Menu diéty "5 tabuľky": lahodné recepty pre každý deň

• Dôvody

Niekoľko druhov diét vyvinuli sovietski lekári na organizovanie výživy pacientov v nemocniciach. Medzi nimi bol "piaty stôl" - špeciálne jedlo pre tých, ktorí prežili operáciu pečene, pankreasu, stratili žlčník. Dnes je ponuka pre tabuľku 5 široko dostupná a považuje sa za hit medzi tými, ktorí sa snažia konzumovať len nízkotučné a nízkotučné jedlo.

1. Tabuľka č. 5 - všeobecné zásady

Jemný liečenie diéta pre číslo 5 je priradený tým, ktorí majú ochorenia zo zoznamu: cholecystitída, cholelitiáza, hepatitída rôznych variantov, cirhózy a iných ochorení, pri ktorých zhoršená absorpcie tuku alebo v akýchkoľvek závažných dôvodov je kontraproduktívne mastné potraviny. Súčasne sa môžu uhľohydráty a proteíny bežne konzumovať a tuky nemožno úplne vylúčiť.

Kvôli týmto obmedzeniam sú prevažne v strave vláknina (ovocie, zelenina, vláknina), nízkotučné ryby, hydina, mäso, tvaroh a sója), ako aj kvapaliny. V tomto prípade sa kvapaliny pohybujú od kompótov z tradičnej zmesi sušeného ovocia a kisselu a končia polievkovými polievkami a voľnými mäsovými vločkami.

Vylúčené z tabuľky recepty číslo 5, ktoré obsahujú vysoké percento tuku, - oleje, mastné mäso, vyprážané potraviny, gastrointestinálne sliznice dráždivých látok, a vedie k zvýšenej žlč (napríklad silíc v citrusových plodov, teplé korenie, údené).

Spôsoby varenia pre tých, ktorí jedia v piatej strave, tri: varenie, dusenie a pečenie. Jedlá sa podávajú vo vykurovanej alebo čiastkovej forme - to znamená, že sú teplé, ale nie sú obaľujúce a nie studené.

Podrobnosti tabuľky č. 5 - v nižšie uvedenom letáku.

Podľa recenzií tých, ktorí sú nútení žiť s takou šetricou stravou, cibuľa a cesnak chýbajú. Asafoetida môže v tomto probléme pomôcť. Jedná sa o orientálne korenie, zároveň pripomínajúce oboje, s chuťou a vôňou. Druh cibule-cesnak v jednej fľaši. A vlastnosti sú také užitočné, ale nespôsobuje bolesti na pravej strane, ako sa to stane po jednom použití cesnaku.

Vo všeobecnosti všestranné korenie zachraňujú sliny pred nepríjemnou chuťou jedla. Ale nie skladovať s morom rôznych podozrivých prísad, a prírodné, čistý - majorán, oregano, rozmarín, kurkuma, pastier. Pepper, mimochodom, je zakázaný, ale funkcia jeho luskáčikov sa dokonale vyrovná s muškátovým orieškom.

2. Recepty na lahodné pokrmy pre každý deň na strave číslo 5

Existujú jedlá, ktoré každý deň nie je príležitosť, žiadna túžba. A tam sú tie, ktoré sme pripravení jesť takmer denne a nikdy sa im unaví. Zamyslite sa nad takýmito jedlami v súvislosti s diétou č. 5.

Omeletová para

Namiesto klasického chrumkavého smaženého stolového raňajka ponúka tabuľka päť varené vajíčka. Počas prvých 2 týždňov po exacerbácii ochorenia alebo po chirurgickom zákroku na pečeni, žlčníku, slinivke brušnej musí byť na recept použitý iba bielok. Alebo úplne kačacie vajcia. Po náročnom období nemôžete konzumovať viac ako 1 žĺtok za 24 hodín.

Príprava omemetiky paroproteínu. Vajcia sa rozdeľuje "na frakcie" pomocou rodinnej striebornej lyžice s niklom. Jednoducho taky. Proteín vyzdvihnúť, potom môžete žĺtok nakŕmiť domov v podobe bežnej omelety. Takže bielkoviny. Beat, pridajte pár zŕn soli a vložte do misky odstredeného mlieka s odstredeným mliekom. Príprava trvá 20 minút. Môžete jesť zeleninou - petržlen, koriandro, kôpor nie sú kontraindikované. Pre tých, ktorí to radi horúce a zožierajú bez korenia, odporúčame v procese biť poháňať muškátový prášok do mliečnej hmoty vajec.

Kuracie klobásy

Predaj v obchode - nie naše metóda, pretože všetky% receptov pre číslo tabuľky 5% sú založené na známych a preukázaných produktoch. A v klobásovom výrobku vyrobenom v závode Ny sa môže stretnúť taká neuveriteľná vec ako "surový tuk". Viete, ale je to sardinka. Pre tých, ktorí majú chorú pečeň, žlč - ako smrť.

Takže kúpiť mäkké ružové filé, nakrájame na mleté ​​mäso. Zároveň sme porazili niekoľko vajíčok v pohári (potrebujeme proteíny alebo úplne k prepeliu), zmiešame ich s koreninami - oregano, asafoetida, muškátový oriešok - a s nástrahami, aby to zväčšilo. Potom kombinujeme dve jedlé zložky - zmes odlupovania s korením, vajíčkami a mletým mäsom. Zbaliť salámy v plastovom obale potravín, urobiť pár 40 minút.

Zeleninová polievka

Vývar na zelenine môže byť tiež úžasne chutný. Najskôr v litrovej kastrúle s vodou na horúcom horáku hodíme nasekané kapustu a polovice zemiakov. V panvici pridajte mrkvu so sadofódiou. Môže byť na sójovej omáčke. Nalejte mrkvu s kačiacimi vajcami, premiešajte. Pridajte všetko do vriacej polievky. Pri servírovaní povolených zelených a bez obsahu tuku. Rovnako ako vynikajúce kuracie karbanátky s ryžou (filé, korenie, ryža, kuriatko).

Mäsová paštika

Môže sa dať na ražnú stravu bochník, a tam bude nádherný lahodný sendvič. Pate sa pripravuje najjednoduchším spôsobom. Vezmite kuracie prsia, alebo králik, alebo morčacie, 800 gramov Oregano, muškátový oriešok, asafoetida, zelené a 50 gramov masla. Dovoľte mi, aby som vám pripomenul, že maslo môže byť, ale len málo. Nebudete okamžite napadnúť a jesť všetky 800 gramov paštiky, v rámci ktorých je 50 gramov oleja? A stále potrebujú nízkotučné syry. Všetko toto je starostlivo zlalender (roztopené maslo) a pripravené.

Ovesná kaša kaše, kráľovská

Oh! Oatmeal - obedinenie, všetky ideálne choroby. V ponuke pre stôl 5 ju môžete jesť stovkami rôznych receptov. Sladké, cukrom a odstredené mlieko - k dispozícii s hrozienkami a sušenými marhúľami so slivkami - môžete s medom - prosím! Kúpte jeden až tri, to je - jedna časť vločiek a tri vody. Aj v kurací vývar s kúskami mäsa bude v poriadku. A tiež s strúhaným syrom. A so zemiakovou kašou.

A ak rozdrvíte ovsené vločky v zemiakoch po varení a posypeme škoricou - bude to škótska verzia. Pri odrode pridajte plnivá ako kondenzované mlieko, javorový sirup, ovocie, bobule, marmelády.

A kompót

Bez neho - nikde. Všetko, čo je sladké a cenovo dostupné z ovocia, varíme 10 minút vo vriacej vode a vychutnajte si. Varené hrušky, dule, jablká, hroznové víno z kompótu - na dezert.

Diéta 5 sa vám vzdal, recepty na každodenné jedlá nespôsobujú otázky, ale stále cítite bolesť? Pravdepodobne preto, že ste už nerešpektovali stravu. Je dôležitá pri ochoreniach pečene a žlčníka, pretože žlč je produkovaný za 3-4 hodiny a ak nemá prístup k jedlu, začne bolesť. Vzhľadom na to, že je potrebné po takomto intervale jesť trochu (300 gramov potravy optimálne). Aby sme uľahčili ťažkú ​​bitku s miskami a pohárom, predstavujeme pre tento týždeň chutné menu.

3. Menu na diétu 5 za týždeň

pondelok

• Raňajky: ovsené vločky s hrozienkami, nápoj z rohovníka
• Druhé raňajky: varené jablko, suché sušienky (Leningradskoye, 2 ks)
• Obed: zeleninová polievka s kuracími karbanátky, trochu rezancami
• Svačina: nízkotučné tvarovky z tvarohu
• Večera: parou omeleta, chlieb
• Druhá večera: tvaroh s jablčným džemom

utorok

• Raňajky: ovsené vločky s broskyňami
• Druhé raňajky: sušené banány, 4 ks.
• Obed: kurací filé so zmiešanou zeleninou
• Snack: acidophilus, kus bieleho chleba
• Večera: cesta z tvarohu, varené vajce
• Druhá večera: pohár kefír (v lete s jahodami)

streda

• Raňajky: ovsené vločky s kondenzovaným mliekom
• Druhá raňajky: košíček so sušenými marhúľami
• Obed: lenivé knedle
• Snack: sendvič s domácou kuracou klobásou
• Večera: mrkvové pyré s dusenými rybami
• Druhá večera: kefír smoothie s hruškou

štvrtok

• Raňajky: kaša so sušenými marhúľami
• Druhé raňajky: kefírová obálka s tvarohom
• Obed: perličkový jačmeň s mletým kuracím mäsom
• Obed: šťava, smoothie alebo acidophilus
• Večera: zeleninová polievka
• Druhá večera: tvaroh s džemom

piatok

• Raňajky: ovsené vločky s jahodovým džemom
• Druhá raňajky: koláč s tvarohem
• Obed: Pečené kuracie prsia so zemiakmi
• Snack: jablko
• Večera: tvarohové koláče
• Druhá večera: Ovocné pyré s cukrom.

sobota

• Raňajky: ovsené vločky s domácou marmeládou
• Druhá raňajky: tvarohový koláč s rozinkami
• Obed: kuskus, varené "a la" pilaf
• Bezpečné, 2 kiwi
• Večera: Sushi s chudými rybami a uhorkami
• Druhá večera: Detské ovocné pyré

nedeľa

• Raňajky: kaša s marshmallows
• Druhá raňajky: parná omeleta
• Obed: kuracie kapusta
• Snack: uhorka šalát
• Večera: tvarohový koláč
• Druhá večera: cherry-kefir smoothie

Diéta číslo 5 vám určite pomôže. A nemusíte sa obávať takých nepríjemných dôsledkov jedenia ťažkých, dráždivých potravín, ako je hnačka, nevoľnosť, pálenie záhy a plynatosť. Hlavná vec - dodržiavajte zásady, nakupujte a jedzte správne potraviny s nízkym obsahom tuku a všetko s vlastnou pečeňou a žltom bude dobré!

Diéta "Tabuľka 5" - menu pre každý deň

Dnes budeme podrobne analyzovať menu pre každý deň stravy "Tabuľka 5", jej vlastnosti, zoznam povolených a zakázaných potravín, ako aj recepty. Autor tejto schémy napájania je MI. Pevzner je terapeut a jedným z organizátorov Ústavu výživy v Moskve. Ctihodný pracovník vedy vyvinul viac ako tucet diét zameraných nielen na zníženie nadváhy, ale aj na zlepšenie stavu vnútorných orgánov, zníženie rizika exacerbácie a rozvoja gastrointestinálnych ochorení. Tabuľka č. 5 je jedným z najúčinnejších schém napájania, ktoré možno použiť doma.

Základné pravidlá tabuľky stravy číslo 5

Pre pozitívny výsledok musíte dodržiavať niekoľko pravidiel, ktoré vám táto diéta poskytuje:

• Musíte jesť aspoň 5 krát denne v malých porciách.
• Jedlá môžu byť len varené, parné, pečené alebo dusené.
• Všetky potraviny, ktoré sú obohatené vláknom, rovnako ako strúhané mäso, musia byť najskôr mleté.
• Obilniny musia byť opatrne varené mäkké.
• Omáčky sa pripravujú bez použitia opracovanej múky a pomocou zeleninového vývaru alebo mlieka.
• Menu by malo pozostávať z výhod produktov obsahujúcich pektíny, vlákniny, lipotropné látky a kvapaliny.
• Výrobky, ktoré môžu spôsobiť kvasenie alebo hnilobu v črevách, nie sú povolené.

Pravidlá sú dosť prísne a väčšina z nich sa týka používania určitých potravín.

Povolené produkty s diétou číslo 5

Napriek takýmto obmedzeniam môže ponuka pre každodennú diétu číslo 5 pozostávať z rôznych jedál. Povolené produkty v rámci takej stravy sú pomerne veľa:

• Nízkotučné odrody rýb a mäsa. V súlade s pravidlami stravovania môžete jesť hovädzie, kuracie a morčacie mäso. Hovädzie mäso je však dosť žiarivý produkt, preto ho treba varené vo forme zemiakov alebo suflé. Kuracie a morčacie mäso môže byť varené celé, ale nesmie byť koža.
• Polievky (zeleninové, smotanové polievky alebo smotana). Pri príprave takýchto jedál by sa mala zelenina predbežne uzemniť. Môžete použiť mrkvu, zemiaky, tekvica. Ovsené vločky, ryža a krupica sú vynikajúce pre obilniny. Pri obliekaní je najlepšie použiť kyslú smotanu alebo maslo.
• Mliečne výrobky. Ak je hlavným cieľom stravy liečba kolitídy a iných gastrointestinálnych ochorení, potom sa mlieko lepšie používa ako jedna z prísad v pokoleniach. Je povolené používať pudingy tvarohov alebo tvarohové koláče.
• Ovocie a bobule. Tieto potraviny môžu byť alternatívou k sladkostiam. Môžu sa však používať iba v zeme, varenej alebo pečenej forme. Tiež je možné pripraviť peny alebo kissels na ich základe. Sušené ovocie musí byť starostlivo pomleté.
• Med alebo džem. V malých množstvách sa tieto jedlá môžu konzumovať namiesto cukru.
• Vajíčka. V tejto strave môžu byť použité predovšetkým na prípravu omeletu z proteínu. Žĺtok denne by sa nemal konzumovať viac ako 1 ks.
• Zelenina. Použitie varených cukríkov alebo tekvice odporúčame. Varené zemiaky môžete variť s karfiolom, nakrájať mrkvu s repou.
• Maslo. Používa sa len ako šalátový dres.
• Káva, čaj a džúsy. Sladké šťavy musia byť predriedené vodou. Odporúča sa piť bujón alebo čaj s citrónom. Káva by mala byť slabá a vždy s prídavkom mlieka.

Zakázané potraviny na strave číslo 5

V ponuke stravy 5 na týždeň doma by nemali byť tieto produkty:

• Mäso, ryby alebo huby mastné a silné bujóny.
• Čerstvý chlieb, buchty.
• Konzervované a údené produkty.
• Vyprážané, kusové mäso.
• Mastné ryby a mäsové odrody, kaviár.
• Pikantné a slané syry.
• Vysoko tučný tvaroh.
• Jedlá z vajec s výnimkou omelety.
• Huby a fazuľa.
• Cesnak, cibuľa, šťavel, reďkev a kapusta.
• Drobná kaša.
• Čokoláda a zmrzlina.
• Salinita a marinády.
• Čierna káva bez mlieka, sódy a kakaa.
• Korenie a občerstvenie.

Vzorová ponuka pre každodennú stravu 5

Pozýva vás, aby ste sa oboznámili s približnou diétou pre každý deň, ktorý poskytuje túto stravu. Môžete pridať alebo odstrániť povolené produkty, niektoré produkty v rámci pravidiel. V ponuke je 7 dní, celkom 6 jedál (raňajky, občerstvenie, obed, občerstvenie, večera a druhá večera).

• Omeleta dvoch bielkovín, ryžovej kaše + lyžica masla, čaj s citrónom nie je silná;
• Nízko tučný tvarohový koláč;
• Polievka z mletej zeleniny, suflé z vareného mäsa, dušená mrkva, dušené ovocie;
• Čaj je slabý s medom;
• Makaróny so syrom, bez vody;
• Jeden šálka kefír (2,5% tuku).

• Bravčové kotlety s mliečnou omáčkou, šalát z strúhanej mrkvy, káva s mliekom, nie silná;
• Jablko;
• Bramborová polievka, želé z bobúľ, grilovaná repa s varenými chudými rybami;
• Dogrose odvar;
• Pohanková kaša na vode, ne-sýtená voda;
• Pohár kefír.

• Nízkotučný tvaroh + dve lyžice smotany, ryža (varené), slabý čaj, ovsená vňať s mliekom;
• Pečené jablko;
• Varené kuracie prsia (150 g), ryžová kaša, zeleninová polievka, kompót zo sušeného ovocia;
• Čerstvá šťava;
• Ryžový kotlet (dusený), zemiaková kaša, mliečna omáčka a bujón zo šípky;
• Pohár kefír.

• Cestoviny a hovädzie mäso (brúsenie a varenie);
• Knedle sú lenivé;
• Vyprážaná zemiaková polievka, kapusta, želé;
• 2-3 drobné ovocie;
• Rýžová kaša v mlieku s lyžicou masla, čaj nie je silný;
• Kefír (1 šálka).

• Káva nie je silná s mliekom, nízkotučným tvarohom, pohánkou na vode;
• Apple (pečený);
• Suffle z vareného mäsa, makarónov a kissel;
• Čaj je slabý s medom a mliekom;
• Varené ryby (150 g), zemiaková kaša, zeleninový šalát, ne-sýtená voda;
• Kefír (1 šálka).

• Čaj je slabý, paradajky, varené pohánky;
• Mrkvové pyré, jablkový džem;
• Mliečna polievka s špagetami, pudingom tvarohu, kompót;
• Kissel (1 šálka);
• Krupica kaša s mliekom, ne-sýtená voda;
• Kefír (1 šálka).

• Voľný čaj s mliekom, ryžovou kašou na vode;
• Apple (pečený);
• Rajčiaky, cestoviny, zeleninová polievka, kompót;
• Dogrose odvar;
• Parafínovaná omáčka, syrové koláče, ne-uhličitá voda;
• Kefír (1 šálka).

Ako môžete vidieť, ponuka je dosť bohatá a je nepravdepodobné, že budete trpieť nedostatkom jedla a hladu. Ak robíte všetko správne, môžete nielen dosiahnuť perfektnú postavu a zbaviť sa tuku, ale aj normalizovať činnosť čriev a gastrointestinálneho traktu.

Recepty na každodennú stravu "Tabuľka 5"

Aby ste vedeli, že môžete pripraviť lahodné jedlo z autorizovaných produktov, potom sa pozrieme na týždenné menu s receptami a ako pripraviť stravu "Tabuľka 5". Jedná sa o veľmi efektívne, chutné a jednoduché jedlá na varenie.

Zemiaková polievka

• Zemiaky - 2 ks;
• Mrkva - 1 ks;
• Ryža - 120 g;
• Cibuľa - 1 ks;
• Brokolica - 60 g;
• Soľ.

Na varenie je potrebné odlúpnuť zemiaky, nakrájať na kocky a vložiť do hrnca s vodou. Pridajte nakrájaný cibuľu, ryžu (predpláchnite) a vložte do kachlí. Mrkva je potrebné strúhnúť a vložiť do polievky súčasne s brokolicou. Nádobu pripravenú na nízkej teplote. Pripravenosť na polievku možno posúdiť ryžou a zeleninou. Pred vypnutím pridáme soľ podľa chuti a pred jedlom - trochu rastlinného oleja a zeleniny.

Hovädzie mušle

• Hovädzie - 150 g;
• Mlieko - 50 ml;
• Smotana - 25 g;
• Maslo - 5 g;
• Slivky - 15 g.

Hovädzie mäso musí niekoľkokrát prechádzať mlynčekom na mäso. Slivky by mali byť nakrájané na tenké nudle po odstránení kostí z neho. Pripravené mäso plnené mliekom, slivkami a slivkami. Mix je potrebné dobre premiešať a urobiť nejaké gule z toho. V rúre pečieme masové guľôčky. Pred pripravenosťou misky sa lopty naliali kyslou smotanou.

Mrkvové koláčiky

• Mrkva - 2 ks;
• Nízkotučný tvaroh - 150 g;
• Múka - 50 g;
• Krupica - 1 lyžička;
• Maslo - 1 polievková lyžica. l;
• Cukor - 1 polievková lyžica. l;
• Vajcia - 1 ks.

Mrkva je potrebné strúhnúť a pridať semínku. Ochlaďte zmes a pridajte surové vajcia, múku, tvaroh a soľ podľa chuti. Všetky zložky sa zmiešajú a potom z hotovej zmesi robia tvarohové koláče. Potrebujete variť v rúre.

Niektoré tipy od odborníkov na výživu

Vypracovali sme menu pre každý deň a recepty na tabuľku stravy 5. Stojí za zmienku, že ide o lekársky výživový program zameraný na elimináciu zažívacích problémov. Je lepšie prejsť na takú stravu po konzultácii s lekárom. Samo o sebe to nie je všeliekom choroby a môže zmierniť komplikácie iba v kombinácii s liečbou a fyzioterapeutickou liečbou.

Ak dodržiavate všetky pravidlá tejto stravy, môžete rýchlo dosiahnuť odstránenie exacerbácie a normalizáciu tráviaceho systému. Musíte byť opatrní a dodržiavať všetky pokyny lekára. Ak sa v pokynoch hovorí, že nemôžete jesť hrubé jedlo, potom je potrebné mleť strúhaný. Inak nebude terapeutický účinok stravy.

Táto terapeutická strava je veľmi účinná a môže pomôcť zbaviť sa mnohých chorôb. Prekvapivo, takáto strava môže nielen zmierniť zhoršenie, ale aj zlepšiť celkový stav pacienta. Na pozadí normalizácie tráviacich procesov a práce žalúdka je možné dosiahnuť ďalšie ciele. Preto dochádza k zníženiu hmotnosti a zníženiu podkožného tuku, k zvýšeniu celkového tónu a k zlepšeniu pohody.

Odborníci na výživu poskytujú niekoľko tipov, po ktorých môžete dosiahnuť požadovaný výsledok z tejto stravy:

• Kategoricky nie je možné používať zakázané potraviny. To platí aj pre obdobie samotnej stravy a po jej prechode.
• Je potrebné úplne zabudnúť na existenciu údených mäsa, pikantných korenín a alkoholu. V opačnom prípade nie je potrebné hovoriť o zdravotných účinkoch stravy na pečeň.
• V strave by sa mali poskytnúť dostatočné množstvá bielkovín. Proteín musí byť kompletný a rýchlo absorbovateľný.
• Nepresahujte prípustné množstvo tuku. Za týmto účelom jednoducho odstráňte z výživy všetky tučné jedlá. Tvarohový syr, kyslá smotana, ako aj mäso a rybie výrobky by mali byť chudé.
• Ak chcete bojovať proti nadmernej hmotnosti, znížime množstvo sacharidov.
• Všetky tvrdé potraviny musia byť skrútené cez mlynček na mäso, trecie alebo jemne nakrájané. Týmto jemným spôsobom bude pre vnútorné orgány ľahšie spracovávať potraviny.
• Musíte jesť 6-7 krát denne. Frakčné kŕmenie by malo byť rozdelené na malé časti.
• Na zvýšenie choleretického efektu pridávame do stravy viac potravín bohatých na vlákninu.

Táto strava bola pôvodne určená na liečbu exacerbácie ochorení pečene a žlčových ciest. Je účinná pri liečbe gastritídy a kolitídy a pomáha v krátkom čase dosiahnuť remisiu. Sledujúc všetky pravidlá opísané v článkoch a odporúčaniach, ktoré poskytujú odborníci v oblasti výživy, je možné nielen normalizovať prácu vnútorných orgánov, ale aj schudnúť.

Menu pre týždeň s receptami na stravu 5 tabuľky

Terapeutická diéta číslo 5 spoločnosťou Pevzner je navrhnutá tak, aby poskytovala kompletnú, ale jemnú výživu pre chronické ochorenia pečene a žlčových ciest. Tabuľka č. 5 stravy poskytuje jedlá bohaté na vlákninu a lipotropné látky a menu na diétu 5 pomáha normalizovať pečeň a žlč začlenením produktov s vitamínmi a minerálmi. Diéta na piatom stole s týždenným menu a recepty by mala byť premyslená vopred, aby ste mohli pripraviť zdravé a chutné pokrmy, aby sa vyhli nežiaducim produktom vo vašej strave.

Podstata a základné princípy stravy číslo 5

Diétne jedlá by mali byť varené alebo dusené (foto: uflebologa.ru)

Strava číslo 5 je predpísaná lekárom pre chronické formy cholecystitídy, hepatitídy, ochorenia žlčových ciest bez exacerbácií. Podstatou stravy číslo 5 je výber takej stravy, ktorá pomôže zabrániť vzniku a zhoršeniu ochorenia pečene a žlčových ciest. Aby ste tak urobili, menu pre každý deň obsahuje dietetické jedlá, ktoré nedráždia tráviace orgány, normalizujú oddelenie žlče. Súčasne s diétou piatej tabuľky dostane telo fyziologickú normu bielkovín, tukov a sacharidov, všetky potrebné vitamíny a stopové prvky.

Zásady stravy tabuľka číslo 5 Pevzner:

• varenie - dusené, varené a pečené;
• Denné diétne menu sa počíta na 6 jedál denne;
• soľ je povolená na výživu, ktorá nie je väčšia ako 10 g denne;
• diéta 5 poskytuje najmenej 1,5 litra voľnej tekutiny denne;
• výrobky s hrubými vláknami by mali byť počas varenia narezané alebo tretené.

Tabuľka stravy 5 obsahuje recepty s miernou energetickou hodnotou - nie viac ako 2000 kcal / deň. V strave nie je povolených viac ako 80 gramov cukru, zvyšné 300 gramov sacharidov musí spadať do obilia a zeleniny. Bielkoviny a tuky sú povolené na 90 g.

Možno vás to zaujíma

Tabuľka povolených a nežiaducich produktov na strave 5 tabuliek:

Diéta je určená asi 10-14 dní. Podrobnejšie informácie o trvaní a možnom naplnení je potrebné opýtať sa lekára.

• Výživový poradca Rady. Fyziológovia zistili, že skutočnosť, že jedlo, je vynikajúcim stimulátorom toku žlče do dvanástnika. Najjednoduchšie choleretické liečivo jesť. Je potrebné jesť trochu, aspoň 4-5 krát denne, najlepšie v tom istom čase. Druhé raňajky a popoludňajšie občerstvenie môžu byť syrové sendviče, varené mäso alebo ryby, jablko.

Prejedanie sa s príliš veľkým príjmom potravy má nepriaznivý účinok na pečeň a žlčník, prispieva k výskytu spazmov žlčových ciest a bolesti.

Variety tabuľky stravy číslo 5

Časť tabuľky číslo 5 sa vypočíta vopred pre tento týždeň, berúc do úvahy rozmanitosť stravy (foto: jojo-moka.com)

Vzorová ponuka pre týždeň sa vypočíta v závislosti od typu stravy číslo 5. Môžu to byť odrody piatej tabuľky, ktorú lekár odporúča pre rôzne ochorenia pečene a žlčových ciest.

Diéta na tukovú hepatózu pečene poskytuje zníženie ponuky tukov na 70 g / deň. Diéta 5a je predpísaná pre exacerbácie cholecystitídy, hepatitídy, ochorenia žlčových ciest. V receptoch na diétu 5a je potrebné minimalizovať potraviny obsahujúce cholesterol.

Dieta 5p podľa odporúčania Pevzner pre chronickú pankreatitídu. Tabuľka 5p sa líši od iných odrôd tohto potravinového systému znížením povolených sacharidov na 200 g / deň. Recepty na 5p stravu by nemali obsahovať celé vajcia, korenie a koreniny.

Tabuľka 5 je uvedená po chirurgickom zákroku na odstránenie žlčníka, pričom recepty na denné jedlá poskytujú významné zníženie tukov a soli.

V prípade lipotropných a mastných odrôd tabuľky č. 5 recepty naopak obsahujú najmenej 110 g tuku denne. Sú potrebné na to, aby žlč nestabilizoval. Menu sa vypočíta vopred dňami a do stravy sa zahrnie všetky živiny v správnom množstve. Základ pre výber základného menu pre každý deň tabuľky stravy číslo 5.

Menu na pondelok

Ryby s ryžami parou zrazené so slivkami (foto: wowfood.club)

1. raňajky: ovsená kaša na vode, ražný chlieb s maslom a plátkom syra, čaj.

2. raňajky: pečené jablko.

Obed: ryžová polievka s vajíčkom, zrazená ryba, bobuľová šťava.

Obed: 100 g domáceho jogurtu, sušienky.

Večera: tvaroh a mrkva, špargľový vývar.

Jedlo dňa: parné ryby zrazy. Na varenie budete potrebovať 400 g chudého rybieho filé (tresku, merlúzu, pollock), kúsok pšeničného chleba bez kôry, vajce, 8 ks predparených sliviek bez kamienkov, 2 lyžice mlieka, čajovú lyžičku masla a čajovú lyžičku strúhanky. Namočte chlieb do mlieka a stlačte, nakrájajte rybie filé na plátky. Sklopte do misky mixér, chlieb a nakrájajte. Pridajte vajíčko, štipku soli a dobre premiešajte. Jemne nakrájajte sušené slivky a premiešajte s maslom, strouhaním. Ponorte ruky do vody, aby ste nelepili mleté ​​ryby. Vytvárame tortillu z mletého mäsa, vložíme doň upchávku, pridáme oválny tvar a dáme ju do dvojitého kotla. Doba varenia - 20 minút. Na prídavnej banke si môžete pripraviť varené karfiol.

Utorok menu

Rastlinná kastrina s mletým kuracím mäsom (foto: dachadecor.ru)

1. raňajky: krupica kaša na vode s lyžicou jahodového džemu, mäkké varené vajce, čaj.

2. raňajky: zrelá hruška.

Obed: zeleninová polievka s krupicou, dušené kuracie steaky.

Obed: ryžový puding.

Večera: mleté ​​kuracie kastról so zeleninou, čaj.

Jedlo dňa: mleté ​​kuracie kastról so zeleninou. Pripravte 500 g mletého kurča (odporúčame, aby ste nepoužívali sklad a nakrájajte kuracie filety do mixéra). Odlúpnite a umyte cibuľu, červenú papriku, veľké paradajky, 3 stredne veľké zemiaky. Nakrájajte cibuľu a miešajte s mletým mäsom, pridajte štipku soli. Pepper a paradajky nakrájané na tenké plátky a zemiaky rošt na hrubom strúhadle. Olej utrite olejom a vyčistite náplň. Vrchol s vrstvou paradajok a papriky. Potom položte vrstvu strúhaných zemiakov a trochu soli. Nalejte na vrchole lyžice olivového oleja a škvrny s kyslou smotanou. Striekajte 100 g akéhokoľvek druhu syra na chuť a posypte kastról. Vložte do rúry na strednú teplotu, pečte 40 minút.

Stredná ponuka

Apple guláš (foto: yandex.ru)

1. raňajky: tvarohový koláč s rozinkami, čaj.

2. raňajky: 2 mandarínky.

Obed: pohánková polievka, kus vareného hovädzieho mäsa s mrkvovým pyré.

Obed: puding z krupice.

Večera: hovězí guláš s jablkami, čaj.

Jedlo dňa: hovädzí guláš s jablkami. Na varenie musíte brať kg hovädzej sviečkovice, 2 veľké cibuľky a mrkvu, 2-3 veľké kyslá jablká, 2-3 lyžice múky. Mäso nakrájajte na veľké kusy (3-4 cm), vložíme do múky a rýchlo vypestíme v rastlinnom oleji. Nalijte 4 polievkové lyžice rastlinného oleja do hrnca s hrubými stenami, jemne nakrájajte cibuľu a v stredne vysokej teplote sajte v tomto oleji. Pridajte mrkvu, nastrúhaný na hrubom strúhadle, nalejte asi 2 šálky vody, aby celé mäso úplne pokryté, soľ a varte na nízkej teplote po dobu 1,5 hodiny. Odlúpnite jablká, nakrájajte na veľké plátky a premiešajte s mäsom. Ďalších 40 minút pod vaňou. Vypnite teplo a nechajte ho variť ďalších 15 minút pred podávaním.

Menu pre štvrtok

Tekvicová kaša s ryžou (foto: qulady.ru)

1. raňajky: parfumová omáčka z dvoch bielkovín, šalát z varenej repy so syrom, čaj.

2. raňajky: banán.

Obed: vegetariánska polievka, tekvicová kaša s ryžou.

Obed: strúhaná surová mrkva s lyžičkou kyslej smotany.

Večera: šalát, kúsok vareného kuracieho filé, šupinkový vývar.

Na noc: vývar boky.

Jedlo dňa: tekvicová kaša s ryžou. 700 g tekvicového buničiny nakrájame na kocky, vložte do panvice, nalejte 100 ml vody a priveďte do varu a 10 minút pite. Pridajte jeden a pol šálky mlieka, nalejte 2 lyžice cukru a štipku soli, premiešajte a priveďte k varu. Potom vylejte polovicu pohára vypranej ryže, vyrovnajte a nemiešajte. Varte 30 minút do nízkeho tepla, až kým ryža nebude úplne uvarená. Vypnite oheň, miešajte kašu, rozdrvte kusy tekvice, pridajte malý kúsok masla.

Piatkové menu

Pečené ryby v smotanovej omáčke s brokolicou (foto: god2019.net)

1. raňajky: Syrniki so sušenými marhúľami, kyslou smotanou, čajom.

2. raňajky: 150 g sladkých bobúľ.

Obed: polievka z červenej repy, paradajky.

Obed: tvarohový koláč, mrkvová šťava, zriedená vodou 1: 1.

Večera: ryby pečené v nízkotučných kyslej smotane s brokolicou, jablkový kompot.

Jedlo dňa: Pečené ryby s brokolicou. Filety z nízkotučných rýb 600 g nakrájané na porcie a soľ. 400 g brokolice rozložených na kvetenstvo, namočené vo vriacej vode a varíme 5 minút. Porazte 2 vajíčka a 200 g nízkotučného kysnutého mlieka v šálke. Maslovať misku s maslom, vložte rybu a kapustu, vylejte kyslá smotanová omáčka a vložte do predhriatej rúry na strednú teplotu. Varíme 15 minút a okamžite ich podáme.

Sobotné menu

Mäsové guľky v mliečnej omáčke (foto: static.1000.menu)

1. raňajky: pohánková kaša, kúsok syra, čaj.

2. raňajky: jablko pečené medom.

Obed: zeleninová polievka, kuracie múka, mliečna omáčka.

Obed: koláč s tvarohem.

Večera: lenivé zelné kotúče s ryžou, čajom.

Na noc: vývar boky.

Jedlá dňa: kuracie múka v mliečnej omáčke. Do miešača nakrájame 500 g kuracieho filé. Namočte do vody 3 malé plátky bieleho chleba, stlačte a pridajte do mäsa. Cibuľu odlúpnite, umyte, nakrájajte a kombinujte s mäsom. Soľný mlyn, dobre premiešajte, tvoria malé guľôčky. Zahrejte 3 lyžice rastlinného oleja a 30 g masla v panvici, vylejte lyžicu múky a intenzívne premiešajte, aby nevznikli žiadne hrudky. Nalejte pohár mlieka, soľ, pridajte k varu a varíme omáčku po dobu 10 minút za stáleho miešania. Masové guľky položte do mliečnej omáčky, zatvorte veko a varíme na nízkej teplote po dobu pol hodiny.

Nedeľná ponuka

Squashová polievka s krutónmi (foto: bm.img.com.ua)

1. raňajky: tvaroh s banánovými plátkami, ražný chlieb s jahodovým džemom, čaj.

2. raňajky: pečené jablko.

Obed: cuketová polievková polievka, rybie pečivo.

Čas čaju: lenivé knedle.

Večera: dušená kapusta s krevetami, bokom bokov.

Jedlo dňa: cukrová polievka. Pripravte malé kuracie prsia, 700 g mladých cukiet, 2 zemiaky a cibuľu, 200 g roztaveného syra. Varenie kuracieho filé do vody po dobu 20 minút po varení. Odlúpnite, umyte a nakrájajte zeleninu. Odstráňte mäso z vývaru, zemiaky položte a varíme 20 minút. Pridajte cibuľu a cuketu, varíme ďalších 10 minút. Nalijte kvapalinu do šálky, zeleninu rozmiešajte v mixéri na pyré a vylejte späť vývar. Narežte syr a kuracie mäso na plátky, vložte do polievky, položte na oheň a variť a miešajte, kým sa syr úplne nerozpustí. Podávajte s pšeničnými kreckami.

Výživový poradca Rady. Ak máte nadváhu, je užitočné (iba ak to predpisuje lekár) robiť raz za týždeň pôst. V rovnakej dobe, ryže-kompota pôstu deň je populárny a dobre znášaný. Počas dňa piť 5-6 krát sklenku kompótu (1,5 litra denne) suchého alebo čerstvého sladkého ovocia. 2-3 krát denne sa do kompótu pridáva ryža ovsa varená vo vode bez cukru. Celkom 1,2 kg čerstvého alebo 200-250 g sušeného ovocia a 50 g ryže je potrebné denne.

Tiež sa odporúčajú dni na pitie syrov alebo tvarohov. Približne 400 gramov nízkotučného tvarohu (v prirodzenom stave alebo na výrobu tvarohu) je rozdelených na 4-5 dávok denne. Povolené 2-3 poháre čaju s mliekom bez cukru a pohárom bokov bokov.

Ďalšie informácie o stravovacích odporúčaniach pre tabuľku stravy číslo 5 nájdete v nižšie uvedenom videu.

Tabuľka stravy číslo 5: menu a produkty

Tabuľka číslo 5 je dieta špeciálneho čísla, ktorú navrhol Dr. M.I. Pevzner. To je považované za jeden z najlepších pre ľudí trpiacich chorobami pečene, žlčových ciest a žlčníka.

Pevznerova diéta Tabuľka číslo 5 poskytuje výživu s plným obsahom kalórií, ale s obmedzením tukov a potravín obsahujúcich cholesterol. Smažené jedlá sú tiež vylúčené, ale je tu veľa ovocia a zeleniny.

Indikácie na použitie

• chronická hepatitída bez exacerbácie;
• chronická cholecystitída;
• cholecystitída so zotavovaním;
• cirhóza pečene, ak je nedostatok funkcie;
• ochorenie žlčových kameňov;
• akútna hepatitída a cholecystitída počas obdobia zotavovania;
• Okrem toho sa predpisuje diéta 5, ak neexistuje výrazná patológia čriev.

Účel stravy

Cieľom piatej stravy je chemicky oholiť pečeň v podmienkach dobrej výživy a normálnych funkcií žlčového systému tela (jemná výživa).

Všeobecné vlastnosti stravy

• normálny obsah bielkovín a sacharidov (s miernym poklesom);
• obmedzený obsah tuku v ponuke;
• Všetky jedlá je možné variť nasledovne - varenie, pečenie, príležitostne - dusenie. Je potrebné súčasne utrieť len zeleninu bohatú na celulózu. Mäkké mäso sa odporúča jemne nakrájať mäso. Zeleninová zelenina a múka nemôžu;
• studené jedlá s diétou 5 sa neodporúčajú;
• výrobky s vysokým obsahom látok, ako sú puríny, kyselina šťaveľová sú kontraindikované;
• vylučuje potraviny, ktoré spôsobujú opuch čreva, obsahujúce hrubé vlákno, bohaté na extrakčné látky, ktoré stimulujú sekréciu tráviacich šťáv;
• mierne obmedzenie soli poskytnuté.

Režim napájania

Tabuľka stravy 5: 4-5 krát denne v približne rovnakých častiach.

Odporúča sa piť tekutinu na prázdny žalúdok.

Denná dávka (energetická hodnota a chemické zloženie):

• veveričky - až 80 g. (Z ktorých 50% je živočíšneho pôvodu);
• tuky - až 80-90 gr. (Z toho 30% rastlinného pôvodu);
• uhľohydráty - až 400 gramov;
• kvapalina minimálne 1,5 - 2 litre;
• celková energetická hodnota - približne 2400 - 2800 kcal (vypočítajte misku na kalorickej kalkulačke);
• Použitie soli nie viac ako 10 g.

Aby sa udržalo fungovanie pečene, v prípade, že je predpísaná tabuľka č. 5, odporúča sa príjem hepatoprotektorov (napr. Ursosan).

Potraviny, ktoré sa môžu konzumovať v strave

Potraviny, ktoré počas stravovania nejedia

nápoje

• Slabý čierny čaj s citrónom, polosladký alebo cukrom (xylitol), mlieko;
• Dogrose odvar;
• Šťavy zriedené vodou (pre znášanlivosť);
• Pureed kompót z čerstvého a suchého ovocia;
• želé;
• Peny na náhražke cukru (xylitol) alebo polosladké na cukre;
• Morse a želé (nie kyslé);
• Vrecký harmanček.

• káva;
• kakaa;
• Sladené a studené nápoje;
• Alkoholické nápoje (všetko je prísne zakázané vrátane nízkeho alkoholu);
• Čokoláda a káva;
• Zelený čaj, stevia listy, bylinkovitá bylina, stevia extrakt;
• srvátka;
• čakanka;
• Hibiscus;
• Čerstvé a lisované šťavy;
• Rohovník.

polievky

• Polievka - to je hlavné jedlo v strave (nie na vývar)!
• Vegetariánske polievky - kaša so zemiakmi, cuketou, tekvicou, mrkvou, krupicou, ovsenými vločkami alebo pohánkami, ryžou, rezancami. Je dovolené pridať 5 g masla alebo 10 g kyslej smotany;
• Ovocné polievky;
• Mliečne polievky s cestovinami;
• Borsch (bez vývaru);
• Polievka vegetariánska;
• Polievka z červenej repy;
• Polievková polievka (tekutá, s minimálnym prídavkom hrachu);
• Jačmenná polievka.

• Vývarov varených na mäso, ryby a huby, ako aj vývarov na báze strukovín, šťavy alebo špenátov;
• Okroshka (na kefíre, na kvassi).

Kashi / krúpy

• Vrstvené kaše a polo-viskózna pohánka, ovsená kaša, krupica a ryža, varené vo vode alebo v polovici mlieka;
• Rôzne výrobky z obilnín: sufflé, pečivo, pudingy zmiešané v polovici s tvarohem, kastrolové rezance, tvaroh;
• Pilaf so sušeným ovocím;
• Músli (bez prísad zakázaných v strave)
• Ovsené vločky (bez prísad);
• Kuskus, Bulgur;
• Proso kaše;
• Ľanové semená;

• Lušinky sú vyňaté z obilnín (ako samostatné jedlo);
• Perlový jačmeň, jačmeň, kukurica sú obmedzené;
• Šošovka.

cestoviny

• Nízkotučné pasty

• Mastné pasty;
• Cestoviny s zakázanými zložkami v strave;
• Cestoviny s horúcou, krémovou alebo paradajkovou omáčkou.

Mäso / ryby / mäsové výrobky

• Nízkotučné hovädzie mäso, teľacie mäso, králik, kuracie mäso, morka (všetka hydina bez kože). Mäso je varené vo varenej alebo parnej forme, mleté ​​alebo nakrájané (kotlety, suflé, zemiaková kaša, knedle, hovädzie mäso, mäso v kusoch);
• Zelné kotúče, pilaf s vareným plátkom (nie kyslá omáčka);
• Mliečne klobásy (veľmi obmedzené);
• Pripravte nízkotučné odrody rýb (zubár, treska, merlúza, pollack, tuniak) nasledovne: varíme alebo varíme po varení. Môžete si vyrobiť quenely alebo masové guľôčky, rybie sufle alebo celý kúsok filé. Spotreba je obmedzená na tri krát týždenne.
• Čerstvé ustrice;
• Krevety, kalmáre, slávky - obmedzené;
• Losos je obmedzený obsah tuku a ako občerstvenie, nie ako hlavný chod;
• Knedle s teľacou alebo kuracou cestou (cesto, chudé mäso, voda, soľ) - veľmi obmedzené v obsahu tuku a nie nevyhnutne vyprážané;
• Konzervy (varené a pečené);
• Kuracie prsia varené alebo dusené.

• Obličky, pečeň, jazyk, všetky klobásy, údené produkty, ako aj konzervované mäso;
• Použitie tuku z bravčového mäsa je obmedzené a oleje na varenie spolu s hovädzím a škrobovým mäsom sú úplne vylúčené.
• Rybie konzervy
• Solené a údené ryby
• Tukové odrody rýb (losos, pstruh, kapor, úhor, jeseter, jeseter, beluga, sumec atď.);
• Kaviár zrnitý (červený, čierny)
• sushi;
• Hovädzí jazyk;
• Krabí palice.

chlieb

• Otruby chleba;
• Ražný chlieb;
• sušienky;
• Pšeničný chlieb z múky 1. a 2. triedy sušeného alebo pečivového, sušienky;
• Neslazené suché sušienky, sušienky;
• Pečené fajčiarske výrobky s vareným mäsom a rybami, tvarohom, jablkami;
• Sušené sušienky;
• Plátky (sušienky) pšenice;
• Chlieb (bez konzervačných látok);
• Vyseknite

• Všetky výrobky zo sušeného a sladkého cesta;
• Smažené šišky;
• Čerstvý chlieb;
• placky;
• Vyprážané koláče;
• Krekry z pečiva.

Mliečne / fermentované mliečne výrobky

• Smotana (minimálny obsah tuku) a syr (nie ostré a vo veľmi obmedzenom množstve);
• Nie viac ako 2% tučné kefír, jogurt a odvážny alebo nízkotučný tvaroh, mlieko - 200 gramov. Môžete tiež pripraviť tvarohové paradajky, sufle a pečivo, lenivé knedle a tvarohové koláče, kyslé mlieko, pudingy;
• Syr feta - obmedzený obsahom tuku;
• Jogurty (bez konzervačných látok).

• Syry solených odrôd sú vylúčené;
• Mastné mliečne výrobky;
• Krém, mlieko 6%, ryaženka, tvarohový tvaroh;
• Srvátka.

zelenina

• Škrobová zelenina, varená a pečená v ošúchanom vzhľade: zemiaky, karfiol, mrkva, cuketu, tekvica, repa, čínska kapusta;
• Šaláty (Romain, kukurica, ľadovec a iné neutrálne chutné šaláty) v obmedzených množstvách;
• Bulharský korenie (v obmedzených množstvách);
• avokádo;
• Morský kel;
• uhorky;
• Paradajky (vo veľmi obmedzenom množstve, v prípade zhoršenia - vylúčiť);
• Zelené fazule - samotné struky môžu byť dusené alebo pečené;
• Celer, brokolica (lepšie po tepelnom ošetrení).

• Zelenina je vylúčená z: húb, kukurice, šťuky, špenátu a rebarbory, reďkovky, reďkovky, okrútu, baklažánu, cesnaku, cibule, špargle;
• Zelená cibuľa, nakladaná zelenina, konzervované výrobky vrátane konzervovaného hrášku;
• Byliny a šaláty sú horké, kyslé, pikantné (petržlen, kôprid, špenát, čakanka, rukola, vlys atď.) - nie ako hlavná zložka alebo hlavné jedlo, len ako dekorácia alebo chuť v minimálnom množstve;
• Paradajková pasta;
• Biela kapusta v surovej forme (umývať jedlo s tepelnou úpravou v minimálnom množstve).

Ovocie / Bobule

• Jablká - len zrelé, mäkké a nekyslené, pečené surové, pečené;
• Nie viac ako 1 banán denne;
• Pureed kompót z čerstvého a suchého ovocia, želé a peny na náhrady cukru;

Granátové jablko (nezneužívajte), s výnimkou hemochromatózy;

Melón, nie viac ako 2 malé kúsky denne;

Sušená papája, sušený melón, sušené marhule;

Melón, papája, ananás (v šaláte vo veľmi malých množstvách, v čistej forme - to je nemožné);

Ovocné pyré (iba z piateho stolového ovocia).

Sovietskej strave 5: Ako vyliečiť pečeň vyváženú stravu?

Diéta 5 je know-how sovietskej vedkyne a výživy M. Pevznerovej a vstupuje do komplexu 15 základných typov liečebných tabuliek. Tabuľka je určená na liečbu pečene v remisi a exacerbáciách. Pri dodržaní všeobecných pravidiel tejto terapeutickej stravy je možné dosiahnuť najrýchlejšie zotavenie a zotavenie pacienta.

Účel stravy

Strava je predpísaná v období obnovy a exacerbácie týchto ochorení:

• Žlčníka.
• Cirhóza.
• Hepatitída.
• Ochorenie žlčových ciest.

Je to dôležité! Výživa uvedená v tabuľke 5 obnovuje funkcie pečene. Je tiež vhodný na čistenie zdravých ľudí, pretože menu je vyvážené s nízkym obsahom tuku.

Všeobecné charakteristiky a odporúčania

Keď hovoríme o diéte číslo 5: čo možno urobiť, je potrebné zdôrazniť stravu a pravidlá varenia:

• Objem kvapaliny 1,5 až 2 litre.
• Strihové mäso je jemne mleté ​​alebo mleté.
• Soľ sa konzumuje mierne (10 g denne), horúce korenie a zelenina sú vylúčené.
• Studené a teplé jedlá sú vylúčené z stravy. Jedlá a nápoje by mali byť mierne teplé.
• Zakázané produkty s purínovými zlúčeninami a kyselinou šťaveľovou, hrubými vláknami.

Tip! V ponuke tejto stravy nie sú žiadne vyprážané potraviny. Varené tuky, a potom smažené v nich mäso alebo ryby, spôsobiť obrovský úder do pečene. Preto sa odporúča použiť dusenie, varenie alebo pečenie.

Chemické zloženie terapeutickej stravy

Diéta obsahuje 80 g bielkovín a tuku, 400 g uhľohydrátov, obsah kalórií stravy v tabuľke 5 je 2,4 - 2,8 tisíc kcal denne.

Je to dôležité! V ponuke Pevzner sa jedná o 30% rastlinných a 70% živočíšnych tukov. V európskej strave pre pečeň je pomer presne naopak - 70% rastlinných a 30% živočíšnych tukov.

Terapeutická diéta 5 tabuľka: čo to môže byť nemožné?

Diétna ponuka je bohatá na vydarené jedlo, ktoré pacient konzumuje 5 krát denne. Pevzner veril, že frakčná výživa poskytuje lepšiu stráviteľnosť, zabraňuje stresu pečene a možnosti kyslého pálenia záhy.

Zoznam zakázaných produktov:

• Alkohol, sýtené nápoje s výnimkou liečivých vôd odporúčaných lekárom.
• Pikantná zelenina (reďkovka, reďkovka, cesnak, cibuľa).
• Sorrel, korenie a korenie, ktoré dráždia pažerák.
• Ocot a všetky druhy mastných omáčok.
• Dráždivé kakao a čokoláda.
• Drobky, konzervované potraviny, mäso a tuky obsahujúce tuk (bravčová masť, masť), huby a strukoviny.
• Čerstvý chlieb a pečivo, káva, silný čaj.

Je to dôležité! Strava 5 znamená, že všetky jedlá sú pripravené doma, chlieb suší a pacient na prázdny žalúdok vždy pije 1 polievkovú lyžičku. teplej vody po dobu 30 minút pred raňajkami.

Odporúčané produkty

Tabuľka č. 5 obsahuje nasledujúce produkty v menu:

• Polievka. Môžete si to uvariť do mlieka, slabého zeleninového vývaru. Čistý, slabý mäsový vývar sa konzumuje bez mäsa, ale so zeleninou.
• Mliečne výrobky. Môžete jesť mierne množstvo mliečnych výrobkov s nízkym obsahom tuku a tvrdých syrov, piť mlieko, kefír a ryaženku s obsahom tuku až 1%.
• Nízkotučné mäso z kuracieho, králičieho, morčacieho, malého množstva hovädzieho a bravčového mäsa. Môžete tiež ryby (breh, merlúza, treska, čierny kaviár). Po varení môžu byť ryby a mäso pečené na použitie ako samostatná misa.
• Ovesná kaše a tvrdé cestoviny. Sú varené vo vode, mlieko, ktoré sa tiež používa vo forme pudingu a mliečnej polievky.

• V ponuke stravovacieho stola 5 pre každý deň je povolené 1 vajcia denne. Môže sa pridať do pečiva, variť omeletu alebo variť tvrdo varené.
• Zelenina ako mrkva, repa, cuketa. Použiť v akejkoľvek forme.
• Ovocie a bobule, s výnimkou kyslého ovocia. Pripravte si ich želé, želé, kompót, konzumujte surové a varené.
• Môžete jesť 70 g sladkostí denne, ako je marshmallow, marmeláda, domáce džemy, med, marshmallow.
• Z odporúčaných nápojov odporúčame domáce želé, dusené ovocie, slabý čierny čaj.
• Do potravy sa nepridáva žiaden tuk, je povolené minimálne množstvo tuku s nízkym obsahom tuku.

Tip! Nesmie sa používať tvaroh a syr s obsahom tuku nad 6%.

Z tejto základnej sady výrobkov a riadu sa pripravuje jedálny lístok stravy pre každý deň. Menu závisí od stupňa a špecifikácie stavu pacienta.

Dve možnosti menu

Dĺžka trvania dodržiavania klinickej výživy je jeden týždeň, vhodnosť jej ďalšieho dodržiavania určuje lekár.

• Raňajky: šalát z žĺtka a tvrdého syra, sušený chlieb, slabý čaj.
• Druhá raňajky: pečené sladké jablko, môžete pridať 1 lyžičku. med.
• Obed: pohánková kaša, pečené kuracie mäso, želé z bobúľ.
• Čas čaju: pohár mlieka.
• Večera: maslo, sušený chlieb, pečená zelenina.

Možnosť číslo 2 pre týždenný stravovací stôl 5

• Raňajky: ryžová polievka, pohár slabého čaju, chlieb.
• Druhá raňajky: 100 g nízkotučného tvarohu.
• Obed: masové gule, zeleninový šalát, čaj.
• Čas čaju: pohár sladkých bobúľ.
• Večera: zemiaková kaša a cuketa, pečený biskup, ovsený vývar.

Je to dôležité! Posledné jedlo je 2-3 hodiny pred spaním a po večeri môžete piť pohár vody alebo želé.

K diverzifikácii stravy pacienta môžete pripraviť jedlá podľa 5 receptov jedál určených na dennú výživu.

Špeciálne recepty:

Squash plnený kurčaťom

Na prípravu budete potrebovať:

• Kuracie prsia
• 2 veľké cukety.
• ½ šálky ryže.
• 1 mrkva.

Varíme kurča a otočte ho do mletého mäsa, nakrájajte aj ryžu a nakrájajte cuketa na polovicu, vyčistite stred, aby sa loď udierala. Vložte ryžu a zmes kuracie v cukety, pridajte mrkvu, ak je to žiaduce. Pečieme 15 minút. až do hotovej cukety. V menu stravy 5 je jeho stôl podávaný pacientovi na obed 100 g nie viac ako 2 krát týždenne.

Dezert: paradajkový tvaroh

Na varenie budete potrebovať 250 gramov nízkotučného tvarohu, 1 vajce, 2 lyžičky. l. krupice alebo múka s otrubami, 1 polievková lyžica. l. med alebo cukor.

Tvarohový syr sa zmieša s vajíčkom a krupicou, pridá sa med, trenie zmes do hladkej. Pripravte misku pre pár, po ich rozložení do silikónových foriem. Je vhodnejšie variť taký dezert v dvojitom kotle a nastaviť režim na 30 minút.

Tip! Ak chcete získať kastról s jemnou textúrou, je lepšie pridať 1 polievková lyžica. l. krupice.

Diéta číslo 5 vám umožní jesť taký dezert ráno, ale nie viac ako 70 g denne.

Zrelý marhuľový želé

Tento dezert bude vyžadovať 200 g veľmi zrelé marhule, odporúča sa odroda odroda Kalirovka. Ďalej sa plody premyjú, vytiahnu kosti, tretia ich do zemiakov, môžete odstrániť kožky.

Po zmiešaní tejto kaše s 1 lyžičkou. l. cukor a 3 polievkové lyžice. l. vodou po 3 minútach. injikované do vrcholov proteínov a 4 g želatíny rozpustenej vo vode. Výsledná zmes sa naleje do misky, ochladí a pacientovi sa podáva izba pri izbovej teplote.

Je to dôležité! Marshmallow sa odporúča v posledných dňoch diéty počas obdobia zotavenia.

Podľa pacientov táto diéta umožňuje napraviť stav, zmierniť bolesť a priblížiť obdobie zotavenia. Hlavná vec je správne dodržiavať pokyny a menu pre každý deň stravy je číslo 5, povolené potraviny a režim sú predpísané ošetrujúcim lekárom.