Diéta pre hypercholesterolémiu: tabuľka, týždenné menu

• Prevencia

Hypercholesterolémia nevyžaduje dodržiavanie prísnej a celoživotnej stravy. Môžete jesť veľmi rôznorodé, povolené veľa produktov. Dôsledkom je prechod na zdravé, zdravé jedlo a dodržiavanie určitého režimu, ktorý odporúčajú lekári rôznych profilov.

Nutričné ​​vlastnosti hypercholesterolémie

• Zlomková sila. Základný princíp - tam, aj keď nechcete, ale v malých porciách (100-200 g), 5-6 krát denne.
• Jednoduché varenie produktov. Ak je vysoký cholesterol prísne zakázané vyprážané, údené, nakladané jedlá, akékoľvek uchovanie.
• Raňajky. Musí pozostávať z uhľohydrátov - kaša, vareného vo vode alebo odstredeného mlieka.
• Obed. Musí nevyhnutne zahŕňať polievku alebo vývar a horúcu, napríklad varené ryby alebo mäso s prídavnou miskou.
• Večera. Uprednostňujú sa šaláty, zelenina s rybami alebo mäsom.
• Obed a občerstvenie. Ovocné občerstvenie, ovocie, čerstvá zelenina, sušené ovocie, orechy, mliečne výrobky sú ideálne na snacking.
• Odporúča sa piť pohár kefíru, prírodného jogurtu alebo čerstvo pripravenú zeleninovú šťavu 1 hodinu pred spaním.
• V deň, kedy potrebujete piť približne 1-1,5 litra vody. Nahradiť ju čajom, kompótami, odvar z bylín je nemožné.
• Je veľmi dôležité znížiť spotrebu živočíšnych tukov aspoň o tretinu.
• Je žiaduce úplne opustiť kávu. Alebo piť nie viac ako 1 šálku denne pripraveného prírodného nápoja. Zázvorový čaj má dobrý tonizujúci účinok. To je dobrá alternatíva k osviežujúcej, ale škodlivej káve s vysokým cholesterolom.

Pri navrhovaní stravy sa odporúča, aby ženy pridali do menu viac sójových výrobkov obsahujúcich fytoestrogény, aby používali zrná pestované na pšenici častejšie, aby vypili viac prírodných štiav. Je žiaduce znížiť používanie cukru, pohybovať sa viac.

Muži by mali pozorne sledovať doplnenie bielkovín, používať viac strukovín a rýb, odmietnuť soľ alebo obmedziť množstvo na 8 g denne. Spolu s vhodnou výživou je žiaduce úplne vzdať zlých návykov (fajčenie, alkoholické nápoje).

Veľmi často sa hypercholesterolémia kombinuje s patologickými stavmi vnútorných orgánov: vysokou hladinou cukru v krvi, poruchou štítnej žľazy, pečeňou a obličkami. Táto situácia si vyžaduje osobitný prístup.

Tabuľka odporúčaných a zakázaných potravín s vysokým obsahom cholesterolu

• hake;
• modrastá;
• Pollock;
• navaga;
• losos;
• treska.

• šťuka;
• bas;
• pleskáč;
• kraby:
• mušle.

Môžete jesť nie viac ako 2 krát týždenne, vo varenej forme, v malých porciách asi 100 g.

• sleď;
• akné;
• krevety;
• kaviár;
• ustrice;
• konzervované ryby a polotovary.

• kurčatá a morčacie bez kože;
• králičie mäso;
• chudé teľacie mäso.

Vstup do menu, čiastočne nie viac ako 100 g, každý druhý deň.

• bravčové mäso;
• hovädzie mäso;
• zveriny z mäsa;
• jahňacie;
• mäsové polotovary (klobásy, konzervy, klobásy);
• vnútornosti.

• slnečnica nerafinovaná;
• olivový;
• ľanové semienko.

• kukurica;
• sója.

Pridajte na hotové jedlá. Norm 2 polievkové lyžice. l. za deň.

• margarín;
• maslo, palmový olej;
• tuku.

• mlieko;
• jogurt;
• prírodný jogurt;
• tvaroh.

Obsah tuku je od 0,5 do 5%.

• syr do 20% tuku;
• kyslou smotanou na 15% tuku.

Nie viac ako 3 krát týždenne.

• krém;
• Mastné domáce mlieko:
• kyslá smotana;
• kondenzované mlieko;
• zmrzlina;
• tvarohová hmotnosť;
• tvarohové syry.

• francúzske hranolky;
• zemiakové občerstvenie.

• zelené hrozno so semenami;
• banány;
• hrozienka;
• kandizované ovocie.

• diétny chlieb z otrúb;
• hnedá ryža;
• zrná pšenice klíčené;
• proso (proso);
• Strnádka.

• chlieb z raže alebo celozrnnej múky - každý deň, ale nie viac ako 200 g;
• cestoviny vyrobené z tvrdej pšenice - nie viac ako 4 krát týždenne ako príloha pre mäso;
• pohánka - nie viac ako 2 krát týždenne, v malých porciách 100 g

• biela ryža;
• krupice.

• ovsené vločky;
• sušienky;
• suché krakovanie.

• biely chlieb;
• dlhé sušienky (Maria, Sweet Tooth).

Môžete jesť kúsok bieleho chleba alebo 2-3 sušienky na raňajky, ale nie viac ako 3 krát týždenne.

• čerstvé pečivo;
• cukrovinky;
• bavlnené pečivo.

• pudingy;
• ovocné želé;
• ovocný ľad.

• čokoláda;
• cukrovinky;
• marmeláda;
• cukroví.

• prírodné šťavy;
• zelený čaj;
• odvar z divokej ruže s harmančekom;
• ovocné nápoje;
• minerálna voda.

• želé;
• kompót sušeného ovocia;
• slabá káva;
• kakao.

Tieto nápoje sú vhodné na vstup do menu maximálne 3-4 krát za týždeň.

• akékoľvek nápoje s pridaným mliekom alebo smotanou;
• alkoholické, vysoko sýtené nápoje.

Vyvážená strava

Pre plné fungovanie systémov a orgánov by ľudské telo malo denne dostávať potravinové bielkoviny, tuky a sacharidy. Preto aj pri vysokej koncentrácii cholesterolu v krvi nemožno úplne opustiť živočíšne tuky.

Proteíny (proteíny)

Sú vysokomolekulárne organické látky. Pozostáva z alfakislotu.

Najväčšie množstvo proteínu je obsiahnuté:

• chudé teľacie mäso;
• kuracie prsia;
• krevety;
• morské ryby;
• strukoviny.

Pri príprave stravy je dôležité zvážiť, že niektoré z týchto potravín obsahujú veľké množstvo cholesterolu. Napríklad krevety alebo teľacie mäso. Preto je možné ich zadávať v menu nie viac ako 2 krát týždenne.

Tuky - zdroj energie pre telo. S vysokým obsahom cholesterolu vylučuje ponuka nasýtené tuky, čo môže zvýšiť úroveň škodlivého LDL.

Výhodné by mali byť rastlinné nenasýtené tuky, ktoré sú obsiahnuté v nasledujúcich produktoch:

• rastlinné oleje;
• orechy;
• mliečne výrobky, fermentované mliečne výrobky.

Zvláštna pozornosť si zaslúži morské ryby. Obsahuje veľa cholesterolu, ale nie je to nebezpečné, pretože jeho škodlivý účinok je neutralizovaný nenasýtenými mastnými kyselinami. Preto je okrem zeleniny a ovocia základným prvkom výživy aj morská ryba. Môžete ho každodenne vstúpiť do menu.

sacharidy

Sacharidy - jednoduché a komplexné cukry, zdroj energie, stavebný materiál pre bunky. Ich nedostatok okamžite ovplyvňuje stav tela: činnosť kardiovaskulárneho systému je narušená, metabolická rýchlosť klesá, stav nervového systému sa zhoršuje.

Najväčšie množstvo sacharidov obsahuje:

• celozrnný chlieb;
• zelenina, ovocie;
• fazuľa;
• celé zrná;
• nízkotučné mliečne výrobky.

Je dôležité vedieť, že existuje samostatná skupina uhľohydrátov, ktoré sa nazývajú rafinované. Nekompenzujú nedostatok energie v tele, ale úplne vyčerpávajú zásobovanie energiou. Rafinované uhľohydráty sú ľahko stráviteľné.

Sú umelo navrhnuté, a preto sú úplne bez užitočných vlastností. S nadbytkom sa začnú rýchlo premeniť na tuky. Diéta úplne vylučuje produkty obsahujúce rafinované uhľohydráty. Patria sem pečivo, pečivo, sladkosti, sýtené nápoje.

Čo môžete a nemôžete jesť s vysokým cholesterolom

V lekárskej výžive obsahuje veľa produktov, ktoré sú dobre kombinované navzájom, čo vám umožňuje robiť pestrá diéta.

• obilniny: čierna a červená ryža, pohánka, bulgur, quinoa, valcovaný ovos, kuskus;
• morské ryby: tuniak, merlúza, pollack, treska, losos, treska bezfarebná, merlúza;
• strukoviny: biele a červené fazule, šošovica, cícer;
• orechy: borovica, vlašské orechy, lieskové orechy, mandle, kešu;
• rastlinné oleje: olivový, ľanový olej, sója, nerafinovaná slnečnica;
• vajcia: bielkovina;
• mliečne výrobky s obsahom tuku do 5%: mlieko, jogurt (bez dochucovadiel, aromatické prísady), tvaroh;
• pečivo: celozrnný chlieb, ovsené vločky, sušienky, sušienky;
• sójové bôby, výrobky z nich;
• zelenina: petržlen, kôpor, zelená cibuľa;
• dezerty: pudingy, ovocné želé, sušené bobule;
• nápoje: zelený a zázvorový čaj, prírodné ovocné alebo zeleninové šťavy, odvar s šípkou, harmanček, ovocné nápoje.

Zelenina a ovocie by mali tvoriť základ stravovania. Môžu sa jesť čerstvé, mrazené, varené alebo dusené.

V obmedzených množstvách, nie viac ako 2-3 krát týždenne, odporúčame použiť:

• riečne ryby odrôd, morské plody: šťuka, ostriež, kraby, krevety, slávky;
• dietetické mäso: filé z kuracieho prsníka, morčacie, králičie, chudé teľacie mäso;
• mliečne výrobky: syr s obsahom tuku do 20%, kyslou smotanou - až do 15%;
• zemiaková kaša s mliekom;
• sušené ovocie (okrem hrozienok);
• biely chlieb;
• vaječný žĺtok;
• cestoviny z tvrdej pšenice;
• nápoje: želé, sušené ovocné kompóty, kakao, prírodné červené víno.

Všetky vyššie uvedené produkty obsahujú cholesterol. Preto ich vstup do stravy by mal byť v obmedzených množstvách. Ich prebytok zvyšuje množstvo tuku, zhoršuje aterosklerotické zmeny v cievach.

Čo nemôže byť:

• všetky druhy vedľajších produktov;
• kaviár;
• tučné mäso: bravčové, hovädzie, jahňacie;
• mäso, polotovary z ryby, konzervované potraviny;
• oleje, tuky: krémová, palmová, kokosový olej, masť, margarín;
• mliečne výrobky: kondenzované alebo domáce plnotučné mlieko, smotana, tvaroh;
• rýchle občerstvenie;
• obilniny: krupica, biela ryža;
• pečivo, sladkosti;
• vysoko sýtené nápoje, limonády.

Dodržiavanie správnej výživy môže znížiť hladinu cholesterolu v priebehu 2-3 mesiacov.

Potraviny znižujúce hladinu cholesterolu

Vďaka svojim vlastnostiam pomáhajú účinne znižovať koncentráciu škodlivých lipoproteínov a zvyšujú množstvo prínosu. Najefektívnejšie z tohto hľadiska sú:

• Extra panenský olivový olej. Najužitočnejšie pre vysoký cholesterol. Zdroj rastlinných sterolov. Znižuje celkový cholesterol o 13-15%.
• Avocado. Obsahuje najväčší počet fytosterolov zo všetkých druhov ovocia. Tieto látky znižujú schopnosť tenkého čreva absorbovať tukové častice a odstraňovať ich z tela. Ak budete jesť avokádo pol dňa na raňajky, v priebehu 3-4 týždňov celková koncentrácia cholesterolu klesne o 8-10%, ale iba vtedy, ak budete dodržiavať pravidlá zdravého stravovania.
• Kiwi, jablká, čierne ríbezle, vodné melóny. Skutočné prírodné antioxidanty. Normalizuje metabolizmus lipidov, eliminuje voľné radikály. Nižší cholesterol o 5-7%, keď sa používa 2-3 mesiace.
• Sója, strukoviny sú bohaté na vlákninu. Účinne čistí krvné cievy, rýchlo viaže lipoproteíny s nízkou hustotou a odstráni ich z tela skôr, ako vstúpia do krvného obehu.
• Čučoriedky, brusnice, granátové jablká, jahody, červené ríbezle, maliny, červené hrozno nižšia hladina cholesterolu o 15 - 18%. Bobule sú bohaté na polyfenoly. Očisťujú cievy, odstraňujú škodlivé látky z tela. Zabráňte vývoju rakoviny, cukrovky.
• Tuniak, makrela, treska, pstruh, losos. Ryby obsahujú mastné kyseliny (omega-3, omega-6). Regulujú metabolizmus lipidov, čistia krvné cievy z aterosklerotických plátov, posilňujú bunkové membrány. Ryby sa odporúčajú zavádzať do stravy každý deň, v malých množstvách (100-200g). Po 2-3 mesiacoch sa hladina dobrých lipoproteínov zvýši o 5%, zlý - pokles o 20%.
• Ľanové semienko, obilniny, otruby, ovsené vločky. Obsahujú veľké množstvo hrubých rastlinných vlákien, ktoré pôsobia ako sorbenty: absorbujú tukové častice, toxíny a odstraňujú ich z tela.
• Cesnak. Normalizuje metabolizmus lipidov, zvyšuje syntézu HDL, čistí krvné cievy.
• Med, peľ, peľ. Posilňujú imunitu, normalizujú krvný tlak, zlepšujú metabolické procesy, obnovujú poškodené cievy.
• Všetky druhy zeleniny sú bohaté na luteín. Oslobodte telo od toxínov, trosiek, škodlivých lipoproteínov. Chráňte pred rozvojom aterosklerózy.

Príklady stravy s nízkym obsahom cholesterolu

Diéta so zvýšeným cholesterolom je užitočná ako profylaktika pre ľudí s nadváhou s chorobami zažívacieho traktu, kardiovaskulárnym systémom.

• raňajky - tvaroh, zelený čaj;
• Obed - ovocný šalát, džús;
• večera - polievka z červenej repy, kuracie prsia s varenými zemiakmi a zeleninou, kompót;
• popoludňajšie občerstvenie - strava chleba, harmančekový čaj;
• večera - rybie šálky s cuketou alebo baklažánom, čaj;
• pre noc - kefír.

• raňajky - pohánka, zázvorový nápoj;
• obed - 1-2 jablká, džús;
• večera - kapustová polievka, pečené ryby s paradajkami a uhorky, čaj;
• popoludňajší čaj - jogurt, sušienky, kompót;
• večera - zeleninová kastról, čaj;
• pre noc - jogurt.

• raňajky - tvarohové koláče so zakysanou smotanou, šťava;
• obed - zeleninový šalát s olivovým olejom, čajom;
• večera - zeleninová polievka, dusené teľacie s špargľou, čaj;
• Obed: jogurt so slávkami, želé;
• večera - rybie šunky so zemiakovou kašou, šalátom, čajom;
• pre noc - kefír.

Ak nie sú žiadne kontraindikácie, pravidelne je možné zorganizovať dni pôstu. Napríklad deň jablká. V tento deň jesť asi 1 kilogram jabĺk. Na raňajky, tvaroh, na obed - varené mäso bez príloh, kefír pred spaním. Alebo deň tvarohu: kastról, tvarohové koláče, tvaroh v čistej forme (asi 500 g), ovocie. Pôst dní by nemal byť vykonávaný viac ako 1 mesiac.

• Do mäsa nepridávajte syry. To zdvojnásobuje množstvo nezdravých tukov, kalórií.
• Ak naozaj chcete sladké, môžete jesť sójovú čokoládu alebo pár plátkov skutočnej horkej čokolády s vysokým obsahom kakaových bôbov.
• V rôznych receptúrach na varenie vajec nahraďte proteíny. Jedno vajce - 2 proteíny.
• Pri varení mäsového bujónu nezabudnite vypustiť prvú vodu, do ktorej bolo mäso varené.
• Úplne odložte majonézu, iné omáčky. Šaláty, sezóny s maslom, citrónovou šťavou. Ak chcete maso chuť bohatšie, pridajte korenie alebo bylinky.

Každá strava by sa mala kombinovať s cvičením, prestať s fajčením a alkoholom a sledovať denný režim.

Stredomorská strava, jej účinnosť

Okrem klasickej stravy, ktorá pomáha znižovať množstvo lipoproteínov s nízkou hustotou v krvi, existuje ďalší variant terapeutickej výživy - stredomorskej oblasti. To tiež účinne znižuje cholesterol, ale má svoje rozdiely.

Základné princípy

Denné menu je založené na nasledujúcich odporúčaniach:

• na raňajky - obilniny: obilniny, kaša na vode, otruby;
• na obed - cestoviny, ryby alebo mäsové jedlá;
• na večeru - bielkovinové potraviny, doplnené zeleninou alebo ovocím.

Spôsob varenia - pečenie v rúre vo fólii, varenie v dvojitom kotli alebo multi sporák. Ak je vysoký cholesterol prísne zakázané vyprážané jedlá, akékoľvek rýchle občerstvenie.

Produkty pre denné menu:

• sušené ovocie (okrem hrozienok);
• zelenina;
• ovocie;
• nízkotučné mliečne výrobky;
• orechy, sezamové semená, slnečnicové semená (bez soli a oleja);
• z olejov - len olivový;
• celozrnný chlieb;
• obilniny - hnedá ryža, bulgur, proso, jačmeň;
• Alkohol je povolený - len červené víno, nie viac ako 150 ml denne na večeru.

Produkty sa vkladajú do menu 3-5 krát týždenne:

• červené morské ryby (pstruh, losos);
• kuracie prsia bez kožu;
• zemiaky;
• vajcia (bielkoviny);
• sladkosti - med, kozinaki.

Červené mäso (chudé hovädzie mäso alebo teľacie mäso) sa zavádza do stravy 4 krát za mesiac.

Vzorová ponuka

Stredomorská strava zahŕňa tri jedlá a denné aj večerné ľahké občerstvenie. Trvanie od 3 do 5 mesiacov.

• raňajky - kaša s odstredeným mliekom, chlieb so syrom, zelený čaj;
• obed - pečené baklažány alebo papriky s rybami, čajom;
• večera - červená ryba s paradajkami, pohár vína.

• raňajky - varené proso, feta, zelený čaj;
• večera - pečené ryby, obloha, obloha, zelený čaj;
• večera - rybie plátky s mrkvovým šalátom, džúsom.

• raňajky - pohánka, slabý čierny čaj;
• obed - fazuľová polievka, zeleninový guláš, plátok tvrdého syra, čaj alebo káva;
• večera - varené ryby alebo kuracie prsia, čaj.

Odporúča sa ľahké občerstvenie. V deň je vždy ovocie; vo večerných hodinách - fermentované mliečne výrobky (kefír, jogurt, tvarohový zmiešaný so sušeným ovocím).

Materiál pripravený autormi projektu.
podľa redakčnej politiky stránok.

Diéta s vysokým obsahom cholesterolu: čo môže a nemôže

Cholesterol je lipofilný alkohol, ktorý sa podieľa na metabolizme. S ním sú syntetizované hormóny a vitamíny. S nárastom tejto zložky v ľudskom tele možno diagnostikovať vývoj rôznych chorôb. To je dôvod, prečo sú pacientom predpísaná strava s vysokým cholesterolom.

Príčiny a účinky vysokého cholesterolu

Zvýšený cholesterol u ľudí sa pozoruje pri vystavení mnohým faktorom. Vo väčšine prípadov je diagnostikovaná u ľudí s cukrovkou. Patologický proces možno pozorovať v:

• hepatitída;
• Cirhóza pečene;
• Extrahepatálna žltačka;
• Renálne zlyhanie.

Choroba môže byť diagnostikovaná u žien počas tehotenstva. Ak telo nemá rastový hormón, stane sa príčinou tohto ochorenia. Iracionálny príjem niektorých liekov narúša metabolizmus, čo vedie k zvýšeniu hladiny cholesterolu. Rizikom sú ľudia, ktorí často trpia stresovými situáciami. Choroba môže byť diagnostikovaná u pacientov s nadváhou. Ak osoba fajčí alebo zneužíva alkohol, vedie to k vývoju patologického procesu.

V prípade oneskorenej liečby patológie sa u človeka diagnostikuje vznik komplikácií. Najčastejšie sa prejavujú vo forme ischemickej choroby srdca alebo porúch krvného obehu v plavidlách s ramenami a nohami. Niektorí pacienti sú diagnostikovaní s abnormalitami krvného zásobenia obličiek a mozgu. So zvyšujúcim sa cholesterolom sa diagnostikuje dyscirkulatívna encefalopatia. Patológia môže spôsobiť námahovú angínu.

Zvyšovanie množstva cholesterolu v ľudskom tele je možné diagnostikovať z rôznych dôvodov a je plné následkov. Preto sa odporúča včas uskutočniť liečbu patológie, pričom jedným zo zložiek je diéta.

Základné pravidlá stravovania

Pri hypercholinémii pacient nemusí celý život dodržiavať prísnu diétu. Pacientom sa odporúča správna výživa, ktorá umožňuje konzumáciu rôznych produktov. Zvýšená diéta si vyžaduje implementáciu určitých pravidiel:

• Pacientovi je zobrazená frakčná výživa. To znamená, že osoba by mala jesť jedlo 5-6 krát denne. Zároveň by mali byť časti minimálne.
• Pacient by mal vedieť, aké produkty nie sú potrebné, dodržiavať strave v prísnom súlade s odporúčaniami. Nemali by ste jesť klobásy, komodity, hotové mäsové výrobky, klobásy atď.
• Pri sledovaní stravy by mal človek monitorovať obsah kalórií v potravinách, čo pomôže normalizovať hmotnosť.
• Množstvo konzumovaného tuku sa odporúča obmedziť na 1/3. Živočíšny tuk je prísne zakázaný. Nahrádza sa rastlinnými olejmi, medzi ktoré patrí ľanové semeno, kukurica, sezam, oliva atď. S ich pomocou obliecť šaláty.
• Pacientom sa neodporúča jesť vyprážané potraviny, pretože vedú k zvýšeniu aterogénneho cholesterolu v krvi.
• Pacienti majú povolené konzumovať mliečne výrobky s minimálnym obsahom tuku.
• V strave musí byť rieka a morská ryba. Skladá sa z polynenasýtených tukov, ktoré poskytujú úplné očistenie krvných ciev. Počas týždňa musíte jesť aspoň tri porcie jedál z rýb.
• Z bravčového mäsa musí odmietnuť. Odporúča sa konzumovať chudé mäso - jahňacie, hovädzie, králičie mäso. Odporúča sa konzumovať mäsové jedlá nie viac ako 3-krát za týždeň.
• Prísne zakázané používanie piva a liehovín. V zriedkavých prípadoch povolené suché červené víno, ale nie viac ako 1 sklo.
• Pacientom sa odporúča jesť kuracie prsia, pretože nie je len štíhle, ale obsahuje aj bielkoviny.
• Káva sa neodporúča piť vôbec. Ak ju niekto nemôže odmietnuť, je potrebné piť nie viac ako 1 šálku denne tohto nápoja.
• So zvýšeným cholesterolom sa odporúča konzumácia zveri, pretože toto mäso obsahuje minimálne množstvá tukov.
• Diéta by mala byť vyvinutá na základe zeleniny a ovocia. Musia sa denne spotrebovať najmenej 500 gramov. Ich spotreba by sa mala vykonávať čerstvá, pečená alebo varená.
• Diéta by mala byť vyvinutá na báze obilnín, pretože ich zloženie vo veľkom množstve zahŕňa hrubé vlákna, ktoré absorbujú cholesterol.

Pri zvyšovaní množstva cholesterolu musí osoba prísne dodržiavať vyššie uvedené pravidlá, čo zabezpečí nielen stabilizáciu indikátora, ale aj zlepšenie stavu pacienta.

Aké potraviny treba vylúčiť zo stravy?

S vysokým obsahom cholesterolu by mala byť strava vyvinutá s ohľadom na zakázané potraviny. Pacientom je prísne zakázaná konzumácia tukov živočíšneho pôvodu, pretože sú zdrojom cholesterolu. Spotreba ľahko stráviteľných sacharidov sa neodporúča. Pacientom je zakázané konzumovať potraviny, ktoré vedú k stimulácii kardiovaskulárneho a nervového systému.

Spotreba zeleniny by sa mala uskutočňovať vo vriacej forme, pretože príjem surového vlákna v tele je pozorovaný vývoj plynatosti. Spotreba potravy by sa mala uskutočňovať vo varenej alebo varenej forme. Odporúča sa tiež varenie. Pacienti nemajú povolené mastné mliečne výrobky: kefír, ryazenka, jogurt atď. Z majonézy by sa mala opustiť krémová a kyslá smotana.

V prípade patológie je potrebné vylúčiť vajcia z potravy v smaženej a varenej forme. Pri príprave prvého kurzu je zakázané používať koncentrovaný tukový vývar. Mastné ryby a mäso môžu zlepšiť výkonnosť. Odborníci neodporúčajú jesť cukrovinky. V potravinách je potrebné opustiť vyprážanú zeleninu, kokosové orechy. Zakázané jedlá sú kačacie a husacie. Namiesto toho môžete použiť obilniny. Odporúča sa používať jedlá z ovsenej vločky, ryžovej kaše, pohánky atď.

Pri navrhovaní stravy by ste sa mali oboznámiť so zoznamom zakázaných potravín, čo obmedzí možnosť poškodenia pacienta.

Tabuľka výrobkov cholesterolu

Ak má osoba vysoký cholesterol, tabuľka sa nezobrazí. Pacientom sa odporúča, aby nepoužívali nasledujúce produkty - tuky, mäso, tuk atď. Aké produkty nemožno spotrebovať, ako je popísané v prvom stĺpci. Sú charakterizované najvyššou hodnotou cholesterolu v jeho zložení. Pri malom množstve cholesterolu v krvi je povolená konzumácia potravín z druhého stĺpca v minimálnej výške.

Pri vývoji stravy je nevyhnutné určiť, ktoré potraviny sú zakázané používať, pretože obsahujú najväčšie množstvo tejto zložky. Ak sú zakázané, znamená to, že môžu poškodiť telo.

Povolené produkty

V priebehu patologického procesu je predpísaná strava bez cholesterolu. Vyrába sa na základe určitých produktov. Časť človeka by mala pozostávať z včerajšieho chleba, na prípravu ktorého sa používa celozrnná múka. Môžete tiež jesť chlieb, ktorý je predsušený. Aby sa znížil výkon, odporúča sa uvariť cestoviny z celozrnnej múky. Pacienti sú vyzývaní, aby variť s použitím rastlinných olejov. Diéta by mala pozostávať zo zeleniny:

• Farebné a biele kapusta;
• zemiaky;
• cukety;
• tekvica;
• Repa.

Odstránenie toxínov z tela pomocou mrkvy. Zdrojom kyseliny listovej je šalát. Odborníci odporúčajú uprednostniť nízkotučné odrody mäsa - teľacieho, morčacieho, chudého hovädzieho mäsa, králičieho mäsa, kurčiat atď.

Diéta by mala byť vyvinutá na základe morských plodov - mušle, mušle, ustrice, kraby v obmedzených množstvách. Potrebné je konzumovať potraviny znižujúce hladinu cholesterolu - tuniak, treska, treska škvrnitá, platýs, pollock, atď. Zdrojom rastlinných bielkovín, ktoré sú pre chorobu potrebné, sú strukoviny. Pacienti potrebujú jesť orechy.

Existuje široká škála produktov, ktoré sú povolené s vysokým obsahom cholesterolu, čo vám umožní vytvoriť chutné a zdravé menu.

Potraviny znižujúce hladinu cholesterolu

Strava s vysokým obsahom cholesterolu sa musí vyvinúť na základe produktov, ktoré sú schopné znížiť sadzby.

Časť by mala pozostávať z mliečnych výrobkov s nízkym obsahom tuku. Ochrana cievnych stien, ako aj odstránenie vápenatých usadenín a tuku z tela je zabezpečené cibuľou a cesnakom. Pacient by mal piť citrusové šťavy, ktoré obsahujú kyselinu askorbovú, jej činnosť je zameraná na posilnenie stien krvných ciev. Odporúča sa tiež piť kompóty, šípkový vývar, slabý čaj. Z korení je potrebné uprednostniť korenie, korenie, citrón, horčica, chren.

Pacienti potrebujú jesť paradajky a uhorky. Pacienti by tiež mali konzumovať zeleninu vo veľkom množstve. Na občerstvenie doporučené kiwi, pikantné sušienky. Príprava zeleninových polievok by sa mala vykonať na druhom hovädzom bujóne. Z cukríkov bolo povolené konzumovanie polievikov a želé. Môžete tiež jesť výrobky, ktoré neobsahujú cukor.

Pri výbere potravinových výrobkov je potrebné uprednostniť tie možnosti, ktoré nezahŕňajú cholesterol. Zoznam pozostáva z akýchkoľvek produktov rastlinného pôvodu:

Je potrebné jesť obilniny, ktorých príprave je zakázané používať mlieko a maslo. Pacienti by mali denne konzumovať zeleninové polievky. Táto dávka sa skladá z rastlinných olejov, orechov a semien, ktoré sa musia spotrebovať v obmedzených množstvách.

Pacient by mal jesť brokolica, ktorá pozostáva z vlákniny, ktorá umožňuje stabilizovať stav. Jedlo z hrubých vlákien nemôže byť absorbované črevnými stenami. Poskytuje obalovanie a vylučovanie spracovaných potravín. Pri urýchľovaní peristaltiky sa dosiahne zníženie absorpcie cholesterolu. Pacientom sa odporúča denný príjem 400 gramov tohto lieku.

Nevzdávajte hlivy ustríc, ktoré pozostávajú zo statínu. Sú to analógy liekov, ktoré znižujú syntézu cholesterolu. Pri pravidelnej spotrebe tohto produktu je znížená možnosť tvorby plakov v cievach. V priebehu patologického procesu sa pacientovi odporúča konzumovať najmenej 9 gramov produktu.

Odborníci odporúčajú zaradenie sleďa do stravy. Tento produkt obsahuje omega-3 mastné kyseliny. S ich pomocou sa cholesterol znižuje, ak sa zmení pomer nosičov proteínov. Osoby sa odporúčajú denný príjem 100 gramov tohto výrobku. To poskytne príležitosť na obnovenie lumen v cievach, rovnako ako odstránenie tuku a cholesterolu z plakov.

Ak sa zvyšuje hladina cholesterolu, dávka, ktorú môžete konzumovať, určuje iba lekár v závislosti od závažnosti patologického procesu.

Terapeutická strava

Strava s vysokým obsahom cholesterolu sa vyvíja s prihliadnutím na zoznam povolených a zakázaných potravín. Existuje niekoľko možností stravovania. Ktorý z nich je najvhodnejší na určenie iba lekára. Z vysokého cholesterolu sa odporúča použiť tieto diéty:

1. Raňajky pozostávajú z nízkotučného jogurtu a obilia. Aby sa eliminovalo zvýšenie ukazovateľov, odporúčame počas tohto obdobia piť pohár grapefruitového džúsu. Pri druhej raňajky sa odporúča pripraviť zeleninový šalát a piť čerstvý jablkový džús. Na obed sa odporúča variť boršč so zeleninovým vývarom, vareným hovädzím mäsom. Môžete tiež jesť zeleninový šalát, ktorý sa používa na obliekanie olivového oleja. Čas čaju pozostáva z dvoch chlebov otrúb a jabĺk. Diétne jedlá vyžadujú varenie vo forme varených zelených bôbov s prídavkom kukuričného oleja. Odporúča sa aj konzumácia syra, chleba a zeleného čaju.
2. V tomto prípade je strava rozmanitejšia. Na raňajky pripravte omeletu, ktorý sa pridá do bulharského korenia a cukety. Počas tohto obdobia sa odporúča jesť ražný chlieb a piť pohár kávy s pridaním mlieka. Druhá raňajky pozostáva z ovocného šalátu a otruby. Na obed odporúčame varenie zeleninovej polievky, pečené biskvitá. Môžete tiež jesť malé množstvo zeleninového šalátu, ktoré sa používa na výrobu ľanového oleja. Od pitia by sa mal uprednostniť kompót. Čas čaju pozostáva z nízkotučného jogurtu. Na večeru môžete urobiť šalát s použitím nesoleného syra a nakŕmiť bochník. Od pitia doporučenej rajčiakovej šťavy.
3. Lekársky stôl s vysokým obsahom cholesterolu vyžaduje varenie obilnej kaše na vode. Môžete tiež piť pohár slivkovej šťavy alebo zeleného čaju. Druhá raňajky pozostáva z pomaranča alebo mandarínky. Na obed, varenie kuracie prsia a ryžu vo vode. Môžete tiež jesť šalát, na prípravu ktorého sa používa kapusta a mrkva. Premýšľate nadol s potravinami boky bok. Na obed sa odporúča konzumácia zeleninového a otrhaného šalátu, na ktorý sa používa olivový olej. Od pitia doporučeného jogurtu. Večera sa skladá z rýb pečených vo fólii, zeleninový šalát, oblečený s kukuričným olejom a šťavou.

Všetky vyššie uvedené dni sa môžu opakovať alebo kombinovať navzájom. To výrazne diverzifikuje ponuku pacienta. Vďaka použitiu tabuľky ošetrenia so zvýšeným cholesterolom je možné normalizovať indikátory bez použitia liekov. S pomocou stravy sa poskytujú čistiace nádoby a zlepšuje sa ich prekrvenie.

recepty

Existuje obrovské množstvo lahodných receptov, ktoré sa môžu používať s vysokým obsahom cholesterolu. Pacienti sa odporúčajú, aby pripravili:

• Pečené ryby. Niekoľko strúčiky cesnaku a jednej cibule sú olúpané a pomleté. S cuketou a baklažánom je potrebné robiť rovnakú manipuláciu. Zelenina sa zmieša a marinuje soľou, korením, provensálskymi bylinkami a rastlinným olejom po dobu pol hodiny. Filet morských rýb je olejovaný a ochutený bylinkami. Zelenina sa položí na fóliu, potom naberie ryby a okrúhly náhrdelník. Pečieme rybu v rúre 20 minút.
• Ryby a syry Príprava jedla na základe filé z merlúzy, rajčiakov, cibule, mrkvy, nízkotučného syra, rastlinného oleja. Rybie filé sa nakrája na porcie a marinuje. Na to sa používajú korene a korenie. Cibuľa je jemne nakrájaná a pasážovaná v panvici. K tomu sa pridáva predzrúbená mrkva. Filet je položený vo forme a zakrytý dusenou zeleninou. Najvyššie položené rajčiny, ktoré musia byť nakrájané na krúžky. Pečieme na 20 minút. Po tejto dobe sa ryby musia vypustiť strouhaným syrom a pečať ešte niekoľko minút.
• Kuracie filety s fazuľkami. Kuracie filety sa odoberajú a nakrájajú na malé plátky. Musia byť umiestnené do hrnca, nalejte vodu a duste. 300 g zmrznutých zelených bôbov sa pridá do panvice, rovnako ako korenie, v súlade s preferenciami osoby. Je potrebné všetko pod viečkom uhasiť, kým kurča nedosiahne pripravenosť. Pred podávaním je pokrm pokropený zeleňami, osolený a napojený na olivový olej. Miska by mala byť podávaná v teple.
• Pečené prsia. Filet prsníka musí byť mierne zlikvidovaný. Potom je pripravená marináda na báze rastlinného oleja. Cesnak, rozmarín a odstredené mlieko sa pridávajú. Filet sa ponorí do marinády a ponechá sa 30 minút. Potom je filé položené na forme a pečené v rúre. Po varení by mal byť misa osolená a podávaná s čerstvou zeleninou.

Zvýšené hladiny cholesterolu v krvi sú diagnostikované u ľudí, keď sú vystavené rôznym provokatickým faktorom. Tento patologický proces môže viesť k závažným komplikáciám, ktoré si vyžadujú včasnú liečbu. V tomto prípade musí pacient dodržiavať diétu, pokiaľ ide o povolené a zakázané potraviny. Existuje široká škála diét, ktorá vám umožňuje vybrať pre pacienta najvhodnejšiu možnosť. Aby bolo možné poskytnúť účinnú a účinnú liečbu, je potrebné, aby lekár vypracoval stravu.

Potraviny so zvýšeným cholesterolom

Ak má človek zvýšený cholesterol v krvi, má vysoké riziko rozvoja ochorení srdca a krvných ciev, ktoré sú spôsobené tvorbou plakov cholesterolu na cievnom endotelu. Takýmto pacientom sa odporúča upraviť výživu na zníženie hladiny cholesterolu, znížiť index telesnej hmotnosti a začať pravidelne cvičiť. Len kompetentný a integrovaný prístup k problému zabráni medikácii a zabráni zdravotným následkom.

Všeobecné zásady výživy

Hypercholesterolémia neznamená celoživotný prechod na najprísnejšiu stravu, naopak potraviny so zvýšeným cholesterolom sú pomerne rozmanité a mnohé produkty sú povolené. Je to skôr prechod na správne stravovacie návyky, ktoré odporúčajú lekári rôznych profilov. Aby ste dosiahli trvalé zníženie hladiny cholesterolu v krvi, musíte dodržiavať nasledujúce zásady:

1. Jedzte frakčne 5-6 krát denne. Podávanie jedla by malo byť také, aby ľudia neprejedali.
2. Dodržujte optimálnu hladinu kalórií, ktoré sa denne spotrebuje na určitý pohlavie a vek. Toto odporúčanie sa viac zaoberá normalizáciou hmotnosti, ktorá je dôležitá v boji proti normálnemu cholesterolu.
3. Polotovary na odkvapkávanie, hotové mäsové výrobky, klobásy, klobásy atď.
4. Prestaňte kupovať cookies, dezerty. Je lepšie ich pečiete z povolených potravín.
5. Je potrebné znížiť príjem tukov o jednu tretinu, zatiaľ čo rastlinný olej by mal byť úplne opustený a nahradený rastlinnými olejmi - olivami, ľanovými semenami, kukuricou, sezamom atď. Rastlinné oleje by sa mali používať viac na plnenie šalátov a iných jedál a vyprážané potraviny musia byť úplne opustené, pretože môžu výrazne zvýšiť aterogénny cholesterol v krvi.
6. Nákup mliečnych výrobkov, musíte brať len odrody s nízkym obsahom tuku.
7. Nezabudnite jesť riečne a morské ryby. Takže u morských rýb existuje veľké množstvo polynenasýtených tukov, ktoré pomáhajú čistiť cievy pred aterosklerotickými plakmi. V týždni musíte jesť aspoň 3 porcie jedál z rýb.
8. Vymeňte v strave bravčového mäsa chudého - hovädzieho, jahňacieho, králičieho. Mäsové jedlá nie sú určené na varenie viac ako 3 krát týždenne.
9. Keď sa mäso odporúča používať kuracie prsia - je pomerne chudé a bohaté na bielkoviny.
10. Ak je to možné, odporúča sa zahrnúť do diétnej hry: voľne žijúce vtáky, zver. Toto mäso obsahuje aspoň tuk.
11. Milujte kašu. Vzhľadom na vysoký obsah hrubých vlákien absorbujú cholesterol a prirodzene ho odstraňujú z tela.
12. Nezastupiteľnou zložkou stravy je zelenina a ovocie. V deň ich celkovej spotreby by malo byť 500 gramov. Oni sú lepšie jesť čerstvé, niektoré zeleniny môžu byť varené alebo pečené.
13. Je lepšie odmietnuť kávu úplne. Ak to nie je možné, potom je dovolené piť 1 šálku denne. Kontrolované štúdie potvrdili, že tento nápoj môže zvýšiť produkciu aterogénnych lipidov v pečeňových bunkách.
14. Odstráňte pivo a silný alkohol. Niekedy môžete vypiť 1 pohár suchého červeného vína.

Takéto nutričné ​​princípy neznamenajú prísne obmedzenia. Naopak, zoznam povolených produktov poskytuje veľa priestoru na kulinárske fantázie, keď môžete variť veľmi chutné a vydatné jedlá.

Bielkoviny, tuky a sacharidy

Pre plné fungovanie tela by človek mal dostať s jedlom bielkoviny, tuky a sacharidy, takže ľudia s vysokým cholesterolom v krvi sa nedokážu úplne vzdať tuku.

Proteíny, mnohí z nás sú zvyknutí získavať z mäsa, častejšie z bravčového mäsa. Ale je to zdroj veľkého množstva cholesterolu. Takže čo sa dá jesť úplne a správne bez poškodenia zdravia?

proteíny

Ich odborníci na výživu odporúčajú dostať sa z nasledujúcich potravín:

• morské alebo riečne ryby;
• krevety;
• chudé teľacie alebo hovädzie mäso;
• kuracie prsia;
• rafinované morčacie mäso;
• strukoviny: hrach, fazuľa, šošovica, cícer.

Tieto produkty stačí na prípravu denných výživných výživných jedál. Na raňajky a večere môžete niekedy konzumovať nízkotučný tvaroh, nízkotučný prírodný jogurt alebo kefír.

sacharidy

Mali by preberať väčšinu stravy. Nasledujúce potraviny budú prospešné pre ľudí s vysokým cholesterolom:

• bobule, ovocie, zelenina, melóny;
• cereálne obilniny;
• chlieb z raže, pohánky alebo ryžovej múky.

Výhody týchto sacharidov a ich vysoký obsah vlákniny, ktoré pomáhajú znížiť "škodlivý" cholesterol v krvi. Čistí črevá, absorbujú zbytočné tuky organizmu a zabraňujú ich vstrebávaniu do krvi. Navyše vysoký obsah vitamínov a minerálov prispieva k normalizácii metabolizmu vrátane metabolizmu lipidov.

Musia byť prítomné v strave každej osoby, dokonca aj u pacienta s hypercholesterolémiou. Je potrebné vylúčiť nasýtené tuky, ktoré môžu len zvýšiť hladinu aterogénneho cholesterolu. Výhodné sú rastlinné tuky:

• slnečnica;
• olivový;
• sezamový;
• kukurica atď.

Dokonca ani rastlinné oleje nie je možné použiť na vyprážanie produktov, je lepšie naplniť šaláty s nimi. V tejto forme pomôžu zvýšiť anti-aterogénne lipidy, ktoré sú nevyhnutné pre udržanie metabolizmu lipidov na optimálnej úrovni.

Rybí tuk, ktoré sú obsiahnuté v:

Majú cholesterol, ale sú úplne neutralizované nenasýtenými omega-3 mastnými kyselinami, takže morská ryba musí byť zahrnutá do stravy človeka s vysokým cholesterolom.

Čo môžete jesť a čo nie

V počiatočnom štádiu prechodu na správnu výživu je pomerne ťažké pamätať, ktoré potraviny môžete jesť, a ktoré z nich je lepšie sa vzdať alebo použiť čo najmenej. Ponúkame tabuľku obsahujúcu takéto produkty. Môžete ho vytlačiť a uschovať v kuchyni z prvej ruky, aby ste kontrolovali stravu a variť pomocou povolených produktov.

Ak základom vašej stravy je hlavne prevzatie povolených potravín z tabuľky, môžete normalizovať vysoký cholesterol a udržiavať ho v optimálnych hladinách.

Koľko cholesterolu je v jedle

Ak má človek vysoký cholesterol v krvi, jeho denný príjem s jedlom nesmie presiahnuť 200-250 mg na základe štádia aterosklerotických procesov v tele.

Správne formulovať vašu stravu pomôže lekárovi, ale tiež stojí za to vedieť, koľko cholesterolu je v produktoch, ktoré zaberajú prvé miesta na jeho obsahu.

Ak chcete tieto potraviny jesť, musíte počítať ich dávky na základe obsahu cholesterolu na 100 g, aby ste neprekročili denný príjem tukov. Ak pacient s hypercholesterolémiou aj naďalej konzumuje tieto produkty vo veľkých množstvách, bude to ďalej zvyšovať hladinu cholesterolu a zhoršovať aterosklerotické zmeny v cievach.

Aké potraviny nemajú cholesterol

S cieľom znížiť "škodlivý" cholesterol v krvi a zvýšiť hladinu anti-aterogénnych lipidov, musíte dať prednosť produktom, ktoré vôbec nemajú cholesterol alebo sú prítomné v minimálnych množstvách. Malo by sa však pamätať na to, že niektoré z nich, hoci sú zbavené "zlého" cholesterolu, majú pomerne vysoký obsah kalórií, takže by sa nemali konzumovať bez miery a niektoré, ako napríklad orechy, majú trochu.

Tu je zoznam potravín a jedál, ktoré nemajú cholesterol:

• všetky rastlinné produkty: zelenina, melóny, bobule, ovocie;
• čerstvé šťavy. Takéto obchodné výrobky z obalov, aj keď neobsahujú cholesterol, ale v ňom je cukor, a preto nadbytočné kalórie;
• obilná kaša, varená bez pridania mlieka a masla;
• obilniny a strukoviny;
• zeleninové polievky;
• rastlinné oleje však stojí za to zvážiť ich vysoký obsah kalórií;
• orechy a semená, ale potrebujú jesť nie viac ako 30 gramov denne.

Ak uprednostňujete najmä uvedené potraviny a jedlá, môžete zvýšiť "dobrý" cholesterol v krvi a znížiť "zlé" za niekoľko mesiacov.

Aké potraviny znižujú hladinu cholesterolu v krvi

V posledných desaťročiach sa uskutočnili mnohé rozsiahle štúdie v rôznych krajinách, ktoré dokázali, že cholesterol a výživa sú úzko spojené. Dodržiavaním určitých smerníc v oblasti stravovania sa dá dosiahnuť výrazné zníženie "zlého" cholesterolu.

Je však dôležité nielen znížiť hladinu aterogénnych lipoproteínov, ale aj zvýšiť obsah "užitočného" cholesterolu. Aby ste to dosiahli, potrebujete čo najviac jesť tieto produkty:

• Avokádo je ovocie najbohatšie na fytosterolov: v 100 g sa nachádza 76 g beta-sitosterolu. Ak budete jesť polovicu tohto ovocia každý deň, potom po 3 týždňoch, ak budete dodržiavať zásady správnej výživy, pokles celkového cholesterolu bude na úrovni 8-10%;
• Olivový olej je tiež zdrojom rastlinných sterolov, ktoré ovplyvňujú pomer "zlého" a "zdravého" cholesterolu v krvi: keď sa podáva denne, môže zvýšiť zdravý cholesterol a znížiť zlé, zatiaľ čo celková hladina cholesterolu sa zníži o 15-18%;
• sójových a bôbových výrobkov - ich prínos spočíva v obsahu rozpustných a nerozpustných vlákien, ktoré pomáhajú prirodzene vylučovať "zlé" lipidy z tela a zabraňovať ich vstrebávaniu do krvi. Tak je možné nielen znížiť hladinu aterogénnych lipidov, ale tiež zvýšiť koncentráciu "dobrého" cholesterolu v krvi;
• čučoriedky, brusnice, čierne chokeberry, záhradné a lesné maliny, granátové jablko, jahody: tieto bobule obsahujú veľké množstvá polyfenolov, ktoré môžu zvýšiť produkciu anti-aterogénnych lipidov v krvi. Ak sa denne konzumuje 150 g týchto bobúľ, potom po 2 mesiacoch môžete zvýšiť "dobrý" cholesterol o 5%, ak pridáte do svojej diéty sklenenú šťavu z brusníc, môžete zvýšiť anti-aterogénne lipidy o 10% za rovnaké časové obdobie;
• Kiwi, jablká, ríbezle, vodné melóny - všetky ovocie a bobule, bohaté na antioxidanty. Majú dobrý účinok na metabolizmus lipidov v tele a môžu znížiť hladinu cholesterolu o približne 7% za predpokladu, že sa spotrebúvajú denne počas 2 mesiacov;
• ľanové semená - silný prírodný statín, ktorý pomáha bojovať proti vysokému obsahu cholesterolu v krvi;
• Makrela, losos, tuniak, treska, pstruh: všetky ryby, ktoré žijú v chladných moriach, obsahujú rybí olej - najbohatší zdroj kyselín omega-3. Ak budete jesť asi 200-250 g rýb denne, za 3 mesiace môžete znížiť hladinu lipoproteínu s nízkou hustotou asi o 20-25% a zvýšiť "zdravý" cholesterol o 5-7%;
• celozrnné a ovsené vločky - vzhľadom na množstvo hrubých vlákien, absorbujú zlé cholesterol, ako špongiu, a odstránia z tela;
• cesnak - nazýva sa jedným z najsilnejších rastlinných statínov, ktorý vám umožňuje zvýšiť syntézu lipoproteínov s vysokou hustotou v pečeňových bunkách, zatiaľ čo cesnak pôsobí na "zlý" cholesterol. Zabraňuje jej poklesu na stenách krvných ciev vo forme aterosklerotických plátov;
• včeliny - peľ a perga. Obsahujú veľké množstvo užitočných látok pre telo, ktoré nielen pozitívne ovplyvňujú prácu celého organizmu, ale tiež normalizujú metabolické procesy a hladinu lipidov v krvi;
• Všetky greeny v akejkoľvek forme sú bohaté na luteín, karotonoidy a vlákniny, ktoré spoločne umožňujú normalizovať metabolizmus lipidov v tele.

Ak budete podrobne študovať a budete dodržiavať tieto pravidlá a zásady každý deň, môžete výrazne ovplyvniť celkovú hladinu cholesterolu v krvi, posilniť vaše zdravie a zlepšiť vaše pohodlie. Je však dôležité nielen dodržiavať správnu výživu, ale aj prejsť k zdravému životnému štýlu: prestať fajčiť a alkohol, začať hrať šport (alebo aspoň robiť cvičenie ráno), pozorovať prácu a odpočinok. Integrovaný prístup k problému pomôže rýchlo ho odstrániť a konsolidovať dosiahnuté výsledky za celý život.

Diéta s vysokým cholesterolom

Opis k 10. máju 2017

• Účinnosť: terapeutický účinok po 2 mesiacoch
• Trvanie: 2 mesiace alebo viac
• Náklady na výrobky: 1700 - 1800 rubľov za týždeň

Všeobecné pravidlá

Táto tuková látka je potrebná na tvorbu enzýmov, hormónov a ďalších vecí. Avšak v prípade porušenia jeho metabolizmu a jeho vysokej hladiny v krvi sa vyvinú nezvratné zmeny v cievnej stene - ateroskleróza, ktorá je nebezpečná pre jej komplikácie (srdcový záchvat, cievna mozgová príhoda, prívod krvi do rôznych orgánov).

Nebezpečný z hľadiska vývoja aterosklerózy je považovaný za nerovnováhu medzi frakciami - lipoproteínmi s nízkou hustotou LDL a vysokou hustotou (HDL). Prvé majú aterogénny účinok a ich vysoký obsah predstavuje riziko kardiovaskulárnych ochorení. Cholesterol s vysokou hustotou ("dobrý") je produkovaný telom. Mierna fyzická aktivita prispieva k jej rozvoju a súčasne znižuje hromadenie škodlivých látok, ktoré prichádza len s výrobkami.

Na zníženie hladiny cholesterolu sa vyvinulo zdravé jedlo. Strava na zníženie hladiny cholesterolu v krvi sa môže použiť pri liečbe a prevencii ochorení - je vhodná pre ľudí, ktorí sa starajú o svoje zdravie. Jeho cieľom je zlepšiť metabolizmus tukov a znížiť hmotnosť. Hlavným princípom tejto stravy je zníženie živočíšneho tuku, ktorý získavame z mäsa, mastných mliečnych výrobkov a jednoduchých sacharidov. Prevažujúcou stravou by mali byť polynenasýtené tuky (ich zdrojom sú rastlinné oleje a orechy), vláknina a komplexné uhľohydráty (dostaneme ich zo zeleniny, zŕn, otrúb). Je to veľké množstvo vlákniny, ktoré pomáha odstrániť prebytok cholesterolu z gastrointestinálneho traktu. Obsah bielkovín v tejto lekárskej výžive je v normálnom rozmedzí a môže sa získať konzumáciou rôznych strukovín a chudého mäsa.

Množstvo chleba nie je väčšie ako 200 gramov denne, je tiež dovolené konzumovať dietetické bochníky s otrubami. Soľ a množstvo spotrebovanej kvapaliny je obmedzené na 1,2 litra. Jedlá by mali byť pripravené bez soli, ale je možné pridať hotové jedlo na stôl. Zelenina je konzumovaná surová alebo dusená a mäso a ryba sa lepšie varí (pečieme), aby sa znížil obsah tuku v strave. Pri večeri je dôležité, aby ste jedli veľké množstvo zeleniny. Denný príjem kalórií - 1400-1500 kcal.

Základné princípy výživy s vysokým obsahom cholesterolu v krvi:

• Obilniny, zelenina a ovocie obsahujúce komplexné sacharidy a veľké množstvo vlákniny by mali byť asi 60% stravy. Zelenina by sa mala konzumovať denne 400 g (jedna tretina čerstvých) a 200 g výrobkov z obilia.
• Prevažná väčšina rastlinných olejov v strave.
• Mierna konzumácia povolených mliečnych výrobkov.
• Potraviny s vysokým obsahom cholesterolu v krvi zahŕňajú zahrnutie rýb, kurčiat a moriek, ktoré sú voľbou, a štíhle hovädzie mäso v strave by malo mať druhé miesto.
• Množstvo soli je minimálne.
• 2-3 vajíčka týždenne (bielkovina nie je obmedzená).
• Nedovoľte, aby pocit hladu (včas usporiadajte občerstvenie s ovocím).

Strava s vysokým obsahom cholesterolu u žien nie je odlišná od stravy u mužov a zachovávajú sa všeobecné princípy výživy. Celkový cholesterol u žien a mužov by nemal byť vyšší ako 5,2 mmol / l, indikátor 6,19 mmol / l sa už považuje za výrazne zvýšený. HDL u žien by mala byť najmenej 0,9 mmol / l a až 1,9 mmol / l, u mužov je tento údaj iný - od 0,7 do 1,7 mmol / l.

Nástup menopauzy nepriaznivo ovplyvňuje výmenu cholesterolu a je vysvetlený skutočnosťou, že s nástupom jeho syntézy estrogénu sa znižuje a reguluje produkciu "dobrého" cholesterolu. Zlepšenie "zlého" prispieva k sedavému životnému štýlu ženy, prejedanie a konzumáciu mastných a vysokokalorických potravín.

Výživa so zvýšeným cholesterolom u žien by mala obsahovať maximálne rastlinné produkty bohaté na fytosterol, ktoré kontrolujú a znižujú hladinu zlého cholesterolu:

• pšeničné klíčky;
• sezamové semená;
• slnečnicové semená;
• ľanové semeno;
• olivový olej;
• olej z hroznových semien;
• avokádo.

Nemenej užitočné sú zelenina a ovocie, ktoré obsahujú pektín: jablká, citrusové plody, repa, vodné melóny a prírodné zeleninové šťavy. Uvedomte si, že všetky druhy ovocia a zeleniny fialovej a červenej farby obsahujú polyfenoly, ktoré stimulujú tvorbu dobrého cholesterolu: čučoriedky, jahody, maliny, brusnice, brusnicová šťava chokeberry, brusnice, granátové jablko, fialové a červené hrozno, slivky, baklažán. Zelené listové šaláty a zelenina sú tiež užitočné: kapusta, hlávkový šalát, špenát, šťuka, artyčok a petržlen, kôp a zelená cibuľa k dispozícii všetkým.

Je potrebné zahrnúť strukoviny do stravy, ktorá kvôli vysokému obsahu vlákniny odstráni škodlivý cholesterol z čreva. Pokiaľ ide o obsah bielkovín, môžu nahradiť mäso.

U starších žien je užitočné používať sójové produkty obsahujúce fytoestrogény. Nezabudnite na správne kulinárske spracovanie mäsa a rýb - aspoň tuku vo varení - najlepšie je pečieme v rúre, v hrncoch alebo v pare.

Vzhľadom na ženy pre sladkosti, bude veľmi ťažké vzdať sa sladké smotany, čokolády a sladkosti, sladké pečivo, sušienky, vafle a obmedziť sa na cukor. To sa však musí urobiť. Mastné mäso by tiež malo zmiznúť z strave, budete musieť opustiť spracované mäso (klobása, bravčové mäso). Zakázané bravčové mäso, slanina a slanina. Nezabudnite na potrebu cvičenia. To všetko prinesie len výhody - analýzy sa normalizujú, váha sa zníži a budete sa cťou atraktívne.

Často sa pozoruje vysoký cholesterol pri ochoreniach vnútorných orgánov a endokrinného systému: nefritída, hypotyreóza, obezita a cukrovka. Takáto kombinovaná patológia si vyžaduje osobitný prístup k výžive a vážnejšej liečbe. V každom prípade sa problém rieši individuálne a terapeutická výživa sa priradí podľa základnej choroby. Napríklad, akú výživu naznačuje vysoká hladina cholesterolu za prítomnosti ochorenia obličiek? V tomto prípade musíte dodržať tabuľku číslo 7 a jeho odrody. Diéta 7 je predpísaná pre chronické ochorenia obličiek a okrem obmedzenia soľou množstvo spotrebovanej tekutiny zabezpečuje odstránenie potravín bohatých na cholesterol (obličky, pečeň, vaječný žĺtok, mozog).

svedectvo

Na sklade:

Povolené produkty

Správna výživa s vysokým obsahom cholesterolu by mala byť normou. Čo to má byť? Najprv musíte vylúčiť mäsové bujóny - variť vegetariánske polievky, ak je to pre vás ťažké a nezvyčajné, môžete využiť prvé kurzy slabého sekundárneho vývaru a starostlivo odstrániť tuk. Zemiaky používajte v minimálnom množstve a je lepšie pripraviť kombináciu zeleninových polievok, polievky a boršče.

Mäso a hydina by sa mali odobrať z druhov s nízkym obsahom tuku, koža vtáka je neprijateľná, tuk z mäsa musí byť navyše odrezaný. Keďže strava zabezpečuje obmedzenie tuku, mäso by malo byť varené alebo pečené bez pridania kyslej smotany, majonézy a akéhokoľvek tuku. Jedzte zeleninu ako prílohu, nie ovocie. Sú najlepšie varené na raňajky (ovsená vňať, pohánka a hnedá ryža).

Na zníženie hladiny cholesterolu pomôže kapusta (všetky druhy), mrkva, cuketu, tekvica, baklažán alebo šaláty z čerstvej zeleniny a zeleného hrášku. Celkové množstvo jedla denne je najmenej 400 g.

Rastlinný olej prvej extrakcie sa používa na plnenie hotových jedál. V tomto ohľade je užitočné, ľanový olej, vodca v obsahu omega-3 mastných kyselín, ktoré regulujú produkciu prospešných lipidov.

Zníženie cholesterolu sa dá dosiahnuť zavedením nízkotučných rýb do stravy a jedenie mäsa (kurča) by malo byť obmedzené na 1 čas týždenne. Z rýb by ste si mali vybrať diétne odrody: merlúzu, tresku jednoškvrnnú, tresku merlúzu, navagu, pollock, pollock.

Chlieb je povolený raž, z obilnej múky a otrúb. Občerstvenie a prvé kurzy je možné použiť bez kvasnicových chlebov (otruby, ľanové semená). Mlieko a mliečne výrobky sú povolené len so zníženým obsahom tuku a v obmedzených množstvách. Povolený zelený čaj a slabá káva s mliekom a bez cukru, zeleninové šťavy a ovocie bez cukru.