Hlavné princípy stravy s vysokým obsahom cholesterolu

  • Analýzy

Dnes všetci počuli o strave bez cholesterolu. Porušenie metabolizmu tukov v tele vyvoláva vývoj aterosklerózy - vážnej choroby, ktorá je nebezpečná pre jej komplikácie. Liečba patológie je zložitá, ale vždy zahŕňa korekciu spôsobu života a výživy. Aké sú dôsledky vysokého cholesterolu v krvi a čo môže pomôcť diéte: porozumieť.

Málo o cholesterole a jeho účinkoch na telo

Než pochopíte vlastnosti stravy s cholesterolom, stojí za to vedieť viac o tejto látke a jej účinku na ľudské telo.

Cholesterol alebo cholesterol sú tuková látka podľa biochemickej klasifikácie patriacej do triedy lipofilných (mastných) alkoholov. Celkový obsah tejto organickej zlúčeniny v tele je približne 200 g. Okrem toho je 75-80% z nich produkovaných hepatocytmi v ľudskej pečeni a iba 20% pochádza z jedla ako súčasť tuku.

Logická otázka je dôvod, prečo by mal telo vytvoriť látku, ktorá by bola potenciálne nebezpečná, existuje logická odpoveď. Je potrebné normálne množstvo cholesterolu, pretože organická zlúčenina vykonáva nasledujúce funkcie:

  • je súčasťou cytoplazmatickej membrány všetkých buniek, čím je pružnejšia a odolnejšia (iný názov pre mastný alkohol je membránový stabilizátor);
  • reguluje priepustnosť bunkovej steny, blokuje prenikanie určitých toxických látok cez ňu;
  • je základom syntézy steroidných hormónov nadobličkami;
  • podieľa sa na produkcii žlčových kyselín, vitamínu D v pečeni.

Ale zvýšenie hladiny cholesterolu v krvi je určitým zdravotným rizikom. Táto patológia je spojená so zhoršeným metabolizmom tukov v tele a je spúšťaná:

  • dedičná (familiárna) dyslipidémia;
  • chronické zlyhanie obličiek;
  • hypertenzia;
  • akútna alebo chronická hepatitída, cirhóza pečene;
  • pankreatitída, rakovina pankreasu;
  • endokrinné a metabolické poruchy: diabetes mellitus, hypotyreóza, nedostatok somatotropného hormónu;
  • obezita;
  • zneužívanie alkoholu;
  • fajčenie, vrátane pasívnych;
  • užívanie určitých liekov: COC, steroidné hormóny, diuretiká atď.
  • tehotenstvo.

Venujte pozornosť! Riziko expozície zvýšeného cholesterolu sa zvyšuje s vekom: dyslipidémia je častejšia u mužov po 35-40 rokoch a u žien po 50 rokoch.

Po prvé, vysoký cholesterol je spojený s ochorením, ako je ateroskleróza. Táto patológia je charakterizovaná výskytom mastných plakov na vnútornom povrchu tepien, zúžením lumenu krvných ciev a narušením zásobovania krvi vnútornými orgánmi. Toto je plné vývoja týchto štátov, ako sú:

  • ischemická choroba srdca;
  • námahená angína;
  • dyscirkulatívna encefalopatia;
  • poruchy obehu v mozgu: TIA a najvyšší stupeň patológie - mŕtvica;
  • poruchy obehu obličiek;
  • poruchy obehu v cievach končatín.

Pri patogenéze aterosklerózy zohráva dôležitú úlohu nielen koncentrácia celkového cholesterolu, ale aj to, aký zlomok prevažuje v krvi. V medicíne sú:

  1. Aterogénne lipoproteíny - LDL, VLDL. Veľké, nasýtené cholesterolom a triglyceridmi sa ľahko usadzujú na vnútornej strane krvných ciev a vytvárajú aterosklerotické plaky.
  2. Antiaterogénne lipoproteíny - HDL. Táto frakcia je malá a obsahuje minimálne množstvo cholesterolu. Ich biologická úloha spočíva v zachytení "stratených" molekúl tuku a ich transportu do pečene na ďalšie spracovanie. HDL je preto druhom "kefky" krvných ciev.

Diéta s vysokým obsahom cholesterolu by preto mala byť zameraná na zníženie aterogénnych frakcií a zvýšenie HDL.

S vysokým obsahom cholesterolu je dôležité dodržiavať diétu.

Liečivé diéty sú dôležitou etapou liečby mnohých somatických patológií. Ateroskleróza a poruchy metabolizmu lipidov, ktoré ju spôsobili, nie sú výnimkou. Pred tým, ako vytvoríte menu s vysokým obsahom cholesterolu, skúste zistiť, ako výživa ovplyvňuje jeho úroveň.

Takže denná výživa zdravého človeka obsahuje v priemere 250-300 mg cholesterolu. Vzhľadom na skutočnosť, že väčšina mastného alkoholu sa vyrába v pečeni, toto množstvo stačí na zabezpečenie fyziologických potrieb organizmu.

Čo sa stane, ak je zvýšený cholesterol v krvi? Zvyčajne dochádza k nárastu koncentrácie tejto organickej zlúčeniny v dôsledku endogénnej "vlastnej" frakcie. V každom prípade dokonca aj 250 až 300 mg látok prichádzajúcich zvonka sa stáva nadbytočným a len zhoršuje priebeh aterosklerózy.

Tak, lekárska výživa na zníženie hladiny cholesterolu v krvi:

  1. Pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém.
  2. Normalizuje metabolizmus.
  3. Už v prvom mesiaci prispieva k zníženiu "zlých" tukov v tele o 15-25% pôvodného.
  4. Znižuje pravdepodobnosť tvorby aterosklerotických plakov na vnútornej stene artérií.
  5. Spôsobuje zníženie rizika komplikácií, ktoré sú nebezpečné pre zdravie a život.
  6. Zvyšuje dĺžku života ľudí s poškodeným metabolizmom tukov.

Preto dodržiavanie zásad terapeutickej výživy vo všetkých štádiách liečby aterosklerózy pomáha dosiahnuť vynikajúce výsledky. Ako znižovať cholesterol v krvi pomocou diéty: Poďme to pochopiť.

Zásady terapeutickej výživy

Strava s vysokým obsahom cholesterolu v krvi zabraňuje nielen tvorbe nových aterosklerotických plakov. Dlhodobé dodržiavanie zásad klinickej výživy pomôže vyčistiť cievy z usadenín cholesterolu a dokonca "rozpustiť" zrelé plaky. Medzi základné pravidlá stravy na zníženie cholesterolu patria:

  • prudké obmedzenie / vylúčenie produktov, ktoré zvyšujú koncentráciu "zlých" lipidov;
  • zníženie dennej spotreby cholesterolu na 150-200 mg;
  • saturácia tela "užitočným" cholesterolom;
  • jesť veľké množstvo vlákniny;
  • čiastočné jedlá v malých porciách;
  • dodržiavanie režimu pitnej vody.

Čo môže a nemôže jesť s vysokým cholesterolom

Opustenie diétneho cholesterolu je prvá vec, ktorú treba urobiť na zníženie hladiny cholesterolu v krvi. Táto organická zlúčenina sa nachádza v živočíšnom tuku, ktorý je súčasťou tukového mäsa, bravčového mäsa, údeného mäsa, mliečnych výrobkov, vaječného žĺtka atď.. Trans mastné kyseliny majú negatívny vplyv na hladiny cholesterolu, druh nenasýtených tukov, ktorých molekuly sú v trans konfigurácie.

Venujte pozornosť! Príjem "potravy" cholesterolu v tele je voliteľný proces: aj pri dlhodobej rastlinnej (ale zároveň vyváženej) výžive človek zostáva zdravý.

Mäso a droby

Mäso môže pacientovi s aterosklerózou priniesť úžitok aj poškodenie. Okrem kvalitnej bielkoviny obsahuje živočíšny tuk, ktorý znižuje koncentráciu "dobrého" HDL a zvyšuje podiel aterogénnej cholesterolu.

Je možné zahrnúť mäso do stravy proti ateroskleróze? Je to možné, ale nie všetky: v tejto skupine produktov sú vylučované zvýšeným cholesterolom:

  • mozog - 800-2300 mg / 100 g;
  • púčiky - 300-800 mg / 100 g;
  • kuracia pečeň - 492 mg / 100 g;
  • hovädzia pečeň - 270-400 mg / 100 g;
  • bravčové filé - 380 mg / 100 g;
  • kurací srdce - 170 mg / 100 g;
  • pečeňová klobása - 169 mg / 100 g;
  • hovädzí jazyk - 150 mg / 100 g;
  • bravčová pečeň - 130 mg / 100 g;
  • údená klobása - 115 mg / 100 g;
  • párky, malé salámy - 100 mg / 100 g;
  • tučné hovädzie mäso - 90 mg / 100 g

Tieto potraviny sú skutočnou cholesterolovou bombou. Ich použitie dokonca v malom množstve vedie k zvýšeniu dyslipidémie a narušeného metabolizmu tukov. Mastné mäso, vedľajšie produkty a salámy by mali byť úplne vylúčené z strave terapeutických potravín s nízkym cholesterolom.

Okrem skutočného obsahu cholesterolu majú iné látky vo výrobku vplyv na rozvoj aterosklerózy. Napríklad hovädzí loj obsahuje veľké množstvo žiaruvzdorných tukov, ktoré z hľadiska tvorby cholesterolových plakov ešte viac "problematické" ako bravčové.

Diéta na zníženie hladiny cholesterolu umožňuje používanie nasledujúcich mäsových výrobkov:

  • jahňacie kŕmenie - 98 mg / 100 g;
  • králičie mäso - 90 mg / 100 g;
  • kravské mäso - 78 mg / 100 g;
  • jahňacie mäso - 70 mg / 100 g;
  • kuracie prsia - 40-60 mg / 100 g;
  • morka - 40-60 mg / 100 g

Nízkotučné mäso z jahňacieho, králičieho alebo hydiny je diétny produkt. Obsahujú mierne množstvo cholesterolu a sú nasýtené vysokokvalitnými proteínmi. Lekári hovoria, že varené alebo dusené produkty z tejto skupiny sa môžu konzumovať 2-3 krát týždenne.

Preto strava proti cholesterolu má nasledujúce pravidlá pre konzumáciu mäsa a hydiny:

  1. Úplne vylúčte zo stravy mäso z hovädzieho, bravčového mäsa, drobov a párkov.
  2. Počas stravy, ktorá znižuje hladinu cholesterolu, môžete jesť chudé baranie hovädzieho dobytka, králika, kurča alebo morky.
  3. Vždy odstráňte kožu z vtáka, pretože obsahuje vysoké percento cholesterolu.
  4. Zlikvidujte "škodlivé" metódy varenia - vyprážanie, fajčenie, solenie. Prednostne varíme, pečieme alebo paríme mäso.
  5. Nízkotučné mäso sa odporúča zahrnúť do stravy 2-3 krát týždenne.
  6. Je lepšie, ak sa čerstvú / tepelne spracovanú zeleninu (s výnimkou zemiakov) použije ako príloha, skôr ako jednoduché uhľohydráty - biela ryža, cestoviny atď.

Nasýtené mastné kyseliny a trans-tuky

Potraviny, ktoré obsahujú vysoké hladiny nasýtených mastných kyselín a trans-tukov, predstavujú vážne nebezpečenstvo pre normálny metabolizmus tukov v tele. Nadmerné užívanie týchto látok je nežiaduce aj u zdravých osôb a pacienti s aterosklerózou by ich mali úplne vylúčiť zo stravy. Medzi tieto produkty patrí:

  • margarín;
  • olej na varenie;
  • salomas;
  • palmový olej (možno nájsť aj v čokoláde).

Bez ohľadu na hladinu cholesterolu v ich zložení nasýtia telo "zlými" lipidmi, prispievajú k tvorbe nových aterosklerotických plakov a rýchlemu rozvoju akútnych a chronických vaskulárnych komplikácií.

Odborníci odporúčajú nahradiť škodlivé nasýtené tuky rastlinnými olejmi:

  • olivový;
  • slnečnica;
  • sezamový;
  • ľanu a iných

Rastlinné oleje sú klasifikované ako produkty, ktoré znižujú riziko vzniku aterosklerotických plakov, pretože neobsahujú cholesterol, ale sú nasýtené prospešnými polynenasýtenými mastnými kyselinami.

Venujte pozornosť! Počas fritovania sa vytvára veľké množstvo nasýtených mastných kyselín, takže pacienti by mali túto metódu varenia úplne odmietnuť.

Ryby a morské plody

Strava s vysokým obsahom cholesterolu u mužov a žien musí nutne zahŕňať konzumáciu rýb aspoň dvakrát týždenne. Obsah uvažovaných organických zlúčenín v rôznych odrodách obyvateľov nádrží nie je ten istý:

  • makrela - 360 mg / 100 g;
  • stellate jeseter - 300 mg / 100 g;
  • kapor - 270 mg / 100 g;
  • ustrice - 170 mg / 100 g;
  • krevety - 114 mg / 100 g;
  • Pollock - 110 mg / 100 g;
  • sleď - 97 mg / 100 g;
  • pstruh - 56 mg / 100 g;
  • tuniak - 55 mg / 100 g;
  • šťava - 50 mg / 100 g;
  • treska - 30 mg / 100 g

Napriek relatívne vysokému obsahu cholesterolu sú ryby a morské plody bohaté na omega-3 nenasýtené mastné kyseliny. Navyše lipidové zloženie sladkovodných a morských obyvateľov je zastúpené najmä "dobrými" lipoproteínmi s vysokou hustotou. Preto pravidelná konzumácia rýb vo varenej, dusenej alebo pečenej forme pomôže znížiť prejavy existujúcej aterosklerózy a zabrániť tvorbe nových cholesterolových plakov.

Mlieko a mliečne výrobky

Mlieko a mliečne výrobky, najmä ak sú vyrobené z plnotučného mlieka, by sa mali používať opatrne u pacientov s vysokým cholesterolom. Obsah tejto látky zostáva v nich dosť vysoký:

  • Gouda syr, 45% tuku. - 114 mg / 100 g;
  • Krémový syr, 60% tuku. - 100 mg / 100 g;
  • kyslá smotana, 30% tuku. - 90 až 100 mg / 100 g;
  • smotana, 30% tuku. - 80 mg / 100 g;
  • tučný tvaroh - 40 mg / 100 g;
  • kozie mlieko 30 mg / 100 g;
  • mlieko, 1% až 3,2 mg / 100 g;
  • kefír, 1% až 3,2 mg / 100 g;
  • nízkotučný tvarohový syr - 1 mg / 100 g

Pacientom s aterosklerózou sa preto odporúča, aby z diéty vylúčili zrelý tvrdý syr, tukovú smotanu a krém. Ale 1% mlieka, kefír alebo nízkotučný tvaroh poskytuje telo dostatok bielkovín a vápnika s miernym obsahom cholesterolu.

Vajcia sú kontroverzným produktom pre pacientov s atorosklerózou. Účinný a výživový proteín je v ňom v susedstve s žĺtkom, ktorý obsahuje veľké množstvo cholesterolu:

  • kuracie vajcia - 570 mg / 100 g;
  • kačacie vajcia - 600 mg / 100 g

S takým množstvom mastného alkoholu by sa tieto výrobky mali striktne kontraindikovať pri ateroskleróze. Ale to nie je prípad: faktom je, že žĺtok obsahuje väčšinou "dobré" lipoproteíny, rovnako ako unikátnu biologickú látku lecitín. Prispieva k normalizácii metabolizmu lipidov a odstraňuje prebytok cholesterolu z tela. To umožňuje používanie vajec, ale nie viac ako 1-2 krát týždenne.

Jednoduché sacharidy

Zaujímavé je, že nadmerná konzumácia sacharidov v niektorých prípadoch môže viesť k zvýšeniu hladiny cholesterolu v krvi. Tento komplexný biochemický proces je reťazcom polysacharidových štiepnych reakcií s premenou na ich glukózu a potom triglyceridy a tukové tkanivo.

Preto sa v priebehu terapeutickej stravy odporúčajú pacientom obmedziť konzumáciu:

  • zemiaky;
  • cestoviny;
  • biela ryža;
  • sladkosti, sušienky, ostatné cukrovinky.

Je lepšie ich nahradiť ťažko stráviteľnými sacharidmi (väčšinou krupica, hnedá ryža), ktoré sú po trávení uvoľňované dávkované dávky glukózy. V budúcnosti sa vynakladá na potreby tela a nie sa transformuje na tuk. Pekný bonus na zaradenie takýchto výrobkov do stravy bude dlhý pocit sýtosti.

Zelenina a ovocie

Čerstvé sezónne ovocie a zelenina - to je to, čo by malo byť základom výživy. Počas dňa sa pacientom s aterosklerózou odporúča jesť aspoň 2-3 rôzne ovocie a 2-3 odrody zeleniny. Rastlinné potraviny sú bohaté na vlákninu, ktorá čistí črevné steny toxínov, obnovuje poškodenie trávenia a pomáha pri strate hmotnosti.

Najviac anti-aterogénne vlastnosti:

  • cesnak - pre pozitívny efekt by ste mali používať 1 strúčik cesnaku po dobu 3-6 mesiacov;
  • Bulharský korenie - vodca v obsahu vitamínu C, ktorý je silným antioxidantom;
  • mrkva - zdroj vitamínu A;
  • Kiwi a ananás sú ovocie, ktoré prispievajú k normalizácii metabolizmu a úbytku hmotnosti.

Venujte pozornosť! Zdrojom vlákniny v strave môžu byť špeciálne výživové doplnky - napríklad ovsené alebo žitné otruby.

nápoje

Dodržiavanie pitného režimu - dôležitý krok v normalizácii metabolizmu a úbytku hmotnosti. Hlavným asistentom v tejto veci je čistá pitná voda. Strava s vysokým obsahom cholesterolu u žien zahŕňa pitie od 1,5 do 2,5 litra vody (v závislosti od výšky a hmotnosti). U mužov môže tento počet dosiahnuť 3-3,5 l / deň.

Aj ateroskleróza pomáha piť:

  • zobrať odvar;
  • domáce želé, pikantné dusené ovocie;
  • zelený čaj.

Podľa zákazu zostáva káva a alkohol v akejkoľvek forme. Osviežujúci osviežujúci nápoj obsahuje látku Kafestol, ktorá môže nepriamo ovplyvniť hladinu cholesterolu v tele, čím ju zvyšuje. Alkohol vyvoláva vývoj metabolických porúch a poškodenie vaskulárnych vnútorností. To všetko je predisponujúci faktor v rozvoji aterosklerózy.

Diéta bez cholesterolu: 7-dňové menu

Raňajky sú jedným z najdôležitejších jedál. To je on, ktorý dáva energiu počas celej prvej polovice dňa a pomáha prebudiť sa. Dokonca aj u pacientov s aterosklerózou by raňajky mali byť dostatočne husté a obsahovať kaše / vajcia / tvaroh (voliteľné), ako aj čerstvé ovocie alebo zeleninu.

Pri príprave vzorového obedového menu postupujte podľa nasledujúceho pravidla:

  • ½ objem potravy by mal byť čerstvá alebo varená zelenina;
  • ⅔ objem potravín klesá na komplexných sacharidoch - obilniny, hnedá ryža;
  • zostávajúce ⅓ - mäso, hydina, ryby alebo rastlinné bielkoviny.

Pri plánovaní večere sa tieto pomery zachovávajú, s výnimkou skutočnosti, že celý objem obloha je naplnený zeleninovým šalátom. Konzumácia uhľohydrátov v noci, dokonca aj zložitých, sa neodporúča.

Ak máte problémy s výberom riadu, kontaktujte svojho lekára. Bude schopný odpovedať na vaše otázky a odporučiť optimálnu schému terapeutickej výživy. Vzorové menu pre týždeň, ktoré je vhodné pre tých, ktorí sa snažia znížiť hladinu cholesterolu v krvi a normalizovať metabolizmus, je uvedený v tabuľke nižšie.

Diéta s vysokým cholesterolom

Zvýšený cholesterol nie je samostatnou chorobou, ale systémovým príznakom, ktorý je druhom znaku problémov v tele, najčastejšie chronickej povahy. Proces obnovy a prevencie výskytu komplikácií u každého pacienta priamo závisí od presného určenia skutočnej príčiny zmeny v tejto hladine, správnej liečby a vývoja individuálnej výživovej schémy.

Príčiny vysokého cholesterolu

Zoznam základných príčin zvyšovania cholesterolu zvyčajne zahŕňa:

  1. Disbetalipoproteinémie, kombinovaná hyperlipidémia, polygénna hypercholesterolémia, iné choroby dedičnej povahy.
  2. Nefroptóza, chronické zlyhanie obličiek a iné ochorenia obličiek.
  3. Diabetes mellitus.
  4. Hypertenzia široká etymológia.
  5. Hepatitída všetkých foriem, cirhóza, žltačka a iné ochorenia pečene.
  6. Pankreatitída v akejkoľvek forme, nádory pankreasu.
  7. Akútny nedostatok somatotropínu v tele.
  8. Široké spektrum hypotyreózy.
  9. Patológia tehotenstva.
  10. Nadváha a obezita.
  11. Všetky chronické ochorenia súvisiace s vekom.
  12. Alkohol a zneužívanie tabaku.
  13. Užívanie diuretík, steroidov, niektorých perorálnych kontraceptív, iných úzkopásmových liekov.

Presná príčina zvýšených hladín LDL v krvi len pomôže vytvoriť komplexnú diagnózu.

Diétne menu s vysokým obsahom cholesterolu

Je dobre známe, že vysoká hladina LDL je hlavným faktorom rýchleho rozvoja aterosklerózy. Hlavný princíp stravy v tomto prípade - vylúčenie z bežnej ponuky všetkých výrobkov, ktoré zvyšujú túto úroveň. Jedným z prvkov metabolických procesov v tele je tiež produkcia cholesterolu nezávisle - ako ukazujú štúdie, až 70 percent celkového objemu látky cirkulujúcej v krvi je syntetizované orgánmi a tkanivami - to je tzv. Prospešný cholesterol potrebný na realizáciu celého radu dôležitých systémov tvoriacich metabolických procesov. Avšak zvyšných 30 percent môže byť nadbytočné množstvo, ktoré sa neskôr hromadí na stenách cievneho systému a upcháva ich.

Zdravým ľuďom sa odporúča konzumovať až 250 miligramov cholesterolu denne. Strava zameraná na aktívne znižovanie hladiny tejto organickej zlúčeniny znamená obmedzenie spotreby na 100 až 150 mg s dôrazom na tuky polynenasýtenej skupiny.

Potraviny, ktoré zvyšujú hladinu cholesterolu v krvi

Množstvo výrobkov obsahuje vo svojom zložení veľmi vysoké množstvo cholesterolu a malo by sa z ich použitia vylúčiť alebo je možné výrazne obmedziť dávky.

  1. Tučné mäso - bravčové / hovädzie mäso, najmä hrudník, krk, rebrá a iné prvky, kde je veľa tuku.
  2. Bravčová panenka.
  3. Väčšina vedľajších produktov, najmä mozog, pľúca, pečeň.
  4. Spracované druhy mäsových výrobkov - údeniny, konzervy, údené klobásy, párky, varené klobásy.
  5. Tukové druhy bieleho mäsa, najmä kačice a husy.
  6. Kuracie vajcia vo veľkom množstve.
  7. Jogurty, syry, kysané smotany, maslo s vysokým obsahom tuku a najmä margarín akéhokoľvek druhu.
  8. Dezerty, rýchle občerstvenie, promvypechka, všetky polotovary.

Výrobky, ktoré znižujú hladinu cholesterolu v krvi

  1. Olejnaté ryby. Prakticky všetky ryby, najmä ich odrody tukov, sú veľmi bohaté na polynenasýtené kyseliny, ktoré sú mimoriadne prospešné pre telo. Okrem toho majú fluór a fosfor, draslík, selén a ďalšie stopové prvky.
  2. Orechy. Všetky druhy orechov znižujú hladinu zlého cholesterolu v krvi o 5-10 percent.
  3. Cesnak. Tento produkt má výrazný anti-cholesterolový účinok vďaka alline - v tele je táto akútna špecifická látka transformovaná na allicín, ktorá čistí všetky cievne skupiny z plaku cholesterolu.
  4. Paradajky. Skutočne zlý antagonista cholesterolu obsahuje lykopén, červený aktívny pigment, ktorý rozkladá vyššie uvedenú organickú zlúčeninu.
  5. Mrkva. Zdravá zelenina pomáha predchádzať výskytu mnohých chorôb a znižuje hladinu zlého cholesterolu o 15-20% pri pravidelnom príjme.
  6. Jablká. Apple pektín absorbuje zlý cholesterol v črevách.
  7. Sójové výrobky. Výrobky na báze sóje pretvárajú nízky hustotu "zlého" cholesterolu na vysokú hustotu "dobré".
  8. Pšenicové otruby, jablká, všetka zelenina, citrusové plody, fazuľa - celozrnné potraviny, rozpustné vlákniny a vlákniny bohaté výrobky by mali byť základom stravy v tomto prípade.
  9. Dietný olivový olej je výbornou náhražkou živočíšnych tukov a rafinovaného analógu slnečnice.
  10. Nízkotučné mliečne výrobky - neexistuje žiadny "zlý" cholesterol, pre telo je množstvo látok potrebných.
  11. Nízkotučné mäso, všetky produkty rastlinného pôvodu.

Diéta na týždeň s vysokým cholesterolom

Ponúkame univerzálnu týždennú stravu vhodnú pre ženy a mužov so zvýšeným cholesterolom.

Deň 1

  1. Raňajky 1 - 250 g. pomarančový džús (čerstvý) a dva tvarovky.
  2. Raňajky 2 - miska zo zeleninového šalátu.
  3. Večera - 3-4 malé plnené papriky (ryža / chudé kurča).
  4. Čas čaju - niekoľko jabĺk, dve plátky celozrnného čierneho chleba s 30 gramami nízkotučného syra.
  5. Večera - nízkotučný boršč bez mäsa, 1 lyžica. lyžička 10% kyslej smotany.

Deň 2

  1. Raňajky 1 - miska zo zeleninového šalátu.
  2. Raňajky 2 sú veľké grapefruity.
  3. Obed - miska ryže v pare, 170 gramov varených kuracie prsia.
  4. Snack - 200 gramov nízkotučného tvarohu.
  5. Večera - 200 gr. nízkotučný tvarohový koláč.

Deň 3

  1. Raňajky 1 - omeleta od dvoch vajec.
  2. Raňajky 2 - 2 plátky čierneho chleba s džemom, dvesto gramov zeleninového šalátu.
  3. Obed - talíř zeleninovej polievky, šalát z podobných výrobkov s 50 gramami syra.
  4. Obed - müsli s nízkotučným jogurtom.
  5. Večera - 100 gramov varených rýb.

Deň 4

  1. Raňajky 1 - taniere pšeničnej a tekvicovej kaše.
  2. Raňajky 2 - pohár nízkotučného jogurtu.
  3. Obed - pilaf doska s kuracie prsia a dusenou zeleninou, 100 gramov zeleninového šalátu.
  4. Čas čaju - dva banány.
  5. Večera - tanier z pečenej zeleniny.

Deň 5

  1. Raňajky 1-1 / 2 taniere nízkotučného tvarohu s jednou polievkovou lyžicou 10 percent kyslej smotany, pohárom pomarančového džúsu (čerstvého).
  2. Raňajky 2 - jedna stredná rajčiak.
  3. Obed - miska zo zeleninovej polievky, 100 gramov syra feta, 120 gramov štíhleho hovädzieho guláša.
  4. Snack - taniere zo zeleninového šalátu, 1 varené vajce.
  5. Večera - tanier z cestovín z tvrdej pšenice, 100 gramov vareného kuracieho mäsa a nízkotučného syra.

Deň 6

  1. Raňajky 1 - pohár čerstvého ananásového džúsu.
  2. Raňajky 2 - miska zo zeleninového šalátu.
  3. Obed - miska fazule, 100 gramov kuracieho mäsa, dve čerstvé paradajky.
  4. Občerstvenie je pohár kefír, 2 plátky čierneho celozrnného chleba.
  5. Večera - 150 gramov rybieho guláša.

7. deň

  1. Raňajky 1 - miska nízkotučného tvarohu, pohár jablkového džúsu (čerstvý).
  2. Raňajky 2 - pohár vlašských orechov.
  3. Obed - miska pšeničnej kaše, 200 gramov dušeného chudého mäsa.
  4. Čajový čas - miska mrkva-jablkový šalát.
  5. Večera - diétne tvarohové koláče (dve stovky gramov).

Užitočné video

Užitočné a nezdravé jedlo - Škola Dr. Komarovského

Odpoveď na otázku

Aké potraviny obsahujú dobrý cholesterol?

Užitočný cholesterol sa nachádza takmer vo všetkých druhoch rýb, orechov, olív, sójového oleja, sójových výrobkov, bieleho chudého mäsa (kurča, morčacieho mäsa) a ďalších produktov.

Aké potraviny normalizujú cholesterol?

Okrem používania výrobkov s "dobrým" cholesterolom musíte pomôcť telu vyvodiť zlé. V tomto prípade pravidelne berte jablká, pomaranče, ostatné citrusové ovocie a zeleninu, zeleninu (paradajky, mrkvu, repu), strukoviny, otruby, zelené, celé zrná, cesnak.

Čo by mal byť normálny cholesterol?

  1. Celkovo - od 3,6 do 5,2 mmol / liter.
  2. LDL (cholesterol s nízkou hustotou) - od 3,5 do 4 mmol / l.
  3. HDL - (cholesterol s vysokou hustotou) - od 0,9 do 1,9 mmol / l.
  1. Celkovo - od 3,6 do 5,2 mmol / liter.
  2. LDL (cholesterol s nízkou hustotou) - od 2,25 do 4,82 mmol / l.
  3. HDL - (cholesterol s vysokou hustotou) - 0,7 až 1,7 mmol / l.

Informujte, prosím, najúčinnejšiu diétu znižujúcu hladinu cholesterolu.

Výber konkrétnej stravy v tomto prípade je individuálny a závisí od aktuálneho stavu problému, jeho príčin a mnohých ďalších faktorov. Všeobecné odporúčania:

  1. Jedzte viac zeleniny, ovocia, rýb, sójových orechov, výrobkov bohatých na vlákninu, rastlinných olejov (olivový, sezamový, bez smaženia a bez ďalšieho spracovania), bieleho chudého mäsa.
  2. Obmedzte spotrebu alebo úplne opustite červené mastné mäso, drobky, spracované mäsové výrobky, dezerty, rýchle občerstvenie, potraviny na mieru, nátierky, mastné mliečne výrobky a mliečne výrobky.

Aké potraviny obsahujú cholesterol?

Cholesterol sa nachádza v mnohých potravinách, ale rozdeľuje ho na "dobré" a "zlé".

"Dobrá" je súčasťou rýb, orechov, olív a ľanového oleja, sóje, bieleho chudého mäsa. "Zlý" je plný červených mastných vedľajších produktov, komoditných potravín, margarínu, rýchleho občerstvenia, sladkých dezertov a vdolkov, mliečnych tukov a mliečnych výrobkov, údených výrobkov, spracovaných mäsových výrobkov (vrátane párkov, klobások).

Snažte sa normalizovať svoju vlastnú výživu tým, že pravidelne konzumujete nielen potraviny bohaté na dobrý cholesterol, ale aj potraviny, ktoré odstraňujú LDL z tela - zeleninu, ovocie (citrusové plody a klasické, domáce), šťavy, strukoviny, obilniny, cesnak.

Cholesterolová diéta

* Kliknutím na tlačidlo Odoslať dám svoj súhlas so spracovaním svojich osobných údajov v súlade s pravidlami ochrany osobných údajov.

Väčšina ľudí spája cholesterol (cholesterol) s trans-tukami, zakázanými potravinami, rýchlymi jedlami, hranolčekmi a hamburgermi. To však nie je úplne pravda.

Cholesterol je lipofilný mastný alkohol, ktorý sa aktívne podieľa na delení buniek, pozitívny vplyv na funkciu mozgu, fungovanie nervového systému a stav imunity.

V závislosti od účinku na ľudské telo sa rozlišuje škodlivý a užitočný cholesterol. Prebytok prvej negatívne ovplyvňuje stav krvných ciev, čo spôsobuje tvorbu cholesterolových plakov a v dôsledku toho zvyšuje riziko trombózy, infarktu a mŕtvice. Súčasne je "dobrý" cholesterol nevyhnutný pre normálne fungovanie vnútorných orgánov.

80% cholesterolu sa syntetizuje ľudským telom nezávisle a iba 20% sa absorbuje z nasýtených tukov, ktoré jeme s jedlom (mlieko, maslo, vaječný žĺtok, mäso, syr). Avšak vzhľadom na nedostatok výživy a nezrovnalosti v strave lekári odporúčajú pravidelné monitorovanie. Pre vekovú skupinu 20-40 rokov sa odporúča darovať krv 1 krát za päť rokov, po 40-ročných rokoch.

Normálny obsah celkového cholesterolu (chol alebo TC-celkového cholesterolu) v krvi dospelého zdravého človeka sa považuje za 5,2-6,2 mmol / l. Pre diabetikov je horná hranica 4,5 mmol / l.

Pri výraznej odchýlke vozidla od normy je potrebné indikátory upraviť pomocou liekov alebo špeciálnych potravín (cholesterolová diéta).

Cieľom cholesterolovej diéty nie je strata hmotnosti a strata hmotnosti! Menu s nízkym cholesterolom sa zameriava na znižovanie hladiny cholesterolu a zlepšenie zdravia tela. Avšak znížením obsahu tučných potravín v strave ľudí trpiacich nadváhou začne schádzať váha, ich telesná hmotnosť sa postupne normalizuje.

Hypocholesterolová diéta musí byť predpísaná lekárom na základe výsledkov laboratórnych testov. Nezávisle "sedieť" na ňom sa neodporúča.

Lekári predpisujú výživu lipoproteínu (anti-cholesterol) pacientom s angínou, koronárnym srdcovým ochorením a inými ochoreniami kardiovaskulárneho systému, ako aj staršími a tými, ktorí sú ohrození infarktom a mŕtvicami. Nadváha, vysoký krvný tlak, kŕčové žily a diabetes môžu byť tiež dôvodom na kontrolu hladiny lipofilného alkoholu v krvi.

Odborníci na výživu rozlišujú medzi dvoma typmi hypocholesterolových diét: takzvanú "dvojkrokovú techniku", ktorá znižuje hladinu cholesterolu na 20% a diétu č. 10 (tabuľka číslo 10), v súlade s ktorou sa znižuje TS o 10-15%.

Výhody a nevýhody ponuky anti-cholesterolu

Takáto výživa pomáha zlepšiť zdravie, stabilizovať metabolizmus, urýchliť metabolizmus, začať strácať hmotnosť a normalizovať hmotnosť. Vďaka bohatej strave nemusíte neustále zažívať pocit hladu a nebezpečenstvo "rozpadu" sa zníži na nulu. Menu môže byť vytvorené podľa vašich finančných možností a individuálnych preferencií. Prijatie ďalších vitamínov a minerálov znižuje riziko beriberi na nulu a prítomnosť veľkého množstva ovocia a zeleniny v strave pomáha posilniť imunitný systém.

Neexistujú žiadne nevýhody tejto stravy. Treba však mať na pamäti, že by sa malo vykonávať so súhlasom lekára a pod jeho kontrolou, pretože prudký pokles cholesterolu prinesie telu viac času než dobrý.

Metóda dvoch krokov

Pri strednej diéte (druhá etapa stravovania) je celkové množstvo tuku (ALC) maximálne 30% denného kalorického menu; obsah nasýtených mastných kyselín (EFA) - maximálne 10% a cholesterol nie viac ako 300 mg / deň.

Denná dávka

  • Chudé mäso (bez tuku a kože) a morské ryby - až 90 gramov na jedlo (maximálne 180 g / deň).
  • Rastlinný olej (olivový, ľanový, tekvica, kukurica) v množstve nepresahujúcom 10% dennej kalórie. Uprednostňujte chladené lisované oleje.
  • Základ výživy - sacharidy a vláknina - 50-65% stravy. Preto je dovolené konzumovať celozrnný chlieb, obilniny, ktoré prešli minimálnym spracovaním, ovocie a zelenina.

Zakázané produkty:

  • maslo a palmový olej;
  • mlieko a mliečne výrobky (je povolený len nulový obsah tuku);
  • vaječný žĺtok;
  • vedľajšie mäsové výrobky (pečeň, pupok, srdce, obličky);
  • klobásy, klobása;
  • krevety, chobotnice;
  • kaviár (červený a čierny);
  • sladkosti (koláče, pečivo) a pečivo z bieleho chleba.

Trvanie tohto zdroja napájania sa pohybuje od 6 do 12 týždňov. Potom sa vykonajú opakované krvné testy. Ak sa rýchlosť TS vráti do normálu, postačí, aby ste dodržali správnu výživu a zopakovali testy podľa schémy schválenej ošetrujúcim lekárom. Ak celkový cholesterol neklesol na požadovanú úroveň, mali by ste prejsť na prísnejší režim.

Pri druhej fáze stravovania zostáva dávka a zoznam zakázaných potravín rovnaké, rovnako ako ALC (30%). Súčasne je NLC znížená na 7% a maximálne množstvo cholesterolu by nemalo presiahnuť 200 mg / deň.

Prechod z fázy 1 na fázu 2 by sa mal vykonávať hladko a pod dohľadom ošetrujúceho lekára.

Tabuľka č. 10

Takáto strava bola vyvinutá profesorom Manuilom Pevznerom, zakladateľom výživy, s cieľom vyrovnať metabolizmus, zlepšiť krvný obeh, normalizovať fungovanie srdca a krvných ciev, rovnako ako hepatobiliárne a tráviace systémy. Varenie je prednostne v pare, bez soli a korenín. Mäso môže byť varené, ryby pečieme vo fólii.

Základné princípy výživy podľa spoločnosti Pevzner:

  1. Strava by mala byť častá a čiastočná (5 krát denne), celková kalória - 2300-2500 kcal / deň.
  2. Večera - tri hodiny pred spaním.
  3. Základ stravy - bielkoviny (80-90 g / deň). 40-45% z nich by malo byť zeleninové a 55-60% živočíšne bielkoviny.
  4. Maximálne množstvo tuku je 70 gramov. Z nich je 70-75% zeleniny a 25-30% zvieratá.
  5. Sacharidy sú 300-350 g / deň.
  6. Odporúčané použitie výrobkov, ktoré majú alkalizujúci účinok: mlieko, ovocie, zelenina.
  7. Uistite sa, že pijete veľa vody (1-1,2 litra za deň).
  8. Soľ používajte čo najmenej (maximálne 2-3 gramy denne na prípravu pripravovaného jedla).
  9. Súbežne s diétou sa zvyčajne predpisuje liek chloridu sodného v množstve určenom ošetrujúcim lekárom.

Povolené produkty:

  • krájače chleba;
  • grilované prvé kurzy alebo zeleninové polievky;
  • chudé mäso (kurča, morčacie, králičie, orechové, hovädzie, teľacie, prepelice);
  • morské ryby a mušle;
  • nízkotučné mlieko a mliečne výrobky (kefír, kyslá smotana, jogurt bez cukru a prísady, diétne syry);
  • vaječná biela omeleta (v pare);
  • domáce džemy a malé množstvo džemu sú povolené ako dezerty;
  • niektoré druhy zeleniny (brokolica, mrkva, cuketu, tekvica, cukrová repa, paradajky, hlávkový šalát);
  • ovocie a bobule (okrem hrozna);
  • zeleniny a masla v malých množstvách.

Zakázané produkty:

  • nápoje, ktoré stimulujú centrálny nervový systém (alkohol, silný čaj, káva atď.);
  • korenené a údené jedlá;
  • bohaté vývary;
  • pečené pečivo, čerstvý chlieb, palacinky;
  • tučné mäso, droby;
  • to všetko zvyšuje nadúvanie (strukoviny, biela kapusta, reďkovky, huby, hrozno);
  • sladkosti.

Menu na jeden deň

  • Prvé raňajky: mliečne ovsené vločky alebo müsli; varené vajíčko (môže byť nahradené proteínovou omletou); čaj bez cukru.
  • Druhá raňajky: pečené jablko v rúre (môžete pridať med).
  • Obed: vegetariánska polievka s obilninami; kaša mrkva, dusené (môžete pridať kvapku olivového oleja); varené mäso; odvar z bokov alebo kompótu zo sušeného ovocia.
  • Snack: kastról syrového tvarohu alebo tvarohový koláč.
  • Večera: ryby so zeleninou (dusené); jablko.
  • Tri hodiny pred spaním: pohár nízkotučného jogurtu alebo nesladeného jogurtu.

Menu pre týždeň

Diéta bez cholesterolu je nutričný systém, ktorý má veľmi bohatú výživu.

Hrubé menu na 7 dní môže vyzerať takto:

  • Raňajky: parná omeleta z dvoch bielkovín; zelený čaj.
  • Obed: zeleninová polievka - 250 ml; parné masové guľky so zeleninou.
  • Svačina: ovocný šalát z jedného jablka, jedna hruška, ochutený nízkotučným jogurtom.
  • Večera: varená ryža - 100 g; ryby pečené na zelenine - 200 gr.
  • Tri hodiny pred spaním môžete vypiť 200 ml nízkotučného jogurtu.
  • Raňajky: pohánka - 150-200 gr; pár plátkov syra s nízkym obsahom tuku; nápoj s čakankou.
  • Obed: vegetariánska polievka s jačmeňom 250-300 ml; parné hovädzie mäso - 200 g; zeleninový šalát (jeden rajčiak, jeden bulharský korenie).
  • Čas čaju: pečené jablko s medom.
  • Večera: meruňka dusená v paradajkách; zeleninový šalát, oblečený v olivovom oleji.
  • Raňajky: mliečna kaša (pohánka, bulgur, ovsená vňať, kukurica) - 250-300 g; vývar bokov alebo zelený čaj bez cukru.
  • Obed: polievka bez mäsa - 300 g; prepelica pečená v rúre s mrkvou alebo tekvicou.
  • Obed: grapefruit alebo pomaranč.
  • Večera: tvarohový koláč s ovocím.
  • Raňajky: mrkvový šalát s hrozienkami (rožte jednu malú mrkvu, pridajte hrozienku, naplňte nízkotučnou kyslou smotanou alebo jogurtom); 200 ml kefír, 1 celozrnný bochník.
  • Obed: varená morka - 200 g; šalát z paradajok a uhoriek - 200 g; 1 celozrnný bochník
  • Obed: dátumy alebo sušené marhule - 200 g
  • Večera: nízkotučný tvaroh s medom a ovocím (jablko, broskyňa alebo marhuľa) - 200 g.
  • Raňajky: granola - 250-300 g; odvar z bokov alebo čaju.
  • Obed: zeleninová polievka - 250 g; jahňací pečienka s brokolicou - 200 g; pohár pomarančového džúsu.
  • Svačina: ovocné želé - 250 g
  • Večera: kukuričná kaša - 200 g; varené kuracie filety - 200 g; jedna bulharská paprika strednej veľkosti.
  • Raňajky: mäkké vajce alebo vrecka; Čokoládový nápoj (môže byť pridaný do mlieka).
  • Obed: ryžová polievka na rastlinnom vývaru - 250-300 gr; dve malé teľacie mušle v krémovej omáčke; akúkoľvek zeleninu.
  • Svačina: kaša a jablká - 300 g
  • Večera: varené zemiaky so zeleninou, ochutený slnečnicovým olejom - 3 ks; varené ryby - 150 g; ½ oranžová.
  • Raňajky: zeleninový šalát - 250-300 g; plátok syra s nízkym obsahom tuku; jeden bochník na obilie; zelený čaj.
  • Obed: teľacia dušená zelenina v rukáve - 300 g; zeleninové šťavy.
  • Bezpečné,: Hruška orechov alebo sušeného ovocia.
  • Večera: bulgur s jablkami a hrozienkami; pohár odstredeného mlieka.

Za mesiac

Dĺžka takejto stravy sa dohodne s lekárom a zvyčajne nepresahuje 12 dní. Vo výnimočnom (!) Prípade môže byť systém napájania upravený špecialistom a predĺžený o ďalších 2 týždne. V takomto prípade zostaví výživový lekár približný pomer za mesiac s prihliadnutím na výsledky krvných testov, indexu telesnej hmotnosti, veku a ďalších ukazovateľov.

V žiadnom prípade nerobte rozhodnutia o nezávislom zvýšení termínu! To môže viesť k negatívnym následkom a poškodeniu zdravotných výsledkov.

Pokiaľ je to potrebné, zoznam jedál sa môže meniť podľa vašich individuálnych preferencií. Odborníci na výživu odporúčajú upraviť menu na základe tabuľky cholesterolu v potravinách.

Tabuľka cholesterolu v potravinách (mg na 100 gramov)

Jedlo s vysokým obsahom cholesterolu v týždni

Menu pre každý deň s vysokou hladinou cukru v krvi

Ľudia trpiaci cukrovkou nevyhovujú bežnej strave s veľkým množstvom sacharidov. Diéta s nízkym obsahom uhľovodíkov so zvýšenou hladinou cukru v krvi má priamy vplyv na priebeh choroby, varuje pred možnými komplikáciami a jej prísne dodržiavanie umožňuje stabilizovať hladinu glukózy v krvi počas niekoľkých dní. Preto sa odporúča pacientom s akýmkoľvek typom cukrovky bez ohľadu na závažnosť ich priebehu.

Základné princípy stravovania

Pre každého pacienta sa diéta s nízkym obsahom sacharidov vyvíja individuálne, berúc do úvahy jeho vek, hmotnosť, hladinu glukózy v krvi a telesnú aktivitu, ale existuje niekoľko všeobecných pravidiel výživy, ktoré by mali nasledovať všetci:

  • denný príjem potravy by mal zahŕňať konštantné množstvo uhľohydrátov (45%), bielkovín (20%) a tukov (35%);
  • len keď je hlad cítiť;
  • konzumácia potravy by sa mala zastaviť, keď už máte pocit ľahkého sýtosti;
  • v žiadnom prípade nemôže prejedať;
  • je potrebné vylúčiť rýchle pôsobiace sacharidy zo stravy (mrkva, banány, zemiaky, čokoláda, sladkosti, sladké sýtené nápoje atď.).

Jedenie so zvýšenou hladinou cukru v krvi by malo byť pravidelné - to je ďalší dôležitý faktor, ktorý musia pacienti zvážiť.

Ak je z dôvodu niektorých okolností nemožné jesť včas a jedlo sa oneskorí dlhšie (viac ako hodinu), potom je potrebné malé občerstvenie.

Produkty, ktoré musia byť zlikvidované

Ak je hladina cukru v krvi vysoká, je prísne zakázané používať tieto skupiny potravín:

  • nakladaná zelenina;
  • údené mäso;
  • živočíšne tuky;
  • mastné ryby a kaviár;
  • vyprážané potraviny;
  • niektoré korenie;
  • Pečené pšeničné pečivo;
  • sladké nápoje;
  • zmrzlina

Je potrebné vyňať z menu veľmi sladké čerstvé ovocie a sušené ovocie (banány, ananás, dátumy, hrozienka), rovnako ako niektoré kyslé a horké plody (grapefruity, citróny). Je potrebné odmietnuť a zo sladkých mliečnych výrobkov, ostré syry a tukovú kyslou smotanou. Je prísne zakázané jedlá z ryže, kukurice a krupice.

Výrobky, ktorých použitie by sa malo obmedziť

Základom stravy u ľudí so zvýšenou hladinou glukózy je zelenina. Sú nekalorické, ale obsahujú veľa minerálov, vitamínov a vlákniny. Ale pri ich používaní existujú obmedzenia. Hovoríme o sladkej zelenine a pripravovaných jedlách.

  • tekvica;
  • mrkva;
  • zemiaky;
  • sladká paprika;
  • paradajky po tepelnom ošetrení;
  • kečup;
  • rajčiaková omáčka;
  • repa.

Všetky strukoviny patria tiež do skupiny výrobkov obmedzeného použitia.

Výrobky odporúčané na použitie

Môžete jesť čokoľvek, čo nezvyšuje hladinu cukru v krvi: nesladená zelenina a ovocie, zelenina, cesnak, čerstvá cibuľa (v obmedzenom množstve), strava z mäsa, huby, niektoré obilniny.

Všetka zelenina, ktorá obsahuje minimálne množstvo sacharidov, by mala byť v ponuke osoby s vysokou hladinou cukru v krvi, a to:

  • cukety;
  • uhorky;
  • čerstvé paradajky;
  • baklažán;
  • horúci korenie;
  • kapusta (morská, karfiolová, biela).

Môžete jesť iba čerstvú, dusenú alebo varenú zeleninu.

Je možné získať potrebnú dennú normu pre bielkoviny len vďaka mäsovým výrobkom:

  • jahňacie, chudé bravčové mäso, králik, hovädzie mäso, teľacie mäso;
  • kuracie mäso, morčacie mäso;
  • nízkotučné odrody rýb.

Mäso by malo byť dusené, dusené alebo pečené. Jedného dňa môžete jesť 1-2 vajcia (najlepšie bez žĺtka). Menu by malo určite zahŕňať nízkotučný tvaroh, z ktorého môžete vyrábať koláče, pudingy a koláče na parné syry.

Užitočné obilniny:

  • pohánka;
  • jačmenné drviny;
  • ovsené vločky;
  • hnedá ryža;
  • jačmeňa a pšenice (v obmedzených množstvách).

Hotové obilniny by mali byť slané, varené vo vode s malým množstvom mlieka. Denná rýchlosť chleba z ražnej múky alebo otrúb by nemala presiahnuť 300 g. Po jedle môžete jesť ovocie s nízkym obsahom uhľovodíkov: jablká, jahody, melón, brusnice, ale nie viac ako 300 g denne. Ako občerstvenie sú vhodné surové alebo mierne pražené slnečnicové semená. Pre korenie je povolené len korenie a soľ.

Ľudia s vysokým obsahom cukru v krvi často trpia nadváhou, takže strava pre nich je skvelou príležitosťou nielen na zníženie hladiny glukózy v krvi, na vytvorenie metabolických procesov v tele, ale aj na zníženie telesnej hmotnosti.

Funkcie stravy pre tehotné ženy s vysokou hladinou cukru v krvi

U žien v pozícii prestávok medzi jedlami by nemali presiahnuť tri hodiny (prerušenie spánku - nie viac ako desať hodín). Jedlo by malo byť nízkokalorické, ale dostatočne výživné. Na raňajky potrebujú jesť obilniny, dusenú zeleninu, šaláty, celý ražný chlieb - potraviny bohaté na vlákninu, na obed a večer - jedlá z chudého mäsa a rýb.

Tehotné ženy by mali piť veľa tekutín - až osem pohárov denne. Ak dôjde k pádu záhy, potom malé množstvo surových slnečnicových semien nebolí. Nepite mlieko v noci a jedzte ovocie. Margarín, smotanový syr a omáčky počas tehotenstva by mali byť vylúčené zo stravy.

Nezabudnite konzultovať s lekárom o zvýšení výživovej dávky a zaradení ďalších produktov obsahujúcich veľké množstvo vitamínov a minerálov. Ak indikátor hladiny glukózy v krvi neumožňuje, znamená to, že bude predpísaný lekársky komplex vitamínov.

Ako vytvoriť menu?

Strava na zníženie hladiny cukru v krvi zahŕňa nízkokalorickú diétu bohatú na vitamíny a úplne eliminuje spotrebu sladkých a tučných jedál. Pri zostavovaní menu je dôležité, aby nedošlo k narušeniu rovnováhy medzi bielkovinami a sacharidmi. Odporúča sa počúvať odporúčania endokrinológov a odborníkov na výživu.

Menu pre každý deň

Len lekár dokáže presne vypočítať požadované množstvo denných kalórií pre každého jednotlivého pacienta.

Denné menu by malo obsahovať aspoň päť jedál:

  1. Raňajky. Môžete začať deň obilninami, míchanými vajcami alebo varenými vajcami, šálkou nesladeného čaju alebo kávy.
  2. Druhá raňajky Pred obedom môžete jesť zeleninový alebo ovocný šalát.
  3. Obed. V polovici dňa musia byť prvá (polievka, kapustová polievka, boršč, okroshka), druhá (varené kotlety alebo varené mäso) a kompót, želé, odvar z šípky alebo čaj.
  4. Čas čaju Občerstvenie pred večerou môže byť zeleninový šalát, tvaroh, ovocie.
  5. Večera. Na konci dňa je vhodné jesť ryby a zeleninu.

Malo by sa pamätať na to, že v jednom jedle sa môže jesť iba asi päť chlebových jednotiek (1XE = 10-12 g uhľohydrátov) a denná dávka sa rovná 25HE.

Vzorová ponuka týždňa

  • omelet so šunkou, kávou;
  • zeleninový šalát (ochutený rastlinným olejom);
  • borsch, plátok ražného chleba, varené korenie, kompót;
  • jogurt;
  • varená ryža s dusenou rybou, čaj.
  • dusená ryža so zeleninou, káva;
  • ovocný šalát;
  • hubová polievka, masové guľôčky, želé;
  • tvaroh, zelený čaj;
  • dusená zelenina, káva z čakanky.
  • vaječné vajce, jogurt, káva;
  • zeleninový šalát;
  • zeleninová polievka, kúsok ražného chleba, pečené teľacie, šípkový vývar;
  • slnečnicové semená;
  • jačmenná kaša, varené hovädzie mäso, čaj.
  • ovsené vločky vo vode s mliekom, káva;
  • ovocie;
  • okroshka, kuracie guláš so zeleninou, kompót;
  • zeleninový šalát a otrubový chlieb;
  • pohánková kaša, varené ryby, džús.
  • pohánková kaša, syr, káva z čakanky;
  • zeleninový šalát;
  • rybacia polievka, chlebové otruby, paradajky, želé;
  • jablko alebo jogurt;
  • varené kuracie prsia, dužená kapusta, bujón zo šípky.
  • varené vajce, syr, káva;
  • ovocie;
  • hubová polievka, pečené morčacie mäso, čaj;
  • kefír s chlebom;
  • dusená zelenina, kúsok ražného chleba.
  • pohánková kaša na vodu a mlieko, výživa;
  • zeleninový šalát;
  • polievka na hovädzieho mäsa, karbonátky, kompót;
  • ovocie a otruby;
  • pekáč so zeleninou, čaj.

Jedlo by malo byť pravidelné a časté (5-7 krát denne) a porcie - malé, potom nebude prejedanie. Keď je zoznam povolených a zakázaných produktov, je oveľa jednoduchšie vytvárať a upravovať ponuku.

Pri sledovaní stravy a výživovej schémy, ktorá odstraňuje alkohol z potravy, je možné nielen znížiť hladinu glukózy v krvi, ale aj zabrániť výskytu komplikácií. Veľký výber produktov pre diabetikov pomôže diverzifikovať menu.

Anti-cholesterolová diéta s príkladným menu pre tento týždeň

Cholesterolová diéta pomáha znižovať krvné tuky. Navrhuje obmedzenie výživy živočíšnych tukov: mastné mäso, smotana, maslo, majonéza, vajcia. Zníženie hladiny cholesterolu je možné zmenou denného menu a pravidelnej fyzickej aktivity.

Nízka hladina cholesterolu

Úloha stravy s nízkym cholesterolom je predovšetkým účinok na zníženie lipidov v krvi. Dodávka energie v tejto strave spolu s veľkým množstvom vitamínov a minerálov sa významne nelíši od bežnej stravy.

Diéta s nízkym obsahom tukov by mala zahŕňať potraviny bohaté na prírodné antioxidanty, ako sú vitamín C, E, polyfenoly a iné bioaktívne zlúčeniny prítomné v produktoch rastlinného pôvodu.

Čo a ako jesť?

Cholesterol sa nachádza v mnohých potravinách a koľko to bude dodané do tela závisí od vášho menu. Pri skladaní potravín používajte správne potraviny, aby ste predišli nadmernej konzumácii zlých tukov a vyrovnali lipidový profil. Diéta na zníženie hladiny cholesterolu by mala byť v súlade s životným štýlom človeka

Výživa so zvýšeným cholesterolom naznačuje:

  1. Celková zásoba tuku by mala byť až 30% dennej energie s najmenším množstvom trans-tuku, kde množstvo nasýtených mastných kyselín je 6-7%, polynenasýtená omega-6 je 5-8% a omega-3 je približne 1-2% dennej energie,
  2. Spotrebovaný cholesterol by nemal prekročiť 300 mg denne.
  3. Obmedzenie konzumácie tučných mäsov, drobov, žltých syrov, tvrdého margarínu, masla, masti, krému, krémových koláčov, vyprážaných zemiakov, štiepok, vajec.
  4. Spotreba dostatočného množstva rastlinného tuku; rastlinné oleje, olivový olej a mäkký margarín s dobrou kvalitou.
  5. Zvýšený príjem morských rýb na poskytnutie správneho množstva omega-3 mastných kyselín v tele.
  6. Táto strava by mala obsahovať potraviny obsahujúce kompletné bielkoviny, ale s obmedzením tuku: chudé mäso, hydina, teľacie mäso.
  7. Spotreba ovocia a zeleniny, strukoviny.
  8. Zahrnutie dostatočného počtu komplexných sacharidov do menu: celozrnný chlieb, obilniny, hrubé obilniny, ryža.
  9. Vylučovanie jednoduchých cukrov, ktoré ovplyvňujú rast nepriaznivých triglyceridov.

Čo treba vyhnúť?

Kde je veľa cholesterolu?

  • väčšina cholesterolu obsahuje vaječné žĺtky - až do 1060 mg;
  • vedľajších produktov, kde je priemerný obsah cholesterolu 300-400 mg / 100 g;
  • široko spotrebovaný vysoko tučný produkt je maslo (220-250 mg);
  • Všetky jedlá s pridaným mäsom, vajcami, maslom, mliekom alebo kyslou smotanou tiež dodajú v tele významné množstvo tuku.

Ak sa pozoruje diétna terapia, sladkosti, pečivo, výrobky s vysokým obsahom smotany sa nemôžu spotrebovať.

Koľko cholesterolu v jedle?

Zoznam produktov s rôznym obsahom cholesterolu (na 100 g) je uvedený nižšie:

  • kuracia pečeň - 380 mg;
  • Pečená paštika - 370 mg;
  • bravčová pečeň - 350 mg;
  • klobása - 100 mg;
  • morčacie šunky - 50 mg;
  • bravčové mäso - 100 mg;
  • losos, údená makrela - 70 mg;
  • celé kuracie vajce - 360 mg;
  • majonéza - 60 mg, bravčová masť - 90 mg;
  • Viedenský tvarohový koláč - 220 mg;
  • kanol so šľahačkou - 150 mg;
  • Kukurica - 50 mg;
  • kvasné cesto - 50 mg;
  • zmrzlina - 30 mg;
  • syrový knedlík - 70 mg;
  • cestoviny - 40 mg;
  • tavený syr - 80 mg;
  • syr feta - 90 mg;
  • tvrdé syry - 80 mg;
  • mlieko 3,2 - 11 mg;
  • kefír a jogurt - 7 mg;
  • krém 35% až 120 mg;
  • ovocia a zeleniny - 0 mg.

Vzorová ponuka

Na zníženie telesnej hmotnosti v prítomnosti obezity a na úpravu lipidového profilu na normálne hodnoty pomôže cholesterolová diéta. Menu pre týždeň a jednoduché recepty na varenie sú uvedené nižšie.

  • müsli s orechmi: 1 polievková lyžica. müsli s orechmi, 0,5 šálky jogurtu 0,5% tuku (125 ml);
  • sendvič: plátok tmavého chleba (40 g), 1 lyžička. mäkký margarín (5 g), 4 tenké plátky morčacieho filé (20 g), stredne nakladaná uhorka (100 g), niekoľko listov šalátu (30 g);
  • Mandarín (100 g).
  • sendvič: plátok tmavého chleba (40 g), tenký plátok bieleho syra (20 g), niekoľko listov šalátu (30 g), 2 malé paradajky (100 g), 0,5 šálky kefír (125 ml)
  • Paradajková polievka: odvar zo zeleniny (200 ml), paradajkové pyré alebo dusené paradajky, 30 g cestovín, 3 lyžice. jogurt 0,5% tuku (45 g);
  • pečené kuracie prsia: filé (100 g), 2 lyžičky. repkový olej (10 g), majoránka;
  • varené zemiaky (70 g);
  • červený kapustový šalát: červená kapusta (150 g), malé jablko, strúhané na hrubom strúhadle (100 g), citrónovú šťavu.
  • ovocný šalát s jogurtom a orechmi: broskyňa, hrozno, pomaranč (len 150 g), nakrájané vlašské orechy, jogurt s obsahom tuku ≤1% (150 ml).
  • šošovkový šalát: 3 lyžičky. šošovica (pred varením - 15 g), 2 malé paradajky (100 g), niekoľko olív (50 g), 1 lyžička. repkový olej (5 g), chlieb (30 g), 1 lyžička. margarín (5 g);
  • maliny s kefír: 100 g mrazené maliny, 5 lyžice. kefír 0,5% tuku (75 g)
  • 2 plátky celozrnného chleba;
  • rajčiaky, nasekané a posypané vašimi obľúbenými bylinkami a petržlenovou vňaťou (napríklad bazalkou alebo bylinami z Provence);
  • 4 plátky morčacie šunky;
  • pohár grapefruitu nesladenej šťavy.
  • pohár rajčiakovej šťavy;
  • 2 ryžové vafle alebo chrumkavé otruby;
  • 2 plátky morčacieho šunka.
  • brokolicová polievka: 120 g brokolica, plátok tmavého chleba na toast (40 g), 3 polievkové lyžice. jogurt 0,5% tuku;
  • losos pečený vo fólii: 100 g filé z lososa, niekoľko plátkov oranžovej (100 g), citrónovej šťavy, varené zemiaky, posypané kôprom (70 g).
  • strúhaná mrkva (1 médium) s jablkom - nalejte citrónovú šťavu a 1 lyžičku. maslo, pridajte niekoľko sekaných orechov.
  • sendvič 2 kusy celozrnného chleba s nasekaným nízkotučným syrom, 2 listy hlávkového šalátu, 2 plátky paradajok;
  • pohár šťavy (červená repa, paradajka).
  • šalát s lososom: paradajka, konzervovaná kukurica (1 lyžica), losos alebo tuniak vo svojej vlastnej omáčke;
  • 2 plátky čierneho chleba.
  • sendvič s chudou salámou: čierny chlieb (40 g), 2 tenké plátky chudej klobásy (10 g), rajčiaky (30 g);
  • 0,5 šálky kefíru 0,5% tuku.
  • kuracie prsia (150 g), pečené vo fólii alebo varené alebo dusené;
  • kôprové zemiaky.
  • šálka bobule s 2 lyžice. prírodný jogurt;
  • hrsť lieskových orieškov alebo vlašských orechov.
  • kúsok chleba;
  • 2 plátky kuracie šunky;
  • plátky paradajok;
  • pohár zeleninovej šťavy.
  • 2 plátky celozrnného chleba;
  • 4 plátky kuracie šunky;
  • strúhaná reďkovka (niekoľko kusov), oblečená s jogurtom (1 polievková lyžica).
  • domáce müsli (mix rovnakých častí ovsených a jačmenných vločiek, ľanové semienko a vlašské orechy): 1 polievková lyžica. l. Músli (15 g), 0,5 šálky jogurtu 0,5% tuku (125 ml), 100 g mrazených malín.
  • varené kuracie mäso bez kože;
  • hnedá ryža (50 g - 0,5 sáčkov);
  • fazuľa (250 g);
  • pohár grapefruitu alebo pomarančového džúsu.
  • plátok chleba z hrubej múky s nakladanými uhorkami.
  • šalát z zeleru, mrkvy, paradajok, 1/4 čínskej kapusty: zeler a mrkvu rošt, paradajky nakrájame na kocky, čínska kapusta kotleta. Všetko posypte olivovým olejom a jablčným jablčným octom, ochutnajte korením a bylinami;
  • plátok čierneho chleba so syrom a bieleho kuracieho mäsa, poprášený zeleninou.
  • 3 polievkové lyžice. l. kukuričné ​​vločky so sklenou mlieka 0,5%.
  • celozrnný plátok sendvič s morčacím.
  • krém hubová polievka so zeleninou a zemiaky: huby (100 g), zemiakov (70 g), mlieko s obsahom tuku = 1% (3 lyžice - 45 ml..) posypeme kôpru.
  • kokteil :. čerstvé alebo mrazené maliny (100 gramov), ľanové semienko (. L h 1 - 5 g), mlieko, syr, ktorý má obsah tuku = 1% (150 ml), čerstvej mäty.
  • sendvič vyrobený z plátku celozrnného chleba s plátkom vtáčieho filé;
  • šalát z paradajok, zelený hrášok, cibuľa, čínska kapusta s malým množstvom olivového oleja (150 g).
  • 3 polievkové lyžice. l. Músli s hrozienkami a orechmi a prírodným jogurtom (150 g);
  • jablko.
  • zelený šalát;
  • 20 g vareného lososa s citrónom;
  • ryža s 1 lyžičkou. margarín.
  • 1 malý banán;
  • pohár kefír.
  • Omeleta z dvoch bielkovín z vajec, v pare.
  • ovsené vločky (s orechmi a hrozienkami) s 0% jogurtom (150 g) alebo pohárom sójového mlieka;
  • Plátok čierneho chleba s plátkami paradajok.
  • Sendvič z ražného chleba s 2 plátkami nízkotučného syra, bieleho mäsa (100 g) a šalátu.
  • zeleninová polievka (karfiol, zmiešaná zelenina);
  • ryby pečené vo fólii: 200 g filé (treska, pollock), citrónová šťava, korenie - posypeme rybou citrónovou šťavou a niekoľkokrát vložíme na chladné miesto, potom posypeme korením, zabalíme do fólie a pečeme na 180-200 ° za 25 minút;
  • pohár grapefruitovej šťavy.
  • 2 jablká pečieme s medom.
  • sendvič s morčací šunkou a paradajkami.

záver

Vysoké koncentrácie zlého cholesterolu majú nepriaznivý vplyv na zdravie. Preto je potrebné kontrolovať jeho hladinu a účinne ju znižovať a cholesterolovú diétu pomôže.

Anna Ivanovna Žukova

  • Mapa stránky
  • Analyzátory krvi
  • analýzy
  • ateroskleróza
  • lekárstvo
  • liečba
  • Ľudové metódy
  • jedlo

Cholesterolová diéta pomáha znižovať krvné tuky. Navrhuje obmedzenie výživy živočíšnych tukov: mastné mäso, smotana, maslo, majonéza, vajcia. Zníženie hladiny cholesterolu je možné zmenou denného menu a pravidelnej fyzickej aktivity.

Nízka hladina cholesterolu

Úloha stravy s nízkym cholesterolom je predovšetkým účinok na zníženie lipidov v krvi. Dodávka energie v tejto strave spolu s veľkým množstvom vitamínov a minerálov sa významne nelíši od bežnej stravy.

Diéta s nízkym obsahom tukov by mala zahŕňať potraviny bohaté na prírodné antioxidanty, ako sú vitamín C, E, polyfenoly a iné bioaktívne zlúčeniny prítomné v produktoch rastlinného pôvodu.

Čo a ako jesť?

Cholesterol sa nachádza v mnohých potravinách a koľko to bude dodané do tela závisí od vášho menu. Pri skladaní potravín používajte správne potraviny, aby ste predišli nadmernej konzumácii zlých tukov a vyrovnali lipidový profil. Diéta na zníženie hladiny cholesterolu by mala byť v súlade s životným štýlom človeka

Výživa so zvýšeným cholesterolom naznačuje:

  1. Celková zásoba tuku by mala byť až 30% dennej energie s najmenším množstvom trans-tuku, kde množstvo nasýtených mastných kyselín je 6-7%, polynenasýtená omega-6 je 5-8% a omega-3 je približne 1-2% dennej energie,
  2. Spotrebovaný cholesterol by nemal prekročiť 300 mg denne.
  3. Obmedzenie konzumácie tučných mäsov, drobov, žltých syrov, tvrdého margarínu, masla, masti, krému, krémových koláčov, vyprážaných zemiakov, štiepok, vajec.
  4. Spotreba dostatočného množstva rastlinného tuku; rastlinné oleje, olivový olej a mäkký margarín s dobrou kvalitou.
  5. Zvýšený príjem morských rýb na poskytnutie správneho množstva omega-3 mastných kyselín v tele.
  6. Táto strava by mala obsahovať potraviny obsahujúce kompletné bielkoviny, ale s obmedzením tuku: chudé mäso, hydina, teľacie mäso.
  7. Spotreba ovocia a zeleniny, strukoviny.
  8. Zahrnutie dostatočného počtu komplexných sacharidov do menu: celozrnný chlieb, obilniny, hrubé obilniny, ryža.
  9. Vylučovanie jednoduchých cukrov, ktoré ovplyvňujú rast nepriaznivých triglyceridov.

Čo treba vyhnúť?

Kde je veľa cholesterolu?

  • väčšina cholesterolu obsahuje vaječné žĺtky - až do 1060 mg;
  • vedľajších produktov, kde je priemerný obsah cholesterolu 300-400 mg / 100 g;
  • široko spotrebovaný vysoko tučný produkt je maslo (220-250 mg);
  • Všetky jedlá s pridaným mäsom, vajcami, maslom, mliekom alebo kyslou smotanou tiež dodajú v tele významné množstvo tuku.

Ak sa pozoruje diétna terapia, sladkosti, pečivo, výrobky s vysokým obsahom smotany sa nemôžu spotrebovať.

Koľko cholesterolu v jedle?

Zoznam produktov s rôznym obsahom cholesterolu (na 100 g) je uvedený nižšie:

  • kuracia pečeň - 380 mg;
  • Pečená paštika - 370 mg;
  • bravčová pečeň - 350 mg;
  • klobása - 100 mg;
  • morčacie šunky - 50 mg;
  • bravčové mäso - 100 mg;
  • losos, údená makrela - 70 mg;
  • celé kuracie vajce - 360 mg;
  • majonéza - 60 mg, bravčová masť - 90 mg;
  • Viedenský tvarohový koláč - 220 mg;
  • kanol so šľahačkou - 150 mg;
  • Kukurica - 50 mg;
  • kvasné cesto - 50 mg;
  • zmrzlina - 30 mg;
  • syrový knedlík - 70 mg;
  • cestoviny - 40 mg;
  • tavený syr - 80 mg;
  • syr feta - 90 mg;
  • tvrdé syry - 80 mg;
  • mlieko 3,2 - 11 mg;
  • kefír a jogurt - 7 mg;
  • krém 35% až 120 mg;
  • ovocia a zeleniny - 0 mg.

Vzorová ponuka

Na zníženie telesnej hmotnosti v prítomnosti obezity a na úpravu lipidového profilu na normálne hodnoty pomôže cholesterolová diéta. Menu pre týždeň a jednoduché recepty na varenie sú uvedené nižšie.

  • müsli s orechmi: 1 polievková lyžica. müsli s orechmi, 0,5 šálky jogurtu 0,5% tuku (125 ml);
  • sendvič: plátok tmavého chleba (40 g), 1 lyžička. mäkký margarín (5 g), 4 tenké plátky morčacieho filé (20 g), stredne nakladaná uhorka (100 g), niekoľko listov šalátu (30 g);
  • Mandarín (100 g).
  • sendvič: plátok tmavého chleba (40 g), tenký plátok bieleho syra (20 g), niekoľko listov šalátu (30 g), 2 malé paradajky (100 g), 0,5 šálky kefír (125 ml)
  • Paradajková polievka: odvar zo zeleniny (200 ml), paradajkové pyré alebo dusené paradajky, 30 g cestovín, 3 lyžice. jogurt 0,5% tuku (45 g);
  • pečené kuracie prsia: filé (100 g), 2 lyžičky. repkový olej (10 g), majoránka;
  • varené zemiaky (70 g);
  • červený kapustový šalát: červená kapusta (150 g), malé jablko, strúhané na hrubom strúhadle (100 g), citrónovú šťavu.
  • ovocný šalát s jogurtom a orechmi: broskyňa, hrozno, pomaranč (len 150 g), nakrájané vlašské orechy, jogurt s obsahom tuku ≤1% (150 ml).
  • šošovkový šalát: 3 lyžičky. šošovica (pred varením - 15 g), 2 malé paradajky (100 g), niekoľko olív (50 g), 1 lyžička. repkový olej (5 g), chlieb (30 g), 1 lyžička. margarín (5 g);
  • maliny s kefír: 100 g mrazené maliny, 5 lyžice. kefír 0,5% tuku (75 g)
  • 2 plátky celozrnného chleba;
  • rajčiaky, nasekané a posypané vašimi obľúbenými bylinkami a petržlenovou vňaťou (napríklad bazalkou alebo bylinami z Provence);
  • 4 plátky morčacie šunky;
  • pohár grapefruitu nesladenej šťavy.
  • pohár rajčiakovej šťavy;
  • 2 ryžové vafle alebo chrumkavé otruby;
  • 2 plátky morčacieho šunka.
  • brokolicová polievka: 120 g brokolica, plátok tmavého chleba na toast (40 g), 3 polievkové lyžice. jogurt 0,5% tuku;
  • losos pečený vo fólii: 100 g filé z lososa, niekoľko plátkov oranžovej (100 g), citrónovej šťavy, varené zemiaky, posypané kôprom (70 g).
  • strúhaná mrkva (1 médium) s jablkom - nalejte citrónovú šťavu a 1 lyžičku. maslo, pridajte niekoľko sekaných orechov.
  • sendvič 2 kusy celozrnného chleba s nasekaným nízkotučným syrom, 2 listy hlávkového šalátu, 2 plátky paradajok;
  • pohár šťavy (červená repa, paradajka).
  • šalát s lososom: paradajka, konzervovaná kukurica (1 lyžica), losos alebo tuniak vo svojej vlastnej omáčke;
  • 2 plátky čierneho chleba.
  • sendvič s chudou salámou: čierny chlieb (40 g), 2 tenké plátky chudej klobásy (10 g), rajčiaky (30 g);
  • 0,5 šálky kefíru 0,5% tuku.
  • kuracie prsia (150 g), pečené vo fólii alebo varené alebo dusené;
  • kôprové zemiaky.
  • šálka bobule s 2 lyžice. prírodný jogurt;
  • hrsť lieskových orieškov alebo vlašských orechov.
  • kúsok chleba;
  • 2 plátky kuracie šunky;
  • plátky paradajok;
  • pohár zeleninovej šťavy.
  • 2 plátky celozrnného chleba;
  • 4 plátky kuracie šunky;
  • strúhaná reďkovka (niekoľko kusov), oblečená s jogurtom (1 polievková lyžica).
  • domáce müsli (mix rovnakých častí ovsených a jačmenných vločiek, ľanové semienko a vlašské orechy): 1 polievková lyžica. l. Músli (15 g), 0,5 šálky jogurtu 0,5% tuku (125 ml), 100 g mrazených malín.
  • varené kuracie mäso bez kože;
  • hnedá ryža (50 g - 0,5 sáčkov);
  • fazuľa (250 g);
  • pohár grapefruitu alebo pomarančového džúsu.
  • plátok chleba z hrubej múky s nakladanými uhorkami.
  • šalát z zeleru, mrkvy, paradajok, 1/4 čínskej kapusty: zeler a mrkvu rošt, paradajky nakrájame na kocky, čínska kapusta kotleta. Všetko posypte olivovým olejom a jablčným jablčným octom, ochutnajte korením a bylinami;
  • plátok čierneho chleba so syrom a bieleho kuracieho mäsa, poprášený zeleninou.
  • 3 polievkové lyžice. l. kukuričné ​​vločky so sklenou mlieka 0,5%.
  • celozrnný plátok sendvič s morčacím.
  • krém hubová polievka so zeleninou a zemiaky: huby (100 g), zemiakov (70 g), mlieko s obsahom tuku = 1% (3 lyžice - 45 ml..) posypeme kôpru.
  • kokteil :. čerstvé alebo mrazené maliny (100 gramov), ľanové semienko (. L h 1 - 5 g), mlieko, syr, ktorý má obsah tuku = 1% (150 ml), čerstvej mäty.
  • sendvič vyrobený z plátku celozrnného chleba s plátkom vtáčieho filé;
  • šalát z paradajok, zelený hrášok, cibuľa, čínska kapusta s malým množstvom olivového oleja (150 g).
  • 3 polievkové lyžice. l. Músli s hrozienkami a orechmi a prírodným jogurtom (150 g);
  • jablko.
  • zelený šalát;
  • 20 g vareného lososa s citrónom;
  • ryža s 1 lyžičkou. margarín.
  • 1 malý banán;
  • pohár kefír.
  • Omeleta z dvoch bielkovín z vajec, v pare.
  • ovsené vločky (s orechmi a hrozienkami) s 0% jogurtom (150 g) alebo pohárom sójového mlieka;
  • Plátok čierneho chleba s plátkami paradajok.
  • Sendvič z ražného chleba s 2 plátkami nízkotučného syra, bieleho mäsa (100 g) a šalátu.
  • zeleninová polievka (karfiol, zmiešaná zelenina);
  • ryby pečené vo fólii: 200 g filé (treska, pollock), citrónová šťava, korenie - posypeme rybou citrónovou šťavou a niekoľkokrát vložíme na chladné miesto, potom posypeme korením, zabalíme do fólie a pečeme na 180-200 ° za 25 minút;
  • pohár grapefruitovej šťavy.
  • 2 jablká pečieme s medom.
  • sendvič s morčací šunkou a paradajkami.

záver

Vysoké koncentrácie zlého cholesterolu majú nepriaznivý vplyv na zdravie. Preto je potrebné kontrolovať jeho hladinu a účinne ju znižovať a cholesterolovú diétu pomôže.

Aké potraviny znižujú hladinu cholesterolu v krvi?

Cholesterol je dôležitým prvkom ľudského tela a zúčastňuje sa mnohých procesov. Jedná sa o stavebné bloky bunkových membrán, sa podieľa na produkcii androgénov, estrogénu, kortizolu, v premene slnečné svetlo na vitamín D, pri výrobe žlče a ďalšie. Avšak, jeho vysoká koncentrácia v krvi vedie k tvorbe sklerotických plakov na stenách krvných ciev, ich upchatiu a vývoj aterosklerózy, mozgovej príhody, infarktu. Znižovanie cholesterolu je nevyhnutné na prevenciu a liečbu kardiovaskulárnych ochorení. Podľa lekárov, ak neustále zahrnete do stravy produkty, ktoré znižujú hladinu cholesterolu, môžete znížiť jeho koncentráciu v krvi.

Aký cholesterol bojovať?

Cholesterol sa dá rozdeliť na "dobré" a "škodlivé". Faktom je, že sa nerozpúšťa vo vode, preto je pripojená k proteínom na pohyb v tele. Takéto komplexy sa nazývajú lipoproteíny, ktoré sú zasa dva typy: nízka hustota (LDL) - "zlé" a vysoká hustota (HDL) - "dobré". Prvá látka prenáša látky z pečene do tkaniva, druhá - z tkanív do pečene. LDL vedie k rozvoju aterosklerózy, zatiaľ čo HDL uvoľňuje krvné cievy z plakov. Keď hovoríme o znížení hladiny cholesterolu, znamená to "zlé", zatiaľ čo "dobré" musí byť zachované.

Nutričná úloha

Správna výživa má veľký význam v boji proti hypercholesterolémii a na prevenciu kardiovaskulárnych ochorení. Špeciálna diéta pomáha znižovať jej produkciu a znižovať vstrebávanie. Okrem toho sa začne rýchlo vylučovať cholesterol z tela.

produkty

Zoznam užitočných produktov je dosť veľký. Zahŕňa predovšetkým potraviny rastlinného pôvodu. Ak chcete vytvoriť menu, musíte vedieť, ktoré potraviny znižujú hladinu cholesterolu. Jeden deň by sa nemal prijímať viac ako 300 mg.

Brokolica. Obsahuje hrubé vlákniny, ktoré nie sú trávené, napučiavajú, obklopujú a odstraňujú aterogénne tuky. Znižuje jeho absorpciu v črevách o 10%. V deň, kedy potrebujete jesť až 400 gramov brokolice.

Slivky. Pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi kvôli antioxidantom, ktoré obsahuje.

Sleď obyčajný. Bohatý obsah omega-3 nenasýtených mastných kyselín znižuje veľkosť aterosklerotických plátov, normalizuje lumen krvných ciev, zabraňuje vzniku kardiovaskulárnych ochorení, ako je infarkt a mŕtvica. Denná sadzba je približne 100 gramov.

Orechy. S vysokým obsahom cholesterolu, vlašských orechov, mandlí, lieskových orechov, pistácií sú obzvlášť užitočné. Prispievajú k normalizácii svojej hladiny v dôsledku prítomnosti mononenasýtených mastných kyselín. Uvedomte si, že orechy majú vysoký obsah kalórií.

Hlivy ústredné. Vzhľadom na ich lovastinu znižujú veľkosť cievnych plátov. Odporúča sa jesť až 10 gramov denne.

Ovsené vločky. Obsahuje vlákninu, ktorá viaže cholesterol do čreva a odstraňuje ho z tela. Konzumácia kaše denne môže znížiť úroveň o 4%.

Morské ryby. Polynenasýtené mastné kyseliny a jód obsiahnuté v morských rybách zabraňujú tvorbe plakov na cievnych stenách.

Sea Kale Pravidelná konzumácia morských rias bohatých na jód pomáha rozpúšťať krvné zrazeniny v nádobách.

Strukoviny. Bohatá vláknina, vitamín B, pektín, kyselina listová. Pri bežnom používaní môže znížiť sadzbu o 10%.

Jablká. Obsahujú nerozpustné vlákna, ktoré odstraňujú cholesterol z tela. Antioxidanty, ktoré tvoria jablká, sú potrebné pre ľudí s kardiovaskulárnymi ochoreniami, zabraňujú absorpcii tukov v črevách a zablokovanie krvných ciev s krvnými zrazeninami.

Mliečne výrobky. Kefír, tvaroh, nízkotučné jogurt sú potraviny znižujúce hladinu cholesterolu.

Ovocie, zelenina. Najužitočnejšie v tomto ohľade - kiwi, grapefruity, pomaranče, mrkva, repa.

Je dôležité vybrať si potraviny, ktoré znižujú len "zlý" cholesterol, ale ponechajte "dobré" nezmenené. Medzi najefektívnejšie lekári patrí:

  • Polynenasýtené a mononenasýtené tuky. Pridaním rastlinných tukov na zvieratá namiesto zvierat môžete znížiť obsah škodlivého cholesterolu o 18%. Tento olej z avokáda, olivy, kukurice, arašidov.
  • Ľanové semienko. 50 gramov semien denne stačí na zníženie škodlivého cholesterolu o 14%.
  • Ovesné otruby. Vďaka vláknu účinne znižuje hladinu cholesterolu a zabraňuje jeho vstrebávaniu do čreva.
  • Cesnak. Čerstvý cesnak v množstve troch klinčekov denne znižuje koncentráciu cholesterolu o 12%.

Liečivé rastliny a byliny, ktoré znižujú hladinu cholesterolu

Tradičná medicína navrhuje používanie bylín a rastlín na zníženie hladiny cholesterolu.

ostružina

Varte vodu cez ostružinové listy, zabaľte nádobu a nechajte ju variť asi hodinu. Na pol litra vody sa vyžaduje polievková lyžica drvených bylín. Liečba pozostáva z trojnásobného užívania tinktúry tretej pohára denne.

Lúčna ďatelina

Kvety a tráva (dve stoly, lyžice) sa nalejú do vody (1 varená vankúš), tesne uzavreté, ponechajú sa na hodinu a potom sa prefiltrujú. Pite pred jedlom na lyžici trikrát denne.

Koreň sladkého drievka

Raw kotleta, nalejte vodu, varte asi 10 minút na nízkej teplote. Na 0,5 litra položte dve korene koreňa. Napchaté bujónové nápoje na dva týždne, trikrát denne po dobu 1/3 šálky a pol hodiny po jedle. Urobte mesačnú prestávku a opakujte.

hloh

Kvety rastliny vylial vriacou vodou (na pohár - dve polievkové lyžice). Náradie by sa mal podávať 20 minút. Pripravenú tinktúru piť tri alebo štyrikrát denne na lyžicu.

Cesnak

Na pol litra vodky musíte vziať 300 gramov cesnaku, ktorý je predbežne nasekaný. Vložte na tmavé miesto a trvajte tri týždne, potom napätie. Zriediť tinktúru vo vode alebo mlieku (pol pohára - 20 kvapiek) a piť pred jedlom denne.

Linden kvety

Kvitnúte kvety v mlynčeku na kávu. Trikrát denne vezmite čajovú lyžičku s vodou. Dĺžka liečby je jeden mesiac.

Melissa

Nalejte bylinkovú bylinkovú bylinu s vriacou vodou (2 lyžice - 1 pohár). Zakryte a nechajte na hodinu trvať. Vezmite si filtrovanú tinktúru štvrť šálky za 30 minút. pred jedlom dvakrát alebo trikrát denne.

ľanové semienko

Nielenže znižuje škodlivý cholesterol, ale aj zlepšuje tráviaci systém, má choleretický účinok. Semená sa odporúča pridávať do hotových jedál, ako sú napríklad šaláty a obilniny.

tekvica

Striekanie surová tekvica. Tam je pred jedlom (30 minút) v množstve dve alebo tri polievkové lyžice.

Výrobky, ktoré zvyšujú hladinu cholesterolu

Pri znižovaní hladiny cholesterolu je dôležité vyhnúť sa škodlivým potravinám. Patria medzi ne:

  • pečene;
  • rybie ikry;
  • krevety;
  • maslo;
  • margarín;
  • rýchle občerstvenie;
  • salámy;
  • syry;
  • krém;
  • kuracie žĺtko.

Na záver

Znižovanie cholesterolu je dôležitým faktorom pri prevencii aterosklerózy a rozvoja infarktu. Len jedna správne organizovaná strava môže znížiť "škodlivý" cholesterol o 5-10%, dokonca aj bez použitia liekov.

Prečítajte Si Viac O Cukrovke

Príznaky Cukrovky

Glykemický Index