Poznámka k strave 5-p

• Analýzy

Podľa odborníkov je základom zdravého životného štýlu vyvážená, pestrá a mierna strava. Zároveň by potraviny nemali byť príliš vysoké v kalóriách. Nasledujúce tipy vám pomôžu viesť zdravý životný štýl založený na strave.

1. Jedzte rôzne potraviny. Vaše telo potrebuje množstvo živín. Neexistuje jediný potravinový výrobok, ktorý by mohol poskytnúť telu všetky potrebné látky. Mali by ste jesť každý deň obilný chlieb, ovocie, zeleninu, mliečne výrobky, mäso, hydinu, ryby a strukoviny. Množstvo konzumovaných potravín závisí od množstva kalórií, ktoré potrebujete.
2. Jedzte obilniny, ovocie a zeleninu. Ak budete jesť chlieb, ryžu, kašu alebo cestoviny takmer každý deň, potom 1-2 jedlá by mali pozostávať z celých obilnín. Mali by ste tiež jesť 2-4 porcie ovocia a 2-3 porcie zeleniny. Ak chcete diverzifikovať svoje menu s týmito výrobkami, pozrite sa na kuchárske knihy.
3. Údržba hmotnosti je normálna. Vaša váha závisí od mnohých faktorov vrátane pohlavia, výšky, veku a dedičnosti. Nadváha zvyšuje riziko vysokého krvného tlaku, srdcových ochorení, srdcových infarktov, cukrovky, niektorých druhov rakoviny a iných chorôb. Príliš nízka hmotnosť zvyšuje riziko osteoporózy a spôsobuje ďalšie zdravotné problémy. Ak rýchlo schudnete a potom rýchlejšie zomriete, musíte sa obrátiť na odborníka na výživu, ktorý vám môže pomôcť vytvoriť program výživy na kontrolu hmotnosti. Optimálna hmotnosť pomáha udržiavať pravidelné cvičenie.
4. Časť by mala byť mierna. Pri konzumácii malých častí jedla je oveľa jednoduchšie udržiavať normálnu hmotnosť a udržiavať zdravú výživu. Odporúčaná dávka vareného mäsa je 85 g. Malé ovocie je jedna dávka, miska je v dvoch častiach a 0,5 l zmrzliny je štyri porcie.
5. Jedzte pravidelne. Ak vám chýba jedlo, môže to viesť k silnému hladu, čo môže viesť k prejedaniu. Keď máte veľmi hlad, je ľahké zabudnúť na správnu výživu. Boj s hladom pomáha pri jedle medzi jedlami, ale nie je potrebné jesť príliš veľa, takže to nebolo ďalšie jedlo.
6. Znížte spotrebu, ale úplne nevzdávajte žiadne jedlo. Jeme nielen pre živiny, ale aj pre potešenie. Ak vaše obľúbené potraviny obsahujú veľké množstvo tuku, soli alebo cukru, hlavným pravidlom je obmedziť ich počet a frekvenciu príjmu. Urobte príslušné zmeny v strave. Spotreba mlieka a mliečnych výrobkov s nízkym obsahom tuku a chudého mäsa výrazne zníži spotrebu tuku. Ak máte radi vyprážané kurča a nechcete tento pokrm odmietnuť, skúste to jesť menej často alebo znížte jeho podiel.
7. Ovládajte nutričnú rovnováhu. Neexistuje jediný "dokonalý" potravinový výrobok. Ak budete jesť veľa potravín s vysokým obsahom tuku, soli alebo cukru, skúste prejsť na iné potraviny. Ak počas dňa ste nejedli potraviny z žiadnej skupiny potravín, vyplňte stravu v najbližších dňoch.
8. Zistite, aké je skutočná strava. Ak chcete zmeniť svoje potravinové preferencie, musíte najprv vedieť, aké sú. Udržujte záznamy o všetkom, čo budete jesť, po dobu troch dní. Potom skontrolujte svoj zoznam pomocou týchto tipov. Vezmete veľa masla, omáčok alebo šalátových dresingov? Predtým, než sa zrieknete týchto jedál, jednoducho znížte počet porcií. Spotrebujete dosť ovocia a zeleniny? Ak nie, potom vaše telo nemusí mať dostatok dôležitých živín.
9. Zmeňte svoju stravu postupne. Vzhľadom na to, že neexistujú žiadne "univerzálne" potraviny a jednoznačné odpovede na otázky týkajúce sa výživy, neočakávajte, že sa vaše jedlé návyky zmenia za jeden deň. Zmena predvolieb potravín príliš rýchlo môže poškodiť telo. Nadbytok alebo nedostatok potravín sa koriguje postupnými zmenami, ktoré vám pomôžu vytvoriť pozitívne stravovacie návyky počas celého života.
10. Pamätajte, že jedlo nemôže byť dobré alebo zlé. Vyberte potraviny založené na spoločných potravinových preferenciách, nie preto, že sa vám páči alebo nebudete tešiť konkrétnemu produktu. Ak máte radi koláče, čipy, cukrovinky alebo zmrzlinu, konzumujte ich s mierou, ale použite iné potraviny na vyváženie a diverzifikáciu stravy.

Poznámka pre pacienta. "12 pravidiel pre zdravé stravovanie" Jedlo by malo byť čo najrozmanitejšie;

Kontrolný zoznam pacientov

"12 pravidiel zdravého stravovania"

1. Jedlá by mali byť čo najrôznejšie.
2. Pri každom jedle by ste mali jesť potraviny, ktoré obsahujú vlákninu, ako je chlieb, obilniny a cestoviny, ryža a zemiaky.
3. Niekoľkokrát denne by ste mali jesť rôzne druhy zeleniny a ovocia (najmenej dve z nich a iné denne okrem zemiakov). Malo by sa uprednostniť výrobky miestnej výroby.
4. Mlieko a mliečne výrobky by sa mali konzumovať denne, pričom uprednostňujú potraviny s nízkym obsahom tuku a soli.
5. Odporúča sa nahradiť mäso a mäsové výrobky s vysokým obsahom tuku s rybami, hydinou, vajcami, strukovinami.
6. Je potrebné obmedziť spotrebu masla v obilninách a sendvičom.
7. Ak chcete obmedziť spotrebu cukru, sladkosti, cukrovinky, sladké nápoje, dezert.
8. Celková spotreba stolovej soli by nemala presiahnuť 6 g (jednu čajovú lyžičku) denne. Odporúča sa používať jodidovú soľ.
9. Nemali by ste konzumovať viac ako 2 porcie (30 ml) čistého alkoholu denne pre mužov a jednu dávku alkoholu denne pre ženy. 1 porcia je 1 pohár vodky (25 ml) alebo 1 pohár na víno (100 ml) alebo 1 hrnček piva 250 ml. Vyššie dávky, dokonca aj s jednou dávkou, sú pre telo škodlivé.
10. Uprednostňovať by mali potraviny na varenie v pare, varenie, pečenie alebo v mikrovlnnej rúre.
11. Normálna telesná hmotnosť by mala zodpovedať odporúčaným limitom. Môžu byť stanovené pomocou indexu telesnej hmotnosti (BMI). Vypočíta sa podľa vzorca: hmotnosť (v kilogramoch) vydelená výškou (v metroch), štvorcová.

BMI = HMOTNOSŤ (CG) / RAST (M) 2 Norma: 18,5-24,9

Ak chcete zachovať normálnu telesnú hmotnosť, okrem dodržiavania zásad správnej výživy by ste mali udržiavať miernu fyzickú aktivitu.

1. Tehotné ženy a dojčiace ženy by mali sledovať exkluzívne dojčenie počas prvých šiestich mesiacov života dieťaťa. Po 6 mesiacoch doplnok. Dojčenie môže trvať až dva roky.

"Výživa pri arteriálnej hypertenzii"

Aké zmeny je potrebné urobiť vo vašej strave?

• Obmedzte príjem soli.
• Obmedzte príjem tekutín na 1,5 litra za deň.
• Zvýšte konzumáciu potravín s vysokým obsahom: draslík (pečené zemiaky, sušené marhule, sušené slivky, fazuľa, hrozienka, morské riasy), horčík (otruby, fazuľa, ovsené vločky, slivky, morské riasy, proso).
• Mali by ste jesť rôzne druhy zeleniny a ovocia - najmenej 400 g denne okrem zemiakov. Malo by sa uprednostniť výrobky miestnej výroby.
• Odporúča sa nahradiť mäso a mäsové výrobky s vysokým obsahom tuku s rybami, hydinou, vajcami, strukovinami.
• Zastavte konzumáciu alkoholu.
• Alkohol pomáha zvyšovať krvný tlak a oslabuje účinok liekov.

Čo sa odporúča, ak máte vysoký cholesterol?

• Nezjedzte viac ako 2-3 vaječné žĺtky týždenne, vrátane vajec používaných pri varení.
• Obmedzte spotrebu vedľajších produktov (pečeň, obličky, mozgy), rybí kaviár, krevety, kraby (nie viac ako 1 krát za mesiac).
• Použite nízkotučné odrody mäsa, rýb, hydiny, odrežte viditeľný tuk, odstráňte tuk, ktorý sa roztopí pri varení, odstráňte pokožku zo hry.
• Hlboké praženie, najmä pri použití živočíšnych tukov, sa nahrádza dusením, varením, pečením.
• Ak chcete vylúčiť všetky druhy údeného mäsa, mastných klobás, tukovej šunky, masti, slaniny, hrušky.
• Šaláty nie sú naplnené kyslou smotanou a majonézou, ale rastlinnými olejmi.
• Vyvarujte sa jesť maslo.
• Použite nízkotučné odrody kefír (1%), odstredené mlieko, nízkotučné (4%, 9%, 11%) odrody tvarohu a syra (suluguni, ovčie syry, osetský atď.).
• Jedzte ovocie a zeleninu - najmenej 400 g denne.
• Používajte celozrnný chlieb.
• Ak chcete uprednostniť "biele" mäso (hydinu, ryby), obmedzte "červené mäso" (hovädzie, jahňacie, bravčové) na 2 krát týždenne.

Ako obmedziť spotrebu soli?

• Obmedziť celkový príjem soli na 5 gramov (čajová lyžička bez hornej časti) denne. Jódová soľ sa má konzumovať.
• Zbavte sa zvyku vysoliť jedlo pri stole bez toho, aby ste sa o to pokúšali.
• Odpadové nátierky, marinády a konzervovanie a výrobky na fajčenie.

Zdravá výživa prispieva k normalizácii krvného tlaku!

Pravidlá na zlepšenie životnej úrovne alebo pripomienky pre pacientov s cukrovkou

Diabetes je ochorenie, ktoré sa nemôže zbaviť. To však neznamená, že ak sa takáto diagnóza urobí, môže sa dať kríž na seba.

Diabetes nie je veta, ale spôsob života. A toto by sa malo neustále pamätať. V skutočnosti sa s týmito ochoreniami nie je tak ťažké. Hlavnou vecou je dodržiavať určité pravidlá a prijať požadované opatrenia včas.

Kontrolný zoznam pacientov s cukrovkou: zvýraznenie

Takže diabetická poznámka obsahuje nasledujúce všeobecné pravidlá:

• od diabetikov by sa malo vyžadovať, aby pochopili lieky a ich účel;
• Diabetici 1. typu potrebujú rôzne typy inzulínu (rýchle a dlhodobé pôsobenie) a pacienti trpiaci cukrovkou 2. typu vyžadujú lieky, ktoré znižujú hladinu cukru v krvi;
• Pacienti s cukrovkou oboch typov vyžadujú paralelné podávanie liekov zameraných na prevenciu komplikácií (zvyčajne trpia cievy, srdce, obličky a oči). Vyžaduje tiež pravidelnú posilňujúcu terapiu zameranú na obohatenie tela vitamínmi a minerálnymi stopovými prvkami;
• Osoby trpiace cukrovkou musia byť vedené v dávkach, ako aj v pravidlách používania inzulínu a symptómoch, ktoré naznačujú aproximáciu hypo- a hyperglykémie. Je veľmi žiaduce, aby ste so sebou vždy nosili prostriedky schopné eliminovať nebezpečný stav;
• diéta je povinná. Zneužitie akýchkoľvek výrobkov alebo úplné odstránenie sacharidov je neprijateľné.

Existujú aj osobitné odporúčania pre pacientov s rôznymi typmi cukrovky:

• 1 typu. Diabetici, ktorí trpia cukrovkou 1. typu, musia nevyhnutne dodržiavať prísny režim podávania inzulínu. V opačnom prípade sa riziko hypoglykémie zvyšuje v dôsledku prekročenia predpísanej dávky. Inzulínové injekcie by mali byť vždy s vami! Tiež povinné požiadavky pre pacientov s cukrovkou typu 1 sú konštantné meranie hladiny cukru v domácnosti s použitím glukometra, ako aj prísne dodržiavanie stravy a stravy;
• 2 typy. Diabetici typu 2 trpia chorobou nezávislou na inzulíne, takže inzulínové injekcie sa im podávajú iba v extrémnych prípadoch (zvyčajne takéto opatrenia sú potrebné pre starších ľudí, ktorí nekontrolujú hladinu cukru v krvi a neberú žiadne lieky). Takí pacienti potrebujú konštantnú medikáciu s vlastnosťami zníženia cukru a stravou. Každodenné meranie hladiny glukózy v domácnosti s diabetom 2. typu je tiež povinné.

Memo o výžive pre diabetikov

Jednoduché sacharidy, ktoré telo absorbuje dostatočne rýchlo, čo spôsobuje zrýchlené zvýšenie obsahu cukru, predstavujú nebezpečenstvo pre zdravie a život diabetika. Pacienti musia dodržiavať stravu a majú poznatky o potravinách (ich zloženie, kalorický obsah, rýchlosť vstrebávania, hypoglykemické vlastnosti a výhody).

Diabetiká by sa mali jesť čiastočne, v malých dávkach, až 5-6 krát denne. Častý príjem malých jedál umožňuje stabilizovať hladinu glukózy a vylučovať skoky v týchto indikátoroch. V tomto prípade by sa malo vylúčiť prejedanie, pretože ťažké jedlo môže spôsobiť hyperglykémiu.

Tíž diabetici potrebujú odstrániť pôst. Nedostatok včasného jedla môže spôsobiť rozvoj hypoglykémie, prvým dôkazom ktorého je pocit hladu.

Zdravé jedlo

Medzi produkty uznané za oprávnené patria:

Tieto výrobky je možné denne konzumovať bez strachu pred prudkým nárastom glukózy na nebezpečné indikátory.

Zakázané produkty

Počet výrobkov, ktoré by mali byť vylúčené z pacientov s cukrovkou 1. typu a typ 2 znížiť na minimum, zahŕňa všetky gastronomické výrobky, medzi ktoré patrí cukor, fruktóza a škrob:

• zemiaky;
• cukrovinky (vrátane označených "pre diabetikov");
• cukor (biely a hnedý);
• chlieb (celé zrno a plátno);
• ryža a kukurica;
• müsli;
• cestoviny;
• plody obsahujúce veľké množstvá glukózy (napríklad hrozno);
• niektoré iné druhy potravín.

Vlastnosti diabetického životného štýlu

Pacienti s cukrovkou vyžadujú prísne dodržiavanie každodennej rutiny.

Prebudenie, práca, podávanie inzulínu, lieky, jedlo, spánok a iné dôležité činnosti by sa mali vykonávať v určitej dobe.

Nesmieme dovoliť preťaženie duševných aj fyzických. O víkendoch musíte zabezpečiť odpočinok od každodenných problémov a aktivít.

Dodržiavanie pravidiel osobnej hygieny a bývania je povinné, pretože pomáha predchádzať takým javom, ako je tvorba kože a rany, diabetická noha a mnohé ďalšie dôsledky spojené s ochorením.

Diabetici potrebujú pravidelné cvičenie. Chôdza, plávanie, meraná cyklistika, večerné prechádzky a iné aktivity prispievajú k stabilizácii úrovne cukru.

Aktívny výcvik pre diabetických pacientov je najlepšie vyhnúť, pretože počas aeróbneho alebo ťažkého cvičenia je možné kolísanie hladín cukru.

V záujme ochrany pred nebezpečnými podmienkami musí pacient vždy nosiť so sebou pomocnú súpravu na prvú pomoc s diabetes, ako aj potraviny potrebné na elimináciu hypoglykémie (10 kusov cukru, 0,5 litra sladkého čaju, sladké sušienky v množstve 150-200 g, 2 sendviče na čierny chlieb a atď.).

Použitie glukometra, s ktorým môžete merať hladinu cukru v domácnosti, je tiež povinné.

Pravidlá výživy

Dobré zdravie je ukazovateľom kvality života modernej osoby. Povaha výživy je najdôležitejším faktorom určujúcim ľudské zdravie.
Vďaka prístupu k rôznym potravinám si študenti môžu slobodne vybrať škálu potravín, ktoré sú k dispozícii z ekonomických dôvodov, uprednostňované podľa chuťových návykov a tradícií.

Aké sú pravidlá, ktoré treba dodržiavať pri výbere zdravých potravín?
Všeobecné odporúčania:

1. Jedzte rôzne jedlá zo všetkých skupín potravín každý deň.

2. Pamätajte si! Žiadne jedlo nie je absolútne "dobré" alebo úplne "zlé".

3. Vyvážte používanie riadu a výrobkov z rôznych skupín.

4. Zachovať zdravú telesnú hmotnosť zmenou množstva spotrebovanej potravy a fyzickej aktivity.

5. Jedzte jedlo v malých častiach.

6. Jedzte pravidelne bez dlhých prestávok.

7. Jedzte viac potravín bohatých na vlákniny (zeleninu, ovocie, chlieb a iné obilné výrobky, obilniny).

8. Obmedzte príjem tuku. Vyberte potraviny s nízkym obsahom tuku.

9. Pokúste sa variť jedlá bez tuku alebo s čo najmenším prírastkom.

10. Obmedzte príjem čistého cukru.

11. Obmedzte príjem soli.

12. Vyhnite sa konzumácii alkoholu.

Trochu viac o pravidlách.
Pravidlo jedna: Jedzte rôzne potraviny zo všetkých skupín potravín každý deň.
Moderná veda o výžive je známa pre 45 základných živín, ktoré sú obsiahnuté v rôznych množstvách v potravinových produktoch. Každá skupina potravín obsahuje samostatne svoj vlastný súbor potrebných živín a určité množstvo energie.
Kombinácia produktov poskytuje kompletný súbor základných živín.

Pravidlo 2: Žiadne jedlo nie je absolútne "zlé" alebo absolútne "dobré".
Dobrý alebo zlý je súbor produktov a spôsobov jeho prípravy, ktoré si človek vyberá a spotrebuje. Až keď sa spotreba denného stravovania zo všetkých skupín spotrebuje, je možné získať všetky potrebné živiny a dostatok energie z potravy.

Tretí článok: rovnováha a moderovanie.
Rôzne druhy výrobkov je žiaduce použiť v miernych množstvách, ktoré sa rovnajú určitým častiam. Po jedle časti jedného druhu jedla nezabudnite nechať priestor pre časť iných druhov jedla.
Uplatňovanie princípov rovnováhy a zmierňovania nie je možné bez dodržania stravovania. Najmenej 4 jedlá denne by mali byť považované za fyziologicky zdravé. Uistite sa, že máte raňajky. Pamätať! Nedostatok raňajok ovplyvňuje schopnosť učiť sa.

Pravidlo: Jedzte viac potravín bohatých na vlákninu (zeleninu, ovocie, chlieb a iné obilné výrobky, obilniny).
Spotreba rastlinných potravín poskytuje telu komplexné sacharidy a vlákniny, vitamíny, minerály. Je potrebné iba obmedziť pridávanie masla a čistého cukru do riadu pripraveného z rastlinných výrobkov (šaláty, obilniny, sendviče).

Pravidlo päť: obmedzenie príjmu tukov.
Vyberte potraviny s nízkym obsahom tuku. Používajte nízkotučné mäso a hydinu (hovädzie mäso, teľacie mäso, kura bez kože, morčacie, králičie, losos), ryby (pollock, platesa, treska, ostriežik, merlúza, šťuka, ružový losos), nízkotučné odrody mlieka a mliečnych výrobkov %, 3,2%).

Pravidlo šesť: Obmedzte príjem stolovej soli.
Spotreba slaných potravín spôsobuje zvýšenie krvného tlaku. Preto zníženie príjmu soli na 5 g denne môže byť jedným zo spôsobov, ako zabrániť hypertenzii, ktorá sa už vyskytuje počas dospievania. Je to jednoduché:

• mierne soľ potraviny počas prípravy;
• nedávajte soľ na stôl pri jedle;
• Obmedzte solené rastlinné alebo iné konzervované potraviny.

Tieto odporúčania sú užitočné pre všetkých ľudí, nielen pre tých, ktorí trpia hypertenziou. Pri výbere soli dajte prednosť jódovej soli. Použitie v diéte jódovej soli je hlavnou cestou prevencie nedostatku jódu.

Pravidlo sedem: obmedziť spotrebu čistého cukru.
Nadmerná spotreba čistého cukru prispieva k nadmernej spotrebe energie a prejedaniu, ako aj k zubnému kazu. Hlavné zdroje cukru v strave: čistý stolový cukor, sýtené nápoje, sladkosti a cukrovinky.

Odporúčania neobsahujú kategorické výzvy na zastavenie konzumácie určitých druhov potravín, živín alebo naopak ponúkajú iba jeden druh potravy. Podstatou odporúčaní je vyvážené obmedzenie jedného druhu potravín alebo zvýšenie spotreby druhého jedla.

Tieto odporúčania spĺňajú požiadavky vyváženej stravy.

MBUZ "centrálnej nemocnice" Ust-Donetsk región. Oficiálna webová stránka

Rostovská oblasť, Ust-Donetsk, st. Junior Partizan, 32

Ste tu

Zdravé jedlo (upomienka pre obyvateľstvo)

MESTSKÉ ROZPOČTOVÉ ZRIADENIE ZDRAVOTNEJ STAROSTLIVOSTI

CENTRÁLNY NEMOVITOSTNÝ NEMOVITOST

UST-DONETSKÁ OBLASŤ

memorandum

Zdravé jedlo

Zdravé stravovanie je neoddeliteľnou súčasťou zdravého životného štýlu. Správna výživa je potrebná na posilnenie imunitného systému, prevenciu obezity, chorôb tráviaceho a kardiovaskulárneho systému a predčasného starnutia.

Zdravé stravovanie je dôležité počas všetkých období života človeka. Hlavné ľudské ochorenia, závislé od výživy, sa vytvárajú a rozvíjajú v stredných rokoch aktívneho života - 30-50 rokov. V tomto veku sa najčastejšie pozorujú výživové poruchy typické pre Rusov - prejedanie sa, nadmerná konzumácia tukov a sladkostí, nedostatočná spotreba zeleniny a ovocia, čo vedie k nedostatočnej spotrebe vitamínov a iných základných živín. Konzumácia dospelých schopných ľudí je veľmi dôležitá pre udržanie zdravia a dlhovekosti.

Odporúčame vám premýšľať o vašej strave. Dávajte pozor na vašu stravu dnes a všetky investície sa vám vrátia vo forme peňazí a času ušetrených na hosťujúcich lekárov.

Pamätajte na dva základné zákony zdravého stravovania.

• Po prvé, energetická hodnota vášho menu by mala vyhovovať potrebám tela. Ani hladovanie, ani prejedanie vám neublíži.
• Po druhé, vaša strava by mala obsahovať všetky potrebné plnohodnotný život: bielkoviny, sacharidy, tuky, vitamíny, minerálne soli a stopové prvky, to znamená, že výkon by mal byť rozmanité a dobre vyvážené.

Nezabudnite, že mliečne výrobky, ryby a čerstvá zelenina a ovocie sú užitočné nielen pre deti, ale aj pre dospelých. Príliš veľa sladkých, mastných, solené alebo údené môže spôsobiť vážne metabolické poruchy.

Je tiež dôležité mať na pamäti, že ľudské telo produkuje v priebehu rokov čoraz menej enzýmu z črevnej šťavy laktózy, ktorá rozkladá mliečny cukor, takže počet ľudí, ktorí nemôžu tolerovať celé konzumné mlieko, sa s vekom zvyšuje. Prijatie mlieka v nich spôsobuje nepríjemné pocity v bruchu, tvorbu plynu, nevoľnosť, hnačku. Dávajte pozor na reakciu vášho tela, môže byť nutné vymeniť -Pevné mlieka, mliečnych výrobkov, ktoré plne poskytujú telu s týmito dôležitými diétnych faktorov, ktoré nesie mlieko.

Je to dôležité! Mlieko a mliečne výrobky obsahujú vápnik, ktorý je dôležitý pre udržanie zdravých dospelých kostí. Zvláštna pozornosť by sa mala venovať mliečnym výrobkom zo strany žien. Diéta bohatá na vápnik je jednou z hlavných metód prevencie osteoporózy - zriedenie kostí, ktoré ženy trpia štyrikrát častejšie ako muži.

Je to dôležité! Nepopierajte sami používané solené, nakladané, údené mäso a párky. Nezabudnite však, že tieto produkty sú ľahké a nemôžu byť základom vašej stravy. Nechajte tieto jedlá prítomné v malom množstve na stolíku na dovolenku.

Súvislosť medzi výživou a chorobou človeka je zrejmá.

Najcitlivejšie na odchýlky od vyváženej stravy:

V oblasti výživy sa verí, že zdravá osoba nepotrebuje stravu. Musí dodržiavať zásady správnej výživy, zohľadňujúc pohlavie, vek, povahu práce a iné faktory.

Ako objektívne posúdiť, koľko telesnej hmotnosti zodpovedá

BMI (index telesnej hmotnosti)

Riziko pre zdravie

Nedostatok telesnej hmotnosti

telesná nadváha

Vysoká. Veľmi vysoká

Výrazná obezita

Negatívny účinok nalačno na systémy tela:

• Tráviaci systém: znížená produkcia žalúdočnej kyseliny, hnačka.

• Kardiovaskulárny systém: znižuje veľkosť srdca, znižuje srdcový výkon a srdcový tep, znižuje krvný tlak. Pri dlhodobom pôve - rozvoju srdcového zlyhania.

• Dýchací systém: zníženie pľúcnej kapacity s vývojom respiračného zlyhania.

• Reprodukčný systém: zníženie veľkosti vaječníkov u žien a semenníkov u mužov, strata sexuálnej túžby, zastavenie menštruačného cyklu, rozvoj neplodnosti.

• Nervový systém: apatia a podráždenosť.

• hematopoetický systém: anémia.

• Metabolizmus: zníženie telesnej teploty, nahromadenie kvapaliny v pokožke (najmä v dôsledku vymiznutia podkožného tuku).

• Imunitný systém: znížená odolnosť voči infekciám, zhoršené hojenie rán.

• mentálny stav: pokles intelektuálnej aktivity, depresívne stavy.

Alimentárna obezita.

Obezita (najmä pri distribúcii tukového tkaniva v bruchu) je rizikovým faktorom rozvoja mnohých ochorení.

Osoba trpiaca nadváhou často vyvíja kardiovaskulárne ochorenia, cukrovku, ochorenia kĺbov, chrbticu a v dôsledku toho klesá životnosť.

Okrem toho obézni pacienti majú veľa sociálnych problémov. A začínajú od detstva. Deti často dostávajú urážlivé prezývky, neváhajte chodiť na hodiny telesnej výchovy, choďte na pláž. Dospelí majú niekedy problémy so svojim kariérovým rastom so zariadením svojho osobného života.

Opatrenia týkajúce sa vystavenia stravy.

Pri jedle, okrem energie, ľudské telo by malo dostávať desiatky, a možno aj stovky, potravín a biologicky aktívnych zlúčenín. A väčšina z nich by mala byť v určitom pomere medzi sebou. Metabolizmus bielkovín úzko súvisí so všeobecným metabolizmom v tele. Nedostatok tuku a uhľohydrátov v strave s vysoko kvalitnou výživou proteínov povedie k degradácii bielkovín. Z tohto dôvodu musí byť určitý pomer bielkovín, tukov a sacharidov (1: 1: 4) zachovaný v dennej dávke.

Kompetentné, vyvážené zloženie každodennej stravy poskytuje vysokú telesnú a duševnú výkonnosť, zvýšenú imunitu a adaptačné schopnosti človeka.

· Proteíny sú hlavným stavebným materiálom tela - z nich sa syntetizujú hormóny, enzýmy a protilátky.

Obsah bielkovín v dennej strave by sa mal vypočítať podľa pravidla: 1 g na 1 kg normálnej telesnej hmotnosti. Zároveň by mali byť živočíšne a rastlinné bielkoviny prítomné v potravinách v rovnakých pomeroch - približne 30-40 g jedného a toho istého počtu ďalších. Obsah proteínov v kalórií je 4 kcal / g.

Veverky zvierat. Vysoko bielkovinové živočíšne produkty - mäso, ryby, tvaroh, vajcia, syry - obsahujú približne 20% čistých bielkovín. Denná dávka takýchto výrobkov v strave by mala byť 200 g. Červené mäso - hovädzie, jahňacie, bravčové - by sa nemalo konzumovať viac ako dvakrát týždenne, keďže častá konzumácia červeného mäsa, najmä tuku, je rizikovým faktorom rakoviny čreva. Je lepšie ho nahradiť kuracou, morskou a dokonca lepšou - s rybami. Mastné kyseliny sú prítomné v rybách, ktoré majú priaznivý vplyv na metabolizmus a hladinu cholesterolu v krvi.

Ideálne vyvážené z hľadiska ich biologickej hodnoty a stráviteľnosti je vaječná biela, ktorá obsahuje väčšinu základných a neesenciálnych aminokyselín.

Rastlinné bielkoviny. Hlavnými zdrojmi rastlinných proteínov sú obilie vedľajšie produkty, obilnín, strukovín a ďalších. Rastlinného proteínu v mnohých obilninách a cestoviny, ako aj ryže a zemiakov. Najkomplexnejšie zloženie aminokyselín, ktoré je blízko mäsových bielkovín, obsahuje sójový proteín. Samotné sójové bôby však obsahujú hrubé vlákno a anti-vitamínový faktor, ktorý zasahuje do trávenia bielkovín.

• Sacharidy. Fyziologický význam uhľohydrátov je určený hlavne svojimi vysokými energetickými vlastnosťami. Používajú ich v procese svalovej a nervovej činnosti, pretože sú hlavnými dodávateľmi energie. Obsah kalórií je 4 kcal / g.

Komplexné sacharidy. Komplexné sacharidy sú prítomné v škrobových potravinách - chlieb, obilniny, cestoviny, ako aj zelenina a ovocie. Zdravá osoba musí konzumovať komplexné sacharidy 350 g denne. Sú absorbované v tele pomalšie ako jednoduché sacharidy, preto je menej pravdepodobné, že sa ukladajú ako tuky.

Jednoduché sacharidy (cukor, glukóza, ako aj všetky sladkosti a nápoje založené na nich). Jednoduché sacharidy sa rýchlo vstrebávajú z čriev. Sú nevyhnutné pre vysoké a rýchle náklady na energiu, keď je potrebné urýchlene zvýšiť obsah glukózy v krvi, ale tým, že vytvárajú veľké koncentrácie v krvi, môžu rýchlo previesť svoj prebytok na tuk a byť uložený v tukovom tkanive. Jednoduché uhľohydráty nevyžadujú viac ako 50 gramov denne.

· Tuky potrebujú telo nielen kvôli svojej vysokej energetickej hodnote, ale aj preto, že obsahujú veľa užitočných zlúčenín, ako sú: vitamíny rozpustné v tukoch (A, D, E, K), steroly, polynenasýtené mastné kyseliny a fosfolipidy.

Nedostatok príjmu tukov v tele môže viesť k poruchám centrálneho nervového systému, oslabeniu imunobiologických procesov, degeneratívnym zmenám vo vnútorných orgánoch.

Neodporúča sa používať tuky väčšie ako 80 - 100 g a menej ako 25 - 30 g denne.

Optimálny obsah tuku v potravinách je podobný proteínom - 1 g na 1 kg telesnej hmotnosti (ale nie viac).

Väčšina z nutnosti, aby sa rastlinné oleje (slnečnicový, kukuričný, olivový, sójový olej. Rastlinný olej je cenná v tom, že neobsahuje cholesterol (akýkoľvek). Cholesterol je v rastlinnom oleji pri smažení a intenzívnejšie a dlhšia doba je praženie, čím viac sa tvorí cholesterol a tým vyšší je obsah "zlého cholesterolu".

Spotreba živočíšneho tuku by mala byť obmedzená.

• Cholesterol (lipoproteíny) je v tele potrebný v malých množstvách na správny metabolizmus. Rozlišovať vysoký cholesterol hustoty alebo "dobrý cholesterol", čo je nevyhnutné pre fungovanie tela a je uložený v krvných cievach v podobe cholesterolu plakiet a "zlého" cholesterolu s nízkou hustotou, ktorá tvorí plaky v cievach.

Celkový cholesterol - normálny cholesterol v krvi by nemal presiahnuť 5,2 mmol / l (200 mg / dl).

Pre zníženie hladiny cholesterolu v krvi, zníženie využitie vedľajších produktov (mozgu, obličiek, pečene, jazyka (nie viac ako 2 krát za mesiac)), živočíšne tuky, vajcia, vyprážané jedlá.

Znížiť množstvo cholesterolu vlákniny, lecitín, metionín, fytosterolov, niektoré vitamíny. Napríklad, vo vaječnom žĺtku, obsahuje veľké množstvo cholesterolu, ale aj žĺtok obsahuje veľké množstvo lecitínu, takže vajcia proti cholesterolu sú menej škodlivé pre telo, než by mohli, v závislosti na indexe.

Pri príprave menu je potrebné kombinovať potraviny bohaté na cholesterol s potravinami, ktoré obsahujú veľa vlákniny, ktoré ho pohlcujú (zeleninové šaláty a prílohy).

Úroveň "dobrého cholesterolu" v krvi zvyšuje systematické cvičenie miernej intenzity aeróbnej povahy, hlavne tak, že beží mierne na dlhé vzdialenosti. Po takom cvičení hladina "dobrého cholesterolu" v krvi zostáva zvýšená o 15 až 20 hodín. Naopak, príliš intenzívne cvičenie potláča syntézu "dobrého cholesterolu" a narušuje celý metabolizmus tukov.

• Vláknina: Mali by ste používať celú radu jedál s prevahou celé alebo drvené obilie (obilniny), zeleniny a ovocia (všetko čerstvé a mrazené zeleniny, všetky čerstvé ovocie), neleštená zrná, šošovica, sušené fazuľa, ryža;
• Obmedzte používanie soli.

· Potrava by mala obsahovať adekvátne množstvo vitamínov a minerálnych solí. Najcennejšie produkty s obsahom vitamínov a minerálnych látok sú zelenina, ovocie, bobule, zelené veci, pohánka a ovsené cereálie, fazuľa, hrach, sójové bôby, vajcia, pečeň, mäso, ryby.

V zimnom a jesennom období sa odporúča (najmä pre športovcov), aby prebrali komplexy vitamínov a minerálov (gomlivit, glutamevit, selmevit, abeceda atď.),

Mechanizmy na podporu zdravého výživy.

Výživa iným spôsobom je "zakotvená" v rodinných tradíciách. V rodinách, kde existuje "kult výborného jedla", riziko nadváhy je vyššie.

Dôležitá je strava, frekvencia užívania látok, ktoré stimulujú chuť do jedla: soľ, korenie, horčica, alkohol.

Nie je potrebné obmedziť osobu, ktorá chce znížiť hmotnosť v objeme, odporúča sa vylúčiť iba 2-3 potravinové výrobky. Strata hmotnosti 3-4 kg je často zdrojom hrdosti pre osobu a inšpiruje ho pokračovať v procese straty hmotnosti. Nadmerné nadšenie pre diéty sa môže stať kulturou a dokonca bolestivé. Inšpirovaná fascinácia diétami často zakrýva psychologické problémy nedostatku hlavných životných významov a hodnôt. Okolo ľudí, ktorým čelí taká osoba, má zmysel nepodporovať tieto koníčky.

Najčastejšie otázky

- Je výživa na separáciu potravín?

- Nie. Kombinácia rôznych produktov v potrave výrazne zlepšuje chuťovú kvalitu produktov a môže zlepšiť absorpciu jednotlivých zložiek. Napríklad, pohánka a mlieka zvyšuje vstrebávanie vápnika a fosforu, a pridaním mäsa do zeleninových jedál zvyšuje vstrebávanie železa obsiahnutého v potravinách rastlinného pôvodu, na druhej strane, rastlinné produkty bráni vstrebávaniu železa prítomného v mäse. Diéta v krajinách s vysokou očakávanou dĺžkou života (Japonsko, Francúzsko), ktoré sa vyznačujú veľkou rozmanitosťou pokrmov, ktoré sa miešajú veľké množstvo prísad.

- Je možné odkázať vegetariánstvo vo svojich rôznych variantoch na správnu výživu?

- Samozrejme, odporúčania modernej výživy a vegetariánstva môžu byť pre niektoré choroby rovnaké. Zároveň môže mať negatívny vplyv budovanie inteligentných nápadov na kultový status. Nebezpečenstvo vegetariánstva spočíva vo výskyte výživových chorôb, najmä v rizikovej skupine (nedostatok proteínových esenciálnych aminokyselín, minerálov, napríklad železa a vitamínov B).

Jednou z najsľubnejších oblastí prevencie a liečby neprenosných ochorení je dosiahnutie kontroly nad hlavnými prejavmi ochorenia a predchádzanie komplikáciám je vzdelávanie pacientov vo forme zdravotníckych škôl

Materiály pre pacientov Lekcia 3

"Výživa pri cukrovke 2. typu"

Kontrolný zoznam pacientov

"12 pravidiel zdravého stravovania"

Jedlá by mali byť čo najrôznejšie.

Pri každom jedle by ste mali jesť potraviny, ktoré obsahujú vlákninu, ako je chlieb, obilniny a cestoviny, ryža a zemiaky.

Niekoľkokrát denne by ste mali jesť rôzne druhy zeleniny a ovocia (najmenej dve z nich a iné denne okrem zemiakov). Malo by sa uprednostniť výrobky miestnej výroby.

Mlieko a mliečne výrobky by sa mali konzumovať denne, pričom uprednostňujú potraviny s nízkym obsahom tuku a soli.

Odporúča sa nahradiť mäso a mäsové výrobky s vysokým obsahom tuku s rybami, hydinou, vajcami, strukovinami.

Je potrebné obmedziť spotrebu masla v obilninách a sendvičom.

Ak chcete obmedziť spotrebu cukru, sladkosti, cukrovinky, sladké nápoje, dezert.

Celková spotreba stolovej soli by nemala presiahnuť 6 g (jednu čajovú lyžičku) denne. Odporúča sa používať jodidovú soľ.

Nemali by ste konzumovať viac ako 2 porcie (30 ml) čistého alkoholu denne pre mužov a jednu dávku alkoholu denne pre ženy. 1 porcia je 1 pohár vodky (25 ml) alebo 1 pohár na víno (100 ml) alebo 1 hrnček piva 250 ml. Vyššie dávky, dokonca aj s jednou dávkou, sú pre telo škodlivé.

Uprednostňovať by mali potraviny na varenie v pare, varenie, pečenie alebo v mikrovlnnej rúre.

Normálna telesná hmotnosť by mala zodpovedať odporúčaným limitom. Môžu byť stanovené pomocou indexu telesnej hmotnosti (BMI). Vypočíta sa podľa vzorca: hmotnosť (v kilogramoch) vydelená výškou (v metroch), štvorcová.

BMI = HMOTNOSŤ (CG) / RAST (M) 2 Norma: 18,5-24,9

Ak chcete zachovať normálnu telesnú hmotnosť, okrem dodržiavania zásad správnej výživy by ste mali udržiavať miernu fyzickú aktivitu.

Tehotné ženy a dojčiace ženy by mali sledovať exkluzívne dojčenie počas prvých šiestich mesiacov života dieťaťa. Po 6 mesiacoch doplnok. Dojčenie môže trvať až dva roky.

Kontrolný zoznam pacientov

"Vlastnosti výživy pri diabete mellitus typu 2"

Zásady výživy pri diabete mellitus typu 2 a normálnej hmotnosti

Príjem kalórií nie je obmedzený.

Základ stravy - zníženie účinku potravinových sacharidov na hladinu cukru v krvi.

Niekoľko pravidiel, ktoré zabránia zvýšeniu hladiny cukru v krvi po jedle:

1. Jedlo by malo obsahovať veľké množstvo vlákniny (rastlinné vlákno) najmä vo forme zeleniny.

2. Kulinárske spracovanie sacharidov je žiaduce minimalizovať (nedrvte a nevarujte škrobové potraviny).

3. Cukor a všetky sladkosti by mali byť takmer úplne vylúčené z stravy.

4. Odporúča sa dodržiavať princíp fragmentácie potravín, t.j. distribúciu sacharidov v 5 až 6 receptoch denne v malých dávkach.

Výživa pre diabetikov s nadváhou typu 2

Strata hmotnosti pre pacienta s jeho prebytkom - nepostrádateľným predpokladom racionálnej liečby!

Strata hmotnosti iba o 4-5 kg ​​výrazne zvyšuje hladinu cukru v krvi.

Ako dosiahnuť úbytok hmotnosti a ďalej udržiavať výsledok?

Jedinou spoľahlivou cestou je obmedzenie príjmu energie v tele (je to označené v kalóriách), to znamená dodržanie nízkokalorickej diéty.

Energetickými nosičmi v našich potravinách sú jej tri zložky: bielkoviny, tuky a uhľohydráty.

Najvyššie kalórie z nich sú tuky: v porovnaní s proteínmi a uhľohydrátmi (4 kcal na 1 g) obsahujú viac ako dvakrát viac energie (9 kcal na 1 g).

Záver: najefektívnejším spôsobom zníženia príjmu kalórií bude zníženie jeho obsahu tuku.

Ak chcete obmedziť obsah tuku v strave, musíte sa najprv naučiť, ako ich rozpoznať. Zvyčajne nie sú žiadne pochybnosti o "zjavných" tukoch: olej, tuk. Existujú však aj tzv. "Skryté". Skrývajú sa v niektorých odrodách mäsa, klobás, orechov, mliečnych výrobkov, prinášame ich do rôznych jedál pri varení s majonézou, kyslou smotanou, hotovými omáčkami.

Niekoľko pravidiel všeobecného charakteru, ktorých dodržiavanie pomôže znížiť obsah tuku v strave:

Prečítajte si informácie na obale výrobku. Môžete si vybrať potraviny s nízkym obsahom tuku (napríklad jogurt, tvaroh, syr).

Odstráňte viditeľný tuk z mäsa pred varením. S vtákmi nezabudnite odstrániť pokožku, je mimoriadne bohatá na tuk.

Vyhnite sa vyprážaniu potravín v oleji, dramaticky zvyšuje ich obsah kalórií. Použite spôsoby pečenia, ako je praženie, varenie do vlastnej šťavy. Používajte riad so špeciálnym povlakom, grilovacím roštom atď.

Pokúste sa jesť zeleninu v prírodnej forme.

Pridaním kyslej smotany, majonézy, olejových obväzov do šalátov sa výrazne zvyšuje obsah kalórií.

Keď chcete občerstvenie, vyvarujte sa vysokokalorickým potravám bohatým na tuky, ako sú čipy, orechy. Je lepšie jesť ovocie alebo zeleninu.

Aký by mal byť postoj pacienta s nadváhou k potravinám bohatým na bielkoviny alebo sacharidy?

Prvá a druhá sú nevyhnutné a užitočné zložky našej moci.

V porovnaní s tukami sa môže kalorický obsah bielkovín a sacharidov považovať za mierny, avšak s cieľom dosiahnuť dobrý účinok na znižovanie hmotnosti je stále potrebné, aby boli mierne obmedzené.

Jednoduché pravidlo: potraviny s bielkovinami a sacharidmi by sa mali jesť dvakrát menej ako obvykle, t. J. polovicu svojej bežnej časti.

Nakoniec existuje množstvo produktov, ktoré nemusíte obmedzovať pri znižovaní hmotnosti. Práve naopak, tieto produkty dokážu kompenzovať vyššie uvedené obmedzenia a doplniť znížené množstvo potravín. Táto skupina produktov je zastúpená hlavne zeleninou, ktorá je chudobná v živinách, ale je bohatá na vodu (neobsahuje kalóriá!), Rovnako ako v rastlinných vláknach, ktoré nie sú trávené. Napriek nedostatku asimilácie prinášajú rastlinné vlákna veľa výhod pre telo: zlepšujú funkciu čriev, pomáhajú vstrebávať vitamíny, majú priaznivý vplyv na metabolizmus tukov atď.

Na základe uvedených skutočností existujú tri skupiny výrobkov, ktoré by sa mali na zníženie hmotnosti spotrebovať inak.

Do prvej skupiny patria produkty s minimálnym kalórií: zeleniny okrem zemiakov, kukurice, hrach zrejú zrná a fazuľa (ktoré sú bohaté na škrob a sú priradené k inej skupine), ako aj nízkokalorických nápojov.

Princíp použitia: bez obmedzenia!

Príklady produktov: hlávkový šalát, kapusta, uhorky, paradajky, papriky, cukety, baklažán, reďkev, reďkovky, petržlen, repa, mrkva, zelené fazule, mladým hráškom, šampiňóny, špenát, šťaveľ.

Nápoje: čaj, káva bez cukru a smotany, minerálna voda, sýtená voda na náhradách cukru (napríklad Pepsi-Cola Light).

Druhá skupina zahŕňa stredne kalorické potraviny: bielkoviny, škrobové, mliečne výrobky, ovocie.

Princíp použitia: mierne obmedzenie - jesť polovicu starého, bežného podielu.

Príklady produktov: chudé mäso, ryby, mlieko a mliečne výrobky normálny obsah tuku (alebo s nízkym obsahom tuku, s nízkym obsahom tuku), syr menej ako 30% tuku, tvaroh menej ako 4% tuku, vajcia, zemiaky, kukurica, zrelé zrná hrachu a fazule, obilniny, cestoviny, chlieb a chudé výrobky, ovocie (okrem hrozna a sušeného ovocia).

Tretia skupina zahŕňa vysokokalorické potraviny: bohaté na tuky, alkohol (z hľadiska kalorickej hodnoty približujú tuky), ako aj cukor a cukrovinky. Tie nielen preto, že výrazne zvyšujú hladinu cukru v krvi, ale aj kvôli pomerne vysokému kalorickému obsahu (pretože neobsahujú vodu a balastové látky, ktoré by "zriedili" obsah kalórií).

Princíp použitia: obmedziť čo najviac.

Príklady produktov: olej kedykoľvek, slanina, kyslá smotana, majonéza, smotana, tučné mäso, údeniny, tučné ryby, mastné syrov a syrov, koža hydiny, konzervované mäso, ryby a rastlinný olej, cukor, nealkoholické nápoje, med, džem, džemy, sladkosti, koláče, sušienky, čokoláda, zmrzlina, orechy, semená, alkoholické nápoje. Maslo je žiaduce obmedziť na minimum a nahradiť ho užitočnejšou zeleninou. Rastlinný olej s mierou je potrebný v ľudskej výžive, ale jeho neobmedzená spotreba povedie k prírastku hmotnosti; kalóriový rastlinný olej prevyšuje kalóniový krém!

Kontrolný zoznam pacientov

"Výživa s vysokým cholesterolom"

Tieto výrobky musia byť zlikvidované (obsahujú veľa nasýtených tukov a cholesterolu):

maslo, bravčové, hovädzie a hovädzí loj, kyslou smotanou, tvrdým margarínom, kokosom a palmovým olejom;

mlieko, mliečne výrobky (vrátane jogurtu), normálny a vysoký obsah tuku, tvaroh viac ako 4% a syr viac ako 30% tuku;

bravčové mäso, droby (pečeň, obličky, srdce, mozog), klobásy, klobásy, sušienky, slanina, údené mäso, koža z hydiny;

koláče, pečivo, pečivo zo sladkého cesta, čokoláda, zmrzlina;

pizza, hotdogs, čipy atď.;

červený a čierny kaviár;

vaječné žĺtky (maximálne 3 žĺtky za týždeň sú povolené).

Tieto potraviny sa môžu konzumovať s mierou (obsahujú menej nasýtených tukov a cholesterolu):

mäkký margarín, majonéza a iné omáčky s označením "nízky cholesterol";

mlieko a mliečne výrobky 1-2% tuku, nízkotučný tvaroh, syr menej ako 30% tuku;

chudé časti hovädzieho, teľacieho, jahňacieho, hydiny bez kože;

Tieto výrobky sa môžu konzumovať pomerne voľne (neobsahujú alebo takmer neobsahujú nasýtené tuky a cholesterol):

zelenina, zelenina, ovocie, huby;

rastlinný olej (olivový, slnečnicový, kukuricový, sójový);

chlieb (najlepšie z hrubej múky);

obilniny, strukoviny, cestoviny;

sójové výrobky a polotovary (za predpokladu, že sú pripravené bez pridania živočíšnych tukov!).

Majte na pamäti, že rastlinný olej a orechy majú vysoký obsah kalórií, preto by mali byť stále obmedzené.

Náklady na energiu pre rôzne druhy činností

(pre muža stredného veku s hmotnosťou približne 60 kg)

Dietná poznámka pre pacientov

Diabetes mellitus je endokrinné ochorenie, ktoré vedie k porušeniu metabolizmu uhľohydrátov. Každým rokom trpí stále viac ľudí. V dnešnej dobe približne 10% svetovej populácie trpí cukrovkou. Jedným z hlavných spôsobov, ako sa s ním vyrovnať, je strava. Jeho súlad pomôže minimalizovať užívanie drog a vyhnúť sa progresii choroby.

Funkcie napájania

Hlavným rizikom pre pacientov s cukrovkou sú jednoduché sacharidy, čo spôsobuje prudké zvýšenie hladiny cukru v krvi. Aké diéty treba dodržiavať s cukrovkou, aby sa tomu zabránilo? V 20 rokoch minulého storočia sa vyvinula liečebná tabuľka č. 9.

V súlade s touto stravou sa potraviny delia na 5-6 dávok. Je veľmi dôležité používať v každom z nich približne rovnaké množstvo sacharidov. Na zjednodušenie ich počítania odborníci na výživu zaviedli koncept jednotky na chlieb (XE), čo zodpovedá 10 gramom. glukóza. Napríklad 1 XE obsahuje 50 gr. varené zemiaky alebo 400 g. surová mrkva. Odporúča sa spotrebovať maximálne 25 XE za deň.

Diabetes typu 2 je často sprevádzaný nadváhou. Pre obéznych ľudí lekári predpisujú diétu číslo 8. V čase dodržiavania dennej dávky

nesmie presiahnuť 1800 kcal. Znížte množstvo konzumovaných tukov.

Čo môžete jesť?

Základ výživy na tabuľke stravy s nízkym obsahom sacharidov č. 9 pri diabete mellitus - potraviny obsahujúce komplexné sacharidy, ktoré na rozdiel od jednoduchých potravín nespôsobujú prudké zvýšenie glukózy.
Ich zdroje sú tieto druhy obilnín:

Tiež užitočné produkty, ktoré znižujú hladinu cukru v krvi Nesmieme zabudnúť na strukoviny. Začlenenie do stravy rôznych druhov fazule a hrášku jej pomôže výrazne diverzifikovať.

Neslazené pekárske výrobky môžu používať v obmedzených množstvách. Uprednostňujeme chlieb s otrubami alebo pridaním pohankovej múky.

Prínosom pre telo pacienta je ovocie a zelenina obsahujúca malé množstvo sacharidov. Napríklad:

Môžu sa konzumovať ako surové, ako aj dusené alebo pečené. Vlákna, ktorá je v nich obsiahnutá, pomáha predchádzať pocitu hladu a nedovoľuje rýchly vzostup cukru.

Buďte opatrní s varenou zeleninou obsahujúcou veľké množstvá škrobových látok. Patria medzi ne:

Počas dňa je dovolené jesť nie viac ako 200 gramov. týchto výrobkov, pričom sa neprekročí denná dávka uhľohydrátov.

Diéta číslo 9 neobmedzuje používanie nízkotučných odrôd mäsa a rýb. Môžu byť podrobené akémukoľvek tepelnému spracovaniu, s výnimkou vyprážania.

Lekári odporúčajú zahrnúť mliečne výrobky do dennej stravy. Slúžia ako zdroj tukov rozpustných vitamínov a vápnika. A niektorí vedci sa domnievajú, že tvaroh má schopnosť znížiť hladinu cukru.

Zakázané produkty

Po prvé, cukor a bohaté potraviny by mali byť vylúčené z stravy. Nemôžete použiť:

Sladkosti môžu byť nahradené niektorými sladidlami. Ale nemali by ste sa do nich zapojiť, pretože mnohí vedci pochybujú o ich bezpečnosti pre telo.

Napriek tomu, že fruktóza je absorbovaná v tele oveľa pomalšie ako glukóza, všetky sladké ovocie sú zakázané, napríklad:

Neodporúča sa používanie sušeného ovocia v čistej forme. Z nich môžete vyrábať kompotu alebo varenie. Veľké množstvo fruktózy obsahuje ovocné šťavy, preto je lepšie ich nahradiť rastlinnými alebo ich zriediť vodou.

Je prísne zakázané používať obilniny bohaté na jednoduché uhľohydráty pre potraviny:

• krupice;
• biela ryža;
• kukurica.

Patria sem rôzne cestoviny.

U pacientov s cukrovkou sa môže objaviť renálne zlyhanie. Zníženie množstva soli používanej vo varných nádobách pomôže tomu zabrániť.

Okrem toho by mala byť počas konzumácie cukrovky minimalizovaná spotreba alkoholu. Okrem cukru obsiahnutého v mnohých svojich typoch negatívne ovplyvňuje funkciu pankreasu, ktorú diabetici už porušili.

Vzorová ponuka pre každý deň v týždni

pondelok

• Raňajky - kaša oviec s prídavkom tekvice;
• Obed - pečené jablko;
• Obed - kapustová polievka; kuracie steaky, uhorky a paradajkový šalát;
• Bezpečný, - prírodný jogurt s prídavkom strúhanej hrušky;
• Večera - zeleninová guláš, varená treska;
• Druhá večera - nízkotučný kefír.

utorok

• Raňajky - ovocná kaša z mlieka;
• Obed - oranžový;
• Obed - hrachová polievka; varené teľacie mäso; kapustový šalát;
• Bezpečný, - tvaroh s strúhaným jablkom;
• Večera: kaviár squash; pečené kuracie prsia;
• Druhá večera - kefír.

streda

• Raňajky - míchané vajcia, malý kúsok čierneho chleba;
• Obed - cukrárske koláče s jablkami a čerešňami
• Obed - polievka z karfiolovej pyré; Zrazy z hovädzieho mäsa so šampiňónmi;
• Bezpečné, - ryazhenka;
• Večera - rybie dusené so zeleninou;
• Druhá večera - rajčiaková šťava.

štvrtok

• Raňajky - kaša mliečneho ječmene;
• Obed - ovocný šalát, ochucený prírodným jogurtom;
• Obed - polievka; jaterná pečeň; zeleninový šalát;
• Bezpečný, - tvaroh, chlieb s otrubami;
• Večera - varená brokolica, pečené kuracie mäso;
• Druhou večerou je kyslé mlieko.

piatok

• Raňajky - varené vajce;
• Obed - prírodný jogurt s čerešňami;
• Obed - polievka, kuracie dusené so zeleninou;
• Bezpečné, - mlieko;
• Večera - bulharská paprika plnená hovädzím a pohánkovým ovocím;
• Druhou večerou je jablkový kompot bez cukru.

sobota

• Raňajky - pohánková kaša z mlieka;
• Obed - mandarínka;
• Obed - špenátová polievka, hovädzí guláš; kapustový šalát s jablkami;
• Bezpečný, - tvaroh s okurkou;
• Večera - kapusta dusená s kuracím mäsom;
• Druhá večera je jablko.

nedeľa

• Raňajky - ovsené vločky s ovocím;
• Obed - grapefruit;
• Obed - sedliacka polievka bez zemiakov; rybie šupky; mrkvový šalát;
• Bezpečné, - palacinky na squash;
• Večera - karfiolový pretlak, hovädzí guláš;
• Druhá večera je hruškovitý kompot bez cukru.

Čo musíte pamätať?

Okrem stravy pre cukrovku existuje niekoľko pravidiel, bez ktorých nie je možné dosiahnuť stabilnú odpoveď, táto poznámka vyzerá takto:

• S diabetes mellitus často vyvíjajú komplikácie, ktoré narušujú prácu kardiovaskulárneho systému a niektorých ďalších orgánov. Aby sa minimalizovalo riziko ich výskytu, je potrebné pravidelne navštevovať endokrinológov a včas odovzdať všetky predpísané vyšetrenia. Naučiť sa pohodlne žiť s touto chorobou pomôže školám s diabetom pracovať takmer na každej klinike.
• Hladiny glukózy v krvi by mali byť pod prísnou kontrolou. Teraz v každej lekárni sa predávajú glukomery, ktorých používanie doma je k dispozícii každej osobe.
• Lieky predpísané ošetrujúcim lekárom sa majú užívať v odporúčanom čase. Je neprijateľné ich zrušiť sami, aby ste zrušili alebo zaviedli nové.
• Pri návšteve verejných miest je vhodné umiestniť papier na ľahko prístupné miesto, ktoré označuje vašu chorobu. To pomôže ostatným riadne poskytnúť potrebnú prvú pomoc v prípade náhleho zhoršenia stavu.
• U pacientov s inzulín-dependentným typom diabetes mellitus je pravdepodobnosť hypoglykémie, ktorá je ohrozená kómom, vysoká. Ak chcete rýchlo zastaviť tento stav s vami, musíte mať vždy produkty, ktoré rýchlo zvyšujú hladinu glukózy. Môže to byť pár kúskov cukru, chleba alebo sladkej vody.
• Fyzická aktivita môže výrazne znížiť hladinu cukru. Pre prevenciu exacerbácií lekári odporúčajú každodennú prechádzku niekoľkých kilometrov. Pozitívne a povolania nie sú výkonové športy.

Napriek tomu, že diabetes je nevyliečiteľný, denné dodržiavanie odporúčaní lekára umožní pacientovi žiť celý život.

Viac informácií o diéte pri cukrovke (tabuľka 9) a pravidlá správania pre pacientov nájdete na videu:

Zdraví ľudia tiež potrebujú sledovať množstvo cukru v krvi. Včasné zistenie tejto choroby pomôže s minimálnym úsilím zabrániť vzniku ťažkých komplikácií.

Viac ako 10% ľudí trpí cukrovkou. Táto choroba je nevyliečiteľná, ale pomocou moderných metód liečby je možné vysporiadať sa s príznakmi ochorenia a predchádzať komplikáciám. Prevencia cukrovky má prvoradý význam. Potrebujete poznať poznámku pre pacientov a odporúčania týkajúce sa výživy pri cukrovke.

Pozri tiež: Predabsorbčný stav: príznaky, strava v detaile

Čo je diabetes

Diabetický pacient musí neustále monitorovať hladinu cukru v krvi (foto: medweb.ru)

Ak chcete určiť, ako sa chrániť alebo odolať chorobe, musíte pochopiť, čo je diabetes.

Diabetes mellitus - endokrinné ochorenie, pri ktorom je štítna žľaza narušená. Výsledkom je, že hormón inzulín nie je uvoľňovaný v tele v správnom množstve, a preto sa zvyšuje hladina glukózy v krvi. Glukóza je sacharid, ktorý je zodpovedný za metabolizmus v tele a je zdrojom energie. Keď inzulín nestačí, glukóza sa neabsorbuje. Zhromažďuje sa v krvnom riečisku a spôsobuje stav nazývaný hyperglykémia. Telo stráca zdroj energie a oslabuje.

• človek neustále cíti nenasytnú smäd;
• časté močenie;
• sucho v ústach;
• neustále slabosť, únava a ospalosť;
• pocit hladu;
• svrbenie kože a slizníc;
• rany sa nezdravujú;
• nadmerná slabosť s diabetes mellitus 1. typu a nadváhou alebo obezita s typom 2.

Ak sa u osoby objavia akékoľvek príznaky, je potrebné okamžite konzultovať s lekárom a vyšetriť.

Pozri tiež: Glykovaný hemoglobín. Norma pri cukrovke prvého a druhého typu

Príčiny cukrovky

Ľudia s nadváhou majú väčšiu pravdepodobnosť, že trpia cukrovkou (foto: factroom.ru)

Príčiny cukrovky zahŕňajú:

• dedičnosť;
• nadváhou alebo obezitou;
• neaktívny životný štýl;
• prejedanie, používanie škodlivých produktov.

Najčastejšou príčinou cukrovky je nadváha. Každý, kto si všimol tie extra libier, je ohrozený.

Tehotné ženy, ktoré získali príliš veľa kilogramov pri nosení dieťaťa, sú vystavené riziku vzniku cukrovky dokonca 15 rokov po pôrode. Dievčatá, ktoré mali počas tehotenstva zvýšenie glukózy v krvi (gestačný diabetes), ale ukazovatele sa po pôrode vrátili do normálu, by mali byť pravidelne vyšetrované endokrinológiou.

Pozri tiež: Tipy na recepty na správne raňajky pre diabetikov 2. typu

Možné komplikácie choroby

Vysoká hladina cukru v krvi môže viesť ku komplikáciám (foto: medceh.ru)

Hyperglykémia pri cukrovke je plná vývoja komplikácií rôznej závažnosti.

Bežné problémy s touto chorobou sú:

• kardiovaskulárne choroby;
• problémy s videním;
• dermatologické ochorenia;
• problémy so zubami a ďasnami;
• zlyhanie pečene a obličiek;
• gangréna;
• impotencia;
• neplodnosť u žien;
• porušenie menštruačného cyklu atď.

Keď poznáte informácie o chorobe, človek s cukrovkou je ľahšie odolávať chorobe. Čo si každý diabetik pamätá, môžete si prečítať nižšie.

Pozri tiež: Tablety pre diabetes typu 2: zoznam, pravidlá administrácie, prehľad populárnych liekov

Poznámka pre diabetika

Diabetik sa musí naučiť niektoré pravidlá (foto: infocopter.ru)

Diabetes je nevyliečiteľný, ale môže byť kontrolovaný a žiť celý život. U pacientov, ktorí dodržiavajú pravidlá a odporúčania, sa pozoruje normalizácia cukru v krvi, celkový stav tela sa zlepšuje a imunita sa zvyšuje. Človek sa tiež môže zbaviť ďalších kilogramov a všetkých druhov problémov spojených s cukrovkou.

Prevencia cukrovky a pripomienka pre tých, ktorí nechcú mať zdravotné problémy:

• kontrola hladín cukru v krvi (odporúča sa kúpiť glukometer);
• pravidelne vyšetrované lekármi;
• sledovať jasnú dennú rutinu;
• dodržiavať terapeutickú výživu;
• byť fyzicky aktívny, hrať šport;
• užívajte lieky predpísané lekárom podľa pokynov;
• viesť zdravý životný štýl, ukončiť zlé návyky;
• Nepreťažujte si prácu, nevyužívajte si každoročnú dovolenku (odporúčame ju stráviť v kúpeľoch alebo v sanatóriách);
• piť dennú dávku vody (do 2 litrov);
• nebuďte nervózni

Splnenie týchto jednoduchých pravidiel z upomienky pre pacientov s diabetes mellitus zabezpečuje zlepšenie zdravia a pri cukrovke 2. typu dokonca aj úplné zotavenie pankreasu a stabilnú normálnu hladinu cukru v krvi.

Pozri tiež: Čo jesť s cukrovkou

Prevencia diabetu typu 1

Deti, ktoré sú kŕmené fľašou, môžu dostať diabetes typu 1 (foto: diabetes-sugar.rf)

Zo štatistík Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) vyplýva, že miera výskytu cukrovky typu 1 je vyššia u detí, ktoré boli od narodenia narodené umelo. Dôvodom je, že väčšina počiatočnej dojčenskej výživy obsahuje vo svojom zložení kravský proteín, čo spôsobuje prerušenie pankreasu u dieťaťa. V dôsledku toho existuje riziko vzniku cukrovky typu 1 v budúcnosti. Okrem toho umelé zmesi nemôžu plne posilniť imunitný systém a chrániť dieťa pred vírusovými a infekčnými chorobami.

Preto je dojčenie najlepšou profylaktickou metódou proti cukrovke.

Ohrozené deti sú ohrozené rôznymi infekčnými chorobami. Ako preventívne opatrenie potrebujú posilniť imunitný systém pomocou imunostimulantov.

Prečítajte si tiež: Diéta pre diabetes 1. typu - čo by mali vedieť všetci diabetici závislí od inzulínu

Prevencia diabetu 2. typu

Diabetes typu 2 je oveľa bežnejší ako typ 1 (foto: fainaidea.com)

Väčšina ľudí s cukrovkou (približne 90%) má ochorenie typu 2. Väčšina ľudí s diabetom Keď je inzulín v tele vnímaný, glukóza sa nerozpadá a nehromadí sa v krvi pacienta.

Preventívne opatrenia pre diabetes 2. typu sú správnou vyváženou stravou a cvičením.

Splnenie týchto dvoch podmienok ochráni pacienta pred vznikom komplikácií.

Pozri tiež: Diéta pre diabetes mellitus stupeň 2: čo je možné, čo nie je možné

Správna výživa pre cukrovku

S cukrovkou musíte zabudnúť na sladkosti a nezdravé potraviny (foto: i2.wp.com)

Správna výživa je základným opatrením na prevenciu cukrovky typu 1 a 2. Bez diéty bude liečba neúčinná a hladina cukru v krvi bude naďalej kolísať, čo je veľmi škodlivé.

Najväčším rizikom cukrovky sú jednoduché uhľohydráty. Sú príčinou zvýšenia hladiny cukru v krvi. Preto je potrebné vylúčiť z potravy bohaté na jednoduché uhľohydráty.

Výživový systém vyvinutý špeciálne pre diabetikov sa nazýva "Tabuľka č. 9".

Vlastnosti stravy sú:

• jedlá 5-6 krát denne (s rovnakým množstvom sacharidov pri každom príjme);
• príjem potravy by mal obsahovať 60% sacharidov, 20 - tukov a 20 - bielkovín;
• malé časti;
• vylúčiť rafinované sacharidy z menu (cukor, med, sladkosti);
• zníženie množstva nasýtených tukov na minimum;
• jesť viac potravín s vysokým obsahom vlákniny a komplexných uhľohydrátov;
• uprednostňovať jedlo varené, dusené, dusené a pečené.

Počas stravovania by človek mal konzumovať potraviny, ktoré nezvyšujú hladinu cukru v krvi.

Medzi tieto produkty patrí:

• obilniny (jačmeň, pohánka, jačmeň, proso, ovos);
• fazuľa;
• celozrnný žito alebo pohánkový chlieb;
• zelenina (cuketu, kapusta, baklažán, tekvica, paradajky);
• nesladené ovocie a bobule (jablká, hrušky, ríbezle, čučoriedky, čerešne, pomaranče a kivi);
• zelenina, šaláty;
• chudé mäso, hydina, ryby;
• nízkotučné mliečne výrobky.

Je potrebné obmedziť používanie zeleniny obsahujúcej škrob. Môžu jesť maximálne 200 g denne:

Jedlo, ktoré je prísne zakázané:

• cukor, med;
• Maslo koláče;
• koláče, pečivo;
• cukrovinky;
• zmrzlina a iné sladkosti;
• tučné mäso a ryby;
• tuk;
• biely chlieb;
• ryža, krupica, kukuričné ​​zrná;
• sladké ovocie a sušené ovocie (banány, hrozno, dátumy atď.);
• zakúpené koncentrované šťavy a nektáre;
• sladké jogurty a iné mliečne výrobky s výplňami;
• údené, pikantné, solené;
• vysoko kvalitné cestoviny z pšeničnej múky;
• alkohol;
• sladkých sýtených nápojov.

Diabetik je povinný pamätať si na hlavné pravidlo - výživa by sa mala meniť. Je dôležité, aby spolu s jedlom dostávalo vitamíny a iné užitočné látky nevyhnutné pre životnú činnosť tela.

Pozri tiež: Čo je možné a čo nie je povolené v strave pre diabetes mellitus: vyberte výrobky správne

Vzorová ponuka pre daný deň

Diabetická výživa by mala byť vyvážená a úplná (foto: womanshappiness.com)

Správne formulované denné jedlá sú významnou pomôckou pre zdravie diabetického pacienta. Nasledujúce menu je podmienené. Môžete zmeniť podľa vášho uváženia pomocou zoznamu povolených produktov.

• Najdôležitejším bodom diabetickej diéty sú raňajky. Nemalo by sa to vynechať. Raňajky zaberajú celé telo živinami po celý deň. Ráno môžete jesť malú časť pohánky s mliekom alebo pšeničnou kašou s prídavkom tekvice. Môžete piť nesladený čaj.
• Druhá raňajky by mala byť svetlá - jedna oranžová alebo pikantná tvarohový koláč s jablkami a čerešňami.
• Na obed môžete variť polievku, boršč alebo polievku z karfiolu. Na druhom - dusenom pečeni a zeleninovom šaláte.
• Na obed môžete jesť syr a plátok otrubového chleba alebo piť pohár kefír alebo mlieko.
• Na večeru, zeleninová guláš s kusom varenej tresky alebo bulharského korenia plneného mletým hovädzím a pohánkovým.
• Pred posteľou môžete piť pikantný jablkový kompot alebo jesť jablko.

Prevencia diabetes mellitus sa týka zdravých aj chorých. Človek, ktorý podporuje zdravý životný štýl, ktorý sa vzdal zlých návykov, chodí na šport a jedí zdravé jedlo, má menšiu šancu na chorobu alebo na komplikácie.

Pozri tiež: Ako jesť s diabetom: tabuľka 9

S pomocou telesnej výchovy môže úspešne riešiť cukrovku. Ako hrať šport, vidíte vo videu nižšie.

Plánovanie výživy pre diabetikov

1. Snažte sa diverzifikovať svoju stravu s pomocou aktívnej konzumácie ovocia a zeleniny, aplikovať princíp dúhy - maximálny počet kvetov na jednom tanieri!
2. Použite zeleninu bez škrobu ako prílohu: špenát, mrkva, brokolica, zelené fazuľky a hrášok.
3. Pri výbere zdrojov pomaly trávených sacharidov uprednostňujte celozrnné produkty. Ak je ryža hnedá. Ak cestoviny - potom z tvrdej pšenice.
4. Aktívne používať v strave výrobkov z bôbov.
5. Jesť chudé hovädzie a jahňacie. Nezabudnite odstrániť kožu z vtákov a rýb.
6. Nezabudnite zahrnúť denné mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku do ranného jedla: mlieko, jogurt, syr.
7. Pri varení používajte minimálny rastlinný olej v tekutej forme.
8. Znížte príjem soli na 3800 mg denne.
9. Príjem cholesterolu by sa mal znížiť na 200 mg denne.
10. Veľkosť kontrolnej porcie.

Pozri tiež: Diéta pre cukrovku

Pravidlá premeny výrobkov na jednotky chleba

Chlieb a pekáreň *