Zníženie cholesterolu správnou výživou

  • Analýzy

Cholesterol je lipid (tuková látka), z ktorých väčšina je produkovaná v pečeni a zvyšok pochádza z vonkajšieho prostredia prostredníctvom potravy. Hraje úlohu stavebnej zložky pre bunky celého organizmu a zúčastňuje sa dôležitých biologických procesov u mužov a žien, preto je dôležité vždy udržiavať indikátor v normálnom rozsahu. Skvelým pomocníkom v tejto úlohe je diéta s vysokým obsahom cholesterolu.

Dôsledky vysokého cholesterolu

Prevaha sacharidov a nasýtených tukov v strave zvyšuje hladinu cholesterolu a vedie k rôznym poruchám a ochoreniam v tele.

Najnebezpečnejšie z nich sú:

  • ateroskleróza s tvorbou plakov na stenách ciev, zúženie lumen žily a tepien a v niektorých prípadoch spôsobenie úplnej obštrukcie;
  • kardiovaskulárne ochorenia (infarkt myokardu, mŕtvica, gangréna končatín a iné);
  • tukovú hepatózu, cholesteroózu, pankreatitídu, diabetes;
  • ochorenia gastrointestinálneho traktu;
  • vysoký krvný tlak (hypertenzia).

Ak chcete znížiť hodnotu cholesterolu, môžete opraviť svoje menu a maximálne vylúčenie vysokokalorických a tučných jedál. Táto potravina je založená na stôl číslo 10 a nazýva sa hypocholesterolová diéta pre pacientov s hypertenziou a ľudí so zvýšeným hladinom cholesterolu v krvi.

Hypocholesterolový diét: Základy výživy a zloženia

Hlavným cieľom sledovaným diétou s vysokým obsahom cholesterolu je znížiť množstvo živočíšneho tuku. To zase prináša hodnotu cholesterolu v normálnom rozsahu. Odborníci v oblasti medicíny poukazujú na základné pravidlá pre 10 tabuľky stravy:

  • zníženie výživy výrobkov obsahujúcich cukor;
  • nízkotučné a vyprážané potraviny;
  • použitia namiesto živočíšnych rastlinných tukov;
  • prevalencia výrobkov z rýb v ponuke;
  • zníženie počtu mäsových jedál (v každej porcii by nemalo byť viac ako 100 gramov mäsa);
  • odstránenie tuku a kože z mäsa pred varením;
  • zahrnutie do stravy viacerých druhov ovocia a zeleniny, s výnimkou zemiakov a fazule;
  • obilniny na varenie zo všetkých zŕn, ktoré sa nedajú spracovať;
  • maximálna eliminácia alkoholu a soli.

Aké potraviny treba vylúčiť z stravy s vysokým obsahom cholesterolu

Zoznam zakázaných potravín v strave zahŕňa:

  • sladké výrobky a sladkosti (čokoláda, arašidové maslo, karamelové cukríky, med, marmeláda, sirupy, cukor a fruktóza, cukríky, zázvor a arašidy v cukre);
  • ryby, mastné mäso v čistej forme a bujóny z nich;
  • kaviár, konzervované a údené mäso;
  • makaróny, krupice;
  • kakaa a kávy.

Pri nákupe produktov treba venovať pozornosť skrytým tukom, ktoré obsahujú bravčové mäso, hovädzie mäso, karbón, rebrá a kusy jatočného tela s viditeľným množstvom tuku. Mnoho cholesterolu obsahuje spracované mäso vo forme šunky, klobásy, klobásy.

Neobjavte vajcia. Tabuľka číslo 10 zahŕňa použitie týždňa nie viac ako 2 kusy.

Cholesterol sa nachádza nielen v cukre, ale aj vo všetkých výrobkoch obsahujúcich cukor. Hypocholesterolová diéta pre mužov a ženy, zameraná na zníženie ich počtu, vylučuje syry, tukovú kysanku a jogurty, maslo, pretože zvyčajne pridávajú veľa cukru.

Pri vysokej hladine cholesterolu v krvi je potrebné úplne vylúčiť z potravinových polotovarov, pečiva z priemyselnej výroby a rýchleho občerstvenia, ktoré zahŕňajú trans-tuky a veľké množstvo nasýteného tuku.

Diéta s vysokým cholesterolom

Cholesterol sa týka prospešných látok, ktoré sa podieľajú na metabolizme. Cholesterol vstupuje do tela z živočíšnych produktov.

Cholesterol je lipofilný alkohol, zohráva úlohu pri tvorbe bunkových membrán pri syntéze určitých hormónov a vitamínov v iných metabolických procesoch.

Cholesterol je pre telo nevyhnutný, ale jeho vysoký obsah môže viesť k ochoreniam kardiovaskulárneho systému, najmä k ateroskleróze.

V tele je cholesterol transportovaný cez krvný obeh pomocou nosičov: lipoproteínov s vysokou a nízkou hustotou. Lipoproteíny s nízkou hustotou sa nazývajú "zlý" cholesterol a keďže sa zvyšujú v krvi, riziko kardiovaskulárnych ochorení sa výrazne zvyšuje. Preto lekári dôrazne odporúčajú znížiť ich hladinu. Avšak zníženie lipoproteínu s vysokou hustotou zvyšuje riziko srdcových ochorení.

Normálny cholesterol v krvi u zdravých ľudí je 5 mol / l a menej. Spotreba cholesterolu zdravými ľuďmi by nemala byť vyššia ako 300 mg denne a so zvýšenou hladinou cholesterolu v krvi (hypercholesterolémia) nie vyšším ako 200 mg denne.

Všeobecný opis stravy

Účelom stravy so zvýšeným cholesterolom je znížiť hladinu "zlého" cholesterolu, zabrániť vývoju patológie kardiovaskulárneho systému, normalizovať obličky a pečeň, aktivovať metabolické procesy a zlepšiť krvný obeh.

Diéta by mala spĺňať princíp mechanického šetrenia, ktorý má priaznivý účinok nielen na tráviaci systém, ale aj na kardiovaskulárny systém.

Diéta s vysokým obsahom cholesterolu zodpovedá tabuľke ošetrenia podľa Pevznera č. 10 a č. 10C.

Tabuľka liečby vysokého cholesterolu zahŕňa obmedzenie soli a tuku (najmä živočíšneho pôvodu).

Vlastnosti tabuľky (za deň):

  • energetická hodnota je 2190 - 2570 kcal;
  • proteíny - 90 gramov, z ktorých 55 - 60% je živočíšneho pôvodu;
  • tuky 70 - 80 g, z ktorých najmenej 30 g. zeleniny;
  • sacharidy nepresahujú 300 gramov. pre ľudí s vyššou hmotnosťou a pre ľudí s normálnou telesnou hmotnosťou 350 gr.

Základné princípy stravovania

Režim napájania

Výživa je zlomková, 5 krát denne. To vám umožní znížiť množstvo jedla a potláča hlad v intervaloch medzi jedlami.

teplota

Teplota jedla je normálna, neexistujú žiadne obmedzenia.

soľ

Množstvo soli je obmedzené na 3 - 5 g., Jedlo je pripravené nesolené, ak je to potrebné, dosalivaetsya pri stole. Soľ spôsobuje zadržiavanie tekutín v tele, čo zvyšuje zaťaženie kardiovaskulárneho systému.

tekutina

Použitie voľnej tekutiny na 1,5 litra (vyloženie kardiovaskulárneho a močového systému).

alkohol

Alkohol by sa mal zlikvidovať, najmä liehoviny. Ale lekári odporúčajú (v prípade absencie kontraindikácií), aby v noci užívali 50-70 ml prírodného červeného vína, ktoré obsahujú flavonoidy s antioxidačnými vlastnosťami (teda suché červené víno chráni steny krvných ciev pred tvorbou aterosklerotických plátov). Okrem toho sa zavádza prísny zákaz fajčenia.

závažia

Obézni ľudia a ľudia s nadváhou potrebujú normalizovať svoju hmotnosť. Nadbytočný tuk v tele je ďalším zdrojom "zlého" cholesterolu a komplikuje prácu srdca a krvných ciev.

Potraviny s vysokým obsahom lipotropných látok a vitamínov.

Uprednostňuje sa ovocie a zelenina bohatá na vitamíny C a P, skupina B, soli draslíka a horčíka. Tieto vitamíny chránia cievne steny vďaka antioxidačnému účinku a draslík a horčík sa podieľajú na srdcovom rytme.

tuky

Ak je to možné, živočíšne tuky by sa mali nahradiť čo najviac rastlinnými tukami. Rastlinné tuky neobsahujú cholesterol, navyše sú užitočné pre cievne steny s vysokým obsahom vitamínu E (antioxidant).

Výrobky zakázané s vysokým obsahom cholesterolu

Zoznam zakázaných potravín s vysokým obsahom cholesterolu v prvom rade tukov živočíšneho pôvodu - sú zdrojom "zlého" cholesterolu.

Mali by ste tiež odmietnuť uvoľňovanie sacharidov, ktoré sa ľahko strávia, premenou na tuky a následne na cholesterol.

Nemali by ste jesť potraviny, ktoré aktivujú a vzrušujú nervový a kardiovaskulárny systém.

Jedlo by malo byť v pare, varené alebo pečené. Výrobky na vyprážanie sú vylúčené, pretože v procese vyprážania sa vytvárajú lipoproteíny s nízkou hustotou a karcinogény. Takmer celá zelenina sa spotrebuje vo zvarovej forme, pretože surové vlákno vo veľkom množstve spôsobuje plynatosť.

Zoznam zakázaných produktov:

  • Fancy čerstvý chlieb, výrobky vyrobené z kvasníc a sušeného pečiva, palacinky, vyprážané koláče, palacinky, cestoviny vyrobené z odrôd mäkkej pšenice (obsahujú ľahko stráviteľný uhľohydrát);
  • plnotučné mlieko s vysokým obsahom tuku, tučný tvaroh, kyslá smotana, syr;
  • vyprážané a varené vajcia (najmä žĺtok je zdrojom nasýtených tukov);
  • polievky s koncentrovanými a mastnými rybami a mäsovým vývarom, hubové vývary;
  • tučné mäso (jahňacie, bravčové), hydinové (kačacie, husacie), kuracia koža, obzvlášť vyprážané, klobásy, vosky;
  • odrody mastných rýb, kaviár, solené ryby, konzervované potraviny, vyprážané ryby na margaríne a tuhé tuky;
  • pevné tuky (živočíšny tuk, margarín, olej na varenie);
  • chobotnice, krevety;
  • prírodná káva pripravená z obilnín (keď sa z obilia získajú tuky na varenie);
  • zelenina, špeciálne vyprážaná na tvrdých tukoch (čipy, hranolčeky, vyprážané v polievke) kokosové orechy a solené orechy;
  • majonézové, smotanové a smotanové omáčky;
  • cukrovinky, čokoláda, kakao, pečivo, zmrzlina.

Povolené produkty

Odporúčané potraviny v strave s vysokým obsahom cholesterolu by mali obsahovať veľké množstvo nenasýtených mastných kyselín, ktoré sú zdrojom "dobrého" cholesterolu.

Najskôr ide o ryby, ktoré pozostávajú z omega-3-nenasýtených mastných kyselín. Tiež ryby sú zdrojom vitamínu D.

Veľké množstvo rozpustnej vlákniny (ovsené vločky) zvyšuje hladinu lipoproteínov s vysokou hustotou. Čerstvá zelenina a ovocie vo veľkom množstve obsahujú antioxidanty, ktoré posilňujú cievne steny. Tiež veľa antioxidantov (vitamín E) v orechoch.

Diéta s vysokým obsahom cholesterolu je navrhnutá tak, aby normalizovala pomer vysokoplošných lipoproteínov (nahor) a lipoproteínov nízkeho stupňa (smerom nadol).

Zoznam povolených produktov:

  • sušený alebo včerajší chlieb z celozrnnej múky, otrubový chlieb, cestoviny z tvrdej pšenice;
  • rastlinné oleje v akomkoľvek množstve, s výnimkou palmového oleja (šaláty doplnené rastlinným nerafinovaným olejom);
  • zelenina: zemiaky, karfiol a kapusta, mrkva (odstraňuje toxíny), šalát (zdroj kyseliny listovej), tekvica, cuketa, repa;
  • chudé mäso a hydina (králičie, morčacie a kožené mäso, mäso, chudé hovädzie mäso);
  • morské plody: riasy, ustrice, slávky a kraby sú riedke;
  • ryby, najmä morské, nízkotučné odrody (pečené a varené): tuniak, treska škvrnitá, platesa bradavica, pollock, treska, merlúza;
  • rastlinné bielkoviny ako zdroj rastlinných bielkovín;
  • orechy (vlašské orechy, arašidy) obsahujú veľké množstvo fosfolipidov, ktoré znižujú hladinu "zlého" cholesterolu, sú zdrojom vitamínu E;
  • cibuľa a cesnak, obsahujú veľa vitamínu C, chránia cievne steny, odstraňujú vápenaté usadeniny a tuk z tela;
  • ovsené vločky, obilniny, puding z iných obilnín (obilniny musia byť varené v zriedenom mlieku);
  • nízkotučné mlieko, nízkotučný tvaroh, kyslá smotana, kefír, jogurt, nízkotučný a nesolený syr;
  • šťavy, najmä z citrusov (veľa kyseliny askorbovej, ktoré posilňujú cievnu stenu);
  • slabo varený čaj, kávový nápoj s mliekom, odvar zo zeleniny, boky z bozkov, kompóty;
  • korenie: korenie, horčica, korenie, ocot, citrón, chren.

Potreba diéty

Diéta reguluje lipoproteíny s vysokou a nízkou hustotou, čím znižuje hladinu "zlého" cholesterolu.

Tabuľka liečby s vysokým obsahom cholesterolu vám umožňuje normalizovať obsah bez liečby. Navyše, pre ľudí, ktorí sú na strave, plavidlá zostávajú "dlho čisté", ich krvný obeh nie je narušený, čo má nielen pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém, ale aj na stav pokožky, nechtov a vlasov.

Veľké množstvo antioxidantov v odporúčaných liekoch s vysokým cholesterolom spomaľuje starnutie pokožky, zabraňuje vzniku patológií vnútorných orgánov, zvyšuje vitalitu.

Dôsledky nedodržania diéty

Vysoký cholesterol v krvi je prvým zvonom nadchádzajúcej vaskulárnej aterosklerózy.

Pri ateroskleróze na stenách krvných ciev sa vytvárajú plaky, ktoré zužujú lúmen tepien žíl, čo ohrozuje nielen vývoj obehových porúch v tele ako celku, ale aj také nebezpečné komplikácie ako mozgová mŕtvica a infarkt myokardu.

Tiež zvýšený cholesterol je jedným z faktorov rozvoja hypertenzie a cerebrálnej aterosklerózy (strata pamäti, poruchy videnia, tinitus, poruchy spánku, závrat).

Zásady stravovania s vysokým cholesterolom v krvi

Diabetes mellitus často sprevádza vysoký cholesterol v krvi, čo vedie k množstvu komplikácií.

Normálny cholesterol v krvi nepresahuje 5,2 mmol. Pre ženy je optimálna sadzba až do 4,7. Ak prekročí číslo 5,2, ale je nižšie ako 6,4 mmol, potom došlo k porušeniu normy. Pri dávkach nad 6,4 mmol - osoba potrebuje naliehavú liečbu. Nebezpečný stav s hladinami cholesterolu nad 7,8 mmol.

Ak je diagnostikovaný diabetes po prvý raz, dochádza tiež k zvýšeniu hladiny cholesterolu. V druhom type cukrovky je táto funkcia spojená s obezitou, ktorá postihuje takmer všetkých ľudí s vysokou hladinou cukru v krvi. Ten človek je to, čo je. Preto je to strava, ktorá tvorí základ liečby, vrátane zvýšenej glukózy v krvi. Dietetická výživa zahŕňa množstvo obmedzení v potravinách, ktoré treba dodržiavať.

Základné princípy stravovania

Hlavným pravidlom stravy je obmedzený príjem jedla s nasýtenými tukami. Denná potreba cholesterolu u ľudí je 1000 mg. Zároveň je telo schopné produkovať to v množstve 80%. Zvyšných 20% ľudí získava zo živočíšnych produktov.

Vášeň na rýchle občerstvenie a príliš tučné jedlá nepriaznivo ovplyvňujú zdravie. Ak dôjde k zvýšeniu hladiny cukru v krvi, potom by mala byť diéta braná veľmi vážne.

Ľudia, ktorí nemajú žiadne zdravotné problémy, môžu tiež dodržiavať zásady nízkej hladiny cholesterolu ako prevenciu.

Aby sa táto organická zlúčenina účinne zbavila, mali by sa dodržiavať tieto zásady:

  1. Zlomková sila. Jedlo sa má užívať v malých dávkach a častejšie. Z tohto dôvodu je riziko príjmu nadmernej výživy minimálne.
  2. Obmedzený príjem živočíšnych tukov - majú väčší vplyv na hladinu cholesterolu v krvi. Pri varení vyprážaného jedla používajte olivový olej.
  3. Obmedzený príjem soli. Denná dávka by nemala presiahnuť 5 gramov. Soľ zachováva intersticiálnu tekutinu a podporuje tvorbu opuchu.
  4. Kompletné odmietnutie užívania alkoholu a tabaku. Tieto škodlivé návyky spôsobujú krvné zrazeniny, čo vedie k mnohým komplikáciám.
  5. Množstvo mäsa v čase by nemalo prekročiť 100 gramov.
  6. Mierna konzumácia mlieka a mliečnych výrobkov.
  7. Vták musí byť konzumovaný bez tuku a kože.
  8. Pri hasení môže byť nedostatok oleja kompenzovaný obyčajnou vodou.
  9. Dôležitým rysom stravy je použitie vlákniny, pretože zabraňuje absorpcii cholesterolu v gastrointestinálnom trakte. Jeho najväčšie množstvo je obsiahnuté v obilninách, zelenine a ovocí. Vyberte si zeleninu, ktorá obsahuje minimálne škrob. Cibuľa a cesnak sú tiež veľmi užitočné, musia byť konzumované surové.
  10. Pitie vitamínu D, ktorý sa nachádza v rybách veľa.

Diéta pomôže zlepšiť celkový stav, znížiť množstvo tuku a zlepšiť metabolické procesy v tele.

Čo nemôže jesť?

Ak je ukazovateľ mierne nad normou, zoznam nižšie uvedených produktov by mal byť obmedzený. So silným nadbytkom úplne odmietli ich prijatie.

Potraviny, ktoré sú zakázané:

  1. Potraviny bohaté na sacharidy a s výrazným obsahom cukru: pečivo, dezerty, sladkosti.
  2. Riadky pripravené z vnútorných orgánov zvierat, menovite: pečeň, jazyk, obličky, srdce.
  3. Uzené mäso a párky, klobásy sú bohaté na škodlivé tuky.
  4. Výrobky s obsahom mlieka. Krémová a kyslá smotana sú veľmi zložené, musia sa konzumovať čo najmenej. Podľa zákazu byť majonéza, ak je to možné, mala by byť úplne vylúčená z diéty. Šaláty môžu byť naplnené olejom z kukurice, olív, slnečnice, ľanu.
  5. Nejedzte kuracie vaječné žĺtko, pretože obsahuje nadmerné množstvo cholesterolu. Ak považujeme vajíčko ako celok, obsahuje dostatočné množstvo chloramfenikolu, ktoré znižuje škodlivé látky obsiahnuté v žĺtku.
  6. Namiesto tučného mäsa by ste mali venovať pozornosť hydine a rybám.
  7. Krevety.
  8. Zmrzlina, pretože obsahuje veľa cukru.
  9. Rýchle občerstvenie: hot dogy, hamburgery a čipy.
  10. Pred varením treba odstrániť tuk z mäsa. Ideálne - hovädzie, jahňacie, konské.
  11. Rôzne druhy syrov.

Povolené produkty

Aké potraviny znižujú hladinu cholesterolu? Diéta by mala byť obohatená o esenciálny tuk, ktorý je bohatý na rastlinný olej, mastné ryby, orechy.

Vedci potvrdili, že táto zlúčenina úplne chýba v rastlinných tukoch. Preto je možné ich prijať bez obmedzenia. Pre väčší úžitok sa neodporúča na ich tepelné ošetrenie. Používa sa na pridávanie do kaše, pri príprave šalátov zo zeleniny a ovocia.

Ryby sa musia pridávať do stravy aspoň dvakrát týždenne. Ideálne - morská ryba. Môžete užívať pečeň z rôznych druhov rýb, rovnako ako rozpustné alebo kapsuly z rybacích olejov. Omega-3 tuky potláčajú krv a normalizujú cholesterol.

Mlieko, kyslá smotana, smotana, kefír, tvaroh kúpiť s minimálnym obsahom tuku. Cestoviny výhradne z tvrdej pšenice. Chlieb vyrobený z otrúb. Nízkotučné mäso: kuracie, králičie mäso, morčacie.

Odporúča sa jesť viac rôznych druhov zeleniny, najmä listnatých. Kyselina šťaveľová, ktorá je obsiahnutá v kapusty, šťuve, špenát dokonale redukuje tukové zložky v tele.

Rastlinné vlákna odstraňujú nadbytočný cukor a tuk. Kaša musí byť pripravená z celých nespracovaných zŕn. Ovesná vňať, pšeničná alebo pohánková kaša s akýmkoľvek rastlinným olejom je ideálna na začiatok dňa.

Ako nápoj môžete používať rôzne bylinné a zelené čaje, minerálnu vodu, džúsy. Nenechajte sa uniesť s kávou. Ovocné nápoje, ovocné šaláty, zeleninové šťavy sú vhodné na dezert.

Ak sa zvyšuje hladina cholesterolu a cukru v krvi, potrebujete vypracovať denný plán jedla. Jedlo sa má užívať najmenej 5 krát denne v malých dávkach.

Vzorová ponuka pre deň:

  1. Raňajky. Pohanka alebo pšeničná kaša s prídavkom jablka alebo pomaranča. Čaj, káva, ovocný kompót bez cukru.
  2. Druhá raňajky Šalát z uhorky, paradajky, šalát a špenát s olivovým olejom. Pohár mrkvovej šťavy.
  3. Obed. Polievka s prídavkom olivového oleja. Na druhej parovacej kuracie steaky s zeleninovým gulášom. Kousek bochníka a jablkový džús.
  4. Čas čaju Ovesné vločky a pohár jablkového džúsu.
  5. Večera. Ryžová dužina, otrubový chlieb, čaj alebo bravčový vývar bez cukru.

Správna výživa pomôže zabudnúť na chorobu a žiť celý život.

Potreba dodržiavania správnej výživy

Diéta pomáha regulovať obsah lipoproteínov, čím sa znižuje hladina látky v krvi. Vo väčšine prípadov môže byť indikátor normalizovaný správnou výživou aj bez použitia špeciálnej farmakoterapie.

Ľudia na strave majú čisté plavidlá. Má priaznivý účinok na kardiovaskulárny systém, kožu, nechty, vlasy.

Produkty diéty bez obsahu cholesterolu obsahujú antioxidanty. Tieto látky pomáhajú spomaliť proces zmien súvisiacich s vekom na koži, neumožňujú rozvíjať rôzne patológie.

Dôsledky nedodržania diéty

Ak analýza ukázala vysoký cholesterol, musíte sa rýchlo presunúť na akciu, aby ste ju znížili. Za týmto účelom musí pacient dodržiavať prísnu diétu. Nedodržanie tejto podmienky sa môže zhoršiť.

Zvýšené hladiny lipofilných zlúčenín a cukru v krvi sú plné rozvoja aterosklerózy žíl a artérií. Choroba nastáva, keď sa tvoria cholesterolové plaky v tepnách, ktoré sú pripojené k stenám a môžu čiastočne alebo úplne blokovať lúmen. To vedie k problémom s obehom.

Vysoká hladina nezdravých tukov môže vyvolať mŕtvicu mužov a žien (poškodenie mozgu v dôsledku poškodenia krvného obehu), infarkt myokardu (nekrotické zmeny srdcového svalu).

S vysokým cholesterolom sa môže objaviť ateroskleróza mozgu, čo spôsobuje problémy s pamäťou, poruchami sluchu a zraku.

Videozáznam o znížení hladiny cholesterolu v krvi:

Treba pamätať na to, že strava a iné spôsoby liečby sa môžu aplikovať až po konzultácii s lekárom. Samoliečenie môže byť veľmi nebezpečné.

Diéty na normalizáciu vysokého cholesterolu

Cholesterol je pre telo nevyhnutný pre správne fungovanie metabolických procesov (bunkový metabolizmus). Avšak prekročenie správnej úrovne ohrozuje osobu s vývojom ochorení spojených s kardiovaskulárnym systémom: mŕtvica, ischémia, ateroskleróza, srdcový záchvat a trombóza. Liečba sa začne po krvných testoch. Ak indikátor zlého cholesterolu - LDL (lipoproteíny s nízkou hustotou) presiahne 5 ≤ mmol / l - ošetrujúci lekár predpíše komplexnú diétu, ktorá zodpovedá stupňu odchýlky od normy a pravdepodobne aj liekom, ako sú statíny.

Druhy stravovacích tabuliek

V závislosti od stupňa odchýlok presahujúcich vekovú hranicu 50 rokov môže nutričná liečba pacienta obsahovať potraviny bez doplnku cholesterolu alebo bez doplňovania z vonku alebo so zníženou hladinou cholesterolu (cholesterol a cholesterol-free menu).

Cholesterolová diéta

Cholesterolová diéta je vhodná pre všetkých ľudí bez vekových obmedzení, lekár však berie do úvahy individuálnu povahu ochorenia u konkrétnej osoby (iné komorbidity, pre ktoré existuje obmedzenie produktov, napríklad pri cukrovke).

Diéta bez cholesterolu

Diéta bez obsahu cholesterolu úplne eliminuje všetky produkty zvyšujúce cholesterol. Potraviny sa pridávajú do stravy, ktorá pomáha znižovať zlé cholesterol. Menu by malo obsahovať: zeleninu, ovocie, morskú kapustu (čerstvé mrazené, konzervované), zelený čaj, cesnakový balzam (ľudová metóda), mäso (mäso, hydina), morská ryba.

Nízka hladina cholesterolu

Diéta s nízkym obsahom cholesterolu je zameraná na zlepšenie celého tela, vyčistenie stien krvných ciev z plakov cholesterolu, odkvapkávanie kapilár. Vylúčenie potravín s vysokým obsahom cholesterolu, vysokým obsahom tuku, prirodzene znižujúcou hmotnosťou (to znamená, že sa hmotnosť vráti do normálu bez vyčerpávajúcej diéty, cvičenia). Neexistuje žiadna lepšia výživa pre profylaxiu, aby sa znížil cholesterol v strave.

Pevznerova tabuľka

Strava so zvýšeným tlakom zodpovedá liečebným stolom lieku Pevzner. Nezahŕňa produkty z kvasníc, sušeného pečiva, silnej kávy, čaju. Ak chcete znížiť používanie cukru (sladké jedlá), môžete ho nahradiť medom. Je žiaduce uvariť jedlo pre pár, piť bujón boky, hloh. Už žiadne rozdiely. Diéta proti cholesterolu a výživa pri zvýšenom tlaku by sa nemali navzájom protirečiť.

Základy stravovania

Je dôležité vedieť, že bez použitia liekov sa diéta bez cholesterolu predpisuje len na profylaktické účely. Vo všetkých ostatných prípadoch dopĺňa tabuľka stravy komplexné ošetrenie.

Mala by dodržiavať základnú stravu:

  1. Obmedzenia produktov živočíšneho pôvodu: maslo, mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku, vaječné žĺtky, margarín, klobásy, droby.
  2. Dôraz sa kladie na používanie zeleniny, ovocia, bobúľ.
  3. Frakčná výživa (4-6 krát denne).

Je dovolené jesť zakázané jedlo raz týždenne v malých porciách. Alkoholické nápoje nesmú byť zneužité (maximálne 70 ml červeného vína v noci). Kompletný zákaz fajčenia.

Normalizácia ukazovateľov cholesterolových frakcií v krvných testoch by mala nasledovať určitú diétu a stravu po dobu jedného týždňa. Počas liečby má diéta so zvýšeným cholesterolom u žien cholesterolové menu (tabuľka číslo 10, 10c). Muži môžu jesť na Pevzner s malým pozmeňujúcim a doplňujúcim návrhom: zvýši rybie pokrmy bohaté na fosfor a fluór.

Ak je váš cholesterol príliš vysoký, vylúčte z ponuky:

  • bravčové, hovädzie mäso;
  • tučné, údené jedlo;
  • tukov živočíšneho pôvodu.

Strava s vysokým cholesterolom je nevyhnutná pre rýchly pokles. Pravidelne zvolený denný režim, môžete nahradiť liečbu drogami (pod dohľadom lekára).

Denné charakteristiky tabuľky číslo 10, číslo 10c:

  • nutričná hodnota - až 2570 kalórií;
  • uhľohydrát 350 g (so zvýšenou hmotnosťou 300 g);
  • živočíšne bielkoviny - 50 - 55 g;
  • rastlinný proteín 35-45 g;
  • živočíšne tuky 40-50 g;
  • rastlinné tuky 30-40 g;
  • soľ do 5 g;
  • pitná voda 1,5 litra.

Uprednostniť by mali výrobky s vysokým obsahom vitamínov B, P, E, C a stopových prvkov horčík, draslík (približná výživa na týždeň je uvedená v ďalšej časti). Odstráňte z menu kompletne vyprážané jedlá, masť, vdolky, čerstvý biely chlieb, omáčky (majonéza, kyslá smotana), tukový vývar, krevety a chobotnice, kokosové orechy, solené orechy, pečivo, krémy, zmrzlina, čokoláda a kávové zrná.

Podrobný opis stravy

Po zistení nadhodnotenia celkového cholesterolu (priloženého stĺpca podľa veku a pohlavia) sa ľudia okamžite opýtajú lekára, ako jesť, čo jesť, čo ovocie a zelenina pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu alebo aké potraviny sú bohaté na stopové prvky.

Strava na zníženie hladiny cholesterolu (alebo anti-aterosklerotická výživa) je kompletná strava, ktorá vyžaduje kontrolu príjmu sacharidov a živočíšnych tukov. Správna výživa + zdravý životný štýl, ranné cvičenia zaručujú rýchle zotavenie cholesterolu, normalizáciu krvného tlaku, hmotnosť. Aby ste dosiahli úspešný výsledok, mali by ste dodržiavať všetky odporúčania ošetrujúceho lekára.

Diéta na zníženie hladiny cholesterolu (vyžadovaná v strave):

  • strukoviny (hrach, fazuľa, ako);
  • cestoviny (tvrdá pšenica);
  • chudé mäso (okrem bravčového mäsa);
  • chudé ryby (treska, platesa, tuniak, merlúza);
  • nerafinovaný rastlinný olej (palma je zakázaná);
  • mlieko, mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku;
  • obilniny;
  • pekárenské výrobky z hrubého brúsenia, s otrubami;
  • vaječné biele;
  • zelenina: tekvica, kapusta, zemiaky, repa, mrkva (surové, pečené, dusené, varené);
  • cibuľa, cesnak, chren;
  • koreniny;
  • vlašské orechy;
  • sušené arašidy;
  • ovocie (čerstvé, čerstvé zmrazené, sušené).

Vzorové menu pre tento týždeň môžete vykonať z nižšie uvedených možností.

Prvé raňajky

  • varené vaječné bielkoviny, ovsené vločky (varené s mliekom a vodou), pečené zemiaky, varené teľacie, zelený čaj;
  • pohánková kaša, varené (bez pokožky) kuracie prsia, zeleninový šalát, bujón zo šípky;
  • perličkový jačmeň, parné ryby, šalát, slaný kompót.

Druhá raňajky

  • jablkový mrkvový šalát;
  • čerstvé jablko, tvaroh s nízkym obsahom tuku;
  • jogurt, orechy alebo sušené ovocie.
  • tekvicová polievka (klasická), guláš, kotleta;
  • boršč na nízkotučnom bujóne (s mäsom), karbonátky, fazuľa;
  • polievka s pšeničnou krupičkou, rybie koláče, pečené zemiaky.

Popoludňajší čaj

  • želé, ovocie;
  • čaj, tvaroh;
  • čaj, sušené ovocie, orechy.
  • večera:
  • mliečna kaša, bylinný čaj;
  • zeleninový šalát, ryby;
  • cestoviny, varené mäso.

V noci jesť nízkotučné jogurt.

Mužská a ženská diéta

Rozdiel medzi výživou mužov a žien rôznych vekových kategórií je zanedbateľný. Okrem produktov zahrnutých do hlavného zoznamu by sa mali ľudia zameriavať na potraviny bohaté na vlákninu, kyselinu askorbovú.

Dodatočný zoznam produktov pre ľudí starších ako 50 rokov:

  • biele mäso z hydiny;
  • artičoky;
  • chudé ryby;
  • cesnak;
  • ľanové semená.

Rozhodne by malo znížiť, alebo skôr vylúčiť počet jedál z komoditných potravín, údené mäso, rýchle občerstvenie pre všetky vekové kategórie ľudí.

Aké potraviny sú bohaté na živiny? Pozrite sa na zoznam vegetariánskych jedál, ktoré môžu diverzifikovať jedlo.

Stručný zoznam zeleniny, ktorá môže znížiť LDL:

  • kapusta (karfiol, morská, biela);
  • paradajky;
  • zelené listy (špenát, pór, šalát);
  • mrkva.

Stručný zoznam ovocia, ktoré môžu znížiť LDL:

  • červené hrozno;
  • čučoriedky;
  • jahody;
  • jablká;
  • pomaranče;
  • avokádo.

Prečo sa obsah tabuľky líši od mužov a žien? U mužov sa hladina zvyšuje z 20 na 50 rokov a potom sa rast zastaví. U žien do veku 50 rokov je zriedkavo zvýšená a po nástupe menopauzy sa v krvnom testu "podchytila" s mužskými indikátormi.

Tabuľka celkového cholesterolu u mužov

Tabuľka obsahuje údaje o dynamike rastu cholesterolu v krvi mužov v závislosti od veku.

Diéta s vysokým obsahom cholesterolu: čo môže a nemôže

Cholesterol je lipofilný alkohol, ktorý sa podieľa na metabolizme. S ním sú syntetizované hormóny a vitamíny. S nárastom tejto zložky v ľudskom tele možno diagnostikovať vývoj rôznych chorôb. To je dôvod, prečo sú pacientom predpísaná strava s vysokým cholesterolom.

Príčiny a účinky vysokého cholesterolu

Zvýšený cholesterol u ľudí sa pozoruje pri vystavení mnohým faktorom. Vo väčšine prípadov je diagnostikovaná u ľudí s cukrovkou. Patologický proces možno pozorovať v:

  • hepatitída;
  • Cirhóza pečene;
  • Extrahepatálna žltačka;
  • Renálne zlyhanie.

Choroba môže byť diagnostikovaná u žien počas tehotenstva. Ak telo nemá rastový hormón, stane sa príčinou tohto ochorenia. Iracionálny príjem niektorých liekov narúša metabolizmus, čo vedie k zvýšeniu hladiny cholesterolu. Rizikom sú ľudia, ktorí často trpia stresovými situáciami. Choroba môže byť diagnostikovaná u pacientov s nadváhou. Ak osoba fajčí alebo zneužíva alkohol, vedie to k vývoju patologického procesu.

V prípade oneskorenej liečby patológie sa u človeka diagnostikuje vznik komplikácií. Najčastejšie sa prejavujú vo forme ischemickej choroby srdca alebo porúch krvného obehu v plavidlách s ramenami a nohami. Niektorí pacienti sú diagnostikovaní s abnormalitami krvného zásobenia obličiek a mozgu. So zvyšujúcim sa cholesterolom sa diagnostikuje dyscirkulatívna encefalopatia. Patológia môže spôsobiť námahovú angínu.

Zvyšovanie množstva cholesterolu v ľudskom tele je možné diagnostikovať z rôznych dôvodov a je plné následkov. Preto sa odporúča včas uskutočniť liečbu patológie, pričom jedným zo zložiek je diéta.

Základné pravidlá stravovania

Pri hypercholinémii pacient nemusí celý život dodržiavať prísnu diétu. Pacientom sa odporúča správna výživa, ktorá umožňuje konzumáciu rôznych produktov. Zvýšená diéta si vyžaduje implementáciu určitých pravidiel:

  • Pacientovi je zobrazená frakčná výživa. To znamená, že osoba by mala jesť jedlo 5-6 krát denne. Zároveň by mali byť časti minimálne.
  • Pacient by mal vedieť, aké produkty nie sú potrebné, dodržiavať strave v prísnom súlade s odporúčaniami. Nemali by ste jesť klobásy, komodity, hotové mäsové výrobky, klobásy atď.
  • Pri sledovaní stravy by mal človek monitorovať obsah kalórií v potravinách, čo pomôže normalizovať hmotnosť.
  • Množstvo konzumovaného tuku sa odporúča obmedziť na 1/3. Živočíšny tuk je prísne zakázaný. Nahrádza sa rastlinnými olejmi, medzi ktoré patrí ľanové semeno, kukurica, sezam, oliva atď. S ich pomocou obliecť šaláty.
  • Pacientom sa neodporúča jesť vyprážané potraviny, pretože vedú k zvýšeniu aterogénneho cholesterolu v krvi.
  • Pacienti majú povolené konzumovať mliečne výrobky s minimálnym obsahom tuku.
  • V strave musí byť rieka a morská ryba. Skladá sa z polynenasýtených tukov, ktoré poskytujú úplné očistenie krvných ciev. Počas týždňa musíte jesť aspoň tri porcie jedál z rýb.
  • Z bravčového mäsa musí odmietnuť. Odporúča sa konzumovať chudé mäso - jahňacie, hovädzie, králičie mäso. Odporúča sa konzumovať mäsové jedlá nie viac ako 3-krát za týždeň.
  • Prísne zakázané používanie piva a liehovín. V zriedkavých prípadoch povolené suché červené víno, ale nie viac ako 1 sklo.
  • Pacientom sa odporúča jesť kuracie prsia, pretože nie je len štíhle, ale obsahuje aj bielkoviny.
  • Káva sa neodporúča piť vôbec. Ak ju niekto nemôže odmietnuť, je potrebné piť nie viac ako 1 šálku denne tohto nápoja.
  • So zvýšeným cholesterolom sa odporúča konzumácia zveri, pretože toto mäso obsahuje minimálne množstvá tukov.
  • Diéta by mala byť vyvinutá na základe zeleniny a ovocia. Musia sa denne spotrebovať najmenej 500 gramov. Ich spotreba by sa mala vykonávať čerstvá, pečená alebo varená.
  • Diéta by mala byť vyvinutá na báze obilnín, pretože ich zloženie vo veľkom množstve zahŕňa hrubé vlákna, ktoré absorbujú cholesterol.

Pri zvyšovaní množstva cholesterolu musí osoba prísne dodržiavať vyššie uvedené pravidlá, čo zabezpečí nielen stabilizáciu indikátora, ale aj zlepšenie stavu pacienta.

Aké potraviny treba vylúčiť zo stravy?

S vysokým obsahom cholesterolu by mala byť strava vyvinutá s ohľadom na zakázané potraviny. Pacientom je prísne zakázaná konzumácia tukov živočíšneho pôvodu, pretože sú zdrojom cholesterolu. Spotreba ľahko stráviteľných sacharidov sa neodporúča. Pacientom je zakázané konzumovať potraviny, ktoré vedú k stimulácii kardiovaskulárneho a nervového systému.

Spotreba zeleniny by sa mala uskutočňovať vo vriacej forme, pretože príjem surového vlákna v tele je pozorovaný vývoj plynatosti. Spotreba potravy by sa mala uskutočňovať vo varenej alebo varenej forme. Odporúča sa tiež varenie. Pacienti nemajú povolené mastné mliečne výrobky: kefír, ryazenka, jogurt atď. Z majonézy by sa mala opustiť krémová a kyslá smotana.

V prípade patológie je potrebné vylúčiť vajcia z potravy v smaženej a varenej forme. Pri príprave prvého kurzu je zakázané používať koncentrovaný tukový vývar. Mastné ryby a mäso môžu zlepšiť výkonnosť. Odborníci neodporúčajú jesť cukrovinky. V potravinách je potrebné opustiť vyprážanú zeleninu, kokosové orechy. Zakázané jedlá sú kačacie a husacie. Namiesto toho môžete použiť obilniny. Odporúča sa používať jedlá z ovsenej vločky, ryžovej kaše, pohánky atď.

Pri navrhovaní stravy by ste sa mali oboznámiť so zoznamom zakázaných potravín, čo obmedzí možnosť poškodenia pacienta.

Tabuľka výrobkov cholesterolu

Ak má osoba vysoký cholesterol, tabuľka sa nezobrazí. Pacientom sa odporúča, aby nepoužívali nasledujúce produkty - tuky, mäso, tuk atď. Aké produkty nemožno spotrebovať, ako je popísané v prvom stĺpci. Sú charakterizované najvyššou hodnotou cholesterolu v jeho zložení. Pri malom množstve cholesterolu v krvi je povolená konzumácia potravín z druhého stĺpca v minimálnej výške.

Pri vývoji stravy je nevyhnutné určiť, ktoré potraviny sú zakázané používať, pretože obsahujú najväčšie množstvo tejto zložky. Ak sú zakázané, znamená to, že môžu poškodiť telo.

Povolené produkty

V priebehu patologického procesu je predpísaná strava bez cholesterolu. Vyrába sa na základe určitých produktov. Časť človeka by mala pozostávať z včerajšieho chleba, na prípravu ktorého sa používa celozrnná múka. Môžete tiež jesť chlieb, ktorý je predsušený. Aby sa znížil výkon, odporúča sa uvariť cestoviny z celozrnnej múky. Pacienti sú vyzývaní, aby variť s použitím rastlinných olejov. Diéta by mala pozostávať zo zeleniny:

  • Farebné a biele kapusta;
  • zemiaky;
  • cukety;
  • tekvica;
  • Repa.

Odstránenie toxínov z tela pomocou mrkvy. Zdrojom kyseliny listovej je šalát. Odborníci odporúčajú uprednostniť nízkotučné odrody mäsa - teľacieho, morčacieho, chudého hovädzieho mäsa, králičieho mäsa, kurčiat atď.

Diéta by mala byť vyvinutá na základe morských plodov - mušle, mušle, ustrice, kraby v obmedzených množstvách. Potrebné je konzumovať potraviny znižujúce hladinu cholesterolu - tuniak, treska, treska škvrnitá, platýs, pollock, atď. Zdrojom rastlinných bielkovín, ktoré sú pre chorobu potrebné, sú strukoviny. Pacienti potrebujú jesť orechy.

Existuje široká škála produktov, ktoré sú povolené s vysokým obsahom cholesterolu, čo vám umožní vytvoriť chutné a zdravé menu.

Potraviny znižujúce hladinu cholesterolu

Strava s vysokým obsahom cholesterolu sa musí vyvinúť na základe produktov, ktoré sú schopné znížiť sadzby.

Časť by mala pozostávať z mliečnych výrobkov s nízkym obsahom tuku. Ochrana cievnych stien, ako aj odstránenie vápenatých usadenín a tuku z tela je zabezpečené cibuľou a cesnakom. Pacient by mal piť citrusové šťavy, ktoré obsahujú kyselinu askorbovú, jej činnosť je zameraná na posilnenie stien krvných ciev. Odporúča sa tiež piť kompóty, šípkový vývar, slabý čaj. Z korení je potrebné uprednostniť korenie, korenie, citrón, horčica, chren.

Pacienti potrebujú jesť paradajky a uhorky. Pacienti by tiež mali konzumovať zeleninu vo veľkom množstve. Na občerstvenie doporučené kiwi, pikantné sušienky. Príprava zeleninových polievok by sa mala vykonať na druhom hovädzom bujóne. Z cukríkov bolo povolené konzumovanie polievikov a želé. Môžete tiež jesť výrobky, ktoré neobsahujú cukor.

Pri výbere potravinových výrobkov je potrebné uprednostniť tie možnosti, ktoré nezahŕňajú cholesterol. Zoznam pozostáva z akýchkoľvek produktov rastlinného pôvodu:

Je potrebné jesť obilniny, ktorých príprave je zakázané používať mlieko a maslo. Pacienti by mali denne konzumovať zeleninové polievky. Táto dávka sa skladá z rastlinných olejov, orechov a semien, ktoré sa musia spotrebovať v obmedzených množstvách.

Pacient by mal jesť brokolica, ktorá pozostáva z vlákniny, ktorá umožňuje stabilizovať stav. Jedlo z hrubých vlákien nemôže byť absorbované črevnými stenami. Poskytuje obalovanie a vylučovanie spracovaných potravín. Pri urýchľovaní peristaltiky sa dosiahne zníženie absorpcie cholesterolu. Pacientom sa odporúča denný príjem 400 gramov tohto lieku.

Nevzdávajte hlivy ustríc, ktoré pozostávajú zo statínu. Sú to analógy liekov, ktoré znižujú syntézu cholesterolu. Pri pravidelnej spotrebe tohto produktu je znížená možnosť tvorby plakov v cievach. V priebehu patologického procesu sa pacientovi odporúča konzumovať najmenej 9 gramov produktu.

Odborníci odporúčajú zaradenie sleďa do stravy. Tento produkt obsahuje omega-3 mastné kyseliny. S ich pomocou sa cholesterol znižuje, ak sa zmení pomer nosičov proteínov. Osoby sa odporúčajú denný príjem 100 gramov tohto výrobku. To poskytne príležitosť na obnovenie lumen v cievach, rovnako ako odstránenie tuku a cholesterolu z plakov.

Ak sa zvyšuje hladina cholesterolu, dávka, ktorú môžete konzumovať, určuje iba lekár v závislosti od závažnosti patologického procesu.

Terapeutická strava

Strava s vysokým obsahom cholesterolu sa vyvíja s prihliadnutím na zoznam povolených a zakázaných potravín. Existuje niekoľko možností stravovania. Ktorý z nich je najvhodnejší na určenie iba lekára. Z vysokého cholesterolu sa odporúča použiť tieto diéty:

  1. Raňajky pozostávajú z nízkotučného jogurtu a obilia. Aby sa eliminovalo zvýšenie ukazovateľov, odporúčame počas tohto obdobia piť pohár grapefruitového džúsu. Pri druhej raňajky sa odporúča pripraviť zeleninový šalát a piť čerstvý jablkový džús. Na obed sa odporúča variť boršč so zeleninovým vývarom, vareným hovädzím mäsom. Môžete tiež jesť zeleninový šalát, ktorý sa používa na obliekanie olivového oleja. Čas čaju pozostáva z dvoch chlebov otrúb a jabĺk. Diétne jedlá vyžadujú varenie vo forme varených zelených bôbov s prídavkom kukuričného oleja. Odporúča sa aj konzumácia syra, chleba a zeleného čaju.
  2. V tomto prípade je strava rozmanitejšia. Na raňajky pripravte omeletu, ktorý sa pridá do bulharského korenia a cukety. Počas tohto obdobia sa odporúča jesť ražný chlieb a piť pohár kávy s pridaním mlieka. Druhá raňajky pozostáva z ovocného šalátu a otruby. Na obed odporúčame varenie zeleninovej polievky, pečené biskvitá. Môžete tiež jesť malé množstvo zeleninového šalátu, ktoré sa používa na výrobu ľanového oleja. Od pitia by sa mal uprednostniť kompót. Čas čaju pozostáva z nízkotučného jogurtu. Na večeru môžete urobiť šalát s použitím nesoleného syra a nakŕmiť bochník. Od pitia doporučenej rajčiakovej šťavy.
  3. Lekársky stôl s vysokým obsahom cholesterolu vyžaduje varenie obilnej kaše na vode. Môžete tiež piť pohár slivkovej šťavy alebo zeleného čaju. Druhá raňajky pozostáva z pomaranča alebo mandarínky. Na obed, varenie kuracie prsia a ryžu vo vode. Môžete tiež jesť šalát, na prípravu ktorého sa používa kapusta a mrkva. Premýšľate nadol s potravinami boky bok. Na obed sa odporúča konzumácia zeleninového a otrhaného šalátu, na ktorý sa používa olivový olej. Od pitia doporučeného jogurtu. Večera sa skladá z rýb pečených vo fólii, zeleninový šalát, oblečený s kukuričným olejom a šťavou.

Všetky vyššie uvedené dni sa môžu opakovať alebo kombinovať navzájom. To výrazne diverzifikuje ponuku pacienta. Vďaka použitiu tabuľky ošetrenia so zvýšeným cholesterolom je možné normalizovať indikátory bez použitia liekov. S pomocou stravy sa poskytujú čistiace nádoby a zlepšuje sa ich prekrvenie.

recepty

Existuje obrovské množstvo lahodných receptov, ktoré sa môžu používať s vysokým obsahom cholesterolu. Pacienti sa odporúčajú, aby pripravili:

  • Pečené ryby. Niekoľko strúčiky cesnaku a jednej cibule sú olúpané a pomleté. S cuketou a baklažánom je potrebné robiť rovnakú manipuláciu. Zelenina sa zmieša a marinuje soľou, korením, provensálskymi bylinkami a rastlinným olejom po dobu pol hodiny. Filet morských rýb je olejovaný a ochutený bylinkami. Zelenina sa položí na fóliu, potom naberie ryby a okrúhly náhrdelník. Pečieme rybu v rúre 20 minút.
  • Ryby a syry Príprava jedla na základe filé z merlúzy, rajčiakov, cibule, mrkvy, nízkotučného syra, rastlinného oleja. Rybie filé sa nakrája na porcie a marinuje. Na to sa používajú korene a korenie. Cibuľa je jemne nakrájaná a pasážovaná v panvici. K tomu sa pridáva predzrúbená mrkva. Filet je položený vo forme a zakrytý dusenou zeleninou. Najvyššie položené rajčiny, ktoré musia byť nakrájané na krúžky. Pečieme na 20 minút. Po tejto dobe sa ryby musia vypustiť strouhaným syrom a pečať ešte niekoľko minút.
  • Kuracie filety s fazuľkami. Kuracie filety sa odoberajú a nakrájajú na malé plátky. Musia byť umiestnené do hrnca, nalejte vodu a duste. 300 g zmrznutých zelených bôbov sa pridá do panvice, rovnako ako korenie, v súlade s preferenciami osoby. Je potrebné všetko pod viečkom uhasiť, kým kurča nedosiahne pripravenosť. Pred podávaním je pokrm pokropený zeleňami, osolený a napojený na olivový olej. Miska by mala byť podávaná v teple.
  • Pečené prsia. Filet prsníka musí byť mierne zlikvidovaný. Potom je pripravená marináda na báze rastlinného oleja. Cesnak, rozmarín a odstredené mlieko sa pridávajú. Filet sa ponorí do marinády a ponechá sa 30 minút. Potom je filé položené na forme a pečené v rúre. Po varení by mal byť misa osolená a podávaná s čerstvou zeleninou.

Zvýšené hladiny cholesterolu v krvi sú diagnostikované u ľudí, keď sú vystavené rôznym provokatickým faktorom. Tento patologický proces môže viesť k závažným komplikáciám, ktoré si vyžadujú včasnú liečbu. V tomto prípade musí pacient dodržiavať diétu, pokiaľ ide o povolené a zakázané potraviny. Existuje široká škála diét, ktorá vám umožňuje vybrať pre pacienta najvhodnejšiu možnosť. Aby bolo možné poskytnúť účinnú a účinnú liečbu, je potrebné, aby lekár vypracoval stravu.

Diéta s vysokým cholesterolom

Opis k 10. máju 2017

  • Účinnosť: terapeutický účinok po 2 mesiacoch
  • Trvanie: 2 mesiace alebo viac
  • Náklady na výrobky: 1700 - 1800 rubľov za týždeň

Všeobecné pravidlá

Táto tuková látka je potrebná na tvorbu enzýmov, hormónov a ďalších vecí. Avšak v prípade porušenia jeho metabolizmu a jeho vysokej hladiny v krvi sa vyvinú nezvratné zmeny v cievnej stene - ateroskleróza, ktorá je nebezpečná pre jej komplikácie (srdcový záchvat, cievna mozgová príhoda, prívod krvi do rôznych orgánov).

Nebezpečný z hľadiska vývoja aterosklerózy je považovaný za nerovnováhu medzi frakciami - lipoproteínmi s nízkou hustotou LDL a vysokou hustotou (HDL). Prvé majú aterogénny účinok a ich vysoký obsah predstavuje riziko kardiovaskulárnych ochorení. Cholesterol s vysokou hustotou ("dobrý") je produkovaný telom. Mierna fyzická aktivita prispieva k jej rozvoju a súčasne znižuje hromadenie škodlivých látok, ktoré prichádza len s výrobkami.

Na zníženie hladiny cholesterolu sa vyvinulo zdravé jedlo. Strava na zníženie hladiny cholesterolu v krvi sa môže použiť pri liečbe a prevencii ochorení - je vhodná pre ľudí, ktorí sa starajú o svoje zdravie. Jeho cieľom je zlepšiť metabolizmus tukov a znížiť hmotnosť. Hlavným princípom tejto stravy je zníženie živočíšneho tuku, ktorý získavame z mäsa, mastných mliečnych výrobkov a jednoduchých sacharidov. Prevažujúcou stravou by mali byť polynenasýtené tuky (ich zdrojom sú rastlinné oleje a orechy), vláknina a komplexné uhľohydráty (dostaneme ich zo zeleniny, zŕn, otrúb). Je to veľké množstvo vlákniny, ktoré pomáha odstrániť prebytok cholesterolu z gastrointestinálneho traktu. Obsah bielkovín v tejto lekárskej výžive je v normálnom rozmedzí a môže sa získať konzumáciou rôznych strukovín a chudého mäsa.

Množstvo chleba nie je väčšie ako 200 gramov denne, je tiež dovolené konzumovať dietetické bochníky s otrubami. Soľ a množstvo spotrebovanej kvapaliny je obmedzené na 1,2 litra. Jedlá by mali byť pripravené bez soli, ale je možné pridať hotové jedlo na stôl. Zelenina je konzumovaná surová alebo dusená a mäso a ryba sa lepšie varí (pečieme), aby sa znížil obsah tuku v strave. Pri večeri je dôležité, aby ste jedli veľké množstvo zeleniny. Denný príjem kalórií - 1400-1500 kcal.

Základné princípy výživy s vysokým obsahom cholesterolu v krvi:

  • Obilniny, zelenina a ovocie obsahujúce komplexné sacharidy a veľké množstvo vlákniny by mali byť asi 60% stravy. Zelenina by sa mala konzumovať denne 400 g (jedna tretina čerstvých) a 200 g výrobkov z obilia.
  • Prevažná väčšina rastlinných olejov v strave.
  • Mierna konzumácia povolených mliečnych výrobkov.
  • Potraviny s vysokým obsahom cholesterolu v krvi zahŕňajú zahrnutie rýb, kurčiat a moriek, ktoré sú voľbou, a štíhle hovädzie mäso v strave by malo mať druhé miesto.
  • Množstvo soli je minimálne.
  • 2-3 vajíčka týždenne (bielkovina nie je obmedzená).
  • Nedovoľte, aby pocit hladu (včas usporiadajte občerstvenie s ovocím).

Strava s vysokým obsahom cholesterolu u žien nie je odlišná od stravy u mužov a zachovávajú sa všeobecné princípy výživy. Celkový cholesterol u žien a mužov by nemal byť vyšší ako 5,2 mmol / l, indikátor 6,19 mmol / l sa už považuje za výrazne zvýšený. HDL u žien by mala byť najmenej 0,9 mmol / l a až 1,9 mmol / l, u mužov je tento údaj iný - od 0,7 do 1,7 mmol / l.

Nástup menopauzy nepriaznivo ovplyvňuje výmenu cholesterolu a je vysvetlený skutočnosťou, že s nástupom jeho syntézy estrogénu sa znižuje a reguluje produkciu "dobrého" cholesterolu. Zlepšenie "zlého" prispieva k sedavému životnému štýlu ženy, prejedanie a konzumáciu mastných a vysokokalorických potravín.

Výživa so zvýšeným cholesterolom u žien by mala obsahovať maximálne rastlinné produkty bohaté na fytosterol, ktoré kontrolujú a znižujú hladinu zlého cholesterolu:

  • pšeničné klíčky;
  • sezamové semená;
  • slnečnicové semená;
  • ľanové semeno;
  • olivový olej;
  • olej z hroznových semien;
  • avokádo.

Nemenej užitočné sú zelenina a ovocie, ktoré obsahujú pektín: jablká, citrusové plody, repa, vodné melóny a prírodné zeleninové šťavy. Uvedomte si, že všetky druhy ovocia a zeleniny fialovej a červenej farby obsahujú polyfenoly, ktoré stimulujú tvorbu dobrého cholesterolu: čučoriedky, jahody, maliny, brusnice, brusnicová šťava chokeberry, brusnice, granátové jablko, fialové a červené hrozno, slivky, baklažán. Zelené listové šaláty a zelenina sú tiež užitočné: kapusta, hlávkový šalát, špenát, šťuka, artyčok a petržlen, kôp a zelená cibuľa k dispozícii všetkým.

Je potrebné zahrnúť strukoviny do stravy, ktorá kvôli vysokému obsahu vlákniny odstráni škodlivý cholesterol z čreva. Pokiaľ ide o obsah bielkovín, môžu nahradiť mäso.

U starších žien je užitočné používať sójové produkty obsahujúce fytoestrogény. Nezabudnite na správne kulinárske spracovanie mäsa a rýb - aspoň tuku vo varení - najlepšie je pečieme v rúre, v hrncoch alebo v pare.

Vzhľadom na ženy pre sladkosti, bude veľmi ťažké vzdať sa sladké smotany, čokolády a sladkosti, sladké pečivo, sušienky, vafle a obmedziť sa na cukor. To sa však musí urobiť. Mastné mäso by tiež malo zmiznúť z strave, budete musieť opustiť spracované mäso (klobása, bravčové mäso). Zakázané bravčové mäso, slanina a slanina. Nezabudnite na potrebu cvičenia. To všetko prinesie len výhody - analýzy sa normalizujú, váha sa zníži a budete sa cťou atraktívne.

Často sa pozoruje vysoký cholesterol pri ochoreniach vnútorných orgánov a endokrinného systému: nefritída, hypotyreóza, obezita a cukrovka. Takáto kombinovaná patológia si vyžaduje osobitný prístup k výžive a vážnejšej liečbe. V každom prípade sa problém rieši individuálne a terapeutická výživa sa priradí podľa základnej choroby. Napríklad, akú výživu naznačuje vysoká hladina cholesterolu za prítomnosti ochorenia obličiek? V tomto prípade musíte dodržať tabuľku číslo 7 a jeho odrody. Diéta 7 je predpísaná pre chronické ochorenia obličiek a okrem obmedzenia soľou množstvo spotrebovanej tekutiny zabezpečuje odstránenie potravín bohatých na cholesterol (obličky, pečeň, vaječný žĺtok, mozog).

svedectvo

Na sklade:

Povolené produkty

Správna výživa s vysokým obsahom cholesterolu by mala byť normou. Čo to má byť? Najprv musíte vylúčiť mäsové bujóny - variť vegetariánske polievky, ak je to pre vás ťažké a nezvyčajné, môžete využiť prvé kurzy slabého sekundárneho vývaru a starostlivo odstrániť tuk. Zemiaky používajte v minimálnom množstve a je lepšie pripraviť kombináciu zeleninových polievok, polievky a boršče.

Mäso a hydina by sa mali odobrať z druhov s nízkym obsahom tuku, koža vtáka je neprijateľná, tuk z mäsa musí byť navyše odrezaný. Keďže strava zabezpečuje obmedzenie tuku, mäso by malo byť varené alebo pečené bez pridania kyslej smotany, majonézy a akéhokoľvek tuku. Jedzte zeleninu ako prílohu, nie ovocie. Sú najlepšie varené na raňajky (ovsená vňať, pohánka a hnedá ryža).

Na zníženie hladiny cholesterolu pomôže kapusta (všetky druhy), mrkva, cuketu, tekvica, baklažán alebo šaláty z čerstvej zeleniny a zeleného hrášku. Celkové množstvo jedla denne je najmenej 400 g.

Rastlinný olej prvej extrakcie sa používa na plnenie hotových jedál. V tomto ohľade je užitočné, ľanový olej, vodca v obsahu omega-3 mastných kyselín, ktoré regulujú produkciu prospešných lipidov.

Zníženie cholesterolu sa dá dosiahnuť zavedením nízkotučných rýb do stravy a jedenie mäsa (kurča) by malo byť obmedzené na 1 čas týždenne. Z rýb by ste si mali vybrať diétne odrody: merlúzu, tresku jednoškvrnnú, tresku merlúzu, navagu, pollock, pollock.

Chlieb je povolený raž, z obilnej múky a otrúb. Občerstvenie a prvé kurzy je možné použiť bez kvasnicových chlebov (otruby, ľanové semená). Mlieko a mliečne výrobky sú povolené len so zníženým obsahom tuku a v obmedzených množstvách. Povolený zelený čaj a slabá káva s mliekom a bez cukru, zeleninové šťavy a ovocie bez cukru.