Pankreatitída - diéta

• Produkty

Pankreas, keď je zapálený, prestane hádzať zažívacie šťavy do dvanástnika. Bez tohto tajomstva nie je jedlo rozdelené na jednoduché látky a nie je trávené. Najčastejšou príčinou pankreatitídy - závislosť na tučných potravinách ochutených alkoholom. To je dôvod, prečo je diéta pre jej liečbu hlavným liekom.

Pravidlá stravovania pre pankreatitídu

U mnohých ľudí sa ochorenie rýchlo stáva chronickým. Ak je diagnostikovaná akútna pankreatitída, dieta 5p znižuje riziko takejto vyhliadky a chráni pred rozvojom cukrovky. Tabuľka 5a je predpísaná, keď je pankreatitída komplikovaná zápalom žlčových ciest a tabuľka 1 je indikovaná na choroby žalúdka. Diéta pre chronické ochorenia pankreasu počas exacerbácií je závažnejšia.

Základné pravidlá stravovania pre pankreatitídu sú predpísané pacientovi:

• dodržiavať rýchlosť tuku - 80 g, uhľohydrát - 350 g;
• odmietajú údené produkty a vyprážané potraviny;
• pripraviť jedlo podľa stravovacích receptúr;
• jesť po 3 hodinách;
• používajte teplé jedlá v ošúchanom stave;
• jesť pokrmy v malých porciách;
• jesť pomaly, dlho žuť jedlo;
• nepijte jedlo.

Čo môžete jesť pri pankreatitíde

So všetkými obmedzeniami a obmedzeniami ponuky môže byť veľmi rozmanité. Čo môžete jesť pri pankreatitíde? V strave zahŕňajú:

• šaláty, vinaigretty, zemiaková kaša (varené mrkvy, repa, zemiaky, cukety, karfiol, mladé fazule);
• zeler (v remisii);
• zeleninové polievky, boršč;
• mäsové jedlá z vareného chudého kuracieho mäsa, hovädzieho mäsa, rýb;
• rastlinné oleje;
• mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku (vrátane smotany, jogurty), tvaroh, syry;
• ovsená vňať, pohánka, tekvicová kaša s mliekom;
• kuracie vajce;
• kompóty (čerstvé ovocie, bobule, sušené ovocie);
• nekyslé jablká bohaté na železo;
• ľahko zastaraný chlieb.

Čo sa nedá jesť pri pankreatitíde

Zápalový orgán je v zúfalej potrebe oddychu v šetriacom režime. Čo nemôžete jesť pri pankreatitíde pankreasu? Úplne zakázané:

• alkohol;
• bohaté prvé kurzy;
• bravčové mäso, bravčové mäso, jahňacie, husacie, kačacie, droby;
• údená klobása;
• mastné ryby;
• všetky konzervované marinády;
• vyprážané hlavné jedlá (vrátane miešaných vajec);
• tvrdé vajcia;
• rýchle občerstvenie;
• korenené omáčky, korenie;
• cibuľa, cesnak, reďkev, reďkev, bulharský korenie;
• fazuľa;
• huby;
• šťava, špenát;
• banány, hrozno, granátové jablko, figy, dátumy, brusnice;
• sladké dezerty;
• kakao, káva, sóda;
• čerstvý chlieb, pečivo, vdolky.

Diéta pre chronickú pankreatitídu

Je veľmi dôležité, aby chorý organizmus denne dostával približne 130 g bielkovín, ktoré sú potrebné pre optimálny metabolizmus. Okrem toho asi 90 g by mali byť živočíšne produkty (varené alebo varené podľa receptúr na varenie) a rastlinné len 40 g. Spotreba chudých produktov chráni pacienta pred rizikom obezity v pečeni.

Živočíšny tuk v strave s pankreatitídou by mal byť 80%. Maslo je lepšie pridávať na hotové jedlá. Nezabudnite na recepty s laxatívnymi produktmi (slivky, sušené marhule). Mlieko je lepšie používať v polievkach, obilninách, omáčkach, kissels. Veľa zdravšie čerstvé kefír. Jedlá s miernou chronickou formou pankreatitídy môžu byť rôzne nízkotučné syry, ovocné vajce. Sacharidy denne nesmú dostať viac ako 350 g

Diéta s exacerbáciou chronickej pankreatitídy by mala poskytnúť dýchací priestor vyčerpanému pankreasu. Prvých 2 dní vážneho napadnutia choroby sa môže opiť len s teplou šípkovou infúziou, čajom Borjomi. Tretí deň je pacientovi s pankreatitídou umožnené podávať kvapalné polievkové polievky, vodné kaše, mliečne želé. Po zmiznutí bolesti sa strava starostlivo rozširuje, pridávajú sa hutnejšie a netierané jedlá.

Diéta pre akútnu pankreatitídu

Prvé dva dni choroby tiež ukazujú úplnú abstinenciu od jedla - môžete piť iba vodu, čaj, infúziu (4 až 5 pohárov). Nasledujúce 2 dni sa potravina podáva pomocou kvapiek. Potom sa diéta počas zápalu pankreasu v akútnej fáze vytvorí na základe extrémne nízkokalorických potravín. Dajte ich vo veľmi malom množstve, aby ste nepoškodili.

Strava pri akútnej pankreatitíde počas druhého a nasledujúcich týždňov sa stáva rôznorodejšou. Ponuka obsahuje:

• polievky, tekuté kaše a želé, šťavy, zelený čaj;
• nízkotučné kuracie mäso (najmä pary) namiesto červeného mäsa, iné bielkovinové výrobky;
• Ovoce a ovocie bohaté na antioxidanty.

Ako dlho trvá diéta pankreatitídy pankreasu?

Podmienky dodržiavania pravidiel stravovania pre dospelých aj pre deti závisia od typu ochorenia. Liečba ochorenia v akútnej forme by sa mala uskutočňovať len stacionárne a exacerbácia chronickej fázy je ambulantná procedúra. Ako dlho je strava pankreatitídy pankreasu v akútnom štádiu? Priebeh liečby trvá približne 2-3 týždne. Diéta po vypustení musí byť pozorovaná najmenej šesť mesiacov.

Správne, jemné ošetrenie pankreasu zabraňuje budúcemu exacerbácii ochorenia a chráni pacienta pred nástupom cukrovky. Ak sa zápal stal chronickým, potom by mal človek sledovať diétne menu pankreatitídy po celý život. Dokonca aj po prechode choroby v štádiu pretrvávajúcej remisie by sme sa nemali páchať s nádejou na úplné zotavenie.

Ukážte diétne menu pre pankreatitídu na týždeň

Mnoho možností je prijateľných. Hlavná vec je, že ak je predpísaná strava 5p, malo by sa meniť ponuka týždňa na pankreatitídu. Napríklad:

• repný šalát, kompót;
• tvaroh, infúzia;
• omeleta v pare, čaj s sušienkami;
• ovsené vločky, želé;
• tekvicová kaša, uzwar;
• syr so sušienkami, infúzia zubov;
• pohánková kaša, čaj.

• ryža s hrozienkami;
• mrkvový šalát;
• jablko pečené so sušenými marhuľami;
• mrkva a tekvicové pyré;
• varená repa;
• šľahal biele;
• pečené jablko.

• chudé polievky, boršč;
• ryby s ryžou;
• varené hovädzie mäso;
• tvarohový koláč;
• kuracie kotlety;
• námorné cestoviny;
• bunka.

• ovocné želé;
• zeleninový valec;
• bobule želé;
• ovocný puding;
• pečené zemiaky;
• sendvič so syrom a maslom;
• fazuľa pyré.

• jablko, jogurt;
• ryža s hrozienkami, varenety;
• vinaigrette, matsoni;
• varené karfiol, kyslé mlieko;
• squirský kaviár, kefír;
• omeleta, ryazhenka;
• ryžový puding, jogurt.

Recepty na lahodné pankreatitídy

Recepty na pankreatitídu sa výrazne líšia od tradičných jedál, ktoré ľudia zvyčajne používajú každý deň. Je potrebné sa oboznámiť s niektorými spôsobmi varenia, ktoré nielen pomáhajú diverzifikovať stravu, ale aj spríjemnia proces liečebnej výživy.

Účinok potravy na pankreas

Zápal pankreasu (pankreatitída) sa môže vyskytnúť v dvoch formách:

Prvý je charakteristický pre počiatočný štádiu výskytu ochorenia, druhý sa v priebehu času vytvára v dôsledku nedostatku alebo nedostatočnosti liečby. Príčinou choroby je podvýživa, zneužívanie alkoholu, stres a nadmerná fyzická námaha.

Zbavte sa zápalu pankreasu nie je plne úspešný. Keď sa raz objaví, pankreatitída sa môže pravidelne cítiť s charakteristickou obklopujúcou bolesťou v ľavom alebo pravom hypochondriu, vracaním, hnačkou.

Dôvodom je jedlo, ktoré človek jes. Vzhľad a následný vývoj choroby spôsobujú:

• tučné potraviny (mäso, ryby, rastlinné a živočíšne oleje);
• vyprážané potraviny (najmä hlboko vyprážané);
• čerstvý pečený chlieb;
• korenené korenie a koreniny;
• jedlo na ulici (rýchle občerstvenie).

Zneužívanie takejto potraviny a alkoholu vedie k ochoreniam žlčníka, ktoré vedú k zápalu pankreatického tkaniva. Tu sa vyskytuje pankreatitída.

Vyžaduje sa zvážiť recepty na pankreatitídu, ktoré pomôžu zotaviť sa z choroby. Hoci sa niektoré produkty používajú na stravu, je možné vytvoriť na nich chutné a výživné jedlá.

Je potrebné pamätať na to, že je žiaduce pripraviť malé časti a nechať ich na dlhé skladovanie. Čerstvo pripravené jedlo je lepšie absorbované a prispieva k rýchlemu zotaveniu osoby.

Prvé kurzy

Recepty na pankreatitídu pankreasu v tejto kategórii zahŕňajú polievky:

• zelenina (obyčajná a polievka);
• na sekundárnom kuracom vývare.

V rovnakej dobe na varenie nepoužívajte cesnak a korenie, čo spôsobuje podráždenie, kapusta, ktorej šťava tiež pôsobí ako dráždivý. Výrobky, ktoré prispievajú k tvorbe plynov, sú tiež vylúčené. Nadúvajú črevá, ktoré tlačí na pankreas, čo naopak vyvoláva útok.

Ale aj bez týchto produktov môžete vyrábať lahodné, výživné polievky. Najjednoduchší recept na prvé jedlo pre pacientov s pankreatitídou môže urobiť aj nováčikov vo varení.

Dospelé kuracie prsia sa predvarene a nakrájajú na malé kúsky. Hotové mäso sa vyberie z vývaru a naplní sa studenou vodou. Dodáva tiež nakrájané zemiaky, mrkvu, malú cibuľu a soľ. Korenie (obzvlášť horúce), olej a bobkový list by sa mali zlikvidovať. Lepšie je dať celú cibuľu, ktorá môže byť po varení vyhodená.

Po vriacej vode je polievka varená na nízkych teplotách až do okamihu, keď je zelenina úplne vyvarovaná.

Vďaka tejto stravovacej strave sa ľahko strávi, ich trávenie nespôsobí problémy v tele a nespôsobí exacerbáciu ochorenia.

Na odporúčanie lekárov pacient môže konzumovať zeleninové polievky s pohankou. Je dobre trávená, ľahko trávená a nespôsobuje problémy.

Ďalšou užitočnou jedlo pre ľudí s pankreatitídou bude zeleninová krémová polievka. Na to urobte, vezmite si mrkvu, cibuľu a zemiaky, ktoré sú pripravené v malom množstve soľnej vody. Potom je zelenina šľahaná miešačkou a podávaná s sušeným pšeničným chlebom.

Pre pacientov s pankreatitídou je veľmi dôležité, aby sa jedlo podáva v teple na stole. Horúce polievky sú prísne zakázané.

Navrhované diétne recepty na pankreatitídu nie sú tak chutné ako mnohí ľudia, ktorí by chceli trpieť touto chorobou. Ale pacient s pankreatitídou bude musieť dlho, ak nie navždy, zabudnúť na to, čo sú pikantné kharcho polievky a horúci boršč s bravčovým mäsom na kosti.

Druhé kurzy

Diéty ponúkané na liečbu vyššie uvedeného ochorenia naznačujú použitie v strave:

• varená alebo parná zelenina;
• varené chudé mäso;
• varené chudé ryby.

Všetky hlavné jedlá na pankreatitídu sú pripravené s jednou podmienkou: komponenty musia byť rozdrvené. Z tohto dôvodu bude proces trávenia ľahký bez incidentov.

Na prípravu mäsových pokrmov na pankreatitídu sa slinivka podáva kuracie, teľacie alebo chudé hovädzie mäso, morčacie, králičie. Kurčatá sa neodporúčajú, v mäse sú enzýmy, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú pohodu pacienta.

Na dodržanie stravy sa pripravujú sufle, masové guľôčky, masové guľôčky a paradajky.

Kuracia sufle by mala byť pripravená nasledovne. Prsia sa varí až do polovice varenia, potom sa mäso rozdrví v mlynčeku na mäso. Pridáva malé množstvo mlieka (nie celé, je škodlivé pre pankreatitídu) a vaječné biele. Všetko je šľahané miešačkou, položte do pekáča a vložte do predhriatej rúry. Teplota je nastavená na 180 ° C. Suffle doba varenia - 30 minút.

Parné kotlety môžu byť vyrobené z mäsa aj z rýb. Ak chcete dodržiavať diéta odborníci odporúčajú, aby sa šťuka, ostriež alebo pollock, môžete plazivý. Odporúča sa variť v pomalom sporáku alebo pomocou bežného kuchynského riadu. Za týmto účelom sú polotovary umiestnené nad vriacim hrncom v obvyklom náleve pokrytom viečkom.

Je lepšie pripraviť si náplň na masové guľky sami, aby ste vylúčili zložky, ktoré spôsobujú nárast pankreasu, aby sa dostal do svojho zloženia. V mäse mleté ​​v mlynčeku na mäso sa pridá chlieb namočený v zriedenom mlieku (iba pšenica, prvý alebo druhý stupeň) a vajcia, trochu soli. Žiadne korenie, korenie, cibuľa a cesnak by nemali byť. Zmes sa šľaha, po ktorej sa z nej vytvoria kotlety. Mali by sa uchovávať najmenej 20 minút v závislosti od zvolenej odrody.

Odborníci na výživu odporúčajú nevytvárať veľké časti, pacient je ťažko stráviteľný. Tým sa vytvorí dodatočný stres na pankreasu a spomalí sa proces liečenia ochorenia.

K mysu a ryby sa podávajú jednoduché prílohy. Pre ich prípravu sú povolené:

• obilniny (pohánka, ovsená kaša, ryža, krupica);
• cestoviny bez horúcich omáčok;
• zelenina (varená alebo pečená, zemiaková kaša).

V druhom prípade zemiaky, mrkva, repa, cukety môžu byť varené v pomalom sporáku a potom sa rozomelú na pyré. Takéto jedlo nebude spôsobovať problémy.

Pri chronickej pankreatitíde je príležitostné pripravovať lenivé knedle so zemiakmi. Nepridávajte kôpru a smažte cibuľu do pyré.

Užitočné dezerty

Pri liečbe pankreatitídy poskytujú diéty odmietnutie mnohých sladkých potravín, najmä tých, ktoré sa pripravujú s použitím vajec. Pacientom sú prísne zakázané mastné koláče, želé s umelými farbami, cukríky a iné podobné výrobky.

Preto, ak osoba, ktorá trpí pankreatitída chce mať sladký zub, musí najprv konzultovať so svojím lekárom. Tento zoznam bude obsahovať zoznam vhodných výrobkov zodpovedajúcich určitému štádiu choroby.

Ak chcete doplniť stravu, môžete vytvoriť pre pacienta sladkú tvarohovú pekáč (tvaroh sa nepovažuje za tučšiu ako 9%), ovocné pyré alebo želé. Pri príprave zemiakovej kaše berte drobné ovocie, napríklad marhule alebo melón.

Opatrne umyté a olúpané plody sú rozomleté ​​mixérom, takže vôbec nie sú žiadne kusy.

Jablká a hrušky môžu zvýšiť kyslosť, čo spôsobuje zvýšenie pankreasu. Preto je lepšie ich opustiť. Ale môžete jesť melón alebo melón, ale v malých porciách.

Môžete variť pre choré želé z ovocia sezóny. Vo všeobecnosti sa ako dezerty podávajú jedlá, ktoré sú ľahko stráviteľné a nevyžadujú úsilie na trávenie. Ak pacient nemá záchvaty a exacerbácie, môže dostať malé množstvo marshmallow a marshmallow.

V prípade, že nie je možné urobiť ovocné pyré sami, môžu lekári zakúpiť hotové detské jedlo.

Nápoje: čo môže a nemôže

Na pitie v prvom štádiu ochorenia, najmä počas jeho akútnej formy, lekári odporúčajú nekarbonizovanú minerálnu vodu. Vo fáze chronického ochorenia povolené:

• čierny čaj (slabý čaj);
• kompoty čerstvého ovocia;
• odvar z šípky.

Pri pankreatitíde je prísne zakázané:

• akýkoľvek alkohol;
• instantné nápoje (studené čaje, káva)
• sýtené nápoje (limonáda, kvas, pivo).

Plnotučné mlieko sa tiež neodporúča u pacientov s pankreatitídou. Môžete po konzultácii s lekárom pridať malé množstvo zriedeného mlieka do niektorých jedál. Kefír s nízkym obsahom tuku sa odporúča aj na použitie. Lekári radi používať ryazhenka a kyslé mlieko.

Jedlo v rôznych fázach choroby

Po zvážení odporúčaných receptov na pankreatitídu je potrebné vedieť, koľkokrát denne sa majú podávať jedlá.

Vzhľadom k tomu, že je to jedlo, ktoré vyvoláva zvýšenie pankreatického tkaniva a porušenie jeho funkcií, je potrebné brať stravu veľmi vážne. Počet techník závisí od stavu pacienta a od fázy ochorenia.

Počas záchvatu akútnej pankreatitídy lekári odporúčajú úplné odmietnutie príjmu potravy. Chladením na ľavom hypochondriu a užívaním piluliek, ktoré odstraňujú kŕč, pacient počas dňa beží nehalogenovanou minerálnou vodou.

Keď symptómy ochorenia zmiznú (bolesť pri chôdzi, nevoľnosť, vracanie, hnačka), osoba trpiaca pankreatitídou môže podávať ľahké jedlo. Recepcie by sa mali vykonať každé 3-4 hodiny.

Tento režim sa má dodržiavať počas prvých troch dní po akútnom ataku.

V tejto dobe je lepšie opustiť mäsové jedlá a jesť kašu, zemiaková kaša, sušené včera chlieb alebo sušienky. Okrem toho sú povolené dehydrované chlebové diéty. Sú ľahko absorbované telom.

Po chvíli, po vyšetrení lekárom, interval medzi jedlami môže byť zvýšený až 5-6 krát denne. Dodržaním prísnej stravy a sledovaním časových intervalov medzi jedlami môžete úspešne vyliečiť pankreatitídu.

Diéta pre akútnu a chronickú pankreatitídu: čo, čo jesť a čo nie

Dnes mnoho ľudí trpí pankreatitídou, nevediac o tom, aké dôležité je diéta pre pankreatitídu. Pankreatitída je vyvolaná nesprávnou výživou a otravou.

Šetriaca strava s pankreatitídou

V prvých dňoch po exacerbácii pankreatitídy nechajte pankreas odpočívať. V deň 3 je povolený nesladený čaj a šupky sliznice. Od 5. dňa sa pridá mrkvový pyré a zemiaková kaša. Riečne ryby sú nasekané, vyrobené zo žiadneho suflé, paštéty, hamburgery. Mlieko, puding do tvarohu je povolené.

Pre pankreatitídu sú prvé kurzy dôležité, môžete variť rezancová polievka. Môžete pridať nízkotučné kyslou smotanou. Parné hovädzie mäso a kuracie mäso sú povolené. Ryby je lepšie vybrať rieku. Tvarohový syr by mal byť konzumovaný kyslou, nemastný. Holandský a ruský tvrdý syr je povolený. Cestoviny, domáce rezance sú pridané do polievok.

Diéta na úbytok hmotnosti s pankreatitídou

Diéta na pankreatitídu - najdôležitejší terapeutický faktor, oveľa dôležitejšie ako všetky lieky. Majú podpornú úlohu. Nie je divu, že pankreatitída vyvoláva prejedanie a otravu.

Odstráňte alkohol, korenie, údené mäso. Kúpte si dvojitý kotol. Odstránenie tuku prispeje k úbytku hmotnosti. Teľacie, morčacie je lepšie nakrájame na mleté ​​mäso a urobiť pečivo.

Diéta 5 pre pankreatitídu

Má takéto základné princípy: nie je možné odoberať teplé a studené jedlá, je potrebné ich zomrieť. Je užitočné piť boky ruže.

Stravovací stôl na pankreatitídu je povinnou súčasťou liečby. Diéta 5 je zdravá výživa, užitočná aj pre zdravých ľudí.

Zakázané konzervované a mastné bujóny. Všetky riadky sa tretia v mixéri.

Užitočné produkty: varené kuracie filety, zeleninové polievky, včerajší chlieb, mliečne polievky, pohánka.

• Koľko nasledovať diétu s pankreatitídou?

Diéta na pankreatitídu, ak je akútna, je menovaná na obdobie 6-9 mesiacov. Chronická pankreatitída - niekoľko rokov.

• Čo by nemalo zahŕňať diétu na pankreatitídu?

Hovädový loj, kapusta, reďkev, špenát, rutabaga, alkohol, čierny chlieb.

Príklady receptov na diétu 5 s pankreatitídou

Parné kotlety

200 g hovädzieho mäsa, 30 g pšeničného chleba, 3. mlieko 3 ml. olivový olej, štipku soli.

Zmiešajte zložky. Plnka rozdelená na guľôčky. Dajte dvojitý kotol, nalejte vodu, zatvorte veko a variť, až kým nebude pripravený na mierne teplo.

Mliečna polievka

150 g múky, 2 vajcia, 10 g masla, 10 g cukru, 350 ml mlieka.

Pridajte cesto z múky, vody a vajec. Jemne rolte a nakrájajte nudle. V mlieku naliať rezance a varíme 8-12 minút.

Diéta 5p s pankreatitídou

Používa sa na stimuláciu trávenia, obmedzuje sacharidy a tuky. Kalorický obsah - 2700-2800 Kcal. Prečítajte si viac tu.

Aké jedlá sú povolené pri diéte 5p?

• Včerejší pšeničný chlieb, sušienky.
• Polievky na zeleninový vývar, ovocné polievky.
• Mäsové jedlá: nízkotučné odrody kuracieho a teľacieho mäsa.
• Huby, fazuľa, špenát - pod zákazom. Džúsky a tekvica sú povolené.
• Lužiny sú vylúčené.
• Nepovolené viac ako 1 vajcia denne.
• Nekyslené ovocie, najlepšie strúhané, bobule.
• Nízkotučný tvaroh je povolený.
• Je povolené omáčky z kukurice, omáčok zo smotanovej smotany.
• Tuky: slnečnica a olivový olej. Obmedzenie masla.

• Muffin, huby, údené mäso, mastné mäso, strukoviny.

Diéta 5a s pankreatitídou

Určené, ak má pacient tiež lézie žlčových ciest. Jedná sa o diétu s obmedzeným príjmom tuku a cholesterolu s dostatkom kalórií.

Povolené produkty

Nízkotučné varené hovädzie a kuracie mäso, varené parné ryby, bielkovinové omelety, mlieko s nízkym obsahom tuku, rastlinný olej, malé množstvo masla, pohánka, ryža, krupica a pohánková sufle. Varené plátky cukety sú užitočné. Rastlinné polievky so zakysanou smotanou. Surové a pečené ovocie, bobule. Marshmallow povolené.

Diéta 1 pre pankreatitídu

Je predpísaný, keď sa akútna alebo chronická pankreatitída kombinuje s ochoreniami žalúdka.

Povolené produkty

• Vajcia: proteínová parná omeleta.
• Mliečne a obilné polievky (okrem jačmeňa).
• Mäso a ryby: kuracie mäso, chudé hovädzie mäso, nízkotučné ryby.

• Mliečna kaša z nízkotučného mlieka.
• Zelenina: mrkvové pyré, rozmačkaná repa, zemiaková kaša.
• Bobule: surové, neostavé, sladké, džemy. Rosehip infúzia, kompóty, želé.

Recepty na pankreatitídu

Nezabudnite, že po záchvate akútnej pankreatitídy musíte dodržať výživu 8-9 mesiacov.

Puding na pálenie mäsa

• 240 g hovädzieho mäsa
• 40 g masla
• 20 g krupice
• ½ šálky vody
• 1 vajíčko

1. Varenie mäsa.
2. Preskočte varené hovädzie mäso cez mlynček na mäso.
3. Zmiešajte s krupicou z krupice a vajec.
4. Tesnite cesto, vložte ho do formy, naolejujte a pripravte na pár pripravenosť.

snehové gule

• vaječné biele
• 30 g cukru
• 100 g jahôd
• 20 g múky
• 120 g vody
• Vanilín (štipka)

Bielizeň sa šľaha a pridá sa vanilka a cukor. Rozložte lyžicu vo vriacej vode. Prevráťte snehové gule, zatvorte veko a nechajte ho stáť 4 minúty. Vytiahnite a nechajte vypustiť vodu. Snehové guľky nalili omáčku z jahôd, múky a 10 gramov cukru.

Banana-Peach dort bez pečenia

Musíte mať 1 banán a 1 broskyňu, 250 ml jogurtu, sušienky, pohár vody a balenie želatíny. Želatína zriedená v horúcej vode. Pridajte jogurt, premiešajte. Položte na spodnú časť fólie. Šíriť vrstvy: vrstvu sušienok, vrstvu jogurtu a želatíny, vrstvu banánov, vrstvu krému, vrstvu broskýň, vrstvu krému. Dajte tortu do chladničky - nechajte ho zmraziť.

Diéta na týždeň s pankreatitídou

To môže byť nielen zdravé, ale aj veľmi chutné. Včera biely chlieb a sušienky Maria a Zoological sú povolené. Steam omeleta, mlieko s nízkym obsahom tuku, kefír, kyslá smotana - tieto výrobky sa môžu spotrebovať. Môžete jesť sladké ovocie, sušené ovocie a hrozienka.

Čo by malo byť vylúčené z výživy, aby sa zabránilo opätovnému výskytu záchvatov pankreatitídy? Silný vývar, vyprážaný, údený, pečenie a čokoláda.

Takže týždenné menu pre pankreatitídu je o tom.

• Raňajky: sušienky so syrom.
• Druhá raňajky: omeletový parný chlieb s čajom.
• Obed: pohánková kaša, varené cukety, tvaroh.
• Bezpečné, strúhané jablko.
• Večera: ovsená vňať, repkový šalát, pečené jablko.

• Raňajky: tvaroh.
• Druhá raňajky: šalát z mrkvy a zeleného hrášku.
• Obed: hovädzie mäso s chlebom.
• Večera: zeleninová polievka, mrkvové pyré, jablkové pyré, jogurt.

• Raňajky: jogurt, jablko.
• Druhá raňajky: pečené jablko, hrozienka.
• Obed: ryby, pohánka, chlieb.
• Večera: zeleninová polievka, chlieb, sušené marhule.

• Raňajky: tvaroh.
• Druhá raňajky: varené mäso, zeleninové pyré, kefír.
• Obed: parmská omáčka, dogrose, chlieb.
• Večera: ryža a syr puding, jogurt.

• Raňajky: minerálna voda bez plynu, sušienky.
• Druhá raňajky: korenené kotlety, repný šalát.
• Obed: guláš, mrkva-tekvicové pyré.
• Večera: varená ryža, jogurt.

• Raňajky: parná omeleta.
• Druhá raňajky: varené mäso, slabý čaj.
• Obed: dusená ryža, pečené jablká, bujón zo šípky.
• Večera: ryžový puding, jogurt.

• Raňajky: tvaroh.
• Druhé raňajky: šošovicová polievka (v období stabilnej remisie).
• Obed: varené kurča, jablkové pyré.
• Večera: varená repa, varené zemiaky, parené mäso, čaj.

Diéta denne s pankreatitídou

Musíte jesť 4 krát denne. Cukrová, bravčová a husia, obličky, klobása, losos, jeseter, maslo, majonéza, smotana, jačmeň a jačmeň, kapusta, reďkev, rutabaga, cibuľa, omáčka, ocot, citrusové plody.

• Raňajky: bielkovinová omletka, ryžová kaša, čaj.
• Druhá raňajky: tvaroh, kefír.
• Obed: zeleninová polievka, paradajky, mrkvové pyré, jablkový kompot.
• Večera: rybie knedle, zemiaková kaša a čaj.

• Raňajky: bielkovinová omáčka, mliečna pohánková kaša, čaj.
• Druhá raňajky: tvaroh, kefír.
• Obed: zeleninová polievka, varené kuracie mäso, želé.
• Večera: varené ryby, varené zemiaky, slabý čaj.

• Raňajky: sušienky, minerálne vody bez obsahu uhličitanu.
• Druhá raňajky: parná omeleta, plátok bieleho chleba, pohár mlieka.
• Obed: 200 g varenej ryby, kúsok bieleho chleba.
• Večera: 200 g ovsenej vločky, 200 g mrkvového pyré, kúsok bieleho chleba, čaj s mliekom.

• Raňajky: 200 g ovsenej vločky, plátok bielého chleba, minerálna voda bez plynu.
• Druhé raňajky: 100 g pudingu tvarohu, 100 g jablkovej omáčky, čaju.
• Obed: 400 ml cukor zo zeleninovej polievky, 200 g tekvicovej kaše, 200 g tvarohu.
• Večera: 100 g mäsa, 100 g koláča, 200 ml kissel.

• Raňajky: 200 g kaša ryžovej kaše, kúsok bieleho chleba.
• Druhá raňajky: 200 g ryžového pudingu, 200 g mrkvového pyré, 200 ml čaju s mliekom.
• Obed: 400 ml zeleninovej polievky, 100 g kastr.
• Večera: 200 g kuracieho mäsa, 200 g ovsenej vločky, pohár čaju.

Pandreatitída diétne menu

Diéta na pankreatitídu - hlavné lieky. Bez dodržania výživy pankreatitídy sa nemôžete zbaviť. Povieme vám, ktoré produkty by ste sa mali vzdať a čo môžete jesť a ako urobiť diétu, aby sa nestalo mučením pre vás, a nie nahradiť zakázané sladkosti.

V prvých 4 dňoch pacient pozoruje terapeutické hladovanie a iba nápoje. Počnúc dňom 5, môžete piť čaj s krekry, jesť paru omeletu. Týždeň po útoku môžete jesť zeleninové polievky. Nemôžete jesť čierny chlieb, pečivo, koláče, pečivo, zmrzlinu, obličky, údené klobásy a konzervy.

Môžete jesť chudé ryby varené. Vajcia sa najlepšie konzumujú vo forme bielkovín pary.

Mlieko sa používa v nádobách. Varené cestoviny sú povolené. Pro pšeničnú kašu nemožno použiť na pankreatitídu.

Zelenina je povolená mrkva, zemiaky, karfiol.

Z polievok je lepšie uprednostňovať ovsené vločky a ryžu. Vylúčená okroska, rybí vývar, mäsový vývar.

Sladké nápoje sú povolené kompóty a peny, pečené jablká, ovocie a bobuľové šťavy.

Vylúčte všetky koreniny a koreniny z diéty.

Veľmi užitočné bočné boky. Môžete piť slabý čaj a nápoj z čakanky. Kakao a káva sú vylúčené.

Nemáte absolútne povolené piť alkohol, horúce korenie, hranolky a hranolčeky, hot dogy, pasties, shawarma.

Stravovací stôl pre rôzne typy pankreatitídy

Diéta pre chronickú pankreatitídu

Stravovacie tabuľky vylučujú potraviny, ktoré majú sokogonnym účinok a minimalizujú sacharidy. Jedlo je varené a požívané čisté.

Včera je povolený len biely chlieb, pečenie je zakázané. Nízkotučné hovädzie mäso, králičie mäso, vo forme pary, nízkotučné ryby sú povolené. Vajcia - len vo forme omeletovej pary s bielkovinou. Kyslý tvaroh je povolený. Krémový, slnečnicový olej by sa mal pridávať do riadu. Kaša z krupice a ryža varené v mlieku s vodou. Jedzte viac mrkvy, cukety, zemiaky, zelený hrášok, mladé fazuľky. Z ovocia sú užitočné iba pečené jablká. Piť uzvara zo sušeného ovocia. Vezmite termosky s dogrose vývarom do práce. Pripravte si mliečne omáčky - sú veľmi chutné. Nesladené omáčky, korenie, koreniny sú zakázané.

Nemôžete jesť jahňacie, kačacie, údené mäso, klobása, jeseter, kapor, jahody, kávu, čokoládu, šťuka, hlávkový šalát, okurky, strukoviny (okrem mladých fazulí a šošoviek), brusnice, granátové jablká a šumivá voda.

Diéta pre akútnu pankreatitídu

Závažný a dlhotrvajúci zápal pankreasu môže niekedy viesť k cukrovke. Dbajte na seba, nedovoľte chyby v strave. Keď ste v nemocnici v prvých dňoch po útoku, nedostanete vôbec žiadne jedlo. Je to nevyhnutné, aby sa uvoľnila žľaza čo najviac.

Prečo ľudia trpia akútnou pankreatitídou? Faktom je, že v našej národnej tradícii usporiadať na sviatky početné sviatky s alkoholom, veľké množstvo vyprážaných jedál, piknik s jahňacím kebabom. Často jedeme na cestách, v spoločnosti McDonalds. To všetko preháňa pankreas a jeden deň nastane záchvat s vážnou bolesťou. Choroba prispieva k vredu.

V deň 6 sa dávka rozširuje pridaním želé, kvapalnej kaše a parmice.

Uzené mäso, marinády, masť, pečenie sú vylúčené až do roka.

Diéta počas exacerbácie pankreatitídy

Stravovací stôl chráni pankreas čo najviac. V prvý deň sú vyhrievané minerálne vody Borjomi, bujný vývar a čaj sú povolené.

Na tretí deň je možné rozšíriť stravu: pridajte slizové polievky, mlieko, tekutú kašu bez oleja.

Keď zmizne bolesť, postupujte podľa neupravenej, nezabalenej verzie stravy. Ale ešte veľmi dlho, až rok, nemôžete jesť nič smažené, mastné, bez pečenia a pečenia.

Diéta pre pankreatitídu u detí

Stravovacie tabuľky by nemali zasahovať do ich správneho rastu a rozvoja. Kŕmiť svoje dieťa často v malých porciách.

Dávajte pozor na chudé mäso: teľacie, kuracie, morčacie.

Pri exacerbácii pankreatitídy ochuťte detskú bielkovinu v dusenej omlete a počas remisie - parou omeletu z celých vajíčok.

Dieťa trpiace pankreatitídou potrebuje prírodný nízkotučný tvaroh. Obsahuje také množstvo, ktoré je potrebné na rast vápenatej šťavy. Deti milujú domáce tvarohové koláče s mrkvou, marhúľami a jablkami. Jablká môžu byť tiež pečené - v tomto prípade tiež pomáhajú s anémiou.

Nakúpte maslo v baleniach s objemom 100 g a používajte iba v riadoch. Deti s pankreatitídou netolerujú maslo na chleba.

Ideálna polievka pre dieťa s chorým pankreasom - rastlinná zostava, rozmiešaná v mixéri. V zime môžete použiť sady mrazenej zeleniny.

Vylúčte z dieťaťa menu bravčové a kačacie. Nedávajte párky, marinády a huby, smažené ryby, kakao, čokoládu, okrúhlice, reďkovky, fazuľa a ukrajinský chlieb.

Užitočná zelenina: mrkva, cuketa, zemiaky, repa. Podávajte ich v sypanom a varenom tvare. Karfiol, nie kapusta, pridajte k polievkam.

Môžete niekedy dať dieťaťu marshmallows a mliečne sladkosti, ale trochu.

Diéta pre pankreatitídu u dospelých

Alkohol, hormonálne lieky, stres, parazity, sprievodné gastrointestinálne ochorenia - to všetko sú faktory rozvoja pankreatitídy u dospelých. Na pozadí ochorení žalúdka a pečene dochádza k reaktívnej pankreatitíde.

Je lepšie variť produkty pre pacienta v dvojitom kotle.

Čo je možné použiť:

1. Rastlinné polievky.
2. Malá myšlienka, teľacie, kuracie.
3. Kyslé mlieko, tvaroh, holandský syr.
4. Maslo v hotových jedlách.
5. Pohánka, kaša, ryža.

1. Rezance.
2. Varená zelenina: tekvica, cuketu, zemiaky, mrkva, repa.
3. Pečené sladké jablká.
4. Kompoty, želé, šťavy, sušené ovocie.

Alkohol, vyprážané potraviny, reďkovky, špenát a nálevy vylúčia.

Povolené 1 banán denne a 1 vajcia denne, varené "v taške."

Diéta pre reaktívnu pankreatitídu

Tabuľka stravy by mala brať do úvahy tie súvisiace choroby gastrointestinálneho traktu, ktoré spôsobili zápal pankreasu. Najčastejšou príčinou reaktívnej pankreatitídy sú ochorenia pečene a žlčníka, kamene v ňom, gastritída a hepatitída. Alkohol a mastné potraviny tiež vyvolávajú útoky, musia byť trvale vylúčené. Otravy ťažkými kovmi sú často v nebezpečných odvetviach, po ktorých sa u pracovníkov nachádza reaktívna pankreatitída. U žien môže byť použitie antikoncepcie príčinou zápalu pankreasu. Určitú úlohu hrá genetická predispozícia.

Strava s pankreatitídou vytvára úplný fyziologický odpočinok pre pankreas. Jedlo by malo byť čiastočné a časté (4-5 krát denne). Znížte sacharidy na minimum, uprednostňujte bielkovinové potraviny. Nízkotučné hovädzie mäso, teľacie mäso, kuracie mäso a ryby sú varené. Vylúčte mäsové a hubové vývary, kyselú zeleninu a ovocie. Pečené a varené mäso a ryby, zelenina a obilniny - základ výživy pacientov s pankreatitídou.

Stravovací stôl na pankreatitídu a súvisiace choroby

Diéta na cholecystitídu a pankreatitídu

Cholecystitída - zápal žlčníka. Cholecystitída niekedy spôsobuje zápal pankreasu - pankreatitídu. Príčina pankreatitídy - alkoholizmus, stres. Pri pankreatitíde dochádza k nevoľnosti, zvracaniu, hnačke.

Bielkoviny by mali prevládať v strave pacientov. Vylúčte korenené, údené, vyprážané, slané jedlá. Varené jedlo.

Nápoje s cholecystitídou a pankreatitídou: nekyslové šťavy, bujónové boky.

Včera je biely chlieb povolený. Z mliečnych výrobkov - domáce syry. Povolené rastlinné polievky, proteínová omletka, džem a med.

Čo vylúčiť? Diéta pre zápal pankreasu vylučuje čerstvé pečivo, tučné ryby - pstruh, sumec, losos, tučné mäso, marinády, údené mäso, nezrelé hrozno, alkohol, kakao, čokoládu, smotanu, sóda, proso, kukurica, jačmeň kaša, fazuľa, kapusta, hrozno a figy.

Diéta pre pankreatitídu a gastritídu

Pankreatitída a gastritída sú veľmi zákerné, teraz sa vyskytujú aj u detí. Zvykli sme si ich dopriať, kupovať sladkosti - a to je výsledok.

Najlepším mäsom je kura a králik. Z nich sú pripravené rožky a zemiaková kaša.

Pre tých, ktorí si nedokážu predstaviť svoj stôl bez rýb, vhodný kapor, breas a šťuku, masové guľôčky a pašu z nich.

Veľmi užitočné jedlá zo zeleniny, mrkva, zemiaková kaša, šošovica. Populárna dusená zelenina, dusená (bez omáčky, rafinované maslo), zemiaková kaša, pudingy.

Tvarohové jedlá, obzvlášť nízkotučné tvarohové koláče, môžu tiež obsahovať diétu na pankreatitídu a gastritídu.

Čierny chlieb, čokoláda a koláče sú zakázané.

Diéta pre diabetes a pankreatitídu

Pri výbere správnej výživy môžete minimalizovať farmakologickú liečbu cukrovky a pankreatitídy.

Doba pôstu pri akútnej pankreatitíde je 1-4 dni. Na 3-4 dni predpísané terapeutické potraviny v malých častiach. Napríklad ryžová kaša na mlieku na polovicu s vodou a proteínovou omeletou. Ak je to dobrá prenositeľnosť, potom môže byť ovocie pripravená z plnotučného mlieka, vrátane nízkotučného tvarohu bez cukru. V deviatom a deviatom dni sa maso pridáva vo forme parfumových suflé, 10. deň - vo forme knedlíkov. Mäso, hubové vývary, tuk z ovčieho a bravčového mäsa, kyslé misy, strukoviny, reďkev, cesnak a čokoláda sú vylúčené zo stravy. Cukor, džem, sladkosti, sladké ovocie, med, hroznová šťava, diabetici sú zakázané!

Odporúča sa sušený biely chlieb, zelenina a obilniny (najmä pohánka) polievky so zakysanou smotanou.

Steakové kotlety, suflé, knedle sú varené z teľacieho a kuracieho mäsa.

Treska, šťuka a iné chudé ryby sú varené v dvojitom bojleri.

Povolené nízkotučný tvaroh a kyslú mierne syr, krupica a ovsené vločky, mrkvu a tekvica pyré, kyslý surové postrúhané jablká, mlieko čaj bez cukru. Maslo jesť hotové jedlá, skôr než sendvič.

Ak máte cukrovku, diverzifikovať jedlo zeleninové polievky, 200 g za deň chudého mäsa alebo varené ryby, cestoviny (až 150 g denne).

Strava pre pankreatitídu a diabetes je povolená konzumovať až 250 gramov zemiakov a mrkvy denne. Vajcia sú povolené nie viac ako 1 ks. v miskách. Je vhodné piť 1 šálku kefíru denne. Syry a kysané smetany zriedka jedia. Užitočný prírodný nízkotučný tvaroh, rovnako ako pokrmy z neho (pečivo, tvarohové koláče).

Užitočné vývar boky a zelený čaj bez cukru.

Diéta na vredy a pankreatitídu

Tabuľka stravy musí byť zlomková, mali by ste sa vyhnúť sokogonnyh potravín: káva, čokoláda, huby, alkohol, rybie vývar, konzervované potraviny, nakladanie. Mäso s nízkym obsahom tuku, ryby a non-kyslé tvaroh sú povolené. Nemôžete fajčiť mäso a ryby, smažiť, len variť, vriec a pečieme v rúre. Užitočné sliznice polievok a pranej zeleniny, všetky potraviny musia byť podsadené.

Pri liečbe vredov a pankreatitídy zohráva vedúcu úlohu stravovanie. V prvých dňoch po záchvate vredov a pankreatitídy hladujte. Na tretí deň môžete jesť štiepané zemiaky, piť želé. Povolená minerálna voda bez plynu a mäsovo upravené jedlá z tvarohu. Po zániku bolesti pacient konzumuje jedlá z strúhaného ovseného mäsa alebo ryže. Rýžovú kašu môžete uvariť do mlieka, zriediť vodou. Ďalej je vhodná proteínová omeleta. V deň 7 sa do stravy pridávajú zeleninové polievky, kaša mrkva, chudé mäso. Z ovocia môžete jesť pečené jablká, slivky, hrušky. Ryby konzumované až do 200 g za deň, len štíhle.

Diéta pre gastroduodenitídu a pankreatitídu

Gastritída, gastroduodenitída a pankreatitída prevyšujú oveľa viac počas svojich študentských rokov. Ako jesť, aby nedošlo k inej exacerbácii?

Aký chlieb môžem jesť? Len biely, včera, mierne vysušený.

Rastlinné polievky a obilné polievky sú povolené, vč. mliečne výrobky.

Mäso je dobré chudé hovädzie a kuracie mäso. Kuchárske pitie a suflé, parné kotlety, masové guľôčky, quenely.

Kôra, treska a šťuka sú ideálne na výrobu vynikajúcich rybích suflí a pate.

Vhodné prílohy: zemiaková kaša, repa, pohánka.

Ochutíme zeleninu a lahodné zeleninové pečivo.

Vajcia v akútnom období, pacient je lepšie ponúknuť, môžete len bielkoviny, bez žĺtkov, vo forme pary omeletu.

Vynechajte z menu čierny chlieb a surovú zeleninu a ovocie, jeseter, ružový losos, bravčové mäso, kačica.

Diéta na pankreatitídu a hepatitídu

Hepatitída je zápal pečene. Často sa kombinuje s pankreatitídou. Pri hepatitíde len časť pečeňových buniek plní svoje funkcie a časť nefunguje a je nahradená spojivovým tkanivom. Tento jav sa nazýva fibróza. Každá bunka pečene vykonáva najrozličnejšie funkcie neutralizácie, syntézy a produkcie žlče, podieľa sa na metabolizme bielkovín a uhľohydrátov.

Pri chronickej hepatitíde často vedie nielen k vírusového ochorenia pečene, ale aj parazity, agresívne drogy a tuberkulózy, hypotyreóza, obezita, otrava olovom a chloroform.

Schéma čistenia tela a stravy pre pankreatitídu a hepatitídu vyzerá takto:

1. Nejíst mastné, vyprážané, korenené jedlá. Ostružina je ťažko tolerovaná, reďkovky. Vedené tým, čo choroba teraz vedie k laboratórnym ukazovateľom.
2. Nahraďte enzýmy podľa indikácií.
3. Liečte dysbakteriózu, ak ju máte.
4. Skontrolujte červami.
5. Vykonajte liečbu vitamínmi.
6. Sledujte hladiny železa v krvi.

Z karbohydrátov je veľmi užitočná marmeláda a marshmallows. Používajte potraviny s horčíkom, fosforom, kobaltom. Môžete použiť nekysové šťavy.

Čo je zakázané? Po prvé, tučné mäso, mastné ryby, rybí vývar, huby vývar, rybí tuk, srdce, kakao, konzervované potraviny, cibuľa, horčica, ocot silný, alkohol a zmrzlina.

Užitočný syr, pohánka, chudé ryby (šťuka, treska).

Diéta na pankreatitídu - hlavnú metódu liečby, ktorú nemožno nahradiť farmakologickými látkami, pretože iba diéta pomáha zmierniť pankreasu.

Recepty na chutné a zdravé jedlá na pankreatitídu

Pri pankreatitíde (zápal pankreasu) sa enzýmy, ktoré produkujú, neuvoľňujú do tenkého čreva, ale začnú zničiť samotnú žľazu. Pri liečbe ochorenia sa osobitná pozornosť venuje dodržiavaniu diéty založenej na znížení spotreby tukov a sacharidov. Ale jedlo pre pankreatitídu môže byť chutné a rozmanité, ak sú riadu pripravené podľa nižšie uvedených receptov.

Pankreatitída studené recepty

Keď je pankreatitída kontraindikovaná príjem čerstvej zeleniny. Preto každý recept na diétne jedlá obsahuje zeleninu, ktorá bola uvarená varením alebo v pare.

Repekačka z cukrovej repy

Ak chcete urobiť toto jedlo, potrebujete nasledovné:

• repa;
• mrkva;
• rastlinný olej na doplnenie;
• zelené (voliteľné).

Zelenina je dôkladne umývaná, varená, očistená a drvená, trena na strednom strúhadle. Pri pankreatitíde sa odporúča, aby sa všetka potravina podávala v brúsenej forme, takže zelenina nie je narezaná nožom, ale sú rozdrvené.

Pripravené prísady sa dajú do hlbokej misy, pridá sa trochu soli, premiešame. Po rozpustení soli sa zelenina naplní rastlinným olejom a znova sa zmieša. Pri servírovaní môžete posypať misku s čerstvými bylinami na vrchu.

Pri akútnej pankreatitíde sa táto miska môže konzumovať viac ako raz za týždeň. S chronickým - 2-3 krát týždenne.

Meat Snack

Recept obsahuje nasledujúce produkty:

• ryža - ½ šálky;
• tvrdý syr - 150 g;
• 2 vajcia;
• teľacie mäso - 0,5 kg;
• 2 repa;
• Pohár prírodného nízkotučného jogurtu.

Ryža sa varí v nasolenej vode. Teľacie, vajcia a repa sú tiež varené až do varenia. Repa, vajcia a syr sa tretia na hrubú strúhľavku, teliatka sa nakrája na tenké prúžky. Podkladové zložky sú kombinované s ryžou a ochutené jogurtom. Hotové jedlá sa podávajú v porciách alebo na sendvičoch.

Recepty prvého kurzu pankreatitídy

Výživa pankreatitídy zahŕňa dennú konzumáciu prvých kurzov. Pomáhajú zmierniť pankreas a zlepšiť celkový stav pacienta. Uprednostňované by mali byť vegetariánske polievky, štiepané zemiaky. Na prípravu prvých chodov nie je dovolené používať nasýtené mäsové bujóny. V strave recepty môžu používať iba ľahké kuracie vývary.

Rybia polievka

Pri príprave tohto jedla budete potrebovať tieto zložky:

• nízkotučné rybie filé (šťuka, šťuka, pollock) - 0,5 kg;
• 2 zemiaky;
• mlieko - 50 ml;
• 1 cibuľa;
• greeny.

Rybacie filé vložte do vriacej soľnej vody. Po varení pridajte do rýb nakrájané zemiaky a cibuľu. Keď je zelenina úplne pripravená, obsah panvice je rozdrvený pomocou mixéra. Mlieko sa naleje do výslednej hmoty a privedie sa do varu. Podľa potreby sa misky môžu naplniť čerstvými zeleninami a kúskom masla.

Rastlinná polievka

Zloženie mnohých receptov na pankreatitídu zahŕňa brokolica - diétny produkt, ktorý dáva jedlo jedinečnú chuť. Na výrobu zeleninovej polievky potrebujete:

• brokolica - 0,3 kg;
• zemiaky - 0,3 kg;
• 1 stredná mrkva.

Zelenina sa umyje a olúpe a potom sa nakrája na kocky. Pripravené zložky sa pridajú do vriacej soľnej vody a varia sa až do výroby, potom sa rozdrvia pomocou mixéra. Jedlo sa podáva horúco. Prípadne, v hotovej polievke, môžete pridať trochu tuku kyslej smotany alebo jogurt.

Recepty na hlavné jedlá na pankreatitídu

Keď pankreatitída povolila jedlá obilia a cestoviny s prídavkom varenej, dusenej alebo pečenej zeleniny.

Rýžová kaša s tekvicou

Na prípravu tejto diétne stravy budete potrebovať nasledujúce produkty:

• tekvica - 0,3 kg;
• mlieko - 0,5 l;
• ryža - 100 g
• soľ, cukor na chuť.

Tekvica je olúpaná a nakrájaná na malé kocky. Do vriaceho mlieka sa pridáva soľ a cukor a položia sa kusy tekvice. Priveďte džúsku k pripravenosti, pridajte ryžu. Po varení hrniec s budúcou kašou môže byť vložený do rúry a varený pri teplote 100 ° C, kým nie je pripravený. Pokiaľ je to potrebné, pridajte kúsok masla do hotovej misky.

Squash sušený v smotanovej omáčke

Kukurica, ako každá iná zelenina, ktorá bola podrobená tepelnému ošetreniu, sa môže konzumovať v prípade ochorenia pankreasu. Ak chcete oceniť recept tejto misky na pankreatitídu, musíte pripraviť nasledujúce produkty:

• 1 squash;
• tvrdý syr - 50 g;
• obsah smotanového tuku najviac 15% - ½ šálky;
• soľ.

Cuketa sa dôkladne umyje a nakrája sa na kocky. Cream šľaha soľou. Vložte pripravené cukety do panvice a vylejte výslednú omáčku. Horná miska posypané strúhaným syrom, pokrývajte a nakrájajte, až kým nebude varené na nízkej teplote.

Recepty na mäsové jedlá s pankreatitídou

Ľudia trpiaci chorobami pankreasu, môžete jesť biele mäso kuracie, morčacie, králičie, teľacie bez tukových pruhov. V tomto prípade sa mäso konzumuje výlučne v ošatenej forme.

Kuracie sufle

Recept na túto misku používa nasledujúce zložky:

• kuracie prsia - 0,5 kg;
• 1 šálka mlieka;
• 2 vaječné biele;
• maslo na mazanie formy;
• soľ na chuť.

Kuracie filety dvakrát mletie v mlynčeku na mäso. Do mletého mäsa sa pridajú mlieko, bielkoviny a soľ. Hmota sa dôkladne premieša so zmiešavačom, vleje sa do formy a pečie sa v peci pri strednom ohni. Pri varení sa dvierka rúry nemôžu otvoriť, inak sa suflé usadia. Skontrolujte, či pripravenosť dietetickej misky je možná až po výskyte zlatožltej farby.

Vealové knedle

Ak chcete pripraviť zdravé jedlo, budete potrebovať nasledujúce produkty:

• teľacie mäso - 0,5 kg;
• 1 pohár mlieka;
• 1 kuracie vajce;
• 2 plátky sušeného chleba;
• soľ na chuť

Chlieb je namočený do mlieka, a potom skrútený v mlynčeku na mäso spolu s teľacím mäsom. Zvyšné mlieko je šľahané vajíčkom, naleje do náplne a dôkladne premieša. Do hrnca nalejte 2 šálky vody, pridajte trochu soli a priveďte do varu. Vo vriacej vode lyžičku nakrájajte a nakrájajte, až kým nebude varené na nízkej teplote.

Recepty na pankreatitídu

Keď sa odporúča pankreatitída na zníženie spotreby cukru. Toto odporúčanie je dôsledkom skutočnosti, že zápal pankreasu musí produkovať inzulín, pomocou ktorého sa cukor premení na glukózu. Ak máte pankreatitídu, mali by ste odmietnuť akékoľvek sladkosti v obchode vrátane cookies, želé a koláčov. Ak chcete jesť niečo sladké, musíte to variť sami. Len tak bude možné získať chutné a zdravé pokrmy.

Dietetická charlotta

Sušené cesto pre tradičné šarlatu je varené s množstvom vajec a cukru. V strave recept na pankreatitídu sa časť vajíčok nahradí kefír a cukr úplne chýba. Môžete ho nahradiť sladkými jablkami. Ak chcete vytvoriť užitočnú charlottu, potrebujete nasledovné:

• kefír - 0,3 l;
• 3 veľké jablká;
• 2 kuracie vajcia;
• 1 šálka pšeničnej múky;
• 1 šálka krupice.

Nakrájajte kuracie vajcia, až kým nie sú nafouklé, pridajte kefír, štipku soli a premiešajte. Vo výslednej zmesi nalejte preosiata múku a krupicu, premiešajte. Cesto by malo stáť asi pol hodinu, takže krupica sa zväčšila.

Zatiaľ čo cesto padne, pripravte jablká (odlúpnite a nakrájajte na tenké plátky). Ďalej sa jablká rozprestierajú v cestách, miešajú sa a roztierajú sa vo forme, mastnú na maslo. Formulár vložte do rúry a pečte na strednom ohni až do varenia, ktorý sa kontroluje pomocou drevenej tyčinky.

Dezert z tvarohu a ovocia

Sladké jedlá s pankreatitídou by sa nemali skladať zo surového ovocia, ktoré obsahuje veľké množstvo vlákniny. Môžete však občas pochutnať na jahodovom a banánovom dezerte, ktorý má benígny účinok na pankreas. Ak chcete pripraviť takýto pokrm, budete potrebovať nasledovné:

• nízkotučný tvaroh;
• banány;
• jahody;
• nízkotučný krém;
• cukor na chuť.

Banány a jahody sú olúpané a lúpané. Plody sú rozomleté ​​pomocou mixéra. Tvarohový syr spolu so smotanou a cukrovinkami až po hladké. Ďalej sa obe zmesi zmiešajú, zmiešajú, prenesú do formy a ochladia v chladničke.

Recepty na pankreatitídu

Ľudia trpiaci pankreatitídou, môžete použiť šaláty nie viac ako 3 krát týždenne. Šaláty sú vyrobené z varenej zeleniny. Na sviatky môžu zeleninové pokrmy diétovať mäsové zložky z kuracích alebo moriek.

V procese varenia pre pacientov s pankreatitídou nie sú povolené reďkovky, reďkovky, repy, špenát a bravčové mäso. Nemôžete tiež jesť kvasené, solené a nakladané jedlá. Je zakázané jesť všetky druhy párkov.

Dietetický šalát "Olivier"

Recept na populárny šalát bol upravený tak, aby vyhovoval potrebám tela ľudí trpiacich pankreatitídou. Ak chcete pripraviť nielen chutné, ale aj zdravé jedlo, je potrebné pripraviť tieto zložky:

• kuracie prsia - 0,3 kg;
• 3 zemiaky;
• 2 mrkva;
• 1 čerstvá uhorka;
• 3 kuracie vajcia;
• nízkotučná kyslou smotanou alebo nízkotučným jogurtom.

Kuracie filety sú varené v nasolenej vode. Zemiaky, mrkva a vajcia sú varené, ochladené a lúpané. Všetky zložky, ktoré tvoria šalát, nakrájame na malé kocky, vložíme do hlbokej misy, pridáme soľ, premiešame. Ďalej oblečte šalát a okamžite podávame stôl.

Recept na omáčky

Lahodná omáčka je schopná zdobiť akékoľvek mäsové jedlá alebo prílohy. Recepty na pankreatitídu zahŕňajú prípravu mliečnej omáčky "Bechamel", ktorá veľmi jemne ovplyvňuje orgány tráviaceho systému počas pankreatitídy.

Bešamelová omáčka

Ak chcete pripraviť lahodný obväz pre širokú škálu jedál, budú vyžadovať nasledujúce produkty:

• 1 pohár mlieka;
• 1 čajová lyžička masla;
• 1 čajová lyžička múky;
• soľ, cukor na chuť.

Najprv musíte zohriať panvicu, v ktorej je roztopené maslo. Do masla sa pridá múka a vypráža sa, aby sa získal svetle hnedý odtieň. Hotové mlieko sa naleje do výslednej hmoty v tenkom prúde. Aby sa zabránilo hromadeniu v procese varenia, zmes sa dôkladne premieša a potom sa varí až do hustoty. Do pripravenej omáčky pridáme soľ a cukor.

Pacienti s pankreatitídou môžu túto omáčku používať každý deň bez strachu o stav pankreasu.