Hlavné princípy stravy s vysokým obsahom cholesterolu

• Prevencia

Dnes všetci počuli o strave bez cholesterolu. Porušenie metabolizmu tukov v tele vyvoláva vývoj aterosklerózy - vážnej choroby, ktorá je nebezpečná pre jej komplikácie. Liečba patológie je zložitá, ale vždy zahŕňa korekciu spôsobu života a výživy. Aké sú dôsledky vysokého cholesterolu v krvi a čo môže pomôcť diéte: porozumieť.

Málo o cholesterole a jeho účinkoch na telo

Než pochopíte vlastnosti stravy s cholesterolom, stojí za to vedieť viac o tejto látke a jej účinku na ľudské telo.

Cholesterol alebo cholesterol sú tuková látka podľa biochemickej klasifikácie patriacej do triedy lipofilných (mastných) alkoholov. Celkový obsah tejto organickej zlúčeniny v tele je približne 200 g. Okrem toho je 75-80% z nich produkovaných hepatocytmi v ľudskej pečeni a iba 20% pochádza z jedla ako súčasť tuku.

Logická otázka je dôvod, prečo by mal telo vytvoriť látku, ktorá by bola potenciálne nebezpečná, existuje logická odpoveď. Je potrebné normálne množstvo cholesterolu, pretože organická zlúčenina vykonáva nasledujúce funkcie:

• je súčasťou cytoplazmatickej membrány všetkých buniek, čím je pružnejšia a odolnejšia (iný názov pre mastný alkohol je membránový stabilizátor);
• reguluje priepustnosť bunkovej steny, blokuje prenikanie určitých toxických látok cez ňu;
• je základom syntézy steroidných hormónov nadobličkami;
• podieľa sa na produkcii žlčových kyselín, vitamínu D v pečeni.

Ale zvýšenie hladiny cholesterolu v krvi je určitým zdravotným rizikom. Táto patológia je spojená so zhoršeným metabolizmom tukov v tele a je spúšťaná:

• dedičná (familiárna) dyslipidémia;
• chronické zlyhanie obličiek;
• hypertenzia;
• akútna alebo chronická hepatitída, cirhóza pečene;
• pankreatitída, rakovina pankreasu;
• endokrinné a metabolické poruchy: diabetes mellitus, hypotyreóza, nedostatok somatotropného hormónu;
• obezita;
• zneužívanie alkoholu;
• fajčenie, vrátane pasívnych;
• užívanie určitých liekov: COC, steroidné hormóny, diuretiká atď.
• tehotenstvo.

Venujte pozornosť! Riziko expozície zvýšeného cholesterolu sa zvyšuje s vekom: dyslipidémia je častejšia u mužov po 35-40 rokoch a u žien po 50 rokoch.

Po prvé, vysoký cholesterol je spojený s ochorením, ako je ateroskleróza. Táto patológia je charakterizovaná výskytom mastných plakov na vnútornom povrchu tepien, zúžením lumenu krvných ciev a narušením zásobovania krvi vnútornými orgánmi. Toto je plné vývoja týchto štátov, ako sú:

• ischemická choroba srdca;
• námahená angína;
• dyscirkulatívna encefalopatia;
• poruchy obehu v mozgu: TIA a najvyšší stupeň patológie - mŕtvica;
• poruchy obehu obličiek;
• poruchy obehu v cievach končatín.

Pri patogenéze aterosklerózy zohráva dôležitú úlohu nielen koncentrácia celkového cholesterolu, ale aj to, aký zlomok prevažuje v krvi. V medicíne sú:

1. Aterogénne lipoproteíny - LDL, VLDL. Veľké, nasýtené cholesterolom a triglyceridmi sa ľahko usadzujú na vnútornej strane krvných ciev a vytvárajú aterosklerotické plaky.
2. Antiaterogénne lipoproteíny - HDL. Táto frakcia je malá a obsahuje minimálne množstvo cholesterolu. Ich biologická úloha spočíva v zachytení "stratených" molekúl tuku a ich transportu do pečene na ďalšie spracovanie. HDL je preto druhom "kefky" krvných ciev.

Diéta s vysokým obsahom cholesterolu by preto mala byť zameraná na zníženie aterogénnych frakcií a zvýšenie HDL.

S vysokým obsahom cholesterolu je dôležité dodržiavať diétu.

Liečivé diéty sú dôležitou etapou liečby mnohých somatických patológií. Ateroskleróza a poruchy metabolizmu lipidov, ktoré ju spôsobili, nie sú výnimkou. Pred tým, ako vytvoríte menu s vysokým obsahom cholesterolu, skúste zistiť, ako výživa ovplyvňuje jeho úroveň.

Takže denná výživa zdravého človeka obsahuje v priemere 250-300 mg cholesterolu. Vzhľadom na skutočnosť, že väčšina mastného alkoholu sa vyrába v pečeni, toto množstvo stačí na zabezpečenie fyziologických potrieb organizmu.

Čo sa stane, ak je zvýšený cholesterol v krvi? Zvyčajne dochádza k nárastu koncentrácie tejto organickej zlúčeniny v dôsledku endogénnej "vlastnej" frakcie. V každom prípade dokonca aj 250 až 300 mg látok prichádzajúcich zvonka sa stáva nadbytočným a len zhoršuje priebeh aterosklerózy.

Tak, lekárska výživa na zníženie hladiny cholesterolu v krvi:

1. Pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém.
2. Normalizuje metabolizmus.
3. Už v prvom mesiaci prispieva k zníženiu "zlých" tukov v tele o 15-25% pôvodného.
4. Znižuje pravdepodobnosť tvorby aterosklerotických plakov na vnútornej stene artérií.
5. Spôsobuje zníženie rizika komplikácií, ktoré sú nebezpečné pre zdravie a život.
6. Zvyšuje dĺžku života ľudí s poškodeným metabolizmom tukov.

Preto dodržiavanie zásad terapeutickej výživy vo všetkých štádiách liečby aterosklerózy pomáha dosiahnuť vynikajúce výsledky. Ako znižovať cholesterol v krvi pomocou diéty: Poďme to pochopiť.

Zásady terapeutickej výživy

Strava s vysokým obsahom cholesterolu v krvi zabraňuje nielen tvorbe nových aterosklerotických plakov. Dlhodobé dodržiavanie zásad klinickej výživy pomôže vyčistiť cievy z usadenín cholesterolu a dokonca "rozpustiť" zrelé plaky. Medzi základné pravidlá stravy na zníženie cholesterolu patria:

• prudké obmedzenie / vylúčenie produktov, ktoré zvyšujú koncentráciu "zlých" lipidov;
• zníženie dennej spotreby cholesterolu na 150-200 mg;
• saturácia tela "užitočným" cholesterolom;
• jesť veľké množstvo vlákniny;
• čiastočné jedlá v malých porciách;
• dodržiavanie režimu pitnej vody.

Čo môže a nemôže jesť s vysokým cholesterolom

Opustenie diétneho cholesterolu je prvá vec, ktorú treba urobiť na zníženie hladiny cholesterolu v krvi. Táto organická zlúčenina sa nachádza v živočíšnom tuku, ktorý je súčasťou tukového mäsa, bravčového mäsa, údeného mäsa, mliečnych výrobkov, vaječného žĺtka atď.. Trans mastné kyseliny majú negatívny vplyv na hladiny cholesterolu, druh nenasýtených tukov, ktorých molekuly sú v trans konfigurácie.

Venujte pozornosť! Príjem "potravy" cholesterolu v tele je voliteľný proces: aj pri dlhodobej rastlinnej (ale zároveň vyváženej) výžive človek zostáva zdravý.

Mäso a droby

Mäso môže pacientovi s aterosklerózou priniesť úžitok aj poškodenie. Okrem kvalitnej bielkoviny obsahuje živočíšny tuk, ktorý znižuje koncentráciu "dobrého" HDL a zvyšuje podiel aterogénnej cholesterolu.

Je možné zahrnúť mäso do stravy proti ateroskleróze? Je to možné, ale nie všetky: v tejto skupine produktov sú vylučované zvýšeným cholesterolom:

• mozog - 800-2300 mg / 100 g;
• púčiky - 300-800 mg / 100 g;
• kuracia pečeň - 492 mg / 100 g;
• hovädzia pečeň - 270-400 mg / 100 g;
• bravčové filé - 380 mg / 100 g;
• kurací srdce - 170 mg / 100 g;
• pečeňová klobása - 169 mg / 100 g;
• hovädzí jazyk - 150 mg / 100 g;
• bravčová pečeň - 130 mg / 100 g;
• údená klobása - 115 mg / 100 g;
• párky, malé salámy - 100 mg / 100 g;
• tučné hovädzie mäso - 90 mg / 100 g

Tieto potraviny sú skutočnou cholesterolovou bombou. Ich použitie dokonca v malom množstve vedie k zvýšeniu dyslipidémie a narušeného metabolizmu tukov. Mastné mäso, vedľajšie produkty a salámy by mali byť úplne vylúčené z strave terapeutických potravín s nízkym cholesterolom.

Okrem skutočného obsahu cholesterolu majú iné látky vo výrobku vplyv na rozvoj aterosklerózy. Napríklad hovädzí loj obsahuje veľké množstvo žiaruvzdorných tukov, ktoré z hľadiska tvorby cholesterolových plakov ešte viac "problematické" ako bravčové.

Diéta na zníženie hladiny cholesterolu umožňuje používanie nasledujúcich mäsových výrobkov:

• jahňacie kŕmenie - 98 mg / 100 g;
• králičie mäso - 90 mg / 100 g;
• kravské mäso - 78 mg / 100 g;
• jahňacie mäso - 70 mg / 100 g;
• kuracie prsia - 40-60 mg / 100 g;
• morka - 40-60 mg / 100 g

Nízkotučné mäso z jahňacieho, králičieho alebo hydiny je diétny produkt. Obsahujú mierne množstvo cholesterolu a sú nasýtené vysokokvalitnými proteínmi. Lekári hovoria, že varené alebo dusené produkty z tejto skupiny sa môžu konzumovať 2-3 krát týždenne.

Preto strava proti cholesterolu má nasledujúce pravidlá pre konzumáciu mäsa a hydiny:

1. Úplne vylúčte zo stravy mäso z hovädzieho, bravčového mäsa, drobov a párkov.
2. Počas stravy, ktorá znižuje hladinu cholesterolu, môžete jesť chudé baranie hovädzieho dobytka, králika, kurča alebo morky.
3. Vždy odstráňte kožu z vtáka, pretože obsahuje vysoké percento cholesterolu.
4. Zlikvidujte "škodlivé" metódy varenia - vyprážanie, fajčenie, solenie. Prednostne varíme, pečieme alebo paríme mäso.
5. Nízkotučné mäso sa odporúča zahrnúť do stravy 2-3 krát týždenne.
6. Je lepšie, ak sa čerstvú / tepelne spracovanú zeleninu (s výnimkou zemiakov) použije ako príloha, skôr ako jednoduché uhľohydráty - biela ryža, cestoviny atď.

Nasýtené mastné kyseliny a trans-tuky

Potraviny, ktoré obsahujú vysoké hladiny nasýtených mastných kyselín a trans-tukov, predstavujú vážne nebezpečenstvo pre normálny metabolizmus tukov v tele. Nadmerné užívanie týchto látok je nežiaduce aj u zdravých osôb a pacienti s aterosklerózou by ich mali úplne vylúčiť zo stravy. Medzi tieto produkty patrí:

• margarín;
• olej na varenie;
• salomas;
• palmový olej (možno nájsť aj v čokoláde).

Bez ohľadu na hladinu cholesterolu v ich zložení nasýtia telo "zlými" lipidmi, prispievajú k tvorbe nových aterosklerotických plakov a rýchlemu rozvoju akútnych a chronických vaskulárnych komplikácií.

Odborníci odporúčajú nahradiť škodlivé nasýtené tuky rastlinnými olejmi:

• olivový;
• slnečnica;
• sezamový;
• ľanu a iných

Rastlinné oleje sú klasifikované ako produkty, ktoré znižujú riziko vzniku aterosklerotických plakov, pretože neobsahujú cholesterol, ale sú nasýtené prospešnými polynenasýtenými mastnými kyselinami.

Venujte pozornosť! Počas fritovania sa vytvára veľké množstvo nasýtených mastných kyselín, takže pacienti by mali túto metódu varenia úplne odmietnuť.

Ryby a morské plody

Strava s vysokým obsahom cholesterolu u mužov a žien musí nutne zahŕňať konzumáciu rýb aspoň dvakrát týždenne. Obsah uvažovaných organických zlúčenín v rôznych odrodách obyvateľov nádrží nie je ten istý:

• makrela - 360 mg / 100 g;
• stellate jeseter - 300 mg / 100 g;
• kapor - 270 mg / 100 g;
• ustrice - 170 mg / 100 g;
• krevety - 114 mg / 100 g;
• Pollock - 110 mg / 100 g;
• sleď - 97 mg / 100 g;
• pstruh - 56 mg / 100 g;
• tuniak - 55 mg / 100 g;
• šťava - 50 mg / 100 g;
• treska - 30 mg / 100 g

Napriek relatívne vysokému obsahu cholesterolu sú ryby a morské plody bohaté na omega-3 nenasýtené mastné kyseliny. Navyše lipidové zloženie sladkovodných a morských obyvateľov je zastúpené najmä "dobrými" lipoproteínmi s vysokou hustotou. Preto pravidelná konzumácia rýb vo varenej, dusenej alebo pečenej forme pomôže znížiť prejavy existujúcej aterosklerózy a zabrániť tvorbe nových cholesterolových plakov.

Mlieko a mliečne výrobky

Mlieko a mliečne výrobky, najmä ak sú vyrobené z plnotučného mlieka, by sa mali používať opatrne u pacientov s vysokým cholesterolom. Obsah tejto látky zostáva v nich dosť vysoký:

• Gouda syr, 45% tuku. - 114 mg / 100 g;
• Krémový syr, 60% tuku. - 100 mg / 100 g;
• kyslá smotana, 30% tuku. - 90 až 100 mg / 100 g;
• smotana, 30% tuku. - 80 mg / 100 g;
• tučný tvaroh - 40 mg / 100 g;
• kozie mlieko 30 mg / 100 g;
• mlieko, 1% až 3,2 mg / 100 g;
• kefír, 1% až 3,2 mg / 100 g;
• nízkotučný tvarohový syr - 1 mg / 100 g

Pacientom s aterosklerózou sa preto odporúča, aby z diéty vylúčili zrelý tvrdý syr, tukovú smotanu a krém. Ale 1% mlieka, kefír alebo nízkotučný tvaroh poskytuje telo dostatok bielkovín a vápnika s miernym obsahom cholesterolu.

Vajcia sú kontroverzným produktom pre pacientov s atorosklerózou. Účinný a výživový proteín je v ňom v susedstve s žĺtkom, ktorý obsahuje veľké množstvo cholesterolu:

• kuracie vajcia - 570 mg / 100 g;
• kačacie vajcia - 600 mg / 100 g

S takým množstvom mastného alkoholu by sa tieto výrobky mali striktne kontraindikovať pri ateroskleróze. Ale to nie je prípad: faktom je, že žĺtok obsahuje väčšinou "dobré" lipoproteíny, rovnako ako unikátnu biologickú látku lecitín. Prispieva k normalizácii metabolizmu lipidov a odstraňuje prebytok cholesterolu z tela. To umožňuje používanie vajec, ale nie viac ako 1-2 krát týždenne.

Jednoduché sacharidy

Zaujímavé je, že nadmerná konzumácia sacharidov v niektorých prípadoch môže viesť k zvýšeniu hladiny cholesterolu v krvi. Tento komplexný biochemický proces je reťazcom polysacharidových štiepnych reakcií s premenou na ich glukózu a potom triglyceridy a tukové tkanivo.

Preto sa v priebehu terapeutickej stravy odporúčajú pacientom obmedziť konzumáciu:

• zemiaky;
• cestoviny;
• biela ryža;
• sladkosti, sušienky, ostatné cukrovinky.

Je lepšie ich nahradiť ťažko stráviteľnými sacharidmi (väčšinou krupica, hnedá ryža), ktoré sú po trávení uvoľňované dávkované dávky glukózy. V budúcnosti sa vynakladá na potreby tela a nie sa transformuje na tuk. Pekný bonus na zaradenie takýchto výrobkov do stravy bude dlhý pocit sýtosti.

Zelenina a ovocie

Čerstvé sezónne ovocie a zelenina - to je to, čo by malo byť základom výživy. Počas dňa sa pacientom s aterosklerózou odporúča jesť aspoň 2-3 rôzne ovocie a 2-3 odrody zeleniny. Rastlinné potraviny sú bohaté na vlákninu, ktorá čistí črevné steny toxínov, obnovuje poškodenie trávenia a pomáha pri strate hmotnosti.

Najviac anti-aterogénne vlastnosti:

• cesnak - pre pozitívny efekt by ste mali používať 1 strúčik cesnaku po dobu 3-6 mesiacov;
• Bulharský korenie - vodca v obsahu vitamínu C, ktorý je silným antioxidantom;
• mrkva - zdroj vitamínu A;
• Kiwi a ananás sú ovocie, ktoré prispievajú k normalizácii metabolizmu a úbytku hmotnosti.

Venujte pozornosť! Zdrojom vlákniny v strave môžu byť špeciálne výživové doplnky - napríklad ovsené alebo žitné otruby.

nápoje

Dodržiavanie pitného režimu - dôležitý krok v normalizácii metabolizmu a úbytku hmotnosti. Hlavným asistentom v tejto veci je čistá pitná voda. Strava s vysokým obsahom cholesterolu u žien zahŕňa pitie od 1,5 do 2,5 litra vody (v závislosti od výšky a hmotnosti). U mužov môže tento počet dosiahnuť 3-3,5 l / deň.

Aj ateroskleróza pomáha piť:

• zobrať odvar;
• domáce želé, pikantné dusené ovocie;
• zelený čaj.

Podľa zákazu zostáva káva a alkohol v akejkoľvek forme. Osviežujúci osviežujúci nápoj obsahuje látku Kafestol, ktorá môže nepriamo ovplyvniť hladinu cholesterolu v tele, čím ju zvyšuje. Alkohol vyvoláva vývoj metabolických porúch a poškodenie vaskulárnych vnútorností. To všetko je predisponujúci faktor v rozvoji aterosklerózy.

Diéta bez cholesterolu: 7-dňové menu

Raňajky sú jedným z najdôležitejších jedál. To je on, ktorý dáva energiu počas celej prvej polovice dňa a pomáha prebudiť sa. Dokonca aj u pacientov s aterosklerózou by raňajky mali byť dostatočne husté a obsahovať kaše / vajcia / tvaroh (voliteľné), ako aj čerstvé ovocie alebo zeleninu.

Pri príprave vzorového obedového menu postupujte podľa nasledujúceho pravidla:

• ½ objem potravy by mal byť čerstvá alebo varená zelenina;
• ⅔ objem potravín klesá na komplexných sacharidoch - obilniny, hnedá ryža;
• zostávajúce ⅓ - mäso, hydina, ryby alebo rastlinné bielkoviny.

Pri plánovaní večere sa tieto pomery zachovávajú, s výnimkou skutočnosti, že celý objem obloha je naplnený zeleninovým šalátom. Konzumácia uhľohydrátov v noci, dokonca aj zložitých, sa neodporúča.

Ak máte problémy s výberom riadu, kontaktujte svojho lekára. Bude schopný odpovedať na vaše otázky a odporučiť optimálnu schému terapeutickej výživy. Vzorové menu pre týždeň, ktoré je vhodné pre tých, ktorí sa snažia znížiť hladinu cholesterolu v krvi a normalizovať metabolizmus, je uvedený v tabuľke nižšie.

Revízia diéty na znižovanie hladiny cholesterolu

Cholesterol je tukovitá látka, ktorá sa podieľa na raste a vývoji buniek v metabolizme hormónov a lipidov. 80% látky sa syntetizuje v pečeňových bunkách, zvyšné 20 sa dodávajú s jedlom. Dodržiavanie pravidiel dietetickej výživy môže znížiť sadzbu o 10-16%. Ak revízia denného menu neprinesie efektívne výsledky, potom bude pacient musieť užívať drogy po celý zvyšok svojho života.

Indikácie a kontraindikácie

Cholesterol sa delí na dva typy:

1. Užitočný alebo vysoko hustý lipoproteín, ktorý tvorí bunkové steny, zabraňuje vstupu škodlivých látok do tela.
2. Škodlivý alebo lipoproteín s nízkou hustotou, ktorý vedie k ukladaniu plakov cholesterolu.

Z vyššie uvedeného je zrejmé, že pri diagnostikovaní ochorenia aterosklerózy nie je nutné okamžite vylúčiť produkty, ktoré obsahujú tuky.

Škodlivým ukazovateľom je nielen vysoký obsah lipidov, ale aj ich úplná absencia.

Denné menu je potrebné skontrolovať v nasledujúcich prípadoch:

1. Pri ateroskleróze.
2. S patologickými stavmi kardiovaskulárneho systému.
3. S vysokým tlakom.
4. S nadmernou hmotnosťou.
5. Keď hypodynamia a tak ďalej.

Len lekár môže odporučiť, ako bojovať s aterosklerotickými plakmi.

Diéta je dôležitým krokom pri liečbe aterosklerózy. Denné menu obsahuje v priemere 250 mg cholesterolu. Toto množstvo stačí na normálne fungovanie pečene. Ak je hladina lipidov zvýšená, začnú sa v cievach začať tvoriť cholesterolové plaky, čo vedie k zúženiu lúmenu tepien, žíl alebo k ich úplnému zablokovaniu. Na zníženie obsahu lipidov je možné dosiahnuť preskúmaním denného menu.

Zvážte, ako telo ovplyvňuje správnu výživu:

Anna Ponyaeva. Vyštudoval lekársku akadémiu v Nižnom Novgorode (2007 - 2014) a prežil v klinickej laboratórnej diagnostike (2014 - 2016).

1. Pomáha kardiovaskulárnemu systému.
2. Obnovuje metabolizmus.
3. Znižuje lipoproteín s nízkou hustotou alebo škodlivý cholesterol o takmer 15%.
4. Znižuje riziko ukladania aterosklerotických plakov.
5. Znižuje riziko komplikácií, ktoré môžu viesť k invalidite alebo smrti.
6. Zvyšuje očakávanú dĺžku života u pacientov s jasným porušením funkcie metabolizmu lipidov.

Dodržiavanie pravidiel klinickej výživy pomáha znižovať LDL, posilňovať imunitný systém a celkové zdravie.

Pozrite si video na túto tému.

pravidlá

Na zníženie hladiny cholesterolu je špeciálne diétne jedlo. Diéta pomáha nielen ako liečba, ale aj vhodná na prevenciu. Cieľom stravy je zlepšiť metabolizmus tukov a znížiť obezitu. Zvážte základné pravidlá, ktoré musí pacient dodržiavať:

1. Znížte príjem cukru.
2. Odstráňte mastné a vyprážané potraviny.
3. Vymeňte živočíšne tuky so zeleninou.
4. Uprednostňujte riečne ryby, morské odrody.
5. Znížte príjem mäsa.
6. Pred varením kurčiat, moriek a iných potravín odstráňte pokožku.
7. Základom denného menu by mala byť zelenina a ovocie.
8. Použite kašu.
9. Odstráňte alkohol a soľ.
10. Existujú malé časti, ale často.
11. Pite dosť tekutiny.

Znížením spotreby živočíšnych tukov môže pacient znížiť lipoproteín s nízkou hustotou o 10 až 15%.

produkty

Všetky výrobky v strave môžu byť rozdelené do niekoľkých typov:

1. Povolené.
2. Zakázaná.
3. Produkty, ktoré znižujú obsah lipoproteínov s nízkou hustotou.

Povolené jedlo

Produkty, ktoré sa používajú v strave, by mali obsahovať rastlinné tuky. Pacient potrebuje obohatiť stravu o ryby obsahujúce omega 3 mastné kyseliny a vitamín D. Veľké množstvo rozpustnej vlákniny sa nachádza v obilninách. Čerstvá zelenina a ovocie obsahujú antioxidanty, ktoré pomáhajú posilňovať tepny a žily.

Zvážte zoznam platných produktov:

• Celozrnný chlieb, krekry.
• Rastlinný olej: slnečnica, oliva, palma.
• Zelenina-ovocie: avokádo, pomaranč, jablko, citrón, hruška a iné.
• Nízkotučné mäso a hydina: morčacie, králičie, kuracie, teľacie.
• Morské plody.
• Ryby riečnych a morských odrôd: kohút, plavák, ponožka, pollock, šťuka, šťuka.
• Fazuľa, fazuľa.
• Orechy: borovica, orech, arašidy.
• Cibuľa a cesnak.
• Ovsené vločky.
• Cereálne obilniny.
• Šťavy.
• Zelený čaj, slabá káva, ovocné nápoje, kompóty.

Zakázané jedlo

Osoba bude musieť opustiť jedlo, ktoré obsahuje obrovské množstvo živočíšnych tukov. Musíte tiež minimalizovať spotrebu sacharidov, ktoré sú absorbované v tele a transformované tukami. Nemôžete používať alkohol, pretože vzrušujú krvné cievy a nervový systém. Výrobky musia byť varené alebo dusené. V žiadnom prípade nemôžete smažiť jedlo, pretože v procese vyprážania sa tvoria karcinogény, ktoré prispievajú k tvorbe LDL.

Zelenina sa odporúča vrieť, pretože surové potraviny vedú k plynatosti.

Pozrime sa podrobnejšie na zoznam zakázaných potravín:

• Sladké výrobky.
• Mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku.
• Vajíčka.
• Mastné mäso a hydina: jahňacie, husí, bravčové, hovädzie.
• Mastné odrody rýb, kaviár: šprota, jeseter, halibut, sardinka, sleď, makrela.
• Marinády v konzervách.
• Sádlo, margarín a iné tuhé tuky.
• Kalamáre.
• Krevety.
• Kávu.
• Vyprážané jedlá.
• Sladkosti.

Zoznam produktov, ktoré pomôžu pri ateroskleróze, je obrovský.

Ľudia môžu plne jesť bez pocitu hladovosti.

Menu na 7 dní

Jedlo by malo byť nielen zdravé, ale aj vyvážené. Existuje obrovský výber produktov, ktoré môžu používať. Ak chcete ľuďom uľahčiť navigáciu, zvážte vzorové menu na 7 dní.

raňajky

Zvážte niekoľko možností raňajok s diétou proti cholesterolu:

1. Bochník, ktorý môže byť rozmazaný medom na chuť a zelený čaj.
2. Vyprážané vajcia z bielkovín, šťavy.
3. Varené fazuľa s tvrdým chlebom, pohár šťavy.
4. Ovesné vločky, na zlepšenie chuti, môžete pridať trochu brusnicový sirup.
5. Nízkotučný tvaroh, dusené jablko, zelený čaj.
6. Tvarohový tvaroh, chlieb s medom a pohárom šťavy.
7. Ovsené vločky, vaječná biela, slabá káva.

obed

Obed by mal byť bohatý, uspokojiť všetky ľudské potreby. Zvážte vzorové menu po dobu 7 dní:

1. Varené kuracie a morčacie, zeleninový šalát, čaj.
2. Zeleninová polievka, varená teľacia kapusta, kapustový šalát, plátok chleba.
3. Varená ryža s chudým kuracom, jogurtom, diétnym šalátom.
4. Dušené zemiaky s morčacím, kapustovým šalátom.
5. Varené špagety so šampiňónmi a zeleninou, čerstvý zeleninový šalát.
6. Ryby s parom, kapustový šalát, chlieb.
7. Zeleninová polievka, pohánky, zelený čaj.
8. Zeleninový ragú, jogurt s nízkym obsahom tuku, pohár šťavy.

Večera

Večera by mala byť ľahká, nesmie preťažovať žalúdok človeka.

Posledné jedlo by malo byť 2 hodiny pred spaním.

Nasledujúce jedlá sú k dispozícii na večeru:

1. Stew jablko, jogurt a chlieb.
2. Napučané morčacie, ako prílohu, môžete použiť zeleninový šalát.
3. Zeleninová plnená kapusta, pohár šťavy.
4. Hnedá ryža s kuracím mäsom, varená bez kože, kapustový šalát.
5. Ryby, dusené so zeleninou.
6. Grilovaná zelenina, ovocný šalát.
7. Varené fazuľa, ovsené vločky, dusené jablko a kefír.

Ak človek nemôže stáť celý deň bez jedla, môžete jesť nejaké ovocie ako občerstvenie.

Vysoký cholesterol je problémom 21. storočia. Na normalizáciu potrebuje pacientka revidovať stravu. Stojí za zmienku, že jedlo by malo byť nielen chutné, ale aj užitočné. Rôzne produkty môžu dosiahnuť efektívne výsledky v dvoch alebo troch týždňoch.

Diéty na normalizáciu vysokého cholesterolu

Cholesterol je pre telo nevyhnutný pre správne fungovanie metabolických procesov (bunkový metabolizmus). Avšak prekročenie správnej úrovne ohrozuje osobu s vývojom ochorení spojených s kardiovaskulárnym systémom: mŕtvica, ischémia, ateroskleróza, srdcový záchvat a trombóza. Liečba sa začne po krvných testoch. Ak indikátor zlého cholesterolu - LDL (lipoproteíny s nízkou hustotou) presiahne 5 ≤ mmol / l - ošetrujúci lekár predpíše komplexnú diétu, ktorá zodpovedá stupňu odchýlky od normy a pravdepodobne aj liekom, ako sú statíny.

Druhy stravovacích tabuliek

V závislosti od stupňa odchýlok presahujúcich vekovú hranicu 50 rokov môže nutričná liečba pacienta obsahovať potraviny bez doplnku cholesterolu alebo bez doplňovania z vonku alebo so zníženou hladinou cholesterolu (cholesterol a cholesterol-free menu).

Cholesterolová diéta

Cholesterolová diéta je vhodná pre všetkých ľudí bez vekových obmedzení, lekár však berie do úvahy individuálnu povahu ochorenia u konkrétnej osoby (iné komorbidity, pre ktoré existuje obmedzenie produktov, napríklad pri cukrovke).

Diéta bez cholesterolu

Diéta bez obsahu cholesterolu úplne eliminuje všetky produkty zvyšujúce cholesterol. Potraviny sa pridávajú do stravy, ktorá pomáha znižovať zlé cholesterol. Menu by malo obsahovať: zeleninu, ovocie, morskú kapustu (čerstvé mrazené, konzervované), zelený čaj, cesnakový balzam (ľudová metóda), mäso (mäso, hydina), morská ryba.

Nízka hladina cholesterolu

Diéta s nízkym obsahom cholesterolu je zameraná na zlepšenie celého tela, vyčistenie stien krvných ciev z plakov cholesterolu, odkvapkávanie kapilár. Vylúčenie potravín s vysokým obsahom cholesterolu, vysokým obsahom tuku, prirodzene znižujúcou hmotnosťou (to znamená, že sa hmotnosť vráti do normálu bez vyčerpávajúcej diéty, cvičenia). Neexistuje žiadna lepšia výživa pre profylaxiu, aby sa znížil cholesterol v strave.

Pevznerova tabuľka

Strava so zvýšeným tlakom zodpovedá liečebným stolom lieku Pevzner. Nezahŕňa produkty z kvasníc, sušeného pečiva, silnej kávy, čaju. Ak chcete znížiť používanie cukru (sladké jedlá), môžete ho nahradiť medom. Je žiaduce uvariť jedlo pre pár, piť bujón boky, hloh. Už žiadne rozdiely. Diéta proti cholesterolu a výživa pri zvýšenom tlaku by sa nemali navzájom protirečiť.

Základy stravovania

Je dôležité vedieť, že bez použitia liekov sa diéta bez cholesterolu predpisuje len na profylaktické účely. Vo všetkých ostatných prípadoch dopĺňa tabuľka stravy komplexné ošetrenie.

Mala by dodržiavať základnú stravu:

1. Obmedzenia produktov živočíšneho pôvodu: maslo, mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku, vaječné žĺtky, margarín, klobásy, droby.
2. Dôraz sa kladie na používanie zeleniny, ovocia, bobúľ.
3. Frakčná výživa (4-6 krát denne).

Je dovolené jesť zakázané jedlo raz týždenne v malých porciách. Alkoholické nápoje nesmú byť zneužité (maximálne 70 ml červeného vína v noci). Kompletný zákaz fajčenia.

Normalizácia ukazovateľov cholesterolových frakcií v krvných testoch by mala nasledovať určitú diétu a stravu po dobu jedného týždňa. Počas liečby má diéta so zvýšeným cholesterolom u žien cholesterolové menu (tabuľka číslo 10, 10c). Muži môžu jesť na Pevzner s malým pozmeňujúcim a doplňujúcim návrhom: zvýši rybie pokrmy bohaté na fosfor a fluór.

Ak je váš cholesterol príliš vysoký, vylúčte z ponuky:

• bravčové, hovädzie mäso;
• tučné, údené jedlo;
• tukov živočíšneho pôvodu.

Strava s vysokým cholesterolom je nevyhnutná pre rýchly pokles. Pravidelne zvolený denný režim, môžete nahradiť liečbu drogami (pod dohľadom lekára).

Denné charakteristiky tabuľky číslo 10, číslo 10c:

• nutričná hodnota - až 2570 kalórií;
• uhľohydrát 350 g (so zvýšenou hmotnosťou 300 g);
• živočíšne bielkoviny - 50 - 55 g;
• rastlinný proteín 35-45 g;
• živočíšne tuky 40-50 g;
• rastlinné tuky 30-40 g;
• soľ do 5 g;
• pitná voda 1,5 litra.

Uprednostniť by mali výrobky s vysokým obsahom vitamínov B, P, E, C a stopových prvkov horčík, draslík (približná výživa na týždeň je uvedená v ďalšej časti). Odstráňte z menu kompletne vyprážané jedlá, masť, vdolky, čerstvý biely chlieb, omáčky (majonéza, kyslá smotana), tukový vývar, krevety a chobotnice, kokosové orechy, solené orechy, pečivo, krémy, zmrzlina, čokoláda a kávové zrná.

Podrobný opis stravy

Po zistení nadhodnotenia celkového cholesterolu (priloženého stĺpca podľa veku a pohlavia) sa ľudia okamžite opýtajú lekára, ako jesť, čo jesť, čo ovocie a zelenina pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu alebo aké potraviny sú bohaté na stopové prvky.

Strava na zníženie hladiny cholesterolu (alebo anti-aterosklerotická výživa) je kompletná strava, ktorá vyžaduje kontrolu príjmu sacharidov a živočíšnych tukov. Správna výživa + zdravý životný štýl, ranné cvičenia zaručujú rýchle zotavenie cholesterolu, normalizáciu krvného tlaku, hmotnosť. Aby ste dosiahli úspešný výsledok, mali by ste dodržiavať všetky odporúčania ošetrujúceho lekára.

Diéta na zníženie hladiny cholesterolu (vyžadovaná v strave):

• strukoviny (hrach, fazuľa, ako);
• cestoviny (tvrdá pšenica);
• chudé mäso (okrem bravčového mäsa);
• chudé ryby (treska, platesa, tuniak, merlúza);
• nerafinovaný rastlinný olej (palma je zakázaná);
• mlieko, mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku;
• obilniny;
• pekárenské výrobky z hrubého brúsenia, s otrubami;
• vaječné biele;
• zelenina: tekvica, kapusta, zemiaky, repa, mrkva (surové, pečené, dusené, varené);
• cibuľa, cesnak, chren;
• koreniny;
• vlašské orechy;
• sušené arašidy;
• ovocie (čerstvé, čerstvé zmrazené, sušené).

Vzorové menu pre tento týždeň môžete vykonať z nižšie uvedených možností.

Prvé raňajky

• varené vaječné bielkoviny, ovsené vločky (varené s mliekom a vodou), pečené zemiaky, varené teľacie, zelený čaj;
• pohánková kaša, varené (bez pokožky) kuracie prsia, zeleninový šalát, bujón zo šípky;
• perličkový jačmeň, parné ryby, šalát, slaný kompót.

Druhá raňajky

• jablkový mrkvový šalát;
• čerstvé jablko, tvaroh s nízkym obsahom tuku;
• jogurt, orechy alebo sušené ovocie.

• tekvicová polievka (klasická), guláš, kotleta;
• boršč na nízkotučnom bujóne (s mäsom), karbonátky, fazuľa;
• polievka s pšeničnou krupičkou, rybie koláče, pečené zemiaky.

Popoludňajší čaj

• želé, ovocie;
• čaj, tvaroh;
• čaj, sušené ovocie, orechy.
• večera:
• mliečna kaša, bylinný čaj;
• zeleninový šalát, ryby;
• cestoviny, varené mäso.

V noci jesť nízkotučné jogurt.

Mužská a ženská diéta

Rozdiel medzi výživou mužov a žien rôznych vekových kategórií je zanedbateľný. Okrem produktov zahrnutých do hlavného zoznamu by sa mali ľudia zameriavať na potraviny bohaté na vlákninu, kyselinu askorbovú.

Dodatočný zoznam produktov pre ľudí starších ako 50 rokov:

• biele mäso z hydiny;
• artičoky;
• chudé ryby;
• cesnak;
• ľanové semená.

Rozhodne by malo znížiť, alebo skôr vylúčiť počet jedál z komoditných potravín, údené mäso, rýchle občerstvenie pre všetky vekové kategórie ľudí.

Aké potraviny sú bohaté na živiny? Pozrite sa na zoznam vegetariánskych jedál, ktoré môžu diverzifikovať jedlo.

Stručný zoznam zeleniny, ktorá môže znížiť LDL:

• kapusta (karfiol, morská, biela);
• paradajky;
• zelené listy (špenát, pór, šalát);
• mrkva.

Stručný zoznam ovocia, ktoré môžu znížiť LDL:

• červené hrozno;
• čučoriedky;
• jahody;
• jablká;
• pomaranče;
• avokádo.

Prečo sa obsah tabuľky líši od mužov a žien? U mužov sa hladina zvyšuje z 20 na 50 rokov a potom sa rast zastaví. U žien do veku 50 rokov je zriedkavo zvýšená a po nástupe menopauzy sa v krvnom testu "podchytila" s mužskými indikátormi.

Tabuľka celkového cholesterolu u mužov

Tabuľka obsahuje údaje o dynamike rastu cholesterolu v krvi mužov v závislosti od veku.

Cholesterolová diéta

* Kliknutím na tlačidlo Odoslať dám svoj súhlas so spracovaním svojich osobných údajov v súlade s pravidlami ochrany osobných údajov.

Väčšina ľudí spája cholesterol (cholesterol) s trans-tukami, zakázanými potravinami, rýchlymi jedlami, hranolčekmi a hamburgermi. To však nie je úplne pravda.

Cholesterol je lipofilný mastný alkohol, ktorý sa aktívne podieľa na delení buniek, pozitívny vplyv na funkciu mozgu, fungovanie nervového systému a stav imunity.

V závislosti od účinku na ľudské telo sa rozlišuje škodlivý a užitočný cholesterol. Prebytok prvej negatívne ovplyvňuje stav krvných ciev, čo spôsobuje tvorbu cholesterolových plakov a v dôsledku toho zvyšuje riziko trombózy, infarktu a mŕtvice. Súčasne je "dobrý" cholesterol nevyhnutný pre normálne fungovanie vnútorných orgánov.

80% cholesterolu sa syntetizuje ľudským telom nezávisle a iba 20% sa absorbuje z nasýtených tukov, ktoré jeme s jedlom (mlieko, maslo, vaječný žĺtok, mäso, syr). Avšak vzhľadom na nedostatok výživy a nezrovnalosti v strave lekári odporúčajú pravidelné monitorovanie. Pre vekovú skupinu 20-40 rokov sa odporúča darovať krv 1 krát za päť rokov, po 40-ročných rokoch.

Normálny obsah celkového cholesterolu (chol alebo TC-celkového cholesterolu) v krvi dospelého zdravého človeka sa považuje za 5,2-6,2 mmol / l. Pre diabetikov je horná hranica 4,5 mmol / l.

Pri výraznej odchýlke vozidla od normy je potrebné indikátory upraviť pomocou liekov alebo špeciálnych potravín (cholesterolová diéta).

Cieľom cholesterolovej diéty nie je strata hmotnosti a strata hmotnosti! Menu s nízkym cholesterolom sa zameriava na znižovanie hladiny cholesterolu a zlepšenie zdravia tela. Avšak znížením obsahu tučných potravín v strave ľudí trpiacich nadváhou začne schádzať váha, ich telesná hmotnosť sa postupne normalizuje.

Hypocholesterolová diéta musí byť predpísaná lekárom na základe výsledkov laboratórnych testov. Nezávisle "sedieť" na ňom sa neodporúča.

Lekári predpisujú výživu lipoproteínu (anti-cholesterol) pacientom s angínou, koronárnym srdcovým ochorením a inými ochoreniami kardiovaskulárneho systému, ako aj staršími a tými, ktorí sú ohrození infarktom a mŕtvicami. Nadváha, vysoký krvný tlak, kŕčové žily a diabetes môžu byť tiež dôvodom na kontrolu hladiny lipofilného alkoholu v krvi.

Odborníci na výživu rozlišujú medzi dvoma typmi hypocholesterolových diét: takzvanú "dvojkrokovú techniku", ktorá znižuje hladinu cholesterolu na 20% a diétu č. 10 (tabuľka číslo 10), v súlade s ktorou sa znižuje TS o 10-15%.

Výhody a nevýhody ponuky anti-cholesterolu

Takáto výživa pomáha zlepšiť zdravie, stabilizovať metabolizmus, urýchliť metabolizmus, začať strácať hmotnosť a normalizovať hmotnosť. Vďaka bohatej strave nemusíte neustále zažívať pocit hladu a nebezpečenstvo "rozpadu" sa zníži na nulu. Menu môže byť vytvorené podľa vašich finančných možností a individuálnych preferencií. Prijatie ďalších vitamínov a minerálov znižuje riziko beriberi na nulu a prítomnosť veľkého množstva ovocia a zeleniny v strave pomáha posilniť imunitný systém.

Neexistujú žiadne nevýhody tejto stravy. Treba však mať na pamäti, že by sa malo vykonávať so súhlasom lekára a pod jeho kontrolou, pretože prudký pokles cholesterolu prinesie telu viac času než dobrý.

Metóda dvoch krokov

Pri strednej diéte (druhá etapa stravovania) je celkové množstvo tuku (ALC) maximálne 30% denného kalorického menu; obsah nasýtených mastných kyselín (EFA) - maximálne 10% a cholesterol nie viac ako 300 mg / deň.

Denná dávka

• Chudé mäso (bez tuku a kože) a morské ryby - až 90 gramov na jedlo (maximálne 180 g / deň).
• Rastlinný olej (olivový, ľanový, tekvica, kukurica) v množstve nepresahujúcom 10% dennej kalórie. Uprednostňujte chladené lisované oleje.
• Základ výživy - sacharidy a vláknina - 50-65% stravy. Preto je dovolené konzumovať celozrnný chlieb, obilniny, ktoré prešli minimálnym spracovaním, ovocie a zelenina.

Zakázané produkty:

• maslo a palmový olej;
• mlieko a mliečne výrobky (je povolený len nulový obsah tuku);
• vaječný žĺtok;
• vedľajšie mäsové výrobky (pečeň, pupok, srdce, obličky);
• klobásy, klobása;
• krevety, chobotnice;
• kaviár (červený a čierny);
• sladkosti (koláče, pečivo) a pečivo z bieleho chleba.

Trvanie tohto zdroja napájania sa pohybuje od 6 do 12 týždňov. Potom sa vykonajú opakované krvné testy. Ak sa rýchlosť TS vráti do normálu, postačí, aby ste dodržali správnu výživu a zopakovali testy podľa schémy schválenej ošetrujúcim lekárom. Ak celkový cholesterol neklesol na požadovanú úroveň, mali by ste prejsť na prísnejší režim.

Pri druhej fáze stravovania zostáva dávka a zoznam zakázaných potravín rovnaké, rovnako ako ALC (30%). Súčasne je NLC znížená na 7% a maximálne množstvo cholesterolu by nemalo presiahnuť 200 mg / deň.

Prechod z fázy 1 na fázu 2 by sa mal vykonávať hladko a pod dohľadom ošetrujúceho lekára.

Tabuľka č. 10

Takáto strava bola vyvinutá profesorom Manuilom Pevznerom, zakladateľom výživy, s cieľom vyrovnať metabolizmus, zlepšiť krvný obeh, normalizovať fungovanie srdca a krvných ciev, rovnako ako hepatobiliárne a tráviace systémy. Varenie je prednostne v pare, bez soli a korenín. Mäso môže byť varené, ryby pečieme vo fólii.

Základné princípy výživy podľa spoločnosti Pevzner:

1. Strava by mala byť častá a čiastočná (5 krát denne), celková kalória - 2300-2500 kcal / deň.
2. Večera - tri hodiny pred spaním.
3. Základ stravy - bielkoviny (80-90 g / deň). 40-45% z nich by malo byť zeleninové a 55-60% živočíšne bielkoviny.
4. Maximálne množstvo tuku je 70 gramov. Z nich je 70-75% zeleniny a 25-30% zvieratá.
5. Sacharidy sú 300-350 g / deň.
6. Odporúčané použitie výrobkov, ktoré majú alkalizujúci účinok: mlieko, ovocie, zelenina.
7. Uistite sa, že pijete veľa vody (1-1,2 litra za deň).
8. Soľ používajte čo najmenej (maximálne 2-3 gramy denne na prípravu pripravovaného jedla).
9. Súbežne s diétou sa zvyčajne predpisuje liek chloridu sodného v množstve určenom ošetrujúcim lekárom.

Povolené produkty:

• krájače chleba;
• grilované prvé kurzy alebo zeleninové polievky;
• chudé mäso (kurča, morčacie, králičie, orechové, hovädzie, teľacie, prepelice);
• morské ryby a mušle;
• nízkotučné mlieko a mliečne výrobky (kefír, kyslá smotana, jogurt bez cukru a prísady, diétne syry);
• vaječná biela omeleta (v pare);
• domáce džemy a malé množstvo džemu sú povolené ako dezerty;
• niektoré druhy zeleniny (brokolica, mrkva, cuketu, tekvica, cukrová repa, paradajky, hlávkový šalát);
• ovocie a bobule (okrem hrozna);
• zeleniny a masla v malých množstvách.

Zakázané produkty:

• nápoje, ktoré stimulujú centrálny nervový systém (alkohol, silný čaj, káva atď.);
• korenené a údené jedlá;
• bohaté vývary;
• pečené pečivo, čerstvý chlieb, palacinky;
• tučné mäso, droby;
• to všetko zvyšuje nadúvanie (strukoviny, biela kapusta, reďkovky, huby, hrozno);
• sladkosti.

Menu na jeden deň

• Prvé raňajky: mliečne ovsené vločky alebo müsli; varené vajíčko (môže byť nahradené proteínovou omletou); čaj bez cukru.
• Druhá raňajky: pečené jablko v rúre (môžete pridať med).
• Obed: vegetariánska polievka s obilninami; kaša mrkva, dusené (môžete pridať kvapku olivového oleja); varené mäso; odvar z bokov alebo kompótu zo sušeného ovocia.
• Snack: kastról syrového tvarohu alebo tvarohový koláč.
• Večera: ryby so zeleninou (dusené); jablko.
• Tri hodiny pred spaním: pohár nízkotučného jogurtu alebo nesladeného jogurtu.

Menu pre týždeň

Diéta bez cholesterolu je nutričný systém, ktorý má veľmi bohatú výživu.

Hrubé menu na 7 dní môže vyzerať takto:

• Raňajky: parná omeleta z dvoch bielkovín; zelený čaj.
• Obed: zeleninová polievka - 250 ml; parné masové guľky so zeleninou.
• Svačina: ovocný šalát z jedného jablka, jedna hruška, ochutený nízkotučným jogurtom.
• Večera: varená ryža - 100 g; ryby pečené na zelenine - 200 gr.
• Tri hodiny pred spaním môžete vypiť 200 ml nízkotučného jogurtu.

• Raňajky: pohánka - 150-200 gr; pár plátkov syra s nízkym obsahom tuku; nápoj s čakankou.
• Obed: vegetariánska polievka s jačmeňom 250-300 ml; parné hovädzie mäso - 200 g; zeleninový šalát (jeden rajčiak, jeden bulharský korenie).
• Čas čaju: pečené jablko s medom.
• Večera: meruňka dusená v paradajkách; zeleninový šalát, oblečený v olivovom oleji.

• Raňajky: mliečna kaša (pohánka, bulgur, ovsená vňať, kukurica) - 250-300 g; vývar bokov alebo zelený čaj bez cukru.
• Obed: polievka bez mäsa - 300 g; prepelica pečená v rúre s mrkvou alebo tekvicou.
• Obed: grapefruit alebo pomaranč.
• Večera: tvarohový koláč s ovocím.

• Raňajky: mrkvový šalát s hrozienkami (rožte jednu malú mrkvu, pridajte hrozienku, naplňte nízkotučnou kyslou smotanou alebo jogurtom); 200 ml kefír, 1 celozrnný bochník.
• Obed: varená morka - 200 g; šalát z paradajok a uhoriek - 200 g; 1 celozrnný bochník
• Obed: dátumy alebo sušené marhule - 200 g
• Večera: nízkotučný tvaroh s medom a ovocím (jablko, broskyňa alebo marhuľa) - 200 g.

• Raňajky: granola - 250-300 g; odvar z bokov alebo čaju.
• Obed: zeleninová polievka - 250 g; jahňací pečienka s brokolicou - 200 g; pohár pomarančového džúsu.
• Svačina: ovocné želé - 250 g
• Večera: kukuričná kaša - 200 g; varené kuracie filety - 200 g; jedna bulharská paprika strednej veľkosti.

• Raňajky: mäkké vajce alebo vrecka; Čokoládový nápoj (môže byť pridaný do mlieka).
• Obed: ryžová polievka na rastlinnom vývaru - 250-300 gr; dve malé teľacie mušle v krémovej omáčke; akúkoľvek zeleninu.
• Svačina: kaša a jablká - 300 g
• Večera: varené zemiaky so zeleninou, ochutený slnečnicovým olejom - 3 ks; varené ryby - 150 g; ½ oranžová.

• Raňajky: zeleninový šalát - 250-300 g; plátok syra s nízkym obsahom tuku; jeden bochník na obilie; zelený čaj.
• Obed: teľacia dušená zelenina v rukáve - 300 g; zeleninové šťavy.
• Bezpečné,: Hruška orechov alebo sušeného ovocia.
• Večera: bulgur s jablkami a hrozienkami; pohár odstredeného mlieka.

Za mesiac

Dĺžka takejto stravy sa dohodne s lekárom a zvyčajne nepresahuje 12 dní. Vo výnimočnom (!) Prípade môže byť systém napájania upravený špecialistom a predĺžený o ďalších 2 týždne. V takomto prípade zostaví výživový lekár približný pomer za mesiac s prihliadnutím na výsledky krvných testov, indexu telesnej hmotnosti, veku a ďalších ukazovateľov.

V žiadnom prípade nerobte rozhodnutia o nezávislom zvýšení termínu! To môže viesť k negatívnym následkom a poškodeniu zdravotných výsledkov.

Pokiaľ je to potrebné, zoznam jedál sa môže meniť podľa vašich individuálnych preferencií. Odborníci na výživu odporúčajú upraviť menu na základe tabuľky cholesterolu v potravinách.

Tabuľka cholesterolu v potravinách (mg na 100 gramov)

Menu pre týždeň s vysokým obsahom cholesterolu

Nie je tak hrozné, je to zvýšená hladina cholesterolu v krvi, pretože následky tohto stavu sú hrozné. Početné štúdie ukazujú, že čím je vyššia hladina cholesterolu v krvi, tým väčšie je riziko ochorenia a umieranie chorôb súvisiacich s aterosklerózou. Po prvé, ide o koronárne ochorenie srdca, srdcový infarkt, poruchy mozgovej krvi - mŕtvica.

Hladina cholesterolu v krvi by nemala prekročiť 5,2 mmol / l. Ak sa tak stane, nezabudnite konzultovať s lekárom, vybrať si taktiku ďalších aktivít, musíte tiež venovať veľkú pozornosť vašej strave.

Základné princípy výživy s vysokým obsahom cholesterolu:

1. Strava so zvýšeným cholesterolom je predpísaná po dlhú dobu, najmenej 6 mesiacov, v mnohých prípadoch sa jej zásady musia dodržiavať počas celého života.
2. Obmedzenie tuku. Živočíšne tuky sú mimoriadne škodlivé pre telo, ich zdrojom je tučné mäso (jahňacie, bravčové, husacie), mastné mliečne výrobky - kyslá smotana, smotana, maslo.
3. Mäso a hydina by mali byť varené takým spôsobom, aby neboli v rovnakom tuku, mal by sa vyprázdniť voľný tuk.
4. Koža z hydiny musí byť pred varením odstránená.
5. Mäsový alebo kurací vývar musí byť ochladený tak, aby vytvrdený tuk mohol byť odstránený z povrchu. Alebo pripravte polievky na 2 vývar, zatiaľ čo najprv nalejte.
6. Pre šaláty môžete použiť obväzy s nízkym obsahom tuku - citrónovú šťavu, nízkotučné jogurt, tvaroh, atď.
7. Nahraďte mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku alebo s nízkym obsahom tuku vo všetkých receptúrach. Používajte syry s nízkym obsahom tuku.
8. Môžete si zeleninu vyvarovať v mäsovom vývaru namiesto masla alebo margarínu.
9. Vaječné žĺtky by mali byť konzumované obmedzene, nie viac ako 2 žĺtky týždenne. Bielkoviny neobsahujú cholesterol, takže sa môžu používať častejšie v strave.
10. Pridajte potraviny bohaté na diétnu vlákninu do potravín: ovocie, zelenina, celozrnné produkty - obilniny, chlieb. Môžete navyše použiť otruby tým, že ich pridáte do riadu.
11. Niektoré produkty v menu môžu byť nahradené analógmi sóje. Sója neobsahuje cholesterol. Môžete napríklad použiť sójový tofu.
12. Dostatočné množstvo stravy komplexných sacharidov - obilnín, obilnín, obilných cestovín, celozrnného chleba, zeleniny, ovocia. Zároveň by mali byť minimálne množstvá jednoduchých sacharidov. Zdroje jednoduchých sacharidov: cukor a všetky výrobky, ktoré ho obsahujú, biely chlieb, sladké pečivo.
13. Zahrňte do ponuky produkty, zdroje polynenasýtených mastných kyselín: morské ryby, orechy, rastlinné oleje. Je dôležité, aby tieto produkty boli prítomné v strave, ale ich množstvo bolo mierne. Morské ryby týždenne by mali byť asi 3 porcie 100-120g, orechy by mali byť konzumované v sušine, bez akýchkoľvek prísad, môžete jesť nie viac ako 1 hrsť za deň - asi 10-12 látok, 5-6 čajových lyžičiek rastlinného oleja za deň.
14. Pre väčšinu ľudí je zvýšený cholesterol spojený s nadváhou, a preto jej zníženie najčastejšie vedie k zníženiu hladiny cholesterolu.

Do vyššie uvedeného menu je potrebné pridať čerstvé ovocie a bobule. Prichádzajú na občerstvenie medzi raňajkami a obedom.