Koľko cukru denne môže dieťa?

  • Diagnostika

Predtým, ako opäť kúpite čokoládovú tyčinku alebo vrecko s cukrovinkami, zvážte, koľko cukru môže dieťa denne poskytnúť?

Jedna z najdôležitejších otázok na svete:

Koľko cukru denne môžu deti?

Vo svete existujú dve vzájomne sa vylučujúce mýty o cukre:

  • jeden hovorí, že cukor je zlý a môžete bez neho bezpečne zvládnuť;
  • iný dokazuje, že bez cukru bude telo zažiť určité problémy, ktoré môžu mať vážne dôsledky.

Pravda, ako vždy, sa ukazuje ako "niekde blízko". Pokúsme sa zistiť: čo získať viac z používania cukru - škodu alebo prospech?

Je cukr škodlivý pre dieťa?

Samozrejme, škoda spôsobená spotrebou cukru je zrejmá:

  • Keď sa cukor vstrebáva do tela, vápnik sa vymyje z kostí, čo spôsobuje osteoporózu a zubný kaz (bolo dokázané, že počas vojny, kedy bol nedostatok cukru, v populácii bojujúcich krajín prakticky neexistoval žiaden zubný kaz).
  • Cukor sa premení na glykogén a keď prekročí normu, zmení sa na tuk.
  • Cukor spôsobuje umelý pocit hladu, pretože hladina inzulínu a glukózy stúpa - to vedie k prejedaniu.
  • Keď nadmerná spotreba cukru zvyšuje riziko mŕtvice a infarktu.
  • Cukor je vlastne liek, ktorý spôsobuje silnú závislosť na sladkostiach.
  • Sladkosti vedú k predčasnému starnutiu v dôsledku voľných radikálov nahromadených v tele - v dôsledku toho koža stráca svoju pevnosť a elasticitu, objavujú sa vrásky.
  • Cukor znižuje imunitný systém a spôsobuje riziko cukrovky.
  • Cukor skracuje očakávanú dĺžku života.

Dovoľte mi, aby som vám dal jedno podobenstvo.

Keď chcú prekvapiť starého pustovníka, obyvatelia dediny mu ponúkol skúsiť čaj s cukrom. Potom, čo sa starý muž napil, požiadali o jeho názor. On odpovedal: "Vymazali ste dve veci - čaj a cukor."

Ako je užitočný cukor pre dieťa?

Tak koľko cukru môže dieťa denne jesť av akej forme? Zvláštne, ale nie z cukru. Toto sa týka stolového cukru, umelého.

Koniec koncov, existuje aj prirodzený, ktorý je obsiahnutý vo svojej prirodzenej forme v mnohých produktoch:

  • Ovocie - hrozno, banány, mango, ananásy, jablká, kiwi, marhule, avokádo, pomaranče, citróny.
  • Bobule - maliny, jahody, černice, brusnice, čučoriedky.
  • Zelenina - mrkva, tekvica, repa, kapusta, zemiaky, cuketa, squash, fazuľa, sójové bôby, hrášok.
  • Obilniny - pšenica, pohánka, ovos, jačmeň, šošovka, kukurica.

Prírodný cukor je viac ako dosť pre telo a nepotrebuje ďalšie dávky priemyselného cukru. Ak niekto nemá dostatok sladkosti, jesť med, ale len majte na pamäti, že v nej je veľa kalórií.

Skutočnosť, že cukor pomáha mozgu pracovať, nie je nič iného ako mýtus, ktorý výrobcovia potravín široko distribuovali. Pre nich je výhodné vytvoriť závislosť od cukru v populácii, aby sa zvýšil objem výroby. Preto pridávajú cukor všade tam, kde je to možné a nemožné, ale "zabúdajú", aby ich uviedli na štítku ako súčasť výrobku. Nenechajte sa oklamať.

Koľko cukru môže dieťa denne konzumovať?

Tá ťažká otázka pre milujúcich rodičov, babičiek, starých otcov, tety a strýkov - napokon všetci chcú deťom potešiť tým, že dajú sladkosti. Týmto spôsobom spôsobujú deťom ťažkú ​​ujmu.

Čo je bezpečný denný príjem cukru pre dieťa?

  • pre deti vo veku od 10 do 18 rokov nemožno podať viac ako šesť čajových lyžičiek;
  • od 2 do 10 rokov - nie viac ako tri;
  • a vo veku 2 rokov - nedávajte vôbec cukor.

Jedna čajová lyžička obsahuje 4 gramy cukru.

Koľko cukru môže dieťa. Ako znížiť túžbu po sladkostiach u detí?

Bez toho, aby si to želali, samotní dospelí učia sladké deti.

  • Ak je dieťa nezbedné, potom je jednoduchšie a jednoduchšie pre mamičku, aby mu dal bonbón, ako zistiť dôvod jeho neposlušnosti.
  • Často dospelí používajú sladkosti ako odmenu alebo odmenu a vytvárajú silné združenie pre deti. "Budete sa správať sami, dostanete cukríky".

A sladkosť spôsobuje, že dieťa závisí od cukru a teraz si nedokáže predstaviť život bez cukroviniek.

Takže my sami dobrovoľne tlačíme na choroby.

  • Nedávajte svojim obľúbeným deťom sódy a sladké nápoje.
  • Obmedzte ich spotrebu muffinov, zmrzlinových koláčov, koláčov a vdolkov, cukríkov a cukríkov.
  • Vymeňte ich lepšie s čerstvým ovocím alebo sušeným ovocím.
  • Keď navštívite deti, nekupujte sladkosti, ale s nimi hrajte s nimi.

Aká je miera spotreby cukru za deň

Je ťažké uveriť, ale ľudia jedia asi 25 kilogramov cukru ročne! A toto je za predpokladu, že konzumujete len 70 gramov denne. Neverte? Potom skontrolujte sami:

Vezmite relatívnu priemernú spotrebu cukru za deň, konkrétne 70g. Máme:

V deň - 70 g; týždeň - 490 g; mesiac - 2100 g; Rok - 25,5 KG!

Prečo presne 70 gramov? Predstavte si, že pijete čaj trikrát denne, vložte do neho len 2 lyžice cukru (bez sklíčka = 12g.), Dostaneme - 36g. Samozrejme, cukor nečiní nič s jedným cukrom, preto pridáme cookies (30g) + chlieb (4g), dostaneme - 70 gramov! "V troch čajových lyžičkách medu (so šmýkačkou) dennej dávky cukru." Ako vidíte, nie je to tak veľa a ak vezmeme do úvahy, že všetci sme radi jesť sladkosti a dokonca vo veľkom množstve (nápoje, buchty, jogurt, zmrzlina atď.). ) a musíte tiež pridať podiel cukru na ostatné potraviny a ovocie, potom sa toto číslo môže zdvojnásobiť ako minimum. Čo potom máme? 50 kg cukru ročne je celá taška! Čo si myslíte, že vaše telo bude s touto sumou tak šťastné? Takže vy urobíte svoje vlastné závery, a my dám len malý zoznam dôsledkov nadmernej spotreby cukru (mimochodom, môže byť rozšírená na 70 bodov!).

Čo je cukor?

Cukor je bežný výrobok, ktorý patrí k uhľovodíkom s nízkou molekulovou hmotnosťou. Stáva sa to - prírodné a priemyselné. Prírodný je dobre absorbovaný, pomáha absorbovať vápnik z určitých potravín. Priemysel je dobre absorbovaný, ale je škodlivý a dokonca môže byť toxický. Je dokonale rozpustný vo vode a ľahko sa absorbuje v tele. Nemá žiadnu nutričnú biologickú hodnotu s výnimkou kalórií, na 100 g produktu je až 400 kcal. Vzhľadom na chemické reakcie v našom tele, cukor sa spracováva na glukózu, čo je tak nevyhnutné pre náš mozog.

O rýchlosti príjmu cukru za deň

Vedecký výbor pre výživu (SACN), ktorý sa nachádza vo Veľkej Británii, odporúča dodržiavať nasledujúce pravidlá dennej spotreby cukru:

Koľko cukru môžu deti dostať?

Autori: BBC

Pravdepodobne neexistuje žiadne dieťa, ktoré by nemalo rád sladkosti. Ale čo ak vaše deti konzumujú príliš veľa, nezdravé množstvo cukru? Vedúci odborník na výživu Emer Delaney vysvetlí, čo znamená "príliš veľa" a nazve jednoduché náhrady cukru, ktoré vám pomôžu znížiť jeho spotrebu.

Väčšina ľudí, ktorí žijú v takzvaných civilizovaných podmienkach, jesť príliš veľa cukru. Nedávne odporúčania lekárov odporúčajú výrazne znížiť množstvo "voľných cukrov", ktoré konzumujeme s jedlom a nápojmi. Ale čo presne to znamená?

"Voľné" alebo pridané cukry sú akékoľvek cukry, ktoré sa špecificky pridávajú do potravín a nápojov. Tento pojem nezahŕňa prírodný cukor, ktorý sa pôvodne nachádza v ovocí, zelenine a mlieku. Bez poškodenia tela môžeme denne dostať maximálne 5% kalórií z pridanej cukry. Napriek tomu najnovší prieskum v Spojenom kráľovstve ukázal, že väčšina detí získa denne takmer 12 až 16% kalórií z pridanej cukru.

Čo je nebezpečné nad konzumáciou cukru

Jesť príliš veľa cukru často znamená, že spotrebujeme príliš veľa kalórií. A ak ich nepoužívame, naše telo ich bude hromadiť vo forme tuku, čo naopak povedie k zvýšeniu hmotnosti. Ak sa to stane s dieťaťom, potom je pravdepodobné, že v dospievaní a dospelosti zachráni nadváhu. Navyše riziko obezity a následné zhoršenie kvality života sa s vekom iba zvýši.

Takže koľko voľného cukru môžu naše deti konzumovať a je to príliš veľa nadmerného množstva, ktoré je tak nebezpečné pre ich zdravie?

Samozrejme, malá dávka cukru v strave detí môže byť, ale potraviny a nápoje, ktoré ju obsahujú, by sa mali považovať len za vzácne liečebné postupy a nikdy ich spotrebu považovať za normu. Takisto je potrebné pozorne sledovať obsah cukru v týchto výrobkoch, aby sa neprekročila maximálna prípustná spotreba voľných cukrov. Potraviny s vysokým obsahom cukru spravidla obsahujú menej vitamínov a minerálov, preto by nemali nahrádzať kvalitné potraviny potrebné na normálny rast a vývoj detí.

Maximálny odporúčaný príjem cukru za deň

Počet čajových lyžičiek

Dôležité informácie o produktoch

Cookies, niektoré raňajkové cereálie, hotové omáčky, koláče, sladkosti, sladkosti, sóje a ovocné šťavy sa považujú za potraviny s vysokým obsahom cukru. Takmer štvrtina cukru v detskej strave je obsiahnutá v nápojoch. Napríklad, jeden sladký sýtený nápoj je "obohatený" asi o deväť čajových lyžičiek cukru.

Niektorí veria, že diéta má významný vplyv na správanie detí. Napríklad sa všeobecne verí, že pri nadmernej spotrebe cukru sú deti hyperaktívne a majú ťažkosti so sústredením sa na štúdium v ​​škole. Táto téma je v spoločnosti veľmi diskutovaná a mnohí rodičia hovoria, že diéta podľa ich pozorovaní má významný vplyv na správanie svojho dieťaťa.

Neexistujú však žiadne zverejnené autoritatívne štúdie, ktoré by potvrdili, že je to v skutočnosti prípad. Je pravda, že je spoľahlivo známe, že voľný cukor v nadbytkovom množstve môže viesť k zubnému kazu u detí a následným problémom s nimi as trávením.

Preto zdravotnícki pracovníci vrátane British Dental, diétne a zdravotnícke združenia naliehajú na vládu, aby prijala vážne opatrenia a uložila 20% daň z cukor.

Ako znížiť príjem cukru

  • Zmeniť tradičné cereálií s vysokým obsahom cukru na diétu vločiek, obilnín toasty, bagety, bieleho jogurtu s ovocím alebo cereálie s bobule. Povzbudzujte sa, aby ste si prečítali štítky pred zakúpením, pretože výrobcovia niektorých výrobkov z obilia umiestňujú svoj výrobok ako produkt s vysokým obsahom vlákniny a príkladom zdravej výživy, aj keď v skutočnosti obsahuje veľa cukru. O víkendoch vyskúšajte omeletu alebo varené vajce na prípitok, aby ste urobili chutnú alternatívu k raňajkám.
  • Namiesto toho, čaju alebo kávy, aby absorbovali koláče, buchty, sušienky alebo cukríky, sa snaží nahradiť sladkosť žemli obilia, nesolené orechy, slané tyčinky, ovocné alebo zeleninové bary, ovsa alebo ryžové koláčiky s malým množstvom arašidové maslo, plátky banánu, syr alebo hummus,
  • Nahraďte sladké sýtené nápoje pripravené na pitie s pravidelnou šumivou vodou s malým množstvom prírodnej ovocnej šťavy. Skúste experimentovať: studené mlieko sa môže zmiešať s ovocím, pridať ľad. Vo všeobecnosti. Zapnite svoju fantáziu a vytvorte si vlastnú - zdravú a výživnú - alternatívu k hotovým sladkým nápojom.
  • Môžete pečať ovocný koláč alebo bežné sušienky s takmer žiadnym pridaným cukrom - napríklad so sušeným ovocím. Domáce koláče alebo ovocie v želé budú zdravšie alternatívy hotových želé a zmrzliny. Jemný jogurt s množstvom bobúľ, ovocným šalátom a ďalšími možnosťami zdravých sladkostí diverzifikuje vaše menu, čím je viac vyvážený a zdravší.
  • Zapojte svoje deti do prípravy a priamo do prípravy jedál. Ak pomohli niečo variť, potom je oveľa pravdepodobnejšie, že budú jesť vlastné jedlo s chuťou.
  • Buďte si vzorom - deti majú tendenciu kopírovať správanie dospelých. Ak uvidia, ako ste neustále a s potešením variť a jesť zdravé jedlo, napodobňujú vás v tomto.

Hlavné rady: znížiť spotrebu cukru nie je ľahké, ale začať tým, že neustále preukazujú škodlivosť nadmernej spotreby tejto zložky. Mali by sme podporovať svoje deti, aby si vybrať zdravé potraviny a jesť zdravšie nápoje, jesť viac ovocia, zeleniny a potraviny, ktoré obsahujú veľké množstvo vlákniny - celozrnné obilniny a pečenia z pšeničnej múky.

To je tiež predpokladom pre udržanie zdravia na dobrej úrovni je každodenná fyzickú aktivitu, takže podporu zamestnávania detí v rôznych športoch a koníčky, ktoré zahŕňajú mobilný životný štýl.

publikované 01/13/2017 17:25
aktualizované 01/19/2017
- Jedlo, vitamíny

Spotreba cukru

Od druhej polovice dvadsiateho storočia sa cukor stal jedným z najvýznamnejších potravín v rozvinutých krajinách a poskytuje viac ako 10% všetkých kalórií.

Podľa štatistík bola priemerná spotreba cukru na obyvateľa v Rusku v roku 2015 na európskej priemernej úrovni a bola 107 gramov denne (t. J. 39 kg ročne na osobu). Tento ukazovateľ je na úrovni Francúzska. Je to o jeden a pol krát nižšia ako v USA, o 20% nižšia ako v Nemecku, ale zároveň o tretinu vyššia ako v Taliansku a dvakrát vyššia ako v Japonsku.

Prečo sa cukor považuje za škodlivý?

V podstate z dvoch dôvodov:

  • Pridaním cukru sa zvyšuje priemerný obsah kalórií v potravinách, ale nemení ich biologická hodnota (to znamená obsah základných prvkov: esenciálne aminokyseliny a mastné kyseliny, vitamíny a stopové prvky). To vedie buď k prebytku kalórií s plnohodnotnou nutričnou kompozíciou, alebo k zlej stravke s normálnym obsahom kalórií.
  • Pridaný cukor je hlavným potravinovým faktorom, ktorý prispieva k rozvoju zubného kazu. Hoci zubný kaz nie je smrteľná choroba, jeho liečba je nákladná a účinok zubného kazu sa hromadí s vekom.

Denný príjem cukru

Zdravotné organizácie dôrazne odporúčajú obmedziť príjem cukru v čistej forme aj ako súčasť cukroviniek, sladkých nápojov, sladených výrobkov (jogurty, tvaroh atď.), Ako aj prírodného cukru v mede, sirupoch a šťavy. Tieto odporúčania sa však nevzťahujú na prírodný cukor v celom ovocí.

Odporúčanie WHO

Denný príjem cukru

Svetová zdravotnícka organizácia vyvinula dve úrovne pre maximálny príjem cukru.

Mäkká miera - nie viac ako 10% celkovej spotreby energie.

"Pevná" sadzba - nie viac ako 5% celkovej spotreby energie.

Pri normálnej hmotnosti je hlavným dôvodom dodržiavania týchto noriem zubný kaz. Pre mäkkú normu existuje viac vedeckých dôkazov ako pre tvrdé. Doteraz nebolo spoľahlivo zistené žiadne poškodenie v prípadoch, keď spotreba cukru je pod tvrdou normou.

Dopyt po energii možno vypočítať v závislosti od vašich údajov a životného štýlu, čo vám umožňuje určiť individuálnu spotrebu cukru.

Ak sa snažíte znížiť hmotnosť, znížte spotrebu cukru na minimum (t. J. Nulu) alebo aspoň na normu zodpovedajúcu cieľu, a nie na aktuálnu hmotnosť.

Odporúčanie American Heart Association

Pre prevenciu kardiovaskulárnych ochorení American Heart Association odporúča štandardy v blízkosti "tvrdého" štandardu WHO:

  • Pre ženy - až 24 gramov denne (6 čajových lyžičiek).
  • Pre mužov - až 36 gramov denne (9 čajových lyžičiek).

Kedy môžu deti dostať cukor a v akom množstve?

Zdá sa, že hlavným zdrojom sladkosti v strave nemá spojenci opustení. Odborníci na výživu, pediatri, endokrinológovia, zubári a dokonca aj psychológovia sú podľa názoru svojich detí jedným z dôvodov, že deti sú poškodené cukrom a sú ohrozené vážnymi chorobami. Ale čím tvrdšie tvrdia, tým viac otázok vznikajú: "V akom veku môžete prvýkrát dať cukor a koľko, než ho nahradiť, a aký je problém?"

Foto: Depositphotos.com. Pridal: ajafoto.

Zoznámte sa s bielym cukrom

Biely cukor, charakteristický pre naše cukrové misy, sa nazýva rafinovaný cukor. Kryštály bielej farby sú povinné hlboké čistenie surovín (repy alebo trstiny), čo vedie najmä k zníženiu nutričnej hodnoty. V procese sa odstraňujú nečistoty, zachovávajú sa len sladká chuť a vysoký obsah kalórií (až do 398 kcal na 100 g). V každodennom živote sa biely cukor nazýva aj "sacharóza" a používa sa ako prídavná zložka na prípravu rôznych jedál.

Rýchle zvýšenie hladín glukózy v krvi, po ktorom nasleduje prudký pokles, má niekoľko negatívnych bodov. Takéto skoky sa dajú porovnať so stresom pre detské telo, keď pankreas začne pracovať v "núdzovom" režime.

Ak sa rodina pravidelne dopúšťa rozmarov sladkého zuba, v priebehu času hrozí narušenie metabolizmu uhľohydrátov, čo vedie k nadváhe a cukrovke. A to je len vrchol rafinérie ľadovca.

Škody pre deti

Mover a rastúce dieťa potrebuje sacharidy, ale potrebuje glukózu, nie rafinovaný cukor, ktorý:

  • Má negatívny vplyv na črevnú mikroflóru. Prínosné baktérie sú inhibované tým, že sa vzdajú svojich pozícií ako patogénnych, čo vedie k dysbióze, plynatosti a nestabilnej stolici.
  • Deštruktívny vplyv na funkciu centrálneho nervového systému. Chovanie dieťaťa sa mení. Stáva sa extrémne vzrušivým, podráždeným, hysterickým a niekedy aj agresívnym.
  • S nadbytkom lieku sa ukladá vo forme tukového depotu, pridáva sa nadváha a hrozí obezita alebo vývoj diabetu.
  • Predstavuje nebezpečenstvo pre zdravie mliečnych výrobkov a budúcich trvalých zubov kvôli kazu. A skorá strata zubov vedie k vzniku abnormálneho uhryznutia.
  • Znižuje imunitu a bráni ochrane bielych krviniek. Niekoľko hodín po užití sladkej imunitnej ochrany oslabuje o polovicu.
  • Poškodzuje metabolizmus minerálov, premyje vápnik vápnik a zbavuje telo dieťaťa významnej časti vitamínov B.
  • Podporuje rýchlu závislosť na sladkostiach, transformuje sa na závislosť, inak do závislosti. Keďže cukor v detskej výžive aktivuje produkciu endorfínov (pôžitkových hormónov), dieťa nechce len dostať sladký výrobok, vyžaduje to.

Správa WHO a globálne riešenia

Rast chorôb spôsobených zvýšeným príjmom cukru si vyžiadal rozhodné kroky zo strany WHO. Od roku 2003, kedy bola prvýkrát predstavená správa o opatreniach na zníženie dennej spotreby cukru o 10%, začal boj s problémom. Odborníci na výživu trvajú na tom, že 10 g cukru pre zdravú osobu za deň je dostatočný a neškodný pre telo a sadzba pre deti by mala byť 3 krát nižšia.

Na pozadí početných súperov zaujíma švajčiarska spoločnosť Nestlé dôstojné postavenie v tejto oblasti, od roku 2007 neustále znižuje množstvo cukru v produktoch svojich detí. Nedávno jej predstavitelia informovali o novom vedeckom prelomu, ktorý od roku 2018 v kockách KitKat a Aero poréznej čokoláde zníži hladinu cukru o 40%, a to na úkor chuti.

Vekové obmedzenia

Od 3 rokov môže byť dieťaťu ponúknuté sladkosti vo forme marshmallow, marshmallow, vanilkovej marmelády, zmrzliny s nízkym obsahom tuku, koláčov a pečiva bez tukových krémov a lepšie je, ak je pochúťka domáca. V tomto veku sa dieťa zoznámi s medom, počnúc 1-2 lyžičkami a pridáva sa do každej misky.

Vzhľadom na vysoký obsah tuku je možné iba do 5-6 rokov pridávať čokoládu do diéty, ktorá ponúka malé množstvo bieleho alebo mliečneho výrobku a potom čierne.

Primeraný návrh na sladké dieťa stanovuje určité pravidlá: až po hlavnom jedle a v žiadnom prípade ako odmena.

Príčiny a poškodenie predčasného datovania

Sladené jedlo sa stáva "normou" v strave a drobná lúmen sa postupne zvykne na nové chuťové vnemy, ktoré odborníci na výživu nazývajú "pomalý". To neumožňuje dieťaťu prispôsobiť sa prirodzenému vkusu výrobkov a určuje jeho vášeň pre sladké jedlá, ktoré sa v budúcnosti ťažko zbaví.

Kvantitatívne opatrenie

Čím menšie, tým lepšie. Normy cukru v detstve sa neustále menia. Ak sa predtým považovalo za povolené dieťaťu dieťaťu od 3 do 6 rokov 40 g, 7 až 10 rokov 50 g a 12 rokov 70 g cukru denne (berúc do úvahy jeho obsah vo výrobkoch), dnes tieto normy odporúčajú znížiť aspoň dvakrát alebo trikrát, a je lepšie robiť bez cukru vôbec.

Prírodné náhrady

Všetky náhradky cukru z prírodných surovín majú vysoký obsah kalórií. Používajú sa na lekárske a farmakologické účely, ale častejšie v potravinárskom priemysle, pridávajú sa do sladkostí, pečiva, džemov a nápojov.

glukóza

Glukóza alebo hroznový cukor - jednoduchý uhľohydrát s rýchlym vstrebávaním, ktorý je bohatý na kôstkové ovocie, hrozno, banány, maliny, jahody. Lekársky priemysel vyrába glukózu v roztokoch a tabletkách.

V pediatrickej praxi sa často používa v acetonemických podmienkach a predpisuje ho lekár v súlade s vekovými dávkami. Nie je určený pre detskú výživu.

Hnedý cukor

Nerafinovaný cukor, ktorý má špecifickú farbu, chuť a vôňu, je vyrobený z cukrovej trstiny. V dôsledku nedostatku čistenia si zachováva malú časť minerálnej kompozície (vápnik, horčík, draslík, fosfor, železo) a vitamínov B-komplexu. To je jediná výhoda hnedého cukru na bielom.

Názor, že surový cukor nevedie k súboru ďalších kilogramov, je nesprávny. Jeho priemerná kalorická hodnota je 380 kcal a môže presiahnuť biely ekvivalent.

Okrem toho zloženie nerafinovaného výrobku nezaručuje neprítomnosť škodlivých nečistôt a často spôsobuje alergické reakcie u detí.

fruktóza

Plody a bobule dávajú sladkú chuť fruktóze (alebo ovocnému cukru), ktorý je súčasťou.

Výhoda fruktózy spočíva v nasýtenejšej sladkej chuti, dvakrát v sladkosti bežného cukru s obsahom kalórií 399 kcal na 100 g výrobku. Takže pri konzumácii bude potrebná polovica množstva na zabezpečenie požadovanej chuti misky.

Okrem toho ovocný cukor znižuje riziko vzniku kazu o 25%.

Pozitívne vlastnosti fruktózy z neho robia užitočnejšiu alternatívu k sacharóze za predpokladu, že používanie potravín je nekonzistentné a mierne. S pravidelným oslabovaním potravy s fruktózou sa zachová riziko obezity a závislosť na sladkostiach.

Umelé sladidlá

Obľúbenosť prirodzených sladidiel získava dynamiku. Majú nulový obsah kalórií, sú mnohonásobne lepšie ako cukor v sladkostiach a používajú sa v potravinárskom priemysle: pri výrobe zmrzliny, cukroviniek, nápojov, sladkostí, žuvačiek, diétnych výrobkov.

Stručný zoznam náhrad cukru s rodokmeňom "bez cukru":

Sladidlá sú schopné uspokojiť sladký zub v malých dávkach a ponechať telo nezmenené, bez inzulínového aparátu v tráviacom procese.

Sladké dvojičky vynikajúcu prácu s cukrovkou, ale sú neprijateľné v strave zdravého dieťaťa. Ich vplyv na detské telo nebol dostatočne skúmaný, ale korelácia s vývojom rakoviny, ochorení pečene, ochorení obličiek a alergií je alarmujúca.

V krajinách EÚ av Rusku je mnoho umelých sladidiel zakázané pri výrobe detskej výživy alebo majú vekové kontraindikácie.

alergie

Liečba odmieta možnosť detskej alergie na cukor. Spravidla sladká látka vstupuje do tela určitým produktom a reakcia tela môže byť iba na bielkovinách a cukr, ako je známe, je sacharid, ale zohráva úlohu provokatéra. Spôsobuje proces rozpadu slabo stráviteľných jedál v črevách. Nasiaknutím krvi dochádza k rozpadu produktov rozpadu. Bolo tiež dokázané, že zvýšenie hladiny cukru v krvi zhoršuje priebeh existujúcej alergie.

Príčinou alergie na cukor v detstve môžu byť jednotlivé faktory a ich kombinácia:

  • genetická predispozícia;
  • jesť sladkosti vo veľkých množstvách počas tehotenstva;
  • pravidelné kŕmenie dieťaťa sladkými jedlami;
  • škodlivé environmentálne podmienky vo všeobecnosti alebo prítomnosť škodlivých faktorov v prostredí pobytu (najmä fajčenie dospelých v byte);
  • intestinálna dysbióza a helmintické invázie;
  • obdobia hormonálnych "búrok" spôsobených pubertou.

Alergické reakcie všeobecnej povahy predstavujú vážne nebezpečenstvo. Náhle dýchacie ťažkosti spôsobujú opuch slizníc a podkožného tuku v dôsledku vývinu angioedému. Alergický bronchospazmus alebo záchvat bronchiálnej astmy nie je nič menej hroznou klímou.

Čo robiť Alergia u dieťaťa vyžaduje kompetentnú a dlhodobú liečbu.

  • Prvým pravidlom pre rodičov je úplne vylúčiť výrobok, ktorý spôsobil alergické prejavy u dieťaťa.
  • Druhou možnosťou je požiadať o pomoc lekára a v prípade problémov s dýchaním u dieťaťa to urobte okamžite.

Čo nahradiť?

Príroda sa múdre starala o doplnenie sacharidov v rastúcom tele. Ako prírodné sladkosti ponúka široký sortiment ovocia, bobúľ, zeleniny a obilnín. Výhody pre dieťa budú dodané sušenými ovocím a medom v nápojoch alebo ako chutný doplnok k obilninám, tvarohu, jogurtu.

Trpezlivosť a vlastný príklad pomôže rodičom vytvoriť chuť dieťaťa a túžbu jesť správne, čo bude kľúčom k budúcemu zdraviu.

Nehovoríme sa zbohom a druhá časť odpovede na pálčivú otázku, keď dieťa môže mať soľ a cukor, sa naučíte z nasledujúceho článku: Kedy môžete do potravy pridávať soľ?

Cukor, soľ a korenie v detskej výžive

V mnohých kuchárskych knihách je fráza: "Soľ, cukor, korenie - na chuť." Rozdiel v preferenciách chuti sa nám vplýva už od detstva. Ako vytvoriť cit pre deti v súvislosti s týmito prísadami?

Anna Krainová
Pediatr, Moskva

Dieťa nemá ešte žiadne chuťové návyky. A úlohou rodičov - učiť drobky správnej a zdravé výživy - vniesť do neho "dobrú vôňu", s ktorou sa dostane do dospelého života a kto dá svojim deťom.

Ak ste od detstva poučili svoje dieťa na nadmerne sladké alebo príliš slané pokrmy, t. na vytvorenie určitého preferencie chuti, potom sa s najväčšou pravdepodobnosťou v dospelosti pokúsi pridať ďalšiu lyžicu cukru alebo pridať nejakú soľ do už pripraveného jedla. A to môže viesť k poruchám metabolizmu (a v dôsledku toho k obezite, cukrovke), ochoreniam močového a kardiovaskulárneho systému (zvýšený arteriálny tlak). A milujúci rodič to chce svojmu dieťaťu?

Preto je také dôležité poznať základy správnej výživy, berúc do úvahy fyziologické vlastnosti a potreby dieťaťa.

cukor

Jedným z hlavných zdrojov energie pre telo sú sacharidy. Najvýznamnejší zástupca uhľohydrátov sa môže nazývať cukor. Cukor je nepostrádateľným dodávateľom energie.

V strave malých detí by mala polovica denného množstva kalórií prichádzať so sacharidmi. V materskom mlieku, polovica kalórií sa vzťahuje na cukor. Preto je cukor pre dieťa životne dôležitý, ale je dôležité používať "správne" cukry. Všetky sacharidy možno rozdeliť na jednoduché a zložité (alebo krátke a dlhé). Ich úloha v tele je iná.

Jednoduché alebo krátke cukry sú sladké látky nachádzajúce sa v ovocí, mede, sladkosti. Pozostávajú z jednej alebo dvoch molekúl. Vzhľadom na to, že tieto molekuly sú malé, sú rýchlo absorbované v čreve bez toho, aby vyžadovali dlhodobé trávenie. Tento cukor takmer okamžite vstúpi do krvi. Prudký nárast hladín cukru v krvi spúšťa uvoľňovanie hormónu inzulínu, čo je nevyhnutné pre telo absorbovať cukor. Ostré uvoľňovanie inzulínu vedie k rýchlej spotrebe cukru a k prudkému zníženiu jeho hladiny v krvi alebo k hypoglykémii, ktorá na druhej strane stimuluje uvoľňovanie stresových hormónov, ktoré zvyšujú dostupnosť cukru v krvi v dôsledku uvoľnenia zásob uložených v pečeni. Takéto zrejmé poklesy hladín krvného cukru a následných sekrétov hormónov, navrhnuté na vyrovnanie týchto skokov (ups a downs), nemôžu ovplyvniť správanie a náladu dieťaťa.

Výsledkom toho je, že obdobia intenzívnej aktivity sú nahradené ostrým zhoršením nálady u dieťaťa.

Najjednoduchšie a najmenej užitočné cukry zahŕňajú glukózu, fruktózu, dextrózu, maltózu a sacharózu. A sacharóza chuť najsladšie; je to vďaka nej, že rafinovaný cukor, sladkosti, sirupy dostali svoje meno - "sladkosti". V skutočnosti sacharóza je bežný stolový cukor, ktorý jeme.

Najužitočnejším z jednoduchých sacharidov je fruktóza (alebo prírodný ovocný cukor) obsiahnutý v ovocí a zelenine. Je takmer dvakrát sladšia ako bežný cukor a je porovnateľná s kalóriou. Fruktóza sa nachádza hlavne v čerstvom ovocí a nespôsobuje silné zmeny hladín cukru v krvi a súvisiacich hormonálnych skokov a následne výrazné zmeny nálady. To sa vysvetľuje tým, že fruktóza je absorbovaná bunkami bez priamej účasti hormónu inzulínu.

V strave dieťaťa mladšieho ako 3 roky je potrebné vyhnúť sa používaniu bežného tabakového cukru, ale je veľmi dôležité, aby dieťa dostalo dosť čerstvého ovocia. Preto dieťa vo veku 1-1,5 rokov musí konzumovať 100 g čerstvého ovocia denne.

Komplexné cukry zahŕňajú laktózu (mliečny cukor), ktorá je obsiahnutá v mlieku (vrátane materského mlieka) a iných mliečnych výrobkoch. Je to laktóza, ktorá dáva materskému mlieku sladkú chuť. V dojčenskej výžive, ktorá sa používa na umelé kŕmenie, spolu s laktózou obsahuje maltózu.

Postupne a postupne... Rodičia, ktorí začali pridávať cukor do detského nápoja a jedla už v ranom veku, by si mali uvedomiť, že sladké prostredie je plodnou pôdou na reprodukciu patogénnej flóry. Zmeny v rovnováhe črevnej flóry môžu ovplyvniť blahobyt dieťaťa: bude to bolesť brucha, nadúvanie. Zmena flóry ústnej dutiny vytvorí priaznivé podmienky pre rozvoj kazu v ranom veku.

Pri konštantnom zvyšovaní hladiny cukru v krvi dochádza k zmenám v činnosti endokrinných žliaz, zníženiu imunity, riziku cukrovky (ochorenie, pri ktorom dochádza k narušeniu príjmu glukózy v tele) a kardiovaskulárnym ochoreniam. Okrem toho včasné zavedenie cukru môže viesť k nadváhe, nehovoriac o zvýšenom riziku kazu. Nadmerné sladké vedie k hormonálnym nárastom, čo spôsobuje preexpiráciu, poruchy spánku a dokonca aj prejav agresivity.

Preto do 3 rokov nie je potrebné pridávať cukor do detskej výživy.

Trstinový cukor je zdravší ako bežný stolový cukor, ale tiež sa nemusí používať vo výžive dieťaťa mladšieho ako 3 roky.

Všetok potrebný denný príjem cukru pre dieťa do 3 rokov je obsiahnutý v ovocí a zelenine. Preto je dôležité zahrnúť tieto výrobky denne do stravy drobky: dieťa by malo jesť 200-250 g zeleniny a 100-150 g ovocia za deň.

Spotreba cukru pre deti od 3 do 7 rokov je 3-4 g / deň (1 čajová lyžička bez šmýkačky).

Bez prijatia požadovaného množstva glukózy, t.j. zdroj energie dieťaťa bude pomalý, jeho činnosť sa zníži, veľmi malé deti, keď hladina glukózy v krvi klesá, začína prejavovať úzkosť, konať: tak to "vysvetľujú" svojej matke, že sú hladní.

Až 3 roky je lepšie nedávať dieťaťu čokoládu a výrobky, ktoré ju obsahujú (cukríky, čokoládové výrobky, marshmallow v čokoláde atď.). Horká čokoláda je obzvlášť škodlivá. Po prvé, je to silný alergén. Po druhé, je to pre psyrek dieťaťa nebezpečné, pretože obsahuje veľa tuku, ktorého trávenie zvyšuje záťaž na nedostatočne zrelý enzymatický systém dieťaťa.

Po vylúčení sladkostí, čokolády a iných sladkostí z menu dieťaťa do 3 rokov majú rodičia zabezpečiť, aby dieťa dostalo dostatočné množstvo čerstvého ovocia, zeleniny, obilnín a pekárenských výrobkov obsahujúcich sacharidy.

Z hľadiska chémie je chloridom sodným chlorid sodný. V skutočnosti je však soľ komplexnou chemickou zlúčeninou, ktorá okrem sodíka a chlóru obsahuje aj látky ako horčík, vápnik, fosfor a draslík. Preto je jeho hlavným účelom nielen zmena chuti pokrmov, ale aj hlavný dodávateľ dôležitých minerálnych zložiek.

Úloha sodíka v tele je skvelá. Tento prvok sa aktívne podieľa na udržiavaní rovnováhy vody, reguluje prietok vody do a z bunky, zabezpečuje prenos nervových impulzov a svalových kontrakcií. Sodík spolu s chlórom podporuje cievy v tóne.

Soľ sa môže líšiť v zložení, napríklad môže mať znížený obsah sodíka alebo môže obsahovať ďalšiu látku, jód. Soli rôzneho zloženia dostávajú zodpovedajúce názvy - hyponatrické a jódované.

Nízka sodná soľ sa nepoužíva vo výžive zdravého dieťaťa, pretože sodík a chlór sú potrebné pre normálnu funkciu tela, ale pediatr môže odporučiť deťom s určitými ochoreniami močového a kardiovaskulárneho systému (napríklad so zvýšeným krvným tlakom z rôznych dôvodov).

Jódová soľ je ďalším zdrojom jódu. Podľa výskumných údajov je normálna denná potreba dieťaťa v jóde 0,04-0,05 mg. V Rusku chýba príjem jódu z potravy. Nedostatok jódu ovplyvňuje štítnu žľazu, čo vedie k spomaleniu rastu a vývoja dieťaťa, zníženiu inteligencie a v dôsledku toho zaostáva vo vývoji. Takéto deti majú vysokú náchylnosť na akútne ochorenia dýchacích ciest, ktoré sa vyskytujú v dôsledku zníženia imunity. Preto, aby sa zabránilo výskytu takýchto porúch pre obyvateľov Ruska, odporúča sa používať jodidovú soľ. Deťom sa uvádza jódová soľ nie ako liek alebo povinný potravinový výrobok, ale ako
bezpečnú profylaxiu proti nedostatku jódu. Súčasne je spotreba jódovej soli podobná odporúčanej spotrebe stolovej soli: u detí do 12 mesiacov - 0,2-0,35 g a u detí starších ako 1 rok - 0,5 g denne na každých 10 kg hmotnosti.

Soľ - s mierou! Detský organizmus sa odlišuje od dospelosti nezrelosťou niektorých orgánov a systémov (močových, kardiovaskulárnych a nervových). Preto so zvýšeným obsahom soli v prichádzajúcich potravinách dochádza k zadržiavaniu tekutín v tele, čo výrazne zvyšuje zaťaženie obličiek a kardiovaskulárneho systému. Výsledkom je zvýšenie krvného tlaku. Nadbytok soli v strave dieťaťa povedie k zvýšeniu nervovej excitability. Pri nadmernom používaní soľných metabolických procesov dochádza k narušeniu telesnej hmotnosti. Súčasne sú ďalšie telesné sily zamerané na udržanie správneho pomeru minerálov, čo celkovo zvyšuje intenzitu metabolických procesov. To všetko môže spôsobiť poškodenie "slabej spojky" tela. To je dôvod, prečo lekári odporúčajú zdržať sa používania soli vo výžive detí od 0 do 12 mesiacov. To však neznamená, že dieťa nedostane potrebné sodík. V prírodných produktoch: materské mlieko, zelenina, obilniny, mäso, kŕmené návnadou - obsahuje dostatok soli na doplnenie dennej dávky.

Štandardy denného príjmu soli v závislosti od veku dieťaťa možno vyjadriť takto:

  • od 0 do 10 mesiacov života, dieťa potrebuje 0,2 g soli;
  • v 10-12 mesiacoch - 0,35 g;
  • od 1 roka - 0,5 g.

Inými slovami, môžeme povedať, že denný príjem soli od dieťaťa sa určuje rýchlosťou 0,5 g na 10 kg telesnej hmotnosti dieťaťa. V tomto prípade je spotreba dospelých podľa odporúčaní Svetovej zdravotníckej organizácie až 5 g soli denne.

Nedostatočný príjem soli v tele dieťaťa môže spôsobiť všeobecné nevoľnosť, únava, závrat, mdloby, kŕče.

Na konci varenia sa odporúča soľná výživa. To nielen pomôže zachovať vitamíny, ale tiež pomôže zabrániť nadmernému solenie, pretože iba množstvo sodíka, ktoré bolo prítomné v pôvodných výrobkoch, prejde do misky.

korenie

Korenie sú látky (najčastejšie rastlinného pôvodu), ktoré sa pridávajú do jedál, aby im poskytli určitú chuť a arómu. Korenie zvyšuje chuť do jedla a urýchli trávenie. Spravidla nemajú veľkú nutričnú hodnotu. Iba niektoré z nich obsahujú vitamíny. Napríklad kardamóm obsahuje vitamíny B1, C, PP a fenykl obsahuje vitamíny A a B2.

Napriek tomu, že mnohé korenie zvyšujú chuť do jedla a majú baktericídne vlastnosti (spôsobujúce smrť baktérií), predlžujú trvanlivosť produktov, lekári a odborníci na výživu sú opatrní pri používaní korenín v ranom detstve. Vysvetľuje to nezrelosť tráviaceho systému, pre ktorú môžu korene hrať úlohu stimulov vďaka látkam obsiahnutým v nich. Posilnenie vône a chuti potravín, korenín zvyšujú chuť do jedla, čo je sprevádzané zvýšenou produkciou tráviacich šťáv, ktoré zasa nepriaznivo ovplyvňujú sliznicu dolného pažeráka, žalúdka a dvanástnika. Konštantné podráždenie sliznice môže viesť k vývoju jeho chronického zápalu a výskytu gastritídy (zápal žalúdka), ezofagitídy (zápal pažeráka) alebo duodenitídy (zápal dvanástnika).

Nezabudnite, že veľa korenín sú silné alergény a môžu spôsobiť výraznú alergickú reakciu u dieťaťa. Preto používanie korenia v každom veku je CONTRAINDICATED pre deti s chorobami tráviaceho traktu, ako aj pre deti s potravinovými alergiami.
Výživová hodnota korenia je malá, ich hlavnou úlohou je zdôrazniť chuť výrobkov.

Vyhodnotenie všetkých výhod a nevýhod pri používaní korenín, ako aj ich skúsenosti, mnohí lekári dospeli k záveru, že nie je potrebné používať korenie v strave dojčiat a detí v predškolskom veku. Jedinou výnimkou sú cesnak, bobkový list, biela korenie a vanilka, rovnako ako korenené bylinky - kôpor a petržlen. Pridávanie korenia pri príprave riadu pre dieťa nie je povinné a bez nich môžete urobiť.

Vo výžive zdravých detí môžete použiť nasledujúce odporúčania týkajúce sa použitia korenia:

do veku 9 mesiacov by sa malo upustiť od používania všetkých druhov korenín;
po 9 mesiacoch je možné používanie korenia, ale malo by to byť obmedzené počtom a typom korenia pridávaného do potravín. Je povolené používať také korenie ako cibuľa, cesnak, biele korenie, bobkový list, kôpra, petržlen, zeler a je žiaduce zahriať cibuľu a cesnak;
pre deti staršie ako 12 mesiacov je povolené používanie vanilky a škorice pri pečení pekárenských výrobkov;
deti staršie ako 2 roky môžu pridať korenené bylinky ako bazalka, rozmarín, aníz, kardamom do šalátov a hlavných jedál;
Deti do troch rokov by sa mali zdržať používania priemyselných omáčok.

POZOR! Korenie ponúkaná deťom by nemala obsahovať glutamát monosodný a ďalšie "zlepšujúce" chuť.

Preto je hlavnou zásadou používania cukru, soli a korení v detskej výžive dodržiavanie tohto opatrenia. Iba v tomto prípade bude strava dieťaťa zdravá a úplná.

Určuje dennú spotrebu cukru deťmi

Deti vo veku od dvoch do 18 rokov by nemali jesť viac ako šesť čajových lyžičiek (25 gramov) cukru denne. Toto je uvedené v časopise Circulation.

Vedci navrhujú jednotnú normu pre deti tak rôzneho veku, aby boli tieto čísla jednoduché a ľahko si spomenuli rodičia a lekári. Spotreba cukru (hovoríme o pridaných cukroch) v množstve presahujúcom túto normu súvisí s ďalšími rizikovými faktormi pre kardiovaskulárne ochorenia a obezitu. Deti, ktoré zneužívajú nápoje a potraviny s vysokým obsahom cukru, jedia menej zdravé potraviny - ovocie, zeleninu a nízkotučné mliečne výrobky.

Okrem toho odborníci odporúčajú úplne vylúčiť cukor z výživy detí do dvoch rokov veku. V tomto veku je potreba kalórií u ľudí relatívne malá a nie je tam žiadna osobitná potreba cukru. Okrem toho je už v ranom veku, keď sa stanovujú stravovacie návyky človeka a láska k sladkosti prinúti deti v budúcnosti odmietnuť zdravšiu výživu.

"Ak vaše dieťa dostane dostatok kalórií denne na to, aby udržalo zdravú hmotnosť, nie je miesto pre nezdravé jedlo v jeho rozpočte na potraviny - to je miesto, kde sa nachádza väčšina cukrov," poznamenal

Hlavným zdrojom pridaných cukrov je sóda, energetické nápoje, športové nápoje a studené čaje.

Sladké (cukor) deti

Žiadny cukrík?

Ak sa dieťa aspoň raz pokúsi o kus dortu alebo čokolády, bude to vyžadovať znovu a znovu. Niektorí rodičia sa k nemu zblížia a po vyčistení si povedia: "Nič! Kto nejedol ako dieťa cukríky? "A napriek tomu je škoda, že takéto pripútanosti sú obrovské a nemali by ste na to zabudnúť.

Existuje názor - nedať deťom sladké na 3 roky a po 3 rokoch obmedziť. To je veľmi správne, pretože predčasná spotreba cukru dieťaťom vedie k takým následkom, ako je:

  • vývoj potravinových alergií;
  • nadváha dieťa;
  • vývoja cukrovky;
  • ochorenia s premenlivými symptómami (intolerancia na jeden alebo iný druh cukru);
  • nedostatok laktázy (neznášanlivosť mliečneho cukru);
  • intolerancia sacharózy (kvôli nedostatku špecifického intestinálneho enzýmu);
  • galaktozémia (intolerancia laktózy a intolerancia galaktózy);
  • poruchy gastrointestinálneho traktu;
  • kazu.

Zvýšenie množstva spotrebovaného cukru znižuje chuť na sladkosti a dieťa nie je spokojné s jeho menším množstvom. Existuje druh "bludného kruhu".

Cukor a jeho odrody

Všeobecne platí, že cukor je bežný názov pre nízkomolekulárne sacharidy - mono- a oligosacharidy. Monosacharidy zahŕňajú glukózu a fruktózu, oligosacharidy (disacharidy) zahŕňajú sacharózu, maltózu a laktózu.

Najčastejšie sacharidy zahŕňajú sacharózu, ktorá pozostáva z laktózy a fruktózy, ale ďalšie druhy cukrov môžu byť zahrnuté aj v potravinových produktoch (najmä dieťa): trstinový alebo repný cukor, hroznový cukor, levulóza alebo ovocný cukor, glukóza, maltóza glukóza), ako aj sirup a jeho rôzne druhy, koncentrovaná šťava, med, laktóza (mliečny cukor).

Najviac neškodným cukrom je laktóza. Nemá škodlivý účinok na zuby a ľahko sa trápi. Bezpečné používanie prírodných druhov cukru. Obsahuje ovocie a zeleninu.

Už mnoho rokov sa lekári hádajú o každodennej potrebe sladkostí. So. Predpokladá sa, že denná dávka cukru pre deti je:

  • 1-1,5 rokov - asi 40 g,
  • 1,5 - 6 rokov - 60 g,
  • 7 - 10 rokov - 70 g,
  • 11 - 13 rokov - 85 g,
  • 14-17 rokov - 100 g.

Teraz však tento názor je spochybnený a vedci dospeli k záveru, že dieťa mladšie ako 3 roky by nemalo pridávať cukor do potravín, keďže denne konzumované potraviny už obsahujú cukor (ovocie, džús, zeleninu, obilniny, cukrovinky, chlieb), hrozienka, sušené ovocie, med môže slúžiť ako liečba pre dieťa.

Užitočné a chutné občerstvenie pre dieťa

  • čerstvá šťava;
  • plátky jablka alebo hrušky;
  • jablká pečené v rúre a rozmazané medom;
  • ovocie zmiešané s jogurtom;
  • arašidové maslo;
  • jogurt;
  • ryžové sušienky;
  • mäsová (pečeňová) paštika;
  • sušienky;
  • bobuľové ovocie a ovocie;
  • sušené ovocie a orechy, ale tento typ jemnosti nie je obmedzený.

"Kruté" rodičia

Tradičné hľadisko - vyjadriť lásku k dieťaťu vo forme množstva cukrovinky má svoj daň a často rodičia, ktorí chcú izolovať dieťa od sladkého čo najdlhšie, počujú od druhých: "Ako to môže byť cukrík? Ako kruté ste! "

Takže, ak nechcete dať svoje drobky sladké na 3 roky, a potom menej - tým lepšie, buďte trpezliví. Toto pravidlo treba dodržiavať od samého začiatku. Kŕmenie krmiva materinským mliekom a ak chcete piť nejakú vodu, nečistite ju.

Ak nepijete takú vodu, pripravte si na to ľahký kompót: 1 pohár vody, 1 jablko, 1-2 marhule, 5 hrozienok a 1 plody. Všetko to varí 5-10 minút - a kompót je pripravený. A chutné a výživné. Myslíte si, že nie je dostatok cukru? Takže ste na to zvyknutí, ale drobky stále nepoznajú chuť sladkého kompótu.

Je čas dať dieťaťu jogurt? Podľa štatistík z piatich detí s potešením kefír nápoje len jeden. Bolo to potom, čo starostliví rodičia dali svoje potomstvo na cukor, sladenie fermentovaných mliečnych výrobkov. Existuje niekoľko možností na ukončenie takejto situácie.

Kúpiť fermentované mlieko pre deti - to je niečo ako dobre známe "Snowball". Ale spravidla sa kefír podáva v detskej mliečnej kuchyni a rodičom je ľahšie dať sladený kefír.

V takom prípade sa pokúste pridať kefírové cookies - špeciálne, detské alebo normálne, ale s nízkym obsahom tuku a bez prísad. Iba tak, aby sa dal kefír, fľaša nefunguje (otvor sa rýchlo ucpe). Je lepšie použiť šálku alebo šálku.

Začnite s podielom 200 g kefír + celá cookie, potom postupne znižujte obsah cookies v nápoji. Áno, cookies obsahujú aj cukor, ale nie v množstve, v ktorom pridávate cukor v jeho čistej forme.

V lete pripravte prírodné jogurty, miešajte s čerstvým ovocím a bobuľami. Cukrová náhrada v tej istej kaše môže byť med alebo fruktóza, sušené ovocie alebo džem, ktoré ste pripravili. Fruktóza sa predáva v obchodoch, je sladšia ako potravinový cukor. Preto tam, kde sú potrebné 2 polievkové lyžice cukru, umiestnite 2 lyžičky ovocného koncentrátu.

Snažte sa dieťaťu vidieť menej sladkosti v dome, nejedzte s ním čokoládu, sladkosti atď. Samozrejme, všetci sa chcú trochu rozmaznávať dieťa. Ale prečo nie prosím, niektoré exotické ovocie alebo lahodné bobule?

Orechy sladký zub?

Každý vie, ako sú výživné a výživné. Dokonca sa odporúčajú na liečivé účely a na prevenciu chorôb. Orechy sú bohaté na vitamíny A, B, E a čerstvé, nepražené orechy a semená dokonca obsahujú vitamín C.

Zvyčajne je vysoký obsah tuku a bielkovín, ktoré obsahujú orechy: orechy a borovicové orechy, pistácie, arašidy, mandle, kešu, rovnako ako slnečnicové semienka a tekvica.

Obsahom kalórií sú 3-3,5-krát vyššie ako chlieb a 4-6 krát mäso a zelenina a bobule 10-15 krát. Napriek všetkým svojim užitočným vlastnostiam patria k vysoko alergénnym výrobkom a nemôžu byť použité v detskej výžive až do 3 rokov.

Keď je dieťa staršie ako 3 roky, môžete opatrne dať orechy do stravy, ale uvedomte si, že:

  • nemôžu liečiť deti s alergiami;
  • Nedoporučuje sa podávať orechy (najmä pekárske a cukrárske výrobky) deťom s nadváhou.
  • deti staršie ako 3 roky, vzhľadom na dobrú znášanlivosť, môžu ponúknuť müsli s orechmi a semenami;
  • odborníci na výživu by mali dať orechy a semená samostatne alebo ako súčasť jedla; odborníci na výživu odporúčajú 50 g 1-2 krát týždenne;
  • Pred dieťaťom je lepšie sušiť orechy a kalcinovať 3-5 minút. Platí to najmä pre mandle, pretože obsahuje emulzín, ktorý emituje jedovatú kyselinu kyanovodíkovú. Počas tepelného spracovania je emulgátor zničený;
  • pre dieťa, kúpiť orechy a semená celé, nie nakrájané. Výrobok by mal mať normálnu farbu (bez jasnej palety), nie lepený alebo plesnivý.

Uchovávajte na chladnom mieste matice a semená, ktoré sú najlepšie neliečené.

Sušené ovocie a kandizované ovocie

Tieto lahôdky sú tiež obľúbené u batoľatá. Vyznačujú sa vyváženým pomerom vlákniny a organických kyselín, vysokými obsahmi minerálov, obsahujú množstvo cenných látok.

Sušené ovocie je bohaté na draslík, vápnik, horčík, železo a iné minerály. Okrem toho majú liečebné vlastnosti:

  • sušené marhule sa odporúčajú pre choroby kardiovaskulárneho systému, zápcha;
  • slivky - s chorobami tráviaceho traktu a so zvýšenou hemoglobínovou krvou;
  • hruška - s rozrušeným žalúdkom, tendenciou k hnačke.

Sušené ovocie má takmer žiadne tuky a málo bielkovín, takže sacharidy obsiahnuté v nich sú ľahko absorbované detským žalúdkom.

Pokosil suché ovocie vyzerá, tým lepšie. To je dôsledkom skutočnosti, že mnohí predajcovia, s cieľom dať sušené ovocie dobrý vzhľad, používajú rôzne metódy spracovania ovocia s oxidom siričitým, ako výsledok, plody si zachovajú svoju farbu, ale s užitočnými látkami nie sú doplnené, ale skôr naopak. Niekedy je jasnosť výrobku daná pomocou chemických farbív. Preto je lepšie uprednostniť neopísané ovocie.

Počnúc 1-1.5 rokom, pridajte sušené ovocie k svojmu dieťaťu v cereáliách, kompótoch a štiepané zemiaky niekoľkokrát do týždňa. Objem sušeného ovocia môže byť až 50-100 g (už umývaný a nasiaknutý) denne, ale je lepšie, aby jeho rýchlosť neprekročila. Na rozdiel od čerstvého ovocia, sušené ovocie obsahuje viac cukru. Kandizované bobule a ovocie v procese varenia sa zahrievajú v cukrovom sirupu, ale preto, že strácajú vitamíny a živiny, zatiaľ čo sacharidy sú naopak bohaté. Preto by ste mali obmedziť počet týchto produktov.

Radosť na pult

Dnes je pre deti veľké množstvo rôznych lahôdok. Veľmi malé deti nemali čas milovať tieto výrobky, ale ľudia starší ako 3 roky dychtivo prosia o to alebo ono od svojich rodičov.

Komerčne pripravené ovocné nápoje, želé a iné sladké nápoje sa líšia v zložení od tých, ktoré si môžete pripraviť doma. Získajte preto odšťavovač a dajte šťavy a ovocné nápoje doma. Sú chutné aj bez cukru a iných sladidiel.

A šumivé sýtené nápoje vo všeobecnosti obsahujú veľké množstvo škodlivých látok, farbív a cukru. Avšak, ak je situácia taká, že sa bez prevzdušňovanie nie je dosiahnutá, je možné, aby predškolské dieťa nie viac ako 150-200 ml za deň (jedna šálka) zo skladu nápoje.

Mimochodom, a lekári, aby sa zabránilo obezite neodporúča dať deťom veľa týchto vysoko kalorických nápojov. Existuje tiež názor, že umelé sladidlá stimulujú hyperaktivitu a znižujú duševné schopnosti dieťaťa.

Samozrejme, len preto, aby chránil dieťa staršie ako 3 roky od sladkej ste nemá nádej na úspech: babička liečiť vnúča cukroví, škôlky deti zdieľať sladké dobroty so sebou, priatelia priviesť dieťa lahodný kapotáž.

Vašou úlohou je kontrolovať množstvo konzumovaných sladkostí, pretože zdravie dieťaťa je vo vašich rukách.

Ako nahradiť sladkosti v obchode?

Ak dieťa chce byť chutné, môžete mu ponúknuť malé chutné občerstvenie.

  • Vložte všetky bobule, ananásové plátky alebo plátky broskýň na teplé palacinky. Na palačinky môžete použiť jablkovú alebo hruškovú omáčku. Ovoce kôra a semien, nakrájané na plátky. Osušte do mäkkej pod vekom v malom množstve vody. Ak je to potrebné, pridajte škoricu alebo vanilku - to zvýši prirodzenú sladkosť ovocia.
  • Smažte banán v masle (až do syčania) a tak sa sladká, že ho môžete použiť ako džem.
  • Med by mal byť veľmi opatrne vložený do detskej stravy a dávku dodržiavať, aby sa zabránilo alergii. Až 2 roky je lepšie neoznámiť dieťa s týmto produktom.
  • Veľmi chutné jedlá zo zeleniny obsahujúce veľa cukru. Takže, v duet dokonale mrkva a repy, repy a jablká. Iba repa je potrebné predvarené a ako upevňovací prvok pridajte k strúhanej zelenine malú krupicu alebo strúhanku.
  • Oslaďte nápoje a dajte im skvelú chuť, pomôže vám škorica. Štipku tohto korenia možno zmiešať s čajovou lyžičkou vanilky a pridať do pohára teplého mlieka. Získajte lahodný sladký nápoj.