Diéta pre pankreatitídu pankreasu: príkladné menu

• Analýzy

Diéta na pankreatitídu pankreasu ako taká začína nie skôr ako 4 dni (pred tým iba úplné hladovanie).

Podľa všeobecne uznávanej klasifikácie stravy, ktorá sa používa v lekárskych zariadeniach, správnou výživou pre pankreatitídu je Penza strava číslo 5. Jedlo by sa malo užívať v malých dávkach 5-6-krát za deň, čím by sa medzi najdôležitejšou technikou eliminovali občerstvenie.

Podstata stravy - odmietnutie všetkých produktov, ktoré zvyšujú tvorbu kyseliny v žalúdku a vyvolávajú aktívnu činnosť pankreatických enzýmov. Po exacerbácii ochorenia lekári dôrazne odporúčajú, aby ste dodržiavali stravu dlhšiu dobu - najmenej 8 mesiacov.

Všeobecné odporúčania

Správna diéta s pankreatitídou na každý deň je dôležitá na prevenciu bolestivých záchvatov, alebo aspoň zníženie ich závažnosti.

1. Pri akútnej pankreatitíde alebo pri exacerbácii chronickej formy sa musia všetky potraviny rozotrieť, uvariť alebo dusiť, čo zaisťuje maximálne úsporu žalúdka.
2. Je lepšie variť jedlo pre pár - šetrí živiny a nepoškodzuje telo.
   Jedlo by malo byť v malých častiach asi 5-6 krát denne.
3. Prejedanie nie je povolené, pretože To vytvára nielen zvýšené zaťaženie pankreasu, ale aj celý tráviaci trakt ako celok.
4. Nejedzte teplé alebo studené jedlá, potraviny by mali byť teplé. Optimálna teplota je 20 - 50 °.

Napájanie pankreatitída slinivka by mal byť výživný, obsahujú zvýšené množstvo proteínu, ale so zníženým obsahom tuku a sacharidov (cukor zvlášť), aby sa zabránilo degenerácii pečeňové steatózy a vývoja diabetu.

Zakázané produkty

Musíte odstrániť z vašej stravy alebo dokonca opustiť navždy nasledujúce:

• tuk;
• vyprážané;
• nakladaná zelenina;
• kyslé šťavy;
• konzervované potraviny;
• salámy;
• údené mäso;
• čokoláda;
• cukrovinky;
• alkohol;
• teplých korenín a korenín.

Uistite sa, že strava je rôznorodá a obsahuje ako rastlinnú potravu, tak aj živočíšne bielkoviny.

Odporúčané produkty a jedlá

Pozornosť by sa mala venovať takýmto produktom:

1. Kyselý tvaroh, tvrdé odrody syra.
2. Vegetariánskej polievky obilniny a zeleninu, kaša, zemiaky, cuketa, tekvica, mrkva, s cestovinami, krupica, pohánka, ovsené vločky. V polievke pridajte 5 g masla alebo 10 g kyslej smotany.
3. Riadky chudého mäsa a hydiny, dusené, pečené v rúre, masové guľôčky, masové guľôčky a mäsové šálky.
4. Nesladené pečené jablká, želé alebo ovocné kompóty.
5. Sušený biely chlieb alebo sušienky, suché sušienky.
6. Kasha varené (pohánka, ovsené vločky, smotana pšenica, ryža), alebo ako pyré varené vody alebo mlieka polovice vodou, varené rezance.
7. Mierne varený čaj s mliekom alebo šípkou v bujóne, trochu osladený.

Je tiež dôležité, aby ste neprejedali potravu a znížili denné množstvo potravín na 2,5 kilogramu, pričom vezmeme do úvahy tekutinu, ktorú pijete. Jedlo sa často užíva v malých dávkach. Po všetkých pravidlách výživy pre pankreatitídu môže významne zvýšiť účinnosť terapie vo všeobecnosti.

Potrava počas exacerbácie pankreatitídy

U chronických foriem pankreatitída exacerbácií prvých 1-2 dní - hladné diéte, pacient je povolené len piť 1-2 šálky vývaru boky 0,8-1 liter alkalické typu minerálne vody minerálne vody (1 šálka 4-5 x denne). Všetky kvapaliny poskytujú 200 ml 6-krát denne. V závažných prípadoch nie je povolené pitie, výživa je iba intravenózna.

O dva dni neskôr, budúci týždeň, sa zavedie špeciálna výživa pre pankreatitídu - diétu číslo 5p, ktorá obsahuje niekoľko možností. Jeho cieľom je znížiť tvorbu žalúdočnej kyseliny a umožniť pankreasu sústrediť všetky svoje sily na proces boja o prežitie.

Vzorová ponuka pre týždeň s pankreatitídou

Aby sme neboli tak ťažko zvyknutí na nový spôsob stravovania, pripravili sme pre Vás príkladné týždenné menu pankreatitídy pankreasu.

• Raňajky. Sparované mäso (kuracie alebo hovädzie mäso). Čaj alebo bujón bokov.
• Druhá raňajky Ovsené vločky na mlieku. Infúzia vývinu alebo psy.
• Obed. Mrkva a tekvicová polievka. Ryby s parom. Tea.
• Čas čaju 1 pohár detskej výživy.
• Večera. Zeleninový ragú u cukety a mrkvy. Kus vareného kuracieho mäsa. Kompot zo sušeného ovocia.
• Na noc. Pohár kefír

• Raňajky. Mäsové šupky sa dusili alebo vyčistili z bielkovín dvoch vajec. Môžete tiež mať raňajky s tvarohom alebo varenými rybami.
• Druhá raňajky Tvarohový syr - 150 gramov. Hrnček mliečneho čaju
• Obed. Vegetariánska strúhaná zemiaková polievka s trochou kyslej smotany. Pary z parného mäsa.
• Čas čaju Omeleta z dvoch vajec bielkovín alebo 30 gramov syra. Pohár bočných bokov.
• Večera. Meatloaf plnené míchanými vajciami, pozostávajúce zo 100 g mäsa a 10 g chleba; parné maslo; varené kurča - asi 80-90 gramov. Hrnček mliečneho čaju
• Na noc. Bezobsahový tvaroh, bez cukru - 100 gramov. Pohár ovocnej želé.

• Raňajky: sušienky so syrom.
• Druhá raňajky: omeletový parný chlieb s čajom.
• Obed: pohánková kaša, varené cukety, tvaroh.
• Bezpečné, strúhané jablko.
• Večera: ovsená vňať, repkový šalát, pečené jablko.

• Raňajky: varené hovädzie mäso, ovsená vločka s mliekom, čaj.
• Druhá raňajky: miešané vajcia, pečené jablko, bujón bokov.
• Obed: zeleninová polievka, hovädzia sufle, cestoviny, sladké bobule želé, kompót.
• Čas čaju: tvaroh a čaj.
• Večera: rybie sufle, čaj.

• Raňajky: 200 g ovsenej vločky, plátok bielého chleba, minerálna voda bez plynu.
• Druhé raňajky: 100 g pudingu tvarohu, 100 g jablkovej omáčky, čaju.
• Obed: 400 ml cukor zo zeleninovej polievky, 200 g tekvicovej kaše, 200 g tvarohu.
• Večera: 100 g mäsa, 100 g koláča, 200 ml kissel.

• Raňajky. Šalátové zemiaky (200 g) s maslovými guľkami (105 g), mletou ryžovou kašou (200 g), čajom.
• Druhá raňajky Tvarohový syr (100 g).
• Obed. Krém zo zemiakov a mrkvy (250 g), toasty, 110 g hovädzieho soufflé dusené, pohánka krupica (200 g), kompót.
• Čas čaju 110 g omeletu dusených bielkovín.
• Večera. Vaňová rybia voda (250 g), čaj.
• Na noc. Pohár jogurtu.

• Raňajky. Kaša (300 g), masová sufle (110 g), čaj.
• Druhá raňajky Tvarohový syr (100 g).
• Obed. Opečená zemiaková polievka (250 g), mäsité parné nátierky (110 g) s mrkvou a zemiakovým pretlakom (200 g) a mliečnou omáčkou, pečené jablko.
• Čas čaju Proteínová omeleta
• Večera. Mäsové guľôčky (110 g) pod mliečnou omáčkou s mrkvovým pyré (150 g), čaj.
• Na noc. Pohár kefír.

Pre pohodlie je možné kombinovať alebo vymieňať povolené produkty. Potom sa vaše týždenné menu stáva pestrejšou.

Čo by mala byť strava na exacerbáciu pankreatitídy?

Potreba diéty na exacerbáciu pankreatitídy je jej cieľom obnoviť funkciu pankreasu, aby sa zabezpečila prevencia komplikácií spojených s ochorením. Pankreatitída sa môže vyskytnúť na pozadí infekčnej patológie.

Diéta s exacerbáciou pankreatitídy je nevyhnutná, jej účelom je obnoviť funkciu pankreasu.

Aká je správna výživa počas exacerbácie pankreatitídy

Ak sa prejednete s pankreatitídou, naruší sa proces trávenia potravy, pankreas, podobne ako iné orgány tráviaceho traktu, bude mať stres.

Diéta na zápal pankreasu je potrebná pre každého, a to ako počas remisie, tak pri exacerbácii chronickej pankreatitídy. Základné pravidlá výživy:

• Pite vodu po celý deň.
• Zakázať zakázané potraviny.
• Jedzte malé jedlá 5-6 krát denne.

Liečba pankreatitídy u dospelých a detí by mala byť komplexná. Diéta je predpísaná po 10-12 mesiacoch po diagnostikovaní. Jemná výživa prispieva k obnove gastrointestinálnych funkcií vrátane pankreasu. V budúcnosti je tráviaci trakt naladený na dobrú, dobre koordinovanú prácu.

Ukážka ponuky pankreatitídy pre dospelých a deti pre každý deň si môžete prečítať tu.

Aby sa zabránilo poraneniu pankreasu a rozvoju ďalších komplikácií, stojí za to odmietnuť vyprážané, údené, solené, nakladané jedlá.

Pri strave s pankreatitídou v období exacerbácie sú zakázané fermentované mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku. Neodporúča sa chlieb. Pri dvojitom vykurovaní je potrebné pripraviť jedlá s použitím minimálneho množstva rastlinného oleja (prípustná rýchlosť - 1 lyžica na 250 g výrobku).

Najužitočnejšie polievky a jedlá varené vo forme zemiakovej kaše.

Keď pankreatitída rozdelí strúhané zrná, teplé cestoviny. Od stravy masla sa odporúča vylúčiť. Ryby obsahujú cenné stopové prvky, nemusíte to úplne opustiť. Kuchárske paradajky. Pankreatitída umožňuje pečené ovocie. Odporúča sa obmedziť používanie vajec, bielkoviny sa môžu konzumovať v množstve 1 ks. za deň.

Čo môžete jesť v rôznych obdobiach choroby

V počiatočnom období

V prvých 3 dňoch exacerbácie musíte piť len vodu, neodporúča sa jesť jedlo. Čistá ne-sýtená voda je vhodná na pitie. Pri 0,5 litroch denne môžete piť vodu s alkalickými látkami, ako je Borjomi.

Lekári odporúčajú v období akútnej pankreatitídy a v mnohých iných ochoreniach pankreasu piť iba minerálnu vodu.

Pôstné dni pomôžu upokojiť tráviaci systém, v budúcnosti podliehajú iným princípom výživy, pankreas sa normalizuje, príznaky sa stávajú menej výrazné. Postupne teleso stabilizuje metabolické procesy, obnovuje produkciu enzýmov.

Prvá fáza

Od štvrtého dňa je potrebné prejsť na ľahké zeleninové polievky, strúhanú kašu. V akútnom štádiu pankreatitídy lekár predpíše diétu obsahujúcu proteíny a sacharidy. Tuky sú obmedzené.

Ak sa konzumujú zakázané potraviny, pankreas sa zapáli, funkcia žlčníka je narušená.

Lekári schvaľujú stravu s bielkovinami a sacharidmi, prispievajú k harmonickej práci gastrointestinálneho traktu. Ak je hladina cukru v krvi zvýšená, musíte sa vzdať cukríkov alebo ich použiť v minimálnych množstvách - 100 g 1 krát za týždeň. Keď sa môže pankreatitída užívať kyselina askorbová. Komplexy vitamínov zlepšujú proces trávenia. Počas obdobia exacerbácie musí byť soľ obmedzená. Jedlá s korením a veľkým množstvom soli majú zlý vplyv na fungovanie pankreasu (prebytok soli môže vyvolať zápal orgánov).

Druhá fáza

Pri zmierňovaní prejavov pankreatitídy by ste mali zahrnúť do stravy čerstvé ovocie a zeleninu: mrkvu, kapustu (maximálne 100 g za 3 dni), hrušky, banány. Puree bez masla bude užitočné pre fungovanie pankreasu.

Počas stravovania sa nesmie používať kyslé ovocie, obilniny s veľkým množstvom soli. Ak chcete získať dostatok horčíka, vápnika a železa, musíte jesť varenú pohánku, ovsičku na vode, chudé mäso, sušienky. Stopové prvky posilňujú a zvyšujú elasticitu žilových stien.

Od prvého do tretieho dňa sa odporúča piť vodu. Ak je ťažké dodržať takéto obmedzenia, stojí za prechod na štandardnú diétu.
Štvrtý deň:

• Raňajky pozostávajú z pohánkovej kaše a zeleninovej polievky.
• Na večeru sa servíroval ryžový kotol varený v pare, postranná miska - strúhaná ryža.
• Na večeru môžete podávať polievku, ľahko sušený chlieb a kus kura.

Zvláštnosti diétnej výživy počas exacerbácie pankreatitídy

Takéto vážne ochorenie, ako je pankreatitída, je pomerne časté. Príčinou prejavu ochorenia môže byť nesprávna strava, nadmerná chuť do jedla, vášeň pre alkoholické nápoje. Pankreatická nedostatočnosť sa však pozoruje aj u úplne zdravých ľudí, napríklad z dôvodu abnormalít fungovania pečene po infekčnom ochorení.

Priebeh ochorenia môže byť akútny a prejavený ako momenty remisie. V každom prípade, na to, aby sa z tejto choroby zotavil, je okrem liečenia drog nevyhnutné dodržiavať správnu výživu.

Diéta na pankreatitídu pankreasu počas exacerbácie je zameraná na pomoc gastrointestinálnemu traktu, aby sa vyrovnal s prejavmi patológie, ktoré spôsobujú človeku bolestivý nepohodlie.

Lekársky strava pre exacerbáciu ochorenia

Prijatie rôznych liekov, používanie receptov na tradičné lieky, nebudú schopné úplne pomôcť zbaviť sa takého nepríjemného javu ako zhoršenie pankreatitídy. Špeciálna strava pre akútnu pankreatitídu je jednou zo zložiek komplexnej liečby tohto ochorenia.

Jemné jedlo je spravidla určené na obdobie 12 mesiacov. Tento čas je dostatočný na to, aby gastrointestinálny trakt obnovil svoje funkcie a začal plnohodnotnú prácu.

Takže podľa toho, akú schému je strava vybudovaná pri pankreatitíde pankreatitídy exacerbuje a aké vlastnosti by ste mali vedieť? Treba zdôrazniť, že stravovací stôl pre recidivujúce prejavy chronickej pankreatitídy má veľa spoločného s tým, ktorý je predpísaný pre relapse akútnej formy ochorenia.

Komplikácia ochorenia môže prispieť k:

• Veľmi korenené a mastné jedlá.
• Nedodržanie predpisov týkajúcich sa stravovania.
• Dlhý interval medzi jedlami.
• Patológia zažívacieho traktu, pečene a žalúdka rôzneho charakteru.

Hlavnou úlohou stravy je maximálny pokoj pankreasu, čo sa dosahuje znížením sekrécie tráviacich enzýmov, ktoré sú príčinou zápalu pankreasu.

Charakteristiky prechodu na stravu s exacerbáciou zápalového procesu

Nasledujúce príznaky naznačujú exacerbáciu chronickej pankreatitídy:

• Ťažké rezanie a neočakávaná bolesť v pravom a ľavom hypochondriu.
• Po každom jedle sa bolesť zosilňuje.
• Zvracanie.
• Cal má špinavú šedú farbu.
• Hnačka.
• Nevoľnosť.
• Vysoká telesná teplota.
• Nedostatok chuti do jedla.

Najskôr sa odporúča exacerbácia chronickej pankreatitídy. Avšak v niektorých prípadoch sú povolené individuálne odchýlky, ale jedlá v menu by mali mať vždy dennú kalorickú hodnotu predpísanú odborníkmi na výživu, odporúčané množstvo bielkovín, sacharidov, tukov a prospešných mikroelementov. Nedostatok týchto látok môže spôsobiť zhoršenie stavu pacienta.

Strava s pankreatitídou v akútnom štádiu znamená prítomnosť jedál, ktoré sú varené alebo varené. Všetky potraviny by mali mať tekutú alebo polokvapalnú konzistenciu a mali by sa jesť len v teplom stave.

Jedlo by malo byť pravidelné av malých častiach a interval medzi jeho použitím nesmie byť dlhší ako 3-4 hodiny. Optimálny počet jedál denne - 6-7 krát. Soľ v riadach by mala úplne chýbať alebo by mala byť prítomná vo veľmi malých dávkach. Nejezte teplé ani studené jedlá.

Všetky výrobky, ktoré môžu spôsobiť podráždeniu pankreatickej sliznice jedným alebo druhým spôsobom, sú vylúčené. Okrem toho, prítomnosť produktov so zvýšenou schopnosťou sokogonnoy.

V prípade hospitalizácie v dôsledku exacerbácie pankreatitídy je pacientovi podávaná potravina podľa tejto schémy.

Prvý - tretí deň

Len minerálna voda (bez prítomnosti plynu) a šípkový nápoj sú povolené. Tekutina by mala byť opitá pomaly, v malých dúškoch. Maximálna dávka je 1 liter / deň.

Štvrtý - šiesty deň

Odteraz sa pacientovi podáva čaj bez cukru a sušienok. Ak sa v stave pacienta zaznamenajú zlepšenia, do jeho menu sa dostanú sliznice s čistou soľou.

Druhá sa podáva s bielkovinovou omeletou, dusenou ovocnou kašou z ryže alebo pohánky (mlieko na varenie, ktoré je vopred zriedené vodou rovnakým pomerom).

Šiesty deň

V ponuke sa nachádza tvaroh, maslo (10-15 g / deň), sušený biely chlieb, polievková alebo trenažená polievka. Na ich prípravu používajte mrkvu, zemiaky, repu.

Siedmy - ôsmy deň

Odvtedy sa stravovanie pacienta rozširuje o mäsové a rybie pokrmy, ktoré sa pripravujú výlučne parnou metódou.

Napríklad môžete podávať parné suflé, vyrobené z predvareného mäsa alebo z rýb. Poznamenávame, že ryby a mäso pre dietetické potraviny sa odoberajú iba odrôd s nízkym obsahom tuku.

Deviaty - desiaty deň

Odteraz sú do menu vložené parné knedle, masové guľôčky a masové guľôčky.

Diéta počas exacerbácie pankreatitídy pankreasu je založená na priorite prevalencie ľahko stráviteľných živočíšnych bielkovín. Prítomnosť sacharidov by sa mala znížiť a príjem tukov by sa mal znížiť na minimum.

Prítomnosť dostatočného množstva vápnika v miskách pomáha posilňovať steny krvných ciev.

Čo môže a nemôže byť prejavom exacerbácie pankreatitídy?

V strave by malo byť prítomné:

• Prvé kurzy podobné hlienu (polievky).
• Tekutá kaša kaša, ktoré sú predbežne utierané.
• Proteínové omelety.
• Sušený biely chlieb.
• Turecké kotlety, kuracie mäso, chudé ryby a hovädzie mäso, ktoré sú varené v dvojitom kotli.
• Jelly.
• Odvar z divokej ruže.
• Zeleninové a ovocné pyré.

Tento prístup k výžive, aby sa minimalizovalo nežiaduce podráždenie žalúdka, pomáha eliminovať bolesti a nepríjemné kŕče.

Výživa pankreatitídy počas exacerbácie znamená úplné odmietnutie nasledujúcich potravín:

• Jedlá založené na silnom bujóne (ryby, mäso, zelenina).
• Slané a korenené jedlá.
• Mastné a vyprážané jedlá.
• Údené mäso
• Klobásy.
• Potraviny s rôznymi potravinárskymi prísadami.
• Kuchynské pečenie a rôzne sladkosti.
• Zmrzlina, soda voda.
• Alkohol, cigarety.
• Káva (prírodný), silný čaj.
• Rôzne omáčky, majonéza.
• Nakrájaný čierny chlieb.

Približné menu pre jeden deň v prípade relapsu

Diéta na pankreatitídu v období exacerbácie, aj keď je hojenie, ale to neznamená, že ľudská strava sa zníži na minimálny počet jedál. Diétna kuchyňa má dostatočný počet rôznych receptov, a to nielen na každý deň, ale na týždeň. Z tohto dôvodu je veľmi jednoduché vytvoriť menu takým spôsobom, že nielen užitočné, ale aj nové možnosti jedla sú na stole.

Napríklad ponuka na 1 deň:

1. Raňajky. Omeleta bielkovín (varené v dvojitom kotli), čaj z liečivého harmančeka alebo šípkového čaju.
2. Obed. Pečené jablko bez kože s medom v rúre.
3. Obed. Tekutá jačmenná polievka, plátok sušeného bieleho chleba, riedený ovocný kompót.
4. Čas čaju Želé z nekyslých bobúľ.
5. Večera. Krupica, čaj alebo odvar.

Okrem toho odborníci na výživu odporúčajú každý večer piť trochu prírodného jogurtu alebo nízkotučného jogurtu, približne 100-150 ml.

Jednoduché diétne recepty

Zemiaková polievka

• 1 liter netučného bujónu (kuracie alebo rybie).
• 1 kus zemiaky.
• 1 cibuľa.
• 1 priemerná mrkva.
• Trochu masla (pre cibuľové preosievanie).
• Soľ.

Jemne nakrájame cibuľu, nalejeme cez vriacu vodu a mäsie sa mrháme. Potom pridajte mrkvu a opekajte 5 - 7 minút.

Brambory nakrájame na kocky a vložíme do vriacej vývaru (zeleniny / mäsa). Pridajte cibuľu s mrkvou. Varte do varenia.

Pred varením pridajte bobkový list a trochu soli.

Domáce varené klobásy

• 700 g kuracieho filé (morčacie).
• 3 veveričky
• 300 g kyslej smotany.
• niektoré soli a čerstvé zeleniny.

Hydina nakrájaná na kocky, prechádza cez mixér. Potom vložte vaječné biele, soľ, bylinky (voliteľné) a kyslou smotanou. Všetky zmiešané. Rozložte 1/3 hmoty na pripravený potravinový film, vytvorte klobásu, fixujte konce filmu závitom. Podobne urobte ešte dve klobásy.

Nalijte vodu do misy a priveďte do varu, znížte teplotu, aby sa voda nevarila, ale teplota je blízko. Klobásky vložte do vody a zakryte ich doskou tak, aby sa neplavali. Varte až do približne 1 hodiny. Vytiahnite, vychladzujte a len potom odstráňte film.

Apple pena s krupicou

• 70 g čerstvých jabĺk.
• 1 polievková lyžica. l. krupice.
• 2 lyžičky. cukor.
• 0,3 g kyseliny citrónovej.

Zlepte jablká, nakrájajte na plátky a varte. Naplňte kvapalinu, jablká preskočiť šľahačkou a spojiť s vývarom. Pridajte cukor, citrón a pridajte k varu.

Pomaly naliať krupicu, za stáleho miešania. Varte 15 minút na nízkej teplote. Potom ochlaďte hmotu na 40 stupňov, zahnite do stabilnej načechranej peny. Usporiadať v tvare a vychladnúť.

Diéta na pankreatitídu počas exacerbácie by mala byť čo najbližšie sledovaná. Celkový stav pacienta závisí od toho a prináša bližšie okamih obnovy. S výrazným zlepšením pohody a ak to ošetrujúci lekár dovolí, bude možné postupne zavádzať nové produkty do stravy.

Budete prekvapení, ako rýchlo ochorenie ustúpi. Dávajte pozor na pankreas! Viac ako 10 000 ľudí si všimlo výrazné zlepšenie svojho zdravia, a to len piť ráno...

pri prísnom dodržiavaní odporúčaní odborníkov nebude používanie kuracích alebo kŕmnych vajec spôsobovať komplikácie alebo ďalšie zdravotné problémy

Pankreatitída a cukor sú nezlučiteľné koncepty. Vyradenie cukru z dennej stravy pomôže predchádzať všetkým druhom komplikácií vrátane vývoja cukrovky

Pri správne navrhnutom menu dostane telo dennú dávku kalórií, vitamínov a mikroprvkov, ako pri bežných potravinách. Pri vytváraní menu môžete meniť miesta, kde sa servírujú jedlá

Diéta umožňuje plánovať týždeň množstvo výživných jedál, ktoré pomôžu pacientovi jesť plne, s výhodami pre svoje zdravie

Diéta na exacerbáciu chronickej pankreatitídy

Chronická pankreatitída je bežný abnormálny jav, ktorý sa môže vyskytnúť u každého človeka. Pre jeho liečbu odporúčajú lekári nielen lieky a komplexy vitamínov. Ak chcete účinnejšie konsolidovať činnosť liekov, musíte sa riadiť špeciálnym diétnym stolom.

Aká je strava na exacerbáciu chronickej pankreatitídy a čo je potrebné o nej vedieť?

Vzhľadové faktory a symptómy pankreatitídy

Patológia sa vyznačuje zápalovými relapsmi v pankrease, v dôsledku čoho dochádza k narušeniu správneho fungovania jeho hormónov a enzýmov. Čím viac ochorenia postupuje, tým väčší je deštruktívny účinok pankreatických enzýmov na tkanivo pankreasu.

Zápal môže byť spôsobený akútnou pankreatitídou. Avšak patológia môže byť aj samoformujúcim sa prejavom, ak pacient bol chorý s aterosklerózou, cirhózou pečene, žltačkou alebo zneužíva mastné potraviny a alkohol.

1. Tíživosť v žalúdku po jedle.
2. Pálenie záhy, pálenie, v dôsledku zvýšenej kyslosti v tenkom čreve.
3. Nadúvanie.
4. Ťažká bolesť na pravej strane pupka.
5. Sladká chuť a zápach v ústach.
6. Belching, nevoľnosť.
7. Akumulácia toxických látok v tele, ktorá je plná seba-otravy.
8. Časté stolice (kvapalné a mastné).
9. Narušenie inzulínu.
10. Pocit hladu.
11. Opuch a zníženie horných viečok.
12. Sčervenanie kože.
13. Suché pery.

Jemná výživa pri exacerbácii chronickej pankreatitídy je len prechodná potreba, ktorá musí byť dodržaná až do posilnenia pankreasového systému a vráti sa k jeho prirodzeným pracovným povinnostiam.

Dĺžka trvania dodržiavania ponuky liečby je najmenej 12 mesiacov.

Vlastnosti stravy počas útoku

Diéta pre chronickú pankreatitídu počas exacerbácie zahŕňa prípravu potravín bohatých na bielkoviny. Výrobky s výraznou prítomnosťou tukov a uhľohydrátov v čase liečby sa majú odstrániť z stravy alebo minimalizovať ich príjem, pretože nepriaznivo ovplyvňujú žlčník a pankreas. V niektorých prípadoch je povolená veľmi malá dávka rastlinného oleja.

• Proteín prispieva k rýchlemu oživeniu poškodených oblastí pankreasu.
• Pokiaľ ide o sacharidy, neexistujú žiadne osobitné obmedzenia, ale ak má pacient predispozíciu na cukrovku, je lepšie odstrániť všetky potraviny z potravy za prítomnosti cukru.

Diéta pri chronickej pankreatitíde pankreasu počas exacerbácie zahŕňa prudké zníženie prítomnosti soli v potravinách. Použitie absolútne nesolených jedál umožňuje 2-3 týždne výrazne znížiť opuch zapálených žliaz.

Ak sa zistí exacerbácia chronickej pankreatitídy, potom by mala strava pozostávať výlučne z tenkých a čistých pokrmov, ktoré sa jedia teplé, ale nie studené alebo horúce.

Všetky potraviny sa pripravujú bez soli a ešte viac bez korenia a korenín. Nešikovný kefír, polievky v podobe pyré, vzácne porcie vyrobené z ryže, ovsenej vločky, krupice alebo krupice sú povolené. Zeleninové zemiakové zemiaky, tvaroh s nízkym obsahom tuku, slabý a bez cukru čaj sú veľmi užitočné.

Ďalej sa v priebehu exacerbácie chronickej pankreatitídy postupne zavádzajú nové produkty: vaječné biele, chudé mäso a ryby, želé, biely chlieb (mierne sušený alebo vo forme krekrov).

Jednotlivé časti by mali byť malé, ale musíte jesť čo najčastejšie. Takáto schéma napájania pomáha zabrániť náhodnému prejedaniu, čo je v tomto prípade úplne nežiaduce. Šesť-jedlo jedlo po celý deň je považovaná za najlepšiu možnosť.

Funkcie menu po komplikáciách

Akonáhle sa zdravotný stav pacienta zlepší a príznaky zhoršenia ochorenia klesnú, strava by sa nemala v žiadnom prípade prerušiť. Systém pankreasu je stále veľmi slabý a nebude schopný zvládnuť ďalšie zaťaženie. Diétna výživa pomôže zabrániť opakovaniu choroby.

Diéta po exacerbácii chronickej pankreatitídy umožňuje prítomnosť dusených, varených, pečených alebo parných pokrmov, ktoré sa potom tretia. Pripravené jedlo by sa malo konzumovať výlučne vo forme tepla a relatívne malých častí, ale často 4 až 6-krát denne.

Denné menu:
1 jedlo: kvapalná krupicová kaša s mliekom a vodou, slabo varený čaj;
2 príjem potravy: tvarohový tvaroh alebo strúhaný tvaroh, želé;
3 jedlá: zeleninová polievka, kuracie karbanátky s pohankou, bobuľová sufle, voda alebo slabý čaj;
4 jedlá: rybie sufle s dusenou zeleninou, výživa psa;
5 príjem potravy: jogurt alebo pohár nízkotučného jogurtu.

Hlavné nuansy moci

Flexibilná choroba stravy: "chronická pankreatitída v akútnom štádiu" má niekoľko znakov.

Chudé mäso a ryby používané v diétnej ponuke zabraňujú nežiaducim tučným zmenám v pečeni pacienta. Domáce netučné tvarohové netukové tvarohové syry majú podobnú schopnosť. Z obchodu na tieto účely je absolútne nič dobré.

Proteín je prítomný v ryži, krekry, sušený chlieb, pohánka, krupica, ovsené vločky a cestoviny.

Tuky sa uprednostňujú použitia živočíšneho pôvodu. Maslo sa odporúča pridávať do hotových jedál tesne pred jeho použitím. Čo sa týka rastlinného oleja, dá sa povedať, že je povolené len v takýchto situáciách, ak je pacientom dobre znášaným.

Sacharidy sa nachádzajú v cukre, džeme, mede, rôznych sirupoch, chrumkavách a tak ďalej.

Zoznam produktov, ktoré môžu používať

Odborníci na výživu odporúčajú používanie diétnych potravín, ako sú:

• Telecí, hovädzie mäso, chudé bravčové, králičie, kurča a morčacie mäso.
• Nízkotučné ryby, najmä pollock, šťuka, treska, platesa.
• Obilniny: ryža, ovsená vňať, krupica. V ponuke je možné použiť aj jačmeň a obilné cereálie, ale nie veľmi často.
• Pasta.
• Mlieko (len na prípravu mliečnych polievok, obilnín a kissels). Oveľa užitočnejšie čerstvé mliečne výrobky.
  s trvalým zlepšením pohody, je možné produkovať neakútne odrody syra.
• Vajcia (na varenie parné omelety).
• Nekyselé jablká (pečené, kaša, kompóty).
• Zemiaky, squash, repa, cuketa, mrkva obsahujú sacharidy.

Všetky jedlá na zelenine sú pripravené na parnom kúpeli alebo varené vo vode. Varená zelenina je lepšie rozomeliť na pyré a pridávať malý obilný vývar.

Produkty, ktoré sa neodporúčajú pri chorobe

Špecialisti vyvinuli zoznam výrobkov, ktoré by sa nemali používať pri výskyte akútnych ochorení:

• Vyhnite sa jesť kačice, husacie mäso a jahňacie, tuky.
• Nemôžete jesť smažené mäso a rovnaké karbonátky.
• Odstráňte kebab a všetky výrobky z klobásy, to isté sa dá povedať o všetkých mäsových pochúťkach.
• Všetky druhy konzervovaného mäsa a rýb, vrátane guláša, sú zakázané.
• Nejezte bohatý vývar a aspiku.
• Odstráňte z ponuky všetky druhy mastných rýb: makrelu, jeseter, losos, úhor, sumec, sleď.
• Solené a údené ryby sa tiež neodporúčajú v akútnej fáze ochorenia.
• Tučný tvaroh, kyslá smotana by sa tiež mala odstrániť z vašej stravy.
• Všetky druhy údeného a pikantného syra sú zakázané.
• Nejedzte míchané vajcia a varené tvrdé varené vajcia.
• Veľa zeleniny s vysokou korenistosťou a kyslosťou: reďkovka, čerstvá cibuľa, šťuka, rajčiny, chren, špenát a všetky druhy strukovín.
• Všetky kyslé alebo veľmi sladké ovocie je potrebné vyhnúť: pomaranče, brusnice, hrozno, figy, dátumy.
• Odstráňte z ponuky všetky sladké pečivo, koláče.
• Vyvarujte sa jedenia čokolády a zmrzliny.
• Nemôžete piť kvas, rovnako ako obľúbené nápoje: kakao, káva, silný čaj.
• Absolútne žiadne alkoholové výrobky.
• Pikantné korenie a rôzne korenie sú prísne zakázané.
• Margarín, bravčový a hovädzí loj nie sú vhodné na varenie.

Pred začatím stravovania, ak sa u Vás objaví exacerbácia chronickej pankreatitídy, poraďte sa so svojím lekárom.

Správne zvolená výživová karta pomôže v krátkom čase nielen prekonať opakujúci sa prejav choroby, ale aj zabrániť jej opakovanému návratu do budúcnosti. Počas liečby ochorenia sa musí pozorovať aj diéta, a to aj počas rehabilitácie. Mimochodom, takéto strava sa netýka drahých výrobkov a príprava jedál z nich netrvá veľa času.

Budete prekvapení, ako rýchlo ochorenie ustúpi. Dávajte pozor na pankreas! Viac ako 10 000 ľudí si všimlo výrazné zlepšenie svojho zdravia, a to len piť ráno...

Liečivá strava podporuje postupnú normalizáciu všetkých dôležitých procesov zodpovedných za včasné odstránenie žlče a výmenu látok v tele.

Alkohol a fajčenie sú dva zlé návyky, ktoré prispievajú k rozvoju chronickej formy ochorenia. Tiež je telo vyčerpaná z vitamínov ako A a C, ktoré poškodzujú tkanivo žľazy

Diéta na exacerbáciu chronickej pankreatitídy

Zápal pankreasu, ktorý nie je úplne vyliečený šesť mesiacov po prvom akútnom ataku, sa považuje za chronickú formu tohto ochorenia. Jeho bolestivé symptómy a liečba, zamerané predovšetkým na zmiernenie bolesti, nauzey a plynatosti, si vyžadujú povinné dodržiavanie špeciálnej stravy, ktorá pomôže vyrovnať sa s narušeným tráviacim procesom počas exacerbácie ochorenia. Ako môže diéta s exacerbáciou chronickej pankreatitídy pomôcť s liečbou, je popísaná v našom článku.

Diétna terapia: účinok diéty na stav pankreasu

Chronická forma pankreatitídy sa môže vyvinúť na pozadí častého recidivujúceho zápalu žlčníka a cholelitiázy, takže jej prvé príznaky často prehliadajú a začnú liečiť ochorenie iba v súvislosti s akútnym atakom. Podstata chronickej pankreatitídy spočíva v tom, že sa oblasti vnútri žľazy postupne objavujú a rastú tam, kde tkanivá atrofovali v dôsledku zápalu a zastavili tvorbu tráviacich enzýmov a inzulínu. Preto je liečba a diéta pre exacerbácie zameraná na to, aby žľaze poskytla funkčný odpočinok a súčasne poskytla telu potrebné ľahko stráviteľné zdroje energie.

Známka poškodenia oblastí pankreasu zodpovedných za produkciu inzulínu, zmeny hladín glukózy v krvi. V tomto prípade, po konzultácii s lekárom, cukor a všetky jedlá s obsahom sú vylúčené z menu. Potrebné sacharidy sa získavajú zo zeleniny (napríklad zemiaky), rôznych obilnín a pšeničných krekrov - sadzba uhľohydrátov sa distribuuje rovnako na všetky jedlá počas dňa. Ak oblasti pankreasu zodpovedné za vylučovanie tráviacich enzýmov trpia zápalom, baktérie sa rýchlo množia v črevách a chronická pankreatitída sa zhorší nauzeou, vracaním, hnačkou a rozširovaním sa v žalúdku. V tomto prípade je dôležité zvýšiť obsah bielkovín v strave - aminokyseliny pomôžu bojovať proti baktériám a menu bude doplnené o produkty s vysokým obsahom draslíka a vápnika - stopové prvky, ktoré pomôžu vyrovnať sa s hnačkou. Po konzultácii s lekárom doplňte dávku vitamínmi, pretože exacerbácia chronickej pankreatitídy môže zhoršiť ich absorpciu z potravy.

Ak sa chronická pankreatitída zhoršila, čo je prvá pomoc?

Počas exacerbácie chronickej pankreatitídy by mala byť strava špeciálna, čo pomôže minimalizovať sekrečnú aktivitu pankreasu, zmierni kŕče, zníži bolesť a prejavy dyspeptického syndrómu. V tomto prípade sa určitý terapeutický účinok dosiahne úplným hladovaním v kombinácii s farmakologickou liečbou. Jedlo je vylúčené počas 1-2 dní. Prvý deň je možné piť 0,5 litra teplej vody - niekoľko sliziek každú hodinu, druhý deň je povolené piť 1,5 litra teplej alkalickej vody bez plynu alebo slabého čaju. Na tretí deň sa k objemu voľnej kvapaliny pridáva kisselová, slizká polievka z ovsenej vločky, ryže alebo pohánky, polokvapalná kaša na vodu (ovsená vňať alebo ryža). Potrebujete jesť v malých častiach (asi pol šálky) každé dva hodiny.

Dlhodobé obmedzenie výživy počas exacerbácie chronickej pankreatitídy sa považuje za nepraktické, pretože zhoršená sekrécia tráviacich enzýmov vedie k strate chuti do jedla, zhoršeniu absorpcie živín a úbytku hmotnosti, preto sa stav stravy postupne rozširuje. Po 3-4 dňoch choroby sa zavádzajú zeleninové pyré, mäsové sufle, nízkotučný tvaroh a parmická omáčka. Jedlá sú stále varené kvapalné alebo viskózne, pred použitím roztrieštené. Vzorová ponuka pre deň:

• 1. raňajky: 100 g bielkoviny, 250 g ovsenej vône na vode, čaj;
• 2. raňajky: 100 g syrového nízkotučného tvarohu, želé;
• obed: slizová ryžová polievka 110 g, varené knedle hovädzieho mäsa 100 g, sladké ovocné želé;
• občerstvenie: strúhané pečené jablko;
• večera: dusené suflé z varených rýb 100 g, mrkvový pyré 200 g, sladký čaj;
• pre noc: pohár šípkového vývaru (2 lyžice bobule na paru až 500 g vriacej vody v thermos a odísť na noc, odčerpanie v dopoludňajších hodinách).

Stabilizuje činnosť pankreasu

Keď sa bolestivosť postupne znižuje, celkový stav sa zlepšuje, výživa s exacerbáciou chronickej pankreatitídy sa postupne stáva úplnejšou, ale je založená na princípoch mechanického a chemického šetrenia - keď sa jedlo varí a otrie, mäsové bujóny na polievky alebo omáčky, kapustové bujóny, pikantná zelenina sú vylúčené z menu cibuľa, cesnak), výrobky s nasýtenými tukami (jahňacie, syrový, smotanový), vyprážané a údené jedlá. Výrobky, ktoré vyvolávajú nadúvanie (huby, strukoviny, biela kapusta a niekedy aj mlieko s individuálnou neznášanlivosťou), silná káva, čokoláda, čerstvé pečivo sú tiež na zakázanom zozname.

Príklad menu mechanickej schazheniya počas exacerbácie chronickej pankreatitídy:

• 1. raňajky: 200 g mliečnej strúhanej ryžovej kaše, čaj s kreckami;
• 2. raňajky: 100 g sušeného tvarohu;
• večera: vegetariánska strúhaná polievka 110 g, paradajkový hovädzí dobytok s mrkvou pyré 200 g, kompót z čerstvých jabĺk;
• občerstvenie: omeleta pary s bielkovinou, želé;
• večera: varené rybie knedle 100 g, zemiaková kaša 200 g, sladký čaj;
• pre noc: pohár nízkotučného kefíru.

Kým nezmizne bolesť, mali by ste sedieť na stole 6-8 krát denne a jesť jedlo teplé, postupne rovnaké porcie. Limitujte soľ na 8 g denne a jemne pokropujte hotovými jedlami. Cukor je povolený maximálne 40 g denne av prípade zhoršenia produkcie inzulínu je nedostatočne absorbovaný, nahradený fruktózou alebo xylitolom. Tuky sú obmedzené na 90 g denne a sú rovnomerne rozložené na všetky jedlá a musia byť zmiešané s jedlom (v kaši alebo polievke). Bielkoviny sa zvyšujú na 120 g denne, veľa z tejto normy musí pochádzať z mäsa a mliečnych výrobkov.

Menu po exacerbácii chronickej pankreatitídy

S blahobytom as normálnou asimiláciou potravy z predchádzajúcich menu sa postupne rozširuje výživa chronickej pankreatitídy po jej exacerbácii - každé päť dní sa jedná o jedno nové jedlo, aby si bol istý ich normálnou toleranciou. Vyčistené jedlá nemusia byť dlho spotrebované, aby sa eliminovalo riziko vzniku zápchy. Ak nie je žiadny hnačka, potom pred jedlom - 3-4 krát denne - zeleninové a ovocné šťavy, surové nakrájané zeleniny (mrkva, zelená listová zelenina, šalát, kapusta) sú uvedené do menu - nie viac ako 100 g v jednom jedle. Chladené jedlá a nápoje z chladničky sú úplne vylúčené, horúce jedlá sú nežiaduce.

Povolené a zakázané výrobky vo fáze ukončenia exacerbácie chronickej pankreatitídy

Exacerbácia chronickej pankreatitídy: terapia so šetriacou výživou

Diéta s exacerbáciou chronickej pankreatitídy sa môže nielen zbaviť nepríjemných symptómov, ktoré s ňou súvisia, ale tiež zlepšiť proces farmakoterapie.

Diéta s príznakmi exacerbácie

Exacerbácia chronickej pankreatitídy je sprevádzaná príznakmi ako:

• náhla a ostrá bolesť v pravom a ľavom hypochondriu, zhoršená po jedle;
• nadúvanie;
• voľné stoličky sivé špinavé;
• nevoľnosť;
• časté, agónne zvracanie;
• zvýšená telesná teplota;

V prvých pár dní s exacerbáciou pankreatitídy sa pre pacienta odporúča úplné odpočinok a zdržanie sa jedenia. Počas tohto obdobia sa povoľuje iba ne-sýtená minerálna voda alebo čaj s nízkou teplotou miestnosti v objeme najviac 1,5 litra za deň.

Diéta v nasledujúcich dňoch by mala byť zameraná na maximalizáciu zaťaženia pankreasu. Takýto šetriaci režim môže byť vytvorený iba produktmi, ktoré neobsahujú tuky, rovnako ako pevná alebo hrubá štruktúra, ktorá umožňuje vylúčiť nielen mechanické, ale aj chemické podráždenie žalúdka. Hlavnými zložkami stravy pri liečbe chronickej pankreatitídy je použitie ľahko stráviteľných bielkovín živočíšneho pôvodu a je žiaduce znížiť príjem sacharidov a znížiť tuky.

Diéta počas liečby

Strava v prvých dňoch po exacerbácii pankreatitídy zahŕňa príjem takýchto výrobkov a jedál ako:

• polievkové polievky z rôznych obilnín s výnimkou proso, varené na zeleninovom vývare alebo jednoducho na vode;
• krémové polievky z vareného mäsa alebo rýb;
• paradajky alebo knedle z chudej ryby, chudé mäso a hydina, kožu, tuk a šľachy;
• polviskózne a kvapalné kaše na vode z pohánky, ovsenej vločky, krupice a ryže;
• jemne varené vajcia a bielkovinové omelety;
• mlieko a maslo iba v jedlách;
• kalcinované nekvašené tvarohové tvarohové pudingy;
• neakútny syr;
• zemiaková kaša, karfiol, cuketu, mrkva a pečené jablká;
• želé, želé, kompóty na báze suchého a čerstvého ovocia;
• ne-sýtená minerálna voda, slabý čaj a výkrm psa.

Počas tohto obdobia je nevyhnutné obmedziť príjem soli a dodržiavanie pravidiel týkajúcich sa výživy, čo zahŕňa jesť potravu v teplej forme v obmedzených dávkach v intervale 3 až 4 hodiny.

Po 5 až 7 dňoch od nástupu exacerbácie chronickej pankreatitídy by výživa mala byť založená na šetriacom variante stravy č. 5 alebo č. 5p, ktoré zahŕňajú utrené výrobky. Tieto obmedzenia sa musia dodržiavať počas 3-4 týždňov, kým sa úplne nezmizne príznaky ochorenia a zlepší sa stav pacienta. Po konzultácii s lekárom av stanovenom časovom horizonte môžete odmietnuť utrieť jedlo. Hlavná strava v tomto období by mala byť hlavná diéta číslo 5.

Vzorová ponuka počas exacerbácie

Menu pre pacienta na 3-4. Deň exacerbácie chronickej pankreatitídy môže mať dve možnosti.

• 1. raňajky: bielkovinová omletka, kaša z ovsenej vločky bez masla, slabo nakrájaný nesladený čaj.
• 2. raňajky: čerstvý tvaroh, mlieko.
• Obed: pohánková polievka, varené hovädzie guláš, ovocné želé.
• Večera: kuracie pary; cuketou cuketou, 200 ml bujne bokov.
• Pred posteľou: 1 šálka kefír.

• 1. raňajky: kvapalná krupicová kaša, 200 ml dogrose bujónu.
• 2. raňajky: jablko, 1 pohár minerálnej vody.
• Obed: ovsená múčka, ryby v pare, mrkva, pomerne slabý nesladený čaj.
• Večera: soufflé z tvarohu, varená pohárik poľnej ovocnej vločky, bez oleja.
• Pred postele: 1 pohár ovocnej šťavy želé.

Súčasne je povolených 15-20 gramov cukru a 30 gramov sušienok na celý deň. Všetky výrobky sú pripravené bez soli, môžete pridávať soľ k už pripraveným jedlám.

Zakázaný zoznam potravín

V období exacerbácie chronickej pankreatitídy, diéta naznačuje kategorické odmietnutie takýchto produktov, ako sú:

• silné a bohaté vývary z mäsa a rýb;
• mastné, korenené, slané, údené, marinované a vyprážané potraviny;
• fazuľa, fazuľa, hrášok;
• cibuľa, cesnak, huby, reďkovky, špenát;
• hrozno, dátumy, figy;
• klobásy, klobásy, vosky;
• konzervované potraviny;
• surové a vyprážané vajcia;
• tučný tvaroh;
• rybie ikry;
• džem, čokoláda, zmrzlina;
• čerstvé pečivo a vdolky;
• omáčky a majonézy;
• sýtené nápoje;
• káva a silný čaj;
• pivo a silný alkohol.

Zavedenie odporúčaní pri liečbe chronickej pankreatitídy minimalizuje prejavy ochorenia. Vzhľadom na to, že obnovenie funkcií pankreasu je pomerne pomalé, šetriaca strava by sa mala udržiavať počas 4 až 7 týždňov.

Bude možné zaviesť niektoré výrobky vylúčené z potravy postupne, s mimoriadnou opatrnosťou a len po trvalom zlepšení stavu pacienta po konzultácii s ošetrujúcim lekárom. Počas obdobia stabilnej odpustenia už chýba potreba tak prísne ušetriť žalúdok, nemal by sa zabúdať na zoznam zakázaných výrobkov, aby sa zabránilo vyvolaniu nových exacerbácií.

Dôležitosť diéty

Po každej exacerbácii v pankrease zostáva spojovacia jazva namiesto zápalového zaostrenia. Veľkosť normálne fungujúcej žľaza tkaniva klesá zakaždým, následné zníženie produkcie enzýmov a hormónov vedie k narušeniu zažívacieho procesu.

Preto je taký faktor, ako je strava, jedným z hlavných faktorov pri komplexnej liečbe akútnej a chronickej pankreatitídy. V prípade jeho porušenia je náhrada choroby prakticky nemožné.