Krémová domáca zmrzlina: jednoduché recepty na lahodný dezert

• Prevencia

Nie je žiadnym tajomstvom, že najchutnejšia zmrzlina je krémová, aj keď si ju sami pripravujete v domácej kuchyni z bežných cenovo dostupných produktov. Dnes sa však viac a viac ľudí nakloní k "ľahšiemu" dezertu, bez použitia krému v receptúre. Dietetická verzia studeného dezertu sa získava použitím mlieka alebo ovocnej šťavy na báze domácej zmrzliny.

Napriek tomu, že najbežnejšie výrobky sú v zložení zmrzlina dezert, jeho domáce varenie vyžaduje presné dodržiavanie receptov a odporúčanej výrobnej technológie, ktorá má niekoľko "jemné" momenty. Nedodržanie tejto technológie môže viesť k narušeniu chuti a štruktúry zmrzliny.

Jedným z najdôležitejších bodov je správna voľba zmrzlinového zahusťovadla. Hlavné zahusťovadlá používané na výrobu zmrzliny doma sú žĺtky čerstvých vajec, múky a škrobu (zemiaky). Inak sa zmrzlina rýchlo roztopí, bude mať nepríjemnú chuť s hrubým textúrou.

Najjednoduchší spôsob, ako urobiť lahodnú "správnu" domácu zmrzlinu, by bolo použitie zariadenia na spracovanie zmrzliny. S jeho pomocou môžete ľahko zmraziť krém, ktorý sa neskôr zmení na lahodný dezert, zmieša a súčasne rozbije výsledné kryštály, saturuje zmes vzduchom s nepretržitým bičom. Po jednej hodine prevádzky výrobcu zmrzliny by mal byť mäkký produkt prenesený do vybraných tvaroviek a vložený do mrazničky na "vytvrdenie".

V výrobcovi zmrzliny možno pripraviť nasledujúce recepty, a to aj napriek tomu, že bola navrhnutá možnosť vyrobiť dezert bez použitia tohto úžasného zariadenia.

Jednoduchý recept na zmrzlinu bez krému

Požadovaná sada zložiek:

• mlieko - 600 ml;
• granulovaný cukor - 150 g;
• žĺtky z čerstvých veľkých kuracích vajec - 6 ks;
• vanilkový prášok - 15 g

Postupná príprava nedotknutého dezertu na zmrzlinu:

1. V miske mixéra spojte mierne ochladené žĺtky zo surových kuracích vajec s cukrom v piesku. Zmiešavač alebo mixér so špeciálnou tryskou "šľahačka" ich porazil do peny.
2. Preneste šľahané sladké žĺtky do hrnca s hrubým dnom a nelepivým povlakom. Pridajte mlieko s vanilkovým práškom a pridajte k varu na pomalý oheň, nezabúdajte, že budete stále miešať s použitím ručného šľahača. Zmes by mala zahusťovať.
3. Výslednú hmotu ochlaďte, nalejte ju do foriem, uzavrite tesne priliehajúce veko a vložte do mrazničky na 4 hodiny. Po tejto dobe sa zmrzlina môže jesť.

Domáca zmrzlina z múky

• mlieko z tuku (od 3,2%) - 600 ml (300 g v 2 šálkach);
• múka - 35 g;
• práškový cukor - 100 g;
• žĺtky z čerstvých veľkých kuracích vajec - 3 ks;
• vanilkový prášok - 10 g

Algoritmus výroby zmrzliny:

1. Pridajte múku do jednej z okuliarov teplým mliekom a dôkladne premiešajte. Múka by mala pohltiť mlieko a zmes by mala byť hladká a vykostená.
2. V druhom pohári mlieka rozpustite múćový cukor.
3. V malom panvici s hrubým dnom a nelepivým lakom kombinujte všetko mlieko: sladkú a rozpustenú múku. Dajte tomu rýchlo variť a odložte teplo, aby sa spomalilo, variť na štvrťhodinu.
4. Vložte do panvice na zmes mliečnych šľahaných žĺtkov z čerstvých veľkých kuracích vajec a vanilkového prášku. Miešajte a varte ešte pár minút. Odstráňte z tepla a vychladzujte.
5. Chladený puder vložte do tvaru nádoby s pevným viečkom. Utesnenie odstráňte nádobu so zmrzlinou v mrazničke po dobu 5 alebo 6 hodín.
6. Po určenom čase môžete jesť vynikajúcu non-sponge soft zmrzlinu a vychutnať si.

Káva / čokoládová zmrzlina s mliekom, ale bez krému

Nie je žiadnym tajomstvom, že káva / čokoládová zmrzlina-dezert je najpopulárnejší v domácej kuchyni. Obzvlášť často používaný recept na jeho slávnostnú voľbu.

Zoznam zložiek pre veľkú časť (so zásobami):

• mlieko so zníženým obsahom tuku - 700 ml;
• vopred pripravený nápoj - káva / kakao (bez mlieka) - 250 ml;
• žĺtky z čerstvých veľkých kuracích vajec - 6 ks;
• práškový cukor - 100 g

Realizácia krok za krokom:

1. Žĺtok z čerstvých veľkých kuracích vajec jemne porazí cukrom cukor, pomocou mixéra so špeciálnou tryskou "šľahačka". Beat, kým sa neobjaví pena.
2. V malom hrnci s hrubým dnom a nelepivým povlakom kombinujte mlieko a vopred pripravenú nápoj - kávu / kakao (bez mlieka). Dajte do ohňa veľmi malú silu. Ako varte, odstráňte z tepla.
3. V horúcej mliečnej zmesi nalejte tenký prúd šľahačiek. Predchádzať.
4. Výsledná hmotnosť by mala byť vrátená do ohňa pomalou silou a variť, neustále miešať štvrtinu hodiny. V tomto prípade ju nemôžete nechať variť!
5. Výsledná homogénna zahustená zmes sa ochladí a naleje do pripravených foriem, ktoré majú tesné uzávery.
6. Dajte mrazničku na 6 hodín, potom môžete jesť dezert.

Ak chcete, môžete doma vyrábať kávu / čokoládu zmrzlinou s použitím malého množstva kvalitného likéru s podobnou chuťou. Mal by sa pridať likér (75 g) a zamiešať sa do polotovaru pred odoslaním zmrzliny do mrazničky.

Zmrzlina bez krému

Energetická hodnota na porciu

• Kalórie 332 kcal
• Proteíny 6,4 gramov
• Tuku 9,2 gramov
• Sacharidy 56 gramov
• * Obsah kalórií sa vypočíta pre surové potraviny.

• 1 dávka
• 2 porcie
• 3 porcie
• 4 porcie
• 5 porcií
• 6 porcií
• 7 porcií
• 8 porcií
• 9 porcií
• 10 porcií
• 11 porcií
• 12 porcií

prísady

• Mlieko 2,5 šálok
• Cukor 1 sklo
• 4 vaječné žĺtky

Pokyny na varenie

Môžete pridávať komentáre príliš často. Potvrďte svoj stav ako osoba

LiveInternetLiveInternet

-aplikácie

• PohľadniceRegenerovaný katalóg pohľadníc pre všetky príležitosti
• Všetko na mape
• Som fotografom Plugin pre uverejňovanie fotografií v denníku používateľa. Minimálne systémové požiadavky: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 s povoleným JavaScriptom. Možno to bude fungovať
• Online hra "Big Farm" strýko George vám opustil svoju farmu, ale bohužiaľ nie je v dobrom stave. Ale vďaka svojej obchodnej skúsenosti a pomoci susedov, priateľov a príbuzných, ktoré ste schopní transformovať
• Online hra "Empire" Premeniť malý hrad na mocnú pevnosť a stať sa vládcom najväčšieho kráľovstva v hre Goodgame Empire. Vytvorte si vlastnú ríšu, rozbaľte ju a chráňte ju pred ostatnými hráčmi. B

-Vždy po ruke

-citácie

Lichka nefunguje. Skúste to takto. ))) Pozerám sa na veľa PM nefunguje. Op.

Moje tipy na internete. Tu sú adresy stránok, ktoré používam na internete. Už d.

Kávové fotografie Uzbecký umelec Jamshid Umarov (nové diela)

Odkiaľkoľvek až kdesi... Odkiaľkoľvek až kdesi... Jedného dňa... niekedy... Kdekoľvek ste... Boh vie.

Poučenie v Corel PSP (20). http://veroreves.ek.la lekcie https://www.nocturnespspworld.eu/Nocturne.

-hudba

-referencie

-Fotoalbum

-Tagy

-kategórie

• CAST (59)
• ANIMÁCIA (56)
• ARCHITEKTÚRA (8)
• APHORISMS (20)
• PRÍDAVKY Z KRAVÍN (7)
• V KRAJINE FOTOGRAFIE (5)
• Video tutoriály (2)
• VINDOUS 8 (4)
• VŠETKO PRE FOTOGRAFIU (115)
• PEČENIE (267)
• PLETENIE (6)
• Hádaj (2)
• GENERÁTORY (53)
• GYMNASTIKA (33)
• GYMNASTIKA (23)
• MESTÁ (20)
• DECOR FOR F / SH (11)
• MAKE Rámy (42)
• Diéta (3)
• DESIGN (3)
• PRE BLOG (8)
• DOMOV (59)
• POTRAVINY (274)
• Naučte sa (34)
• LAKOVANIE (122)
• ZVIERATÁ (50)
• ZDRAVIE (146)
• ZÁUJEM (22)
• ZAUJÍMAVÉ DENY (4)
• ZAUJÍMAVÉ ĽUDIA (24)
• INTERNET (6)
• INFORMÁCIE (30)
• INFORMÁTORI (10)
• ART (46)
• AKO JE KOLO (29)
• OBRÁZKY (65)
• TATTLE (17)
• CLIPART (68)
• POČÍTAČ (45)
• COREL (41)
• KOZMETIKA (40)
• KRÁSA (9)
• KUCHYŇA (235)
• KULINÁRNE TIPY (15)
• CHICKEN (35)
• LIRU (75)
• LITERATÚRA (0)
• OSOBNÉ (6)
• MAGIC (20)
• MAIL (4)
• MASKY PRE F / SH (5)
• MÓD (6)
• MOZILLA (5)
• Môj PHOTOSHOP (1132)
• MODRÁ (5)
• HUDBA (81)
• MULTI-FOOD (16)
• MÄSO (24)
• INŠPEKCIE (12)
• NÁPOJE (5)
• PIE (6)
• PREHRÁVAČ (12)
• DARČEK (5)
• ZDRUŽENIA (126)
• UŽITOČNÉ TIPY (7)
• PARABLES (13)
• PROGRAMY (57)
• PSYCHOLÓGIA (9)
• CESTOVANIE (3)
• RÔZNE (2)
• RÁM (82)
• RASTLINY (8)
• RELIGION (3)
• NEEDLEWORK (8)
• FISH (43)
• SALÁTY (14)
• SKRUTKY - SADY (1)
• SCULPTURE (4)
• SWEETS (39)
• TIPY (6)
• PICKLE (78)
• POEMS (56)
• TEST (28)
• Cesto (24)
• CAKES (28)
• VZDELÁVANIE Z OŠETROVANIA IRINA (5)
• RÚRY (4)
• POUČENIE (19)
• ANIMAČNÉ LESSONS (115)
• UČENIE DŇOCH PRE LÚDY (2)
• ZOZNAM ZOZNAMU (55)
• PRAVIDLÁ Z BETTU (2)
• PONUKA Z VASYTINA (0)
• POUČENIE Z HRADY (7)
• PRAVIDLÁ Z GURYANOVY (10)
• PRAVIDLÁ Z MILADY (1)
• LYRU LESSONS (13)
• PRAVIDLÁ KRAJINA FOTOGRAFIE (1)
• PONUKA F / SH (196)
• POBYTY F / SH MILLEDI MALINOVSKAYA (2)
• PONUKA F / SH Z VICTORIA (16)
• POUČENIE F / SH od GP (26)
• PRAVIDLÁ F / SH Z NATALI (7)
• FOTOMANIPULAČNÉ LEKCIE (3)
• PONUKA FOTOGRAFIE (192)
• POUČENIE Ya.RU (3)
• FILTRE FOTOGRAFIÍ (89)
• USB flash disky (28)
• SÚVISLOSTI (24)
• FORMULAS (7)
• FOTO (17)
• FOTO EDITOR (13)
• FOTOGRAFIE (12)
• FUTÁŽ (10)
• Chcem všetci vedieť (107)
• BARVA PALETTA (3)
• KVETY (7)
• ŠIJKA (29)
• FONTY (2)
• EDITOR (2)
• HEALTH ELEXIRS (38)
• HUMOR (88)
• YUTUB (2)
• Ya.RU (1)

-Vyhľadávanie podľa denníka

-Prihlásiť sa prostredníctvom e-mailu

-záujmy

-priatelia

-Pravidelné čítačky

-spoločenstvo

-štatistika

MRAZENÝ KRÉM RECEPT

Obyčajná zmrzlina bez krému

Najjednoduchším riešením je nahradiť krém mliekom. Tu je jeden z najjednoduchších receptov na domácu zmrzlinu s mliekom. Budeme potrebovať tieto zložky:

• 2.5 Čl. mlieka
  
• 1 polievková lyžica. cukor
  
• 4 vaječné žĺtky
  
• vanilkový cukor na chuť
  

Cukor, triediť, miešať s vaječnými žĺtkami, pridať vanilkový cukor a dôkladne rozomeliť na penu. Výsledná zmes je umiestnená v hrnci, zriedená horúcim mliekom a umiestnená na malom ohni. Zahrejte na hustú, potom odstráňte z tepla, filtrovať a vychladnúť.

Chladená hmota sa prenesie do hermeticky uzavretej nádoby na potraviny a vloží sa do mrazničky. Zmrazujeme 4-5 hodín, každú pol hodinu alebo hodinu potrebujete zmrzlinu z chladničky a dôkladne ju premiešajte, aby sa v ňom netvorili kryštály ľadu.

Zmrzlina bez škrobu

Môžete pridať škrob do zmrzliny, pôsobí ako stabilizátor. Stabilizátor je potrebný na to, aby zmrzlina bola viac rovnomerná a aby sa nevytvorili veľké kryštály ľadu. Ak používate škrob, nemusíte neustále miešať zmrzlinu, keď zamrzne. Ak chcete vyrobiť zmrzlinu bez škrobu, vezmeme:

• 500 ml mlieka
  
• 1 vaječný žĺtok
  
• 50 g cukru
  
• 25 g škrobu
  
• taška vanilkového cukru
  

Mlieko je rozdelené na dve časti: 300 ml a 200 ml. Väčšina z nich je zmiešaná s cukrom a mierne zahriata. Zvyšok mlieka sa zmieša so škrobom, pridá sa do mlieka s cukrom a dobre sa varí. Potom odstráňte mlieko z tepla, ochlaďte a pridajte vanilkový cukor. Na poslednom mieste vložíme žĺtok, dôkladne premiešame, ochladíme a zmrazíme.

Čokoládová zmrzlina bez krému

Táto ovocná zmrzlina má veľmi mäkkú textúru, tiahne sa a je trochu podobná karamelovej konzistencii. Na jej prípravu budeme potrebovať:

• 50 g cukru
  
• 50 g čokolády bez prísad
  
• 20 g práškového cukru
  
• 20 g vody
  
• 20 g mlieka
  
• 2 vajcia
  

Nalejte vodu do malej panvice a pridajte cukor. Dávame silný oheň a varíme sa až dovtedy, kým nedostaneme hustý sirup (vzorka "tvrdé gule"). Veverky sú šľahané mixérom do peny a bez zastavenia šľahania sa nalejú do vriaceho sirupu.

V hrnci zo sirupu (nemôžete sa umyť), nalejte mlieko a rozložte čokoládu na kúsky. Vytvárame ohňom a teplo, miešame neustále, kým sa čokoláda nerozpustí.

Zbehnite žĺtky s práškovým cukrom do stavu vysokej belavých pien. Pokračovať v bijú, nalejte roztopenú čokoládu. Výsledná hmota sa opäť naleje do hrnca.

Dali sme malý oheň a privádzali sme hmotu na zahusťovanie a nepretržite miešanie. Čím je hmotnosť hustejšia, tým aktívnejšie je potrebné ju zmiešať, aby sa zabránilo páčeniu.

Čokoládovú hmotu ochlaďte na izbovú teplotu a premiešajte s bielymi bielkovinami. Všetko nalejte do nádoby, zatvorte veko a odstráňte na noc v mrazničke.

Kávová zmrzlina bez krému

Milovníci kávy určite potešia domácu zmrzlinu na kávu. Pripraviť je veľmi jednoduché, preto budeme potrebovať:

• 0,5 litra mlieka
  
• 1 polievková lyžica. hotová káva
  
• 0,5 lyžičky. cukor
  
• 5 vaječných žĺtkov
  
• voliteľné - niektoré alkoholické nápoje
  

Zbehnite žĺtky s cukrom až do bielej. Mlieko a káva sa nalejú do hrnca, dajú sa na oheň, prinútia k varu a ihneď odstrániť oheň. Do horúcej zmesi pridajte žĺtky s cukrom a znovu ho vložte do ohňa a varte, ale nevarujte ho. Prípadne pridajte trochu alkoholu (krém, čokoláda, káva je dobrá). Dajte hmotu, aby sa ochladila, nalejte do nádoby a zmrazte a nezabúdajte na to, aby ste z času na čas premiešali.

Domáce zmrzlina bez krému

Chcete si sami a milovať s lahodným dezertom, ale neviete, čo chcete variť? Win-win je jednoduchý recept na domácu zmrzlinu bez krému, ktorý bude oslovovať všetkých.

ZLOŽENIE

• Mlieko 500 mililitrov
• Vajcia 4 kusy
• Cukor Na chuť
• Vanilkový extrakt Na chuť
• Čokoláda alebo iné prísady podľa chuti

Krok 1

1. Porazte vajcia v hrnci.

Krok 2

Krok 3

3. Pridajte cukor. Množstvo použité v recepcii na výrobu domácej zmrzliny bez krému s cukrom sa môže líšiť v závislosti od vašich vkusov.

Krok 4

4. Zmiešajte zmes, až kým nebude hladká a nezapálená. Zahrievajte, neustále miešajte a potom odstráňte oheň a ochlaďte.

Krok 5

5. Klasický recept na domácu zmrzlinu bez krému zahŕňa použitie vanilkového extraktu, ale ak chcete, môžete napríklad pridať bobuľové ovocie alebo orechy.

Krok 6

6. Odoslanie hmoty v plastovom kontajneri, zmrazovanie asi 2-4 hodín (čas závisí od teploty), pravidelné rozbíjanie hmoty a rozbití ľadových kryštálov. Keď je zmrzlina dobre zmrazená, môže byť z nádoby vyložená do taniera.

Krok 7

7. A nalejte svoje obľúbené topping alebo čokoláda. V tejto forme je možné podávať zmrzlinu.

Zmrzlina bez krému na mlieku doma: recepty

V lete a v iných teplých ročných obdobiach si často chcete vychutnávať niečo chutné a osviežujúce. Pod týmito parametrami je zmrzlina vyrobená z mlieka, varená bez krému doma, najvhodnejšia. A krok za krokom recepty s fotografiami vám pomôžu urobiť tento dezert skutočne lahodný.

Klasická zmrzlina

Klasická zmrzlina doma

Každý pozná túto jemnú chuť klasickej zmrzliny. Odporúčame vám, aby ste si toľkokrát znovu vytvorili!

zloženie:

• maslo - 50 g;
• mlieko - 0,5 l;
• Žĺtok - 3 ks.;
• škrob - 0,5 lyžičky;
• cukor - 1 polievková lyžica.

Príprava:

1. Do mlieka nalejte mlieko a pridajte maslo pri izbovej teplote. Ak potrebujete čo najrýchlejšie pripraviť dezert, predtrieďte maslo vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre. Maslo a mlieko dajte na pomalý oheň a priveďte k varu. Akonáhle mlieko začne stúpať, odstráňte ho z tepla.
2. Teraz v samostatnej nádobe premiešajte škrob, žĺtky a cukor. Ihneď priveďte hmotnosť k homogenite nefunguje, tak najprv zmiešajte zmes šľahačom čo najviac a potom pridajte trochu horúceho mlieka. Teraz zmes vajec a cukru by mala získať jednotnú konzistenciu kvapalnej kyslej smotany.
3. Je čas vrátiť sa späť k sporáku. V hrnci s mliekom nalejte žĺtky, rozdrvte cukor, škrob a mlieko. Priveďte hmotu k varu, stále miešajte.
4. Akonáhle sa mlieko varí, odstráňte zmes z tepla a ochlaďte ju. To sa dá robiť so studenou vodou. Zatiaľ čo mlieko ochladzuje, pripravte si zmrzlinu alebo inú nádobu na zmrazenie.
5. Najzaujímavejšie krok, na konci ktorého dokončíte varenie zmrzliny. Nalejte ochladenú zmes do pripravenej misky a pošlite ju do mrazničky, kým nehustne. Ak zmrazíte dezert v hlbokej miske, každých niekoľko hodín ju vyberte z mrazničky a premiešajte. To pomôže zabrániť tvorbe ľadu.

Kávová zmrzlina

Ak ste unavený z bežnej zmrzliny a chcete získať nové vkusné vkusy, odporúčame vám vyrábať zmrzlinu z kávy. Bohatá chuť tejto zmrzliny nezanechá ľahostajný žiadny gurmán!

zloženie:

• mletá káva - 2 lyžičky;
• mlieko - 1 l;
• voda - 1 polievková lyžica;
• cukor - 4 polievkové lyžice. l.
• Žlté žĺtky - 4 ks.

Príprava:

1. Začnite tak, že urobíte kávu. Ihneď je potrebné poznamenať, že musíte brať vysokokvalitnú kávu, okamžitý nesedí. Pre tento recept musí byť káva predvařená, naplnená vodou a privedená do varu. Po ochladení nápoja ho pretrite cez sito.
2. Zvrat žĺtkov. Rovnako ako v predchádzajúcom receptúre, musíte mletím s cukrom. Ale ako v tomto receptí je pomer zložiek menej, aby sa medzi nimi rozdrviť, nebude to tak problematické.
3. V samostatnej panvici rozmiešajte kávu, mlieko a vajcia s cukrom. Ochuťte budúcu zmrzlinu na nízku teplotu, občas premiešajte. Ako ste si všimli, že zmes začala zahusťovať, odstráňte dezert z kachlí. Spravidla sa tento proces vyskytuje pred varením.
4. Ďalej, všetky podľa štandardnej schémy: ochlaďte zmrzlinu, nalejte do foriem a pošlite do mrazničky cez noc.

Zmrzlina s čokoládou a kondenzovaným mliekom

Čokoládová zmrzlina s kondenzovaným mliekom

Táto neuveriteľne lahodná zmrzlina z mlieka sa dá ľahko pripraviť doma bez krému, čo jasne sleduje recept z fotografie. Nakoniec dostanete dezert, ktorý sa práve topí v ústach!

zloženie:

• kondenzované mlieko v plechovke - 1 ks;
• mlieko - 200 ml;
• tmavá čokoláda - 50 g;
• hrubá soľ.

Príprava:

1. Napriek sofistikovaniu tohto jedla je veľmi jednoduché pripraviť sa, najmä ak máte mixér. V miske špecifikovanej kuchynskej linky alebo v pravidelnej miske pridajte mlieko a varené kondenzované mlieko a ponechajte niekoľko polievkových lyžíc kondenzovaného mlieka, aby ste zdobili hotový dezert. Zložky sa dobre premiešajú so zmiešavačom alebo šľahačkou. Mali by ste mať hustú karamelovú hmotu.
2. Hlavná etapa prípravy zmrzliny sa skončila. Zostáva mliečna zmes vlievať do formy a odoslať ju do mrazničky, až kým nezhasne. Pravidelne vyberte zmrzlinu a zamiešajte ju.
3. Zatiaľ čo dezert tvrdne, pripravte dekorácie. Čokoládu nakrájajte na malé čipy alebo rošt na hrubom strúhadle. Existuje 2 možnosti ďalšieho vývoja. Môžete pridať čokoládu do mrazenej zmrzliny a zmiešaním ju poslať späť do mrazničky alebo pridať čokoládu na samom konci.
4. Posypeme zvyšnými niekoľkými polievkovými lyžicami kondenzovaného mlieka soľou.
5. Usporiadajte zmrznutú zmrzlinu v porciovaných vázach a dajte na ne kondenzované mlieko. Dezert je pripravený!

Jahodová zmrzlina

Zmrzlina s kondenzovaným mliekom

Jasná jahodová príchuť tejto zmrzliny je to, čo potrebujete v horúcom letnom dni. Môžete použiť ako čerstvé jahody, ktoré v tejto sezóne oplývajú, a zmrazené. Môžete dokonca hýčkať tento dezert s deťmi.

zloženie:

• jahody - 400 g;
• cukor - 10 lyžice. l;
• mlieko - 800 ml;
• žĺtky - 6 ks;
• vanilka - podľa vkusu.

Príprava:

1. Najprv sa zapojte do jednej z najchutnejších zložiek - jahody. Opláchnite ju pod tečúcou vodou a zbavte sa vetvičiek, ak nejaké existujú. Ponorte bobule do mixéra a nakrájajte ich na polovicu cukru. Môžete to urobiť ručne pomocou vidlice.
2. Keď ste skončili s jahodami, nechajte ju chladnúť v chladničke a získajte si nejaké mlieko. Musí sa miešať s vaječnými žĺtkami a zvyšným cukrom. Ak chcete, môžete pridať malý vanilkový cukor. Naliať zmes do hrnca a dať na nízkej teplote.
3. Nie je potrebné vrieť mlieko, len ho zahrejte, kým sa neobjaví ľahká pena. Mlieko ochlaďte na izbovú teplotu a umiestnite do mrazničky.
4. Akonáhle začne mliečna zmes s žĺtkami zahustiť, odstráňte ju a pridajte jahody. Znova dôkladne premiešajte. Je žiaduce to urobiť s mixérom.
5. Potom pošlite zmrzlinu do mrazničky znova. Vyberajte ju každú hodinu, prehodte ju a vložte späť do mrazničky. Keď zmrzlina úplne zmrzne, môže ju konzumovať.

Zmrzlina bez vajec v zariadení na výrobu zmrzliny

Zmrzlina varená zmrzlina

Všetky predchádzajúce recepty na zmrzlinu boli založené na vajciach a mlieku. Teraz vás pozývame, aby ste vyrobili rovnakú zmrzlinu z mlieka, ale bez vajec. V tomto prípade chuť zmrzliny nebude trpieť.

zloženie:

• tučné mlieko - 1 l;
• suché mlieko - 12 lyžice. l;
• cukor (pravidelné alebo trstiny) - 10 lyžice. l;
• tvaroh - 12 lyžice. l;
• vanilín - podľa chuti;
• Stevia - podľa želania.

Príprava:

1. Ak chcete urobiť túto zmrzlinu z mlieka bez krému doma, jasne sledujte recept s fotografiou pozostávajúcou len z niekoľkých položiek. Zmiešajte všetky prísady, ale najprv sa uistite, že používate vysokokvalitný tvaroh. Nemalo by to byť tvaroh, nie tvarohová, ale tvarohová.
2. Zloženie ako tvaroh a plnotučné mlieko je potrebné predchladiť. Ak ste to neurobili, vložte hotovú zmes na zmrzlinu do chladničky na niekoľko hodín.
3. Teraz to bol rad obrábacích strojov. Používajte ho v súlade s pokynmi pripojenými k výrobku. Ak chcete experimentovať a diverzifikovať známu zmrzlinu, pred ponorením zmesi do výrobcu zmrzliny pridajte do nej pohárik nakrájaných bobúľ alebo ovocia a dobre premiešajte.

Banánová zmrzlina

Banánová zmrzlina doma

Možno je to jedna z najkrajších a najjednoduchších receptov na zmrzlinu. Zložky pre neho potrebujú minimum.

zloženie:

• banány - 3 ks;
• mlieko - 250 ml;
• cukor - 50 g;
• práškový cukor - podľa vkusu;
• alkoholický nápoj - na požiadanie;
• citrónová šťava

Príprava:

1. Základom tohto dezertu sú banány, v prvom rade stojí za to robiť. Musia byť vyčistené a nakrájané na kúsky vložené do nádoby. Uchovávajte nádobu uzavretú banánmi v chladničke po dobu 8 hodín. Ovocie by malo byť zmrazené.
2. Bez toho, aby ste nechali banány roztopiť, vložte ich do mixéra, pokryte mliekom. Pridajte cukor, práškový cukor a šťavu z polovice citróna. Rozdrvte všetky ingrediencie mixérom, vložte budúcu zmrzlinu do špeciálnych foriem a odošlite do mrazničky, až kým sa nestratí.
3. Pred podávaním môžete zmrzlinu naliat 'malým množstvom alkoholu, ale iba ak ju neplánujete deťom. Bon appetit!

Boli to jednoduché a chutné recepty na mliečnú zmes, ktoré vám ušetria v horúcom dni. Cook a potešte sa sami a svojich blízkych!

Ako si vyrobiť zmrzlinu doma (12 jednoduchých receptov)

Vždy som sa čudoval, ako urobiť zmrzlinu doma. Ale nebola sa len preložiť výrobky, pretože existuje toľko rôznych receptov, ale musíte vybrať ten najúspešnejší. Ale teraz, keď som sa stal mámou, začal som o tom vážne premýšľať.

V obchode predávajú mnohé výrobky s veľmi dlhým zoznamom prísad v kompozícii. A nie všetci sú v bezpečí. Čo je najviac nepríjemné, rôzne prísady sa nachádzajú v detskej výžive. Preto sa veľa matiek začalo snažiť nahradiť kúpené jedlo domácimi analógmi.

Patrím k tejto väčšine. A už dlho robím samotné syry, klobásy a sladkosti. S príchodom jari začalo dieťa žiadať zmrzlinu. A nechcem kupovať niečo, čo má nepochopiteľné zloženie a rastlinné tuky.

Preto sa pre tých, ktorí majú záujem o túto tému, som zobral 12 receptov na inom základe, aby ste našli ten, ktorý považujete za najlepšie.

obsah:

Mliečna zmrzlina doma

Než začneme pochopiť proces výroby mliečnej zmrzliny, chcem uviesť niekoľko tipov, ktoré je potrebné dodržiavať.

1. Ak máte veľkú nádobu na rozmrazovanie, trvá to dlhšie, kým zmrazíte liečbu. Je lepšie vziať porcie.
2. Taktiež vo veľkom kontajneri hmotnosť zachováva viac vzduchu, a preto môžete cítiť kryštály ľadu v hotovom výrobku. Preto sa musí vyberať a miešať každých 30 minút (prvých 1,5 hodiny).
3. Pre malé formy to nie je potrebné.
4. Iba studené veveričky a smotana sú dobre šľahané. A je lepšie to urobiť v chladených miskách.

Nuž, poďme sa pripraviť na varenie.

Všetky recepty budeme robiť ručne, bez použitia výrobcu zmrzliny. Daleko od každej hostiteľky, zaujala miesto slušne. Verím, že tento typ kuchynského vybavenia nie je vôbec povinný a budeme to robiť bez neho.

• 250 ml mlieka
• 25 g masla
• 1 vaječný žĺtok
• 0,5 šálky cukru

Zahrejte mlieko, vylejte do nej maslo a pomaly ho premiešajte, priveďte do varu.

Libra cukru a žĺtka až do hladkej. A pridajte do nej mlieko. Mali by sme získať konzistenciu kvapalnej kyslej smotany.

Táto zmes sa naleje do tenkého prúdu do horúceho mlieka, pričom sa stále mieša. Priveďte k varu a odstráňte z tepla.

Dávame do studenej vody a ďalej miešame. Čakáme na ochladenie masy.

Teraz rozliať formy a poslať do mrazničky.

Musíte čakať od 3 hodín. A potom je čas vyzdvihnúť liečbu a liečiť sa.

Domáca pochúťka zo smotany a kondenzovaného mlieka

Krémová zmrzlina je jemnejšia ako mliečne výrobky. A so zmesou kondenzovaného mlieka získava krémovú chuť. Ukázalo sa to naozaj veľmi chutné. Ale tiež docela kalórie!

Samotný recept je neuveriteľný.

• 0,5 litra krému (33%)
• 1 plechovka kondenzovaného mlieka

Kondenzované mlieko si musí vybrať ten správny. Ten, ktorý je v plechovkách a na štítku, má nápis "vyrobený podľa GOST".

Chladený krém by mal byť šľahaný. Zapnite mixér, najprv pri nízkych otáčkach, potom ho postupne zvyšujte na maximum. Snažíme sa získať stabilné vrcholy. Vtedy sa hmotnosť stáva vzdušnou a hustou.

Postupne nalejte kondenzované mlieko a pokračujte v porážke. Bude to trvať asi 5 minút.

Posuňte nádobu na mrazenie a vyberte ju v mrazničke po dobu 3 hodín.

Jednoduchý recept na výrobu zmrzliny bez krému

Zistila neobvyklý recept bez použitia krému a mlieka. Úprimne, veľmi neobvyklé. Ale ukazuje sa docela dobre.

Bola som v rozpakoch, že sa odoberá rastlinný olej. Ale ak si vyberiete nie príchuť, nebudete cítiť jeho chuť.

Namiesto jahôd môžete mať ovocie a bobule.

• Vajcia - 3 ks
• Jahoda - 350 gr
• Rastlinný olej (bez zápachu) - 50 g
• Cukor - 4 polievkové lyžice. (so snímkou)
• Oddeľte biele z žĺtkov.

V žĺtkach položte dve polievkové lyžice. cukor a nalejte rastlinný olej. Porazte túto hmotnosť pri maximálnej rýchlosti približne 4 minúty.

Rozdrviť jahody v mixéri do stavu zemiakov.

Teraz premiešajte obidve masy a bič na ďalšiu minútu.

Teraz musíme bičiť veveričky. Je to dôležité! Squirly musia byť studené.

Na riad a koruna by nemala byť kvapka vody. Úplne suché prístroje, inak veveričky nebudú šplhat.

Pridajte lyžicu cukru a pokračujte v ďalšej 1 minúte. Potom ich zrniešte a miešajte.

Pripravte poháre a formy a naplňte ich hotovou zmesou.

Môže byť dosť ťažké získať liečbu z foriem. Preto sa dostaneme z mrazničky.

To, čo sme na chvíľu vložili do pohárov v horúcej vode a takmer skáče na dosku samotnú.

Ak sú formy malé, potom každú pol hodinu ich získať a nemusia sa miešať. A ak je to veľké, potom je potrebné, aby sa nevytvorili kryštály ľadu.

Zmrzlina bez vajec za 5 minút

Väčšina receptov sa pripravuje rýchlo. Ale niekedy musíte bič veveričky alebo smotanu. A to trvá určitý čas.

Ak sa ponáhľate alebo nechcete, aby ste sa rozbili. To je veľmi rýchla voľba pre vás, v ktorej zmiešame smotanu a mlieko a robime bez toho, aby sme porazili.

• pohár cukru
• 500 ml mlieka
• 500 ml smotany
• vanilín

Do panvice nalejte smotanu a mlieko. Naliať cukor a vanilku.

Zapnite stredný oheň. Neustále miešajte, zahrievajte, ale nedávajte do varu. Hmota trochu zahusťuje a vyberieme z kachlí.

Potom nechajte v mrazničke vychladnúť a odstráňte cez noc.

To je všetko. Celý proces trval maximálne päť minút.

Ako ľahko a rýchlo pripraviť pochúťku z ovocia

Pre tých, ktorí nepotrebujú dodatočné kalórie z cukru a smotany, navrhujem, aby ste získali ovocný ľad.

Môžete použiť ovocné šťavy, ovocné kúsky alebo kašu.

• Pomarančová šťava - 50 ml
• Čerešňová šťava - 50 ml
• Peach Puree - 50 ml
• Plastové poháre
• Šupky alebo špáradlá
• fólie

Peach mixér na kašu. Môžete si kúpiť hotový výrobok v oddelení pre detskú výživu. Budeme robiť ľad v etapách.

Potrebujeme, aby každá vrstva zmrzla. Takže máme veľmi pekné vrstvy a cítime chuť každého z plnív.

Nalijte do šálok pomarančový džús a vložte ich do mrazničky na dobu 1,5 hodiny.

Nechajte zostávajúce a štiepané zemiaky v chladničke ochladiť.

Potom vyberte formy z mrazničky a top ju iným druhom šťavy.

Vezmite fóliu a odrežte z nej tri kusy. Ktorá bude väčšia ako obvod našich foriem. Vložili sme si špičku do stredu a pokryli poháre. Opäť zmrazíme 1,5 hodiny.

Potom sme si, odstráňte fóliu a vysušte broskyňové pyré ako extrémnu vrstvu. Znova odstráňte zmrazenie.

Krémová zmrzlina s citrónom

Tiež navrhujem, aby ste sa dostali ďalej od štandardov a vytvorili si citrónovú zmrzlinu. Nie je to tak zveličujúce ako zvyčajne a má mierne kyselú a citrusovú arómu.

• 3 žĺtky
• 120 g cukru
• kôru a šťavy z 1 veľkého citróna
• 350 g silného krému (od 30%)

Moji citróny a odstráňte ich z chute na jemnom strúhadle.

V panvici pridajte kôru, cukor, žĺtky a citrónovú šťavu.

Pri strednom ohreve pri konštantnom miešaní túto hmotnosť vrijeme do mierneho zahustenia. Získate konzistenciu krému. Potom odoberte panvicu z tepla a ochlaďte na izbovú teplotu.

Veľmi studený krémový bič až do mäkkých vrcholov a kombinovať s chladenou citrónovou zmesou.

Je dôležité pridať studenú hmotu, ak vstúpite do teplého alebo horúceho, krém sa len odlupuje.

Zmiešajte obe hmoty, nalejte do foriem, ak nie je výrobca zmrzliny a vychladnúť.

Aby sa nevytvorili kryštály ľadu, musí sa z mrazničky niekoľkokrát previesť hmotnosť a
pomaly miešajte šľahačkou.

Recept so zakysanou smotanou a kondenzovaným mliekom

Zmiešaná smotana je oveľa hustšia a hustšia ako mlieko, preto jej zloženie obsahuje menej molekúl vody. Takže pri zmrazení nedôjde k vzniku ľadových kryštálov. Samotná chuť tejto zmrzliny je oveľa jemnejšia a bohatšia.

• 400 g tukovú smotanovú smotanu od 20%
• ½ plechoviek kondenzovaného mlieka
• Akékoľvek prídavné látky (mrazené bobule, strúhaná čokoláda, sekané oriešky alebo kakao)

Rozložíme kyslé smotany a kondenzované mlieko v spoločnej miske.

Tvrdíme alebo vyrežeme čokoládu, ktorú vylijeme do kvapalných zložiek. Zmiešame celú hmotnosť tak, aby boli triesky rovnomerne rozložené podľa hmotnosti.

A nalejte do pohárov alebo plastových pohárov.

Ak chcete byť pohodlné a nechať sa chutné, vkladajte jednorazové lyžice do stredu.

Rýchle ošetrenie z jogurtu

Najjednoduchší a najrýchlejší spôsob, ako vyrábať zmrzlinu, je použiť živé, zakúpené jogurt. Nie je ani potrebné miešať s ničím. Ukáže sa veľmi chutné, ak si vezmete produkt s kúskami ovocia.

• Vezmite si pohár jogurtu
• tyčinku alebo jednorazovú lyžičku

V uzavretej nádobe s jogurtom. Vyrežte otvor v hornej fólii.

V ktorej položíme našu lyžicu.

A odstráňte zmrazenie. Po troch hodinách vyberieme poháre a dajte ich do teplej vody, aby sa liečba rýchlo dostala von.

A odstráňte horný štítok.

Užitočná sladkosť z tvarohu

Samozrejme, zmrzlina z tvarohu, nenájdeme sa na regáloch obchodu, ale s potešením ho pripravíme doma. Táto možnosť je vhodná pre tých, ktorí nejedia konzumný syr, ale chápe, že tento produkt je pre telo veľmi užitočný.

V hotovej pochúťke tvaroh nebude cítiť, a telo prinesie výhody.

• 150 g mäkkého tvarohu
• 200 ml mlieka
• 2 vajcia
• vanilín
• cukor

Oddeľte žĺtky od bielkovín.

V žĺtkach pridajte cukor a vanilku a rozomlejte.

Potom nalejte mlieko. Začneme variť, kým táto hmota nezhustne. Neustále miešajte, že nič nespálilo.

Proteíny ochladzujte v chladničke a porazíte, kým nedosiahnete odolné vrcholy.

Predstavujeme ich tvaroh. Zmiešajte a nalejte zmes vajec.

Táto hmota sa naleje do foriem a zmrazí sa.

Celý proces je tiež rýchly a nekomplikovaný.

Dezertový dezert z banánov bez cukru

Táto možnosť sa vzťahuje aj na ovocné zmrzliny. Ale samotný banán je veľmi voňavý a hustý, takže je lepšie nemiešať ho s ostatnými bobuľami. Rozhodol som sa izolovať tento recept zvlášť.

Nahrádame cukor s medom, ale z kompozície môžete odstrániť všetku extra sladkosť. Nechajte len dve zložky.

• 1 lyžičku medu
• 2 veľmi zrelé banány
• 1 polievková lyžica. mlieka

Banán odlúpnite a nakrájajte na kusy. Obalte lepidlom a zmrazte ich. Takže banán sa ľahšie brúsi a pri interakcii so vzduchom sa nečerpe.

Vložte kusy do mixéra a pridajte lyžicu medu. Môže sa nahradiť dátumami.

Zložte ingrediencie do homogénnej hmoty.

Zložte časti a znova zamrznite.

Zmrzlina s chuťou sovietskej zmrzliny doma

A pre tých, ktorí majú nostalgiu v dobe ZSSR, navrhujem výrobu zmrzliny s chuťou sovietskej zmrzliny. Konkrétne chuť, ktorú si spomínate už od detstva.

• mlieko 3,2% - 430 g
• krém 33-36% - 360 g
• cukor - 140 g
• vanilkový cukor - 15 g
• suché mlieko - 50 g
• škrob (akýkoľvek) - 20 g

Naplňte škrob 100 ml mlieka. Miešajte tak, aby nezostali žiadne hrudky.

Kombinujte práškové mlieko, cukor, vanilkový cukor. Pridajte dve polievkové lyžice. mlieko a dôkladne premiešajte.

Potom nalejte zvyšné mlieko. Dajte do ohňa a priveďte do varu.

Nalejte škrob a miešajte, aby sa zahustil pri strednom ohni.

Nalejte hmotu do misy a ochlaďte ju v nádobe so studenou vodou.

Studený krém v chladenej nádobe, porazil až do stabilných vrcholov.

Zmiešajte ich s chladenou zmesou mlieka.

Posuneme zmrzlinu do nádoby.

A zmraziť 3 hodiny.

Recept so zeleným čajom od Julie Vysotsky

Tento nádherný hostiteľ má veľa lahodných receptov. Vrátane experimentov a vytvára rôzne typy tohto báječného. Páči sa mi recept so zeleným čajom, ktorý je opísaný vo videu.

Podľa môjho názoru je hotová pochúťka nerealisticky chutná.

Pozrite sa, koľko možností pre vás! Koniec koncov, môžete vziať akýkoľvek recept ako základ. Pripravte hmotu a nalejte ju do rôznych nádob. A v každej z nich sa pridávajú rôzne prísady: vanilka, mäta, kakao, bobule, atď.

A môžete vyrábať rôzne druhy zmrzliny naraz. A bude to nielen chutné, ale aj užitočné bez chemických nečistôt a nepochopiteľných konzervačných látok.

Výroba zmrzliny doma bez smotany a vanilky z mlieka a vajec

Domáca zmrzlina je dobrá, pretože výrobky, z ktorých je pripravená, sú presne známe. Okrem toho môžete ušetriť veľa, najmä ak je veľa milencov vychutnať tento studený dezert v rodine.

Základný recept na zmrzlinu obsahuje vajcia, vanilku, mastnú (najmenej 30%) smotanu a cukor. Pre tých, ktorí dodržiavajú nízkokalorické diéty alebo pripravujú zmrzlinu pre deti, môžete sa pokúsiť urobiť zmrzlinu doma bez krému a vanilky.

Rýchla navigácia v článku

Na báze mlieka

Chuť zmrzliny na báze mlieka bude pripomínať puding.

• 2-2,5 šálky mlieka;
• 4 vaječné žĺtky;
• 1 šálka cukru.

• Mlieko sa musí uviesť do varu, chladno;
• Vaječné žĺtky opatrne rozotrite cukor;
• Pri konštantnom miešaní vylejte teplé mlieko do šľahaných žĺtkov a potom položte malý oheň;
• Prineste hustú konzistenciu, nezabudnite miešať, potom ochlaďte;
• Keď zmes dosiahne izbovú teplotu, zakryte a umiestnite do mrazničky na 1-2 hodiny;
• Každých 35 až 40 minút musíte otvoriť misky so zmrzlinou a miešať hmotu - čo pomôže zabrániť tvorbe ľadu;
• Potom, čo zmrzlina dosiahla takmer svoju bežnú hrúbku, vložte ju do formy a vráťte ju do mrazničky;
• Po ďalších 2-3 hodinách je zmrzlina pripravená.

Môžete ju podávať so sladkými sirupy, džemom, praženými orechmi v suchom panvici alebo strúhanou (alebo roztavenou) čokoládou.

Zmrzlina na báze tukového syra

Dezert v podobe zmrzliny na základe tvarohu je ideálny pre deti.

• 1 plechovka vareného kondenzovaného mlieka;
• 400 g tvarohu;
• 0,5 šálky mlieka.

• Najskôr musíte vyčistiť tvaroh cez sito;
• Potom ho zmiešajte s kondenzovaným mliekom v mixéri (musíte ho poraziť dostatočne dlho - potom bude chuť tvarohu neviditeľná);
• Potom pridáme mlieko a znova porazíme;
• Usporiadajte zmes vo forme a odošlite ju do mrazničky;
• Po 3 - 4 hodinách bude zmrzlina pripravená.

Pre úplnú dôveru v kvalitu výrobkov je lepšie kondenzované mlieko vyrobiť sami:

• 3 litre veľmi čerstvého mlieka zmiešaného s 1 litrom preosiateho cukru;
• Zmes sa zohreje na vriec a varíme 3 až 4 hodiny pri nízkych teplotách, pričom stále miešame.

sorbet

Sorbet je najživší a vitamín bohatý studený dezert. Aby ste vytvorili popisky, potrebujete:

• Zmiešajte mrazené čerešne s prírodným jogurtom (na tento účel sa odoberajú rovnaké pomery bobúľ a jogurtu);
• Cukor na chuť sa pridá do zmesi a mieša sa v mixéri, až kým nie je hladký.

Jablká, pomaranče, banány, marhule, ríbezle, egreše, jahody, broskyne a grapefruity sú najlepšie kombinované s mliekom. Ak chcete pripraviť sorbet, budete musieť urobiť nasledovné:

• Odlúpte ovocie zo semien a kôry, potom nakrájajte;
• Bobule sa zbaviť chvostov;
• zmraziť;
• Zmrazené ovocie alebo bobule porazené mliekom v pomere 2: 1, kým sa nezíska homogénna zmes;
• Cukor by sa mal pridať po tom, ako je sorbet čiastočne pripravený. Množstvo cukru závisí od chuti a závažnosti stravy.

Varenie ktoréhokoľvek z navrhnutých typov domácej zmrzliny trvá nie viac ako 15-20 minút a tento dezert bude mnohokrát užitočnejší ako kúpil v obchode.

Zdieľajte tento článok s priateľmi v sociálnej sieti. siete:

Recepty na zmrzlinu doma bez krému

Krém je neoddeliteľnou súčasťou klasickej zmrzliny, s ktorou je zmrzlina obzvlášť jemná a vzdušná. Ale nie vždy krém s požadovaným obsahom tuku je k dispozícii a chcete pochváliť rodinu s lahodným domácim dezertom. Našťastie zmrzlina nie je jedinou možnosťou na zmrzlinu, takže môžete urobiť bez krému pri domácich studených dezertoch.

Takže namiesto zmrzliny môžete vždy vyrábať zmrzlinu, zmrzlinu z jogurtu alebo tvarohu, ovocný ľad alebo sorbet, zmrzlinu na kondenzované mlieko atď. A ak naozaj chcete urobiť len zmrzlinu, skúste namiesto tučného krému použiť zmes mlieka a olej - výsledok nebude horší.

Varenie domáca zmrzlina bez krému v zmrzlinárni, ak je, alebo len v mrazničke. Pamätajte si, že pri jemnej zmrzlinovej zmrzline, keď sa vyžaduje mrazenie, aby sa pravidelne premiešalo, takže ak ju budete variť bez výrobcu zmrzliny, uistite sa, že ste sa dostali z mrazničky asi každú hodinu a vymažte miešačkou.

Mliečna zmrzlina doma bez smotany

Na prípravu budete potrebovať:

• mlieko - 1 l
• maslo - 100 g
• cukor - 2 polievkové lyžice.
• žĺtky - 5 ks.
• škrob - 1 lyžička

Do mlieka nalejte mlieko a pridajte kúsky masla. Natiahnite malý oheň a priveďte do varu.

Zatiaľ čo sa zmes mlieka zahrieva, premiešajte cukor a škrob a potom pridajte žĺtky. Roztierajte hmotnosť, až kým nebude hladká.

Do žĺtkov, cukru a škrobu pridajte malé množstvo varenej mliečnej zmesi a dôkladne premiešajte. Výsledná hmota by mala mať konzistenciu kvapalnej kyslej smotany.

Nalejte mäso v tenkom prúde do vriaceho mlieka, stále miešajte. Nechajte zmes vriec a odstráňte z tepla. Vložte nádobu s budúcou zmrzlinou do hrnca alebo panvice so studenou vodou a pokračujte v miešaní, kým sa hmotnosť nezohrieva.

Nechajte zmrzlinovú hmotu vychladnúť, potom uložte do mrazničky alebo použite výrobník zmrzliny.

Krémová domáca zmrzlina s jogurtom a tvarohom

Na prípravu budete potrebovať:

• prírodný jogurt bez prísad - 300 ml
• banány - 3 ks.
• kondenzované mlieko - 150 ml
• tvaroh - 150 g

Nechajte to zmrzlinu v obvyklom zmysle, ale chuť tohto studeného dezertu je jednoducho úžasná. Okrem toho je príprava liečby veľmi jednoduchá.

Banány nakrájame na ľubovoľné kusy. Zmiešajte v miskovom mixéri s jogurtom, kondenzovaným mliekom a tvarohom. Beat do hladkej. Zmrazte v chladničke mrazničky alebo použite výrobník zmrzliny.

Podávajte podľa potreby s rôznymi pokrmy, napríklad s ovocným sirupom, karamelovou alebo čokoládovou omáčkou.

Zmrzlina bez zmrzliny doma "Ovocný ľad"

Na prípravu budete potrebovať:

• všetky bobule - 500 g
• cukor - 100 g
• citrónová šťava - 2 lyžičky.
• voda

Ovocný ľad sa pripravuje veľmi ľahko a rýchlo, pre neho sú vhodné prakticky všetky bobule a ovocie, ktoré sú na dosah ruky. Môžete napríklad vziať jahody, maliny, čerešne (bez semien), marhule, broskyne, ríbezle, ostružiny.

Z cukru a malého množstva vody varí sirup. Rozmiešajte pripravené bobule na homogenitu v mixéri (ak sa chcete zbaviť pokožky alebo malých kostí, dodatočne utrite zmes cez jemné sito). Pridajte citrónovú šťavu a chladený sirup. Zamiešame.

Zbaliť hmotnosť ovocného ľadu v plechovkách. Keď zmrzlina uchopí, vložte do každej formy tyčinku. Potom nechajte zmrzlinu v mrazničke, kým nezmrzne.

Mimochodom, ak pravidelne miešate hmotu dôkladne počas zmrazovania, dostanete jemnejší vzhľad ovocia a bobule zmrzliny - sorbet.

Domáca zmrzlina bez mliečnej zmrzliny

Na prípravu budete potrebovať:

• mlieko - 750 ml
• suché mlieko - 90 g
• cukor - 140 g
• škrob - 20 g
• vanilín - na špičke noža

Mliečny ľad je "lenivá" verzia mliečnej zmrzliny. Nepotrebujete vaječné žĺtky alebo zmiešajte zmrzlinu, keď zmrazíte.

Zmiešajte cukor s práškovým mliekom, postupne pridajte pravidelné mlieko. Škrob sa rozpustí v malom množstve mlieka. Mlieko s práškovým mliekom a cukrom priveďte k varu a potom pridajte pripravený škrob.

Zmes sa varí za miešania počas 2 až 3 minút a potom sa odstráni z tepla. Ochlaďte, prefiltrujte, pridajte vanilín na ochutenie. Naliať do foriem a zmraziť. Vložte tyčinky do každej porcie podľa potreby počas zmrazovania.

Krémová zmrzlina doma s kávou

Na prípravu budete potrebovať:

• mlieko - 400 ml
• cukor - 70 g
• škrob - 20 g
• vajcia - 2 ks.
• mletá káva - 12 g

Chutná a jemná domáca zmrzlina na kávu osloví fanúšikov kávových dezertov. Chuť zmrzliny bola jemnejšia na mlieko.

Oddeľte 250 ml z celkového množstva mlieka a varte ho cukrom. Zo zostávajúceho mlieka vezmite malú časť na riedenie škrobu (asi 1-2 lyžice) a zvyšok mlieka použite na výrobu kávy.

Pridajte zriedený škrob do mlieka s cukrom a potom pridajte zmes vykostených vajec a chladenej namáhanej kávy. Zmes dôkladne premiešajte. Zmraziť v zmrzlinári alebo mrazničke.

Ako si vyrobiť zmrzlinu doma 4 recepty bez zmrzliny. Creamy popsicle, creme brulee, sovietská zmrzlina a čokoládová zmrzlina zo smotany.

Najlepšie a najjednoduchšie domáce krémové a mliečne zmrzlinové recepty bez výrobcu zmrzliny. A tiež nie sú rôzne guarové živice, benzoáty sodné, zahusťovadlá a emulgátory. Prekvapte a potešte svoju rodinu s lahodnou prírodnou zmrzlinou.

A čo sa týka ceny, 100 gramov veľmi chutné, bez škodlivých nečistôt, zmrzlina vás bude stáť asi 30 rubľov. A to je to, čo sme vypočítali najdrahšiu smotanovú zmrzlinu. A zmrzlina s chuťou zmrzliny, pretože ZSSR vám bude stáť 70 rubľov za kilogram!

Dokonalá domáca zmrzlina z kondenzovaného mlieka a kondenzovaného mlieka! Eskimo na palicu

Prvý recept je najjednoduchší z dvoch zložiek. Ak máte radi vôňu vanilky, pridajte vanilkový alebo vanilkový cukor. Ak chcete urobiť paradajky, zásoby na jednorazové poháre a drevené tyčinky. Buď "vyrobte" tyčinky sami, preto musíte odtrhnúť rukoväť z jednorazových vidličiek alebo lyžíc.

A ak nechcete, aby sa zmrzlina, potom jednoducho vložte hotovú zmrzlinu do nádoby, aby ste ju uložili do mrazničky.

• Krém od 33% a viac - 300 ml
• Kondenzované mlieko - 200 gr. (v obvyklom balení 400 gramov). Ak sa vám nepáči veľmi sladká, potom zmeňte skondenzované mlieko. Pokúste sa varenie.
• Vanilín (voliteľné)

Pokiaľ chcete, ak chcete urobiť popisku:

• Čokoláda bez náplne - 90 gramov
• 4 jednorazové papierové šálky alebo špeciálne formy s zmrzlinovými tyčinkami

Krém je lepšie predchladiť, potom bude lepšie bičovať. A najprv šľahanie pri nízkych rýchlostiach, po zahustení, zvyšovanie ich. Beat - 2-3 minúty na svetlé vrcholy.

V prípade potreby postupne nalejte do kondenzovaného mlieka a vanilkového cukru. Znova premiešajte, až kým nebudete hladké

Rada. Neukladajte veľa kondenzovaného mlieka, bude to veľmi sladké. A starostlivo, táto zmrzlina chutí úžasné, ale veľa kalórií.

Uzavrite potravinový film a vložte do mrazničky 40 minút.

Ak nechcete urobiť popsicle v čokoláde, potom len vložte zmrzlinu do nádoby. Vložte do chladničky na 45 minút, potom premiešajte a urobte trikrát. Po poslednom čase nechajte v mrazničke 3-5 hodín.

A stále vyrábame námrazu. Aby sme to urobili, roztopíme čokoládu rozdelenú na kúsky vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre.

Pour roztavenej čokolády do pohára. Pokloníme sa a otočíme, rozdeľujeme čokoládu na steny pohára.

Potom šálku otočte a prečistite nadbytočnú čokoládu. Na stenách skla by mala zostať tenká vrstva.

Odstráňte šálky potiahnuté čokoládou v mrazničke po dobu 10 minút.

Dáme zmrzlinu do pohárov, držíme palice

a odstráňte ich v mrazničke po dobu 4-8 hodín.

Dostaneme zmrzlinu a musíme odstrániť pohár z nášho kryštálu. Čo robíme

Tu je taký krásny, chutný a zdravý popsicle, ktorý dostaneme na výstup.

To je najjednoduchší recept na zmrzlinu. Ale nie všetci v obchode môžu kúpiť smotanu. Ako urobiť krém sám.

Krém s akýmkoľvek obsahom tuku v mlieku a masle. Rozpočet, Prírodné a nerozlišovať od obchodu

Jedná sa o jednoduchý a rýchly recept na získanie krému z tuku, ktorý potrebujete z mlieka a masla.

• Vezmite olej s obsahom tuku najmenej 72%
• Mlieko - akýkoľvek tuk

A teraz pomer mlieka a masla, v závislosti na požadovanom obsahu tuku krému:

1. Ak potrebujete krém vo výške 33%, musíte si vziať: 200 ml mlieka a 200 gramov masla
2. Krém 20-25%. Mlieko - 200 ml a 130 gramov oleja
3. Krém 10-15%. Mlieko - 200 ml, olej - 60 gramov

Krém na varenie je veľmi jednoduchý. Vložte maslo do mlieka. Zahrejte na roztopené maslo. A ihneď odstrániť zo sporáku. Nedávajte do varu!

Bez vychladnutia by mala byť hmotnosť miešaná v mixéri 7-10 minút. Tak sa maslo stáva jedným s mliekom.

Nalejte smotanu do nádoby a po ochladení ju pošlite do chladničky po dobu 6-10 hodín.

Keď ich dosiahnete, môžu sa na povrchu vytvoriť hrudky. Len ich zamiešajte.

Tento krém je perfektne šľahaný. Hlavnou vecou nie je preháňať, inak sa krém rozdelí na frakcie z masla a cmaru!

A toto je video recept na výrobu krému z mlieka a masla

ICE CREAM - BRULA - rýchly recept na lenivého

Tento recept na domáce krémové brulee je rýchly a jednoduchý. A podľa môjho názoru najchutnejšie!

Musíte užívať iba tri zložky:

• Kondenzované mlieko - 200 gramov (v tradičnej plechovke 400 gramov)
• Mlieko s obsahom tuku 2,5% - 200 ml
• Krém z 33% tuku - 400 gramov (chladný 2 hodiny)
• Vanilkový cukor - Pinch

Zmrazte misku a šľahajte 10 - 15 minút v mrazničke.

Varené kondenzované mlieko vložte do misy, pridajte vanilku podľa chuti. Nalejte nejaké mlieko a zamiešajte a pridajte trochu mlieka. Mali by ste mať niečo ako sirup. A nie je potrebné naliať všetko mlieko tam, inak sa v priebehu zmrazovania objavia ľadové kryštály v dôsledku prebytočnej kvapaliny.

Chráňte najskôr ochladený krém pri nízkej rýchlosti, hneď ako sa objaví pena, rýchlosť by sa mala zvýšiť.

Beat do pevnej peny. Buďte opatrní, nezabíjajte pred vytvorením oleja a srvátky!

Teraz premiešajte mlieko a kondenzované mlieko rovnakým šľahačom, až kým nebude hladké. A začnite postupne pridávať mliečno-kondenzovanú zmes do krému. Ale nie všetky, ale v malých častiach.

Akonáhle sa smotanová zmes stáva tenšou a trochu teplejšou, nalejte do misky so zvyšnou mliečnou zmesou.

Miešajte až kým sa neobjaví jemná, vzdušná hmota krémovej bruleeovej farby.

Vložte zmrzlinu zmrzlinu do nádoby a nechajte ju v mrazničke po dobu 6-8 hodín.

Čakali ste? A teraz prejdite do čriev a jedzte na zdravie. Mmmm, čo je báječné!

Creme brulee ice cream - rýchly recept. Prijímanie videa

• Krémová zmrzlina sa veľmi chutná. Ale nie je lacné v dnešných ťažkých časoch, pretože 1 liter 30% krém stojí okolo 450 rubľov. Preto navrhujem rozpočet recept úžasné lahodnú zmrzlinu. Približná cena - 70 rubľov na 1 kg najchutnejšej pochúťky. Ale tu je potrebné trochu drobiť.

Sovietska zmrzlina za 70 rubľov kilogram.

V skutočnosti je táto zmrzlina zo ZSSR vyrobená z mlieka a vajec.

Tu sú produkty, ktoré potrebujete:

• Mlieko (obsah tuku najmenej 2,5%) - 0,5 litra
• Voda - polovičný sklo (120 ml)
• Kuracie vajcia - 2 kusy
• Vanilín - 2 gramy
• Kyselina citrónová - pol čajovej lyžičky
• Granulovaný cukor - 300 gramov
• Maslo - 50 gramov (mäkké, takže sme si ho z chladničky vybrali vopred)
• Škrob (ľubovoľná, ale lepšia kukurica) - 1 polievková lyžica

400 ml mlieka vloženého na priloženom horáku. Musí sa priniesť nie do varu, ale do prvej bubliny.

Medzitým urobte krém. Prečo si vezmite vajcia a oddeľujte biele z žĺtkov. Pravdepodobne viete, že vajcia by mali byť odobraté z chladničky alebo ich umiestnené tam asi 20 minút, potom bude proteín lepšie oddelený od žĺtka. Komfortné oddelenie môže byť napríklad pomocou zúženia.

Zmiešajte vaječné žĺtky so 100 gramami piesku (5 plných lyžíc s kopcom)

Nalejte zostávajúce mlieko, dôkladne ho premiešajte šľahačkou a pridajte jednu lyžicu škrobu a znova ho zmačknite. Škrob pridáva hustotu a neumožňuje kryštalizáciu zmrzliny.

Mlieko, ktoré začalo variť, sa postupne vleje do zmesi a ďalej sa mieša. A vráťte sa do ohňa. Na sporáku ho stále pokračujeme, kým sa neobjavia prvé príznaky varu. Zároveň by mala hmota trochu zahustiť.

Nalejte do ďalšej misy. A akonáhle sa ochladí, pokryté fóliou, vložte do chladničky.

Zatiaľ čo sa zmes zchladí v zostávajúcej pieske naliať polovicu pohára vody, štipku kyseliny citrónovej. Kyselina citrónová, takže piesok nekryštalizuje. My umiestnime na oheň. Bude to sirup pre sladkosť.

A začne biť biely a pridáva zvyšnú kyselinu citrónovú. Bielkovinová hmotnosť by mala zostať v miske po tom, ako ju otočíme. Funguje to tak dobre v procese preháňania proteínov kyseliny citrónovej. Ak nie je žiadna kyselina citrónová, potom môžete pridať štipku soli.

Teraz nalejte do proteínovej hmoty už varený sirup, ktorý sme nechali na sporáku. Postupne vylejte, rovno horúce a pokračujte v porážke.

Pokračujeme v biť asi 5 minút, kým sa nevytvorí veľmi hustý proteínový krém. Potom umiestnime do chladničky.

Olej a vanilka bič asi 2 minúty.

A pokračovali sme k tomu, aby sme trošku pokropili, pridávame tam smotanu, to znamená, že žltej hmoty, ktorú sme urobili na začiatku. Keď je všetok krém zmiešaný s maslom, vložte ho do chladničky.

Keď sú obe zmesi dobre ochladené. Vezmite krém z vaječných žĺtkov a začnite pridávať trochu. A veľmi jemne premiešajte. Aby nedošlo k narušeniu štruktúry bielych bielkovín.

Teraz musíte posunúť zmrzlinu do skladovacej nádoby a vložiť ju do mrazničky na 2-3 hodiny. A nedotýkajte sa ho a miešajte ju polhodinu, nezmení sa na ľad. Stačí sa dostať, ukladať a užívať si!

Čokoládová zmrzlina zo smotany a mlieka.

• Mlieko (akékoľvek, ale je lepšie brať tuk) - 250 ml
• Smotana (obsah tuku 25-30 percent) - 350 gr
• Pieskový cukor - 100 gramov
• Škrob (každý, ale je lepšie, aby sa kukurica) - 2 čajové lyžičky s kopcom
• Kakaový prášok - 2 čajové lyžičky s kopcom
• Čokoláda - 50 gramov

Najskôr pripravte čokoládový puding na zmrzlinu. (Mimochodom, ak nechcete pridať čokoládu, puding v tomto prípade musíte variť Vanilu a potom pridať bielu čokoládu). V miske s hrubým dnom, ako je kotol, musíte naliať: cukor, kakao a škrob. Nalijte všetko mlieko a jemne premiešajte.

Pristrojte na zahustenie za stáleho miešania. Signál, ktorý chcete vypnúť, je nafúknutie a prebublávanie.

Ihneď po vypnutí taniera musíte pridať jemne rozbitú čokoládu a samozrejme ju dôkladne premiešať. Zakryte fóliou na priľnutie tak, aby sa dostala do kontaktu s povrchom pudingu. V opačnom prípade sa v chladničke, kde sa po ochladení musí odstrániť, vytvára nepotrebnú kôru.

A aby sa puding chladil rýchlejšie, vložte ho do misy so studenou vodou a odhoďte ľad.

Keď sa puding stáva úplne chladným, pridajte v ňom chladenú kyslú smotanu a miešajte ho asi 5 minút. Tu je produkt, ktorý dostanete.

Vložte čokoládovú zmrzlinu do skladovacích nádob alebo plastových pohárov. Môžete dať do drevených šálok tyčinky, aby si popsicle.

Čistite v mrazničke po dobu 3-4 hodín. A nezabudnite pokryť potravinami fóliou alebo fóliou tak, aby sa zápach mrazničky nedá absorbovať.

Po uplynutí požadovaného času umiestnite pohár do horúcej vody a odstráňte zmrzlinu za hůl. Obalte každú lyžičku pri skladovaní vo fólii.

Toto je video recept na čokoládovú zmrzlinu na zakysanej smotane.

Takže len môžete urobiť vynikajúcu domácu zmrzlinu. Všetky recepty sú jednoduché a na prvý pohľad sa zdá, že to nie je. Skúste to a už nebudete chcieť kúpiť zmrzlinu v obchode.