Jačmenná polievka so šampiňónmi
- Analýzy
Jačmenová polievka s mäsom a hubami perfektne diverzifikuje denné menu, obohacuje vitamínmi a zlepšuje náladu! Koniec koncov, chuť tohto jednoduchého jedla je mimo chvály. Dodržujte recept a vy sa vám podarí!
Doba pečenia: 1 hodina
zloženie:
- Mrazené huby - 50 g
- Perlový jačmeň - 0,25-0,5 šálky
- Bravčové mäso - 200 g
- Zelení na chuť
- 2-3 zemiaky
- Cibuľa - 1 ks
- Mrkva - 1 ks
- Kyslá smotana - chuť
- Bay list - na chuť
- Korenie - na chuť
Kalórie a BJU na 100 gramov:
Príprava:
- Kus mäsa nalejte 1,5-2 litra čistej vody a vložte do sporáka pri vysokom výkone.
- Keď voda vrie, odstráňte penu a znížte teplotu na minimum, zatvorte veko a ponechajte malú trhlinu. Varenie vývaru 30 až 50 minút v závislosti od tuhosti mäsa.
- Jačmeň opláchnite a variť v samostatnej panvici. Na tento účel nalejte 1-2 poháre vody a vložte na stredné teplo, pokryté vekom. Varte 30 až 40 minút, kým nebudete varené.
- Nakrájajte cibuľu a mrkvu vhodný pre vás. Zvyčajne nakrájam cibuľu na kocky a mrkvu na rošte.
- Moje huby sú mrazené lesy. Jednoducho ich umyjem v šľahačke so studenou vodou na odstránenie ľadu.
- V panvici na vyprážanie s rastlinným olejom pripravte smaženie. Najprv nakrájame cibuľu, potom (po 2 minútach) pridajte mrkvu a o pár minút neskôr položíme huby. Nasypejte na nízkej teplote, kým nebude plná alebo polovica pripravená.
- Zatiaľ varený vývar. Vyberáme z neho mäso a nakrájame na malé kúsky a posielame to späť do polievky. Okamžite vložte do hrnčeky hrnček a zemiaky, nakrájané v baroch.
- Varený jačmeň sa pridá po 5-7 minútach. Spolu s ním posielame bobkový list a obľúbené korenie na polievku. Korenie, ktorej chuť sa vyslovuje, je lepšie vylúčiť, aby nedošlo k strate jemnej chuti. Ochutíme, kým nebudete pripravení ďalších 10 minút.
- Podávajte polievku zdobenú zeleninou a kyslou smotanou. Bon apetit pre vás a vaše blízke!
Chutné, užitočné a jednoduché!
Kuchár s dušou a častejšie poteší vašu rodinu s lahodnými pokrmy!
S pozdravom! Zdieľajte svoje pripomienky v komentároch.
Tip: Najlepšie je variť polievkový jačmeň v samostatnej nádobe, pretože pri varení sa voda stáva zakalená a vývar už nebude transparentný.
Hubová polievka s perličkovým jačmeňom
Šalát "Kalmáre pod kožuch"
Kuracie a kyslé pečivo
Pumpkin Pie
Kuracie šalát s hroznom a zeler
Tekvicový koláč
prísady
Všeobecné informácie
Celková doba varenia
3 h 20 min
Aktívny čas varenia
30 minút
zložitosť
jednoduchý
Počet porcií
Opláchnite perličkový jačmeň, nalejte pohárik horúcej vody a pary 1-2 hodiny.
Huby poprsie, opláchnite a nakrájajte na stredné kúsky.
V hrnci priveďte do varu 2,5-3 litrov vody, vložte huby a priveďte do varu.
Odstráňte penu a v bujóne pridajte bobkový list a korenie.
Varenie huby 15 minút, potom ich odstráňte z panvice pomocou skimmeru a vložte do šľahača, aby ste vypustili prebytočnú kvapalinu.
Vložte perličkový jačmeň do hubového vývaru (vypustite vodu, v ktorej sa varenie) a varte 30-40 minút, až kým nebudete varené.
Peel a nakrájajte cibuľu.
V panvici s horúcim rastlinným olejom smažte cibuľu, až kým nebude mäkký.
Vložte cibuľu do misy a snažte sa udržať čo najviac oleja v panvici.
V panvici, kde bola cibučka vyprážaná, položte huby a variť a miešajte 8 minút.
Do vyprážaných húb pridajte cibuľu, soľ a korenie a premiešajte.
Umyte zemiaky, odlúpnite a nakrájajte na kocky.
Pridajte zemiakové kocky a šampiňóny a cibuľu v panvici, zamiešajte a varte 20-25 minút, kým varené krúpy a zemiakov domäkka.
10-15 minút pred pripravenosťou, soľ polievku, chuť a korenie.
Do hotovej polievky pridajte nakrájanú zeleninu, zakryte viečkom a nechajte ju stáť 10-15 minút.
Podávajte teplé, posypané čerstvou petržlenovou vôňou alebo kôprom.
Jačmenová hubová polievka
Povedzte svojim priateľom o receptoch.
Prehľady fotografií
prísady
Perlový jačmeň - 0,5 šálky
Mrazené huby - 300-400 g
Zemiaky - 3 ks. (Voliteľne)
Cibuľa - 1 hlava
Mrkva - 0,5-1 kusov
Paradajková omáčka - 1-2 lyžice. lyžice (voliteľné)
Olivový olej - na pečenie
- 91 kcal
- 45 min.
Proces varenia
O tejto polievke s hubami a perličkovým jačmeňom sa niekedy hovorí, že ide o polievku z detstva. Niektorí si spomínajú na leto v obci. Huby môžu byť čerstvé, sušené alebo zmrazené, zvyčajne biele, boletus, osika, hríba. Z čerstvých šampiňónov môžete tiež variť podobnú polievku, ale ešte vonnejšia a bohatšia chuť pochádzajú z divých húb.
Hríbová polievka s jačmeňom je vhodná pre štíhle menu. Fanúšikovia pridávajú časti hubovej polievky ako kyslé - lyžička kyslej smotany a pre štíhlej verzii je vhodná malá paradajková omáčka. Tiež som rád sprevádzal časť iba s lyžicou vonných, t.j. nerafinovaný rastlinný olej.
Príprava prísad v zozname:
Jačmeň je potrebné umývať a namočiť pol hodiny v studenej vode, potom variť až do polovice pripravený a opláchnutý.
Čerstvé huby je potrebné olúpnuť a nakrájať na plátky. Sušené musia byť namočené, aby ich zmäkčili.
A huby zmrazené na kusy sú jednoducho hodené do vriacej vody.
Hádzať huby vo vriacej vode s polotovarom vypraným jačmeňom.
Pri ďalšom varení pridajte kocky nakrájané na kocky podľa potreby.
Cibuľa a mrkva jemne nakrájame a potom v rastlinnom oleji trochu soli.
Na konci túžby pridajte malú paradajkovú omáčku, ak si to prajete, ale to je voliteľné, ale je to záležitosť osobného vkusu alebo pre rôzne menu.
Pridajte zeleninu na konci varenia a všetky prírastky zohrievajte pri nízkych teplotách ďalších päť minút alebo do požadovaného stupňa varu nad jačmeňom.
Huba polievka s jačmeňom pripravený.
Podobne ako recept?
dal 5 hviezdičiek
alebo vykonať ďalšie posúdenie!
Zdieľajte recept s priateľmi
Ak máte radi recept, zdieľajte to s priateľmi v sociálnych sieťach.
Polievka s jačmeňom a hubami
Polievka s jačmeňom a hubami. Pre mnohých ľudí, najmä tých, ktorí slúžia v armáde, táto fráza nespôsobuje príjemné združenia. Medzitým táto polievka má vynikajúcu chuť a výbornú nutričnú hodnotu. Niet divu, že takéto jedlo miloval Peter Veľký.
Existuje veľa možností pre polievkovú polievku s hríbmi - chudý a vývar, v hrnci a v pomalom sporáku a dokonca aj v hrnci. Akýkoľvek recept, za predpokladu, že je presne dodržaný, vás poteší s vynikajúcim výsledkom. Ďalšou výhodou tohto jedla je lacná a veľmi jednoduchá sada produktov používaných pri jeho príprave.
Ako variť polievku s jačmeňom a hubami - 15 odrôd
Ľahká polievka s jačmeňom a hubami
Skvelá možnosť naklonenia, ale veľmi uspokojujúca vďaka perličkovému jačmeňu a hubovej polievke s zazharkoy.
zloženie:
- Perlový jačmeň - 0,5 šálky
- Huby (šampiňóny) - 500 gramov.
- Zemiaky - 3 ks
- mrkva - 2 ks
- Cibuľa - 1 ks
- Soľ, korenie, tymian
- Zelení na chuť
- Rastlinný olej
Príprava:
Pearl jačmeň, varte a umyte vopred. Brambory nakrájame na malé kocky, vložíme do vriacej vody. Nakrájajte cibuľu, mrkvu na rošte, nakrájajte huby na kocky, smažte v oleji s korením. Pošlite do panvice, pridajte rovnaký jačmeň, soľ a korenie. 5 minút, kým nie je pripravený pridať zelenú.
Pearlová jačmeňová polievka s fazuľkami a hubami
Ďalšia verzia lahodnej nalačnej polievky s fazuľami a hráškom. Miska je veľmi uspokojivá.
zloženie:
- Malé fazule - 3 lyžice
- Žltý hrášok - 2 lyžice
- Zelený hrášok - 2 lyžice
- Jačmeň - 6 lyžíc
- Cibuľa, mrkva, zemiaky - každé 1 kus
- Suché huby - 3 lyžice
- Soľ, koreniny, bylinky na chuť.
Príprava:
Huby, fazuľa a hrášok musia byť namočené cez noc. Odtok vody. Namočte perlový jačmeň na 3-4 hodiny, niekoľkokrát vymieňajte vodu a dôkladne umyte zrná. V 2 litroch vody pridajte hrášok, fazuľa a obilniny, priveďte do varu a variť na nízkej teplote až do polovice. Potom pridajte v polievke jemne nakrájané zemiaky, huby, cibuľu a plátky mrkvy, soľ, korenie, byliny. Varte do varenia.
Pearl jačmenová polievka
Veľmi jednoduchú a rýchlu jačmennú polievku je možné variť pomocou pomalého sporáka. V rovnakej dobe chuť jedla nebude trpieť vôbec.
zloženie:
- ½ šálky jačmeňa
- 450 gramov šampiňónov
- 2 kusy mrkvy a cibule
- 5 zemiakov
- 2 litre vody
- Soľ, korenie, kôpru a petržlen, chudý olej
Príprava:
Krupa naliať vriacu vodu do misy pomalého sporáka, nalejte do rastlinného oleja, dajte cibuľu a mrkvu narezané na polkruhy. Smažte 10 minút, pridajte šampiňóny a pokračujte v programe ďalších 5 minút. Umiestnite nakrájané zemiaky a obilniny do pomalého sporáka, pridajte soľ, korenie a zeleninu. Vyberte program "polievka" a čakajte na jej dokončenie.
Jednoduchá perličková polievková polievka v pomalom sporáku
Tento recept používa tie isté zložky. Rovnako ako v predchádzajúcej. Hlavný rozdiel - zazharka na začiatku sa nerobí. Cibuľa a mrkva sú jednoducho pasážované a umiestnené do multicookerovej misy súčasne s ostatnými zložkami. Ďalej zvoľte režim "polievka" a po ½ hodiny je nádoba pripravená.
Tip! Polievka v džbánku sa ukáže ako mimoriadne chutná, ak si počas pečenia zvolíte program "Pečenie"
Jačmenná polievka v hrnci
Čerstvé lesné huby sú najlepšie pre tento recept. S nimi bude polievka veľmi bohatá a voňavá.
zloženie:
- 500 gramov húb
- Polovica šálky perličkového jačmeňa
- 1 veľká mrkva
- 1 veľkú cibuľu
- 1 veľké zemiaky.
- Soľ, korenie na chuť.
Príprava:
Varenie perličkový jačmeň je takmer pripravené. Huby musia byť nakrájané na malé rovnaké kusy, cibuľa - drvená, mrkva rezané rovnakým spôsobom ako huby. Zložte zeleninu do panvice, pridajte lyžicu rastlinného oleja a vložte do rúry pol hodiny. Medzitým sú zemiaky nakrájané na prúžky a položené v hrncoch. Pečená zelenina a perličkový jačmeň sa pridávajú v množstve 1 lyžice varenej obilniny na 1 malý bankový kel. Potom sa hrniec naplní vriacou vodou a pošle do rúry 40 minút.
Jačmenová polievka so šampiňónmi a karbanátky
Druhým názvom tejto polievky je "bohatá" perličková polievková polievka, pretože je varená z dvoch druhov mäsa a troch druhov húb.
Požadované zložky:
- Hovädzie na kosti - 200 gramov
- Kuracie karbanátky - 250 gramov
- Lesné huby troch typov - 250 gramov
- Zemiaky, cibuľa, mrkva - každé 2 kusy
- Perlový jačmeň - 1,2 šálky
- Soľ, korenie na chuť
- Mäso na vyprážanie
Príprava:
Pearl jačmeň je potrebné namočiť 2-3 hodiny, potom niekoľkokrát umyť. Hovädzie na kosti nastaviť guláš, pridať 1 malú cibuľu a korenie. Po 2 hodinách pridajte obilniny do vývaru a pokračujte v varení. Medzitým pripravte mleté kurča a z neho pripravte masové guľôčky. Huby dôkladne umyte, namočte niekoľko hodín, potom umyte a varte. Potom, huby, a tiež jemne nakrájanú cibuľu a mrkvu, smažte v masle, jemne nakrájajte zemiaky. Keď je obilnina takmer pripravená, pridajte soľ, koreniny, zemiaky a polievkujte na polievku, potom masové guľôčky a dajte na pohotovosť na nízkej teplote.
Tip! Mäsové guľky najlepšie pred varením držte v chladničke.
Huba a jačmeň
Veľmi uspokojivé jedlo pomôže najmä tým, ktorí sú pôst alebo nejedia mäso vôbec. Výdatná polievka je ideálna pre jesenné a zimné obdobie.
zloženie:
- Sušené huby - 25 gramov
- 2-3 zemiaky
- Pearl jačmeň - ½ šálky
- Soľ, bylinky, korenie na chuť.
Príprava:
Huby nalejte vriacou vodou a nechajte cez noc. Pearl jačmeň naleje studenú vodu na 2 hodiny, pravidelne meniť vodu. Naplňte vodu z húb, zapaľte. Pridajte aj jemne nakrájané huby. Po vriacej vode pridajte obilninu do polievky. Keď je obilnina takmer pripravená, do polievky sa pridávajú jemne nakrájané zemiaky, soľ, koreniny a bylinky. Po 15 minútach je jedlo pripravené.
Francúzska jačmenná polievka
Toto jedlo sa objavilo v provincii Provence, kde sa už dávno pestovali zeleninové polievky. Spočiatku bola pripravená prevažne chudobnými roľníkmi - na vode namiesto vývaru a vtedy v Európe s rajčou namiesto neznámeho zemiaka. Nižšia je moderná verzia tohto jedla.
zloženie:
- Vývar (mäso alebo zelenina) - 3 litre
- Zemiaky - 3 kusy
- String fazuľa, nakrájaná kapusta, strúhaný zeler - každý jeden pohár
- Šampiňóny - 150 gramov
- Perlový jačmeň - 1 šálka
- Strouhaný syr - 1 lyžička
- Mlieko - ½ šálky
- Sójová omáčka - 2 lyžice
- Dijon Horčica - 1 lyžička.
- Chlieb - 4-6 plátkov
- Olej na vyprážanie
- Soľ, korenie, korenie.
Príprava:
Zemiaky sú nakrájané na malé kúsky, fazuľa - plátky rovnakej dĺžky. Pearl jačmeň je namočený, potom sa niekoľkokrát umyje. Obilniny a zelenina sa vloží do hrnca varného vývaru, polievka sa varí a varí sa 15 minút na vysokej teplote. Potom sa oheň znižuje, pridá sa soľ a korenie a miska je dusená ďalších 15-20 minút, kým nie je pripravený perličkový jačmeň. Chlieb olejovaný. Posypte syrom a pečieme v rúre po dobu 10-15 minút, až kým nie je hnedá.
Hotová polievka sa zmieša so sójovou omáčkou, horčicou Dijon a mliekom. Podávame s praženým chlebom.
Pražená polievka so šampiňónmi a hubami
Dobrá voľba pre detskú polievku je chutná, zdravá, výživná a veľmi jednoduchá.
zloženie:
- Huby - 250 gramov
- Zemiaky - 3 ks
- Sklo jačmeňa-1/2
- Krémový syr - 2 kusy
- Cibuľa, mrkva - 1 ks.
Príprava:
Huby sú nakrájané na ľubovoľné kusy a varené. Zemiaky rozrezané na kusy. V tejto chvíli, jemne nakrájanú cibuľu, mrkva trenie na strúhadle, potom zeleniny sú pražené. Sýrový chlieb strúhaný. Jačmeň je varený takmer do pripravenosti, pridáva zemiaky, huby, syry a pasážovanej zeleniny. Polievka je soľovaná, pridá sa korenie, pokrmy sú varené, až kým nie sú hotové, potom zmiešané pomocou mixéra.
Perlou-hubová polievka s kačicou
Táto polievka je veľmi bohatá, najlepšie je varenie v chladnej sezóne. Výraznou črtou tejto polievky - nedávajú do nej zemiaky.
zloženie:
- ½ kostra kačice
- 3-4 sušené huby
- ½ šálky jačmeňa
- 2 celery stonky
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- Soľ, korenie, bobkový list podľa chuti.
Príprava:
Rozdelené na kusy, kačicu variť po dobu 20 minút, odstránenie peny. Pridajte do vývaru navlhčené huby, dobre umyté perličkové jačmeň, nakrájanú zeleninu, korenie a citrónovú šťavu. Položte polievku na varenie a vložte ju do predhriatej rúry, kde ju nechajte až do pripravenosti.
Pearl jačmenová polievka
Táto lahodná a bohatá polievka musí byť varená z mäkkého hovädzieho mäsa. Najlepšie vhodné mladé teľacie na kosti.
zloženie:
- Huby - 210 gramov
- Olej - 45 gramov
- Cibuľa - 1 ks
- Paradajka - 50 gramov
- Voda - 5 pohárov
- Hovädzie - 200 gramov
- Jačmeň - ¼ pohára
- Zemiaky - 2 ks
- zeler - 1 zväzok
- Zelení, korenie, soľ na chuť.
Príprava:
Zelenina sa umyje, čistí a nakrája na rovnaké kusy. Huby sa strihajú a opláchnu dobre. Umyte mäso a nakrájajte na kúsky. Kriap dôkladne umyte. Smažte cibuľu s hubami v masle, pridajte mäso, mrkvu a zeler. Po pasážovaní nalejte polievku s vodou, priveďte do varu. Pridajte perlový jačmeň, variť takmer až do pripravenosti. Potom pridajte do polievky jemne nakrájané zemiaky, soľ, korenie, byliny a variť, až kým nebudete hotový.
Švábska polievka
Táto verzia polievky je odlišná s použitím malého množstva malých cestovín, ktoré prekvapivo dobre kombinovali s perličkovým jačmeňom.
zloženie:
- Bravčové mäso - 500 gramov
- Pearl jačmeň - ½ šálky
- Huby - 250 gramov
- Malé kučeravé cestoviny - 2 lyžice
- Zemiaky - 2 ks
- Cibuľa, mrkva, zeler - 1 ks.
- Paradajková pasta - 1 lyžičku
Príprava:
Soľ, čierne korenie, červená paprika, bobkový list - podľa vkusu.
Mäso nakrájané na porcie, smažte, potom varte, odstráňte penu, cibuľa, mrkva a zeler narezané na prúžky. Prejsť takmer na pripravenosť. Zvarujte huby, potom smažte s paradajkovou pastou. Pearl ječmene nalejte vodu na 2 hodiny. Neustále umývanie.
Keď je mäso varené, pridajte nakrájané zemiaky a perličkový jačmeň, po 8 minútach prešiel zelenina a huby, cestoviny, soľ, korenie. Varte do varenia.
Cold pearl barley polievka s kefír a huby
Pôvodný recept je obzvlášť dôležitý v letnom horúčav - táto polievka je ľahko pripraviteľná a nemá váhu žalúdka.
zloženie:
- Čerstvé šampiňóny - 400 gramov
- Jačmeň - ½ šálky
- 1 liter kefír
- 0,5 litra vody
- 0,2 litra krému
- Koprová zelenina, soľ, korenie.
Príprava:
Huby, nakrájané na kocky a jačmeň, sa varia až do varenia v samostatnej miske, potom ochladia. Soľ, koreniny, umývaná kaša, kefír a kôpor sa pridávajú do hubového vývaru. Krém sa pridáva po častiach pred podaním.
Škótsku jačmennú polievku
Tento recept sa líši s použitím jahňacieho mäsa - obľúbeného mäsa Highlanders. Na prípravu bude vyžadovať:
zloženie:
- 30 gramov jahniat
- 250 gramov šampiňónov
- tretí šálka perličkového jačmeňa
- 1 veľká zelená cibuľa
- 1 mrkva
- 1 zeler
- maslo na praženie
- soľ, korenie, bylinky na chuť.
Príprava:
V hlboko stienom panvici vyprážajte jahňačku nakrájané na porcie s cibuľou, až kým nebude mäkká. V 2 litroch vody položte mäso cibuľkou a 30 minút na horúci kúpeľ soľou. Nakrájajte niekoľkokrát grity a pridajte ich do polievky. Nakrájajte mrkvu a zeler do kúskov, pridajte do polievky. Po 15 minútach pridajte huby a koreniny, variť až do konca. Tesne pred vybratím panvice z ohňa pridajte jemne nakrájanú zeleninu.
Tip! Beránok pred varením by mal byť ponechaný v studenej vode počas 1 až 1,5 hodiny
Perlová jačmeňová polievka s repy
Nemenej chutná a červená polievka so šampiňónmi a perličkovým jačmeňom. Okrem toho, varenie nie je vôbec ťažké.
zloženie:
- Kuracie mäso - 300 gramov
- Pearl jačmeň - 100 gramov
- Repa - 0,5 kg
- Huby - 150 gramov
- Cibuľa 1ks
- Mrkva - 1 ks
- Bulharský korenie - 1 ks
- Paradajková pasta - 1 lyžičku
- Citrónová šťava - 2 lyžice
- Zelení, soľ, korenie - podľa vkusu
Príprava:
Rasta repy, posypeme citrónovou šťavou a duste, až kým nebudete jemné. Variete kurča, oddelene vařte krupice z jačmeňa. Varenie huby, potom ľahko smažte. Cibuľa, paprika a mrkva pasážované s paradajkovou pastou. Kombinujte všetky zložky a nakrájajte na nízkej teplote 10-15 minút.
Jačmenová hubová polievka
Prípravok krok za krokom
Pridajte huby do polievky a všetko dohromady 5 minút. Odstráňte pripravenú polievku z tepla, zakryjte a nechajte ju variť 10 minút.
Umyte zelenú cibuľu, vysušte a jemne nakrájajte.
Polievku nalejte do platní, posypeme zelenou cibuľkou. Samostatne podajte zakysanú smotanu.
kľúčové slová
Rassolnik je tradičná ruská polievka s uhorkami. Auguste Escoffier vo svojom.
Hubová polievka sa môže variť rôznymi spôsobmi. Najjednoduchšie (a najobľúbenejšie v.
Recepty na polievky sú neuveriteľne rozmanité. Teplé a studené, ľahké a veľmi uspokojujúce a transparentné.
Hubová polievka je vždy varená zo sušených húb. Čerstvé huby, podľa môjho názoru, nedávajú tak príjemnú arómu, ako sušené. Nebolo rozhodnuté pariť perličkový jačmeň (za 30 minút by to nebolo pripravené), varené v samostatnej nádobe na 1 hodinu. Sušené huby tiež nelejú vriacou vodou a zaplaví studenou filtrovanou vodou a nechajú ich cez noc. Napriek tomu je podľa môjho názoru lepšie rezať huby nie do slamiek a malých kociek. A dám prednosť mrkvovej vŕtanej na hrubé zrno, skôr ako na kocky.
Polievka bola veľmi chutná. Namiesto sušených húb varených s kráľovskými šampiňónmi
Výborný recept, všetko je jednoduché, cenovo dostupné, jasné. Pokyny týkajúce sa hrúbky, masla, spôsobu zmäkčovania perličkového jačmeňa nie sú vo všeobecnosti jasné. Každý recept je priemerný variant a chuť osoby, ktorá uvádza recept. Každá normálna žena v domácnosti na základe chuti svojej rodiny dodáva soľ, pridáva vodu, mení typ oleja atď. atď. Bez neodôvodnených nárokov autora. Táto polievka nie je len jednoduchá na prípravu, ale aj dostupné a lacné ingrediencie.
Upravte recept alebo pridajte komentár týkajúci sa hrúbky misky. Je to pre vás neprístupné, že normálna osoba by si nemyslela, že by mala hľadať komentáre niekde nižšie?
Hosť, je mi ľúto, ale zmysel tvojej emocionálnej reči je úplne nejasný.
polievka s hubami! Ako si vymažeš mrkvu s cibuľou, ak si ju už dal. v polievke !!))). Ľutujeme pre spotrebiteľov. Fu.
V skutočnosti sa táto otázka už zaoberala v komentároch. Súhrn je: buď túto polievku zaobchádzajte ako bieloruskú krupenskú misu alebo pridajte asi 1,5 litra vody počas štádia jačmeňa.
Dovoľte, aby som sa vás spýtal, ako získate 6 častí polievky z 2 pohárov vody?
Nedávno prešli na vegetariánsku kuchyňu. Snažil som sa variť túto polievku, veľmi sa mi to páčilo, ani som si nemyslela, že by sa mohlo bez mäsa ukázať tak chutné a uspokojujúce
Veľmi chutné. A čo je najdôležitejšie, všetkým sa to páčilo! Ďakujem vám za tento recept.
a huby po dobu 15 minút len duste? môžeme dlhšie držať? alebo variť a tiež soľ, nezabudnite
A myslím, že nemôžete pridávať soľ :)
Veľmi chutná polievka! Od detstva! Ale ja len namočiť jačmeň na hodinu v horúcej vode, a potom som tiež variť asi hodinu.
Veľmi chutná polievka! Od detstva! Ale ja len namočiť jačmeň na hodinu v horúcej vode, a potom som tiež variť asi hodinu.
Veľmi chutné! Nielen to varela táto polievka. Voda alebo vývar by mala byť 1,5-2 litra, ale pridajte na začiatku varenia do jačmeňa. Ak zriedite polievku na konci varenia. potom sa nehne s vôňou húb. A bude to "nie to". A s cieľom ušetriť čas - namočte jačmeň deň predtým, a potom nebudete musieť odtrhnúť to.
Hotovo. Ukázalo sa to veľmi chutné. Trochu zmätený s jačmeňom, ale výsledok stojí za to) Huby potrebujú sušené, lepšie biele alebo rozmanité (ale s bielym rovnako). S čerstvým - to nebude táto polievka!
A varem s mrazenými hubami, vložím ich do mrazničky, odparím vodu a potom pridáme maslo a mrkvu cibuľou a smažte.
V Bielorusku sa toto jedlo nazýva "Krupenia". A má konzistenciu takmer takmer kaša. Takže podľa bieloruských predstáv sa to správne ukazuje.
Len varené! Super. Veľmi chutné! ALE! Naozaj potrebujem viac vody, nasypal som to dosť, ale stále sa to ukázalo ako nejaká kaša. Takže ešte viac potrebujete :) Hosteska, neľutuj vodu :)
Polievka je naozaj super! Manžel je baldeat :) Ale ja ho robím nie tak silným. V hotovej hubovej infúzii pridajte "oko" vodou.
lúh: 150 - 200 g čerstvých bielych húb, lišty
Chcem variť, ale na polievku použite čerstvé, nie sušené huby. Koľko čerstvých húb potrebujete a aké sú preferované? Ďakujem
A koľko vody potrebujete? Podľa receptúry dostanete 2 šálky, ale to nestačí na polievku.
No, ak budete rýchlo. Predpokladáte, že vylúčite maslo?) Správne?)
Ak je to štíhlá polievka, potom prečo pečieme na masle.
Späť v ZSSR: Huba polievka s jačmeňom
Jedná sa o klasické jedlo, ktoré nie je ochucené ničím "novým". Takto moja milovaná babička pripravuje hubovú polievku z čerstvých húb! Je celkom hustá a výživná a čo je najdôležitejšie, veľmi chutné! Ako si vyrobíš hubovú polievku?
So žiadnou chutnou omáčkou nie sú brambory o nič menej zaujímavé ako talianske cestoviny, je výborne kombinovaná s inou zeleninou, veľmi dobrou v salatách a ako sprievod na ryby alebo na mäso.
Pearl jačmeň sa vyrába odštiepením jačmeňa z púšte. Pestrový jačmeň patrí k dietetickým výrobkom: jeho obsah kalórií nie je príliš vysoký, má veľa bielkovín, fosforu a vlákniny.
Mrkva je tak populárna ako zemiaky, a niektorí im podobajú ešte viac. Najlepšia karotka, mladá, jar, začína v apríli, jemná, sladká, chrumkavá. Je známy svojim vysokým obsahom karoténu, ktorý je neuveriteľne dobrý na zrak.
Voda alebo oxid vodíka za normálnych podmienok je číra kvapalina bez chuti, farby alebo vône.
Rodina čierneho korenia, trvalka s hodnotným ovocím - India.
Nadzemná časť tejto rastliny vyzerá ako veľa zelených mäsitých šípových listov a podzemná časť vyzerá ako šťavnatá veľká cibuľa bielej alebo fialovej farby.
Soľ sa nazýva chlorid sodný, táto látka vyzerá ako malé biele kryštály.
Listy tropického vavrínového stromu, považované za symbol nesmrteľnosti, boli použité ako korenie na varenie už v starovekom Grécku, hoci pôvodne bola táto rastlina považovaná za liečivú.
Nestačilo to naznačiť polovicu šálky obilnín namiesto 100-150 g. Perla by mala byť namočená v studenej vode, musíte ju pridať na začiatku varenia, ale na konci. Jedzte poloblokú polievku z jačmeňa sami!
Masha, to nie je tvoja prvá polievka, ktorú som variť. Mám rád všetko a toto nie je výnimkou. Ďakujeme za rýchle a chutné polievky
Christina, ďakujem za vašu dôveru, som veľmi potešený, že sa vám páčila aj táto polievka. Veľmi chutné fotografie, takže som chcel hubu, aromatickú polievku. A čo je ten chlieb tak blízko teba?
Ak chcete, potom musíte variť... A chlieb sa nazýva epi od Bertina. Rezanie nie je nutné, ale každý sa rozpadne tak, ako chce. Milujeme ho veľmi. A kto nemá rád domáci chlieb? Stále vystavujem obrázky, ak ti to nevadí? Ďakujem
voňavé.. skúste ďalšiu čajovú lyžičku kyslej smotany v tanieri, aby ju dal. mmmmmmmmmmmmm. pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol
Oooh, stačí si predstaviť vôňu. srdce Zdá sa mi, cítim to, ďakujem za tvoju zvedavú fotografiu, Mashun!
Masha, tvoja polievka mi pripomína domorodú krajinu v cudzej krajine, takže môj hlas je pre teba, pre lahodnú hubovú polievku. flowerflowerflower
Prišla jeseň a s ňou prišiel čas variť chutné horúce a výživné polievky. Hrachová polievka - najviac domáca a väčšina jesennej polievky! Ponúkam Vám môj obľúbený recept s tajomstvom, pretože v polievke
Mnohí odmietajú na jahňacie mäso kvôli nechuti za jeho vôňu! Je to jednoduché vyriešiť tento problém vonných bylín a sušených húb.
Variant domácich rezance. Ako babička zvykli variť, už sa nepokúšajte. Ale je celkom možné variť chutnú polievku pre rodinu, rovnako ako oduševnenie, otepľovanie.
Tekvicová polievka s rybím vývarom s kari, kokosovým smotanou a krevetami. V tomto receptúre som sa snažil skombinovať špecifickú sladkosť tekvice s ostrou kari. Varená takáto polievka
Polievka s jačmeňom a hubami
Polievka s jačmeňom a hubami
Pokiaľ si pamätám, v našej rodine matka často varila polievku s jačmeňom a hubami, vždy bola vynikajúca. Pokračujem v tradícii a moja rodina taky miluje túto polievku a vždy prichádza s treskom.
prísady
Stupne varenia
Prvá vec, ktorú robíme, je varenie jačmeňa, varenie oddelene, potrebujeme 1 šálku vareného jačmeňa, možno trochu viac alebo menej. Vždy som variť viac. Používam niektoré z jačmeňa ako prílohu alebo pridajte na ňu vyprážanú cibuľu a smažené huby, čo je výborné hlavné jedlo. Jačmeň sa varí oddelene, takže hubový vývar je priehľadný. A napriek tomu, často namiesto jačmeňa, variam hubovú polievku s ryžou.
Na varenie perličkového jačmeňa je potrebné ho opláchnuť, naň vylejeť studenú vodu a zapáliť. Priveďte do varu a varte 45 minút. Pre pol pohára jačmeňa potrebujete 2,5 pohárov vody.
Zatiaľ čo varený jačmeň, vložte na sporák hrniec vody. Hríby, ak boli úplne zmrazené, trochu rozmraziť, nakrájame na kúsky a varíme 15 minút.
Medzitým, zatiaľ čo huby sú varené, odlupujte a nakrájajte cibuľu.
Zahrejte olej a cibuľu.
Odlúpte zemiaky, nakrájajte a pridajte k hubám, soľ.
Akonáhle sú zemiaky pripravené, pridajte varený perličkový jačmeň, opečte cibuľu na panvicu a variť ešte 2-3 minúty, potom zakryte panvicu s uterákom a nechajte polievku variť 15-20 minút. Podávajte s polievkou z kyslej smotany. Môžete pridať zeleniny, ale dávajú prednosť len zakysanou smotanou, aby sa nehublila huba.
Recept na polievku s jačmeňom a hubami je veľmi jednoduchý a prekvapivo chutný.
Pearlová jačmeňová polievka s hubami
Ľudia, ktorí milujú perlu, by mali vedieť, že to nie je len dobré ako príloha! Pripravte si ľahkú, rýchlo varenú a výdatnú polievku vyrobenú z jačmenných krúpov s hubami, ktoré sa neskôr stanú častými hosťami na stole. Toto prvé jedlo je mimoriadne výživné a veľmi chutné. Ak potrebujete uvariť chudokrvnú polievku - mali by ste používať len zeleninový vývar alebo vodu a olivový olej. Okrem svojej chutnej chuti, polievka obsahuje veľa vitamínov, čo je tiež veľmi užitočné!
Zloženie na prípravu perličkovej polievky s hubami
- Bujón (voda) 1 l
- Pearl jačmeň 100 g
- Huby (môžu byť použité šampiňóny) 150 g
- Cibuľa 1 ks
- Pór - 1 ks.
- Mrkva 1 ks.
- Parsley 1 bunch
- Tarragón na chuť
- Pečené maslo 2 lyžice.
- Soľ na chuť
- Horúca červená paprika podľa chuti
Nevhodné produkty? Vyberte si podobný recept od ostatných!
zásoby:
Polievka z perlového jačmeňa s hubami:
Krok 1: Pripravte prísady a upravte ich.
Krok 2: Kombinujte všetko a variť.
Krok 3: Pridajte zelenú.
Krok 4: Podávajte perličkovú polievku so šampiňónmi.
Tipy pre recept:
- Buďte opatrní pri výbere húb. Odporúča sa nakupovať huby v špecializovaných predajniach. Pred výberom húb si prečítajte základné ustanovenia týkajúce sa výberu jedlých a benígnych húb alebo konzultujte s odborníkmi.
- - Jedná sa o veľmi zdravé jedlo, a preto ho častejšie varíme pre deti. Perlovka je obzvlášť užitočná v období formovania a prispieva k plnému rozvoju rastúceho organizmu.
- Ak držíte polievku na chvíľu, jačmeň bude aj naďalej absorbovať kvapalinu, takže ak to urobíte pre budúcnosť, pridajte nejakú vodu alebo vývar, keď ju zahrejete.
Recepty hubovej polievky s jačmeňom
Hlavné zložky jedla majú úžasne užitočné zloženie. Huby sú nízkokalorický produkt, ktorý sa často používa v strave. Jeho nutričná hodnota úplne nahrádza mäso, ktoré vegetariáni nejedia. Huby obsahujú veľké množstvo vitamínov a lecitínu, ktoré aktívne bojujú proti cholesterolu. Jačmeň je bohatý na aminokyseliny a vitamíny. Preto táto kombinácia výrobkov robí hubovú polievku s jačmenom naozaj užitočnou, výživnou a prekvapivo chutnou.
Základné pravidlá varenia
Varenie vývaru na polievku s jačmeňmi je vo všeobecnosti voliteľný. Huby sú zdrojom bielkovín a úplne nahradia mäso živočíšneho pôvodu. Navyše, bravčové mäso alebo dokonca kura môže zablokovať chuť húb.
Na prípravu polievok zapadajú všetky huby. Aby ste dosiahli úžasnú chuť, je lepšie odobrať lesné odrody a sušené hríby alebo lišty je možné kúpiť po celý rok alebo sa kúpiť. Čerstvé huby by sa mali dôkladne opláchnuť, ale sušené by mali byť namočené vopred. K tomu môžete mať čistú vodu alebo mlieko, potom chuť ovocia odhalí skutočné. Čerstvé huby na výrobu polievok sú najčastejšie odšťavené umelo pestované šampiňóny, alebo huby húb a biele huby, ktoré sa vyznačujú svojou bohatou chuťou, ktoré sú k dispozícii každému kedykoľvek počas roka.
Ak chcete variť hubovú polievku zmrznutých húb s perličkovým jačmenom, musia byť ponorené do teplej vody po dobu 20-30 minút: mrazené huby sa okamžite nevloží do polievky.
Ustrice huby spravidla nepridávajú chuť do vývaru, takže je lepšie pridať kocku s príchuťou bujónu. Ale môžete tiež variť hubovú polievku s jačmeňom na rastlinnom vývare. Bude to menej voňavé, ale bude ľahšie a transparentnejšie.
Lesné huby môžu poskytnúť tmavú farbu vývaru, takže pre milovníkov čistej polievky je lepšie vypustiť prvú vodu po varení. Iba tu a nasýtená aróma odíde spolu s prvým tukom.
Perlový jačmeň si vyžaduje aj malú prípravu. Aby bolo rýchlejší varenie a jemnosť v hotovej miske, je potrebné ju naplniť vodou 4 hodiny pred varením. Ak nie je čas, môžete vyvarovať jačmeň samostatne počas prípravy bujónu.
Ako variť polievku
Ak chcete ochutnať bohatú jačmennú polievku so šampiňónmi, je lepšie, aby ste si vzali niekoľko druhov húb. Tento sortiment je často zozbieraný na zimu a okamžite sa predáva zväzky hríbov, húseníc z osí a iných lesných darov. Od suchých húb vždy získajte aromatický a prekvapivo chutný vývar. Ale dostupné a objemnejšie huby alebo ustrice huby sa používajú pri príprave ľahkých bujónov alebo krémových polievok.
Ak chcete prekvapiť svojich blízkych a pripraviť skutočné kulinárske majstrovské dielo na motívy zahraničnej kuchyne, v receptúre môžete použiť drahé čínske shiitake alebo rovnako zriedkavé drobky alebo ošípané.
V hubových polievkach s výnimkou samotného lesného ovocia dali svoju zeleninu, ako sú zemiaky, mrkva, cibuľa a zeler. Obilniny, keď sa pridávajú do jedla, robia to viac zdravé a výživné. K tomu použite pohánka, proso, ryžu a jačmeň.
Na prvý pohľad nie je jačmeň najchutnejšia obilnina, z ktorej sa z nej zriedka vyrába doma. V materských školách a nemocniciach je táto krupica obľúbená pre svoju nutričnú hodnotu a prínosy. Ale v kombinácii so šampiňónmi a zeleninou v polievke je jačmeň odhalený inak a stáva sa vynikajúcim doplnkom jednoduchých polievok a vynikajúceho jedla.
Klasický recept
Najjednoduchšia a zároveň lahodná hubová polievka s jačmeňom sa získava podľa klasickej receptúry. Obsahuje minimálny zoznam zložiek, ktoré sú k dispozícii všetkým.
Aby ste to urobili, potrebujete:
- 1,5 litra hubového alebo zeleninového vývaru;
- 150 g ľubovoľných húb;
- 100 gramov perličkového jačmeňa;
- 1 pór;
- 1 mrkva;
- 1 cibuľa;
- 1 červená paprika;
- olivový olej na vyprážanie;
- 1 polievková lyžica roztopeného masla;
- korenie - bobkový list, soľ, korenie, paprika.
Ak chcete začať, mali by ste variť hubový vývar podľa štandardného receptúry. Ak sú huby vysušené, je lepšie vypustiť prvú vodu po varení: týmto spôsobom bude bujón čistý a získa ľahkú arómu.
Ďalej je potrebné pripraviť perličkový jačmeň. Kuchári dlho trvá, takže je treba buď vopred namočiť, alebo variť samostatne, ako je uvedené v receptúre.
Prinesme vývar na varenie a nakrájame pripravený jačmeň, potom vylejeme koreniny a varíme na nízkej teplote po dobu 40 minút. V tejto chvíli pripravte zeleninu na polievku. Cibuľa, mrkva, šupa a jemne nakrájajte. Huby rozrezané na malé kocky alebo plátky. Samostatne smažte šampiňóny na masle, v olivovom oleji - zeleninu až do zlatohnedej.
Všetko vložte do vriaceho vývaru jačmeňom. Varíme polievku s hríbikami a perličkovým jačmenom ďalších 20 minút a 5 minút pred tým, než sme pripravení nakrájať zeleninu a pór.
Krémová polievka so šampiňónmi a perličkovým jačmeňom
Toto jedlo bude vynikajúci obed alebo neoddeliteľná súčasť stravy. Varenie je rýchle.
Pre to musíte urobiť:
- 200 g bujónu z hríbov alebo húb;
- 400 gramov šampiňónov;
- 150 gramov jačmeňa;
- 2 cibule;
- 100 g krému;
- 20 gramov masla;
- celerová stopka;
- muškátového orieška;
- soľ;
- korenie;
- zelené na podanie.
Najprv musíte pripraviť bohatý ochutený vývar, najlepšie zo sušených húb. Potom je potrebné jačmeň dôkladne umyť a nasiaknuť aspoň 1 hodinu. V hrnci s horúcim olejom smažte cibuľu a stonku celeru. Nalejte vývar a varené cereálie nalejte vopred. Vyčistite huby dôkladne od špiny a opláchnite pod tečúcou vodou. Môžu byť ľahko vyprážané alebo varené už v polievke. Ochutnajte korením a varte 30 minút.
Ak je tekutina nízka, môžete pridať trochu vriacej vody. Nechajte stĺpik 10 - 15 minút, pridajte smotanu a všetko zmiešajte s jemným mixérom.
Pripravená šampiňónová polievková polievka s perleťovým jačmenom vyzdobte petržlenovými listami a, ak je to žiaduce, plátky vyprážaných húb.
Čo slúžiť miske
Hríbová polievka s jačmenom sa najlepšie podáva s domácimi chlebovými strúhankami alebo cesnakovými krutónmi. A taktiež polievka je dobre kombinovaná so zeleninovými občerstvami a všetkými sendvičmi.
Navyše ľahké zeleninové šaláty sa podávajú ako plnohodnotné jedlo pre obilné a hubové polievky.
Môžete zdobiť misu polievky s akýmkoľvek zeleným, ale najlepšie je pridať petržlen alebo estragón. Okrem toho kombinácia húb, obilnín a zeleniny vám umožňuje zmeniť alebo doplniť klasické recepty sami.
Polievka s jačmeňom a hubami
Doba varenia: 1 h 20 min Časti: 4
Nikdy som nebol milovníkom špeciálne krúpy, a naozaj, niektoré z prvých jedál neboli na mojom zozname preferencií, postoje voči nim radikálne som zmenil, keď som sa snažil talianskej polievky. Zvyčajne ide buď o štiepané zemiaky, ako napríklad polievku s džúsom a zázvorom, alebo len hustú konzistenciu ako moja obľúbená tirolská polievka.
Ale ukázalo sa, že obaja krúpy vyrába úplne úžasné prvé kurzy a polievka s krúpy a huby na svetlé dôkaz recept je veľmi jednoduchý, a výsledok je vynikajúci a uspokojujúce, a to napriek skutočnosti, že misky úplne vegetariánskej a dokonca vegan!
Aby ste zjednodušili prípravu jačmennej polievky, mali by sa grity predbežne namočiť, potom sa počas varenia nevyskytnú žiadne problémy a všetko bude varené včas. Môžete ho nechať v studenej vode celú noc alebo aspoň 2-3 hodiny. Môžete tiež použiť tlakový hrniec a potom bude čas pečenia skrátený na dvadsať minút alebo tak.
zloženie:
- 200 g jačmeňa;
- 300 gramov húb (mám mrazené biele huby);
- 1 l zeleninového vývaru (môžete variť alebo zriediť kocku);
- Olivový olej;
- 1 malá cibuľa;
- 1-2 strúčiky cesnaku;
- soľ a korenie podľa chuti;
- petržlen (voliteľné)
Ako variť polievku s perličkovým jačmeňom, recept so šampiňónmi
Čistenie húb od zeme, odstránenie poškodených častí a utrite mokrými papierovými utierkami, aby sa zabránilo, ak je to možné, ich umyte. To sa deje, pretože huby sú veľmi hygroskopické a absorbujú veľa vlhkosti, čo spôsobuje, že ich chuť trpí.
Pečieme cibuľu a jemne nakrájame.
V panvici alebo panvici, v ktorom ochutíme polievku, zahrejte nejaký rastlinný olej a nechajte cibuľu transparentnú.
V hubách oddeľujeme nohy od čiapky. Nôž nakrájajte na malé kocky.
Pridajte nakrájané nohy na cibuľu v hrnci a miešajte celé smažte niekoľko minút.
Teraz pridajte perličkový jačmeň do panvice, umyte a namočte dve alebo tri hodiny v studenej vode.
Zmiešajte všetky smažte ešte pár minút a potom nalejte horúci zeleninový vývar, prineste do varu, zatvorte viečko a varíme na nízkej teplote asi hodinu.
Hrany húb sme nakrájali na tenké taniere. Kôračky cesnaku odlúpnite.
V panvici zahrejte malým olivovým olejom trochu olivového oleja a pridajte celé cesnakové kebabky, opečte ich niekoľko minút a potom ich odstráňte.
Nakrájajte plátky uzáveru na predhriatej panvici a krátko ich rozotrite na ten istý pomalý oheň. Soľ a korenie na chuť, pridajte nakrájanú petržlenovú vňať a vypnite ju.
Keď je jačmeň v polievke pripravený, vložíme do hrnca celý obsah panvice so šampiňónmi, polievame ju so soľou, korením a varíme ďalších 10 minút.
Ak počas varenia sa polievka stane príliš hustou, pridajte viac vývaru a dajte ho na požadovanú konzistenciu.
Podávajte polievku s jačmeňom a hubami horúcimi, ak je to potrebné, plátkami ľahko opečeného chleba. Je to veľmi jednoduché, ale ako chutné a uspokojujúce.
Bon appetit!