Pankreatitída - diéta

• Hypoglykémie

Pankreas, keď je zapálený, prestane hádzať zažívacie šťavy do dvanástnika. Bez tohto tajomstva nie je jedlo rozdelené na jednoduché látky a nie je trávené. Najčastejšou príčinou pankreatitídy - závislosť na tučných potravinách ochutených alkoholom. To je dôvod, prečo je diéta pre jej liečbu hlavným liekom.

Pravidlá stravovania pre pankreatitídu

U mnohých ľudí sa ochorenie rýchlo stáva chronickým. Ak je diagnostikovaná akútna pankreatitída, dieta 5p znižuje riziko takejto vyhliadky a chráni pred rozvojom cukrovky. Tabuľka 5a je predpísaná, keď je pankreatitída komplikovaná zápalom žlčových ciest a tabuľka 1 je indikovaná na choroby žalúdka. Diéta pre chronické ochorenia pankreasu počas exacerbácií je závažnejšia.

Základné pravidlá stravovania pre pankreatitídu sú predpísané pacientovi:

• dodržiavať rýchlosť tuku - 80 g, uhľohydrát - 350 g;
• odmietajú údené produkty a vyprážané potraviny;
• pripraviť jedlo podľa stravovacích receptúr;
• jesť po 3 hodinách;
• používajte teplé jedlá v ošúchanom stave;
• jesť pokrmy v malých porciách;
• jesť pomaly, dlho žuť jedlo;
• nepijte jedlo.

Čo môžete jesť pri pankreatitíde

So všetkými obmedzeniami a obmedzeniami ponuky môže byť veľmi rozmanité. Čo môžete jesť pri pankreatitíde? V strave zahŕňajú:

• šaláty, vinaigretty, zemiaková kaša (varené mrkvy, repa, zemiaky, cukety, karfiol, mladé fazule);
• zeler (v remisii);
• zeleninové polievky, boršč;
• mäsové jedlá z vareného chudého kuracieho mäsa, hovädzieho mäsa, rýb;
• rastlinné oleje;
• mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku (vrátane smotany, jogurty), tvaroh, syry;
• ovsená vňať, pohánka, tekvicová kaša s mliekom;
• kuracie vajce;
• kompóty (čerstvé ovocie, bobule, sušené ovocie);
• nekyslé jablká bohaté na železo;
• ľahko zastaraný chlieb.

Čo sa nedá jesť pri pankreatitíde

Zápalový orgán je v zúfalej potrebe oddychu v šetriacom režime. Čo nemôžete jesť pri pankreatitíde pankreasu? Úplne zakázané:

• alkohol;
• bohaté prvé kurzy;
• bravčové mäso, bravčové mäso, jahňacie, husacie, kačacie, droby;
• údená klobása;
• mastné ryby;
• všetky konzervované marinády;
• vyprážané hlavné jedlá (vrátane miešaných vajec);
• tvrdé vajcia;
• rýchle občerstvenie;
• korenené omáčky, korenie;
• cibuľa, cesnak, reďkev, reďkev, bulharský korenie;
• fazuľa;
• huby;
• šťava, špenát;
• banány, hrozno, granátové jablko, figy, dátumy, brusnice;
• sladké dezerty;
• kakao, káva, sóda;
• čerstvý chlieb, pečivo, vdolky.

Diéta pre chronickú pankreatitídu

Je veľmi dôležité, aby chorý organizmus denne dostával približne 130 g bielkovín, ktoré sú potrebné pre optimálny metabolizmus. Okrem toho asi 90 g by mali byť živočíšne produkty (varené alebo varené podľa receptúr na varenie) a rastlinné len 40 g. Spotreba chudých produktov chráni pacienta pred rizikom obezity v pečeni.

Živočíšny tuk v strave s pankreatitídou by mal byť 80%. Maslo je lepšie pridávať na hotové jedlá. Nezabudnite na recepty s laxatívnymi produktmi (slivky, sušené marhule). Mlieko je lepšie používať v polievkach, obilninách, omáčkach, kissels. Veľa zdravšie čerstvé kefír. Jedlá s miernou chronickou formou pankreatitídy môžu byť rôzne nízkotučné syry, ovocné vajce. Sacharidy denne nesmú dostať viac ako 350 g

Diéta s exacerbáciou chronickej pankreatitídy by mala poskytnúť dýchací priestor vyčerpanému pankreasu. Prvých 2 dní vážneho napadnutia choroby sa môže opiť len s teplou šípkovou infúziou, čajom Borjomi. Tretí deň je pacientovi s pankreatitídou umožnené podávať kvapalné polievkové polievky, vodné kaše, mliečne želé. Po zmiznutí bolesti sa strava starostlivo rozširuje, pridávajú sa hutnejšie a netierané jedlá.

Diéta pre akútnu pankreatitídu

Prvé dva dni choroby tiež ukazujú úplnú abstinenciu od jedla - môžete piť iba vodu, čaj, infúziu (4 až 5 pohárov). Nasledujúce 2 dni sa potravina podáva pomocou kvapiek. Potom sa diéta počas zápalu pankreasu v akútnej fáze vytvorí na základe extrémne nízkokalorických potravín. Dajte ich vo veľmi malom množstve, aby ste nepoškodili.

Strava pri akútnej pankreatitíde počas druhého a nasledujúcich týždňov sa stáva rôznorodejšou. Ponuka obsahuje:

• polievky, tekuté kaše a želé, šťavy, zelený čaj;
• nízkotučné kuracie mäso (najmä pary) namiesto červeného mäsa, iné bielkovinové výrobky;
• Ovoce a ovocie bohaté na antioxidanty.

Ako dlho trvá diéta pankreatitídy pankreasu?

Podmienky dodržiavania pravidiel stravovania pre dospelých aj pre deti závisia od typu ochorenia. Liečba ochorenia v akútnej forme by sa mala uskutočňovať len stacionárne a exacerbácia chronickej fázy je ambulantná procedúra. Ako dlho je strava pankreatitídy pankreasu v akútnom štádiu? Priebeh liečby trvá približne 2-3 týždne. Diéta po vypustení musí byť pozorovaná najmenej šesť mesiacov.

Správne, jemné ošetrenie pankreasu zabraňuje budúcemu exacerbácii ochorenia a chráni pacienta pred nástupom cukrovky. Ak sa zápal stal chronickým, potom by mal človek sledovať diétne menu pankreatitídy po celý život. Dokonca aj po prechode choroby v štádiu pretrvávajúcej remisie by sme sa nemali páchať s nádejou na úplné zotavenie.

Ukážte diétne menu pre pankreatitídu na týždeň

Mnoho možností je prijateľných. Hlavná vec je, že ak je predpísaná strava 5p, malo by sa meniť ponuka týždňa na pankreatitídu. Napríklad:

• repný šalát, kompót;
• tvaroh, infúzia;
• omeleta v pare, čaj s sušienkami;
• ovsené vločky, želé;
• tekvicová kaša, uzwar;
• syr so sušienkami, infúzia zubov;
• pohánková kaša, čaj.

• ryža s hrozienkami;
• mrkvový šalát;
• jablko pečené so sušenými marhuľami;
• mrkva a tekvicové pyré;
• varená repa;
• šľahal biele;
• pečené jablko.

• chudé polievky, boršč;
• ryby s ryžou;
• varené hovädzie mäso;
• tvarohový koláč;
• kuracie kotlety;
• námorné cestoviny;
• bunka.

• ovocné želé;
• zeleninový valec;
• bobule želé;
• ovocný puding;
• pečené zemiaky;
• sendvič so syrom a maslom;
• fazuľa pyré.

• jablko, jogurt;
• ryža s hrozienkami, varenety;
• vinaigrette, matsoni;
• varené karfiol, kyslé mlieko;
• squirský kaviár, kefír;
• omeleta, ryazhenka;
• ryžový puding, jogurt.

Všetko o žľazy
a hormonálny systém

Pankreatitída je ochorenie pankreasu, čo vedie k vážnemu narušeniu tráviaceho systému. Takáto diagnóza však nie je veta. Choroba je liečená, ak je stanovená v čase, a diétna terapia zohráva dôležitú úlohu pri liečbe pankreatitídy: správna strava a systematické výživy.

Varovanie! Bude to o strave pre chronickú pankreatitídu bez exacerbácie, pretože akútny zápal pankreasu alebo exacerbácia chronického podnecovania naznačuje hlad po dobu 1-3 dní.

Pankreas je dôležitým prvkom tráviaceho systému a jeho liečba je neúčinná bez vážneho prispôsobenia stravovacích návykov.

Čo môžete jesť pri pankreatitíde

Menu pre pankreatitídu môže byť veľmi rozmanité, môže to byť:

• šaláty;
• zemiaková kaša;
• zeleninové polievky;
• nízkotučné mäso;
• rastlinné oleje;
• nízkotučné mliečne výrobky;
• mliečne ovsené vločky;
• pohánka s mliekom;
• tekvicová kaša;
• kuracie vajce;
• kompóty;
• čerstvé ovocie a bobule;
• sušené ovocie;
• ne-kyslé jablká obsahujúce veľa železa;
• biely chlieb.

Potraviny musia byť čerstvé a príjem potravy stabilný.

Čo sa nedá jesť pri pankreatitíde

Dôležitosť správnej výživy pri ochoreniach tráviaceho systému je ťažké preceňovať. Pri výbere jedla by ste mali dodržiavať nasledujúce pravidlá. Jedlo by nemalo byť:

• ťažké (obsahujúce bravčové alebo hovädzie tuk);
• akútne;
• soľ;
• kyslý;
• údené alebo grilované.

Poznámka. Treba tiež poznamenať, že konzervované potraviny by mali byť vylúčené z potravy.

Diéta na pankreatitídu pankreasu by mala poskytnúť rovnováhu:

• tuk - nie viac ako 80 g za deň;
• sacharidy - nie viac ako 380 g denne.

Diéta na pankreatitídu je predpísaná ošetrujúcim lekárom po diagnostikovaní ochorenia. Takéto zmeny v živote pacienta neznamená, že nemôžete jesť chutné, len sa musíte vzdať niektorých jedál a výrobkov.

O rýchle občerstvenie bude musieť zabudnúť. Aj pre zdravú osobu sú tieto produkty veľmi nežiaduce.

Diétne číslo 5p s pankreatitídou pankreasu

Táto strava bola vyvinutá v sovietskych časoch sovietskymi odborníkmi na výživu a obsahuje nielen zoznam prijateľných potravín, ale aj recepty, ktoré najlepšie prispievajú k rýchlej obnove. Na základe toho bola vyvinutá diéta č. 5p pre pankreatitídu pankreasu a cholecystitídu, pretože tieto ochorenia často idú ruka v ruke.

Je to dôležité! Norma pre bielkoviny by nemala byť vyššia ako 560 g, tuku do 420 g a uhľohydrát nie viac ako 1400 g za týždeň. Celkový príjem tekutiny (vrátane kvapaliny v prvých miskách) by nemal presiahnuť 14 litrov.

Jedinečnosť tejto stravy spočíva v tom, že jedlá sa vyrábajú hlavne z pretlakových výrobkov.

Diéta môže zahŕňať:

• polievky s strúhanou zeleninou;
• parené mäso alebo rybie šupky;
• varené chudé mäso;
• varené ryby;
• biely, mierne rozdrvený chlieb;
• ryža (dusená, varená alebo dusená);
• tekuté obilniny z obilnín okrem pšenice a jačmeňa;
• kuracie vaječné omelety;
• jemne varené vajcia;
• tvarohové koláče;
• varené makaróny.

Štiepané chudé potraviny uvoľňujú pankreas, pretože trávenie a vstrebávanie omnoho ľahšie

Diéta počas exacerbácie pankreatitídy

V prípade akútneho priebehu ochorenia liečba predpisuje úplnú abstinenciu z potravy v prvých 1-3 dňoch exacerbácie. V tomto prípade živiny kvapkajú cez žilu. Môžete konzumovať ne-uhličitú vodu a infúznu dávku, ale nie viac ako 1 l denne. Keď sa začne remisia, pridá sa menu tak, ako je popísané vyššie.

Je dôležité. Ako dlho potrebujete diétu na pankreatitídu? V prípade akútnej formy ochorenia sa má strava udržiavať od 2 do 6 mesiacov, vrátane obdobia liečby. Pri chronickej pankreatitíde sa má strava pozorovať po celý život.

Výživa pankreatitídy pankreasu: týždenné menu

Je veľmi dôležité pre účinnú liečbu dodržiavať stravu. U pacientov s gastroenterologickými ochoreniami sa zvyčajne predpisuje päť jedál. Menu pre pankreatitídu môže byť nasledovné.

• repný šalát, kompót zo sušeného ovocia alebo čerstvého ovocia;
• tvaroh s mliekom, tinktúra so žalúdkom;
• kuracia omeleta varená v pare;
• čaj s galetny alebo ovsenými múkami;
• ovsené vločky s mliekom alebo bez mlieka, želé;
• tekvicová kaša;
• pohánková kaša s parným nápojom.

Raňajky sú základom celého tela. Preto odborníci na výživu odporúčajú začať deň s ovsenými vločkami bohatými na sacharidy.

Druhá raňajky (možnosti):

• varená ryža s hrozienkami;
• mrkvový šalát (bez octu);
• pečené jablko, môžete so sušenými marhuľami;
• mrkva a tekvicové pyré;
• varená repa;
• šľahané bielky.

Obed (možnosti prvého a druhého kurzu):

• chudá (zeleninová) polievka alebo boršč;
• kuracia polievka;
• ryža s rybami;
• paradajky z hovädzieho mäsa alebo nízkotučné varené mäso;
• tvarohový koláč;
• dušené kuracie steaky;
• cestoviny v flotile s chudým mäsom.

Diéta na pankreatitídu pankreasu eliminuje horúce alebo studené jedlo. Potrebujete len teplé jedlo.

• ovocné želé;
• rolka so zeleninou;
• želé;
• ovocný puding;
• pečené zemiaky;
• sendvič s tvrdým syrom a krémovým ľahkým maslom;
• fazuľové alebo hrachové pyré.

• jablkové pyré alebo jogurt;
• ryža s hrozienkami;
• matsoni a vinaigrette;
• karfiol dusený vo vode alebo polievka z nej vyrobená, jogurt;
• jogurt;
• omeleta, ryazhenka.

Je to dôležité! Interval medzi jedlami by nemal presiahnuť 3 hodiny. Systematická výživa je už 80% úspešnosti účinnej liečby gastroenterologických ochorení.

Recepty na pankreatitídu pankreasu

Nasledujú recepty na jednoduché jedlá, ktoré sú povolené na pankreatitídu.

Oatmeal sa ľahko pripravuje a nie je ťažké stráviť.

ovsená múka

100 g ovsenej vločky na dve poháre mlieka alebo vody. Tekutina sa naleje do hrnca a privedie sa k varu, po ktorej sa pridá ovsená kaša. Varené na nízkej teplote po dobu 5-10 minút. Potom sa odstráni z tepla a trvá 20-25 minút.

Omeleta v pare

Pripravené ako bežná omeleta. Vezmite 2-3 kuracie vajcia, porazte, pridajte 30-50 ml mlieka, zmes sa naleje do horúcej panvice a pokryje sa viečkom po dobu 5-7 minút. Potom sa má omeleta otočiť, odstrániť panvicu zo sporáku a pripraviť sa pod veko. Po 7-10 minútach pripravenej na omelety.

Receptový šalát

Koreňová plodina repy sa odoberie, dôkladne umyje a umiestni do hrnca. Koreňová plodina je naplnená vodou tak, aby ju pokryla 2 prstami. Varené repy asi hodinu.

Tip! Pripravenosť je možné skontrolovať prerazením nožom alebo vidličkou; ak nôž ľahko vstúpi, potom je repa pripravená.

Pripravená zelenina by mala byť ochladená (najlepšie je varenie repy vo večerných hodinách), preto ju môžete vložiť do studenej vody po dobu 20-25 minút. Potom ho musíte olúpať a nastrúhnúť na hrubom strúhadle. Na vrchole môžete naliať trochu tekutého nemastného kyslého krému alebo krému.

Repkový šalát v harmónii s obilninami pohanky

Pohanková kaša s parmazánom

Na 100 g pohánky 2,5 šálky vody. Krupica sa musí niekoľkokrát premyť a naplniť vodou. Natierajte oheň a varte 15-20 minút, kým nebudete varené.

200 g mletého kuracieho mäsa bez cibule sa odoberú a tvoria sa kotlety (4-5 kusy). Môžete ich hodiť do krupice, po ktorej sa umiestnia do dvojitého kotla. Pripravte 30-40 minút. Voda môže byť podľa potreby pridaná, ale potom bude variť burgery trvať dlhšie.

Tip! Ak sa nenachádza parník, môžete variť v panvici. Za týmto účelom sa do panvy naleje voda - 300 až 400 g a samotné kotlety sa umiestnia do šľahača, ktorý sa umiestni do panvice s vriacou vodou a pokryje sa vekom. Voda by sa nemala dotýkať kotlíkov.

Pleskáč

Na prípravu bude potrebovať:

• 250 g tvarohu;
• 2-3 kuracie vajcia;
• 1 polievková lyžica. lyžica cukru;
• 2.5 Čl. lyžice krupice.

Tvarovaný syr sa dôkladne zmieša s vajcami, po ktorom sa pridáva cukor. Zmiešajte tieto zložky, pridajte krupicu a premiešajte, až kým nebude hladká. Výsledná zmes sa má podávať 15 až 20 minút. Rúra sa ohrieva na teplotu 180 stupňov. Kastról je pripravený na pol hodinu.

Pankreatitída nezabráni pacientovi, aby jedol chutné

Je to dôležité! Tvarohový syr, podobne ako ovsené vločky, je jedlo bohaté na pomalé uhľohydráty, preto sa neodporúča jesť na večeru, aby sa zabránilo vzniku obezity.

Fíšové pyré

Na 250 g fazule budete potrebovať jedno vajce, 30 g masla a sójovú omáčku podľa vkusu.

Tajomstvo! Najlepšie je namočiť fazuľa večer. Namočené fazuľa variť oveľa rýchlejšie, navyše, tento prístup vám umožňuje vyhnúť sa plynatosti.

Fazuľa by sa mala niekoľkokrát umývať a odstrániť z neho všetko nevhodné na jedlo. Zaplavená pitnou vodou by mala byť nasiaknutá od 10 do 12 hodín, zatiaľ čo je žiaduce meniť vodu každé 2 hodiny. 750 g fazule potrebuje 750 ml vody. Po zväčšení fazule sa umyje tečúcou vodou a vloží sa do hrnca alebo panvice a naplní sa pitnou vodou v pomere 1: 3. Po vriacej vode sa oheň znižuje a miska sa varí 1,5 až 2 hodiny až do varenia, v závislosti od typu fazule. Tekutina je vyčerpaná.

Fazuľa môžete rozmiešať v mixéri alebo v mlynčeku na mäso. Potom sa vajíčko a maslo pridávajú do pyré. To všetko je šľahané až hladké. Namiesto soli je najlepšia sójová omáčka. Môže sa podávať s prílohami alebo zeleninovým šalátom.

Dokonca aj pri chronickej pankreatitíde si niekedy môžete dovoliť obľúbené jedlo, hlavnou vecou je urobiť všetko správne

Poznámka. Tieto informácie budú užitočné pre milovníkov soli. Je nevyhnutné 10 dní odmietnuť príliš slanú stravu a nahradiť ju sójovou omáčkou alebo inými výrobkami obsahujúcimi soľ alebo so slanou chuťou a osoba sa už nebude usilovať o nadmerné slané jedlá, pretože receptory budú mať úplnú chuť.

záver

Pankreatitída, či už akútna alebo chronická, neznamená, že pacient bude predpísaný na konzumáciu len chudého bujónu. Dokonca aj s chronickou pankreatitídou si pacient môže dovoliť dopriať sa ššavík a jeseter, ale pamätajte, že to možno urobiť len v období stabilnej remisie a nie každý deň. Strava pre pankreatitídu u dospelých môže byť nielen zdravá, ale aj chutná.

Aká je správna pankreatická diéta?

Počas problémov s pankreatickou diétou sa pankreatitída stáva dôležitým doplnkom k všeobecnej terapii. Pozorujte to nie príležitostne - správne menu sa stáva spôsobom života.

Všeobecné pravidlá

Zlyhanie v zažívacom systéme je vyvolané rôznymi faktormi. Ale častejšie je to porušenie stravy. Nedostatočná produkcia žalúdočnej šťavy komplikuje rozpad potravín, čo vedie k akútnemu štádiu ochorenia. Pri ďalšom ignorovaní stravy je ochorenie už chronické.

Na uľahčenie dvanástnika vykonávať svoju okamžitú funkciu, základ bude musieť vziať terapeutickú výživu pre pankreatitídu interpretovaný nasledujúcimi pravidlami:

• vylúčené tučné, vyprážané, údené jedlá;
• v kuchyni sa používajú iba dietetické recepty;
• je zavedený princíp čiastočného kŕmenia - v malých dávkach každé 3 hodiny;
• používa sa len mleté ​​jedlo v teplej miere;
• jesť na cestách, pomaly žuť jedlo;
• Vezmite si jedlo, ktoré sa neumývajte.

Je dôležité dodržiavať energetické štandardy v produktoch - v priemere 350 g uhľohydrátov a 80 g tuku. Súbežne s pankreatitídou v dôsledku nesprávnych stravovacích problémov so žalúdkom dochádza k zápalu žlčových ciest, ku vzniku diabetu. To sa berie do úvahy pri výbere terapeutického menu - predpísané diéty sú založené na súvisiacich problémoch.

Strava v akútnej fáze

Pri akútnom zápale pankreasovej žľazy sa pacient presunie na 2-dňový pôst. Pacientovi sú povolené len nápoje - od odvaru alebo infúzie šípky, čajov a filtrovanej vody (až po 5 recepcií denne). Nasledujúci pár zadajte pokles kvapky. Potom sa strava postupne dopĺňa nízkokalorickou výživou v malých dávkach.

Diéty s pankreatitídou v akútnej fáze sa diverzifikujú od 2. týždňa. Hlavné batérie sú:

• Ľahké polievky;
• kvapalné kaše;
• bielkovinové výrobky (najmä parné masové guľky z rybieho filé alebo kurčiat);
• plody s vysokým obsahom antioxidantov;
• od pitia - zelené čaje, čerstvé šťavy, kvapalné kissels.

Ak sa neobmedzíte na tieto odporúčania alebo úplne ignorujete strave, akútna forma sa veľmi rýchlo zmení na kroniku. Potom budú stravovacie požiadavky ešte tvrdšie.

Chronická diéta

Po začatí choroby s nimi žijú už niekoľko rokov. Tu, nedobrovoľne, je potrebné počítať s diétami, starostlivo vyberať produkty v menu:

• denne je telo nasýtené bielkovinami v množstve 130 g (z toho 2/3 je živočíšneho pôvodu);
• maslo sa povoľuje v malých množstvách - pridáva sa do kŕmnych zmesí;
• mlieko sa nedoporučuje vo svojej čistej forme - je lepšie variť na ňom odporúčané jedlá, vyrábať omáčky;
• užitočný kefír čerstvý s nízkym obsahom tuku;
• Doporučujú sa laxatívne produkty - sušené ovocie zo sliviek a marhúľ.

Potraviny na chronickú pankreatitídu v ľahkej forme sú rozmanité a obsahujú syry, dusené omelety atď. Keď sa ochorenie zhorší, sú zavedené potravinové obmedzenia. Po dva dni sa pacient uchováva len v nápojoch. Od 3. dňa sa malé dávky podávajú v malých porciách varených v mlieku zriedenom vodou. Keď bolesti ustúpia, diéty pankreatitídy u dospelých sa diverzifikujú, ale jedlá sú povolené rozdrvené, hoci sú husté v konzistencii.

Povolené produkty

Výberom ponuky pre pankreatitídu najprv vytvorte zoznam výrobkov, ktoré sú povolené na použitie. Vyzerá približne ako je uvedené v tabuľke 1.

Čo sa odporúča

Popísané produkty na pankreatitídu vám umožnia vytvoriť pestré menu. Ak vezmeme do úvahy odporúčania na ich prípravu, môžete sa dlhodobo vyhnúť exacerbácii tejto choroby.

Plne alebo čiastočne obmedzené produkty

Hore uvedená tabuľka navrhuje základ pre diétu pankreatitídy. Existuje aj zoznam čiastočne povolených alebo úplne zakázaných produktov:

• bujóny na báze rýb, húb, mäsa a riadu pripravené na ne, ako aj okroska;
• všetko vyprážané, dusené a obsahujúce tuky;
• údené mäso, okraje, koreniny;
• klobásy, rybie ikry, konzervovanie;
• vylúčená pleva, pshenka, jačmeň, kukurica; iné zrná sú povolené v rozdrvenej forme;
• vzhľadom na vysoký obsah cholesterolu sú vedľajšie produkty odvodené z potravy;
• surový ovocný a bobuľový sortiment sa zavádza opatrne a nie neustále;
• potraviny a pokrmy obsahujúce hrubé vlákno, pacient by mal byť vylúčený (huby, strukoviny, väčšina koreňovej zeleniny, modrá, biela kapusta);
• jednoduché uhľohydráty obsiahnuté v dátumoch, všetky odrody hrozna, banány, vyvolávajú nadúvanie;
• neodporúča sa mlieko s veľkým percentom tuku, syra, pikantno-slaných odrôd, kyslé tvaro;
• varené a osobitne vyprážané vajcia sú úplne vylúčené;
• Nie je vhodné používať kulinárske tuky a tuky a rastlinný olej je lepšie použiť v malých množstvách na obaľovanie riadu;
• úplne vylúčiť výrobky z čokolády a masla, múku (vetru a vyprážanú), všetky druhy zmrzliny;
• pekárenské čerstvé pečivo sa neodporúča a výrobky z ražnej múky by mali byť úplne opustené;
• tabu ukladané na odrody čierneho čaju, hroznová šťava, kávové nápoje, sóda a alkohol.

Hoci sa tento zoznam nazýva čiastočne obmedzený, s touto chorobou je lepšie úplne odstrániť prísady zo zoznamu. To pomôže vyhnúť sa mnohým problémom s tráviacim traktom.

Menu pre zápal pankreasu (diéta) Niektorí pacienti si sťažujú, že ponuka pankreatitídy je príliš vyčerpaná. Ale je tiež ľahké ju diverzifikovať, striedať druhy obilnín, zavádzať jedlá mäsa alebo ryby. Ak správne distribuujete produkty do dňa v týždni, strava sa nezdá taká čerstvá.

Všetky povolené produkty sú zahrnuté v "potravinovej pyramíde", takže menu je pomerne vyvážené, je potrebné pre normálne fungovanie tela. Obmedzenia (alebo zákazy), ktoré sa zavádzajú, vôbec nestrachujú stravu. Odstránením škodlivých potravín a nápojov zo spotreby sa eliminujú iba škodlivé faktory, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú prácu chorých žliaz.

Jedlo pri chronickej pankreatitíde pankreasu

Vyvážená strava je dôležitou súčasťou liečby gastrointestinálnych orgánov. Správna výživa pri chronickej pankreatitíde pankreasu je základom terapie. Kvalita, množstvo a špecifickosť potravinárskych výrobkov určujú jeho účinnosť. Prečítajte si o vlastnostiach terapeutickej stravy.

Jedlo pri chronickej pankreatitíde pankreasu

pankreas

Pankreas je zodpovedný za mnohé funkcie.

Úlohy pridelené tomuto orgánu možno rozdeliť do 2 kategórií:

1. Produkcia tráviacich štiav, ktoré, keď sa uvoľňujú do čreva, rozkladajú proteíny, tuky a sacharidy. Tento proces sprevádza tvorba aminokyselín a vitamínov, ktoré vstupujú do obehového systému a zásobujú telo živinami.
2. Produkcia hormónov. Inzulín minimalizuje množstvo glukózy v krvi. Glukagón naopak aktivuje mechanizmus tvorby tohto prvku. Somatostatín spomaľuje uvoľňovanie žlče a produkciu hormónov.

Vďaka tejto žľaze sa jedlo trápi, čo zvyšuje jej význam pre ľudské telo.

Medzi ochoreniami gastrointestinálneho traktu predstavuje podiel chronickej pankreatitídy až 10%

Príznaky pankreatitídy

Zápalové procesy pankreasu sa vyskytujú vo dvoch formách: akútne a chronické.

Akútna je charakterizovaná negatívnymi zmenami vo fungovaní tela. Avšak pri správnej liečbe je tento proces reverzibilný. V chronickej forme sú exacerbácie nahradené remisiou a naopak. Postupne sa znižuje činnosť žľazy.

Prvá fáza ochorenia môže trvať až 10 rokov. Pacient utrpel bolesť v oblasti žľazy, ale nie sú pozorované vonkajšie zmeny. V 2. štádiu sa črevná peristaltika zhoršuje a telesná hmotnosť klesá. Bolesť v porovnaní s prvou fázou nie je taká výrazná. Komplikácie ochorenia sa vyskytujú v ľubovoľnom štádiu.

Choroba je sprevádzaná požitím tráviacich enzýmov v krvnom riečisku, čo spôsobuje intoxikáciu tela.

Chronická pankreatitída je pankreatická patológia, ktorá je plná porušenia sekrečnej funkcie.

Počas exacerbácie ochorenia sa v tele objavujú nasledujúce procesy:

• zvyšuje úroveň kyslosti, ktorá vedie k pádu záhy;
• koncentrácia enzýmov, ktorá vyvoláva sebestáž tkanív vo vnútri pankreasu, spôsobuje silnú bolesť v pravej časti pupka;
• ako dôsledok akumulácie intoxikácie toxínov;
• dyspeptické prejavy sa objavujú vo forme nevoľnosti, brušnej distenzie a zvracania;
• vďaka zníženiu produkcie inzulínu v krvi stúpa hladina cukru, čo vedie k častému močeniu a konštantnému pocitu smädu;
• žltavanie kože a skléry.

Počas posledných desaťročí začala chronická pankreatitída ubližovať dvakrát viac pacientov. Choroba sa vyskytuje z rôznych dôvodov, medzi ktorými vedie nevyvážená strava a choroby pečene. Bez ohľadu na formu pankreatitídy sa terapeutická strava považuje za jedno z hlavných odporúčaní.

Na diagnostiku chronickej pankreatitídy je predpísaná enzymatická analýza a biopsia žľazy, ultrazvuk a rCPG. Jednou z hlavných metód liečby je užívanie liekov a dobre zvolená strava.

Ultrazvuk - jeden z hlavných nástrojov na identifikáciu ochorenia

Charakteristiky výživy pri chronickej pankreatitíde pankreasu

Správne formulovaná dávka umožňuje pacientom minimalizovať riziko exacerbácie ochorenia. Základom terapeutickej stravy je správny postoj k tráviacim orgánom v dôsledku vylúčenia množstva výrobkov z potravinovej linky a špeciálnej metódy varenia.

1. Je potrebné jesť päťkrát denne v malých porciách.
2. Jedlá sa majú užívať každý deň v rovnakom čase.
3. Mali by ste nakupovať len produkty prírodného pôvodu.
4. Aby sa zachovali maximálne výživné hodnoty, musia byť riad pary.
5. Potraviny je potrebné jesť len v polokvapaline alebo vo forme pôdy.
6. Úplné odmietnutie alkoholických nápojov.
7. Obmedzte množstvo tučných jedál na 80 gramov. tuku denne vo forme masla alebo rastlinného oleja.
8. Denne potrebujete jesť až 115 g. proteín nachádzajúci sa v chudých mäsoch a rybách.
9. Odporúča sa zdržať sa konzumácie sladkostí.

Pri napaľovaní zachováte maximálne užitočné vlastnosti produktu.

Pri akútnej forme ochorenia je potrebné hladovať po dobu 48 hodín a konzumovať len ne-sýtené minerálne vody.

Odporúčané produkty pre chronickú pankreatitídu

Strava je celkom demokratická. Ako súčasť lekárskej výživy poskytovanej pre použitie rôznych výrobkov, čo umožňuje zbaviť jedlo gastronomickej kôry.

Tabuľka 1. Odporúčané produkty

Výživa pankreatitídy pankreasu: menu

Čo a ako správne jesť, ak je pankreatitída pankreasu zahrnutá do menu - naliehavá otázka pre každého pacienta, ktorý má zápal pankreasu. Komplexná obnova funkcie znamená naliehavú chirurgickú operáciu, ak existuje potreba užívania viacerých liekov zameraných na reguláciu hladín cukru a správnu syntézu enzýmov, ako aj použitie liekov, ktoré poskytujú anestetikum, antimikrobiálny a protizápalový účinok. Všetky tieto manipulácie však nebudú plne účinné bez diéty na pankreatitídu pankreasu počas exacerbácie.

Terapeutická strava pre akútnu pankreatitídu

Akútny záchvat počas prvých dvoch dní prechádza pacient rýchlo. Povolené používať 1 sklo v čase vody s minerálmi bez plynu alebo odvar z bokov. Denná sadzba - 4-5 pohárov.

Od tretieho dňa začínajú vstupovať do jedla. Dôležitá podmienka - minimálna kalória. Je potrebné sa zdržať používania tukov, soli a ďalších zložiek schopných stimulovať tvorbu žalúdočnej sekrécie a plynatosti.

Správnou výživou pri pankreatitíde v akútnom štádiu by mali byť nakrájané tekuté potraviny bohaté na sacharidy. V deň by malo byť 8 jedál, každá časť v objeme je "dlaň" - hrsť jednej ruky.

Čerstvé šťavy z domáceho ovocia a bobúľ, bylinné prípravky, ovocné nápoje a ovocné nápoje budú obzvlášť výhodné. Veľký nápoj (2-2,5 litra denne) je základnou súčasťou diétnej terapie.

Na 5. deň zvyšujú kalorický obsah tabuľky na 650 - 750 kalórií: asi 15 gramov pochádza z bielkovín mliečneho a rastlinného pôvodu, 180 gramov - od uhľohydrátov, tuky sú stále zakázané.

Denné jedlo v 1000 kalóriách je povolené po týždni od zhoršenia: 250 gramov - sacharidov, 50 gramov - bielkovín, 10 gramov tukov.

Raňajky na pankreatitídu zahŕňajú:

• Krupica alebo ryžová kaša na vodu s pridaným cukrom;
• Oranžové alebo stredné jablko;
• Osladený slabý čaj.

Pri druhej raňajke sa odporúča:

• Štiepané šťavnaté mrkvy a / alebo zemiaky;
• Ryby alebo mäso s nízkym obsahom tuku v množstve 50 gramov;
• Pohár vývar bok s cukrom alebo medom.

• Rastlinný vývar (125 gramov);
• Varené ryby alebo chudé mäso so zemiakovou kašou (35 gramov);
• Triedené nekyslené jablko.

Pri obede odporúčame:

• Tvarohový tvaroh s cukrom alebo medom (55 gramov);
• Čaj s džemom alebo malým množstvom cukru.

Pred spaním môžete vypiť pohár jogurtu alebo vriacej vody s lyžičkou medu.

Za dva týždne sa menu skladá z: proteínov (65 gramov), tukov (25 gramov) a uhľohydrátov (350 gramov). Postupne sa objem zvýši na 110 gramov bielkovín, 45 gramov tuku a 500 gramov sacharidov.

Diéta pre chronickú pankreatitídu pankreasu

Keď sa ukáže remisia šesť jednorazových jedál. Keďže chronická forma je často sprevádzaná zápchou - najčastejším príznakom medzi príznakmi pankreatitídy, je žiaduce uchýliť sa k produktom, ktoré majú laxatívny účinok.

Ak trpíte chronickou pankreatitídou, výživová liečba je vysoká - 125 gramov, z ktorých 65% sú živočíšne bielkoviny. Preto je základ stravovania potravinárskych výrobkov obohatený o bielkoviny:

1. morčacie;
2. králikov;
3. kura;
4. teľacieho mäsa;
5. hovädzie mäso;
6. Nízkotučné bravčové mäso.
7. Chudé ryby.

Mäso, ryby a hydina sú starostlivo nasekané, dusené alebo varené.

Špeciálne miesto v tabuľke stravy sa venuje nekyslému tvarohu. Čerstvý odtučnený výrobok je povolený, ale namiesto skladu je lepšie variť domáci tvaroh z kefír a / alebo mlieka s pridaným cukrom. Nemenej užitočný a parný syrový puding.

Mlieko nepriaznivo ovplyvňuje zdravotný stav kvôli zlej stráviteľnosti. Mlieko sa nepije v čistej forme, ale varenie s jeho účasťou nie je zakázané. Syry sú obvykle z stravy vylúčené. Pokiaľ nedôjde k negatívnej reakcii organizmu, po konzultácii s odborníkom na výživu môžete zadať syry s nízkym obsahom tuku. Len málo ľudí vie, že konzumovanie celých kuracích vajec je nežiaduce. Omelety a pridanie vaječných bielkov ako zložky jedál nie sú zakázané.

Rastlinné bielkoviny sú prezentované:

• ryže;
• Včera biely chlieb;
• sušienky;
• pohánka;
• krupice;
• Hercules;
• cestoviny;
• rezance;
• Rezance.

Denné množstvo tuku je obmedzené na 70 gramov. Maslo máslo sa pridáva do riadu a používa sa ako obväz tesne pred podávaním. Uhľohydráty sa udržiavajú na 330 gramoch.

Zakázané potraviny na pankreatitídu pankreasu

Keď viete, ako jesť počas pankreatitídy, zabráňte relapsom a komplikáciám. Preto si zapamätajte zoznam povolených a zakázaných produktov, alebo zaveste zoznamy a grafy na významnom mieste.

1. Čerstvý a ražný chlieb, vdolky a sušené pečivo;
2. Vývarov z mäsa, hydiny, rýb alebo húb;
3. Borsch, okroshka, červená repa;
4. Mastné mäso, ryby a hydina;
5. Marinované, solené a údené jedlá;
6. Tučný smotanový krém a smotana;
7. Kyslá smotana a syrová syr;
8. Celé vajcia a žĺtky;
9. strukoviny;
10. proso;
11. Cibuľa, cesnak;
12. kapusta;
13. Reďkovky a reďkovky;
14. Špenát a šťuka;
15. Zmrzlina;
16. Med a džem;
17. Omáčky z rýb a mäsových vývarov;
18. Korenie a korenie;
19. Káva a kakao, nápoje s plynom a chladené;
20. Šťava z hrozna.

Povolené potraviny na pankreatitídu

Ak máte chronickú pankreatitídu, výživa a liečba je založená na:

• Zelenina, nudlové a obilné polievky;
• Králičie, morčacie, teľacie, kuracie, hovädzie;
• Varené alebo dusené tresky, šťuky, tresky, štikozubce alebo obyčajný kapor;
• Domáci tvaroh, jogurt, kefír, ryaženka, syr bez korenia;
• Proteínové omelety;
• Herkules, pohánka, manka, ryža, rezance a rezance;
• Pureed varené zeleniny a dusené;
• Peny, želé, kompóty a odvarované sladké odrody bobúľ a ovocia;
• Omáčky na báze mlieka, ovocné a bobuľové šťavy;
• Špatne certifikované čaje, čaje s pridaným mliekom, vývar z bokov, domáce čerstvé stlačené zriedené šťavy, kláštorný čaj;
• Sušený biely chlieb a chrumkavé drobky;
• Maslový krém.

Terapeutická výživa pankreatitídy je základom obnovy. Strava je pozorovaná a dosiahnutie stabilnej remisie a akýkoľvek výtok z nej hrozí obnovením problémov s gastrointestinálnym traktom a ďalšími ochoreniami. Jedlo by malo byť čiastočné, v malých porciách.

Prečítajte si podrobne s revíziou príkladné menu pre pankreatitídu za týždeň a nutričné ​​pravidlá pre exacerbácie.

Odporúča sa dodržiavať pravidlá zdravého životného štýlu. Prípustná fyzická aktivita. Napríklad, keď sa pýtali, či je možné zdvihnúť závažie počas pankreatitídy, lekári odpovedajú, že škrupiny do 6 kg sú prijateľné. Neporovnávajte beh a skákanie, ale radšej je gymnastika, strečing, fyzioterapeutické cvičenia.

Stiahnite si knihu "Jedlo pre akútnu pankreatitídu - recepty, menu"

Pankreatitída pankreasová diéta

Dodržiavanie najprísnejšej stravy pre pankreatitídu pankreasu - kľúč k úspešnej liečbe a rýchlemu zotaveniu. Strava pacienta pozostáva z užitočného a šetrného jedla. Alkohol, slané, korenené, mastné a vyprážané potraviny nemajú miesto. A ignorovanie odporúčaní lekára je plné následkov a komplikácií.

V článku budem hovoriť o pankreatitíde, zvážime jej typy, symptómy a príčiny. Osobitnú pozornosť venujem diagnostike, terapii a výžive, pretože konečný výsledok závisí od toho.

Čo je pankreatitída?

Pankreatitída - zápal pankreasu. Hlavnou príčinou choroby je slabý odtok tráviacej šťavy a enzýmov produkovaných žľazou do tenkého čreva.

Pod vplyvom enzýmov sa samotná žľaza a blízke cievy a orgány zničia, a preto sa problém, často zanedbávaný, vedie k smrti.

Nedostatočný výtok žlče je dôsledkom výskytu nádorov alebo kameňov v žľaze, v dôsledku čoho sa potrubie zníži alebo zablokuje. Najčastejšie ľudia, ktorí sa prejedajú pravidelne stretávajú s pankreatitídou, často konzumujú korenené, mastné alebo vyprážané potraviny a zneužívajú alkohol.

Charakteristiky tejto choroby

Ak chcete pochopiť, čo predstavuje chorobu, zvážte princíp zdravého tela. V normálnom stave je železo zapojené do trávenia bielkovín, sacharidov a tukov. Pomocou hormónov dodatočne reguluje hladinu cukru v krvi.

Keď zápal narúša prácu tela a enzýmy unikli do krvného riešenia, vedú k intoxikácii. Za normálnych okolností sa tieto enzýmy aktivujú už v gastrointestinálnom trakte, ale počas zápalového procesu pod vplyvom negatívnych faktorov sa aktivácia aktivuje v pankrease, v dôsledku čoho sa "strávi sám".

Je to dôležité! Najväčšie nebezpečenstvo pre zdravie nie je choroba, ale komplikácie. Ide o cukrovku a rakovinu.

Zoznam príčin, ktoré vyvolávajú pankreatitídu a ďalšie komplikácie, predstavujú zneužívanie alkoholu a všetky druhy narušenia žlčníka. Tieto faktory spôsobujú problémy v 95% prípadov.

V iných prípadoch je výskyt ochorenia podporovaný infekciou, traumou brucha, operáciou žalúdka, hormonálnymi poruchami, poruchami metabolických procesov a dedičnosťou.

Typy pankreatitídy

Ak chcete bojovať proti pankreatitíde nie je plytvanie ľudskou silou a peniazmi, je dôležité určiť typ ochorenia. Typy pankreatitídy sa líšia v priebehu a jemnosti účinku lieku na žľazu.

• Akútna pankreatitída. Zvláštnosť tohto typu pri náhlom vzhľade a ďalšom seba-hojení. Často ľudia nerozpoznávajú problém, pretože sa podobajú na otravu alebo frustráciu. Ak osoba vedie zdravý životný štýl, pravdepodobnosť opätovného exacerbácie je príliš nízka. Pri častom konzumácii tučných potravín a zneužívaní alkoholu je zaručené opakované zhoršenie, ako aj závažné následky.
• Chronická pankreatitída. Výsledok kontinuálneho vystavenia alkoholu a mastných potravín žľazu. Tento typ je často spôsobený zanedbanými alebo neliečenými chorobami tráviaceho systému. Doprevádzané striedajúcimi sa svetlami a pokojom.
• Akútna rekurentná pankreatitída. Je problematické diagnostikovať, pretože sa veľmi podobá ostrému typu. Zachytáva len analýzu obdobia, počas ktorého sa symptómy objavia. Ak do šiestich mesiacov po prvom prejave došlo k ďalšiemu záchvatu, znamená to opakujúci sa formulár.

na obsah ↑

Symptómy pankreatitídy

Ako rozpoznať problém bez toho, aby ste mali potrebné vedomosti? Často sa pankreatitída prejavuje jasne a je sprevádzaná bolesťou okolo ľavého hypochondria. Niekedy sa bolesti objavujú v hornej polovici brušnej dutiny a ovplyvňujú srdce. Tradične sa bolesť v týchto oblastiach objaví po hustom jedle a štandardné lieky proti bolesti nemôžu pomôcť pri odstraňovaní útoku.

Existujú tiež nepriame príznaky poukazujúce na pankreatitídu, ale ľudia ich vždy nečítajú správne. Preto odporúčam venovať zvýšenú pozornosť nasledujúcim informáciám.

1. Poruchy trávenia. Hovoríme o nevoľnosti a vracaní, plynatosti, škytachu, zápche a hnačke.
2. Rýchla strata hmotnosti bez dôvodu - človek sa nenachádza v fyzickej práci, nedodržiava stravu, nepodniká iné opatrenia na boj proti nadmerným kilogramom.
3. Tlakové skoky, odchýlky telesnej teploty od normy.

Je to dôležité! Ak sa necítite dobre, vyhľadajte lekársku pomoc a pokúste sa rýchlo určiť príčinu jej výskytu. Chronická pankreatitída je často sprevádzaná asymptomatickými obdobiami. Nie je vylúčené, že sa problém objavil už dávno, ale kvôli vysokému tajomstvu o tom neviete.

Liečba a liečba

Kľúčom k rýchlemu riešeniu je včasná liečba. Je mimoriadne dôležité konzultovať s lekárom v počiatočnom štádiu, sprevádzané objavením sa prvých signalizačných symptómov. Pankreatitída môže byť vyliečená - pravda, ale niekedy ľudia začínajú svoje zdravie toľko, že aj dobrý doktor bez titanického úsilia môže priniesť výsledky.

V počiatočnej fáze liečby postupujte podľa nasledujúcej schémy.

• Hunger. Ak chcete zmierniť útočenie alebo preniesť chorobu do štádia remisie, odporúča sa hladovať po dobu troch dní. Povolené piť čistú vodu. Pokiaľ ide o iné tekutiny, je lepšie konzultovať s lekárom.
• Chill. Vyhrievacia podložka naplnená ľadom alebo studenou vodou pomáha zmierniť zápal a cítite sa lepšie. Aplikuje sa na žalúdok v oblasti žľazy.
• Rest. Keď sa odporúča exacerbácia, aby sa minimalizovala aktivita motora. Pomáha znižovať prietok krvi a normalizovať orgány.

Bolesť uvoľňuje analgetiká. Po normalizácii stavu je pacientovi predpísané časté a rozdelené jedlá, ktoré vylučujú použitie korenistých, slaných, vyprážaných a mastných jedál.

Pri ďalšej liečbe pankreatitídy sú vhodné prípravky obsahujúce enzým, ktoré poskytujú tela neoceniteľnú podporu. Festal pomáha znižovať kyslosť, pankreatín aktivuje rozklad uhľovodíkov, bielkovín a tukov a vitamíny posilňujú telo.

Je to dôležité! Nezávislý boj proti pankreatitíde je neprijateľný, pretože nesprávna voľba liekov má vážne následky.

Zoznam možných komplikácií zahŕňa peritonitídu a nekrózu. V pokročilých prípadoch sa všetko často končí operáciou - lekári odstránia zničený fragment žľazy.

Vzorová ponuka pre týždeň s pankreatitídou

Na úspešné liečenie pankreatitídy sa odporúča radikálne prehodnotiť stravu. Niektorí ľudia majú ťažké zvyknúť si na nový spôsob stravovania. Na uľahčenie osudu som vytvoril menu pre týždeň, ktoré sa odporúča použiť ako sprievodca. Na uľahčenie asimilácie materiálu sú informácie uvedené v tabuľkovej forme.

Ak chcete potraviny pohodlnejšie, skombinujte alebo vymieňajte produkty a jedlá uvedené v tabuľke. To pomôže diverzifikovať menu.

Menu na exacerbáciu chronickej pankreatitídy

Pri chronickej pankreatitíde sa akútna fáza strieda s pokojom. Aby nedošlo k ďalšiemu poškodeniu tela a zmierneniu príznakov, odporúčame dodržiavať nasledujúce zásady výživy.

1. Prvé dva dni nejedia. Je dôležité zabezpečiť odpočinok pankreasu. Pomôže to znížiť edém a spomaliť zápal, čo urýchli proces obnovy orgánov.
2. Ďalej rozdeľte dennú dávku na 6 dávok tak, aby pankreas nebol preťažený. Nepreháňajte, pretože je plná trávenia, hnačky alebo fermentácie, po ktorej nasleduje plynatosť.
3. Dodržujte chemické zloženie stravy. Po zmiznutí bolesti udržujte denný príjem proteínov a uhľohydrátov na 150 a 65 gramov.
4. Zabudnite na teplé a studené jedlá. Jedzte len teplé jedlo. Na zníženie podráždenia sliznice, jesť vynechané produkty. Vylučte z výživy potravín, čo urýchľuje produkciu žalúdočnej šťavy.

Podľa týchto zásad výživy sa približte k okamihu nástupu remisie. A zanedbávanie z nich je plné výskytu komplikácií.

Popis stravy "tabuľka číslo 5" s pankreatitídou

Pri liečbe pankreatitídy zohráva hlavnú úlohu výživa. Vďaka diétam, ktoré znižujú uvoľňovanie sekrécie, pankreas sa vráti do normálu rýchlejšie. A najviac pozornosť si zaslúži stravu "tabuľka číslo 5", ktorá pomáha znižovať bolesť, zlepšuje tráviace procesy a lepšie trávenie. Zvážte kritériá pre stravu.

• Na začiatok stravy predchádza trojdňový pôst. V tomto čase je telo v kľude. V dôsledku toho sa deštruktívny účinok enzýmov na sliznicu zastaví.
• Keď pankreatitída spotrebuje len teplé jedlo. V srdci stravy sú potraviny obohatené o bielkoviny. Spotreba sacharidov a tukov je minimálna. Je zakázané jesť jedlo, ktoré je nasýtené hrubými vláknami alebo kyselinami.
• Na ochranu žalúdka a pankreasu pred ďalšími poškodeniami sa produkty po vopred brúsení varenia alebo pary.
• Denná kalória pri pankreatitíde - 2000 kcal.

Je dôležité spotrebovať viac tekutín. Odborníci na výživu odporúčajú deň piť až 2 litre vody. Najlepším riešením je mineralizovaný nápoj.

Poznamenávam, že diéta "tabuľka číslo 5" má niekoľko možností, ktoré sa používajú v závislosti od typu ochorenia.

1. Akútna pankreatitída. Vhodná možnosť "a". Základom výživy je tekutá alebo čistá výživa. Výrobky zvyšujúce výlučnosť sú prísne zakázané. Množstvo soli konzumovanej denne je obmedzené na 10 gramov a celkový obsah kalórií produktov na úrovni 1700 kcal. Jedzte malé porcie každých 3 hodiny počas týždňa.
2. Chronická pankreatitída. Tu príde možnosť "b" na záchranu. Poskytuje odstránenie vývarov a bujónov, ktoré stimulujú vylučovanie z potravy. Denný príjem kalórií - 2700 kcal. Jedlo sa podáva na stôl v strúhanom tvare.

Diet "№5" - výsledok mnohých pozorovaní a výskumu. Správna výživa doma dodáva telo potrebným látkam, aby telo fungovalo bez poškodenia pankreasu.

Čo nie je pre pankreatitídu

Keď pankreatitída odporúča opatrnú a správnu výživu, pretože mnohé produkty spôsobujú zhoršenie. Niektorým ľuďom je ťažké zmeniť ich stravu, ale bez toho nie je možné liečiť. Zvážte podľa kategórií produkty, ktoré sa lepšie nepoužívajú na pankreatitídu.

• Mäso. Je nežiaduce jesť mastné a údené mäsové jedlá, bohaté vývary, pretože sú ťažko stráviteľné. Gastroenterológovia zakazujú konzumovať bravčové mäso, pokrmy z kačice a husy, kebaby, klobásy a klobásy, masové guľôčky, guláš a aspiku. Červené mäso a vnútornosti sú tiež zakázané.
• Ryby. Mastné ryby by nemali byť prítomné na stole osoby trpiacej pankreatitídou, či už sumca, makrel, pstruha alebo losos. Potraviny v konzervách, kaviár a nálevy sú tiež zaradené do kategórie zakázaných výrobkov z rýb.
• Ovocie. Pri pankreatitíde nie sú niektoré plody prínosom pre telo. Patria sem avokády, hrozno, dátumy, brusnice a figy. Nežiaduce sušené marhule. Obsahuje veľa cukru, na trávenie ktorého potrebujete inzulín produkovaný žľazou.
• Zelenina. Výhody výrobkov z tejto kategórie boli niekoľkokrát preukázané, ale niektoré z nich s pankreatitídou môžu zhoršiť stav. Lekári na chvíľu radia, aby zamietli kapustu, cibuľu, reďkovku, špenát, papriku, chren, reďkev a šťuku. Odborníci na výživu zahŕňajú uhorky a rajčiny v tejto kategórii s odkazom na vysokú citlivosť tela na túto zeleninu. Zárodky, ktoré aktivujú kvasenie, sú tiež kontraindikované.
• Huby. Vytvárajú obrovské zaťaženie žľazy, takže pri pankreatitíde je zakázané jesť huby vo vriacej, vyprážanej alebo solené forme. Zakázané a hubové vývary.
• Konzervované potraviny. Pankreatitída zakazuje akúkoľvek nakladanú alebo konzervovanú zeleninu, najmä ak sa pri príprave použil ocot.
• Obilniny a chlieb. Počas exacerbácie je zakázaný čerstvý chlieb, buchty a iné pečivo. Odporúča sa ich nahradiť galetinovými koláčiky, strúhaným chlebom alebo včerajším chlebom. Zakázaná kukurica a pšeničná kaša.
• Nápoje. Pankreatitída a alkohol sú nezlučiteľné veci, takže nestojí za to hovoriť o zákaze konzumácie alkoholu. Pokiaľ ide o druhý nápoj, v kategórii zákazov je kvass, káva a kakao, tukové mlieko, čaj a sóda.
• Sladkosti. Je to poľutovaniahodné, ale v prípade pankreatitídy je zakázané jesť potraviny nasýtené uhľohydrátmi a tukami. Z čokolády, zmrzliny, koláčov, koláčov a krémov s glazovaným tvarohom by sa malo upustiť. Cukrovinky obsahujú trans-tuky, ktoré poškodzujú dokonca zdravé telo.

Kľúčom k rýchlemu zotaveniu je prestať používať potraviny, ktoré zintenzívňujú alebo podporujú zápalový proces, dráždia žľazovú sliznicu. Urobiť tento krok nie je jednoduché, ale stojí za to.