Potrava pri chronickej pankreatitíde pankreasu: produkty počas exacerbácie

• Analýzy

Podstatou pankreatitídy je výskyt zápalového procesu pankreasu. Počas obdobia exacerbácie má osoba ťažkú ​​bolesť brucha, je hyperaktívnymi enzýmami.

Tieto enzýmy sa stávajú agresívnymi a začínajú negatívne ovplyvňovať:

• zničiť steny ciev
• koróziu pankreasu
• napadnúť blízke orgány.

Choroba často vedie k špecifickým ochoreniam a poruchám, najčastejšie je to:

1. znížená imunita
2. obezita
3. výskyt nádorov, ktoré nespĺňajú normy.

Pri exacerbácii pankreatitídy je mimoriadne dôležité venovať zvláštnu pozornosť výžive, čo znamená trvalú diétu, ktorá zostane v živote človeka navždy.

Zásady terapeutickej výživy pri cholecystitíde a pankreatitíde

Po prvé, pankreatitída hovorí o problémoch so slinivkou brušnej. Cholecystitída na druhej strane signalizuje prerušenie žlčníka. Tieto ochorenia sú rovnaké vo svojich príznakoch a strave.

Potraviny pri chronickej pankreatitíde a cholecystitíde sú priamo závislé od štádia ochorenia.

Napríklad v chronickom štádiu je cieľ sledovaný: mier žlčníka a pankreasu. V súhrne stojí za to, že takáto strava nezahŕňa:

• Alkohol.
• Slané, vyprážané, údené, korenené jedlá
• Klobásové výrobky
• Konzervované potraviny
• Chocolate.

Potrava pre chronickú pankreatitídu, väčšina lekárov odporúča nasledovné:

1. ryby a mäso v pare
2. dusená zelenina a obilniny
3. vegetariánske vstupy
4. tvaroh
5. plody s minimálnou kyslosťou
6. Kissel a minerálna voda.

Správna výživa

Pri exacerbácii chronickej pankreatitídy alebo cholecystitídy musia byť prvé dva dni hladomé. Môžete piť približne 200 ml minerálnej vody 5 až 6 krát denne. Taktiež bolo povolené podobné množstvo žalúdočnej pôdy.

Pri veľmi silnej exacerbácii je tiež zakázané pitie, výživa sa podáva intravenózne. O dva dni neskôr by ste mali začať špeciálne jedlo, hovoríme o čísle 5p, má niekoľko možností.

Približná diéta číslo 5p:

1. Prvá raňajky: omeleta varená bez žĺtkov, strúhaná ovsená vňať a čaj.
2. Druhá raňajky: tvaroh s nízkym podielom tukov a bôbov.
3. Obed: varené mäso, ryžová polievka, ovocné želé a pšeničné krekry.
4. Čas čaju: pečené jablká.
5. Večera: parfumová mrkva, sušené morské ryby a čaj.
6. Druhá večera: vývar bokov.

Obsahuje diétu po útoku

Diéta - najdôležitejšia a hlavná metóda liečby pre exacerbáciu pankreatitídy. Ihneď po napadnutí musí byť osoba testovaná, aby sa vyšetrili pankreatické enzýmy. Po tom, lekár, v závislosti od súčasného stavu, predpíše diétu.

Keď sa enzýmy znižujú, strava sa stáva rôznorodejšou a už tretí deň môžete jesť 4-6 krát denne v malých porciách.

Je dôležité zabrániť rozvoju nového záchvatu pankreatitídy a nie preťaženiu pankreasu.

Čo by sa malo použiť po útoku?

• Pečené a varené jedlá, rovnako ako parné krmivo. Ryby sú len s nízkym obsahom tuku: kapor, kapor strieborný, sumec alebo jeseter.
• Chudé mäso: králik, teľacie, kuracie a morčacie. Mastné mäso dráždi žalúdok a spôsobuje bolesť.
• Môžete piť čerstvé šťavy, slabý čaj alebo kefír. Šťavy by mali byť riedené vodou.

Diéta po záchvate pankreatitídy by mala byť bohatá na bielkoviny, takže lekári odporúčajú vstúpiť do stravy jedno kuracie vajce (1 krát za 7 dní), nízkotučný tvaroh, tvrdé syry, zemiaková kaša, kompóty, ovocie, soľ, cukor, jogurt, zelenina.

Jedlá s takýmito výrobkami poskytnú príležitosť rýchlo sa dostať do tvaru po záchvate pankreatitídy.

Režim pre detskú stravu pre pankreatitídu

Pankreatitída sa považuje za chorobu dospelých, ale najmenej u nej trpia deti. Gastroenterológovia sa obávajú, pretože aj tie najmenšie deti už majú chronickú pankreatitídu.

Pri takom nebezpečnom ochorení by výživa dieťaťa mala obsahovať dva postuláty: jedlo by malo byť teplé, kŕmenie by sa malo uskutočňovať v niekoľkých štádiách.

Jemná výživa, ktorá sa prejavuje pri ochorení, by mala byť s minimom sacharidov, ale so zvýšeným množstvom bielkovín. Jedlo sa dáva dieťaťu v utretom vzhľade, najmä pri exacerbácii ochorenia.

Ak máte cukrovku a plánujete vyskúšať nový produkt alebo nové jedlo, je veľmi dôležité skontrolovať, ako vaše telo reaguje na to! Odporúča sa merať hladinu cukru v krvi pred jedlom a po jedle. Je to pohodlné, ak to urobíte pomocou glukomeru OneTouch Select® Plus s farebnými tipmi. Obsahuje cieľové rozsahy pred jedlom a po jedle (v prípade potreby je možné individuálne prispôsobiť). Nápoveda a šípka na obrazovke okamžite zistia, či je výsledok normálny alebo či bol experiment s jedlom neúspešný.

Deti by sa nemali podávať s týmto ochorením:

• Hubové, mäsové a rybie vývary
• Marinády, koreniny a konzervované potraviny
• Šťavnica, bobule, džúsy, čerstvé ovocie
• Pikantné, vyprážané, údené, mastné jedlá
• Výrobky s veľkým množstvom bielkovín
• Silný čaj a káva
• Sýtené nápoje
• Čerstvý chlieb
• Cestoviny a smotanové výrobky

Pri pankreatitíde môžu deti používať:

1. Beztukové fermentované mliečne výrobky
2. Mlieko zriedené vodou
3. Rastlinné polievky a zemiaková kaša
4. Ovsená a pohánková kaša
5. Omelety a paradajky
6. Chudé mäso a ryby.

Aby sa zabránilo vzniku ochorenia, ako opatrenie na prevenciu gastritídy by sa dieťa malo učiť správne konzumovať potravu od útleho veku. Je dôležité zabrániť prejedaniu dieťaťa. Obzvlášť polievky budú dôležité pre pankreatitídu, prínos a recepty týchto jedál sú veľmi jednoduché.

Sóda, veľké množstvo sladkého, rýchleho občerstvenia a občerstvenia by mal byť dieťaťu vydávaný iba na prázdniny s uvedením toho, aké škodlivé je.

Je dôležité pravidelne vykonávať prevenciu červov a dodržiavať stravu založenú na známych princípoch zdravého životného štýlu.

Potraviny, ktoré môžu byť zahrnuté do stravy

Pri cholecystitíde alebo pankreatitíde má denná strava:

1. Nie viac ako 200 g uhľohydrátov.
2. Nie viac ako 60 g tuku, 150 g bielkovín: zelenina 30%, zvieratá - 70%.

Hlavným faktorom týchto chorôb je nesprávna výživa. Strava by mala byť v živote pacienta nie 3-4 mesiace, ale zvyšok jeho života. Je dôležité urobiť chyby v životnom štýle, aby ste nevyvolali vážnejšie ochorenie.

Jedlo by malo byť zlomkové, to znamená, že jedlo by sa malo konzumovať každé 2-3 hodiny v malých objemoch. V jeden deň by ste nemali konzumovať viac ako tri kilogramy potravy a nie menej ako dva litre čistej vody.

Vhodné potraviny s exacerbáciou problému pankreatitídy nielenže znižujú prejavy pankreatitídy, ale budú aj vynikajúcim preventívnym opatrením, ktoré zabráni jeho vývoju. Nasledujúce produkty sú produkty pre pankreatitídu:

• Paradajková zelenina
• hrozno
• Nízkotučné mliečne výrobky
• Bylinné bujóny
• Nekyslené ovocie
• Krupica, pohánka, ryža, ovsené vločky a iné kaše na vode
• Pečené jablká a hrušky
• Ovocie biele omeleta
• Nerafinovaný rastlinný olej
• Prírodné jogurty bez prísad, najlepšie domáce jogurt
• Rastlinné polievky
• paradajky
• Nízka tučná ryba a mäso.
• Stale chleba.

Diéta pre chronickú pankreatitídu

Diéta pre chronickú pankreatitídu počas rehabilitácie po príchode z nemocnice výrazne zvyšuje pravdepodobnosť uzdravenia alebo stabilizácie pacienta. Stáva sa základným faktorom pri liečbe tejto choroby.

Častejšie doma dochádza k porušeniu základov stravy namiesto nevyhnutného prísneho dodržiavania základných princípov terapeutickej výživy. Zriadená strava obsahuje lacné jedlá, ktoré nevyžadujú dlhé a tvrdé varenie. Hlavné pravidlo: potraviny by mali byť jemne nakrájané, mleté ​​alebo mleté, varené varením alebo v pare.

Základné princípy výživy pacienta

Je potrebné jesť viac bielkovinových jedál a súčasne eliminovať tukové a sacharidové potraviny. Po prvé, Rada sa týka cukru, vyprážaných výrobkov pozostávajúcich z hrubých vlákien. Ak je to možné, začnite užívať vitamínové prípravky. Je potrebné jesť v malých porciách, najmenej 5-6 krát denne.

Všeobecné charakteristiky použitých výrobkov

Výživa, ktorá je predpísaná v štádiu zániku, spočíva v tom, že príjem bielkovín sa zvyšuje na úroveň potrebnú na plné fungovanie pacienta. Lipidy a uhľohydrátové látky sú prezentované vo forme rôznych kríkov. Z menu sú vylúčené komplexné cukry, med, cukrovinky, znížený príjem soli.

Jedlo pre chronickú pankreatitídu zabezpečuje absolútne vylúčenie jedla z potravy a dráždi steny pažeráka. Patria medzi ne: alkoholické nápoje, kyselina octová, kyselina citrónová a iné koreniny.

Základy použitia a zloženia porcií

Jedlo sa pripravuje varením, varením, pečením, v pare. Odporúča sa konzumovať potraviny, ktoré boli v mixéri predbežne rozomleté ​​alebo siroté kuchynským sitom. Jedlo sa uskutočňuje v rovnakých časových intervaloch po 3-4 hodinách. K jedlu sa ponúka teplé, neprijateľné jedlo príliš teplé jedlo. Pozície hlavného denného menu by mali zahŕňať: celkové množstvo bielkovín - 120 g, hmotnosť lipidov - 90 g, uhľohydrátové látky - 350 g a energetická hodnota nie vyššia ako 2 700 kcal.

Podstata stravnej stravy

Pri pankreatitíde pankreasu v čase poklesu choroby sa počet kalórií v dennom množstve potravy rovná dennému pracovnému zaťaženiu tela. Je potrebné jesť pankreatitídy šesťkrát denne, vrátane stravy s laxatívnymi schopnosťami.

Proteíny v strave

Zvlášť dôležitá je kontrola denného počtu konzumovaných bielkovín, ktoré sú nevyhnutné pre regeneráciu organizmu. Denné množstvo konzumovaných bielkovín nie je menšie ako 130 gramov a 70% musí mať začiatok zvieraťa.

Strava pacienta trpiaceho chronickou pankreatitídou zahŕňa hovädzie, teľacie, králičie, kuracie a morčacie proteíny. Je zakázané konzumovať: jahňacie, bravčové, husacie, kačacie a herné bielkoviny. Ak pacient trpí bolesťou v epigastriu, mäsové jedlá by mali byť nakrájané a varené alebo varené v dvojitom kotli. Je prísne zakázané jesť pečené, dusené, vyprážané mäso alebo ryby. Zvážte požiadavku, aby mäso a ryby boli štíhle, odporúča sa použiť tvaroh. Podľa odporúčaní pomáha funkcii pečene pacienta na normálnej úrovni, zabraňuje tomu, aby bol orgán modifikovaný na pozadí ochorenia pankreatitídy.

Z dôvodu zlej tolerancie pacientov so zápalom pankreasu sa neodporúča používať mlieko ako samostatnú misku. Je lepšie uviesť výrobok do zloženia obilnín, polievok, želé. Ak si človek nevie predstaviť život bez šálky mlieka, potrebujete piť nápoj v malých dúškami pol hodiny denne.

Kefír a srvátka majú priaznivé vlastnosti pre pankreatitídu. Syr je kontraindikovaný, alebo v minimálnej dávke, zatiaľ čo zlepšuje pohodu.

Je zakázané používať vajcia úplne výlučne vo forme prísad a parafínových omeletov bielkovín. Proteíny vstúpia do tela pacienta ryžovou krupicou, krupicou, ovsenou vlohou a pohánkovou kašou, cestovinami, chlebom, krekry. Zákusky s pankreatitídou sú zakázané.

Tuky v strave pacienta s pankreatitídou

Diétny režim predpísaný pacientovi so zápalom pankreasu musí obsahovať denne 71 g tuku, z toho 20% rastlinných tukov. Jedzte ako doplnok alebo doplnok k iným produktom.

Olej sa pridáva do už pripraveného jedla a chudší olej sa lepšie nepoužíva. Je neprijateľné používať pri varení margarínu, sadla a iných olejov na varenie.

Dietetické sacharidy

Maximálne množstvo spotrebovaných sacharidov denne by nemalo prekročiť 350 g. V rámci špecifikovanej normy je povolené používať: cukor, med, džem, sirup. Je dovolené jesť: krutóny, krupicu, ovsené vločky, pohánka, perličkový jačmeň, ryžovú kašu, cestoviny. Pacienti majú možnosť konzumovať zemiaky, mrkvu, repu, tekvica, cukety, squash. Zelenina musí byť varená para alebo varená. Odporúča sa následne očistiť, zmiešať s obilninami.

Dietní pacienti nemajú povolené surové ovocie. Je povolené absorbovať ovocie pečené, pretrepané cez sito, na prípravu kompótov a želé. Sušené ovocie varené vo forme kompótov prináša veľké výhody tejto chorobe.

Pankreatické pokrmy

Prvé jedlá povolené na pankreatitídu zahŕňajú:

• polievky s prídavkom pohánky, ryže, proso, jačmeňa;
• rastlinné vývarové polievky;
• kaša s mliekom;
• vývar z chudého mäsa a rýb;
• sladké ovocné polievky.

• varené hovädzie mäso, hydina, ryby;
• míchané vajcia ako parmela.

Zoznam obilnín obsahuje: všetky druhy obilnín, cestoviny, chlieb, slnečnicový olej. Z mliečnych výrobkov je povolené: mlieko, tvarohový koláč, kefír, srvátka, jogurt, maslo. V obmedzených množstvách je povolené používanie cukroviniek, výrobkov vyrobených z medu, cukru a náhrad cukrov. Povolené jesť pečené a strúhané bobule, ovocie, varené mrkvy a repy. Povolené nápoje zahŕňajú: čaj s pridaným mliekom, šťavy z ovocia a zeleniny.

Aké potraviny by mali byť úplne opustené

Možnosti vyprážaných potravín sú prísne zakázané.

Zabudnite na používanie zoznamu potravín:

1. Alkohol, sóda, kvas, instantný a mletý kávový nápoj, kakao, hroznová šťava.
2. Prasacie mäso, slanina, slanina, masť, losos, losos, sleď.
3. Uzené, pikantné alebo vyprážané jedlá, rýchle občerstvenie, rýchle občerstvenie.
4. Fazuľa, hrášok, fazuľa, všetky druhy húb, špenátové zeleniny, šťuka, všetky odrody cibule.
5. Pekárenské pečivo, pečivo z pečenia.
6. Cukráreň z čokolády, krémy, sladké konzervy, mrazené dezerty.
7. Plody obsahujúce veľa cukrov z rodiny figov, hrozna, banánu, dátumu.
8. Vajcia v akejkoľvek forme, korenie a korenie.

Vzorová ponuka pre pankreatitídu

Príkladom výživy v zápalovom procese v pankrease budú takéto možnosti.

Príklad č.1

Raňajky: varené hovädzie mäso, mliečne ovsené vločky, čaj s mliekom.

Druhá raňajky: omeleta z bielkovín z dvoch vajec, jablko pečené medom a orechmi, infúzia šípky.

Obed: polievka, hovädzia paštika, špagety, kompót sušených jabĺk.

Obed: tvarohový koláč a čaj.

Večera: varené ryby, čaj.

Príklad 2

Raňajky: zemiaková kaša, varené kuracie mäso, čaj alebo želé.

Druhá raňajky: tvaroh a banánová sufle.

Obed: mliečna polievka, cestoviny s parétami, želé.

Obed: ryžová mliečna kaša, kompót zo sušeného ovocia.

Večera: manna a šípkový nápoj.

Príklad číslo 3

Raňajky: ryžová kaša alebo pohánka, parfumová omáčka, čaj.

Druhá raňajky: pečené jablko, kompot s galetnými sušienkami.

Obed: mäsová polievka, zemiaková kaša, sušienky, varené ryby, strúhaná repa.

Obed: ovsené vločky s jahodami, jogurt.

Večera: varená rybej paštika, zemiaková kaša, kefír.

Príklad 4

Raňajky: pšeničná obilnina, parný nápoj, mor.

Druhá raňajky: varené kuracie mäso, zeleninové pyré, čaj.

Obed: cuketa a tekvicová polievka, dusená domáca klobása, zemiaková kaša, šípka alebo sušené ovocie.

Obed: paradajky, cestoviny, nízkotučný tvaroh, kompót.

Večera: pečený králik v kyslej smotanovej omáčke, ovsená múka bez soli, varená repa s orechmi, želé.

Pamätajte na nebezpečenstvo prejedania. Potrebuje sa často a trochu za sebou. S výhradou zásad správnej výživy pre pankreatitídu významne zlepšuje účinnosť liečby ochorenia.

Diéta pre chronickú pankreatitídu

Všeobecne povedané, pankreatitída je zápal pankreasu. Pri tejto chorobe, najmä v chronickej forme, treba dodržiavať špeciálnu výživu. Ideálne je celý môj život, a to nielen počas exacerbácií.

Dnes budeme hovoriť o tom, čo človek nejedie pred diagnostikovaním pankreatitídy, t. J. O jej príčinách, o ľudskej výžive po diagnostikovaní pankreatitídy a iných dôležitých vecí.

Výživa pred diagnostikovaním pankreatitídy

Podľa štúdií najbežnejšou príčinou problémov s pankreasou, vrátane pankreatitídy, je nezdravá strava - závislosť na smažených, sladkých a slaných a iných nezdravých potravinách, rovnako ako alkohol, prejedanie.

O tom, čo by malo byť výživou osoby po diagnostikovaní pankreatitídy, najmä čo môže byť zjedené a na ktoré je potrebné "urobiť kríž", prečítajte si nižšie.

Výživa po diagnostikovaní pankreatitídy

Ľudská výživa po diagnostikovaní pankreatitídy je založená na 100% odmietnutí vyprážaných, sladkých a slaných a iných škodlivých potravín, rovnako ako alkoholu a normálneho množstva potravy. V opačnom prípade bude tabuľka presne rovnaká ako predtým - rôznorodá a výživná. A nemyslite si, že zdravé jedlo je bez chuti. To nie je.

Diet "№5": základy

Strava "№5" bola vyvinutá sovietskymi lekármi pre ľudí s chronickou pankreatitídou. Jeho cieľom je znížiť sekréciu pankreatických sekrétov. Zahŕňa zodpovedný prístup k výberu jedla, veľkosti porcie a spôsobu varenia.

Presnejšie povedané, strava "№5" je založená na:

• výhodou proteínov;
• minimálne množstvo tuku a uhľohydrátov;
• vylúčenie ťažkého mäsa a hrubého vlákna.

Porcie by nemali byť viac než vaše dve päste zostavené dohromady.

Varenie je najlepšie pre pár, čo mimochodom nebude zbytočné ani pri absencii pankreatitídy. Nákup dvojitého kotla zabije dvaja vtáky jedným kameňom: je to užitočné pre pacienta, ako aj pre všetkých ostatných členov rodiny.

Počas exacerbácií, aby sa zlepšil stav, nemusíte jesť jeden alebo dva dni a piť odvar z bobuľovitých bobúľ bez cukru.

Tipy na výživu

Strava, ktorá vyžaduje:

• uprednostňovať proteíny, pretože prispievajú k obnoveniu pankreasu;
• Neprejícajte a nevydržajte pocit hladu na niekoľko hodín (ak idete na dlhú cestu, nezabudnite si s sebou vziať občerstvenie);
• rozdelte celý objem jedla na deň v 5, a ak je to možné, a 6 recepcií;
• nie jesť alebo piť niečo veľmi horúce, alebo naopak veľmi studené - všetko, čo sa dostane do gastrointestinálneho traktu, by malo byť pri priemernej teplote;
• obmedziť príjem soli na 8 - 10 gramov denne;
• nezaobstarávať zoznam toho, čo sa môže jesť a čo by sa nemalo konzumovať s konštantnou pankreatitídou ako najvyššou pravdou;
• mali by ste zvážiť vašu pohodu po príprave jedla podľa receptúry na túto chorobu;
• zaviesť nové potraviny do stravy starostlivo, docela málo;
• Nejedzte jeden alebo dva dni a počas exacerbácie pite odvar z bobuľovitých bobúľ bez cukru.

Tieto výživové odporúčania by sa mali vždy pamätať, aj keď sa podáva taká neškodná miska ako krémová polievka.

Ak dodržiavate všetky pravidlá a rovnako dôležité, robte to pravidelne, a nie čas od času, záťaž na tráviaci systém bude oveľa nižšia a najmä pankreas bude produkovať menej sekrécie.

Diéta "№5": jedlo

Na strave "№5" s konštantnou pankreatitídou (nie počas exacerbácií) je dovolené jesť:

• chlieb, ak je vyrobený z vysoko kvalitnej múky a niekoľko hodín sa nasype (suší čerstvé pečivo), rovnako ako iné výrobky z múky vysokej kvality, ak je v nich málo cukru;
• cestoviny;
• obilniny - ovsená múka, krupica, pohánka, ryža vo forme kaše na vode alebo s malým množstvom mlieka; ochutený malým kúskom masla alebo čajovou lyžičkou kyslej smotany;
• mlieko - mlieko s nízkym obsahom tuku, ak je skladovanie a zriedené vodou, ak je domáci, a potom len na prípravu obilnín; nízkotučné tvarohové syry v čistej forme alebo vo forme misiek, napríklad tvarohový koláč; tvrdé syry s nízkym obsahom tuku a bez prísad;

• mäso s nízkym obsahom tuku, čo je hovädzie a teľacie mäso, kurča a morčacie bez toho, aby pokožka bola len varená alebo vo forme varených karbanátek, paradajok;
• vajcia - bielkoviny vo forme parmetickej omelety a žĺtok by sa mal vyhodiť, alebo, ak je to veľmi žiaduci, zriedený na polovicu vodou a pridaný k rovnakej parmetickej omelete;
• ryby s nízkym obsahom tuku práve varené alebo vo forme parmice;
• zelenina - zemiaky, mrkva, cuketu, karfiol, tekvica, jednoducho varené alebo vo forme krémovej polievky;
• ovocie a bobule sú 100% zrelé a sladké, surové aj varené, povedzme, jablká pečené v rúre;
• nápoje - čierny alebo zelený čaj s citrónom, mliekom, šťavou bez cukru.

Rastliny a maslo sú povolené - ich objem by nemal presiahnuť 10 - 15 ml a 30 ml, čo sa rovná neúplnej polievkovej lyžici. Môžu byť vložené iba do hotovej misky.

Pokiaľ ide o exacerbácie. Ako bolo uvedené vyššie, nemusíte jesť jeden alebo dva dni a piť odvar z bobuľovitých bobúľ bez cukru. Tento nápoj môže byť nahradený iným nápojom s alkalickým prostredím - zelený čaj bez cukru, minerálna voda s hydrogenuhličitanom sodným bez cukru.

Ak v tomto čase úplne bez jedla nefunguje, potom urobte voľbu v prospech jedla s homogénnou konzistenciou - želé, želé, vývar z ovsenej vločky. Nielenže obklopuje sliznicu gastrointestinálneho traktu, ale poskytuje aj mier na pankreas, čím je menej aktívny. Môžete tiež jesť pár kúskov včera alebo dnes, ale sušený chlieb, ktorý nestimuluje produkciu pankreatických sekrétov.

Viac informácií o výžive počas exacerbácií

Akonáhle niekoľko dní uplynulo po exacerbácii trvalej pankreatitídy, od 3 do 5, v závislosti od stavu pacienta, je strava doplnená jedlom so sacharidmi, pretože sa aspoň "dotýka" pankreasu. Patria medzi ne:

• zemiaková kaša;
• vodné kaše na vode (mlieko s nízkym obsahom tuku a mlieko zriedené vodou, ako v remisii, nie sú povolené);
• polievkové polievky.

Množstvo sacharidov by nemalo byť väčšie ako 200 gramov denne.

V tomto čase, v žiadnom prípade nemôže jesť:

• mäso, dokonca s nízkym obsahom tuku;
• ryby, aj s nízkym obsahom tuku;
• želé;
• zeleniny a masla.

Po 7 až 10 dňoch sa dávka rozširuje:

• mäso s nízkym obsahom tuku;
• ryby s nízkym obsahom tuku;
• kyslé mlieko s nízkym obsahom tuku;
• zelenina;
• ovocie.

A časom sa zvýši ponuka.

Diéta "№5": zakázané potraviny

Na druhej strane, pri konštantnej pankreatitíde nie je dovolené jesť:

• chlieb, aj keď je vyrobený z múky vysokej kvality, ale nedávno; výrobky z ovsa a krátkeho cesta; všetky druhy dobroty - čokoláda, karamel, zmrzlina, džem;
• obilniny - perličkový jačmeň, proso, jačmeň;
• polievky na silnom vývaru - bez ohľadu na to, z mäsa, hydiny alebo rýb, polievky na nezriedené mlieko, studené polievky ako okroska a kyslé polievky, ako je kapustová polievka a boršč na kapustu;
• mäso s vysokým percentom obsahu tuku, čo je bravčové a kačacie, salámové, konzervované mäso;
• ryby s vysokým percentom tuku, akékoľvek ryby, ak sú zhasnuté alebo vyprážané, konzervované ryby;
• vajcia, ak sú tvrdé alebo vyprážané;
• zelenina - huby, kapusta, reďkovka, sladká a horká paprika, šťava, cesnak;
• plody - banány, hrozno, dátumy;
• nápoje - čierny a zelený čaj, ak sú silné, káva, kakao, šťava s cukrom, šťava z hrozna, aj keď bez cukru, sódy, alkoholu.

Preto sme presvedčení, že výživa pri chronickej pankreatitíde je rôznorodá a výživná - že nie je možné s touto chorobou trochu jesť.

Približné menu počas remisie

Vzhľadom na to, že existuje veľa potravinových výrobkov, ktoré sú pri zvažovanej chorobe povolené, nie sú žiadne problémy s výberom stravy, v ktorej je veľké množstvo bielkovín a minimálne množstvo tukov a ľahko stráviteľných sacharidov.

Približné menu pre osoby s trvalou pankreatitídou počas remisie:

1. Raňajky č. 1: kaša na vodu alebo mlieko - s nízkym obsahom tuku alebo zriedenou vodou (ovsená vňať, krupica, pohánka, ryža) alebo kus chudého mäsa alebo hydiny s včerajším chlebom plus čierny alebo zelený čaj bez cukru alebo oveľa lepšie odvar lesné plody bez cukru.
2. Raňajky № 2, približne jednu až dve hodiny po prvej raňajkách: bielkoviny z dvoch vajec, varené jemne varené alebo v podobe omelety, dusené, šálka čakanky je druh kávy, len neškodný.
3. Obed: polievka v ľahkom kuracím vývaru alebo zeleninovom vývaru, alebo niektoré pečene varené cestoviny s parnými kotletkami a odvar z sušených marhúľ a sliviek.
4. Obed: 100 gramov 1% tvarohu s akýmkoľvek ovocím, s výnimkou zakázaného, ​​plus kompót z toho istého ovocia.
5. Večera: rybia sviečková v pare alebo v pare, plus čierny alebo zelený čaj bez cukru.

Tiež, pred spaním si môžete vypiť pohár 1% kefír s dvoma alebo tromi cookies ako krek.

Príjem minerálnej vody

Prijatie minerálnej vody s konštantnou pankreatitídou je pre telo veľmi užitočné. Ale len ak nie je opitý uhasiť smäd, ale podľa plánu vyvinutého lekárom.

Pije minerálnu vodu by mal byť malý, v malých stiestia niekoľkokrát denne po dobu 20 - 30 minút pred jedlom. Najlepšie je piť zo zdroja, ale aj doma. Nápoj by mal byť pri izbovej teplote, nie z chladničky.

Celkový pozitívny účinok na gastrointestinálny trakt sa pozoruje pri užívaní minerálnej vody, ako je:

Ak pankreatitída prešla do chronickej formy, ale je nahradená nasledujúcou minerálnou vodou:

• Essentuki №4;
• Borjomi;
• Smirnoff.

• zníženie pravdepodobnosti stagnácie žlče priamo v pankrease av žlčových kanáloch;
• zníženie rizika zápalových ochorení;
• odstránenie porúch tráviaceho systému.

Všetky vyššie uvedené minerálne vody je možné zakúpiť v každej lekárni. Trvanie liečby je od dvoch do troch týždňov až šiestich mesiacov v závislosti od zložitosti situácie. Pri exacerbácii sa zastaví.

O semenách a orechoch

Keďže slnečnicové semená a tekvicové semená, rovnako ako vlašské orechy majú veľa bielkovín a tukov, môžu pôsobiť ako alternatíva k mäsu alebo rybám. Počas exacerbácie tejto choroby sa však nemôžu jesť.

Existuje však jedna vec: semená môžu byť konzumované iba surové alebo vo forme halva.

Pre ostatné orechy - arašidy, pistácie, mandle. Rovnako ako vlašské orechy sú povolené, ale len v remisii.

Semená a orechy sa môžu jesť ako samostatná miska, alebo sa pridávajú do iných jedál, predpokladajte, že kŕmia.

Pankreatitída, vrátane trvalého - to nie je tak zlé, iba ak budete dodržiavať špeciálnu diétu. Aby liečba bola najúčinnejšia a život zostal takmer rovnaký ako predtým, obráťte sa na špecialistu o pomoc. Vypracuje plán stravovania, ktorý je pre vás to pravé. Pamätajte si, že samoliečba nie je len výsledkom, ale aj zhoršuje túto chorobu.

Pankreatitída - diéta

Pankreas, keď je zapálený, prestane hádzať zažívacie šťavy do dvanástnika. Bez tohto tajomstva nie je jedlo rozdelené na jednoduché látky a nie je trávené. Najčastejšou príčinou pankreatitídy - závislosť na tučných potravinách ochutených alkoholom. To je dôvod, prečo je diéta pre jej liečbu hlavným liekom.

Pravidlá stravovania pre pankreatitídu

U mnohých ľudí sa ochorenie rýchlo stáva chronickým. Ak je diagnostikovaná akútna pankreatitída, dieta 5p znižuje riziko takejto vyhliadky a chráni pred rozvojom cukrovky. Tabuľka 5a je predpísaná, keď je pankreatitída komplikovaná zápalom žlčových ciest a tabuľka 1 je indikovaná na choroby žalúdka. Diéta pre chronické ochorenia pankreasu počas exacerbácií je závažnejšia.

Základné pravidlá stravovania pre pankreatitídu sú predpísané pacientovi:

• dodržiavať rýchlosť tuku - 80 g, uhľohydrát - 350 g;
• odmietajú údené produkty a vyprážané potraviny;
• pripraviť jedlo podľa stravovacích receptúr;
• jesť po 3 hodinách;
• používajte teplé jedlá v ošúchanom stave;
• jesť pokrmy v malých porciách;
• jesť pomaly, dlho žuť jedlo;
• nepijte jedlo.

Čo môžete jesť pri pankreatitíde

So všetkými obmedzeniami a obmedzeniami ponuky môže byť veľmi rozmanité. Čo môžete jesť pri pankreatitíde? V strave zahŕňajú:

• šaláty, vinaigretty, zemiaková kaša (varené mrkvy, repa, zemiaky, cukety, karfiol, mladé fazule);
• zeler (v remisii);
• zeleninové polievky, boršč;
• mäsové jedlá z vareného chudého kuracieho mäsa, hovädzieho mäsa, rýb;
• rastlinné oleje;
• mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku (vrátane smotany, jogurty), tvaroh, syry;
• ovsená vňať, pohánka, tekvicová kaša s mliekom;
• kuracie vajce;
• kompóty (čerstvé ovocie, bobule, sušené ovocie);
• nekyslé jablká bohaté na železo;
• ľahko zastaraný chlieb.

Čo sa nedá jesť pri pankreatitíde

Zápalový orgán je v zúfalej potrebe oddychu v šetriacom režime. Čo nemôžete jesť pri pankreatitíde pankreasu? Úplne zakázané:

• alkohol;
• bohaté prvé kurzy;
• bravčové mäso, bravčové mäso, jahňacie, husacie, kačacie, droby;
• údená klobása;
• mastné ryby;
• všetky konzervované marinády;
• vyprážané hlavné jedlá (vrátane miešaných vajec);
• tvrdé vajcia;
• rýchle občerstvenie;
• korenené omáčky, korenie;
• cibuľa, cesnak, reďkev, reďkev, bulharský korenie;
• fazuľa;
• huby;
• šťava, špenát;
• banány, hrozno, granátové jablko, figy, dátumy, brusnice;
• sladké dezerty;
• kakao, káva, sóda;
• čerstvý chlieb, pečivo, vdolky.

Diéta pre chronickú pankreatitídu

Je veľmi dôležité, aby chorý organizmus denne dostával približne 130 g bielkovín, ktoré sú potrebné pre optimálny metabolizmus. Okrem toho asi 90 g by mali byť živočíšne produkty (varené alebo varené podľa receptúr na varenie) a rastlinné len 40 g. Spotreba chudých produktov chráni pacienta pred rizikom obezity v pečeni.

Živočíšny tuk v strave s pankreatitídou by mal byť 80%. Maslo je lepšie pridávať na hotové jedlá. Nezabudnite na recepty s laxatívnymi produktmi (slivky, sušené marhule). Mlieko je lepšie používať v polievkach, obilninách, omáčkach, kissels. Veľa zdravšie čerstvé kefír. Jedlá s miernou chronickou formou pankreatitídy môžu byť rôzne nízkotučné syry, ovocné vajce. Sacharidy denne nesmú dostať viac ako 350 g

Diéta s exacerbáciou chronickej pankreatitídy by mala poskytnúť dýchací priestor vyčerpanému pankreasu. Prvých 2 dní vážneho napadnutia choroby sa môže opiť len s teplou šípkovou infúziou, čajom Borjomi. Tretí deň je pacientovi s pankreatitídou umožnené podávať kvapalné polievkové polievky, vodné kaše, mliečne želé. Po zmiznutí bolesti sa strava starostlivo rozširuje, pridávajú sa hutnejšie a netierané jedlá.

Diéta pre akútnu pankreatitídu

Prvé dva dni choroby tiež ukazujú úplnú abstinenciu od jedla - môžete piť iba vodu, čaj, infúziu (4 až 5 pohárov). Nasledujúce 2 dni sa potravina podáva pomocou kvapiek. Potom sa diéta počas zápalu pankreasu v akútnej fáze vytvorí na základe extrémne nízkokalorických potravín. Dajte ich vo veľmi malom množstve, aby ste nepoškodili.

Strava pri akútnej pankreatitíde počas druhého a nasledujúcich týždňov sa stáva rôznorodejšou. Ponuka obsahuje:

• polievky, tekuté kaše a želé, šťavy, zelený čaj;
• nízkotučné kuracie mäso (najmä pary) namiesto červeného mäsa, iné bielkovinové výrobky;
• Ovoce a ovocie bohaté na antioxidanty.

Ako dlho trvá diéta pankreatitídy pankreasu?

Podmienky dodržiavania pravidiel stravovania pre dospelých aj pre deti závisia od typu ochorenia. Liečba ochorenia v akútnej forme by sa mala uskutočňovať len stacionárne a exacerbácia chronickej fázy je ambulantná procedúra. Ako dlho je strava pankreatitídy pankreasu v akútnom štádiu? Priebeh liečby trvá približne 2-3 týždne. Diéta po vypustení musí byť pozorovaná najmenej šesť mesiacov.

Správne, jemné ošetrenie pankreasu zabraňuje budúcemu exacerbácii ochorenia a chráni pacienta pred nástupom cukrovky. Ak sa zápal stal chronickým, potom by mal človek sledovať diétne menu pankreatitídy po celý život. Dokonca aj po prechode choroby v štádiu pretrvávajúcej remisie by sme sa nemali páchať s nádejou na úplné zotavenie.

Ukážte diétne menu pre pankreatitídu na týždeň

Mnoho možností je prijateľných. Hlavná vec je, že ak je predpísaná strava 5p, malo by sa meniť ponuka týždňa na pankreatitídu. Napríklad:

• repný šalát, kompót;
• tvaroh, infúzia;
• omeleta v pare, čaj s sušienkami;
• ovsené vločky, želé;
• tekvicová kaša, uzwar;
• syr so sušienkami, infúzia zubov;
• pohánková kaša, čaj.

• ryža s hrozienkami;
• mrkvový šalát;
• jablko pečené so sušenými marhuľami;
• mrkva a tekvicové pyré;
• varená repa;
• šľahal biele;
• pečené jablko.

• chudé polievky, boršč;
• ryby s ryžou;
• varené hovädzie mäso;
• tvarohový koláč;
• kuracie kotlety;
• námorné cestoviny;
• bunka.

• ovocné želé;
• zeleninový valec;
• bobule želé;
• ovocný puding;
• pečené zemiaky;
• sendvič so syrom a maslom;
• fazuľa pyré.

• jablko, jogurt;
• ryža s hrozienkami, varenety;
• vinaigrette, matsoni;
• varené karfiol, kyslé mlieko;
• squirský kaviár, kefír;
• omeleta, ryazhenka;
• ryžový puding, jogurt.

Výživa pankreatitídy pankreasu: menu

Čo a ako správne jesť, ak je pankreatitída pankreasu zahrnutá do menu - naliehavá otázka pre každého pacienta, ktorý má zápal pankreasu. Komplexná obnova funkcie znamená naliehavú chirurgickú operáciu, ak existuje potreba užívania viacerých liekov zameraných na reguláciu hladín cukru a správnu syntézu enzýmov, ako aj použitie liekov, ktoré poskytujú anestetikum, antimikrobiálny a protizápalový účinok. Všetky tieto manipulácie však nebudú plne účinné bez diéty na pankreatitídu pankreasu počas exacerbácie.

Terapeutická strava pre akútnu pankreatitídu

Akútny záchvat počas prvých dvoch dní prechádza pacient rýchlo. Povolené používať 1 sklo v čase vody s minerálmi bez plynu alebo odvar z bokov. Denná sadzba - 4-5 pohárov.

Od tretieho dňa začínajú vstupovať do jedla. Dôležitá podmienka - minimálna kalória. Je potrebné sa zdržať používania tukov, soli a ďalších zložiek schopných stimulovať tvorbu žalúdočnej sekrécie a plynatosti.

Správnou výživou pri pankreatitíde v akútnom štádiu by mali byť nakrájané tekuté potraviny bohaté na sacharidy. V deň by malo byť 8 jedál, každá časť v objeme je "dlaň" - hrsť jednej ruky.

Čerstvé šťavy z domáceho ovocia a bobúľ, bylinné prípravky, ovocné nápoje a ovocné nápoje budú obzvlášť výhodné. Veľký nápoj (2-2,5 litra denne) je základnou súčasťou diétnej terapie.

Na 5. deň zvyšujú kalorický obsah tabuľky na 650 - 750 kalórií: asi 15 gramov pochádza z bielkovín mliečneho a rastlinného pôvodu, 180 gramov - od uhľohydrátov, tuky sú stále zakázané.

Denné jedlo v 1000 kalóriách je povolené po týždni od zhoršenia: 250 gramov - sacharidov, 50 gramov - bielkovín, 10 gramov tukov.

Raňajky na pankreatitídu zahŕňajú:

• Krupica alebo ryžová kaša na vodu s pridaným cukrom;
• Oranžové alebo stredné jablko;
• Osladený slabý čaj.

Pri druhej raňajke sa odporúča:

• Štiepané šťavnaté mrkvy a / alebo zemiaky;
• Ryby alebo mäso s nízkym obsahom tuku v množstve 50 gramov;
• Pohár vývar bok s cukrom alebo medom.

• Rastlinný vývar (125 gramov);
• Varené ryby alebo chudé mäso so zemiakovou kašou (35 gramov);
• Triedené nekyslené jablko.

Pri obede odporúčame:

• Tvarohový tvaroh s cukrom alebo medom (55 gramov);
• Čaj s džemom alebo malým množstvom cukru.

Pred spaním môžete vypiť pohár jogurtu alebo vriacej vody s lyžičkou medu.

Za dva týždne sa menu skladá z: proteínov (65 gramov), tukov (25 gramov) a uhľohydrátov (350 gramov). Postupne sa objem zvýši na 110 gramov bielkovín, 45 gramov tuku a 500 gramov sacharidov.

Diéta pre chronickú pankreatitídu pankreasu

Keď sa ukáže remisia šesť jednorazových jedál. Keďže chronická forma je často sprevádzaná zápchou - najčastejším príznakom medzi príznakmi pankreatitídy, je žiaduce uchýliť sa k produktom, ktoré majú laxatívny účinok.

Ak trpíte chronickou pankreatitídou, výživová liečba je vysoká - 125 gramov, z ktorých 65% sú živočíšne bielkoviny. Preto je základ stravovania potravinárskych výrobkov obohatený o bielkoviny:

1. morčacie;
2. králikov;
3. kura;
4. teľacieho mäsa;
5. hovädzie mäso;
6. Nízkotučné bravčové mäso.
7. Chudé ryby.

Mäso, ryby a hydina sú starostlivo nasekané, dusené alebo varené.

Špeciálne miesto v tabuľke stravy sa venuje nekyslému tvarohu. Čerstvý odtučnený výrobok je povolený, ale namiesto skladu je lepšie variť domáci tvaroh z kefír a / alebo mlieka s pridaným cukrom. Nemenej užitočný a parný syrový puding.

Mlieko nepriaznivo ovplyvňuje zdravotný stav kvôli zlej stráviteľnosti. Mlieko sa nepije v čistej forme, ale varenie s jeho účasťou nie je zakázané. Syry sú obvykle z stravy vylúčené. Pokiaľ nedôjde k negatívnej reakcii organizmu, po konzultácii s odborníkom na výživu môžete zadať syry s nízkym obsahom tuku. Len málo ľudí vie, že konzumovanie celých kuracích vajec je nežiaduce. Omelety a pridanie vaječných bielkov ako zložky jedál nie sú zakázané.

Rastlinné bielkoviny sú prezentované:

• ryže;
• Včera biely chlieb;
• sušienky;
• pohánka;
• krupice;
• Hercules;
• cestoviny;
• rezance;
• Rezance.

Denné množstvo tuku je obmedzené na 70 gramov. Maslo máslo sa pridáva do riadu a používa sa ako obväz tesne pred podávaním. Uhľohydráty sa udržiavajú na 330 gramoch.

Zakázané potraviny na pankreatitídu pankreasu

Keď viete, ako jesť počas pankreatitídy, zabráňte relapsom a komplikáciám. Preto si zapamätajte zoznam povolených a zakázaných produktov, alebo zaveste zoznamy a grafy na významnom mieste.

1. Čerstvý a ražný chlieb, vdolky a sušené pečivo;
2. Vývarov z mäsa, hydiny, rýb alebo húb;
3. Borsch, okroshka, červená repa;
4. Mastné mäso, ryby a hydina;
5. Marinované, solené a údené jedlá;
6. Tučný smotanový krém a smotana;
7. Kyslá smotana a syrová syr;
8. Celé vajcia a žĺtky;
9. strukoviny;
10. proso;
11. Cibuľa, cesnak;
12. kapusta;
13. Reďkovky a reďkovky;
14. Špenát a šťuka;
15. Zmrzlina;
16. Med a džem;
17. Omáčky z rýb a mäsových vývarov;
18. Korenie a korenie;
19. Káva a kakao, nápoje s plynom a chladené;
20. Šťava z hrozna.

Povolené potraviny na pankreatitídu

Ak máte chronickú pankreatitídu, výživa a liečba je založená na:

• Zelenina, nudlové a obilné polievky;
• Králičie, morčacie, teľacie, kuracie, hovädzie;
• Varené alebo dusené tresky, šťuky, tresky, štikozubce alebo obyčajný kapor;
• Domáci tvaroh, jogurt, kefír, ryaženka, syr bez korenia;
• Proteínové omelety;
• Herkules, pohánka, manka, ryža, rezance a rezance;
• Pureed varené zeleniny a dusené;
• Peny, želé, kompóty a odvarované sladké odrody bobúľ a ovocia;
• Omáčky na báze mlieka, ovocné a bobuľové šťavy;
• Špatne certifikované čaje, čaje s pridaným mliekom, vývar z bokov, domáce čerstvé stlačené zriedené šťavy, kláštorný čaj;
• Sušený biely chlieb a chrumkavé drobky;
• Maslový krém.

Terapeutická výživa pankreatitídy je základom obnovy. Strava je pozorovaná a dosiahnutie stabilnej remisie a akýkoľvek výtok z nej hrozí obnovením problémov s gastrointestinálnym traktom a ďalšími ochoreniami. Jedlo by malo byť čiastočné, v malých porciách.

Prečítajte si podrobne s revíziou príkladné menu pre pankreatitídu za týždeň a nutričné ​​pravidlá pre exacerbácie.

Odporúča sa dodržiavať pravidlá zdravého životného štýlu. Prípustná fyzická aktivita. Napríklad, keď sa pýtali, či je možné zdvihnúť závažie počas pankreatitídy, lekári odpovedajú, že škrupiny do 6 kg sú prijateľné. Neporovnávajte beh a skákanie, ale radšej je gymnastika, strečing, fyzioterapeutické cvičenia.

Stiahnite si knihu "Jedlo pre akútnu pankreatitídu - recepty, menu"

Jedlo pri chronickej pankreatitíde pankreasu

Vyvážená strava je dôležitou súčasťou liečby gastrointestinálnych orgánov. Správna výživa pri chronickej pankreatitíde pankreasu je základom terapie. Kvalita, množstvo a špecifickosť potravinárskych výrobkov určujú jeho účinnosť. Prečítajte si o vlastnostiach terapeutickej stravy.

Jedlo pri chronickej pankreatitíde pankreasu

pankreas

Pankreas je zodpovedný za mnohé funkcie.

Úlohy pridelené tomuto orgánu možno rozdeliť do 2 kategórií:

1. Produkcia tráviacich štiav, ktoré, keď sa uvoľňujú do čreva, rozkladajú proteíny, tuky a sacharidy. Tento proces sprevádza tvorba aminokyselín a vitamínov, ktoré vstupujú do obehového systému a zásobujú telo živinami.
2. Produkcia hormónov. Inzulín minimalizuje množstvo glukózy v krvi. Glukagón naopak aktivuje mechanizmus tvorby tohto prvku. Somatostatín spomaľuje uvoľňovanie žlče a produkciu hormónov.

Vďaka tejto žľaze sa jedlo trápi, čo zvyšuje jej význam pre ľudské telo.

Medzi ochoreniami gastrointestinálneho traktu predstavuje podiel chronickej pankreatitídy až 10%

Príznaky pankreatitídy

Zápalové procesy pankreasu sa vyskytujú vo dvoch formách: akútne a chronické.

Akútna je charakterizovaná negatívnymi zmenami vo fungovaní tela. Avšak pri správnej liečbe je tento proces reverzibilný. V chronickej forme sú exacerbácie nahradené remisiou a naopak. Postupne sa znižuje činnosť žľazy.

Prvá fáza ochorenia môže trvať až 10 rokov. Pacient utrpel bolesť v oblasti žľazy, ale nie sú pozorované vonkajšie zmeny. V 2. štádiu sa črevná peristaltika zhoršuje a telesná hmotnosť klesá. Bolesť v porovnaní s prvou fázou nie je taká výrazná. Komplikácie ochorenia sa vyskytujú v ľubovoľnom štádiu.

Choroba je sprevádzaná požitím tráviacich enzýmov v krvnom riečisku, čo spôsobuje intoxikáciu tela.

Chronická pankreatitída je pankreatická patológia, ktorá je plná porušenia sekrečnej funkcie.

Počas exacerbácie ochorenia sa v tele objavujú nasledujúce procesy:

• zvyšuje úroveň kyslosti, ktorá vedie k pádu záhy;
• koncentrácia enzýmov, ktorá vyvoláva sebestáž tkanív vo vnútri pankreasu, spôsobuje silnú bolesť v pravej časti pupka;
• ako dôsledok akumulácie intoxikácie toxínov;
• dyspeptické prejavy sa objavujú vo forme nevoľnosti, brušnej distenzie a zvracania;
• vďaka zníženiu produkcie inzulínu v krvi stúpa hladina cukru, čo vedie k častému močeniu a konštantnému pocitu smädu;
• žltavanie kože a skléry.

Počas posledných desaťročí začala chronická pankreatitída ubližovať dvakrát viac pacientov. Choroba sa vyskytuje z rôznych dôvodov, medzi ktorými vedie nevyvážená strava a choroby pečene. Bez ohľadu na formu pankreatitídy sa terapeutická strava považuje za jedno z hlavných odporúčaní.

Na diagnostiku chronickej pankreatitídy je predpísaná enzymatická analýza a biopsia žľazy, ultrazvuk a rCPG. Jednou z hlavných metód liečby je užívanie liekov a dobre zvolená strava.

Ultrazvuk - jeden z hlavných nástrojov na identifikáciu ochorenia

Charakteristiky výživy pri chronickej pankreatitíde pankreasu

Správne formulovaná dávka umožňuje pacientom minimalizovať riziko exacerbácie ochorenia. Základom terapeutickej stravy je správny postoj k tráviacim orgánom v dôsledku vylúčenia množstva výrobkov z potravinovej linky a špeciálnej metódy varenia.

1. Je potrebné jesť päťkrát denne v malých porciách.
2. Jedlá sa majú užívať každý deň v rovnakom čase.
3. Mali by ste nakupovať len produkty prírodného pôvodu.
4. Aby sa zachovali maximálne výživné hodnoty, musia byť riad pary.
5. Potraviny je potrebné jesť len v polokvapaline alebo vo forme pôdy.
6. Úplné odmietnutie alkoholických nápojov.
7. Obmedzte množstvo tučných jedál na 80 gramov. tuku denne vo forme masla alebo rastlinného oleja.
8. Denne potrebujete jesť až 115 g. proteín nachádzajúci sa v chudých mäsoch a rybách.
9. Odporúča sa zdržať sa konzumácie sladkostí.

Pri napaľovaní zachováte maximálne užitočné vlastnosti produktu.

Pri akútnej forme ochorenia je potrebné hladovať po dobu 48 hodín a konzumovať len ne-sýtené minerálne vody.

Odporúčané produkty pre chronickú pankreatitídu

Strava je celkom demokratická. Ako súčasť lekárskej výživy poskytovanej pre použitie rôznych výrobkov, čo umožňuje zbaviť jedlo gastronomickej kôry.

Tabuľka 1. Odporúčané produkty

Diéta pre chronickú pankreatitídu

Chronická pankreatitída sa rozvinie po akútnych záchvatoch a vyskytuje sa častejšie u tých, ktorí zneužívajú alkohol alebo prejedajú. Druhou najčastejšou príčinou je zápal žlčníka. Pri chronickej cholecystitíde a pankreatitíde dochádza k narušeniu procesu trávenia potravy a pacientom dochádza k bolestivým záchvatom, ktoré porušujú stravu. Pri absencii správnej výživy sa vyvinú komplikácie, ktoré vyžadujú chirurgickú liečbu. Diéta pre chronickú pankreatitídu u dospelých sa má pozorovať až do úplného zotavenia klinických indikátorov.

Pankreatitída v chronickom štádiu, symptómy a liečba

Príznaky a liečba chronickej pankreatitídy sú determinované príčinou výskytu a prítomnosti sprievodných ochorení. Chronická pankreatitída je zriedka nezávislá choroba, zvyčajne zápal postihuje susedné orgány: žalúdok, žlčník a dvanástnik. Pri chronickej cholecystitíde a pankreatitíde môžu byť príznaky podobné. Pacienti sa obávajú periodickej bolesti rôznej intenzity, vyžarujúcej chrbát, nauzey. Znižuje chuť do jedla a prejavuje sa neznášanlivosť tukov. Tam je porušenie kresla s striedaním hnačka a zápcha. Možno strata hmotnosti. Liečba začína vymedzením diéty na normalizáciu trávenia. Diéta 5 je indikovaná na pankreatitídu a cholecystitídu. Používajú sa tiež lieky proti bolestiam a enzýmové prípravky.

Diéta pre chronickú pankreatitídu v remisii

Jedlo pri chronickej pankreatitíde by malo znížiť zaťaženie pankreasu, ale súčasne poskytnúť dostatok kalórií a vitamínov. Pri pankreatitíde a cholecystitíde bez exacerbácie je predpísaný Pevsnerov výživový stôl 5b.

Jeho hlavné princípy sú:

• Jedlo sa odoberá iba vo forme tepla.
• Výrobky, ktoré dráždia sliznicu žalúdka a čriev, ako aj nadmerné stimulovanie pankreasu, sú úplne vylúčené z stravy.
• Neexistuje žiadne mechanické šetrenie, ale odporúča sa dôkladne žuť jedlo.
• Odporúčaná výživa bola frakčná - 5-6 recepcií. Nemôžeme dovoliť dlhé prestávky medzi jedlami, potrebujeme aspoň dva občerstvenie.
• Nové produkty sa zavádzajú postupne.
• V dennej strave musí byť bielkovinové jedlo. Potrebujete 150 g bielkovín denne, z toho 60% musí byť živočíšne bielkoviny.
• Živočíšne tuky sú výrazne obmedzené.
• Pri varení, varení, pečení, sušení, v pare je povolené. Vyprážané nie je povolené.
• V malých častiach môžete vstúpiť do salátov z čerstvej zeleniny a ovocia v menu pod kontrolou pohody.
• Obmedzenia množstiev: soľ 10 g, cukor 30 g, maslo 5 g, kyslá smotana a smotana 10% - polievková lyžica.

Povolené jedlá a produkty

Ak chcete úspešne liečiť chronickú pankreatitídu, ktorej symptómy môžu prechádzať pri odchýlení sa od správnej výživy, musíte urobiť len menu povolených potravín a produktov:

• Kaša z pohánky, ovsené vločky, ryža, krupica, bulgur, quinoa. Kvapky sú pripravené polviskózne s pridaním mlieka, masla len v hotovej miske, môžete pridať dusené sušené ovocie, tvaroh. Používa sa na prvé kurzy, pečivo, sufle a pudingy.
• Cestoviny sa pridávajú do polievok alebo do pečiva, varené. Iba mlieka s nízkym obsahom tuku - mlieko, Adyghe alebo iný mäkký syr.
• Biely chlieb zastaraný alebo sušený, sušienky. Sušené misky sušené.
• Sladkosti môžu byť pridané v malých množstvách do tvarohu a kaše. Džemy, džemy, ovocné alebo bobuľové sirupy sú povolené. V deň môžete jesť lyžičku medu.
• Zelenina sa používa na polievku, štiepané zemiaky a pečivo. Varené mrkvy, mladé squash, karfiol, brokolica, repa, zemiaky, zelené fazuľky a zelený hrášok sú povolené. Môžete pripraviť šalát čerstvých strúhaných mrkvy, uhorky a zeleniny. Paradajky by mali byť uvedené do menu opatrne, rovnako ako baklažány a biele kapusta.
• Plody sú zrelé a sladké, bez kôry - jablká, slivky, banány, marhule, hrozno. Šťavy môžete pripraviť zriedením vodou, penami, želé, želé alebo ovocnou šťavou na polovicu.
• Mliečne výrobky by mali byť čerstvé, s nízkym obsahom tuku. Fermentované mliečne nápoje (kefír, jogurt, jogurt a ryaženka) by mali byť v ponuke každý deň. Tvarohový syr môže byť pridaný do pekáčikov a suflí. Mäkké, nesolené a neostré syry sú povolené.
• Mäsové jedlá môžu byť pripravené z králikov, hovädzieho alebo teľacieho mäsa. Je lepšie použiť skrútenú v mlynčeku na mäso, zbavený tuku a šliach. Je dovolené piecť alebo dusiť na kúsky v podobe hovädzieho stroganoff a guláša.
• Na prípravu kurčiat alebo moriek sa odstráni koža a tuk. Môžete pečiť, variť a vrieť.
• Varené ryby a mleté ​​rybie pokrmy sú zvyčajne dobre znášané. Tabuľka 5b obsahuje strava s nízkym obsahom tuku, šťuka, ostriež, kapor, chvost, sumec a tuniak.
• Vajcia sa používajú na varenie, omelety alebo mäkké varenie. V deň, keď nemôžete viac ako jedno kuracie vajcia alebo dve prepelice.
• Pri varení vývarov je potrebné vyprázdniť prvý tuk z mäsa a rýb. Je lepšie zahrnúť do stravy vegetariánske polievky so zeleninou a obilninami.

Čo je vylúčené z výživy

Pri znižovaní bolesti a prechode od akútnej k chronickej pankreatitíde sa diéta môže rozšíriť, ale existujú potraviny, ktoré by ste nikdy nemali používať:

• Alkohol v akejkoľvek forme.
• Všetky smažené, mastné alebo korenené jedlá.
• Marinády a uhorky, údené produkty.
• Každý konzervovaný cukor, ocot, farbivá a príchute.
• Čierny chlieb a otruby.
• Torty, pečivo, sladkosti a čokolády.
• Kakao a káva.
• Bohatý vývar z mäsa, rýb alebo húb, aspiku.
• Bravčové, jahňacie, husacie a kačacie.
• Klobásy, klobásy, čerešne.
• Priemyselné polotovary.
• Vnútornosti - bravčová pečeň, mozog, obličky.
• Kyslé ovocie, bobule a džúsy.
• Všetky omáčky s korením, horčicou, ocotom, majonézou, kečupom, chrenom.
• Reďkovka, daikon, šťavel.

Predbežné týždenné menu a recepty

Ak chcete vytvoriť menu pre týždeň s cholecystitídou a pankreatitídou bez exacerbácie, môžete použiť nasledujúcu tabuľku: