Čo by mala byť strava na exacerbáciu pankreatitídy?

• Produkty

Potreba diéty na exacerbáciu pankreatitídy je jej cieľom obnoviť funkciu pankreasu, aby sa zabezpečila prevencia komplikácií spojených s ochorením. Pankreatitída sa môže vyskytnúť na pozadí infekčnej patológie.

Diéta s exacerbáciou pankreatitídy je nevyhnutná, jej účelom je obnoviť funkciu pankreasu.

Aká je správna výživa počas exacerbácie pankreatitídy

Ak sa prejednete s pankreatitídou, naruší sa proces trávenia potravy, pankreas, podobne ako iné orgány tráviaceho traktu, bude mať stres.

Diéta na zápal pankreasu je potrebná pre každého, a to ako počas remisie, tak pri exacerbácii chronickej pankreatitídy. Základné pravidlá výživy:

• Pite vodu po celý deň.
• Zakázať zakázané potraviny.
• Jedzte malé jedlá 5-6 krát denne.

Liečba pankreatitídy u dospelých a detí by mala byť komplexná. Diéta je predpísaná po 10-12 mesiacoch po diagnostikovaní. Jemná výživa prispieva k obnove gastrointestinálnych funkcií vrátane pankreasu. V budúcnosti je tráviaci trakt naladený na dobrú, dobre koordinovanú prácu.

Ukážka ponuky pankreatitídy pre dospelých a deti pre každý deň si môžete prečítať tu.

Aby sa zabránilo poraneniu pankreasu a rozvoju ďalších komplikácií, stojí za to odmietnuť vyprážané, údené, solené, nakladané jedlá.

Pri strave s pankreatitídou v období exacerbácie sú zakázané fermentované mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku. Neodporúča sa chlieb. Pri dvojitom vykurovaní je potrebné pripraviť jedlá s použitím minimálneho množstva rastlinného oleja (prípustná rýchlosť - 1 lyžica na 250 g výrobku).

Najužitočnejšie polievky a jedlá varené vo forme zemiakovej kaše.

Keď pankreatitída rozdelí strúhané zrná, teplé cestoviny. Od stravy masla sa odporúča vylúčiť. Ryby obsahujú cenné stopové prvky, nemusíte to úplne opustiť. Kuchárske paradajky. Pankreatitída umožňuje pečené ovocie. Odporúča sa obmedziť používanie vajec, bielkoviny sa môžu konzumovať v množstve 1 ks. za deň.

Čo môžete jesť v rôznych obdobiach choroby

V počiatočnom období

V prvých 3 dňoch exacerbácie musíte piť len vodu, neodporúča sa jesť jedlo. Čistá ne-sýtená voda je vhodná na pitie. Pri 0,5 litroch denne môžete piť vodu s alkalickými látkami, ako je Borjomi.

Lekári odporúčajú v období akútnej pankreatitídy a v mnohých iných ochoreniach pankreasu piť iba minerálnu vodu.

Pôstné dni pomôžu upokojiť tráviaci systém, v budúcnosti podliehajú iným princípom výživy, pankreas sa normalizuje, príznaky sa stávajú menej výrazné. Postupne teleso stabilizuje metabolické procesy, obnovuje produkciu enzýmov.

Prvá fáza

Od štvrtého dňa je potrebné prejsť na ľahké zeleninové polievky, strúhanú kašu. V akútnom štádiu pankreatitídy lekár predpíše diétu obsahujúcu proteíny a sacharidy. Tuky sú obmedzené.

Ak sa konzumujú zakázané potraviny, pankreas sa zapáli, funkcia žlčníka je narušená.

Lekári schvaľujú stravu s bielkovinami a sacharidmi, prispievajú k harmonickej práci gastrointestinálneho traktu. Ak je hladina cukru v krvi zvýšená, musíte sa vzdať cukríkov alebo ich použiť v minimálnych množstvách - 100 g 1 krát za týždeň. Keď sa môže pankreatitída užívať kyselina askorbová. Komplexy vitamínov zlepšujú proces trávenia. Počas obdobia exacerbácie musí byť soľ obmedzená. Jedlá s korením a veľkým množstvom soli majú zlý vplyv na fungovanie pankreasu (prebytok soli môže vyvolať zápal orgánov).

Druhá fáza

Pri zmierňovaní prejavov pankreatitídy by ste mali zahrnúť do stravy čerstvé ovocie a zeleninu: mrkvu, kapustu (maximálne 100 g za 3 dni), hrušky, banány. Puree bez masla bude užitočné pre fungovanie pankreasu.

Počas stravovania sa nesmie používať kyslé ovocie, obilniny s veľkým množstvom soli. Ak chcete získať dostatok horčíka, vápnika a železa, musíte jesť varenú pohánku, ovsičku na vode, chudé mäso, sušienky. Stopové prvky posilňujú a zvyšujú elasticitu žilových stien.

Od prvého do tretieho dňa sa odporúča piť vodu. Ak je ťažké dodržať takéto obmedzenia, stojí za prechod na štandardnú diétu.
Štvrtý deň:

• Raňajky pozostávajú z pohánkovej kaše a zeleninovej polievky.
• Na večeru sa servíroval ryžový kotol varený v pare, postranná miska - strúhaná ryža.
• Na večeru môžete podávať polievku, ľahko sušený chlieb a kus kura.

Počas exacerbácie pankreatitídy, čo jesť

Takže čo je s exacerbáciou pankreatitídy, aby nedošlo k opätovnému výskytu príznakov? Pri znížení množstva jedla a vylúčení niektorých jedál sa zníži zaťaženie pankreasu, čím sa zmierňuje stav. S šetriacou stravou sa práca pankreasu spomaľuje a orgán sa postupne obnovuje.

Jedlo počas akútnej fázy

Okrem farmakoterapie hrá výživa v akútnom období obrovskú úlohu pri ozdravení.

a s exacerbáciou pankreatitídy. Na odporúčanie lekárov, ak budete dodržiavať určitú diétu, vyhnite sa rýchlemu a dokonca lekárskemu ošetreniu.

Pri exacerbácii pankreatitídy pankreasu je vymenovaná frakčná jemná výživa po dobu najmenej 12 mesiacov. Po tak dlhú dobu sú funkcie abdominálnych orgánov takmer úplne obnovené a ľudské telo sa zvykne na zdravú výživu.

Tento režim vám umožní zabrániť opakovaniu choroby v budúcnosti.

Spočiatku po exacerbácii pankreatitídy je pacientovi uvedená diéta č. 5, ktorá je dohodnutá s ošetrujúcim lekárom v súvislosti s individualitou a toleranciou niektorých potravín.

• čiastočná výživa až 6-krát denne;
• malé množstvo porcií;
• časový interval medzi jedlami 3-4 hodiny;
• teplé jedlo;
• minimálne množstvo soli v miskách;
• v žiadnom prípade nemôže prejedať.

Ak sa dospelý zhorší pankreatitídu, hospitalizácia bude najlepším riešením. V podmienkach nemocnice bude strava prísne dodržiavaná najmenšími výživovými poruchami.

Jedlo v chronickej fáze

Počas exacerbácie chronickej pankreatitídy sa pacient často zaujíma: "Čo mám jesť?" Strava bude v akútnom období identická so stravou, pretože príznaky sú podobné. V obidvoch prípadoch bude hlavnou úlohou toho, čo môžete mať pri pankreatitíde, znížiť zaťaženie pankreasu.

Zahrňte potraviny bohaté na živočíšne bielkoviny, ktoré sú ľahko stráviteľné. Množstvo komplexných sacharidov je nevyhnutne znížené a obsah tuku je takmer úplne vylúčený z menu. Jediné tuky budú malé množstvá masla pridávané pred jedlom do potravín. Produkty s pankreatitídou sú vždy čerstvé.

V prvých dvoch až troch dňoch sa pacientovi zobrazí "hlad, chlad, pokoj". Povolené piť sladký, slabý čaj bez cukru, bujón bokov, minerálna voda bez plynu. Keď opustíte hladové dni, postupne spojte riad, starostlivo pôsobíte na zapálený orgán. Na 3-5 dní sa zavádzajú zeleninové vývary a odvar z ovsa, pričom sa pokračuje v odoberaní uvedenej kvapaliny.

Do konca prvého týždňa sa živia riedkymi zemiakmi a mrkvou, konzumujú kvapalné obilniny, s výnimkou perličkového jačmeňa, jačmeňa a prosa.

7-10 dní je charakterizovaný zavedením ponuky panenských varených alebo parných rýb bielych odrôd.
Týždeň po zhoršení sa postupne zavádzajú mliečne výrobky, počnúc nízkotučným tvarohom a pudingmi.

Čo jesť pri pankreatitíde

Exacerbácia pankreatitídy je charakterizovaná určitým súborom výrobkov, spracovaných na pár alebo vo varenej forme.

Zoznam toho, čo môžete konzumovať pri pankreatitíde pankreasu, je pomerne malý. Ale vďaka čiastočným častiam človek nezostáva hladný. Diétna výživa spolu so správnym tepelným ošetrením určite poskytne svoj výsledok vo forme zmiernenia symptómov exacerbovanej pankreatitídy.

Povolené sú:

1. Tekuté a polokvapalné kaše budú tvoriť základ stravovania. Pearl jačmeň, jačmeň (jačmeň), kukurica a proso by mali byť odstránené z diéty. Najlepšou možnosťou by bola pohánka a ryža obilnín. Pri večeri je druhou možnosťou tiež jesť riedka krupica, ovsená vňať.
2. Zelenina je takmer všetko okrem kapusty, cibule, cesnaku, baklažánu, reďkev a okrúhlice. Rastlinné polievky na obed, pečená zelenina, pečivo, rôzne zemiakové kaše, dokonca aj teplé šaláty.
3. Ovoce sú vylúčené z kysnutých, ale aj z nich. Môže sa sladké jablká, jahody, marhule. Ak chcete kompenzovať nedostatok ovocie kissel a kompóty z nich pomôže, možno jesť bobule.
4. Mäsové nízkotučné odrody: kuracie, morčacie, teľacie, králičie mäso. Metóda varenia: varenie alebo para v podobe kotlety, kotlety alebo guľôčky.
5. Ryby sú výnimočne chudé a biele odrody. Varené, pečené alebo hamburgery, môžete použiť vývarov.
6. Sušený biely chlieb. Chlieb z inej múky sa neodporúča. Cookies pre popoludňajší čaj alebo sušienky v malom množstve.
7. Mliečne výrobky s malým percentom tuku: tvaroh, kefír so starostlivosťou, vedie k plynatosti a nadúvaniu.
8. Omelety zriedené vodou. Vajcia v inej forme sa nemôžu spotrebovať.

Takáto strava vedie k minimalizácii bolesti a eliminácii žalúdočných kŕčov.

Zelenina a ovocie

V akútnom štádiu sú povolené takmer všetky druhy zeleniny, ktoré boli podrobené správnemu tepelnému spracovaniu. Používanie zeleniny v čerstvej strave, keď pankreatitída neumožňuje.

Uhorky, paradajky, kapusta hlavne karfiol alebo brokolica, cuketu, tekvica, paprika, mrkva - výber zeleniny je rôznorodý. Jeden musí len použiť fantáziu o príprave a kombinácii.

Ovocie povolené sladké jablká, jahody, ananás, avokádo, melón, melón. Vytváranie kompótov, pudingov, ovocných pretlakov a pečeného ovocia je vynikajúcim riešením. Je lepšie jesť ovocie v opuchnutom alebo drvenom stave - zaťaženie pankreasu sa zníži.

Jedlo počas pankreatitídy počas obdobia exacerbácie nebude bez mäsa.

Tabuľka stravy:

Všetok zvyšok mäsa zostáva zakázaný, rovnako ako bujóny z nich.

Zoznam mäsových jedál je pomerne rozmanitý a bude tvoriť základ stravy pre akútnu pankreatitídu. Pečieme mäso, pripravíme z neho rôzne kotlety, masové guľôčky, masové guľôčky, masové guľôčky. Jediná vec, ktorú nemôžete naplniť mäsom s horúcou omáčkou a smažte.

Čo je možné počas exacerbácie pankreatitídy konzumovať, sú ryby a ryby. Pollock, štikozubca, šťuka a všetky druhy riečnych rýb, tresky sú užitočné. Z receptov budú mať významné sufle, paru alebo pečené kotlety a ryby bez pridania oleja.

Jeseter, lososové odrody rýb, všetky červené ryby - pstruh, ružový losos, losos, makrel sú vylúčené z stravy. Všetky konzervované poháre s rybami a kaviárom sú zakázané.

Príklady ponuky na exacerbáciu pankreatitídy s rybími miskami, ktoré sú v ňom obsiahnuté: Pollacková sufle a varená ryža na večeru, rybí vývar s prídavkom zemiakov na obed.

Mliečne výrobky

Diéta počas exacerbácie pankreatitídy pankreasu zahŕňa mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku: tvaroh, kefír, kyslé mlieko, ryaženka, varenety. Nepijte plnotučné mlieko, spôsobuje hnačku. Nedoporučuje sa jesť sladké tvaroh z tvarohu a zmrzliny, pretože cukr pôsobí dráždivo na žalúdočnú sliznicu. Je to nemožné syry akýchkoľvek odrôd, povoľte len syry Adygei. Ideálnym riešením by bolo pre raňajky tvarohový svetlý puding s pečenými jablkami.

cereálie

Menu obsahuje cereálie podľa pomôcky:

• ovsené vločky, ktoré majú obalový efekt;
• ryže;
• pohánka;
• krupice.

Kaše sa pripravujú v pomere 1: 1 v mlieku vodou alebo vodou. Tekuté a polotekuté obilniny sú vítané.

Je možné sladkosti

Sladké výrobky a dezerty na pankreatitídu sú kontraindikované. Dary, sušienky, koláče, čokoláda, sladkosti sú vylúčené. Pacient s pankreatitídou by mal používať med s jednou čajovou lyžičkou denne.

Povolené v primeraných množstvách:

• želé;
• marmeláda bez cukru;
• cukrovinky;
• marshmallows.

pochutiny

Všetky koreniny a omáčky zlepšujú činnosť pankreasu a stimulujú produkciu pankreatického džúsu. Používanie bylín je povolené: kôpor, petržlen, bazalka, šafran, klinček, fenikel, oregano, koriander, rasca, koriandro, provensálske byliny. Nepoužívajte bobkový list, rôzne omáčky a koreniny v baleniach, ktoré obsahujú veľké množstvo potravinových prísad a konzervačných látok. Zníženie množstva soli je vítané vo všetkých pokrmoch.

pitie

Množstvo tekutiny potrebné na udržanie rovnováhy vody a soli. Povolené nápoje budú:

1. Minerálna voda. Je to hlavný nápoj počas exacerbácie pankreatitídy. Voda by sa mala opiť hodinu pred jedlom v malých dávkach 100-200 ml. To tlmí bolesť v epigastrickej oblasti, čiastočne zmierňuje podráždenie zapáleného orgánu.
2. Nesladený a krehký čaj bez chuti. Tento nápoj jemne ovplyvňuje žalúdočnú sliznicu. Piť zelený čaj, ibištek a puerh. Čaj pije až 1 liter denne.
3. Bujóny bylinkami: harmanček, kôpor, nezmätený. Je potrebné používať v malých množstvách, aby nedošlo k poškodeniu tela.
4. Infúzie bylín.
5. Kissel. Slizničná a viskózna koncentrácia priaznivo ovplyvňuje žalúdok a pankreas. Mlieko a ovsené želé budú užitočné.
6. Kompot z nekyslého ovocia, bobúľ.
7. Rozmarínové ozdoby nasýtia telo s prospešnými vitamínmi a antioxidantmi, čo je potrebné v prvých dňoch na udržanie tela.
8. Šťavy - jablko a tekvica.
9. Morsy z bobúľ.
10. Sójové mlieko so skladom rastlinných bielkovín a prospešných aminokyselín. Nepite viac ako 100 ml opatrne.

V žiadnom prípade nemôžete piť silnú kávu, nealkoholické nápoje, limonádu, kvas a koncentrované šťavu. Počas jedla nepijte, uľahčuje prácu tela.

Zakázané potraviny a strava

Diéta s exacerbovanou pankreatitídou úplne eliminuje používanie alkoholických nápojov.

Čo nemá jesť pri pankreatitíde:

• tučné mäso, mäsové bujóny a slanina;
• čerstvý chlieb vrátane chleba, vdolkov, koláčov a pizze;
• strukoviny (fazuľa, sójové bôby, hrášok a iné);
• mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku, syry a mlieko;
• sladkosti a dezerty (zmrzlina, čokoláda, koláče);
• všetky omáčky (majonéza, kečup, horčica);
• ovocné šťavy;
• káva a silný čaj;
• zo zeleniny: kapusta, reďkovka, reďkovka, baklažán;
• obilniny: jačmeň, perličkový jačmeň, kukurica a prosa;
• klobásy a údené mäso;
• rýchle občerstvenie

Takýto zoznam sa považuje za neúplný počas exacerbácie pankreasu a je doplnený o výnimky v závislosti od preferencií a stavu ochorenia pacienta.

Pamätajte, že správna výživa pri recidíve pankreatitídy je kľúčom k rýchlemu zotaveniu a rýchlemu vymiznutiu nepríjemných symptómov. Pokiaľ ide o odporúčania, zlepšenie prichádza na konci prvého týždňa. Nezabudnite, že opravy elektrickej energie sú potrebné dlho.

Vlastnosti stravy pri exacerbácii chronickej pankreatitídy

Diéta počas exacerbácie pankreatitídy dramaticky obmedzuje tvorbu tukov - je to kvôli ich vysokému funkčnému zaťaženiu postihnutého orgánu a pečene. Mastné potraviny vyžadujú veľké množstvo enzýmov na trávenie - to zvyšuje zaťaženie chorého orgánu. V období najvýraznejších zápalových procesov je povolené pridávať vo forme len rafinovaný rastlinný olej.

Diéta v prípade exacerbácie

Stanovenie stravy sacharidov a proteínov počas exacerbácie pankreatitídy je základom výživy v tomto štádiu. Bielkoviny sú potrebné na opravu poškodených buniek zapáleného orgánu. Ak máte podozrenie na cukrovku, množstvo sacharidov sa musí znížiť kvôli sladkostiam a jednoduchým cukrom, ktoré sa rýchlo vstrebávajú.

Počas exacerbácie chronickej pankreatitídy sa soľ zníži o 15-20 dní v dôsledku opuchu žľazy.

Akékoľvek jedlo sa spotrebuje teplej, kvapalnej alebo pižma bez korenia. Jedlá sa podávajú v malých dávkach, ale často - až 8-krát denne. To chráni postihnutý orgán pred vznikom nadmerného množstva enzýmov v dôsledku prejedania.

Zoznam potrebných produktov a to, čo môžete najskôr konzumovať z jedál, bude lekár podrobne vysvetľovať. K dispozícii je špeciálna tabuľka, kde sú podrobne špecifikované. Pri zápale, sprevádzanom jasným klinickým obrazom, strava pozostáva z:

• pyré polievky;
• vodné kaše;
• rastlinné pyré;
• nízkotučný tvaroh;
• slabo varený čaj;
• kefír.

Kashi tvoria základ výživy pre dieťa a dospelého v akútnom štádiu. Nasledujúce obilniny sú užitočné pri výrobe kŕmnych zmesí:

Pšenica a perličkový jačmeň sú považované za ťažké, nie sú zahrnuté do stravy. Príprava jedla na vode: celé čerstvé mlieko spôsobuje plynatosť a hnačku, takže je vylúčená z menu. Z mliečnych výrobkov môžete jesť chudé jogurt a kefír, rovnako ako tvarohový syr s obsahom tuku nie vyššími ako 9%. Čierny chlieb je zakázaný, ale sušené sušienky sú povolené.

Terapeutická diéta trvá mesiac. Neexistuje žiadny rozdiel vo veku alebo oblasti pacienta s obmedzenou výživou: muž aj žena by sa mali riadiť. Recept na zdravé stravovanie je pre všetkých rovnaký.

Všetky vyššie uvedené sú zahrnuté v strave číslo 5 - je určený na použitie pri pankreatitíde v akútnom štádiu. Dostupná súbežná diagnóza je tiež zohľadnená: gastritída, cholelithiáza cholecystitída. Odstránený žlčník často sprevádza zvýšený zápal a opuch žľazy a vyžaduje prísne dodržiavanie správnej výživy.

Pri exacerbácii alebo neúplnom odpustení je zakázaný určitý pokrm. Nemôžete jesť jedlo v smaženej, údenej a nakladanej forme. A tiež kontraindikované:

• konzervované potraviny;
• bravčová masť, kyslá smotana;
• čerstvé mäkké pečenie.

Obzvlášť opatrne musíte sledovať to, čo dieťa jedie.

Tabuľka: chemické zloženie potravín počas exacerbácie

Ak chcete správne konzumovať a zhoršiť stav, musíte poznať chemické zloženie potravín, ktoré konzumujete. Základom výživy sú proteíny. Tuky sú obmedzené na minimum. Uhľohydráty sú tiež obmedzené čo najviac kvôli dvojitej úlohe pankreasu v tele: vykonáva endcretory funkciu, produkuje inzulín na rozkladanie sacharidových molekúl a udržiava normálne množstvo cukru v krvi. Preto sa jedlá s vysokým obsahom sacharidov pre postihnutý orgán.

Pite, keď dôjde k zhoršeniu

V prvých 2 - 3 dňoch sú hlad a nápoj indikované pre závažný zápalový proces. Množstvo spotrebovanej tekutiny, frekvencia príjmu, objem každej spotrebovanej časti určuje lekár na základe závažnosti stavu pacienta. Približný denný objem - 2,5 litra.

Absolútne neodporúča sa sýtené, teplé alebo studené nápoje - teplota kvapaliny by mala byť pohodlná, nedráždi sliznicu.

Ak môže pacient prehltnúť, nemá viac zvracanie, sú menovaní:

• alkalická minerálna voda (Borjomi, Slavyanovskaya, Smirnovskaya, Polyana Kvasova) vo forme tepla bez plynu;
• slabý čaj;
• kompóty;
• želé.

Piť niekoľko sipsov často. Ak má byť režim pitia predĺžený dlhšie ako 3 dni kvôli závažnosti stavu pacienta, ak existuje nejaký dyspeptický príznak a liečba musí pokračovať v jednotke intenzívnej starostlivosti, potom sa intravenózne podáva glukózový roztok s vitamínmi paralelne.

Zoznam zakázaných produktov

S výraznou exacerbáciou sú mnohé výrobky zakázané. kontraindikované:

• tučné, vyprážané, údené, nakladané jedlo, pikantné korenie;
• bohaté alebo mastné bujóny;
• fazuľa;
• čerstvá zelenina;
• Klobásové výrobky, konzervované;
• mliečne výrobky;
• muffin, mäkký biely chlieb;
• vajec;
• silný čaj, káva.

Musíte prestať užívať dezert s čokoládou a bohatou smotanou a zmrzlinou.

Vzorová ponuka na exacerbáciu pankreatitídy počas jedného týždňa

Ak sa ochorenie zhorší, zostaví sa individuálna strava, ktorá zabezpečí úplný funkčný odpočinok zapálenej žľazy. V prvých troch dňoch je pacientovi pridelený hlad a pokoj:

• pitie je povolené;
• pacientovi sa nedá nič urobiť - pozoruje sa odpočinok v posteli.

Odporúča sa úplne zdržať sa jedla, kým nie je bolestivý syndróm zastavený. Môžete piť:

• alkalická minerálna voda pri izbovej teplote;
• slabý odvar z rozmarínu;
• slabý sladký čaj.

Ak je stav pacienta nekritický, doporučuje sa malé množstvo potravy - strava č. 5P, utierka je hustá konzistencia alebo vo forme zemiakovej kaše. Večer sa odporúča piť pohár nízkotučného kefíru. To umožňuje pacientovi zlepšiť sa v krátkom čase - akékoľvek príznaky ochorenia, pri dodržaní stravy postupne prechádza a začne sa stupeň remisie.

Sada riadu pripomína tabuľky č. 1a a 1b - typ potravy používanej pri ochorení peptického vredu, keď žalúdok ubližuje a dochádza k prejavom dyspepsie. Rozdiel je v menšom využití mlieka a obmedzovaní vajec. Všetky jedlá sa konzumujú bez soli.

Prvý deň

• 1 raňajky - polovica polievky konzistencie sliznice, pol pohára minerálnej vody;
• 2 raňajky - pečené jablko, olúpané;
• obed - zemiaky vo forme nesolených zemiakov, bez masla (pol porcia), jogurt;
• večera - kaša ryžovej kaše, slabo varený čaj;
• pred spaním - voda, cracker.

Druhý deň

• 1 raňajky - omeleta bielkovín (nie viac ako 2), čaj z harmančeka;
• 2 raňajky - banán;
• obed - zeleninová polievka, vyrobená v dvojitom kotle;
• večera - voda, galeta;
• pred odchodom do postele - špenátový kefír.

Tretí deň

• 1 raňajky - ovsené vločky s hrozienkami, čaj zo šípky;
• 2 raňajky - želé;
• obed - varené ryby, cuketu, včerajší chlieb, kompót;
• večera - parný kotletok, mletá mrkva, slabý čaj;
• pred spaním - ovocné želé.

Štvrtý deň

Od štvrtého dňa sa stav začína stabilizovať, stravovací stôl sa postupne rozširuje.

• 1 raňajky - omeleta dvoch bielkovín, slizkého ovseného krmiva bez masla, teplého, slabého, nesladeného čaju;
• 2 raňajky - tvaroh, nízkotučný kefír;
• obed - pohánková polievka, hovädzí guláš, čaj;
• večera - mrkvové pyré, varené kurča z kurčiat, odvar z šípky;
• pred spaním - nízkotučný kefír.

Piaty deň

• 1 raňajky - tekutá krupica kaša, čaj;
• 2 raňajky - želé z jabĺk, pohár minerálnej vody bez plynu;
• obed - ovsená múčka, zemiaková kaša, parný rybací koláč, slabý čaj;
• večera - strúhaná varená pohánková kaša na vode bez masla, tvarohová sufle;
• pred spaním - želé.

Šiesty deň

• 1 raňajky - zemiaková kaša, plátok chleba alebo sušienky, čaj;
• 2 raňajky - proteínová omáčka, želé;
• obed - varená strúhaná zelenina s mletým mäsom, kompót;
• večera - nízkotučný tvarohový koláč, čaj;
• pred spaním - kefír.

Siedmy deň

• 1 raňajky - ryžová kaša na vode, dôkladne strúhaná, varená repa, šalátový čaj;
• 2 raňajky - želé z bobúľ;
• obed - slizký ovsená múka polievka, mäso suffle s mrkvou pyré, čaj;
• večera - nízkotučný tvaroh, sušienky;
• pred spaním - voda, cracker.

Výživa pacienta s útlmom symptómov

Keď zápal začne ustupovať a ochorenie prejde do remisie, ponuka sa rozširuje, sú zahrnuté aj nové produkty. Počas tohto obdobia je predpísaná čistá verzia diéty č. 5B. Používa sa na prevenciu recidívy a progresie ochorenia, na nápravu výsledných chýb vo výžive. Na zníženie funkčného zaťaženia žľazy pri príprave riadu zodpovedajúcej tabuľke číslo 5B sa uplatňuje spracovanie:

Mechanické pôsobenie výrobkov závisí od viacerých faktorov:

• stupeň mletia;
• konzistencia potravín;
• spotrebovaný objem jednej dávky;
• charakter spracovania potravín (varenie, parenie, dusenie).

Chemický vplyv sa odhaduje podľa kvality potravín: prísady a éterické oleje sú prísne zakázané. Toto sú najsilnejšie podnety tráviaceho systému, ktoré spôsobujú produkciu veľkého množstva žalúdočnej a pankreatickej šťavy.

Tepelný faktor má najmenší vplyv na teplotu konzumovaných potravín v blízkosti telesnej teploty.

Po úplnom vymiznutí bolesti a iných patologických príznakov ochorenia sa tabuľka 5B netrefuje. S pretrvávajúcou remisiou sa nevykonávalo tvrdé mechanické scházenie.

S poklesom symptómov ochorenia zostávajú zásady výživy rovnaké - kvalitatívne a kvantitatívne obmedzenia stravovania.

Vysoké množstvo bielkovín, ale znížený obsah tukov a jednoduché sacharidy:

• proteín - 100-120 gramov denne, s výrazným poklesom hmotnosti pacienta - 130 gramov denne;
• tuky - 70 gramov denne (dolná hranica povolenej rýchlosti), z ktorých 20% musí byť zelenina;
• sacharidy - 350-400 g, obmedzenie jednoduchých sacharidov na 30 gramov denne.

Celkový obsah kalórií - 2500 kcal. Potrebné množstvo tekutiny je 1500 ml denne. Množstvo soli je obmedzené na 6-8 gramov denne.

Počas 2 týždňov po exacerbácii misky je potrebné vriec alebo paru, sekanie alebo utieranie. Mäso sa odporúča variť v porciách 100 g, pričom naleje prvý vývar. Zanecháva to až 65% extrakčných látok.

Z obilnín sú výhodnejšie ryža, pohánka, ovsená vločka (vločky). Po varení sa rozomelia na polviskózny stav.

• mäkké varené vajcia 1 krát denne alebo bielkovinová omeleta;
• varená zelenina vo forme zeminy, malé množstvo čerstvého, s normálnou toleranciou;
• pečené jablká, želé, džem z xylitolu;
• maslo až do 20 g denne a odporúča sa zavádzať rafinovaný slnečnicový olej do 5 až 15 ml postupne, počnúc minimálnym množstvom.

• marinované a vyprážané jedlá, údené mäso, korenené korenie;
• drobivá obilnina;
• raž a biely čerstvo upečený chlieb, pečenie;
• polievky na silných mäsových bujniach;
• káva, zmrzlina, med, čokoláda, džem, hroznová šťava.

Dietná výživa má dobrú spätnú väzbu od pacientov: je možné výrazne znížiť zoznam a dávky liekov, ktoré sa užívajú, a zlepšiť všeobecný stav.

Pankreatitída je ochorenie s tendenciou k opakovaniu a pokroku. Preto dodržiavanie diéty v akútnom štádiu je naliehavou otázkou a nevyhnutnou súčasťou liečby. Časté porušovanie zavedených pravidiel zdravej výživy vedie k zvýšeniu exokrinnej nedostatočnosti a nutnosti stáleho stravovania.

Exacerbácia chronickej pankreatitídy: terapia so šetriacou výživou

Diéta s exacerbáciou chronickej pankreatitídy sa môže nielen zbaviť nepríjemných symptómov, ktoré s ňou súvisia, ale tiež zlepšiť proces farmakoterapie.

Diéta s príznakmi exacerbácie

Exacerbácia chronickej pankreatitídy je sprevádzaná príznakmi ako:

• náhla a ostrá bolesť v pravom a ľavom hypochondriu, zhoršená po jedle;
• nadúvanie;
• voľné stoličky sivé špinavé;
• nevoľnosť;
• časté, agónne zvracanie;
• zvýšená telesná teplota;

V prvých pár dní s exacerbáciou pankreatitídy sa pre pacienta odporúča úplné odpočinok a zdržanie sa jedenia. Počas tohto obdobia sa povoľuje iba ne-sýtená minerálna voda alebo čaj s nízkou teplotou miestnosti v objeme najviac 1,5 litra za deň.

Diéta v nasledujúcich dňoch by mala byť zameraná na maximalizáciu zaťaženia pankreasu. Takýto šetriaci režim môže byť vytvorený iba produktmi, ktoré neobsahujú tuky, rovnako ako pevná alebo hrubá štruktúra, ktorá umožňuje vylúčiť nielen mechanické, ale aj chemické podráždenie žalúdka. Hlavnými zložkami stravy pri liečbe chronickej pankreatitídy je použitie ľahko stráviteľných bielkovín živočíšneho pôvodu a je žiaduce znížiť príjem sacharidov a znížiť tuky.

Diéta počas liečby

Strava v prvých dňoch po exacerbácii pankreatitídy zahŕňa príjem takýchto výrobkov a jedál ako:

• polievkové polievky z rôznych obilnín s výnimkou proso, varené na zeleninovom vývare alebo jednoducho na vode;
• krémové polievky z vareného mäsa alebo rýb;
• paradajky alebo knedle z chudej ryby, chudé mäso a hydina, kožu, tuk a šľachy;
• polviskózne a kvapalné kaše na vode z pohánky, ovsenej vločky, krupice a ryže;
• jemne varené vajcia a bielkovinové omelety;
• mlieko a maslo iba v jedlách;
• kalcinované nekvašené tvarohové tvarohové pudingy;
• neakútny syr;
• zemiaková kaša, karfiol, cuketu, mrkva a pečené jablká;
• želé, želé, kompóty na báze suchého a čerstvého ovocia;
• ne-sýtená minerálna voda, slabý čaj a výkrm psa.

Počas tohto obdobia je nevyhnutné obmedziť príjem soli a dodržiavanie pravidiel týkajúcich sa výživy, čo zahŕňa jesť potravu v teplej forme v obmedzených dávkach v intervale 3 až 4 hodiny.

Po 5 až 7 dňoch od nástupu exacerbácie chronickej pankreatitídy by výživa mala byť založená na šetriacom variante stravy č. 5 alebo č. 5p, ktoré zahŕňajú utrené výrobky. Tieto obmedzenia sa musia dodržiavať počas 3-4 týždňov, kým sa úplne nezmizne príznaky ochorenia a zlepší sa stav pacienta. Po konzultácii s lekárom av stanovenom časovom horizonte môžete odmietnuť utrieť jedlo. Hlavná strava v tomto období by mala byť hlavná diéta číslo 5.

Vzorová ponuka počas exacerbácie

Menu pre pacienta na 3-4. Deň exacerbácie chronickej pankreatitídy môže mať dve možnosti.

• 1. raňajky: bielkovinová omletka, kaša z ovsenej vločky bez masla, slabo nakrájaný nesladený čaj.
• 2. raňajky: čerstvý tvaroh, mlieko.
• Obed: pohánková polievka, varené hovädzie guláš, ovocné želé.
• Večera: kuracie pary; cuketou cuketou, 200 ml bujne bokov.
• Pred posteľou: 1 šálka kefír.

• 1. raňajky: kvapalná krupicová kaša, 200 ml dogrose bujónu.
• 2. raňajky: jablko, 1 pohár minerálnej vody.
• Obed: ovsená múčka, ryby v pare, mrkva, pomerne slabý nesladený čaj.
• Večera: soufflé z tvarohu, varená pohárik poľnej ovocnej vločky, bez oleja.
• Pred postele: 1 pohár ovocnej šťavy želé.

Súčasne je povolených 15-20 gramov cukru a 30 gramov sušienok na celý deň. Všetky výrobky sú pripravené bez soli, môžete pridávať soľ k už pripraveným jedlám.

Zakázaný zoznam potravín

V období exacerbácie chronickej pankreatitídy, diéta naznačuje kategorické odmietnutie takýchto produktov, ako sú:

• silné a bohaté vývary z mäsa a rýb;
• mastné, korenené, slané, údené, marinované a vyprážané potraviny;
• fazuľa, fazuľa, hrášok;
• cibuľa, cesnak, huby, reďkovky, špenát;
• hrozno, dátumy, figy;
• klobásy, klobásy, vosky;
• konzervované potraviny;
• surové a vyprážané vajcia;
• tučný tvaroh;
• rybie ikry;
• džem, čokoláda, zmrzlina;
• čerstvé pečivo a vdolky;
• omáčky a majonézy;
• sýtené nápoje;
• káva a silný čaj;
• pivo a silný alkohol.

Zavedenie odporúčaní pri liečbe chronickej pankreatitídy minimalizuje prejavy ochorenia. Vzhľadom na to, že obnovenie funkcií pankreasu je pomerne pomalé, šetriaca strava by sa mala udržiavať počas 4 až 7 týždňov.

Bude možné zaviesť niektoré výrobky vylúčené z potravy postupne, s mimoriadnou opatrnosťou a len po trvalom zlepšení stavu pacienta po konzultácii s ošetrujúcim lekárom. Počas obdobia stabilnej odpustenia už chýba potreba tak prísne ušetriť žalúdok, nemal by sa zabúdať na zoznam zakázaných výrobkov, aby sa zabránilo vyvolaniu nových exacerbácií.

Dôležitosť diéty

Po každej exacerbácii v pankrease zostáva spojovacia jazva namiesto zápalového zaostrenia. Veľkosť normálne fungujúcej žľaza tkaniva klesá zakaždým, následné zníženie produkcie enzýmov a hormónov vedie k narušeniu zažívacieho procesu.

Preto je taký faktor, ako je strava, jedným z hlavných faktorov pri komplexnej liečbe akútnej a chronickej pankreatitídy. V prípade jeho porušenia je náhrada choroby prakticky nemožné.

Všetko o žľazy
a hormonálny systém

Pankreatitída je zápal pankreasu, ktorý je charakterizovaný príznakmi, ktoré sú pre pacienta bolestivé. Pankreatitída sa môže vyskytnúť v akútnej alebo chronickej forme. Druhá forma je charakterizovaná častými recidívami choroby.

Príčiny a príznaky choroby

Hlavnými príčinami ochorenia sú zranenia, zápaly, cievne lézie žľazy, infekčné choroby a oveľa viac. Začiatok ochorenia môže slúžiť ako tvorba kameňov v kanáloch, ako aj výskyt problémov v pankrease. Ak je produkcia žlče narušená, vedie k zlyhaniu procesu trávenia tukov a sacharidov.

Pankreas začína vývoj na 4-5 týždni vzniku embrya

Symptómy akútnej manifestácie pankreatitídy:

• výskyt silnej bolesti v pravom alebo ľavom hypochondriu, ktoré sa vyskytujú po jedle;
• nauzea s následným zvracaním;
• horúčka;
• opuch;
• kvapalné konzervatívne stolice;
• modrastý nádych kože okolo pupka;
• tuleň v oblasti, kde sa nachádza pankreas;
• kožná vyrážka okolo pupka.

Je dôležité. Ak pacientovi nie je poskytnutá včasná pomoc, potom to povedie k rozvoju nedostatku pankreatických enzýmov. V tomto prípade tuky úplne prestávajú tráviť, čo ovplyvní prácu celého organizmu.

Pankreas je malý a váži až 100 gramov.

Prvá vec, ktorá je potrebná na liečbu, je revízia diéty v prípade exacerbácie pankreatitídy. Iba pozorovaním frakčnej diétnej diéty môžete dlho zabudnúť na túto chorobu.

Výživa pankreatitídy počas exacerbácie

Správna výživa pankreasu počas pankreasu počas exacerbácie pomáha znižovať bolesť a prispieva k lepšiemu účinku liekov. Ak sa choroba zmenila na chronickú formu a príznaky sa často pozorujú počas roka, správna výživa by sa mala stať spôsobom života a stať sa zvykom.

Jedná sa o pyré, ktoré sa rýchlo trápi, bez zaťaženia tráviaceho traktu alebo dráždenia slizníc.

Prvé dva dni po prudkom zhoršení by mali prechádzať v pokoji. Počas tohto obdobia je lepšie vôbec nejednúť. Čo piť počas exacerbácie pankreatitídy? Lekári odporúčajú pitie ne-sýtenej minerálnej vody, ako aj slabé bujóny a čaje.

Denná dávka tekutiny je 1,5 litra. Pitie by malo byť teplo, nemali by ste piť veľmi teplé alebo studené nápoje, pretože to je ďalšie podráždenie žalúdka.

Po dvoch dňoch môžete začať jesť, ale tak, aby ste neznášali pankreasu. Jedlo by malo byť jemné a mäkké, bez tuku. Konzistencia pokrmov by mala byť pyré, môžu byť tiež mleté. S príchodom miešačov a kuchynských robotov zmizol problém mletia potravín.

Odporúčania. Počas exacerbácie je zobrazený príjem bielkovín, ktorý je ľahko trávený. Diéta by mala obsahovať minimálne jednoduché uhľohydráty. Pečenie a pečenie je lepšie nahradiť sušienky alebo strava chleba.

Exacerbácia Diéta: Ukážková ponuka

Ideálnou výživou pre exacerbáciu pankreatitídy je proteín-sacharid. Je potrebné úplne opustiť používanie výrobkov, ktoré obsahujú tuky. Malý rastlinný olej pridávaný do jedla nebolí.

Proteínové jedlo pomáha obnovovať a liečiť tkanivá. Každá choroba oslabuje telo. V prípade choroby by sa vitamíny a mikroelementy mali dostať do tela (A, B, C). Nielenže prispievajú k posilneniu imunity, ale majú aj priaznivý vplyv na prácu celého tráviaceho traktu.

Oatmeal má nízky glykemický index, čím sa zachová požadovaná hladina cukru

Je dôležité. Pri obmedzenom príjme soli dôjde k poklesu opuchu, v tele sa zachová menej vody. Počas tohto obdobia sú výrobky s obsahom vápnika prínosom. Veľa z nich sa nachádza v syroch, tvaroh, mlieko.

Príkladná ponuka na exacerbáciu pankreasu pankreatitídy bola vyvinutá v dvoch verziách. Pacient má možnosť vybrať ten, ktorý mu vyhovuje najlepšie, vzhľadom na jeho osobné vkusné preferencie.

• prvé jedlo: proteínová omletka, pohánková kaša, nesladený čaj;
• druhé: mlieko a tvaroh s nízkym obsahom tuku;
• tretí: polievka s ovsenými vločkami, varené kuracie mäso, želé alebo ovocné želé;
• štvrté: squashové pyré, paradajky, čaj;
• piaty je pohár nízkotučného kefíru.

• napíšte prvú dávku: mliečna krupica, sušený ovocný kompót;
• druhá: ovocné želé, minerálna voda;
• tretia: pohánková polievka, parná ryba, mrkva a jablkové pyré, čaj;
• Štvrté: kastról tvarohu, kaša vyrobená z mletých vločiek z valcovaného ovsa;
• piaty je piť buď vývar alebo šťavu.

Správne navrhnuté diétne jedlá môžu nielen zlepšiť chuť do jedla, ale aj zlepšiť náladu.

Všetky jedlá sú pripravené bez použitia soli. Denná sadzba cukru by mala byť nižšia ako 20 gramov. Hotové jedlo tesne pred použitím môže byť trochu soli. Je prísne neodporúča používať korenie a korenie vo varení.

Pamätať. Každé jedlo by malo pozostávať z malej dávky potravy, čo vylučuje prejedanie a ďalšiu závažnosť.

Zakázané výrobky s exacerbáciou pankreatitídy:

• kosti, ako aj mäso a ryby;
• majonéza, omáčka, horčica;
• konzerváciu;
• smažená, mastná, pikantná, pikantná, nakladaná, údená;
• fazuľa;
• salámy;
• korenie, cesnak, cibuľa;
• akékoľvek druhy húb;
• Čerstvo pečené pekárenské výrobky;
• čokoláda a sladkosti;
• džemy a džemy;
• nízky alkohol a silné alkoholické nápoje;
• čaj, káva;
• sýtené nápoje.

Vášeň pre nezdravé potraviny rýchlo a negatívne ovplyvňuje postavenie a zdravie

Diéta a potrebná farmakoterapia prinášajú pozitívne výsledky. Pacientka zmizne bolestivé príznaky, upravené trávenie.

Odporúčané produkty

Hlavným účelom diéty pre pankreatitídu v období exacerbácie je zníženie rizika opakovaného výskytu ochorenia. Zmiznutie príznakov pankreatitídy neznamená, že je potrebné zastaviť diétu.

Zoznam odporúčaných produktov:

• krekry, stale chlieb;
• zeleninové pokrmy vo forme zemiakov a dusených štiav;
• obilniny: pohánka, ovsená vňať, jačmeň, ryža, jačmeň, pšenica;
• rastlinný olej;
• tvrdé cestoviny;
• chudé druhy mäsa: morčacie, kuracie, králičie mäso;
• nízkotučné ryby;
• mliečne výrobky;
• niektoré druhy ovocia (pečené a varené);
• kompót, želé, želé, odvar;
• varené bielkoviny a bielkoviny.

Zelenina pestovaná vo vlastnej záhrade má tela len prospech

Recepty pankreatitídy

Pri ochoreniach tráviaceho systému sa svet okolo stáva šedým a monotónnym. Niečo na zlepšenie situácie pomôže lahodné pokrmy, ktoré môžu byť zjedené s touto chorobou.

Veľmi užitočnou zeleninou je tekvica. Z neho môžete variť veľké množstvo jedál. Napríklad jablkové a tekvové pyré. Aby ste to dosiahli, potrebujete niekoľko jabĺk a tekvica. Musia byť olúpané a semená, nakrájané na kocky a vložené do hrnca. Osušte nad slabým teplom, kým nebude mäkký a chladný. Ďalej porazte celý obsah, až kým sa nepoužije mixér. Puree pripravený k jedlu. Ukazuje sa to sladké a zdravé.

Apple-tekvicové pyré - sklad vitamínov pre organizmus, najmä oslabený chorobou

V potravinách s exacerbáciou pankreatitídy môžu byť výrobky z tvarohu. Skvelá možnosť - koláč s tvarohem. Na jeho prípravu budete potrebovať tvaroh, vajcia, nejaký cukor a krupicu. Je potrebné mletie tvaroh s vajíčkami, krupicou a cukrom. Vložte hmotu do tvaru rastlinného oleja. Pečieme na 180 stupňov po dobu 40 minút.

Tvarohová kašička je obľúbeným pokrmom detí i dospelých. Hlavná vec - je veľmi užitočné pre telo

Pamätať. Strava pre pacienta s pankreatitídou je zárukou zdravia.

Jedlo by malo byť vykonané bez spomalenia, s dôkladným žuvaním potravy. V niektorých prípadoch je indikovaný terapeutický pôst. Pred použitím sa musíte poradiť so svojím lekárom.

Zvláštnosti diétnej výživy počas exacerbácie pankreatitídy

Takéto vážne ochorenie, ako je pankreatitída, je pomerne časté. Príčinou prejavu ochorenia môže byť nesprávna strava, nadmerná chuť do jedla, vášeň pre alkoholické nápoje. Pankreatická nedostatočnosť sa však pozoruje aj u úplne zdravých ľudí, napríklad z dôvodu abnormalít fungovania pečene po infekčnom ochorení.

Priebeh ochorenia môže byť akútny a prejavený ako momenty remisie. V každom prípade, na to, aby sa z tejto choroby zotavil, je okrem liečenia drog nevyhnutné dodržiavať správnu výživu.

Diéta na pankreatitídu pankreasu počas exacerbácie je zameraná na pomoc gastrointestinálnemu traktu, aby sa vyrovnal s prejavmi patológie, ktoré spôsobujú človeku bolestivý nepohodlie.

Lekársky strava pre exacerbáciu ochorenia

Prijatie rôznych liekov, používanie receptov na tradičné lieky, nebudú schopné úplne pomôcť zbaviť sa takého nepríjemného javu ako zhoršenie pankreatitídy. Špeciálna strava pre akútnu pankreatitídu je jednou zo zložiek komplexnej liečby tohto ochorenia.

Jemné jedlo je spravidla určené na obdobie 12 mesiacov. Tento čas je dostatočný na to, aby gastrointestinálny trakt obnovil svoje funkcie a začal plnohodnotnú prácu.

Takže podľa toho, akú schému je strava vybudovaná pri pankreatitíde pankreatitídy exacerbuje a aké vlastnosti by ste mali vedieť? Treba zdôrazniť, že stravovací stôl pre recidivujúce prejavy chronickej pankreatitídy má veľa spoločného s tým, ktorý je predpísaný pre relapse akútnej formy ochorenia.

Komplikácia ochorenia môže prispieť k:

• Veľmi korenené a mastné jedlá.
• Nedodržanie predpisov týkajúcich sa stravovania.
• Dlhý interval medzi jedlami.
• Patológia zažívacieho traktu, pečene a žalúdka rôzneho charakteru.

Hlavnou úlohou stravy je maximálny pokoj pankreasu, čo sa dosahuje znížením sekrécie tráviacich enzýmov, ktoré sú príčinou zápalu pankreasu.

Charakteristiky prechodu na stravu s exacerbáciou zápalového procesu

Nasledujúce príznaky naznačujú exacerbáciu chronickej pankreatitídy:

• Ťažké rezanie a neočakávaná bolesť v pravom a ľavom hypochondriu.
• Po každom jedle sa bolesť zosilňuje.
• Zvracanie.
• Cal má špinavú šedú farbu.
• Hnačka.
• Nevoľnosť.
• Vysoká telesná teplota.
• Nedostatok chuti do jedla.

Najskôr sa odporúča exacerbácia chronickej pankreatitídy. Avšak v niektorých prípadoch sú povolené individuálne odchýlky, ale jedlá v menu by mali mať vždy dennú kalorickú hodnotu predpísanú odborníkmi na výživu, odporúčané množstvo bielkovín, sacharidov, tukov a prospešných mikroelementov. Nedostatok týchto látok môže spôsobiť zhoršenie stavu pacienta.

Strava s pankreatitídou v akútnom štádiu znamená prítomnosť jedál, ktoré sú varené alebo varené. Všetky potraviny by mali mať tekutú alebo polokvapalnú konzistenciu a mali by sa jesť len v teplom stave.

Jedlo by malo byť pravidelné av malých častiach a interval medzi jeho použitím nesmie byť dlhší ako 3-4 hodiny. Optimálny počet jedál denne - 6-7 krát. Soľ v riadach by mala úplne chýbať alebo by mala byť prítomná vo veľmi malých dávkach. Nejezte teplé ani studené jedlá.

Všetky výrobky, ktoré môžu spôsobiť podráždeniu pankreatickej sliznice jedným alebo druhým spôsobom, sú vylúčené. Okrem toho, prítomnosť produktov so zvýšenou schopnosťou sokogonnoy.

V prípade hospitalizácie v dôsledku exacerbácie pankreatitídy je pacientovi podávaná potravina podľa tejto schémy.

Prvý - tretí deň

Len minerálna voda (bez prítomnosti plynu) a šípkový nápoj sú povolené. Tekutina by mala byť opitá pomaly, v malých dúškoch. Maximálna dávka je 1 liter / deň.

Štvrtý - šiesty deň

Odteraz sa pacientovi podáva čaj bez cukru a sušienok. Ak sa v stave pacienta zaznamenajú zlepšenia, do jeho menu sa dostanú sliznice s čistou soľou.

Druhá sa podáva s bielkovinovou omeletou, dusenou ovocnou kašou z ryže alebo pohánky (mlieko na varenie, ktoré je vopred zriedené vodou rovnakým pomerom).

Šiesty deň

V ponuke sa nachádza tvaroh, maslo (10-15 g / deň), sušený biely chlieb, polievková alebo trenažená polievka. Na ich prípravu používajte mrkvu, zemiaky, repu.

Siedmy - ôsmy deň

Odvtedy sa stravovanie pacienta rozširuje o mäsové a rybie pokrmy, ktoré sa pripravujú výlučne parnou metódou.

Napríklad môžete podávať parné suflé, vyrobené z predvareného mäsa alebo z rýb. Poznamenávame, že ryby a mäso pre dietetické potraviny sa odoberajú iba odrôd s nízkym obsahom tuku.

Deviaty - desiaty deň

Odteraz sú do menu vložené parné knedle, masové guľôčky a masové guľôčky.

Diéta počas exacerbácie pankreatitídy pankreasu je založená na priorite prevalencie ľahko stráviteľných živočíšnych bielkovín. Prítomnosť sacharidov by sa mala znížiť a príjem tukov by sa mal znížiť na minimum.

Prítomnosť dostatočného množstva vápnika v miskách pomáha posilňovať steny krvných ciev.

Čo môže a nemôže byť prejavom exacerbácie pankreatitídy?

V strave by malo byť prítomné:

• Prvé kurzy podobné hlienu (polievky).
• Tekutá kaša kaša, ktoré sú predbežne utierané.
• Proteínové omelety.
• Sušený biely chlieb.
• Turecké kotlety, kuracie mäso, chudé ryby a hovädzie mäso, ktoré sú varené v dvojitom kotli.
• Jelly.
• Odvar z divokej ruže.
• Zeleninové a ovocné pyré.

Tento prístup k výžive, aby sa minimalizovalo nežiaduce podráždenie žalúdka, pomáha eliminovať bolesti a nepríjemné kŕče.

Výživa pankreatitídy počas exacerbácie znamená úplné odmietnutie nasledujúcich potravín:

• Jedlá založené na silnom bujóne (ryby, mäso, zelenina).
• Slané a korenené jedlá.
• Mastné a vyprážané jedlá.
• Údené mäso
• Klobásy.
• Potraviny s rôznymi potravinárskymi prísadami.
• Kuchynské pečenie a rôzne sladkosti.
• Zmrzlina, soda voda.
• Alkohol, cigarety.
• Káva (prírodný), silný čaj.
• Rôzne omáčky, majonéza.
• Nakrájaný čierny chlieb.

Približné menu pre jeden deň v prípade relapsu

Diéta na pankreatitídu v období exacerbácie, aj keď je hojenie, ale to neznamená, že ľudská strava sa zníži na minimálny počet jedál. Diétna kuchyňa má dostatočný počet rôznych receptov, a to nielen na každý deň, ale na týždeň. Z tohto dôvodu je veľmi jednoduché vytvoriť menu takým spôsobom, že nielen užitočné, ale aj nové možnosti jedla sú na stole.

Napríklad ponuka na 1 deň:

1. Raňajky. Omeleta bielkovín (varené v dvojitom kotli), čaj z liečivého harmančeka alebo šípkového čaju.
2. Obed. Pečené jablko bez kože s medom v rúre.
3. Obed. Tekutá jačmenná polievka, plátok sušeného bieleho chleba, riedený ovocný kompót.
4. Čas čaju Želé z nekyslých bobúľ.
5. Večera. Krupica, čaj alebo odvar.

Okrem toho odborníci na výživu odporúčajú každý večer piť trochu prírodného jogurtu alebo nízkotučného jogurtu, približne 100-150 ml.

Jednoduché diétne recepty

Zemiaková polievka

• 1 liter netučného bujónu (kuracie alebo rybie).
• 1 kus zemiaky.
• 1 cibuľa.
• 1 priemerná mrkva.
• Trochu masla (pre cibuľové preosievanie).
• Soľ.

Jemne nakrájame cibuľu, nalejeme cez vriacu vodu a mäsie sa mrháme. Potom pridajte mrkvu a opekajte 5 - 7 minút.

Brambory nakrájame na kocky a vložíme do vriacej vývaru (zeleniny / mäsa). Pridajte cibuľu s mrkvou. Varte do varenia.

Pred varením pridajte bobkový list a trochu soli.

Domáce varené klobásy

• 700 g kuracieho filé (morčacie).
• 3 veveričky
• 300 g kyslej smotany.
• niektoré soli a čerstvé zeleniny.

Hydina nakrájaná na kocky, prechádza cez mixér. Potom vložte vaječné biele, soľ, bylinky (voliteľné) a kyslou smotanou. Všetky zmiešané. Rozložte 1/3 hmoty na pripravený potravinový film, vytvorte klobásu, fixujte konce filmu závitom. Podobne urobte ešte dve klobásy.

Nalijte vodu do misy a priveďte do varu, znížte teplotu, aby sa voda nevarila, ale teplota je blízko. Klobásky vložte do vody a zakryte ich doskou tak, aby sa neplavali. Varte až do približne 1 hodiny. Vytiahnite, vychladzujte a len potom odstráňte film.

Apple pena s krupicou

• 70 g čerstvých jabĺk.
• 1 polievková lyžica. l. krupice.
• 2 lyžičky. cukor.
• 0,3 g kyseliny citrónovej.

Zlepte jablká, nakrájajte na plátky a varte. Naplňte kvapalinu, jablká preskočiť šľahačkou a spojiť s vývarom. Pridajte cukor, citrón a pridajte k varu.

Pomaly naliať krupicu, za stáleho miešania. Varte 15 minút na nízkej teplote. Potom ochlaďte hmotu na 40 stupňov, zahnite do stabilnej načechranej peny. Usporiadať v tvare a vychladnúť.

Diéta na pankreatitídu počas exacerbácie by mala byť čo najbližšie sledovaná. Celkový stav pacienta závisí od toho a prináša bližšie okamih obnovy. S výrazným zlepšením pohody a ak to ošetrujúci lekár dovolí, bude možné postupne zavádzať nové produkty do stravy.

Budete prekvapení, ako rýchlo ochorenie ustúpi. Dávajte pozor na pankreas! Viac ako 10 000 ľudí si všimlo výrazné zlepšenie svojho zdravia, a to len piť ráno...

pri prísnom dodržiavaní odporúčaní odborníkov nebude používanie kuracích alebo kŕmnych vajec spôsobovať komplikácie alebo ďalšie zdravotné problémy

Pankreatitída a cukor sú nezlučiteľné koncepty. Vyradenie cukru z dennej stravy pomôže predchádzať všetkým druhom komplikácií vrátane vývoja cukrovky

Pri správne navrhnutom menu dostane telo dennú dávku kalórií, vitamínov a mikroprvkov, ako pri bežných potravinách. Pri vytváraní menu môžete meniť miesta, kde sa servírujú jedlá

Diéta umožňuje plánovať týždeň množstvo výživných jedál, ktoré pomôžu pacientovi jesť plne, s výhodami pre svoje zdravie