Zdravotná strava číslo 5

• Prevencia

Pokročilý výcvik:

1. Gastroenterológia s endoskopiou.
2. Ericksonova samohypnóza.

V dvadsiatom storočí v Rusku profesor gastroenterológ Manuel Pevzner študoval účinky ľudskej stravy na uľahčenie priebehu a liečbu rôznych chorôb. Výsledkom dlhoročnej tvrdej práce bolo vytvorenie cyklu terapeutických diét, ktoré pozostáva zo špeciálne navrhnutých 15 stolov. Každá dávka je určená na terapeutickú výživu pacienta v závislosti od choroby a pomáha rýchlo obnoviť telo.

Piata diéta je predpísaná pre ochorenia pečene, poškodenie sekrécie tráviacich žliaz, problémy s žlčovými traktami. V rôznych štádiách ochorenia a komplikácií sa zloženie stravy môže meniť. Prečítajte si viac o možnostiach stravy číslo 5, ako sa s nimi dodržiavať, zoznam povolených a zakázaných potravín bude hovoriť nižšie.

Tabuľka číslo 5

Piata tabuľka je potravinový systém, ktorý pozostáva zo zoznamu jedál, režimu a pravidiel spracovania potravín. Môže byť použitý u dospelých aj detí. Jeho hlavným cieľom je zlepšenie a obnova pečene a žlčových ciest. V tomto ohľade sú indikáciami na vymenovanie diétu č. 5: chronická cholecystitída, cirhóza pečene (bez dekompenzácie), chronická hepatitída, steatóza pečene. Okrem toho je predpísaný po dobu 14-17 dní po odstránení žlčníka. Tiež tabuľka č. 5 môže byť použitá na neškodné účinky toxicity počas tehotenstva.

Diéta 5 je použiteľná iba v prípadoch chronických ochorení bez exacerbácie a počas obdobia obnovy. Je to kontraindikované pri vymenovaní tejto lekárskej tabuľky v období exacerbácie ochorení as existujúcimi komplikáciami, ako aj so sprievodnou gastritídou alebo vredom.

Diéta je predpísaná dlho. Po prvé, je predpísaný asi týždeň s neustálym sledovaním pacienta. Ak je systém napájania prenesený normálne, kurz sa predlžuje. Trvanie programu výživovej liečby je najčastejšie jeden a pol roka a závisí od dynamiky priebehu ochorenia. Tiež predpísaná diéta číslo 5 počas tohto obdobia môže byť nahradená alebo upravená.

Diéta, ktorá poskytuje 5 tabuľky najčastejšie predpísané pacientom s poruchou funkcie pečene a žlčníkom. Takáto výživa zlepšuje funkcie týchto orgánov a tiež normalizuje proces metabolizmu a trávenia. Program má priaznivý účinok na takmer všetky vnútorné orgány a môže slúžiť ako prevencia iných ochorení.

Hlavné terapeutické účinky na pečeň, žlčník a žlčové cesty poskytujú tri faktory schazheniya. To znamená, že prijaté potraviny by mali byť šetriace v chemickom zložení a mechanickom spracovaní. Dôležitá je aj teplota odobratého jedla.

Chemické zloženie Hlavným cieľom stravy č. 5 je poskytnúť pacientovi dobrú výživu a vylúčiť tie potraviny, ktoré zhoršujú funkciu pečene a žlčníka. Pri hepatitíde, cirhóze a cholecystitíde je zakázané konzumovať potraviny s vysokým obsahom cholesterolu, tukov a éterických olejov. Dôležité je zabezpečiť, aby každý deň pacient spotreboval všetky potrebné zložky: bielkoviny, sacharidy, tuky v malom množstve. Limity soli do 10 g denne. Tabuľka č. 5 je úplne vyvážená, zahŕňa použitie 2500 kcal za deň. Pre tehotné ženy by denný kalorický obsah mal byť najmenej 2800 kcal.

Diéta číslo 5 vyžaduje dodržanie teplotného režimu spotrebovaného vzhľadu v rozmedzí od 20 do 60 stupňov. Studené a príliš horúce jedlá sú nežiaduce pri chorobách žlčových ciest.

Mechanické spracovanie je mletie jedla, ktoré je potrebné na uľahčenie procesu trávenia. Pre piaty stôl nie je nutné všetko brúsiť alebo rozomelúť, veľa sa môže jesť veľa. Zelenina s vysokým obsahom vlákniny musí byť nakrájaná: jemne nasekaná, strúhaná, strúhaná, varená - rozomletá cez tkaninu. To isté platí aj pre vláknité mäso.

Dietetické jedlá možno pečať, varené v mlieku alebo vode, variť pre pár. Dvakrát za týždeň môžete jesť guláš: zeleninovú guláš, pečené mäso, diétnu kokotku. Je zakázané jesť vyprážané, pretože takéto potraviny obsahujú produkty oxidácie tukov, ktoré bránia tvorbe žlče, čo poškodzuje pečeň. Potrebujete často jesť - aspoň 5 krát denne, v stredných dávkach.

Pozrime sa podrobnejšie na to, akú diétu pre pacienta môže pozostávať z piatej stravy.

Terapeutická strava

Zoznam povolených produktov je pomerne široký. Obmedzenia sa vzťahujú len na mastné, korenené, slané a fermentované potraviny, pretože takéto jedlo zvyšuje sekréciu pankreatických tráviacich štiav a dráždi žalúdočnú sliznicu. Nižšie je zoznam riadu, ktorý musí byť obmedzený alebo úplne vylúčený.

Diéta "Lekárska tabuľka číslo 5"

Tabuľka stravy 5 - to nie je bežný energetický systém, lekárske a zahŕňa celý komplex, ktorý pozostáva z 15 možností. Vyvinul ju výživár Michael Pevzner.

svedectvo

Diéta je špeciálny výživový plán, ktorý umožňuje zmierniť stav v prípade ochorení ZhHT: žlčník, pečeň, žlčový trakt. Pomáha zlepšovať telo. V priebehu 1,5 - 2 rokov sa výživa riadi základnými pravidlami vyvinutými na liečbu takýchto problémov.

Táto strava je predpísaná v nasledujúcich prípadoch:

• chronická hepatitída;
• cholecystitída;
• cirhóza pečene;
• urolitiáza;
• ochorenie žlčníka;
• dna;
• zápal pankreasu;
• ochorenie žlčových kameňov;

Hlavným cieľom stravy "tabuľka číslo 5" - vytvorenie vyváženej a šetrnej výživy, ktorá pomáha obnoviť funkcie tráviaceho traktu. Zloženie diéty zahŕňa len tie výrobky, ktoré nezahŕňajú žalúdok a pankreas, ale zároveň stimulujú činnosť čriev, zvyšujú odtok žlče a pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu.

Základné pravidlá

Ak dodržiavate diétu, musíte dodržiavať nasledujúce odporúčania dietetikov:

1. Spotreba tuku na obmedzenie a súčasne je potrebné dodržiavať rovnováhu medzi konzumáciou bielkovín a sacharidov.
2. V strave by mali byť potraviny bohaté na vlákninu a pektín, v tomto prípade sa výrobok spracováva len vo forme varenia, v pare alebo dusenia.
3. Strava by mala byť rozdelená na 4-6 dielov. Časti sú obmedzené, súčasne je všetko jedlo najviac rozdrvené.
4. Tekutiny za deň by mali byť aspoň 1,5 až 2 litre.
5. Maximálne množstvo soli je 10 g denne. Je potrebné brať do úvahy všetky výrobky, ktoré už obsahujú soľ v ich zložení.
6. Je potrebné jesť len vo forme tepla. Studené a príliš horúce jedlá nie je možné spotrebovať, pretože sa vynakladá veľa úsilia na trávenie.
7. Je potrebné dodržiavať princíp frakčnej výživy, musí byť interval medzi jedlami v oblasti 2-2,5 hodiny.
8. V žiadnom prípade nemôže priniesť pocit silného hladu. Mali by ste jesť čerstvé ovocie alebo zeleninu.

Dokonca aj vtedy, ak človek pozná choroby, ktoré má, dodržiava strave a je potrebné ošetrenie vykonať len pod dohľadom špecialistu.

Denný príjem látok zahŕňa:

1. Približne 85-90 g bielkovín.
2. Minimálny obsah tuku - až 80 g
3. Až 350-400 g uhľohydrátov.
4. V oblasti 2500 kcal - energetická hodnota potravín.

Povolené a zakázané produkty

V ponuke je možné zaradiť nasledujúce typy výrobkov a jedál:

1. Ľahké polievky: mliečne, zeleninové, krémové polievky, obilniny, ovocie. Fritovanie zeleniny v polievkach je nežiaduce.
2. Biele chudé ryby (šťuka, štikozubca, šalvia, treska, merlúza), aspikové ryby a chudé mäso bez tukových vrstiev, filmy, chrupavky (teľacie, kurčatá, morčacie, králičie, šunka). Morské plody v malom množstve (slávky, krevety, chobotnice).
3. Mliečne výrobky s maximálnou hranicou 200 g denne. Formuláre, typ koláčikov a koláčov sú povolené. Syry by si mali vybrať štíhle, nie slané a nie pikantné. Na varnú kašu používajte mlieko, riedené vodou. Niekedy môžete jesť kondenzované mlieko pridávané do čaju.
4. Varená a dusená zelenina s minimálnymi pridanými olejmi. Zvlášť užitočné v tomto prípade, repa a mrkva. Môžete pridať zelenú, ale v malom množstve.
5. Je povolené vyrobiť omeletu z vajec, ale je nežiaduce jesť viac ako 1 vajcia denne, je to príliš ťažké jedlo pre žalúdok.
6. Sladké ovocie, bobule, malé množstvo sladkostí, ako marshmallow, marmeláda alebo marshmallow, môžete použiť med.
7. Na obliekanie šalátov a varenie cestovín, obilnín, môžete použiť malé množstvo oleja.
8. Je žiaduce odmietnuť korenie. Ak ich pridáte do riadu, potom len v minimálnych množstvách.
9. Chlieb sa používa výhradne sušený, môže byť žito s otrubami alebo pšenicou. Povolené slané cookies (suché sušienky).
10. Ich kvapaliny sú povolené pre bylinný čaj alebo slabý čierny, zelený čaj, bylinné čaje a šípky, čerstvo stlačené sladké ovocné šťavy, zriedené vodou, želé a domáce kompoty. Niekedy si môžete dovoliť rajčiakovú šťavu, ale bez pridania soli a slabú kávu, ktorá je veľmi rozriedená mliekom.

Je zakázané zahrnúť potraviny do stravy:

1. Mäsité ryby a mäso v akejkoľvek forme (údené, solené, smažené), droby a sadlo, konzervované výrobky (guláš), jedlá s ich obsahom. Margarín a olej na varenie by mali byť úplne vylúčené z stravy!
2. Čerstvé pečivo, vdolky, koláče, cukrovinky.
3. Vyprážané vajcia.
4. Fazuľa a hrášok, šošovica.
5. Huby a bujóny založené na nich.
6. Pikantná zelenina: špenát, korenie, cibuľa, šťuka, cesnak a ďalšie.
7. Misky obsahujúce kyselinu citrónovú alebo ocot vrátane konzervácie.
8. Korenie a omáčky, ktoré zahŕňajú horčica, chren, korenie, adjika.
9. Výrobky obsahujúce kakao (nápoje, čokoláda), zmrzlina.
10. Sýtené, alkoholické, príliš studené nápoje.

Vzorová ponuka pre daný deň

Výber produktov na varenie nie je veľmi obmedzený, takže problémy s návrhom menu by nemali vzniknúť.

raňajky:

1. Vinaigrette s plátkom soleného sleďa, ochutený rastlinným olejom alebo nízkotučnou kyslou smotanou, plátok sušeného chleba, zelený čaj s mliekom.
2. Kus hotového teľacieho jedla s pohankou, paradajkovou šťavou.
3. Kaša na mlieko, káva s kondenzovaným mliekom.
4. Tvarohový syr, rozmačkaný mliekom, čajom.

obed:

1. Zeleninová pyré polievka so zakysanou smotanou, kus varenej tresky a zemiaková kaša na vode, kompót.
2. Cestovinová polievka, kúsok vareného prsníka s ryžou, broskýň s medom.
3. Vegetariánska polievka s kúskom masla, zemiaková kaša so štikozubkou, čaj s malinovým džemom.

večera:

1. Tvarohový koláč s kyslou smotanou alebo ryaženkou, pohár čierneho čaju s mliekom.
2. Ryby naparené v pare, varené makaróny a maslo, čerešňové želé.
3. Kuracie so smotanovou omáčkou, kúsok chleba, kefír, šľahačka s medom a malinami.

recepty

Výber diétnych receptov je obrovský, najjednoduchšie jedlá sa ľahko pripravujú doma a zároveň trvá len málo času.

Vzorová ponuka pre deň:

Vegetariánska polievka s cuketou

zloženie:

• 1 squash;
• 2 zemiaky;
• 1 cibuľa a mrkva každý;
• maslo;
• soľ;

Cuketa a zemiaky sa umyjú, olúpia a nakrájajú na kocky. Chopte mrkvu a cibuľu v malom množstve vody s maslom. Vložte zemiaky do vriacej vody, varte 10 minút, potom dajte cuketu a naplňte vývar. 5 minút pred pripravenosťou na solenie polievky.

Receptový šalát

zloženie:

• 1 stredne uvarená repa;
• 5-6 kusov sliviek bez jamiek;
• 20 g kysanej smotany;

Rozkrejte repu na jemnom strúhadle, namočte sušené slivky po dobu 25-30 minút v horúcej vode a nakrájajte jemne. Všetko dôkladne premiešajte a naplňte kyslou smotanou. Môžete pridať malý štipku soli.

Kuracie prsia v mliečnej omáčke

zloženie:

• kuracie prsia;
• lyžička múky;
• 20 g masla;
• 2/3 šálky mlieka;

Kuracie prsia nakrájame na veľké kusy a nakrájame v malom množstve vody pod vekom. Požiar je malý, čas pečenia je asi 25-30 minút. Múku vysušte na panvici, pridáme do nej maslo a mlieko, varte a varíme 2-3 minúty, až kým sa zmes mierne nezhustne. Nalejte jej kuracie mäso a znova ho varte. Podávajte s varenou ryžou alebo pohánkou.

Strava a trvanie

Tabuľka č. 5 naznačuje frakčné jedlá v obmedzených dávkach počas dňa - 5-6-krát. Tekutina by sa mala konzumovať len oddelene od hlavných jedál, najlepšie 0,5 - 1 hodinu pred jedlom.

Tento systém napájania môže dodržiavať neobmedzený čas. Skúšobná doba je týždeň, počas tejto doby sa toto telo zvykne na tento režim. Ak prvý týždeň prebehol normálne, môže to trvať od 5 týždňov do 2 rokov na úplné zotavenie.

Výhody a nevýhody

Vzhľadom k tomu, že toto zdravé jedlo je druh stravy, priaznivo ovplyvňuje telo ako celok, na vnútorných orgánoch osoby. Systém sa osvedčil veľmi dobre, len niekoľko mesiacov od dodržiavania pravidiel sa nevyhnutne objavuje zotavenie.

Na tomto systéme nájdete obrovské množstvo zaujímavých receptov na zdravé a zdravé jedlá z prijateľných potravín. To vám umožní usporiadať vaše jedlo, aby ste sa cítili niečo zbavené. Strava je štruktúrovaná tak, že pocit hladu by sa jednoducho nemal vyskytnúť.

Táto strava má prakticky žiadne nevýhody, s výnimkou niektorých odtieňov. Po prvé, musíte neustále variť doma. Z občerstvenia na úteku sa bude musieť kategoricky opustiť jedlá v kaviarňach a iných miestach verejného stravovania.

Niektorí uvidia nejaké nepríjemnosti. Ale postupom času sa zdravé a zdravé jedlo jednoducho stane zvykom a bude to jednoduchšie.

Tento systém elektrickej energie nemôžete používať počas obdobia exacerbácie ochorení gastrointestinálneho traktu.

účinnosť

Strava "tabuľka číslo 5" môže trvať neobmedzený čas. Je to podobne ako normálna výživa, ktorá po niekoľkých týždňoch udržiava zdravie a zlepšuje pohodu. Niektorí ľudia dodržiavajú pravidlá stravovania pre život, najmä ak existujú chronické choroby gastrointestinálneho traktu.

Stojí za zmienku pozitívny vplyv stravy v boji proti obezite. Ale ako zvyčajná strava pre chudnutie, nemala by sa brať do úvahy, pretože neprináša rýchle výsledky. Normalizácia potravín, odmietanie škodlivých produktov, umožňuje normalizáciu hmotnosti asi za rok, zatiaľ čo môžete stratiť 5 až 10 kilogramov.

recenzia

Victoria Sergeyevna, 42 rokov:

"Spomínam si na tie časy, keď moje jedlo bolo nekontrolovateľné ničím, používal som všetko, často navštevované kaviarne a reštaurácie, oddával som sa rýchlemu občerstveniu. Zdravotné problémy ma mohli zastaviť, to všetko začalo s bežnou stomatitídou, s ktorou som sa jedného roka obrátil na zubára.

Nakoniec mi odporučil navštíviť gastroenterológ. Ultrazvukové vyšetrenie odhalilo problém s žlčníkom. Musel som prejsť na odporúčanú stravu v tejto strave. Bolo to len prvé 2 týždne, potom som sa rád variil rôzne dobroty, pozrite sa na zaujímavé recepty.

2 roky som nevedel, čo je problém so žalúdkom, zabudol som, keď som naposledy zažil nepohodlie a závažnosť. Rozhodol som sa naďalej dodržiavať túto stravu. "

Alevtina, 35 rokov:

"Nikdy som si nemyslela, že by som sa s takými problémami stretla, ale neustále stresy a občerstvenie v najbližšej kaviarni viedli k chorobám žalúdka a pečene. Nechcel som uveriť, že by som sa musel vzdať svojej obľúbenej potravy, ale systému, ktorý mi môj doktor veľmi odporúčal.

V dôsledku toho som sa len zlepšil, ale cítil som sa oveľa lepšie. Nezažívajú takú únavu ako predtým, problémy s kožou a vlasmi zmizli, konštantné bolesti hlavy zmizli.

Ukázalo sa, že je pre mňa veľmi jednoduché vzdať sa silnej kávy s cukrom, aj keď som bol vynikajúcou kávoučkou. Teraz pijem čaj s medom. Pekný bonus, ktorý som dostal - stratil som takmer 9 kilogramov. S rastom 166 centimetrov sa moja váha stala 52 kilogrammi a už sa nezvyšuje! "

Strava 5 Tabuľka: čo je možné, čo nie je možné (tabuľka), menu pre týždeň

Strava 5 - to je zdravé jedlo, ktoré pomáha normalizovať činnosť gastrointestinálneho traktu. Určené pre dospelých a deti s problémami s pečeňou, žlčníkom a žlčovými cestami. Toto jedlo obsahuje všetky potrebné látky pre ľudí a eliminuje potraviny škodlivé pre pečeň a pankreas.

Jemné jedlo pomáha zmierniť záťaž z celého gastrointestinálneho traktu, ako aj normalizovať fungovanie pečene a žlčových systémov. Pre tých, ktorí sú obézni okrem problémov s gastrointestinálnym traktom, 5. diéta pomôže schudnúť, pretože sa tukový metabolizmus normalizuje v tele. Ak dodržiavate túto stravu dlhšiu dobu (až 2 roky), pacienti majú stabilnú remisiu a množstvo liekov potrebných na jej udržiavanie sa niekoľkokrát zníži.

Pre ktoré ochorenia je priradené

Strava je zameraná na normalizáciu práce tráviacich orgánov, ktoré sú spojené s produkciou a uvoľňovaním žlče. Patria medzi ne pečeň, žlčník a jeho kanály, pankreas.

Táto terapeutická výživa je indikovaná pre nasledujúce ochorenia:

• chronická hepatitída;
• cirhóza pečene (pri absencii zlyhania pečene);
• chronická cholecystitída (zápal žlčníka);
• žlčové kamene;
• zápal pankreasu;
• gastroduodenitis;
• zotavenie po odstránení žlčníka.

Vlastnosti tabuľky 5

• Zlomková sila. Jesť malé jedlá až 6 krát denne. Tým sa výrazne znižuje zaťaženie tráviaceho systému a pomáha strácať váhu.
• Teplota jedla Nemôžete jesť veľmi horúce a veľmi studené jedlo. Najzdravšia teplota jedla na strave je mierne teplá.
• Voda. Množstvo vody, ktoré sa musí spotrebovať denne, od 1,5 do 3 litrov.
• Smažené, solené, nakladané, pikantné. Všetky tieto produkty musia byť vylúčené z stravy, pretože negatívne ovplyvňujú fungovanie pečene a žlčníka.
• Proteíny. Je potrebné použiť rastlinné bielkoviny a živočíšne bielkoviny v celkovom množstve 50% dennej stravy.
• Zelenina a ovocie. Doplňte potrebu karbohydrátov zo surovej zeleniny a ovocia, ktoré sú povolené na strave (pozri tabuľku).
• Soľ. V tabuľke 5 sa množstvo soli zníži na 8 až 10 gramov denne.

Existuje množstvo jedál tabuľka č.5, - to je tabuľka stravy 5A, ktorá je predpísaná pre akútnu hepatitídu a cholecystitídu. Účinok tejto diéty je zameraný na odstránenie akútneho štádia ochorenia, po ktorom pacient spravidla prechádza do stravovacieho stola 5 na udržanie remisie.

Aký je rozdiel medzi tabuľkou stravy číslo 5 a tabuľkou 5A? Hlavným rozdielom so základným stravovacím tabuľkou 5 je, že všetky druhy zeleniny a ovocia by mali byť tepelne ošetrené. Okrem vylúčenia vyprážaných, korenených, mastných kyselín sú tiež vylúčené všetky organické kyseliny z ovocia a zeleniny.

Jedným z prvkov stravy 5A je zákaz potravín, ktoré spôsobujú fermentáciu v črevách. To je ďalší dôvod, prečo sa zelenina a ovocie podávajú varené alebo pečené.

Diéta 5 Tabuľka, čo je možné a čo nie je (tabuľka)

Nižšie v tabuľke môžete vidieť, čo môže byť konzumované a čo nemôže byť na šetriacom jedle. 5. Tieto informácie použite pri vytváraní menu pre týždeň.

Tabuľka č. 5 - čítanie, zoznam výrobkov + ponuka

Väčšina ochorení okrem predpisovania liekov vyžaduje individuálny prístup k zloženiu, času podávania a dokonca k teplote potravy. Najlepšia terapeutická strava pre problémy s pečeňou a žlčníkom - tabuľka č. 5 napriek tomu, že bola vyvinutá takmer pred sto rokmi. Jeho autorom je M.Pevzner, profesor medicíny, ktorý venoval celý svoj život štúdiu chorôb tráviaceho systému a vývoju terapeutickej výživy.

Dôležité vedieť! Novinka, ktorú odporúčajú endokrinológovia pre trvalé monitorovanie cukrovky! Potrebujeme len každý deň. Prečítajte si viac >>

Tabuľka č. 5 je kompletné zdravé jedlo s normálnym obsahom kalórií, ale zároveň poskytuje šetriaci režim pre pečeň a žlčový systém. Cieľom stravy je urýchliť zotavenie z chirurgických zákrokov do týchto orgánov, cítiť sa dobre a zabrániť relapsu v chronických ochoreniach.

Kto je zobrazený diétu 5. tabuľky

Strava číslo 5 poskytuje zníženú teplotu, mechanické a chemické zaťaženie čriev a žalúdka, prispieva k normalizácii metabolizmu tukov a fungovaniu žlčových systémov. Súčasne poskytuje všetky potreby tela aj počas obdobia rastu, takže sa dá aplikovať na deti a tehotné ženy.

Diéta predpísaná pre tieto ochorenia:

• hepatitída - zápal pečene vírusovej aj toxickej povahy, akútny - v čase liečby chronický - remisia;
• cholecystitída s akútnym alebo s nízkou intenzitou zápalového procesu;
• kamene v dutine žlčníka a kanálikov.

Najbežnejšia verzia diéty je - tabuľka číslo 5a. Je predpísaný na obdobie exacerbácie chronických ochorení, s komplikáciami alebo pri zápaloch pečene a žlčových ciest v kombinácii s gastritídou alebo žalúdočným vredom.

Okrem tabuľky číslo 5 a čísla 5a, ktorú vypracoval Pevzner, boli vytvorené neskoršie úpravy stravy:

• Č. 5p - u pacientov s pankreatitídou počas obdobia obnovy a medzi recidívami chronických ochorení;
• Č. 5, pooperačná diéta 2 týždne po zásahu do žlčových kanálikov alebo resekcii žlčníka;
• Č. 5l / f - v prípade chronickej hepatitídy, ktorá je sprevádzaná porušením odtoku žlče;
• Č. 5p - na zotavenie po gastrektómii, ak viedlo k urýchleniu prechodu potravy tráviacim traktom a zhoršeniu jej trávenia.

Zdraví ľudia pre chudnutie diétu číslo 5 sa neodporúča kvôli vysokému obsahu kalórií. Použitie niektorých zásad stravy - teplé, mleté ​​jedlo, potraviny s lipotropným účinkom, veľa tekutín - môžu byť užitočné pri počiatočných zmenách vo fungovaní gastrointestinálneho traktu.

Aká je strava

Šetrné potraviny povolené v tabuľke č. 5 musia spĺňať niekoľko požiadaviek: mať plné výživové zloženie, vylúčiť škodlivé potraviny a vyhnúť sa podráždeniu tráviaceho traktu pikantnými, príliš horúcimi alebo studenými jedlami, hrubými jedlami.

Požiadavky na ponuku:

Hrubé výrobky by mali byť podrobené mechanickému brúseniu. Surová a varená zelenina s prebytkom vlákniny trena na strúhadle, jemne rezané alebo rozomleté ​​v mixéri. Mäso s žilami sa brúsia v mlynčeku na mäso. Zvyšné potraviny je možné konzumovať ako celok.

Povolené metódy tepelného ošetrenia tejto stravy sú varenie, pečenie bez kôry, v pare. Zriedka - kalenie. Fritovanie, fajčenie, grilovanie je zakázané.

Množstvo bielkovín v menu by nemalo byť menšie ako fyziologická norma - 0,8 g na kg hmotnosti pacienta, výhodne viac ako 1 gram. Asi 60% bielkovín musí byť získaných zo živočíšnych produktov.

Sacharidy denne by mali byť 300-330 gramov, z ktorých rýchlo - iba 40 g. Pri vytváraní tabuľky číslo 5 poskytli asi 70 gramov ľahko stráviteľných cukrov. Neskôr, s nárastom počtu porúch metabolizmu uhľohydrátov, bolo povolené množstvo znížené.

Diéta umožňuje asi 80 gramov tuku denne. Tretina z nich musí byť získaná z rastlín. Zo zvierat sa uprednostňuje mliečny tuk: smotana, maslo, kyslá smotana. Žiaruvzdorné tuky (cukrovinky, baranie hovädzieho dobytka, hovädzie mäso) preťažujú gastrointestinálny trakt a obsahujú prebytok nasýtených mastných kyselín a cholesterolu, takže ich podiel v menu je znížený na maximum.

Pre normálne trávenie v strave by malo byť veľké množstvo vody (asi 2 litre), menu pre každý deň musí byť kvapalné jedlo.

Zoznam výrobkov, ktoré sú v tejto strave žiaduce, zahŕňajú potraviny bohaté na lipotropné látky - chudé hovädzie mäso, ryby, morské plody, tvaroh, vajce. Normalizujú metabolizmus lipidov, znižujú hladinu cholesterolu v krvi, chránia pečeň pred tukmi hepatózou.

Medzi vláknami, ktoré nie sú hrubými vláknami, sú výhodné pektínové látky. Sú bohaté na repu, tekvica, papriky, jablká, dule, slivky.

Ako často mám jesť?

Tabuľka 5 poskytuje rozdelené jedlá, 5-6 jedál denne s rovnakými intervalmi medzi nimi. Všetky jedlá by mali mať ekvivalentnú objemovú a nutričnú hodnotu.

Približný harmonogram stravovania: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Alebo 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. V 23:00 - spánok. Denný diétny režim by mal byť konštantný.

Časté jedlá v malých častiach vykladajú tráviaci systém, zlepšujú trávenie jedla, znižujú zlé cholesterol, zvyšujú účinnosť. Súčasne nie je možné nadhodnotiť odporúčanú diétu, najmä kvôli tuku. Podľa štúdií časté jedlá nadmerných jedál zvyšujú ukladanie tukov v pečeni.

Ako dlho chcete jesť v špeciálnom menu

V prípade akútnych ochorení je tabuľka č. 5 vymenovaná na celú dobu návratnosti, nie však kratšiu ako 5 týždňov. Počas obdobia remisie chronických ochorení sa diéta môže používať dlho, až do 2 rokov. Čím dlhšie nedošlo k relapsu, tým menej stresuje sa strava a tým viac sa podobá normálnej zdravej výžive.

Pri akútnej cholecystitide a pankreatitíde sa prvýkrát pacientovi odporúča úplné hladovanie, v ťažkých prípadoch - parenterálna výživa, potom sa postupne zavádzajú výrobky z tabuľky 5. Najprv sa iba rozotrené a tepelne ošetrené jedlá postupne rozširujú.

Trpíte vysokým krvným tlakom? Vedeli ste, že hypertenzia spôsobuje infarkty a mŕtvice? Normalizujte tlak pomocou. Prečítajte si názor a spätnú väzbu o tejto metóde tu >>

Prvý týždeň po vymenovaní strave by mal byť pod dohľadom lekára. Ak telo zvyčajne absorbuje potraviny, tabuľka číslo 5 sa predlžuje. Zlepšením stavu môže lekár znížiť počet obmedzení, pri nedostatočných testovacích údajoch, predpisovať prísnejšiu tabuľku č. 5a.

Povolené a zakázané potraviny v strave číslo 5

Použitie produktov pre tabuľku č. 5:

Ponuka tabuľky číslo 5 je žiaduca, aby bola okamžite po niekoľko dní. Keď kupujete jedlo, uistite sa, že v chladničke je vždy jedlo. Plánovanie, hľadanie receptov a jedál na varenie v predvečer vám umožní správne a správne jedenie, čo znamená, že sa budete môcť rýchlejšie vyrovnať s ochorením a vrátiť sa do normálneho života.

Pravidlá varenia:

1. Polievky nie sú varené v mäsovom vývare, pretože extrakčné látky, ktoré stimulujú činnosť tráviaceho systému, z nej vychádzajú počas varenia. Tiež s touto stravou sú bujóny na hubách a rybách nežiaduce. Múka na polievky nie sú pasážované, nemajú smažiť. Najlepšou možnosťou je vývar so zeleninou, zemiakmi a povolenými zrnami alebo cestovinami.
2. Mäso je prednostne nakrájané vo forme pate. Nie je nutné šlehať mäso.
3. Koryty pripravujú drobivé a polosavité. Pre túto diétu sú vhodné rôzne recepty rôznych pekáčikov z rezancov, obilnín, tvarohov a vaječných bielkov.
4. Kapusta je povolená len v dusenom alebo nekysle fermentovanom stave.
5. Ovocie, je žiaduce otrieť, variť je kompóty a želé.
6. Vajcia sú obmedzené na 2 bielkoviny a 1 žĺtok denne a bielkoviny sa môžu konzumovať ako samostatná miska a je žiaduce pridávať žĺtok do iných potravín.
7. Pikantné byliny diéta umožňuje minimálne množstvo zdobiť misky.
8. Zakázala všetky korenené, mastné a vzrušujúce korenie, vrátane majonézy, kečupu, paradajkovej pasty, octu, papriky. Môžete jesť mliečne, zeleninové, nekyslé ovocné omáčky. Sójová omáčka - berúc do úvahy dennú normu soli.
9. Marinovaná zelenina, mäso, ryby, konzervovaná zelenina v tejto strave sú zakázané potraviny.

Ukážkové menu pre deň a týždeň

Jedlá sa vyberajú tak, aby stravovanie poskytovalo množstvo potravín, dostatočné množstvo bielkovín, požadovaný obsah kalórií. Denne na stole by mali byť výrobky s lipotropnými vlastnosťami. Na normálne trávenie musíte poskytnúť dostatočné množstvo vlákniny. Hlavnými zdrojmi sú zelenina, ovocie, obilniny.

Príklad dennej stravy:

1. 8:00 Lazy knedlíky. Balíček tvarohu zmiešaný s hrsťou múky, vajcia sa pridáva, trochu cukru. Cesto sa miesi, vloží sa do klobásy a naseká sa do podložiek. Kruhy tvarohového cesta sa varia 5 minút. Môže sa podávať s džemom, ovocím.
2. 11:00 Meatloaf. Jeden libra mletého mäsa, nakrájané zemiaky a mrkva, pridať biely vaječný biely, tvar v tvare role a zabalené do fólie. Pečieme asi pol hodiny.
3. 14:00 Diéta v uchu. Zemiaky sú nakrájané na kocky, mrkva - tenké kruhy. Roztiahnite sa do vriacej vody, tam je tiež ponorená celá žiarovka. Po 15 minútach pridajte chudé riečne ryby, varte až do varenia.
4. 17:00 Ovocná cestovina s pohánkou. Odrežte 500 g teľacieho mäsa na kocky, trochu mrkvy, nakrájajte ¼ cibule. Vložte do hrnca, nalejte vodu a rozmiešajte. 15 minút pred pripravenosťou pridajte pohár pohánky.
5. 20:00 Tvarohový koláč s bulgurom. V balení tvarohu pridajte pohár pripraveného bulgur (vopred nalejte vriacu vodu), bielkovinu, cukor na chuť. Dobre premiešajte. Pečieme vo formulári 30 minút.

Menu pre tento týždeň je založené na rovnakom princípe. Príklad stravy:

Tabuľka zdravotníckej stravy číslo 5 a jej typy

Terapeutická tabuľka stravy číslo 5 je určená pre pacientov s existujúcimi poruchami funkcie pečene a žlčových ciest. Je rozdelená na tabuľku číslo 5a, ktorá chráni črevá pred poškodením mechanickým pôsobením a 5p, odporúčané pre chronickú pankreatitídu. Cieľom stravy je usporiadať jemné menu pre vnútorné orgány, normalizovať fungovanie pečene, zlepšiť oddelenie žlče.

Lekárska strava pre stravu tabuľka číslo 5

Terapeutická diéta číslo 5 je určená ľuďom, ktorých pečeň potrebuje znížiť záťaž. Ponuka tejto tabuľky je uznaná za šetrnú k tráviacemu systému a obsahuje potrebné množstvo tukov, bielkovín a sacharidov na udržanie zdravia.

indikácie:

• hepatitída vo všetkých formách;
• akútny zápal žlčníka a jeho chronická forma s vylúčením obdobia exacerbácie;
• cirhóza pečene bez prejavov zlyhania;
• zápal žlčníka s tvorbou kameňov.

Všeobecné charakteristiky

Diéta 5 obsahuje počet bielkovín, potravín obsahujúcich sacharidy, ktoré zdravé telo potrebuje, a obmedzuje príjem nasýtených mastných kyselín, ktoré zasahujú do normálneho fungovania pečene a tvorby žlče. Časť tabuľky č. 5 zahŕňa jedlá s vysokým obsahom vlákniny (rastlinného pôvodu), ako aj pektín. Pacientom sa odporúča, aby dostali veľa tekutín.

Jedlo poskytuje denný vzor spotreby výrobkov s nasledujúcim chemickým zložením:

1. Nie viac ako 400 gramov uhľohydrátov, 80% z nich spadá do bežného cukru.
2. Až 90 gramov tuku (z toho 30% je zelenina).
3. Nie viac ako 90 gramov bielkovín (60% z nich sú živočíšne bielkoviny).
4. Až 2 litre tekutiny.
5. Na 10 gramov stolovej alebo morskej soli.
6. Denný počet kalórií - 2500 kcal.

Zo živočíchov sa vylúčia vývary a bujóny z mäsa, potraviny zvyšujúce cholesterol a obohatené dusíkatými zlúčeninami, éterickými olejmi a kyselinou šťaveľovou, ako aj výrobky na vyprážanie a oxidované tuky.

Trvanie používania ponuky tabuľky určuje ošetrujúci lekár na základe priebehu ochorenia a rýchlosti zotavenia.

Režim napájania

Tabuľka 5 vyžaduje dodržiavanie niekoľkých všeobecných odporúčaní:

1. Prísne päť jedál denne pozostávajúcich z rovnakého objemu a zároveň malých jedál.
2. Jedlo by malo byť v pravidelných intervaloch (2 alebo 3 hodiny).
3. Spotreba teplých jedál.
4. Nedostatok vyprážaných jedál v menu.
5. Výrobky obsahujúce vodiče a hrubé vlákna musia byť rozomleté ​​alebo utierané.

Kulinárske spracovanie

Jedlo by sa malo konzumovať len vo forme tepla, pretože studené potraviny spôsobujú kŕč žlčových kanálikov a horúci produkt prispieva k nadmernému toku žlče.

Diéta umožňuje menu jedlo dusené, dusené, pečené alebo podávané na stôl vo varenej forme. Múka a zelenina počas varenia nemrznú. Odporúča sa rozomeliť všetky potraviny, ale predpoklad je platný pre vláknité mäso, zeleninu a potraviny s vysokým obsahom vlákniny.

odporúča

1. Zo zeleniny: červená kapusta, repa, uhorky a rajčiaky v akejkoľvek forme, zemiaky, surová a varená mrkva.
2. Druhy obilnín: užitočné pohánky a ovsené vločky.
3. Ovocie alebo niektoré bobule: môžete banány, zrelé jahody, rôzne sušené ovocie.
4. Polievky: zeleninový vývar, povolené mliečne výrobky s ovsenými vločkami, bobuľami alebo ovocím (možno kombinovať s malými cestovinami), iba vegetariánsky boršč, polievka z červenej repy a kapustová polievka, počas varenia, ktoré nemožno prať korene alebo múku pred pokládkou.
5. Mäso: bravčové mäso odrezané z tukových vrstiev a tiež hovädzie mäso odstránené z žíl a fascií. Môžete variť morčacie, kurča a králik bez kože. Hlavné jedlá sú plov, zelné kotúče, pečené a mleté ​​mäso. V malom množstve môžete konzumovať vysokokvalitné mliečne klobásy.
6. Ryby: pečené alebo dusené z odrôd s nízkym obsahom tuku. Sú povolené chobotnice, morské plody, merlúzy, krevety, štikozubca.
7. Mliečne výrobky: kyslé mlieko, tvaroh a syr s malým percentom tuku, mlieka alebo kefíru.
8. Chlieb, pečený deň pred konzumáciou.
9. Sladkosti: marmeláda a trochu marshmallow, môžete zahrnúť karamel, džem, tekutý med.
10. Z tukov môžete pridávať mäkký margarín, rastlinný olej alebo malé maslo.
11. Zelenina: rôzne.
12. Korenie: kôpor, môžete zahrnúť do stravy škorica a petržlen, vanilín.

vylúčené

1. Zelenina: kapusta, zelená cibuľa, reďkovky, cesnak, petržlen, reďkovka, nakladaná zelenina, huby.
2. Pekárske výrobky: teplý čerstvý chlieb, bohaté výrobky, ako aj nafukovacie a krátke krídla.
3. Obilniny: perličkový jačmeň, kukurica, jačmeň a strukoviny.
4. Mäsové bujóny, rovnako ako huby, ryby, kura a okroska.
5. Mäso, mliečne výrobky a ryby (všetky výrobky z tukov).
6. Korenie: horčica, chren, ľubovoľný korenie.
7. Občerstvenie: všetky konzervované výrobky, údené mäso, kaviár jesetera.
8. Sladkosti: zmrzlina, čokoláda, maslový krém.

Diétne číslo 5a

Pri prepnutí z č. 4 (lekárska dávka pre intestinálnu kolitídu) sa odporúča tabuľka 5a. Takáto strava predstavuje povinnú stravu pre cholelitiázu, hepatitídu a cholecystitídu, cirhózu pečene a zápalové procesy orgánu.

Všeobecné charakteristiky

Hlavným rozdielom tejto potraviny z menu 5 tabuľky je neprítomnosť výrobkov, ktoré dráždia steny čriev a žalúdka. Trvanie diéty je 2 týždne, po ktorom pacient absolvuje kompletne jedlo podľa tabuľky 5.

Režim napájania

Strava zahŕňa čiastočné jedlo až 6 krát denne. Denný príjem kalórií by nemal presiahnuť 2400 kalórií.

Kulinárske spracovanie

Jedlo by malo byť varené v dvojitom kotle alebo pečené v rúre alebo pomalom sporáku bez vytvorenia pevnej kôry. Obilniny by sa mali podávať vo varenej forme a zelenina by mala byť dôkladne vyčistená alebo jemne nakrájaná.

odporúča

Diétne menu 5a je podobné hlavnej tabuľke 5, ale vylučuje všetky potraviny, ktoré spôsobujú fermentáciu a hnilobu v črevách.

Nasledujúce jedlá sú povolené:

• sušený chlieb na 2 dni varenia;
• sušienky, cestoviny;
• rastlinné vývary, bujóny s prídavkom obilnín alebo varené v mlieku s vodou;
• diétne mäso a odrody rýb;
• fermentované mliečne výrobky;
• vaječné biele omelety;
• surové ovocie, rovnako ako varené alebo pečené.

vylúčené

Zakázaný zoznam zahŕňa výrobky vylúčené z tabuľky 5, ako aj cukor a sladkosti, salámy, korenie a korenie, plnotučné mlieko, brokolica, jablká, pečenie.

Diétne číslo 5p

Pri normálnej funkcii pankreasu s pankreatitídou a znížením rizika hepatózy pečene sa predpisuje tabuľka 5p.

Účel výživy je podobný strave 5, ktorý sa priraďuje aj pri exacerbácii tráviaceho traktu.

Všeobecné charakteristiky

Jedlá obsiahnuté v tabuľke 5p obsahujú zvýšené množstvo bielkovín, lipotropných látok a obohatených potravín. Cieľom stravy je znížiť spotrebu cukrov, purínov, tukov, hrubých vlákien a éterických olejov.

Režim napájania

Jedlo by sa malo užívať každé 3 hodiny. Pri každom príjme môžete spotrebovať iba 300 gramov jedla. Priemerná diéta trvá asi týždeň, ale špecialista určuje presný počet dní počas osobnej konzultácie.

Kulinárske spracovanie

Všetky výrobky musia byť čistené a polokvapalné. Jedlá sú varené alebo varené.

odporúča

Pri exacerbovanej pankreatitíde sú povolené:

1. Chlieb (včera).
2. Tvrdá polievka, s výnimkou proso a vegetariánska.
3. Sušené mäso a morská ryba.
4. Obilniny, nakrájané na štiepané zemiaky, pudingy, domáce jemne nakrájané nudle.
5. Kompoty a domáce šťavy zriedené vodou.
6. Pečené jablká.

V prípade remisie chronickej pankreatitídy môžete pridať nasledujúce produkty:

1. Doktorová klobása.
2. Polievky varené v sekundárnom mäsovom alebo rybím vývaru.
3. Miska z mlieka a mliečnych výrobkov.
4. Zelenina strúhaná.
5. Jelly.
6. Peny.
7. Zaseknutý papier.

vylúčené

Pri exacerbácii chronickej pankreatitídy nemožno použiť:

1. Muffin, korenie.
2. Konzervované potraviny.
3. Klobása.
4. Výrobky z mlieka s vysokým percentom tuku a mlieka v celej forme.
5. Strukoviny.
6. Cibuľa.
7. Jablká kyslé odrody.
8. Kapusta.

Počas obdobia remisie vylučujú choroby pankreasu tie isté produkty ako v menu 5 hlavnej tabuľky.
Strava tabuľky číslo 5 a jej odrody sa skladá z najbežnejších produktov, takže je celkom jednoduché dodržiavať plán stravy vyvinutý vaším lekárom.

Drahí čitatelia, pripravil som pre vás veľa receptov na tabuľku stravy číslo 5. Diéta z nedávnej doby sa stala pre mňa nevyhnutnou, keď boli objavené niektoré choroby. Vzal som si recepty z kníh o klinickej výžive, pripravil som ich na seba a na svoju rodinu a radím vám.

Odporúčam vám, aby ste sa dostali do rubriky - terapeutickej stravy 5, kde som vyzdvihol pokrmy zahrnuté v tejto strave

Tabuľka stravy číslo 5: menu a produkty

Tabuľka číslo 5 je dieta špeciálneho čísla, ktorú navrhol Dr. M.I. Pevzner. To je považované za jeden z najlepších pre ľudí trpiacich chorobami pečene, žlčových ciest a žlčníka.

Pevznerova diéta Tabuľka číslo 5 poskytuje výživu s plným obsahom kalórií, ale s obmedzením tukov a potravín obsahujúcich cholesterol. Smažené jedlá sú tiež vylúčené, ale je tu veľa ovocia a zeleniny.

Indikácie na použitie

• chronická hepatitída bez exacerbácie;
• chronická cholecystitída;
• cholecystitída so zotavovaním;
• cirhóza pečene, ak je nedostatok funkcie;
• ochorenie žlčových kameňov;
• akútna hepatitída a cholecystitída počas obdobia zotavovania;
• Okrem toho sa predpisuje diéta 5, ak neexistuje výrazná patológia čriev.

Účel stravy

Cieľom piatej stravy je chemicky oholiť pečeň v podmienkach dobrej výživy a normálnych funkcií žlčového systému tela (jemná výživa).

Všeobecné vlastnosti stravy

• normálny obsah bielkovín a sacharidov (s miernym poklesom);
• obmedzený obsah tuku v ponuke;
• Všetky jedlá je možné variť nasledovne - varenie, pečenie, príležitostne - dusenie. Je potrebné súčasne utrieť len zeleninu bohatú na celulózu. Mäkké mäso sa odporúča jemne nakrájať mäso. Zeleninová zelenina a múka nemôžu;
• studené jedlá s diétou 5 sa neodporúčajú;
• výrobky s vysokým obsahom látok, ako sú puríny, kyselina šťaveľová sú kontraindikované;
• vylučuje potraviny, ktoré spôsobujú opuch čreva, obsahujúce hrubé vlákno, bohaté na extrakčné látky, ktoré stimulujú sekréciu tráviacich šťáv;
• mierne obmedzenie soli poskytnuté.

Režim napájania

Tabuľka stravy 5: 4-5 krát denne v približne rovnakých častiach.

Odporúča sa piť tekutinu na prázdny žalúdok.

Denná dávka (energetická hodnota a chemické zloženie):

• veveričky - až 80 g. (Z ktorých 50% je živočíšneho pôvodu);
• tuky - až 80-90 gr. (Z toho 30% rastlinného pôvodu);
• uhľohydráty - až 400 gramov;
• kvapalina minimálne 1,5 - 2 litre;
• celková energetická hodnota - približne 2400 - 2800 kcal (vypočítajte misku na kalorickej kalkulačke);
• Použitie soli nie viac ako 10 g.

Aby sa udržalo fungovanie pečene, v prípade, že je predpísaná tabuľka č. 5, odporúča sa príjem hepatoprotektorov (napr. Ursosan).

Potraviny, ktoré sa môžu konzumovať v strave

Potraviny, ktoré počas stravovania nejedia

nápoje

• Slabý čierny čaj s citrónom, polosladký alebo cukrom (xylitol), mlieko;
• Dogrose odvar;
• Šťavy zriedené vodou (pre znášanlivosť);
• Pureed kompót z čerstvého a suchého ovocia;
• želé;
• Peny na náhražke cukru (xylitol) alebo polosladké na cukre;
• Morse a želé (nie kyslé);
• Vrecký harmanček.

• káva;
• kakaa;
• Sladené a studené nápoje;
• Alkoholické nápoje (všetko je prísne zakázané vrátane nízkeho alkoholu);
• Čokoláda a káva;
• Zelený čaj, stevia listy, bylinkovitá bylina, stevia extrakt;
• srvátka;
• čakanka;
• Hibiscus;
• Čerstvé a lisované šťavy;
• Rohovník.

polievky

• Polievka - to je hlavné jedlo v strave (nie na vývar)!
• Vegetariánske polievky - kaša so zemiakmi, cuketou, tekvicou, mrkvou, krupicou, ovsenými vločkami alebo pohánkami, ryžou, rezancami. Je dovolené pridať 5 g masla alebo 10 g kyslej smotany;
• Ovocné polievky;
• Mliečne polievky s cestovinami;
• Borsch (bez vývaru);
• Polievka vegetariánska;
• Polievka z červenej repy;
• Polievková polievka (tekutá, s minimálnym prídavkom hrachu);
• Jačmenná polievka.

• Vývarov varených na mäso, ryby a huby, ako aj vývarov na báze strukovín, šťavy alebo špenátov;
• Okroshka (na kefíre, na kvassi).

Kashi / krúpy

• Vrstvené kaše a polo-viskózna pohánka, ovsená kaša, krupica a ryža, varené vo vode alebo v polovici mlieka;
• Rôzne výrobky z obilnín: sufflé, pečivo, pudingy zmiešané v polovici s tvarohem, kastrolové rezance, tvaroh;
• Pilaf so sušeným ovocím;
• Músli (bez prísad zakázaných v strave)
• Ovsené vločky (bez prísad);
• Kuskus, Bulgur;
• Proso kaše;
• Ľanové semená;

• Lušinky sú vyňaté z obilnín (ako samostatné jedlo);
• Perlový jačmeň, jačmeň, kukurica sú obmedzené;
• Šošovka.

cestoviny

• Nízkotučné pasty

• Mastné pasty;
• Cestoviny s zakázanými zložkami v strave;
• Cestoviny s horúcou, krémovou alebo paradajkovou omáčkou.

Mäso / ryby / mäsové výrobky

• Nízkotučné hovädzie mäso, teľacie mäso, králik, kuracie mäso, morka (všetka hydina bez kože). Mäso je varené vo varenej alebo parnej forme, mleté ​​alebo nakrájané (kotlety, suflé, zemiaková kaša, knedle, hovädzie mäso, mäso v kusoch);
• Zelné kotúče, pilaf s vareným plátkom (nie kyslá omáčka);
• Mliečne klobásy (veľmi obmedzené);
• Pripravte nízkotučné odrody rýb (zubár, treska, merlúza, pollack, tuniak) nasledovne: varíme alebo varíme po varení. Môžete si vyrobiť quenely alebo masové guľôčky, rybie sufle alebo celý kúsok filé. Spotreba je obmedzená na tri krát týždenne.
• Čerstvé ustrice;
• Krevety, kalmáre, slávky - obmedzené;
• Losos je obmedzený obsah tuku a ako občerstvenie, nie ako hlavný chod;
• Knedle s teľacou alebo kuracou cestou (cesto, chudé mäso, voda, soľ) - veľmi obmedzené v obsahu tuku a nie nevyhnutne vyprážané;
• Konzervy (varené a pečené);
• Kuracie prsia varené alebo dusené.

• Obličky, pečeň, jazyk, všetky klobásy, údené produkty, ako aj konzervované mäso;
• Použitie tuku z bravčového mäsa je obmedzené a oleje na varenie spolu s hovädzím a škrobovým mäsom sú úplne vylúčené.
• Rybie konzervy
• Solené a údené ryby
• Tukové odrody rýb (losos, pstruh, kapor, úhor, jeseter, jeseter, beluga, sumec atď.);
• Kaviár zrnitý (červený, čierny)
• sushi;
• Hovädzí jazyk;
• Krabí palice.

chlieb

• Otruby chleba;
• Ražný chlieb;
• sušienky;
• Pšeničný chlieb z múky 1. a 2. triedy sušeného alebo pečivového, sušienky;
• Neslazené suché sušienky, sušienky;
• Pečené fajčiarske výrobky s vareným mäsom a rybami, tvarohom, jablkami;
• Sušené sušienky;
• Plátky (sušienky) pšenice;
• Chlieb (bez konzervačných látok);
• Vyseknite

• Všetky výrobky zo sušeného a sladkého cesta;
• Smažené šišky;
• Čerstvý chlieb;
• placky;
• Vyprážané koláče;
• Krekry z pečiva.

Mliečne / fermentované mliečne výrobky

• Smotana (minimálny obsah tuku) a syr (nie ostré a vo veľmi obmedzenom množstve);
• Nie viac ako 2% tučné kefír, jogurt a odvážny alebo nízkotučný tvaroh, mlieko - 200 gramov. Môžete tiež pripraviť tvarohové paradajky, sufle a pečivo, lenivé knedle a tvarohové koláče, kyslé mlieko, pudingy;
• Syr feta - obmedzený obsahom tuku;
• Jogurty (bez konzervačných látok).

• Syry solených odrôd sú vylúčené;
• Mastné mliečne výrobky;
• Krém, mlieko 6%, ryaženka, tvarohový tvaroh;
• Srvátka.

zelenina

• Škrobová zelenina, varená a pečená v ošúchanom vzhľade: zemiaky, karfiol, mrkva, cuketu, tekvica, repa, čínska kapusta;
• Šaláty (Romain, kukurica, ľadovec a iné neutrálne chutné šaláty) v obmedzených množstvách;
• Bulharský korenie (v obmedzených množstvách);
• avokádo;
• Morský kel;
• uhorky;
• Paradajky (vo veľmi obmedzenom množstve, v prípade zhoršenia - vylúčiť);
• Zelené fazule - samotné struky môžu byť dusené alebo pečené;
• Celer, brokolica (lepšie po tepelnom ošetrení).

• Zelenina je vylúčená z: húb, kukurice, šťuky, špenátu a rebarbory, reďkovky, reďkovky, okrútu, baklažánu, cesnaku, cibule, špargle;
• Zelená cibuľa, nakladaná zelenina, konzervované výrobky vrátane konzervovaného hrášku;
• Byliny a šaláty sú horké, kyslé, pikantné (petržlen, kôprid, špenát, čakanka, rukola, vlys atď.) - nie ako hlavná zložka alebo hlavné jedlo, len ako dekorácia alebo chuť v minimálnom množstve;
• Paradajková pasta;
• Biela kapusta v surovej forme (umývať jedlo s tepelnou úpravou v minimálnom množstve).

Ovocie / Bobule

• Jablká - len zrelé, mäkké a nekyslené, pečené surové, pečené;
• Nie viac ako 1 banán denne;
• Pureed kompót z čerstvého a suchého ovocia, želé a peny na náhrady cukru;

Granátové jablko (nezneužívajte), s výnimkou hemochromatózy;

Melón, nie viac ako 2 malé kúsky denne;

Sušená papája, sušený melón, sušené marhule;

Melón, papája, ananás (v šaláte vo veľmi malých množstvách, v čistej forme - to je nemožné);

Ovocné pyré (iba z piateho stolového ovocia).