Lekárske diéty №1- №15

  • Produkty

V mnohých ochoreniach je strava jedným z hlavných spôsobov liečby a v niektorých prípadoch je jedinou príčinou napríklad obezity a ľahko prebiehajúceho diabetes mellitus. V klinickej výžive je dôležité nielen vybrať správne výrobky, ale aj správne ich pripraviť. Dôležitá je aj teplota jedla, čas a frekvencia jeho príjmu. Poruchy príjmu potravy môžu viesť k exacerbácii ochorenia. Napríklad, môže diabetes spôsobiť zvýšenie hladiny cukru v krvi, zvýšený smäd, sucho v ústach, v hypertenzná konzumácia slaných potravín môže viesť k vysokému krvnému tlaku.

V lekárskych a sanatóriových zariadeniach sa používa systém číslovania stravy, z ktorých mnohé existujú v niekoľkých variantoch. Po zhoršení ochorenia musí pacient pokračovať v dodržiavaní všeobecných zásad stravovania. Predovšetkým sa to týka výrobkov, ktoré by mali byť vylúčené z stravy, ale môžu sa použiť aj iné spôsoby varenia. Každá, vrátane lekárskej výživy č.1-№15, úplne vylučuje alkohol. Ak jedna osoba kombinuje dve choroby, ktoré vyžadujú špeciálnu výživu, musí dodržiavať zásady oboch stravy.

Diétne číslo 1, 1a, 1b - žalúdočný vred a dvanástnikový vred;
Diéta číslo 2 - chronická a akútna gastritída, kolitída, enteritída, chronická enterokolitída;
Diéta číslo 3 - zápcha;
Diéta číslo 4, 4a, 4b, 4c - črevné ochorenie s hnačkou;
Diéta číslo 5, 5a - ochorenia žlčových ciest a pečene;
Diétne číslo 6 - urolitiáza, dna;
Diéta číslo 7, 7a, 7b - chronická a akútna nefritída;
Diétne číslo 8 - obezita;
Diéta číslo 9 - diabetes;
Diétne číslo 10 - ochorenia kardiovaskulárneho systému;
Diétne číslo 11 - tuberkulóza;
Diétne číslo 12 - ochorenia nervového systému;
Diétne číslo 13 - akútne infekčné choroby;
Diétne číslo 14 je ochorenie obličiek s prechodom kameňov z oxalátov;
Diétne číslo 15 - choroby, ktoré nevyžadujú špeciálne diéty.

Tabuľka číslo 1 indikované na gastritídu s vysokou kyslosťou a duodenálnym vredom a žalúdkom počas šiestich mesiacov až jedného roka po exacerbácii. Odporúčané: polievka, varená pudrová zelenina, pudingová kaša, varené chudé ryby a mäso, dusené mäso a rybie kotlety, varené kožené mäso, mlieko, zelenina a maslo, smotana, kyslá smotana a kyslé mlieko,, sladké ovocie a bobule, ovocné a zeleninové šťavy. Jedlo by sa malo užívať štyri až päťkrát denne vo forme tepla.

Tabuľka č. 1a v období exacerbácie chronickej gastritídy s vysokou kyslosťou s exacerbáciou vredu. Odporúčané: slizničné polievky, mlieko, kvapalná kaša, mäkké vajcia, suflé z chudej ryby alebo mäsa, olivy a masla, želé, smotana, ovocné šťavy, čaj, odvar z šípky. Soľ by mala byť obmedzená a kvapaliny by sa nemali vypiť viac ako jeden a pol litra denne. Jedlo by sa malo užívať každé dva až tri hodiny vo forme tepla.

Tabuľka číslo 1b Je indikovaná u pacientov s remisíou chronickej gastritídy a peptického vredového ochorenia. Odporúča sa: okrem vyššie uvedených produktov môžete konzumovať ryby a mäsové jedlá, dusené mliečne polievky so zeleninou, kaše z mlieka, pšeničné kukurice. Jesť šesťkrát denne, obmedziť príjem soli.

Tabuľka číslo 2 indikované pre chronickú kolitídu a chronickú gastritídu s nízkou kyslosťou. Odporúčané: polievkové a polievkové polievky v rybách, hubách a mäsových vývrtoch, varené kuracie mäso, chudé mäso, kotlety, nízkotučné varené ryby, chudá šunka, chudé solené sleď, maslo, mlieko a mliečne výrobky, mäkký syr, obilnina, biely chlieb, ovocie, zelenina, zeleninové a ovocné šťavy, káva, čaj, kakao, cukrová marmeláda. Potrebujete jesť päťkrát denne, najlepšie formou pyré.

Tabuľka číslo 3 s atonickou zápchou. Môžete jesť potraviny, ktoré obsahujú veľké množstvo vlákniny, fíg, sušené slivky, kompóty, ovocné a zeleninové šťavy, mrkva, cukrová repa, sušené ovocie, kefír, smotana, mlieko, jogurt, čierny chlieb, ovocie z jačmeňa a pohánky, med, ryby, cukor, zelenina a maslo. Odporúča sa piť veľa alkoholu vrátane minerálnej sýtenej vody. Nemôžete používať kakao, silný čaj, želé, slizkú polievku. Ak je zápcha statická, je potrebné obmedziť potraviny bohaté na rastlinnú vlákninu.

Tabuľka číslo 4 indikované na exacerbáciu črevných ochorení. Môžete použiť kakao, silnú kávu a čaj, krehké biele pečivo, mäkké vajcia, tvaroh, krupicu a ryžovú kašu na vode, varené mäso a ryby, trojdňový kefír, želé, vývar z čučoriedok a čierne ríbezle. Soľ musí byť obmedzená.

Tabuľka číslo 4a s kolitídou. Musíte jesť rovnako ako v štvrtej strave, ale musíte obmedziť potraviny bohaté na sacharidy a zvýšiť obsah bielkovín.

Tabuľka číslo 4b u pacientov s chronickou kolitídou s útlmom ochorenia. Odporúčané: starý biely chlieb, vývar s karbanátky, cereálne polievky v mäse alebo rybieho vývaru, ryžová kaša, dusená a varená zelenina, jemný syr, kefír, ne-kyslá smotana, sušené sušienky, nepotravinové sušienky, želé a kompóty z pikantného ovocia a bobúľ, káva s mliekom, čaj, maslo. Jesť teplé jedlo štyri až šesťkrát denne.

Tabuľka č. 4B indikovaných na chronické a akútne črevné ochorenia počas obdobia zotavenia. Táto strava je predpísaná, aby poskytla dobrú výživu v prípade črevnej poruchy, aby sa obnovila funkcia iných tráviacich orgánov. Strava je fyziologicky kompletná s obmedzením príjmu soli a miernym zvýšením množstva bielkovinových potravín. Nezahŕňa produkty, ktoré zlepšujú procesy rozpadu a fermentácie v čreve, aktivujú sekréciu a sekréciu pankreasu a žalúdka. Varenie musí byť dusené, drvené alebo pečené alebo varené. Jesť päťkrát denne.

Tabuľka číslo 5 indikované pre ľudí s ochorením žlčových ciest, žlčníka a pečene mimo akútnej fázy. Mali by ste jesť mliečne a ovocné polievky bez mäsa, polievky z obilnín na zeleninovom vývare, varené ryby, hydina a chudé mäso, tvaroh, kefír, mlieko, múka a obilniny, biele a čierne chleba, sladké bobule a ovocie, zelenina a zelenina, med, džem, cukor, ovocné a zeleninové šťavy, slabý čaj s mliekom. Mala by obmedziť príjem tuku a soli. Musíte jesť päťkrát denne. Nemôžete piť alkohol, mozgy, pečeň, strukoviny, slaninu, špenát, huby, cibuľu, šťuky, tučné mäso a ryby, pečenie, údené, korenené a mastné jedlá, ocot, korenie, konzervované potraviny, kakao, zmrzlina, s plynom.

Tabuľka č. 5a odporúčaná pre chronickú pankreatitídu. Výživa je rovnaká ako v prípade stravy č. 5, ale mali by ste jesť viac potravín obsahujúcich bielkoviny, obmedziť potraviny obsahujúce tuky a sacharidy. Všetky potraviny musia byť v pare, mleté ​​a čistené.

Tabuľka číslo 6 indikované pre obličkové kamene a dnu. Odporúča sa používať čierny a biely chlieb, mlieko a mliečne výrobky, med, cukor, mliečne a zeleninové polievky, obilniny, sladké ovocie, ovocné šťavy, džem, uhorky, hlávkový šalát, mrkva, bobkový list, vajcia. Zároveň musíte vypiť aspoň dva až tri litre tekutiny. Nemôžete jesť mäsové polievky, obličky, pečene, mozgy, údené a vyprážané mäso, rybia polievka, smažená ryba, sleď, sardinka, sardinky, šproty, huby, koláče, špenát, šťava, strukoviny, kakao, káva, alkohol a silný čaj.

Tabuľka číslo 7 u ľudí s chronickou chorobou obličiek pri absencii zlyhania obličiek. Mali by ste jesť vegetariánske polievky, chudé vtáky, mäso, ryby, šedý a biely chlieb s otrubami, cestoviny, obilniny, múka, mlieko a mliečne výrobky, tvaroh, zelenina, zelenina, ovocie, bobule, džem, med. Je potrebné obmedziť spotrebu kyslej smotany a smotany. Jedlo by malo byť šesťkrát. Nemôžete piť sýtené nápoje, jesť krémy a koláče, strukoviny, huby, ryby a mäsové bujóny, konzervované jedlá, údené mäso, nakladanie.

Tabuľka č. 7a v akútnej a chronickej nefritíde v akútnom štádiu. Potrebujete jesť varenú zeleninu, ovocie, múku a obilniny, biely chlieb bez soli, čaj s mliekom, maslo, cukor. Jedlo by malo byť zlomkové, soli by mali byť úplne odstránené. Ak sa vyvinie uremia, musíte znížiť denný príjem bielkovín na dvadsať gramov denne, najmä zeleniny.

Tabuľka číslo 7b počas zotavenia z akútneho zápalu obličiek. Táto strava je prechodná od 7a po 7. Môžete jesť biely chlieb bez soli, varené chudé ryby a mäso, znížiť príjem soli.

Tabuľka číslo 8 indikované na obezitu. Táto strava sa vyznačuje poklesom energetickej hodnoty stravy vďaka uhľohydrátom, čiastočne tuku, zatiaľ čo obsah bielkovín by mal byť normálny. Okrem toho sa má konzumovať soľ, potraviny stimulujúce chuť do jedla a voľnú tekutinu v obmedzených množstvách.

Jeden deň by mal konzumovať sto gramov bielkovín, 80 g tuku, 150 g sacharidov. Výrobkov odporúčaných ražný chlieb, proteín-otrubyanoy a proteín-pšeničný chlieb, polievky, zelenina s obilninami, polievka, polievka, polievka z červenej repy, prát, chudé ryby, hydina, mäso, dusené, pečené alebo varené, rôsol, hovädzie párky, morské ryby, mlieko, syry, tvaroh, fermentované mliečne výrobky. Ovocie a zelenina je možné jesť v akejkoľvek forme. By mali byť vylúčené z jedálnička produkty z pečiva a múky, cestovín, strukovín, obilnín a zemiakov polievky, tučné ryby, hydina a mäso, údeniny, klobásy, konzervy, sladké bobule a ovocie, strukoviny, tuku syr, tvaroh, smotana, cestoviny výrobky z ovsených vločiek a krupice, pikantné a mastné občerstvenie, majonéza, omáčky, korenie a korenie.

Tabuľka číslo 9 indikované pre mierny a stredne ťažký diabetes. Energetická hodnota stravy by sa mala znížiť živočíšnymi tukami a ľahko stráviteľnými sacharidmi, sladkosti by sa mali vylúčiť. V dennej dávke bielkovín by malo byť asi sto gramov, tuk - 80 gramov, sacharidy - tristo gramov. Tam môže byť proteín-otrubyanoy, pšeničný, ražný chlieb, polievky, zeleninu, chudé mäso a ryby vývar, ryby, hydina a mäso s nízkym obsahom tuku odrôd mlieko, syry, nízkotučný tvaroh, mliečne výrobky, obilniny, zelenina, zemiaky, kyslé sladké bobule a ovocie. Nemôžete jesť tučný a silný vývar, výrobky z múky, solené ryby, klobásy, krupicu, ryžu, cestoviny, nakladanú a solenú zeleninu, hrozienka, hrozno, džem, cukor, cukrík, limonáda, sladké šťavy.

Tabuľka č. 10 indikované pre ochorenia kardiovaskulárneho systému. Je potrebné mierne znížiť energetickú hodnotu kvôli sacharidom a tukom, obmedziť spotrebu soli a potraviny, ktoré podporujú budenie kardiovaskulárneho systému. Za deň by mali konzumovať deväťdesiat gramov bielkovín, z toho o niečo viac ako polovica zvierat, sedemdesiat gramov tuku, štyristo gramov sacharidov. Stale chlieb, špongie, sušienky, vegetariánske polievky, mlieko, tvaroh, fermentované mliečne výrobky, hydina, ryby a chudé mäso, obilniny a cestoviny, pečená a varená zelenina, zrelé ovocie, džem a med by mali byť konzumované. Vylúčiť zo stravy je nutné výrobky z cesta, čerstvé pečivo, huby, ryby a mäsové vývary, polievky fazule, klobásy, údené mäso, obličky, mastné a slané syry, solené ryby, fazuľa, fermentovaný, nakladaná a solené zeleniny, ovocia, obsahujúci surové celulóza, kakao, silná káva, čaj, čokoláda.

Tabuľka č. 11 pri tuberkulóze kostí, pľúc, kĺbov, lymfatických uzlín v období miernej exacerbácie alebo zotavenia, po pooperačnom období, po poranení a vyčerpaní po infekčných ochoreniach. Diéta má vysokú energetickú hodnotu s vysokým obsahom bielkovín, minerálov a vitamínov. Každý deň by mali konzumovať sto dvadsať gramov bielkovín, 100 gramov tuku, 400 gramov sacharidov. Môžete jesť takmer všetky jedlá, s výnimkou veľmi tučnej hydiny a mäsa, varenie, hovädzie a skopové tuky, koláče a koláče s množstvom krému.

Tabuľka číslo 12 u ľudí s funkčnými ochoreniami nervového systému. Môžete jesť veľa výrobkov s výnimkou silných polievok, horúcich korenín, údeného mäsa, vyprážaných a mastných jedál, silnej kávy, čaju a alkoholu. Je potrebné obmedziť množstvo soli a mäsa. Je žiaduce používať jazyk, pečeň, strukoviny, mliečne výrobky častejšie.

Tabuľka číslo 13 odporúčané pre ľudí s akútnymi infekčnými chorobami. Energetická hodnota tejto stravy sa znižuje hlavne vďaka uhľohydrátom a tukom, kým je bohatá na vitamíny. Za deň by mali konzumovať osemdesiat gramov bielkovín, 60 gramov tuku, 300 gramov sacharidov. Zloženie diéty zahŕňa sušené pšeničného chleba, nízkotučný ryby, hydina a mäso, chudé mäso a ryby vývar, krupicu sliznice vývary, zeleninové polievky, tvaroh, mliečne nápoje, repa, mrkva, zemiaky, paradajky, karfiol, kaše pohánka, krupica a ryža kaša, zrelých bobúľ a ovocia, marmelády, džem, džem, med, cukor, bujón zo šípky. Je potrebné vylúčiť zo stravy čerstvého pečiva, cukroviniek, mastné ryby, hydina, mäso, mastné vývar, údených mas, údenín, konzerv, solené ryby, syr, tuku kyslou smotanou, smotana, plnotučné mlieko, cestoviny, jačmeňa a krúpy, pšeno, cibuľu, cesnak, reďkovka, reďkovka, biela kapusta, strukoviny, uhorky, kakao, koláče, čokoláda, ovocie s vysokým obsahom vlákniny.

Tabuľka č. 14 indikované na urolitiázu. Jedná sa o kompletnú diétu s obmedzením obsahu vápnika bohatých a alkalizujúcich potravín. za deň môžete konzumovať deväťdesiat gramov bielkovín, 100 gramov tuku, 400 gramov sacharidov. Môžete jesť chlieb a múky, vývarov a polievok, ryby a mäso, obilniny, tekvica, zelený hrášok, kyslé plody a jablká, huby, med, cukor, cukrovinky. Mali by sa vylúčiť ovocné, rastlinné a mliečne polievky, solené ryby, údené mäso, mliečne výrobky, iná ako povolená zelenina, zemiaky, zeleninové a bobuľovkové šťavy, varenie a mäsové tuky.

Tabuľka číslo 15 indikované pre choroby, pri ktorých nie je potrebná terapeutická výživa. Táto strava je fyziologicky kompletná, pričom vylučuje ostré a ťažko stráviteľné jedlá. Za deň by mali konzumovať deväťdesiat gramov bielkovín, sto gramov tuku a štyristo gramov sacharidov. Môžete jesť takmer všetky potraviny, s výnimkou mastných vtákov a mäsa, horčice, korenia a žiaruvzdorných tukov živočíšneho pôvodu.

Stravovacie tabuľky stravy: Tabuľky lekárskych potrieb pre lekárske choroby

Je to diétne, lekárske stoly - to je hlavná a najdôležitejšia metóda liečby mnohých ochorení. Ak vezmeme do úvahy mierny diabetes mellitus a obezitu, stravovanie bude jediným spôsobom, ako sa ich zbaviť.

Pre vysokokvalitnú klinickú výživu bude dôležité:

  • správna voľba jedla;
  • špecifická technológia varenia;
  • teplota spotrebovanej potraviny;
  • frekvencia jedál;
  • čas použitia.

Zhoršenie priebehu akejkoľvek choroby môže byť spôsobené všetkými druhmi porušovania režimu a kvality výživy. Ak chorá osoba nedodrží primeranú stravu, bude to mať nasledovné následky:

  1. zvýšenie hladiny glukózy v krvi;
  2. exacerbácia chronickej pankreatitídy;
  3. zvýšiť hladiny krvného tlaku;
  4. zhoršenie tukových infiltrácií tráviacich orgánov;
  5. nadváhou.

Prakticky vo všetkých liečebno-profylaktických a sanatóriových zariadeniach je zvykom používať špeciálny systém číslovania stravy (tabuľky). Diéty sú očíslované:

  • diéta №1, №1a, №1b (používa sa na žalúdočné vredy a dvanástnikové vredy);
  • diéta číslo 2 (pre chronickú gastritídu, akútnu, enteritídu, kolitídu, chronickú enterokolitídu);
  • diéta číslo 3 (pravidelná zápcha);
  • diéta č. 4, č. 4a, č. 4b, č. 4c (ochorenie čriev s hnačkou);
  • diéta číslo 5, číslo 5a (choroby pečene a žlčových ciest);
  • diéta číslo 6 (diéta pre dnu, ako aj urolitiáza s výskytom kameňov z soli kyseliny močovej);
  • diéta č. 7, č. 7a, č. 7b (akútna a chronická nefritída, pyelonefritída, glomerulonefritída);
  • diéta číslo 8 (obezita);
  • diéta číslo 9 (cukrovka);
  • diéta číslo 10 (problémy s kardiovaskulárnym systémom s nedostatočným prekrvením);
  • diéta číslo 11 (počas tuberkulózy);
  • diéta číslo 12 (používa sa na funkčné ochorenia nervového systému);
  • diéta číslo 13 (pre akútne infekčné choroby);
  • diéta č. 14 (ochorenie obličiek s vypúšťaním kameňov, ktoré pozostávajú z oxalátov;
  • Diet №15 (všetky druhy ochorení, ktoré nevyžadujú špeciálnu výživu).

Tabuľka číslo 1

Zloženie tohto stravovacieho stola zahŕňa mleté ​​polievky (mliečne výrobky, zelenina, obilniny). Pre tieto jedlá nie je možné použiť kapustu, ryby a mäsové bujóny.

Odporúčaná varená pečená zelenina, strúhaná kaša s maslom alebo mliekom.

Môžete zahrnúť mäso a ryby s nízkym obsahom tuku, to je, ako iné stravy, zdravotné stoly, taká diéta víta. Môžu to byť parné tresky, šťuky, ostriež, kuracie alebo varené mäsové šupky.

Okrem toho môžete používať oleje:

Mliečne výrobky môžu byť obsiahnuté vo forme: odstredeného mlieka, smotany, nekyslého kyslého mlieka, nekyslovej kyslej smotany, strúhaného tvarohu.

Lekári odporúčajú mäkké vajcia, stale biely chlieb, nesladené krekry. Používa sa tiež: bobuľové ovocie, ovocie, zelenina, ovocné šťavy, tinktúra, čaj, kakao, ako aj kompóty a želé.

Akonáhle sa stav pacienta stabilizuje, môžete prepnúť na varené jedlo bez toho, aby ste museli predčistiť.

Ak diéta č. 1 obmedzuje množstvo soli (až 8 g denne).

Jedlo sa podáva najmenej šesťkrát a dobre sa žuva.

Je to dôležité! Mali by sa vyhnúť extrémne teplej a studenej potravine.

Tabuľka N 1a

V tejto strave patrí:

  • mlieko (nie viac ako 5 pohárov);
  • slizničná kaša s maslom (mlieko, krupica, pšenica);
  • jemne varené vajcia (2-3 krát denne);
  • dusené sufflé z chudého mäsa a rýb;
  • nesolené maslo a olivový olej;
  • bobule, ovocné želé;
  • mrkva, ovocná šťava;
  • zobrať odvar;
  • slabý čierny čaj s malým množstvom mlieka.

Malo by sa pamätať na obmedzenie soli (až na 5-8 g), rovnako ako na voľnú kvapalinu (nie viac ako 1,5 litra). Okrem diétnej výživy by ste mali užívať vitamíny A, C, B.

Pod podmienkou odpočinku na lôžku jedia každé dva až tri hodiny tekuté, polotekuté teplé kaše.

Ak je nedostatočná tolerancia mlieka, môže sa konzumovať v malých porciách.

Ak máte cukrovku a plánujete vyskúšať nový produkt alebo nové jedlo, je veľmi dôležité skontrolovať, ako vaše telo reaguje na to! Odporúča sa merať hladinu cukru v krvi pred jedlom a po jedle. Je to pohodlné, ak to urobíte pomocou glukomeru OneTouch Select® Plus s farebnými tipmi. Obsahuje cieľové rozsahy pred jedlom a po jedle (v prípade potreby je možné individuálne prispôsobiť). Nápoveda a šípka na obrazovke okamžite zistia, či je výsledok normálny alebo či bol experiment s jedlom neúspešný.

Tabuľka N 1b

Všetky uvedené jedlá môžu byť použité pre túto tabuľku. Okrem toho je povolené zaradenie paradajok, ryžových knedlíkov, strúhaného mlieka, sušených sušienok.

Môžete jesť kaše: ryža, jačmeň, jačmeň. Zrná by mali byť doplnené cuanou zeleninou.

Soľ konzumuje v množstve nie viac ako 8 g. Obsahujú vitamíny A, B, C.

Jedlo sa užíva šesťkrát denne. Jej stav je pyré alebo polokvapalina.

Tabuľka N 2

Tento strava obsahuje:

  1. cereálne a zeleninové polievky (na huby, ryby alebo mäsový vývar);
  2. chudé mäso (varené kuracie mäso, dusené alebo vyprážané kotlety, nízkotučná šunka);
  3. chudé ryby varené, nasiaknutý sleď, čierny kaviár;
  4. mliečne výrobky (maslo, smotana, jogurt, kefír, tvaroh, zemný ostrý syr);
  5. varené vajcia, smažená omáčka;
  6. kaša: krupica, pohánka, ryža (varená alebo mletá);
  7. múky (s výnimkou sladkého pečiva): chlieb, krekry;
  8. zelenina, ovocie varené alebo surové;
  9. ovocné a zeleninové šťavy (dokonca aj kyslé);
  10. káva, čaj, kakao na mlieku zriedené vodou;
  11. marmeláda, cukor.

Kuchynská soľ sa môže konzumovať v objeme až 15 g. Obsahujú vitamíny C, B1, B2, PP.

Jedzte sa s touto stravou 5x denne.

Tabuľka číslo 3

Zoznam výrobkov povolených pre túto tabuľku zahŕňa tie, ktoré sú bohaté na vlákno (surová alebo varená zelenina, ovocie v dostatočne veľkom objeme). Môžu to byť sušené slivky, figy, jablkový kompót, kaša mrkva, varené sušené ovocie, repa.

Je dôležité, aby do stravy tabuľky zahrnuli jogurt, mlieko, smotanu, denný kefír, med a oleje (zeleninu a maslo).

Pohánka a perličkový jačmeň sú uvedené pre výživu. Nezabudnite na ryby, mäso, cukor.

Strava číslo 3 poskytuje bohaté pitie a dokonca aj minerálnu vodu s plynom.

Stojí za to pamätať, že keď sú zácpačné sliznice, želé, kakao a silný čierny čaj vylúčené. Ak je nevoľnosť spojená s vysokou motorickou excitabilitou čreva, potom je dôležité úplne odstrániť vlákno.

Tabuľka číslo 4

V tabuľke strava obsahuje:

  • silný čaj, kakao, prírodná káva, varené na vode;
  • sušené biele sušienky;
  • čerstvý zemný tvaroh, trojdňový kefír bez tuku;
  • 1 mäkké varené vajce;
  • sliznicová kaša varená vo vode (ryža, krupica);
  • varené mäso, ryby (môžu to byť parné kotlety, v ktorých sa chlieb nahrádza ryžou);
  • odvar zo suchých čiernych ryžových bobúľ, čučoriedok;
  • želé alebo borovica želé.

Výživa pre črevné ochorenia zabezpečuje obmedzený príjem kuchynskej stolovej soli, ako aj zahrnutie vitamínov PP, C, B1, B2. Pacient by mal jesť jedlo 5-6 krát denne.

Ak pacient trpí kolitídou pri fermentačnom procese, potom je v tomto prípade potrebné jesť ako sama, ako je opísané v strave č. 4, ale s jednoznačným obmedzením uhľohydrátových potravín. Môžete použiť nie viac ako 100 gramov chleba a obilnín za deň. Cukor sa môže jesť maximálne 20 g.

Je dôležité zvýšiť obsah bielkovín. To sa dá urobiť na úkor mäsa a syrového tvarohu.

Tabuľka N 4b

Pre chronickú vyblednutiu kolitídy sú dietetické výrobky nasledovné:

  1. včera biely chlieb;
  2. štíhle cookies (krekery);
  3. sušený hubový koláč;
  4. polievky na obilninách, mäse alebo rybieho vývaru (môžu sa pridať masové gule);
  5. rozotieraná kaša na vodu s prídavkom mlieka v pomere 1: 3 (okrem obilnín z jantárnej);
  6. varená alebo dusená zelenina;
  7. mliečne výrobky (zakysaná smotana, kyslé mlieko, nekvasené syry, maslo);
  8. ovocie vo forme kissel, kompót alebo jednoducho čistené;
  9. čaj, káva s pridaným mliekom;
  10. sladké bobule.

Soľ môže byť až do 10 g. Je potrebné zahrnúť kyselinu askorbovú, ako aj vitamíny skupiny B.

Výživa tejto stravy 4 až 6 krát denne. Jedlo by malo byť teplé.

Tabuľka N 4v

Táto tabuľka sa odporúča poskytnúť vysokokvalitné a výživné jedlá v prípade funkčnej nedostatočnosti čriev. To umožní príležitosť upraviť prácu iných tráviacich orgánov pri používaní takejto diéty.

Dietetické momenty sú úplne vyvážené. Poskytuje mierny nadbytok bielkovín a znížený príjem soli. Okrem toho tabuľka číslo 4 vylučuje jedlo, ktoré sa môže stať chemickým alebo mechanickým dráždivým črevom.

Kulinárske jedlá, ktoré zintenzívňujú procesy rozpadu a fermentácie, rovnako ako tie, ktoré výrazne narastajú, sú vyňaté zo stravy:

  • sekretárske práce;
  • separácia žlče;
  • funkcia motora.

Jedlo by malo byť v pare, pečené v rúre alebo varené.

Jedzte 5 krát denne. Jedlo nie je možné rozdrviť.

Pri chemickom zložení by malo vyzerať takto:

  • proteín - 100-120 g (60 percent z nich je zviera);
  • lipidy - 100 g (15-20 percent rastlinnej);
  • sacharidy - 400-420 g.

Soli nemôžu byť väčšie ako 10 g.

Maximálne 1,5 litra voľnej tekutiny.

Obsah kalórií by nemal byť vyšší ako 2900-3000 kcal.

Tabuľka číslo 5

Táto schéma poskytuje deťom:

  1. vegetariánske polievky (mliečne výrobky, ovocie, obilniny);
  2. varené mäso (chudobná hydina);
  3. varené chudé ryby;
  4. mliečne výrobky (mlieko, acidofilné mlieko, kefír, tvaroh v množstve maximálne 200 g denne);
  5. obilniny a múka kuchynské jedlá (okrem pečenia);
  6. sladké ovocie a bobule, surové, varené alebo pečené;
  7. zelenina a zelenina surová, varená;
  8. včelí med, džem, cukor (nie viac ako 70 g za deň);
  9. zeleninové šťavy, ovocie, slabý čaj, môže byť s mliekom.

Je to dôležité! Ideálnou zeleninou pre túto stôl bude repa a mrkva.

Je nevyhnutné obmedziť tuky počas stravovania, napríklad maslo na 10 g a zeleninu na 30. Kuchynská stolová soľ nekonzumuje viac ako 10 g, obsahuje vitamíny A, C, B, PP, K, rovnako ako kyselinu listovú.

Príjem podzemnej potravy by mal byť 5.

Je nevyhnutné vylúčiť:

  • alkoholické nápoje;
  • droby (pečeň, mozog);
  • tuk;
  • huby;
  • tučné ryby, mäso;
  • údené mäso;
  • korenie, ocot;
  • konzervované potraviny;
  • zmrzlina;
  • strukoviny (hrach, fazuľa);
  • korenené jedlá;
  • sóda;
  • kakaa;
  • krémy, čokoláda

Tabuľka N 5a

Pri chronickej pankreatitíde by výživa mala obsahovať zvýšené množstvo bielkovín. Mala by obsahovať až 150 g bielkovinových potravín a 85 percent z nich je živočíšneho pôvodu. Je tiež potrebné jesť potraviny bohaté na lipotropné faktory s dostatočným obmedzením sacharidov.

Absolútne všetky pokrmy by mali byť varené parným spôsobom a potom sa rozdrviť na pyré, podliehajúce tejto strave.

Tabuľka číslo 6

Táto strava zabezpečuje konzumáciu mlieka a mliečnych výrobkov. Môže to byť aj biely a čierny chlieb, cukor, prírodný med, mliečne a ovocné polievky, sladké ovocie, džúsy, džemy, ovocné šťavy, mrkva, uhorky a bobule.

Lekári majú povolené sezónne pokrmy s citrónom, bobkovým listom a ocotom.

Povolené jesť mäso, chudé ryby a vajcia. Soli spotrebúvajú maximálne 8 g a pitie tekutiny v objeme od 2 do 3 litrov. Je tiež potrebné zahrnúť vitamíny C a B1.

Takéto potraviny sú prísne zakázané:

  • droby (pečeň, obličky, mozog);
  • vyprážané a údené výrobky;
  • niektoré druhy rýb (sleď, šprota, ančovičky, šproty), ako aj ucho;
  • fazuľa;
  • huby;
  • šťava, špenát;
  • káva, kakao, alkohol;
  • čokoláda.

Tabuľka číslo 7

Pri chronických ochoreniach obličiek bez príznakov renálneho zlyhania môžete konzumovať vegetariánske polievky, chudé ryby, hydinu a mäso, ako aj 1 vajcia denne.

Bez zneužitia je povolené zahrnúť:

  • mliečne výrobky (mlieko, kefír, tvaroh);
  • múky (biele a sivé, nekvašené otruby);
  • taviteľné živočíšne tuky;
  • surová zelenina a zelenina (nie celer, špenát a reďkev);
  • bobuľové ovocie a ovocie (sušené marhule, marhule, melón, vodné melóny);
  • cukor, med, džem.

Venujte pozornosť! Krém a kyslá smotana by mali byť prísne obmedzené!

Ako korenie môžete používať sušené kôpru, škoricu, kmín, kyselinu citrónovú.

Všetky potraviny sú pripravené bez soli, a na udelenie chuti, môžete pridať hotové jedlá, ale len mierne (nie viac ako 3-5 gramov soli denne).

Je potrebné zahrnúť vitamíny A, C, K, B1, B12.

Tekutý nápoj v množstve najviac 1 l. Jedlá sa majú podávať šesťkrát denne.

Vylúčte: nápoje s oxidom uhličitým, strukoviny, uhorky, údené mäso, konzervované potraviny a tiež bujóny (ryby, huby, mäso).

Tabuľka N 7a

Pri akútnych ochoreniach obličiek sa strava skladá hlavne z varenej mletej zeleniny a ovocia. Mali by sa vybrať tie, ktoré sú veľmi bohaté na draslík, napríklad hrozienka, marhule, sušené marhule. Môžete jesť jedlá na základe obilnín a múky, ale s mierou. Je povolené piť čaj s prídavkom mlieka, jesť biely chlieb bez soli, masla a cukru.

Je dôležité zahrnúť vitamíny A, B, C. Je nevyhnutné jesť čiastočne a tiež zahrnúť do stravy kvapalinu v maximálnom objeme 800 ml.

Kuchynská soľ by mala byť úplne vylúčená!

Ak je uremia príliš výrazná, je potrebné znížiť denný príjem bielkovín na minimálne množstvo 25 g. Predovšetkým je to otázka rastlinných bielkovín, napríklad strukovín (fazuľa, hrášok). To je dôležité z dôvodu, že biologická hodnota rastlinných bielkovín je výrazne nižšia ako u zvierat.

Okrem toho lekár môže predpísať konzumáciu veľkého množstva glukózy (až 150 g denne).

Tabuľka N 7b

Keď akútny zápal ustúpi v obličkách, venujú pozornosť tejto tabuľke, ktorú možno nazvať druhom prechodu z č. 7a na diétu č. 7.

Môžete si dovoliť:

  • biely chlieb bez pridanej soli;
  • chudé odrody rýb a mäsa (varené);
  • soľ (do 2 g na jednu ruku);
  • objemová kvapalina do 1 l.

Tabuľka číslo 8

Pri obezite by mala byť strava s nasledujúcim chemickým zložením:

  • proteín - 90 - 110 g;
  • tuky - 80 g;
  • uhľohydráty - 150 g

Energetická hodnota okolo 1700-1800 kcal.

Ako vidíte, diéta číslo 8 prináša zníženie energetickej hodnoty menu kvôli redukcii sacharidov, najmä tých, ktoré sú ľahko stráviteľné.

Okrem toho obmedziť spotrebu kvapalín, soli a tých kulinárskych jedál, ktoré môžu spôsobiť zvýšenú chuť do jedla.

Odborníci na výživu odporúčajú jesť:

  • chlieb (raž, biele, otruby), ale nie viac ako 150 g denne;
  • polievky na zelenine a obilninách (polievka, kapustová polievka, červená polievka, okroska);
  • polievky so zriedeným mäsom alebo rybím vývarom (2-3 krát týždenne), najviac 300 g;
  • chudé odrody rýb, mäsa a hydiny (varené, pečené alebo dusené);
  • morské plody (mušle, krevety) do 200 g za deň;
  • mliečne výrobky (syr, tvaroh s minimálnym obsahom tuku);
  • zeleniny a ovocia (akékoľvek, ale surové).

Tabuľka stravy číslo 8 nezahŕňa:

  1. občerstvenie a omáčky (na prvom mieste majonéza);
  2. varenie a živočíšne tuky;
  3. pečenie, rovnako ako výrobky z pšeničnej múky najvyššej a prvej triedy;
  4. polievky s cestovinami, obilninami, fazuľkami, zemiakmi;
  5. údené mäso, údeniny, konzervované ryby;
  6. tučné mliečne výrobky (syr, tvaroh, smotana);
  7. kaša (krupica, ryža);
  8. sladkosti (med, džem, džús, cukrovinky, cukor).

Tabuľka číslo 9

V prípade diabetes mellitus mierneho alebo mierneho priebehu by mala strava zahŕňať zníženie ľahko stráviteľných sacharidov, ako aj tuk živočíšnej povahy. Cukor a sladkosti sú úplne vylúčené. Môžete osladiť jedlo xylitolom alebo sorbitolom.

Denné chemické zloženie jedál by malo byť nasledovné:

  • proteín - 90-100 g;
  • tuky - 75 - 80 g (30 g zeleniny);
  • uhľohydráty od 300 do 350 g (polysacharidy).

Odporúčaná energetická hodnota nie je vyššia ako 2300-2500 kalórií.

S cukrovkou si môžete dovoliť:

  1. chlieb (čierna, pšenica, otruby), ako aj múky bez pečenia;
  2. zelenina (môže byť ľubovoľná);
  3. chudé mäso a ryby;
  4. odstredené mliečne výrobky;
  5. obilniny (pohánka, proso, jačmeň, ovsené vločky);
  6. fazuľa;
  7. čerstvé ovocie a bobule (sladké a kyslé).

Táto tabuľka nezahŕňa:

  • pečenie;
  • bohaté vývary;
  • solené ryby;
  • salámy;
  • cestoviny, ryža, krupica;
  • tučné mäso a ryby;
  • marinády, omáčky;
  • varenie a mäsové tuky;
  • sladké ovocie a dezerty (hrozno, džemy, džúsy, sladkosti, limonády).

Tabuľka č. 10

Táto tabuľka poskytuje mierny pokles kalórií spôsobený lipidmi a uhľohydrátmi. Spotreba soli, ako aj produkty, ktoré spôsobujú chuť do jedla a stimulujú nervový systém sú kontraindikované.

Chemické zloženie dennej stravy:

  • proteín - 90 g (55 - 60 percent živočíšneho pôvodu);
  • tuky - 70 g (25-30 percent zeleniny);
  • sacharidy - od 350 do 400 g.

Energetická hodnota do 2500-2600 kcal.

Včera je biely chlieb povolený na použitie, rovnako ako non-bohaté sušienky a sušienky. Môžete jesť chudé mäso, hydinu, ryby a vegetariánske polievky.

Je úplne prijateľné jesť jedlá založené na rôznych obilninách, varené cestoviny, mlieko a tvaroh. Medzi jedlá patrí varená a pečená zelenina, zrelé drobné ovocie, med a džem.

Mali by byť úplne vylúčené:

  • čerstvé pečenie a chlieb;
  • polievky s hráškom, fazuľami a hubami;
  • chladný vývar na rybe a mäse;
  • drobky a výrobky z klobásy priemyselnej výroby;
  • uhorky, nakladaná zelenina;
  • potraviny s hrubými vláknami;
  • fazuľa;
  • kakao, čokoláda;
  • prírodná káva, silný čaj;

Tabuľka č. 11

Tabuľka pľúcnej tuberkulózy, kostí, lymfatických uzlín a kĺbov musí mať vysokú energetickú hodnotu. Musí prevažovať bielkovina a je tiež dôležité, aby sa extra vitamíny a minerály.

  • proteín od 110 do 130 g (60 percent z nich sú zvieratá);
  • tuky - 100-120 g;
  • sacharidy - 400 - 450 g.

Kalórie od 3000 do 3400 bodov.

Je to dôležité! Pri tuberkulóze môžete jesť takmer všetky potraviny. Výnimkou môžu byť iba príliš tučné mäso a olej na varenie.

Tabuľka číslo 12

Táto strava ponúka rôzne jedlá a jedlá. Je však dôležité vylúčiť nadmerne korenené korenie, strmé bohaté vývary, údené mäso, vyprážané a tiež kvasené jedlá.

Je lepšie opustiť jedlo, ktoré excituje nervový systém: alkoholické nápoje, silný čierny čaj a kávu. Odborníci na výživu odporúčajú čo najviac obmedziť soľ a mäsové výrobky.

Môžete jesť pečeň, jazyk, mliečne výrobky, hrach, fazuľa.

Tabuľka číslo 13

V prípade akútnych infekčných ochorení je potrebné jesť takým spôsobom, aby energetická hodnota potravín bola vysoká a množstvo sacharidov a tukov sa znížilo. Okrem toho je veľmi dôležité nezabudnúť na užívanie komplexov vitamínov.

Chemické zloženie dennej stravy:

  • proteín - 75 - 80 g (60 - 70 percent zvierat);
  • tuky od 60 do 70 g;
  • sacharidy - 300-350 g

Energetická hodnota od 2200 do 2300 kalórií.

Povolenie používať takéto produkty:

  1. včera sušený chlieb;
  2. ryby a mäsové bujóny s minimálnym obsahom tuku;
  3. polievky zo zeleniny;
  4. sliznicová obilná kaša;
  5. chudé mäso a ryby;
  6. zrelých sezónnych bobúľ a ovocia;
  7. vývar boky, kompóty, želé;
  8. sladkosti (cukor, med, džemy, džem, marmeláda);
  9. zelenina (zemiaky, karfiol, paradajky);
  10. produkty mliečnej kyseliny;
  11. zemiaková kaša (krupica, pohánka, ryža).

Tabuľka číslo 13 kategoricky zakazuje používanie čerstvého muffinu, rovnako ako akéhokoľvek druhu chleba.

Polievky a boršč na mastných vývaroch sú extrémne nežiaduce na rovnakej úrovni ako príliš tučné mäso, údené mäso, konzervované výrobky, ako aj klobásové výrobky.

Nemôžete jesť plnotučné mlieko, syr a kyslou smotanou s vysokým obsahom tuku. Jačmeň, jačmeň, proso a cestoviny sa neodporúčajú.

Je lepšie odmietnuť sladkosti vo forme koláčov, kakaa, čokolády. Niektoré druhy zeleniny nebudú mať prospech:

Okrem toho sa nepoužíva vlákno.

Tabuľka č. 14

Urolitáza by sa mala vyskytnúť na pozadí fyziologicky kompletnej stravy, v ktorej sú potraviny bohaté na vápnik obmedzené.

Denná hodnota bude obsahovať 90 g bielkovín, 100 g tuku a 400 g sacharidov. Hodnota takejto výživy by mala byť v rozmedzí 2800 kalórií.

Odborníci na výživu odporúčajú nasledujúce produkty a kulinárske jedlá založené na nich:

  • múky a chlieb;
  • mäso, ryby a obilné bujóny;
  • ryby a mäso;
  • a úplne všetky;
  • huby;
  • sladkosti (med, cukor a cukrovinky);
  • kyslé jablká a bobule;
  • tekvica, zelený hrášok.

Je lepšie obmedziť polievky na základe mlieka a ovocia, údeného mäsa a solené ryby. Odporúča sa odmietnuť kulinársky tuk, zemiaky a všetky druhy zeleniny a štiav, okrem tých, ktoré sú uvedené vyššie. Základné recepty na diétne polievky nájdete na našich webových stránkach.

Tabuľka číslo 15

Je preukázané, že sa drží rôznych chorôb, ktoré nevyžadujú špeciálne liečebné diéty. Táto výživa je plne z fyziologického hľadiska a zabezpečuje maximálne vylúčenie pikantných jedál a tých, ktoré sú ťažko stráviteľné. Energetická hodnota takejto diéty od 2800 do 2900 kalórií.

Diéta číslo 15 obsahuje:

  • proteín - 90-95 g;
  • tuky - 100 - 105 g;
  • uhľohydráty - 400 g

Lekári odporúčajú jesť takmer všetky jedlá a jedlá, ale snažia sa vyhnúť príliš tučným vtákom, mäsom, rybám, žiaruvzdorným tukom, koreniam a horčicu, ako aj omáčkam na základe týchto druhov.

Lekárske diéty - komplexná liečba

Moderné tempo života nás naučil uzdravovať sa rýchlo, takmer na úteku. Najčastejšie hlavným liekom sú pilulky. Ale nie sú všeliek. Liečba akéhokoľvek ochorenia, najmä chronického alebo pomalého, si vyžaduje vážnejší a dôkladnejší prístup.

Komplexná liečba by mala zahŕňať nielen lieky, ale aj denný režim a správnu výživu. Preto je terapeutická strava veľmi dôležitým bodom akejkoľvek choroby. Často to dokonca prispieva k rýchlejšiemu účinku ako k užívaniu drog.

Pri liečbe mnohých chorôb je veľmi dôležité eliminovať škodlivé potraviny a zaviesť do stravy, ktorá pomôže dosiahnuť rýchlejšiu regeneráciu. Niektoré choroby, ako je gastritída, nevyhnutne vyžadujú najprísnejšie dodržiavanie stravy. Diabetiká sú kontraindikované pre všetky potraviny s vysokým obsahom cukru. Nesprávna alebo dokonca nezdravá strava môže v čo najkratšom čase viesť k novému okruhu ochorení.

Systém napájania podľa čísel

Pred mnohými rokmi vytvorili lekári špeciálny systém zdravotnej výživy podľa čísel alebo takzvaných tabuliek. Tí, ktorí boli v sanatóriách, na to určite narazili. Každý pacient dostane číslo tabuľky podľa jeho choroby. Táto tabuľka obsahuje iba tie potraviny, ktoré nie sú kontraindikované, ale sú užitočné pri konkrétnej chorobe.

Zdravotná strava podľa počtu tabuliek zohľadňuje všetky aspekty liečby: čo je možné a čo je škodlivé; ktoré vitamíny sú najdôležitejšie pre oslabené telo; ako by mala byť vysoko kalorická potravina. Celkovo existuje 15 stravovacích stolov, rozdelených chorobami. Niektoré z nich majú niekoľko variantov popravy.

Tabuľky liečivých diét

Tabuľka 1 stravy je určená pre pacientov s exacerbáciou gastritídy, žalúdočných a dvanástnikových vredov v štádiu zotavenia. Ak ide o prvé dni liečby akútnej gastritídy alebo vredov, odporúčanie sa napíše na tabuľke stravy 1A. Existuje aj tabuľka 1B, ktorá je zvyčajne posledným akordom v klinickej výžive pre choroby gastrointestinálneho traktu.

Diétna tabuľka č. 2 je určená na chronickú kolitídu a enteritidu v akomkoľvek štádiu ochorenia, ale iba vtedy, ak nie sú spojené žiadne ochorenia.

Pri chronických črevných ochoreniach bez exacerbácie použite tabuľku stravy číslo 3. Ale s exacerbáciami sprevádzanými hnačkou, lekárska tabuľka číslo 4 pomôže zvládnuť. Jeho zmena 4B je ďalšou fázou, kedy choroba už klesla. Môže sa použiť aj na súčasné ochorenia tráviaceho systému. Tabuľka č. 4B je zameraná na vyhladenie prechodu zo stravy na normálnu.

Tabuľka č. 5 je indikovaná na cirhózu pečene, ako aj na akútne a pomaly sa pohybujúce formy ochorení, ako je hepatitída, cholecystitída a cholelitiáza. Tabuľka číslo 5A je predpísaná v počiatočnom štádiu týchto ochorení a 5P - výlučne na pankreatitídu.

V prípade urolitiázy a dny sú jedlá pri stole č. 6 ideálne.

Tabuľky z čísla 7 sú rozdelené do piatich typov. Číslo sedem samo o sebe pomôže pacientom s nefritídou v chronickej forme alebo v štádiu zotavenia, za predpokladu, že nedôjde k exacerbácii a zlyhaniu obličiek. Č. 7A pomôže s ťažšími formami nefritídy a zlyhaním obličiek. Tabuľka stravy č. 7B sa prenáša buď po tabuľke 7A, alebo v prípade chronickej nefritídy so sprievodnými ochoreniami. Zlyhanie obličiek v chronickej forme je liečené pomocou tabuľky č. 7B a v terminálnom štádiu - 7G.

Tabuľka stravy číslo 8 je určená pre pacientov s obezitou.

Pre pacientov s cukrovkou s výberom presných dávok inzulínu je uvedená tabuľka č. 9.

Diéta číslo 10 je indikovaná u pacientov s kardiovaskulárnymi ochoreniami so stupňom zlyhania obehového systému, ktorý nie je vyšší ako IIA. Č. 10A - s rovnakou chorobou s poruchou obehu IIB-III. U pacientov, ktorí mali infarkt myokardu, je osobitná tabuľka očíslovaná 10 I. A pre pacientov s ischemickou chorobou a hypertenziou so sprievodnou aterosklerózou - tabuľka č. 10C.

Osobitná výživa sa poskytuje aj osobám s vyčerpaným stavom po zraneniach a operáciách, ako aj s rôznymi formami tuberkulózy - to je tabuľka 11.

Pri ochoreniach nervového systému funkčného typu sa odporúča terapeutická výživa s číslom 12.

Lekári nie sú ušetrené a infekčné choroby. Pre ich ošetrenie je uvedená tabuľka 13.

Na urolitiázu sa používa diétna tabuľka číslo 14.

A napokon, konečná tabuľka č. 15 sa odporúča buď pri ochoreniach, ktoré nevyžadujú špeciálnu výživu, ani pri prechode na normálnu stravu po terapeutickej diéte v záverečnej fáze obnovy.

V prípade tej istej choroby sa podľa rozhodnutia lekára môžu priradiť úplne odlišné tabuľky. V skutočnosti diagnostika nie je hlavnou vecou určovania terapeutickej stravy, je potrebné zvážiť stav pacienta v komplexe: komorbidita, stupeň exacerbácie, celkový stav tela. Aj táto sezóna môže ovplyvniť túto voľbu, pretože napríklad jar je spojený so silným nedostatkom vitamínov.

Neprehliadajte prísnu diétu počas choroby, nie je to nič, čo lekári už mnoho rokov vyvinuli a zdokonalili. Správna výživa je zárukou zdravia.

poxudeem.ru Váš osobný asistent na ceste k harmónii

Lekárske diéty (liečebné stoly) 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15

V zdravotníckych zariadeniach sa používa systém číslovania lekárskych stravovacích návykov (od MI až po číslo 15 podľa MI Pevznera).

Tento systém poskytuje individualitu terapeutickej výživy ľudí s rôznymi chorobami. Niektoré diéty majú niekoľko možností označených písmenami, ktoré sa pridávajú k číslu hlavnej stravy. Špeciálna skupina pozostáva z nulových (alebo chirurgických) diét, ako aj zo špeciálnych výdajových diét.

Diéta Tabuľka číslo 1

Je indikovaná na odpustenie akútneho peptického vredu počas 6 až 12 mesiacov. po exacerbácii, rovnako ako gastritída s vysokou kyslosťou

zloženie:
(okrem kapusty), obilniny sliznice obilnín (ale nie mäso a nie ryby); zelenina varená v nasekanom (sypanom) forme alebo v podobe parných pudingov; čistená kaša s maslom, mliekom; varené chudé mäso, varené ryby odrôd s nízkym obsahom tuku (treska, biskup, šťuka), mäso, rybie parné maslo, varené kurča bez kože; krémový, olivový, slnečnicový olej; mlieko, jogurt nekovový, smotana, čerstvá netučný, lepšie strúhané tvaroh, nekyslová kyslá smotana; mäkké vajcia alebo vo forme pary; biely chlieb, biele štíhle pečivo; sladké odrody bobúľ a ovocia, zelenina, ovocie, bobuľové džúsy, infekcia psa, želé, sladké bobuľové kompóty, ovocie v ošúchanom stave, cukor, džem, čaj, kakao - slabé, s mliekom.

Ako sa všeobecný stav zlepšuje, jedlo sa uvaľuje, ale nie je ošúchané. Limitná soľ je obmedzená na 8 g. Pridávajú vitamíny A, C, skupiny B. Často užívajú jedlo 5-6 krát denne, dobre ju žúvajú; príliš horúce alebo príliš studené jedlo by sa malo vyhnúť.


Diéta Tabuľka číslo 1a

Je indikovaný na exacerbácie peptického vredu, exacerbácie chronickej gastritídy s vysokou kyslosťou

zloženie:
mlieko (4-5 pohárov), slizničné obilniny, ako je semolina, mliečne alebo pšeničné otruby s maslom; kvapky sú tekuté, čistené, mliečne; mäkké varené vajcia (2-3 krát denne) alebo vo forme pary; parné sufflé z chudých odrôd rýb, mäsa; (70-80 g denne) alebo olivový olej (pridať do riadu), smotana; bobuľové želé, ovocie (nekyslé) ​​a mliečne výrobky, mrkva, ovocné džúsy, žalúdočný vývar, slabý čaj s mliekom (cukor do 50 g denne).

Limitujte soľ na 5-8 g (pamätajte, že 3-5 g soli je obsiahnuté v produktoch, 5-8 g v chlebe), voľná kvapalina nie je väčšia ako 1,5 litra. Okrem toho vitamíny A, C, B skupiny (B1, B2, PP). Jedlá s posteľou odpočíva každé 2-3 hodiny v tekutej a polokvapalnej forme, teplo. Ak je mlieko nedostatočne tolerované (žalúdočná hnačka, hnačka), odporúča sa podávať v malých množstvách a zriediť ju slabým čajom.

Diéta Tabuľka číslo 1b

Zobrazuje sa v remisi akútnej exacerbácie peptického vredu a chronickej gastritídy s vysokou kyslosťou

Zloženie: Okrem vyššie uvedených jedál sa povoľuje parné mäso, rybie pokrmy vo forme knedlíkov, paradajky, polievkové mliečne polievky z ryže, jačmeňa, perličkový jačmeň so zeleninou. kaša v ošúchanom stave na mlieku; pšeničné krekry až do 100 g. Soľ je obmedzená na 8 g, navyše - vitamíny A, C, skupina B.
Stravovanie šesťkrát v polokvapalnom a pyré.

Diéta Tabuľka číslo 2

Pri chronickej gastritíde s nízkou kyslosťou alebo v neprítomnosti sa prejavuje chronická kolitída (bez exacerbácie).

Zloženie: polievky z obilnín a zeleniny, pretláčané, v mäse, hubách, rybích vývrtoch; chudé mäso (mleté, vyprážané), varené kuracie mäso, para, dusené, smažené plátky bez hrubej kôry, chudá šunka, rybia chudá ryba, dobre nasiaknutý štíhly sleď, čierny kaviár; mlieko (ak to nespôsobuje hnačka), maslo, kefír, jogurt, smotana, nealkoholická kyslá smotana, čerstvý nekovový tvaroh, nerezový strúhaný syr; varené vajcia, smažená omáčka; kaša, dobre varená alebo sypaná (pohánka, krupica, ryža); múka, (s výnimkou muffin), starý biely chlieb, šedá, chudé strúčiky; zelenina, ovocie varené, surové vo forme zeme; ovocie, zeleninové šťavy (tiež kyslé); čaj, káva, kakao na vode s mliekom, marmeládou, cukrom.
Soľ do 12-15 g. Pridajte vitamíny C, B1, B2, PP.
Výživa päťnásobne, hlavne vo forme pyré.

Strava Tabuľka číslo 3

Indikované pre atóniu

Zloženie: potraviny bohaté na vlákninu, ako napríklad surovú alebo varenú zeleninu a ovocie vo veľkom množstve, jablko a iné kompóty, sušené slivky, figy (bobule), zelenina, ovocné šťavy, červená repa, mrkvové pyré, varené sušené ovocné pyré slivky, sušené marhule), čierny chlieb, kyslé mlieko, mlieko, smotana, jednodňový kefír, med, poľná obilnina, drobný jačmeň, mäso, vyprážané ryby, maslo a zelenina, cukor. Bohatý nápoj vrátane šumivých minerálnych vôd. Vylúčené: silný čaj, kakao, slizničné polievky, želé. So spastickou zápchou spojenou so zvýšenou črevnou pohyblivosťou výrazne obmedzujú výrobky bohaté na rastlinné vlákno (prípustné málo zeleniny - varené a surové syry).

Tabuľka stravy číslo 4

Je indikovaný na akútne črevné ochorenia a exacerbácie počas obdobia prebiehajúcej hnačky.

Zloženie: silný čaj, kakao, káva silný na vodnej zastaraných biele drviny, čerstvý syr trela jeden varené vajce denne, slizký polievka voda, pureed ryža, krupica kaša vo vode, mäso, ryby varené, pary v nasekané forme s prídavkom v mleté ​​ryži miesto chleba, nízkotučný trojdňový kefír, odvar zo sušených čiernych ríbezlí, čučoriedok, želé, čučoriedky.
Limit table soľ, pridajte vitamíny C, B1, B2, PP. Jedenie 5-6 krát denne.

Diéta Tabuľka číslo 4a

Zobrazuje sa pri kolitíde s prevládajúcim procesom fermentácie.

Zloženie je rovnaké ako v strave č. 4, ale výrazne obmedzujú výrobky a jedlá obsahujúce uhľohydráty vo veľkých množstvách (obilniny, chlieb nie viac ako 100 g denne, cukor nie viac ako 20 g denne); zvýšenie obsahu bielkovín v dôsledku mäsových jedál, sypaného tvarohu a tak ďalej.

Diéta Tabuľka číslo 4b

Indikovaná pre chronickú kolitídu vo fáze exacerbácie blednutia

Zloženie: biely chlieb, včelie pečivo, chudé sušienky, sušené sušienky; cereálne polievky na slabej rybe alebo mäsovom vývaru, vývar s karbanátky, strúhaná kaša, s výnimkou prosa, na vode s prídavkom 1/3 mlieka, varenou a dusenou zeleninou, neostrým syrom, kyslou smotanou, kefír, kyslé mlieko, kompóty, sladké bobule bozky, ovocie v ošúchanom stave, čaj, káva s mliekom, trochu krémová (pridá sa do hotových jedál). Soľ 8-10 g. Pridajte vitamíny C, skupina B. Jedlo 4-6 krát denne. Jedlo sa podáva vo forme tepla.

Diéta Tabuľka číslo 4B

Je indikovaný na akútne črevné ochorenia počas obdobia zotavovania ako prechod na vyváženú stravu; chronických črevných ochorení v období útlmu exacerbácie, ako aj z exacerbácie súbežných lézií iných tráviacich orgánov

Strava je predpísaná na zabezpečenie správnej výživy s niektorými deficitmi funkcie čriev, čo pomôže obnoviť činnosť iných tráviacich orgánov. Je fyziologicky kompletné krmivo s miernym zvýšením obsahu bielkovín a mierne obmedzenie soli, mechanických a chemických črevné podnety, čo vylučuje potraviny a riad, ktoré zlepšujú črevá kvasenie a hnitie, dramaticky zvýšila jeho sekrečnú a motorovú funkciu, sekréciu žalúdka, pankreasu, sekréciu žlče. Jedlo je varené nezomleté, dusené, varené vo vode alebo pečené. Diéta: 5 krát denne. Chemické zloženie a energetická hodnota: proteíny - 100-120 g (60% zvierat), tuky - 100 g (15-20% zeleniny), uhľohydráty - 400-420 g, soľ - 10 g, voľná kvapalina 1.5 l. Kalorický obsah - 2900-3000 kcal.

Diéta Tabuľka číslo 5

Indikované na ochorenia pečene, žlčníka, žlčových ciest mimo akútnej fázy

Zloženie: vegetariánska ovocie, mliečne polievky, obilniny polievky zeleninový vývar, varené mäso, hydina, nízkotučné odrôd, varené chudé ryby, mlieko, čerstvé cmar, jogurt, acidofilné mlieko, tvaroh 200 g za deň, obilniny a múka riadu (s výnimkou pečenia ), bieleho chleba, čierne zastarané, zrelé ovocie, bobule (s výnimkou kyslých odrôd) surové, pečené, varené, zelenina a zelenina varené a surové (najmä mrkva, cukrová repa), džem, med, cukor deň), zeleninu, ovocné šťavy vo významnom množstve, čaj nie je silný s mliekom. Limitné tuky (smotana, maslo až 10 g, rastlinný olej 20-30 g), vajce (jeden na deň). Soľ do 10 g Pridajte vitamíny A, C, B1, B2, B12, kyselina listová, PP, K.

Jedlo 5 krát denne v rozdrvenom vzhľade.

Vylúčené: alkoholické nápoje, pečeň, mozog, slanina, fazuľa, huby, špenát, šťaveľ, cibuľa, pečivo, tučné mäso, ryby, vyprážané, korenené, údené výrobky, extrahovateľných z mäsa, rýb, korenie, octu, konzervy, zmrzlina, kakao, nápoje sýtené oxidom uhličitým, čokoláda, krémy (pri chronických léziách žlčníka, vyskytujúcich sa pri žlčových stasoch sa odporúča zvýšiť množstvo tuku na 120 až 150 g vrátane 60% rastlinného tuku).

Diéta Tabuľka číslo 5a

Určené pre chronickú pankreatitídu

Odvodzuje sa od stravy č. 5 v jeho vysokom obsahu bielkovín (do 150 g, z čoho 80-85% živočíšneho pôvodu), produkty bohaté na lipotropné faktory s obmedzením obsahu uhľohydrátov na mierny obsah tuku.
Všetky jedlá sú pripravené v parnej, tretej, nasekanej forme.

Diéta tabuľka číslo 6

Je indikovaná pri dnu, obličkových kameňoch s vyprázdnením kameňov, pozostávajúcich predovšetkým z urátov

Zloženie: mlieko, mliečne výrobky, biely a čierny chlieb, cukor, med, polievky, vegetariánska zelenina, mliečne a ovocné obilniny, všetko sladké ovocie, džem, ovocné a bobuľové šťavy, mrkva, šalát, uhorky. Z korení - citrón, ocot, bobkový list. Vajcia, mäso, ryby, nízky obsah tuku - 2-3 krát týždenne. Množstvo soli sa zníži na 6 až 8 g; vstreknete do veľkého množstva kvapaliny (do 2-3 litrov), pridajte vitamíny C a B1.

Vylúčené: pikantné extrakty, mäsové polievky a bujóny, pečeň, obličky, mozgy, vyprážané, údené mäso, vyprážané ryby, rybia polievka, sardinka, sleď, sardinky, ančovičky, šproty, káva, čokoláda, alkohol.

Diéta Tabuľka číslo 7

Je indikovaný na chronické ochorenia obličiek bez príznakov chronického zlyhania obličiek.

Zloženie: vegetariánske polievky, mliečne výrobky, ovocie, nízkotučné mäso, hydina, nakrájané na kúsky, nakrájané a nakrájané, varené chudé ryby, nakrájané a strúhané, biele, sivé, otruby, pečené bez soli, jedno vajcia denne, obilniny, cestoviny sú obilniny, pudingy, pečivo, potraviny, mlieko, mliečne výrobky, tuky, okrem žiaruvzdorného (baranie, bravčové, hovädzie mäso), syry, surovej zeleniny, varenej zeleniny (strih reďkovky, zeler, špenát), bobule, ovocie, predovšetkým sušených marhúľ, sušených marhúľ, tekvica, vodné melóny, melón, cukor, med, džem.

Limitový krém, kyslá smotana. Na zlepšenie chuti môžete použiť kmín, sušené kôpru, škoricu, kyselinu citrónovú. Stolová soľ 3-5 g (podáva sa ručne a jedlo sa pripravuje bez soli). Pridávajú sa vitamíny A, C, B1, B12, K. Voľná ​​tekutina až do 800-1000 ml denne. Stravovanie šesťkrát denne.
Vylúčené: nápoje sýtené oxidom uhličitým, strukoviny, koláče a krémy, mäso, ryby, hubové bujóny, nálevy, občerstvenie, údené mäso, konzervy.

Diéta Tabuľka číslo 7a

Je znázornená remisia akútneho zápalového procesu v obličkách.

Prechádza od tabuľky č. 7a až po tabuľku č. 7 (bieleho bezolejového chleba, chudého mäsa, varených rýb 1-3 krát týždenne, stolovej soli do 2 g na jednu ruku, kvapalín do 800 až 1000 ml, varenie obsahuje 2 až 4 g soli).

Diéta Tabuľka číslo 8

Obezita ako hlavná choroba alebo súbežne s inými ochoreniami, ktoré nevyžadujú špeciálne diéty

- zníženie energetickej hodnoty stravy vďaka uhľohydrátom, najmä ľahko stráviteľným, čiastočne tučným, s normálnym obsahom bielkovín,

- obmedzenie voľnej tekutiny, chloridu sodného a chutných jedál a jedál.

Chemické zloženie a energetická hodnota (denná dávka):
- proteíny - 90 - 110 g
- tuk - 80 g
- uhľohydráty - 150 g
- energetická hodnota - 1700-1800 kcal

Odporúčané výrobky a pokrmy:

raž, bielkovinový pšeničný a bielkovinový otrubový chlieb (100-150 g denne);
zeleninové polievky s malým prídavkom obilnín, kapustová polievka, boršč, okroska, polievka z červenej repy;
2-3 krát týždenne polievky v slabom mäsovom alebo rybí vývar s karbanátky (do 250-300 g na recepciu);
chudé druhy mäsa, hydiny, ryby - varené, pečené alebo dusené, hovädzie párky alebo želé;
morské plody (cestoviny, slávky, krevety atď.) - do 150-200 g denne;
mlieko a mliečne výrobky, tvaroh, syry - nízkotučné druhy a odrody.

Zelenina a ovocie sa používajú široko, vo všetkých formách, niektoré nevyhnutne surové.

Vylúčené produkty a jedlá:
výrobky z pšeničnej múky najvyššej a prvej triedy, fajčiarske pečivo;
zemiaky, obilniny, strukoviny, cestovinové polievky;
tučné mäso, hydina, ryby;
klobásy, údené mäso, konzervované mäso a ryby;
tvarohový tvaroh, syry, smotana, ryža, krupica a ovsená múka, cestoviny, strukoviny, sladké odrody ovocia a bobúľ;
cukor, cukrovinky, džemy, med, sladké šťavy, kakao;
mäsové a kuchynské oleje;
mastné a korenené jedlá, omáčky, majonéza, všetky koreniny a koreniny.

Tabuľka č. 9 stravy

Stredný a mierny diabetes

Všeobecné charakteristiky:
- stravu s energiou, mierne znížená vďaka ľahko stráviteľným sacharidom a živočíšnym tukom s výnimkou cukru a sladkostí a použitím sorbitolu a xylitolu.

Chemické zloženie a energetická hodnota (denná dávka):
- proteíny - 90-100 g
- tuky - 75-80 g (30% zeleniny)
- uhľohydráty - 300 až 350 g (polysacharidy)
- energetická hodnota - 2300-2500 kcal

Odporúčané výrobky a pokrmy:
raž, pšenica, bielkovinový chlieb, výrobky z múky z múky;
všetky rastlinné polievky, chudé mäso a rybie vývary;
chudé mäso, hydina a ryby;
mlieko, mliečne výrobky, nízkotučné tvarohové syry a syry;
obilniny, pohánka, jačmeň, proso, ovsené vločky, jačmeň; strukoviny, zemiaky a zelenina;
čerstvého ovocia a bobúľ sladkých a kyslých odrôd

Vylúčené produkty a jedlá:
výrobky z pečiva;
silné a mastné bujóny;
chudé druhy mäsa, rýb, hydiny, klobásy, solené ryby;
solené syry, smotany, sladké tvarohové syry;
ryža, krupica, cestoviny;
slaná a nakladaná zelenina;
hrozno, hrozienka, cukor, džem, sladkosti, sladké šťavy, nealkoholické nápoje na cukor;
mäsové a kuchynské oleje

Diéta Tabuľka číslo 10

Choroby kardiovaskulárneho systému s cirkulačnou nedostatočnosťou, stupeň I-IIA

Všeobecné charakteristiky:
- malý pokles energetickej hodnoty v dôsledku tukov a sacharidov, obmedzenie chloridu a látok, ktoré stimulujú kardiovaskulárny a nervový systém.

Chemické zloženie a energetická hodnota (denná dávka):
- proteíny - 90 g (55 - 60% zvierat)
- tuky - 70 g (25-30% zeleniny)
- sacharidy - 350-400 g
- energetická hodnota 2500-2600 kcal

Odporúčané výrobky a jedlá: včelársky pečivo, sušienky a sušienky nie bohaté; všetky vegetariánske polievky;
nízkotučné odrody mäsa, rýb, hydiny;
mlieko, kyslé mlieko a tvaroh;
jedlá z rôznych obilnín; Varené cestoviny;
zelenina varená a pečená;
mäkké zrelé ovocie a bobule, med, džem. Vylúčené produkty a jedlá:
čerstvý chlieb, pečivo;
polievky z strukovín, mäsa, rýb a hubových vývarov;
tučné mäso, ryby, hydina;
obličky, údené mäso, klobásy;
solené ryby, solené a tučné syry;
fazuľa;
slaná, nakladaná a nakladaná zelenina; ovocie s hrubým vláknom;
čokoláda, silný čaj, káva a kakao.

Tabuľka č. 11 stravy

Tuberkulóza pľúc, kostí, lymfatických uzlín, kĺbov pri miernom zhoršení alebo útlme, vyčerpaní po infekčných ochoreniach, operáciách, zraneniach

Všeobecné charakteristiky:
- vysokoenergetickú diétu s prevažujúcim rastom bielkovín, najmä mliečnych výrobkov, vitamínov a minerálov

Chemické zloženie a energetická hodnota (denná dávka):
- proteíny - 110 až 130 g (60% zvierat)
- tuky - 100-120 g
- sacharidy - 400 - 450 g
- energetická hodnota - 3000 - 3400 kcal

Odporúčané a vylúčené produkty a jedlá:
používajú sa takmer všetky potravinové výrobky a jedlá s výnimkou veľmi tučného mäsa a hydinového, jahňacieho, hovädzieho a teľacieho tuku, ako aj koláčov a pečiva s množstvom krému

Tabuľka č. 12 stravy

Určené pre funkčné ochorenia nervového systému

Tabuľka je rôzna; pikantné korenie, silné bohaté polievky, údené mäso, mastné, vyprážané potraviny, hlavne mäso, ktoré stimulujú nervový systém, alkohol, silný čaj, káva sú vylúčené, mierne obmedzujú mäso a soľ. Odporúčané jedlá z pečene, jazyka, mliečnych výrobkov a strukovín obsahujúce soli fosforu

Diéta Tabuľka číslo 13

Určené pre akútne infekčné choroby.

Všeobecné charakteristiky:
- strava s energiou, ktorá sa do značnej miery znižuje v dôsledku tukov a sacharidov s vysokým obsahom vitamínov

Chemické zloženie a energetická hodnota (denná dávka):
- proteíny - 75-80 g (60-70% zvierat)
- Tuk - 60-70 g
- sacharidy - 300-350 g
- energetická hodnota - 2200-2300 kcal

Odporúčané výrobky a pokrmy:
pšeničný sušený chlieb;
beztukové mäso a rybie vývary, polievky zo zeleninového vývaru, slizničné bujóny z obilnín;
chudé druhy mäsa, hydiny, rýb;
mliečne nápoje, tvaroh;
strúhaná ryžová kaša, krúpy z krupice a pohánky;
zemiaky, mrkva, repa, karfiol, zrelé paradajky;
zrelých drobných plodov a bobúľ, žalúdočný vývar; cukor, med, džem, marmeláda.

Vylúčené produkty a jedlá:
raž a každý čerstvý chlieb, pečenie;
tukové bujóny, polievka, boršč;
mäsové mäso, hydina, ryby, klobása, údené mäso, solené ryby, konzervované potraviny;
plnotučné mlieko a smotana, tuková kyslá smotana, syry;
proso, perličkový a jačmenný obilnín, cestoviny;
kapusta, reďkovka, reďkovka, cibuľa, cesnak, uhorky, strukoviny;
plody bohaté na vlákninu;
čokoláda, koláče, kakao

Diéta Tabuľka číslo 14

Urolitiáza (fosfatúra)

Všeobecné charakteristiky:
- fyziologicky kompletnú výživu s obmedzenými alkalizujúcimi a potravinami bohatými na vápnik

Chemické zloženie a energetická hodnota (denná dávka):
- proteíny - 90 g
- Tuk - 100 g
- uhľohydráty - 400 g
- energetická hodnota - 2800 kcal

Odporúčané výrobky a pokrmy:
rôzne druhy chleba a múky;
polievky a bujóny (mäso, ryby, obilniny);
mäso a ryby;
všetky obilniny
zelený hrášok, tekvica;
huby;
kyslé jablká a bobule
cukor, med, pečivo

Vylúčené produkty a jedlá:
mliečne výrobky, zelenina, ovocné polievky;
údené mäso, solené ryby;
mliečne výrobky;
zemiaky, zelenina a ovocie, okrem vyššie uvedených ovocných, bobuľových a zeleninových štiav;
mäsové a kuchynské oleje

Diéta Tabuľka číslo 15

Rôzne ochorenia, ktoré nevyžadujú špeciálnu terapeutickú výživu

Všeobecné charakteristiky:
- fyziologicky kompletnú výživu s výnimkou ťažko stráviteľných a korenených potravín

Chemické zloženie a energetická hodnota (denná dávka):
- proteíny - 90-95 g
- Tuk - 100 - 105 g
- uhľohydráty - 400 g
- energetická hodnota - 2800-2900 kcal

Odporúčané a vylúčené produkty a jedlá:
takmer všetky výrobky a jedlá sa používajú s výnimkou tukového mäsa a hydiny, živočíšnych tukov, korenia a horčice