alebo iných liekov drogy.

Ciele terapeutickej diéty číslo 9:

  • normalizácia metabolizmu uhľohydrátov;
  • prevencia porúch metabolizmu tukov;
  • určiť vytrvalosť uhľohydrátov (určiť množstvo sacharidov absorbovaných telom).

Zdravotná strava č. 9 má nižšiu energetickú hodnotu, čo sa dosiahne vďaka ľahko stráviteľným uhľohydrátom a živočíšnym tukom. Obsah bielkovín je v normálnom rozmedzí alebo mierne nad ním. Zakázaný cukor a sladkosti. Keď je diéta mierne obmedzená množstvo soli, potraviny bohaté na cholesterol a extrakčné látky. Naopak, obsah výrobkov obsahujúcich lipotropné látky, vitamíny, vlákniny sa zvyšuje. Medzi tieto produkty patria tvaroh, ryby, morské plody, ovocie, zelenina, celozrnný chlieb, obilniny z celých obilnín. V lekárskej strave číslo 9 sa uprednostňujú varené a pečené jedlá, niekedy môžete jesť vyprážané a dusené jedlá. Pri sladení sa odporúča používanie náhrad cukrov: xylitol a sorbitol. Teplota v potravinách je v normálnom rozsahu. Diéta zodpovedá 5-6 dávkam denne s rovnomerným rozdelením sacharidov.

Chemické zloženie terapeutickej stravy číslo 9

  • 80-90 g bielkovín, z ktorých 55% tvoria zvieratá;
  • 70-80 g tuku, z ktorých 30% je zelenina;
  • 300 až 350 g uhľohydrátov, najmä polysacharidov;
  • 12 g soli;
  • 1,5 litra tekutiny.

Terapeutická diéta číslo 9 má energetickú hodnotu od 2200 do 2400 kalórií.

Odporúčania pre produkty

Chlieb, výrobky z múky

Povolená konzumácia raže, bielkovín, obilnín, pšeničnej múky druhej triedy chleba približne 300 gramov denne. Môžete tiež jesť výrobky z múky z chudého cesta s povinným znížením množstva spotrebovaného chleba.

Je zakázané konzumovať výrobky z pečivo a pečivo.

Môžete jesť zeleninové polievky, kapustovú polievku, boršč, červenú polievku, mäso a zeleninu okroshka; slabé a chudé mäso, ryby alebo hubové bujóny so zeleninou, povolené obilniny, zemiaky, karbonátky.

Silné a tukové vývary, mliečne polievky s krupicou, ryžové krúpy, rezance nie sú dovolené jesť.

Mäso a hydina

Môžete jesť chudé hovädzie, teľacie, okrajové a mäso bravčové, jahňacie, králičie, kuracie, morčacie. Mäso sa môže vriec, vriec a dokonca aj smažiť, ale len po varení nasekané a kus. Diabetická a diétna klobása je povolená v obmedzenom množstve v jedle, varenom jazyku a pečeni.

Spotreba odrôd mastných kyselín, kačice, husí, údené mäso, údené klobásy, konzervované mäsové výrobky je zakázané.

Terapeutická diéta číslo 9 umožňuje konzumáciu chudých druhov rýb, ktoré sa môžu uvariť, pečiť, niekedy vyprážať. Môžete jesť konzervované ryby, varené vo vlastnej šťave a paradajku.

Spotreba mastných rýb, solené ryby, konzervované v oleji, kaviár nie je povolený.

Mliečne výrobky

Mlieko a kyslé mliečne nápoje, tučné a nízkotučné tvaroh a tvarohové jedlá sú povolené, kyslá smotana je obmedzená. Môžete jesť nesolený a nemastný syr.

Zakázané solené syry, smotana, sladký tvaroh.

Povolené v množstve až 1,5 kusov denne, varené mäkké varené, tvrdé varené ako súčasť proteínových omelets. Obmedzte počet žĺtkov.

cereálie

Povolené jesť len v rámci noriem sacharidov. Môžete jesť pohánka, jačmeň, proso, jačmeň, ovsené vločky. Fazuľa nie je zakázaná.

Úplne zakázať alebo prísne obmedziť ryžu, krupicu, rôzne cestoviny.

zelenina

Pri zohľadnení rýchlosti uhľohydrátov sa povoľujú zemiaky, mrkva, repa, zelený hrášok. Spotreba zeleniny obsahujúcej menej ako 5% sacharidov je žiaduca. Patria medzi ne kapusta, tekvica, cuketa, hlávkový šalát, uhorky, paradajky, baklažán. Zelenina môže byť varená, pečená, dusená, niekedy vyprážaná.

Slanú a marinovanú zeleninu nie je dovolené jesť.

občerstvenie

Povoľuje sa konzumácia vinaigretov, šalátov z čerstvej zeleniny, zeleninového kaviáru, nasiaknutého sleďa, mäsa, nasolených rýb, morských šalátov, želé s nízkym obsahom tuku, nesoleného syra.

Ovocie, sladké

V akejkoľvek forme môžete jesť čerstvé sladké a kyslé plody a bobule. Spotreba želé, sambucy, peny, kompótov, sladkostí na náhradky cukru je povolená. V obmedzených množstvách povolených v potravinovom medu.

Spotreba hrozna, hrozienka, banány, figy, dátumy, cukor, džem, cukrovinky, zmrzlina nie je povolená.

Omáčky a koreniny

Omáčky by mali mať nízky obsah tuku, slabé mäso, ryby, hubové bujóny, zeleninové vývary. Paradajková omáčka je povolená. V obmedzených množstvách môžete použiť korenie, chren, horčica.

Spotreba mastných, korenených a slaných omáčok nie je povolená.

nápoje

Môžete použiť čaj, kávu s mliekom, zeleninové šťavy, džúsy z takmer nesladeného ovocia a bobúľ, odšťavňovanie z šípky.

Zakázané sladké šťavy vrátane hrozna, limonády s cukrom.

Nebude to zbytočné a takéto informácie:

Nealkoholické maslo a ghee sú povolené. Rastlinné oleje je možné pridávať do riadu.

Zakázané mäso a oleje na varenie.

Príklad zdravotnej diéty číslo 9

Pri prvých raňajkách je povolený nízkotučný tvaroh s mliekom, drobnou pohánkovou kašou a čajom.

Pri druhej raňajke sa odporúča odvar z pšeničných otrúb.

Obed pozostáva z vegetariánskej kapustovej polievky s čerstvou kapustou a rastlinným olejom, varené mäso s mliečnou omáčkou, dušená mrkva, ovocné želé.

Pri popoludňajšom občerstvení sa odporúčajú čerstvé jablká.

Večera obsahuje kapustový rezeň, varené ryby, pečené v mliečnej omáčke a čaj.

Pred odchodom do postele bude vhodné piť kefír.

Diéta pre diabetikov: vlastnosti a princípy toho, čo jesť a čo nie, účinnosť terapeutickej výživy

Diabetes sa týka chronických etiologických patológií. Ochorenie je charakterizované relatívnym alebo absolútnym nedostatkom inzulínu a poruchami metabolizmu. Podľa štatistík postihuje diabetes viac ako 4% svetovej populácie. Každý deň zomrie na celom svete viac ako 8 000 ľudí kvôli chorobe.

Normálna koncentrácia cukru u zdravého človeka je 3,3 až 3,5 mmol / l. Indikátory s hodnotou 5,5 - 7 mmol / l indikujú vývoj prediabetiek a ak je hladina vyššia ako 7,0 mmol / l, progresia ochorenia. Ide o nebezpečnú poruchu vyžadujúcu trvalú udržiavaciu liečbu.

Jedným z kľúčových bodov pri liečbe choroby, bez ohľadu na jej typ, je strava pre diabetikov. Správna vyvážená výživa prispieva k normalizácii metabolických procesov, zlepšuje celkové zdravie a pohodu.

Choroba sa môže vyvinúť absolútne ľubovoľnou osobou. Výskyt cukrovky je zvyčajne spôsobený nasledujúcimi dôvodmi: nadváhou (obezitou), genetickou predispozíciou, vírusovými patológiami, najmä chrípkou a boľavým hrdlom (tieto ochorenia sú charakterizované poškodením ostrovného aparátu, čo vedie k vzniku latentného diabetu), duševným a fyzickým zraneniam, časté stresové situácie, prítomnosť zlých návykov, vaskulárne a autoimunitné poruchy, predĺžené prejedanie, zneužívanie výrobkov bohatých na sacharidy mi a nasýtený cukrom, dlhotrvajúci duševný stres.

Charakterizované patologickým ochorením, polyúria, náhly úbytok hmotnosti, vypadávanie vlasov, zápach acetónu z úst, zhoršenie zraku, pomalé hojenie rán, svrbenie kože (najmä noha, perineum a palmy), zníženie potencie a sexuálnej túžby, silná smäd Sucho v ústach, časté močenie, ospalosť.

Všetky tieto príznaky naznačujú prítomnosť cukrovky. Preto neváhajte navštíviť špecialistu. On po vyšetrení a diagnostike predpísať liečbu. Pozorovanie terapeutickej stravy pre diabetikov je nevyhnutnosťou. Kvôli náprave stravy a menu môžete výrazne zlepšiť svoje zdravie, znížiť telesnú hmotnosť, normalizovať hladiny inzulínu. Hlavnou vecou je dodržiavať všetky pravidlá a rady lekára.

Vlastnosti terapeutickej výživy

Samozrejme, inzulín, užívanie liekov znižujúcich obsah cukru a používanie fyzických cvičení hrajú dôležitú úlohu pri liečbe ochorení. Ale hlavná úloha, podľa mnohých odborníkov, najmä E. Malysheva, je presne určená na terapeutickú výživu.

Vzhľadom k tomu, že viac ako 70% ľudí s diabetom majú nadváhu, čo je veľmi negatívny vplyv na celkový zdravotný stav a priebeh ochorenia, ktoré vedú odborníci na výživu stretávajú s problémom - ako byť efektívny a zároveň bezpečné stravy pre diabetikov pomôcť a pri eliminácii extra libier a normalizácie metabolizmu a kontroly glykémie.

Moderné diéty: "Bez sacharidov", "Kremeľ" sa neodporúčajú diabetikom závislým od inzulínu. Použitie pohanov s nízkym obsahom uhľovodíkov je povolené. Tabuľka 9 sa považuje za najlepšiu diétu pre diabetikov. Ak dôjde k exacerbácii srdca a ciev, je predpísaný tabuľka 10.

Diéta pre cukrovku

Diabetes mellitus sa týka chronických ochorení, ktoré sa objavujú v dôsledku prerušenia endokrinného systému a vyznačujú sa zvýšenou nasýtenosťou glukózy v krvi. Nedostatok inzulínového hormónu v pankrease je základom všetkých problémov. Diabetes trpí veľkým počtom ľudí. Počet chorôb rastie nielen medzi staršími, ale aj medzi mladými ľuďmi a deťmi. Pri takejto chorobe musíte dodržiavať správnu výživu. Dozvieme sa, aká by mala byť strava pre diabetes mellitus typu 2 pre bežných ľudí a ako ich používať na udržanie normálneho stavu pacienta.

Príčiny

Endokrinné ochorenie môže spôsobiť vírusy, čo vedie k deštrukcii pankreatických buniek. Medzi takéto ochorenia patrí kiahní, rubeola, hepatitída atď. Ľudia, ktorí utrpeli tieto ochorenia, významne zvyšujú riziko vzniku cukrovky. Jedným z dôvodov môže byť identifikovaná dedičnosť. Podľa štatistík je počet pacientov s diabetom medzi príbuznými oveľa vyšší. Zvýšená chuť do jedla je tiež nebezpečná pre zdravie - existuje riziko tohto ochorenia v dôsledku obezity. Tiež príčiny choroby sú zneužívanie alkoholu, fyzická alebo nervová a psychologická trauma.

Diabetes je rozdelený na dva odlišné typy: inzulín-dependentný, ktorý je označený skupinou 1 a nezávislý od inzulínových injekcií, skupina 2. Ak sa skupina 1 môže dokonca objaviť u novorodenca, potom typ 2 diabetici môžu žiť pokojnejšie, pretože v prvom prípade nepotrebujú inzulínové injekcie. Rozvíjajú svoje vlastné, ale z dôvodu nefunkčnosti pankreasu musia títo ľudia správne a čiastočne jesť, kontrolovať cukor a v prípade potreby piť lieky na zníženie cukru. Diabetes typu 2 sa často vyvíja u starších ľudí.

príznaky

Ak sa vyskytnú tieto príznaky, poraďte sa s lekárom:

• Máte stále smäd.
• Neporozumiteľná strata hmotnosti sa začala normálnou výživou.
• Čoskoro sa objavil pocit únavy bez akéhokoľvek zjavného dôvodu.
• Začalo narušovať kŕče v nohách.
• Existujú závraty, nevoľnosť, tráviace ťažkosti.
• Časté nočné močenie.
• Bolesti hlavy, vredy, pustuly v rohoch očí, potenie.

Mýty a realita

Často môžete počuť smiešne vyhlásenia, ktoré je potrebné rozptýliť.
Cukrovka môže byť nákazlivá: úplný nezmysel, nie je jasné, čo spôsobilo.
Ak dieťa vezme veľa cukríkov a iných cukríkov, môže získať cukrovku. Lekári hovoria - to je nezmysel. Ak dieťa nemá predispozíciu na cukrovku. Nechcel by to, bez ohľadu na to, koľko sladiek jedol.

Diabetes výživa

Diéta cukrovky typu 2, čo sa hovorí, pre bežných ľudí, pochopiteľná a uskutočniteľná, zohráva dôležitú úlohu v blahobyte pacienta. Pri správnej výžive choroba neohrozuje ľudské zdravie a pomôže obmedziť používanie liekov. Ak chcete zlepšiť stav, musíte postupovať podľa stravy a jesť zlomok stravy, to znamená jesť jedlo každé 3-4 hodiny trochu. Všetky diéty pre túto chorobu by mal byť individuálne vypracovaný ošetrujúcim lekárom, pretože sa musia brať do úvahy všetky znaky choroby. Existujú tie produkty, ktoré užívajú diabetici.

Pozrite sa na menu pre viac podrobností, aby sa hladina cukru v krvi nezvýšila u diabetu 2. typu.

je zakázané

Z vašej stravy musíte odstrániť korenené jedlá, solené, vyprážané, údené a mastné. Zvlášť škodlivé mäso, vajcia, syr. Nejeďte sladké šťavy, vdolky a sladkosti, zabudnite na väčšinu ovocia. Odborníci tiež zakázali ryžu a krupicu kaňu, biely chlieb. Všetky výrobky z cestovín môžu používať v obmedzených množstvách. Alkoholické nápoje sú kontraindikované. Pri závažnej cukrovke je prísne zakázané používať cukor.

Lekári dokázali, že všetky druhy náhrad cukrov sú tiež škodlivé, či už sú to prírodné (fruktóza, xylitol, sorbitol) alebo umelé vo forme aspartámu a iných. Oni môžu konzumovať diabetici len v malých množstvách, napríklad fruktóza, len 2-3 lyžičky. na deň, aspartám je všeobecne zahalená "jadrová bomba" pre telo, je lepšie sa tomu úplne vyhnúť. Je lepšie používať stevia a jeruzalemský artičok, ktoré nie sú také sladké, ale prospešné pre každý organizmus.

Niektorí veria, že živočíšne bielkoviny môžu úspešne nahradiť sóju a jej produkty. To nie je pravda, živočíšne bielkoviny sú pre telo mimoriadne dôležité, najmä pre deti. Sója je takmer univerzálne geneticky modifikovaná.

povolený

Ak chcete jesť povolené polievky, varené v nízkotučné vývar, varené ryby, alebo v pare, chudé mäso v malom množstve. Je povolené strukoviny, zelenina, okrem zemiakov, mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku, ako aj otrubový chlieb, obilniny, kyslé alebo nesladené ovocie a nápoje bez cukru. Užitočné v cukrovke mastných rýb odrody, napríklad, losos, sardinka. Užitočné zeleninové šťavy, napríklad kapusta a mrkva.

Diabetici odporúčajú príjem potravy 5-6-krát za deň, čo zvyšuje fyzickú aktivitu, čo pomáha zvýšiť citlivosť na inzulín.

Pozrite si ďalšie tipy na výživu pre zdravý životný štýl.

Stravovací stôl 9 pre bežných ľudí

Treba pripomenúť, že skôr, keď neexistovali žiadne lieky na znižovanie hladiny glukózy, lekári sa pokúsili upraviť stav diabetu iba s jedlom. Napríklad v obchodoch boli vždy oddelenia pre diabetikov, kde predávali vzácnu pohánku a niektoré diabetické výrobky. Vznik inzulínu umožnil diabetikom jesť takmer bežne, len s určitými obmedzeniami, bez prílišnej ujmy na seba v jedle.

Vzorová ponuka na 1 deň

raňajky:
Varené mäso s dusenou cuketou
Káva alebo čaj s mliekom
Maslo (10 g) a 2 plátky ražného chleba

obed:
Ryby a vývar s mäsovou polievkou s maslovými guľami
Nízkym obsahom tuku varené mäso s dušeným kapustou
Kompot z čerstvých jabĺk alebo želé

Čas čaju:
Cheesecake z otrúb
Infúzny šalát alebo čaj s citrónom

večera:
Zelné kotúče s mäsom alebo treska v marinade
Heřmánkový čaj alebo čaj

Na noc:
Kyslé alebo jablko

Čo diabetes typu 2 znižuje obsah cukru

Tipy pre chorých s endokrinnou chorobou:

1. Nastavte režim napájania.

2. Snažte sa viesť aktívnejší a mobilný spôsob života. Spomaľuje vývoj ochorenia.

3. Nezabúdajte na lieky, ktoré vám predpísal endokrinológ.

4. Získajte merač glukózy v krvi a pravidelne kontrolujte hladinu cukru v krvi. Opatrenia, ktoré potrebuje ráno, na prázdny žalúdok.

Pre úplnú existenciu zmente niektoré zvykov svojho života a v žiadnom prípade sa nezabudnite na chorobu. Vďaka správnej výžive sa nielen staráme o zdravotný stav, saturujeme telo s užitočnými vitamínmi a minerálmi, ale aj zlepšujeme fungovanie všetkých orgánov a systémov.

Výrobky, ktoré normalizujú cukor

1. Ovsené vločky. Táto miska obsahuje rozpustné vlákno, ktoré normalizuje hladinu cukru v krvi.

2. Zelenina. Minerály, vitamíny a antioxidanty sa nachádzajú v čerstvej zelenine. Ak chcete znížiť cukor, odborníci odporúčajú jesť brokolica a korenie. Brokolica - bojuje proti zápalovým procesom v tele a červeným korením - je bohatá na kyselinu askorbovú.

3. jeruzalemský artičok. Podporuje odstraňovanie toxínov, zlepšuje metabolizmus a znižuje hladinu cukru v krvi.

4. Ryby. Rybami dvakrát týždenne dochádza k zníženiu rizika vzniku cukrovky. Je vhodnejšie paru alebo pečenie v rúre.

5. Cesnak. Tento produkt má vplyv na produkciu inzulínu stimuláciou pankreasu. Okrem toho má cesnak antioxidanty, ktoré majú pozitívny vplyv na prácu celého organizmu.

6. Cinnamon. Zloženie tohto korenia obsahuje horčík, polyfenoly a vlákninu, ktoré znižujú hladinu cukru v tele.

7. Avokádo. Vlastnosti avokádo záujem veľa. Toto zelené plody sú bohaté na užitočné mikroelementy, kyselinu listovú, bielkoviny, mononenasýtené tuky a horčík. Jeho pravidelné používanie zvyšuje imunitu, zlepšuje stav pokožky a vlasov a chráni telo pred vznikom cukrovky.

Pozrite sa, ako urobiť lahodnú a zdravú výživu parných koláčikov.

Povedali sme vám, aká diéta s druhou skupinou cukrovky je pre bežných ľudí, nasledujte, pohybujte sa, buďte veselí a choroba vás neobťažuje a život vás poteší jasnými farbami.

Diéta pre diabetes, menu

Čo je diabetes

Diabetes mellitus je jednou z najčastejších ochorení endokrinného systému. V tejto chorobe, v dôsledku nedostatku pankreatického hormónu v tele - inzulín - porušenie všetkých druhov metabolizmu, najmä sacharidov.

Okrem dedičnej predispozície zohráva vedúcu úlohu pri vzniku ochorenia systematické prejedanie a nadmerná konzumácia potravín obsahujúcich ľahko stráviteľný uhľohydrát. U pacientov s cukrovkou nie sú sacharidy absorbované z tráviaceho traktu úplne absorbované a akumulujú sa v krvi vo zvýšenej miere. Hyperglykémia (zvýšená hladina cukru v krvi) je charakteristickým znakom cukrovky. Cukor sa môže objaviť aj v moči. U prakticky zdravého človeka hladina cukru v krvi zvyčajne nepresahuje 6,66 mmol / l a v moči by nemal byť žiadny cukor.

Hlavné príznaky cukrovky: nadmerná smäd (pacient pije veľa čaju, vodu), časté a nadmerné močenie, nepríjemný pocit hladu, svrbenie pokožky, celková slabosť.

Hlavným terapeutickým cieľom opatrení pre diabetes je normalizovať metabolické procesy v tele. Indikátorom normalizácie je zníženie hladiny cukru v krvi. Súčasne sa zlepšuje aj všeobecná pohoda pacienta: smäd klesá, účinnosť sa zvyšuje.

Aby sa normalizovala hladina cukru v krvi pacienta s cukrovkou, lekári sa najprv snažia obmedziť množstvo sacharidov vo svojej strave av prípade potreby mu predpísať špeciálne lieky.

V niektorých formách diabetu môžete urobiť bez drog, stačí len prísne dodržiavať stravu predpísanú lekárom. Vedci sa domnievajú, že viac ako tretina všetkých pacientov s cukrovkou môže byť vylepšená iba diétou.

Diéta pre cukrovku

Základné pravidlá diétnej terapie sú: obmedzenie množstva sacharidov, primárne stráviteľné, zníženie príjmu kalórií, najmä pri nadváhe, adekvátnom obohatení potravín, dodržiavaní stravy.

Musíme sa snažiť jesť každý deň v rovnakom čase, 5-6 krát denne, vyhýbať sa prejedaniu.

By mali obmedziť cukor, sladkosti, džemy, cukrovinky, rovnako ako hrozienka, hrozno, figy, - ako existujúce v nich vo veľkom množstve, ako je sacharóza, glukóza je rýchlo absorbuje z čreva do krvi, čo vedie k prudkému nárastu hladiny cukru v krvi.

Lekár, ktorý pacientovi predpisuje diétu, vždy berie do úvahy jeho telesnú hmotnosť, prítomnosť alebo neprítomnosť obezity, sprievodné ochorenia a samozrejme aj hladiny cukru v krvi. Nezabudnite vziať do úvahy povahu priemyselnej činnosti, t.j. výdavky na energiu pacienta, najmä priebeh jeho ochorenia. Zohľadňuje sa tolerancia jednotlivých potravín a dietetických potravín.

Aké potraviny by mali byť na prvý pohľad obmedzené na diabetes? Po prvé, tí v prebytku obsahujú ľahko stráviteľné a rýchlo vstrebáva sacharidov - cukor, cukrovinky, džemy, cukrovinky, rovnako ako hrozienka, hrozno, figy, - ako existujúce v nich vo veľkom množstvo glukózy, ako je sacharóza, rýchlo vstrebáva z čreva do krvi, čo vedie k prudkému zvýšeniu hladiny cukru v krvi.

Bez ostrého limitu, môžete jesť zeleninu, sacharidy sú absorbované v čreve oveľa pomalšie než cukor: uhorky, paradajky, karfiol a kapusta, šalát, cuketa, squash, baklažán. Je užitočné zahrnúť do svojej dennej stravy petržlen, kôpor, cibuľu. Často musíte jesť mrkvu a repu v množstve dohodnutom s lekárom (s ohľadom na denný príjem sacharidov).

Jedným z náhrad cukrov odporúčaných pre cukrovku je xylitol. Jeho sladkosť sa približne rovná bežnému cukru, ale jeho príjem, na rozdiel od cukru, nemá významný vplyv na hladinu cukru v krvi diabetikov. Xylitol sa získava pri spracovaní rastlinných surovín - plevy bavlníkových a kukuričných stoniek. Kalorický obsah 1 g xylitolu je 4 kcal.

Xylitol má choleretické a laxatívne vlastnosti. Denná dávka xylitolu nemá prekročiť 30-35 g, inak sa môže vyskytnúť porucha črevnej aktivity.

Môžu pacienti s cukrovkou používať ovocný cukor? Ovocný cukor (fruktóza) je jedným z prírodných cukrov. Nachádza sa vo všetkých sladkých bobúľ, ovocia a zeleniny, v mede včiel. Jablká obsahujú (v priemere) 7,3% fruktózy, melón - 3%, tekvica - 1,4%, mrkva - 1%, rajčiaky - 1%, zemiaky - 0,5%. Najmä veľa fruktózy v medu - až 38%. V priemyselnej výrobe je surovinou na výrobu fruktózy repný a trstinový cukor.

Fruktóza sa môže používať v diabete mellitus ľahkej a strednej formy ako náhrada cukru, ale len v obmedzených množstvách. Napríklad s miernou formou cukrovky lekár môže povoliť zaradenie až 40-45 g fruktózy do stravy za predpokladu, že to je dobre znášané telom. Jedenie veľkého množstva fruktózy môže zvýšiť hladinu cukru v krvi.

Poznámka: Výrobky vyrábané pre diabetikov, ako napríklad cukrovinky a iné cukrárske výrobky, nie sú pre zdravých ľudí kontraindikované.

Dlhodobé používanie týchto výrobkov je však ťažko odôvodnené, pretože telo zdravého človeka by malo dostať v dostatočnom množstve všetky potrebné živiny vrátane obyčajného cukru, ktoré chýbajú vo výrobkoch určených pre pacientov s cukrovkou.

Aj raj a biely pšeničný chlieb môžu byť zahrnuté do stravy diabetikov. Ak váš lekár odporučí stravu obsahujúcu napríklad 300 g uhľohydrátov, potom sa v tomto prípade môže získať 130 g z nich s chlebom (raž a pšenica) a zvyšok sacharidov so zeleninou a obilninami.

Ošetrujúci lekár zvyčajne nemá námietky proti používaniu medu pri cukrovke v malom množstve: čajovú lyžičku 2-3 krát denne.

Pacienti by mali uprednostňovať pečivo so zníženým obsahom uhľohydrátov.

Patrí sem chlieb z bielkovinovej pšenice a bielkovín. Hlavnou surovinou pre jej prípravu je surový lepok (jeden z bielkovín obsiahnutých v obilí). Pri pečení chleba s bavlnenými otrubami sa k jeho zloženiu pridávajú pšeničné otruby.

Mnohí sa zaujímajú o to, či pacient s diabetom môže jesť med. Ošetrujúci lekár zvyčajne nemá námietky proti používaniu medu pri cukrovke v malom množstve: čajovú lyžičku 2-3 krát denne.

Tí, ktorí trpia cukrovkou, musia zabezpečiť, aby ich strava obsahovala dostatočné množstvo všetkých potrebných vitamínov.

Užitočné sú jablká, čerstvé zeleniny, zelenina, čierne ríbezle, odvar zo šípky, kvasnicový nápoj, ako aj prírodné ovocné šťavy pripravené na xylitol. Použitie prísne definovaného množstva ovocného alebo bobuľového džúsu pripraveného na cukor môže vyriešiť ošetrujúci lekár.

Potrava pre cukrovku

Pretože diabetes je veľmi dôležitý pri prevencii aterosklerózy, čerstvé ovocie a zelenina obsahujúca vlákninu by mala byť zaradená do zoznamu potravín. Je tiež žiaduce obmedziť množstvo živočíšnych tukov, ak je to možné, nahradiť ich zeleninou. Výnimkou z tohto pravidla sú deti vo veku do 7 rokov, pretože potrebujú lipidy na úplný rast a vývoj.

Základným princípom stravovania pri cukrovke je správny výber produktov v závislosti od množstva uhľohydrátov obsiahnutých v nich a dávok inzulínu. Denná dávka by mala obsahovať v priemere 50% sacharidov, 30% tukov a 20% bielkovín.

Existujú špeciálne systémy na výpočet príjmu kalórií a potreby určitých látok. Okresný endokrinológ o tom môže počas konzultácie povedať viac.

Sacharidy sú hlavným zdrojom energie, ktorý potrebujeme pre správnu životnú aktivitu: 1 g karbohydrátov prináša telu 4 kcal.

Ako bolo uvedené vyššie, u diabetes mellitus by sa mali rýchlo absorbovať sacharidy vylúčiť alebo obmedziť na maximum. Okrem toho je potrebné mať na pamäti, že ovocie a zelenina obsahujú nerovnaké množstvo kalórií.

Napríklad, s nízkym obsahom sacharidov prírodné produkty (nie viac ako 5 g sacharidov na 100 g) sú uhorky, paradajky, väčšina druhov kapusta, cuketa, baklažán, tekvica, reďkovky, šalát, fenikel, pažítka, brusnice, citrón.

V ďalšej skupine (5-10 g sacharidov na 100 g), sú mrkva, repa, fazuľa, koreň a petržlen, pomaranče, grapefruity, mandarínky, jahody, ríbezle, maliny, marhule, hrušky, broskyne a melón. Tieto výrobky je možné konzumovať iba v obmedzených množstvách - nie viac ako 200 g denne.

Výrobky s vysokým obsahom sacharidov (viac ako 10 g uhľohydrátov na 100 g) zahŕňajú zemiaky, zelený hrášok, banány, ananás, hrozno, figy, dátumy.

Pamätajte, že sacharidy sa nachádzajú aj v chlebe a pekárskych výrobkoch, cestovinách, obilninách, mlieku a mliečnych výrobkoch. Opýtajte sa svojho lekára, aby vám poskytol detailné tabuľky kalórií, aby ste mohli urobiť každodennú stravu sami.

Bielkoviny by mali byť hlavnou súčasťou výživy pre cukrovku. Tieto látky sú stavebnými kameňmi pre živé bunky a zdrojom energie. 1 g proteínu obsahuje 4 kcal. Najobľúbenejšie proteínové potraviny sú ryby, mäso, vajcia, tvaroh, syr, mlieko, chlieb a strukoviny.

Z biochemického hľadiska sú proteíny zbierkou hodnotných aminokyselín, ktoré sa nedajú syntetizovať v procese metabolizmu. Najdôležitejšie sú alanín, serín, tyrozín, glycín, asparagín, cysteín a glutamín, ako aj kyselina arginová a kyselina glutámová.

Pamätajte, že v procese metabolizmu môžu byť aminokyseliny uvoľňované počas rozpadu proteínov konvertované na zdroje uhľovodíkov. Táto skutočnosť by sa mala brať do úvahy pri výpočte dávky inzulínu.

Tuky sú nevyhnutné pre to, aby telo buduje bunkové membrány a zabezpečuje plnohodnotný metabolizmus: príjem nenasýtených mastných kyselín, vitamínov rozpustných v tukoch atď. Obsah ich kalórií je pomerne vysoký: 1 g obsahuje 9 kcal. Odporúča sa zahrnúť do stravy viac rastlinného tuku, pričom sa zvieratá obmedzia.

Vitamíny a minerálne soli sú veľmi potrebné pre pacienta s diabetes mellitus, pretože s všeobecným oslabením tela sa môžu objaviť komplikácie.

Endokrinológ vám pomôže vybrať si vitamínové prípravky a výživové doplnky, ktoré prispejú k kompenzácii metabolických ochorení a budú mať pozitívny vplyv na celkový stav pacienta.

Pri zostavovaní denného menu zvážte svoje individuálne preferencie. Môžete si vybrať potraviny, ktoré sa vám páčia, bez toho, aby ste zabúdali na počítanie kalórií a vyrovnávanie bielkovín, tukov a sacharidov.

Najprv sa poraďte so svojím lekárom a určte denný príjem kalórií (v závislosti od telesnej hmotnosti, typu aktivity, životného štýlu, dedičnej predispozície k plneniu atď.). Potom vykonajte úpravy stravy s prihliadnutím na jednotlivé charakteristiky. Napríklad, ak máte nadváhu, obmedziť množstvo živočíšneho tuku na minimum tým, že ho nahradíte rastlinným tukom. Ak sa vyskytnú komplikácie základnej choroby, vypočujte odporúčania lekára - možno vám odporučí zvýšiť podiel bielkovín a čerstvého nízkokalorického ovocia.

Spôsob stravovania je tiež veľmi dôležitý pri cukrovke. Najlepšou možnosťou je zlomok, šesť jedál, to znamená tri hlavné jedlá a tri "občerstvenie". Takýto režim je plne odôvodnený. Keďže pankreas nevyvoláva inzulín (alebo jeho množstvo nestačí na normálne fungovanie tela), pacient ho musí injekčne podať niekoľkokrát denne. Každá dávka tohto hormónu musí byť prekrytá príslušným množstvom sacharidov. Pri nedostatku výživy inzulín dramaticky zníži hladinu glukózy v krvi a spôsobí hypoglykémiu. Okrem toho sa zavedený hormón okamžite nevylučuje z tela, ale naďalej pôsobí už nejaký čas. Preto, po 3-3,5 hodiny po hlavnom jedle, sa odporúča jesť malé ovocie, sendvič alebo chrumkavý chlieb, piť pohár kefír alebo ryazhenka.

Uvedené odporúčania sa vzťahujú na diabetes typu I a II. Avšak v druhom prípade existujú špecifické vlastnosti stravy. Príjem kalórií je žiaduci, aby sa zachoval nezmenený (25 kcal na 1 kg telesnej hmotnosti za deň). Pri diagnostike obezity sa táto hodnota zníži na 15 kcal na 1 kg hmotnosti za deň. Rovnako ako u cukrovky typu I, mali by ste dodržiavať optimálny režim stravovania, jesť 5-6 krát denne, čo znižuje počet porcií. Je žiaduce obmedziť spotrebu nasýtených tukov a odmietnuť výrobky s vysokým obsahom cholesterolu. Je veľmi užitočné jesť čerstvé ovocie a zeleninu, v ktorej je veľa vlákniny. Samozrejme, pre akýkoľvek typ cukrovky by ste sa mali vzdať alkoholu, aby ste znížili zaťaženie pečene a obličiek, ako aj zabránili vzniku komplikácií.

Diabetické sladidlá

Aby sa zlepšila chuť jedla, namiesto ľahko stráviteľných sacharidov (ktoré zahŕňajú najmä cukor) je žiaduce použiť náhrady cukru. Pre väčšinu ľudí, najmä detí, je veľmi ťažké úplne odstrániť sladké potraviny z potravy. Umelé sladidlá pomôžu vyriešiť tento problém.

Prírodné náhradky cukru mierne zvyšujú hladinu glukózy v krvi, a preto by sa mali používať v obmedzených množstvách a tiež zohľadňovať ich prítomnosť pri príprave stravy.

Najpopulárnejšie sú fruktóza, sorbitol a xylitol. Umelé sladidlá neobsahujú kalórie, ale pri nadmernom používaní môžu nepriaznivo ovplyvňovať obličky a pečeň. Lekári zvyčajne odporúčajú použitie sukracitu, cyklamátu sodného a aspartámu. Tá nedrží tepelné spracovanie, preto sa odporúča pridať ho k už pripraveným jedlám.

Liečba výživy pri diabete mellitus typu 2

V komplexe terapeutických opatrení v diabetom 2. klinickej výživy hrá dôležitú, a v určitých fázach ochorenia dominantnú úlohu v dosiahnutí stabilného kompenzácie metabolických porúch, znižuje riziko cievnych komplikácií a zlepšenie kvality života pacientov.

Diétna terapia je efektívna, trvalá liečebná metóda, prakticky bez nákladov, ktorá umožňuje výrazne znížiť potrebu farmakologických prípravkov, najmä hypoglykemických liekov.

Analýza terapeutických opatrení pri diabete mellitus typu 2 poukazuje na nedostatočné využitie metódy diétnej terapie v lekárskej praxi. Klinické pozorovania ukazujú, že iba 7% pacientov neustále dodržiava odporúčanú diétu. U väčšiny pacientov sa zistil nadmerný kalorický príjem potravy, vysoký príjem živočíšneho tuku a potraviny obsahujúce cholesterol, nedostatok stravy (FW), množstvo vitamínov a stopových prvkov.

Adekvátna diétna terapia diabetes mellitus typu 2 poskytuje:

  • zníženie a udržanie požadovanej hladiny bazálnej a post-potravinovej glykémie, zníženie alebo eliminovanie glykozúrie, normalizácia glykovaného hemoglobínu HbA1C;
  • dosiahnutie optimálnej krvné hladiny lipidových parametrov: celkového cholesterolu, LDL, veľmi nízkou a vysokou hustotou (LDL, VLDL, HDL), triglyceridy (TG);
  • prevencia akútnych metabolických porúch (hypoglykémia, lakto- a ketoacidóza);
  • prevencia a liečba neskorých komplikácií (makroangiopatia, retinopatia, nefropatia, atď.);
  • korekcia nadváhy;
  • liečba a prevencia sprievodných ochorení (kardiovaskulárnych, tráviacich orgánov atď.);
  • zlepšenie kvality života pacientov.

Dosiahnutie kompenzácie metabolických porúch je hlavným cieľom lekárskych zákrokov pre diabetes 2. typu.

Princípy budovania diétnej terapie u pacientov s diabetom 2. typu

Optimálna vyvážená strava pre diabetes mellitus typu 2 je založená na princípoch prísnej kontroly energetickej hodnoty stravy, kvantitatívnej a kvalitatívnej kompozícii bielkovín, tukov, sacharidov, vlákniny, adekvátneho obsahu vitamínov, makro- a mikroprvkov, ktoré spĺňajú potreby každého konkrétneho pacienta.

Vo svetle nedávnych údajov výživy odporúčané používať hlavne v diétne jedlá s nízkym glykemickým indexom (GI), znížené GI diétu obohatením príjem živín, znižuje postprandiálnu ako bazálny glykémie. Veľká dôležitosť modulácie post-nutričnej glykémie je spojená so zmenou technologického spracovania produktov a pokrmov.

Energetická hodnota stravy

Základnou požiadavkou na konštrukciu diétne dávky u pacientov s diabetom typu 2, je diéta obmedzenie kalórií, stupeň redukcie je určený individuálna a závisí od závažnosti obezity, sprievodných ochorení, veku pacienta, jeho telesnej aktivity.

V závislosti od klinického priebehu sa používa štádium ochorenia, závažnosť metabolických porúch, prítomnosť komplikácií a sprievodná patológia diabetes mellitus typu 2, jedna z variantov štandardnej stravy - hlavný variant a varianty stravy so zníženou kalóriou, vysokým a nízkym obsahom bielkovín.

Diéta pre cukrovku

Popis k 08/08/2017

  • Účinnosť: terapeutický účinok po 14 dňoch
  • Podmienky: neustále
  • Náklady na výrobky: 1300-1400 rubľov za týždeň

Všeobecné pravidlá

Diabetes mellitus je ochorenie, ktoré sa vyskytuje vtedy, keď je produkcia inzulínu v pankrease nedostatočná. Hlavným dôvodom je prejedanie a konzumácia veľkého množstva tuku a uhľohydrátov. To nutí pankreas "pracovať na hranici", ktorá je vystavená "uhorkovému záchvatu". Keď hladina cukru stúpa po jedení, železo zvyšuje uvoľňovanie inzulínu. Základom tejto choroby sú poruchy metabolizmu uhľohydrátov: porušenie stráviteľnosti glukózy tkanivami a jej zvýšená tvorba z tukov a glykogénu.

Najbežnejší je diabetes typu 2, ktorý je bežnejší u dospelých nad 40 rokov a u starších pacientov. Zvlášť zvyšuje počet pacientov po 65 rokoch. Preto je výskyt ochorenia 8% vo veku 60 rokov a dosahuje 23% v priebehu 80 rokov. U starších ľudí zhoršuje existujúca inzulínová rezistencia znížená fyzická aktivita, znížená svalová hmotnosť, ktorá využíva glukózu a obezita brucha. V starobe je metabolizmus glukózy určený citlivosťou tkanív na inzulín, ako aj sekréciou tohto hormónu. Inzulínová rezistencia je výraznejšia u starších ľudí, ktorí majú nadváhu, a redukcia sekrécie je dominantná u ľudí bez obezity, čo umožňuje diferencovaný prístup k liečbe. Charakter tohto ochorenia je v tomto veku asymptomatický, až kým sa neobjavia komplikácie.

Táto forma cukrovky je u žien bežnejšia a pravdepodobnosť jej výskytu sa s vekom zvyšuje. Celková prevalencia ochorenia u žien vo veku 56-64 rokov je o 60-70% vyššia ako u mužov. A to je spôsobené hormonálnymi poruchami - nástup menopauzy a nedostatok estrogénu aktivuje kaskádu reakcií a metabolických porúch, čo sprevádza zvyšovanie telesnej hmotnosti, zhoršená glukózová tolerancia, výskyt dyslipidémie.

Vývoj ochorenia môže byť reprezentovaný schémou: nadváha - zvýšená rezistencia na inzulín - zvýšená hladina cukru - zvýšená produkcia inzulínu - zvýšená rezistencia na inzulín. Ukázalo sa, že takýto začarovaný kruh a človek, ktorý to nevie, konzumuje sacharidy, znižuje fyzickú aktivitu a robí tuhšie každý rok. Beta bunky pracujú na opotrebovanie a telo prestane reagovať na signál, ktorý odošle inzulín.

Príznaky cukrovky sú celkom typické: sucho v ústach, neustále smäd, nutkanie na močenie, únava, únava, nevysvetliteľná strata hmotnosti. Najdôležitejšou charakteristikou ochorenia je hyperglykémia - zvýšená hladina cukru v krvi. Ďalším charakteristickým príznakom je pocit hladu u diabetes mellitus (polyfágia), a to je spôsobené stratou glukózy z buniek. Dokonca aj pri dobrých raňajkách má pacient za hodinu pocit hladu.

Zvýšená chuť do jedla sa vysvetľuje tým, že glukóza, ktorá slúži ako "palivo" pre tkanivá, sa do nich nedostane. Inzulín je zodpovedný za dodávanie glukózy do buniek, ktoré pacientom chýba, alebo tkanivá nie sú náchylné na ne. Výsledkom je, že glukóza nevstupuje do buniek, ale vstupuje do krvi a hromadí sa. Vyčerpané bunky posielajú signál do mozgu, stimulujú hypotalamus a človek má pocit hladu. S útoky na polyfágia možno hovoriť o labilný diabetes, ktorý sa vyznačuje vysokou amplitúdou kmitov v glukózy v priebehu niekoľkých dní (0, 6-3, 4 g / l). Je nebezpečný pri vývoji ketoacidózy a diabetickej kómy.

Pri diabetes insipidus, spojená s poruchami CNS pozorované podobné príznaky (zvýšená smäd, výdaj moču na 6 litrov, suchá koža, úbytok telesnej hmotnosti), ale bez hlavnej symptóm - zvýšenie hladiny cukru v krvi.

Zahraniční autori majú tendenciu sa domnievať, že diéta pacientov, ktorí dostávajú substitučnú liečbu, by nemala obmedzovať jednoduché uhľohydráty. Domáca medicína však zachováva predchádzajúci prístup k liečbe tejto choroby. Správna výživa pri diabete mellitus je liečebným faktorom v počiatočnom štádiu ochorenia, hlavným bodom cukrovky u pacientov užívajúcich perorálne hypoglykemické lieky a potrebných pri cukrovke závislej od inzulínu.

Akú diétu by ste mali sledovať? Sú priradené k diétnemu číslu 9 alebo k jeho variantám. Táto strava normalizuje metabolizmus sacharidov (znižuje hladinu cukru v krvi a stabilizuje na úrovni blízkej k normálu, a aby sa zabránilo porušeniu metabolizmu tukov. Zásady diétnej liečbe tejto tabuľky je založený na ostrý obmedzenie alebo vylúčenie jednoduchých cukrov a komplexných sacharidov zahrnutie až 300 gramov na deň.

Množstvo bielkovín je vo fyziologickej norme. Množstvo uhľohydrátov upravuje lekár podľa stupňa zvyšovania cukru, hmotnosti pacienta a súvisiacich ochorení.

Diéta pre diabetes 2. typu

Diabetes typu 2 sa rozvíja po 40 rokoch a zvyčajne súvisí s nadváhou. Jednou z najdôležitejších podmienok účinnej liečby je vykonanie sebakontroly, čo vám umožňuje udržiavať normálnu hladinu cukru v krvi. Je to spoľahlivý prostriedok prevencie diabetických komplikácií. Liečba cukrovky typu 2 začína dietnou terapiou, ktorá dokáže normalizovať hmotnosť a regulovať hladinu cukru.

Čo by mala byť diéta pre diabetikov 2. typu? Zvyčajne s normálnou hmotnosťou sa hlavná tabuľka č. 9 priraďuje kalorickým príjmom do 2500 kcal a množstvom sacharidov 275-300 g, ktoré lekár rozdeľuje medzi chlieb, obilniny a zeleninu.

Výhodné sú produkty s minimálnym glykemickým indexom, vysokým obsahom rastlinných vlákien a s výhodou neboli podrobené vareniu alebo boli podrobené minimálnemu spracovaniu. Hlavná tabuľka je uvedená pre nepretržité užívanie u pacientov s diabetes mellitus 2. typu s miernou a strednou závažnosťou u pacientov s normálnou hmotnosťou.

Výživa v prítomnosti obezity je veľmi dôležitá, pretože strata hmotnosti má pozitívny vplyv na priebeh ochorenia. V prípade obezity sú predpísané odrody - znížená výživa (so zníženým obsahom kalórií) obsahujúca 225 g, 150 g alebo 100 g uhľohydrátov denne.

Po prvé, 9. strava pre diabetes mellitus 2. typu, eliminuje použitie ľahko stráviteľných sacharidov, ktoré sa ľahko a rýchlo vstrebáva (15 minút), dramaticky zvýšiť cukor a nevytvárajú pocit sýtosti:

  • cukor;
  • med;
  • džem, džem, džem;
  • cukrovinky;
  • sirupy;
  • zmrzlina;
  • biely chlieb;
  • sladkú zeleninu a ovocie, sušené ovocie;
  • cestoviny.

Zabezpečuje obmedzenie používania:

  • zemiak ako produkt s vysokým škrobom;
  • repa, ktorá má vysoký glykemický index;
  • chlieb, obilniny, kukurica, cestoviny a sójové výrobky.

Pri strate hmotnosti sa kalorické diéty znižujú na 1 700 kcal v dôsledku obmedzenia obsahu sacharidov na 120 gramov denne s normálnym proteínom (110 g) a tukom (70 g). Odporúča sa vykonať dni pôstu. Okrem uvedených odporúčaní sú vylúčené aj potraviny s vysokým obsahom kalórií:

  • oleje (maslo a zelenina), kyslá smotana, margarín, majonéza, nátierky;
  • bravčové maslo, klobásy, klobásy, malé klobásy, údené mäso, tučné mäso a ryby, kuracie mäso s kožou, konzervované jedlá v oleji;
  • tukové syry, tvaroh, smotana;
  • orechy, slnečnicové semienka, pečivo, majonéza, alkoholické nápoje.

Zvýšená konzumácia zeleniny vo forme príloh:

  • baklažán;
  • uhorky;
  • karfiol;
  • zelené listy;
  • červený šalát (s vysokým obsahom vitamínov);
  • okrúhlica, reďkovka;
  • tekvica, cukety a squash, ktoré majú pozitívny vplyv na metabolizmus uhľohydrátov.

Diéta by mala byť rôzna, ale obsahuje menej kalórií. To je možné, ak sa nahradí viac vysokokalorických potravín (napríklad párky alebo párky) rovnakým množstvom chudého chudého mäsa a maslo v sendviči je uhorka alebo rajčiak. Tak je pocit hladu ochladený a konzumujete menej kalórií.

Pri cukrovke nezávislom od inzulínu je potrebné znížiť spotrebu potravín obsahujúcich "skryté tuky" (klobásy, klobásy, orechy, semená, klobásy, syry). S týmito výrobkami sme ticho dostali veľké množstvo kalórií. Keďže tuky majú vysoký obsah kalórií, dokonca aj polievková lyžica rastlinného oleja pridávaná do šalátu zníži úsilie o zníženie hmotnosti. 100 g semien alebo orechov obsahuje až 600 kcal a nepovažujeme ich za potraviny. Kus sýra s vysokým obsahom tuku (viac ako 40%) je oveľa výživnejšie ako kus chleba.

Vzhľadom na to, že uhľohydráty by mali byť prítomné v strave, mali by sa zahrnúť pomaly absorbované sacharidy s vysokým obsahom vlákniny: zelenina, strukoviny, celozrnný chlieb, celozrnné obilniny. Môžete použiť náhradky cukru (xylitol, stevia, fruktózu alebo sorbitol) a započítať ich v celkovom množstve uhľohydrátov. Xylitol je ekvivalentný bežnému cukru v sladkosti, takže jeho dávka je 30 g. Fruktóza je dosť 1 lyžička. pre pridanie do čaju. Uprednostňujú prírodné sladidlo stevia.

Pre pacientov je veľmi dôležité poznať glykemický index (GI) všetkých produktov. Pri konzumácii potravín s vysokým GI sa objavuje hyperglykémia a to spôsobuje zvýšenú produkciu inzulínu. Výrobky so stredným a nízkym GI sa postupne rozpadajú a takmer nespôsobujú zvýšenie cukru. Je nutné vybrať ovocia a zeleniny s indexom až 55: marhule, slivky, grapefruit, brusnice, brusnice, broskyne, jablká, slivky, rakytníka, červené ríbezle, čerešne, egreše, uhorky, brokolica, zelený hrášok, karfiol, mlieko, kešu oriešky, mandle, arašidy, sójové bôby, fazuľa, hrášok, šošovica, šalát. Môžu sa používať v obmedzených množstvách (ovocie nie viac ako 200 g na porciu). Treba mať na pamäti, že tepelné ošetrenie zvyšuje GI. Bielkoviny a tuky ho znižujú, takže výživa pacientov by mala byť zmiešaná.

Základom výživy by mala byť zelenina a nemastné potraviny. Príkladom stravy sú:

  • Saláty z čerstvej zeleniny, varenej alebo pečenej zeleniny. Pokúste sa obmedziť repu a zemiaky (môžete ich úplne vylúčiť).
  • Nízkotučné mäso a ryby vo varenej forme, pretože obsah kalórií vyprážaných potravín sa zvyšuje 1,3-krát.
  • Celozrnný chlieb, stredné množstvo obilnín (okrem ryže a pšenice).
  • Nízkotučné mliečne výrobky.

Cukor je vylúčený v prípade miernej choroby a na pozadí inzulínovej terapie so stredne ťažkým a závažným ochorením je povolené používať 20-30 g cukru denne. Teda diétna liečba lekárom sa líši v závislosti od závažnosti ochorenia, hmotnosti, intenzity práce pacienta a veku.

Pacienti tiež odporučili zvýšenie telesnej aktivity. Cvičenie je povinné, pretože zvyšuje citlivosť tkanív na inzulín, znižuje odolnosť voči inzulínu a tiež znižuje krvný tlak a znižuje aterogénnosť krvi. Spôsob zaťaženia sa vyberá individuálne, pričom sa zohľadňujú súvisiace choroby a závažnosť komplikácií. Najlepšou voľbou pre všetky vekové kategórie bude chodiť hodinu každý deň alebo každý druhý deň. Správna výživa a živý životný štýl pomôžu bojovať proti pocitu hladu.

Diéta pre diabetes typu 1

Táto forma cukrovky je častejšia v mladom veku a u detí, ktorej rysom je náhly nástup s akútnymi metabolickými poruchami (acidóza, ketóza, dehydratácia). Bolo zistené, že výskyt tohto typu diabetu nie je spojený s účinníka, a je spôsobená deštrukciou pankreatických B-buniek, čo znamená, že absolútny nedostatok inzulínu, poruchy využitie glukózy, znížená syntéza bielkovín a tukov. Všetci pacienti potrebujú celoživotnú liečbu inzulínom, ak je dávka nedostatočná, vyvinú sa ketoacidóza a diabetická kóma. Rovnako dôležité je, že choroba vedie k invalidite a vysokej úmrtnosti v dôsledku mikro- a makroangiopatickej komplikácie.

Výživa u diabetu 1. typu sa nelíši od bežnej zdravej výživy a zvyšuje sa množstvo jednoduchých sacharidov. Pacient si môže zvoliť menu, najmä pri intenzívnej inzulínovej terapii. Teraz takmer všetci experti veria, že môžete jesť všetko okrem cukru a hrozna, ale potrebujete vedieť, koľko a kedy môžete jesť. V skutočnosti sa diéta znižuje na správne vypočítanie množstva sacharidov v potravinách. Existuje niekoľko dôležitých pravidiel: nie je možné spotrebovať viac ako 7 chlebových jednotiek naraz a sladké nápoje (čaj s cukrom, limonádou, sladké šťavy) sú kategoricky vylúčené.

Obtiažnosť spočíva v správnom započítaní jednotiek chleba a určovaní potreby inzulínu. Všetky sacharidy sa merajú v jednotkách chleba a zhrňujú sa ich množstvá, ktoré sa podávajú spolu s jedlom naraz. Jeden XE zodpovedá 12 g uhľohydrátov a je obsiahnutý v 25 g chleba - a preto sa jedná o názov. Pre chlebové jednotky obsiahnuté v rôznych výrobkoch bola vypracovaná špeciálna tabuľka a je možné presne vypočítať množstvo spotrebovaných sacharidov.

Pri príprave menu môžete produkty zmeniť bez prekročenia množstva uhľohydrátov predpísaných lekárom. Na spracovanie 1 XE môže byť potrebná v raňajkách 2-2,5 U inzulínu, pri obede 1,5-2 U, pri večeri 1-1,5 U. Pri príprave stravy je dôležité nepoužívať viac ako 25 XE denne. Ak chcete jesť viac, musíte zadať inzulín. Pri používaní krátkeho inzulínu by malo byť množstvo XE rozdelené na 3 hlavné a 3 ďalšie jedlá.

Jedna XE je obsiahnutá v dvoch lyžiciach kaše. Tri polievkové lyžice cestovín sa rovnajú štyrom polievkovým lyžicam ryže alebo pohánkovej kaše a dvom kusom chleba a všetky obsahujú 2 XE. Čím viac sú varené mäkké výrobky, tým rýchlejšie sa vstrebávajú a rýchlejšie sa zvyšuje cukor. Hrach, šošovica a fazuľa je možné ignorovať, pretože 1 XE je obsiahnutá v 7 lyžiciach týchto strukovín. Výhoda v tomto ohľade zeleniny: jedna XE obsahovať 400 g uhorky, 350 g šalát, 240 g karfiolu 210 g paradajok, 330 g čerstvých húb 200 g zeleného korenia, 250 g špenátu, 260 g kyslej kapusty, 100 g cukru a 100 r repy.

Predtým ako budete jesť sladkosti, musíte sa naučiť, ako aplikovať primeranú dávku inzulínu. Povoliť sladké môžu tí pacienti, ktorí kontrolujú hladinu cukru v krvi niekoľkokrát denne, vedia, ako vypočítať množstvo XE a následne zmeniť dávku inzulínu. Hladina cukru sa má monitorovať pred a po požití potravín s obsahom cukru a je potrebné odhadnúť dostatočnú dávku inzulínu.

Diétne číslo 9B je indikované u pacientov s ťažkým ochorením, dostávajúcich veľké dávky inzulínu a má zvýšený obsah uhľohydrátov (400 - 450 g) - viac chleba, obilnín, zemiakov, zeleniny a ovocia je povolené. Množstvo bielkovín a tuku sa mierne zvyšuje. Strava má podobnú zloženosť ako spoločná tabuľka, povolené sú 20-30 g cukru a náhrady cukru.

Ak pacient dostane ráno a popoludní inzulín, v týchto jedlách by malo byť 70% uhľohydrátov. Po injekcii je potrebný inzulín dvakrát - po 15 minútach a po 3 hodinách, keď je zaznamenaný jeho maximálny účinok. Preto je pri diabetu závislom od inzulínu veľmi dôležitá frakčná výživa: druhá raňajky a popoludňajšie občerstvenie by sa mali uskutočniť 2,5 - 3 hodiny po hlavnom jedle a musia obsahovať uhľohydrátové potraviny (obilniny, ovocie, zemiaky, ovocné šťavy, chlieb, ). So zavedením inzulínu večer pred večerou je potrebné nechať nejaké jedlo v noci, aby ste predišli hypoglykemickej reakcii. Ponuka týždňa pre diabetikov bude uvedená nižšie.

Dve najväčšie štúdie presvedčivo preukázali výhody kontroly metabolizmu uhľohydrátov pri prevencii vzniku mikrovaskulárnych a makrovaskulárnych komplikácií. Ak hladina cukru po dlhú dobu presahuje normu, rozvinú sa rôzne komplikácie: ateroskleróza, tučná pečeň, ale najhoršia je diabetická nefropatia (poškodenie obličiek).

Proteinúria je prvým znakom tohto patologického procesu, ale objavuje sa len v štádiu IV a prvé tri štádia sú asymptomatické. Jeho vzhľad naznačuje, že 50% glomerulov je sklerotizovaných a existuje nezvratný proces. Od začiatku proteinúrie dochádza k progresii renálneho zlyhania, čo v konečnom dôsledku vedie k vývoju terminálneho CRF (častejšie 5-7 rokov po objavení sa perzistentnej proteinúrie). Pri cukrovke je množstvo soli obmedzené (12 g denne) a pri nefropatii obličiek sa jeho množstvo znižuje ešte viac (3 g za deň). Tiež upravená liečba a výživa pre mozgovú príhodu.