Menu diéty "5 tabuľky": lahodné recepty pre každý deň

Analýzy

Niekoľko druhov diét vyvinuli sovietski lekári na organizovanie výživy pacientov v nemocniciach. Medzi nimi bol "piaty stôl" - špeciálne jedlo pre tých, ktorí prežili operáciu pečene, pankreasu, stratili žlčník. Dnes je ponuka pre tabuľku 5 široko dostupná a považuje sa za hit medzi tými, ktorí sa snažia konzumovať len nízkotučné a nízkotučné jedlo.

1. Tabuľka č. 5 - všeobecné zásady

Jemný liečenie diéta pre číslo 5 je priradený tým, ktorí majú ochorenia zo zoznamu: cholecystitída, cholelitiáza, hepatitída rôznych variantov, cirhózy a iných ochorení, pri ktorých zhoršená absorpcie tuku alebo v akýchkoľvek závažných dôvodov je kontraproduktívne mastné potraviny. Súčasne sa môžu uhľohydráty a proteíny bežne konzumovať a tuky nemožno úplne vylúčiť.

Kvôli týmto obmedzeniam sú prevažne v strave vláknina (ovocie, zelenina, vláknina), nízkotučné ryby, hydina, mäso, tvaroh a sója), ako aj kvapaliny. V tomto prípade sa kvapaliny pohybujú od kompótov z tradičnej zmesi sušeného ovocia a kisselu a končia polievkovými polievkami a voľnými mäsovými vločkami.

Vylúčené z tabuľky recepty číslo 5, ktoré obsahujú vysoké percento tuku, - oleje, mastné mäso, vyprážané potraviny, gastrointestinálne sliznice dráždivých látok, a vedie k zvýšenej žlč (napríklad silíc v citrusových plodov, teplé korenie, údené).

Spôsoby varenia pre tých, ktorí jedia v piatej strave, tri: varenie, dusenie a pečenie. Jedlá sa podávajú vo vykurovanej alebo čiastkovej forme - to znamená, že sú teplé, ale nie sú obaľujúce a nie studené.

Podrobnosti tabuľky č. 5 - v nižšie uvedenom letáku.

Podľa recenzií tých, ktorí sú nútení žiť s takou šetricou stravou, cibuľa a cesnak chýbajú. Asafoetida môže v tomto probléme pomôcť. Jedná sa o orientálne korenie, zároveň pripomínajúce oboje, s chuťou a vôňou. Druh cibule-cesnak v jednej fľaši. A vlastnosti sú také užitočné, ale nespôsobuje bolesti na pravej strane, ako sa to stane po jednom použití cesnaku.

Vo všeobecnosti všestranné korenie zachraňujú sliny pred nepríjemnou chuťou jedla. Ale nie skladovať s morom rôznych podozrivých prísad, a prírodné, čistý - majorán, oregano, rozmarín, kurkuma, pastier. Pepper, mimochodom, je zakázaný, ale funkcia jeho luskáčikov sa dokonale vyrovná s muškátovým orieškom.

2. Recepty na lahodné pokrmy pre každý deň na strave číslo 5

Existujú jedlá, ktoré každý deň nie je príležitosť, žiadna túžba. A tam sú tie, ktoré sme pripravení jesť takmer denne a nikdy sa im unaví. Zamyslite sa nad takýmito jedlami v súvislosti s diétou č. 5.

Omeletová para

Namiesto klasického chrumkavého smaženého stolového raňajka ponúka tabuľka päť varené vajíčka. Počas prvých 2 týždňov po exacerbácii ochorenia alebo po chirurgickom zákroku na pečeni, žlčníku, slinivke brušnej musí byť na recept použitý iba bielok. Alebo úplne kačacie vajcia. Po náročnom období nemôžete konzumovať viac ako 1 žĺtok za 24 hodín.

Príprava omemetiky paroproteínu. Vajcia sa rozdeľuje "na frakcie" pomocou rodinnej striebornej lyžice s niklom. Jednoducho taky. Proteín vyzdvihnúť, potom môžete žĺtok nakŕmiť domov v podobe bežnej omelety. Takže bielkoviny. Beat, pridajte pár zŕn soli a vložte do misky odstredeného mlieka s odstredeným mliekom. Príprava trvá 20 minút. Môžete jesť zeleninou - petržlen, koriandro, kôpor nie sú kontraindikované. Pre tých, ktorí to radi horúce a zožierajú bez korenia, odporúčame v procese biť poháňať muškátový prášok do mliečnej hmoty vajec.

Kuracie klobásy

Predaj v obchode - nie naše metóda, pretože všetky% receptov pre číslo tabuľky 5% sú založené na známych a preukázaných produktoch. A v klobásovom výrobku vyrobenom v závode Ny sa môže stretnúť taká neuveriteľná vec ako "surový tuk". Viete, ale je to sardinka. Pre tých, ktorí majú chorú pečeň, žlč - ako smrť.

Takže kúpiť mäkké ružové filé, nakrájame na mleté mäso. Zároveň sme porazili niekoľko vajíčok v pohári (potrebujeme proteíny alebo úplne k prepeliu), zmiešame ich s koreninami - oregano, asafoetida, muškátový oriešok - a s nástrahami, aby to zväčšilo. Potom kombinujeme dve jedlé zložky - zmes odlupovania s korením, vajíčkami a mletým mäsom. Zbaliť salámy v plastovom obale potravín, urobiť pár 40 minút.

Zeleninová polievka

Vývar na zelenine môže byť tiež úžasne chutný. Najskôr v litrovej kastrúle s vodou na horúcom horáku hodíme nasekané kapustu a polovice zemiakov. V panvici pridajte mrkvu so sadofódiou. Môže byť na sójovej omáčke. Nalejte mrkvu s kačiacimi vajcami, premiešajte. Pridajte všetko do vriacej polievky. Pri servírovaní povolených zelených a bez obsahu tuku. Rovnako ako vynikajúce kuracie karbanátky s ryžou (filé, korenie, ryža, kuriatko).

Mäsová paštika

Môže sa dať na ražnú stravu bochník, a tam bude nádherný lahodný sendvič. Pate sa pripravuje najjednoduchším spôsobom. Vezmite kuracie prsia, alebo králik, alebo morčacie, 800 gramov Oregano, muškátový oriešok, asafoetida, zelené a 50 gramov masla. Dovoľte mi, aby som vám pripomenul, že maslo môže byť, ale len málo. Nebudete okamžite napadnúť a jesť všetky 800 gramov paštiky, v rámci ktorých je 50 gramov oleja? A stále potrebujú nízkotučné syry. Všetko toto je starostlivo zlalender (roztopené maslo) a pripravené.

Ovesná kaša kaše, kráľovská

Oh! Oatmeal - obedinenie, všetky ideálne choroby. V ponuke pre stôl 5 ju môžete jesť stovkami rôznych receptov. Sladké, cukrom a odstredené mlieko - k dispozícii s hrozienkami a sušenými marhúľami so slivkami - môžete s medom - prosím! Kúpte jeden až tri, to je - jedna časť vločiek a tri vody. Aj v kurací vývar s kúskami mäsa bude v poriadku. A tiež s strúhaným syrom. A so zemiakovou kašou.

A ak rozdrvíte ovsené vločky v zemiakoch po varení a posypeme škoricou - bude to škótska verzia. Pri odrode pridajte plnivá ako kondenzované mlieko, javorový sirup, ovocie, bobule, marmelády.

A kompót

Bez neho - nikde. Všetko, čo je sladké a cenovo dostupné z ovocia, varíme 10 minút vo vriacej vode a vychutnajte si. Varené hrušky, dule, jablká, hroznové víno z kompótu - na dezert.

Diéta 5 sa vám vzdal, recepty na každodenné jedlá nespôsobujú otázky, ale stále cítite bolesť? Pravdepodobne preto, že ste už nerešpektovali stravu. Je dôležitá pri ochoreniach pečene a žlčníka, pretože žlč je produkovaný za 3-4 hodiny a ak nemá prístup k jedlu, začne bolesť. Vzhľadom na to, že je potrebné po takomto intervale jesť trochu (300 gramov potravy optimálne). Aby sme uľahčili ťažkú bitku s miskami a pohárom, predstavujeme pre tento týždeň chutné menu.

3. Menu na diétu 5 za týždeň

pondelok

Raňajky: ovsené vločky s hrozienkami, nápoj z rohovníka
Druhé raňajky: varené jablko, suché sušienky (Leningradskoye, 2 ks)
Obed: zeleninová polievka s kuracími karbanátky, trochu rezancami
Svačina: nízkotučné tvarovky z tvarohu
Večera: parou omeleta, chlieb
Druhá večera: tvaroh s jablčným džemom

utorok

Raňajky: ovsené vločky s broskyňami
Druhé raňajky: sušené banány, 4 ks.
Obed: kurací filé so zmiešanou zeleninou
Snack: acidophilus, kus bieleho chleba
Večera: cesta z tvarohu, varené vajce
Druhá večera: pohár kefír (v lete s jahodami)

streda

Raňajky: ovsené vločky s kondenzovaným mliekom
Druhá raňajky: košíček so sušenými marhúľami
Obed: lenivé knedle
Snack: sendvič s domácou kuracou klobásou
Večera: mrkvové pyré s dusenými rybami
Druhá večera: kefír smoothie s hruškou

štvrtok

Raňajky: kaša so sušenými marhúľami
Druhé raňajky: kefírová obálka s tvarohom
Obed: perličkový jačmeň s mletým kuracím mäsom
Obed: šťava, smoothie alebo acidophilus
Večera: zeleninová polievka
Druhá večera: tvaroh s džemom

piatok

Raňajky: ovsené vločky s jahodovým džemom
Druhá raňajky: koláč s tvarohem
Obed: Pečené kuracie prsia so zemiakmi
Snack: jablko
Večera: tvarohové koláče
Druhá večera: Ovocné pyré s cukrom.

sobota

Raňajky: ovsené vločky s domácou marmeládou
Druhá raňajky: tvarohový koláč s rozinkami
Obed: kuskus, varené "a la" pilaf
Bezpečné, 2 kiwi
Večera: Sushi s chudými rybami a uhorkami
Druhá večera: Detské ovocné pyré

nedeľa

Raňajky: kaša s marshmallows
Druhá raňajky: parná omeleta
Obed: kuracie kapusta
Snack: uhorka šalát
Večera: tvarohový koláč
Druhá večera: cherry-kefir smoothie

Diéta číslo 5 vám určite pomôže. A nemusíte sa obávať takých nepríjemných dôsledkov jedenia ťažkých, dráždivých potravín, ako je hnačka, nevoľnosť, pálenie záhy a plynatosť. Hlavná vec - dodržiavajte zásady, nakupujte a jedzte správne potraviny s nízkym obsahom tuku a všetko s vlastnou pečeňou a žltom bude dobré!

Diéta číslo 5: menu pre týždeň, recepty na varenie doma

Choroby pečene vyžadujú terapeutickú výživu, ktorá je odlišná v závislosti od povahy ochorenia. Pacienti s cirhózou pečene, chronickou hepatitídou a cholecystitídou a cholelitiázou majú predpísanú diétu č. 5. Má kompletné chemické zloženie obsahujúce dostatočné množstvo bielkovín, zvýšený obsah uhľohydrátov a tuky sú obmedzené.

DÔLEŽITÉ INFORMÁCIÍ! Šťastná žena Nina: "Peniaze budú vždy v hojnosti, ak sú umiestnené pod vankúš." Čítajte viac >>

Jedlo sa pripravuje varením, pečením, vyprážaním je zakázané. Príkladné menu zahŕňa jesť 4 krát denne a noc pre pohár kefíru. Existujú recepty na varenie niektorých jedál doma.

Diéta číslo 5 je navrhnutá tak, aby:

obnovenie porúch funkcie pečene;
akumulácia glykogénu v tele;
obmedzenie infiltrácie mastných kyselín;
stimulácia sekrécie žlče a motorická funkcia čreva.

Tabuľka č. 5 je predpísaná pre tieto ochorenia:

1. Chronická cholecystitída, hepatitída, angiocholitída.
2. Botkin vo fáze obnovy.
3. Cirhóza pečene.
4. Žlčovité ochorenie.
5. Gastritída, kolitída s hnačkou, enterokolitída.

Diéta číslo 5 má odrody:

5a - na výživu pri liečbe infekčnej hepatitídy v akútnom štádiu, akútnej cholecystitíde a exacerbácii chronickej formy, pri ochoreniach pečene sprevádzaných zápalovými javmi gastrointestinálneho traktu;
5p - pri pankreatitíde.

Po odstránení žlčníka je predpísaná hladovacia strava s prepnutím na tabuľku 4 a neskôr na tabuľku 5.

Približné menu pre tento týždeň je založené na terapeutickej strave stravy číslo 5.

Strava obsahuje zoznam odporúčaných jedál pre každý deň.

Sedemdňové menu:

1. Drobná pohánková kaša s maslom.
2. Omeletná para.
3. Čaj s mliekom

1. Vegánska zeleninová polievka.
2. Nudle s vareným mäsom.
3. Apple Jelly

1. Varené makaróny a maslo.
2. Spracovaný syr.
3. Čaj s pridaným mliekom

1. Vegetariánsky boršč.
2. Varené mäso so zemiakovou kašou a mrkvou.
3. Kompot zo sušeného ovocia

1. Varené ryby so zemiakovou kašou.
2. Ovocná kaša na mlieko.
3. Čaj

1. Mliečna polievka s rezancami.
2. Varené mäso s novými zemiakmi.
3. Kompót zo suchého ovocia

1. Tvarovaný syr s mliekom.
2. Proso do mliečnej kaše.
3. Čaj

1. Zemiaková polievka s ovsenými vločkami.
2. Zelné kotúče s ryžou a vareným mäsom.
3. Berry želé

1. Ryby so zemiakmi (varené).
3. Čaj

1. Schi vegetariánska kapusta čerstvá so zemiakmi.
2. Parochňa v pare v mliečnej omáčke s rezancami.
3. Compote

2. Spracovaný syr.
2. Pohánková kaša s mliekom.
3. Káva s mliekom

1. Ovocná polievka s ryžou.
2. Varené ryby (s bielou omáčkou) so zemiakovou kašou.
3. Kompot zo sušeného ovocia

1. Krupica z mliečnej kaše.
1. Tvarovaný syr s mliekom.
3. Čaj

1. Vegetariánsky boršč.
2. Guláš z vareného mäsa s varenými zemiakmi.
3. Kissel z jabĺk

Každý deň by malo byť hlavné menu:

pšeničný a ražný chlieb - vždy 200 g;
cukor - 25 g;
maslo - 15 g

Každý deň pred spaním použite pohár kefír.

Recepty na varenie doma pre tabuľku číslo 5 nižšie.

Ceny produktov sú uvedené na 1 porciu.

Pre varenie budete potrebovať:

zemiaky - 50 g;
zelený hrášok, mrkva - každá 20 g;
biela kapusta, cuketu - 40 g;
rajčiny - 30 g;
špenát - 10 g;
zeleninový odvar - 300 ml;
greeny - 5 g;
korene - 15 g;
maslo - 10 g;
kyslá smotana - 15 g;
soľ - 1 g

1. Zelenina a korene na prípravu.
2. Koreň pripipit v zeleninovom vývaru (malé množstvo) do stavu polotovaru.
3. Naliate korene zvyšným vývarom, priveďte do varu.
4. Pridajte zemiaky a zeleninu do vriaceho vývaru, variť až do stavu pripraveného.

Pri podávaní misky pridajte na tanier zeleninu, kysanú smotanu a maslo.

Potrebné produkty na 1 porciu boršče:

rastlinný vývar - 350 ml;
repa - 150 g;
kapusta - 80 g;
mrkva - 20 g;
paradajková pasta - 5 g;
petržlenová vňať - 2 g;
cukor, múka - 3 g;
rastlinný olej - 5 g;
soli - 1 g;
kyslá smotana - 10 g.

1. Pripravte a nakrájajte korene a zeleninu.
2. Repa a mrkva s paradajkovou dušou v malej časti rastlinného vývaru.
3. Varenie zvyšku bujónu.
4. Pridajte kapustu, po pripravenosti pridajte dušené repy, cukor, soľ, naplňte maslo a priveďte do varu.

Pri servírovaní na tanieri pridajte kysnutú smotanu, posypeme bylinami.

kapusta - 150 g;
zemiaky - 60 g;
mrkva - 20 g;
paradajková pasta, rastlinný olej, petržlen - každá 5 g;
soľ - 1 g;
kyslá smotana - 10 g

Proces výroby vegetariánskej polievky:

1. Zmiešajte pripravenú mrkvu s paradajkovou pastou a rastlinným olejom.
2. Zemiaky nakrájajte na kocky, nakrájajte kapustu, varte v soľnom zeleninovom vývaru.
3. Pridajte mrkvu s paradajkovou pastou, priveďte do varu.
4. Pridajte kysnutú smotanu s bylinami na tanieri.

zemiaky - 140 g;
mrkva - 20 g;
Herkules - 30 g;
petržlen - 5 g;
soľ - 1 g;
olej - 5 g

1. Umyte zeleninu, odlupujte, nakrájajte.
2. Mrkvičky v zeleninovom vývaru.
3. Do vriacej vývaru nakrájajte zemiaky, dušená mrkva, varíme až do polovice.
4. Pridajte ovsené vločky, soľ, pripravte ich na pripravenosť.
5. Polievku polievku s maslom a posypeme petržlenom.

čerstvé ovocie (100 g) alebo suché - 50 g;
ryža - 20 g;
škrob - 10 g;
cukor - 30 g

1. Pripravte sušené ovocie, nalejte vriacou vodou a varte až do varenia.
2. Riadne oddeľte ryžu.
3. Škrob rozpustite studenou vodou.
4. Pridajte ryžu, cukor, varený škrob vo vriacom ovocí, priveďte do varu.

mlieko - pohár;
rezance - 40 g;
cukor, maslo - 5 g;
soľ - 1 g

1. Varte mlieko.
2. Pridajte vermicelli, soľ, cukor, variť, až kým nebude pripravený.
3. Pri podávaní pridajte maslo.

Na varenie budete potrebovať:

rezance a mäso - 80 g;
vajcia - 1/6 diel;
kyslou smotanou a maslom - 10 g.

1. Varenie nudlí v takom množstve vody, ktoré je úplne absorbované výrobkom a ochladí sa na teplotu 60-70 ° C.
2. Rozomlejte varené mäso.
3. Zmiešajte nudle s mäsom, zbitým vajcom, premiešajte.
4. Vložte do teplej odolnej misky, škvrnu s kyslou smotanou a posypte olejom.
5. Pečieme.

chudé mäso - 80 g;
biele korene, mrkva - 3 g;
soľ - 1 g;
zemiaky - 100 g;
mrkva a mlieko - 50 g.

Ako variť mäso:

1. Ponorte produkt do vriacej vody (hladina vody by mala pokrývať mäso), varte.
2. Odstráňte penu, soľ.
3. Pol hodiny pred pripravenosťou pridajte korene a mrkvu.
4. Vyrežte na porcie.

Spôsob varenia zemiakov:

1. Varte zemiaky.
2. Utrite a zrieďte vriacim mliekom, soľou a uvoľnite.
3. Osušte mrkvu vo vode, otrepte, premiešajte so zemiakovou kašou, priveďte do varu.

Kuchárske mäso používajte technológiu uvedenú v predchádzajúcom receptúre.

Pre varené nové zemiaky sú potrebné komponenty:

150 gramov nových zemiakov;
3 g kôpru;
2 g soli;
10 g oleja.

1. Vyliečte hľuzy do soľnej vriacej vody.
2. Pridajte maslo a posypeme bylinami.

mäso - 120 g;
ryža - 15 g;
kapusta - 160 g;
múka, rastlinný olej, paradajková pasta - každá 5 g;
kyslá smotana - 10 g;
soľ - 2 g

1. Zelný proces.
2. Varené mäso a ryžu.
3. Zmiešajte so soľou, maslom.
4. Pripravte omáčku zo zeleninového čaju, múky, paradajkovej pasty a kysanej smotany.
5. Na rezanie zelných kotúčov nalejte omáčku a pečte.

Na varenie karbonátky sú potrebné produkty:

mäso - 75 g;
chlieb, voda - 15 g;
múka - 3 g;
mlieko - 50 g;
soľ - 1 g

1. Pripravte hmotu kôry, nakrájajte kotlety, pripravte pár.
2. Pripravte omáčku z mlieka a múky.
3. Dajte kotlety do hrnca, pridajte omáčku a pečte v rúre.

Ozdobte cestovinami.

treska - 90 g;
mlieko - 50 g;
soľ - 1 g;
múka - 5 g

1. Ryby na rezanie, nakrájajte na porcie.
2. Varte v nasolenej vriacej vode.
3. Z múky a mlieka pripravte omáčku.
4. Rybu zložte do pekárničky, nalejte omáčkou a pečte.

Podávajte so zemiakovou kašou.

mäso - 80 g;
múka, paradajková pasta, maslo - 5 g.

1. Kockové mäso, nalejte vývar.
2. Pridajte paradajkovú pastu, opekajte 1 hodinu.
3. Zmiešajte múku s maslom, riedte vývarom, v ktorom bolo mäso varené.
4. Nalijeme mäso omáčkou a dusíme ďalšiu půlhodinu.
5. Podávajte so zemiakmi.

Pre varnú kašu budete potrebovať:

krúpy Herkules a maslo - 50 g každý;
mlieko - 50 g;
soľ - 1 g

1. Vločky zaspávajú v 100 ml soľnej vody, nechajte ju vriec.
2. Po zahustení obilnín pridajte mlieko, varte.
3. Naplňte olej.

proso, tvaroh, mrkva, mlieko - 50 g každý;
cukor, maslo - 10 g;
kyslá smotana, krekry - 5 g;
voda - 100 g;
vajcia - 1/4;
soľ - 2 g

1. Varenie viskóznej kaše na vodu a mlieko. Pohode.
2. Vložte nakrájanú mrkvu do vody.
3. Pridajte tvaroh, mrkvu, cukor, vaječný žĺtok, biely biely na kašu a pridajte k hmotnosti.
4. Olej forme, posypeme s strúhankami.
5. Pridajte hmotu, škvrnu s kyslou smotanou, pečieme.

Kŕmenie na stôl, naliať puding roztaveným maslom.

1. Tvarohový syr nalejte mlieko.
2. Pre diétu 5a utrite produkt.

pohánka, tvaroh, mlieko - 50 g každý;
olej, cukor - 10 g;
voda - 150 g;
soľ - 1 g;
vajcia - 1/4.

1. Rozemlte pohánku a varte viskóznu kašu vo vode a mlieku. Pohode.
2. Vylijte tvaroh, pridajte cukor, vajce, premiešajte a spojte s kašou.
3. Vložte hmotu do žiaruvzdornej formy a upiecjte v rúre alebo variť pre pár.
4. Pri podávaní nalejte kastról roztaveným maslom.

Táto kategória zahŕňa: želé, ovocný kompót, pečené jablká, želé, peny, puding, pečivo, diétne koláče, varenie ovocné šaláty.

jablková omáčka - 35 g;
zemiaková múka - 7 g;
cukor - 15 g

1. Škrob zriedený vo vode v pomere 1: 4.
2. Pridajte jablkovú omáčku, cukor, riedený škrob do vody, priveďte do varu.

sušené ovocie - 30 g;
voda - 180 ml;
cukor - 15 g

Sekvencia varenia kompótu:

1. Nalejte sušené ovocie vo vode, varíme 15-20 minút.
2. Pridajte cukor. Cool drink.

ovocný džem - 20 g;
krupica, cukor - 10 g každý;
voda - 100 g;
kyselina citrónová - prednostne.

1. Zrieďte v horúcej vode a varte.
2. Pridajte cukor a kyselinu citrónovú.
3. Varte, naplňte krupicu, varíme 10 minút, miešame.
4. Ochlaďte na 40 ° C.
5. Nalejte do foriem, vložte do studenej formy.

jogurt - 100 g;
voda - 10 g;
želatína - 3 g;
škorica - 1 g;
cukor - 20 g

1. Mix jogurt so škoricou a cukrom, premiešajte.
2. Želatínu rozpustite v teplej vode a pridajte ju do jogurtu a za stáleho miešania.
3. Želé nalejte a vychladzujte.

biely chlieb - 50 g;
jablká - 100 g;
cukor - 15 g;
mlieko - 25 g;
vajcia - 1/6.

Podmienky varenia charlotte:

1. Pripravte zmes vaječného mlieka s cukrom (5 g).
2. Namočte plátky chleba, namočte do zmesi.
3. Plátky jabĺk premiešajte so zvyšným cukrom a opekajte.
4. Natierajte dno a boky pečiacej platne a zakryte plátkami napučaného chleba.
5. Dajte jablká na vrch, zakryte chlebom, pečte v rúre.

jablká - 60 g;
kyslá smotana - 20 g;
mrkva - 75 g;
soľ - 0,5 g;
cukor - 5 g

Technika na prípravu šalátu:

1. Jablká s kožou (bez krabice na osivo) a strúhanou mrkvou na hrubom strúhadle.
2. Pridajte polovicu normálnej kyslej smotany, cukru, soli.
3. Vložte misku do šalátu a nalejte zvyšnú kyslej smotanu.

V závislosti od vekovej kategórie sa odporúčania týkajúce sa použitia tabuľky 5 môžu líšiť.

U detí s chronickou hepatitídou je indikovaná diéta 5 na exacerbáciu ochorenia. V období neaktívneho priebehu ochorenia dieťa môže ísť na spoločný stôl s obmedzením tučného mäsa, extrakčných látok. 4-6 jedál denne sa musí striktne dodržiavať.

V hypotonickej forme biliárnej dyskinézy u detí v strave 5 sa vykoná úprava. Zloženie potravy zahŕňa viac výrobkov s choleretickým účinkom (rastlinný olej, vaječný žĺtok) a rastlinné vlákno.

Strava pre dospelých sa predpisuje podľa indikácií v závislosti od ochorenia a celkového stavu pacienta.

Pri používaní dietetických jedál pre pracujúcich pacientov môžu vzniknúť ťažkosti.

V takomto prípade, ak nie je možné kúpiť v sieti stravovania, mali by ste s vami pracovať v súlade so zoznamom prípustných.

A trochu o tajomstvách.

Príbeh jednej z našich čitateľov Irina Volodina:

Moje oči boli obzvlášť frustrujúce, obklopené veľkými vráskami a tmavými kruhmi a opuchom. Ako úplne odstrániť vrásky a vrecká pod očami? Ako sa vyrovnať s opuchom a začervenaním? Ale nič nie je tak starý ani mladý ako jeho oči.

Ale ako ich omladiť? Plastická chirurgia? Zistil som - nie menej ako 5 tisíc dolárov. Hardvérové postupy - fotorejuvenizácia, plnenie plyn-kvapalina, rádiové zdvíhanie, laserový facelift? Mierne dostupnejšie - kurz je 1,5 - 2 tisíc dolárov. A kedy nájsť celý tento čas? Áno, a stále drahé. Zvlášť teraz. Preto som si vybral inú cestu.

Menu pre týždennú diétu číslo 5

Vzorová ponuka pre každý deň týždňa diétu číslo 5, ktorý je priradený k ochoreniu pečene bez exacerbácie.

Prečítajte si viac o diéte číslo 5 (indikácie a účely schôdzky, charakteristiky výrobkov a spôsoby varenia), prečítajte si popis terapeutickej diéty.

Počet výrobkov je uvedený v gramoch.

pondelok
Prvé raňajky Tvaroh s mliekom (tvaroh - 100, mlieko - 50); pohánková obilná drobivka s maslom (krúpy - 70, maslo - 10, voda - 150); čaj s mliekom (mlieko - 50, voda - 150).
Druhá raňajky Apple - 100.
Obed. Zeleninová polievka - vegetariánska (zemiaky - 50, čerstvá kapusta - 50, mrkva - 20, cuketu - 40, paradajky - 35, zelený hrášok - 20, korene - zeleninový odvar - 300); rezance s vareným mäsom (hovädzie mäso - 80, rezance - 80, vajce - 1/4 ks, maslo - 10, kyslá smotana - 10); jablková želé (jablková šťava - 50, zemiaková múka - 10, cukor - 15, voda - 150).
Čas čaju Čaj, sušienky - 50.
Večera. Varené ryby so zemiakovou kašou (filet z tresky - 90, zemiaky - 200, mlieko - 50, maslo - 10); pohárik minerálnej vody.
Na noc. Pohár kefír.

utorok
Prvé raňajky Cestoviny s mäsom (hovädzie mäso - 80, cestoviny - 80, vajce - 1/4 ks, maslo - 15, kyslá smotana - 10); čaj s mliekom.
Druhá raňajky Tvaroh s mliekom.
Obed. Bramborová polievka s krémom "Hercules" (zemiaky - 70, "Hercules" - 30, voda - 350, mrkva - 20, rastlinný olej - 15, petržlen - 5); (hovädzie mäso - 120, čerstvá kapusta - 160, ryža - 10, kyslá smotana - 10, rastlinný olej - 5, paradajková pasta - 5, múka - 5); bobuľová želé (džús 50, zemiaková múka - 10, cukor - 15, voda - 150).
Čas čaju Jablko.
Večera. Múka ryža kaša (ryža - 50, mlieko - 100, voda - 150, maslo - 5, cukor - 5); syr - 50; pohárik minerálnej vody.
Na noc. Pohár kefír.

streda
Prvé raňajky Varené ryby - 90, mliečna ovsená vňať (obilie "Hercules" - 50, mlieko - 50, maslo - 5, voda - 100); čaj s mliekom.
Druhá raňajky Zelná kastról (kapusta - 200, krupica - 15, vajce - 1/2 ks, mlieko - 40, rastlinný olej - 5, kyslá smotana - 5).
Obed. Mliečna polievka s vermicelli (vermicelli - 40, mlieko - 200, maslo - 5, cukor - 5); varené mäso s dušenou mrkvou (hovädzie mäso - 100, mrkva - 150, rastlinný olej - 10, mlieko - 50, múka - 3); kompót sušeného ovocia (sušené ovocie - 20, cukor - 15, voda - 200).
Čas čaju Čaj s citrónom, sušienky - 50.
Večera. Pohánka obilnín Krupenik (pohánka - 50, voda - 50, mlieko - 50, tvaroh - 50, maslo - 5, cukor - 5, vajce - 1/2 ks); pohárik minerálnej vody.
Na noc. Pohár kefír.

štvrtok
Prvé raňajky Omeňová parná bielka (bielkovina jedného vajíčka, mlieko - 25, maslo - 10); mliečna ryžová kaša; čaj s mliekom.
Druhá raňajky Tvarovaný syr s kyslou smotanou (tvaroh - 100, kyslou smotanou - 20).
Obed. Vegetariánsky borsch (čerstvá kapusta - 80, mrkva - 20, repa - 150, paradajková pasta - 5, múka - 3, rastlinný olej - 15, kyslá smotana - 10, cukor - 3, voda - 300); varené mäso so zemiakovou kašou (hovädzie mäso - 100, zemiaky - 200, mlieko - 50, maslo - 10); kompót zo sušeného ovocia.
Čas čaju Čaj s citrónom, sušienky - 50.
Večera. Varené makaróny a maslo (makaróny - 80, maslo - 10); syr - 50; pohárik minerálnej vody.
Na noc. Pohár kefír.

piatok
Prvé raňajky Surový mrkvový a jablkový šalát (mrkva - 75, jablká - 60, cukor - 5, rastlinný olej - 15); parné mäsové pečivo pečené pod mliečnou omáčkou (mäso - 75, chlieb - 15, mlieko - 50, múka - 3); tea.
Druhá raňajky Pečené jablko.
Obed. Zemiaková polievka (zemiak - 100, mlieko - 200, rastlinný olej - 10, múka - 5); varené ryby so žemľovou kapustou (ryba - 100, kapusta - 200, rastlinný olej - 20); čerstvé ovocie (jablko alebo slivka) - 200.
Čas čaju Pohár vývar boky, sušienky - 50.
Večera. Pohanková kaša; pohárik minerálnej vody.
Na noc. Pohár kefír.

sobota
Prvé raňajky Sleď s varenými zemiakmi (namočený sleď - 50, zemiaky - 200, rastlinný olej - 10); čaj s citrónom.
Druhá raňajky Jablko.
Obed. Schi vegetariánska čerstvá kapusta (kapusta čerstvá - 120, zemiaky - 60, mrkva - 20, petržlen - 5, rastlinný olej - 15, kyslá smotana - 10, paradajková pasta - 5, voda - 300); paradajky s cestovinami (mäso - 75, chlieb 15, cestoviny - 80, maslo - 10); kompót zo sušeného ovocia.
Čas čaju Pohár vývar boky, sušienky.
Večera. Oparovaná parafínová bielkovina; koláčiky s kyslou smotanou (tvaroh - 100, krupica - 10, mlieko - 20, vajce - 1/2 ks, cukor - 10, kyslá smotana - 20); pohárik minerálnej vody.
Na noc. Pohár kefír.

nedeľa
Prvé raňajky Parné kotlety s pohánkovou kašou (mäso - 75, chlieb - 15, pohánka - 70, voda - 150, rastlinný olej - 15); čaj s citrónom.
Druhá raňajky Mäkký pyré s džemom (mrkva - 50, jablkový džem - 50, cukor - 5).
Obed. Vegetariánsky borsch; sypaný tvaroh (tvaroh - 100, mlieko - 50, maslo - 5, krupica - 10, vajce - 1/2, cukor - 10); pečené jablko.
Čas čaju Berry Kissel.
Večera. Mliečna krupica so slivkami (krupica - 40, mlieko - 100, cukor - 5, slivky - 50); pohárik minerálnej vody.
Na noc. Pohár kefír.

Ak máte problémy s pečeňou, ale cieľom je len schudnúť, navštívte stránku našej webovej stránky - Diéta na zníženie hmotnosti č. 8, ktorá je špeciálne určená pre ľudí s nadváhou, ktorí ju chcú stratiť!

Dieta 5. tabuľka

Popis k 01/06/2017

Účinnosť: terapeutický účinok po 14 dňoch
Podmienky: od 3 mesiacov a viac
Produkty stojí: 1200 - 1350 rubľov za týždeň

Všeobecné pravidlá

Lekárska výživa je povinná metóda komplexnej liečby pacienta. Zakladateľ výživy M. I. Pevzner veril, že jedlo bolo základom, proti ktorému boli aplikované ďalšie terapeutické metódy liečby, a vyvinul 15 diétnych tabuliek. Lekárska výživa pre dedičné choroby súvisiace so zníženou absorpciou látok je jedinou metódou liečby, jednou z hlavných foriem cukrovky, obezity a gastrointestinálnych ochorení. V ostatných prípadoch sa s ním dodržiava prevencia komplikácií a progresie ochorenia. Bol schválený systém číslovania stravovacích návykov, ktorý je povinný pre všetky zdravotnícke zariadenia a sanatóriá, stravovacie jedálne.

Lekárska výživa (dietoterapia) je založená na fyziológii a biochémii výživy, na poznaní úlohy živín a rovnováhe stravovania a výživy. Zohľadňuje príčiny, mechanizmy a formy priebehu ochorení, ako aj charakteristiku trávenia u chorého človeka. Gastroenterológia, ako veda liečby gastrointestinálnych ochorení, obsahuje časť o stravovaní pacientov.

Diéta číslo 5, tabuľka č. 5 Pevzner odporúča pre rôzne ochorenia pečene a žlčníka. Predpísaná je aj pre chronickú kolitídu so zápchou a pre chronickú gastritídu bez výrazných porúch. Môžeme povedať, že ide o univerzálnu stravu a najbežnejšiu tabuľku, na základe ktorej sa vytvorili mnohé odrody, o ktorých budeme diskutovať nižšie.

Wikipédia ponúka charakteristiku stravy, ale presnejší a podrobnejší popis terapeutického dieta číslo 5 sa nachádza v referenčných knihách o výžive. Poskytujú opis hlavnej tabuľky a jej odrôd v závislosti od štádia ochorenia (exacerbácia, zotavenie a stabilná remisia). Odrody diéty do určitej miery vylučujú mechanické a chemické podnety, ako aj zabezpečujú prítomnosť súvisiacich ochorení.

5. diétna tabuľka zabezpečuje chemické šetrenie pečene s dobrou výživou, ako aj zlepšenie metabolizmu tukov a cholesterolu. V prípade ochorenia pečene sa ukazuje šetriaca strava, ktorá prispieva k normalizácii jej funkcie a súčasne zlepšuje sekréciu žlče. Silné chemické dráždidlá sú éterické oleje, extrakčné látky, takže sú vylúčené zo stravy. Vyprážané mäso, sušené a údené produkty sú škodlivé pre pečeň, majú negatívny mechanický a chemický účinok. Parné alebo varené jedlá z mletého mäsa a zeleniny majú slabý účinok.

Táto strava obsahuje znížené množstvo tuku (kvôli žiaruvzdornému a slabo stráviteľnému), soľ (6-10 g), obmedzuje používanie vaječných žĺtkov a výrobkov bohatých na puríny. Kyselina močová sa nachádza vo veľkom množstve v pečeni zvierat, mäsa z mladých zvierat a vtákov, pekárenských kvasníc, údeného šprota, sardiniek, tuniakov, šprotov, sleďov, kaviáru z lososa, lososa, sušených cesnakov, údenín, makrely, kreviet, mušlí. Všetci z nich sú vylúčení z stravy - je to teda hypoxalátová strava.

Zvyšuje obsah vlákniny, pektínov a lipotropných látok (preto sa nazýva lipotropný) - ide o esenciálne aminokyseliny nachádzajúce sa v hovädzom mäse, chudých rybách. Sú bohaté na sóju, srvátku, cmar a pohánku. Lipotropné látky chránia pečeň pred degeneráciou tukov, znižujú riziko cholesterolu v močovom mechúre a znižujú ukladanie cholesterolu do ciev. Vlákna, polynenasýtené mastné kyseliny, fytosteroly a lecitín majú lipotropný účinok. Posledné tri látky sa nachádzajú v rastlinných olejoch (kukurica, ľanové semeno, slnečnica a iné).

Jedlá sú varené dusené, varené alebo pečené, čo poskytuje chemické šetrenie pečene. Vylúčené výrobky na varenie pomocou smaženia. Jedlá nie sú utreté (len strúhajúce mäso a hrubá zelenina). Je povinné poskytovať čiastočnú výživu, ktorá prispieva k pravidelnému odtoku žlče. Príjem kalórií je 2400-2600 kcal (bielkoviny - 90 g, uhľohydráty - 400 g, tuky - 80 g). Používanie soli je obmedzené, kvapaliny sa musia opiť do 1,5 l.

Jedným z kľúčových produktov je chudé mäso a jeho výber je veľký - hovädzie, kuracie, morčacie, teľacie a dokonca aj chudé bravčové mäso. Ryby sa odporúčajú jesť štíhle, až trikrát týždenne. Rastlinná kompozícia je taktiež celkom rozmanitá: takmer všetka zelenina, ktorú používame, je často aj nekyslicová kyslá kapusta. Je dôležité, aby ovocie a bobule boli povolené v akejkoľvek forme.

tučné mäso, vyprážané potraviny, údené mäso, pečeň, mozog, konzervované potraviny, obličky, dusené výrobky, klobásy, masť, oleje na varenie;
produkty, ktoré zvyšujú fermentáciu a hnilobu (strukoviny, proso, biela kapusta, ak sú choré zle tolerované);
stimulanty sekrécie (korenie, huby, chren, nakladaná zelenina, horčica, solené, nakladané jedlá);
extrakčné látky (bujóny z strukovín, ryby a huby, mäso);
produkty s éterickými olejmi (okurky, reďkovky, všetky druhy reďkoviek, zelená cibuľa, cesnak);
kyslé plody (citrusové, kyslé plody, brusnice);
smotana, tukové a kyslé tvaro;
káva, kakao, nápoje s plynom, čokoláda, zmrzlina, pečivo so smotanou.

Zoznam povolených produktov:

stálý pšeničný chlieb alebo krekry;
vegetariánske polievky s povolenou zeleninou a polievky s varenými obilninami (ryža, jačmeň, ovsená vňať, pohánka), múka a zelenina na obaľovanie polievok a mäsových jedál nie sú pasážované;
chudé mäso a ryby, používanie hydiny je povolené v pečive;
nízkotučné varené parné ryby (kus a vo forme mletého mäsa);
mlieko, mliečne výrobky, nízkotučný a polotučný tvaroh;
konzervované vaječné omelety, jeden žĺtok denne sa môže pridávať iba do riadu;
obilniny z obilnín: ryža, pohánka, ovsená vňať, valcovaný ovos, varený vo vode a na polovicu mlieko;
varené tenké výhonky;
zelenina vo varenej a dusenej forme;
zrelých plodov (pečené a surové), želé, strúhaného sušeného ovocia;
med, cukor, mliečne želé, džem, marshmallow, marmeláda;
maslo v miskách (20 g denne);
čaj s citrónom a cukrom, slabá káva, sladké šťavy, infúzia šípky.

Diéta 5. tabuľka pre cholecystitídu

Chronická cholecystitída je najčastejšou patológiou zo zoznamu ochorení, pre ktoré je táto tabuľka uvedená. Táto choroba má bakteriálnu alebo parazitickú povahu, ale jej dôležitou príčinou je aj stagnácia žlče a zmena jej zloženia. Preto je pri tejto chorobe potrebné zaviesť produkty, ktoré zlepšujú tok žlčových otrúb, zeleniny, ovocia a bobúľ. Prívte brúsne a pridajte 1-1.5 Art. l. trikrát denne. Celé zrná, morská kula a sušené ovocie sú tiež užitočné. Na zníženie hladiny cholesterolu, kukurice, slnečnice a olivového oleja sa pridávajú fosfolipidy, polynenasýtené mastné kyseliny a vitamín E.

Potrava na cholecystitídu závisí od štádia ochorenia. V prvých dňoch exacerbácie, aby sa maximalizoval gastrointestinálny trakt, sú úplne hladní. Pacientovi je povolený iba príjem tekutín: slabý čaj, zriedená šťava, čaj zo šípky. V deň 3 je predpísaná dávka č. 5B, s výnimkou mechanických a chemických dráždivých látok. Odporúča sa pre pacientov pobyt na prísnom odpočinku lôžka (4-5 dní).

V nej sacharidy sú obmedzené na 200 g (na úkor jednoduchého cukru, džemov), bielkovín klesá (na 80 g) a množstvo tuku. Jedlo je varené bez soli a iba čistené. Je dôležité sledovať frakčnú výživu (najmenej päťkrát) a potravu v malých porciách. Denná dávka kalórií pri 1600 kcal poskytuje príjem tekutín (až 2,5 l / deň).

Ľahko nasypané jedlo na vode a bez masla.
Slizové polievky (založené na ovsených vločkách, ryži a krupici).
Tekutá kaša (ovsená kaša a ryža) s prídavkom mlieka.
Čisté kompóty, želé, zeleninové šťavy.
O niečo neskôr sa predstaví strúhané varené mäso (trochu), nízkotučné tvaroh a parné ryby.
Chlieb alebo krekry.

Po 10 dňoch sa pacienti 1-2 týždne prenesú do diétu 5A. Mimo exacerbácie sa poskytuje mierne šetrenie žlčníka a pečene, normalizácia žlčovej exkrécie, ktorá je uvedená v tabuľke č. V strave sú obmedzené na tuky (najmä žiaruvzdorné). Jedlá sú varené varené, dusené a pečenie bez kôry je už povolené. Keďže výživa pri cholecystitíde v remisi je zameraná na miernu stimuláciu žlčovej exkrécie, obsahuje:

Saláty a vinaigretty, ochutené nerastným rastlinným olejom (je potrebné ich zmeniť).
Rôzne druhy zeleniny, bobúľ a ovocia.
Veľké množstvo vlákniny (vďaka použitiu obilnín, zeleniny a ovocia), ktoré je potrebné v prítomnosti zápchy.
Kuracie vajcia (nie viac ako jedna), pretože žĺtky sú silným choleretickým produktom. Ak bolesť a horkosť v ústach, ktoré sa môžu objaviť pri konzumácii vajíčok, sú povolené len jedlá z vaječných bielkov.

Diéta číslo 5 môže byť použitá až do 1,5-2 rokov.

Biliárna dyskinéza je častým spoločníkom gastroduodenitídy a cholecystitídy. Je charakterizovaný poruchou tónu alebo pohyblivosti žlčových systémov. V závislosti od porúch môže byť dyskinéza hypertonicko-hyperkinetická (zvýšený tón a zvýšené motorické zručnosti) a hypotonicko-hypokinetická (slabé motorické zručnosti a oslabený tonus žlčových ciest).

Správna výživa v dyskinéziách vám umožňuje vyhnúť sa útokom a predchádzať ochoreniam žlčových kameňov. Strava s týmito dvoma typmi obsahuje všeobecné pravidlá:

Jedzte malé jedlá (150 gramov) a (5-6 krát).
Dodržujte 3-4 hodinové intervaly.
Večera 3 hodiny pred spaním, jesť ľahké jedlo (kefír, ovocie).
Vyhýbajte sa studeným alebo veľmi teplým jedlám.
Nepoužívajte zvieratá (bravčové, husacie, jahňacie) alebo trans-tuky (margarín, nátierka).

Pri hypomotorickej dyskinéze sú povolené produkty, ktoré stimulujú pohyblivosť žlčníka: zelenina, ovocie, otruby, rastlinný olej, kyslá smotana, vajcia a čierny chlieb, smotana.

Keď sa navyše vyskytujú dyskinézy hypermotorov, sú vylúčené produkty, ktoré stimulujú tvorbu žlče: tukové mliečne výrobky, živočíšne tuky, čierny chlieb, surová zelenina, bujóny a soda.

Diéta číslo 5 s žlčovými kameňmi

Výživa pre cholelitiázu v remisi sa nelíši od vyššie uvedeného. V tomto prípade je tiež zobrazená základná tabuľka. Pri kameňoch v žlčníku sa obmedzenia vzťahujú iba na použitie žĺtkov z vajec - v jedlách je povolených len 0,5 žĺtkov, ťažko stráviteľné tuky sú zakázané. Rastlinné oleje sú povolené v množstvách, ktoré nespôsobujú záchvaty.

Vzhľadom na topografickú blízkosť, bežný prívod krvi a inerváciu sa v prípade JCB a cholecystitídy zúčastňuje gastrointestinálny systém, pankreas (chronická pankreatitída) a črevo.

Pri kombinovanej patológii s pankreatitídou a cholecystitídou sa používa tabuľka 5P. Je charakterizovaný zvýšeným obsahom bielkovín (až do 120 g) a ešte väčším obmedzením tukov a sacharidov, ktoré stimulujú funkciu pankreasu. Pri cholecystopankreatitíde sú nevyhnutne obmedzené extrakčné látky (odvar z kapusty, mäsové a rybie vývary) a hrubé vlákniny zo zeleniny. Všetky jedlá sa podávajú vo varenej alebo parnej forme. Strava je predpísaná po dobu 3 mesiacov, potom sa rozširuje.

Stáva sa, že hlavnou chorobou je sprevádzaná gastroduodenitída. Príznaky závisia od štádia ochorenia a liečba nevyhnutne zahŕňa stravu. V prípade gastroduodenitídy v akútnom štádiu je výživa predpísaná v tabuľke č. Diéty majú veľa spoločného: vylučujú jedlá - príčiny vzniku žalúdočnej sekrécie. Jedlo sa odporúča kvapalné alebo chrumkavé, varené a ošúchané. Bráni príjem potravín bohatých na vlákninu (kaleráb, hrášok, reďkovky, fazuľa, reďkovky, špargľa), ovocia s hrubou kožou (egreše, figy, ríbezle, hrozno), celozrnný chlieb, rovnako ako hrubý šľachovité mäso, hydina a ryby kožu.

Často používa piatu stravu Pevzner pre gastritídu v remisi, pretože poskytuje chemicky šetriace sliznice. Súčasne sú vylúčené kapusta a kukurica, rovnako ako zelenina, ktorá má hrubé vlákno a spôsobuje plynatosť. Jačmeň, kukurica, jačmeň a proso krupica, plnotučné mlieko, krém, ryazhenka sa neodporúča.

Ak sa v akútnom štádiu vyskytne gastritída v kombinácii s cholecystitídou, rovnako ako so žalúdočným vredom, najmä so silným bolestivým syndrómom, je uvedená tabuľka č. 5B. To je považované za najpriaznivejšie, pretože jedlo je pripravené bez soli, podávané len čistené vo forme slizových polievok, suflí a zemiakov.

Diéta číslo 5 po odstránení žlčníka

Treba poznamenať, že konzervatívna liečba nie je vždy efektívna. Pri častých exacerbáciách cholecystitídy, v prítomnosti komplikácií (purulentná, flegmonózna cholecystitída), rovnako ako u JCB, sa nedá vyhnúť odstráneniu žlčníka. Výživa je najdôležitejšou súčasťou pooperačného obdobia zotavenia. 12 hodín po operácii je možné piť vodu bez plynu v malých dúškoch (do 500 ml denne). Druhý deň sa kefír, nesladený čaj a želé v množstve maximálne 0,5 šálky zavedú do stravy v intervaloch 3 hodiny.

Pooperačné diéta rozširuje na 3-4 dni - povolený časté jedlá (až 8 krát za deň) po častiach po 150 gramoch: vodný strúhaný polievky, zemiaková kaša (polotekuté), miešaná bielky, trela varené ryby, ovocné želé. Môžete piť džúsy (jablko, tekvica) a čaj s cukrom. Piaty deň sa zavádzajú galetové sušienky a suchý pšeničný chlieb. Po týždni sú povolené grilované kaše (pohánka, ovsená vňať), varené valcované mäso, nízkotučné tvarohové syry a zeleninové pyré. Potom môže byť pacient prenesený na tabuľku číslo 5A, trochu neskôr - na tabuľku číslo 5. Recepty budú uvedené nižšie.

Mastné ochorenie pečene je najčastejšou chorobou v hepatológii. Patogenéza ochorenia je spojená s rezistenciou na inzulín, v dôsledku čoho dochádza k akumulácii triglyceridov v pečeni s tvorbou tukových hepatóz, čo v priebehu času vedie k vývoju deštruktívnych zmien pečene (steatohepatitída). Vo všeobecnosti je asymptomatický priebeh ochorenia charakteristický a náhodne sa zistí biochemickým vyšetrením a ultrazvukom. Charakterizovaná zvýšenou aktivitou ALT, AST a alkalickej fosfatázy, zvýšeného bilirubínu, hypercholesterolémie a hypertriglyceridémie. U niektorých pacientov je zistený diabetes.

V prípade tukovej pečeňovej hepatózy sa odporúča úbytok hmotnosti, čo sa dosiahne diétou a cvičením. Pacienti by mali sledovať výživu podľa tabuľky č. 5, ale okrem obezity by sa mala znížiť energetická hodnota stravy. Minimálny príjem kalórií pre ženy nie je nižší ako 1200 kcal a 1500 kcal pre mužov. Strata hmotnosti o 5-10% vedie k poklesu aktivity ALT, AST, hepatosplenomegálie a pomáha znižovať steatózu. Je bezpečné znížiť hmotnosť o 1500 g za týždeň.

Vylúčenie masla, margarínu, živočíšneho tuku a používanie produktov s polynenasýtenými mastnými kyselinami (morské ryby, ryby, rastlinné oleje, hydina, olivy, orechy, ak to dovoľuje spotreba energie).
Zníženie spotreby cholesterolu spolu s jedlom (až do 300 mg denne) - okrem kaviáru, žĺtka vajec, drobov, údenín, mastných mliečnych výrobkov a tukových mäsov.
Vylúčenie riadu pripraveného fritovaním a hlbokým vyprážaním.
Potravinové opevnenie s vitamínmi (ovocie, artyčok, jeruzalemský artičok, pór).
Diabetes cukru - vylúčenie jednoduchých sacharidov.

Medzi vrodenou funkčnou bilirubinémiou prichádza najskôr Gilbertov syndróm. Predpokladá sa, že tento syndróm má 1-5% populácie. Príčinou je porušenie viazania na bilirubín, ktoré sa zdedí. Nie sú zistené iné patologické zmeny v pečeni. Prokurujúce faktory pre pravidelné zvyšovanie bilirubínu v krvi sú infekcie, preťaženie, sulfónamidy, perorálne kontraceptíva, heparín, salicyláty. V niektorých prípadoch sa najprv objaví počas obdobia zotavenia pre hepatitídu A.

Účinok hladu je pri tejto chorobe veľmi výrazný - zaznamenáva sa zvýšenie hladiny nekonjugovaného bilirubínu. Preto je potrebná racionálna výživa v rámci tejto stravovacej tabuľky a vyhýbanie sa dlhým časom v jedle. Je tiež potrebné pozorovať dostatočné množstvo vody na zabránenie zahustenia žlče a navyše aplikovať vitamíny a stopové prvky rozpustné vo vode.

Zvláštny význam vírusovej hepatitídy C je okrem iných hepatitídy spojené so zvýšením populácie vírusu. Existuje zjavná forma infekcie - hepatitída (v ikterickej alebo anikterickej forme) a príznaky hepatitídy (zväčšenie pečene, intoxikácia, astenické a dyspeptické syndrómy) a asymptomatická forma, keď nie sú žiadne sťažnosti a symptómy charakteristické pre hepatitídu. Asymptomatická forma je najbežnejšia a prakticky nediagnostikovaná. Akútna hepatitída končí obnovením alebo vzniká chronická hepatitída s rôznym stupňom aktivity.

Zneužívanie alkoholu, drogová závislosť a nezdravá strava významne urýchľujú progresiu pečeňového parenchýmu a predurčujú nepriaznivý výsledok ochorenia. V prípade hepatitídy C (vo všetkých jeho formách) musia pacienti dodržiavať diétu - Tabuľka č. 5 a počas exacerbácie procesu - č. 5A.

Je potrebné úplne opustiť výrobky obsahujúce konzervačné látky a farbivá, mastné mäso a ryby. Počas celého života je používanie vyprážaných potravín a alkoholu neprijateľné. Potrava pre hepatitídu C by mala byť frakčná, rozdelená na 5-6 dávok.

Nižšie nie je tabuľka výrobkov, ale zoznam výrobkov a jedál, ktoré vám pomôžu zistiť, čo môžete a nemôžete jesť na tomto stravovacom stole pre všetky vyššie uvedené choroby.

druh

Tabuľka č. 5A - vytvára maximálny pokoj v pečeni, predpísaná pre akútnu hepatitídu a cholecystitídu a exacerbáciu chronických ochorení (hepatitídu, cholecystitídu a gastrointestinálny trakt), cirhózu pečene v kompenzačnom štádiu.
5B - so závažnou exacerbáciou chronickej hepatitídy a cholecystitídy, cirhózou pečene so stredne ťažkou nedostatočnosťou, s peptickým vredom a gastritídou, ktoré sú kombinované s hepatitídou alebo cholecystitídou.
5P - s chronickou pankreatitídou v štádiu zotavenia alebo bez exacerbácie. Normalizuje funkciu pankreasu, znižuje excitabilitu žlčníka, šetrí žalúdok, pečeň a črevá.
5GA - hypoalergénna strava založená na základnej tabuľke č. 5, ale navyše sú vylúčené všetky morské plody, ryby, kaviár, vajcia, spracované syry, zmrzlina, paprika, nálevy, kapusta, arašidy, sezam, lieskové orechy, slnečnicové semená., marhule, broskyne, maliny, hrozno, granátové jablko, ananás, melón, rakytník, kivi, krupica a pšeničné obilniny, plnotučné mlieko, ovocné nápoje, koláče, čokoláda, marshmallow, cukríky.
5SC - postcholecystektomický syndróm s prítomnosťou duodenitídy a exacerbáciou chronickej gastritídy. Poskytuje maximálne šetrenie tráviacich orgánov a zníženie sekrécie žlče.
5J alebo 5 L / W - je predpísaný na hypotenziu žlčníka so symptómami žlčovej stavy a stavu po cholecystektómii s preťažením žlče v pečeni. Výživa je zameraná na zvýšenie sekrécie žlče a zlepšenie črevnej cirkulácie žlče, takže strava zahŕňa polynenasýtené mastné kyseliny a bielkoviny.
5P - s dysfunkčným syndrómom po resekcii vredov.

svedectvo

Pre ktoré choroby je táto strava predpísaná?

akútna cholecystitída a hepatitída v štádiu zotavenia;
chronická hepatitída bez exacerbácie;
ochorenie žlčových ciest v remisi;
v prípade cirhózy pečene (pri absencii zlyhania pečene);
chronická cholecystitída (bez exacerbácie).

Povolené produkty

Polievky sa pripravujú len v rastlinných vývaroch s obilninami, rezancami a zeleninou. Môžete variť boršč a kapustovú polievku, mlieko a ovocné polievky. Zelenina na plnenie polievok nie je možné vyprážať.
Chliebová pšenica (odroda múky I a II) s dobrou znášanlivosťou - ražný chlieb. Aby ste zabránili intestinálnemu opuchu chleba, musíte jesť nezastavené. Strava sa rozširuje zavedením suchého sušienka, pečených výrobkov s mäsom, tvarohom, jablkami a sušienkami s nízkym obsahom tuku.
Použite chudé hovädzie, teľacie, králičie, kuracie. Môžu variť a potom pečiť, podávať kus alebo nakrájané.
Aké ryby môžete jesť? Nízke tučné ryby (treska, treska belasá, bobovitý kôň, navaga, pollack, šťuka, kapor, merlúza) je povolený, môžete si vyrobiť varené morské plody a ryby plnené zeleninou.
Rybí pokrmy sa podávajú varené a varené.
Odporúčané vajcia - omelety alebo mäkké varené. Žĺtok je obmedzený alebo vylúčený spoločnosťou JCB.

Čerstvý zeleninový šalát

Len nízkotučné mliečne výrobky: kefír, acidofil, jogurt. Mlieko, pretože je zle tolerované, sa pridáva len do riadu. Môžete tučný tvaroh v jeho prirodzenom stave a v zložení kastrolov.

Smotana je povolená vo forme korenia na pokrmy. Krémový (rastlinný) olej sa zavádza do misky v jej prirodzenej forme.

Môžete jesť všetky obilniny vo forme obilnín, ako prísada v polievkach a pekáčoch.

Zelenina sa používa v pečenej, varenej a dusenej forme (bez šťavy, reďkoviek, špenátov, reďkovky, húb, cesnaku). Môžete si vyrobiť šalát čerstvej zeleniny s maslom a vinaigretmi. Nekyselá kapusta, zelené hrachové pyré, kaviár na squash, zeleninový guláš sú povolené. Z korení povolené kôpru a petržlenu.

Na všetky mäsové a zeleninové pokrmy je možné pripraviť kyslé smotany, zeleninové a mliečne omáčky a s nimi je povolené pečenie.

Plody a bobule musia byť nekyslé, konzumujú sa čerstvé a vo forme kompótov a želé.

Zo sladkostí je povolená marmeláda, karamel (nie čokoláda), med, džem. Cukor sa nahradí xylitolom (čiastočne).

Nápoje sa odporúčajú: stolová voda bez plynu, slabý čaj, zeleninové šťavy, odvar z otrúb, infúzia šípky.